Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Cu o structură flexibilă. Lingonberries au efect dezinfectant și pot fi păstrate mult mai mult decât coacăzele, sau. Ce trebuie să știți despre produs, cum să pregătiți dulceața de lingonberry în trei moduri diferite și ce medicamente pot fi înlocuite cu fructe dulci?

Caracteristicile generale ale felului de mâncare

Lingonberry este o boabă mică de culoare roșie aprinsă, cu un gust specific dulce-acru. Perioada de coacere este din august până în septembrie. Crește în principal în zona cu climă temperată și se găsește și în zonele forestiere și tundră. 100 de grame de fructe conțin doar 36 de calorii. Conținutul minim de calorii al boabelor vă permite să o mâncați în pumni întregi fără teamă pentru silueta dvs.

Dulceata este un desert compus pe jumatate din zahar granulat. Se foloseste ca fel de mancare independent, adaugat la placinte/prajituri/ prajituri/ sau diluat cu apa clocotita pentru a obtine o bautura dulce de fructe de padure. Cea mai populară combinație este „lingonberry + + / Apple”.

Caracteristici benefice

Extractele din fructe de pădure sunt folosite în medicina tradițională pentru a face față cu aciditate scăzută a stomacului, gastrită și hipertensiune arterială. Fructele proaspete au un efect sedativ relaxant și pot chiar regla temperatura corpului.

Printre proprietățile benefice ale gemului:

• efect diuretic;
• creșterea motilității intestinale;
• prevenirea bolilor de ficat/rinichi;
• neutralizarea slăbiciunii, forme ușoare de răceli, dureri de cap;
• refacerea echilibrului de nutrienți;
• normalizarea funcției intestinale;
• potolirea setei de înaltă calitate;
• întărirea pereților vasculari;
• normalizarea nivelului.

Compoziția chimică a desertului

Posibile daune și contraindicații

Dulceata de astila poate fi daunatoare daca aveti tensiune arteriala scazuta, functie secretorie crescuta a stomacului sau ulcer gastric (datorita concentratiei mari de acizi organici). De asemenea, dulceața este contraindicată în caz de intoleranță individuală, diabet, obezitate și unele tulburări de alimentație.

Dacă obțineți singur fructe de pădure pentru gem, și nu în cel mai apropiat magazin, atunci fiți deosebit de vigilenți la etapa de culegere. Nu colectați lingonberries lângă drumuri, cimitire sau complexe mari de fabrici. Boabele roșii în miniatură acumulează substanțe radioactive și pot conține compuși nocivi precum plumbul, oxidul nitric și aldehida. Substanțele se depun pe frunze prin gazele de evacuare. Consumul de astfel de fructe de pădure poate duce la intoxicația organismului.

Utilizați în gătit

Rețeta nr. 1: „fără gătit”

Noi vom avea nevoie:

• lingonberries – 1 kilogram;
• apă filtrată – 300 mililitri;
• – 300 mililitri.

Pregătirea

Sortați cu grijă fructele de pădure și selectați numai fructe proaspete, de înaltă calitate. Spălați-le, uscați-le, puneți-le în borcane de sticlă de dimensiunea dorită. Lingonberries trebuie să umple recipientul cu 80%, restul de 20% este alocat siropului de zahăr.

Cum se prepară siropul? Pur și simplu combinați apa filtrată cu zahărul. Aduceți amestecul la fierbere, așteptați până când zahărul este complet dizolvat și îndepărtați amestecul rezultat de pe aragaz. Așteptați până s-a răcit siropul și abia apoi turnați lichidul în borcane sterilizate.

Închideți borcanele folosind un deschizător de conserve, acoperiți suplimentar recipientul cu hârtie de copt și păstrați-l într-un loc răcoros (raftul de jos al frigiderului/cămarei/pivniței). Boabele vor fi înmuiate în sirop și se vor înmuia ușor, păstrându-și forma.

Absența tratamentului termic garantează păstrarea tuturor nutrienților benefici în care abundă boabele. Puteți exclude apa din rețetă preparând un dulce pe bază de fructe de pădure și zahăr. Rezultatul este o dulceață densă, umedă, cu o aromă strălucitoare, acrișoară.

Rețeta nr. 2: „cinci minute”

Noi vom avea nevoie:

• lingonberries – 1,5 kilograme;
• zahăr alb rafinat (poate fi înlocuit cu nucă de cocos) – 1 kilogram.

