우리는 거의 매일 이 훌륭한 제품을 먹습니다. 은은하고 고소한 맛은 음식에 밝은 향과 매력적인 향을 더해줍니다. 양파와 파로 만든 요리는 셀 수 없을 정도로 많습니다. 가장 인기 있고 특이한 것을 기억해 보시기 바랍니다.

향기로운 금

대부분 양파는 요리의 반주 역할을 하지만 제1바이올린의 역할도 할 수 있습니다. 간단하고 맛있는 구운 양파 요리법을 통해 이를 쉽게 확신할 수 있습니다. 양파 5-6개를 껍질 부분과 함께 4등분으로 자릅니다. 올리브 오일을 뿌리고 소금과 향신료를 뿌린 다음 잘 섞습니다. 양파 조각을 껍질이 아래로 향하도록 베이킹 시트에 놓고 호일로 단단히 감쌉니다. 180°C로 예열된 오븐에 1시간 동안 넣어주세요. 오븐에 구운 양파 요리법에 강판 치즈를 추가하여 끝나기 15-20분 전에 추가할 수 있습니다. 이 간단한 전채 요리는 맛있습니다.

양파 무지개

절인 요리법은 잔치 없이는 할 수없는 전채입니다. 껍질을 벗긴 양파 3개를 고리 모양으로 자르고 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 이렇게하면 괴로움을 없앨 수 있습니다. 1 티스푼을 물 한 컵에 녹입니다. 설탕, 5 작은 술. 9% 식초를 넣고 이 매리네이드를 양파 위에 부어 30분 동안 끓입니다. 매워지길 원하시나요? 매리네이드에 검은 통후추 2~3개, 칼 끝에 붉은 고추, 정향 새싹을 추가합니다. 양파 스낵 레시피에 밝은 색상을 추가할 수도 있습니다. 비트 주스는 양파 링을 버건디색으로 바꾸고, 강황은 밝은 노란색으로 바꾸고, 밤색은 연한 녹색으로 만듭니다.

불타오르는 피자

배고픈 가족에게 무엇을 먹일지 궁금하십니까? 소시지와 치즈를 곁들인 피자 레시피가 도움이 될 것입니다. 따뜻한 우유 한 잔에 효모 한 봉지를 희석하고 밀가루 300g, 1 큰술을 넣으십시오. 엘. 식물성 기름을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 다진 양파 3개와 생 훈제 소시지 250g을 볶아 2큰술로 양념합니다. 엘. 매콤한 토마토 소스. 반죽에서 납작한 케이크 3개를 펴고 올리브 오일을 바르고 양파와 고기를 채우고 강판 치즈와 허브를 뿌립니다. 피자를 180°C에서 15분간 굽습니다. 준비 5분 전, 방울토마토 슬라이스를 피자 위에 올려주세요. 이 양파 레시피에는 절인 오이, 피망, 올리브가 잘 들어맞습니다.

양파의 행복

체중 감량을 위한 다이어트 레시피는 여분의 파운드를 제거하는 확실한 방법입니다. 이는 실제로 경험한 모든 사람이 확인합니다. 양파 5~6개를 잘게 썰어 올리브 오일에 잠깐 볶습니다. 흰 양배추 포크를 잘게 자르고 당근 2개, 셀러리 4줄기, 토마토 6개를 입방체로 자릅니다. 모든 야채를 끓는 물 냄비에 넣고 완전히 부드러워질 때까지 15분간 조리합니다. 마지막에 약간 다진 딜과 파, 소금, 후추를 넣어 맛보세요. 이 양파 수프 조리법은 생강, 카레, 고수풀과 같은 지방 연소 향신료를 추가하면 두 배로 효과적입니다.

역대 히트작

우리 할머니들은 온 가족이 즐길 수 있도록 양파와 계란을 곁들인 간단한 파이를 준비했습니다. 그들은 오늘날에도 여전히 인기를 누리고 있습니다. 케 피어 한 잔에 ½ tsp를 녹입니다. 소다, 3 큰술을 추가하십시오. 엘. 식물성 기름, 소금 한 꼬집, 밀가루 2½ 컵을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 양파와 계란으로 파이를 채우는 것은 준비하기 쉽습니다. 삶은 계란 8개를 입방체로 자르고 잘게 썬 파 다발과 섞습니다. 점도와 맛을 위해 녹인 버터 50g과 소금을 넣으세요. 펴낸 반죽에서 납작한 케이크를 잘라 내고 속을 채우고 파이를 만들고 기름에 볶습니다. 파와 달걀을 곁들인 튀긴 파이 요리법은 휴일 테이블을 장식하고 평일에 기분을 좋게 만들어 줄 것입니다.

불타는 파이

구운 계란 요리법은 사랑하는 사람들도 기쁘게 할 것입니다. 우유 250ml, 건조 효모 25g, 녹인 버터 30g, 2 큰술로 반죽을 반죽하십시오. 엘. 식물성 기름, 날달걀 1 개, 1 작은 술. 소금. 자랄 수 있도록 따뜻한 곳에 한 시간 동안 두십시오. 파를 곁들인 파이 레시피의 충전재는 완숙 계란 5개, 삶은 쌀 100g, 파 한 묶음 및 버터 50g을 혼합합니다. 우리는 반죽으로 파이를 만들고 채우고 솔기가 아래로 향하도록 양피지로 베이킹 시트에 놓습니다. 달걀물을 바르고 참깨를 뿌린 후 180°C로 예열된 오븐에 넣고 25분간 굽습니다. 당사 웹사이트에서 파를 이용한 베이킹에 대한 더 많은 요리법을 찾아보세요.

매운 마멀레이드

양파는 우리 메뉴에서 당연히 잊혀져 있습니다. 우리는 그것을 샐러드에 추가하고, 수프나 필라프를 위해 볶고, 바비큐를 위해 고리로 자르지만 양파 자체로 만든 요리는 우리에게 인기가 없습니다. 양파로 무엇을 요리할까요?더 자세히 보고 읽어보세요.

양파로 무엇을 요리할까요?

레시피: 그리스 양파

재료:

• 200gr. 작은 양파(세트)
• 2 큰술. 엘. 소금
• 1 큰술. 엘. 사하라

준비 방법:

1. 양파 껍질을 벗기고 소량의 물을 넣고 중간 불에 올려 놓습니다.
2. 양파를 약한 불에서 5~7분 동안 데치세요.
3. 그런 다음 소쿠리에 양파를 배출하십시오.
4. 양파를 식힌 후 냄비에 옮기고 소금과 설탕으로 간을 합니다.
5. 양파를 저어 약 1 큰술을 부으십시오. 물을 붓고 끓입니다.
6. 준비된 양파를 깨끗한 병에 넣고 조리용 액체를 채웁니다.
7. 접시를 냉장고에 보관하고 간식으로 제공하십시오.

양파튀김 레시피

재료:

• 양파 3.5kg
• 5 큰술. 엘. 밀가루
• 식물성 기름 150ml

요리 방법:

1. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다.
2. 양파에 밀가루를 묻혀주세요.
3. 양파를 1~2분 동안 볶습니다.
4. 고기, 생선 요리의 반찬으로 사용하세요.

레시피 : 치킨 필레로 채워진 양파

재료:

• 양파(대형, 원형)
• 치킨 필렛
• 마늘 맛
• 식물성 기름
• 후추

요리 방법:

1. 양파를 껍질을 벗기고 끓는 물에 조금 끓입니다. 뜨거운 양파를 철망 위에 조심스럽게 놓고 식혀주세요. 식힌 양파의 윗부분과 뿌리 부분을 잘라내고 양파 중앙의 과육을 조심스럽게 제거합니다.
2. 닭고기 필레를 마늘로 문지르고 소금과 후추로 간을합니다. 치킨 필레를 작은 입방체로 갈아서거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.
3. 베이킹 트레이나 베이킹 접시에 기름을 바릅니다.
4. 양파에 다진 고기를 채우고 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
5. 속을 채운 양파를 200도에서 약 15분간 굽습니다.
6. 그런 다음 오븐에서 베이킹 시트를 제거하고 강판 치즈로 양파를 뿌립니다.
7. 접시를 15-20분 더 굽습니다.

레시피: 프렌치 프라이드 양파

재료:

• 양파
• 우유
• 식물성 기름

요리 방법:

1. 양파 껍질을 벗기고 중간 크기의 반 고리로 자릅니다.
2. 양파 위에 우유를 1~2분 동안 부은 다음 소쿠리에 담아 물기를 뺍니다.
3. 양파에 밀가루를 바르고 식물성 기름에 볶습니다. 서빙하기 전에 양파에 소금을 넣을 수 있습니다.
4. 반찬으로 사용하거나 수프와 파이에 사용하세요.

