Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Mulți dintre voi ați auzit și chiar gustat fără îndoială produse de patiserie atât de delicioase ca Vafe vieneze. Adevărata rețetă originală pentru vafe vieneze s-a schimbat de-a lungul anilor și, în plus, există și destul de multe rețete pentru vafele vieneze în sine. Pentru a încerca delicioase vafe vieneze, nu trebuie să mergeți în capitala Austriei, pentru că le puteți pregăti acasă. În vremea sovietică, aproape fiecare gospodină din casa ei avea un aparat de prăjituri, un simplu fier de călcat de vafe pentru aragaz sau un fier de călcat electric pentru vafe. Fiecare dintre aceste dispozitive a venit cu instrucțiuni și o rețetă. Și după atâția ani, aceste ustensile de bucătărie au rămas, dar rețetele s-au pierdut.

Prin urmare, nu este surprinzător faptul că astăzi multe gospodine caută pe internet cum să gătească sau să folosească un fier de călcat electric pentru vafe. În același mod, eu, după ce am găsit un fier de călcat de vafe veche, m-am hotărât să gătesc acest produs de patiserie delicios și am început să caut rețete pentru vafe vieneze într-un fier de vafe.

Spre deosebire de alte tipuri de vafe, vafele de la Viena au formă de dreptunghiuri sau triunghiuri cu celule pătrate mari. Ele diferă și ca gust. Vafele vieneze sunt prăjite și crocante la exterior, dar rămân moi la interior.

Conținutul mediu de calorii al vafelor vieneze variază între 300 și 400 de kilocalorii. Ca orice alt produs de patiserie de casa, vafele vieneze nu pot fi numite un produs cu putine calorii, dar daca mananci 1-2 buc. nu va fi nici un rău pentru silueta.

Acum să trecem la rețetă și să vedem cum să gătim Vafe vieneze acasă.

Ingrediente:

• unt - 150 gr.,
• Ouă - 3 buc.,
• zahăr - 1 pahar,
• Vanilină - 1 pachet,
• Smântână - 4 linguri. linguri,
• Sare - un praf
• Soda - pe vârful unei lingurițe,
• Făină de grâu - 2,5 căni

Vafe vieneze în fier de călcat - rețetă

Topiți untul în cuptorul cu microunde sau pe baie de apă. Lasă-l să se răcească.

Bateți trei ouă într-un castron separat.

Adăugați zahăr la ele.

Adăugați vanilina (zahăr vanilat) și un praf de sare.

Se amestecă toate ingredientele pentru vafe vieneze.

Adăugați unt răcit.

Amestecați din nou amestecul.

Adăugați smântână. Amesteca din nou cu un tel.

Adăugați sifon. În loc de sifon, puteți folosi praf de copt pentru aluat.

Cerneți făina de grâu printr-o sită în bolul cu amestecul de vafe vieneze.

Se amestecă bine aluatul. Aluatul pentru vafe vieneze ar trebui să fie mai gros decât pentru vafe, dar în același timp să nu fie la fel de strâns ca aluatul clasic de brioche. Fotografia arată clar cum ar trebui să iasă.

Ungeți vafele cu o cantitate mică de ulei vegetal pentru a preveni lipirea vafelor. Puneți-l pe aragaz și încălziți-l bine. Pune o lingură de aluat în fierul de vafe. Am folosit 2 linguri pentru o vafe. linguri.

Îndoiți fierul de vafe. Ținând cu mâinile mânerul fierului de vafe, țineți-l pe aragaz pe o parte aproximativ 2 minute, apoi întoarceți-l și prăjiți vafele pe cealaltă parte. Strângeți strâns mânerele fierului de vafe. În timpul coacerii vor apărea aburi, așa că aveți grijă să nu vă ardeți.

Gata vafe vieneze de casă Se serveste racit cu fructe proaspete, dulceturi, conserve, ceai, lapte sau cafea. Le puteti servi intr-un mod original stropindu-le cu ciocolata topita si nuci tocate sau pur si simplu stropindu-le cu zahar pudra. Bucura-te de masa ta. Mă voi bucura dacă ți-a plăcut această rețetă de vafe vieneze și o vei găsi utilă.

