Meniu pentru copii de la 2 la 3 ani. Mic dejun cu caș

Cu ce să hrănești un bebeluș de 2 ani? Nu îl vei mulțumi cu supă nesărată în piure. Are deja dinți, e bucuros să-i antreneze dacă îi dai o pulpă de pui. El vede ce mănâncă adulții și este atras de alimente noi. Este posibil să-i dai ce mănâncă mama și tata? Atunci când se organizează alimentația unui copil de doi ani, este necesar să se țină cont de nevoile de nutrienți ale organismului în creștere. În același timp, nu trebuie să uităm că sistemul digestiv delicat, ficatul și rinichii nu pot face față alimentelor aspre sau picante. O mare parte din ceea ce mănâncă adulții este încă dăunător pentru el.

Chiar acum trebuie să fie învățat să mestece mâncarea. Principalul lucru este să vă asigurați că nu se sufocă.
Este necesar să te obișnuiești cu mâncarea solidă, altfel va fi mai greu să te obișnuiești cu carnea și fructele mai târziu. Copilul va fi pretențios la mâncare.
Dieta unui copil de 2 ani ar trebui să includă terci gros, carne și pește bine gătite, legume înăbușite în bucăți - alimente care necesită mestecat.
Dacă până acum a mâncat de 5-6 ori pe zi cu mâncare semi-lichidă, piure, acum este capabil să mănânce mai dens, iar 4 mese pe zi sunt destul de suficiente.
Mâncarea cea mai bogată în calorii ar trebui consumată în timpul prânzului. Dacă bebelușul tău mănâncă în exces la cină, va dormi mai rău. În plus, nu va dori să ia micul dejun dimineața.

Produse necesare unui bebelus de 2 ani

Gama de produse pe care un copil ar trebui să le consume se extinde semnificativ.

Lapte și produse lactate

Este necesar să consumați zilnic lapte cu un conținut de grăsime de cel puțin 3,2% și produse lactate fermentate. Puteți da până la 500 ml din aceste produse pe zi. Dieta trebuie să includă până la 50 g de brânză de vaci cu cel puțin 5% conținut de grăsime.

Ar trebui să adăugați o linguriță de smântână sau smântână la feluri de mâncare și să dați zilnic o bucată mică de brânză. Uneori se recomandă să faceți clătite cu brânză sau găluște din brânză de vaci și brânză. Deși brânza de vaci crudă este mai sănătoasă.

Carne

Pana acum se recomanda sa se ofere bebelusului doar piure de cartofi sau cotlet de vita si pui la abur. Acum gama se extinde. Puteți adăuga în meniu mâncăruri din carne slabă de porc și iepure. Carnea de rațe și gâște conține grăsimi greu de digerat, așa că nu merită să le hrănești unui copil atât de mic. Dar carnea de curcan cu conținut scăzut de grăsimi este bună pentru el.

Hrana pentru animale conține vitamina A, fără de care dezvoltarea fizică normală a unui copil și creșterea lui sunt imposibile. Conținutul acestei vitamine și proteine valoroase este deosebit de mare în ficat, așa că este util să se pregătească pate sau cotlet din acesta. În plus, ficatul este mai fraged decât carnea; mâncărurile preparate din organe (ficat, inimă, limbă) sunt mai ușor de digerat și asimilat în corpul copilului.

Copilului i se dau până la 100 g de orice carne pe zi. Ocazional poate fi înlocuit cu cârnați (crnați cu lapte sau cârnați dietetici fierți cu conținut scăzut de grăsimi).

Sfat: Este mai bine să serviți cârnați marcați „pentru copii”, deoarece conțin un minim de aditivi alimentari nocivi și compoziția lor este controlată mai strict.

Peşte

Grăsimile conținute de pește sunt ușor digerabile și conțin aminoacizi speciali necesari formării sistemului vascular și nutriției creierului. Consumul regulat de pește este necesar pentru dezvoltarea vorbirii, a memoriei și a altor abilități mentale. Un copil trebuie să primească aproximativ 30-40 g de pește pe zi. Se recomandă să dați pești de mare sau de râu din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (codul, merluciu, crap).

Peștele se prăjește sau se fierbe, se prepară cotlet sau supe de pește. Nu trebuie să oferiți pește afumat sau conservat, precum și caviar (este un produs bogat în calorii care poate provoca alergii). Îți poți oferi copilului tău hering cu conținut scăzut de grăsimi înmuiat. Peștele trebuie curățat bine de oase.

Legume și verdeață

Alimentele vegetale sunt principala sursă de vitamine. La 2 ani, dieta unui copil ar trebui să includă nu numai piureuri de legume, ci și legume înăbușite tăiate bucăți, precum și salate de legume. Mâncărurile cu spanac sunt foarte sănătoase. În mâncărurile cu legume, asigurați-vă că adăugați pătrunjel proaspăt, ceapă verde și puțin usturoi. Acest lucru ajută la modelarea senzațiilor gustative. Fibrele conținute în alimentele vegetale sunt necesare pentru funcționarea normală a intestinelor și prevenirea constipației.

Fructe și fructe de pădure

Un copil de doi ani trebuie să mănânce 100-150 g de fructe și fructe de pădure în fiecare zi. Acestea trebuie curățate de piele și semințe, astfel încât copilul să nu se sufoce. Bebelusul mesteca perfect cu dintii o bucata de mar sau para. Copiii iubesc bananele și prunele. Citricele sunt foarte utile, dar trebuie administrate cu mare prudență, deoarece copiii sunt adesea alergici la ele. Acest lucru este valabil și pentru căpșuni și zmeură.

Vă rugăm să rețineți: Unele fructe și fructe de pădure (pere, coacăze negre, afine) întăresc intestinele. Dacă un copil are adesea constipație, atunci este mai bine să-i oferiți kiwi, cireșe, prune și caise.

Copiilor sub 1,5 ani li se administrează de obicei sucuri clarificate. De la 2 ani, puteți da sucuri naturale cu pulpă (până la 150 ml pe zi). Acest lucru va ajuta la stimularea mișcărilor intestinale.

Terci și paste

Pentru funcția intestinală normală, bebelușul trebuie să mănânce hrișcă, fulgi de ovăz, orez și alte cereale, deoarece acestea sunt bogate în proteine și conțin micro- și macroelementele și vitaminele necesare. Pastele se prepară ca garnitură sau se adaugă în supe (până la 50 g pe zi).

Zahăr și dulciuri

Nu este recomandat să vă răsfățați copilul cu dulciuri. El poate dezvolta o dependență de alimentele îndulcite. Acest lucru are un efect negativ asupra apetitului și metabolismului. În dieta zilnică nu trebuie să fie mai mult de 40 g de zahăr (ținând cont de faptul că este conținut în sucuri dulci și gem). Uneori îți poți trata bebelușul cu marmeladă sau marshmallows. Ciocolata provoacă adesea o reacție alergică la un copil. În plus, stimulează sistemul nervos.

Video: Alimente sănătoase și dăunătoare

Exemplu de meniu pentru o săptămână pentru un copil de 2 ani

Zi	Mic dejun	Cină	Gustare de după amiază	Cină
1	Terci de hrișcă cu lapte - 200 g Pâine albă cu gem - 1 felie Cacao - 100 ml	Salată de roșii și castraveți cu smântână - 40 g Supă de dovleac cu cartofi și carne - 150 g Terci de orez - 80 g Pâine Suc de mere - 0,5 căni	Iaurt - 150 ml Banană - 0,5 bucăți Biscuiți - 1 bucată	Legume înăbușite cu pește - 200 g Pâine Chefir - 0,5 căni
2	Caserolă de caș cu fructe și nuci - 200 g Cacao - 150 ml Pâine, unt	Salată de mere și morcovi cu ulei vegetal - 40 g Supă cu ou și găluște - 150 g Carne fiartă - 50 g Jeleu de fructe de pădure - 100 ml pâine de secara	Lapte - 150 ml Biscuiți - 2-3 bucăți	Omletă - 50 g Clatita cu dulceata Chefir - 150 ml
3	Terci Hercules - 150 g Paine si unt Cacao - 100 ml	Supa de peste cu cartofi si orez -150 g Caserolă de spanac cu ou - 80 g Suc - 100 ml pâine de secara	Kissel - 150 ml Biscuiti - 3 bucati Banană - 0,5 bucăți	Budincă de lapte - 150 g Biscuiti - 2 bucati Ceai dulce - 100 ml
4	Terci de dovleac cu orez - 100 g Cacao - 100 ml Cheesecake - 1 bucată	Salată de sfeclă și mere Supa de orez cu carne Galuste cu branza de vaci - 2 bucati Ceai cu zahar	Omletă - 100 g Pâine albă cu unt Ceai sau compot - 150 ml	Chefir - 150 ml Biscuiți - 50 g
5	Terci de mei cu lapte, cu unt - 150 g Cacao - 100 ml Biscuiți - 1 bucată	Supă de orez cu pește - 150 g Paste cu smântână - 50 g Pâine Compot - 150 ml Fructe - 100 g	Brânză de vaci cu smântână - 50 g Biscuiti - 3 bucati Ceai de măceșe cu zahăr - 150 ml	Iaurt - 150 ml Biscuiti - 2 bucati
6	Terci de hrișcă cu unt - 100 g Clatite cu branza de vaci - 1 bucata Ceai dulce	Salată de mere și morcovi - 50 g Supă de lapte cu vermicelli - 150 g Cotlet de carne - 1 bucată Ceai cu zahăr - 100 ml pâine de secara	Clatita cu dulceata Terci de dovleac și morcovi - 80 g Ceai cu lapte	Chefir - 150 ml Cheesecake - 1 bucată
7	Măr copt - 1 bucată Terci Hercules - 100 g prăjituri - 1 bucată Cacao - 100 ml	Salată de mere, banane și kiwi - 50 g Supă de orez cu pui - 150 g Paste cu carne tocată - 80 g Ceai cu lapte	Tocană de legume cu carne - 100 g Pâine Compot de fructe uscate - 150 ml	Chefir - 150 ml Biscuiti - 3 bucati

Video: Meniu săptămânal pentru un copil în vârstă de 2 ani

În ciuda faptului că alimentația unui copil la vârsta de 2 ani se apropie deja de cea a unui adult, el trebuie să fie pregătit separat. Nu puneți piper, oțet sau pastă de roșii în borș, tocană sau tocană pentru copii (conține aditivi alimentari).

Se recomandă pregătirea alimentelor pentru copil o dată. Când vasele sunt încălzite, componentele alimentare își pierd proprietățile benefice. Este indicat să hrăniți copilul la o anumită oră; nu îl puteți forța să mănânce dacă refuză orice produs. Poate fi suficient să eliminați unul dintre componentele vasului sau să schimbați consistența. Între alăptare, bebelușului trebuie să i se ofere apă de băut. Sucurile sau alte băuturi îți strică pofta de mâncare.

Bebelușul tău are 2 ani. Poate să alerge și să sară, să lovească o minge, să construiască turnuri din blocuri, să taie cu foarfecele, chiar să meargă înapoi. Vrei să fii cea mai bună mamă posibilă și să faci mai mult pentru el, cum ar fi să creezi meniul perfect.

