Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Morcovii conservați pentru iarnă pot fi fie un fel de mâncare independent, fie un sos delicios pentru tocană, supă sau borș. Puteți pregăti acasă lecho adevărat și o gustare originală „în stil coreean”. Salatele de vitamine cu morcovi, varză, ardei, roșii și ceapă sunt considerate un adaos sănătos la o garnitură și sunt perfecte pentru persoanele care urmează o dietă cu legume. Când se păstrează morcovii în borcane, se pot adăuga sfeclă, ierburi, condimente și ulei sau oțet vegetal. Acești aditivi vor da salatei un gust bogat și de vară. Rețetele fără sterilizare sunt disponibile și pentru gospodine: acești morcovi murați pentru iarnă trebuie consumați mai întâi. Ar trebui păstrat numai în frigider sau subsol.

Morcovi conservați pentru iarnă - rețete foarte gustoase și simple

Feliile de morcov sunt grozave pentru a fi adăugate în salate de legume, tocane sau supe. Ar trebui să fie folosit cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului: produsul va fi complet gata de utilizare. Rețetele cu o cantitate minimă de ingrediente auxiliare vă vor ajuta să pregătiți morcovii pentru iarnă. Chiar și o gospodină începătoare le poate folosi. Este foarte simplu să prepari un preparat delicios după o rețetă de înțeles.

Ingrediente pentru o reteta foarte gustoasa de preparare a morcovilor conservati pentru iarna

• morcovi - 1 kg;
• sare - 3 linguri;
• ulei vegetal - 0,5 căni;
• oțet - 3/4 cană;
• zahăr 1 linguriță

Reteta delicioasa pas cu pas pentru conservarea morcovilor pentru iarna

Morcovi coreeni deliciosi pentru iarna in borcane: o reteta fara a steriliza piesa de prelucrat

Fiecare gospodină visează să pregătească morcovi coreeni pentru iarnă: un astfel de aperitiv se va potrivi oricărei mese. Dar, pe viitor, se recomandă să întindeți salata cu o lingură sau o furculiță care a fost tratată în prealabil cu apă clocotită. Acest lucru va ajuta la conservarea produsului și la prevenirea alterarii rapide a acestuia.

Ingrediente pentru gătitul morcovilor în coreeană fără sterilizare

• morcovi - 0,7 kg;
• ceapa - 1 medie;
• sare, zahăr - 1 linguriță;
• condimente pentru morcovi în coreeană - 2 lingurițe;
• oțet - 2 linguri;
• usturoi - 2 catei.

Reteta pas cu pas - morcovi pentru iarna in borcane fara sterilizare

1. Morcovii sunt tăiați fâșii, stropiți cu sare și zahăr. Lasă-l să stea o jumătate de oră. Apoi, se adaugă oțet și condimente, iar amestecul este infuzat încă câteva ore.
2. Ceapa se taie fasii si se prajeste in ulei (cca 20 ml) pana se rumeneste. Adăugat la morcovi.
3. Usturoiul se zdrobește și se adaugă la preparat. Salata se infuzează o jumătate de oră sau o oră. Puneți în borcane și închideți cu capace.

Salata de vitamine pentru iarna: varza, ardei, morcovi, ceapa, ulei vegetal, otet - reteta cu fotografie

O salată de legume delicioasă este optimă pentru depozitarea pe termen lung. La prepararea acestuia, sterilizarea nu este necesară. Dar își va păstra proprietățile primare doar timp de 2 luni. Se recomandă să-l pregătiți toamna.

Ingrediente pentru salata de vitamine din morcovi, varza si ardei

• morcovi - 2 medii;
• piper - 1 mare;
• varză (albă) 1 kg;
• ceapa - 1 medie;
• sare - 3 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• ulei vegetal - 100 ml;
• oțet - 50 ml.

Cum să gătești morcovi: salată de iarnă cu varză și ardei

1. Morcovii si ardeii se taie fasii, varza se toaca, ceapa se toaca marunt.
2. Ingredientele vegetale sunt amestecate. La ele se adauga condimente, salata se amesteca bine si se lasa 2 ore.
3. Salata finită se pune în borcane și se închide ermetic cu capace. La servire se stropesc cu seminte de susan.

Cum să depozitați morcovii pentru iarnă acasă la subsol?

Mulți oameni iubesc morcovii pentru textura lor crocantă. Dar la procesarea culturilor de rădăcină, această caracteristică este adesea pierdută. În astfel de cazuri, este necesar să se organizeze depozitarea corectă a morcovilor pentru iarnă în subsoluri. Cu o pregătire adecvată, rădăcină își va păstra prospețimea și este potrivită pentru prepararea de salate proaspete delicioase. Următoarele sfaturi vă vor ajuta să învățați cum să păstrați morcovii iarna:

1. Folosind coji de ceapă/usturoi sau rumeguș. Rădăcinile sunt plasate în cutii cu unul dintre tipurile de umplutură specificate. Fiecare strat nou de legume rădăcină este presărat cu umplutură. Procedura se repetă până când cutia este plină.
2. În pungi de plastic. Se recomandă umplerea pungilor pe jumătate. Ele nu pot fi acoperite: acumularea de carbon eliberată de culturile de rădăcină va duce la putrezirea rapidă a acestora.
3. În nisip. O modalitate destul de convenabilă pentru proprietarii de parcele mici. Fiecare kg de nisip se amestecă cu 1 litru de apă. În continuare, în partea de jos a cutiilor sunt pregătite perne de nisip. Morcovii sunt așezați pe pernă. Stratul este acoperit cu nisip. Procedura se repetă până când se umple caseta.

Este important să rețineți: înainte de a pune morcovii în pungi sau umplutură, trebuie să-i uscați bine și să tăiați vârfurile.

Cum se prepară lecho de morcovi pentru iarnă, o rețetă simplă

Lecho este considerat un aperitiv bun pentru masa de sărbători, așa că pregătirea lui pentru iarnă va fi un adevărat cadou pentru gospodină. O rețetă simplă și clară vă va ajuta în acest sens.

Ingrediente pentru prepararea lecho de morcov pentru iarnă

• morcovi - 2 kg;
• ardei gras rosu - 3 kg;
• ceapa - 0,5 kg;
• roșii - 3 kg;
• rast. ulei - 300 ml;
• oțet - 100 ml.

Reteta pas cu pas: lecho de morcovi pentru iarna in borcane

1. Roșiile se toacă mărunt și se înăbușă pentru a forma o pastă.
2. Ardeiul se taie fâșii și se fierbe la foc mediu.
3. Morcovii se taie felii si se prajesc usor (pana se inmoaie).
4. Ceapa se taie fasii si se caleste.
5. Legumele se amestecă și se condimentează cu oțet. Dacă este necesar (dacă roșiile sunt prea dulci), adăugați sare.
6. Amestecul se pune in borcane si se sterilizeaza timp de 15 minute.

