Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

În procesul de preparare a alcoolului acasă, este important nu numai să respectați condițiile și tehnologia la prepararea alcoolului tare, ci și etapele purificării acestuia. Principalii dăunători ai strălucirii lunii sunt uleiurile de fusel, care conferă băuturii un gust specific și provoacă, de asemenea, senzații neplăcute după băutură. Compusul afectează negativ organismul; alcoolul izoamilic este considerat deosebit de periculos în concentrații mari.

Este important să curățați corect moonshine de uleiurile de fusel pentru a nu strica produsul deja pregătit.

Dacă doriți să obțineți inițial un luciu destul de pur la ieșire, atunci trebuie să aveți grijă de echipament în avans. Se crede că designul clasic al unei străluciri de lună încă nu permite obținerea unei băuturi cu niveluri ridicate de puritate. Concentrația uleiurilor de fuel este redusă semnificativ în timpul redistilării sau când sistemul conține o coloană de distilare. În acest caz, și anume atunci când se utilizează o coloană de distilare, compușii care dau un gust deosebit materiei prime sunt îndepărtați împreună cu uleiurile de fuel. Cu mai multe procese de distilare, alcoolul va fi puternic (până la 96%), amintește mai mult de alcoolul medicinal decât o băutură alcoolică aromată.

Dacă se acordă preferință alambicurilor standard, atunci nu ar trebui să uitați de rezervoarele de decantare sau condensatoarele de reflux. Aceste dispozitive ajută la efectuarea purificării deja în etapa de distilare. Elementele pot fi achiziționate separat, conectate la echipamente sau realizate independent.

Purificare suplimentară a strălucirii lunii

Există numeroase metode pentru a scăpa de impuritățile conținute în lumina lunii, iar cele mai utilizate sunt:

• Înghețarea impurităților;
• Aplicarea albusului de ou;
• Utilizarea produselor lactate;
• Cărbune activ;
• Mangan;
• Sifon;

Unii oameni preferă să combine mai multe metode simultan, ceea ce nu face decât să îmbunătățească calitatea curățării.

Cum să îngheți corect lumina lunii

Opțiunea este foarte simplă și se bazează pe faptul că apa și impuritățile dizolvate în ea se vor solidifica sub influența temperaturilor scăzute, dar alcoolul nu. Puteți aștepta până când apa și compușii de fusel îngheață pe pereții recipientului și apoi pur și simplu scurgeți alcoolul. In acest fel cresc si gradele. Singurul lucru este să asigurați o temperatură suficient de scăzută, de preferință sub 25 de grade. Oțelul inoxidabil și sticla sunt folosite ca recipiente. Este convenabil să folosiți sticle de plastic, dar materialul este susceptibil la un mediu agresiv, care este lumina lunii. În timp ce soluția este înghețată, pot începe reacții chimice și impuritățile dăunătoare vor intra în băutură.

Albuș de ou pentru curățarea strălucirii lunii

Principiul se bazează pe structura unei proteine, care, atunci când este expusă la alcool și compuși acizi, se pliază și absoarbe o cantitate decentă de uleiuri de fusel și alte elemente inutile. Este suficient să adăugați 2-3 proteine ​​pe litru de lună și reacția va deveni imediat vizibilă, chiar și vizual.

După acest proces, va trebui să filtrați în continuare soluția. Mai întâi, îndepărtați fracțiile mari și apoi treceți alcoolul printr-un strat de tifon și vată sau puteți folosi un filtru de carbon de casă, care va face doar băutura mai curată.

Produsele lactate în lupta împotriva uleiurilor de fusel

Mulți oameni au văzut că în sate strălucirea lunii era tulbure; de ​​multe ori utilizarea purificării folosind băuturi din lapte a dat un astfel de rezultat. Proteinele conținute în lapte dau un efect similar cu utilizarea unui ou. Uneori chiar amestecă laptele cu albușuri și toarnă acest amestec în moonshine.

Îl puteți curăța folosind mai multe metode:

1. Turnați laptele direct în piure înainte de distilare. Proporțiile sunt de aproximativ 1:5, adică un litru de lapte la cinci litri de piure. Există posibilitatea de a obține un alcool ușor tulbure la ieșire. Acesta poate fi îndepărtat prin re-distilare sau prin utilizarea suplimentară a unei alte metode de curățare, inclusiv trecerea printr-un filtru de carbon;
2. Prelucrarea unui produs finit. În acest caz, laptele sau chefirul se toarnă în lumina lunii cu o rată de un pahar pe litru de soluție. Toate lichidele sunt bine amestecate, ceea ce va stimula reacțiile ulterioare. Fulgii de proteină coagulată împreună cu uleiurile de fusel și alte impurități vor precipita după ceva timp. Când se întâmplă acest lucru, trebuie să scurgeți cu atenție soluția și va trebui să scăpați de culoarea tulbure într-un alt mod. Cei care nu sunt deranjați de nuanța soluției pot bea oricum băutura; o astfel de curățare nu va avea practic niciun efect asupra gustului. Dacă cerințele pentru alcool sunt foarte mari, se poate efectua re-distilarea.

Produsele lactate ca un fel de absorbant sunt utilizate în principal în combinație cu alte metode de curățare, care este asociată cu schimbările de culoare. În ceea ce privește concentrația de impurități, cantitatea acestora este semnificativ redusă.

Cărbune activ pentru curățarea strălucirii lunii

Cărbunele este cea mai cunoscută și folosită metodă pentru purificarea strălucirii lunii. Acest lucru se datorează eficienței ridicate și accesibilității metodei, care este, de asemenea, importantă atunci când alcoolul este preparat acasă.