Rutina zilnică a frământului de 2 ani se schimbă.

Te trezești la 7.30 și faci exerciții cu copilul tău.
La 7.45, cursă la baie.
La ora 8 micul dejun este gata pe masă.
De la 8.30 la 11.30 te joci sau te plimbi.
La ora 12 este timpul prânzului.
De la 12.30 la 15.30 bebelusul doarme.
La 15.45 faci călire.
La ora 16:00 – gustare ușoară (gustare de după-amiază).
De la 16.30 la 19.00 te plimbi și te joci din nou.
19.30 – ora cinei.
La 20.30 – înot seara.
La ora 21.00 bebelusul se culca.

Dar aceasta este rutina zilnică ideală. Nu ai o dădacă și un bucătar? Bunica ta lucrează sau locuiește departe? Și te duci singur la băcănie? Sunt atât de multe pe care le poți strânge în acele 30 de minute între cursuri și să-ți plimbi copilul!

Până la vârsta de doi ani, copiii pot mânca de la „masa comună”. Un copil de doi ani, de regulă, are deja 20 de dinți capabili să mestece bucăți mici de mâncare. Și nu este nevoie să ștergeți mâncarea ca înainte.

Care este „masa comună” din familia ta? Se potrivește cu adevărat? Pentru a-ți ușura viața, este indicat să treci pe toți membrii familiei la o alimentație adecvată - sănătoasă și echilibrată. Găsirea mâncărurilor potrivite nu este deloc dificilă. Și toată lumea va câștiga.

Gătim, coacem, tocanăm, dar nu prăjim.
Cantitatea maximă de legume și fructe.
Terci din cereale la prețuri accesibile și preferate în fiecare zi.
Doar mâncare proaspăt preparată.
Încercăm să nu amestecăm proteine și carbohidrați.
Bem multă apă curată.

Planificare strategica

Este indicat ca întreaga familie să creeze un plan de masă pentru săptămână cu rețete. Vei primi mai multe bonusuri dacă copiii tăi îți spun ce vor să vadă în farfuria lor. Scrieți împreună o listă de cumpărături pentru săptămâna și mergeți împreună la cumpărături. Rezistați tentației de a cumpăra chipsuri, băuturi dulci și cârnați afumati. Un plan de masă elaborat împreună va ajuta la optimizarea achizițiilor și îi va învăța pe copii să nu cumpere fast-food. În același timp, nu veți uita nimic și, poate, chiar economisiți din excese.

Ce să includă pe listă?

Alimentația bebelușului este o prioritate în familie, așa că ar trebui să vă concentrați pe recomandările pentru un copil de 2 ani:

patru mese pe zi pentru copii;
preparate calde pentru orice masă;
micul dejun și cina reprezintă 20-25% din necesarul zilnic, prânzul – 40%, gustarea de după-amiază – 10%;
pe zi, un bebeluș de 2 ani are nevoie de 1200-1400 g de hrană sau 1000-1400 kcal: 1,5 căni de legume, 1 cană de fructe, 2 căni de produse lactate, 50 g de alimente proteice, 110 g de cereale, 4 lingurite orice ulei;
raportul optim de grăsimi, proteine și carbohidrați pentru copii este de 1:1:4;
Meniul copiilor sa fie variat, retetele sa fie interesante;
Dacă copilul mănâncă „ca o vrabie”, creștem conținutul de calorii al felurilor de mâncare sau îi hrănim des, dar puțin câte puțin pe parcursul zilei.

Exemplu de meniu pentru ziua respectivă

Pentru micul dejun plănuim un fel de mâncare simplu: sau terci. Fulgii de ovăz se prepară rapid dacă pur și simplu turnați peste el apă clocotită, acoperiți cu un prosop, lăsați să fiarbă câteva minute și adăugați un nod de unt. Hrișca și terciul de mei sunt, de asemenea, o soluție bună.
Pentru prânz - supă simplă de legume sau borș. Pentru copii, este mai bine să-l gătiți în apă sau bulion diluat. Supele piure sunt gustoase și hrănitoare. Setul de legume din ele poate fi diferit: dovlecei, dovleac, cartofi, varză albă, broccoli, morcovi. Carnea fiartă, peștele înăbușit sau copt, legumele, salata se încadrează și ele în conceptul de alimentație sănătoasă. Dacă în meniu sunt paste, încercați să evitați carnea și peștele. Desert și băuturi - la alegere.
Pentru o gustare de după-amiază pentru copii, fructe, jeleu cu o felie de pâine integrală, chefir sau.
Faceți cina ușoară: caserolă, găluște leneșe, cheesecake aburiți, tocană de legume, carne fiartă sau o bucată de pește la aburi (ultimele două articole din meniu sunt potrivite dacă norma produselor proteice nu a fost epuizată în timpul zilei).

Unii copii de 2 ani sunt obișnuiți să bea lapte înainte de culcare. Cercetările moderne avertizează că hrănirea cu lapte de vacă înainte de vârsta de 3 ani poate provoca deficiență de calciu în organism și poate provoca o creștere a excitabilității nervoase. Prin urmare, este mai bine să-l excludeți din dietă.

Inlocuiti laptele cu formula, sau mai exact, cu apa, reducand treptat cantitatea. Va veni o vreme când bebelușul se va obișnui să adoarmă fără biberon.

Uită de cârnați, sandvișuri, cereale acoperite cu lapte sau iaurt și încearcă să te antrenezi să prepari micul dejun rapid, gustos și sănătos pentru întreaga familie.

Rețete de mic dejun

Adăugați banana tocată și puțin unt la fulgii de ovăz finiți. Are un gust mult mai bun!
Așezați un strat de felii de brânză pe fundul tigaii. Adăugați deasupra. Se amestecă ouăle cu apă și se toarnă peste brânză și roșii. Pune tava la cuptor pentru 5 minute. O omletă hrănitoare este gata!
Pentru cheesecake veți avea nevoie de: un pachet de brânză de vaci, două ouă, sare și jumătate de pahar de făină. Se amestecă, adăugând treptat făina. Formați cheesecake-urile, puneți-le într-o tigaie și puneți-le la cuptor pentru 5-7 minute. Este și mai sănătos să aburești acest fel de mâncare. Puneți pe masă cheesecake-urile calde și smântâna bătută cu fructe de pădure.
Înfășurați o omletă din mai multe ouă în pâine pita, adăugând legumele preferate.

Idei delicioase

Suntem obișnuiți cu ideea că trebuie să existe întotdeauna supă la prânz și apoi un fel principal. Și, de asemenea, compot. Nu te-ai săturat să le gătești de șapte ori pe săptămână? Să fim creativi și să invităm copilul la prânz cu contele.

Sandvișuri nobile

Tăiați aproximativ o cană de legume în bețișoare.
Puneți broccoli crocant la abur într-o farfurie frumoasă separată (alegeți cea mai frumoasă buchetă).
Tăiați 30 g de curcan fiert, pui sau vită în felii subțiri și faceți sandvișuri pe cele mai subțiri felii de pâine.

Pune masa ca și cum ar fi o sărbătoare și apoi spune povestea contelui misterios care ți-a împărtășit cele mai bune rețete ale sale.

Salate in forme

Puteți aranja mâncarea pregătită pentru prânz în vase de copt multicolore sau în tăvi pentru cuburi de gheață.
Lăsați copilul dvs. de 2 ani să folosească un cuțit neascuțit pentru a tăia frunze de salată verde, varză sau spanac, morcovi fierți, pere sau mere și pulpă de avocado.
Puneți legume colorate, bucăți de carne și crenguțe de ierburi în fiecare matriță sau celulă a tăvii.

Prin implicarea copiilor în gătit, insuflați abilități de nutriție sănătoasă și învățați cum să puneți masa pentru cină. În plus, toată lumea știe că nu există mâncăruri mai gustoase decât cele preparate cu propriile mâini.

Părinții tineri simt o povară de responsabilitate pentru fiecare hrănire: ce, cât și la ce oră a mâncat copilul. Ce se întâmplă dacă copilul tău iubit nu ar putea mânca totul? Nu fi dramatic. Eliberați presiunea asupra copilului dvs. Nu puteți forța hrănirea: el are dreptul de a decide singur. Ați pregătit preparate delicioase și sănătoase din ingrediente proaspete. Doar bucurați-vă de masa împreună.

Meniu de seara

Un meniu de seară pentru un copil de 2 ani poate include:

dacă nu existau preparate din carne la prânz;
carne slabă, dacă bebelușului îi place foarte mult și nu a mâncat în timpul zilei;
legume care pot fi date pe tot parcursul zilei;
fructe – crude și coapte;
lactate;
terci;
caserole;
ouăle ca aliment separat sau ca parte a mâncărurilor ușoare.

Timpul necesar pregătirii cinei poate fi redus prin stăpânirea unor rețete simple.

Rețete recomandate

Caserolă de conopidă

Pre-încălzește cuptorul.
Dezasamblați capul de varză în inflorescențe și puneți-l în forme.
Puneți deasupra roșiile feliate și presărați cu brânză rasă.
Se coace 25 de minute la 130 de grade.

Pentru cină, preparatele coapte la cuptor (în folie, în oale, în manșon de copt) sunt perfecte. Nu este prea supărător și nu va dura mult timp.

Pui într-o oală

Nu uitați să porniți cuptorul.
Tăiați fileul în bucăți de așa dimensiune încât să fie ușor pentru un copil de doi ani să le mestece.
Asezati puiul pe fundul oalei, adaugati legume dupa gust, stropiti cu branza, dati la cuptor si aveti grija de bebelus.
Într-o oră, invită-ți familia la masă.

Supele și terciurile funcționează bine și la oale.

Paste cu broccoli

Împărțiți un cap mic de broccoli în buchețele și puneți-le în apă clocotită timp de 5 minute.
Pentru un copil de 2 ani, este indicat să mărunți suplimentar varza fiartă.
Puneți broccoli într-o tigaie încălzită, adăugând ulei și puțin bulion de legume rămas de la gătit.
Fierbe pastele si amesteca-le in tigaia cu varza.

Mâncăruri în 5 minute

Uneori, părinții au zile deosebit de stresante: trebuie să se trezească dimineața și să alerge undeva. Nu mai este timp pentru gătit. Cu ce ar trebui să hrănești copilul în acest caz? Iată câteva opțiuni.

Aruncă o banană și o jumătate de portocală decojită în blender, se toarnă iaurt sau chefir și se bat la viteză mare. O delicatesă bogată în carbohidrați, minerale și vitamine pentru un copil de doi ani este gata.
Un smoothie de fructe de pădure se prepară într-un blender: jumătate de pahar de iaurt, o banană și o mână de fructe de pădure (pot fi congelate). Pentru a încălzi băutura, rulați blenderul la viteză maximă și așteptați până când bolul este cald.
Pune banana decojită, sucul de mere și fructele de pădure preferate ale bebelușului tău în blender. Apropo, kiwi este liderul în valoare nutritivă printre fructe.

