Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Shawarma se servește de obicei cu sos de roșii. Se prepară din legume proaspete - roșii, ardei gras, ceapă. Dar există și alte opțiuni pentru prepararea unui sos shawarma delicios și neobișnuit. Pe unele dintre ele vom lua în considerare în articol. Și, desigur, vei învăța cum să gătești shawarma acasă.

Rețete Shawarma

Shawarma coreeană de casă cu pui și morcovi

Shawarma cu pui de casă este iubită de toți bărbații din casa mea. Oaspeții nu o vor refuza. Poate surprinde placut jumatatea femela, intrucat contine pui (in loc de afumat se poate lua fiert), varza chinezeasca si morcovi. Îți poți permite total.

Pentru a găti shawarma de casă, aveți nevoie de următoarele produse pentru 3 porții:

3 foi de pâine pita subțire,
- 300 g pui afumat (sfert sau piept),
- 150 g varză Beijing,
- 100 g de morcovi în coreeană,
- 4-6 linguri maioneză,
- 6 linguri ketchup,
- 1,5 linguriță muştar (opţional).

Procesul de gatire:
1. Pentru gătit, ai nevoie de pâine pita subțire. Dacă foile sunt mari, tăiați-le în pătrate convenabile.




2. Pentru shawarma avem nevoie de pui. Puteți lua afumat sau fiert pentru o opțiune mai dietetică.




3. Scoateți puiul de pe os și tăiați-l în bucăți mici.




4. Pentru suculenta ai nevoie de varza Beijing. Puteți lua varză albă, dar prima este mai fragedă și mai suculentă.




5. Taiem varza.




6. Măsurăm cantitatea necesară de morcovi în coreeană.




7. Acum poți colecta shawarma. Pentru a face acest lucru, așezați ingredientele pregătite (pui, varză și morcovi) pe o foaie de pâine pita.




8. Asezonați cu maioneză și ketchup.




9. Pentru picant se adauga mustar, distribuindu-l uniform.




10. Formăm shawarma.




11. Obținem o shawarma delicioasă de casă care poate fi gătită în 10-15 minute.








Poftă bună!

Shawarma cu pui acasă

Shawarma cu pui de casă este o opțiune excelentă pentru un prânz copios.

Vei avea nevoie:

Lavash armenesc subțire - 6 bucăți;
piept de pui - 1 buc.;
varză albă - 300 gr.;
roșii - 1 buc.;
ardei gras - 1 buc.;
castraveți - 1 buc.;
ceapa - 1 buc. mărime medie;
usturoi - 2 catei;
ketchup - 6 linguri. l.;
maioneză - 6 linguri. l.;
ulei de floarea soarelui - 50 gr.

Cum să gătească:

1. Tăiați ardeii gras, roșiile și castraveții în felii subțiri, tocați varza, usturoiul și ceapa.

2. Pieptul de pui se freacă și el cu piper și sare, se taie bucăți și se prăjește într-o tigaie.

3. Amestecați maioneza, ketchup-ul, usturoiul tocat într-un castron mic. Sosul poate fi piperat după gust.

4. Acum începem să colectăm shawarma. Pentru a face acest lucru, desfaceți frunzele de pita și puneți-le pe masă. Primul strat care trebuie așezat pe pâinea pita este carnea prăjită. Garnită cu sos.

5. Pune legumele tocate pe carne si inveleste-le in paine pita.

Shawarma gata se prăjește câteva minute, în uleiul rămas după pui.

Fapt! Carnea la grătar va fi mai sănătoasă decât într-o tigaie obișnuită cu ulei clocotit.

Shawarma de porc și morcovi în stil coreean

Aceasta este o rețetă simplă, dar preparatul preparat după ea va fi foarte gustos. Veți avea nevoie de morcovi în stil coreean, precum și de o salată verde.

Ingrediente:

Carne de porc - 200 gr.;

maioneză - 70 gr.;
varză proaspătă - 100 gr.;
ketchup - 30 gr.;
ceapă - 1 buc.; joc.
ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
usturoi - 1 catel;
condimente după gust;
pâine pita - 2 foi.

Gătit:

1. Tăiați carnea de porc în bucăți mici alungite, prăjiți-le într-o tigaie cu câteva linguri de ulei vegetal. Când carnea începe să dea sucul, închideți tigaia și fierbeți-o.

2. Tăiați ceapa subțire - în jumătate de rondele. Prăjiți-l până devine maro auriu. Sarat la gust. Dacă morcovul tău coreean nu este prea picant, piperează-l.

3. Pune morcovul într-o strecurătoare, astfel încât excesul de suc să curgă din el.

4. Taiati marunt varza fasii, amintiti-o putin cu mainile pentru a avea un gust mai fraged si amestecati cu morcovii.

5. Apoi, amestecați maioneza și ketchup-ul într-un bol, adăugați usturoiul și asezonați sosul cu ierburi proaspete. Nu uitați să amestecați bine.

6. Pune morcovii și varza pe pita. Împărțiți în prealabil amestecul de legume în jumătate, astfel încât să fie suficient pentru două porții.

7. Pune deasupra intr-o tigaie carnea de porc si ceapa prajite.

8. Peste ingrediente se toarnă maioneza și sosul de ketchup.

9. Îndoiți shawarma într-un plic și prăjiți într-o tigaie uscată.

Fapt! O astfel de shawarma va fi mai gustoasa daca o mananci imediat.

Shawarma cu miel

Pentru gătit veți avea nevoie de:

roșii - 3 buc.;
miel - 1,5 kg;
ceapa - 1 buc.;
varză - 200 gr;
castraveți - 3 buc.;
usturoi - 1 buc.;
oregano - 3 gr;
lămâie - 1 buc.;
iaurt natural - 1 buc.;
pâine pita - 8 buc.;
oțet de vin alb - 50 gr.;
ulei de măsline - 400 gr.;
maioneză - 400 gr;
ketchup - 300 ml;
scorțișoară măcinată - 2 g;
nucșoară - 2 g;
frunze de dafin - 2 g;
sare - 3 g;
piper negru măcinat - 3 g.

