Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Nivelurile de acid uric cresc atunci când se produce prea mult sau se elimină prost. Este foarte important să urmați o dietă specială pentru a menține nivelurile normale ale acestui acid. Creșterea acestuia favorizează depunerea cristalelor de acid uric în articulații. Acest lucru duce la inflamație, determinând articulațiile să devină dureroase și umflate.

Restricțiile alimentare, eventual în combinație cu medicamente, duc la scăderea nivelului de acid uric din sânge și.

Ce poți face pentru a reduce nivelul de acid uric din organism?

Normalizarea greutății

Obezitatea este unul dintre factorii cheie în creșterea nivelului de acid uric din sânge. Rezistența la insulină apare la aproape toți cei care sunt obezi și duce la dezvoltarea gutei. Acest lucru crește nivelul de acid din urină. Această afecțiune este cunoscută sub numele de sindrom metabolic, care include rezistența la insulină, obezitatea abdominală, hipertensiunea arterială și hiperlipidemia (). Acest sindrom este direct legat de un nivel ridicat de acid uric, care poate fi redus prin reducerea treptată a greutății corporale.

Pierderea în greutate are un efect pozitiv asupra rezistenței la insulină, ceea ce duce la scăderea cantității de acid uric. Cu toate acestea, este important să evitați dietele stricte precum dietele sărace în carbohidrați sau cu conținut scăzut de proteine, deoarece acest lucru poate duce la creșterea cantității de purine, al căror produs metabolic este acidul uric. Acest lucru se datorează distrugerii țesutului muscular și este sigur să reduceți treptat greutatea corporală: în termen de 0,5 kg pe săptămână.

Reducerea consumului de alcool

De mulți ani, guta a fost asociată cu consumul prea mult de alcool, deși mecanismul exact este încă neclar. Unele tipuri de alcool, cum ar fi berea, conțin niveluri ridicate de purine, care pot fi o cauză indirectă a gutei. Pe de altă parte, alcoolul este parțial legat de obezitate, deoarece 1 gram de alcool conține 7 calorii. Consumul de bere te expune un risc mai mare de atac de gută decât băuturile alcoolice, dar consumul moderat de vin nu are niciun efect asupra dezvoltării sale. Dacă continuați să beți, vă puteți reduce riscul urmând aceste reguli: 2 zile fără alcool pe săptămână, nu mai mult de 2-3 băuturi pe zi pentru femei și 3-4 pentru bărbați.

1 doza de alcool:

• 25 ml alcool tare;
• 250–300 ml bere cu putere medie (3–4%);
• 125 ml vin (11%).

Echilibrul apei

O cantitate suficientă de lichid este o bună prevenire a depunerilor de cristale de acid uric în articulații. Este necesar să beți cel puțin 2 litri de apă pe zi, dar necesarul poate crește la 3–3,5 litri în funcție de greutate, temperatura aerului și activitatea fizică.

Aport redus de purine

Purinele sunt componente naturale ale multor alimente. În timpul procesului metabolic, se descompun în acid uric. Prin urmare, reducerea lor duce la o reducere a riscului de gută.

Este necesar să se reducă cantitatea de carne (în special roșie) și de pasăre ca sursă principală de purine. Este posibilă o astfel de masă pe zi, iar în rest carnea trebuie înlocuită cu leguminoase, ouă sau produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, este util să renunți cu totul la carne 1-2 zile pe săptămână.

Anumite alimente ar trebui evitate sau chiar eliminate cu totul. Printre ei:

1. carne: ficat, inimă, rinichi, căprioară, iepure;
2. peste: hamsii, crabi, caviar, hering, pastrav, sardine, creveti, sprot.
3. altele: drojdie, bere, sparanghel, conopida, ciuperci, fasole, spanac.

Limitarea zahărului

Consumul crescut de zahăr poate duce la supraponderalitate și obezitate. În plus, alimentele cu zahăr conțin adesea cantități mari de fructoză, care este adesea denumită sirop de glucoză-fructoză. Consumul mare de fructoză poate duce la creșterea nivelului de acid uric în sânge și a rezistenței la insulină, așa că ar trebui limitat. Pe langa biscuiti, fursecuri, dulciuri, sucuri de fructe si bauturi zaharoase, siropul de fructoza se gaseste in cele mai neasteptate produse. Acestea includ pâine, iaurt, pizza congelată, cereale și batoane de cereale, sosuri, gemuri, ketchup-uri, maioneză și alte sosuri pentru salată.

Studiați compoziția și, dacă este posibil, înlocuiți alimentele congelate și conservate cu altele proaspete.

Nu trebuie să limitați fructele, deoarece nu conțin fructoză în formă concentrată. Fructele proaspete conțin cantități mari de fibre, vitamine și minerale, cum ar fi vitamina C și alți antioxidanți, care sunt distruși în timpul procesării.