Morcovi pentru iarna in borcane: preparat pentru supa - reteta

Pregătirea sosurilor de supă iarna este o problemă reală: legumele străine nu sunt la fel de gustoase și sănătoase. Prin urmare, toamna merită să vă pregătiți singur un dressing delicios. Varza și morcovii pregătiți pentru supă pentru iarnă își vor păstra proprietățile și vor rămâne gustoase și aromate.

Ingrediente pentru dressing pentru supa de morcovi si varza in borcane pentru iarna

• morcovi - 1 kg;
• varză - 0,5 kg;
• verdeață - 200-300 gr.;
• sare - 0,5 căni.

Reteta pas cu pas pentru prepararea sosului de supa de morcovi pentru iarna in borcane

1. Morcovii și varza se curăță de coajă, verdeața se spală și se usucă. Ingredientele sunt măcinate cu o mașină de tocat carne și se fierb pentru a forma o pastă.
2. Puteți adăuga semințe de muștar la preparat pentru o aromă bogată. După răcire, puneți în borcane. Sterilizați aproximativ 15 minute.
3. Păstrați la rece.

Bors dressing pentru iarna cu sfecla si morcovi in ​​borcane - reteta de preparare

Gustul bogat al borșului depinde de pansamentul folosit. Analogii obișnuiți cumpărați din magazin, din păcate, nu pot fi comparați cu preparatele de casă. În același timp, dressingul de borș pentru iarnă cu sfeclă și morcovi poate fi preparat cu propriile mâini. Fă-l la fel de ușor ca decojirea perelor.

Ingrediente pentru sos de borș pentru iarnă în borcane

• morcovi și roșii - 0,5 kg;
• sfeclă - 2 kg;
• piper - 1 kg;
• rast. mic - 250 ml;
• usturoi - 5 capete medii;
• oțet - 50 ml;
• zahăr - 1 pahar.

Reteta pas cu pas pentru prepararea sosului de bors: sfecla, morcovi in ​​borcane pentru iarna

1. Toate legumele sunt curățate de coajă și tăiate în bucăți mici. În plus, fiecare tip de legumă este trecut separat printr-o mașină de tocat carne.
2. Morcovii tocati si rosiile se calesc in ulei timp de 15 minute.
3. În cratiță se adaugă sfecla și usturoiul. Se fierbe aproximativ 50 de minute.
4. Se adaugă piper și zahăr (sare după gust) și toate legumele se înăbușă încă 15 minute.
5. Pansamentul finit se toarnă în borcane.

Pregătirea corectă a morcovilor și a cepei pentru iarnă în borcane - o rețetă interesantă de salată

O salată delicioasă de morcovi și ceapă va fi o completare excelentă la masa de sărbători. Preparatul cu vitamine cu adaos de pastă de roșii este bun și ca sos pentru tocană: se adaugă la sfârșit și conferă preparatului o aromă unică. Se asorteaza bine cu castraveti sarati sau murati.

Ingrediente pentru salata de morcovi si ceapa pentru iarna in borcane

• morcovi - 1 kg;
• ceapa - 0,5 kg;
• volum. paste - 10 gr.;
• usturoi - 2 catei medii;
• oțet - 50 ml;
• zahăr - 150 gr.

Rețetă pas cu pas: cum să pregătiți morcovi și ceapa pentru iarnă în borcane

1. Morcovii decojiti se pun la fiert in apa usor cu sare, se racesc si se taie felii.
2. Ceapa se taie cubulete, se sare si se lasa jumatate de ora.
3. Ingredientele marinatei se amestecă și amestecul se toarnă într-o cratiță.
4. Adăugați ceapa în marinada încălzită și fierbeți timp de 5 minute.
5. Adăugați morcovii și fierbeți întregul amestec încă câteva minute. Apoi, salata este transferată în borcane.

Conservarea ardeilor și morcovilor pentru iarnă în borcane - rețetă video

O salata de vara de morcovi si ardei ii va incanta pe adevaratii gurmanzi. Are un gust cu adevărat grozav. Orice gospodină se poate lăuda cu o astfel de gustare. Și îl puteți pregăti destul de repede și simplu. O rețetă video interesantă vă va ajuta să pregătiți corect ardei și morcovi pentru iarnă:

Cui dintre noi nu-i plac morcovii? În copilărie, ni s-a spus mereu că dacă vrei să fii sănătos și ca ochii tăi să vadă toate insectele, atunci mănâncă mai mulți morcovi. Așa că l-am roșit cu fiecare ocazie, obținând o mare plăcere.

Este cu adevărat, foarte util, are proprietăți care au un efect benefic asupra organismului nostru, întărește sistemul cardiac. Conține vitamine și minerale care ajută la îmbunătățirea funcționării ficatului, a rinichilor și a plămânilor.

Iarna, când organismul nostru slăbește și are nevoie de sprijin, trebuie să fie hrănit cu diverse beneficii. Morcovii sunt foarte potriviți în acest scop. La urma urmei, ca niciun alt produs, crește imunitatea unei persoane și, de asemenea, îi îmbunătățește starea de spirit internă.

Folosim această legumă în multe feluri de mâncare: întâi, al doilea, în diverse salate. Prin urmare, ar trebui să fie întotdeauna în casă. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă aprovizionați cu el la timp și să îl puteți stoca pentru utilizare ulterioară. Despre cum să păstrați morcovii pentru iarnă, o rețetă de preparare a acestora pentru utilizare ulterioară, împreună cu editorii site-ului www..

Există mai multe opțiuni. Puteți păstra morcovi pentru utilizare ulterioară:

În natură. După ce l-am spălat și uscat, îl punem într-o cutie, stropind fiecare strat cu rumeguș (de preferință molid sau pin).
Varianta uscata. Se aruncă morcovii în apă clocotită și se fierbe timp de 5 minute. Se lasa apoi sa se raceasca, se taie rondele si se aseaza pe o suprafata de lemn si se aseaza la soare sau la cuptor (fara a inchide usa) pe o tava de copt.
Sub formă de conservare.

Să vorbim despre ultima opțiune. Despre cum să faci preparate pentru iarnă din morcovi, astfel încât să nu-și piardă proprietățile vindecătoare și să fie apetisant nu numai ca aspect, ci și ca gust.
Astăzi ne vom uita la trei rețete: caviar, dulceață și suc.

Caviar

Ingrediente:
Morcovi - 1 kg.
Ceapa - 0,5 kg.
Ulei (vegetal) - 0,4 kg
Pastă de tomate - 100 gr.
Usturoi - 3-6 catei
Condimente (sare, piper) - după gust

Diluați pasta cu apă până la o grosime medie; nu folosiți recipiente metalice în acest scop. Adaugam ceapa tocata marunt, 150-200 de grame de ulei si un praf de sare. Se amestecă și se fierbe la foc mediu. Asigurați-vă că ceapa devine moale, dar nu fiartă.

În timp ce totul este fiert, lucrăm la produsul principal. Morcovii spălați și curățați trebuie dați pe răzătoare grosieră sau trecuți printr-o mașină de tocat carne. Transferați într-un bol liber, adăugați uleiul vegetal rămas și prăjiți, nu uitați să adăugați 50-70 de grame. apă. Se amestecă apoi cu ceapa înăbușită și pasta de roșii pregătită. Pune tava la cuptor. După ce fierbe, trebuie să fierbeți caviarul încă 1-1,5 ore.