Cum să gătească:

1. Carnea de miel, în sine, este dură. Prin urmare, înainte de gătit, va trebui să se marineze. Pentru a face acest lucru, combinați iaurt, 3 linguri. l. suc de lamaie, ulei de masline, condimente si usturoi.

2. Îndepărtați excesul de grăsime din carne cu un cuțit, tăiați-o fâșii mici, turnați peste marinată. Pune la frigider pentru aproximativ 7 ore.

3. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește pe el carnea marinată timp de 15-20 de minute.

4. Acum pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să amestecați maioneză, ketchup și usturoi tocat.

5. Tăiați legumele. Roșii - în inele mici și castraveți - paie. Ardeiul dulce, de asemenea, tăiat în cuburi mici.

6. Tăiați ceapa în jumătate. Măcinați o jumătate, tăind-o în inele subțiri. Tăiați și salata verde fâșii. Tăiați și carnea cu un cuțit.

7. Așezați o foaie de pâine pita pe masă și ungeți-o cu sos. Acoperiți cu miel, salată de castraveți verzi și ardei.

8. Întindeți deasupra roșia feliată subțire și presărați ceapa.

9. Rulați shawarma într-un rulou strâns.

10. Prăjiți-l puțin într-o tigaie uscată și fierbinte. Mâncarea este gata!

Notă!În loc de salată verde pentru prepararea shawarmei, poți lua varză chinezească.

shawarma de pasare

Vei avea nevoie:

Lavash armenesc - 4 bucăți;
file de pui - 500 gr.;
roșii - 2 buc.;
castraveți proaspeți - 2 buc.;
varză albă - 150 gr.;
morcovi în coreeană - 150 gr.;
brânză tare - 150 gr.;
sos de rosii - 150 gr;
sos de usturoi - 150 gr.;
ulei de floarea soarelui - 200 gr;
piper negru măcinat - după gust;
Sarat la gust

Gătitul pas cu pas:

1. In primul rand se spala si se usuca carnea de pasare cu servetele. Tăiați-o în fâșii.

2. Încinge o tigaie cu ulei vegetal și prăjește bucățile de file pe ea timp de 15 minute. Asigurați-vă că amestecați carnea.

3. Spălați bine legumele. Tăiați castravetele în jumătate de rondele, iar roșiile în felii mici. Tocați mărunt varza albă.

Fapt! Când tăiați legumele, folosiți un cuțit cu lamă lată și subțire. Este foarte potrivit pentru aceste scopuri.

5. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră.

6. Într-un castron mic, amestecați sosurile - roșii și usturoi.

7. Tăiați foile de pita în jumătate. Întindeți jumătatea pe masă și ungeți-o cu un amestec de sosuri, folosind o pensulă de patiserie.

8. Pune carnea prajita deasupra. Asezati apoi castravetii, rosiile si varza maruntita.

10. Se presara deasupra umplutura cu branza.

11. Rulați ușor pâinea pita într-un tub.

Acum prăjiți shawarma astfel încât să fie complet gătită. Acest lucru se poate face într-o tigaie uscată și fierbinte. Și puteți turna mai întâi puțin ulei peste el.

Shawarma de la grătar rămase

După o sărbătoare în frigider, cel mai adesea există o mulțime de alimente nemâncate. Adesea acestea sunt rămășițele de pui la cuptor, curcan, porc fiert sau grătar. Din această carne puteți găti shawarma excelentă. Acesta este un fel de mâncare simplu și rapid. Durează doar câteva minute să-l prepari!

Ingrediente:

Lavash subțire - 2 buc.;
resturi de shish kebab - 200-300 gr.;
varză proaspătă - 200 gr;
morcovi - 1 buc;
ceapa verde - 3-4 pene;
castraveți murați - 4 buc;
brânză procesată - 1 buc.

Gătit:

1. Lăsați brânza la congelator pentru un timp. Cand se intareste putin, va fi mai usor sa o dai pe razatoare.

2. Întindeți o foaie de pâine pita pe masă și presărați-o deasupra cu jumătate din brânză rasă.

3. Tocați varza și ceapa cu un cuțit, iar morcovii se dau pe răzătoare grosieră. Varza albă trebuie piureată puțin cu mâinile pentru a-și face gustul mai fraged. Se amestecă cu ceapa verde și morcovii tăiați.

4. Sărați legumele și presărați piper deasupra. Aranjați jumătate din legumele tocate pe foile de pita, deasupra brânzei.

5. Tăiați castraveții murați în fâșii și puneți deasupra.

6. Apoi tocați carnea și puneți-o pe castraveți.

7. Îndepărtați pita din părțile laterale și rulați-o.

8. Pregătiți a doua rulada în același mod. Prăjiți-vă blankurile într-o tigaie până se rumenesc. În acest moment, brânza din interior se va topi ușor, iar carnea de pui se va încălzi. Tăiați rulourile în două și serviți.

Shawarma de vițel turcesc

Acest preparat turcesc se numește „tantuni” în patria sa. Nu va fi greu sa il pregatesti, dar apoi il poti lua cu tine in natura, ca gustare la serviciu si scoala pentru copii.

Vei avea nevoie:

Vițel - 400 g;
pâine pita - 10 buc;
ceapa -1 buc.;
roșii - 3 buc;
condimente - după gust;
verdeață - după gust.

Pregătirea pas cu pas:

1. Se ia carnea de vițel și se toacă mărunt cu un cuțit. Se aruncă bucățile în grăsimea fierbinte într-o tigaie și se prăjesc la foc mare, amestecând continuu. Sare si piper. Așteptați ca carnea să dea zeamă.