비디오 레시피 "양파 국화"

즐겁게 요리하고 건강하세요!

언제나 당신의 것 Alena Tereshina.

섹션: 각국의 오리지널 야채 요리와 반찬.
특별하고 준비하기 쉬운 요리법과 가장 일반적인 야채로 만든 반찬 - 홈 메뉴를 확장하고 다양화합니다.
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양파
양파 요리

:
큰 양파 3-4개, 레몬 1/2개, 3큰술. 사워 크림 숟가락, 1 큰술. 마요네즈, 파슬리, 딜, 설탕, 소금 한 숟가락.

양파를 껍질을 벗기고 헹구고 얇은 고리 또는 반 고리로 자릅니다.
양파가 쓴맛이 나면 찬물로 헹구고 냄비에 넣고 끓는 물을 부어 뚜껑을 덮지 않고 잠시 방치 한 다음 소쿠리에 물기를 뺍니다.
식힌 양파에 소금과 설탕을 넣고 레몬즙을 넣고 사워크림과 마요네즈로 간을 합니다.
샐러드 그릇에 담고 잘게 썬 허브를 뿌려 식힌다.

:
중간 양파 2개, 사과 2-3개(Antonovka가 더 좋음), 계란 4개, 단단한 치즈 100-150g, 마요네즈(사워 크림으로 반반 가능), 레몬 주스.

양파를 고리 모양으로 자르고 그 위에 끓는 물을 부어 식힌다.
삶은 계란을 얇은 조각으로 자릅니다.
사과 껍질을 벗겨 굵은 강판에 갈아서 어두워지는 것을 방지하기 위해 레몬즙이나 묽은 구연산을 뿌려주세요.
준비된 제품을 평평한 샐러드 그릇에 층으로 놓습니다.
먼저 양파를 모두 넣고 그 위에 마요네즈를 부은 다음 사과도 그 위에 마요네즈를 붓고 사과 위에 계란 조각과 마요네즈, 그 위에 강판 치즈를 얹고 다시 마요네즈를 붓습니다.
메모.샐러드는 잘게 썬 달걀 노른자나 치즈 부스러기로 장식할 수 있으며 중앙에는 허브 장식이 있습니다.

:
중간 양파 1개, 큰 사과 1개, 절인 오이 1개, 레몬즙, 설탕, 소금, 3큰술. 식물성 기름 숟가락 또는 5 큰술. 사워 크림 숟가락, 준비된 방 1/2 티스푼.

껍질을 벗긴 양파를 4등분한 다음 십자형으로 얇게 자릅니다.
오이도 같은 방법으로 썰어주세요.
굵은 강판에 사과를 갈아주세요.
레몬 주스에 양파, 사과, 오이를 뿌리고 소금, 설탕을 넣고 저어줍니다.
식물성 기름이나 사워 크림을 겨자와 섞고 이 소스로 샐러드에 양념을 하세요.

:
양파 2-3개, 계란 3개, 깃털 달린 대파 2개, 녹색 마늘 2개(깃털), 3큰술. 식물성 기름 숟가락, 2 큰술. 마요네즈 숟가락, 2 큰술. 사워 크림, 파슬리 및 딜, 소금, 갈은 후추, 레몬 주스 또는 식초 숟가락.

잘게 썬 양파, 소금을 잘게 삶은 계란, 잘게 썬 딜, 파슬리, 파, 마늘, 갈은 후추, 식물성 기름, 레몬 주스 또는 식초, 사워 크림, 마요네즈와 결합합니다.
완성된 샐러드에 허브와 계란을 뿌립니다.

:
양파 2-3개, 큰 신 사과 1개, 2큰술. 식물성 기름 숟가락, 레몬 주스 1개, 소금, 설탕.

껍질을 벗기고 씻은 양파를 매우 얇은 반 고리로 자릅니다.
씻은 신 사과를 굵은 강판에 갈아서 양파와 섞은 다음 식물성 기름과 레몬 주스를 붓고 소금과 설탕으로 간을합니다.

:
큰 양파 3개, 루타바가 1조각(약 75g), 작은 셀러리 뿌리 1개, 마요네즈, 딜, 파슬리.

양파와 셀러리를 고운 강판에 갈아서 루타바가를 조각으로 자르거나 굵은 강판에 갈아서 모든 것을 마요네즈와 섞은 다음 샐러드 그릇에 담습니다.
다진 허브를 뿌린다.

:
달콤한 양파 300g, 자두 10개(신선한 설탕에 절인 과일 또는 매리네이드에서 추출), 2큰술. 식물성 기름 숟가락, 1 큰술. 잘게 썬 파슬리 한 숟가락, 소금, 후추.

껍질을 벗긴 양파를 씻고 아주 작은 입방체로 자릅니다.
자두의 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다.
모든 것을 기름과 섞고 소금과 후추로 간을하십시오.
완성된 샐러드를 접시에 담고 잘게 썬 파슬리를 뿌린다.

:
양파 750g, 매리 네이드 250g.
매리 네이드 : 식물성 기름 2 부, 케 피어 1 부, 레몬 주스.

양파를 굵게 다지고 데쳐서 체에 담는다. 물이 빠지면 그릇에 옮겨 담습니다.
식물성 기름과 케피어를 잘 섞고 레몬즙을 조금 첨가합니다.
준비된 매리 네이드로 양파에 양념을하고 소금과 후추를 추가합니다.

:
양파 2-4개, 밀 또는 호밀빵 200g, 2-4큰술. 식물성 기름 숟가락, 레몬 1/2 주스 또는 식초.
선택 사항: 마요네즈 1/2병(식초와 기름 대신), 겨자, 후추.

굵은 강판에 밀이나 호밀 빵을 갈아서 얇은 고리로 자른 양파를 넣고 끓는 물에 1-2 분 동안 데친 다음 식물성 기름과 식초 또는 레몬 주스로 간을합니다.
마요네즈를 드레싱으로 사용해도 됩니다.
원하는 경우 샐러드에 겨자와 후추를 넣을 수 있습니다.
메모.차갑고 뜨거운 고기 요리와 함께 샐러드를 제공하십시오.

양파를 껍질을 벗기고 위에서 아래로 세로로 자른 다음 머리 자체를 손상시키지 않고 십자형으로 정사각형으로 자릅니다.
사각형 사이의 틈에 소금을 붓고 5분간 방치합니다.
이런 식으로 소금에 절인 양파를 검은 빵과 크바스와 함께 제공합니다.

:
달콤한 양파 2-3개, 저온살균 코티지 치즈 1/2컵, 요구르트 1/2컵, 소금, 허브.

양파를 잘게 자르고 코티지 치즈, 요구르트, 소금과 섞습니다.
모든 것을 샐러드 그릇에 넣고 허브를 뿌립니다.

:
양파 3-4개, 소금, 설탕, 2-3 큰술. 식물성 기름 숟가락, 겨자 1 티스푼, ​​레몬 주스, 딜 또는 파슬리.

껍질을 벗긴 양파를 오렌지처럼 얇게 썰어 끓는 물에 넣고 소금에 절인 후 설탕을 살짝 뿌립니다. 몇 분 동안 요리한 후 물을 빼십시오.
완성된 차가운 양파에 겨자, 식물성 기름, 레몬즙으로 만든 소스를 붓습니다.
샐러드 위에 잘게 다진 파슬리나 딜을 뿌립니다.
메모.소스에 토마토 페이스트 한 숟가락을 넣을 수 있습니다. 그러면 샐러드가 더욱 인상적으로 보일 것입니다.

:
양파 500g, 2 큰술. 다진 파 큰 스푼, 사과 100g, 두꺼운 사워 크림 1 컵, 소금, 설탕.

작은 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 소금에 절인 끓는 물에 끓입니다. 소쿠리에 물기를 빼고 식혀주세요.
잘게 썬 사과를 양파에 넣고 샐러드 그릇에 담은 다음 파와 섞인 사워 크림으로 만든 소스 위에 소금과 설탕으로 맛을 냅니다.

:
양파 1개, 녹인 버터 1작은술, 1큰술. 지상 크래커 숟가락, 1 큰술. 강판 치즈 숟가락, 소금, 설탕 1 티스푼.

껍질을 벗긴 양파를 딱딱한 "뒤꿈치"를 자르지 않고 4~8조각으로 자릅니다.
물을 끓이고 소금과 설탕을 넣으십시오. 양파를 끓는 물에 넣고 1~2분 동안 끓입니다.
소쿠리에 물기를 빼고 접시에 놓고 녹인 버터 위에 붓고 빵가루와 강판 치즈를 뿌립니다.

