Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Astăzi vom pregăti unul dintre cele mai simple și în același timp cele mai delicioase preparate.

În anii 50 ai secolului al XX-lea, a existat o secțiune în cărți de bucate - „Mâncăruri conservate”. Atunci conservele abia începeau să cucerească rafturile și a fost necesar să se învețe populația să gătească din produse noi. Iată cum în acei ani se recomanda să se folosească tocană:

„Conservele de carne în recipiente de tablă destinate preparării produselor culinare, după deschidere, se pune pe aragaz încins. Conservele fierbinți se aruncă într-o strecurătoare pentru a separa grăsimea și bulionul. Grăsimea din conserve este folosită împreună cu grăsimea care ar trebui să fie folosită pentru a sota rădăcinile sau ceapa, iar bulionul este adăugat în supe.

„Bucătărie” Gostorgizdat. 1955

Dar apoi conservele și-au luat locul cuvenit ca o masă rapidă și de camping. Și nimeni nu s-a deranjat cu separarea grăsimilor și bulionului. Nici noi nu vom fi înțelepți.

Să luăm cele mai comune produse:

Cartofi - 5-6 buc
Carne de vită înăbușită - 1 conserve (338g)
Ceapa - 1 buc.
Sarat la gust
Udă după cum este necesar.

Să pregătim cele mai simple aparate de bucătărie:

Cratita - 2,5-3 litri
Curățător de coajă - pentru curățarea cartofilor (opțional)
Cuțit - pentru curățarea și tăierea legumelor
Lingură - pentru amestecare și prelevare de probe
Deschizător de conserve - pentru deschiderea unei conserve de tocană

Și să începem să gătim cel mai delicios fel de mâncare:

Spălați cartofii, curățați-i de coajă și spălați din nou cei deja curățați.

Tăiem cartofii în cuburi mari, „cum ar fi”, de 2-3 cm și punem într-o cratiță

Se umple cu apa incat cartofii sa fie complet acoperiti cu lichid, si se pun la fiert, la foc nu foarte puternic. Pentru cei care nu sunt familiarizați cu procesul de gătire a supelor și a altor feluri de mâncare lichide: trebuie să gătiți astfel - puneți tigaia pe focul cel mai puternic, aduceți la fierbere și comutați la minimum. Cea mai gustoasă se obține la fierbere scăzută, dar dacă setezi imediat comutatorul arzătorului la minim, vei aștepta ca cina să fie gata chiar înainte de cină. De aceea trebuie mai întâi să aduceți infuzia la punctul de fierbere la căldură maximă și apoi să treceți la focul cel mai slab.
În timp ce cartofii se gătesc, curățați încet și tocați mărunt ceapa.

Cartofii trebuie să fiarbă, gâlgâind în liniște, aproximativ treizeci de minute, așa că aveți timp să pregătiți ceapa și să ștergeți lacrimile de ceapă. Dar este mai bine să începeți să gustați cartofii pentru pregătire undeva de la 15 minute după începerea gătirii. Pentru a face acest lucru, nu este deloc necesar să vă sufocați cu cartofi pe jumătate copți. Doar selectați o bucată potrivită de pe marginea tigaii și, apăsând-o de perete, încercați să o rupeți cu o lingură. Dacă a ieșit ușor și natural, atunci cartoful este gata. Diferitele soiuri de cartofi sunt destul de diferite unele de altele în ceea ce privește conținutul de amidon, așa-numita friabilitate și, prin urmare, timpul de gătire.

Deci, bucăți de cartofi sunt deja rupte dintr-un fel de lingură. Așadar, este timpul să adăugăm ceapa în felul nostru de mâncare. Dar mai întâi trebuie să sare. Sare așa - turnați puțină sare. Amestecați, așteptați două minute, încercați. Adăugați dacă este necesar. Dar amintiți-vă întotdeauna - corectarea subsărării este ușoară, iar suprasarea este aproape imposibilă.

Amestecați ceapa tocată și gătiți încă cinci minute. Nici măcar nu poți încerca ceapa. Daca bulionul fierbea, atunci dupa 5 minute, dupa maxim 7, se va fierbe ceapa tocata marunt. În loc de mostre, ne vom ocupa de tocană. Totul este simplu aici, trebuie doar să tipăriți conservele.

Turnați conținutul borcanului într-un castron. Dacă tocanita este bună, nimic nu trebuie separat, în conserva de carne normală pentru prepararea noastră totul (grăsime, carne și bulion) va fi pe măsură. Dar dacă te îndoiești de calitatea tocanei, este mai bine să o pui într-o cană și să vezi dacă există multă grăsime. Și dacă este necesar, îndepărtați excesul.