2. Se toarnă apă fierbinte peste vițel și se fierbe până se înmoaie.

3. În timp ce carnea se gătește, aveți grijă de umplutură. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și sărați-o puțin. Apoi amintiți-vă puțin de ceapa cu mâinile, turnați peste suc de lămâie sau de rodie.

4. Tăiați grosier frunzele de pătrunjel. Tăiați roșiile în cuburi mici.

5. Întindeți pâine pita pe masă, puneți carnea în centru.

6. Întoarceți marginile pâinii pita spre centru și apăsați în jos, astfel încât să fie saturată cu suc delicios de carne.

7. Deasupra cu roșii tăiate cubulețe, se presară ceapă și pătrunjel.

8. Rulați shawarma. tantuni-ul tău este gata!

Acest lucru este interesant! La început, tantunii erau hrăniți de săraci. Au învelit carne prăjită sau ficat în pâine pita subțire, au stropit-o cu ceapă verde și au mâncat direct fără să ridice privirea de la munca grea de la muncă.

Sosuri pentru shawarma

Unii oameni mănâncă shawarma cu ketchup obișnuit. Fără îndoială, este delicios. Dar totuși, este mai bine să gătești acest fel de mâncare cu un sos original, care se va combina bine cu restul ingredientelor. In articol vei vedea mai multe retete de sos shawarma care iti pot face preparatul extraordinar de gustos.

Sos clasic de usturoi

Acest sos vă va face felul de mâncare neobișnuit de parfumat și plăcut picant. Se gateste cu smantana. Și acest ingredient ar trebui să fie gros, apoi restul produselor vor fi distribuite uniform în el.

Ingrediente:

Smântână - 100 gr.;
chefir - 4 linguri. l.;
Sarat la gust;
usturoi - 4 catei;
curry - 1 lingura. l.;
un amestec de ardei după gust;
ierburi proaspete sau uscate.

Cum să gătească:

1. Curățați usturoiul, treceți printr-o presă sau tocați cu răzătoarea fină.

2. Sarați usturoiul, adăugați curry, piper, frecați bine.

3. Adăugați chefir și amestecați bine.

4. Acum adăugați smântână, ierburi. Se amestecă bine și se lasă o jumătate de oră la fiert.

Sos turcesc cu rosii

Acesta este un sos shawarma clasic care este foarte popular în Turcia. Se dovedește a fi destul de înțepător.

Noi vom avea nevoie:

Ceapa - 2 capete;
ardei bulgaresc - 1 buc.;

ardei roșu - ½ linguriță;
pasta de tomate - 3 linguri;
ulei de coriandru - 1 linguriță;
măsline - 2 linguri;
ierburi proaspete - după gust;
Sarat la gust.

Cum să gătească:

1. Spălați bine ceapa, curățați-o și tăiați-o în felii mari. Apoi turnați-l într-un blender.

2. Spălați ardeiul, tăiați-l în jumătate și îndepărtați din el semințele și tulpina. Tăiați ardeiul în patru părți și trimiteți, de asemenea, la blender.

3. De asemenea, verdeața mea se spală, se usucă și se adaugă în vasul blenderului.

4. Adăugați restul ingredientelor, pisați cu un blender, sare. Să gustăm.

sos alb

Acesta este un sos ușor, fără adaos de roșii. Un gust neobișnuit se obține prin adăugarea de castraveți proaspeți. Acest sos este perfect pentru gătit rețete dietetice.

Ingrediente:

Ceapa - 2 capete;
ardei bulgaresc - 1 buc.;
piper negru măcinat - ½ linguriță;
ardei roșu - ½ linguriță;
pasta de tomate - 3 linguri;
ulei de coriandru - 1 linguriță;
măsline - 2 linguri;
ierburi proaspete - după gust;
Sarat la gust.

Gătit:

1. Spălați bine un castravete proaspăt, curățați-l, radeți pulpa pe răzătoarea medie.

2. Curățați și tocați usturoiul. Cu cât vrei să fie sosul mai picant, cu atât adaugi mai mult usturoi.

3. Se spala bine mararul, se lasa sa se usuce si se toaca marunt.

4. Combinați toate ingredientele și amestecați. Lăsați sosul să se răcească puțin și sunteți gata de servit.

Caracteristicile rețetelor din diferite țări

Există multe moduri de a găti shawarma. Diferite state o fac diferit. De exemplu, în Azerbaidjan, shawarma este servită cu sos alb dulce și acru, iar lavashul în sine este turnat cu grăsime. În Israel, se adaugă mango sau hummus murat în farfurie.

Mexicanii pre-marinează carnea într-un sos picant, iar germanii adaugă carne tocată prăjită în loc de bucăți de carne.

După ce ai pregătit shawarma acasă, îi vei hrăni pe cei dragi cu un preparat delicios, fără niciun efort suplimentar. Este mult mai sigur decât să-l cumperi pe stradă. Încearcă-l și o să-ți placă.

Shawarma este un fel de mâncare oriental popular de origine arabă. Acest preparat delicios este preparat din pâine pita, care este umplută cu carne tocată gătită la grătar, cu adaos de condimente, sosuri și salata cu legume proaspete.

Acum acest fel de mâncare ocupă o poziție de lider în rândul mâncărurilor „de stradă” rapide, satisfăcătoare și nu toată lumea poate trece pe lângă aroma cărnii prăjite. Shawarma poate fi cumpărat nu numai în tarabe stradale, ci este servit în cafenele și chiar restaurante.

Carnea poate fi miel, pui, vițel, curcan, în țările nemusulmane se găsește și carne de porc.

Avantajele shawarmei sunt că se prepară rapid și ușor, se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și tot mai multe gospodine încearcă să o gătească acasă.