Spălați, sortați boabele, puneți-le într-o strecurătoare și turnați apă clocotită peste ele - acest lucru va ajuta la eliminarea amărăciunii inutile. Se amestecă fructele cu zahăr granulat, se amestecă, se lasă la temperatura camerei cel puțin 30 de minute. Fructele de pădure ar trebui să elibereze suc; dacă acest lucru nu se întâmplă, turnați aproximativ 100 de mililitri de apă în amestecul de zahăr-leințișor. Puneți amestecul pregătit într-o cratiță și puneți-l pe aragaz.

Se pune focul la mare, se așteaptă până când fierbe, apoi se reduce focul la mic și se fierbe amestecul, amestecând constant, timp de 5-7 minute. Distribuiți dulceața fierbinte finită în borcane sterilizate și puneți-o pe raftul de jos al frigiderului, pivniță sau cămară.

Dulceata de cinci minute pastreaza toate proprietatile benefice, gustul, aroma si structura fructelor de padure. Felul de mâncare finit poate fi folosit nu numai ca desert, ci și ca umplutură pentru clătite, plăcinte acoperite, budinci sau plăcinte.

De asemenea, puteți transforma cu ușurință dulceața într-un sos adăugând câteva mirodenii și apă filtrată.

Utilizare în medicina populară

Lingonberries sunt un depozit de vitamine, acizi organici, zahăr și minerale. În medicina populară, se utilizează efectul tonic, de vindecare a rănilor, antipiretic al lingonberries. Fructele sunt utilizate pe scară largă în homeopatie pentru prepararea esențelor. Produsul este recomandat pentru utilizare pentru gastrită, aciditate scăzută a stomacului, răceli/boli infecțioase. Se crede că dulceața combate febra mare, ameliorează durerile de gât și are un efect sedativ ușor. Sucul de fructe de pădure completează deficiențele de vitamine, îmbunătățește motilitatea intestinală și reglează tensiunea arterială. Dulceața de astișoare combate, de asemenea, slăbiciunea generală și neutralizează durerile de cap.

Un borcan mic de dulceață de lingonberry a fost folosit pentru a combate vederea slabă, anemie și stres. Desertul a fost adăugat în meniul zilnic, sau pur și simplu mâncat cu linguri, așteptând efectul dorit. Există, de asemenea, opinia că dulceața elimină metalele grele/toxinele din organism și este responsabilă de detoxifiere. Anterior, masa flexibilă de lingonberry era chiar lubrifiată pe picioare pentru a proteja sau vindeca pielea de ciuperci. Dar infuziile de fructe de pădure, flori și frunze de lingonberries au fost deosebit de populare, dar au preferat să folosească dulceața dulce ca produs alimentar.

Medicina modernă oferă omenirii o mulțime de modalități dovedite de a combate stresul, anemiei, răcelile sau ciupercile. Pentru a vindeca cu adevărat o boală cu dulceață, va trebui să goliți mai mult de un borcan. Mai mult, jumătate din dulceața de lingonberry constă din zahăr rafinat, care va adăuga noi probleme de sănătate mai degrabă decât le va rezolva pe cele vechi. Lingonberries sunt într-adevăr eficiente ca parte a medicamentelor sau în formă proaspătă, dar dulceața făcută din acestea este cel mai bine considerată doar ca un plus la dietă. Profită de realizările medicinei moderne și fii sănătos!

Proprietăți utile ale lingonberries

Lingonberry este un arbust de 15-20 cm înălțime, cu frunze de iarnă. Crește în diverse păduri, turbării, tundră și munții Caucaz. Boabele roșii strălucitoare iernează chiar și sub zăpadă, dar își pierd gustul, așa că sunt culese toamna. În acest moment, atât gustul, cât și proprietățile benefice ale lingonberries sunt la maxim.

Începând cu anii 60, această cultură a început să fie cultivată în SUA și în țările Europei de Vest, creând chiar și mașini speciale pentru culesul fructelor de pădure. În anii 80 s-au înființat plantații de lingonberry cultivate și în Rusia, precum și în Belarus și Lituania, dar randamentul său, în comparație cu condițiile naturale, a fost de 30 de ori mai mic.

