Reteta instant placinta cu mere. Cele mai bune retete de placinta cu mere

Merele nu sunt doar o modalitate excelentă de gustare, ci și o materie primă universală pentru dulceață, marmeladă, compot, bunătăți pentru uscare și coacere. Când doriți să coaceți o plăcintă cu mere, rețetele rapide vor fi foarte potrivite.

Acesta este cel mai simplu și mai delicios reprezentant al fructelor, simbolizând coacerea bunicii de casă. În ciuda varietății de rețete de plăcinte, reușește mereu, captivând adulții și copiii cu aroma sa.

Cum să faci o plăcintă cu mere simplă și rapidă - principiile principale

Relevanța preparatelor simple a devenit deosebit de remarcată astăzi, când o femeie s-a mutat aproape complet de la bucătărie la serviciu, uneori cu un program complex, și nu există nimeni care să o înlocuiască. Știm cu toții cât de dificil este să pregătiți mâncarea înainte de miezul nopții și să planificați meniul dimineața. Dar chiar și atunci vrei să te hrănești cu ceva special și nou. Se pare că cum poți introduce ceva nou într-o plăcintă cu mere pe care o cunoști din copilărie, cum ar fi primul tratament „de casă” pentru mama ta?

Pentru o rețetă unică, este suficient să adăugați componente suplimentare la componentele principale, care pot îmbunătăți nu numai consistența și gustul aluatului, dar și diversificarea și evidențierea gustului umpluturii, și anume merele.

Nucile și scorțișoara parfumată se potrivesc bine cu aceste fructe sănătoase. Și pentru un sortiment mai mare de arome, puteți adăuga alte fructe și fructe de pădure, fructe confiate, brânză de vaci piure sau ciocolată.

Deoarece o plăcintă nu este completă fără aluat, cartea de bucate conține rețete de mere coapte în toate tipurile de aluat cunoscute în lume și chiar uscate.

Merele pentru plăcintă sunt supuse, de obicei, aceluiași tratament prealabil - sunt decojite din semințe și coji și împărțite în felii. Cele mai reușite mere pentru plăcintă din punct de vedere al gustului sunt soiurile Antonovka sau White Nalivka. Aceste mere se coace perfect și devin fragede în plăcintă, ca un piure.

Este foarte ușor să verificați gradul de pregătire al plăcintei cu o scobitoare - după o jumătate de oră sau 40 de minute de la începutul gătirii, trebuie să o lipiți în aluat timp de 5-10 secunde și să o îndepărtați. Dacă aluatul este copt, scobitoarea nu se va umezi și nu va fi aluat lipit de el.

Vom încerca să acoperim toate cele mai simple și mai variate rețete pentru această delicatesă pe tot parcursul anului, astfel încât să vă puteți îndulci viața de zi cu zi ocupată sau să primiți în mod adecvat oaspeții neaștepți.

Cea mai ușoară plăcintă cu mere

Pentru cazurile în care timpul este foarte scurt, civilizația a inventat semifabricate, care includ aluatul congelat. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece cel mai mult timp este alocat pregătirii aluatului. Pentru a organiza rapid o petrecere cu ceai, trebuie doar să dai peste magazin.

Dacă presupuneți că este posibil să aveți nevoie de desert în mod neașteptat, atunci aluatul foietaj sau aluatul foietaj cu drojdie trebuie pregătit întotdeauna.

O foaie de aluat poate fi întinsă la dimensiunea unei foi medii de copt într-un cuptor convențional. Dacă cuptorul dvs. este mai mare sau mai mic, este mai logic să faceți aluatul mai subțire sau mai gros.

Întindeți aluatul dezghețat, fără a-l derula, pe o suprafață curată, înfăinată.
Ar trebui să fie puțin mai mare decât foaia de copt, astfel încât să o puteți tăia exact la dimensiune. Din bucățile suplimentare, faceți prăjituri ca „Urechi în zahăr”, astfel încât aluatul să nu se irosească. În timp ce se pregătește umplutura, este mai bine să păstrați aluatul la loc rece.

Presărați zahăr peste merele decojite, tăiate în felii de centimetri.

Acum să revenim la test și să-l pregătim. Pentru a ne asigura că marginile plăcintei finite sunt mai înalte decât umplutura și nu lasă sucul să se scurgă, vom face următoarele: ne întoarcem puțin înapoi de la margini, despărțim partea plăcii cu o tăietură superficială de-a lungul perimetrul cu un cuțit.

Întregul mijloc, cu excepția părții „tăiate”, trebuie uns bine cu un amestec de gălbenuș și apă, iar merele presate ușor deasupra. Adăugați câteva felii de unt cremă dulce pentru suculent. La fel ca foietajele, o astfel de plăcintă trebuie încărcată într-un cuptor preîncălzit la 190.