:
작은 양파 10개, 샐러드 드레싱 또는 레몬즙, 소금, 후추, 파슬리, 딜, 약간의 페타 치즈.

껍질을 벗기지 않은 채로 같은 크기의 작은 양파를 오븐에 있는 베이킹 시트나 프라이팬에 굽습니다.
구운 양파를 껍질을 벗기고 네 부분으로 자르고 샐러드 그릇에 넣고 샐러드 드레싱이나 레몬 주스를 붓고 소금과 후추를 추가하고 잘게 썬 파슬리 또는 딜을 뿌립니다.
잘게 썬 치즈를 추가합니다.

:
양파 2개, 1큰술. 밀가루 숟가락, 1 큰술. 버터 숟가락, 국물 2 컵, 2 큰술. 토마토 퓌레 숟가락, 소금, 갈은 후추, 2-3 큰술. 식초 숟가락.

밀가루를 버터로 튀기고 국물로 희석합니다.
양파 껍질을 벗기고 잘게 자르고 기름에 볶습니다.
모든 것을 섞고 토마토 퓨레, 소금, 후추를 넣고 다시 볶습니다.
그런 다음 식초를 ​​붓고 사워 크림처럼 걸쭉해질 때까지 혼합물을 끓입니다.
메모.튀김과 조림 고기, 커틀릿과 함께 제공됩니다.

:
양파 6-7개, 식물성 기름 1/3컵, 2큰술. 토마토 페이스트 숟가락, 생선 국물 1/2 컵, 소금, 후추 열매, 월계수 잎.

다진 양파를 식물성 기름에 볶고 토마토 페이스트를 넣고 3-5분 더 볶습니다.
생선 국물, 향신료를 넣고 끓인 다음 소금을 넣으십시오.
메모.삶은 생선과 튀긴 생선을 양파 매리네이드에 담아 차갑거나 뜨겁게 제공합니다.

:
3개 샬롯(샬롯은 프랑스 요리에서 가장 좋아하는 향신료로 소스, 수프, 고기의 맛을 내는 데 사용됨), 국물 0.5개, 1큰술. 한 숟가락의 식초 또는 희석 구연산, 야채 세트, 소금, 후추, 파슬리.

냄비에 육수와 식초를 넣고 다진 양파와 파슬리, 다진 야채를 넣고 소금, 후추를 넣어 맛을 낸 후 5분간 끓입니다.
메모.기름진 고기와 함께 제공됩니다.

:
양파 500g, 식초 1리터, 샬롯 375g, 타라곤 한 줌, 후추, 드라이 화이트 와인 300g.

양파를 잘게 썰어 냄비에 나머지 재료와 함께 넣고 약한 불로 2시간 동안 끓입니다.
혼합물을 체에 문질러서 작은 병이나 병에 붓고 에센스가 증발하지 않도록 잘 닫은 다음 냉장고에 넣으십시오.
메모.소스와 향미 요리를 만드는 데 사용됩니다.

냄비 바닥에 껍질을 벗긴 작은 양파를 놓고 육수나 물을 붓고 소금, 후추를 넣고 기름을 넣은 후 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓입니다.
모든 액체가 끓으면 양파가 준비됩니다.
유약과 같은 남은 액체로 덮일 수 있도록 냄비 바닥을 따라 굴립니다.

잘게 다진 양파와 빵 조각을 버터에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 냄비에 옮기고 끓는 물을 넣고 10-15분 동안 요리합니다.

:
양파 3개, 밀빵 200g, 물 1리터, 마늘 1통, 3큰술. 라드 또는 버터 숟가락, 계란 2개, 소금, 후추, 월계수 잎, 정향 및 허브.

양파와 마늘을 굵게 다지고 라드나 버터로 볶은 후 냄비에 넣고 뜨거운 물, 소금을 넣고 약간의 후추, 월계수 잎, 정향을 넣고 2~3회 끓입니다.
날달걀을 찬물(1:3)과 섞은 다음 향신료가 든 국물에 붓고 신선한 우유의 온도로 식힌 다음 잘 저어주고 밀빵을 넣고 작은 입방체로 자릅니다.
팬에 뚜껑을 덮고 수프를 살짝 데워주세요.
빵이 잘 부풀면 잘게 썬 허브를 넣고 수프를 낸다.

:
양파 4개, 밀빵 200g, 물 또는 육수 1.5리터, 2큰술. 버터 숟가락, 3-5 큰술. 강판 치즈 숟가락, 소금, 갈은 후추.

양파를 고리 모양으로 자르고 버터 또는 마가린으로 볶은 다음 후추를 뿌린 다음 냄비에 옮기고 물이나 고기 국물을 넣고 끓인 다음 소금을 추가합니다.
밀 빵 조각을 버터로 양면에 튀기고 강판 치즈를 뿌린 다음 냄비에 넣고 준비된 수프 위에 부은 다음 약한 불로 8-10 분 동안 가열합니다.

:
중간 양파 3개, 끓인 물 3컵, 2큰술. 식물성 기름 숟가락, 2 큰술. 기장 숟가락.

깨끗이 씻은 기장을 뜨거운 물을 부어 끓여서 5~6분 정도 끓인 후 국물이 따뜻해질 때까지 가열하지 않고 그대로 두세요.
냄비에 잘게 썬 생양파와 식물성 기름을 넣습니다.
시원한.
호밀빵과 함께 제공하세요.

냄비에 기름을 두르고 링 모양으로 자른 양파를 넣고 팬을 뚜껑으로 덮은 다음 가벼운 막이 형성될 때까지 약한 불로 양파를 요리합니다.
그런 다음 물 0.75리터를 붓고 압력솥에서 계속 조리합니다. 수프를 5분 더 끓입니다.
수프에 화이트 소스, 소금, 후추를 추가합니다.
뜨겁게 서빙하세요.

1.5리터의 육수 또는 소금을 넣은 끓는 물에 씻은 쌀과 잘게 다진 양파를 넣습니다.
완료될 때까지 수프를 끓입니다.
서빙할 때 계란과 우유 혼합물을 얹고 허브를 뿌립니다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 냄비에 버터를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 밀가루를 뿌리고 갈색이 될 때까지 볶은 다음 뜨거운 국물로 희석하고 10 분간 끓입니다.
소금과 후추.
체로 문질러서 양파 조각을 제거하고 빵 조각과 함께 수프 그릇에 부을 수 있습니다.
메모.원한다면 삶은 당면(50g)을 수프에 넣고 체로 걸러냅니다.

이전 조리법에 따라 양파 수프를 준비하십시오.
내화성 수프 팬에 붓고 강판 치즈를 뿌린 후 매우 뜨거운 오븐에 10분 동안 넣습니다.

:
양파 600g, 국물 2리터, 버터 150g, 흰빵 150g, 소금, 후추, 설탕.

양파를 얇은 고리로 자르고 데치고 말리고 부드러워질 때까지 끓입니다. 양파를 국물로 희석하고 끓입니다.
소금, 후추, 설탕을 넣어 맛보십시오.
서빙할 때 튀긴 밀빵 조각을 수프에 추가합니다.

:
양파 260g, 셀러리 껍질 150g, 식물성 기름 50g, 레몬 1개 즙, 소금, 후추.

양파를 반 고리로 자르고 셀러리 뿌리를 굵은 강판에 갈아서 식물성 기름, 레몬 주스 및 향신료를 넣고 소량의 끓는 물을 부어 부드러워 질 때까지 끓입니다.

:
양파 400g, 페타 치즈 400g, 토마토 200g, 식물성 기름 130g, 파슬리.

바닥이 두꺼운 깊은 프라이팬이나 냄비에 잘게 썬 양파를 식물성 기름에 볶습니다. 거기에 잘게 썬 토마토를 넣고 5분간 끓인다.
그런 다음 다진 치즈를 양파와 토마토 위에 올리고 그 위에 양파와 토마토를 올려주세요.
뚜껑을 덮고 약한 불로 15분간 끓입니다.
잘게 다진 파슬리를 뿌려 뜨겁게 제공하십시오.

:
양파 500g, 버터 50g, 사워 크림 1/2컵. 계란 3개, 1큰술. 한 숟가락의 크래커, 강판 치즈 50g, 소금.

양파를 고리 모양으로 자르고 소금을 넣고 기름에 끓여서 부드러워질 때까지 가끔 저어줍니다.
그런 다음 프라이팬에 고른 층으로 놓고 기름을 바르고 빵가루를 뿌린 다음 계란과 사워 크림을 섞은 다음 강판 치즈를 뿌린 다음 가열 오븐에서 갈색으로 만듭니다.