Frunzele de linionberry sunt folosite în medicină. Ele fac decocturi, infuzii și sunt folosite ca agent diuretic și antiinflamator. Se colectează înainte de înflorire și când boabele sunt deja coapte. Frunzele sau crenguțele sunt uscate la umbră, în briză și depozitate într-un loc uscat timp de până la trei ani. Conțin taninuri, acid ursolic, iar principalul ingredient activ este fenoglicozidul. În plus, arbutina antiseptică a tractului urinar a fost găsită în frunzele de lingonberry, iar pentru a o extrage, din frunze se face un extract alcoolic. Dar această substanță este foarte puternică, iar dacă doza este incorectă, extractul poate duce la otrăvire.

Proprietățile benefice ale frunzelor de lingonberry pot fi folosite nu numai pentru tratament, ci și ca cosmetic. De exemplu, un decoct din frunze hidratează pielea feței și catifelează pielea mâinilor. De asemenea, este utilizat în tratamentul reumatismului. Se crede că ajută la înmuierea pietrelor și la îndepărtarea sărurilor din rinichi și.

Ceai din frunze

Preparați o linguriță de frunze cu un pahar cu apă clocotită și lăsați timp de 30 de minute. Luați un sfert sau jumătate de pahar de trei ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de mese. Tratează gastrita cronică.

Infuzie de frunze

3-4 lingurite. se toarnă două căni de apă clocotită peste frunze, se lasă într-o baie de apă timp de un sfert de oră, se strecoară și se aduce volumul de lichid la volumul inițial. Luați în același mod ca și ceaiul. Tratează rinichii, ficatul, guta, reumatismul.

Proprietățile utile ale lingonberries și utilizările lor

Lingonberries conțin mulți acizi organici și zahăr în cantități mari. Din punct de vedere medical, boabele de lingonberry pot fi considerate ca un bun remediu auxiliar pentru reumatism, tuberculoza pulmonara si ca un remediu antiputrefactiv si vitaminic. Pentru hipertensiune arterială, bea suc din lingonberries. Are un efect calmant asupra nevrozelor și ajută la creșterea nivelului de hemoglobină din sângele gravidelor. Un decoct de lingonberries este folosit pentru a bea la temperaturi ridicate. Siropul de fructe de pădure se îmbunătățește. Boabele proaspete nu se consumă mai mult de 1/2-1 cană pe zi. Sunt o mască de față bună, hrănitoare, împotriva îmbătrânirii pielii și a ridurilor.

În ciuda tuturor proprietăților benefice, lingonberries sunt contraindicate pentru gastrită cu aciditate ridicată, hipotensiune arterială, colecistită, ulcer gastric, pietre la rinichi cu urați și ulcer duodenal.

Infuzie de fructe

Se opărește un pahar de fructe de pădure cu apă clocotită, se lasă în două pahare de apă fiartă timp de șase ore. Se bea o jumatate de pahar de 4 ori pe zi inainte de mese pentru boli renale si gastrointestinale.

Băutură cu suc vindecător

Adăugați 3/4 de cană de apă fiartă la 50 ml de suc. Se beau câte 100 ml de trei ori pe zi după mese cu zahăr sau miere de trei ori pe zi pentru slăbiciune generală, răceli, dureri de cap, gripă, hipertensiune arterială.

Sanatoasa si gustoasa

Boabele sunt bine păstrate proaspete, murate și înmuiate, confiate, murate și uscate. Sunt folosite pentru a face conserve, gemuri, gemuri, marinate, siropuri și sunt folosite în industria cofetăriei. Fructele înmuiate și murate sunt adăugate în salate și servite cu preparate din carne prăjită și pește. Din fructe de pădure uscate se prepară băuturi din așchișoare, jeleu și umplutură de caramel. Chiar și în timpul procesării, proprietățile benefice ale lingonberries sunt păstrate, deși nu în totalitate.

Dulceata de astila

Se spală fructele de pădure sortate în apă rece, se opăresc cu apă clocotită și se lasă să se scurgă. Gatiti in sirop de zahar 70% pana se fierbe. Pentru 1 kg de fructe de pădure luați până la 1,5 kg de zahăr.

Lingonberries făcute piure cu zahăr

Spălați fructele de pădure sortate în apă rece. Se fierbe timp de 8-10 minute, se scurge si se macina intr-un blender. Se amestecă cu zahăr granulat (1:1), se încălzește la o temperatură de 90-95°C, se pune în borcane sterile. Sterilizați: borcane de jumătate de litru - 20 de minute, borcane de litri - 25-30 de minute.