Înainte de a termina, adăugați condimente - usturoi, piper. Amesteca. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și câteva foi de dafin pentru aromă. Este necesar să mutați totul cu atenție, astfel încât toate componentele să fie bine conectate.

Cât este fierbinte, pune caviarul finit în borcane pregătite. Le asezam una langa alta, pe rand, acoperim cu o patura calda si lasam 10-15 ore pana se raceste.
Acest preparat poate fi adăugat la primele feluri, folosit ca garnitură pentru felurile secunde, sau singur, separat de orice altceva.

Dulceata insorita

Suntem obișnuiți cu salate, supe, diverse marinate de morcovi și vă voi învăța cum să faceți dulceața. Roșu ca soarele!

Pentru asta avem nevoie de:

1 kg. morcovi roșii, un kg și jumătate. zahăr granulat, un sfert de pungă de vanilină, jumătate de lămâie.

Metoda de gatire:

Clătiți bine legumele rădăcinoase, curățați-le de coajă și repetați procedura cu apă. Se taie felii rotunde de 1-1,2 cm grosime.Se arunca intr-un vas emailat la fiert. Apoi le vom da morcovului fiert un aspect estetic. Misto. Tăiem marginile fiecărui inel cu valuri sau cuișoare.

Facem sirop din 1 kg de zahar si 350-400 g. apă, aduceți la fierbere. Aruncați morcovi creț fierți în el timp de 5 minute. Opriți focul și uitați de dulceață timp de 7-8 ore. După ce a trecut timpul, se adaugă restul de zahăr și se fierbe a doua oară. Înainte de a termina gătitul, nu uitați să adăugați lămâie tăiată în cubulețe. Gemul trebuie să fie limpede, iar siropul să fie gros.

Dupa ce s-a racit adauga putina vanilie pentru aroma. Se toarnă în borcane și se închide. Sunt sigur că, dacă nu dezvălui secretul din ce produs este fabricată această capodopera, atunci nimeni nu va ghici! Aceasta va fi surpriza ta delicioasă, însorită, de iarnă... Doar tu vei ști să păstrezi morcovii pentru iarnă.

Suc
Orice suc de fructe sau legume este util pentru prevenirea anumitor boli. Deci morcovul ajută la boli ale ficatului, vaselor de sânge, rinichilor și poate fi folosit și, pur și simplu, pentru prevenire. Numai că necesită o metodă specială de preparare și depozitare: folosirea numai a recipientelor din sticlă sau email.

Progres:
Alegem rădăcinoase pentru suc, astfel încât să nu aibă pete. Spălați bine, curățați, apoi clătiți. Folosind un storcator, preparați sucul. O lasam putin pana se aseaza. Apoi, cu grijă, încercând să nu se scuture, se strecoară, se toarnă sucul în tigaie. Pune-l pe aragaz pentru a-l încălzi. Aducem temperatura la 80-90 grade C. Apoi turnam in borcane pregatite (nu pana la margini), inchidem si punem la sterilizare 30-35 minute, temperatura 100-110 grade C.
Sper că această băutură vă va da putere într-o zi geroasă!

Toate preparatele trebuie depozitate într-un loc răcoros și întunecat, într-o pivniță sau în dulapuri special concepute pentru conservare, pe balcon. va doresc buna dispozitie!

Cunoscutul morcov conține o cantitate impresionantă de vitamine și minerale. Doar două bucăți conțin necesarul zilnic de vitamina A, care are un efect benefic asupra vederii. Dacă o persoană are deficit de această vitamină, există riscul de orbire nocturnă. Morcovii au, de asemenea, un efect mare asupra:

• Sistemul cardiovascular. Consumul regulat de morcovi reduce riscul de accident vascular cerebral.
• Tract gastrointestinal. Ajută eficient cu constipație și hemoroizi.
• Rinichi și ficat. Morcovii curăță perfect organismul și îndepărtează excesul de lichid și bilă.
• Piele. Previne apariția ridurilor și întinerește, netezește fața.

Pentru a fi sănătos și tânăr pe tot parcursul anului, trebuie să consumi această legumă valoroasă. Există un număr mare de rețete pentru pregătirea morcovilor și a altor legume pentru iarnă. Dacă recolta de morcovi de vară s-a dovedit a fi un succes, atunci cu siguranță puteți folosi una sau mai multe rețete și puteți face propria conserve.

Ar putea fi:

1. Morcovi congelați tăiați sau rasi.
2. Preparat sarat cu piper.
3. Conservat natural cu piper și sare.
4. Morcovi murati sterilizati cu ardei.
5. Preparat marinat cu piper.
6. Preparare sub formă de salate din morcovi și alte legume.
7. Conservare sub formă de suc sau piure.
8. Dulceata sau dulceata de morcovi.

Morcovi congelați foarte usor de preparat. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați, să curățați și să tăiați rădăcină în orice mod convenabil. Ambalați într-un recipient și puneți la congelator. Morcovii în această formă vor păstra cantitatea maximă de vitamine. În timpul iernii, poate fi consumat crud sau adăugat în diverse feluri de mâncare. De exemplu, supe sau salate.

Morcovii sărați păstrează, de asemenea, o cantitate mare de nutrienți. Este convenabil să pregătiți și să adăugați la supe, salate și mâncăruri fierbinți. Există mai multe moduri de a mura legumele rădăcinoase:

Morcovi întregi sărați pentru iarnă

Ingrediente:

• Morcovi - după gust.
• Sare - 60 de grame.
• Apa - 1 litru.
• Piper - un praf.

Preparare:

Se spala si se curata bine morcovii. Fierbe apa si adauga sare. Se amestecă până se dizolvă complet și se fierbe încă cinci minute. Opriți focul și lăsați până se răcește complet.

Pregătiți un recipient din lemn. Ar trebui să fie adânc și lat, astfel încât morcovii întregi să poată fi așezați în rânduri. Puneți și turnați saramură la zece până la cincisprezece centimetri deasupra morcovilor. Așezați recipientul sub presăși lăsați la temperatura camerei timp de patru până la cinci zile. Apoi, mută morcovii din bucătărie într-un loc răcoros și lasă-i acolo până iarnă.

Nu vă fie teamă că puteți sărați în exces morcovii. Dacă există multă sare, atunci înainte de a o servi sau de a o adăuga la feluri de mâncare, morcovii trebuie pur și simplu păstrați în lichid filtrat.

Murat morcovi tocați pentru iarnă

Ingrediente:

Cantitatea de produse trebuie luata dupa gustul dumneavoastra.

Preparare:

Curățați morcovii, spălați-i și tăiați-i felii sau orice altă formă. Luați un recipient din sticlă sau lemn, sterilizați-l și presărați puțină sare și piper pe fund. Așezați bucățile în recipient, fără a ajunge la aproximativ un sfert din distanță până la margine.

Pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți lichidul, să adăugați sare și să așteptați încă cinci minute, să opriți focul. Lăsați lichidul să se răcească. Apoi, umpleți toți morcovii din borcane cu această saramură. Apăsați strâns în orice mod convenabil și lăsați-l astfel timp de patru până la cinci zile la temperatura camerei pentru o fermentație mai bună. Apoi, transferați din bucătărie într-un loc răcoros.

Reteta de murat morcovi cu sterilizare pentru iarna

Ingrediente:

• Apa - 1 litru.
• Sare - 30 gr.
• Piper - 1 praf.
• Morcov

Preparare:

Se spala morcovii, se curata de coaja si se pune imediat in apa clocotita. Se lasa sa se raceasca putin si se taie in cercuri mici. Pregătiți un recipient de sticlă și puneți acolo morcovii.

Gatiti saramura exact asa cum este descris in retetele de mai sus si turnati sucul peste legume. Acoperiți borcanele cu un capac și puneți-le într-o cratiță largă umplută cu apă. Se pune pe foc pentru a se steriliza. Timpul de fierbere depinde de volumul recipientului de sticlă. Dacă borcanele sunt de jumătate de litru, atunci ar trebui să fie sterilizate timp de patruzeci de minute, dar dacă sunt de litru, atunci cincizeci. Pentru a preveni spargerea borcanelor, cel mai bine este să puneți orice material pe fundul tigaii.

Morcovii foarte gustosi se obtin in diverse marinate. Dacă aveți deja destul de multă experiență în conservare, atunci puteți în siguranță experimentați cu compoziția produsuluiși pregătiți-vă la discreția dvs. Adăugați ceva nou și picant sau, dimpotrivă, îndepărtați un ingredient nepotrivit pentru gustul gospodăriei.

Morcovi murati pentru iarna. Rețete - foarte gustoase!

Preparare:

Luați un morcov, curățați și îndepărtați bine excesul de piele și clătiți. Se fierbe apa, se adauga sare si se pune radacina in ea. Este recomandabil să gătiți încă trei până la cinci minute și să scoateți. Răciți, tăiați în orice formă doriți. Nu turnați apa, ci adăugați toate condimentele și condimentele. Se amestecă și se fierbe timp de cinci minute.

Pregătiți un recipient de sticlă și puneți acolo legumele. Se toarnă sucul clocotit, se acoperă cu capace sterilizate și se pun borcanele într-o cratiță mare cu apă. Este necesar să fierbeți piesa de prelucrat timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute. Apoi rulați capacele, răsturnați și lăsați să se răcească sub o pătură. După aproximativ o zi, scoateți borcanele din bucătărie într-un loc răcoros.

Morcovi murati bulgari pentru iarna

Aceasta este o rețetă foarte simplă care nu necesită abilități speciale sau ani de experiență în bucătărie.

Ingrediente:

• Sare - 30 de grame.
• Zahăr granulat - 60 de grame.
• Acid acetic - 100 mililitri.
• Ulei vegetal - 200 mililitri.
• Usturoi - 60 de grame.
• Piper - 1 praf.
• Morcov.

Reţetă:

Se spala morcovii, se curata de coaja si se taie in cruce, grosime de aproximativ un centimetru. Fierbeți apa și puneți legumele în ea timp de patru până la cinci minute. Nu turnați apa, ci adăugați zahăr și sare.

Pregătiți borcanele, turnați acid acetic și ulei vegetal în fund, puneți deasupra usturoiul și morcovii. Se toarnă saramură peste salată și se fierbe recipientul într-o cratiță timp de aproximativ cincisprezece minute. Rulează-l și pune-l sub o pătură.

Reteta de salata de morcovi pentru iarna "Toamna"

Foarte salată gustoasă și fragedă din morcovi pentru iarnă. Rețeta este simplă, dar originală.

Ingrediente:

Reţetă:

Faceți un gol. Curățați și spălați morcovii. Răziți cu cei mai mari cuișoare sau tăiați în fâșii mici. Spălați roșiile și tocați-le foarte fin. Măcinați usturoiul printr-o presă.

Mai întâi, prăjiți morcovii, după cinci minute turnați roșiile și adăugați usturoi, zahăr și sare. Amestecați bine salata și adăugați restul condimentelor. Se fierbe la putere redusă sub capac timp de aproximativ douăzeci de minute. Asigurați-vă întotdeauna că nu se arde și amestecați salata. După douăzeci de minute, adăugați acid acetic, amestecați din nou bine și lăsați salata să fiarbă încă un minut.

Pregătiți un recipient de sticlă și puneți piesa de prelucrat în el. Turnați apă clocotită peste capace și rulați borcanele. Întoarceți borcanele cu salată și acoperiți cu o pătură. După o zi, puneți-l în cămară.

Dacă totul este făcut corect, atunci această salată poate fi păstrată într-o zonă întunecată și ventilată timp de aproximativ un an. Dar, de cele mai multe ori, astfel de preparate nu pot aștepta până la iarnă, deoarece sunt foarte repede consumate de membrii gospodăriei și de oaspeți.

Rețetă de salată coreeană de morcovi pentru iarnă

Mulți oameni adoră o gustare atât de gustoasă, dar puțini oameni știu că morcovii coreeni pot fi pregătiți cu ușurință singuri.

Ingrediente:

Reţetă:

Luați morcovi, clătiți bine, curățați și dați pe răzătoare coreeană. Tăiați usturoiul sau stoarceți-l printr-o presă.

Pregătiți un borcan sterilizat și puneți pe fund ardei iute, morcovi și usturoi. Turnați apă clocotită peste toată salata și lăsați timp de cincisprezece minute.

În acest moment, pregătiți umplutura. Se toarnă zahăr, sare, ulei vegetal și oțet în lichidul care fierbe. Se amestecă bine și se fierbe timp de cinci minute. Scurgeți apa răcită în borcan și umpleți imediat recipientul cu salata cu marinada fierbinte. Rulați și acoperiți cu o pătură timp de aproximativ o zi. Apoi duceți-l într-un loc răcoros și întunecat.

Morcovii sunt o legumă care are multe proprietăți benefice. Contine substante care normalizeaza digestia, previn cancerul, previn imbatranirea pielii si au efect antiseptic. Aproape fiecare locuitor de vară cultivă această legumă. Dacă ești unul dintre ei, este timpul să te gândești la ce poți face cu recolta. Există multe opțiuni pentru a pregăti legume rădăcinoase sănătoase. Citiți-le mai detaliat și începeți. Așadar, să ne uităm la cele mai originale rețete de preparate de morcovi pentru iarnă.

Blankurile pot fi pregătite în diferite moduri. În acest caz, totul depinde de scopul în care vor fi utilizate. Leguma este uscată, uscată, congelată și folosită pentru conservare. Puteți experimenta și încerca toate metodele de preparare.

