Cartoful dulce este o cultură care a fost cultivată de mai bine de un mileniu. Astăzi este foarte popular în multe țări din America Latină, Asia etc. Dar în Rusia, nu s-a răspândit încă din cauza complexității cultivării în regiunea noastră, deși, în comparație cu astfel de cartofi familiari nouă, cartofii dulci câștigă semnificativ în toate sensurile. Astăzi vom vorbi despre ce este cartoful dulci, precum și despre beneficiile și daunele sale pentru organism.

Cartofi dulci: informații de bază, compoziția și conținutul caloric al produsului

Cartofii dulci sunt adesea denumiți „cartofi dulci”, deși nu au aproape nimic în comun cu ei, cu excepția aspectului lor. Cartoful dulce este o plantă anuală cu tulpini lungi (1,5-3 m). Tuberculii de cartofi dulci vin în diferite culori: roz, alb, violet, galben și se remarcă printr-un gust bogat neobișnuit, cel mai adesea dulceag.

Greutatea unui fruct poate varia de la 200 g la câteva kilograme. Fructele de cartofi dulci ating cea mai mare greutate numai în patria lor de creștere - în Columbia și Peru, adică într-un climat tropical cald. Dar recent, au fost crescute soiuri de cartofi dulci, adaptate unui climat mai sever.

Unele soiuri de cartofi dulci pot fi cultivate pe banda din mijloc

Cartoful dulce este o legumă unică din punct de vedere al gustului: seamănă cu nuci, dovleac, banane, pepene galben, uneori cu castane. Zahărul, alcoolul, făina se obțin din tuberculii de cartofi dulci din unele soiuri. De asemenea, tulpinile și frunzele nu se irosesc - trebuie doar să le înmuiați bine sau să le fierbeți și le puteți adăuga în siguranță în salate.

Este nevoie de foarte puțin timp pentru a găti cartofii dulci (de exemplu, se gătesc de câteva ori mai repede decât cartofii). Poate fi consumat fiert, copt și chiar crud. De asemenea, este adesea adăugat la diferite supe, salate etc.

Sfat. Întrucât cartoful dulce are un gust ușor făinos cu dulceață, se va potrivi bine cu citrice: coaja de portocale și suc de lămâie. Vei face un excelent preparat de cartofi dulci dacă îi adaugi curry (mai ales picant) și diverși ardei.

Cartoful dulci conține o cantitate imensă de vitamine - A, C, PP, precum și vitaminele B. Cartofii dulci sunt bogați în diverse oligoelemente precum fosfor, potasiu, magneziu etc. Fructele plantei conțin și o cantitate considerabilă de apă, acizi organici. În ceea ce privește conținutul de calorii al produsului, atunci, doamnelor, nu vă puteți teme pentru silueta dvs.: 100 g de cartofi dulci nu conțin mai mult de 60 kcal, aproximativ 15 g de carbohidrați, 2 g de proteine ​​și nu mai mult de 0,5 g. de grasime.

Beneficiile și daunele cartofului dulci

Deoarece cartoful dulce conține oligoelemente și vitamine valoroase și, de asemenea, în cantități considerabile, ar fi logic să presupunem că este un produs foarte util și acest lucru este, fără îndoială, adevărat. Luați în considerare cazurile în care este de dorit să utilizați cartofi dulci:

• Ca produs pentru diabetici datorită conținutului scăzut de zahăr.
• Pentru prevenirea cancerului, deoarece cartoful dulce este un antioxidant excelent și conține o cantitate semnificativă de vitamina C și acid ascorbic, datorită cărora celulele sunt protejate de distrugerea de către radicalii liberi.

Cartofii dulci sunt buni pentru sănătate

• Pentru controlul greutății sau pierderea în greutate. Cartofii dulci sunt încărcați cu fibre, ceea ce oferă rapid o senzație de sațietate, în timp ce conține o cantitate mică de carbohidrați și chiar mai puține grăsimi.
• Pentru a normaliza funcționarea sistemului cardiovascular și a întări pereții vaselor de sânge - datorită conținutului ridicat de piridoxină.
• Pentru a proteja împotriva depresiei. Cartoful dulce conține o cantitate considerabilă de potasiu, care este un antidepresiv natural.

Sfat. Pentru a alunga anxietatea, stresul și oboseala bruscă, pregătește-te un piure de cartofi dulci delicios - te va ajuta să scapi de spasmele musculare din cauza lipsei de potasiu și să te înveselească.