Cărbunele activ este folosit ca bază de filtru. De exemplu, puteți lua cărbune activ zdrobit, vată și tifon sau un bandaj și puteți trece soluția printr-un astfel de produs de casă. Deoarece pur și simplu trecerea printr-un filtru, moonshine nu are timp să se elibereze calitativ de impurități, această metodă este mai potrivită ca o purificare suplimentară. Puteți îmbunătăți ușor rezultatul așezând cărbune activ în mai multe straturi, acoperindu-le cu vată și tifon.

Contactul mai lung al absorbantului și lichidului va duce la o curățare mai eficientă. De aceea, cărbunele este pus la lumina lunii timp de 10-15 zile și apoi soluția este filtrată. În aceste scopuri, este indicat să folosiți cărbune natural, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci este potrivit și cărbunele activat de farmacie. Proporțiile sunt alese pe baza a 50 de grame de cărbune zdrobit pe litru de luciu de lună. Nu trebuie să vă așteptați ca mirosul specific al uleiurilor de fuel să dispară complet, deoarece, în ciuda eficienței suficiente a cărbunelui activ, este imposibil să scăpați complet de el și să obțineți o purificare 100% numai folosind această metodă.

Mangan pentru purificarea strălucirii lunii

Produsul este foarte popular printre mulți moonshiners și constă în adăugarea de mangan la produsul finit. Câteva grame de permanganat de potasiu pe litru de soluție vor fi suficiente. Puteți aștepta 4-5 ore și strecurați alcoolul rezultat. Se recomandă utilizarea altor opțiuni de curățare, deoarece utilizarea numai a permanganatului de potasiu nu este întotdeauna suficientă. Principiul utilizării permanganatului de potasiu este similar cu carbonul activat; produsul absoarbe uleiuri și alți compuși, apoi, împreună cu substanțele deja captate, este îndepărtat din soluție.

Sodă de curățare Moonshine

Metoda este auxiliară și nu ca principală. Se crede că sifonul se descurcă bine cu acizii, care într-o anumită măsură creează un gust și un miros neplăcut. După ce turnați un amestec de apă și sifon (10g de sifon + 1/2 lingură de apă) într-un litru de luciu de lună, trebuie să acordați timp pentru ca reacțiile să aibă loc, aproximativ 10-12 ore.

Metodele de mai sus pentru curățarea strălucirii lunii acasă de impurități și uleiurile de fusel însoțitoare nu sunt singurele. Componentele folosite sunt scoarța de stejar, rumegușul, rădăcina de stanjenel și alte produse, plante și suspensii.

Eficiența ridicată nu a fost încă dovedită, dar unii oameni practică purificarea strălucirii lunii folosind filtre de apă, în principal modele de cărbune. Instalarea unui astfel de dispozitiv nu este dificilă, dar o astfel de curățare delicată poate să nu fie potrivită pentru „apa primară”, deoarece dispozitivele de filtrare sunt încă proiectate pentru un conținut mai scăzut de substanțe nedorite.

Există diferite metode pentru îndepărtarea uleiurilor de fusel din lumina lunii, dar pentru a obține cel mai bun rezultat, nu ar trebui să uităm de siguranță.

Pentru bucătarii începători cu băuturi alcoolice acasă, este mai bine să aveți grijă inițial de calitatea băuturilor și să alegeți inițial modele de dispozitive care includ dispozitive care captează impuritățile. În acest caz, va fi mult mai ușor să aduceți alcoolul la gustul dorit. Prezența aromelor este influențată de materiile prime, precum și de tehnologia de preparare a piureului în sine.

Pentru a nu strica produsul deja pregătit, puteți studia recenzii despre fiecare dintre metodele de curățare sau, dacă este posibil, puteți consulta un specialist. Unii moonshiners cu experiență combină mai multe metode pentru îndepărtarea uleiurilor de fusel și obțin cu adevărat un produs „curat ca lacrima”. Uneori este indicat să exersezi pe cont propriu și să alegi cea mai bună opțiune pentru tine.

Purificarea strălucirii lunii este un pas destul de important, care vă permite să îmbunătățiți radical proprietățile de gust și aromă ale produsului. După prima și a doua distilare, și chiar și după separarea de înaltă calitate a „capetelor” și utilizarea unui abur, alcoolul finit va conține o cantitate suficientă de uleiuri și alți compuși benzenici care vor strica aroma strălucirii lunii.

Este demn de remarcat faptul că utilizarea unor metode serioase de purificare a luminii de lună din uleiurile de fusel poate face inutilă crearea luminii de lună din fructe: uleiurile aromatice, pentru care a început crearea de fructe sau fructe de pădure, vor fi îndepărtate după purificarea cu succes și vei obține alcool aproape pur. Prin urmare, utilizarea metodelor pentru purificarea strălucirii lunii acasă va fi potrivită doar dacă încercați să obțineți cel mai pur alcool posibil; În cazul piureului de fructe și fructe de pădure, este suficient să nu folosiți un cuptor cu abur.

Să ne uităm la principalele metode de curățare la lumina lunii acasă.

Una dintre principalele și cele mai populare metode de purificare a strălucirii lunii este utilizarea cărbunelui activat, care poate fi achiziționat cu ușurință sub formă de tablete la orice farmacie. Cărbunele activat este un absorbant ideal; a fost creat special pentru a absorbi diferiți contaminanți.

O caracteristică distinctivă a acestui material este că conține un număr mare de pori minusculi, prin urmare are o suprafață specifică colosal de mare pe unitate de masă (1 gram de cărbune activ are aproximativ 1500 m 2 de suprafață). În plus, tabletele de cărbune activ pot fi zdrobite suplimentar într-un mortar, ceea ce va crește și mai mult zona de contact cu alcoolul.

Purificarea strălucirii lunii cu cărbune activ se realizează în următoarele două moduri.

