Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Physalis aparține familiei de nuanțe de noapte, America de Sud este considerată locul de naștere al unei plante erbacee. Proprietățile benefice ale physalis sunt multiple și au fost studiate în mod repetat. Aspectele importante trebuie studiate înainte de aplicarea și utilizarea sa. Produsul are un efect benefic asupra tuturor organelor și sistemelor corpului. Cu toate acestea, dacă este folosit necorespunzător, poate provoca un prejudiciu semnificativ unei persoane.

Compoziția Physalis

Compoziția nutritivă bogată permite ca planta să fie utilizată în tratamentul și prevenirea majorității afecțiunilor. Physalis conține multă glucoză și fructoză, așa că fructele sunt o sursă excelentă de carbohidrați.

În plus, lista chimică sugerează prezența unor componente precum acidul citric, saponina, vitamina B1, compușii polifenolici și, desigur, fisalina.

Fructele plantei concentrează retinol, riboflavină, piridoxină și alte substanțe valoroase. Din acest motiv, physalis este adesea înlocuit cu complexe multivitaminice obișnuite. Conține multă vitamina B12, fructele fiind recomandate vegetarienilor, care suferă adesea de o deficiență a acestei substanțe.

Conține acizi organici. Acestea includ măr, lămâie, vin, ferulic. Licopenul oferă fructelor o culoare saturată strălucitoare. De asemenea, acest element este un antioxidant natural, care se adaugă medicamentelor împotriva cancerului.

În ciuda unei liste atât de extinse de substanțe și a proprietăților lor benefice, physalis poate fi folosit în alimentația alimentară. Conținutul său de calorii este de 56 kcal. Aceasta este o valoare relativ mică.

Beneficiile physalis

1. Cu diabet. Fructele ajută la prevenirea și tratarea unei boli existente, indiferent de stadiul bolii. Substanțele primite controlează nivelul de glucoză din sânge, astfel încât zahărul să nu „sare”. În plus, physalis în combinație cu medicamente crește efectul acestora din urmă. Datorită acestui fapt, evoluția bolii este facilitată și simptomele acesteia sunt reduse.
2. Cu oncologie. După cum sa menționat mai sus, multe substanțe din lista chimică a elementelor physalis sunt adăugate medicamentelor împotriva cancerului. Proprietățile antibacteriene, antioxidante în combinație cu flavonoidele îndepărtează radicalii liberi și opresc efectele radioterapiei (cu o boală existentă). Tumora începe să se autodistrugă din cauza faptului că physalis blochează fluxul de sânge și oxigen către ea.
3. Pentru oase. Physalis conține mult calciu, datorită căruia sunt prevenite fracturile și țesutul osos este îngroșat. Cu un consum regulat, vei umple golurile din oase, vei satisface nevoia zilnică a organismului de vitamina K. Această substanță previne dezvoltarea afecțiunilor cronice asociate coloanei vertebrale și a sistemului musculo-scheletic în ansamblu. Physalis întărește unghiile, părul și dinții, ameliorează respirația urât mirositoare.
4. Pentru inimă și sânge. Fructele sunt bogate în sodiu, magneziu și potasiu. Aceste substanțe sunt responsabile pentru buna funcționare a mușchiului inimii. De asemenea, odată cu consumul sistematic de physalis, circulația sângelui se îmbunătățește, vasele de sânge se deschid și se curăță, celulele roșii din sânge sunt produse cu o rată dublă. Fructele reglează nivelul de insulină din sânge, ceea ce este apreciat de diabetici. Physalis elimină colesterolul rău și previne depunerea lui sub formă de plăci. Aceasta este prevenirea cheagurilor de sânge și a aterosclerozei, atacurilor de cord, accidentului vascular cerebral.
5. Pentru ochi. Beta-carotenul este responsabil pentru vedere, așa că physalis ar trebui să fie consumat de persoanele cu boli oculare. Pentru a reduce probabilitatea formării cataractei și a îmbătrânirii premature a fibrelor, consumați cel puțin câteva fructe pe zi. Drept urmare, puteți evita astfel de afecțiuni neplăcute precum opacirea cristalinului și degenerescența maculară.

Beneficiile Physalis pentru bărbați

1. Fructele strălucitoare de peste mări sunt recomandate pentru primire de către reprezentanții unei jumătăți puternice a populației. Physalis acumulează niacină, această substanță este necesară pentru procesele enzimatice de înaltă calitate.
2. Physalis accelerează digestibilitatea alimentelor și ajută substanțele benefice să pătrundă mai repede în sânge. Fructele curăță ficatul, este util bărbaților care au poftă de alcool și tutun.
3. Bărbații care fac sport în mod regulat ar trebui să includă fructe de pădure în dieta lor. Îmbunătățește setul de masă musculară, nu permite fibrelor să se dezintegreze în timpul somnului.
4. Physalis este cu adevărat un fruct masculin. Utilizarea regulată vă permite să preveniți bolile sistemului reproducător și să reduceți probabilitatea de impotență.
5. Fructele exotice sunt recomandate cuplurilor care nu pot concepe un copil. Physalis îmbunătățește spermatogeneza și crește capacitatea de reproducere.

1. Studiile au arătat că consumul regulat al produsului completează deficiența de mangan și fier în timpul ciclului menstrual la femei.
2. Consumul de physalis previne apariția durerilor de mușchi și de cap. O bună dispoziție revine, semnele unei stări depresive dispar.
3. Luarea produsului face viața mult mai ușoară pentru sexul frumos, prevenind simptomele PMS.

Beneficiile physalis pentru pierderea în greutate

1. Physalis este un produs ideal pentru persoanele care vor să-și ia rămas bun de la kilogramele în plus. Compoziția unică ajută la menținerea corpului în formă bună, în timp ce fructele au un conținut scăzut de calorii.
2. Fibrele alimentare stimulează activitatea tractului gastro-intestinal. Drept urmare, fibrele determină organismul să descompună straturile vechi de grăsime. Există o pierdere în greutate naturală și confortabilă.

Beneficiile Physalis pentru îmbătrânire

1. Beneficiile fructelor sunt pronunțate în lupta împotriva radicalilor liberi. Produsul se opune activ dezvoltării oncologiei în diferite direcții.
2. Procentul mare de cupru din physalis îmbunătățește structura pielii, făcând epiderma netedă și catifelată.
3. Consumul de fructe ajută la oprirea îmbătrânirii premature a țesuturilor, ameliorează petele de vârstă. In 100 gr. physalis conține 12% din necesarul zilnic de cupru.

Beneficiile physalis pentru digestie

1. Fructele sunt un depozit de fibre vegetale. Consumul sistematic de fructe de pădure îmbunătățește semnificativ metabolismul și elimină majoritatea problemelor existente.
2. Physalis are un efect benefic asupra tractului digestiv, scutând o persoană de balonare, flatulență, spasme și constipație.
3. Fructele previn dezvoltarea cancerului de colon și a ulcerelor gastrice. Physalis normalizează, de asemenea, sinteza zaharurilor, controlează nivelul de glucoză din sânge.

1. Beneficiile compoziției unice a fructelor de pădure sunt greu de supraestimat. Conținutul ridicat de fier din physalis este implicat activ în hematopoieza și creșterea hemoglobinei.
2. Consumul de fructe oferă țesuturilor oxigen. Ca urmare a acestui proces, regenerarea la nivel celular crește. Vindecarea rănilor obișnuite are loc de multe ori mai rapid.

Daune fizicale

Fără îndoială, physalis este valoroasă pentru corpul uman, dar nu uitați că fructele pot dăuna.

1. Este interzis să bei decocturi medicinale și infuzii pe bază de fructe de pădure pentru o lungă perioadă de timp. Cursul tratamentului nu trebuie să depășească 10 zile. Apoi, trebuie să faceți o pauză pentru aceeași perioadă.
2. Dacă ați fost diagnosticat cu afecțiuni cronice grave, înainte de a consuma produsul sub orice formă, cereți sfatul unui specialist curant.
3. Este interzisă administrarea de physalis pentru probleme de funcționare a glandei tiroide, o formă acută de ulcer gastric și gastrită. Nerespectarea recomandărilor poate dăuna semnificativ organismului.
4. Nu se recomandă consumul produsului în timpul sarcinii și alăptării. Înainte de a lua, ar trebui să vă asigurați că aveți în față o varietate comestibilă. Fructele și fructele ornamentale care cresc în zonele necultivate prezintă un potențial pericol.

Physalis este un fel de plantă. Fără îndoială, cu aportul potrivit, o boabă exotică va ajuta la îmbunătățirea semnificativă a sănătății și la depășirea unor boli. Dacă aveți îndoieli dacă să folosiți fructele, consultați un specialist. Este important să alegeți sau să creșteți numai o varietate comestibilă de physalis, altfel puteți obține otrăvire severă.

Video: ce este physalis util

- o plantă uimitoare: se întâmplă să crească în grădina cuiva sau în grădină, iar persoana nici nu-și dă seama că fructele ei sunt atât gustoase, cât și vindecătoare și, în general, o consideră un fel de distracție.

Într-adevăr, physalis este cunoscută în multe regiuni ca plantă ornamentală, pentru că doar acest tip de ea crește acolo, iar oamenii pur și simplu nu știu despre alții.

Există mai multe tipuri de physalis, iar physalis decorativ este foarte frumos și elegant: acestea sunt fructe de pădure ascunse într-o coajă roșu aprins, care amintește de un felinar chinezesc de hârtie. Dar numele său este de origine greacă: „fiza” înseamnă „bulă”.