• Pentru a reduce inflamația la nivelul creierului și a țesuturilor nervoase. În mod surprinzător, dar adevărat: oamenii de știință au demonstrat că cartoful dulci este capabil să facă acest lucru datorită conținutului ridicat de beta-caroten, mangan, piridoxină și vitamina C.
• Pentru a preveni dezvoltarea artritei reumatoide. Cartofii dulci conțin o substanță numită beta-criptoxantina, care poate întârzia dezvoltarea acestei boli.
• Pentru a îmbunătăți starea pielii. Beta-carotenul conținut de cartofi dulci luptă împotriva radicalilor activi care îmbătrânesc pielea, așa că consumul regulat vă va menține pielea sănătoasă și tonifiată pentru mai mult timp.

Și acum câteva cuvinte despre cine este contraindicată sau nu este recomandată utilizarea cartofului dulci. Nu ar trebui să utilizați cartofi dulci pentru persoanele care suferă de boli gastrointestinale, deoarece conține o cantitate considerabilă de diverși acizi care pot irita membranele mucoase ale stomacului și intestinelor. În plus, utilizarea cartofului dulci nu este recomandată celor care sunt predispuși la reacții alergice.

Dacă suferiți de urolitiază sau boli de rinichi, atunci ar trebui să aveți mai multă grijă cu cartoful dulci, deoarece conține oxalați care se pot cristaliza în vezica biliară și rinichi și, în consecință, pot deprima starea pacientului.

Atenţie! Interacțiunea cartofilor dulci cu diverse medicamente este necunoscută, prin urmare, cei care folosesc medicamente, în special antiinflamatoare, antitrombotice, anti-accident vascular cerebral etc., ar trebui să fie mai atenți la consumul de cartofi dulci.

Conținutul nostru se apropie de sfârșit. Te-ai întâlnit cu o legumă atât de neobișnuită și extrem de utilă precum cartoful dulce. Asigurați-vă că îl încercați măcar o dată și, fără îndoială, îl veți adăuga pe lista de alimente preferate. Poftă bună!

Sweet Yam: video

Yam: fotografie

Cartofi dulci - proprietăți și aplicații utile

Vei fi surprins, dar există un număr mare de culturi de rădăcină gustoase și sănătoase, cu excepția cartofilor. De exemplu, cartofii dulci, adesea denumiți cartofi dulci, pot fi atribuiți unui astfel de produs. În acest articol, vom vorbi despre proprietățile benefice ale acestei plante uimitoare și vă vom spune cum să gătiți cartofi dulci, astfel încât mâncărurile să fie gustoase și sănătoase.

Conținutul caloric și compoziția produsului

Cele mai comune soiuri de cartofi dulci sunt cartofii dulci galbeni și portocalii. În funcție de proprietățile lor, ele sunt oarecum diferite. Așadar, cartoful dulce, care are pulpa galbenă, este mai uscat și mai puțin dulce, în timp ce cartoful dulce portocaliu are carne suculentă și dulce. După gust, cartoful dulce seamănă cu un cartof care este ușor înghețat.

Conținutul caloric al produsului este de aproximativ 60 kcal la 100 g de cartof dulce. O rădăcină poate conține până la 2 g de proteine ​​și până la 15 g de carbohidrați. Nu există grăsimi în produs.

În ceea ce privește compoziția plantei, cartoful dulce conține o cantitate mare de amidon și zahăr și o cantitate mare de zahăr. Din acest motiv, rădăcină se numește cartof dulce. Cartoful dulci conține vitamine B, vitamina C și A, include caroten, calciu și fosfor. În cantități mici, cartoful dulce conține acid ascorbic. Dintre oligoelemente, merită remarcat fierul, niacina și tiamina, precum și o cantitate mică de riboflavină.

Proprietăți utile și aplicarea cartofului dulci

Datorită proprietăților sale asemănătoare cu cartofii, cartofii dulci sunt folosiți la prepararea cerealelor, a supelor și a tocanelor și a diverselor alte feluri de mâncare. Se consuma crud si copt, prajit sau fiert. Datorită faptului că cartofii dulci au un postgust dulce, din el se prepară și sufleul și dulceața.

Proprietățile benefice ale cartofului dulci includ capacitatea sa de a curăța colesterolul. Prin consumul de legume bogate în fibre, cantitatea de colesterol din sânge va scădea treptat. Cartoful dulce conține vitamina B6, care reduce și homocisteina. Acumularea acestei substanțe în organism duce la dezvoltarea diferitelor boli cardiovasculare, de aceea este foarte important să eliminați homocisteina din organism la timp.