:
양파 400g, 2 큰술. 버터 큰 스푼, 사워 크림 1 컵, 계란 1 개, 1 큰술. 한 숟가락의 강판 치즈, 크래커, 소금.

양파를 자르고 냄비에 넣고 소금을 넣고 기름을 넣은 다음 뚜껑을 닫고 오븐에 넣으십시오 (가끔 저어주세요).
완성된 양파를 깊은 내화 접시에 넣고 기름을 바르고 빵가루를 뿌립니다.
계란과 섞인 사워 크림 위에 붓고 강판 치즈를 뿌린 다음 기름을 뿌립니다.
오븐에서 갈색.

:
양파 2개, 계란 6개, 고춧가루 1/2작은술, 1큰술. 한 숟가락의 간장 (토마토 페이스트로 대체 가능), 식물성 기름 2-3 티스푼.

계란을 치십시오. 풀어둔 달걀의 2배 정도의 물을 추가합니다.
이 덩어리를 잘게 썬 양파 및 기타 모든 재료와 섞고 다시 치십시오.
깊은 도자기 그릇(피알라)에 계란 혼합물을 넓은 냄비에 끓는 물(냅킨 위)과 함께 넣고 25분 동안 요리합니다.
요리하는 동안 오믈렛 혼합물을 저어주세요.

양파와 파슬리 뿌리를 잘게 자르고 식물성 기름과 섞은 다음 기름을 두른 가열된 프라이팬에 넣고 계란을 깨서 노른자가 그대로 유지되도록 한 다음 소금을 첨가합니다.
단백질이 익을 때까지 고열로 볶습니다.

:
양파 600g, 토마토 60g, 파슬리 50g, 구연산, 소금, 설탕, 식물성 기름.

양파를 자르고 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 토마토를 넣고 양파와 토마토가 합쳐질 때까지 다시 볶습니다.
칼로 덩어리를 자르고 소금, 구연산 및 설탕을 넣으십시오.
서빙할 때 다진 파슬리를 뿌려주세요.

호밀빵을 다이아몬드 모양으로 자르고, 양면을 버터에 볶은 다음, 고리 모양으로 썬 튀긴 양파를 빵 위에 올리고 소금을 뿌린다.
서빙할 때 파슬리를 뿌린다.

:
양파 1kg, 3큰술. 버터 숟가락, 2 큰술. 밀가루 숟가락, 물 2 리터, 강판 치즈 250g, 덩어리 1 개, 소금, 후추, 육두구, 노른자 6 개, 드라이 레드 와인 0.6 리터.

잘게 썬 양파를 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 밀가루를 넣고 저어주고 불을 계속 켜십시오.
물 4컵을 붓고 계속 저어주며 끓입니다. 몇 분 후 나머지 물을 붓고 저어주고 약간의 소금과 후추를 추가하고 육두구로 간을 합니다. 10분 더 끓입니다.
그동안 빵 크루통을 준비하세요.
수프를 방화 라미킨 6개에 붓고 크루통으로 덮은 다음 강판 치즈를 듬뿍 뿌립니다.
180°C로 예열된 오븐에서 윗부분이 살짝 갈색이 될 때까지 천천히 굽습니다.
구타 노른자를 마른 레드 와인과 섞고 위에 형성된 빵 껍질을 포크로 들어 올려이 혼합물을 각 틀에 붓고 잘 섞습니다.
메모.레드 와인 캐서롤은 프랑스 남부 지방이 원산지인 양파 수프의 일종입니다.

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큰 양파 6개, 다진 고기 200g, 3큰술. 버터 숟가락, 롤 1 개, 계란 1 개, 고기 국물 200g, 소금, 후추.

껍질을 벗긴 양파를 물에 10분간 삶아주세요.
물기를 제거하고 말려 가운데 부분을 잘라내고 잘게 다져 버터에 볶습니다. 그런 다음 고기를 추가하고 모두 함께 저으면서 조금 더 볶습니다.
빵가루를 고기육수에 담궈주세요.
튀긴 고기를 그릇에 담고 불린 빵, 국물 반, 계란, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
다진 고기로 양파를 채우고 베이킹 접시에 넣고 나머지 국물을 뿌린 다음 각 양파에 버터 조각을 넣으십시오.
팬에 뚜껑을 덮고 예열된 오븐에 넣어 25분간 굽습니다.

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8-10 양파, 2 큰술. 삶은 푹신한 쌀 숟가락, 말린 버섯 한 줌, 소금, 갈은 후추, 2 큰술. 식물성 기름 숟가락, 계란 1 개, 2 큰술. 숟가락, 밀가루, 1/2 큰술. 사워 크림 숟가락, 채소, 1 큰술. 강판 치즈 숟가락.

말린 버섯을 씻어서 소량의 물에 담그고 부드러워질 때까지 이 물에 요리합니다. 물을 빼고 버섯을 잘게 자르거나 고기 분쇄기를 통과하십시오.
계란을 삶아 밥에 입맛에 맞게 양념을 합니다.
양파를 껍질을 벗기고 꼭대기를 높이의 1/3로 자르고 핵심을 잘라낸 다음 구멍에 소금을 뿌리고 완성 된 충전물로 채 웁니다.
이렇게 준비된 양파를 내화 접시나 지방을 바른 기적의 오븐에 넣고 지방을 부어 오븐에서 20분간 굽습니다.
버섯 국물을 걸러내고 사워 크림과 밀가루를 섞어 끓입니다.
준비된 소스를 구운 양파 위에 붓고 강판 치즈를 뿌린 후 몇 분간 더 굽습니다.
채소로 장식하십시오.
메모.이 요리는 독립된 요리 또는 전채 요리로 제공됩니다. 양파에서 잘라낸 코어는 다른 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

:
중간 양파 6개, 빵 1개(100g), 햄 또는 삶은 소시지 50g, 계란 1개, 1큰술. 강판 치즈 숟가락, 1 큰술. 잘게 다진 파슬리 숟가락, 2 큰술. 버터 숟가락, 1 큰술. 설탕 한 스푼, 육수 1/2컵, 소금, 후추.

햄이나 소시지를 잘게 자르고 불린 빵과 섞는다. 양파의 심을 제거하고 잘게 자르고 계란, 파슬리, 치즈를 섞은 다음 다진 햄과 빵, 소금, 후추를 추가합니다. 다진 고기로 양파를 채우고 기름칠 팬에 넣습니다. 별도로 버터와 과립 설탕을 갈아서 고기 국물과 합치고 이 혼합물을 채워진 양파 위에 부은 다음 팬을 불에 태우고 양파를 약한 불로 40 분 동안 끓입니다.

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양파 500g, 국물 1l, 밀가루 30g, 우유 0.5l, 버터 50g, 노른자 1개, 소금, 후추.

다진 양파를 끓는 물에 5분간 삶아줍니다.
냄비에 버터(30g)를 녹이고 양파를 볶은 후 밀가루를 뿌리고 뜨거운 우유, 소금, 후추로 희석하고 약한 불에서 20분간 조리합니다. 체에 걸러내고 국물을 넣고 20분간 더 끓입니다. 서빙할 때 노른자위와 버터 20g으로 양념하세요.

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반죽: 밀가루 500g, 사워 크림 1컵, 계란 2개, 1큰술. 설탕 1스푼, 소금 1/2티스푼. 2 큰술. 버터 숟가락.
채우기: 양파 4개, 감자 2개, 페타 치즈 1/2컵, 4큰술. 버터, 소금, 후추 큰 스푼.

밀가루를 판에 걸러 내고 구멍을 뚫은 다음 사워 크림, 버터, 설탕, 소금을 넣고 계란을 치고 반죽을 빠르게 반죽하십시오.
반죽을 동그랗게 빚어 접시에 담고 수건으로 덮어 서늘한 곳에 30~40분간 놓아둡니다.
그런 다음 반죽을 0.5cm 두께의 층으로 펴고 유리 또는 특수 홈으로 원을 잘라 내고 달걀로 닦은 다음 각각의 중앙에 채우고 다른 모양의 파이를 만듭니다.
파이를 베이킹 시트에 2cm 간격으로 놓고 풀어놓은 계란을 바르고 뜨거운 오븐에 10-15분 동안 넣습니다.
채우기를 준비하려면 껍질을 벗긴 감자를 삶아 말리고 치즈와 함께 고기 분쇄기로 갈아서 볶은 양파, 소금, 후추를 넣으십시오.