Există o legendă frumoasă, deși necomplicată despre physalis: un dragon teribil a înghițit soarele, lumea s-a întunecat și toate viețuitoarele au început să moară. Și, desigur, a existat un tip curajos care a vrut să învingă acest dragon și să întoarcă soarele în lume, iar când a plecat să caute monstrul, a luat o lanternă cu el. El a găsit și l-a ucis pe dragon, iar soarele a fost eliberat și a început să răsară spre cer. Lumina era foarte puternică, iar tânărul și-a acoperit ochii cu mâna și a scăpat lanterna la pământ. Bineînțeles, a rămas intact - până la urmă, îndurase multe înainte, dar s-a transformat într-o grămadă de felinare roșii strălucitoare agățate de o tulpină - și așa a apărut physalis pe pământ.

Există, de asemenea, physalis de fructe de pădure și legume. Exact numim physalis vegetal comestibil deoarece poate fi gătit în multe feluriși se combină cu diferite alimente. Deși physalis de fructe de pădure este și el bun, este destul de dulce. Ornamental nu este bun pentru mâncare - este amar și este cultivat numai pentru frumusețe și decorează cu adevărat orice loc în care crește: o grădină, o grădină de bucătărie sau o cameră.

Se spune că este comestibil physalis a venit la noi din America, totuși, ca și alte legume ale familiei de mănăsele - de exemplu, roșiile. Nu tolerează înghețurile, dar crește în siguranță în multe regiuni ale Rusiei - chiar și în Orientul Îndepărtat.

Ce este util și proprietățile physalis

Medicina tradițională a dovedit de multă vreme utilitatea physalis, dar nu are nicio semnificație economică la noi - nu ca în America Centrală și de Sud, unde nu iese de pe masă tot anul.

Ca majoritatea plantelor, beneficiile physalis constă în compoziția sa: are multa apa naturala pura, putine grasimi si proteine, exista fibre si carbohidrati; vitaminele A și C; minerale - magneziu, fosfor, calciu, sodiu, fier, zinc, dar mai ales potasiu.

Există foarte puține calorii în physalis - mai puțin de 30 kcal la 100 g, dar, pe lângă substanțele enumerate, mai sunt o mulțime de lucruri utile. În primul rând, aceștia sunt acizi organici: malic, citric, tartric, cafea, succinic, sinapic și ferulic; zaharuri, pectine, mucus, carotenoizi, taninuri, quercetina, coloranti, steroizi.

Physalis conține licopen, o substanță naturală care conferă fructelor culoarea lor strălucitoare.. Licopenul are un efect antioxidant pronunțat și poate fi folosit pentru a preveni cancerul. Alcaloidul fizalin este, de asemenea, conținut în physalis - este amar și nu există mult în fructe, dar din această cauză, planta a fost numită popular iarbă somnoroasă.

Fizila vegetală în medicină

Deoarece există o mulțime de pectină în physalis, aceasta poate fi folosită în alimentația alimentară.; pectina se leagă și elimină radionuclizii, metalele grele și excesul de colesterol din organism. Physalis ajută și la diaree.

Un decoct din fructe physalis uscate

Puteți folosi fructe proaspete, suc din ele, decoct și infuzie de fructe uscate de physalis: în boli ale căilor respiratorii, pietre la rinichi și vezicii urinare, boli ale stomacului și ficatului, reumatism articular, gută și hidropizie.

Pentru a pregăti un decoct trebuie să luați 20 g de fructe physalis uscate, să turnați 0,5 litri de apă, să gătiți timp de 10-15 minute și apoi să insistați până se răcește. Un decoct este folosit pentru tuse, ca agent analgezic și hemostatic - de exemplu, cu menstruații grele. Pentru boli inflamatorii, gută și reumatism articular, se ia de 4-5 ori pe zi, ¼ de cană.

Tratamentul Physalis

Cu diateza si dermatita se fac comprese extern cu acest decoct; decoctul fierbinte este folosit ca gargară pentru durerile de dinți.

În procesele inflamatorii ale pielii, se utilizează unguent- fructele uscate se ard, iar cenușa lor se amestecă cu ulei vegetal.

Puteți prepara unguentul în alt mod: tocați fructele de physalis (10 buc.), Turnați ulei de măsline (40 ml), lăsați 20 de zile și strecurați. Acest unguent este folosit ca agent de vindecare a rănilor, precum și pentru dureri de altă natură - reumatice etc.

Physalis în medicina populară din diferite țări

Physalis este folosit în medicina populară în multe țări.. În Asia Centrală tratează constipația la vârstnici, hipertensiunea și anemia: folosesc fructe proaspete, 5-10 buc. De 3 ori pe zi înainte de mese. În cazul hipertensiunii arteriale, ajută și ceaiul preparat din cojile uscate (cazurile) fructelor și frunzelor plantei.

În Bulgaria, decoctul de physalis este folosit pentru a trata stomacul și intestinele, hemoragiile și icterul; pentru hemoroizi și probleme cu urinarea se folosește ca diuretic.

În Tadjikistan, pe baza de suc de physalis, ei pregătesc un remediu pentru tratamentul amigdalitei și stomatitei la copii: mărunțișul de fructe și sucul proaspăt din ele se fierb la foc mic cu lapte și apoi se dă copiilor. Vindecătorii tadjici susțin că laringita poate fi vindecată în 4-5 zile dacă îi dai pacientului 3-4 linguri. acest amestec de 3-4 ori pe zi. Recuperarea va fi completă și, pentru a o preveni, trebuie să continuați să luați periodic acest amestec.

Se crede că physalis nu este utilizat în medicina oficială. s-a realizat însă studiul său farmacologic. S-a stabilit experimental că fructele au într-adevăr un efect diuretic, iar infuzia de ulei a cupelor favorizează vindecarea țesuturilor.

Fructele mari se consumă cu 4-8 bucăți, iar cele mici - cu 10-15 bucăți, cu 10-15 minute înainte de masă. Cu o aciditate crescută a stomacului, doza trebuie redusă de 2 ori și crescută treptat, folosind physalis numai înainte de mese. În partea de deasupra solului a plantelor și a fructelor, există alcaloizi care sunt considerați toxici, deci nu pot fi folosiți acasă - este periculos.

Fizila de legume în gătit

Fructele Physalis au gust bun și multor oameni le plac.. Gospodinele cu experiență spun că physalis poate fi murat, la fel ca și roșiile - are un gust la fel de bun și poate aduce și mai multe beneficii, dar muratul nu este cel mai bun mod de a găti acasă.

Puteți să uscați și să uscați fructele pentru iarnă sau să le sărați, să gătiți dulceață și dulceață din ele.

Fructele proaspete se consuma ca fructele sau legumele, turnand peste ele apa clocotita; adăugat la supe de legume, sosuri, borș și salate. Physalis poate fi fiert și din el se poate face caviar - din fructe coapte; pregătiți umpluturi pentru plăcinte, decorați prăjiturile cu fructe. Sucul Physalis poate fi folosit pentru a pregăti un condiment pentru preparate din pește și carne.

Gem de physalis

Cel mai simplu mod de a folosi physalis pentru a face gem, gem, marmeladă sau marshmallows. Dulceata are o culoare portocalie frumoasa. Fructele Physalis se calesc in apa clocotita timp de 2-3 minute si se arunca intr-o strecuratoare, apoi se pun intr-o cratita. Siropul se prepară în prealabil, separat, din jumătate din zahărul necesar gemului - se fierbe într-o cratiță timp de 3-4 minute, se filtrează, se toarnă fructele de physalis așezate într-o cratiță și se lasă așa timp de 3-4 ore. Apoi se adaugă zahărul rămas, se pune pe foc și se încălzește treptat, amestecând, până când zahărul se dizolvă complet.
Apoi dulceata se fierbe 10 minute la fierbere mic, se ia din nou de pe foc si se lasa 5-6 ore; se pune din nou pe foc si se fierbe aproximativ 15 minute pana se fierbe.
Dulceața răcită trebuie turnată în borcane uscate și curate, distribuind uniform fructele, acoperiți borcanele cu folie sau hârtie de copt, legați și păstrați într-un loc răcoros și uscat.
Pentru 1 kg de physalis vor fi necesare 1-1,2 kg de zahăr și 0,5 litri de apă.

Physalis este o plantă anuală sau perenă din familia nuanțelor de noapte cu un tip de boabe caracteristice, ușor de recunoscut, de formă rotundă și așezate în cutii cu bractee portocalii strălucitoare. Există diferite tipuri de physalis, dar toate sunt foarte utile pentru organism. Physalis otrăvitor este adesea confundat cu părțile necomestibile ale acestei plante - în special, sepalul, care arată ca un felinar chinezesc de hârtie și înconjoară boabele de physalis, este necomestibil și otrăvitor. În rădăcinile acestei plante s-au găsit și alcaloizi periculoși.

Este posibil să fii otrăvit cu physalis

La fel ca alți membri ai familiei de mănăsele de noapte, physalis conține substanțe care, în cantități mari, pot provoca reacții adverse. Care sunt aceste substanțe, physalis comestibile sau nu?

Roșiile și cartofii, de exemplu, care fac parte și din familia mănădeițelor, conțin solanină, în timp ce vinetele conțin solanină-M. Physalis conține și o substanță numită fizalin.

Physalis este un alcaloid și carotenoid netoxic care se găsește în cantități mari în Physalis. Oferă fructelor de pădure un gust amar și o culoare roșie-portocalie.

La fel ca și conținutul de solanină din cartofi și roșii, conținutul de fizalină din boabele de physalis depinde de factorul principal - gradul de coacere a fătului. Cu cât fructul este mai copt, cu atât mai puțin amărăciune și boabele sunt mai potrivite pentru consum. Prin urmare, la întrebarea - este physalis otrăvitor sau nu, răspunsul constă în principal în modul în care este utilizat. La urma urmei, cu o utilizare pricepută, puteți folosi și frunzele și rădăcinile acestei plante, care în forma lor obișnuită pot fi periculoase, dar conțin proprietăți medicinale valoroase care pot fi extrase.