Care este cel mai bun mod de a mânca?

O dietă sănătoasă și echilibrată vă va ajuta să obțineți și să vă mențineți o greutate sănătoasă. De asemenea, oferă suficientă energie și elemente esențiale pentru menținerea sănătății și prevenirea dezvoltării gutei.

În fiecare zi, meniul trebuie să includă:

Un număr mare de legume și fructe

Se recomandă cel puțin 5 porții pe zi. Caserole și carnea înăbușită cu legume vor reduce cantitatea de carne. Fructele și legumele conțin vitamina C, din care cantități mari (500 mg sau mai mult) ajută la reducerea nivelului de acid uric din sânge. Este foarte util să includeți cireșe în meniu.

Alimente bogate în amidon

Orezul, cartofii, pastele, pâinea, cușcușul, orzul sau ovăzul ar trebui să fie incluse în toate mesele. Aceste alimente conțin cantități mici de purine, așa că atunci când sunt combinate cu fructe și legume, ele ar trebui să formeze baza dietei. Este mai bine să alegeți produse din cereale integrale, deoarece conțin microelemente esențiale și fibre.

Câteva carne, pește, ouă și leguminoase

Consumul de proteine ​​vegetale și reducerea cantității de carne duce la scăderea purinelor. Vitamina C ajută la absorbția fierului, așa că bea un pahar mic de suc de portocale, mănâncă fructe la desert și folosește legume ca garnitură. Cantitatea de carne poate fi calculată după dimensiunea palmei. Porțiunea sa nu trebuie să fie mai mare și mai groasă decât palma.

Produse lactate dietetice

Consumul de alimente cu conținut scăzut de grăsimi (lapte degresat, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, brânză) ajută la prevenirea creșterii nivelului de acid uric din sânge. Aceste produse sunt o sursă bună de proteine ​​cu conținut scăzut de purine, astfel încât pot înlocui carnea, peștele și păsările de curte.

Astfel, reducerea cantității de acid uric din sânge poate preveni dezvoltarea gutei. Acest lucru se realizează prin:

1. normalizarea greutății;
2. reducerea alimentelor care conțin purine;
3. bea suficient lichid;
4. restricții asupra zahărului și fructozei;
5. consumul de cantități mari de legume și fructe;
6. utilizarea produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

O dietă cu uree din sânge crescută este considerată una dintre principalele modalități de a reduce nivelul de uree din sânge și de a ameliora procesul acut. Când purinele sunt descompuse, se formează acid uric, care are capacitatea de a forma cristale și de a se depune în organe și articulații. Excesul de uree poate provoca dezvoltarea unei boli grave - guta. Intrucat obtinem purine din alimente, cu ajutorul dietei putem reduce cantitatea de purine pe care o primim, reducand riscul de a dezvolta boala sau complicatiile acesteia. Dieta terapeutică pentru ureea din sânge ar trebui să includă zile de post, o dietă care va ajuta la reducerea aportului de purine. Durata dietei depinde de starea pacientului și de recomandările medicului.

Concentrația de uree din sânge poate fluctua în funcție de mulți factori: utilizarea anumitor tipuri de medicamente, alimentele consumate și alți factori. Nivelul normal de uree din sânge este:

· Femei - de la 154,7 µmol/l la 357 µmol/l.

· Barbati - de la 208,3 µmol/l la 428,4 µmol/l.

· Copii cu vârsta cuprinsă între un an și 14 ani - de la 120 µmol/l până la 362 µmol/l.

O creștere a ureei în sânge și urină apare din diverse motive, iată câteva dintre ele: utilizarea frecventă a diureticelor, alimentația dezechilibrată (nutriție proastă, consumul excesiv de grăsimi, afumate și prăjite, alimente bogate în calorii), post, alcool abuz, boli congenitale și dobândite, intoxicații cu plumb, chimioterapie.

Dietă cu uree în sânge

Foarte des, ureea sanguină crescută este însoțită de obezitate. Dietele care sunt oferite pacienților conțin recomandări pentru pierderea în greutate și limitarea aportului de purine. Excesul de greutate provoacă adesea dezvoltarea gutei, așa că lupta împotriva creșterii nivelului de uree trebuie începută împreună cu pierderea în greutate - acest lucru va ajuta la reducerea riscului de apariție a gutei, a hipertensiunii arteriale și la prevenirea disfuncției renale. Pacienților cu niveluri ridicate de uree în sânge și urină li se prescrie o dietă antipurinică.

O dietă antipurinică cu uree în sânge sau urină permite consumul următoarelor alimente:

· Carne de iepure, curcan, pui. Fiarta in prealabil pana apare spuma, carnea poate fi coapta la cuptor sau inabusita cu legume.