Daca carnea a fost dintr-o bucata (da, se intampla intr-o tocanita buna), o spargem intr-o cratita cu lingura pentru ca toti mancatorii sa primeasca o portie de carne.

Aduceți la fierbere și opriți arzătorul. Tocană este deja carne fiartă, iar a o găti din nou înseamnă a o strica. Ei bine, asta-i tot. Cel mai bun fel de mâncare de expediție de camping este gata!

Mâncăm imediat, fierbinți. Pentru gust, puteți adăuga puțin piper negru.
In functie de cantitatea de apa si cartofi, tocanita cu cartofi poate fi gatita atat sub forma de supa cat si ca fel al doilea. Dar tot mai gustoasa este jumatatea de mijloc, ca in aceasta reteta, cu cartofi fierti si bulion bogat.

În sfârșit, sfaturi despre cum să alegi o tocană.În primul rând, acordați atenție GOST. Deși prețuita inscripție „GOST număr așa și așa” garantează doar că veți primi nu legume (sub formă de bucăți de soia), ci conserve de carne. Unde calitatea cărnii, ca să spunem ușor, poate fi diferită. Am cunoscut tocanita Gostovskaya, si cu bucati de ficat in loc de carne, si cu grasime de porc in tocanita de vita, si cu 70% jeleu.

Prin urmare, al doilea criteriu de selecție este prețul. Cu cât tocanita este mai scumpă, cu atât este mai bună de obicei și conține mai multă carne adevărată. În orice caz, carnea bună conservată nu poate fi mai ieftină decât aceeași cantitate de carne crudă. Deci, dacă prețul mediu al unui kilogram de carne de vită pe piață este de 200-250 de ruble, iar o cutie de tocană de 338 de grame costă 40 de ruble (adică 120 de ruble pe kilogram), atunci în această cutie carnea se află în mod clar pe locul doi, sau chiar al treilea rol. După grăsime, vie și jeleu.

Așa că nu te zgarci. In acest preparat, tocanita este principalul produs care formeaza gustul, asa ca trebuie sa fie de calitate.

Mulți oameni asociază tocană cu cartofi sau terci cu o drumeție, corturi, cu mâncare delicioasă gătită pe foc. Ei uită că acest fel de mâncare poate fi gătit acasă, iar conservele sunt ușor de gătit pe cont propriu sau de a cumpăra o opțiune dovedită în borcane. Atenție la etichetă - cantitatea de carne ar trebui să fie de cel puțin 70%.

Cum să gătești cartofi tocană

Gătitul cartofilor cu tocană este o versiune simplificată a fripturii. Produsele trebuie să fie proaspete, iar carnea să fie suculentă, apoi preparatul va ieși bun. Produsul poate fi luat din carne de pui, porc, miel sau vita, nu conteaza: principalul lucru este ca sa fie de inalta calitate. Cartofii trebuie mai întâi fierți, prăjiți sau copți, apoi combinați cu carne și legume: morcovi și mazăre. Vezi mai jos rețeta simplă.

Într-un aragaz lent

Acesta este cel mai simplu mod: trebuie doar să aruncați totul în vasul multicooker, să sare, să setați modul dorit și să așteptați puțin. Tocană cu cartofi într-un aragaz lent se va găti singură și puteți face alte treburi casnice fără să vă faceți griji pentru rezultat. Vasul va deveni mai puțin gras decât atunci când se prăjește într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, selectați programul „Stingere”.

într-o tigaie

Există o opțiune pentru cei cărora le place prăjit. Dacă doriți să păstrați o crustă crocantă - doar amestecați cartofii fierți cu carnea, fără a adăuga nimic altceva, reîncălziți puțin și serviți. Cartofii prajiti cu tocanita in tigaie este un fel de mancare complet, caruia ii puteti face separat o salata proaspata de varza si castraveti sau o alta garnitura de legume. Roșiile sărate și castraveții funcționează bine.

intr-o cratita

Cartofii înăbușiți cu tocană într-o cratiță este deja o mâncare solidă pe care te poți baza pentru câteva zile. Cel mai mult, arată ca o friptură clasică, doar că mai moale și mai fragedă datorită structurii cărnii. Este fibros, se răspândește în toată tigaia, apoi cade în fiecare lingură. Asigurați-vă că adăugați morcovi și ierburi pentru un gust bogat, opțional mazăre conservată sau proaspătă. O rețetă pas cu pas despre cum să gătiți felul de mâncare este prezentată mai jos.

In cuptor

Dacă coaceți cartofi cu tocană la cuptor, adăugați câteva legume proaspete, ierburi și brânză - obțineți o caserolă copioasă cu carne. Acest lucru poate fi oferit oaspeților, chiar și pus pe masa festivă, deoarece felul de mâncare iese foarte gustos, parfumat, arată apetisant. Pentru coacere, luați cartofi vechi și carne suculentă pentru a nu fi nevoie să adăugați apă în exces.