Datorită proprietăților sale benefice bogate, lingonberries merită un tratament special. Singura pacat este ca nu se gaseste peste tot. Dar dacă ai ocazia să faci aprovizionare cu fructele și frunzele sale, înseamnă că îți poți îmbunătăți sănătatea și te poți bucura de preparate delicioase, bogate în vitamine.

Dulceata de astila– un produs de conserva incredibil de gustos obtinut prin fierberea linilorberries proaspete in sirop de zahar. Particularitatea acestui desert este aspectul său. Chiar și după tratamentul termic, fructele rămân intacte și apetisante (vezi foto). Această delicatesă are o culoare visiniu strălucitoare și un gust acru dulce-acru.

Dulceata de astișoare era populară în Rusia antică. Cu toate acestea, la acea vreme, lingonberries erau fierte nu în sirop de zahăr, ci în miere, ceea ce făcea delicatesa de două ori mai sănătoasă.

Astăzi, desertul cu fructe de pădure poate fi cumpărat gata făcut, în timp ce în antichitate era preparat exclusiv acasă. După recoltarea recoltei de lingonberry, gospodinele au sortat cu grijă fructele. Boabele necoapte, zdrobite sau stricate trebuie aruncate. Dulceata a fost facuta numai din lingonberries coapte. Adesea, această delicatesă a fost completată cu mere și pere și, uneori, cu citrice, precum portocalele.

Astăzi, următoarele ingrediente suplimentare pot fi găsite în dulceața de lingonberry:

• nuci;
• scorţişoară;
• vanilie;
• nucşoară.

Foarte des, lingonberries sunt completate cu merișoare, afine și multe alte fructe de pădure. Toate aceste componente conferă preparatului dulce un gust extraordinar și o aromă atractivă.

Majoritatea gospodinelor preferă să facă aprovizionare cu acest produs exclusiv pentru iarnă, deoarece tocmai în această perioadă a anului apare cel mai des deficitul de vitamine. Cu toate acestea, unele deserturi din fructe de pădure sunt pregătite pentru fiecare zi, iar în acest caz pot fi gătite nu numai din lingonberries proaspete, ci și din cele congelate.

Dulceața de astișoare, ca oricare alta, este recomandată a fi supusă unui tratament termic minim pentru a-și păstra cât mai mult posibil proprietățile benefice. De aceea, multe rețete sugerează gătirea desertului în trei loturi de câte cinci minute fiecare. De regulă, astfel de dulciuri sunt numite „delicii de cinci minute”.

Utilizați în gătit

În gătit, dulceața de lingonberry este folosită nu numai ca desert independent pentru ceai. Folosind acest produs, puteți pregăti o mare varietate de produse de patiserie, de la plăcinte obișnuite până la tot felul de covrigi sau foietaj. Datorită acidității sale plăcute, dulceața de lingonberry oferă produselor din făină un gust proaspăt revigorant.

Această delicatesă din fructe de pădure se potrivește perfect cu carnea, inclusiv vițel, miel, precum și carnea de vită, pasăre și vânat. Produsul dulce-acrișor poate însoți preparatele din carne atât ca garnitură, cât și ca sos.

Dacă doriți să pregătiți un sos neobișnuit de lingonberry pentru carne, atunci asigurați-vă că folosiți rețeta de mai jos. Ceapa se toaca marunt (120 de grame), se toarna peste apa clocotita si se pune intr-un recipient in care va fi fiert sosul. Adăugați legumele cu oțet de vin (50 mililitri), suc de lămâie (70 mililitri) și apă (700 mililitri). După aceasta, adăugați cuișoare, nucșoară și scorțișoară (după gust), precum și sos „Yuzhny” (40 de grame) și dulceață de lingonberry (300 de grame) în recipientul cu ingredientele. Folosind o furculiță, zdrobiți amestecul. Apoi aduceți-l la fiert și combinați cu amidonul pre-diluat (20 de grame). Fierbeți sosul timp de cinci minute, apoi răciți și serviți împreună cu carnea. Poftă bună!

Se poate face si o salata de mere originala si foarte gustoasa cu dulceata de lingonberry. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați patru mere, să le curățați de coajă și să le tăiați în fâșii mici. Fructele preparate trebuie asezonate cu dulceata (doua linguri) si hrean tocat (o lingurita). Amestecul rezultat trebuie pus intr-un bol de salata, sarat si decorat cu un pahar de frisca. Salata preparată după această rețetă are un aspect fabulos, festiv și incredibil de apetisant!