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반죽: 밀가루 500g, 효모 30g, 우유 250g, 버터 2티스푼, 소금, 바닐라 설탕.
충전용: 양파 750g, 베이컨 180g, 사워 크림 250g, 계란 3-4개, 전분 40g, 버터 60g, 소금, 2-3 큰술. 커민 숟가락.

따뜻한 우유에 효모를 녹입니다. 체로 쳐진 밀가루를 나머지 재료와 섞고 반죽이 부드러워질 때까지 반죽한 다음 따뜻한 곳에 1.5시간 동안 두세요.
부풀어 오른 반죽을 반죽하고 다시 반죽한 다음 밀가루를 뿌린 판 위에 펴서 버터를 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
준비된 속재료를 반죽 위에 올리고 파이 모양을 만들어주세요.
오븐에서 중간 불로 40분 동안 굽습니다.
채우기 준비. 잘게 썬 베이컨을 버터에 볶고 양파를 넣고 조각으로 자르고 커민, 소금을 넣으십시오. 모든 것을 데우고 불을 끄고 계란과 전분을 섞은 사워 크림을 넣으십시오.

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반죽 : 밀가루 250g, 효모 20g, 설탕 1티스푼, 우유 1컵, 노른자 2개, 2.5큰술. 마가린 숟가락, 기름칠 용 지방 10g.
채우기 용 : 양파 250g, 2 큰술. 버터 큰 스푼, 단단한 치즈 50g, 소금, 설탕, 후추.

반죽을 준비하십시오. 이렇게하려면 밀가루, 설탕, 우유로 효모를 갈아주세요. 반죽은 사워 크림과 비슷할 정도로 두꺼워야합니다.
반죽을 따뜻한 곳에 놓고 준비되면 나머지 밀가루, 우유, 노른자를 추가합니다. 나무주걱으로 잘 반죽해주세요. 반죽은 거품이 나면서 부드러워야 합니다.
녹인 지방을 붓고 계속 저어줍니다. 맛을 보고 필요한 경우 소금을 첨가하세요.
반죽이 그릇 옆면을 깨끗하게 닦아낸 후 밀가루를 뿌리고 뚜껑을 덮어 따뜻한 곳에 보관하세요.
채우기 준비 : 양파 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 지방과 함께 끓이고 잘게 자르거나 갈아서 강판 치즈와 결합하고 소금, 설탕 및 후추로 간을하십시오.
반죽이 부풀면 밀가루를 뿌린 판 위에 놓고 작은 둥근 빵으로 자릅니다.
한 숟가락의 충전물을 넣을 각 빵 중앙(뭉치의 바닥과 함께)에 구멍을 만드세요.
밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 빵을 놓고 냅킨으로 덮습니다. 준비가 되면 풀어둔 달걀을 바르세요.
고열 오븐에서 약 25분 동안 굽습니다.
뜨겁게 서빙하세요.
메모.약 20-25롤을 만듭니다.

양파를 껍질을 벗기고 씻어서 고리 모양으로 자르고 유리 병에 단단히 넣고 소금을 뿌립니다.
위에 소금 층을 남겨주세요.
즉시 사용하려면 밀봉하여 서늘한 곳에 보관하세요.

:
매리네이드: 물 1리터, 9% 식초 2/3컵, 검정 완두콩과 올스파이스 5-10개, 월계수 잎 1-2개.

양파 껍질을 벗기고 뜨거운 소금물(물 1리터당 식염 200g)을 넣고 서늘한 곳에 2일 동안 방치합니다. 양파는 거의 투명해져야 합니다.
병에 준비된 양파를 어깨까지 채우고 뜨거운 매리네이드 위에 부어주세요.
즉시 밀봉하고 식을 때까지 거꾸로 뒤집습니다.

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매리 네이드 : 물 1 리터, 2-3 큰술. 9 % 식초 숟가락, 검은 색과 올 스파이스 15 알, 월계수 잎 5-7 개.

양파를 껍질을 벗기고 씻어 끓는 소금물(물 1리터당 소금 120~250g)에 넣습니다. 2~3분 정도 끓인 후 꺼내서 바로 찬물에 식혀주세요.
병에 준비된 양파를 어깨까지 채우고 뜨거운 매리네이드를 부은 다음 85°C에서 저온살균합니다. 0.5리터 병은 10~12분, 리터 병은 15~20분.

:
3개 부추, 사과 2개, 완숙 계란 2개, 3큰술. 마요네즈, 소금, 설탕, 레몬 주스 숟가락.

부추는 껍질을 벗겨 세로로 반으로 갈라 깨끗이 씻은 후 큼직하게 썬다. 끓는 소금물에 몇 분 동안 넣고 설탕을 첨가합니다.
물을 빼고 부추를 식힌 다음 강판 사과를 넣으십시오.
레몬 주스 또는 묽은 구연산을 샐러드 위에 붓고 설탕으로 맛을 낸 다음 마요네즈와 섞고 다진 계란을 뿌린 다음 원하는 경우 강판 치즈를 뿌립니다.
메모.샐러드에 2-3 큰술을 더할 수 있습니다. 통조림 완두콩 숟가락.

:
리크 500g, 껍질을 벗긴 호두 1/2컵, 마늘 2쪽, 고추, 과일식초, 소금.

껍질을 벗겨 씻어 놓은 부추(통째)를 끓는 물(2컵)에 넣고 부드러워질 때까지 30분 정도 삶은 후 소쿠리에 물기를 빼고 식힌 다음, 양파가 으깨지지 않도록 주의하면서 손으로 가볍게 짜냅니다.
그런 다음 각 전구를 자체 잎으로 감싸서 다발처럼 보이게 합니다.
껍질을 벗긴 호두, 소금, 마늘, 고추를 잘 으깨어 과일식초를 넣어 희석합니다.
준비된 부추 다발을 이 혼합물에 넣고 접시 위에 아름답게 놓습니다.

:
리크 500g, 껍질을 벗긴 호두 1/2컵, 마늘 2쪽, 석류씨 1/2컵, 석류즙, 고추, 소금.

부추를 삶아서 위와 같이 짜서 깨끗한 나무판 위에 놓고 잘게 썬다.
껍질을 벗긴 호두, 마늘, 고추, 소금을 잘 섞은 후 으깨서 석류즙으로 희석하여 맛을 낸다.
준비된 리크를 이 혼합물에 잘 섞은 다음 접시에 조심스럽게 놓고 석류씨를 뿌립니다.

:
대파 2대, 대파 5~6대, 당근 1개, 5큰술. 지방 숟가락, 1 큰술. 밀가루 한 스푼, 고춧가루 1티스푼, 자두 400g, 검은 후추 열매 10-15개, 소금.

부추를 잘게 썬다. 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 지방과 함께 볶은 다음 밀가루를 뿌리고 다시 볶습니다. 그런 다음 고추를 넣고 뜨거운 물로 희석하여 적당한 농도의 소스를 만듭니다.
소금을 넣고 끓입니다.
거기에 부추 줄기를 놓고 5cm 길이로 자릅니다.
양파가 끓으면 잘 씻어둔 자두와 후추를 넣어주세요.
약한 불로 익을 때까지 요리하세요.

:
대파 3~4개, 양배추 소금물, 고춧가루 1작은술, 2~3큰술. 식물성 기름 숟가락, 2-3 큰술. 잘게 썬 소금에 절인 양배추 숟가락.

양파 줄기를 잘게 자르고 양배추 소금물에 넣고 식물성 기름을 넣고 고추로 간을하고 잘게 썬 소금에 절인 양배추를 추가합니다.
차갑게 서빙하세요.

끓는 소금물에 굵게 다진 대파를 삶아주세요.
끓기 시작하고 10분 뒤에 감자를 넣어주세요.
야채가 익으면 체에 걸러줍니다.
서빙할 때 사워크림을 넣고 잘 섞으세요.

:
대파 12개, 소금.
소스: 화이트 소스 0.35l, 작은 양파 100g, 버터 50g, 레몬 1개, 노른자 1개, 드라이 화이트 와인 100g.

부추는 씻어서 뿌리를 다듬고, 잎의 녹색 부분을 제거하고 조각으로 자릅니다.
뚜껑 없이 냄비에 소금을 넣은 끓는 물에 30분간 삶아줍니다.
소스를 라풀레트로 준비합니다. 이렇게하려면 작은 양파를 화이트 소스에 끓인 다음 (245 페이지 참조) 제거하십시오.
소스에 레몬 주스, 드라이 화이트 와인, 버터, 노른자를 추가합니다.
삶은 부추를 소스에 넣고 15분간 끓입니다.