Vafe vieneze într-un fier de vafe. Fotografie

Vafe- o delicatesă de familie preferată care se prepară destul de repede. Primele mențiuni ale acestui desert delicios au fost în Grecia Antică, apoi sursele au indicat existența lor în secolul al XIII-lea, iar în vremurile mai moderne au fost menționate în America. În 1869, pe 24 august, Cornelius Swarthout le-a prezentat oamenilor invenția sa, care semăna cu o tigaie cu faguri. Și după cum probabil ați ghicit, astăzi vom vorbi despre cum să faceți vafe delicioase și care sunt trucurile și secretele de a le face.

Principalul lucru din articol

Cum să faci vafe acasă?

• Odată cu apariția producției de masă, unii oameni au uitat cum să facă delicii delicioase acasă. Poate că acest lucru se datorează faptului că acum totul este disponibil și poți cumpăra orice dorește inima ta. Sau poate pentru că nu știu rețete delicioase.
• A face faguri din aluat este foarte simplu; tot ce ai nevoie este puțin timp, aluat de vafe și o tigaie specială sau un fier de vafe. Ei bine, cel mai important lucru este dragostea cu care vei face un produs delicios.

De ce aveți nevoie pentru a face vafe de casă într-un fier de vafe?

Lista componentelor care intră în aluatul de vafe nu este prea lungă. Pentru a framanta veti avea nevoie de:

• făină;
• ouă;
• vanilie;
• lactate;
• zahăr;
• ulei;
• praf de copt;
• sare.

Vafe de casă: rețetă în fier de vafe pas cu pas

Pentru a ne asigura că obțineți vafe fragede, care se topesc în gură, vom schița planul de acțiune pas cu pas. În primul rând, pregătește-te Ingrediente:Procesul de preparare al aluatului:

1. Topiți untul la foc mic sau la cuptorul cu microunde.
2. În timp ce untul se încălzește, spargeți ouăle, bateți și adăugați zahărul. Amesteca totul.
3. Se toarnă uleiul, se adaugă vanilia, praful de copt, sarea, se amestecă.
4. Adăugați făină în amestec și amestecați bine.

Procesul de creare a vafelor:

1. Ungeți suprafața cu ulei și încălziți-o.
2. Se toarnă puțin amestec și se închide fierul de vafe.
3. După 1-2 minute, deschideți și scoateți vafa.
4. Turnați din nou aluatul și continuați până când aluatul dispare.

Cel mai bun aluat pentru vafe de casă

Vafe- un preparat delicios care amintește de fursecuri. Dar există o oarecare diferență - aluatul pentru ei este făcut ca pentru clătite. Astăzi, cărțile de bucate sunt pline cu numeroase rețete pentru acest fel de mâncare delicios. Să ne uităm la cele mai bune dintre ele.

Vafe de casa cu margarina

Componente:

• ouă - 5 buc;
• zahăr - 1 pahar;
• margarină - 250 g;
• vanilină - 3 g;
• făină - 250 g.

Descrierea procesului:

1. Spargem ouale, le batem si le combinam cu zaharul, agitam totul bine.
2. Intre timp se topeste margarina si se lasa sa se raceasca.
3. Turnați margarina în amestecul de ou și zahăr, apoi adăugați vanilie și făină.
4. Se amestecă bine toate ingredientele.
5. Ștergeți fierul de vafe cu o cârpă înmuiată în ulei și încălziți-l.
6. Așezați o cantitate mică de aluat pe suprafață și acoperiți.

Nu turnați prea mult deoarece se va revărsa și va unge întregul fier de vafe. Țintește-te pentru 1-2 linguri.

Vafe de casă cu lapte într-un fier de vafe

Vei avea nevoie:

• lapte - 200 ml;
• ouă - 5 buc;
• zahăr - 1 pahar;
• vanilie - 1 plic;
• praf de copt - 1/2 linguriță;
• cardamom - 1 linguriță;
• unt - 40 g;
• făină - 250 g;
• sare - un praf.

Proces:

1. Topiți untul și lăsați să se răcească.
2. Bateți ouăle, zahărul și laptele.
3. Combinați componentele de mai sus.
4. Adăugați cardamom, vanilie, praf de copt și sare în amestec.
5. Adaugam faina si amestecam totul bine.
6. Pune o cantitate mică din amestec pe suprafața preîncălzită și pre-unsă a fierului de vafe.
7. După 1-2 minute, scoateți vafa finită.