· Carne slabă. Se fierbe până când apare spumă la suprafață, se scurge. Gatiti la cuptor, coaceti. Se poate fierbe până se înmoaie, dar bulionul nu poate fi mâncat.

· Paste făcute din grâu dur. Folosit ca garnitură sau ca adaos la supa vegetariană.

· Pește de mare, cu conținut scăzut de grăsimi. Puteți fierbe sau aduce bulionul la fiert până când apare spumă, scurgeți bulionul și coaceți peștele la cuptor.

· Produse lactate - smântână, chefir, brânză de vaci, terci de lapte. Consumul de unt ar trebui limitat. Sunt excluse brânzeturile sărate.

· Ouă de pui sau de prepeliță – nu mai mult de unul pe zi.

· Cereale fierte în apă sau lapte.

· Ulei vegetal - măsline, floarea soarelui, semințe de in și altele.

· Ocazional puteți mânca untură.

· Pâine cu tărâțe, secară, grâu.

· Băuturi – ceai verde, ceai negru, băutură din fructe, jeleu, compot, sucuri naturale, decocturi.

· În doze mici, ocazional este posibil să bei vodcă sau gin.

· Legume și ierburi - usturoi și ceapă, dovleac, dovlecei, castraveți, sfeclă, morcovi, mărar, roșii în cantități mici, includ periodic pătrunjelul și ceapa verde în dietă.

· Fructe - mere, lamai, cantitati mici de prune, fructe de padure, fructe uscate. Nerecomandat - zmeura, merisoare, smochine. Este recomandat să includeți zilnic fructe de pădure și mâncăruri preparate din acestea în dieta dumneavoastră - piure de coacăze negre, iaurturi cu căpșuni proaspete, coacăze negre, coacăze roșii, cireșe, jeleu și gemuri.

· Dulciuri - marmeladă, miere, dulceață.

Alimente interzise în dietă cu uree în sânge:

· Toate tipurile de ciocolată, cafea, cacao.

· Produse din carne afumată crudă.

· Toate tipurile de organe - limbă, ficat, rinichi, inimă și altele.

· bulion de carne, peste, pasare.

· Carne grasă - porc, miel și altele.

· Mâncăruri din pește și carne prăjite.

· Legume - mazare, soia, fasole, fasole, vinete, seminte de floarea soarelui.

· Nuci (limită la minim).

· Conopidă.

· Produse de patiserie și dulciuri, prăjituri care conțin smântână.

· Lapte rural integral (numai în formă diluată pentru a face terci și ceai).

O dietă cu uree crescută în sânge, dacă apar complicații, este urmată pe viață. Ar trebui să evitați complet alimentele sărate, alimentele afumate, cârnații, alimentele grase și dulciurile bogate în calorii. Dacă ureea din sânge este crescută, dieta trebuie să fie strict echilibrată în ceea ce privește vitaminele, microelementele și cantitatea de purine din alimente. Se recomandă să beți cel puțin 1,5 - 2 litri de apă pe zi, deoarece cristalizarea acidului uric are loc în mod activ în momentul deshidratării organismului. Pentru pacienții cu tulburări ale metabolismului de gută și purină se recomandă o dietă terapeutică - tabelul nr. 6. Mesele ar trebui să fie fracționate - de cel puțin cinci ori pe zi. Produsele din carne și pește nu se consumă mai mult de trei ori pe săptămână. Conținutul zilnic de calorii nu trebuie să depășească 2700 de calorii, meniul trebuie să includă cantități egale de proteine ​​​​animale și vegetale, o cantitate limitată de sare și o cantitate suficientă de lichid.

O dietă pentru acid uric bogat este o dietă cuprinzătoare, echilibrată, care vă permite să normalizați nivelul de acid uric din organism. Să ne uităm la caracteristicile nutriționale ale acidului uric ridicat, alimentele interzise și permise, precum și un meniu probă pentru săptămână.

Acidul uric este un produs metabolic care se formează ca urmare a proceselor de metabolism al purinelor. Dacă există mult acid uric în sânge (peste normal), aceasta înseamnă că o cantitate mare de purine intră în organism cu alimente sau sunt prea intens transformate în metaboliți sau procesul de eliminare a acidului uric din organism este perturbat. Înainte de a începe tratamentul pentru această patologie, medicul va revizui în primul rând dieta pacientului și va face ajustări.

Datorită nivelului crescut de acid uric din organism, poate apărea guta. Acidul uric transformă sarea în cristale cu margini ascuțite. Sărurile se depun în țesuturi și articulații, provocând dureri severe la mișcare și atacuri dureroase. La mulți oameni, acidul uric ridicat apare ca urmare a unei predispoziții ereditare. O dietă bogată în acid uric este o modalitate excelentă de a-și reduce nivelul cu un disconfort minim pentru organism. Pe lângă dietă, pacienților li se prescrie un set de medicamente care ajută la normalizarea gutei.