Există, de asemenea, diferite soiuri de physalis, care sunt împărțite în principal în decorative și comestibile:

• "Lampioanele chinezești" decorative au o formă mică și o culoare portocalie strălucitoare. Sunt cunoscute pe scară largă în Rusia ca element decorativ folosit de cofetari pentru a decora prăjiturile și alte produse. O astfel de boabe are un gust amar, deși este complet coaptă. Acest soi nu este comestibil din cauza amărăciunii sale, dar nu există dovezi științifice ale toxicității sale;
• soiurile comestibile au fructe mai mari, iar culoarea boabelor coapte poate varia de la galben la roșu. Există multe soiuri de astfel de fructe care au un gust plăcut dulce-acru. Ananasul, căpșunile, physalis de legume, precum și alte soiuri sunt populare.

Cu toate acestea, trebuie amintit că orice fel de physalis este cel mai bine consumat copt, deoarece fructele verzi pot duce la indigestie minoră. Distingerea unui fruct copt este foarte simplă: sepalul care înconjoară boaba, de îndată ce este copt, se usucă și izbucnește. Acesta este semnul principal al pregătirii boabelor de mâncare. Din physalis se obțin dulcețuri și conserve foarte gustoase, se usucă, se fierbe, se murează, se sare, se adaugă la condimente și se consumă crudă.

Fizila comună crește ușor în centrul Rusiei, poate fi depozitată iarna - pentru aceasta nu trebuie să curățați fructele de pădure din cutiile în care se coc. Physalis (obișnuit) decorativ are fructe mici rotunde de 1-2 cm și o cutie care acoperă boabele cu un triunghi frumos.

La fel ca boabele altor soiuri de physalis, physalis obișnuit are o peliculă cu o compoziție lipicioasă pe suprafața boabei, care are un gust amar. Este dificil de spălat cu apă și are o textură ceară. Boabele de physalis ornamentale, datorita dimensiunilor reduse, contin o substanta mai concentrata fisalina, care confera fructului un gust amar. Alți compuși toxici sunt prezenți și în physalis decorative.. Din cauza acestor proprietăți, fructul nu este recomandat să fie consumat.

Așa-numitul physalis vegetal, sau mexican, este cel mai comun tip de physalis comestibil, deși nu este singurul. Physalis alimentar este reprezentat de diverse soiuri și este o specie de plante comestibile.. Datorită dimensiunii mai mari și selecției cu diferite plante, s-au obținut diferite soiuri - sunt cunoscute pe scară largă Sugar Miracle, Plum Jam și multe altele. Din astfel de fructe de pădure se obțin mâncăruri foarte gustoase, iar sub formă de dulceață, o astfel de boabă seamănă mai degrabă cu o smochină, iar în mâncărurile savuroase se potrivește bine cu legume, ceea ce face ca physalis să fie un ingredient excelent pentru o salată sau garnitură.

Otrăvirea cu Physalis este posibilă numai dacă acest fruct este folosit incorect - nu poate fi consumat necopt.

Pentru a distinge physalis comestibil de necomestibil, pe lângă semnele de coacere, puteți gusta și: un fruct necomestibil va avea o amărăciune neplăcută. De asemenea, este necesar să spălați fructele înainte de a le găti, de preferință în apă fierbinte. Boabele au o acoperire lipicioasă, ceară, care dă amărăciune - trebuie spălată cu apă.

Ce este physalis util

Fructele suculente strălucitoare au o serie de avantaje - acesta este un gust acru care potolește perfect setea și o mulțime de proprietăți utile pentru orice ocazie. Physalis comestibil este util pentru organism, deoarece are cea mai bogată compoziție nutritivă: are un conținut considerabil de acizi organici - ascorbic, succinic, malic, tartric, citric. Conține pectină, utilă pentru țesutul osos, o cantitate mare de caroten, proteine. Acest Berry este o sursă de bioflavonoide, conține minerale necesare sănătății și un complex de vitamine importante. Are efect antioxidant.

Planta este folosită în medicina populară și în homeopatie ca diuretic, coleretic, hemostatic, antiseptic și analgezic. Eficient pentru reumatism, boli ale tractului respirator și ale sistemului urinar.

Pentru a păstra compoziția bogată, fructele de pădure se iau crude. În scop medicinal, din ele se fac sucuri, se fac decocturi, tincturi. Pentru tratament, se folosesc și rădăcinile plantei și frunzele, deoarece conțin o cantitate mare de substanțe utile.

Proprietățile utile ale fătului sunt, de asemenea, indispensabile pentru anemie, hipertensiune arterială, pentru tratamentul menstruației dureroase, reumatism, dermatoză. Medicina modernă folosește acest instrument ca un complex multivitaminic și alimentar care poate oferi organismului oligoelementele necesare și să îi ofere o nutriție bună.

Un decoct de fructe în terapia complexă este utilizat pentru a trata urolitiaza.. Sucul de fructe de pădure este folosit pentru răni, au o proprietate de regenerare și sunt potrivite pentru tratarea altor leziuni ale pielii - lichen, gută.

Compoziția de vitamine și minerale a physalis este următoarea:

• vitaminele A, C, B1, B2, B6, B12, PP;
• oligoelemente magneziu, potasiu, calciu, fosfor, fier, sodiu și zinc.

Astfel, utilizarea regulată a physalis va oferi organismului substanțele necesare care îi determină funcționarea normală și, în consecință, imunitatea și bunăstarea generală se vor îmbunătăți.

Cultivare și îngrijire

Deși inițial physalis este o plantă sud-americană, producția sa este posibilă și în centrul Rusiei. Cultivam atât specii decorative, cât și comestibile ale acestei plante.

Această plantă este foarte pretențioasă la temperatură și iubește mult soare și umiditatea scăzută.. Cu toate acestea, această plantă nu poate fi numită pretențioasă - cu îngrijire adecvată, poate crește până la un metru înălțime și poate furniza o pivniță de iarnă cu o varietate de feluri de mâncare - atât dulci, cât și sărate, precum caviar sau murături.

Creșterea și îngrijirea physalisului comestibil nu necesită cunoștințe speciale. Este suficient să cumpărați și să plantați semințe, să fertilizați solul și să aveți grijă de conținutul de calcar din compoziția sa. Iată câteva secrete ale aterizării în zona dvs.:

• semințele nu trebuie murdare cu pământ - atunci planta nu se va îmbolnăvi;
• nu plantați soiuri diferite în același sol - se pot încrucișa între ele și pot da fructe deformate;
• pe solul îmbolnăvit și acid crește slab și se îmbolnăvește adesea;
• iubește o cantitate mare de cenușă și humus;
• semințele trebuie germinate după dezinfecție, așezate într-o cârpă umedă;
• răsadurile, înainte de plantarea în sol deschis, preferă o temperatură rece - ideal în jur de 17 grade Celsius, este necesară o ventilație frecventă;
• udarea frecventă este necesară numai în perioada de creștere, când planta a crescut, udarea trebuie redusă.

Physalis va fi foarte util în orice perioadă a anului și, pe lângă diversitatea gastronomică, va ajuta la combaterea beriberiului, la întărirea imunității, iar fructele de pădure elimină și toxinele și metalele grele din organism datorită elementelor unice care alcătuiesc compoziția.

Contraindicații și efecte secundare

Contraindicațiile de utilizare pot fi, de asemenea, extinse - aceasta este intoleranța la boabe și o alergie la una sau mai multe substanțe chimice din compoziția sa - de exemplu, la un carotenoid. Conținutul de acizi organici din compoziție poate afecta negativ bolile de stomac asociate cu aciditate ridicată - în acest caz, pot exista arsuri la stomac. În ciuda faptului că această boabă este utilizată cu succes pentru a trata gastrita, pentru a normaliza echilibrul acido-bazic în tractul gastrointestinal și a altor tipuri de boli ale stomacului și intestinelor, ar trebui să fie utilizat cu prudență la persoanele cu aciditate ridicată.

Physalis poate fi atât util, atunci când este folosit în cantități mici, cât și devine vinovat de otrăvire cu consumul excesiv de fructe de pădure. Efectul pozitiv asupra organismului este fără îndoială, totuși, numai acele soiuri care, în timpul procesului de selecție, au fost crescute special pentru utilizarea lor în siguranță în alimente, ar trebui folosite pentru hrană. Conținutul scăzut de compuși toxici și nesănătoși din compoziția lor a devenit posibil datorită creșterii artificiale a culturii prin selecția formelor și speciilor de plante. Când se folosesc specii de plante sălbatice ca hrană, este posibilă otrăvirea, până la condiții severe.. În plus, nu trebuie uitat că, în procesul de coacere, cantitatea de fisalină scade brusc, ceea ce crește siguranța fructelor coapte și potențialele daune la cele necoapte.

Concluzie

Este posibil să distingem tipurile comestibile de physalis de cele necomestibile după gust - pulpa fructului nu ar trebui să aibă un gust amar puternic, cu toate acestea, poate fi prezentă o ușoară amărăciune. Gustul principal al fructelor este o aromă proaspătă, dulce și acrișoară, cu note de căpșuni și alte fructe de pădure.. Amărăciunea din pulpă nu trebuie confundată cu o peliculă ceară în jurul fructelor de pădure, care are și un gust amar și este caracteristic soiurilor comestibile și necomestibile. Fructele de pădure trebuie spălate în multă apă pentru a îndepărta pelicula. Mai mult, dacă spălați fructele de pădure în apă fierbinte, deși aceasta este o metodă eficientă, puteți observa o schimbare a gustului într-unul mai acru.