Vafe de casa cu smantana

Necesar:

• ouă - 3 buc;
• zahăr - sticlă;
• vanilină - plic;
• smântână - 250 g;
• sos de soia dulce - 1 linguriță;
• praf de copt - 1/2 linguriță;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• făină - 250 g.

Coacerea:

1. Încălziți și lubrifiați dispozitivul.
2. Bate ouăle și zahărul.
3. Adăugați la ele vanilie, sos dulce, praf de copt, smântână și suc de lămâie.
4. Apoi adăugați cu grijă făina și amestecați până nu mai rămân cocoloașe.
5. Turnați aluatul în fierul de vafe, câte 1-2 linguri o dată și coaceți.

Vafe de casă fără ouă

A pregati:

Procesul de coacere:

1. Topiți untul și răciți.
2. Se amestecă untul, vanilina, zahărul și făina.
3. Se toarnă laptele în amestec până se formează o masă cremoasă.
4. Puneți câteva linguri de aluat pe tava de vafe și îndepărtați după câteva minute.

Vafe de casa de post: o reteta simpla

A pregati:

Creare:

1. Bateți ouăle și combinați cu zahărul.
2. Adăugați vanilie și făină la amestec.
3. Apoi, amestecând, combinați cu chefir.
4. Se unge o tavă de vafe cu ulei și se încălzește.
5. Asezati cateva linguri de aluat la suprafata.
6. După câteva minute, scoateți vafa finită.

Pentru fagurii de test delicioși de casă veți avea nevoie de:

Pentru a face vafe de casă, veți avea nevoie de un fier sovietic de vafe cu gaz, care seamănă cu o tigaie cu celule și un capac similar.

Vafe de casă într-un fier de călcat electric pentru vafe

O tigaie cu celule este doar începutul; inventatorii au mers mai departe - au creat un fier de călcat electric pentru vafe. A fost suficient să îl pornești, să turnăm aluatul și să închidem capacul. Dacă ai așa ceva întins, scoate-l repede, hai să coacem vafe.

Pentru test veți avea nevoie de:

• unt - 200 g;
• ouă - 5 buc;
• zahăr - 200 g;
• făină - 180 g.

Cum să gătească:

1. Scoateți untul în avans și lăsați-l să se topească singur.
2. Puneți untul topit într-un recipient, combinați cu zahărul și bateți cu un mixer.
3. Rupeți ouăle și bateți din nou.
4. Adăugați făină și amestecați.
5. Ungeți și încălziți fierul de vafe.
6. Puneți 1-2 linguri pe suprafață, cantitatea depinde de dimensiunea necesară a vafei finite.
7. Închideți capacul și așteptați câteva minute.
8. Apoi scoateți-l și adăugați o nouă porție de amestec.
9. Dacă se dorește, vafa poate fi rulată, dar numai când este fierbinte.

Reteta de vafe vieneze in fier de calcat electric acasa

Pregătiți alimente:

Procesul de creație:

Vafe acasă fără fier de vafe

Dacă nu ai un fier de călcat de vafe, acesta nu este un motiv să fii supărat și să-ți refuzi plăcerea de a te bucura de un răsfăț. Desigur, aspectul va fi diferit, dar gustul nu va fi inferior.

Pentru test:

• unt - 60 g;
• gălbenuș - 2 buc;
• zahăr pudră - 60 g;
• vanilie - plic;
• coaja de lamaie - dupa gust;
• făină - 50 g.

Preparare:

1. Bateți untul la temperatura camerei cu un mixer cu zahăr pudră și vanilie.
2. Adaugă coaja de lămâie pentru aromă.
3. În timp ce amestecați amestecul, amestecați-l cu grijă cu gălbenușurile, apoi cu făina.
4. Luați o tavă mare sau tavă de copt și tapetați-o cu hârtie de copt.
5. Întindeți o lingură de aluat la distanță uniformă.
6. Apăsați în jos pentru a face vafele subțiri.
7. Se coace 5 minute la 200°C.
8. Transferați fagurii de testare finiți pe grătarul cuptorului.

Vafe de casă pe gaz într-o tigaie

Nu orice gospodină are un fier de vafe, dar toată lumea are o tigaie în casă. Și dacă ai o tigaie pentru grătar, asta e și mai bine. Apoi vafele vor avea dungi în relief, care le vor distinge de varianta obișnuită.