Morcovi congelați

Această metodă de stocare este considerată cea mai simplă. Avantajul său este că legumele rămân semi-fierte pentru o perioadă lungă de timp. Trebuie doar să spălați și să curățați legumele rădăcinoase, apoi să le tăiați în cuburi sau fâșii, să le puneți în pungi sau recipiente de plastic și să le păstrați la congelator. De asemenea, puteți folosi o răzătoare grosieră și tocați rădăcinile. Acest preparat poate fi folosit pentru primele feluri, salate și deserturi.

Morcovi congelați

Morcovi uscați

Toate substanțele valoroase sunt păstrate în legumele uscate. În această formă, poate fi adăugat la primele feluri și garnituri. Uscarea se poate face în diferite moduri.

Morcovi uscați

Paiele

Dacă doriți să utilizați această opțiune, va trebui să selectați cele mai strălucitoare specimene. Înainte de a toca, spălați și fierbeți legumele rădăcinoase timp de 15 minute. Apoi, decojiți-le și tăiați-le în fâșii (grosime 5-7 mm). Puneți pe o foaie de copt într-un strat subțire uniform și puneți la cuptor să se usuce la +75 ºС.

Fâșii de morcov

Ras pe răzătoarea grosieră

Se spală rădăcinoasele, se fierb (nu mai mult de 5 minute), se toacă pe răzătoarea grosieră. Uscați materiile prime în condiții de cameră, apoi întindeți-le pe o foaie de copt în 1 strat și uscați în cuptor la o temperatură de +75 ºС. În funcție de cât durează uscarea, morcovii pot ajunge să fie uscați (ușor subuscat) sau uscați. Puteți adăuga acest preparat la diferite feluri de mâncare și îl puteți mânca „așa”. Acest tratament sănătos ar trebui cu siguranță oferit copiilor.

Morcovii pot fi răzuiți pe răzătoarea grosieră

Conservat în mod natural

Această opțiune de preparare poate servi ca un fel de mâncare independent. Puteți face salate din el. O opțiune excelentă pentru pregătirea mâncărurilor dietetice.

Morcovi conservați natural

Sărat

Morcovii sarati retin multe substante benefice. Leguma murată este ideală pentru salate și primele feluri. Pentru decapare, ar trebui să acordați preferință soiurilor de masă (Nantes, Moscova Winter, Gribovskaya) cu culori strălucitoare. Pentru preparate, puteți folosi legume rădăcinoase cu sau fără coajă.

Morcovii sarati retin multe substante benefice.

Murat morcovi întregi într-o cadă

Pentru saramură veți avea nevoie de:

• apă – 1 l;
• sare 60-65 g.

Citeste si:

Rețete de preparate cu mere pentru iarnă: 12 moduri câștig-câștig

Se dizolvă sarea în apă clocotită și se fierbe lichidul timp de 5 minute. Se răcește și se toarnă peste legumele rădăcinoase.

Preparare:

1. Clătiți legumele.
2. Luați o cadă, puneți morcovi în ea în straturi, umpleți-o cu saramură rece, astfel încât să o acopere cu 10-15 cm.Puneți o presiune pe un cerc de lemn.
3. Păstrați recipientul în interior timp de 4-5 zile, apoi mutați-l într-un loc rece și lăsați-l acolo până vine iarna.

Sfat. Dacă sărați excesiv morcovii, este recomandat să-i înmuiați în apă fiartă înainte de a-i mânca.

Murat morcovi tocați

1. Spălați și curățați legumele rădăcinoase. Tocați legumele. Tăiați-le în cuburi, cercuri sau batoane.
2. Stropiți fundul recipientului cu sare, puneți rădăcinoasele 3/4 din volumul recipientului, umpleți până sus cu saramură rece 6% și aplicați presiune. Lasati compozitia sa fermenteze. Acest lucru va dura 4-5 zile. După aceasta, transferați cada la rece.

Sărare cu sterilizare

Pentru saramură, pregătiți:

• apă – 1 l;
• sare – 30 g.

Preparare:

1. Înmuiați legumele în apă rece timp de 15 minute. Se spala si se pune in apa clocotita timp de 3-4 minute.
2. Scoateți coaja, tăiați în cercuri (grosimea nu mai mare de 1 cm), puneți în borcane.
3. Se toarnă în saramură fierbinte. Începeți sterilizarea: borcane de 0,5 litri 40 de minute, 1 litru 50 de minute.

Murat

Morcovii murați sunt un ingredient excelent pentru salate, vinegrete și garnituri. Poate fi folosit ca gustare.

Reteta 1: Morcovi murati

Pentru marinată veți avea nevoie de:

• 1 litru de apă;
• sare - 50 g;
• zahăr - 90 g;
• esență de oțet - 1 lingură. l.

Ingrediente (la borcan de 1 litru):

• morcov;
• ienibahar – 8 buc;
• piper negru - 8 buc;
• cuișoare – 5 buc.;
• foi de dafin 1-2 buc.;
• scorțișoară, usturoi sau ierburi după dorință.

Preparare:

1. Spălați rădăcinile, curățați-le de coajă și puneți-le în apă clocotită cu sare. Dupa 3-5 minute se scot, se lasa legumele sa se raceasca si se taie in cercuri sau felii.
2. Puneți morcovii tăiați în borcane și turnați peste ei marinada fierbinte. Sterilizați aproximativ 20 de minute, apoi rulați borcanele, întoarceți-le pe capace și înfășurați-le într-o pătură caldă până se răcesc. Borcanele de 0,5 litri trebuie sterilizate timp de aproximativ 15 minute.

Reteta 2: Morcovi murati bulgari

Pentru marinată veți avea nevoie de:

• 1 litru de apă;
• sare - 30 g;
• zahăr - 60-70 g.

Preparare:

1. Spălați morcovii, curățați-i de coajă, tăiați-i în cercuri mici. Se pune in apa clocotita timp de 3-4 minute.
2. Turnați 0,5 căni de oțet 9% și 1 cană de ulei vegetal în fiecare borcan (1 litru). Puneți morcovi, 60 g de usturoi într-un recipient, umpleți cu marinată fierbinte. Sterilizați aproximativ 15 minute, apoi începeți să rulați borcanele.

Salate de iarnă, aperitive și caviar

Pentru salate de morcovi și aperitive, veți avea nevoie și de alte legume. Ingredientele pentru răsuciri vor fi roșii, ardei gras, ceapă și usturoi. Salatele de morcovi sunt incredibil de gustoase. Ele pot fi adăugate în supe, întinse pe pâine sau folosite ca garnitură.

Caviar de morcovi

Citeste si:

Faceți suc acasă

Reteta de salata de toamna

• morcovi – 2 kg;
• roșii - 1 kg;
• usturoi - 3 catei mici;
• sare - 1 lingura. l;
• zahăr - 2 linguri. l.;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.;
• oțet de mere - 2 linguri. l.;
• boabe de piper negru - 10 buc.;
• cuișoare - 1-2 buc.;
• coriandru măcinat - 0,5 linguriță.