În primul caz, în timpul distilării în sine, alcoolul din frigider trece printr-un strat de cărbune activ. Pentru a face acest lucru, hârtie este plasată într-o pâlnie, pe care se toarnă cărbune activ zdrobit. Această metodă este destul de rapidă, dar nu foarte eficientă: cărbunele din zona de trecere se murdărește rapid, dar marginile rămân curate. În plus, este imposibil să folosiți cantități mari de cărbune.

În al doilea caz, se adaugă cărbune activ în recipientul cu alcool după distilare. Pentru a face acest lucru, cărbunele activ în cantitate de 50 de grame la 1 litru de alcool este zdrobit în pulbere (puteți folosi o simplă râșniță de cafea), după care cărbunele activ este turnat în interiorul recipientului și lăsat acolo pentru 1, 2 sau chiar 3 saptamani. După aceasta, alcoolul trebuie filtrat - pentru aceasta, folosiți vată între două straturi de tifon sau un filtru de apă obișnuit care reține pulberea de cărbune activ zdrobită.

Toate companiile mondiale care produc brandy, coniac etc., purifică alcoolul cu cărbune. De regulă, purificarea se efectuează direct în timpul distilării: alcoolul trece printr-o coloană de cărbune de 3-5 metri imediat după frigider și intră în recipientul de colectare deja purificat. Se crede că cărbunele purifică alcoolii și strălucirea lunii chiar mai bine decât cel activat. Cu toate acestea, folosirea lui, desigur, acasă nu este la fel de convenabilă ca activată. Cărbunele de tip BAU-A, BAU-MF, precum și cărbunele Aquasorb sunt foarte potriviti.

Curățarea luciului de lună cu lapte

Autorul acestui site are o atitudine extrem de negativă față de purificarea strălucirii lunii cu lapte și consideră această metodă un gunoi antiștiințific. Cu toate acestea, popularitatea ridicată a acestei metode ne obligă să menționăm cel puțin practica însuși a unor oameni care strălucește luna care folosesc lapte pentru a purifica strălucirea lunii.

Oamenii care au sărit peste lecțiile de chimie de la școală și care sunt încrezători în talentul lor ca strălucitori de lună susțin că strălucirea lunii este ușor de purificat cu lapte. Potrivit acestora, după turnarea laptelui în lumina lunii, se formează un sediment, care se presupune că caracterizează faptul că laptele a preluat toate uleiurile de fusel și murdăria. De fapt, laptele se va coagula în caș chiar și în alcool perfect pur, deoarece laptele, ca orice proteină, pur și simplu se coagulează din alcool. Moleculele lungi de proteine ​​încep să se descompună, se lipesc împreună în aglomerări, iar aglomerările încep să se desprindă. Iar ideea aici nu este deloc despre uleiurile de fusel - așa reacționează orice proteină la alcool. Chiar și un cocktail se bazează pe principiul coagulării laptelui - "" - în care crema simplă cade în aceeași masă pur și simplu din absint puternic.

Folosirea laptelui pentru a purifica strălucirea lunii este o practică proastă, care strica gustul final al băuturii, adaugă compuși inutile la produs, lăsând în același timp toate uleiurile de fusel și compușii de benzen. Din punct de vedere pur chimic, laptele nu este capabil să purifice alcoolul, indiferent de ceea ce spun presupusii „lunători cu experiență” care prepară „după rețeta bunicii”. Din păcate, știința nu este de partea lor.

Purificarea strălucirii lunii cu permanganat de potasiu (mangan, permanganat de potasiu).

Purificarea strălucirii lunii cu permanganat de potasiu, sau mai precis, permanganat de potasiu, este o practică și mai vicioasă decât folosirea laptelui. Cu lapte, pur și simplu stricați băutura cu noi grăsimi, proteine ​​și alte impurități care sunt parte integrantă a unei băuturi proteice. Când utilizați permanganat de potasiu, vă otrăviți băutura cu hidroxid de potasiu și dioxid de mangan.

Moonshiners de acasă, puțin familiarizați cu chimia și fizica, oferă această metodă de purificare a strălucirii lunii cu permanganat de potasiu. Permanganatul de potasiu este turnat fie direct în recipientul cu alcool în sine, fie permanganatul de potasiu este mai întâi diluat în apă, iar soluția deja concentrată este turnată în recipientul cu alcoolul finit. Potrivit acestor „experți”, sedimentul care apare după câteva ore sub formă de bulgări negru-maro este un semn al unui grad ridicat de purificare a strălucirii lunii.

De fapt, aceasta este o erezie completă. Permanganatul de potasiu este unul dintre cei mai puternici agenți oxidanți disponibili pentru omenire; poate chiar oxida apa. Ce face de fapt atunci când adaugă alcool într-o soluție apoasă. Are loc următoarea reacție:

2K 2 MnO 4 + 2H 2 O -> 2KMnO 4 + MnO 2 ↓ + 3KOH

Oxidul de mangan tetravalent MnO2 formează un precipitat maro murdar.

Desigur, permanganatul de potasiu este capabil să oxideze uleiurile de fusel, eteri și benzeni, cu toate acestea, nu poate oxida selectiv doar pe acestea. Prețul unei astfel de curățări este conținutul ridicat de hidroxid de potasiu din alcool după o astfel de „curățare” și compuși de mangan.

Astfel, purificarea strălucirii lunii cu permanganat de potasiu nu este doar inutilă, ci și extrem de periculoasă. Și argumentele din seria „Toată viața noastră am curățat așa și nimic!”, „Bunicul meu a băut acest fel de luciu de lună toată viața și nu a murit” - sunt manifestări clasice ale idioției umane obișnuite.