Superalimente

Este indicat ca meniul pentru un copil de 2 ani să includă așa-numitele superalimente, cunoscute pentru proprietățile lor benefice. Hrăniți-i copilul cel puțin din când în când.

ovăz;
pește roșu sălbatic;
iaurt;
spanac.

Un copil de 2 ani mai are nevoie de o alimentație sănătoasă. Stabiliți reguli pentru membrii familiei și încercați să mențineți o rutină zilnică. Încurajează-ți copilul să mănânce o varietate de alimente sănătoase care vor promova o dezvoltare sănătoasă.

Terci de gris cu morcovi
Se spala morcovii, se curata de coaja, se rade pe razatoarea fina, se adauga zaharul, 1/2 lingurita de unt si sare. Se fierbe la foc mic până aproape gata. Adăugați lapte fierbinte, aduceți la fiert și adăugați gris. Gatiti pana se ingroasa, asezonati cu untul ramas si puneti-le timp de 10 minute. în cuptor.
Ingrediente: gris 1 lingura. lingură, 1/2 morcovi, zahăr 1 linguriță, 1/2 cană lapte, unt 1 linguriță, sare pe vârful unui cuțit.

Terci de gris cu dovleac
Spălați dovleacul, îndepărtați coaja și semințele, tăiați în bucăți mici, turnați 100 ml lapte fierbinte și gătiți acoperit timp de 15 minute. amestecand, adaugam gris, 1 lingurita de zahar si sare pe varful unui cutit. Gatiti inca 15-20 de minute. la foc mic. Asezonați terciul cu unt.
Ingrediente: Griș 1 linguriță, dovleac 100 g, lapte 100 ml, zahăr 1 linguriță, unt 1 linguriță, sare pe vârful cuțitului.

Terci de mei cu dovleac
Acest terci trebuie gătit într-o tigaie de fontă. Se spala dovleacul, se curata si se taie cubulete mici, se pune in apa clocotita cu sare sau lapte si se fierbe 7-10 minute. Adăugați mei, adăugați zahăr și fierbeți la foc mic timp de 1-1,5 ore.
Ingrediente: crupe de mei 150 gr., dovleac 300 gr., apa sau lapte 450 gr., zahar 15 gr., unt 30 gr.

Terci de dovleac
Se spală dovleacul, se curăță, se taie bucăți, se toarnă 1,5 căni de lapte, se fierbe la foc mic, se răcește și se freacă printr-o sită. Clătiți cerealele, turnați 3 pahare de lapte sărat și gătiți terci sfărâmicios. Amesteca terciul cu dovleac, adauga untul si da la cuptor pana se rumeneste terciul. Terciul finit poate fi acoperit cu frișcă dulce.
Ingrediente: Dovleac 800 gr., lapte 4,5 cani, cereale (orez, mei, hrisca, ovaz rulat) 1 cana, unt 100 gr., zahar 1 lingura. lingura, sare dupa gust.

Terci de fructe de padure
Clătiți fructele de pădure, zdrobiți-le cu un piure, stoarceți sucul prin pânză, fierbeți tescovină în apă și strecurați. Se pune 1 lingura in decoct. lingură de cereale, gătiți până se înmoaie, adăugați zahăr și untul, lăsați din nou să fiarbă, scoateți terciul de pe aragaz, turnați sucul stors și amestecați.
Ingrediente: Cereale (orez, hrisca, gris) 1 lingura. lingura, fructe de padure proaspete (zmeura, capsuni, coacaze etc.) 2 linguri. linguri, apa 250 ml, zahar 1 lingurita, unt 1 lingurita.

Terci de fructe
Se spala marul si pera, se curata de coaja, se scoate miezul, se taie in bucati nu foarte mici sau felii, se pune intr-o cratita emailata si se adauga apa incat sa acopere abia fructele. Fierbeți fructele până se înmoaie, scoateți-l din apă și măcinați-l într-un blender. În bulionul rămas, gătiți terci lichid din fulgi de cereale (3-5 minute). Amestecați terciul cu fructe, adăugați zahăr (dacă fructele sunt dulci, nu trebuie să adăugați zahăr). Dacă terciul iese gros, puteți adăuga puțin mai mult suc natural de fructe.
Mâncarea este ideală atât pentru micul dejun, cât și pentru gustarea de după-amiază. Puteți adăuga nu terci în masa de fructe, ci firimituri de prăjituri înmuiate în bulion. Sau dizolvați orice terci gata preparat pentru alimente pentru copii care nu necesită gătit în bulion și adăugați piure de fructe într-un raport de 1:3 sau 1:2, astfel încât să fie mai multe fructe decât terci.
Ingrediente: fulgi de cereale (orez, fulgi de ovaz sau un amestec de cereale) 1 lingura. lingura, 1 mar si 1 para (caise, piersici, cirese, pulpa de portocale, orice fructe de padure), zahar dupa gust.

Fulgi de ovaz cu miere
Fierbeți apa și laptele, adăugați sare, adăugați 1 lingură. o lingură de miere, se adaugă fulgi de ovăz și se fierbe la foc mic, amestecând până se îngroașă terciul. La sfârșitul gătirii, puteți „fierbe” terciul timp de 10-15 minute în cuptor. Se toarnă peste untul topit și mierea rămasă.Ingrediente: Hercules 3/4 cană, apă 1 cană, lapte 1 cană, miere 1,5 linguri. linguri, sare dupa gust, unt 1 lingurita.

CUM SE FIERBA UN OUL

Ouă fierte
Ouăle sunt fierte moale, „în pungă” și fierte tari. Trebuie să fierbeți oul la foc mare și să luați cel puțin 200 de grame pentru fiecare ou. apă. Pentru a fierbe moale un ou se scufunda intr-o cratita cu apa clocotita si se fierbe 3-4 minute; „în pungă” 4-5 minute, fiert tare 8-10 minute. După ce scăpați oul în apă, fierberea trebuie restabilită rapid, altfel timpul de gătire specificat ar putea să nu fie suficient. La sfârșitul gătitului, oul este imediat scufundat în apă rece timp de 1-2 minute pentru a se desprinde mai ușor coaja la curățare.

Ouă omletă cu morcovi
Se spala morcovii cu o pensula, se curata, se da pe razatoare, se pun intr-o cratita cu unt topit, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic pana se inmoaie (l5-20 minute). În timpul tocăturilor, morcovii trebuie amestecați periodic, iar laptele trebuie adăugat treptat, câte o lingură. Se amestecă bine oul crud cu morcovii înăbușiți și cu laptele rece rămas, se toarnă soluția de sare. Se toarnă amestecul rezultat într-un castron mic uns cu unt, se pune într-o cratiță cu apă și se fierbe la foc mic până se îngroașă amestecul. Serviți ouăle omletă calde sau reci.
Ingrediente: 1 ou, 1/2 morcov, 3/4 cana lapte, 1,5 lingurita unt, 1/4 lingurita solutie de sare.

DESERTURI LACTATE

Cheesecake cu morcovi
Se spala morcovii, se curata de coaja, se rade pe razatoarea fina si se fierbe cu unt intr-o cratita cu capac. Când morcovii devin moale, adăugați gris, amestecați și fierbeți încă 5-7 minute. la foc mic. Se răcesc morcovii înăbușiți, se adaugă oul, siropul de zahăr, soluția de sare, se amestecă totul, apoi se combină cu brânza de vaci care a fost frecată prin sită sau tocată printr-o mașină de tocat carne. Așezați masa rezultată pe o placă cu făină, împărțiți în părți egale, rulați în bile, rulați în făină și formați prăjituri rotunde. Coaceți în cuptor.
Ingrediente: brânză de vaci 5 linguri. linguri, 1-2 morcovi, gris 1 lingurita, faina de grau 2 lingurite, smantana 1 lingura. lingura, 1/4 ou, unt 2 lingurite, sirop de zahar 2 lingurite, solutie de sare 1/4 lingura.

Iaurt cu dungi
Se pasează căpșunile într-un robot de bucătărie sau în orice alt mod și se pasează printr-o sită. Tăiați piersica în bucăți și, de asemenea, transformați-o în piure și frecați printr-o sită. Amesteca iaurtul cu zaharul pudra. Pune jumătate din piureul de căpșuni, jumătate din iaurt în două boluri înalte, apoi tot piureul de piersici, iaurtul rămas și mai mult piure de căpșuni.
Ingrediente: Capsuni 75 gr., 1 piersic coapta, iaurt fara aditivi 200 ml, zahar pudra 4 linguri. linguri.

Sufleu de orez și morcovi
Gătiți terci semivâscos din orez în apă. Se macină 1/2 gălbenuș cu 1 linguriță de zahăr și se diluează cu lapte, se adaugă 1 linguriță de unt topit, morcovii rasi. Se amestecă masa rezultată cu terci, se adaugă albușul bătut spumă, se transferă într-o formă unsă și se fierbe pe baie de apă timp de 35-40 de minute. În loc de orez, poți folosi gris, iar în loc de morcovi, dovlecel sau dovleac.
Ingrediente: cereale de orez 1 lingura. lingura, unt 1 lingurita, 1/2 galbenus de ou, 1/2 albus, zahar 1 lingurita, lapte 25-30 g, 1/4 morcov mediu.

Inghetata de casa
Bateți smântâna răcită la frigider (până se îngroașă). Adăugați amestecul de fructe de pădure dulci preparat într-un blender. Se amestecă totul bine, se toarnă în forme și se lasă la frigider peste noapte. Spre deosebire de înghețata cumpărată din magazin, aceasta nu conține coloranți. conservanți și alte lucruri inutile.
Ingrediente: Crema 200 ml, capsuni 200 ml, zahar sau zahar pudra 2 linguri.

SALATE

Salata de morcovi-mere
Se rade morcovii și merele crude și se condimentează cu smântână.
Ingrediente: 1/4 morcovi, 1/4 măr decojit, 1 linguriță smântână.

Salată de sfeclă roșie-merișoare
Se fierbe sfecla si se da pe razatoare. Stoarceți sucul de merișoare sau lămâi printr-o pânză de brânză fiartă, turnați sucul peste sfeclă și asezonați salata cu smântână sau ulei vegetal.
Ingrediente: 1/8 sfeclă, 1 lingură. o lingură de merișoare sau o felie de lămâie, ulei vegetal (cremă) 1 linguriță.

Salata de morcovi

Se spala morcovii, se curata de coaja, se toarna peste ei apa clocotita, se rade pe razatoarea fina, se adauga sirop de zahar si uleiul vegetal, se amesteca bine.
Ingrediente: Morcovi 25 gr., sirop de zahar 1 ml, ulei vegetal 1 gr.

Salata de morcovi si mere
Se spala morcovii si merele, se curata de coaja, se toarna peste ele apa clocotita, se rade pe razatoarea fina, se adauga sirop de zahar si se amesteca.
Ingrediente: Morcovi 10 gr., mere 15 gr., sirop de zahar 1 ml.