Pregătirea:

1. Spălați rădăcinoasele, îndepărtați pielea și tocați-le pe răzătoarea grosieră. Curatam rosiile si le taiem marunt folosind un blender sau masina de tocat carne. Tăiați usturoiul.
2. Se calesc legumele la foc mic timp de 5 minute, apoi se adauga restul de legume, zaharul, sarea si condimentele. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți aproximativ 20 de minute, amestecând din când în când amestecul de legume.
3. Apoi adăugați oțet, amestecați din nou legumele și mai țineți-le acoperite încă un minut.
4. Împărțiți amestecul în borcane, rulați-le și răsturnați-le pe capace. Înfășurați recipientele până se răcesc complet.

Salata "toamna"

Perioada de valabilitate a salatei este de aproximativ 12 luni.

Reteta coreeana de morcovi

Pentru a pregăti veți avea nevoie de:

• morcovi - 1 kg;
• usturoi - 7-8 catei;
• ardei iute - bucată mică

Pentru marinata:

• apă - 0,5 l;
• zahăr - 6 linguri. l.;
• sare - 4 linguri. l.;
• oțet 9% - 3 linguri. l;
• ulei vegetal - 1 cană.

Preparare:

1. Spălați morcovii și dați-i pe răzătoare grosieră. Puteți folosi o răzătoare specială „coreeană”. Se amestecă usturoiul tocat.
2. Umpleți borcanul cu amestec de ardei iute și usturoi-morcovi. Se toarnă apă clocotită peste legume timp de 15 minute. Scurgeți apa și umpleți recipientul cu marinată clocotită. Începe să te rostogolești imediat. Întoarceți-l pe capac și înfășurați-l într-o pătură caldă până se răcește.

„morcovi în stil coreean”

Pentru preparare, puteți folosi ulei de floarea soarelui sau de măsline. O alternativă la oțetul de masă poate fi oțetul de vin sau de cidru de mere. Dacă doriți, adăugați coriandru sau piper negru măcinat la răsucire.

Caviar de morcovi

Acest preparat este rapid și ușor de pregătit. Marele său avantaj este că se păstrează bine și are un gust uimitor. Dacă experimentezi cu ingrediente, poți alege cel mai delicios mod de a pregăti un preparat de iarnă.

Rețetă pentru caviar de morcovi „Ryzhik”

Pentru a pregăti, pregătiți:

• morcovi - 1,5 kg;
• roșii - 2 kg;
• usturoi - 2 capete mici;
• piper negru măcinat - după gust;
• ulei vegetal - 1 cană;
• sare - 1 lingura. l.;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• oțet 9% - 30 ml.

Preparare:

1. Curata morcovii si rosiile. Se toacă legumele, se adaugă unt, zahăr, sare la ele, se fierbe timp de 1,5 ore, amestecând din când în când.
2. Cu 15 minute înainte de pregătire, adăugați usturoi tocat în legume, după 10 minute adăugați oțet și amestecați. Țineți capacul închis timp de 3-5 minute, apoi puneți legumele în borcane sterilizate și rulați-le. Se rastoarna pe capace, se inveleste si se lasa sa se raceasca.

Dulciuri de morcovi de iarnă

Copiii vor aprecia cu siguranta gustul acestor preparate. Avantajul lor este că dulciurile își păstrează toate proprietățile benefice.

Suc de morcovi și piure

Pentru a satura organismul cu substanțe valoroase, este indicat să acordați preferință sucurilor proaspăt stoarse. Iarna, nu este întotdeauna posibil să se pregătească astfel de băuturi, așa că sucurile conservate pot fi o alternativă. În orice caz, băuturile de casă vor fi mai bune decât cele cumpărate din magazin.

Cine nu-și amintește ghicitoarea din copilărie adâncă: „O fată frumoasă stă în închisoare, dar și-a lăsat împletitura”? Și fiecare copil a știut ce să răspundă! Deci morcovul merge cu noi toată viața - de la primele două picături de suc de morcovi din a doua lună...

Este puțin probabil ca cineva să nege beneficiile acestei rădăcinoase însorite. Indispensabil pentru normalizarea digestiei si prevenirea infectiilor virale respiratorii acute, reducerea riscului de cancer si imbatranire precoce a pielii, un excelent antiseptic - morcovii contin aproape toate substantele necesare organismului nostru. Prin urmare, întrebarea „a depozita sau a nu depozita pentru iarnă” nu merită. Întrebarea este diferită - cum să faci mai multe spații libere și cât mai variate posibil.

Credem că vom face față asta astăzi - vom încerca să luăm în considerare și să oferim cele mai diverse și mai interesante rețete pentru preparatele de morcovi de iarnă.

Preparate făcute numai din morcovi.În funcție de ceea ce sunt planificate pregătirile, acestea sunt pregătite în diferite moduri. Morcovii sunt convenabil atât în ​​stare uscată-întărită, cât și în formă congelată sau conservată, așa că cel mai bine este să utilizați toate opțiunile în funcție de capacitățile dumneavoastră.

Morcovi congelați

Cel mai simplu mod de a conserva morcovii semifabricați pentru o lungă perioadă de timp. Este suficient să spălați și să curățați legumele rădăcinoase, să le tăiați în inele, cuburi, fâșii sau să le puneți sub răzătoarea grosieră - și să le puneți în pungi sau recipiente de plastic la congelator. Iarna, astfel de morcovi sunt ușor de folosit la pregătirea primelor feluri, garnituri și orice salate.

Morcovi uscați

Morcovii uscați sunt un preparat gustos și sănătos. În timpul iernii, este convenabil să îl adăugați la supe și borș, cartofi înăbușiți și orice terci. Există mai multe moduri de a usca morcovii.

Paiele
Pentru această metodă, sunt selectate cele mai strălucitoare legume rădăcinoase. Pentru a usca corect morcovii, rădăcinoasele se spală și se fierb timp de 10-15 minute. Apoi curățați și tăiați fâșii (nu mai mult de 5-7 mm grosime). Uscați câte un strat în cuptor la +75ºС.

Ras pe răzătoarea grosieră
Fierbeți morcovii spălați timp de 5 minute, curățați, dați pe răzătoare grosieră, uscați în cameră, uscați la cuptor, întindeți într-un strat, la o temperatură de +75ºС. În funcție de durata de uscare, morcovii pot fi uscați (ușor subuscat) sau uscați. Este bun nu numai pentru a adăuga la feluri de mâncare - mulți copii (și adulți) se bucură să îl mănânce așa. Încearcă, foarte gustos)

Conservat în mod natural

Gospodinele în casele cărora condimentele și condimentele calde nu sunt binevenite pot pregăti morcovi naturali, care pot fi folosiți iarna pentru prepararea salatelor sau în general ca preparat independent. De asemenea, este perfect pentru alimentația dietetică.

În acest videoclip - cum să pregătiți morcovi naturali conservați pentru iarnă

Sărat

Morcovii sarati retin majoritatea nutrientilor si vitaminelor.Ca toate celelalte legume sarate, morcovii pregatiti in acest fel sunt folositi in vinegrete si salate, in preparate calde si supe. Soiurile de masă (Nantes, Moskovskaya zimnyaya, Gribovskaya) cu o culoare portocalie suculentă și un miez mic sunt cele mai potrivite pentru decapare.