În plus, această delicatesă este în perfectă armonie cu produsele lactate. Dacă o măcinați, de exemplu, cu brânză de vaci (proporție 1:2), veți obține o masă de caș delicioasă care va încânta atât un adult, cât și un copil mic.

Beneficii și prejudicii

Beneficiile gemului de lingonberry stau direct în compoziția fructelor de lingonberry, care sunt saturate nu numai cu carbohidrați precum glucoza și zaharoza, ci și cu pectină și acizi organici. De asemenea, fructele de pădure conțin vitamine și minerale, datorită cărora dulceața preparată din aceste fructe medicinale poate afecta organismul în felul următor:

• previne bolile de inima;
• reduce tensiunea arterială în artere;
• stimulează funcționarea sistemului imunitar;
• ameliorează umflarea.

Această delicatesă este incredibil de utilă femeilor în perioada postpartum. Și medicii recomandă bărbaților să folosească acest gem pentru a preveni prostatita.

Este de remarcat faptul că, pentru a păstra proprietățile benefice menționate mai sus, este foarte importantă tehnologia de realizare a desertului, precum și timpul de gătire a fructelor de lingonberry.

După cum se dovedește, în unele cazuri, dulceața de lingonberry poate dăuna organismului. De exemplu, hipotensiune arterială. Pentru persoanele care suferă de această boală, desertul cu fructe de pădure este foarte dăunător, deoarece scade tensiunea arterială. Acest produs este periculos și pentru ulcerul gastric datorită cantității mari de acizi pe care îl conține.

În plus, dulceața de lingonberry, a cărei preparare folosește fructe colectate în locuri nefavorabile pentru mediu, nu va fi benefică.

Dulceata de astișoare este o delicatesă incredibil de gustoasă care poate fi savurata ca desert de sine stătător, precum și ca parte a sosurilor originale, salatelor și diverselor produse de patiserie.

Dulceata de lingonberry de casa este una dintre cele mai accesibile si, potrivit nutritionistilor, cele mai sanatoase delicatese. Se prepară în mod tradițional - prin fierberea ușoară a fructelor de pădure coapte și nealterate cu zahăr, culese în pădure sau într-o parcelă personală și în niciun caz în apropierea drumului. Acest produs arată foarte frumos și are un gust picant, acru, amar. Dar acest lucru nu epuizează în niciun caz beneficiile gemului; cu toate acestea, poate provoca și rău. Și cu siguranță trebuie să știi despre asta.

Proprietăți utile ale gemului de lingonberry

Beneficiile gemului de lingonberry se datorează compoziției sale, deoarece fructele de pădure în sine sunt neobișnuit de bogate în substanțe biologic active. Și cu o prelucrare culinară minimă, de exemplu, în gem de cinci minute, se păstrează perfect. Produsul conține pectină, vitaminele A, E, B1, B2 și B9, calciu, fosfor, mangan, potasiu, precum și carbohidrați din fructe - fructoză. Conține și vitamina C, deși fructele de pădure proaspete, desigur, conțin mult mai mult.

Beneficiile gemului de lingonberry constau în efectele sale benefice asupra sistemului cardiovascular, proceselor metabolice și imunității. Utilizarea sa regulată ajută la prevenirea bolilor de inimă, la tratarea deficiențelor de vitamine, la scăderea nivelului tensiunii arteriale, la normalizarea funcționării sistemului nervos, la prevenirea formării edemului și la îmbunătățirea stării pielii.

Contraindicatii

Pe lângă beneficii, consumul de dulceață de lingonberry poate provoca și rău. În primul rând, pentru că este un produs destul de bogat în calorii (244 kcal la 100 g) și o cantitate considerabilă de carbohidrați poate duce la exces de greutate. În al doilea rând, produsul poate provoca alergii la cei care sunt predispuși la acesta. În al treilea rând, dulceața este contraindicată celor care suferă de boli de stomac, gastrită,

Lingonberry nu este o boabe la fel de populară ca zmeura sau alte culturi de vară, dar, în același timp, are o mulțime de proprietăți utile, datorită cărora dulceața din ea a devenit atât de populară astăzi. Să ne uităm la câteva dintre cele mai interesante și în același timp simple rețete pentru conservarea fructelor de lingonberry.