Salată de castraveți proaspeți
Castravetele se spala, se curata de coaja, se toarna peste el apa clocotita si se rade pe razatoarea fina. Se spală verdețurile bine în apă fiartă, se toacă foarte fin sau se pisează într-un blender, se combină cu castraveții, se adaugă puțină sare, se adaugă ulei vegetal, se amestecă.
Ingrediente: Castraveți 25 gr., verdeață de grădină 1 gr., ulei vegetal 1 gr.

Salată de sfeclă cu mere
Fierbeți sau coaceți sfecla la cuptor, dați-o pe răzătoare fină. Spălați mărul, curățați-l, dați-l pe răzătoare fină, combinați-l cu sfecla, adăugați sirop de zahăr și ulei vegetal, amestecați.
Ingrediente: Sfecla 15 gr., mere 10 gr., sirop de zahar 1 ml, ulei vegetal 1 gr.

SUPE

Supă de cartofi (piure)
Curățați cartofii, clătiți, adăugați un pahar de apă rece și fierbeți până se înmoaie. Se separă bulionul și se pasează cartofii fierți printr-o sită. Se diluează piureul rezultat cu bulionul și laptele scurs, se adaugă sare și se fierbe din nou. Inainte de servire se condimenteaza supa cu galbenus de ou, pasat cu unt.
Ingrediente: Cartofi 2 buc., lapte 1/2 cana, unt 1 lingurita, ou 1/2 buc.

Supa de legume (piure)
Curățați cartofii, morcovii, varza, clătiți, adăugați 1,5 căni de apă rece și gătiți până când legumele devin moi. Răciți bulionul și frecați legumele printr-o sită. Se diluează piureul rezultat cu bulionul scurs, se adaugă sare și se fierbe din nou. Inainte de servire, condimentam supa cu unt si smantana.
Ingrediente: Cartofi 1 buc., morcovi 1/2 buc., varza alba 50 gr., unt 1 lingurita, smantana 1 lingura. linguriţă.

Ciorba de fasole
Se sortează fasolea, se clătește, se toarnă apă fierbinte și se gătește într-un recipient închis etanș la foc foarte mic până se înmoaie, apoi se freacă printr-o sită, se adaugă soluție de sare, laptele crud încălzit și se fierbe timp de 3 minute. Puneti untul intr-o farfurie cu supa si serviti separat crutoanele de paine de grau.
Ingrediente: fasole albă 50 g, lapte 150 g, unt 1/2 linguriță, apă 600 g, soluție de sare 1 linguriță, crutoane de pâine de grâu.

Supa de orez (piure)
Sortați orezul, clătiți, adăugați în apă clocotită și gătiți până când orezul devine moale. Frecați orezul fiert printr-o sită, diluați cu lapte, adăugați zahăr și sare, aduceți la fierbere, rupând cu o spatulă. Inainte de servire, condimentam supa cu ulei.
Ingrediente: cereale de orez 1 lingura. lingura, lapte 3/4 cana, zahar 1 lingurita, unt 1 lingurita, apa 1 cana.

Supa crema de morcovi si spanac
Se spală morcovii, se curăță, se taie, se adaugă o cantitate mică de apă și se fierbe timp de 30 de minute. Adăugați spanacul decojit și tocat mărunt, untul, făina diluată cu puțin lapte și continuați să fierbeți încă 10 minute. Apoi frecați legumele printr-o sită, diluați piureul rezultat până la grosimea dorită cu apă clocotită sau bulion de legume, turnați o soluție de sare și fierbeți. Se macină gălbenușul fiert tare cu restul de lapte fiert și se adaugă la supa finită.
Ingrediente: 2 morcovi, 20 g spanac, 1/2 lingurita faina, 1/2 lingurita unt, 1/4 cana lapte, 1/4 galbenus de ou.

Borș vegetarian
Spălați sfecla și morcovii, curățați și dați pe răzătoare grosieră. Tocați mărunt varza. Rade ceapa. Curățați cartofii, clătiți, tăiați cubulețe. Puneți legumele pregătite într-o cratiță, adăugați roșia, adăugați apă clocotită și fierbeți într-un recipient etanș timp de 25-30 de minute, amestecând din când în când. Când legumele se înmoaie, se toarnă soluția de sare, se adaugă apă fierbinte (bulion de legume) și se mai fierbe încă 10 minute. Condimentam borsul finit cu unt si smantana.
Ingrediente: sfecla de marime medie 1/2 buc., varza alba 1/4 frunze, cartofi 1/2 buc., morcovi 1/4 buc., ceapa 1/4 buc., rosii 1/2 lingurita, unt 2 lingurite, smântână 1 linguriță, apă (bulion de legume) 1,5 căni, soluție de sare 1/2 linguriță.

Supa de legume
Se spala morcovii, cartofii, dovleacul, se curata de coaja, se taie felii, se dezasambla conopida in bucati mici si se clateste. Se toaca morcovii intr-o cantitate mica de apa cu ulei adaugat. Puneți morcovii înăbușiți, dovleacul, cartofii și conopida într-o cratiță cu apă clocotită. Gatiti acoperit timp de 20-25 de minute. la foc mic. Apoi adăugați lapte fierbinte și soluție de sare. Pune untul într-un castron cu supă.
Ingrediente: Cartofi 1/2 buc., morcovi 1/8 buc., o bucata de dovleac, conopida 3-4 bucati, lapte 1/2 cana, apa 3/4 cana, unt 1,5 lingurite, solutie de sare 1/2 lingurite.

Supa de legume cu mei
Tăiați morcovii cubulețe mici, puneți într-o cratiță și fierbeți cu ulei și puțină apă până se înmoaie. Se sortează meiul, se clătește, se pune într-un bulion de legume clocotit, după câteva minute se adaugă cartofii tăiați mărunt, se fierbe totul până se înmoaie, se combină cu morcovii înăbușiți și se fierbe. Adăugați smântână în bolul cu supă.
Ingrediente: 1/4 morcovi, 1/4 cartofi, 2 lingurițe de mei, 2 lingurițe de unt, 1,25 căni de bulion de legume, 1 linguriță de smântână, un praf de ierburi, 1/2 lingurițe de soluție de sare.

Supă de varză vegetariană
Varza se spala, se taie in patrate mici, se pune intr-o cratita cu apa clocotita si cu sare, se acopera cu un capac si se fierbe la fiert mic timp de 10-15 minute. Se fierb morcovii, tăiați în felii subțiri și ceapa tocată cu unt și roșii. Tăiați cartofii cubulețe, puneți morcovii, ceapa și cartofii într-o cratiță cu varza și fierbeți până când legumele sunt gata. La servire se adauga smantana in farfurie cu supa de varza.
Ingrediente: Varza alba 1/4 frunza, cartofi 1/2 buc, morcovi 1/4 buc, ceapa 1/10 buc, rosii 1/2 lingurita, unt 1 lingurita, smantana 1 lingurita, apa 1,5 cani , soluție de sare 1/2 linguriță.

Sfeclă
Spălați sfecla, curățați-o și tocați-o pe răzătoare. Frecați roșia printr-o sită, combinați cu sfeclă, turnați 200 g. apa fierbinte si se fierbe la foc mic 1-1,5 ore, adaugand apa putin cate putin pentru ca sfecla sa nu se arda. Spre finalul fierberii sfeclei se toarnă încă 200 de grame în tigaie. apa fierbinte, se fierbe 10 minute. si misto. Clătiți castravetele, ceapa și mararul cu apă fiartă, tocați mărunt, puneți într-un recipient cu sfeclă roșie, adăugați soluția de sare și amestecați bine. Se macină smântâna cu gălbenușul de ou fiert, se adaugă într-o farfurie cu sfeclă roșie.
Ingrediente: 1 sfeclă medie, 1 roșie, 1 castravete proaspăt, 1/2 gălbenuș de ou, 1 lingură smântână. lingura, un buchet mic de ceapa verde, un praf de marar, 400 g apa, 1 lingurita solutie de sare.

Supa de lapte cu cartofi
Spălați cartofii, curățați, clătiți, tăiați tăiței subțiri, puneți într-o cratiță cu apă clocotită cu sare și fierbeți timp de 10 minute, apoi adăugați laptele încălzit și soluția de sare. Gatiti supa la foc mic timp de 2-3 minute. Pune o bucată de unt și crutoane de pâine de grâu într-un castron cu supă.
Ingrediente: Cartofi 1,5 buc., lapte 1 cana, apa 1/4 cana, paine de grau 30 gr., unt 2 lingurite, solutie de sare 1/2 lingurita.

Supa de lapte de dovlecel cu orez
Spălați dovlecelul, îndepărtați coaja și semințele, tăiați bucăți și fierbeți în apă împreună cu orezul până se înmoaie, frecați printr-o strecurătoare, adăugați lapte fierbinte, condimentați cu unt.
Ingrediente: Lapte 3/4 cană, apă 1/2 cană, dovlecel 1 cerc 1,5 cm, orez 1 linguriță, unt 2 lingurițe, soluție de sare 1/2 linguriță.

Supa de lapte cu conopida
Se spală capul de conopidă, se împarte în bucăți mici, se pune în apă fiartă cu sare și se fierbe până când varza devine moale (aproximativ 15 minute). Transferați varza fiartă într-o sită. Se toarnă grisul cernut în bulionul fierbinte și se fierbe 15 minute, se toarnă laptele încălzit, se adaugă varza fiartă și se fierbe 2-3 minute. Pune o bucată de unt și crutoane de pâine de grâu într-un castron cu supă.
Ingrediente: Conopida 100 gr., gris 2 lingurite, lapte 200 gr., apa 250 gr., unt 1/2 lingurita, solutie de sare 1 lingurita.

Supa de lapte cu legume
Se spala morcovii, se curata si se taie fasii subtiri, se pun intr-o tigaie, se adauga ulei. Puțină apă și, închizând capacul, se fierbe la foc mic. După 8-10 minute. se adauga varza alba tocata, mazarea verde, cartofii cruzi tocati de coaja. Se toarnă toate acestea cu apa fierbinte rămasă, se adaugă o soluție de sare și se fierbe într-un recipient etanș. Când legumele devin moi, turnați laptele încălzit și gătiți supa încă 3 minute. Puneți crutoanele de pâine de grâu într-un castron cu supă.
Ingrediente: Morcovi 1 buc., varza 2 frunze, cartofi 1 buc., mazare verde (proaspata, congelata sau conservata) 1 lingura. lingura, lapte 150 gr., apa 350 gr., unt 1/2 lingurita, solutie de sare 1 lingurita

Supa de lapte cu vermicelli
Se fierbe apa, se adaugă sirop de zahăr, soluția de sare, se coboară vermicelli și se fierbe la fiert timp de 15 minute, apoi se adaugă laptele încălzit și se fierbe încă 2-3 minute. Pune o bucată de unt într-un castron cu supă.
Ingrediente: Vermicelli 20 gr., lapte 200 gr., apă 100 gr., sirop de zahăr 5 gr., unt 10 gr., soluție de sare 5 gr.