După o jumătate de oră, vei ști că tortul este gata după culoarea aurie a laturilor ridicate. Turnați dulceață lichidă de mere sau caise peste plăcinta terminată și mâncați cald!

Ce vom avea nevoie:

Foetaj achiziționat - 200 g
făină de grâu premium - 2 linguri.
mere dulci și acrișoare - 0,5 kg
zahăr alb - 0,5 linguri.
gălbenuş de ou de pui
apă rece - 2 linguri.
unt - 50 g.
gem de mere (caise) - 3 linguri.

Pentru cei care apreciază coacerea de casă, le puteți oferi o idee simplă pentru o plăcintă sub cunoscuta denumire. Nu vă zgârciți cu mere și veți obține o plăcintă dincolo de imaginația voastră. Nu trebuie să fie decojite de sus; cu coaja pe ea ar fi chiar mai potrivit.

Ungeți forma cu ulei și stropiți cu pesmet, umpleți cu particule de mere și frământați aluatul.

Puneți făina, zahărul, ouăle și vanilia într-un recipient, amestecați până se omogenizează cu un mixer, turnați sifonul stins și amestecați din nou. Aluatul devine lichid, trebuie să-l turnați uniform peste merele din matriță. Este foarte convenabil să folosiți o tigaie în stil sovietic cu pereți groși; diametrul acesteia este de aproximativ 30 cm.

Trebuie să coaceți aproximativ 40 de minute la 180, apoi să se răcească și să se scoată din formă. Această plăcintă este delicioasă cu ceai și lapte după răcire.

Ce vom avea nevoie:

mere mari - 6 buc.
unt smântână dulce - 1 linguriță.
biscuiți albi răzuți - zhmenya
făină de grâu și zahăr alb - câte un pahar
ouă de găină C0 - 3 buc.
vanilie pe vârful unui cuțit
bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
9% oțet - 1 linguriță.

Charlotte rapidă de mere cu chefir

Dacă vă place aluatul moale și fraged de chefir, atunci îl puteți folosi cu succes pentru a coace plăcinta cu mere. Scorțișoara ar fi foarte potrivită cu această combinație de produse, dar se va dovedi grozav fără ea (pentru cei cărora nu le place scorțișoara).

Începutul pregătirii plăcintei este același ca în rețetele discutate anterior - pregătirea merelor, care trebuie curățate și tăiate. Forma trebuie unsă complet cu ulei și stropită cu pesmet ras, iar deasupra se umple cu mere. Dacă doriți, stropiți-le cu scorțișoară.

Aluatul este foarte simplu de preparat - amestecați chefirul cu ouăle pre-spumate și zahărul, adăugați bicarbonat de sodiu, care nu trebuie stins; chefirul va îndeplini această funcție. Acum adăugați treptat făina, amestecând amestecul și turnați-o uniform peste merele din formă. Această plăcintă se gătește la 190 de grade timp de 30 de minute, după care trebuie să o răciți și să o întoarceți pe un suport.
Și așa, ce ne va fi de folos:

făină de grâu premium - 2 linguri.
zahăr alb și chefir 2,5% - 1 lingură fiecare.
ouă de găină C0 – 3 buc.
mere medii - 4 buc
sifon - 1 lingurita.
scorțișoară pudră - 0,5 linguriță.

O placinta simpla si rapida cu mere si smantana

Vei fi ajutat sa prepari usor o placinta cu mere prin retete rapide, inventate demult de gospodine pricepute. O altă rețetă de acest gen, dar folosind smântână, îndrăgită de mulți, poate fi implementată la fel de repede. Smântâna va face plăcinta sfărâmicioasă, iar umplutura cu smântână va diversifica foarte mult desertul.

Să începem prin a frământa aluatul, pentru că va trebui să stea la rece o jumătate de oră. Aluatul nu conține zahăr, dar conține făină, praf de copt, unt și smântână moale. Trebuie să tăiați untul în făină și apoi să adăugați smântână la acest amestec, să amestecați, să obțineți o minge de aluat elastic și să o înfășurați într-o pungă.

În timp ce aluatul se răcește, veți avea timp să pregătiți merele și umplutura. Puteți stropi feliile de mere decojite cu puțină zeamă de lămâie pentru a menține fructele ușoare. Amestecând bine făina, zahărul, ouăle întregi și smântâna rămasă, obținem o umplutură rafinată.