Curățarea strălucirii lunii cu alcali (de masă și bicarbonat de sodiu)

Al treilea mod de a curăța luciul de lună de la potențialii chimiști este să curățați strălucirea lunii cu sifon. Un număr mare de forumuri, site-uri web și bloguri descriu procesul de curățare a strălucirii lunii cu sifon. Site-urile fură informații unele de la altele, le rescriu, petrec mult timp repovestind o rețetă inutilă, totuși, nimeni nu se apucă să verifice această rețetă chiar și într-o carte de chimie de clasa a IX-a.

Această rețetă periculoasă constă în adăugarea de bicarbonat de sodiu la alcool. Ei spun că, după adăugarea de sifon în alcool, în partea de jos apare un sediment - acesta este „contaminantul” pe care, spun ei, l-a prins sifonul. După adăugarea de sifon, se recomandă curățarea strălucirii lunii de acest sediment prin filtrare.

Acum să ne întoarcem la știință și să vedem ce se întâmplă exact când se adaugă apă la alcool.

Este de remarcat faptul că alcalii nu reacționează în niciun fel direct cu alcoolul. Dar o soluție apoasă de alcali reacționează extrem de agresiv la orice grăsimi (inclusiv arome și impurități) S-ar părea că așa ar trebui să fie! Dar în urma reacției se formează glicerina și... săpunul!

Întrebați orice persoană implicată în fabricarea săpunului - cum exact este creată baza pentru săpun. Săpunul este de fapt „gătit” din grăsime (amintiți-vă de filmul „Fight Club”) prin adăugarea de leșie și apă. Rezultatul este un săpun de primă clasă, asemănător ca tip și miros cu săpunul de rufe.

Pe un număr mare de site-uri despre băuturi alcoolice și luciu de lună este scris că „această metodă<>testat de-a lungul anilor, multă lume îl preferă”, deși chiar și un studiu superficial al problemei ne permite să afirmăm că acest gen de texte sunt scrise de ignoranți analfabeti extrem de analfabeti și nu cunoscuți științific.

Purificarea strălucirii lunii cu un filtru de apă Aquaphor

Filtrele de apă (atât filtrele Aquaphor, cât și filtrele Barrier) se bazează pe cărbune activ; prin urmare, nu există nicio diferență fundamentală între utilizarea unei coloane simple cu cărbune activ și a unui filtru de apă Aquaphor. Purificarea strălucirii lunii folosind filtre Aquaphor sau Barrier este pur și simplu mai convenabilă, dar semnificativ mai costisitoare. Va fi mult mai ieftin și mai rentabil să treceți alcoolul printr-un tub vertical umplut cu cărbune activ.

În plus, acest lucru nu înseamnă deloc că utilizarea filtrelor Aquaphor pentru a purifica strălucirea lunii este inutilă - doar că filtrele sunt destul de scumpe, iar eficacitatea lor este comparabilă cu tabletele obișnuite cu cărbune activ.

Curățați lumina lunii cu o mască de gaz

Măștile de gaz diferă unele de altele prin casete diferite, care conțin o varietate de absorbanți. Unii folosesc încă azbest ca absorbant. Prin urmare, aproape orice mască de gaz are mai multe șanse să strice lumina lunii decât să o facă mai bună.

A rezuma

Deci, să rezumam articolul.

• Cea mai eficientă și ieftină metodă de purificare a strălucirii lunii din uleiurile de fusel este cărbunele și cărbunele activat. Cărbunele de cocos, care face parte din cărbunele activat, a avut, de asemenea, rezultate bune.
• Utilizarea permanganatului de potasiu pentru curățarea strălucirii lunii duce la apariția acetaldehidei și a sărurilor de metale grele în interiorul strălucirii lunii. Lumina lunii devine toxică și periculoasă.
• Utilizarea alcaline (inclusiv bicarbonat de sodiu de bucătărie) duce la apariția bazelor de glicerină și săpun.
• Folosirea filtrelor de apă ca instrumente pentru purificarea strălucirii lunii nu are sens, însă, în comparație cu cărbunele activ simplu, această metodă pierde în chestiuni de fezabilitate economică.
• Curățarea strălucirii lunii cu o mască de gaz în 9 cazuri din 10 duce la poștă și otrăvire a luciului lunii.

Pentru a obține alcool și strălucire de înaltă calitate, este mai bine să folosiți distilare și distilare dublă sau triplă. Asigurați-vă că utilizați un abur uscat care poate prinde 60-80% din toate uleiurile în timpul distilării. Este imperativ să aruncați „capul” - adică primele 50 ml din fiecare litru de piure. În „corp” după prima și a doua distilare va exista încă o cantitate mică de compuși aromatici, care sunt cel mai bine îndepărtați pur și simplu cu cărbune activ. Acest lucru va evita înfundarea strălucirii lunii cu substanțe nocive. Producătorii de alcool din lume își filtrează produsele cu cărbune, fără metode noi, folosind lapte, pâine sau ouă de pui (există astfel de metode!)

Nu ar trebui să ai încredere în oamenii care își justifică tehnologia pentru a face strălucirea lunii cu expresiile „au preparat-o așa toată viața”, „nimeni nu a murit încă”, „a fost întotdeauna așa”. Este mai bine să deschizi încă o dată un manual de chimie și fizică decât să mergi pe forumurile de needucați, care abia au terminat clasa a noua a unei școli rurale.

Motivul principal pentru aceasta este starea de abstinență care apare după ce ai băut o băutură nerafinată. Mai simplu spus, retragere? Acesta este un sindrom de mahmureală. Dar este de remarcat faptul că mahmureala nu este cea mai rea condiție nefavorabilă care te poate lua prin surprindere dimineața. O băutură nerafinată poate provoca otrăvire a organismului, deoarece conține multe impurități dăunătoare care sunt periculoase pentru sănătate, uleiuri de fusel și, de asemenea, are un miros neplăcut.