Pentru hrană se folosesc doar fructele coapte. care s-au copt la portocaliu sau roșu (în funcție de soi) și cutia lor este complet uscată. Elementele otrăvitoare ale plantei - rădăcini, frunze și flori - nu trebuie folosite ca hrană, deoarece există mulți compuși periculoși în partea necomestabilă a plantei.

Physalis este o plantă uimitoare care protejează corpul uman. Dar proprietățile sale vindecătoare și benefice nu sunt încă pe deplin înțelese și rămân multe de descoperit. Dar cu ceva timp în urmă toată lumea credea că este o buruiană care crește de-a lungul marginii grădinii și care servește doar la decorarea buchetelor de toamnă.

Planta alege pentru cresterea sa padurile usoare din Bulgaria si Rusia, se gaseste in tarile baltice si Caucaz. Planta este originară din America de Sud și Centrală.

Proprietăți utile ale physalis

Physalis este o plantă perenă aparținând familiei de mănăsele, crește până la o înălțime de 50 până la 100 cm, rădăcinile sunt târâtoare și puternic ramificate. Lăstarii sunt erecți, iar frunzișul crește opus, cu margini ușor zimțate.

Mugurii florali sunt localizați în axilele frunzelor și, atunci când sunt deschiși, cresc în flori albe sau bej. Cupa pedunculului arată ca un clopot, în interiorul căruia se află un fruct suculent de portocale. Înflorirea acestei plante continuă toată vara, iar fructele se coc în august și septembrie, ceea ce se datorează tipului de physalis. citeste aici.

Physalis a fost întotdeauna o plantă medicinală. Cu ajutorul lui, se luptă cu diverse afecțiuni umane:

• diuretic;
• hemostatic;
• coleretic;
• antiseptic;
• analgezice.

Din această plantă, puteți pregăti produse dietetice. Din el puteți găti feluri întâi și secunde, legume conservate. Din el se face gem și se prepară sucuri de vitamine utile.

În scopuri medicinale, toate părțile physalis sunt utilizate. Rădăcinile acumulează o mulțime de alcaloizi, frunze - carotenoide, fructe de pădure - carbohidrați.

Cu ajutorul acestei plante se tratează diverse boli, de exemplu, reumatismul, guta, diverse boli ale sistemului genito-urinar și multe alte boli diferite.

• Extractele și tincturile se beau cu urolitiază, bronșită și edem, reumatism și vânătăi;
• Fructele proaspete și sucul sunt folosite pentru dermatoze, gonoree și dizenterie, pentru crize hipertensive;
• Cu tuse puternică și bronșită, se prepară un decoct din rizomul plantei, ajută și la oprirea menstruației;
• În Asia Centrală, fructele de pădure ale plantei sunt folosite pentru tratarea anemiei și, de asemenea, ajută bătrânii care suferă de constipație. Din el se prepară ceaiul, folosind frunze și învelișuri de fructe;
• În Tadjikistan, sucul și carnea din frunzele de physalis sunt fierte la foc mic. Acest decoct este combinat cu lapte, iar durerile de gât și stomatita la copii sunt tratate.

Acum, medicina îl folosește ca supliment alimentar și solvent multivitaminic pentru persoanele care suferă de gastrită, diabet și colecistită. Astfel de persoane li se recomandă să ia fructe proaspete în cantitate de 10 bucăți înainte de masă timp de un sfert de oră.

Astăzi, un gel este produs din fructele de physalis, care este utilizat în procesele inflamatorii ale pielii. Îmbunătățește regenerarea pielii și promovează vindecarea rănilor.

Proprietăți periculoase

Physalis este un produs dietetic cu conținut scăzut de calorii foarte valoros. Dar trebuie să ne amintim că toate părțile plantei sunt otrăvitoare și, prin urmare, nu trebuie luate fără consultarea unui medic. De asemenea, trebuie să fii sigur că vei găti alimente dintr-o varietate de legume, și nu dintr-una decorativă. Din moment ce physalis decorativ nu se mănâncă!

Persoanele care au o aciditate crescută a stomacului ar trebui să ia cu atenție medicamentele făcute pe baza de physalis. Se recomandă să începeți cu câteva fructe de pădure pentru a înțelege cum reacționează stomacul la făt.

Cum să cultivi această plantă? Nu este nimic dificil pentru că este din familia mănăselelor și cultivarea ei este asemănătoare cu cultivarea unei roșii.

Există diferite tipuri de această plantă:

• vegetal;
• căpșună;
• decorativ.

Caracteristici ale culturii physalis de legume

Planta are seminte mici, acestea sunt verificate pentru germinare turnand-le intr-un vas cu apa sarata. Toate acele seminte care plutesc pot fi aruncate, iar cele care zac pe fund, le vom planta in pamant pregatit in prealabil. Pentru a dezinfecta pământul, chiar înainte de însămânțarea semințelor, acesta trebuie vărsat cu o soluție slabă de permanganat de potasiu.

Solul pentru plantarea semințelor trebuie să fie afanat și fertil. Prin urmare, săpăm creasta alocată pentru plantare și o stropim cu cenușă și humus putrezit. Locul ar trebui să fie însorit, deoarece physalis nu crește la umbră.

Predecesorii lui Physalis pot fi orice culturi de legume, cu excepția culturilor de mărunțișă. De când plantați o plantă va elimina acele infecții care s-au acumulat, de exemplu, pe roșii sau vinete. Deși, dacă dimensiunea pământului este limitată, atunci puteți vedea că orice rană se poate agăța cu greu de physalis.

Physalis de legume este de obicei crescut prin auto-semănat, deoarece nu se teme de vremea rece. Prin urmare, este bine să-l semănăm în pământ toamna. În același timp, lăstarii tineri se dovedesc a fi puternici și mai întăriți decât răsadurile cultivate acasă, care au fost semănate la sfârșitul iernii.

Physalis, plantat imediat în pământ, începe să dea roade cu 14 zile mai târziu decât a crescut cu răsaduri. Prin urmare, dacă este nevoie de o recoltă la începutul verii, atunci acestea sunt plantate cu ajutorul răsadurilor, iar apoi intră în vigoare rodirea physalisului, plantată înainte de iarnă.

Plantele tinere cresc foarte repede, le ia o lună pentru a ajunge la vârsta potrivită pentru plantarea răsadurilor în creste. În consecință, semănatul semințelor începe la mijlocul lunii aprilie, astfel încât după 25-30 de zile să poată fi transplantat pe coama locului său. Se plantează cu câteva săptămâni mai devreme decât roșiile, deoarece răsadurile plantei nu se tem de înghețurile ușoare de primăvară.

Răsadurile în sine sunt plantate în orice mod posibil, precum și. În primul rând, semințele sunt semănate într-un castron mic, când cresc două frunze adevărate, se scufundă în cupe mici separate. Sau, fără să economisească spațiu, seamănă 2 semințe într-un recipient pentru a nu deranja sistemul radicular al plantei cu ajutorul unui pick.

Răsadurile sunt udate bine, dar fără fanatism, altfel lăstarii se pot îmbolnăvi cu un picior negru. Puteți semăna semințele imediat pe creastă și, după udare abundentă, acoperiți întreaga creasta cu un încălzitor, de exemplu, o peliculă pentru sere.

Răsadurile pentru tot timpul de creștere ar trebui să fie hrănite de câteva ori cu infuzie de mullein diluată de la unu la zece. Este necesar să udați cu atenție infuzia pentru a nu arde frunzele.

Până la jumătatea lunii mai, răsadurile care au fost îngrijite corespunzător vor avea cinci până la șase frunze adevărate și vor fi complet gata pentru plantare pe creste. Dar ca să nu moară, chiar în prima zi, trebuie să se obișnuiască cu aerul liber, scoțându-l să-l respire mai întâi câteva ore pe zi, punându-l la umbră și apoi toată ziua.

Physalis crește rapid în dimensiune, așa că este plantat într-un model de șah în trepte de 50 cm.Se udă abundent numai la plantarea răsadurilor, apoi se udă dacă în regiune sunt zile uscate.

De fapt, toată îngrijirea pentru physalis se reduce la plivitul și udarea rară. În timpul coacerii fructelor, udarea trebuie oprită pentru ca acestea să nu fie apoase. Planta nu necesită ciupire, deoarece cu cât mai multe ramuri, cu atât mai multe fructe cresc la axila frunzelor.

Maturarea are loc din nivelul inferior al fructelor. Când sunt coapte, dacă nu sunt tăiate, pot cădea la pământ. Acest lucru nu strica aspectul fructelor de pădure, le puteți colecta și găti acele feluri de mâncare care vă plac. Maturitatea boabelor depinde de soi, prin urmare, atunci când plantați un anumit soi, trebuie să vă familiarizați cu adnotarea modului în care va arăta fructul într-o stare matură.

Dacă primele răceli din regiune au loc deja în septembrie, atunci tufele de physalis pot fi săpate împreună cu fructele necoapte și agățate într-un hambar până când fructele se coc.

Caracteristici ale creșterii physalis de căpșuni

Se mai numește boabe physalis sau Florida. Boabele au aproximativ dimensiunea unui bob de mazăre, dar au un gust foarte dulce. Acest tip este recomandat celor care au diabet. Până la 3 kg sunt colectate dintr-un tufiș. boabe parfumate.

Diferența dintre plantarea căpșunilor și a legumelor este că îi este frică de răceală și se plantează în perioada 5-10 iunie, când au trecut gerurile de întoarcere. Și astfel, cultivarea răsadurilor și îngrijirea coincide complet cu metoda descrisă anterior.

Caracteristici ale creșterii physalis ornamentale

physalis decorativ

Physalis comestibil și necomestibil - cum să distingem?