Legumele ajută la reglarea echilibrului lichidelor și apei din organism, ajută la scăderea tensiunii arteriale, ajută la circulația sângelui și îmbunătățește pereții arterelor, făcându-le elastice.

Cu ajutorul cartofului dulci, ulcerele gastrice sunt tratate - deoarece produsul conține o cantitate imensă de nutrienți, cartoful dulci este capabil să trateze bolile tractului digestiv. Cu gastrită sau ulcere, produsul are un efect sedativ și reduce durerea severă. Cartofii dulci conțin fibre, care ajută la prevenirea constipației și ajută la absorbția excesului de acizi.

Rădăcinile împiedică dezvoltarea poliartritei reumatoide. Este foarte util in bolile cronice, deoarece contine o cantitate mare de beta-criptoxantina. De pe urma acestui produs vor beneficia si barbatii si femeile care fumeaza. Deoarece cartoful dulce conține vitamina A, previne dezvoltarea emfizemului.

Cartoful dulce este util pentru starea normală a pielii, previne apariția ridurilor, luptă împotriva radicalilor și promovează întinerirea pielii. Prin urmare, rădăcină este recomandată în special fetelor și femeilor care doresc să arate frumoase și tinere.

Cartoful dulce are un efect antiinflamator, reduce inflamația celulelor nervoase și a celulelor creierului. Produsul înlocuiește eficient antidepresivele. Cartoful dulci este o sursă excelentă de potasiu, care are un efect antidepresiv. Piureul de cartofi dulci va ajuta la relaxare, la calmarea mușchilor și a corpului.

Bun pentru sportivi și diabetici. Cartofii dulci conțin carbohidrați care hrănesc mușchii, așa că pentru a crește performanța organismului, trebuie să mănânci un fel de mâncare cu cartofi dulci cu 1-1,5 ore înainte de antrenament. În ceea ce privește diabeticii, rădăcină are un indice glicemic scăzut, așa că după ce o consumă, zahărul rămâne pe loc.

Rețete de cartofi dulci

Cartofi dulci copți. Este nevoie de foarte puțin timp pentru a coace cartofii dulci în cuptor. Există câteva variante ale acestui proces. Ambele necesită preîncălzirea cuptorului la 230°C și 30-45 de minute, în funcție de numărul și dimensiunea tuberculilor.

Cel mai simplu mod: răzuiți ușor tuberculii cu un cuțit și puneți-i la cuptor la foc mediu. În exterior, acestea vor fi acoperite cu o crustă crocantă delicioasă. Ca să fie și mai gustos, înainte de a pune tuberculii la cuptor, puneți peste ei o bucată de unt, stropiți cu scorțișoară și zahăr. Înfășurați tuberculii în folie. Acest lucru este necesar pentru ca sucurile care ies în evidență să facă tuberculii și mai moi și mai fragezi. După gătire, tuberculii trebuie scoși din cuptor, tăiați și stropiți cu condimentele preferate.

Bejelii de cartofi dulci. Aceste clătite se potrivesc bine cu preparatele cu ouă, plus cartofii dulci vor adăuga culoare mâncărurilor tale. Pentru a face clătite, se dau prin răzătoare sau se toacă mărunt tuberculii într-un blender și se prăjesc cu ceapa în câteva linguri de ulei vegetal până devin maro și crocanți. Acum puteți stropi vasul cu ierburi și condimente care vă plac cel mai mult.

Piure de cartofi dulci. Coaja acestei legume are de 3 ori mai mulți antioxidanți decât toate celelalte legume. Dacă vă plac piureul de cartofi dulci fără coajă, vă veți face foarte bine ție și copiilor tăi. Dacă preferați piure de tuberculi fără piele, este în regulă. Cel puțin, corpul tău va primi în continuare o varietate de vitamine, minerale și antioxidanți.

Luați trei tuberculi mari, tăiați în bucăți (cu cât bucățile sunt mai mici, cu atât se vor găti mai repede). Fierbe apa si pune cartofi dulci tocati in ea. Gatiti pana bucatile sunt complet moi. Acest lucru vă va dura 15-20 de minute. Acum scurgeți apa din tigaie, adăugați laptele, untul și câte un praf de sare și piper pentru a da piureului gustul dorit.

supă de cartofi dulci. Cartofii dulci sunt perfecti pentru supa deoarece sunt foarte satiosi si se armonizeaza bine cu alte ingrediente. Pentru a face supa mai interesantă, puteți adăuga praf de curry și un praf de piper roșu măcinat. Experimentează cu diferite condimente și arome până când găsești unul care îți place cel mai mult ție și familiei tale.