Ce sunt uleiurile de combustibil și de ce sunt periculoase?

În timpul procesului de fermentație, la prepararea băuturilor care conțin alcool, atât acasă, cât și în fabrici, se formează inevitabil substanțe toxice și impurități. Ulei de combustibil? Acesta este un singur complex de substanțe monocomponente, care este un produs secundar al fermentației alcoolice. Această combinație de toxine apare vizual ca un lichid roșcat sau gălbui, cu o consistență care amintește de ulei, cu un miros caracteristic foarte neplăcut.

Aceste uleiuri nu numai că au un efect dăunător asupra membranei mucoase, dar sunt și cu adevărat capabile să otrăvească corpul uman. Elementele fusel, care intră în sânge, provoacă amețeli severe la o persoană, pierderea orientării în spațiu și, de asemenea, provoacă greață. O băutură pregătită corespunzător nu conține o doză mare din aceste toxine, dar sunt destul de suficiente pentru a provoca daune grave organismului.

O varietate de metode pentru purificarea strălucirii lunii

Există diferite rețete și metode pentru curățarea și filtrarea strălucirii lunii acasă. Unele sunt metode fizice sau chimice, în timp ce altele presupun pur și simplu distilarea băuturii de mai multe ori până se obține cel mai pur rezultat. Pentru a purifica strălucirea lunii, este necesar să se țină cont de faptul că, cu o tărie mai mare de alcool și temperatura acesteia, substanțele toxice și impuritățile dăunătoare sunt reținute mai puternic în produsul final. Prin urmare, strălucirea lunii ar trebui diluată cu apă, astfel încât rezistența sa să varieze de la 40 la 45 °.

Curățarea strălucirii lunii cu lapte

Această metodă va ajuta la eliminarea aromei neplăcute caracteristice și la îmbunătățirea gustului produsului. O rețetă simplă și de încredere vă permite să combinați alte elemente care promovează curățarea acasă. Pentru a curăța strălucirea lunii de uleiurile dăunătoare de fusel, va trebui să efectuați următorii pași într-o anumită ordine:

1. Trebuie să luați 100 ml de lapte pasteurizat și să îl adăugați într-un recipient de 10 litri de alcool.
2. Se amestecă bine și se acoperă recipientul cu un capac.
3. Apoi ar trebui să păstrați soluția în această formă timp de o săptămână, amestecând în fiecare zi.
4. După 7 zile, scurgeți cu atenție lichidul și filtrați prin tifon sau vată.

Curățați lumina lunii folosind sifon sau sare

Această metodă este pe termen scurt, folosind o soluție absorbantă de bicarbonat de sodiu sau sare. Un plus imens
Această metodă este o purificare rapidă a băuturii, care are loc în 24 de ore. Rețeta este ușor de urmat, necesită:

1. Luați 10 g de sifon dizolvat în 100 ml de apă curată pentru 1 litru de moonshine 40-45°.
2. Apoi adăugați esența alcalină în recipientul cu luciu de lună.
3. Sigilați recipientul și agitați sau amestecați bine.
4. Se lasa sa stea aproximativ 45 de minute.
5. Repetați procedura de agitare sau agitare și lăsați la loc răcoros timp de 10-15 ore.
6. Apoi, trebuie să scurgeți sedimentul și să filtrați prin tifon sau vată, după ce ați înfășurat cărbune activ zdrobit într-un filtru.

Purificarea cu mangan a strălucirii lunii

O curățare chimică mai eficientă se realizează prin combinarea permanganatului de potasiu cu sifon. Această metodă are o serie de avantaje semnificative, și anume pe care le promovează sifonul elimină o astfel de substanță precum acidul acetic, iar permanganatul de potasiu curăță strălucirea lunii de uleiurile de fusel. Această rețetă necesită execuția precisă a acțiunilor în ordinea prescrisă:

1. Permanganatul de potasiu în cantitate de 1,5 g se diluează cu 200 ml apă curată. Soluția rezultată se adaugă la 1 litru de luciu de lună. Proporțiile sunt importante și este strict interzisă schimbarea lor.
2. În continuare, trebuie să pregătiți o soluție de sifon conform rețetei de mai sus.
3. Soluția de leșie rezultată este adăugată în recipientul cu luciu de lună, amestecând bine lichidul.
4. Apoi, băutura alcoolică trebuie să stea aproximativ 30 de minute.
5. Recipientul este sigilat și plasat într-un loc răcoros timp de 10-14 ore.
6. După data de expirare, băutura trebuie filtrată, iar apoi trebuie făcută o distilare secundară a produsului.

Cu distilare repetată, această metodă vă permite să obțineți o băutură pură și de înaltă calitate, în care gustul va câștiga rafinament și mirosul neplăcut va dispărea complet.

Curățarea strălucirii lunii folosind ulei vegetal

Rețeta de curățare a uleiului prevede eliminarea fuselurilor din lumina lunii. uleiuri Pentru a evita transferul mirosurilor străine în lumina lunii, este necesar să folosiți materii prime cu o aromă slabă sau, mai bine, uleiul ar trebui să fie complet inodor. Tehnologia de curățare constă în următoarea procedură:

1. Este necesar până când rezistența atinge 20°.
2. Pentru 1 litru de moonshine există 20 ml de ulei, care se adaugă în băutură.
3. Recipientul este sigilat și agitat continuu timp de un minut, apoi lichidul se depune timp de aproximativ 5 minute și procedura de agitare se repetă în același timp.
4. Apoi soluția trebuie să stea timp de 24 de ore într-un loc răcoros.
5. După o zi, va trebui să îndepărtați pelicula uleioasă acumulată.