Supă piure de pui (vită, vițel)
Se fierbe bulion de pui (sau carne) și ceapă. Scoateți puiul (carnea) din bulion, despărțiți carnea de oase și treceți prin mașina de tocat carne de 2-3 ori. Se strecoară bulionul, se pune la fiert, se pune carnea tocată, se lasă din nou bulionul să fiarbă, apoi se adaugă făina amestecată cu untul în bucăți mici și, amestecând, se fierbe. După aceasta, turnați lapte fierbinte și soluție de sare în supă. Supa finită trebuie să aibă grosimea smântânii. Serviți supa cu crutoane.
Ingrediente: Pui (vită, vițel) 150 gr., ceapă 10 gr., făină de grâu 10 gr., unt 10 gr., lapte 100 gr., pâine de grâu 30 gr., apă 500 gr., gălbenuș de ou 1 buc. . , soluție de sare 5 g.

Supă de varză verde
Faceți bulion din carne și rădăcini. Sortați spanacul și măcrișul, clătiți de mai multe ori în apă, fierbeți într-un recipient cu capacul închis și ștergeți. Puneti cartofii tocati in bulionul clocotit si gatiti pana se inmoaie, apoi adaugati spanacul si macrisul si gatiti inca 15-20 de minute. Se condimentează supa de varză finită cu jumătate din gălbenușul crud, piureat cu jumătate din smântână. Se aseaza smantana ramasa pe farfuria cu supa de varza si se presara ceapa verde tocata marunt.
Ingrediente: Carne 100 gr., pătrunjel 5 gr., morcovi 10 gr., ceapă 5 gr., măcriș 50 gr., spanac 50 gr., cartofi 50 gr., smântână 10 gr., ou 1/2 buc., soluție sare 5 gr.

Bulion cu vermicelli și morcovi
Puneți vermicelli în apă clocotită cu sare (200 g), gătiți până se înmoaie, scurgeți într-o strecurătoare sau sită. Curata morcovii, spala-i, taiati-i fasii subtiri si fierbeti cu unt intr-un recipient sigilat pana se inmoaie. Puneți morcovi înăbușiți, vermicelli fierți în carne fierbinte sau bulion de pui și fierbeți.
Ingrediente: Carne de vita sau pui 100 gr., vermicelli 15 gr., ceapa 5 gr., morcovi 25 gr., nap sau rutabaga 10 gr., unt 5 gr., apa 500 gr., solutie de sare 5 gr.

Supă de fructe cu mere cu orez
Coaceți și faceți piure un măr proaspăt. Se fierbe orezul, se freacă fierbinte împreună cu bulionul printr-o sită, se amestecă cu mărul ras, se adaugă siropul de zahăr și se fierbe, amestecând tot timpul, pentru ca supa să nu aibă cocoloașe. Supa trebuie să aibă grosimea jeleului lichid. Valoarea nutritivă a unei astfel de supe crește dacă îi adaugi smântână (50 g) sau smântână (15-20 g). Puteți face supă de caise în același mod.
Ingrediente: mere 100 gr., cereale orez 20 gr., sirop de zahăr 30 gr., apă 400 gr.

MĂCURI DE CARNE

Sarmale leneșe.
Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne, rade varza și o bucată de ceapă. Adăugați orezul, fiert până la jumătate fiert, puțină sare și o treime de ou la amestec. Se amestecă, se împarte amestecul în 2 prăjituri plate, se rulează în făină și se prăjesc în ulei vegetal. Puneți turțile într-o cratiță, adăugați apă fierbinte și adăugați pasta de roșii. Se fierbe timp de 30 de minute, se adauga smantana la final.
Ingrediente: Carne fiarta 50 gr., varza alba 50 gr. orez 1/2 lingura. linguri, ou 1/3, sare dupa gust, ulei vegetal 1 lingurita, pasta de rosii 1 lingurita, apa 1/3 cana, smantana 1 lingurita

Carne tocata cu piure de cartofi
Curățați carnea de pelicule și grăsime, fierbeți cu unt și ceapa înăbușită într-o cratiță cu capac. Cand carnea este prajita, se toarna putin bulion in tava, se da la cuptor si se fierbe pana se inmoaie. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne, frecați printr-o sită, adăugați sos alb, amestecați, încălziți până la fierbere. Se serveste cu piure de cartofi.
Faceți sos alb. Se răcește 1/5 din bulion la 50 de grade, se adaugă făină de grâu cernută și se amestecă astfel încât să nu fie cocoloașe. Se încălzește bulionul rămas la fierbere, se toarnă făina diluată anterior în ea, se amestecă și se fierbe la fierbere scăzut timp de 15 minute. Pune o bucată de unt în sosul iute, adaugă suc de lămâie și amestecă până când untul este complet topit și combinat cu sosul.
Ingrediente: Carne 50 gr., unt 6 gr., făină 5 gr., bulion 50 gr., ceapă 3 gr., sos alb 1 lingură. linguriţă.
Pentru piure de cartofi: cartofi 200 g, lapte 50 g, unt 3 g.

Chifteluțe sau cotlet cu abur
Clătiți carnea sub jet de apă, îndepărtați tendoanele și peliculele, tăiați-o în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne. Înmuiați pâinea într-o cantitate mică de apă rece, stoarceți, amestecați cu carnea tocată; Mai treceți această masă de 2 ori printr-o mașină de tocat carne cu ochiuri fine, adăugați sare. Bate bine albusul si adauga la carnea tocata. Carnea tocată se taie bile (chifteluțe) sau cotlet, se pune într-o tigaie unsă cu unt, se adaugă puțin bulion rece sau apă, se acoperă cu hârtie unsă cu ulei și se dă la cuptorul nu foarte încins pentru 20-30 de minute. Serviți cu piure de cartofi sau morcovi.
Ingrediente: Carne 70 gr., chifla 10 gr., albus 1/5, unt 5 gr.

Piure de carne
Se spală carnea, se despart de oase și tendoane, se taie în bucăți mici, se pune într-o tigaie cu apă și se fierbe până se fierbe. Întoarceți carnea răcită prin mașina de tocat carne de două ori, apoi frecați printr-o sită fină, adăugați bulion, sare, aduceți la fiert, adăugați untul, amestecați bine, îndepărtați de pe foc (puteți face și piure în blender, apoi adăugați bulion în carnea fiartă și pisată cu un blender) .
Ingrediente: Carne de vita 40 gr., apa 50 ml, unt 3 gr.

Sufleu de pui
Treceți carnea de pui prin mașina de tocat carne, adăugați puțină sare, adăugați gălbenușul crud, amestecați bine, puneți într-o tigaie unsă cu uns și coaceți la cuptor pentru 30-35 de minute. Cotteluri de carne la abur Carne de vita 50 gr., apa 30 ml, paine de grau 10 gr. Se trece carnea prin mașina de tocat carne, se amestecă cu pâinea înmuiată în apă rece și se trece din nou prin mașina de tocat carne, se adaugă puțină sare, se bate bine, adăugând apă rece. Formați cotlet din masa rezultată, puneți-le într-un singur strat într-un castron, umpleți jumătate cu bulion și fierbeți, acoperiți, la cuptor până când sunt fierte (aproximativ 30 - 40 de minute). Cotletele cu abur pot fi gătite într-un cuptor cu abur sau într-o strecurătoare pusă peste o cratiță cu apă clocotită și acoperită cu un capac.
Ingrediente: Carne de pui 60 gr., lapte 30 ml, galbenus 1/4 buc., unt 2 gr.

Piure de ficat
Clătiți ficatul de vită în apă curentă, îndepărtați pelicula, tăiați canalele biliare, tăiați în bucăți mici, prăjiți ușor în unt, adăugați apă și fierbeți la cuptor timp de 7-10 minute. într-o cratiță închisă. Răciți ficatul, tocați-l de două ori, frecați printr-o sită, adăugați puțină sare, adăugați lapte fierbinte și aduceți la fiert. Adăugați untul în piureul finit și amestecați bine.
Ingrediente: ficat 50 gr., apa 25 ml, lapte 15 ml, unt 3 gr.

Piure de pește la abur
Îndepărtați pielea și oasele de pește. Se pune intr-un cos de aburi (strecuratoare), se fierbe la abur, acoperit, timp de aproximativ 5 minute. până gata. Faceți un piure din pește folosind un blender sau mixer, diluați cu o cantitate mică de lapte. Se serveste cu piure de legume.
Ingrediente: File de peste (cod) 150 gr.

Chifteluțe de pește
Peștele se decojește de piele și oase, se trece printr-o mașină de tocat carne împreună cu pâinea înmuiată în apă rece, se adaugă gălbenușul și uleiul vegetal, se adaugă puțină sare, se bate amestecul de pește cu mixerul sau spatula. Din carnea tocată rezultată se formează bile mici, se pun într-un vas, se umple până la jumătate cu apă și se dau la cuptor sau la foc foarte mic pentru 20 - 30 de minute.
Ingrediente: Pește (codul) 60 gr., pâine de grâu 10 gr., gălbenuș 1/4 buc., ulei vegetal 4 gr.

CURSURI AL DOILEA

Piure de cartofi cu ouă
Spălați cartofii, curățați-i de coajă, coaceți-i la cuptor sau fierbeți-i la abur, zdrobiți-i cu o furculiță sau zdrobiți-i cu un piure de cartofi, adăugați laptele fierbinte și 1 linguriță de unt și amestecați bine piureul. La servire se aseaza piureul fierbinte in gramada pe o farfurie incalzita, se netezeste suprafata, se toarna peste ulei si se stropeste cu un ou fiert tare tocat marunt amestecat cu ierburi tocate.
Ingrediente: Cartofi 2-2,5 buc., unt 2 lingurite, lapte 1/4 cana, ou 1/4 buc., solutie de sare 1/2 lingurita, praf de marar.

Piure de varză albă
Spălați varza, tocați-o, puneți-o într-o cratiță, adăugați puțină apă și fierbeți sub capac până se înmoaie. Adăugați mazărea verde la varza finită, frecați totul printr-o sită, adăugați soluția de sare, sirop de zahăr, laptele încălzit și sucul de roșii, aduceți la fierbere. Adăugați untul în piureul finit și amestecați.
Ingrediente: Varză 100 g, mazăre verde 10 g, unt 3 g, suc de roșii 10 ml, lapte 10 ml, sirop de zahăr 1 ml, soluție de sare 2 ml.

Piure de morcovi
Spălați morcovii, curățați-i de coajă, puneți-i la abur și frecați printr-o sită. Se toarnă 1/2 volum de soluții de sare, sirop de zahăr, lapte în masa de morcov, se încălzește până la fierbere, se adaugă făină, măcinată cu 10 g. ulei și fierbe, amestecând. Pregătiți crutoanele: tăiați pâinea de grâu în felii de aproximativ 1 cm grosime, apoi în bucăți triunghiulare. Amestecați oul cu laptele rămas, siropul de zahăr și soluția de sare. Înmuiați bucăți de pâine în acest amestec și prăjiți în ulei. Puneți piureul fierbinte pe o farfurie, turnați pe el smântână sau puneți o bucată de unt. Puneți crutoanele în jurul piureului.
Ingrediente: Morcovi 200 gr., făină de grâu 3 gr., unt 20 gr., smântână 20 gr., lapte 100 gr., pâine de grâu 50 gr., ou 1/2 buc., sirop de zahăr 5 gr., soluție de sare 5 gr.