Cartofi cu tocană - rețetă cu fotografie

Explorați rețeta de tocană de cartofi, variantele de feluri de mâncare, metodele de gătit și fotografiile pentru a vă alege opțiunea pentru diferite ocazii. Există opțiuni delicioase cu varză, piure de cartofi, vermicelli. Fotografiile vă vor ajuta să înțelegeți întregul proces până la cel mai mic detaliu. Faceți o supă dacă doriți o primă, sau o tocană dacă doriți o masă copioasă și încălzită. Cu instrucțiuni pas cu pas, vei putea evita greșelile.

Cartofi înăbușiți cu tocană

• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 400 kcal.
• Bucătărie: internațională.

Cartofi înăbușiți cu tocană - cea mai ușoară opțiune fără aditivi. Se gătește mai întâi într-o tigaie adâncă sau o cratiță sub capac până când este pe jumătate gătită. Apoi, se adaugă gulașul de vită sau porc gata preparat dintr-o cutie și se înăbușă până când cartofii sunt moi. Periodic, trebuie să adăugați apă, astfel încât produsele să nu se prăjească, să nu se lipească de fund. În loc de apă, puteți lua bulion de legume sau de carne, atunci va fi și mai gustos.

Ingrediente:

• cartofi - 1 kg;
• carne fiartă - 500 g;
• apă sau bulion - 1 l;
• sare - 1 lingura. l.;
• piper - 1 linguriță;
• mărar - 1 buchet;
• ceapa - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete, se pun intr-un vas adanc, se toarna putina apa sau bulion, se dau la fiert, se fierbe sub capac aproximativ 20 de minute, adaugand lichid cand acesta se evapora.
2. Tăiați ceapa. Într-o tigaie separată, se încălzește puțin ulei, se prăjește.
3. Turnați ușor carnea cu tot jeleul care se află în borcan în tigaie, amestecați. Adăugați puțin lichid, fierbeți timp de 5 minute.
4. Pune carnea la cartofi fierți, amestecă, sare, piper, adaugă mărar, gătește împreună încă 10 minute.

prăjit

• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 400 kcal.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Pentru această rețetă, trebuie mai întâi să prăjiți legumele, apoi să combinați imediat cu tocană. Luați-o de casă sau cumpărată, în bănci. Acesta este un prânz rapid, satisfăcător, necomplicat, pentru că toată lumea știe să prăjească cartofii. Dintre aditivi, este posibil să aveți nevoie doar de usturoi și ierburi. În general, cartofii prăjiți cu tocană nu au nevoie de sos și umpluturi: dimpotrivă, îl poate strica.

Ingrediente:

• cartofi - 0,5 kg;
• tocană - 300 g;
• usturoi - 1 cap;
• sare piper;
• mărar - 1 buchet.

Metoda de gatire:

1. Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete sau felii, se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc. Nu acoperă.
2. Se toaca marunt usturoiul, se adauga in tigaie, se amesteca bine. Sare piper.
3. Puneți carnea din borcan într-o tigaie separată, încălziți-o, evaporați excesul de lichid. Ar trebui să iasă umed, dar nu ud.
4. Combinați toate produsele, amestecați rapid. Se serveste presarat cu marar proaspat.

cu varză

• Timp de gătire: 60 de minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 400 kcal.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă gătiți doar varză cu tocană, obțineți o opțiune dietetică mai puțin calorică. La acest fel de mâncare poate fi adăugată aproape orice legumă. Merită să încercați varianta de varză - este un produs sănătos și accesibil, care merge bine și cu restul ingredientelor. Este mai bine să-l tocăniți separat în pastă de roșii: așa vor fi cei mai delicioși cartofii înăbușiți cu varză și tocană.

Ingrediente:

• cartofi - 1 kg;
• conserve de carne - 500 g;
• varză - jumătate de cap de varză;
• ceapa - 1 buc.;
• pasta de tomate - 3 linguri. l.;
• morcovi - 1 mic;
• sare piper.

Metoda de gatire:

1. Se toaca varza, se pune pe o tigaie preincalzita stropita cu ulei vegetal, se adauga ceapa tocata, se fierbe sub capac cca 20 minute.Sare si piper.
2. Cand varza devine aurie si moale se adauga pasta de rosii, morcovii rasi.
3. Separat, fierbeți sau prăjiți cartofii.
4. Într-o cratiță mare, combinați cartofii fierți, varza, carnea. Amestecați, adăugați mai multe condimente, dacă este necesar, stropiți cu ierburi.