Produsul, purificat cu ulei și filtrat prin tifon cu cărbune activ, este re-distilat pentru a separa fracțiile.

Purificarea strălucirii lunii folosind cărbune sau cărbune activat

Cărbunele activ sau cărbunele sunt excelente ca
demachiant pentru băuturi alcoolice de casă. Comoditatea acestei metode este utilizarea unui filtru de carbon în timpul procesului de distilare. Pentru a crea un filtru veți avea nevoie de următoarele elemente:

1. Trebuie să cumpărați cărbune activ. Acest lucru se poate face la o farmacie obișnuită.
2. Apoi, trebuie să măcinați cărbunele până la o stare de pulbere.
3. Apoi ar trebui să luați o doză obișnuită de udare de uz casnic sub formă de pâlnie, să puneți tifon, pliat în mai multe straturi, sau vată în el.
4. Se toarnă cărbune într-o cutie de apă echipată cu un filtru la o rată de 50 g la 1 litru de băutură
5. Puneți o pâlnie sub robinetul alambicului și turnați băutura. Sau pur și simplu turnați cărbunele într-un recipient cu luciu de lună, amestecați și lăsați timp de 2 săptămâni, agitând sau amestecând zilnic. După data de expirare, lichidul trebuie filtrat de mai multe ori prin tifon împăturit în 2-3 straturi.

Curățarea strălucirii lunii folosind albușuri de ou

Cazeina si albumina? Acestea sunt principalele substante continute de albusurile de ou care au proprietati de absorbtie impecabile. Datorită acestor elemente, uleiurile de fusel se combină cu proteine ​​și precipitate,
formând o substanță sub formă de fulgi albi. Metoda nu este dificil de implementat; pentru a face acest lucru, trebuie să efectuați următorii pași:

1. Pentru 1 litru de băutură, folosiți 2 ouă, apoi despărțiți gălbenușul de albuș.
2. Albusurile trebuie adaugate in apa si batute cu un mixer (se folosesc 100 ml apa pentru 1 litru de bautura alcoolica).
3. Se toarnă lichidul rezultat în produsul alcoolic și se amestecă bine.
4. Lăsați lumina lunii să stea timp de o săptămână într-un mediu răcoros.
5. Pentru o mai bună absorbție a uleiurilor de fusel, trebuie să agitați recipientul la fiecare 12 ore pe zi, în timpul alocat.
6. După ce lumina lunii s-a așezat și sedimentele s-au acumulat în partea de jos, băutura trebuie scursă și filtrată printr-un filtru de bumbac sau tifon.

Purificarea strălucirii lunii folosind pesmet de secară

Pe vremuri, cel mai eficient mod era considerat a fi purificarea unei băuturi alcoolice folosind firimituri de pâine proaspăt coaptă. După utilizare
Folosind această metodă, moonshine și-a pierdut mirosul neplăcut și uleiurile de fusel. O rețetă pentru acest tip de curățare necesită respectarea strictă a anumitor acțiuni:

1. În primul rând, trebuie să purificați alcoolul folosind un produs absorbant: albuș de ou, cărbune.
2. Pentru 1 litru de moonshine sunt aproximativ 100 g de pesmet.
3. Este necesar să prăbușiți pesmetul, să îl turnați într-un recipient cu o băutură alcoolică și să amestecați bine.
4. Apoi, ar trebui să sigilați ferm recipientul și să-l puneți într-un loc răcoros timp de 2-3 zile.
5. Apoi lumina lunii este filtrată.

Băutura alcoolică trebuie strecurată de două ori și apoi? re-distilați, acest lucru va îmbunătăți gustul și va elimina mirosul neplăcut.

Purificarea strălucirii lunii folosind un filtru de apă

Filtrele de apă Aquaphor sau Barrier sunt excelente ca purificator pentru băuturile alcoolice de casă. Utilizarea sa nu necesită abilități sau echipamente suplimentare; este suficient să treceți lumina lunii prin filtru de două ori pentru a obține alcool purificat.

Curățarea înghețată a strălucirii lunii

În esență, această metodă nu necesită altceva decât temperaturi scăzute. Pentru a curăța strălucirea lunii de impuritățile dăunătoare, uleiurile de fusel și altele
toxine, pur și simplu înghețați băutura și scurgeți alcoolul rămas neînghețat. Această procedură trebuie repetată până când se formează îngheț pe recipient și se oprește formarea sedimentului lichid.

Procesul de purificare la lumina lunii? Acesta este ultimul pas care produce cea mai pură băutură. Există un număr imens de metode și fiecare strălucitor de lună va găsi una potrivită pentru el însuși. Principalul lucru de reținut este un adevăr simplu: dacă alcoolul creat cu propriile mâini are o culoare tulbure, aceasta înseamnă că conține uleiuri de fusel, de care trebuie scăpat. Rețetele de mai sus vă vor ajuta să obțineți cele mai bune rezultate.

Una dintre principalele cauze ale sevrajului (mahmureala) este otrăvirea organismului cu uleiuri de fusel conținute în alcoolul consumat.

Aparent, merită să începem cu faptul că produsele cu un conținut de alcool de peste 40 la sută eliberează foarte fără tragere de inimă uleiuri de fusel. Și, prin urmare, înainte de curățare, trebuie diluat cu izvor curat sau apă distilată la 32-35 la sută. În al doilea rând: poate fi curățat doar moonshine răcit și decontat (de preferință pentru cel puțin o zi), și nu moonshine proaspăt distilat.