1. Trebuie să pregătiți aluatul așa cum ați face pentru vafe, care se prepară fără un dispozitiv special (vezi punctul de mai sus).
2. Apoi, ungeți și încălziți o grătar sau o tigaie pentru grătar.
3. Se pune o lingura de aluat si se rastoarna imediat ce fundul este rumenit.
4. Puneți vafa finită pe o farfurie și turnați o nouă porție în tigaie.

Vafe de casă în fier de vafe: rețetă foto

Secretul vafelor moi constă în numărul de ingrediente de care aveți nevoie. a pregati:

• ouă - 5 buc;
• unt - pachet standard;
• făină - un pahar;
• zahăr pudră - un pahar;
• smântână - 150 g;
• sifon - 1/4 linguriță;
• sare - un praf.

Să creăm o capodopera culinară:

Rulouri într-un fier de vafe cu lapte condensat acasă

Vafele sunt de două ori mai gustoase dacă au lapte condensat. Dedicat celor cu un dinte special de dulce:

• Pregătiți aluatul de vafe.
• Coaceți și rulați într-un tub.
• Puneți laptele condensat fiert într-un cornet de patiserie sau într-o seringă.
• Strângeți conținutul în tubul de napolitană până când se umple complet.
• Turnați o băutură fierbinte și mâncați cu plăcere.

Vafe crocante de casă într-un fier de vafe

Unora le plac vafele pufoase, altora pe cele moi și există fani ai deliciului crocant. Pentru astfel de dulciuri ai nevoie:

• Se prepara aluatul pe baza de smantana.
• Ungeți și încălziți fierul de vafe electric.
• Umpleți fierul de vafe cu o cantitate mică din amestecul pregătit și scoateți vafa când ați terminat.
• Serviți mâncare caldă la masă.

Vafe de casă din Hong Kong

Această curiozitate de peste mări ne-a venit din Hong Kong, așa cum o demonstrează numele. Al doilea nume - "vafe cu ouă"— dulceața vine din forma aluatului, care seamănă cu ouăle mici de prepeliță. Un astfel de con delicios poate fi achiziționat pe străzile capitalei culturii asiatice. Iar pentru cei care nu intenționează să călătorească în viitorul apropiat, am pregătit o rețetă pentru un preparat original.

Pentru test:

• făină - 140 g;
• ouă - 2 buc;
• praf de copt - 2 linguri;
• amidon de porumb (sau tapioca) - 28 g;
• zahăr - 140 g;
• apă caldă - 140 ml;
• ulei vegetal - 28 g;
• pudră de cremă - 1 lingură;
• vanilie - 1-2 picături;
• umplutură - ciocolată, brânză, fructe de pădure sau orice alt produs.

Preparare:

Pentru a face vafe, puteți folosi fie un fier de călcat special pentru vafe, fie oricare altul.

1. Amestecați ingredientele pudrate, sfărâmicioase.
2. Folosind o furculiță sau un tel, bateți ouăle și zahărul într-un castron separat.
3. Adăugați lapte și apă.
4. Se amestecă toate amestecurile, se amestecă și se dă la frigider pentru o oră.
5. Scoateți după o oră și așteptați ca aluatul să ajungă la temperatura camerei.
6. Se unge și se încălzește fierul de vafe.
7. Asezati o cantitate mica de aluat, apoi puneti deasupra umplutura tocata marunt si turnati deasupra aluatul.
8. Închideți capacul și așteptați să se gătească.

Vafa finită poate fi înfășurată într-un tub și adăugați încă o umplutură după gust. Poate fi vegetal, carne sau dulce.

Prajitura cu vafe de casa: o reteta pas cu pas

Ingrediente:

• vafe;
• căpșună;
• coacăze;
• smântână 20% sau mai mult;
• nuci;
• mentă.

1. Tăiați căpșunile în jumătate, tocați nucile și tocați menta.
2. Amestecați smântâna cu nucile și menta.
3. Puneți vafa, întindeți deasupra smântână și întindeți căpșunile.
4. Deasupra puneți încă o vafe și repetați umplutura până când credeți că aveți suficientă.
5. Acoperiți cu căpșuni, frunze de mentă și afine.