Un grătar electric, care este oferit de producătorii de electrocasnice, ne va ajuta să gătim carnea. Vom face și prăjituri subțiri - pâine pita cu propriile mâini, deși supermarketurile le oferă acum într-o gamă largă.

reteta shawarma

pentru test avem nevoie de:

• făină - 360 gr
• sare - 1/2 linguriță
• ulei vegetal - 20 gr.
• apă fierbinte - 200 ml.

pregătire pas cu pas:

Gătirea pâinii pita - prăjituri pentru shawarma. Cerneți făina într-un bol, adăugați sare, amestecați. Faceți un godeu în făină și turnați în ea ulei vegetal și apă fierbinte (temperatura - 80 de grade) și frământați aluatul.

Apoi puneți aluatul pe masă și frământați din nou, nu mai adăugați făină. Aluatul se framanta bine, a devenit neted si nu se lipeste de maini. Lasam aluatul sa "se odihneasca" 20 de minute, invelit in folie alimentara.

Întindeți aluatul într-un cârnați și tăiați-l în șase părți egale. Ungeți masa și sucitorul cu ulei și întindeți aluatul foarte subțire.

Prăjiți aluatul rulat într-o tigaie complet uscată și fierbinte pe ambele părți.

Întindeți pâinea pita fierbinte finită pe o masă de tăiat și, ca să nu se usuce și să fie moale, stropiți cu apă și acoperiți cu un prosop.

Lavashul preparat dupa aceasta reteta este moale, subtire si miroase minunat. Delicios!

Pentru a nu se înfășura pâinea pita finită, depozitați-o în folie alimentară.

Pentru a pregăti umplutura, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

pentru sos:

• iaurt neindulcit
• usturoi
• piper negru
• ierburi uscate: coriandru, marar, patrunjel, zira, hamei suneli, curry
• verdeturi: ceapa verde, marar, patrunjel, busuioc, coriandru

pregatire:

Carnea premarinată va fi prăjită într-un grătar vertical. Bucățile de carne sunt înșirate pe frigărui dispuse vertical, se vor roti în jurul axei lor și în raport cu elementele de încălzire.

Prăjiți carnea aproximativ 10-15 minute. Opriți grătarul când carnea este rumenită. Tăiați mărunt bucățile de carne. Avantajul cărnii la grătar este că la prăjit, excesul de grăsime curge în cupe speciale.

Alte opțiuni pentru gătirea cărnii - tocăniți carnea într-o tigaie sau fierbeți în bulion, gătiți în cuptor sau într-un aragaz lent (timp de 1 oră, modul „Coacere”).

Se toaca varza si morcovii in fasii foarte subtiri, se toaca rosiile si castravetele, se toaca patrunjelul. Într-o pungă mare, amestecați varza, morcovii și adăugați pătrunjel tocat, sare, zahăr și destul de puțin ulei vegetal. Legați punga și agitați bine de câteva ori și lăsați puțin.

făcând sos de usturoi alb

In iaurt adaugam catel de usturoi tocat marunt cu chimen, sare si piper negru dupa gust. Lăsați sosul la fiert timp de 20 de minute.

Sosul dupa reteta clasica se potriveste cu orice fel de shawarma.

Ungeți prăjitura coptă cu sos, apoi întindeți salata de varză cu morcovi, carne prăjită, panglici de castraveți, cercuri de roșii, înfășurați totul și... Poftă bună!

Shawarma delicioasă cu pui și morcovi coreeni

Shawarma folosind carne de pui este cea mai comună versiune a acestui fel de mâncare. Carnea de pui are un gust delicat, este bine prăjită și se potrivește bine cu diverse legume și sosuri.

Ingrediente:

• file de pui - 0,5 kg
• varză proaspătă - 300 gr.
• roșii - 2 buc.
• castraveți proaspeți - 2 buc.
• Morcovi coreeni 100 gr.
• sare și piper, sos - după gust
• ulei vegetal - pentru prăjirea puiului
• ceapa - 1 ceapa

Pregătirea pas cu pas:

1. Tăiați ceapa subțire în jumătate de rondele și începeți să o prăjiți într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei. Apoi adăugați fileul de pui tăiat în bucăți mici la ceapă, sare, puteți adăuga condimente după gust. Când carnea este prăjită pe ceapă, iar sucul nu curge, iar carnea devine suculentă.
2. Varza albă, încercați să mărunțiți cât mai subțire, puneți într-un castron adânc, adăugați sare, zahăr, o picătură de ulei vegetal și oțet, amestecați ușor cu mâinile, nu este nevoie să frământați mult.
3. Tăiați castraveții și roșiile în fâșii. Morcovii în stil coreean pot fi achiziționați în avans de la vânzătorii de salate din piață.
4. Întindeți pâinea pita și așezați toate produsele în straturi, începând cu varză. Acoperiți cu ketchup de casă, înfășurați. Shawarma este gata. Poftă bună!

Shawarma apetisantă gătită după această rețetă se va dovedi suculentă, iar morcovii vor adăuga o notă de aromă picant.

Shawarma apetisantă cu cârnați și brânză

De regulă, shawarma este gătită cu carne, dar poate fi înlocuită cu cârnați fierți, afumat sau șuncă. Deveniți nu mai puțin gustoase și foarte repede.

Tăiați legumele, cârnații și brânza în felii subțiri. Este mai bine să luați cârnați fără grăsime și brânză tare, se topește mai bine și gustul va fi complet diferit. Ungeți o foaie de pâine pita cu sos alb, întindeți legumele, cârnații și brânză. Acoperiți cu sos de roșii, înveliți și prăjiți într-o tigaie uscată până se rumenește ușor, astfel încât umplutura să se încălzească bine.

Am învățat deja cum să gătim sos de usturoi alb, acum vom pregăti sos de roșii. Are un gust mult mai bun decât ketchup-ul obișnuit. Puteți adăuga legume proaspete.