Physalis decorativ are felinare mari frumoase și fructe de pădure mici în interior. Aceste boabe au un gust amar și nu sunt potrivite pentru gătit. Aceste felinare chinezești sunt foarte potrivite pentru amenajarea unei grădini sau a unui apartament.

physalis comestibil

Physalis comestibil arată mult mai modest decât decorativ. Dar au un fruct mare care seamănă cu o roșie mică.

Din fructe puteți găti multe feluri de mâncare minunate. Acest fruct american se potrivește cu ușurință în bucătăria noastră de zi cu zi. Prin urmare, folosindu-ți imaginația, poți găti diverse capodopere culinare.

Dar tehnologia de preparare a fructelor de physalis are propriul său truc mic. Este necesar să spălați învelișul lipicios de la făt. Pentru a scăpa de placă, este necesar să turnați fructele cu apă clocotită timp de cinci minute. După o astfel de prelucrare, amărăciunea fructului va dispărea.

Physalis murat

Ingrediente:

1. 1 kg - physalis de legume.
2. 50 gr. - condimente.
3. 50 gr. - zahăr.
4. 2 linguri - otet 9%.
5. 3 catei mari de usturoi.
6. 1l. apă.

Spălăm învelișul lipicios de fructe de pădure și le punem în straturi într-un recipient pregătit, stropind cu condimente. Pentru condimente se iau diverse frunze: coacaze, patrunjel, marar. Pregătim saramura - pentru aceasta, turnăm zahăr și oțet în apă conform rețetei.

Aduceți la fierbere și turnați saramura într-un borcan cu fructe timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi turnați această saramură într-o cratiță și fierbeți-o a doua oară. In timp ce fierbe, in borcane se pune usturoiul tocat marunt. Când saramura fierbe, se toarnă într-un borcan și se rulează.

dulceata de physalis

Ingrediente:

1. 1 kg. physalis.
2. 1 kg. Sahara.

Tăiați fructele și adăugați un pahar cu apă. Se aduce la fierbere și, pe măsură ce se încălzește, se adaugă zahăr. Apoi, masa rezultată este fiartă într-o baie de aburi. Și așa gătiți până când dulceața se îngroașă. În plus, dacă doriți, puteți mânca imediat sau îl puteți rula în borcane sterilizate.

Tutorial video gem Physalis cu lamaie

Stafide Physalis

Prin fierbere, scăpăm de coaja fructului și îl întindem într-un loc luminat de soare, unde, cu ajutorul razelor solare, physalis este uscat până la starea de stafide. Daca vremea nu este insorita, atunci puteti folosi cuptorul preincalzit la minim 50 de grade.

Dacă physalis este consumat zilnic, atunci organismul va primi o mulțime de acizi organici și, ca urmare, echilibrul alcalin al corpului se va normaliza. Physalis conține și o mulțime de fibre, care normalizează digestia. Și, de asemenea, multe oligoelemente precum: fier, calciu, fosfor, zinc și multe alte elemente.

Proprietățile utile ale physalis nu sunt cunoscute de toată lumea. Majoritatea grădinarilor cresc această plantă pe „șase acri” lor în scopuri decorative. Dar, pe lângă capacitatea de a decora un buchet de toamnă, physalis se distinge și prin prezența proprietăților utile.

Beneficiu

Acest reprezentant al florei este adesea numit cireș de câine, vezică urinară, marunka. Planta poate crește până la 1 metru înălțime. Are lăstari abundent ramificați și târâtori. Tulpinile sale sunt curbate în unghi, iar frunzele au formă ovoidă. Fructul Physalis este o boabă suculentă, de formă rotundă, de culoare roșie sau portocalie bogată. Sunt situate în interiorul cupei-lanterna umflată. Physalis crește în multe părți ale lumii și este nepretențios.

Alături de un aspect interesant, proprietățile benefice ale physalis au atras de multă vreme atenția iubitorilor de medicină tradițională. Această plantă poate fi pur ornamentală, cum ar fi physalis comun. Este atât de amar încât nu este folosit pentru mâncare. Dar speciile alimentare (roșii mexicane, physalis de legume) au proprietăți utile și fructe cu gust dulce.

Proprietăți utile ale plantei:

• În forma sa brută, are un efect analgezic, antiinflamator, antiseptic.
• Fructele de pădure sunt un agent hemostatic excelent și sunt recomandate pentru hemoroizi, menstruații abundente.
• Physalis este cunoscut și ca un bun coleretic și diuretic.
• Consumul regulat de boabe de physalis în alimente previne formarea pietrelor la rinichi și la vezica biliară.
• Boabele contribuie la eliberarea nisipului și a pietrelor deja formate din rinichi.
• Physalis se referă la produsele alimentare, ceea ce îi permite să fie inclus în alimentația persoanelor care suferă de tulburări metabolice, obezitate și diabet.
• Este recomandat pentru astfel de boli ale tractului gastrointestinal precum gastrita, ulcerul gastric, ulcerul duodenal.
• Proprietățile utile ale plantei ajută la normalizarea tensiunii arteriale la pacienții hipertensivi.
• Din cele mai vechi timpuri, boabele plantei au fost prescrise ca hrană pentru pacienții cu epilepsie.
• În fructe, există o combinație armonioasă de vitamine, nutrienți și oligoelemente. Echilibrul lor ajută la creșterea apărării organismului, făcându-l capabil să lupte împotriva bolilor existente. Din acest motiv, physalis este adesea inclus în meniul persoanelor care au avut boli grave.
• Pentru corpul feminin, boabele delicate și strălucitoare ale acestei plante au proprietăți de neînlocuit. Ele ajută la înfrângerea pielonefritei, cistitei, bolilor organelor de reproducere.
• Proprietățile physalis contribuie la tratamentul anemiei, dermatozelor, dizenteriei, gonoreei și bolilor respiratorii.
• Physalis tratează reumatismul, guta, hidropizia.
• Planta s-a dovedit a fi un antitusiv.

Prezența în alimentație a physalisului alimentar, ale căror proprietăți benefice sunt diverse, va ajuta la normalizarea activității întregului organism.

Există cantitatea de acizi organici necesară unei persoane, antioxidanți (pectină, licopen), fibre. Planta conține, de asemenea, o mulțime de taninuri și steroizi. Iar prezența cuarțetinei în pulpa fructelor de pădure îl face un excelent diuretic și antihistaminic.

Physalis, ale cărui beneficii sunt evidente, se distinge și prin prezența proteinelor, fitoncidelor și alcaloizilor netoxici. Aici s-au găsit acizi organici precum acidul citric, malic, tartric și succinic. Pe lângă fructe de pădure, o compoziție bogată de flavonoide, caratonoide și steroizi se găsește în rădăcinile, tulpinile și frunzele plantelor. Toate acestea îl fac capabil să influențeze benefic nu numai starea internă a corpului. Physalis, datorită vindecării și întăririi organelor și a imunității, poate îmbunătăți semnificativ starea pielii, părului și unghiilor.

Consumul zilnic de fructe de physalis va ajuta la satisfacerea nevoilor organismului de vitamine și minerale. Planta afectează perfect echilibrul acido-bazic. Îmbunătățește funcționarea stomacului și a intestinelor, ceea ce îmbunătățește întotdeauna tenul și previne formarea ridurilor și a pigmentării.

Dăuna

O plantă precum physalis este răspândită în țara noastră. Toată lumea ar trebui să știe care sunt beneficiile și daunele sale. Alimentele (poabe, legume) physalis trebuie consumate proaspete, după stropirea cu apă clocotită. Faptul este că învelișul lipicios de pe semințele plantei poate duce la indigestie, așa că trebuie spălat complet.

Trebuie amintit că părțile de sol ale physalis sunt otrăvitoare. Din acest motiv, utilizarea decocturilor, de exemplu, pentru tratamentul lichenului, trebuie efectuată în strictă conformitate cu recomandările unui specialist. În physalis, bractea este, de asemenea, otrăvitoare. Deci, înainte de a mânca fructe de pădure, de a face gem din ele sau de a face sucuri, acestea trebuie curățate temeinic.

În physalis, partea aeriană și învelișurile fructelor sunt extrem de otrăvitoare. Conțin feselină și alcaloizi care sunt foarte toxici. Prin urmare, nu puteți folosi aceste părți ale plantei ca medicament acasă. Medicina tradițională și farmacologia au găsit multe modalități de a folosi substanțele benefice care se găsesc în tulpinile și frunzele de physalis. Astăzi în farmacii găsești tincturi și unguente pe bază de extracte din această plantă. Cu toate acestea, tratamentul lor trebuie prescris și efectuat de un specialist.

calorii

100 g de fructe physalis au doar 32 kcal. O boabă proaspătă cântărește în medie aproximativ 22-25 g.

Tabelul de calorii Physalis:

Contraindicatii

Physalis este contraindicat persoanelor cu aciditate mare a stomacului. Este un fruct alimentar și are o compoziție apropiată de complexele multivitaminice. Prin urmare, 2-3 fructe de pădure pe zi pot fi consumate de copiii de la 3 ani și de femeile însărcinate. Dar trebuie să vă amintiți că părțile de pământ ale plantei sunt foarte otrăvitoare. Tincturile din ele nu trebuie frecate în zona petelor dureroase pentru femeile însărcinate, mamele care alăptează și copiii sub 12 ani.

Valoarea nutritivă

Proprietățile benefice ale physalis sunt asigurate de compoziția plantei.

Tabelul valorilor nutriționale în grame (g) la 100 g de fructe:

Deoarece, în medie, 2200 kcal pe zi sunt suficiente pentru un adult sănătos, 100 g de boabe de physalis (32 kcal) reprezintă aproximativ 1,63% din necesarul zilnic.