Piure

• Timp de preparare: 50 de minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 250 kcal.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă vă plac cartofii zdrobiți mai mult decât alte tipuri de cartofi, faceți piure de cartofi cu tocană. Le puteți amesteca pentru a obține o masă omogenă, dar este mai gustos să puneți carne și legume deasupra piureului. De la tocănirea cărnii în tigaie, ar trebui să existe sos lichid - nu îl turnați înainte de timp. Adauga in compozitie ciuperci, mazare sau alte legume. Folosiți doar lapte pentru piure, nu apă.

Ingrediente:

• cartofi - 1 kg;
• tocană - 500 g;
• lapte - 500 ml;
• ceapa - 1 buc.;
• mazăre conservată sau congelată - 200 g;
• morcovi - 1 mic;
• unt - 20 g;
• sare piper.

Metoda de gatire:

1. Cartofii se spala, se curata de coaja, se fierb in apa cu sare pana se inmoaie. Scurgeți apa într-un vas separat. Se pasează cu un zdrobitor de cartofi, turnând treptat lapte fierbinte. Este posibil să aveți nevoie și de apă rămasă de la gătit. Folosiți apă doar dacă laptele nu este suficient până la consistența dorită. Trebuie să adăugați unt. De asemenea, merită să înfășurați într-un prosop și să așezați tigaia cu piure de cartofi în lateral.
2. Într-o tigaie separată, încălziți puțin ulei, prăjiți ceapa, morcovii. Adăugați carnea din borcan, amestecați bine. Dacă mazărea este înghețată, turnați peste ele apă clocotită, lăsați-o să stea 5 minute, apoi scurgeți apa, adăugați-le în tigaie. Conservă pentru utilizare imediată. Se adauga putina apa sau bulion, se fierbe sub capac.
3. Pune pe o farfurie piure de cartofi cu tocanita. Stropiți lichid din tigaie. Se orneaza cu patrunjel sau marar sau se serveste fara ele.

Supa cu vermicelli

• Timp de preparare: 30 minute.
• Porții: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 250 kcal.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: internațională.

Când nu este timp să gătiți bulionul - supa cu tocană și cartofi vă va ajuta să pregătiți rapid primul. Dacă jeleul din borcan este prea gras, adăugați doar carnea, altfel supa va fi grea. Pui sau vita sunt cele mai bune, poti alege orice paste, dar cele mai bune vermicelli sau coarne scurte. Nu trebuie să fie prea mari și groase.

Ingrediente:

• cartofi - 0,5 kg;
• plicuri cu carne - 500 g;
• apă - 3 l;
• ceapa - 1 buc.;
• mazăre conservată - 200 g;
• morcovi - 1 buc.;
• vermicelli - 200 g;
• sare piper;
• verdeață - o grămadă.

Metoda de gatire:

1. Turnați apă într-o cratiță mare, puneți cartofii tăiați cubulețe. Aduceți la fiert, adăugați sare, fierbeți încă 10 minute.
2. Se încălzește puțin ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește ceapa, morcovii. Adăugați prăjirea în supă.
3. Turnați paste, mazăre acolo. După 10 minute, adăugați carnea împreună cu conținutul borcanului, verdeața tocată, amestecați, stingeți focul. Lasati supa sa stea acoperit inca 15 minute.

Friptură

• Timp de gătire: 60 de minute.
• Porții: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 300 kcal.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate de preparare: medie.

Friptura cu tocană și cartofi se va dovedi și mai gustoasă decât de obicei (cu carne prăjită), pentru că cu siguranță nu va fi uscată sau tare. Cel mai bine este să mănânci un astfel de fel de mâncare iarna, încălzește și potolește foamea mult timp. Întregul proces nu este dificil, dar va dura ceva timp: pentru a obține gustul profund dorit, trebuie să fierbeți mâncarea pentru o lungă perioadă de timp, având grijă constant de aragaz, astfel încât să nu se ardă.

Ingrediente:

• cartofi - 1,5 kg;
• tocană - 500 g;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 mare;
• pasta de tomate - 3 linguri;
• usturoi - 1 cap;
• condimente: boia de ardei, sare.
• apă sau bulion.

Metoda de gatire:

1. Se spala cartofii, se curata de coaja. Tăiați în cuburi. Se rad morcovii, se toaca ceapa foarte marunt.
2. Se pune intr-o cratita in straturi: cartofi, morcovi, ceapa. Sarați fiecare strat, stropiți cu boia de ardei. În schimb, puteți folosi un praf de ardei roșu sau orice condiment pentru carne. Se toarnă puțină apă, se acoperă cu un capac, se fierbe. Nu amestecați.
3. Cand cartofii sunt aproape gata se adauga pasta de rosii, carnea si tot lichidul din borcan, se stoarce usturoiul, se amesteca.
4. Se fierbe toate împreună, adăugând lichid, aproximativ 30 de minute. Se amestecă din când în când.