Gătitul sos de roșii roșii

Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• pasta de tomate - 2 linguri.
• ulei vegetal - 2 linguri.
• roșie - 1 buc.
• ardei gras - buc.
• ceapa -1 buc.
• sare, zahar
• ardei roșu măcinat, coriandru

Gătit:

Tăiați ceapa și roșia în cuburi și le căleți într-o tigaie.

Se ia un blender si se pune in el - ardei gras tocat, rosii si ceapa sotate, ardei rosu macinat, sare, zahar, pasta de rosii, coriandru. Se macină totul până la consistența de smântână groasă. Lasă-l să se infuzeze timp de 20 de minute. Rezultatul a fost un sos de rosii picant cu gust dulce-picant!

Shawarma în Sankt Petersburg acasă

Versiunea de casă a shawarmei este foarte masculină, din belșug și delicioasă!!!

Principalul criteriu prin care shawarma diferă de shawarma este coaja. Pentru shawarma se folosește pâine pita subțire, iar pentru shawarma se folosește o jumătate de pita.

Shawarma vegetariană consistentă cu ciuperci

Shawarma vegetariană este un fel de mâncare neobișnuit și foarte gustos. Dacă nu mănânci carne, atunci este foarte ușor să o înlocuiești cu ciuperci.

Ingrediente:

• ciuperci sau orice ciuperci de pădure - 250 de grame
• castraveți - 1 buc.
• roșii - 2 buc.
• bec - 1 buc.
• salată verde
• sos de roșii - 2 linguri. l.

Gătit:

1. Sortați ciupercile, clătiți-le bine, tăiați felii. Pune-le intr-o tigaie, sare dupa gust si prajesti in ulei vegetal.
2. Spălați, curățați și tăiați ceapa în rondele. Adăugați-l în tigaie după aproximativ 15 minute de gătit. Prăjiți vasul pentru încă aproximativ 10 minute, până când ceapa capătă o culoare aurie apetisantă.
3. Rupeți frunzele de salată verde cu mâinile și tăiați roșiile și castraveții în cuburi.
4. Ungeți pâinea pita cu sos de usturoi alb, puneți frunze de salată verde, roșii, castraveți, ciuperci prăjite. acoperiți totul cu sos de roșii roșii. Rulați shawarma într-o rolă sau un plic.

Video. Cum să împachetezi shawarma în pâine pita

Shawarma nu este doar o masă copioasă pentru întreaga familie. Acest fel de mâncare poate deveni preferatul prietenilor tăi. Partea masculină a companiei va aprecia această shawarma servită cu bere. Si desi se numeste mancarea barbatului, cred ca le va placea si femeilor!

Dacă ți-au plăcut rețetele, pune like-uri și distribuie-le prietenilor tăi. Mulțumesc!

Shawarma este un preparat din Orientul Mijlociu de origine arabă, în unele țări numit doner kebab, făcut din pâine pita umplută cu carne la grătar și apoi tocată (pui, miel și vițel, uneori curcan), cu adaos de sos și legume proaspete.

Mulți nu îndrăznesc să cumpere shawarma la tarabe de pe stradă, iar acest articol este pentru cei care iubesc cu adevărat și nu sunt indiferenți la bucătăria orientală.

Am pregătit special o rețetă de shawarma acasă cu o fotografie pe blogul meu, plus rețetele despre cum să pregătiți corect sosul și pâinea pita pe cont propriu vor fi descrise mai jos. Acest fel de mâncare gătit acasă nu este mai rău, chiar dimpotrivă, este mult mai gustos, pentru că fiecare dintre noi o va face singur, ceea ce înseamnă că dăm o bucată din sufletul nostru. Aici vei avea 100% incredere in calitatea ingredientelor folosite, deoarece este realizat in conditiile casei tale, cu propriile tale maini grijulii. Și nu trebuie să vă tăgăduiți această slăbiciune, fiindu-ți teamă să vă răniți stomacul, îl puteți găti cu ușurință acasă într-un timp scurt.

Încă eziți dacă să cumperi acest fel de mâncare în corturi stradale? Da, în sfârșit, renunță la toate îndoielile tale și începe să-l gătești singur! Pregătirea lui nu este cât de mult un proces complicat, iar rezultatul vă va mulțumi cu siguranță pe dumneavoastră și pe familia dumneavoastră!

Ingrediente:

• File de pui - 500 gr
• Lavash armenesc - 3 bucăți
• varză tânără - 200 gr
• roșii - 2 buc
• ardei dulce - 1 buc.
• castraveți proaspeți - 2 buc
• usturoi - 2 catei
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri. linguri
• patrunjel - 1/3 legatura
• maioneză - 100 mililitri
• scorțișoară măcinată - 1/2 linguriță
• sare si piper macinat - dupa gust.

Metoda de gatire:

Mai întâi trebuie să pregătiți toate produsele necesare. După aceea, spălăm bine carnea și toate legumele sub jet de apă, o uscăm și continuăm.

Pentru marinată, trebuie să luăm un castron adânc și să combinăm uleiul de floarea soarelui, piper măcinat, sare, scorțișoară și amestecăm.

Tăiați fileul de pui fâșii și scufundați-l în marinadă pentru câteva ore.

După două ore, scoatem fileul tocat din marinadă și prăjim într-o tigaie în ulei vegetal până se obține o crustă crocantă, aurie.

Acum tăiem toate legumele fâșii și tocăm pătrunjelul.

Curatam usturoiul si il trecem printr-o presa, apoi il combinam cu maioneza si ungem toata painea pita cu amestecul rezultat.

Și începem să așezăm umplutura de carne și legume.

După aceea, înfășurăm pâinea pita într-un tub. Dacă tubul s-a dovedit a fi lung, atunci îl puteți tăia în jumătate și îl puteți prăji într-o tigaie sau îl puteți trimite la cuptor pentru o perioadă scurtă de timp.

Aceasta completează pregătirea shawarmei. Mănâncă cu plăcere!