Raffaello cu vafe acasă

Componente:

• 1 cană de zahăr;
• 200 g unt;
• 2 pahare de lapte praf;
• 1,5 căni de nucă de cocos;
• 1 cană de napolitane măcinate;
• 0,5 cani de migdale albite prajite;
• 0,5 căni de așchii de pâslă.

1. Se amestecă untul topit și zahărul.
2. Adăugați laptele și amestecați.
3. Zdrobiți vafele și combinați cu fulgi de cocos.
4. Combinați amestecurile de unt și vafe.
5. Rulați în bile și puneți câte o nucă în centrul fiecăreia.
6. Rulați în fulgi de nucă de cocos.

Rețete video pentru vafe delicioase de casă într-un fier de vafe

În cultura americană, există o sărbătoare dedicată vafelor - 24 august- ziua în care s-a inventat un dispozitiv pentru a face mâncare delicioasă. În tradițiile culturii ruse, există o alternativă - Maslenitsa, dar se coace clătite. Vafele au venit la noi dintr-o altă cultură și au fost îndrăgite de un număr mare de populație. Creați capodopere cu noi și adăugați ingrediente interesante, poftă bună!

Mulți oameni își amintesc din copilărie cum mama sau bunica lor preparau la micul dejun vafe incredibil de gustoase, crocante într-un fier de vafe electric, rețeta pentru care la prima vedere poate părea extrem de complicată și imposibilă pentru un bucătar fără experiență.

Până în prezent, vafele rămân una dintre cele mai delicioase și preferate delicatese atât în ​​rândul copiilor, cât și al adulților.

Există o mulțime de rețete și varietăți ale acestui desert. Puteți face vafe într-un fier de vafe, le puteți face cu umplutură sau puteți găsi o rețetă tradițională de vafe belgiene sau olandeze. Principalul lucru în pregătirea oricărui desert este o rețetă dovedită, de preferință cu o fotografie, ingrediente de calitate și o dispoziție bună. Acesta din urmă este un atribut indispensabil atunci când gătiți, altfel nu va ieși nimic din el. Acest lucru se aplică în special deserturilor și dulciurilor făcute din aluat.

Rețeta de vafe a suferit multe modificări de-a lungul timpului. Potrivit uneia dintre numeroasele versiuni, grecii antici au început să pregătească desertul. Adevărat, atunci erau puțin ca vafele tradiționale și mai mult ca clătitele, iar grecii foloseau brânză și ierburi ca ingrediente principale.

Mai târziu, deja în secolele XIV-XV. În Europa, un astfel de desert a devenit mai asemănător cu cel modern și a fost preparat doar pentru regi. Un desert cu adevărat regal se făcea doar la ocazii speciale, se pregătea mult timp și se servea ceremonios.

Astăzi, nu veți surprinde pe nimeni cu vafe clasice crocante; chiar și un bucătar începător se poate descurca cu pregătirea lor. Acest desert delicios, aromat, crocant poate fi preparat nu doar pentru o sărbătoare, ci într-o zi obișnuită, le puteți face și pe placul celor dragi.

Cum să gătească

De ce nu te poți lipsi dacă te gândești să faci vafe? Desigur, fără un fier de vafe. Mulți oameni probabil mai au vechile fiare de vafe sovietice ale bunicii lor. Oricine nu este fericitul proprietar al unei astfel de rarități poate alege un fier de călcat electric modern pentru vafe în orice magazin de electrocasnice. Asigurați-vă că vă consultați cu un specialist din magazin sau citiți singuri pe Internet despre capacitățile dispozitivului, ce funcții, capacități și accesorii suplimentare are.

Vafele vin în mai multe soiuri: pufoase și subțiri.

Lush este un desert tradițional vienez, olandez sau belgian. De regulă, ele au o formă diferită, în funcție de ce matriță se află în fierul de vafe. Pentru a pregăti un desert luxuriant, se folosește aluat de diferite compoziții. Se servesc turnate cu toppinguri si umpluturi. La prepararea anumitor vafe luxuriante, cel mai important este să respectați cu strictețe rețeta de aluat, restul este fierul de călcat electric pentru vafe.

Napolitanele subțiri sunt făcute din aluat clasic, pentru a fi rulate în rulouri de napolitane delicioase când sunt gata și umplute cu smântână, lapte condensat, smântână sau orice altă umplutură dulce.