Piure de sfeclă
Curățați sfecla de coajă, spălați-o, fierbeți-le la abur până se înmoaie, tocați-le sau dați-le pe răzătoare fină, adăugați soluția de sare, sucul de roșii și morcovi, laptele încălzit, sirop de zahăr, amestecați bine, încălziți-le la fiert, adăugați untul, amestecați.
Ingrediente: Sfecla 100 gr., unt 3 gr., suc de rosii 15 ml, suc de morcovi 10 ml, lapte 10 ml, sirop de zahar 2 ml, solutie de sare 1 ml.

Piure de conopidă
Conopida se taie bucati, se clateste de cateva ori in apa rece, se pune in apa clocotita putin sarata si se fierbe pana se inmoaie, apoi se scurge intr-o strecuratoare si se lasa bulionul sa se scurga complet. Varza se zdrobește bine până la o masă ca o pastă, se pune într-o cratiță cu lapte clocotit, se adaugă untul, ras cu făină, în bucăți mici și se fierbe, amestecând continuu. Pune o bucată de unt într-o farfurie cu piure de cartofi fierbinți.
Ingrediente: Conopida 150 gr., faina de grau 5 gr., unt 10 gr., lapte 50 gr., solutie de sare 3 gr.

Piure de legume
Se spală legumele, se curăță, se toacă și se fierb la abur până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați spanacul înainte de a termina gătitul. Frecați totul printr-o sită, turnați soluția de sare și laptele încălzit, aduceți la fierbere, adăugați unt în piureul finit.
Ingrediente: Cartofi 40 gr., varză albă sau varză de Bruxelles 30 gr., morcovi 30 gr., spanac 10 gr., lapte 10 ml, soluție de sare 1 ml, unt 3 gr.

SUCURI SI COMPOURI

Bea "Berry"
Se toarnă apă clocotită peste frunzele uscate de fructe de pădure, se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se lasă timp de 30 de minute. Dați copilului 100-150 ml pe zi.
Ingrediente: Amestecul de frunze uscate de capsuni, zmeura, coacaze, menta, melisa, afine 1 lingura. lingura, apa 200 ml.

Bea "Amber"
Opăriți boabele de rowan, stoarceți-le cu suc de mere, apă și zahăr. Băutura își păstrează proprietățile de vindecare timp de 1 oră după preparare.
Ingrediente: Boabele Rowan 50 gr., suc de mere 50 ml, zahar 15 gr.

băutură de afine
Sortați merișoarele, turnați apă clocotită peste ele, stoarceți sucul. Se toarnă apă fierbinte peste tescovină și se fierbe timp de 8-10 minute. Apoi se strecoară, se adaugă siropul de zahăr, se aduce la fierbere, se toarnă sucul stors și se răcește.
Ingrediente: Merisoare 4 lingurite, sirop de zahar 1 lingurita, apa 200 ml.

Compot de fructe uscate
Sortați fructele uscate și clătiți bine. Puneți fructele uscate în apă clocotită și gătiți, ținând cont de timpul de gătire (pere - 1 oră, mere - 20-30 minute, caise și prune uscate - 10 minute, stafide - 5 minute). Se freacă totul printr-o sită, se adaugă siropul de zahăr, se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se răcește.
Ingrediente: Fructe uscate 4 linguri. linguri, sirop de zahar 1,5 lingurite, apa 320 ml.

Suc din mere sau pere
Se spală merele proaspete, se toarnă peste apă clocotită, se curăță, se dau pe răzătoare, se pune masa rezultată în tifon steril și se stoarce.
Ingrediente: Mere (pere) 100 gr.

„Gătesc, încerc, stau la aragaz, iar el strigă „Fe!” și împinge farfuria. „Și cu ce ar trebui să hrănesc acest copil?” se plânge prietenul meu. Situație comună? Dragi mamici, va inteleg. Uneori, hrănirea unui copil este o sarcină imposibilă. Și chiar ne pare rău nu pentru produsele în sine, ci pentru eforturile și timpul pe care îl petrecem în bucătărie. Mâncărurile pentru copii ar trebui să fie proaspete, gustoase și interesante. Dar cum poate o mamă ocupată să pună în aplicare toate acestea?

După ce am vorbit cu prietenii și am realizat un mic sondaj, am reușit să punem laolaltă câteva feluri de mâncare simple și gustoase pe care copiii noștri le iubesc. Dar, cel mai important, pregătirea lor nu necesită mult timp.

1. Pui în sos dulce

Ingrediente: pui, miere, turmeric, coriandru, sare, piper, usturoi, portocala.
Mod de preparare: Cantitatea de ingrediente depinde de mărimea puiului. Într-un castron adânc, amestecați 2-3 linguri. linguri de miere, 1-2 linguri. turmeric, un praf de coriandru macinat, piper, sare, stoarce 1-2 catei de usturoi. Adăugați sucul unei portocale mici. Trebuie să marinați puiul timp de o jumătate de oră. Dacă doriți, îl puteți lăsa peste noapte. Se da la cuptorul preincalzit pentru aproximativ o ora. Garnitura poate fi piure de cartofi, paste sau terci. Puiul va avea un gust dulce-insular și va arăta interesant! Și poți folosi timpul de coacere pentru tine.

2. Coji cu brânză

Ingrediente: paste cu coajă mare, brânză asezonată, roșii, ceapă, piept de pui fiert, sare, piper.
Mod de preparare: Fierbe pastele, dar cu 2-3 minute mai putin decat este scris in instructiuni. Lasă pastele să se răcească.

În timp ce cojile fierb, tăiați ceapa în cuburi și prăjiți în ulei de măsline, adăugați sare, piper și ierburi aromatice dacă doriți. Tăiați pieptul de pui fiert și roșiile în cuburi mici. Amestecați ceapa, roșiile și carnea. Răziți brânza pe răzătoarea fină.
Umpleți coaja cu roșii tocate și carne, adăugați brânză deasupra. Puneți cojile într-o tigaie adâncă sau într-o tavă de copt, după ce le ungeți cu ulei. Il poti pune pe foc sau il dai la cuptorul incins pentru 3-4 minute pentru a topi branza.

Se poate servi cu orice salata. Timpul de gătire durează aproximativ 15-20 de minute.

3. Cartofi cu branza

Acești cartofi sunt fragezi pe interior și au deasupra o crustă crocantă delicioasă. Crede-mă, nu lasă pe nimeni indiferent. Ingrediente minime, timp minim, plăcere maximă!

Ingrediente: cartofi, unt, branza, sare.
Mod de preparare: Alegeti cartofii mici. Tăiați cartofii curățați sau bine spălați în jumătate. Se aseaza pe o tava unsa cu unt, se adauga sare si o bucata de unt. Se da la cuptorul preincalzit pentru 20 de minute. Apoi puneți o bucată de brânză pe fiecare cartof. Mai fierbeți câteva minute până când brânza se topește și se rumenește puțin. Se poate servi cu orice salata.

4. Ficat de pui cu sos de smantana

Nu toți copiii iubesc ficatul, deși este foarte util. Dar această rețetă este doar o mană divină. Ficatul va deveni fraged, aromat și pur și simplu se va topi în gură.

Ingrediente: ficat de pui, ceapa, morcovi, sare, piper, ierburi aromatice, smantana, ulei de floarea soarelui.
Mod de preparare: prăjiți ficatul de pui pe ambele părți până își schimbă culoarea în ulei de floarea soarelui într-o tigaie preîncălzită. Adăugați ceapa tăiată cubulețe, sare și piper și, dacă doriți, adăugați ierburi aromatice. După câteva minute, adăugați morcovii dați pe răzătoare medie. Se fierbe câteva minute sub capac. Adăugați smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Adăugați ierburi proaspete dacă doriți. Se fierbe încă câteva minute.

Puteți servi cu paste, cartofi sau terci. Cu acest ficat, copiii vor mătura totul. Este nevoie de aproximativ 15-20 de minute pentru a se prepara, iar gustul este pur și simplu uimitor!

5. Supa de chiftele

Primele feluri sunt foarte sănătoase și pur și simplu necesare în meniul copiilor. Dar îți este ușor să-ți hrănești copilul cu supă? Cred că răspunsul este probabil nu.
Toată lumea iubește supa mea de chifteluțe din cauza frumuseții și a gustului, desigur. Și este nevoie de 15 minute pentru a pregăti.

Ingrediente: carne tocată de pui, cartofi, morcovi, ceapă, mazăre verde, turmeric, paste stea mici, ulei de măsline, sare, piper, dafin, ierburi.
Preparare: Dacă aveți pui tocat în frigider, aceasta este o mană cerească. Ei bine, dacă nu, atunci gătește-l singur tocând carnea, adăugând o ceapă mică, un cățel de usturoi și sare după gust.

Tăiați cartofii, morcovii și ceapa în cuburi și faceți chiftele din carnea tocată. Se pun cartofii si morcovii pe foc, se asteapta pana dau in clocot si se fierb cateva minute, se adauga ceapa, sare, piper, dafin, pastele si turmeric. Gatiti cateva minute. Adaugam chiftele si o lingura de ulei de masline. Cu un minut înainte de pregătire, adăugați verdeața. Dacă aveți mazăre din conservă, adăugați-o la sfârșit. Dacă este proaspătă - împreună cu cartofi.

Aceasta supa arata foarte frumos, turmericul o face aurie si delicioasa, iar ingredientele de diferite culori si forme ii vor interesa cu siguranta pe copii.

6. Cotlet de pește

Toată lumea știe că peștele este un produs foarte sănătos. Dar se întâmplă că multor copii nu le place peștele. Aceste cotlet sunt delicioase, arată frumos și pot fi deghizate ca cotlet obișnuiți. Și sunt utile și pentru că nu sunt prăjite, ci coapte.

Ingrediente: file de peste 500 g, 2-3 felii de paine alba fara crusta, ceapa, branza tare, un ou, ulei vegetal, marar, sare.
Mod de preparare: treceți fileul de pește prin mașina de tocat carne împreună cu ceapa, adăugați un ou, pâinea storsă în apă, sau în lapte. Adăugați mărar tocat mărunt, sare, o lingură de ulei vegetal. Cu mainile umede formam cotlet. Pentru frumusețe, le puteți da forma de stele, pești, inimioare. Se aseaza pe o tava de copt si se da la cuptorul preincalzit pentru 15-17 minute. Dupa acest timp se presara branza rasa si se da la cuptor inca 5 minute. Cotletele sunt gata!