Mai multe produse utile:

Patria cartofului dulci este America de Sud. De acolo a fost adusă această delicie în alte părți ale planetei. Al doilea nume de cartof dulce este cartof dulce, deoarece. în aparență, acest fruct este foarte asemănător cu celebrul cartof. În ceea ce privește proprietățile sale benefice, cartoful dulce este de multe ori superior cartofilor și are gust de dovleac dulce. Caracteristicile gustative ale acestui produs sunt dezvăluite dacă este copt: atunci cartoful dulce capătă un gust uimitor.

Beneficiu

Fructul longevității (și anume, se mai numește și cartoful dulce) stimulează dorința sexuală, normalizează fondul hormonal la femei. Este deosebit de util să consumi acest produs la vârsta de 30-50 de ani, când nivelul producției de hormoni scade treptat.

Cartoful dulci are mai multe soiuri, așa că gustul său este diferit: uneori acest produs seamănă cu nuci, dovleac și uneori cu castane și chiar banane. Prezența fibrelor în compoziția sa ajută la scăparea de constipație, îmbunătățește funcționarea tractului digestiv, stimulează întărirea imunității și protejează organismul de răceli frecvente.

Utilizarea cartofului dulci contribuie la normalizarea tensiunii arteriale, ajută la elasticitatea vaselor de sânge, îmbunătățește circulația sângelui, normalizează nivelul de colesterol din sânge. Indicele glicemic scăzut și conținutul scăzut de calorii al cartofului dulci l-au făcut o bază alimentară. Drept urmare, este permis să mănânci cu diabet, obezitate.

De asemenea, fumătorii pot beneficia de încorporarea cartofilor dulci în dieta lor, deoarece sunt bogate în vitamina A și acid ascorbic. Aceste vitamine sunt extrem de lipsite în organismul oricărui fumător.

De asemenea, cartoful dulce este un instrument eficient în prevenirea îmbătrânirii premature, ajută la întârzierea zilei apariției primelor riduri și menține pielea tânără pentru o lungă perioadă de timp.

În plus, este util să adăugați cartof dulce în meniul persoanelor care au probleme în funcționarea sistemului nervos. De asemenea, acest produs are un efect benefic asupra sănătății persoanelor a căror muncă este asociată cu stres frecvent. Cartofii dulci conțin substanțe care îmbunătățesc starea de spirit și bunăstarea. Și asta a făcut din acest produs un antidepresiv eficient.

Prezența carbohidraților complecși în cartofii dulci ajută la reducerea durerii în mușchi, reduce numărul de spasme musculare. Și acest lucru este important pentru oamenii care fac sport și duc un stil de viață activ.

Alte proprietăți valoroase ale cartofului dulci sunt:

• îmbunătățirea sistemului digestiv;
• prevenirea artritei;
• reducerea probabilității de a dezvolta boli cronice ale sistemului vascular;
• normalizarea stomacului;
• îmbunătățirea funcției creierului;
• îmbunătățirea organelor de vedere;
• prevenirea insomniei, nevrozelor;
• scăpa de oboseala cronică;
• prevenirea cancerului.

Cu ajutorul cartofilor dulci, puteți reduce greutatea corporală, așa că acest produs este unul dintre principalele produse din meniu pentru persoanele care doresc să scape de excesul de grăsime.

Dăuna

Prezența acizilor în cartofii dulci face ca acest produs să fie nedorit în meniul persoanelor cu ulcer și gastrită. Aproape că nu există acizi grași saturați în cartofii dulci, nu există agenți cancerigeni. Iar cantitatea de carbohidrați este mai mică de 9% din necesarul zilnic. Compoziția acestui produs include substanța dăunătoare oxalat. Prin urmare, cartofii dulci nu trebuie consumați de persoanele cu urolitiază.