Pentru plăcinta cu smântână, cel mai bine este să luați o tavă pliabilă și să o ungeți cu unt. Dacă nu există, atunci tapetați întreaga formă cu hârtie de copt. Aluatul este foarte dens, așa că trebuie să folosiți degetele pentru a-l așeza imediat în formă, făcând laterale, umpleți forma cu mere și turnați umplutura. Prajitura trebuie copta nu mai mult de 1 ora la 180 de grade. Și puteți presăra scorțișoară, ca pudră, imediat după gătire.
Și așa, ce ne va fi de folos:

mere roșii - 1 kg
făină de grâu premium - 250 g (pentru aluat)
2 linguri. (în umplutură)
smântână grasă - 0,5 linguri. (in aluat)
1 lingura. (în umplutură)
unt dulce - 150 g
zahăr alb - 250 g
ou de pui C0 - 1 buc.
praf de copt amoniu - 0,5 pachete.
scorțișoară pudră - o jumătate de linguriță.

Reteta pentru o placinta simpla cu mere intr-un aragaz lent

Coacerea plăcintei cu mere cu ajutorul unui aragaz lent este foarte populară, deoarece simplifică foarte mult sarcina. O placinta simpla coapta in acest fel difera putin de cea obisnuita si este la fel de delicioasa.

Inainte de a umple vasul multicooker, pregatiti aluatul. Pentru a bate zahărul cu ouă, folosiți un mixer în modul turbo, apoi la cea mai mică viteză, adăugați făina, praful de copt și sarea. Se amestecă jumătate din merele decojite în aluat sub formă de cuburi.

Unge vasul cu multicooker și toarnă zahăr în fund pentru a forma caramel. Puneți restul merelor tăiate frumos acolo și turnați aluatul deasupra. În multicooker, trebuie să porniți funcția de coacere timp de o oră, iar odată ce este gata, nu vă grăbiți și lăsați tortul să se infuzeze timp de 5-7 minute înainte de a-l scoate și de a-l întoarce pe un grătar. Este important să nu lăsați tortul să se răcească în aparat, altfel caramelul se va lipi permanent de bol.

Acest tort va fi umed, iar caramelul îl va face deosebit de frumos pentru primirea oaspeților.

Și așa, ce ne va fi de folos:

făină de grâu premium - 1 lingură.
zahăr alb - 1 lingură. și 2 linguri. (pentru caramel)
ou de pui C0 - 4 buc.
măr mare - 4 buc.
praf de copt amoniu - 0,5 pliculețe
sare - 0,5 linguriță.

Plăcintă cu mere cu chefir într-un aragaz lent

Plăcinta într-un aragaz lent este o opțiune pentru cei leneși și ocupați, adică pentru majoritatea bucătărilor. Veți avea nevoie de un mixer și ingrediente obișnuite.

Mai întâi, bateți zahărul și ouăle, adăugați chefirul și untul, topit într-o baie de aburi, și amestecați totul cu o lingură. Turnați toate ingredientele uscate în amestecul lichid și amestecați cu un cârlig de aluat.

Pregătiți merele ca de obicei - tăiate în bucăți fără miez și puneți-le într-un bol multicooker uns cu ulei. Umpleți cu aluat și instalați programul Cupcake. Scoateți tortul după 50 de minute, întoarceți-l din bol pe un grătar și decorați cu pudră.

Acest al treilea fel simplu este perfect cu o ceașcă de cafea.
Și așa, ce ne va fi de folos:

făină de grâu - 1,5 linguri.
măr mare - 3 buc.
chefir - 1 lingura.
zahăr alb - 0,5 linguri.
ou de pui - 2 buc.
unt smântână dulce - 50 g,
bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
Vanilină și sare pe vârful unui cuțit.

Plăcintă cu mere și gris

Desertul cu gris capătă densitate și devine mai satisfăcător decât cu făină și are pe bună dreptate mulți fani. Pregătirea nu este mai dificilă, dar există o particularitate - grisul trebuie lăsat să se înmoaie în lichid timp de aproximativ o jumătate de oră, astfel încât tortul să nu „scârțâie” pe dinți.

Prin urmare, vom curăța merele mai târziu, iar mai întâi vom frământa aluatul cu un mixer - combinați grisul cu zahărul și chefirul, spargeți ouăle, adăugați praful de copt, precum și vanilina.

Păstrați aluatul acoperit și la frigider în timp ce spălați mixerul și pregătiți merele. Nu le vom tăia, ci le vom da pe răzătoare fină. Amestecați sosul de mere rezultat în aluat, care se toarnă într-o formă tratată cu ulei și gris. Toate acestea trebuie coapte timp de 40 de minute, menținând 180 de grade.

Pentru a preveni ca tortul dulce să nu pară prea uscat pentru oaspeți, acoperiți-l în tava de pe masă cu un prosop curat și așteptați până se răcește.
Ce vom avea nevoie:

gris - 1 lingura.
zahăr din sfeclă - 1 lingură.
chefir - 1 lingura.
măr mediu dulce-acru - 4 buc.
ou mare de pui - 2 buc.
praf de copt amoniu - 1 linguriță.
vanilină
suc de lămâie

Ștrudel rapid cu mere

Strudel este aceeași prăjitură stratificată, dar numai sub formă de rulou, care este extrem de convenabil de mâncat. Strudel poate avea orice interior, dar îl vom pregăti cu un măr. Aluatul cumpărat din magazin face gătitul mult mai ușor.