într-un cazan

• Timp de preparare: 80 minute.
• Porții: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 300 kcal.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate de preparare: medie.

Cartofii cu tocanita la ceaun sunt aceeasi mancare de camping pe care o poti gati in vacanta in padure cu prietenii. Pe foc, friptura este deosebit de gustoasă, cu miros de fum și vânat. Mâncarea, ca și pilaful, este pregătită în mod tradițional de bărbați. Pentru aceasta este mai bine să folosiți carne de casă, pre-gătită. Poate fi carne de vită sau porc sau pui. Dacă cumpărați - luați o opțiune dovedită. Ciupercile vor adăuga aromă și gust preparatului.

Ingrediente:

• cartofi - 2 kg;
• plicuri cu carne - 1 kg;
• ceapa - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ciuperci - 1 kg;
• usturoi - 2 capete;
• condimente: boia de ardei, sare, piper.
• apă sau bulion.

Metoda de gatire:

1. Curata cartofii, taiati cubulete. Se pliază într-un ceaun, se toarnă apă, se gătește până se fierbe pe jumătate.
2. Se spală ciupercile, se taie în bucăți mari. Ceapa, morcovii tocati marunt. Când cartofii sunt gata, scurgeți apa într-un vas separat, adăugați legumele, ciupercile, usturoiul, carnea, amestecați.
3. Se fierbe, completând cu apa scursă din cartofi, timp de o jumătate de oră.

Tocană

• Timp de gătire: 60 de minute.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 300 kcal.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: internațională.
• Dificultate de preparare: medie.

Va fi bine sa adaugati si legume in tocanita cu cartofi si le puteti lua la frigider pe oricare care sunt de sezon. Vara, dovleceii, roșiile, ardeii, vinetele sunt potrivite, iarna - fasole, mazăre, varză. Mâncarea ta va fi copioasă, sănătoasă și foarte gustoasă. Pregătirea acestei opțiuni este relativ ușoară, ca o tocană obișnuită sau o friptură, durează aproximativ o oră.

Ingrediente:

• cartofi - 1 kg;
• conserve, carne gătită - 500 g;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• fasole la borcan - 400 g;
• pasta de tomate - 5 linguri. l;
• roșii - 1 buc;
• varză - 300 g;
• condimente: boia de ardei, sare, piper.
• apă sau bulion;
• verdeață - orice după gust.

Metoda de gatire:

1. Curata cartofii, taiati cubulete. Se fierbe intr-o tigaie pana se fierbe pe jumatate, astfel incat sa fie usor ferm.
2. Intr-o alta tigaie se incinge uleiul, se pune varza tocata, se fierbe pana se rumeneste. Ia deoparte.
3. Prăjiți ceapa, morcovii.
4. Într-o cratiță mare, așezați în straturi: jumătate din prăjire, cartofi, parte din carne, varză, a doua jumătate din prăjire, fasole, a doua parte din carne, roșii tăiate cubulețe. Se pune pasta de tomate deasupra, se toarna putina apa sau bulion. Se condimentează fiecare strat după gust.
5. Acoperiți, fierbeți timp de 15 minute, apoi amestecați conținutul tigaii, fierbeți încă 10 minute. La final, stropiți cu ierburi.

Sfaturi pentru gazdă:

1. Nu vă fie teamă să experimentați, adăugați orice legume și ciuperci - șampioane, ciuperci porcini, chanterelles.
2. Daca vrei un gust mai bogat, adauga in loc de apa supa de legume sau de pui.
3. Pentru ca tocanita cu cartofi sa nu se arda si toate ingredientele sa fie gata in acelasi timp - se fierbe la foc mic.
4. Cartofii tineri nu sunt potriviți pentru tocană. Se poate prăji doar separat.
5. Într-un aragaz lent, veți avea nevoie de 40 de minute pentru a găti tocanita.
6. Puteți coace la cuptor într-o formă mare sau în vase mici porționate.

Învață cum să gătești delicios cu fotografii și videoclipuri te va ajuta.

Video

Cartoful cu tocană a fost un preparat foarte popular în vremuri de penurie, deoarece produsele care îl compun pot fi găsite cu ușurință în fiecare frigider. Acest lucru a făcut pentru o masă gustoasă și satisfăcătoare pentru întreaga familie. Acum puteți obține cu ușurință cele mai rafinate tipuri de carne și puteți veni cu o mare varietate de garnituri pentru ele, dar mulți încă folosesc periodic rețeta de cartofi cu tocană. În cele din urmă, este aproape imposibil să vină cu o cină mai rapidă- combinați doar toate ingredientele într-un bol multicooker, într-o cratiță sau într-o tigaie!