7. Cotlet de morcov

Noi adulții știm că legumele sunt sănătoase. Copiii nu sunt deloc interesați de asta. Dar aceste cotlet de morcov ar trebui să atragă atenția copiilor. Există multe variante ale acestui fel de mâncare, dar acestea două, sărate și dulci, sunt cele mai simple și mai delicioase.

cotlet dulci
Ingrediente: 5-6 morcovi de mărime medie, jumătate de pahar de gris, 2-3 lingurițe. zahăr, un ou, un praf de sare, ulei vegetal.
Mod de preparare: se fierb morcovii, când se răcesc, se dau prin răzătoare, se adaugă gris, ou, zahăr, sare. Se formează cotlet, se rulează în gris și se prăjesc în ulei vegetal. Se poate servi cu dulceata sau dulceata.

Cotlet sărat
Ingrediente: morcovi, ceapa mica, catel de usturoi, sare, ou, gris, marar.
Mod de preparare: Se rade morcovii raciti fierti, se adauga ceapa tocata, usturoiul, mararul tocat marunt, ou, sare, grisul, se amesteca, se formeaza cotlet, se prajesc pe ambele parti.

8. Omletă cu cârnați și legume

Ouăle sunt, fără îndoială, un produs foarte sănătos. Ca întotdeauna, nu tuturor copiilor le plac ouăle omletă. Dar cred că această omletă pufoasă, moale și parfumată ar trebui să-i intereseze pe copii. Și dacă deveniți puțin mai creativ și adăugați ingrediente interesante, copiii vor dori cu siguranță să o încerce.

Ingrediente: 8 oua, 1 pahar de lapte, 1-2 linguri. linguri de făină, o șoaptă de sare, câțiva cârnați pentru copii, 1-2 linguri. linguri de mazăre conservată, 1 morcov fiert, 1-2 cartofi fierți, verdeață.
Mod de preparare: spargeți ouăle într-un castron adânc, adăugați laptele, sarea, făina și bateți bine. Tăiați cârnații în rondele, morcovii și cartofii în cuburi, tăiați mărunt verdeața, clătiți mazărea cu apă. Adăugați toate ingredientele în ouă, amestecați, turnați într-o tavă de copt unsă și puneți la cuptorul preîncălzit. Această omletă poate fi servită cu legume proaspete sau cu sosuri.

9. Mannik

Mannik este un zbor al imaginației mamei, iar ingredientele pot fi găsite cu ușurință în orice frigider.

Ingrediente: 1 pahar de gris, 1 pahar de smantana (poate fi inlocuit cu chefir sau luat in jumatate), jumatate de pahar de zahar, trei oua, jumatate de lingurita de sifon, se poate adauga zahar vanilat.
Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele și se lasă să stea puțin. Poate fi preparat seara și lăsat la frigider peste noapte.
Se toarna intr-o tava unsa cu unt si se da la cuptor pentru 30 de minute. Puteți pune fructe uscate, fructe de pădure în mană sau pur și simplu turnați peste dulceața sau siropul preferat.

10. Caserolă cu caș

Brânza de vaci este aproape cel mai sănătos produs lactat. Dar bebelușul meu refuză categoric să-l mănânce, dar caserola cu brânză de vaci merge cu furie. De-a lungul mai multor ani de pregătire, ea a devenit cea mai bună prietenă și salvatoare a mea atunci când este dificil să hrănesc copilul cu ceva. De asemenea, îmi place să-l gătesc pentru că vă puteți imagina și experimenta în timpul procesului și este aproape imposibil să îl strici.

Ingrediente: 1 kg brânză de vaci, 3 ouă, o jumătate de pahar de gris, o jumătate de pahar de lapte, vanilină, 1 pahar de zahăr (după gust, puțin mai puțin), coaja de o lămâie, suc de o jumătate de lămâie, 1 lingura. lingura de amidon.
Mod de preparare: Treceți brânza de vaci printr-o mașină de tocat carne sau măcinați în blender. Cu cât brânza de vaci este mai fragedă, cu atât va fi mai gustoasă caserola.

În timp ce faci asta, toarnă lapte peste gris. Se amestecă ouăle cu zahărul, nu este necesar să se bată până devine spumos. Se amestecă brânza de vaci, ouăle, grisul, se adaugă vanilină, se toarnă sucul de la o jumătate de lămâie, se rade coaja de lămâie pe răzătoarea fină, se adaugă o lingură de amidon. Amesteca totul bine. Puteți adăuga în caserolă caise uscate, stafide, după ce le-ați înmuiat în apă, sau fructe de pădure și fructe. Se toarnă brânza de vaci într-o tavă unsă cu unt și se da la cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute până se rumenește deasupra. Se prepară rapid, iar în 40 de minute gratuite poți face o mulțime de lucruri utile.

Copiii de doi ani sunt introduși treptat în mâncarea pentru adulți, dar este încă prea devreme pentru a trece complet la o masă comună la această vârstă. Ce caracteristici nutriționale ale unui copil de 2 ani ar trebui să-și amintească părinții, ce alimente este prea devreme pentru a le încerca copilul și care este cea mai bună modalitate de a construi un meniu pentru un copil de această vârstă?

Cura de slabire

La vârsta de doi ani, copiii mănâncă patru mese pe zi și includ micul dejun și prânzul, precum și o gustare de după-amiază și cina. Mesele mai dese au un efect negativ asupra apetitului, iar mesele mai puțin frecvente au un efect negativ asupra digestiei alimentelor și asupra bunăstării bebelușului. Pauzele dintre mese sunt de 3,5-4 ore.

Principiile unei alimentații adecvate

Raportul dintre proteine și grăsimi, precum și carbohidrați din dieta unui copil de 2 ani ar trebui să fie de 1:1:4 sau 1:1:3. Proteinele sunt principalul material de construcție pentru creșterea corpului unui copil, așa că dieta copiilor ar trebui să conțină surse precum produse lactate, carne de pasăre, produse din carne, mâncăruri cu ouă și pește. Carbohidrații sunt principala sursă de energie pentru corpul copilului. Copilul le obține din cereale, fructe, zahăr, pâine și legume. Grăsimile sunt necesare și pentru nevoile energetice ale corpului bebelușului.
Un copil de doi ani primește în medie 1400-1500 kcal pe zi.În ceea ce privește conținutul de calorii, mesele ar trebui distribuite astfel: 25% din calorii la micul dejun, 30% din calorii pentru prânz, 15% din calorii pentru o gustare de după-amiază și 30% pentru cină.
Este important să se asigure un aport suficient de macro și microelemente, în special cele responsabile pentru sănătatea oaselor. Copilul va primi calciu din brânză de vaci, lapte, brânză, mazăre, caise uscate, varză, prune uscate, fulgi de ovăz și alte produse.
Condimentele și sarea în preparatele pentru copii ar trebui să fie în cantități minime.

Multe mame nu încetează să-și alăpteze copiii de peste 2 ani.

Nevoile unui copil de 2 ani

Lactate Copilul ar trebui să consume aproximativ 600 g pe zi. Chefirul este recomandat în cantități de până la 200 ml pe zi.
Pe langa galbenus, poti incepe sa dai albusul unui ou fiert. Norma este considerată a fi o jumătate de ou fiert pe zi.
Brânză Se recomanda bebelusului doar cu continut scazut de grasimi si in cantitate de 20 g pe saptamana.
Brânză de vacă Se recomandă 50 g pe zi. Se poate amesteca cu fructe, smantana, zahar. De asemenea, puteți face budinci, prăjituri cu brânză și găluște din brânză de vaci.
Mâncăruri din carne preparat din carne slaba de vitel, vita si porc. Copiilor li se oferă și pui. Aceste feluri de mâncare sunt recomandate pentru consum în prima jumătate a zilei, deoarece se digeră mult timp. O cantitate suficientă de carne pe zi pentru un copil de 2 ani este considerată a fi 50-80 g. Este acceptabil să se includă cârnați fierți cu conținut scăzut de grăsimi și șuncă slabă fiartă în dieta copilului. De asemenea, la doi ani, poti incepe sa-i oferi copilului tau bucati de carne inabusita si pateu de ficat.
De câteva ori pe săptămână, mâncarea cu carne a copilului este înlocuită cu pește. Peștele este fiert, înăbușit, iar din el se fac și chifteluțe. Un copil de doi ani i se poate da o bucată de hering. Un copil ar trebui să mănânce până la 175 g de pește pe săptămână.
Legume Bebelușul ar trebui să consume până la 250 g pe zi, dar se recomandă să consume până la 150 g de cartofi pe zi. Piureurile de legume pot fi monocomponente sau complexe. Un copil de doi ani i se poate da varză, sfeclă, morcovi, ceapă, dovleac, vinete, roșii, napi, ridichi, castraveți, ardei gras și alte legume.
Fructe și fructe de pădure recomandat in cantitati de aproximativ 150-200 g pe zi.
Dieta poate conține paste, precum și preparate din făină.
Norma pâinii numărați până la 100 g pe zi (grâu - aproximativ 70 g, secară - aproximativ 30 g).
Norma pentru produsele de cofetărie este de 10 g pe zi, iar zahărul - până la 50 g pe zi.
Pe lângă cereale, un copil poate încerca caserole cu cereale, precum și muesli pentru copii. Cele mai sănătoase alimente sunt fulgii de ovăz, hrișca și terciul de orez, precum și meiul și porumbul. Puteți introduce deja terci de orz în dieta unui copil de doi ani.
Ar trebui adăugat la mâncărurile cu legume ulei vegetalîn cantități de până la 6 g pe zi.
Unt Se recomandă consumul de până la 16 g pe zi.

Ce lichide ar trebui să dau?

Un copil de 2 ani are nevoie de 100 ml de apă pe zi pentru fiecare kilogram de greutate. Această cantitate zilnică de apă include orice lichide pe care copilul le consumă (supe, compoturi, lapte și altele). Dacă vremea este caldă, volumul de lichid trebuie mărit. În medie, un copil în vârstă de doi ani este sfătuit să bea 1500 ml de apă pe zi.

Un copil de doi ani poate primi ceai slab, infuzie de măcese, compot, cacao, lapte, sucuri de fructe și legume. Se recomanda consumul de suc in cantitati de pana la 150 ml pe zi.

Cum se creează un meniu?

La micul dejun, copilului i se oferă un fel principal în cantitate de 200 g și o băutură în cantitate de 100-150 ml, precum și pâine cu unt sau brânză.
La prânz, este util ca un copil să mănânce o salată de legume proaspete sau o altă gustare în cantitate de 40 g și un prim fel în cantitate de 150 ml. De asemenea, pentru prânz, bebelușului i se dă o mâncare cu carne sau pește în cantitate de 50-80 g și o garnitură în cantitate de 100 g. În plus, pentru prânz i se oferă o băutură, al cărei volum va fi de 100 g. ml.
Pentru o gustare de după-amiază, copilului i se recomandă lapte sau chefir în volum de 150 ml, precum și prăjituri (15 g) sau prăjituri de casă (45 g). În plus, ar trebui să oferiți fructe sau fructe de pădure pentru o gustare de după-amiază.
La cină, copilului, ca și la micul dejun, i se oferă un fel principal în cantitate de 200 g și o băutură în cantitate de 150 ml.