Ce trebuie să știți înainte de a începe să gătiți

- reteta traditionala de vafe crocante implica pana la 12 ingrediente diferite. De bază: ouă, făină, zahăr. În funcție de tip și rețetă, veți avea nevoie suplimentar de: praf de copt sau bicarbonat de sodiu, unt sau margarină, apă minerală, sare, lapte, smântână, arome, precum vanilie;

- amidon - ingredientul principal din aluat, dacă vrei să obții un desert crocant;

- în mod tradițional în gătit pentru prepararea deserturilor, în compoziție se adaugă puțin alcool pentru a spori gustul, de exemplu, coniac, rom sau diverse lichioruri. Vafele nu fac excepție în acest caz;

- toate componentele pentru aluat trebuie să fie calde, este mai bine să obțineți ouă, lapte, unt de la frigider în avans;

— zahărul tinde să ardă și se comportă și în aluatul diluat. Vafele se pot lipi de suprafața fierului de vafe. Pentru a preveni acest lucru, este mai bine să folosiți zahăr pudră în loc de zahăr;

- inainte de a incepe sa coaceti desertul, fierul de vafe trebuie incalzit si uns cu ulei;

— vafele subțiri se rulează în tuburi imediat după ce sunt scoase din fierul de vafe. Va dura mai puțin de un minut pentru a pregăti un lucru pentru rularea unui tub.

Pentru a face vafe clasice crocante, folosește această rețetă pas cu pas.

Ingrediente:

• făină - 1 cană,
• sifon sau praf de copt, acid citric - 0,5 linguriță fiecare,
• ouă - 1 buc.,
• 1 pahar de lapte la temperatura camerei,
• unt sau margarină - 3 linguri.

Preparare:

Într-o cană convenabilă, amestecați ingredientele uscate: făină și sifon. Adăugați acid citric.

Se bat galbenusurile cu laptele si se amesteca masa rezultata cu amestecul de faina.

Se toarnă untul topit în aluatul rezultat, amestecând constant amestecul. Apoi amestecul rezultat se bate bine cu un mixer.

Lăsați aluatul finit la odihnit aproximativ o oră.

Înainte de coacere, trebuie să bateți albușurile rămase și să le turnați în aluat.

Încinge fierul electric de vafe și unge ambele jumătăți cu ulei. Turnați cu grijă un polonic de aluat pe suprafața fierbinte a fierului de vafe electric pentru a forma o clătită în carouri.

Se prăjește 2-3 minute. Scoateți-l când aburul de la fierul de vafe nu mai emite.

Rotiți rapid napolitana finită într-un tub sau coș, după cum doriți. Principalul lucru este să o faci cât timp este cald.

Astfel de manipulări necesită abilități speciale, așa că nu vă faceți griji dacă nu reușiți prima dată.

Este mai bine să umpleți vafele finite cu umplutura imediat înainte de servire, astfel încât să nu se ude. Sau puteți servi umplutura separat.

Clătitele cu vafe neformatate și complet nereușite pot fi tăiate fin și amestecate cu smântână sau smântână, apoi transformate într-o umplutură delicioasă.

Reteta vieneza de fier de vafe

Vafele vieneze sunt un fel de mâncare excelent pentru micul dejun de weekend. Nu sunt greu de preparat și pot fi combinate cu adaosuri dulci, precum gem, dulceață de fructe de pădure, smântână, miere, fructe, sau cu toppinguri consistente - smântână, smântână, brânză, slănină.

Reteta de vafe vieneze pentru un fier de vafe electric este simpla si rapida. Se pot prepara în doar un sfert de oră, iar ingredientele necesare pentru gătit, de regulă, sunt întotdeauna la frigider.

Aceasta reteta cu fotografii va va ajuta sa pregatiti vafe vieneze adevarate, minunate, moi si pufoase la interior si placut crocante la exterior.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• ouă de pui - 2-3 buc.,
• zahăr granulat sau zahăr pudră - 70-100 g.,
• 2 pahare de lapte,
• unt sau margarină - 30-40 g.,
• făină - 2 căni,
• vanilină sau zahăr vanilat 0,5-1 linguriță,
• praf de copt sau bicarbonat de sodiu, sare - 0,5 linguriță.