Cea mai simplă versiune de tocană cu cartofi presupune prezența doar a acestor două produse. Cartofii sunt prăjiți, fierți, înăbușiți sau copți. Tocanita este fie prajita, fie adaugata in garnitura imediat din borcan. în care Nu contează din ce fel de carne este făcută conserva. În orice caz, felul de mâncare va fi foarte suculent și satisfăcător..

Desigur, tocanita cu cartofi poate fi variata cu alte ingrediente. Printre acestea se numără legume, ciuperci, ierburi și diverse condimente. De asemenea, puteți adăuga în farfurie sos de roșii sau smântână, stropiți totul cu brânză tare, adăugați usturoi sau ardei iute etc. Primele feluri se prepară chiar și din cartofi cu tocană. Apoi puteți veni cu și mai multe produse suplimentare posibile. Cerealele, pastele, leguminoasele, găluștele, ouăle fierte, ciupercile uscate și multe alte arome vor transforma o supă simplă într-un răsfăț regal.

Serviți cartofii cu tocană în același mod în care se gătesc - totul este amestecat. Îl poți decora cu ierburi sau legume proaspete.

Secretele gătirii cartofului perfect cu tocană

Desigur, cartofii cu tocană este un preparat exclusiv de casă și cu siguranță nu este potrivit pentru primirea oaspeților. Cu toate acestea, cu siguranță ar trebui păstrat în cartea de bucate în cazul în care trebuie să hrăniți rapid întreaga familie cu o cină echilibrată. Pentru a face felul de mâncare din ce în ce mai bun de fiecare dată, trebuie să vă amintiți următoarele trucuri: cum să gătești cartofi înăbușiți:

Numărul secret 1. Înainte de a găti, este mai bine să zdrobiți tocanita cu o furculiță, astfel încât toate bucățile să aibă aceeași dimensiune și să nu existe cocoloașe mari.

Numărul secret 2. Este mai bine să nu folosiți stratul superior de grăsime din tocană - poate conține substanțe nocive. Doar scoateți-l cu grijă din borcan.

Numărul secret 3. Trebuie să fiți extrem de atenți când sărați tocanita cu cartofi - adesea conține deja o cantitate suficientă de sare și nu trebuie să adăugați condimente. Cel mai bine este să gustați mâncarea și apoi să decideți cantitatea necesară de condimente.

Numărul secret 4. Se recomandă sărați preparatele din cartofi numai după ce au fost deja gătiți puțin (prăjiți, înăbușiți, fierți). Sarea înmoaie cartofii și devine prea moale și friabilă și, ca urmare, se poate destrăma pur și simplu și se poate transforma în piure de cartofi, ceea ce nu este necesar în toate rețetele.

Numărul secret 5. Când alegeți o tocană, fiți extrem de atenți. Verificați data de expirare, procentul de grăsime, producător etc. Este mai bine să nu luați produse prea ieftine, altfel va exista doar o masă grasă în interiorul borcanului, care practic nu conține carne.

Cea mai simplă, mai de înțeles și mai accesibilă rețetă din punct de vedere al prețurilor la alimente. Este cel mai potrivit pentru el carne de porc sau tocană de vită de înaltă calitate. Acest fel de mâncare poate fi numit cu greu sănătos sau dietetic, dar este ideal pentru a potoli rapid foamea și a hrăni întreaga familie cu o cină delicioasă cu ingredientele care sunt la îndemână. Este posibil să aveți nevoie de mai mult ulei vegetal, în funcție de faptul că vă plac cartofii moi sau preferați bucăți prăjite pentru garnitură.

Ingrediente:

• 1,5 kg de cartofi;
• 1 conserve de tocană;
• 3 art. l. ulei vegetal;
• Sare piper.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cartofii fâșii și puneți într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.
2. Se prajeste tocanita pana devine maro auriu si moale.
3. Se pune tocanita pe o farfurie, se indeparteaza excesul de grasime si se framanta carnea cu o furculita.
4. Sarați și piperați cartofii, adăugați tocana în tigaie și amestecați totul ușor.
5. Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul și fierbeți tocana cu cartofi timp de 5-10 minute.

Interesant din retea

Nu este nimic mai ușor decât să gătești cartofi fierți cu tocană într-o cratiță. Doar câteva minute, iar o cină plină cu carne și o garnitură va fi gata. O caracteristică specială a acestui fel de mâncare va fi sosul de roșii, care este cel mai bine combinat cu tocană de vită. De obicei, se vinde gata făcut în borcane de sticlă. De asemenea, puteți înlocui sosul cu pastă de roșii sau ketchup, diluându-le ușor cu apă fiartă.