În doze mari, cartoful dulce poate provoca boli hepatice, poate provoca hipervitaminoză a vitaminei A, poate provoca gastrită și boli de rinichi. Prin urmare, este important să consumați acest produs cu moderație și nu mai mult de 2-3 ori pe lună.

calorii

100 de grame de cartof dulce conțin 59,8 kcal (2,99% din necesarul zilnic în 2000 kcal):

Contraindicatii

Este mai bine ca femeile însărcinate să nu mănânce cartofi dulci. De asemenea, acest produs nu trebuie inclus în dieta sugarilor și a femeilor care alăptează. Cartoful dulce este contraindicat în crampe stomacale, urolitiază, colita ulceroasă. Nu există alte tabuuri speciale cu privire la utilizarea cartofului dulci.

Valoarea nutritivă

Vitamine si minerale

Pe lângă vitamine, cartoful dulce conține minerale valoroase:

Utilizarea cartofului dulci va ajuta la întărirea organismului, la protejarea împotriva răcelilor frecvente. Cartofii dulci pot fi foarte benefici pentru sănătate. În plus, acest produs are un gust plăcut. Nu este surprinzător că acest produs este o parte integrantă a meniului alimentar sănătos.

„Cartoful dulce” nu este deloc fructul creației culinare, ci o legumă foarte reală. Astăzi vom arunca o privire mai atentă la ce este cartoful dulce, ce beneficii are pentru organism și alte aspecte utile legate de acesta.

Nu fără motiv am început articolul cu o conversație despre „cartoful dulce”, pentru că așa se numește la oamenii de rând. Ea, ca și cartofii, aparține plantelor de tuberculi, iar cartoful dulce este originar din America.

Există o mulțime de soiuri ale acestei plante și diferă în grupuri. Cel mai interesant lucru este că fiecare membru al cartofului dulce este unic în gustul său.

Cum arată un cartof dulce

Aspectul unui cartof dulce seamănă cu un cartof. Numai că, spre deosebire de prima, nu are asemenea forme uniforme. Există tipuri lungi alungite de legume care arată oarecum asemănătoare cu morcovii.

Pulpa fructului este de obicei foarte suculentă și fragedă, dar uscarea și duritatea nu sunt excluse. Soiurile de desert sunt violet, roz, alb sau roșu.

Din punct de vedere al gustului, există și diferite tipuri, de la dulce la sărat. Prima opțiune este caracteristică soiurilor de legume, cele de desert au un gust dulce bogat. Din punct de vedere al similitudinii, poate fi comparat cu un cartof congelat. Cu toate acestea, tipurile de deserturi de legume pot avea gust de banană, castane, pepene galben sau dovleac. Neîndulcite, soiurile de furaje sunt radical diferite - apoase și proaspete.

Tuberculi de cartofi dulci

Ca dimensiune, tuberculii de cartofi dulci pot ajunge la 35 cm Ochii, spre deosebire de cartofi, nu au. In functie de varietate, forma poate fi variata, de la rotunda la ovala. Culoarea pielii poate fi orice, după cum se spune, toate culorile curcubeului.

Ce este util cartof dulce

Soiurile galbene și portocalii de cartofi dulci conțin o cantitate mare de beta-caroten, care este și vitamina A, prin urmare, din punct de vedere al proprietăților medicinale, poate concura cu morcovii și, în unele cazuri, chiar îl depășește. Cartoful dulce cu pulpă mov conține antocianine, care își păstrează proprietățile benefice chiar și atunci când sunt gătite. Apropo, el este cel care este recomandat celor care vor să ducă un stil de viață sănătos și.

Acum să aruncăm o privire mai atentă la care sunt beneficiile și daunele fructelor.

Beneficiu și rău

Să începem cu una dintre caracteristicile cartofului dulci, care a devenit cunoscut încă din 1595. Apoi, Thomas Muffet, în lucrarea sa despre recuperare, a exprimat că cartoful dulce poate crește semnificativ libidoul. Concluziile se bazează pe conținutul crescut al elementului feminin de progesteron din fructe. De atunci, medicii l-au recomandat în meniul femeilor aflate la menopauză.

Și acum pentru puncte.