Dacă pregătiți pentru prima dată vafe vieneze, atunci este mai bine să urmați toate instrucțiunile pas cu pas fără abateri de la rețetă.

Cu un mixer, bateți gălbenușurile cu zahărul, zahărul vanilat sau vanilina într-o cană convenabilă.

Adăugați margarină sau unt pre-topit la masa rezultată.

Apoi turnați două pahare de lapte la temperatura camerei în aluatul viitor. Dacă tocmai ați scos laptele din frigider, atunci este mai bine să-l încălziți ușor în cuptorul cu microunde la temperatura camerei.

Într-un castron separat, amestecați ingredientele uscate rămase - sare, sifon sau praf de copt și făină.

Amestecați ambele mase cu un mixer. Bateți albușurile rămase cu un mixer până devin pufoase.

Pentru ca vafele să fie aerisite și fragede, trebuie să amestecați manual aluatul rezultat și masa proteică aerisită.

Încinge fierul de călcat electric pentru vafe și unge-l cu ulei. Coaceți fiecare vafe într-un fier de vafe preîncălzit timp de cel mult trei minute.

Servește desertul finit familiei tale la micul dejun sau doar pentru ceai cu gem de fructe de pădure, sirop, lapte condensat, smântână, smântână sau orice alte adaosuri.

Rulouri de napolitană cu umplutură

Dacă decideți să faceți vafe subțiri, atunci cel mai sigur mod este să le rulați în tuburi. Puteți face orice umplutură doriți pentru aceste vafe.

Atunci când alegeți o umplutură pentru a umple rulourile de vafe, trebuie să vă amintiți că cel mai bine este să faceți acest lucru imediat înainte de servire, deoarece crema poate înmuia vafele și desertul se va strica. Pentru umplutură, cea mai bună cremă proteică clasică sau crema făcută din lapte condensat și unt. Dacă doriți, este mai bine să serviți smântână sau cremă de unt separat, astfel încât rulourile de vafe finite să poată fi înmuiate în ea.

Glazura de ciocolata, stropii, bulele de cocos, semintele de susan, masticul, martipanul, in general, tot ce iti poti imagina sunt folosite ca decoratiuni si decor de cofetarie.

Aluat pentru vafe neindulcite

Pentru a face vafe care pot fi umplute cu umplutură de umplutură, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 1,5-2 căni de făină,
• 1 lingura praf de copt sau bicarbonat de sodiu,
• 0,5 linguriță sare,
• 2 căni de iaurt sau chefir,
• o treime dintr-un pahar de ulei de floarea soarelui,
• 2 oua de gaina.

Se amestecă toate ingredientele cu un mixer, se toarnă pe suprafața încălzită a unui fier de vafe uns cu ulei vegetal. Se coace 2-3 minute. Rulați vafele finite în tuburi sau formați-le în coșuri.

Puteți veni cu orice umplutură doriți. Smântână, ierburi, caș sau brânză procesată, șuncă, brânză de vaci etc.

Coșurile cu astfel de vafe pot fi folosite ca tartele pentru salate sau caviar.

Vafele sunt una dintre deliciile mele preferate din copilărie. Tuburile parfumate în carouri sunt un desert minunat, atât pentru vacanță, cât și fără motiv doar pentru o dispoziție bună.

Rețetele pentru vafe crocante sau moi sunt simple și ușor de implementat. Chiar și cel mai neexperimentat bucătar amator poate pregăti vafe acasă, deoarece internetul vă va sugera cele mai bune rețete cu instrucțiuni pas cu pas și fotografii.

Gătește bine dispus! Poftă bună!

Ce mai poți pregăti pentru desert? Încearcă să-i tratezi pe cei dragi.

Vafele sunt un desert delicios care poate fi preparat cu o oră înainte de sosirea oaspeților. Vafele pot fi făcute atât dulci, cât și ca gustare pentru felurile principale. Trebuie să pregătiți vafe într-un fier de călcat special, iar dacă acestea sunt vafe belgiene, atunci trebuie să achiziționați un aparat electric cu celule mari. De asemenea, se pot prepara vafe in forme de silicon.

Există o mulțime de rețete de aluat de vafe, să începem cu cea mai simplă - rețeta de bază pentru a face vafe clasice într-un fier de călcat electric pentru vafe.