Ingrediente:

• 3 cartofi;
• 1 ceapă;
• 1 conserve de tocană de vită;
• 1 morcov;
• 200 g sos de rosii;
• 50 ml ulei vegetal;
• 3 catei de usturoi;
• 2 roșii;
• 20 g unt;
• Verdeaţă;
• Sare piper.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cartofii în bucăți mari și fierbeți-i până se înmoaie în apă cu sare.
2. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul, dați morcovii pe răzătoare medie.
3. Într-o cratiță separată, se încălzește uleiul vegetal, se prăjește ceapa și usturoiul până devine transparent.
4. Adăugați morcovii și untul în legume, prăjiți totul până se rumenește.
5. Se scoate tocanita din borcan, se toaca cu o furculita si se pune carnea intr-o cratita comuna.
6. Se prăjește tocana timp de 5-7 minute la foc mediu.
7. Roșiile se toacă mărunt și, împreună cu sosul de roșii, se trimit la tocană.
8. Amesteca totul bine, sare si piper dupa gust.
9. Pune cartofii fierți la legume și tocană, amestecați ușor și fierbeți totul împreună timp de 5 minute.
10. Stropiți vasul cu ierburi tocate și lăsați-l să se infuzeze puțin.

Într-un aragaz lent, cartofii cu tocană se dovedesc a fi foarte fragezi și moi, datorită faptului că produsele nu sunt doar înăbușite, ci lâncezesc în interiorul cratiței. Pentru ca cartoful să nu-și piardă forma, este mai bine să-l tăiați în bucăți mari. Cantitatea de usturoi și ceapă poate fi redusă dacă se dorește, dar cu cantitatea indicată, preparatul va fi foarte suculent și parfumat. Vasul pentru gătirea multiplă nici nu trebuie să fie uns cu ulei înainte de gătit - există mai mult decât suficientă grăsime în tocană, astfel încât cartofii să nu se ardă.

Ingrediente:

• 1 conserve de tocană;
• 10 cartofi;
• 10 catei de usturoi;
• 5 becuri;
• 2 foi de dafin;
• 1 legătură de mărar;
• Sare piper.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cartofii în bucăți mari de formă arbitrară.
2. Se pune tocanita intr-o farfurie si se framanta.
3. Tăiați și usturoiul și ceapa în bucăți mari.
4. Puneți toți cartofii în vasul multicooker, turnați deasupra ceapa și usturoiul.
5. După legume, adăugați în cratiță tocanita și foile de dafin.
6. Sarați și piperați totul după gust, amestecați ingredientele și închideți capacul multicooker-ului.
7. Gătiți cartofii cu tocană în modul „Tocană” timp de 1 oră și 30 de minute, apoi țineți puțin în modul „Păstrați temperatura” („Încălzire”).
8. Tăiați mărunt mararul și turnați în vasul multicooker după semnal, amestecați.

Tocana este grozavă ca ingredient din carne pentru supă. Primul fel de mâncare se va dovedi bogat, gustos și parfumat. Principalul lucru este să fierbi mai întâi cartofii, astfel încât să nu fii nevoit să ții prea mult timp tocanita pe foc. Deci toate produsele își vor dezvălui gustul și devin moi. Este mai bine să luați supă vermicelli - se prepară în doar câteva minute, astfel încât să o puteți adăuga imediat împreună cu tocană. Dacă doriți să umpleți supa cu coarne sau paste dure, atunci adăugați-le împreună cu legumele prăjite.

Ingrediente:

• 3 litri de apă;
• 1 conserve de tocană;
• 3 cartofi;
• 100 g de vermicelli;
• 1 morcov;
• 30 ml ulei vegetal;
• 1 ceapă;
• Verdeaţă;
• Sare piper.

Metoda de gatire:

1. Turnați apă într-o cratiță de dimensiune potrivită și puneți-o pe foc.
2. Tăiați cartofii în cuburi de mărime medie și turnați-i în apă clocotită, fierbeți timp de 15 minute la foc mediu.
3. Măcinați morcovii pe răzătoare, tăiați ceapa în cuburi mici.
4. Prăjiți legumele în ulei vegetal până se rumenesc.
5. Turnați legumele într-o cratiță cu cartofi și gătiți încă 5 minute.
6. Adăugați tocană și vermicelli în supă, amestecați bine.
7. Se fierbe tocanita cu vermicelli pentru cateva minute, apoi se adauga sare si piper dupa gust, se ia supa de pe foc.
8. Tăiați mărunt verdeața și turnați-o într-o cratiță comună.
9. Acoperiți supa cu un capac și lăsați-o să fiarbă timp de 15 minute.

Acum știi să gătești cartofi cu tocană conform rețetei cu o fotografie. Poftă bună!

Tocană de friptură cu cartofi

O rețetă simplă și gustoasă - friptură cu tocană - vă va ajuta dacă nu aveți timp să gătiți carne pentru o lungă perioadă de timp, dar trebuie să gătiți ceva consistent pentru cină.