Sos pentru shawarma

Se prepară foarte repede, trebuie doar să amestecați ingredientele necesare. Se dovedește foarte gustos, poate fi păstrat la frigider. Împărtășesc cu voi această rețetă simplă de sos.

Ingrediente:

• Chefir - 4 linguri
• smântână - 4 linguri
• maioneză - 4 linguri. linguri
• usturoi - 5-6 catei
• piper roșu și negru măcinat - după gust
• coriandru - după gust.

Metoda de gatire:

1. Curatam usturoiul si il trecem prin presa.

2. Tăiați mărunt coriandrul și combinați-l cu usturoiul.

3. Adăugați acolo chefir, smântână, maioneza și condimente. Amestecam totul bine.

4. Și pentru ca toate aromele să se amestece, puneți amestecul la frigider pentru 30 de minute.

Sosul Shawarma este gata.

Notă: Acest sos este grozav și cu alte feluri de mâncare, cum ar fi preparate din carne caldă, pizza. Poți înlocui coriandru cu tarhon sau pătrunjel, despre care știm cu toții, depinde de tine să alegi. Nu recomand să păstrați acest sos la frigider mai mult de două zile, astfel încât să nu fie nevoie să-l gătiți prea mult. Eu personal il gatesc la un moment dat, daca mai ai nevoie, mai bine sa faci unul nou.

Cum să gătești pâine pita acasă

Rețeta pentru prepararea tradițională de lavash acasă fără drojdie nu se poate face fără tanir - o sobă rotundă armeană, dar poate fi gătită și într-o tigaie, unde se dovedește și foarte parfumată și gustoasă.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 4 căni
• apă curată - 2 căni
• sare - 2 lingurițe.

Metoda de gatire:

In aceasta reteta avem nevoie de un vas adanc in care turnam doua pahare de apa si adaugam sare, apoi amestecam bine pana se dizolva complet. Apoi, turnăm încet făina cernută și în același timp amestecăm constant cu o furculiță, iar de îndată ce aluatul devine mai gros, începem să-l frământăm cu mâinile. Ca rezultat, ar trebui să devină gros și lipicios de mâini. Lasam aluatul sa se odihneasca 30-40 de minute.

Turnam faina pe suprafata de lucru si transferam pe el aluatul infuzat, incepem sa il framantam pana incepe sa se lipeasca de maini.

Împărțim aluatul în părți mici și acum începem cu un sucitor pentru a face prăjituri foarte subțiri, grosimea lor nu trebuie să depășească 5 mm.

Punem o tigaie uscata si lata la foc mediu si cand se incalzeste punem peste ea o tortilla presarata cu faina. Se prăjește până se rumenește ușor pe ambele părți, dar nu exagera, altfel se va usca.

Pentru ca prajitura sa nu se umfle in timpul coacerii in tava, trebuie tinuta cu un prosop in acele momente in care se vor umfla bulele.

De îndată ce prima pâine pita este gata, puneți-o într-o farfurie plată și începeți să o gătiți pe următoarea.

Pâinea pita o lăsăm să se răcească, iar apoi o puteți servi în loc de pâine la masă sau o puteți folosi pentru a pregăti orice gustări.

Cum să împachetezi shawarma

Avem nevoie de o pâine pita rotundă, întindeți-o pe o suprafață plană și așezați umplutura chiar sub mijloc. Întoarcem marginile laterale ale tortului una spre alta.

Apoi îndoim marginea de jos.

Și după aceea, începem deja să răsucim cu grijă pâinea pita cu o rolă, astfel încât cusătura interioară să fie exact în mijloc. În acest caz, umplutura nu va cădea din shawarma.

Și pentru a fixa cusătura exterioară, acestea trebuie așezate pe fundul unei tigăi fierbinți.

Poftă bună!!!

Shawarma, shawarma, shavarma - de îndată ce nu numesc acest fel de mâncare de origine arabă. Ar părea o combinație simplă de pâine pita, legume și carne, dar cât de delicioasă! Urmărind pregătirea acestei gustări în magazinele stradale, vă întrebați dacă pot face același lucru? Vă aducem în atenție sfaturi despre cum să gătiți shawarma acasă și rețete pas cu pas. Acest lucru vă va permite să nu vă puneți stomacul în pericol, cumpărându-l de la punctele de catering și să învățați cum să gătiți singur un fel de mâncare.

Cum să faci shawarma acasă fără echipament special

Una dintre principalele caracteristici ale preparării acestei delicioase gustări arabe este cea mai subțire tăiere de felii de carne. În unitățile și magazinele de catering, acest lucru este asigurat cu ajutorul unui aparat de shawarma. Dacă nu ești foarte bun cu cuțitul sau carnea este prea tare, poți apela la pre-congelare. Apoi este ușor să îndepărtați bucăți care seamănă cu așchii din carne. Dacă preferați să gătiți mâncăruri folosind carne proaspătă, alegeți părți fără vene, țesut gras și cel mai ascuțit cuțit.

Pentru ca shawarma sa aiba acelasi gust pe care il capata vasul la fiert cu ajutorul aparatului, bucatile de carne trebuie sa fie bine prajite in ulei incins pana se formeaza o crusta aurie. O tigaie grătar cu fundul ondulat este perfectă pentru asta. În timpul prăjirii, trebuie avut grijă să nu uscați prea mult carnea - în interiorul pieselor trebuie să-și păstreze moliciunea și suculenta.

Ce fel de pâine pita sau turtă este necesară pentru shawarma

Atunci când alegeți lavash armenesc subțire pentru shawarma, trebuie să vă asigurați că este proaspăt. Încercați să rulați foaia, iar dacă pe suprafața acesteia apar crăpături sau deteriorare, pâinea pita nu este potrivită pentru gătit. Folosirea unei astfel de pâine pita va duce la lacrimi, iar acest lucru amenință că gustarea ta se va prăbuși în mâini. Același lucru este valabil și pentru pita. Dacă decideți să gătiți shawarma în această pâine arabă, asigurați-vă că este proaspătă. Pentru a păstra lavash sau pita proaspăt pentru o lungă perioadă de timp, păstrați produsele în frigider la o temperatură care să nu depășească +5 grade.