Cum să curățați lumina lunii cu permanganat de potasiu

Cristale de permanganat de potasiu se adaugă la lumina lunii (aproximativ 0,5 linguriță per borcan de trei litri) și se amestecă bine. După decantare, când lichidul ajunge la o transparență absolută, strălucirea lunii este turnată într-un recipient curat folosind un furtun - în același mod ca benzina dintr-un rezervor de combustibil într-un recipient - în niciun caz nu atinge stratul inferior cu sedimente.

Purificarea strălucirii lunii cu cărbune activ

A doua etapă obligatorie este filtrarea. Necesar:

• cărbune activ (1 pachet la 3 litri)
• pâlnie
• hârtie de filtru (sau șervețele de hârtie).

În partea de jos a pâlniei se pune hârtie de filtru, pe care se toarnă pulbere de cărbune activ. Cărbunele este acoperit cu un al doilea strat de hârtie. Pentru a evita efectul de „plutire”, șervețelul de sus este ușor ponderat de-a lungul marginilor.

După filtrare, moonshine trebuie diluat cu apă până la un conținut de alcool de 26-28% și supus. După aceasta, procesul de curățare trebuie repetat. În principiu, produsul rezultat poate fi consumat imediat fără prea mult rău sănătății. Dar dacă îl supui distilarii terțiare și purificării terțiare, rezultatul va fi o băutură cu un conținut minim de uleiuri de fuel.

Cum să curățați și mai bine lumina lunii: folosind cărbune

Cărbunele de mesteacăn este zdrobit în firimituri fine, turnat în moonshine (pentru un borcan de trei litri de moonshine, o mână de cărbune), după care borcanul este închis ermetic. Timp de o săptămână, lichidul este agitat energic în fiecare zi și apoi lăsat încă 10-12 zile într-o „stare de repaus”.

Cum să curățați lumina lunii cu lapte

La scară industrială, nu laptele este folosit, ci proteina din lapte - cazeina. Este o pulbere care absoarbe uleiurile de fusel și alte impurități nedorite. Rezultatul este un produs foarte purificat.

Străbunicii foloseau lapte proaspăt și albușuri de ou. Unele dintre impuritățile fuselului se coagulează și se depun la fund. Dar calitatea curățeniei lasă de dorit.

O altă metodă de modă veche: congelarea

S-a observat: atunci când vodca este înghețată, apa, înghețând pe pereții butoiului, ia cu ea impuritățile de fuzel. Tot ce a rămas a fost să separă cu grijă votca neînghețată.

Moonshine este o băutură tradițională rusă care se prepară independent acasă. Prepararea lui Moonshine este un fel de artă. Producătorul are un număr mare de rețete diverse și o selecție colosală de ingrediente. Toate acestea vă permit să obțineți băuturi unice, cu un gust și o aromă unice. Dar pentru ca băutura să fie de înaltă calitate, trebuie nu numai să o poți pregăti, ci și să știi cumlimpezi lumina lunii. Cum să produci corect curatenie acasa strălucirea lunii de la uleiurile de fusel.

Ce sunt uleiurile de fusel și de unde provin ele în lumina lunii?

Uleiurile esențiale sau de fuel sunt un produs secundar al fermentației materiilor prime. Acestea sunt substanțe toxice care au o bază uleioasă și au un miros specific neplăcut. Inclus uleiuri conține: acetonă, acetilic, alcool izoamilic, acetaldehidă și alte substanțe nocive. O cantitate excesivă de impurități toxice conținute în lumina lunii după distilare duce la intoxicația organismului și la o mahmureală severă.

Dar, în același timp, conținutul de uleiuri esențiale este cel care conferă băuturii unicitatea și originalitatea și îi determină calitățile organoleptice. Fără aceste uleiuri, orice alcool va fi pur și simplu apă alcoolică.

Prin urmare, pentru a obține o băutură gustoasă și de înaltă calitate, este important să eliminați impuritățile toxice din ea și să păstrați toate substanțele inofensive.

Metode de curățare

Curățare la lumina luniieste un pas important și obligatoriu pentru obținerea unei băuturi de primă clasă. În istoria producției de bere acasă, există multe moduripurificarea strălucirii lunii de uleiuri de combustibil nocive . Cele mai populare metode de eliminare sunt descrise mai jos uleiuri de fusel de la lumina lunii.

Permangantsovka de potasiu

O metodă simplă este purificarea alcoolului tare cu permanganat de potasiu. Pentru a face acest lucru, moonshine este diluat la o consistență de 40% putere. Cristalele de mangan se dizolvă bine în apă până se obține o soluție ușor colorată, în proporție de 2 grame la 1 litru. Apoi, trebuie să turnați amestecul preparat într-o sticlă de moonshine, să amestecați totul bine și să lăsați timp de 10-12 ore. După ce băutura devine mai ușoară și sedimentele cade pe fund, lichidul trebuie filtrat prin tifon pliat în mai multe straturi.

Important! În procesul de a scăpa de uleiuri de combustibil nu folosiți ustensile metalice.

Purificarea cu cărbune este una dintre cele mai populare metode, deoarece are proprietatea de a absorbi impuritățile dăunătoare și de a elimina mirosurile neplăcute.

Pentru a face acest lucru, puteți pregăti singur cărbune sau puteți cumpăra cărbune gata făcut în magazin. Apoi zdrobiți-l, turnați-l într-un recipient cu alcool și amestecați bine. Pentru 1 litru de băutură se recomandă să luați 50 g. cărbune Se lasa 7 zile, amestecand continuu. După finalizarea procesului de decantare, scurgeți sedimentul și filtrați.

Există o altă metodă de curățare - cărbunele activ, care este un absorbant excelent și este folosit pentru a face un filtru. Pentru a face acest lucru, un șervețel sau tifon trebuie să fie rulat în mai multe straturi, cu vată și cărbune activ zdrobit plasate între straturi. Treceți lumina lunii printr-un astfel de filtru. Este mai bine să utilizați această metodă ca metodă suplimentară.