양파를 껍질을 벗기고 잎의 뿌리와 녹색 부분을 잘라냅니다.
줄기와 머리를 조각으로 자르고 냄비에 넣고 약간의 물을 부은 다음 소금을 넣고 뚜껑 아래에서 끓지 않도록 끓입니다.
구멍이 있는 스푼을 사용하여 양파를 그릇에 옮기고 녹인 버터 위에 붓습니다.
달인 것을 사용하여 소스와 수프를 준비하십시오.

부추를 씻어서 뿌리와 녹색 부분을 잘라냅니다. 뚜껑 없이 냄비에 소금을 넣은 끓는 물에 흰 부분을 넣고 30분간 삶아주세요.
그런 다음 잘 말리고 베이킹 접시에 담습니다.
화이트 소스를 바르고 강판 치즈를 뿌린 후 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다.

:
리크 1kg, 햄 300g, 소금, 강판 치즈.
소스: 버터 50g, 1큰술. 밀가루 한 스푼, 맥주 2잔.

부추는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻어 푸른잎을 잘라내고 줄기가 흰 부분은 소금물에 15분간 삶는다.
슬롯 형 스푼으로 물에서 꺼내서 말리십시오.
양파를 기름칠 베이킹 접시에 넣고 햄 조각으로 덮은 다음 버터에 튀긴 밀가루로 만든 소스를 부어 맥주로 희석하고 강판 치즈를 뿌린 다음 오븐에 약 15 분 동안 두십시오.

:
리크 12개, 빵 1개, 빵가루, 치즈 간 것, 우유, 소금, 후추, 베샤멜 소스.
소스 : 2 큰술. 밀가루 숟가락, 2 큰술. 버터 숟가락, 우유 150g, 소금, 후추.

베샤멜 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 소량의 우유 (50g)로 밀가루를 희석하고 남은 우유를 끓여서 끓는 순간 희석 된 밀가루를 부어 항상 저어주십시오. 소금과 후추. 혼합물을 원하는 농도로 끓인 다음 버터 50g을 작은 조각으로 추가합니다.
부추는 깨끗이 씻어서 초록색 부분을 잘라내고(국물용으로 남겨두세요) 3~4분간 끓입니다.
미리 우유에 담궈둔 식빵을 으깨어 짜낸 후 잘게 썬 부추, 살짝 소금, 후추와 함께 섞는다.
익힌 리크를 평평한 베이킹 시트에 놓고 버터를 바르고 베샤멜 소스 위에 부은 다음 강판 치즈와 빵가루를 섞은 다음 오븐에 넣고 25분간 굽습니다. :
대파 1kg(녹색 부분 제외), 달걀 흰자 3~4개, 베샤멜 소스, 소금.
반죽: 밀가루 400g, 버터 200g, 물, 소금.
베샤멜 소스: 2큰술. 밀가루 숟가락, 2 큰술. 버터 숟가락, 우유 150g.

위의 레시피대로 베샤멜소스를 준비해주세요.
파이를 오븐에 넣기 최소 1시간 전에 반죽을 준비하세요.
껍질을 벗겨 씻어 깨끗이 씻은 부추를 썰어 소량의 소금물에 15분 정도 삶은 후 체에 걸러 물기를 잘게 채 썬다.
베샤멜 소스에 리크를 넣고 휘핑한 흰자를 부어주세요.
반죽을 펴서 파이 모양으로 만들고 부추 혼합물로 채우고 금속 파이 접시 (가급적 홈이 있고 평평한 것)에 넣고 미리 버터를 바르고 밀가루를 고르게 뿌립니다.
파이가 든 팬을 매우 뜨거운 오븐에 20분 동안 넣은 다음 온도를 180°C로 낮추고 요리될 때까지 제품을 요리합니다. 기름과 푸카로 드레싱을 준비하고 소스가 너무 걸쭉해지지 않도록 토마토 퓨레와 양파를 익힌 소량의 물을 추가합니다. 조림 양파에 다진 토마토, 반쯤 익을 때까지 밥, 물, 약간의 기름을 추가합니다.
모든 것을 섞어 베이킹 시트에 놓고 가열된 오븐에 넣고 쌀이 물을 모두 흡수할 때까지 보관합니다.
우유와 강판 치즈로 계란을 치고 모든 것을 섞은 다음 혼합물을 양파와 함께 베이킹 트레이에 붓습니다.
가볍게 섞은 후 다시 오븐에 넣습니다.
캐서롤을 따뜻하게 제공하십시오.

:
파 500-600g, 계란 5-6개, 2큰술. 버터 숟가락, 소금.
반죽: 밀가루 1.5컵, 달걀 1개, 물 1/4컵, 소금.

만두 반죽을 준비하십시오. 쌓인 밀가루에 계란, 물 1/4 컵을 붓고 소금을 넣고 잘 섞은 다음 상당히 뻣뻣한 반죽에 반죽하십시오. 얇은 층으로 굴려서 원을 잘라냅니다.
머리가 달린 파를 껍질을 벗기고 씻어서 버터로 가볍게 튀기고 식힌 다음 잘게 썬 완숙 계란을 넣고 소금을 넣고 모든 것을 섞습니다.
만두를 빚고 끓는 소금물에 5~6분간 삶아주세요.
사워 크림이나 신 우유와 함께 제공하십시오.

:
반죽: 밀가루 1컵, 우유 1컵, 계란 2개, 1큰술. 설탕 한 스푼, 4 큰술. 식물성 기름 숟가락, 소금.
충전용: 파 300g, 삶은 푹신한 쌀 1/2컵, 계란 5개, 4큰술. 버터, 소금, 후추 큰 스푼.

반죽을 준비하십시오. 이렇게하려면 계란을 설탕과 소금으로 갈아서 우유 1/3 컵, 식물성 기름을 넣고 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하여 모든 덩어리를 반죽하십시오. 남은 우유를 점차적으로 붓고 균질 한 액체 덩어리가 얻어 질 때까지 저어주고 (덩어리가 남아 있으면 체에 걸러냅니다) 20-30 분 동안 그대로 두십시오.
채우기를 준비하려면 삶은 푹신한 쌀과 다진 파, 생 계란을 섞고 버터, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.
기름칠한 주철 프라이팬에 반죽을 얇게 붓고 팬케이크의 한쪽 면을 볶습니다.
팬케이크의 튀긴 면에 충전물을 놓고 각 팬케이크를 봉투나 튜브에 넣고 반대쪽을 볶습니다.
버터 또는 사워 크림과 함께 팬케이크를 제공하십시오.

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C --- redtram의 새 메시지:

C의 새 메시지 --- 토르:

많은 요리에는 양파가 포함됩니다. 양파는 생으로 사용되며 열처리 후에 사용됩니다. 고기와 생선 요리를 아주 잘 보완합니다. 양파를 곁들인 요리는 더욱 향긋하고 식욕을 돋우며 수프는 황금색을 얻습니다. 양파 요리에는 수많은 요리법이 있으며 그중 모두가 좋아하는 요리법을 찾을 수 있습니다.

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레시피 1: 매콤한 양파 마멀레이드

매운 양파 마멀레이드는 샌드위치의 스프레드로 사용됩니다. 고기와 생선 요리에 추가하면 좋습니다.

재료:

• 양파 - 2kg.
• 소금 – 2 큰 술.
• 와인 식초 - 600밀리리터.
• 정향 – 1테이블스푼.
• 커민 – 1테이블스푼.

요리 방법:

1. 양파를 껍질을 벗기고 헹구십시오.
2. 반 고리로 자르고 그릇에 넣고 소금을 넣은 다음 단단히 닫고 냉장고에 1시간 동안 보관합니다.
3. 흐르는 물로 바닥을 잘 헹구십시오.
4. 깊은 프라이팬에 와인 식초를 붓고 정향을 거즈 백에 넣고 5분간 끓입니다.
5. 양파, 커민을 넣고 2시간 동안 조리합니다.
6. 마지막에 정향 봉지를 제거합니다.
7. 양파 덩어리가 투명해지면 통조림으로 만들어 고기와 생선 요리에 사용할 수 있습니다.

유용한 조언:

• 포도식초나 사과식초를 사용해도 됩니다.

레시피 2: 빵과 양파 수플레

빵과 양파 수플레는 고기와 생선 요리의 따뜻한 반찬으로 사용됩니다.

재료:

• 양파 – 3개.
• 닭고기 달걀, 흰색만 – 1개.
• 흰빵 – 2조각.
• 크림 33% - 50밀리리터.
• 식물성 기름 - 1테이블스푼.
• 밀가루 – 1 큰술.
• 과립 설탕 – 1 티스푼.
• Herbes de Provence - ½ 커피 스푼.
• 소금 - 맛보기.
• 갈은 후추-맛보기.
• 육두구 - 맛보기.