Va trebui să urmezi o dietă cu acid uric ridicat pe tot parcursul vieții, deoarece boala poate recidiva. Un terapeut sau un urolog poate crea un meniu și selectează produse, dar înainte de aceasta pacientul trebuie să fie supus unui set de teste care vor ajuta la crearea unei diete corecte și eficiente în scopuri medicinale.

Dieta pentru acid uric ridicat

Alimentația cu acid uric ridicat trebuie să fie echilibrată și dietetică. Primul lucru de făcut este să renunți la bulionul de carne. Este permisă doar carnea slabă și numai fiartă, dar nu mai mult de trei ori pe săptămână. Sunt strict interzise alimentele grase, marinate, afumate si prajite. Nu ar fi de prisos să refuzați sau să minimizați cantitatea de sare consumată și să respectați regimul de băut (1,5-2 litri de apă pe zi).

În ceea ce privește băuturile, o atenție deosebită trebuie acordată apei minerale, deoarece ajută la eliminarea acidului uric din organism. O cantitate mică de vodcă este permisă printre băuturile alcoolice. În plus față de dietă, pacientului i se prescrie un set de proceduri fizioterapeutice și plasmaforeză. Acest lucru vă permite să curățați sângele de excesul de acid uric și de sărurile depuse de acesta. Este strict interzis să urmezi diete hipocalorice sau post. Deoarece acest lucru va duce la o exacerbare a bolii și la creșterea nivelului de acid uric la nivelul maxim.

Este important să rețineți că trebuie să mâncați des. Dieta ar trebui să se bazeze pe alimente sărace în purine. Nu va fi de prisos să respectați zilele de post pentru produsele lactate fermentate sau alimentația cu legume și fructe. Metodele tradiționale de tratament recomandă consumul de suc de morcov și țelină, deoarece ajută la eliminarea acidului uric din organism. Acest lucru este valabil și pentru infuzia de semințe de in, infuzia de muguri de mesteacăn sau decoct de merișor. Toate aceste trucuri nutriționale vă permit să accelerați procesul metabolic din organism și să eliminați acidul uric.

Ce dietă pentru acid uric ridicat?

Un nivel acceptabil de acid uric în sânge este considerat a fi:

• în corpul feminin – 0,15-0,45 mmol/l (6 mg/dl);
• în corpul masculin – 0,18-0,53 mmol/l (7 mg/dl).

Dacă valorile detectate depășesc norma, atunci există pericolul ca acidul să precipite în formă solidă și acumularea de cristale formate în diferite sisteme și organe. Acest lucru se întâmplă cu abuzul de alcool, restricții alimentare intenționate, utilizarea constantă a diureticelor, alimentația deficitară cu un consum predominant de dulciuri și alimente grase.

Când acidul uric din sânge crește, o dietă poate îmbunătăți semnificativ starea pacientului, precum și poate reduce doza de medicamente prescrise din cauza bolii. Dacă un pacient cu o cantitate crescută de acid uric dezvoltă gută - o patologie cronică asociată cu o tulburare a proceselor metabolice ale acidului uric - atunci va trebui să adere la noile principii de nutriție pentru viață.

Să aruncăm o privire mai atentă la cum ar trebui să fie o dietă pentru acid uric ridicat.