Morcovii sunt sărați atât în ​​formă nedecojită, cât și în formă decojită.

Murat morcovi întregi într-o cadă
Saramură

• apă - 1 l
• Sare - 60-65 g

Se dizolvă sarea în apă clocotită, se fierbe saramura timp de 5 minute. Se răcește și se toarnă saramură rece peste morcovi.

Spălați bine morcovii, puneți-i pe rânduri într-un recipient pregătit (cada), turnați saramură răcită și puneți presiune deasupra unui cerc de lemn. Saramura trebuie să fie cu 10-15 cm mai înaltă decât stratul de morcov.După fermentare în condiții de cameră timp de 4-5 zile, recipientul este transferat la rece, unde se lasă până la iarnă.

Dacă gospodina a „exagerat” cu sare la sare, morcovii pot fi preînmuiați în apă fiartă înainte de a fi mâncați.

Murat morcovi tocați
Spălați și curățați morcovii, tăiați-i în cercuri, cuburi, cuburi. Se toarnă puțină sare în fundul recipientului, se așează morcovii 3/4 din volumul recipientului, se umple aproape până sus cu saramură rece 6%, se pune presiune și se lasă 4-5 zile la fermentat. Apoi transferați la rece.

Sărare cu sterilizare
Saramură

• apă - 1 l
• Sare - 30 g

Înmuiați morcovii în apă rece timp de 15 minute, spălați, puneți în apă fierbinte (+90ºС) timp de 3-4 minute, curățați, tăiați în felii groase de 1 cm și umpleți borcanele pregătite cu ei. Se toarnă saramură fierbinte (+80...+90ºС) și se sterilizează: borcane cu o capacitate de 0,5 l - 40 minute, 1 l - 50 minute.

Murat

Preparate minunate se obțin folosind o varietate de marinate. Acești morcovi vor merge de minune iarna în salate, vinegrete și ca garnitură pentru carne. Și, desigur, morcovii murați sunt buni ca o gustare crocantă, cu un gust plăcut dulce-acru.

Reteta 1: Morcovi murati
Pentru marinată (la 1 litru de apă):

• sare - 50 g
• zahăr - 90 g
• esență de oțet - 1 lingură. linguriţă

Ingrediente (la borcan de 1 litru):

• Morcov

• Ienibahar - 8 buc
• Boabe de piper negru - 8 buc.
• Cuișoare - 5 buc.
• Frunza de dafin - 1-2 buc
• Scorțișoară, usturoi sau ierburi - opțional

Se spala morcovii, se curata de coaja, se pun in apa clocotita cu sare timp de 3-5 minute, se racesc si se taie in cercuri (daca se doreste, batoane sau felii). Se pune morcovii în borcane, se toarnă marinada fierbinte, se sterilizează 20-25 de minute, se rulează, se răstoarnă pe capace, se înfășoară până se răcește. Sterilizați borcanele cu o capacitate de 0,5 litri timp de 12-15 minute.

Reteta 2: Morcovi murati bulgari
Pentru marinada (la 1 litru):

• Sare - 30 g
• zahăr - 60-70 g

Spălați morcovii, curățați-i de coajă, tăiați-i felii de până la 1 cm grosime și puneți-i în apă clocotită timp de 3-4 minute. Turnați 100 ml de oțet 9%, 200 ml de ulei vegetal în fiecare borcan de litru, adăugați morcovi și 60 g de usturoi, turnați marinada fierbinte, sterilizați timp de 15 minute, rulați.

Salate de iarnă, aperitive și caviar

Salatele și gustările cu morcovi necesită introducerea altor ingrediente suplimentare. Acestea sunt de obicei roșii, ardei dulci sau amar, ceapă sau usturoi. Trebuie remarcat faptul că salatele de morcovi sunt foarte gustoase. Pe lângă utilizarea directă ca gustare, se întind pur și simplu pe pâine sau se adaugă în bulion la prepararea supei sau borșului.

Este important ca carotenoizii conținuti de morcovi să nu fie distruși în timpul tratamentului termic - acest lucru face ca astfel de preparate să fie și mai atractive. Astăzi vă oferim două rețete interesante pentru salate de morcovi de iarnă:

Reteta de salata de toamna

• Morcovi - 2 kg
• Roșii - 1 kg
• Usturoi - 3 catei medii
• Sare - 1 lingura. linguriţă
• zahăr - 2 linguri. linguri
• Ulei vegetal - 4 linguri. linguri
• Oțet de mere - 2 linguri. linguri
• Boabe de piper negru - 10 buc.
• Cuișoare - 1-2 buc.
• coriandru măcinat - 0,5 linguriță

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se curăță și se toacă roșiile (folosind o mașină de tocat carne, un blender sau manual) și se toacă și usturoiul. Se calesc morcovii la foc mic timp de 5 minute, apoi se adauga rosiile, usturoiul, zaharul, sarea si condimentele. Se fierbe sub capacul închis timp de 20 de minute, amestecând ocazional masa de legume. Adăugați oțet, amestecați și țineți acoperit încă un minut. Se pune în borcane pregătite, se rulează, se răstoarnă pe capace și se înfășoară bine până se răcește complet.
Salata se dovedește gustoasă, frumoasă, cu un gust delicat și original. Poate fi păstrat până la un an într-un loc răcoros și întunecat.

Reteta coreeana de morcovi

• Morcovi - 1 kg
• Usturoi - 7-8 catei
• Ardei iute - bucată mică

Pentru marinata:

• Apa - 0,5 l
• zahăr - 6 linguri. linguri
• Sare - 4 linguri. linguri
• Oțet 9% - 3 linguri. linguri
• Ulei vegetal - 1 pahar

Morcovii se dau pe răzătoarea specială (sau pe o răzătoare grosieră dacă nu ai o răzătoare specială „coreeană”), se amestecă cu usturoiul tocat. Se pune ardeiul iute intr-un borcan, se umple cu un amestec de morcovi si usturoi si se toarna apa clocotita timp de 15 minute. Apoi scurgeți apa, umpleți borcanul cu marinată clocotită și rulați imediat. Întoarceți capacul și înfășurați până se răcește.
Uleiul vegetal din preparat poate fi de floarea soarelui sau de măsline, oțetul de masă poate fi înlocuit cu vin sau oțet de mere, iar dacă se dorește se poate adăuga coriandru sau piper negru măcinat. Adică, experimentează, caută-ți gustul „coreean”!

Și în următorul videoclip, Elena Bazhenova ne împărtășește rețeta pentru a face o salată de iarnă din morcovi, roșii și ardei

Caviar de morcovi

Acesta este unul dintre preparatele preferate ale gospodinelor noastre. Este simplu de preparat, se păstrează bine și, de obicei, este unul dintre primele care sunt consumate. Adăugând diferite ingrediente și condimente, puteți pregăti caviarul diferit în fiecare an, astfel încât să fie mereu un nou „punct culminant” al mesei de iarnă.