Despre beneficiile linilorberries

Multă vreme, lingonberries au crescut pe teritoriul nostru ca plantă sălbatică, dar după ce au aflat despre proprietățile sale benefice, oamenii au început să o cultive ca cultură.

Deci, consecințele pozitive ale consumului acestei fructe de pădure includ:

• întărirea funcțiilor de protecție ale organismului;
• prevenirea bolilor de inimă și a prostatitei;
• efect pozitiv asupra organelor sistemului genito-urinar;
• accelerarea perioadei de reabilitare după nașterea unui copil;
• normalizarea tractului gastro-intestinal;
• tratamentul cu succes al reumatismului și gutei;
• îmbunătățirea întregului organism (în special, întărirea unghiilor, părului și eliminarea afecțiunilor dermatologice);
• vindecarea rapidă a rănilor;
• lupta cu succes împotriva helminților.

Nu numai fructele, ci și frunzele de lingonberries pot avea un efect diuretic, antiseptic și antimicrobian asupra organismului uman, iar în unele cazuri, infuziile și decocturile de fructe de pădure sunt folosite ca agent coleretic și antisclerotic. Când sunt pregătite corespunzător, fructele plantei vor deveni o materie primă excelentă pentru medicamente pentru reumatism, tuberculoză, enurezis, gastrită, boli hepatice și renale, diaree, cistită și urolitiază. În plus, consumul constant de fructe de pădure și sirop din acestea poate îmbunătăți vederea, iar ceaiul de bere periodic nu numai că va potoli setea, ci și va reduce temperatura corpului în cazul bolilor virale.

Știați?În ciuda faptului că au încercat pentru prima dată să cultive lingonberries în Rusia încă din secolul al XVIII-lea, adevăratul succes în această chestiune a venit abia în a doua jumătate a secolului trecut.

Pregătirea preliminară a fructelor de pădure

Pentru a vă bucura pe deplin de gustul și beneficiile fructelor de pădure, mai întâi trebuie să le obțineți. Acest lucru se poate face în două moduri: cumpărați de pe piață sau asamblați-l singur, dar în ambele cazuri procesul ulterioar de pregătire preliminară a materiilor prime pentru gem va fi același:

• toate fructele de pădure trebuie turnate într-un strat subțire pe o tavă și inspectate cu atenție;
• frunzele, crenguțele sau fructele pur și simplu stricate (vor fi moi) trebuie îndepărtate;
• specimenele bune selectate sunt turnate într-un vas cu apă și spălate bine;
• Puneți lingonberries curate pe o sită și lăsați apa să se scurgă.

Acum aveți în mâini ingredientul principal pentru crearea în continuare a dulceaței conform uneia dintre următoarele rețete.

Versiunea clasică de dulceață

Astăzi puteți găsi multe rețete diferite pentru a face dulceață de lingonberry și fiecare dintre ele va fi bună în felul său. Vom începe revizuirea opțiunilor posibile din metoda clasică de a crea un preparat gustos și, cel mai important, sănătos din aceste fructe de pădure.

Ingrediente

1. Lingonberry - 970 g.
2. zahăr - 1280 g.
3. Apă - 210 ml.

Reţetă

Fără gătit

În ciuda faptului că cele mai multe rețete de preparare a gemului presupun fierberea fructelor de pădure, există și opțiuni care vă permit să evitați acest pas. De exemplu, puteți pur și simplu să măcinați fructele cu zahăr, să le înmuiați sau să le congelați, dar orice ați alege, rezultatul va fi totuși un produs gustos și sănătos. Să luăm în considerare una dintre rețetele posibile pentru a face dulceață de lingonberry fără a găti.

Ingrediente

1. Lingonberries - 2 kg.
2. Zahăr - 0,5-2 kg (depinde dacă vă plac preparatele foarte dulci sau acrișoare).

Reţetă

Mai întâi, trebuie să sortați lingonberries și să le clătiți bine, permițând apei să se scurgă (puteți usca fructele pe o cârpă sau șervețele care absorb bine lichidul).
Apoi, materii prime curate și de înaltă calitate trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne și se adaugă o cantitate măsurată de zahăr, amestecând până când se formează o masă omogenă și cristalele sunt complet dizolvate.