Vitamine si minerale

Tabelul vitaminelor din fructele physalis:

Consumul a 3-4 boabe de physalis pe zi va avea un efect benefic asupra aspectului și bunăstării generale a fiecărei persoane. Acest produs conține o cantitate mică de calorii, ceea ce îl face un posibil participant la multe diete. Poate fi cultivat independent în grădină, se înțelege bine alături de agrișe și coacăze.

Physalis - proprietăți utile

Physalis obișnuit este o plantă perenă din familia nuanțelor, care atinge un metru înălțime. Physalis poate fi găsit oriunde în lume, dar mai ales poate fi găsit în Irak și Bulgaria.

Compoziția chimică a physalis

Physalis conține apă proaspătă purificată și multe oligoelemente utile, cum ar fi magneziu, potasiu, calciu, fosfor, fier, sodiu și zinc. Aceasta boabe este bogata in acizi organici care normalizeaza echilibrul acido-bazic. Furnizează organismului taninuri, fibre, vitamine A și C. Nu numai boabele în sine sunt bogate în substanțe utile, ci și rădăcinile, tulpina și chiar frunzele acestei plante, dar nu sunt potrivite pentru hrană.

Soiuri Physalis

Există multe varietăți de physalis, dintre care cele mai faimoase sunt: ​​physalis obișnuit, vegetal, ananas, peruan, căpșuni și decorativ. Dintre acestea, cea mai comună varietate de plante este physalis vegetal sau, cu alte cuvinte, mexican. Dacă această boabă este pe deplin coaptă, atunci gustul ei devine incredibil de plăcut. Fizila de legume este o plantă nebunește de pretențioasă, are nevoie de mult soare și umiditate scăzută. Salatele, caviarul și mâncărurile calde sunt făcute din physalis de legume. Ca și roșiile, sunt sărate și murate, din ele se fac sosuri și condimente. Din acest soi se prepară celebra dulceață, care amintește de dulceața de smochine la gust.

Physalis de căpșuni are un randament destul de mare și se deosebește de alte soiuri printr-o dimensiune ceva mai mică a fructelor de pădure, gust și aromă unice, care amintește de căpșunile sălbatice. Physalis de căpșuni este folosit pentru a face gem și dulceață, umplutură pentru plăcinte, marmeladă, compoturi și jeleu. Când este uscat, seamănă cu stafidele.

Mai puțin dulce este physalis peruan, dar, spre deosebire de alte soiuri, are o aromă și un gust fructat puternic pronunțat. Fructele sale nu sunt supuse depozitării pe termen lung, iar atunci când sunt uscate, sunt foarte asemănătoare cu caisele uscate, doar cu un gust mai bogat.

Planta sub formă de lanternă este un physalis ornamental. Crește în sol calcaros și este absolut nepretențioasă față de factorii externi. După sfârșitul înfloririi, caliciul său se transformă într-un înveliș portocaliu deschis, care, atunci când este uscat, este folosit pentru a decora camerele și a decora buchete.

Proprietăți utile ale physalis

Aproape toate soiurile de physalis au proprietăți medicinale. Utilizarea fructelor crude creează un efect antiinflamator, antiseptic și analgezic. Physalis are efect coleretic, hemostatic și diuretic, îndepărtează sărurile și pietrele depuse din rinichi, iar utilizarea lui regulată este o măsură preventivă care nu permite formarea pietrelor la rinichi. Dar pentru asta nu este utilă physalis. Este folosit în medicina populară pentru tratamentul bolilor sistemului reproducător feminin.

Caracteristici benefice căpșuni physalis foarte larg. Îmbunătățește imunitatea, luptă eficient împotriva răcelilor, tratează tusea puternică și normalizează activitatea sistemului endocrin.

Caracteristici benefice physalis de legume depășește chiar beneficiile roșiilor. Ce este utilă leguma comestibilă physalis? Acest soi conține o cantitate mare de pectine, un raport ideal de acizi organici și zahăr, taninuri, vitamina C. Conține acizi tartric, malic, citric, cafea, ascorbic și succinic, precum și minerale, caroten, proteine ​​și fitoncide.

Caracteristici benefice physalis de ananas, pe lângă toate elementele enumerate mai sus, conține o cantitate mare de licopen și pectină, care sunt excelenți antioxidanți.

Physalis. Caracteristici benefice

Cuvântul „physalis” cu greu va evoca asocieri clare pentru oricine, dar mulți, cel puțin o dată în viață, au văzut ramuri cu flori uscate neobișnuite sub formă de felinare portocalii, unde sunt ascunse boabe rotunde. În buchetele de iarnă, ca decor independent acasă și în casele grădinarilor entuziaști, physalis arată foarte impresionant, dar unele soiuri ale acestei plante sunt, de asemenea, foarte gustoase și extrem de sănătoase.

Physalis este o plantă din familia nuanțelor; în aparență, boabele ei seamănă atât cu cireșele, cât și cu roșiile cherry. A primit un „nume” neobișnuit de la grecescul „physo” (bulă) pentru o cupă neobișnuită umflată, iar această neobișnuit a fost imediat apreciată de oameni. Vezica urinară, iarba cu bule și cireșul cu bule, cireșul pentru câine, mashnukha, boaba mahunk și datura somnoroasă (datorită alcaloizilor din bractee) sunt toate physalis, cunoscute în Occident ca boabe de aur și boabe Inca.

Un pic de istorie

O veche poveste romantică spune despre originea physalis. În vremuri străvechi, un dragon crud a apărut în lume, a înghițit soarele, iar pământul, fiind în întuneric complet, a început să moară. Dar apoi a apărut un tânăr temerar și a mers să-l omoare pe dragon, luând cu el o lanternă mică. Dragonul a fost învins, soarele a fost eliberat și a răsărit imediat, iar tânărul, orbit de lumină, a scăpat lampa surprins. Și în locul lui a crescut imediat un tufiș, presărat cu felinare mici portocalii de physalis.

Se pare că această poveste a fost inventată de vechii incași. Se crede că au fost primii care au crescut și au folosit physalis - proprietățile sale benefice sunt cele mai apreciate în America de Sud. Mai târziu, această plantă a fost adusă în America de Nord, apoi, cu coloniști englezi, în Africa. În America, physalis crește aproape la fiecare pas, este popular ca medicament și componentă a multor feluri de mâncare naționale, iar în SUA felinarele strălucitoare de physalis decorative sunt invariabil transformate în compoziții pentru sărbători.

În Rusia, physalis a apărut la începutul secolului al XIX-lea, concomitent cu ruda sa cea mai apropiată, roșiile, dar nu a primit niciodată prea multă recunoaștere. În secolul al XX-lea, interesul pentru veziculă s-a trezit din nou - s-a dovedit că poate crește aproape oriunde, dar proprietățile benefice ale physalis nu au putut fi utilizate pe deplin.

Multă vreme, doar physalis decorativ a fost popular - în casele sovietice și chiar în instituții pe tot parcursul anului se vedeau buchete uscate de portocaliu închis cu flori de felinar făcute parcă din hârtie absorbantă. Dar există încă soiuri comestibile - și astăzi începem să ne amintim din ce în ce mai mult puterea de vindecare, dulceața parfumată, fructele confiate și caviarul physalis.

Soiuri de Physalis

Există 3 tipuri principale de physalis, în cadrul cărora există mai multe soiuri separate. Acest:

• decorativ (nu este folosit pentru alimente);
• legume (de origine mexicană);
• boabe (de origine sud-americană).

Deși multă vreme vezica urinară a fost folosită tocmai ca arbust ornamental, astăzi physalis comestibil este din ce în ce mai crescut - proprietățile sale benefice sunt apreciate atât în ​​rețetele de bucătărie de acasă, cât și în cele medicale.

Soiurile de legume Physalis după un scurt tratament termic sunt adăugate la salate, conserve și supe, fructele de pădure sunt murate și sărate, se fac caviar picant și umplutură pentru plăcinte, sosuri și gemuri. În medicina populară se folosesc și fructele de physalis vegetal - un decoct, suc, o infuzie de boabe de physalis uscate, un unguent din fructe. Dulciurile sunt recoltate din soiuri de fructe de pădure - dulceață, dulcețuri și marmeladă, marshmallows cu fructe și dulciuri din physalis, adesea uscate, obținând boabe mici care arată ca stafidele.

Întrucât physalis aparține familiei de mănăsele, se înmulțește, ca și roșiile, în răsaduri. Fie că este vorba de physalis decorativ, de legume sau de fructe de pădure - creșterea din semințe se face în același mod - primăvara plantează semințele în pământ umed și se mențin calde până la germinare, apoi se transferă într-un loc luminos. Când încep să apară primele frunze de physalis, planta este transplantată - mai întâi în cupe mici, apoi în ghivece mai mari. Și abia atunci barbotorul este plantat în pământ deschis.

Principalul lucru - nu plantați physalis unde creșteau roșii, vinete, ardei și cartofi - va fi dificil de dezvoltat. Cel mai bun teren pentru boabele aurii este locul în care obișnuiau să crească varză, dovleac și rădăcină.

Proprietăți de vindecare

Physalis combină cele mai bune fructe de pădure dulci și roșii suculente; nu întâmplător arată ca atât cireșe, cât și roșii cu multe semințe în interior.

Cireșele cu bule conțin o mulțime de acizi organici - malic, citric, tartric, succinic, ferulic, cafea și sinapic - zaharuri (până la 6%), taninuri, un set de vitamine A și grupa B. Dintre acestea din urmă se remarcă B12 - această vitamină se găsește în principal în carnea roșie și pește, deci physalis este recomandată în special pentru vegetarieni, care se simt deseori o vitamina B naturală.