1. O dietă cu o anumită restricție de alimente proteice (aproximativ 0,85 g de proteine ​​pe kilogram de greutate a pacientului pentru un fizic normostenic). Cantitatea de proteine ​​este redusă prin limitarea consumului de carne și produse din pește, fasole și alte leguminoase. Produsele lactate sunt permise, dar nu ar trebui să constituie mai mult de jumătate din toate proteinele consumate. Restricția se aplică și consumului de alimente grase (mai puțin de 1 g/kg greutate), în special cele care conțin carne și grăsimi de gătit. S-a dovedit că aceste tipuri de grăsimi interferează cu excreția acidului uric de către sistemul urinar. Se preferă uleiurile vegetale, care facilitează procesele metabolice, mai ales atunci când patologia este combinată cu hipertensiunea arterială, obezitatea și modificările aterosclerotice ale vaselor de sânge.
2. Excluderea mâncărurilor și a produselor alimentare bogate în purine (lista de produse va fi dată mai jos) și acid oxalic. Produsele din carne și pește se consumă doar ocazional, și numai fierte, deoarece în timpul fierberii majoritatea purinelor rămân în bulion. Din acest motiv, orice bulion sau sos pe bază de acestea sunt interzise.
3. Pentru ca acidul uric să fie mai bine și mai rapid eliminat din organism, ar trebui să stabiliți un regim de băut. În absența unei tendințe la edem (boli de inimă sau de rinichi), se recomandă să beți cel puțin 2 litri de apă pe zi, în principal în prima jumătate a zilei. De regulă, creșterea maximă a acidului uric din sânge are loc în momentul deshidratării corpului: ca urmare a vremii prea calde, a vizitei la o baie etc. Puteți bea apă potabilă curată, precum și sucuri proaspăt stoarse. (legume si fructe citrice), lapte integral si chefir, apa minerala (alcalina), diuretice si ceai de macese. Pentru a crește volumul de urină excretat, trebuie să limitați cantitatea de sare consumată (până la 8,5 g/zi) și, de asemenea, să evitați conservele, cârnații și semifabricatele.
4. Excluderea băuturilor alcoolice și care conțin alcool, inclusiv berea și vinurile uscate. S-a dovedit că o creștere de criză a acidului uric în organism apare chiar și cu un singur consum al unei mese grase, densă, însoțită de alcool.
5. O dată la 7 zile ar trebui să aveți o zi de post, în principal lactate sau legume. Un efect bun se obține prin descărcarea pe sucuri de fructe, legume sau fructe de pădure proaspăt stoarse. Nu este recomandat să muriți complet de foame: în timpul foametei, proteinele complexe se descompun activ, ceea ce duce la o creștere a cantității de acid uric din sânge.
6. Dacă se produce o creștere a cantității de acid uric pe fondul obezității, atunci alimentația ar trebui să vizeze și reducerea excesului de greutate. Într-o astfel de situație, se pune accent pe limitarea drastică a produselor din carne și pește, acordând prioritate laptelui și produselor lactate fermentate. Pierderea în greutate nu trebuie să fie bruscă - în mod optim de la unu la un kilogram și jumătate pe săptămână.
7. Dacă se produce o creștere a acidului uric pe fondul nefropatiei, atunci dieta este structurată în conformitate cu principiile alimentare recomandate pentru bolile de rinichi.

Pentru a scădea nivelul de acid uric, este prescris un tabel de tratament, aproape de tabelul nr. 6. Dacă sunteți predispus la obezitate, se recomandă masa de tratament nr. 6e cu un conținut caloric zilnic redus.

Exemplu de meniu pentru acid uric ridicat

Respectarea regulilor nutriționale și a unui meniu de probă pentru acid uric ridicat va ajuta la normalizarea stării organismului. Să ne uităm la o dietă terapeutică pentru o zi, care se recomandă să fie urmată timp de o săptămână.

• Un pahar de lapte sau orice băutură din lapte fermentat.
• Crutoane prajite in ulei de masline sau tarate.

• Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
• Un măr sau câteva felii de portocală.

• Orez fiert cu legume proaspete sau salată.
• Carne fiartă slabă.
• Fructe.

• Ceai sau suc.
• Cativa biscuiti.

• Piure de morcovi sau dovlecei.
• Ouă omletă cu ulei de măsline.
• Iaurt.

Infuziile și decocturile din rețetele de medicină tradițională vor ajuta la scăderea nivelului și la eliminarea acidului uric din organism.

• Se toarnă apă clocotită peste frunzele de lingonberry și se lasă 30-40 de minute. Se recomandă administrarea infuziei cu o lingură înainte de fiecare masă.
• Un decoct de frunze de mesteacăn infuzat cu apă clocotită este un alt remediu util pentru acidul uric ridicat. Decoctul trebuie luat 50 de grame cu mese.

Vă aducem în atenție o versiune săptămânală a unui exemplu de meniu de dietă pentru acid uric ridicat.

Ziua I

• Mic dejun: cafea slab preparată cu smântână, pâine prăjită cu dulceață de portocale.
• Gustare: iaurt.
• Pranz: supa de varza cu varza proaspata, cartofi prajiti, ceai slab.
• Gustare de după-amiază: o ceașcă de lapte, un biscuit.
• Cina: dovlecel înăbușit cu morcovi, omletă, chefir.

ziua a II-a

• Mic dejun: ceai cu lamaie, prajituri cu branza.
• Gustare: banane.
• Pranz: supa de cartofi, sarmale vegetariene, jeleu de ovaz.
• Gustare de după-amiază: salată de fructe.
• Cina: vinegreta, sandvici cu branza, compot de fructe uscate.

ziua a III-a

• Mic dejun: branza de vaci cu smantana si fructe uscate, ceai de macese.
• Gustare: măr.
• Prânz: supă de lapte, garnitură de orz cu o bucată de piept fiert, suc de coacăze.
• Gustare de după-amiază: lapte copt fermentat, biscuiți cu dulceață de caise.
• Cina: tocană de legume, compot.

a IV-a zi

• Mic dejun: omletă cu ierburi, pâine Borodino, un pahar de suc de portocale.
• Gustare: o mână de nuci.
• Prânz: okroshka, caserolă de orez, jeleu de fructe.
• Gustare de după-amiază: salată de fructe.
• Cina: cartofi umpluti cu legume, ceai verde.