Important!Raportul optim de piure de fructe de pădure și zahăr este considerat a fi de 1:1, dar în funcție de preferințele personale, cantitatea acestuia poate varia.

În timp ce viitoarea dulceață este infuzată și zahărul se dizolvă în ea, puteți începe să pregătiți borcane și capace groase de plastic pentru ele (pentru sterilizare, recipientele de sticlă se fierb sau se calcinează în cuptor). Dulceata finită (în esență doar lingonberries rasă cu zahăr) este turnată în borcane și trimisă la frigider, deși amestecul poate fi pus în recipiente speciale de plastic și congelat.

"Cinci minute"

Această opțiune de a face gem pentru iarnă a fost întotdeauna considerată cea mai rapidă și nu contează deloc din ce anume pregătiți dulceața. De data aceasta vom lua în considerare procesul de preparare a soiului de lingonberry.

Ingrediente

1. Lingonberry - 1650
2. zahăr - 1050 g.

Reţetă

Turnați apă clocotită peste lingonberries sortate, curățate de resturi și spălate, lăsându-le în această stare câteva minute. Apoi boabele sunt transferate într-un vas emailat cu fund gros și amestecate cu zahăr în straturi. După aproximativ o oră, fructele vor elibera sucul și pot fi puse la foc mic pentru gătirea ulterioară timp de 5 minute. Gemul finit se toarnă în borcane și se închide în mod obișnuit.

Combinația de lingonberries și zahăr este bineînțeles bună, dar există multe alte variante, nu mai puțin gustoase, pentru a face dulceața, de exemplu, împreună cu mere.

Ingrediente

1. Lingonberry - 1100 g.
2. - 1100 g.
3. zahăr - 1100 g.
4. Apă - 160 ml.

Reţetă

Punem deoparte lingonberries sortate, spalate si bine uscate si trecem la pregatirea merelor. Ca și fructele de pădure, le spălăm mai întâi, apoi le decojim de pe tulpini, scoatem pielea, scoatem miezul și tăiem bucăți mici.
De îndată ce fructele sunt pregătite corespunzător, este timpul să treceți la prepararea siropului, pentru care trebuie să turnați o cantitate măsurată de apă într-un vas emailat și să adăugați zahăr. Siropul trebuie amestecat constant, sub nicio formă să nu se caramelizeze (dacă cantitatea specificată de apă nu este suficientă, puteți adăuga puțin mai mult).
În etapa următoare, bucățile de mere împreună cu lingonberries trebuie transferate în siropul preparat și fierte timp de un minut la foc mic. Amestecul finit trebuie să se răcească complet (3 ore vor fi suficiente), apoi este din nou încălzit aproape până la punctul de fierbere, iar din nou lăsat să se fierbe timp de încă 2,5 ore.
După al doilea timp de întrerupere, dulceața de lingonberry-mere trebuie să fie fiertă până când ajunge la o stare groasă, îndepărtând constant spuma care crește și amestecând. Produsul finit trebuie să fie vâscos și ușor vâscos, după care poate fi transferat în borcane sterile și rulat.

Important!Cele mai sanatoase mere vor fi cele consumate cu coaja, pentru ca imediat sub ele contin toate substantele importante pentru noi. De exemplu, vă puteți îmbogăți corpul cu o cantitate mare de fibre benefice, îmbunătățind astfel procesele digestive.

Lingonberry-pere

O alternativă bună la dulceața de lingonberry-mere ar fi analogul său de lingonberry-pere, care se distinge prin gustul său caracteristic și nu mai puțină aport de nutrienți.

Ingrediente

1. Lingonberry - 520 g.
2. - 690 g.
3. zahăr - 510 g.
4. - 65
5. Apă - 310 ml.
6. Suc de lamaie - 1 lingura. l.

Reţetă

În acest caz, procesul de preparare a gemului începe nu cu lingonberries, ci cu pere, care după spălare trebuie decojite și umplute cu apă în întregime. Apoi se rade coaja de lamaie si se stoarce sucul. Boabele de leinșor trebuie spălate sub jet de apă și, împreună cu coaja de pere rămase și coaja de lămâie, se pun într-o tigaie emailată cu 310 ml apă.
Fierbeți amestecul finit la foc mic timp de 12 minute, apoi frecați-l printr-o sită într-un recipient pentru gem. Perele care au fost deja bine înmuiate trebuie tăiate în felii subțiri și adăugate în piureul de lingonberry preparat (miezul trebuie îndepărtat). Se toarnă zahărul în același castron pentru ca după amestecare să se poată fierbe totul timp de 40 de minute și se toarnă în borcane sterilizate. Rulați dulceața finită în modul standard.