Pectinele din compoziția boabelor de aur se leagă bine și îndepărtează radionuclizii, sărurile metalelor grele, toxinele din organism... Și licopenul din physalis (prezența lui face ca boabele vezicii urinare să fie înrudite cu roșiile) pot face minuni - ajută la menținerea sistemului imunitar sănătos, distruge radicalii liberi, prevenind dezvoltarea colesterolului rău din organism, eliminând tumorile, eliminând colesterolul rău, eliminând tumorile. Și licopenul întărește pereții vaselor de sânge, întinerește pielea și normalizează digestia.

Conținutul caloric al diferitelor soiuri de physalis este de aproximativ 50 kcal, așa că poate fi folosit în siguranță atât în ​​dietele obișnuite, cât și în cele medicale. Salatele și supele cu physalis vor ajuta la creșterea imunității în caz de ulcer, gastrită și colecistită și vor îmbunătăți starea. Odată cu utilizarea reglementară, vezica urinară stimulează capacitatea organismului de a se vindeca singur, prin urmare, în perioada de recuperare după operații și boli, se recomandă includerea acestei fructe de pădure în meniu.

Physalis proaspăt (în primul rând soiuri de legume) este utilizat în medicina populară datorită următoarelor proprietăți:

• hemostatic;
• analgezice;
• antiinflamator;
• coleretic;
• diuretic.

Dacă crești physalis în cabana ta de vară, proprietățile benefice ale acestei fructe de pădure îți vor fi utile pe tot parcursul anului. Decocturile și infuziile din fructe de pădure aurii uscate vor ameliora starea cu urolitiază și reumatism, cu amigdalita și tuse obișnuită.

Cu răni mici, diateză, dermatită și alte boli inflamatorii ale pielii, compresele și unguentul din boabe de physalis vor ajuta. Fructele proaspete de physalis de legume sunt recomandate a fi consumate în mod regulat înainte de mese pentru hipertensiune arterială, diabet, boli de stomac și obezitate.

Contraindicatii

În ciuda faptului că planta physalis este cunoscută de mult timp, beneficiile și daunele sale au provocat adesea controverse. Punctul controversat îl reprezintă alcaloizii otrăvitori din physalis, care pot dăuna grav sănătății. Cu toate acestea, aceste substanțe sunt conținute numai în învelișul exterior și în părțile aeriene - dacă fructele sunt curățate temeinic, nu vor intra în ele niciun compus toxic.

Physalis trebuie utilizat cu prudență și pentru cei care au o aciditate crescută a stomacului. Și, bineînțeles, asigurați-vă că verificați dacă aveți o intoleranță individuală înainte de a savura fructe de pădure proaspete sau sosuri parfumate și dulceață de physalis.

Specialiștii în medicina tradițională folosesc un număr mare de diverse culturi de plante pentru a prepara formulări medicinale care pot ajuta la tratarea și prevenirea multor boli. Din punctul de vedere al vindecătorilor populari, fiecare plantă are o anumită valoare curativă. O astfel de cultură destul de populară precum physalis de legume are, de asemenea, calități interesante (nu o confundați cu planta physalis obișnuită "lanterne chinezești" - nu este comestibilă). Această plantă aparține mănădei, iar acum poate fi găsită în curțile multor grădinari sau cumpărată de la un hipermarket. Luați în considerare astăzi physalis de grădină și proprietățile sale benefice mai detaliat.

Grădina Physalis (mâncare, mexicană, fructe de pădure, lipicioasă) poate atinge un metru înălțime. Fructele sale suculente, gustoase arată ca fructe de pădure sferice portocalii sau roșii, ele sunt situate în interiorul unei cupe umflate în formă de bule. Formele sale comestibile includ: physalis pubescent, Florida și Peruvian. Varietatea peruană a plantei din țara noastră este recomandată a fi cultivată în sere. În funcție de mărimea fructului, physalis de legume sunt cu fructe mari sau cu fructe mici. De exemplu, soiul Marmelade, sau în al doilea caz, soiurile Bell, Căpșuni, Stafide.

Care este compoziția plantei Physalis?

Proprietățile utile ale physalis se datorează compoziției sale chimice diverse și echilibrate. Deci sunt o sursă de o cantitate semnificativă de zaharuri, elemente tanice și amare. Boabele acestei culturi mai conțin alcaloizi netoxici, pectine, caroten, acid ascorbic, fitoncide și proteine. Printre altele, ele conțin destul de multe minerale, diverse vitamine, coloranți și acizi, inclusiv citric, tartric, succinic și malic.

În ceea ce privește rădăcinile de physalis, acestea conțin destul de mulți alcaloizi diferiți, reprezentați de tropină, pseudotropină, tegloidină și kuskhygrin. Frunzele plantei sunt o sursă de mulți steroizi, și anume capesterol, colesterol sitosterol, stigmasterol și izofucosterol. De asemenea, în frunziș există destul de mulți carotenoizi, inclusiv beta și alfa caroten, fizoxantina, luteină, zeaxantina etc. Masa verde de physalis conține mai multe flavonoide și acizi fenol carboxilici.

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale plantei Physalis?

Calmante

Antiinflamator

Antiseptic

Hemostatic

Colagog

Diuretic

Antiulcer

Antiepileptic

Antitusiv

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale physalis?

Specialiștii în medicina tradițională folosesc în mod activ physalis ca compoziție diuretică. În plus, astfel de vindecători susțin că această cultură este capabilă să activeze procesele de epitelizare a țesuturilor. Physalis are proprietăți analgezice și antiinflamatorii bune. Combinația tuturor acestor proprietăți face posibilă utilizarea acestei plante în corectarea pietrelor la rinichi, precum și a gutei și a reumatismului articular. Există dovezi că utilizarea physalis poate fi adecvată în eliminarea artrozei deformante. Experții în medicina tradițională recomandă utilizarea acestei plante în tratamentul afecțiunilor hepatice, inclusiv a icterului, de asemenea, este logic să o folosești în tratamentul cistitei, hemoroizilor, hemoragiilor și durerilor în tractul digestiv.

Utilizarea externă a physalis ajută la eliminarea diferitelor răni și lichen.

Un decoct obținut din rădăcinile acestei culturi ajută la optimizarea sistemului endocrin și la reglarea ciclului menstrual.

Boabele Physalis sunt un remediu excelent pentru pacienții cu colecistită cronică, gastrită hipoacidă și ulcer gastric. Cu diabet, puteți mânca și physalis. Beneficiile unui astfel de produs vor fi epilepticii și pacienții hipertensivi. Se crede că consumul sistematic al fructelor acestei culturi ajută la optimizarea indicatorilor de presiune și la îmbunătățirea activității sistemului endocrin. De asemenea, un astfel de supliment nutritiv va fi util pentru diferite forme de dermatoză, ulcere și abcese pe piele. Consumul de fructe de physalis ajută la prevenirea dezvoltării anemiei, la evitarea modificărilor legate de vârstă în digestie și a problemelor în activitatea sistemului respirator.

Decocturile pe bază de physalis pot fi folosite pentru a trata o varietate de afecțiuni care sunt însoțite de apariția unei tuse. Cu toate acestea, se recomandă să le luați chiar la începutul dezvoltării bolii, până când se formează o cantitate semnificativă de mucus în bronhii.

Boabele Physalis sunt, de asemenea, excelente la curățarea organismului de toxine și radicali liberi. Prin urmare, vor fi o descoperire excelentă pentru locuitorii orașelor mari. În plus, experții au ajuns la concluzia că consumul sistematic de astfel de fructe ajută la prevenirea dezvoltării multor tipuri de cancer.

Rețete multiple

Combinați fructele uscate de physalis în cantitate de câteva linguri cu jumătate de litru de apă clocotită. Fierbeți un astfel de remediu pe un foc de putere minimă timp de cinci minute. Remediul rezultat trebuie filtrat și luat într-o jumătate de pahar de patru ori pe zi.

Combinați fructele zdrobite ale acestei plante în cantitate de o sută de grame cu un litru de vin roșu sec de înaltă calitate. Trimiteți amestecul de infuzie rezultat într-un loc întunecat și nu uitați să-l agitați din când în când. O băutură strecurată trebuie luată la cincizeci de grame cu puțin timp înainte de masă pentru a corecta nefrita și afecțiunile renale.

Combinați câteva linguri de materii prime vegetale tocate cu o jumătate de litru de apă clocotită, fierbeți timp de cinci minute și apoi lăsați încă o oră. Băutura strecurată se recomandă să luați o treime dintr-un pahar de până la cinci ori pe zi. Un astfel de medicament va ajuta la eliminarea reumatismului, a bolilor vezicii urinare, a bolilor renale și a febrei.

Pulpa boabelor de physalis trebuie combinată cu grăsime topită, respectând un raport de 1: 4. O astfel de compoziție ar trebui folosită pentru frecare, preparare loțiuni și comprese în corectarea reumatismului muscular-articular.

Rețineți că toate părțile măcinate ale physalis în caz de supradozaj pot fi dăunătoare sănătății.

Contraindicații Physalis, rău

Fructele de physalis sunt consumate numai după stropirea cu apă clocotită. Acest lucru va spăla învelișul lipicios, care, dacă nu este făcut, va duce la indigestie.

Deoarece părțile măcinate ale physalisului, cu excepția fructelor, sunt otrăvitoare, utilizarea lor în rețete trebuie să fie strict în conformitate cu doza. Bractea este, de asemenea, otrăvitoare. Prin urmare, trebuie curățat înainte de a folosi fructele de physalis. Contraindicațiile fătului sunt aceleași cu cele ale roșii. Și anume, nu trebuie consumat cu o aciditate ridicată a sucului gastric al pacientului.