Ziua V

• Mic dejun: ou fiert moale, lapte cu brânză de vaci, ceai cu lapte.
• Gustare: portocale.
• Prânz: supă cu tăiței, caserolă de cartofi, compot.
• Gustare de după-amiază: mousse de fructe.
• Cina: cotlet de morcov cu smantana, o cana de lapte copt fermentat.

Ziua VI

• Mic dejun: fulgi de ovaz cu lapte, suc de morcovi proaspat stors.
• Gustare: măr copt cu brânză de vaci.
• Pranz: supa de hrisca, file de peste fiert cu piure de cartofi, ceai de plante.
• Gustare de după-amiază: brânză de vaci cu miere.
• Cina: salată de legume, brânză feliată, compot.

ziua a VII-a

• Mic dejun: clătite de făină neagră cu gem, ceai cu lapte.
• Gustare: grapefruit.
• Prânz: borș vegetarian, chiftele de cartofi cu sos de smântână și ierburi, ceai cu lămâie.
• Gustare de după-amiază: pere.
• Cina: găluște leneși cu brânză de vaci, jeleu.

Rețete dietetice pentru acid uric ridicat

Sarmale vegetariene

Ingrediente: varza alba, 150 g orez, 2 morcovi, 200 g branza Adyghe, 50-70 g nuci, marar, 30 g unt, sare, dafin, putine stafide, sos de rosii (sau rosii rase).

Se scufunda varza fara tulpina in apa clocotita cu sare si se fierbe in medie 5 minute (in functie de gradul de coacere al varzei). Se ia de pe foc, se ia din apa clocotita, se raceste, se indeparteaza frunzele. Tăiem venele dense de pe frunze (nu le aruncăm). Gatiti orezul sarat. Răziți morcovii, tăiați brânza în cuburi mici și tăiați nucile. Tocați mărunt nervurile de varză tăiate și frunzele nefolosite.

Puneți nucile și morcovii într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui încălzit. După câteva minute de fierbere, adăugați brânza. După 4 minute, adăugați varza tocată mărunt, adăugați sare și amestecați. Apoi adăugați orezul fiert și mărarul tocat, luați de pe foc. Adăugați stafidele spălate în umplutură și amestecați. Umplutura frunzelor de varza.

Într-o tigaie se pun câteva bucăți de unt, se așează sarmalele (cu cusăturile în jos), se toarnă în sos de roșii și se adaugă puțină frunză de dafin. Așteptați până fierbe, acoperiți cu un capac și reduceți focul la mic. Se fierbe timp de 45-60 de minute (în funcție de tipul și vârsta varzei și de dimensiunea sarmalelor).

Dacă doriți, puteți adăuga la umplutură ceapă, usturoi, vinete etc.

Tocană de cartofi și dovleac

Componentele vasului: 2 cartofi, 200-300 g dovleac, 1 morcov, sare, frunze de patrunjel, ulei de masline.

Curățați cartofii și dovleacul și tăiați-i în cuburi arbitrare. Se prajesc in ulei vegetal intr-o tigaie fara capac, amestecand din cand in cand. Tăiați grosier morcovii și adăugați-i la cartofi. Se prăjește la foc mic timp de 10 minute. Se sare, se adaugă pătrunjel, se verifică dacă cartofii sunt gata. Dacă este gata, puteți servi. Simplu și delicios.

Legume la gratar

Ingrediente: 2 vinete, 2 ardei gras, 2 rosii, 2 cepe Yalta, 2 catei de usturoi, cimbru, frunze de coriandru si patrunjel, ulei vegetal.

Vinetele și ardeii tăiați în cercuri sau fâșii la grătar până devin moi. Se fierb roșiile, se toacă împreună cu ceapa, se amestecă cu vinetele și ardeiul gras. Asezonați cu dressing: amestecați uleiul de floarea soarelui cu usturoiul zdrobit, ierburile tocate mărunt și sarea. Poftă bună!

Cotlet de hrișcă

Ingrediente preparate: 150 g hrișcă, 1 ceapă medie, 3 căni de făină (200 ml fiecare), sare după gust, 1 ou (crud), pesmet, ulei vegetal.

Se fierbe hrisca, se toaca marunt ceapa si se caleste, se adauga la hrisca fiarta. Adăugați acolo făină și sare. Frământați. Se răcește amestecul și se adaugă oul, se amestecă din nou. Formați cotlet, rulați prin pesmet și prăjiți. Poftă bună!