Lingonberry-dovleac

Dacă combinația de fructe și fructe de pădure în timpul conservei este un fenomen mai familiar pentru noi, atunci utilizarea dovleacului împreună cu lingonberries provoacă adesea confuzie. Dacă pregătiți dulceața după următoarea rețetă, veți vedea din propria experiență că nu este doar gustoasă, ci și incredibil de sănătoasă.

Ingrediente

1. Lingonberries - 1 kg.
2. - 0,5 kg.
3. zahăr - 250 g.
4. - 2 ani
5. - 5 g.

Reţetă

Linionberries trebuie mai întâi sortate, spălate și uscate puțin, lăsând apa să se scurgă. Apoi fructele de pădure trebuie puse într-o tigaie de gătit și puse la foc mic timp de o jumătate de oră, amestecând constant viitoarea dulceață. În timp ce lingonberries se gătesc cu zahărul, curățați dovleacul, tăiați-l în bucăți mici și adăugați-l la lingonberries împreună cu scorțișoara și cuișoarele. Amestecul acestor ingrediente trebuie fiert până când dovleacul este moale, ceea ce determină gradul de pregătire al dulceții, care în final este pur și simplu turnat în borcane și rulat.

Lingonberry-citrice

O versiune foarte originală, care este apreciată pentru notele sale rafinate de citrice în dulceața dulce obișnuită. Ca o completare la lingonberries, puteți folosi lămâie, portocală sau chiar mandarine, dar pe baza recenziilor existente, cea mai bună opțiune ar fi dulceața de lingonberry-portocale, a cărei rețetă este prezentată mai jos.

Ingrediente

1. Lingonberries - 2 căni.
2. - 2-4 (in functie de marime).
3. Zahăr - 1,5 căni.

Reţetă

Procesul de preparare a gemului de lingonberry-portocale începe cu procedura obișnuită de sortare și curățare a boabelor, după care exemplarele bune și curate trebuie puse deoparte într-un recipient separat și trebuie să înceapă prepararea citricelor. Portocalele se curăță de coajă și se taie în bucăți mici, apoi se adaugă la lingonberries. Cratita cu ingredientele indicate trebuie pusa pe aragaz si adusa la fierbere, dupa care se poate adauga zahar (dupa aproximativ 10 minute de fierbere).

Important!Adevărații gurmanzi pot adăuga în plus scorțișoară; pentru cantitatea specificată de mâncare nu puteți lua mai mult de 3 linguri.

După ce se amestecă bine toate ingredientele, se lasă să fiarbă la foc mic încă 10 minute, zdrobindu-se periodic lingonberries cu o lingură mare. După timpul specificat, nu mai rămâne decât să scoți gemul, să se răcească la temperatura camerei și să se toarne în borcane.

Dulceata de astila cu condimente

Lingonberries se potrivește bine cu condimentele populare și, pentru a obține dulceață gustoasă și sănătoasă, nici măcar nu trebuie să căutați aditivi mai exotici. Să luăm în considerare una dintre aceste rețete pentru prepararea ei.

Ingrediente

1. Lingonberries - 1 kg.
2. zahăr - 0,5 kg.
3. Cuișoare - 3 bucăți.
4. Scorțișoară - 1 baton.
5. Apă - 100 ml.

Reţetă

După ce ați pregătit lingonberries (sortarea, spălarea și uscarea), trebuie să turnați apă clocotită peste ele timp de câteva secunde și să turnați într-o strecurătoare, așteptând până când apa s-a scurs complet. După aceasta, fructele de pădure sunt transferate într-o cratiță și se adaugă o cantitate măsurată de apă și zahăr, astfel încât, după o amestecare temeinică, să fie trimise la foc.
În timp ce amestecați amestecul, așteptați până când fierbe, adăugați toate condimentele de mai sus. În această stare, lingonberries trebuie fierte la foc mic, amestecând viitoarea dulceață timp de cinci minute. După ce a trecut timpul specificat, puteți opri aragazul și, cât timp dulceața este încă fierbinte, turnați-o în borcane sterilizate.