Rețetă pentru caviar de morcovi „Ryzhik” (de la Ryabinuska_Sh)

• Morcovi - 1,5 kg
• Roșii - 2 kg
• Usturoi - 2 capete medii
• Piper negru măcinat - după gust
• Ulei vegetal - 220 ml
• Sare - 1 lingura. linguriţă
• zahăr - 4 linguri. linguri
• Oțet 9% - 2 linguri. linguri

Se curăță și se toacă morcovii și roșiile, se adaugă untul, zahărul și sarea și se fierbe timp de 1,5 ore la foc mic, amestecând din când în când. Cu un sfert de oră înainte de pregătire, adăugați usturoi și piper zdrobit, după alte 10 minute, turnați oțet, amestecați, țineți sub capacul închis timp de 3-5 minute, puneți în borcane sterilizate pregătite și rulați. Se rastoarna pe capace, se inveleste bine si se lasa pana se raceste.

Dulciuri de morcovi de iarnă

Astfel de preparate sunt incredibil de sănătoase și gustoase.

Suc de morcovi și piure

Desigur, ca orice suc, sucul de morcovi proaspăt preparat va fi atât mai sănătos, cât și mai gustos decât sucul din conserve. Dar conservarea sucului este o alternativă excelentă la sucul achiziționat, iar pregătirea „propriului” suc din morcovi de țară care tocmai au fost aduși din grădină este întotdeauna decizia corectă.

Reteta de suc de morcovi

• Morcovi - 1 kg
• Apă - până la 1 l
• zahăr - 1-2 linguri. linguri

Spălați morcovii, curățați-i de coajă, tocați-i, fierbeți-i într-o cantitate mică de apă (1,5 - 2 căni) până se înmoaie. Se răcește, se bat cu un mixer până se omogenizează. Adăugați zahăr la 500-600 ml apă și fierbeți câteva minute. Combinați amestecul fierbinte de sirop și morcovi, aduceți la fierbere, gătiți timp de 5 minute, turnați în borcane sterilizate și rulați. Se răstoarnă pe capace și se înfășoară până se răcește.

Dacă adăugați suc de mere sau dovleac în sucul de morcovi, veți obține produse minunate ca gust și nutriție și veți aștepta în borcane până la următoarea recoltă. Și iarna, puteți adăuga suc de citrice la sucul de morcovi din conserva sau îl puteți colora cu diverși aditivi și condimente.

Dulceata de morcovi

Dulceața de morcovi poate deveni un decor și un punct culminant al oricărei mese (chiar și nu iarna)) Frumoasă culoare portocalie, gustoasă și puțin neobișnuită, devine adesea un răsfăț favorit pentru copii. Se prepară exact după același principiu ca dulceața de fructe sau fructe de pădure.

Reteta de dulceata „Orange Miracle”

• Morcovi - 1 kg
• Zahăr - 0,5-1 kg
• Acid citric - 2-3 g

Se spala morcovii, se curata de coaja, se taie in bucati egale (felii, cercuri, cuburi - daca se doreste), se adauga zahar si se lasa o zi sa elibereze zeama. Se adauga putina apa si se fierbe la foc mic pana se inmoaie. Adăugați acid citric (sau suc de lămâie), fierbeți încă câteva minute, puneți în borcane sterilizate fierbinți gata făcute și rulați. Se răstoarnă pe capace și se înfășoară până se răcește.

Puteți adăuga coji de portocală sau de lămâie, melisa (frunze), scorțișoară, mentă, vanilină și așa mai departe la dulceața de morcovi. Rezultatul este o dulceață neobișnuită și gustoasă „de nerecunoscut”. Puteți decora un tort cu el, îl puteți servi cu ceai sau pur și simplu îl întindeți pe pâine)

Unele gospodine taie morcovii în stele pentru dulceață - apoi felul de mâncare se dovedește neobișnuit de frumos. Încearcă să faci asta - și cu siguranță vei deveni vedeta artelor culinare a noului 2015!

În următorul videoclip - o altă rețetă video de dulceață, din morcovi tineri cu scorțișoară

Dulceata de morcovi

Acest fel de mâncare destul de neobișnuit pentru noi în Orientul Mijlociu era cunoscut cu câteva secole în urmă. Nimeni de acolo nu a fost deranjat de faptul că mâncarea dulce a fost făcută dintr-o legumă. Deși, de ce legume? În 2001, morcovii au devenit oficial... un fruct! Da, da, și asta s-a întâmplat tocmai datorită gemului de morcovi, care în Portugalia este o delicatesă națională și un articol de export, dar în Uniunea Europeană este imposibil să se facă conserve și gemuri din legume. Oficialii UE au fost nevoiți să înșele și să recunoască morcovii ca pe un fruct!

De aceea astăzi vă vom oferi cu siguranță o rețetă pentru această delicatesă! Între timp, iată câteva nuanțe de „gem”.

Este foarte important să nu gătiți prea mult! Dulceata trebuie sa fie destul de groasa si usor vascoasa, dar sa nu fie intarita ca jeleul. Se recomandă să-l gătiți la o temperatură puțin peste +100ºС (exact: +103...+104ºС). Puteți determina starea de pregătire punând o lingură de dulceață în frigider pentru câteva minute. Dacă la suprafață apare o peliculă cu riduri, tratarea este gata!

Cea mai simplă dulceață de morcovi este doar cu adaos de zahăr și lămâie. Insa poti colora delicatesa de morcov cu orice aditiv - dovleac, dovlecel, sfecla, scortisoara, nucsoara... atat cat iti permite imaginatia!

Și iată rețeta promisă, datorită căreia morcovii noștri sunt considerați un fruct în Uniunea Europeană. El va fi prezentat în următorul videoclip de către Tatyana Litvinova

Morcovi cu fructe și fructe de pădure

Poti prepara morcovi cu fructe sau fructe de padure. Aceasta va fi, de asemenea, o „găsire” gustoasă într-o zi rece de iarnă, care amintește de o vară însorită și strălucitoare și de o toamnă de morcovi aurii.

Reteta "Morcovi cu mere"
Marinada

• Suc de mere - 0,5 l
• Ulei vegetal - 100 g
• Seminte de coriandru - 1 lingura. linguriţă
• Apa - 0,5 l

Se spală și se curăță morcovii, se taie în felii subțiri sau se pun sub răzătoarea grosieră. Se spală merele acre și se taie felii sau felii. Puneți morcovii și merele în straturi în borcane sterilizate, turnați peste ei marinată clocotită și rulați. Întoarceți capacul și înfășurați.

Rețeta „Morcovi cu agrișe”

• Morcovi - 1 kg
• Agrișe - 1 kg
• zahăr - 0,3 kg

Se curăță morcovii, se fierb și se pasează (piure). Fierbeți agrișele într-o cantitate mică de apă și faceți piure. Se amestecă morcovii rasi și agrișele, se adaugă zahărul, se aduce la fierbere și se pune imediat în borcane fierbinți și se rulează. Adăugând diferite fructe, fructe de pădure și mirodenii la preparate, puteți obține o varietate bogată „morcov-fructe-bace” pentru mesele de iarnă.