Cum să gătești vafe. Reteta clasica

Pentru a face aluatul, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• ouă proaspete de pui – 4 buc.;
• margarina sau unt – 200 g;
• zahăr - jumătate de pahar;
• făină - 1 pahar fără lamă;
• zahăr vanilat - după gust.

A face vafe este foarte simplu:

• Faceți aluatul: amestecați bine ouăle cu zahărul, apoi puteți bate cu telul sau folosiți un mixer. Este important să așteptați până când masa începe să se ușureze și să crească în volum. Zahărul ar trebui să se dizolve. Este foarte important să nu reduceți prea mult cantitatea de zahăr, pentru că atunci masa nu va fi atât de pufoasă pe cât v-ați dori.
• În ceea ce privește vanilină, puteți lua pudră, zahăr sau adăugați puțină coajă de portocală rasă în loc de acest condiment. Va fi foarte gustos!
• Untul sau margarina trebuie să fie moi. Prin urmare, scoatem pachetul din frigider în prealabil, îl puteți pune chiar pe calorifer sau lângă aragaz pentru ca uleiul să se înmoaie mai repede.
• Adaugati putin cate putin margarina moale sau untul in amestecul ou-zahar, bateti putin pana se obtine o masa omogena.
• Apropo, pentru cei care nu au timp să aștepte ca margarina să se înmoaie, recomandăm să o topești pe aragaz la foc mic. Apoi, cantitatea de făină va trebui mărită și când frământați aluatul, adăugați 1,5 căni.
• Cerneți făina și amestecați în aluat în porții mici. Frământați bine aluatul, astfel încât să nu fie cocoloașe.
• Aluatul este gata, doar porniți fierul de vafe electric. Ungeți suprafața de lucru a dispozitivului cu ulei vegetal, astfel încât să nu trebuie să aruncați prima napolitană.
• Pentru 1 vafă trebuie să luați o lingură nivelă de aluat. Așezați aluatul pe suprafața de lucru a fierului de vafe, închideți-l și așteptați ca vafa să se coacă.
• Verificam disponibilitatea astfel: fie printr-un sunet caracteristic, fie prin ridicarea marginilor aparatului electric. Nu ar trebui să prăjiți prea mult vafa.
• Imediat, în timp ce vafa este fierbinte, trebuie să o transferați pe o placă și să o rulați într-un tub. Totul trebuie făcut foarte repede, deoarece napolitana se răcește rapid și își pierde elasticitatea.
• Repetăm ​​pașii până când se termină aluatul. Vafele pot fi umplute cu cremă sau servite direct cu ceai, fără umplutură.
• Produsele de copt trebuie depozitate într-un loc uscat, într-un recipient cu capac. Apoi vafele vor rămâne proaspete și crocante mult timp.

Vafe moi. Cum să gătească

Și încă o rețetă interesantă pentru a face vafe cu lapte. Nimic complicat, principalul lucru este să faceți aluatul corect și apoi vă puteți gândi la ce este mai bine să le serviți. Vă sugerăm să faceți vafe belgiene.

Ce este necesar pentru test:

• ouă – 4 buc.;
• lapte – 1 pahar sau 250 ml;
• zahăr - 3 linguri;
• făină - 2 căni fără tobogan;
• ulei vegetal - 100 ml;
• praf de copt – 1 plic;
• sare - un praf;
• vanilină - după gust.

Hai să pregătim vafe cu tine:

• Într-un castron separat, amestecați ingredientele uscate: făina (trebuie cernută), zahăr, sare, praf de copt și zahăr vanilat.
• Separam albusurile de galbenusuri. Se toarnă laptele în albușuri, se adaugă untul, se amestecă.
• Combinați toate ingredientele, amestecați bine, astfel încât să nu apară cocoloașe.
• Preîncălziți fierul de vafe. Înainte de a începe să coaceți vafe, ungeți suprafața cu ulei vegetal.
• Pentru 1 vafe, luați o lingură plină de aluat.
• Coaceți până când vafele devin maro auriu.
• Nu este nevoie să rulați aceste vafe, deoarece după această rețetă vafele se prepară în formă pătrată.
• Poti servi imediat, fierbinte: cu lapte, o lingura de inghetata, sau presarata cu zahar pudra deasupra. De asemenea, va fi foarte gustos dacă turnați sirop de fructe de pădure, miere topită sau ciocolată caldă peste o vafe calde.