요리 방법:

1. 양파를 껍질을 벗기고 헹구십시오.
2. 반 고리로 자르고 설탕을 뿌린 다음 식물성 기름에 볶습니다.
3. 밀가루, 프로방스 허브, 육두구를 뿌립니다.
4. 밀가루가 타지 않도록 저어 주면서 볶습니다.
5. 덩어리 조각을 크림에 담그십시오. 그런 다음 믹서기로 갈아주세요.
6. 흰자에 소금을 넣고 강한 거품이 생길 때까지 치십시오.
7. 그릇에 튀긴 양파, 다진 덩어리, 다진 후추, 달걀 흰자 거품을 섞습니다.
8. 틀에 식물성 기름을 바르고 틀의 절반 이상을 채웁니다.
9. 베이킹 시트에 놓고 예열된 오븐에 넣어 180도에서 20~25분 동안 굽습니다.
10. 고기나 생선 요리의 반찬으로 접시에 담으세요.

유용한 조언:

• 실리콘 몰드를 사용할 수 있습니다. 기름칠이 필요하지 않습니다.

레시피 3: 양파 튀김

튀긴 양파는 반찬, 고기 또는 생선 요리로 적합합니다. 간식으로도 적합합니다.

재료:

요리 방법:

1. 양파를 껍질을 벗기고 헹구십시오.
2. 2mm의 넓은 고리로 자르고 고리로 분해하십시오.
3. 한 그릇에 우유를 붓고 다른 그릇에는 밀가루, 소금, 갈은 후추를 섞습니다.
4. 양파를 우유에 담그고 밀가루로 굴립니다. 여분의 밀가루를 털어냅니다.
5. 깊은 프라이팬에 양파링을 뜨거운 식물성 기름에 튀겨냅니다.
6. 과도한 지방을 흡수하려면 냅킨 위에 올려 놓으십시오.
7. 완성된 양파링에 살짝 소금을 뿌리고 후추가루를 뿌려주세요.
8. 반찬이나 고기 요리와 함께 제공됩니다.

유용한 조언:

• 양파의 쓴맛을 제거하려면 다진 고리 위에 끓는 물을 부을 수 있습니다.

레시피 4: 양파 샐러드

양파 샐러드는 반찬, 고기 및 생선에 좋은 첨가물입니다. 사용 가능한 재료로 신속하게 준비합니다.

재료:

요리 방법:

1. 양파를 껍질을 벗기고 헹구십시오.
2. 4등분으로 자르고 결 방향으로 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 오이를 씻어서 껍질을 제거하세요.
4. 네 부분으로 자르고 얇은 조각으로 자릅니다.
5. 사과를 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아주세요.
6. 그릇에 잘게 썬 양파, 오이, 사과를 넣고 레몬즙을 뿌린다.
7. 소금, 설탕을 넣고 잘 저어주세요.
8. 식물성 기름, 사워 크림, 겨자를 부드러워질 때까지 휘젓고 샐러드에 양념을 하세요.
9. 완성된 샐러드에 다진 딜, 견과류를 뿌리고 반찬, 고기 또는 생선과 함께 제공합니다.

유용한 조언:

• 신선한 오이는 소금에 절인 오이로 대체 가능합니다.

레시피 5: 매운 양파

매운 양파는 매우 빨리 익으며 고기 요리에 좋은 첨가물입니다.

재료:

요리 방법:

1. 양파를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 고리로 자르고 고리로 분해하십시오.
2. 양파를 그릇에 담고 소금, 설탕, 후추를 넣고 손으로 섞어 양파를 가볍게 짜냅니다.
3. 양파에 레몬즙과 식물성 기름을 넣고 저어준 후 10~15분 동안 그대로 둡니다.
4. 고기 요리와 바베큐와 함께 제공됩니다.

유용한 조언:

• 레몬즙은 사과식초로 대체 가능합니다.

레시피 6: 크리미한 양파 수프

크림을 곁들인 양파 수프는 매우 부드럽고 맛이 좋습니다. 꽤 영양가 있고 맛있습니다.

재료:

요리 방법:

1. 양파를 껍질을 벗기고 헹구십시오.
2. 스트립으로 자르고 이중 바닥 팬에 추가하고 버터를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 10분간 볶습니다.
3. 밀가루, 소금을 넣고 섞는다.
4. 천천히 국물을 부어서 계속 저어줍니다.
5. 양파가 부드러워질 때까지 뚜껑을 덮고 약한 불로 10분간 끓입니다.
6. 우유, 크림, 달걀 노른자를 부드러워질 때까지 섞습니다.
7. 계란-크림 혼합물을 양파와 함께 냄비에 천천히 추가하고 계속 저어줍니다.
8. 수프를 가열하되 끓이지 말고 붉은 갈은 고추, 갈은 후추, 매운 소스를 넣고 저어줍니다.
9. 부분적으로 뜨겁게 제공하고 다진 파슬리로 장식하십시오.

유용한 조언:

• 우유와 크림은 사워크림 15%로 대체 가능합니다.

레시피 7: 매콤한 양파 소스

매운 양파 소스는 튀김, 조림 고기 및 커틀릿과 함께 제공됩니다. 소스는 구운 생선에도 적합합니다.

재료:

요리 방법:

1. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 헹굽니다.
2. 양파를 작은 입방체로 자르고 마늘을 자릅니다.
3. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 양파와 마늘을 투명해질 때까지 볶습니다.
4. 깊은 프라이팬에 밀가루를 식물성 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어주고 국물을 조금씩 넣고 끓여서 불을 줄입니다.
5. 볶은 양파, 토마토 페이스트, 소금, 설탕, 간 후추, 사과식초를 추가합니다.
6. 모든 것을 잘 저어주고 사워 크림이 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다.
7. 완성된 소스를 따뜻하거나 차갑게 서빙하세요.

유용한 조언:

• 매운 것을 좋아하는 분들은 칠리페퍼를 추가하셔도 됩니다.

레시피 8: 프랑스 양파 수프

프랑스 양파 수프는 맛있고 만족스러우며 프레젠테이션이 독창적입니다. 점심시간에도 특유의 냄새 걱정 없이 먹을 수 있다는 것이 장점이다.

재료:

요리 방법:

1. 이중 바닥 냄비에 양파를 굵은 설탕과 함께 버터에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
2. 밀가루를 물에 녹이고 포도주와 국물을 넣으십시오.
3. 모든 액체를 양파에 조금씩 붓고 계속 저어줍니다.
4. 끓여서 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.
5. 바게트빵을 3센치 두께로 썰어줍니다.
6. 170도로 예열된 오븐에서 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
7. 남은 얇게 썬 바게트를 따로 보관하십시오.
8. 내열성이 있는 깊은 그릇 4개에 국물을 붓습니다.
9. 구운 바게트 조각을 각 그릇에 담고 그 위에 스위스 치즈 조각을 얹습니다.
10. 내용물이 담긴 접시를 베이킹 시트에 놓고 180도로 예열된 오븐에 넣어 치즈를 5~8분 동안 녹입니다.
11. 완성된 수프를 뜨겁게 드세요.

유용한 조언:

• 양파는 프라이팬에 볶아도 됩니다.

레시피 9: 양파와 치즈 파이

양파와 치즈 파이는 단독으로 먹어도 맛있는 맛있는 요리입니다. 레시피는 일상 메뉴와 간단한 휴일 저녁 식사에 적합합니다.

재료:

충전재

반죽

• 밀가루 - 200g.
• 크림 마가린 – 120g.
• 케피어 - 3테이블스푼.
• 반죽용 베이킹파우더 - 1티스푼.

요리 방법:

1. 밀가루와 베이킹 파우더를 버터로 갈아주세요.
2. 케 피어를 추가하고 반죽을 반죽하십시오.
3. 반죽을 한덩어리로 빚어 랩으로 싸서 30분간 냉장휴지 해주세요.
4. 팬 바닥보다 3cm 큰 양피지에서 원을 자릅니다.
5. 차갑게 식힌 반죽의 2/3를 잘라낸 양피지에 놓고 접착 필름을 통해 종이 크기에 맞춰 밀어냅니다.
6. 반죽을 양피지에 놓고 틀에 넣고 측면을 만듭니다.
7. 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 작은 입방체로 자릅니다.
8. 뜨거운 식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
9. 마조람과 소금을 넣어 맛보십시오.
10. 큰 와이어 랙에 식힌 양파에 강판 치즈를 넣고 계란을 풀어 잘 섞습니다.
11. 결과물을 반죽 위에 놓습니다.
12. 나머지 반죽을 펴고 충전재를 덮고 가장자리를 밀봉합니다.
13. 파이 팬을 180도로 예열된 오븐에 넣어 30~35분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
14. 완성된 파이를 접시에 담고 잘라서 서빙합니다.