Biologic

Purificarea biologică a uleiurilor de fusel se realizează folosind produse lactate (chefir sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi), albușuri de ou și pâine de secară.

Curățarea cu un produs lactat se realizează prin turnarea acestuia în proporție: un pahar de lapte pe litru de luciu de lună. Amestecul se amestecă bine și se pune într-un loc întunecat. Timp de 7 zile trebuie să-l amestecați în fiecare zi. Ca urmare, toate impuritățile dăunătoare vor precipita sub formă de fulgi. De îndată ce se întâmplă acest lucru, băutura trebuie îndepărtată din sediment și filtrată folosind cărbune activ. Acest lucru va oferi băuturii o moliciune deosebită. Apoi se efectuează o a doua distilare, diluând în prealabil la 40%.

Curatarea cu albusuri se face la fel ca si cu laptele. Pentru 1 litru se iau două albușuri spumă bătute. Turnați amestecul în moonshine, lăsați până când apar fulgi, treceți printr-un filtru și re-distilați.

După a doua distilare, băutura este purificată folosind pâine de secară. Această metodă este utilizată în combinație cu curățarea cu lapte sau ca metodă independentă. În această procedură, pâinea este zdrobită, amestecată cu luciu de lună și lăsată să se așeze 2-3 zile. Apoi se decantează și se filtrează. Pentru a procesa un litru de lichid ai nevoie de 100 g. de pâine.

Important! Pentru a curăța prin această metodă, este indicat să folosiți pâine proaspătă pentru a evita apariția unui postgust neplăcut.

Sifon

La modul - pentru a obtine o bautura pura si aromata, unii producatori folosesc metode de clarificare si piure de curățare din uleiurile de fuel.

Una dintre cele mai comune metode este curățarea cu sifon. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați sifon cu apă într-un raport de 1:1, calculând că pentru fiecare 10 litri de materii prime aveți nevoie de 10 grame de produs. Se toarnă soluția într-un recipient cu piure și se lasă să stea aproximativ 30 de minute. Se amestecă apoi și se pune într-un loc ferit de lumină timp de 12 ore. Apoi scoateți din sediment și treceți printr-un filtru.

Taninurile sunt acizi tanici care au proprietăți tanice și un gust astringent. Se găsesc în scoarța, frunzele și fructele multor plante. Cantități mari de taninuri se găsesc în următoarele plante:

• stejar;
• salcâm;
• zada;
• eucalipt;
• molid.

Taninul este folosit pentru a îndepărta impuritățile dăunătoare și pentru a îmbunătăți gustul. Pentru a efectua această procedură, 10 g. pulberea de tanin sau așchii de lemn de stejar se toarnă în 1 litru de lichid care se tratează și se lasă timp de 10 zile, după care se filtrează și băutura este gata.

Prin înghețare

Congelarea este o metodă foarte accesibilă și simplă. Faptul este că atunci când sunt înghețate în congelator, toate impuritățile dăunătoare, sediment iar apa îngheață și rămâne pe pereții vasului. Tot ce rămâne este să turnați alcoolul într-un alt recipient și apoi poate fi filtrat prin orice metodă cunoscută și diluat la puterea dorită, deoarece după înghețarea apei, puterea strălucirii lunii crește.

Realizarea unei coloane cu filtru de carbon cu propriile mâini

Rezultate bune pot fi obținute prin trecerea strălucirii lunii printr-o coloană de carbon - filtru. Această metodă oferă un grad ridicat de purificare și nu necesită utilizarea unor metode suplimentare. O poți face singur:

1. Trebuie să pregătim cărbunele. Orice cărbune care nu conține impurități este potrivit pentru aceste scopuri. Cărbunele trebuie zdrobit pentru a forma pulbere și bucăți mici.
2. Luați o sticlă de plastic de doi sau trei litri, tăiați fundul și găuriți 6-7 găuri mici în ea, la aceeași distanță unul de celălalt. Faceți o gaură mai mare în capacul sticlei.
3. Structura trebuie asamblată în această ordine: o sticlă cu gâtul în jos este introdusă într-un borcan de trei litri, care este umplut cu bucăți mici de cărbune pregătite cu o treime, un fund cu găuri este plasat deasupra cărbunelui și presat în jos pentru ca cărbunele să nu plutească în sus.

Turnați băutura nerafinată în restul sticlei. Prin gaura din capac, moonshine după filtrare , va curge în borcan. La ieșire va conține un amestec de cărbune, care va fi îndepărtat în etapa următoare. Dacă apare un blocaj și trecerea lichidului prin sticlă încetinește sau se oprește complet, puteți apăsa ușor pe sticlă, sau deșurubați capacul și curățați orificiul. Moonshine ar trebui să fie trecut prin astfel de se filtrează de 2-3 ori.

După aceasta, turnați pulberea de cărbune rămasă în recipientul cu luciu de lună, la o rată de 40 de grame. pe litru se amesteca bine, se inchide capacul si se lasa 2 zile. După ce tot cărbunele s-a scufundat în fund, puteți începe curățarea în continuare.

Pentru a scăpa băutura de reziduurile de cărbune și a o face transparentă, trebuie să închideți aceeași sticlă cu un capac, să o puneți înapoi în borcan cu gâtul în jos, să o umpleți cu vată și să turnați lumina de lună în porții mici. Pe măsură ce bumbacul se murdărește, înlocuiți-l cu unul curat. După finalizarea procedurii, băutura este purificată și gata de utilizare.

Important! Când depozitați alcool, nu folosiți recipiente din plastic, deoarece în timpul depozitării pe termen lung plasticul intră în contact cu alcoolul și începe să elibereze substanțe nocive.