Ce alimente poți mânca?

Ce alimente puteți mânca dacă aveți acid uric ridicat? Aceasta este o întrebare de interes pentru persoanele care se confruntă cu această boală pentru prima dată. Dieta ar trebui să conțină o mulțime de produse lactate fermentate, carne de pasăre cu conținut scăzut de grăsimi, carne și pește, dar numai în formă fiartă. De asemenea, este recomandat să consumați preparate cu ouă, dar nu mai mult de două pe zi. O dietă cu cereale cu un mic adaos de ulei vegetal și unt va fi utilă.

În ceea ce privește produsele din făină, o dietă cu acid uric bogat vă permite să consumați tărâțe măcinate, pâine de grâu și secară, dar nu în cantități mari. Legumele și preparatele preparate din acestea pot fi consumate în cantități nelimitate. Supele de legume vor fi utile. Pentru deserturi se pot consuma fructe, fructe uscate, produse lactate fermentate, compoturi de fructe de padure si jeleu. Pentru băuturi, se preferă sucurile, cafeaua cu lapte, infuziile de plante, compoturile și ceaiul verde. Vă oferim o mică listă de alimente pe care le puteți consuma în timp ce urmați o dietă terapeutică:

• Fructe de mare, iepure, pui, curcan, peste.
• Ouă, lapte, băuturi din lapte fermentat.
• Cantități mici de paste și cereale.
• Orice legume, sub orice formă și cantitate.
• Dulceata, miere, fructe uscate (stafidele sunt interzise), nuci.
• Sucuri (fructe și legume), ceaiuri, decocturi, compoturi, infuzii, ape minerale, ape slab mineralizate (alcaline).
• Mere, citrice, fructe de padure (zmeura este interzisa) si orice alte fructe.
• Ulei (floarea soarelui, seminte de in, susan, masline).
• Dulciuri: mousse și creme de fructe, marmeladă, jeleuri, jeleu, miere, conserve și gemuri.
• Sos și sosuri: numai smântână vegetală sau smântână și lapte.
• Condimente: vanilie, scorțișoară, suc de lămâie, foi de dafin.
• Verdeturi: patrunjel, marar, coriandru.
• Lichide: ceai slab, sucuri proaspat stoarse, lapte, ceai de macese, compoturi.

Ce alimente nu ar trebui să mănânci?

Dacă ești ocupat să planifici o dietă pentru a scădea nivelul de acid uric din organism, va fi util să știi ce alimente nu ar trebui să consumi. În primul rând, trebuie să renunți la cârnați, ficat, pește afumat sau prăjit, precum și conserve de pește și carne. Cioroanele de carne, murăturile și sosurile iute nu trebuie consumate.

Băuturile alcoolice tari și ceaiurile sunt interzise pentru consum în timpul unei diete cu acid uric ridicat. Brioșele și produsele de patiserie făcute din foietaj, de asemenea, nu trebuie consumate. Ar trebui să aveți grijă când consumați preparate cu ciuperci, măcriș și conopidă (dacă este posibil, evitați aceste legume). Pe lângă regulile nutriționale, trebuie să efectuați zile de post. În astfel de zile poți consuma lapte, fructe și legume. Doar un nutriționist sau un medic curant poate spune exact ce alimente sunt interzise pentru consum.

Hiperuricemia este o afecțiune în care există o creștere a nivelului de acid uric din sânge. Boala se manifestă ca urmare a descompunerii active a purinelor (componente celulare vitale) formate în mediul intern sau ingerate cu alimente. Nivelul normal de acid uric la femei variază între 0,15 și 0,45 mmol/l. La bărbați este de aproximativ 0,18-0,53 mmol/l.

Pericol de îmbolnăvire

Pericolul hiperuricemiei este că rinichii nu pot elimina acidul uric acumulat, iar acesta este transformat în cristale de sare, care se depun în toate articulațiile și organele. Depunerea de sare, la rândul său, provoacă dureri articulare insuportabile și boli precum guta și reumatismul. Factorii comuni care provoacă boala includ consumul de alcool, utilizarea frecventă a diureticelor, restricțiile alimentare excesive, obezitatea și alimentația deficitară. Dacă medicul detectează hiperuricemie, este necesar să se respecte o dietă cu acid uric crescut.

O dietă atentă este cel mai bun medicament

De regulă, o dietă pentru aciditate ridicată este prescrisă în combinație cu medicamente adecvate. Pentru a preveni consecințele neplăcute ale hiperuricemiei, un urolog sau un terapeut vă poate spune ce alimente ar trebui excluse din meniul zilnic, iar medicul vă va ajuta, de asemenea, să creați o dietă ținând cont de fiziologia pacientului. În unele cazuri, medicii recomandă să bei cel puțin doi litri de lichid, minimizând aportul de sare și să uiți de murături, afumate, prăjeli și grăsimi. Persoanele cu un conținut ridicat de acid uric vor trebui să scoată bulionul de carne de pe masă; li se permite să mănânce carne de cel mult trei ori pe săptămână și numai în formă fiartă.