Tocanita cu cartofi se gateste mult mai repede decat o friptura traditionala cu carne. Pentru a face carnea moale, trebuie să o gătiți timp de o oră și jumătate, iar tocanita poate fi adăugată în tigaie cu 15 minute înainte ca cartofii să fie gata. Dar, desigur, trebuie să luați o tocană bună, de înaltă calitate. De exemplu, belarusă, pe care o puteți cumpăra prin internet: rudele noastre ne-au tratat cu ea, așa că am gătit o friptură. A ieșit delicios și ușor.

Ingrediente pentru tocană de friptură:

• Cartofi - 1 kg;
• Tocană de vită sau porc - 1 conserve;
• Ceapă cu bulb - 1 ceapă mare;
• Morcovi - 2-3 bucăți;
• Apa - 1-1,5 litri, in functie de doresti o friptura mai aproape de felul 1 sau al 2-lea ca consistenta;
• Sare, ulei vegetal, boabe de piper negru, foi de dafin;
• Verdeturi - pene de ceapa verde, patrunjel, marar.

Cum să gătești tocană de friptură:

Deoarece cartofii durează cel mai mult să se gătească dintre toate ingredientele, îi vom spăla și decoji mai întâi, îi vom tăia felii și îi vom pune în apă clocotită.

În timp ce cartofii se gătesc sub capac la foc mediu, să prăjim. Tăiați ceapa în jumătate de rondele sau tocați și prăjiți în ulei vegetal.

Când ceapa devine moale și începe să devină puțin aurie, adăugați morcovi la ea și continuați să prăjiți, amestecând din când în când.

Când morcovul devine moale, prăjeala este gata. Adăugați-l în oala cu cartofi și amestecați.

După 15-20 de minute după ce ai pus cartofii la fiert, încercăm cu un cuțit: dacă devine moale, atunci este aproape gata. Este timpul să adăugați tocană. Deschide borcanul si pune tocanita intr-o tigaie cu cartofi, amesteca. Sarați după gust, puneți condimente (rețineți că tocanita în sine este deja cu sare și condimente) și gătiți sub capac încă 10-15 minute.

Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați verdeață tocată.

Friptura cu tocană este gata! Aroma este uimitoare!

Dar totuși, este mai bine să nu te lași dus de mâncare chiar și cu conserve de înaltă calitate, ci să gătești friptură cu carne, ciuperci sau pui. Și vom încerca să vă pregătim toate aceste rețete. 🙂

Cartoful cu carne este întotdeauna gustos și satisfăcător. Și când tocană este folosită ca carne, se gătește și repede. Prin urmare, vă oferim o rețetă pentru un preparat îndrăgit de mulți - cartofi cu tocană la cratiță. Da, vom găti într-o cratiță, deși există multe opțiuni de gătit, la ceaun, o tigaie etc.

Cartofi cu tocană într-o cratiță

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este mai bine să luați cartofi din acele soiuri care sunt bine fierte. Apoi cartofii se vor găti rapid și vor fi moi. Se preteaza orice tocanita, de la porc, vita sau nationala. Deci hai sa ne pregatim!

Ingrediente:

• cartofi - 800 gr
• conserve de tocană
• ceapa - 1 ceapa
• morcovi - 1 buc.
• ulei vegetal pentru prajit
• condimente (frunze de dafin și boabe de piper negru)

Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici. Puneți-le într-o cratiță și acoperiți 2/3 cu apă. Se pune la fiert pe aragaz.

Între timp, curățați ceapa și o toacă mărunt. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoarea grosieră. Încinge o tigaie cu ulei vegetal.

Prăjiți puțină ceapă și adăugați morcovii în tigaie. Cand legumele sunt gata, adaugam tocanita la ele in tigaie. Dacă bucățile de carne din tocană sunt mari, zdrobiți-le ușor cu o furculiță.

Tocăniți tocanita cu legume într-o tigaie pentru câteva minute. Opțional puteți adăuga puțină pastă de roșii în legume. Nu am adăugat.

Cartofii trebuie să fie complet fierți. Cand este gata adaugam in tigaie legumele cu tocanita. Se amestecă cu grijă.

Gustați și asezonați cu sare dacă doriți. Adăugați condimentele, frunza de dafin și boabele de piper la cartofi. Se acopera cu un capac si se lasa sa fiarba 2 minute la foc mic.

Puneti cartofii pregatiti cu tocanita fierti intr-o cratita pe farfurii in portii. Se presara cu ierburi tocate marunt. Mărarul, ceapa verde sau pătrunjelul vor fi de folos.

Atât, cartofii noștri cu carne sunt gata. Aceasta este o garnitură grozavă. Rapid și satisfăcător.

Bucura-te de masa ta!

(funcție(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");