유용한 팁들:

• 베이킹 파우더는 소다로 대체할 수 있지만 식초로 식혀야 합니다.
• 치즈는 페타 치즈로 대체할 수 있지만 소금을 첨가할 필요는 없습니다.
• 굽기 전에 파이 윗부분에 달걀 노른자를 바르고 참깨를 뿌릴 수 있습니다.

레시피 10: 프라이팬에 양파를 곁들인 고기

양파를 곁들인 고기는 단독으로 먹어도 맛있고 반찬으로도 좋은 역할을 합니다. 메밀, 삶은 감자, 밥과 잘 어울립니다.

재료:

요리 방법:

1. 고기를 잘 헹구고 말리고 곡물을 가로 질러 2cm 너비로 자릅니다.
2. 마늘을 껍질을 벗기고 헹구고 자릅니다.
3. 고기를 가볍게 두드리고 소금, 후추, 다진 마늘로 문지릅니다.
4. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름을 두른 프라이팬에 양면을 볶습니다.
5. 양파를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 2mm의 넓은 고리로 자르고 고리로 분해하십시오.
6. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
7. 소금과 갈은 후추를 넣고 가볍게 섞습니다.
8. 준비된 고기를 접시에 놓고 각 조각 위에 양파를 얹은 다음 다진 파슬리를 뿌립니다.

유용한 팁들:

• 고기는 지방이 줄무늬(대리석 무늬)가 있는 것을 선택해야 합니다.
• 허벅지에서 칠면조 고기를 사용할 수 있습니다.

동영상

절인 양파는 당연히 많은 요리에 없어서는 안될 구성 요소입니다. 생선에 첨가하고 샐러드에 사용하며 겨울 동안 저장합니다. 집에서 만드는 준비는 방법과 준비 속도가 다양합니다.

식초에 절인 양파를 만드는 빠른 요리법은 모든 주부에게 진정한 구원입니다. 이 문제의 유일한 비밀은 조리 방법을 준수하는 것입니다. 따라서 식초에 양파를 올바르게 담그는 방법을 아는 것이 매우 중요합니다.

식초 매리네이드에 양파를 사용할 수 있는 가능성은 거의 무한합니다. 왜냐하면 양파는 다양한 종류의 음식과 잘 어울리기 때문입니다. 또한, 이 요리 방법은 귀중한 건강 특성을 보존합니다.

중요한! 양파와 식초의 유익한 특성은 적당히 섭취할 때만 효과적이라는 것을 알아야 합니다. 그렇지 않으면 위장관 및 신장의 만성 질환이 악화될 수 있습니다.

식초를 곁들인 양파 샐러드는 특히 요리사들에게 인기가 있습니다. 독창적인 독립 요리로 사용할 수 있습니다.

이 양념은 샐러드와 차가운 전채 요리에도 포함되어 밝고 기억에 남는 맛을 더해줍니다. 절인 양파와 함께 고기와 생선 요리를 제공하면 식욕을 돋우고 맛에 매콤한 향을 더해줍니다. 모든 주부는 이러한 "시그니처"레시피를 보유하고 있습니다.

메모! 절인 양파의 유익한 특성 중 하나는 특유의 냄새가 없다는 것입니다. 이러한 장점은 비즈니스 점심이나 낭만적인 저녁 식사를 위한 메뉴를 만들 때 사용될 수 있습니다.

식초로 양파를 빨리 피클하는 법

예상치 못한 손님이 왔거나 갑자기 맛있는 음식을 먹고 싶다면 즉석 양파와 식초 레시피를 준비하는 것이 좋습니다.

가장 인기 있는 레시피(30분)

• 중간 양파 3개
• 물 1잔
• 식초 7테이블스푼(9%)
• 설탕 3테이블스푼
• 소금 0.5테이블스푼
• 맛볼 다른 향신료

단계별 조리 과정:

1. 물에 설탕, 소금, 식초를 첨가하십시오.
2. 양파를 얇은 반 고리 모양이나 원하는 크기로 자릅니다.
3. 모든 것을 유리 용기에 넣고 식초 혼합물을 부은 다음 뚜껑을 닫습니다.
4. 항아리를 약 30분 동안 추위에 보관한 다음 테이블에 간식을 제공하거나 다른 요리에 추가할 수 있습니다.

제안된 방법은 노동 집약적이고 시간 소모적이지 않습니다. 30분은 메인 요리에 맛있는 보너스를 제공하는 데 그리 많은 시간이 아닙니다.

가장 빠른 레시피(5분)

식초에 절인 양파를 만드는 가장 빠른 요리법은 단 5분 밖에 걸리지 않습니다. 그것을 준비하려면 다음을 사용하십시오.

• 큰 양파 1개
• 소금 1티스푼
• 식초 4테이블스푼(9%)
• 물 1잔

요리 방법:

1. 양파링을 준비합니다.
2. 물에 소금과 식초를 넣고 완전히 덮일 때까지 고리 위에 매리네이드를 붓습니다.
3. 최대 전력으로 3~5분 동안 전자레인지에 돌리세요.

양파 절임은 창의적인 과정입니다. 요리사는 종종 레시피에 다른 재료를 추가하여 이 애피타이저에 원래의 맛을 더합니다.

와인 식초를 사용한 레시피

첨가제는 모든 요리를 조화롭게 보완한다는 점에서 독특합니다.

구성요소:

• ½ 컵
• 물 ½컵
• 설탕 2테이블스푼
• 소금 ½티스푼
• 붉은 양파 2개
• 월계수 잎 1개
• 붉은 고추 맛

요리 방법:

1. 양파를 얇은 반 고리 모양으로 자르거나 원하는 다른 크기로 자릅니다.
2. 와인 식초, 설탕, 물, 소금, 후추, 월계수 잎을 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 끓입니다.
3. 반쪽 고리를 유리 용기에 넣고 완전히 덮일 때까지 혼합물을 붓습니다.
4. 뚜껑을 덮고 식혀주세요.

사과 식초 레시피

매콤한 맛을 주며 고기 샐러드에 추가할 수 있습니다.

구성요소:

• 쇠고기 300g
• 피망 1개
• 중간 양파 2개
• 식초 1컵(9%)

요리 방법:

1. 쇠고기를 삶아서 식힌 다음 조각으로 자릅니다.
2. 후추를 자르고 고기에 추가하십시오.
3. 얇게 썬 양파 (반 고리 모양)에 식초를 붓고 2 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 식초를 ​​배출하고 양파를 가볍게 짜십시오 (과도하게 누르지 마십시오!).
4. 모든 재료를 섞고 필요한 경우 샐러드에 소금을 넣고 마요네즈 또는 올리브 오일로 맛을 냅니다.

아주 강한 맛을 좋아하지 않는다면 식초 용액을 물과 1:3 또는 1:2의 비율로 희석해도 됩니다.

요리 창작 결과에 실망하지 않으려면 양파를 식초에 담그기 전에 드레싱 준비의 몇 가지 복잡한 사항을 숙지하십시오.

• 얼거나 썩은 양파는 사용하지 마세요. 나쁜 부분을 잘라 내고 매리 네이드의 맛을 망쳐도 낮은 맛은 그대로 유지됩니다.
• 절인 양파의 친숙한 맛에 독창성을 더하려면 레시피에 정향, 고수풀, 고추 등 다양한 향신료를 추가할 수 있습니다.

중요한! 향신료는 소량으로 현명하게 사용해야 합니다. 매리 네이드의 주요 맛을 방해하지 않고 보완해야합니다.

• 식초를 선택할 때 매리네이드를 준비하는 요리를 고려해야 합니다. 예를 들어, 기분 좋은 달콤하고 신맛이 나는 양파 절임은 샐러드나 닭고기에 딱 맞습니다.

두 가지 간단한 재료를 사용하면 모든 취향에 맞는 수십 가지의 다양한 요리를 얻을 수 있습니다. 간단한 저녁 식사를 준비하거나 명절 테이블을 장식하고, 겨울을 위한 물품을 준비하거나 빠르게 사용할 준비를 할 수 있습니다. 식초에 절인 양파는 여전히 전문 요리사와 주부들 사이에서 인기 있는 상품이다.