Ce fel de carne și sos este mai bine să folosiți

Pentru gătit shawarma, file de pui, marinat în prealabil într-un amestec de st. l. suc de lamaie, trei linguri. l. apă, o lingură. l. ulei de măsline și o linguriță de curry. O rețetă mai autentică necesită carne de miel sau vițel. În acest caz, carnea trebuie marinată într-un amestec de 200 ml de oțet de vin, cinci căței de usturoi zdrobiți, luați câte o linguriță din fiecare condiment - scorțișoară, boia de ardei, nucșoară și sare după gust. Shawarma foarte gustoasa se obtine prin folosirea de pui sau rata afumata.

Sosul Shawarma este un ingredient foarte important. Dacă te descurci cu maioneza obișnuită, aperitivul va fi totuși delicios. Dar, adăugând sos de usturoi pe bază de smântână la shawarma, vei adăuga un plus de picant preparatului. Sosul se prepara foarte usor: un pahar de smantana nu foarte groasa se amesteca cu 5 catei de usturoi tocati si doua linguri de castraveti tocati marunt. Este timpul să adăugați condimente după gust, iar amestecul este trimis la frigider pentru 1,5-2 ore. Puteți folosi în siguranță sosul finit pentru alte feluri de mâncare.

Rețete de shawarma acasă cu fotografii

Cele mai bune rețete de shawarma de casă de mai jos conțin instrucțiuni detaliate, datorită cărora puteți găti acest fel de mâncare mai rău decât un bucătar oriental experimentat. Veți stăpâni toate subtilitățile gătirii acestui aperitiv - de la prăjirea delicioasă a cărnii până la modul în care să împachetați corect pâinea pita. Fiecare metodă de gătit shawarma are un set detaliat de ingrediente, astfel încât veți fi complet echipat înainte de a găti.

Shawarma de pui în lavash

Shawarma cu carne de pui este una dintre cele mai comune variante ale acestui fel de mâncare. Puiul este ușor de lucrat, se gătește bine și se asortează bine cu o varietate de legume și sosuri. Acest tip de carne are un gust delicat și este pe placul tuturor. Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

3 foi mari de pâine pita;

400 de grame de file de pui;

• 2 roșii;

  2 catei de usturoi;

  maioneză, ketchup și alte sosuri după gust;

  sare, piper, curry.

​

Punem puiul tocat marunt intr-o tigaie uscata, presaram curry, prajim pana se rumeneste, adaugam sare si piper, luam de pe foc.

Tăiați varza fâșii, stropiți cu sare și presați.

Castraveții tăiați fâșii.

Tăiați roșiile în felii.

Ungeți pâinea pita cu sos cu adaos de usturoi tocat.

Întindem carnea pe o parte, stropim cu varză, punem castraveți deasupra „heringbone” și punem câteva felii de roșii.

Îndoiți mai întâi marginile lungi ale pâinii pita și apoi o răsucim complet într-o rolă.

Se încălzește ușor într-o tigaie uscată.

Shawarma de casă este delicioasă „ca la taraba”

Cum să faci shawarma acasă, astfel încât să iasă „ca într-o tarabă”? Această întrebare este pusă de mulți bucătari. Veți primi răspunsul la acesta în următoarea rețetă. Pentru gătit, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele produse:

1 foaie de lavash;

2 butioare de pui;

200 de grame de morcovi în coreeană;

200 de grame de varză albă;

1 castravete mic murat;

1 castravete proaspăt mic;

aproximativ o jumătate de roșie medie;

condimente pentru tutun de pui, sare, piper;

o lingură de maioneză, smântână, ketchup, muștar și ulei de măsline;

catel de usturoi.

Se separă carnea de pui de os, se acoperă cu condimente, se unge cu ulei de măsline, se dă la frigider pentru o oră și jumătate.

Facem sosul - amestecam smantana, maioneza, usturoiul tocat, castravetele murati tocat marunt.

Prăjiți carnea până se rumenește, se răcește.

Ungeți o treime din pâinea pita cu sos, puneți puiul pe ea.

Se presara puiul cu varza tocata marunt.

Așezați morcovii peste varză.

Castraveți, tăiați în fâșii mici, întinși pe morcovi.

Puneți deasupra felii de roșii, înfășurați, prăjiți într-o tigaie uscată.

Rețetă video pentru shawarma de casă

Pentru a consolida abilitățile obținute în instrucțiunile prezentate, pentru a vedea cu ochii tăi cum se face shawarma corectă, rețeta video te va ajuta. Analizează în detaliu fiecare etapă de preparare - în special cea de care cei mai mulți experți culinari care urmează să gătească acasă acest fel de mâncare sunt cel mai interesați: cum să împachetăm corect pâinea pita, astfel încât să nu se destrame.

În timp ce Internetul se ceartă despre cum să spui corect „shawarma” sau „shawarma”, vom pregăti rapid această gustare copioasă. Nu este deloc necesar să mergeți în căutarea mâncării stradale dincolo de prag, iar acasă, shawarma nu este mai rău și chiar mai bun. Judecă singur: controlăm tot ceea ce intră într-o prăjitură subțire, absolut toate ingredientele: carne, legume și sosuri. Putem înlocui carnea grasă de porc cu curcan sau pui, să omitem sosurile picante sau, dimpotrivă, să o punem din inimă dacă vă place picant. Spațiu mare de imaginație!

Nu știu despre voi, dar în orașul nostru toate magazinele de street food sunt, ca să spunem ușor, dubioase! Dacă ai o situație similară, nu-ți risca sănătatea, gătește-te singur!