Exemplu de meniu pentru săptămână

Un copil de doi ani poate mânca timp de o săptămână în aproximativ următorul meniu:

Zi a săptămânii

Mic dejun

Cină

Gustare de după amiază

Cină

Ceai cu lapte (100 ml)

Pâine și unt (30 g/10 g)

Salata de varza cu mere (40 g)

cotlet de pește la abur (60 g)

orez fiert (100 g)

suc de mere (100 ml)

pâine (50 g)

Chefir (150 ml)

Prajituri (15 g)

mere proaspete (50 g)

Biluțe de cartofi cu ou (200 g)

Infuzie de macese (150 ml)

pâine (20 g)

Cheesecake cu smântână (200 g)

lapte (150 ml)

Pâine și unt (30 g/10 g)

Salata de morcovi (40 g)

Supă cu bile de pește (150 ml)

Piure de cartofi (100 g)

Compot de fructe uscate (100 ml)

pâine (50 g)

iaurt (150 ml)

Scurtă de lapte (50 g)

Terci de hrișcă (150 g)

Pate de ficat (50 g)

Kissel (150 ml)

pâine (20 g)

Omletă (80 g)

Cacao cu lapte (150 ml)

Pâine cu brânză (30 g/10 g)

Salata de legume proaspete (40 g)

Borș (150 ml)

piure de legume (100 g)

Chiftele de vită (60 g)

Infuzie de macese (100 ml)

pâine (50 g)

Chefir (150 ml)

mere coapte (60 g)

Prajituri (15 g)

orez caserolă (200 g)

Ceai cu lapte (150 ml)

pâine (20 g)

Fulgi de ovaz cu mere (200 g)

lapte (100 ml)

Pâine și unt (30 g/10 g)

Salata de morcovi si mere (40 g)

Supă piure de dovleac (150 ml)

Chifteluță de pui (60 g)

piure de conopida (100 g)

suc de rosii (100 ml)

pâine (50 g)

Smoothie cu fructe de padure din chefir (150 ml)

Prajituri (15 g)

Legume înăbușite (200 g)

Ceai cu miere (150 ml)

pâine (20 g)

caserolă cu caș (200 g)

Cacao cu lapte (100 ml)

Pâine și unt (30 g/10 g)

Mazăre verde cu unt (40 g)

Rasolnik de casă (150 ml)

Terci de hrișcă (100 g)

Carne de vită Stroganoff (50 g)

Compot de mere si pere (100 ml)

pâine (50 g)

Kissel (150 ml)

Cracker de casă (15 g)

Cotlet de cartofi cu curcan (200 g)

Chefir (150 ml)

pâine (20 g)

Terci de lapte de orez cu caise uscate (200 g)

Ceai cu lapte (150 ml)

Pâine cu brânză (30 g/10 g)

Pate de hering (40 g)

Supă de sfeclă roșie (150 ml)

Terci de porumb (100 g)

Iepure înăbușit (50 g)

Suc de morcovi-mere (100 ml)

pâine (50 g)

lapte (150 ml)

Prajituri (15 g)

Caserolă de cartofi și legume (200 g)

Chefir (150 ml)

pâine (20 g)

duminică

Vermicelli cu lapte (200 g)

Cacao cu lapte (100 ml)

Pâine și unt (30 g/10 g)

Salata de sfecla rosie (40 g)

Supa de chiftelute de vita (150 ml)

Piure de cartofi și mazăre verde (100 g)

Compot de fructe de pădure (100 ml)

pâine (50 g)

Chefir (150 ml)

Prajituri (15 g)

omletă (50 g)

Terci de lapte de mei (150 g)

Ceai cu lapte (150 ml)

pâine (20 g)

Ce nu ar trebui inclus în dietă?

Care sunt cele mai bune moduri de a găti mâncarea?

Mâncarea pentru un copil de doi ani este fiartă, coaptă, înăbușită, aburită. Este prea devreme pentru copiii de această vârstă să încerce mâncare prăjită. În același timp, mâncarea este mai puțin tocată și oferită mai des cu o furculiță și bucăți de piure. Legumele pot fi date fie procesate, fie crude.

Exemple de rețete sănătoase

Salată de sfeclă roșie cu castraveți și mazăre verde

Luați 50 g de sfeclă și 25 g de castravete proaspăt și mazăre verde. Fierbeți mazărea și sfecla. Castravetele se toaca marunt, se adauga mazarea fiarta si sfecla rasa. Se condimentează cu 5 g ulei de floarea soarelui.

Salată de mere și prune

Se spală și se curăță mărul (70 g), se da pe răzătoare grosieră. Curățați prunele uscate de coajă (30 g) și lăsați la înmuiat scurt, apoi tăiați-le mărunt. Combinați mărul ras și prunele uscate, adăugați o linguriță de zahăr sau miere.

Supă cu bile de pește și cartofi

Luați 300 ml bulion de pește, aduceți la fiert, adăugați cartofi (50 g), morcovi (15 g), ceapă (10 g) și rădăcină de pătrunjel (5 g) tăiate cubulețe mici. Gatiti pana cand legumele sunt gata, apoi adaugati chiftelele de file de peste in supa. Pentru ei se iau 60 g de file, o jumătate de ou de găină, 10 g de pesmet alb și 20 ml de lapte. Așteptați ca chiftelele să plutească până sus. Se condimentează supa cu mărar proaspăt (3 g).

Friptură de carne la abur cu omletă

Se prepară o masă de cotlet din 100 g carne, un sfert de ou de pui, 30 ml lapte și 20 g pâine albă. Se amestecă bine ingredientele și se pune pe tifon umezit cu apă rece. Ar trebui să ajungeți cu un strat de carne tocată de aproximativ 1,5 centimetri grosime. Separat, preparați o omletă cu abur dintr-un ou și 25 ml lapte. Peste carnea tocată se pune omleta și se unește cu grijă marginile tifonului pentru a forma un rulou. Se fierbe la abur timp de aproximativ 30 de minute.

Terci de mei cu dovleac

Luați 150 ml lapte sau apă, aduceți la fiert, adăugați dovleacul decojit și tăiat cubulețe (100 g) și lăsați să fiarbă 7-10 minute. În acest moment, clătiți de mai multe ori 30 g de cereale de mei în apă fierbinte. Se toarnă în apă sau lapte cu dovleac, se adaugă o lingură de zahăr și se fierbe aproximativ 1 oră la foc mic. Serviți cu unt.

Budincă de brânză de vaci aburită cu stafide

Pentru două porții, luați 200 g de brânză de vaci, măcinați-o printr-o sită, adăugați 20 g de stafide spălate. Se macină gălbenușul unui ou de pui cu 20 ml lapte și 16 g zahăr. Combinați gălbenușul pasat cu masa de caș, adăugați 10 g de unt (mai întâi trebuie să-l topiți) și 4 lingurițe de gris. Adaugam albusul batut spuma ultimul. Amestecul rezultat se pune în forme unse cu unsoare. Se fierbe la abur timp de 30-40 de minute.

Probleme posibile

La vârsta de doi ani, copilul se străduiește să obțină independență. În acest moment, mulți copii încep să experimenteze o criză de dezvoltare, care afectează și zona de nutriție.

Ce să faci dacă un copil nu mănâncă alimentele de care are nevoie?

Mulți părinți își fac griji că copilul lor nu mănâncă suficient, în opinia lor, variat. La vârsta de doi ani, bebelușii pot mânca același fel de mâncare timp de câteva zile, iar aceasta este norma. Nu trebuie să vă faceți griji dacă copilul dumneavoastră mănâncă cel puțin un produs din aceste grupe: produse lactate, carne, legume, cereale și fructe. De exemplu, dacă meniul bebelușului tău include banane, cartofi, pui, pâine și chefir, dieta lui poate fi numită variată.

Dacă copilul refuză complet mâncarea, nu este nevoie să insistați sau să o forțați. Oferă-ți hrană bebelușului la momente specifice (pe baza unei rutine), evitați gustarea și asigurați-vă că mâncarea are temperatura și textura potrivite. Cea mai bună strategie este de a oferi o aprovizionare constantă cu alimente, dar nu de a oferi dulciuri ușor de digerat sau alte alimente pe care copilul le poate mânca între mese. Când copilul îi este foame, va mânca ceea ce îi dai tu.

Cum înțelegi că lipsa poftei de mâncare este un simptom al bolii?

În cele mai multe cazuri, pofta de mâncare slabă nu este asociată cu o boală, ci cu gustări frecvente și cu lipsa rutinei alimentare. O altă dificultate poate fi cauzată de o porțiune excesiv de mare. Văzând o cantitate mare de mâncare, un copil descurajat se va grăbi să refuze mâncarea cu totul. Cel mai bine este să-i oferi copilului tău mâncare în cantități mici, iar când a mâncat totul, oferi mai mult.

Cu toate acestea, pierderea poftei de mâncare este într-adevăr un semn de boală, de exemplu, boli ale tractului digestiv sau orice infecții acute. Părinții pot fi făcuți să creadă că apetitul scăzut este asociat cu boală prin prezența altor simptome - febră, greață, scădere în greutate, modificări ale scaunului și altele.

Mâncare excesivă

Este important să-ți înveți copilul noțiunile de bază ale unei alimentații adecvate încă din copilărie, deoarece obezitatea este o problemă foarte frecventă la adulți. Părinții ar trebui să-și învețe copilul să mănânce alimente sănătoase. Nu trebuie să te înșeli și să te bucuri dacă un copil de doi ani mănâncă porții mari și a trecut de mult la masa comună. Acest lucru poate submina sănătatea copiilor și poate cauza probleme în viitor.

Încercați să insufleți copilului dumneavoastră obiceiuri alimentare sănătoase. Cel mai bine este dacă copilul mănâncă la masă cu alți membri ai familiei.

Nu folosi niciodată mâncarea ca recompensă și nu promite copilului tău ceva pentru o farfurie goală.

Încercați să oferiți copilului dumneavoastră mai puține produse de patiserie, produse de patiserie, plăcinte, prăjituri și produse similare. Sunt bogate în calorii și sărace în nutrienți. Dulciurile care pot fi oferite unui copil de doi ani includ marshmallows, dulceață, miere, prăjituri, conserve, vafe, dulceață, marmeladă și marshmallows.
Dacă îi oferi copilului tău brânză de vaci care nu este destinată hranei pentru bebeluși, aceasta ar trebui să fie întotdeauna gătită.
Deoarece se recomandă să gătiți terci semivâscos pentru un copil de 2 ani, trebuie să luați de 4 ori mai mult lichid decât cerealele. Puteți găti terci cu apă, bulion de fructe sau legume și lapte.
Nu permiteți copilului să mănânce din mers, deoarece acest lucru este periculos.
Dacă copilul încă mai bea dintr-o sticlă, ar trebui să încetați să o mai utilizați până la vârsta de doi ani. Pentru copiii care nu au stăpânit încă o ceașcă obișnuită, cumpărați una specială (cupă de antrenament).

Mulți părinți dau vitamine copiilor peste 2 ani. Fezabilitatea acestei probleme este discutată într-un alt articol.

Puteti vedea cum mamele isi hranesc bebelusii la varsta de 2 ani in urmatoarele videoclipuri.