Physalis este o plantă erbacee perenă din familia nuanțelor de noapte. Numele său este tradus din greacă prin „bule”. O trăsătură distinctivă a tuturor tipurilor de physalis este coaja fructului, similară unui felinar chinezesc, iar fructul este o boabă galben-verde sau galben-roșie, asemănătoare unei roșii. Această plantă a fost folosită în gătit, medicină și florărie.

Tipuri de Physalis

Physalis este originar din Mexic. A venit la noi nu mai mult de un secol în urmă și a prins destul de bine rădăcini pe banda din mijloc. Există mai multe tipuri de physalis. Există soiuri cu fructe gustoase și sănătoase, dar există și cele otrăvitoare. . Pentru a evita otrăvirea atunci când mâncați physalis, trebuie să învățați cum să distingeți fructele comestibile.

1. Physalis decorativ este același „lanternă chinezească” care crește în multe cabane de vară, este cultivat pentru buchete de iarnă și aranjamente florale. Cupele sunt galbene, portocalii și roșii. Boabele sunt mici și necomestibile.
2. Physalis de legume este o specie comestibilă cu fructe destul de mari (60-70 g) de culoare verde, galben și violet. Pulpa este dulce-acrișoară, fără aromă.
3. Physalis de fructe de pădure (căpșuni) este mult mai mic decât legumele (1-6 g), dar mult mai gustos. Se împarte în mai multe tipuri: stafide, Florida, Peruan etc. În funcție de specie, gustul physalis poate să semene cu ananas, căpșuni, mandarine, cireșe și smochine. În formă uscată, seamănă cel mai adesea cu stafidele, dar buchetul de aromă este mult mai strălucitor.

Physalis: beneficii

Din fructele de physalis se gătește dulceața, se fac marinate, sosuri, salate, murături, umplutură pentru plăcinte, fructe confiate. Înainte de utilizare, fructele trebuie turnate peste apă clocotită pentru a îndepărta stratul de ceară.

Fructele Physalis conțin până la 10% solide, 4,5% zaharuri, 1,4% acizi organici (în principal acid tartric, succinic, citric, malic și acid ursolic rar), până la 100 mg acid ascorbic, 2,5% proteine, precum și caroteni, pectine, fizacide și minerale.

• Fructele și rădăcinile de physalis, de drept, sunt considerate medicinale. Fructele au efect diuretic, hemostatic, coleretic, analgezic și antiseptic.

• În medicină, este utilizat pentru gută, hidropizie, reumatism, boli ale sistemului respirator, inflamație purulentă a sistemului genito-urinar și lichen. Fructele proaspete sunt folosite pentru tratarea dermatozelor, gonoreei, bolilor respiratorii, dizenteriei, hipertensiunii arteriale. Un decoct de rădăcini acționează ca un hemostatic și analgezic, ameliorează simptomele bronșitei. Ceaiul din frunze uscate este util pentru pacienții hipertensivi să bea.
• Physalis este un laxativ eficient. Persoanelor care suferă de constipație constantă li se recomandă să mănânce fructe proaspete de 5-10 buc. înainte de masă de 2-3 ori pe zi. Un decoct de fructe proaspete este folosit pentru tratarea hemoroizilor, stabilizează nivelul zahărului din sânge, activează metabolismul, întărește capilarele, curăță organismul. Fructele sunt folosite și pentru prevenirea și tratarea bolilor cardiace.
• Unguentul de fructe Physalis vindecă perfect rănile, ameliorează durerea, îmbunătățește regenerarea țesuturilor.

• Oricât de util și unic în proprietățile sale nutritive și vindecătoare ale physalis, tot nu merită să abuzezi de el. Sațierea se poate manifesta sub formă de reacții alergice, cum ar fi mâncărime, erupții cutanate și umflături.
• De asemenea atunci când este combinat cu medicamente physalis pentru hipertensiune arterială, slăbiciune și salturi ale tensiunii arteriale sunt posibile.
• Ca diuretic, decocturile de physalis trebuie, de asemenea, luate cu prudență și nu pot fi combinate cu alte medicamente cu un scop similar, altfel vă puteți deshidrata.
• Physalis nu trebuie luat de femeile însărcinate sau care alăptează decât dacă este recomandat de un medic. Dar, în acest caz, medicul, înainte de a prescrie fitopreparate pe bază de physalis, trebuie să efectueze testele de alergie necesare și să se asigure că nimic nu amenință sănătatea mamei și a copilului.
• Este periculos să combinați aportul de physalis cu aportul excesiv de cofeină. Acest lucru poate duce la perturbarea vaselor de sânge, tahicardie, spasme și dureri de cap.

Physalis: rețete

Compus:

1. Physalis căpșuni - 1 kg
2. zahăr - 1 kg.
3. Apa - 0,5 l

Gătit:

• Spălați bine fructele în apă fierbinte. Se fierbe siropul de zahăr din apă 0,5 kg de zahăr. Intepam physalis cu o furculita sau o scobitoare si turnam peste siropul fierbinte. Se lasa 4 ore.
• După ce se adaugă 0,3 kg de zahăr și se pune pe foc lent timp de 10 - 15 minute. Se lasa deoparte 5-6 ore, se toarna restul de 0,2 kg de zahar si se fierbe 15 minute. Dulceata este gata cand curge intr-un jet gros dintr-o lingura.
• O astfel de dulceață, pentru latitudinile noastre, este considerată exotică, în plus, este neobișnuit de gustoasă și sănătoasă. Aceasta reteta prezinta varianta clasica de dulceata, dar daca vrei sa obtii un gust si mai neobisnuit, poti adauga in dulceata un baton de scortisoara sau vanilie, felii de lamaie sau portocala. Unele gospodine folosesc ghimbir și mentă.
• Dulceata de fructe de padure va fi un decor minunat pentru prajituri, placinte si alte deserturi. Și totuși, din ele poți găti delicioase fructe confiate. Scoateți boabele din gem și lăsați-le să se scurgă, apoi uscați-le la cuptor, acoperindu-le cu folie sau hârtie groasă pentru a nu se arde, la o temperatură care să nu depășească 40 de grade. Se presară ușor fructele confiate uscate cu zahăr pudră.

Compus:

1. Physalis - 200 g
2. Dulceata de zmeura - 5 linguri.
3. zahăr - 100 g
4. Aluat foietaj - 600 - 700 g

Gătit:

• Spălați bine physalis, înțepați-l cu o furculiță sau tăiați fiecare boabă în jumătate.
• Se toarnă fructele cu zahăr, se adaugă puțină apă și se pune pe foc lent. Fierbe ușor fructele de pădure timp de 10-15 minute.
• Se intinde aluatul foietaj, se taie dreptunghiuri portionate si se unge cu dulceata de zmeura, se pune deasupra boabe de physalis si se ciupesc marginile aluatului, formand pufuleturi.
• Acoperiți o foaie de copt cu pergament, ungeți cu ulei și întindeți pufuleți. Se coace 20-30 min. la o temperatură de 180 de grade.
• Serviți tratarea finită cu frișcă sau înghețată.

Compus:

1. Condimente (mărar, frunze de coacăze negre, cireș, stejar, hrean, busuioc, isop, pătrunjel, țelină) - 50 g
2. Legumă Physalis - 1 kg
3. sare - 50 g
4. zahăr - 50 g
5. Oțet 9 procente - 1,5 - 2 linguri.
6. apă - 1 l

Gătit:

• Spălați bine physalis și puneți-l în borcane sterilizate, stropindu-l cu condimente.
• Se prepară o saramură cu apă, sare, zahăr și oțet și se toarnă peste fructe de pădure.
• Se lasă să se infuzeze o jumătate de oră, apoi se scurge de saramură și se fierbe din nou, în acest moment puteți adăuga usturoi tocat la physalis, turnați recipientele cu saramură clocotită și rulați.
• Întoarceți borcanele și înfășurați-le într-o pătură timp de o zi.

Compus:

1. Fizila de legume - 1 kg.
2. Morcovi - 500 g
3. Ceapa - 300 g
4. ardei bulgaresc - 200 - 300 g
5. Sare, piper măcinat - după gust
6. Ulei vegetal - 2-3 linguri.

Gătit:

• Se toarnă apă clocotită peste physalis și se coace în cuptor.
• Ceapa, morcovii, ardeii taiati si prajiti in ulei vegetal.
• Treceți physalisul copt și legumele printr-o mașină de tocat carne. Sare, piper dupa gust. Dacă caviarul este puțin acru, adăugați zahăr.
• Transferați caviarul în borcane curate și sterilizați timp de 10-15 minute.

Compus:

1. Physalis - 200 g
2. Avocado - 200 g
3. șuncă - 200 g
4. Cicoare proaspătă - 2-3 buc.
5. Maioneză sau iaurt - 2 linguri.
6. Sare, piper - după gust

Gătit:

• Opăriți physalis cu apă clocotită și îndepărtați cu grijă stratul de ceară, tăiați fiecare fruct în 6 părți. Avocado, curățat și tăiat cubulețe. Tăiați șunca așa cum ați face cu avocado. Sare, piper si asezoneaza cu maioneza dupa gust.
• Clătiți cicoarea, dezasamblați-o în tulpini și puneți salata în ele.

Physalis, sau cum este numită și „roșia mexicană”, este o plantă uimitoare și neobișnuită. Oamenii care își urmăresc greutatea și sănătatea vor aprecia toate proprietățile benefice ale acestui fruct neobișnuit. Este bogat în carbohidrați, acizi organici, uleiuri esențiale și este capabil să înlocuiască preparatele multivitamine. Mâncărurile din physalis din fructe și legume sunt incredibil de gustoase și arată exotic și elegant.