Deci, să trecem la ingrediente (pentru 4 buc):

Este dificil să precizezi ce sosuri și ingrediente sunt necesare, deoarece shawarma ta ar trebui să fie compusă din produsele tale preferate! Același lucru este valabil și pentru numărul de ingrediente ... Dar voi indica ingredientele care sunt de obicei folosite pentru gătit în familia noastră și veți ajusta rețeta pentru dvs.

• Lavash armenesc - 2 buc. (fiecare foaie va fi tăiată în două părți)
• File de pui (sau curcan) - 400 g. Puteți folosi orice carne la alegere: porc, vită etc.
• Sos de usturoi - 4 linguri. l. (o poți găti singur amestecând smântână groasă cu cățel de usturoi stors și ierburi)
• Salată verde - 2 linguri. l. (tocat fin)
• Ulei vegetal pentru prăjirea cărnii - 2 linguri. l. (eu folosesc ulei de masline)
• Morcov coreean - 250 g (în shawarma noastră, acesta este un ingredient obligatoriu)
• Ketchup sau orice alt sos preferat (puteți folosi grătar, dulce-acru,
  sos chili etc.
• Roșii - 2 buc. mărime medie
• Sare, zahar, piper dupa gust

Ce pâine pita să alegi pentru shawarma?

În orașul nostru se vând două tipuri de lavash armenesc: rotund și sub formă de dreptunghiuri. In aceasta reteta am folosit una dreptunghiulara, dar forma nu afecteaza gustul, folositi oricare este mai convenabil. Prefer să împachetez umplutura corect, astfel încât să nu se scurgă sos, așa că prefer o pâine pita dreptunghiulară.

Shawarma acasă (rețetă cu fotografie pas cu pas)

Spălăm fileul de pui, îl uscăm pe un prosop de hârtie, tăiat în bucăți mici. Încingeți uleiul vegetal într-o tigaie și înmuiați carnea în el.

Se prăjește până devine ușor auriu, apoi se adaugă sare, piper, condimentele preferate. Se amestecă cu o spatulă ca să nu se ardă bucățile.

Nu contează din ce fel de carne faceți shawarma, carnea trebuie să fie pregătită complet! În cazul puiului - durează 10-15 minute, carnea de vită se va găti mai mult.

Dacă, la sfârșitul gătitului, bucățile de carne vi se par prea mari, le puteți tăia suplimentar cu un cuțit.

În timp ce carnea se prăjește, toacă legumele. Roșii - în bucăți de mărime medie. De obicei pun și castraveți verzi proaspeți, dar acum perioada anului este toamna târzie și castraveții au plecat de mult, iar cei turcești sunt complet lipsiți de gust. Dacă aveți la îndemână castraveți proaspeți, asigurați-vă că îi folosiți pentru umplutură: cu ei, shawarma este mai gustoasă și „mai proaspătă” la gust.

Tăiați mărunt ceapa.

Acum întindem o foaie subțire de pâine pita pe masă și începem să umplem tortul. De obicei, tai fiecare foaie în două părți, iar shawarma încă se dovedește a fi foarte mare ca dimensiune. Puteți face o singură încercare și apoi ajustați dimensiunea pâinii pita pentru dvs. De exemplu, nu împărțiți în două părți, ci în trei.

Cum să împachetezi shawarma?

Cum umplu pita: ma dau inapoi de la fiecare margine cu 2-3 cm, mai intai ung prajitura cu ketchup si sos de usturoi. Apoi am întins morcovi coreeni, carne prăjită, apoi se folosesc roșii și verdeață. Aici dai spațiu impulsurilor tale creative și te concentrezi pe gustul tău: de exemplu, dacă îți place varza albă, toacă și adaugă la umplutură.

Dacă folosiți varză albă proaspătă, mărunțiți-o mai întâi, asezonați ușor cu sare și apoi apăsați cu mâinile pentru a înmuia varza.

Îndoim marginile pâinii pita așa cum se arată în fotografie. Și apoi răsucim marginea pliată în direcția de la stânga la dreapta. În timpul plierii, apăsați ușor tubul cu palma, astfel încât umplutura să fie bine „strânsă”. Totul, shawarma este aproape gata!

Pentru a face pâinea pita crocantă și să nu rămână cauciucoasă, recomand să o prăjiți într-o tigaie grătar fără ulei pe fiecare parte. În primul rând, pâinea pita nu se va desfășura dacă încălzim cusătura. În al doilea rând, structura tortului se va schimba dramatic! Și în al treilea rând, shawarma fierbinte este mai gustoasă - a fost testată de multe ori!

Și acum invităm în sfârșit rudele la o gustare copioasă)! Poftă bună!

Shawarma este foarte hrănitoare și poate că fiecare membru al familiei va mânca unul, nu mai mult. Dacă mai aveți umplutura și pâinea pita, înfășurați shawarma în rezervă, împachetați-o în folie alimentară și puneți-o la frigider. Acolo se va păstra câteva zile (2 zile, nu sfătuiesc păstrarea mai mult timp). În orice moment, puteți încălzi shawarma într-o tigaie și o puteți servi la masă. Nu-l reîncălziți la cuptorul cu microunde, deoarece roșiile încălzite în el nu au un gust foarte bun, iar verdeața este și mai proastă.

Asigurați-vă că împărtășiți în comentarii cum gătiți shawarma? Poate ai pus ceva gustos și neobișnuit în umplutură? Și mă întreb și dacă ați încercat să coaceți singur pâine pita? Am auzit că se coace o dată sau de două ori, dar încă nu am avut ocazia să o încerc. Dacă aveți o rețetă dovedită, vă rugăm să distribuiți.

Pa! Pa!

Când adăugați o fotografie pe Instagram, specificați eticheta #pirogeevo sau #pirogeevo, astfel încât să vă pot găsi fotografiile online și să le admir. Mulțumesc!

In contact cu