Dacă aveți hiperuricemie, nu trebuie să vă simțiți niciodată foame sau să urmați o dietă săracă în calorii. Trebuie să mănânci de cinci sau șase ori pe zi, dar o dată pe săptămână trebuie să urmezi o mono-dietă cu lapte fermentat. Alimentele bogate în purine ar trebui excluse din dietă. Pentru a accelera metabolismul și a preveni depunerile de sare, puteți bea infuzie de afine, infuzie de măceș sau suc de morcov și țelină.

Caracteristici nutriționale

Când urmați o dietă cu acid uric ridicat, merită luate în considerare o serie de reguli care vor ajuta la prevenirea depunerilor de sare.
1. Această metodă nutrițională impune restricții asupra alimentelor proteice. Este minimizat consumul de carne, peste, oua, fasole etc.. Produsele lactate fermentate ar trebui sa fie prezente in meniu, dar trebuie consumate putin cate putin.

2. S-a observat că grăsimile animale îngreunează curățarea organismului de acid uric. Este indicat să includeți numai grăsimi vegetale în dietă. Ele facilitează cursul proceselor metabolice, în special persoanele care suferă de obezitate, hipertensiune arterială și ateroscleroză ar trebui să respecte această regulă.

3. Ar trebui să uiți pentru totdeauna de băuturile alcoolice precum berea și vinul. Chiar și un singur pahar de vin combinat cu o masă grasă poate duce la depuneri de sare.

4. De regulă, depozitele de sare se formează pe fondul deshidratării organismului, prin urmare, nu trebuie să ignorați regimul corect de băut. Trebuie să bei câțiva litri de lichid pe zi și este indicat să bei apă în prima jumătate a zilei.

5. Când creați un meniu, ar trebui să vă amintiți despre bolile concomitente. În caz de obezitate, este necesar să se gândească bine la dietă, astfel încât alimentele să nu contribuie la acumularea de kilograme, dar nici să nu conducă la o pierdere bruscă în greutate, deoarece ambii factori agravează cursul hiperuricemiei.

6. În caz de boală de rinichi, este, de asemenea, necesar să se respecte principiile dietetice speciale. La urma urmei, rinichii bolnavi nu pot face față excesului de acid și formează cristale de sare.

Ce să lași pe masă?

Prima întrebare care apare atunci când ne gândim la o dietă pentru acid uric ridicat se referă la alimente. Toți pacienții cu această boală verifică cu medicii lor lista produselor aprobate.
Ar trebui să mănânci carne de pui, iepure sau curcan fiartă în cantități mici. Puteți include câteva ouă, lapte, iaurt sau chefir în dieta dumneavoastră.

Este permis consumul moderat de cereale și paste. Legumele, fructele de pădure (cu excepția zmeurii) și fructele sunt permise în orice cantitate. Te poți bucura de miere, nuci și fructe uscate (stafidele sunt interzise).

Merită să diversificați meniul cu decocturi, infuzii, sucuri de legume sau fructe și ape minerale. Este permis să adăugați ulei vegetal în feluri de mâncare.

Daca kilogramele in plus nu sunt o preocupare, nu sunt interzise dulciurile precum dulceturile, marmelada, ciocolata si marmelada.

Puteți completa meniul cu mărar, pătrunjel, coriandru și alte ierburi. Se permite condimentarea mâncărurilor cu o cantitate mică de condimente.

După cum am menționat deja, nu trebuie să consumați alimente cu o concentrație mare de purine. Aceste componente se găsesc în cantități mari în bulionul de carne și sosurile. Este necesar să se evite conservele, cârnații, peștele prăjit și afumat. Va trebui să uiți de coacere și coacere, nu poți bea ceai tare etc. Nu se recomanda consumul de macris, sparanghel, spanac, conopida si ciuperci. Merită să excludeți din meniu produsele din organe, cum ar fi ficatul, creierul și plămânii. Trebuie spus că listele de produse permise și interzise publicate în mass-media sunt adesea nesigure. Acest articol descrie doar dieta antipurinică în termeni generali; pentru recomandări mai specifice, ar trebui să consultați medicul dumneavoastră.

O dietă pentru acid uric ridicat în sânge este prescrisă de un medic și este urmată simultan cu administrarea de medicamente pe care medicul le-a prescris și el. Veți învăța din acest articol ce alimente puteți mânca și care nu. În ea vă veți familiariza și cu meniul dietetic pentru săptămână.