• Datorită prezenței mari a vitaminei B6, cartoful dulce este foarte benefic pentru sistemul cardiovascular. Întărește pereții vaselor de sânge și normalizează tensiunea arterială.
• Prezența unui antioxidant puternic în compoziție face din cartof dulce unul dintre produsele importante pentru prevenirea cancerului. Există mult mai mult acid ascorbic în el, chiar și în comparație cu ceapa. Protejează organismul de radicalii liberi, care contribuie la procesul de „coroziune celulară”. În special, cartoful dulce are prevenirea cancerului de cavitate bucală, plămâni, intestine și esofag.
• Este dezvăluită și subiectul pierderii în greutate, îndrăgit de femei. Deoarece cartoful dulce este pur și simplu plin de fibre, vă permite să vă simțiți rapid sătul. În același timp, nu aduce la șolduri. Carbohidrații complecși găsiți în legumă sunt transformați în zaharide și „înglobați” în sânge, ceea ce lasă o senzație de sațietate. Și dacă vă amintiți și despre conținutul său scăzut de calorii, atunci aceasta este în general o frumusețe.
• Și ce beneficii are cartoful dulce pentru sistemul nervos central este chiar greu de imaginat. Potasiul este în primul rând responsabil pentru acest lucru. Prin urmare, în momentele de oboseală severă, depresie, insomnie și nervozitate, ar trebui să te sprijini pe cartof dulce.
• După cum am menționat mai sus, planta are un efect neprețuit asupra femeilor cu menopauză. Menține echilibrul hormonal și normalizează funcționarea întregului organism. Fructele sunt de mare beneficiu pentru răceli, un sistem imunitar slăbit și boli oculare.
• Cartoful dulce îmbunătățește activitatea stomacului, îi întărește membrana mucoasă și acționează ca prevenire a ulcerului peptic.
• Leguma va ajuta cu artrita cronică, va îmbunătăți starea pielii. Promovează coagularea sângelui și ajută la sângerare și răni.
• Cartofii dulci se potrivesc perfect în dieta diabeticilor. Din cauza nivelului scăzut, nu este capabil să crească nivelul zahărului din sânge.

Ca orice alt produs, cartoful dulce are reversul „medaliei” - contraindicații. Produsul este interzis cu un ulcer existent, colită ulceroasă, diverticuloză. De asemenea, leguma este cel mai bine evitată în perioada nașterii copilului și alăptării. Intoleranța individuală a plantei nu este exclusă, prin urmare, trebuie tratată cu prudență la prima utilizare.

Cartofi dulci în timpul sarcinii

În ciuda tuturor proprietăților sale utile, cartoful dulci este extrem de nedorit în dieta viitoarelor mame. În plus, este mai bine să refuzați o legumă în timpul alăptării. Ca ultimă soluție, vă puteți consulta cu medicul dumneavoastră supraveghetor și vă puteți întreba în mod specific despre situația dvs. La urma urmei, este imposibil de înțeles cum proprietățile cartofului dulci vor afecta organismul „schimbător” fără a lua în considerare starea sa actuală.

Utilizarea cartofilor dulci

Cartofii dulci sunt adesea folosiți în stare proaspătă la prepararea salatelor, fără a fi supuși unui tratament termic. Poate fi prăjit, fiert și copt.

Soiurile dulci sunt implicate activ în prepararea marshmallows, gemuri, dulcețuri și chiar sufleuri.

Nu numai fructele, ci și frunzele, tulpinile, semințele intră în procesul de gătire. Primele două sunt înmuiate și asezonate cu salată, în timp ce al treilea este măcinat pentru a face cafea.

Plăcintă cu cartofi dulci

• 200 g unt;
• un pahar de zahăr;
• un pahar de smântână 20%;
• 4 oua de gaina;
• o lingurita de scortisoara, nucsoara;
• o jumătate de linguriță de ghimbir;
• câteva picături de concentrat de vanilie;
• kilogram de cartof dulce;

• 220 g faina;
• 100 g margarină;
• 100 g unt;
• 4 linguri mari de apa;
• 0,5 linguriță de sare;

caramel:

• 50 g unt;
• 0,5 căni de zahăr;
• 0,5 căni de nuci măcinate.

1. Începeți prin a pregăti aluatul. Pentru a face acest lucru, tocați margarina cu unt. Adăugați făină cu sare și măcinați până la o singură masă. Turnați 5 linguri de apă cu gheață în compoziție și frământați aluatul, care nu se va lipi de mâini.
2. Aluatul scurt trebuie întins și așezat pe o formă detașabilă, care trebuie mai întâi unsă cu ulei. Acoperiți cu folie alimentară sau o pungă și puneți-o la frigider pentru 60 de minute.
3. În acest timp, pregătiți umplutura. Clătiți bine cartoful dulce. Se pune intr-o cratita si se fierbe la foc mediu timp de 40 de minute.Se raceste si se scoate coaja. Faceți piure de cartofi dulci adăugând smântână, unt moale, ouă și zahăr. Pentru a obține uniformitate - utilizați un mixer. La final, asezoneaza cu nucsoara,