Umplutura include mere feliate amestecate cu pesmet, zahăr și făină. Amestecul ar trebui să stea aproximativ 15 minute, apoi să treacă pe aluatul întins. Este suficient amestec și aluat pentru două rulouri, care trebuie tăiate în diagonală înainte de coacere, unse cu gălbenuș și apoi decorate cu pudră.
Și așa, ce ne va fi de folos:

aluat foietaj achiziționat - 1 foaie
mere mari - 3 buc.
firimituri de orice fursecuri - 0,5 linguri.
zahăr alb - 5 linguri.
făină de grâu - 2 linguri.
ou mare de pui
zahăr pudră

Plăcintă rapidă cu mere făcută din aluat scurt

Iubitorii de patiserie cu crusta scurtă vor aprecia fără îndoială această plăcintă delicată și fără greutate. Un minim de ingrediente vă permite să faceți o delicatesă destul de gustoasă.

Aluatul de briochie trebuie făcut din unt moale, zahăr, făină și vanilie, și lăsat la rece mai puțin de jumătate de oră, între timp, curățați și tăiați aproximativ 6 mere în felii de mărime medie, inclusiv coaja. Fie întindeți mai întâi aluatul, fie frământați-l direct în formă și uscați-l la cuptor timp de 17 minute. Merele trebuie așezate pe aluatul uscat, puteți încerca să faceți rânduri frumoase și să coaceți încă 40 de minute, să se răcească și să se servească pentru ceai, stropite cu pulbere.

Ce vom avea nevoie:

făină de grâu premium - 1,5 linguri.
zahăr alb cristalin - 0,5 linguri.
unt dulce - 200 g,
mere dulci - 1 kg.
zahăr pudră - 100 g,
vanilie

Plăcintă simplă cu mere cu aluat de drojdie

Un dulce excelent pentru ceai poate fi copt cu ușurință din aluat de drojdie, care se potrivește bine cu mere.
Pentru a pregăti un aluat de drojdie mai desert, vom avea nevoie de sos de mere. Se prepară astfel: se coace 1 kg de mere și se face piure.

Se amestecă laptele cu apă, se adaugă drojdia. Se amestecă piureul, oul bătut cu zahărul, câteva linguri de făină și untul moale călduț, se toarnă lichidul de drojdie și se adaugă treptat făina, astfel încât aluatul să nu se lipească de mâini. Aluatul va dura aproximativ 40 de minute pentru a crește.

Fără a pierde timpul, trebuie să curățați și să tăiați a doua jumătate de mere în felii mici și să dați zahăr brânza de vaci după gust și să zdrobiți sau să măcinați.

Trebuie să coborâți aluatul crescut și să întindeți un dreptunghi pe făină, de dimensiunea a două dintre foile de copt. Placinta ar trebui să arate așa - există mere în aluat și brânză de vaci în interiorul mere. Ciupiți strâns marginile plăcintei și coaceți o jumătate de oră la 180 de grade. Se feliază numai după răcire.

Ce vom avea nevoie:

făină de grâu premium - 1,5 linguri.
1 ou de gaina
drojdie uscată ambalată - 1 linguriță.
apă caldă fiartă - 4 linguri.
zahăr alb - 3 linguri.
lapte fiert cald - 0,5 linguri.
mere - 2 kg
brânză de vaci moale cu conținut scăzut de grăsimi - 100 g,
unt smântână dulce - 50 g,
Sare suplimentară - o jumătate de linguriță.

Plăcintă cu mere și brânză de vaci

Pentru a rămâne sănătos, este util să mănânci o dietă variată și să consumi o mulțime de produse naturale. Felul nostru de mâncare va ajuta întreaga familie să obțină vitamine gustoase.

Merele cu brânză de vaci sunt un duo vitaminic sănătos. Și în plăcintă, această combinație îi va mulțumi atât pe adepții unei diete sănătoase, cât și pe cei cu dinte de dulce. Această rețetă are mai multe ingrediente, dar este ușor de preparat.

Framantarea aluatului: trebuie sa bateti un amestec de 3 galbenusuri, unt moale si un pahar de zahar, adaugati vanilie si faina cu praful de copt. Veți obține un aluat moale care trebuie ascuns sub folie și la frigider.

Separă din nou 3 gălbenușuri, pisează-le adăugând un pahar de zahăr și vanilie. Se amestecă treptat cașul până ajunge la o consistență de budincă. Pregătiți merele după metoda obișnuită - tăiate în felii fără miez și cu coajă.

Frământați aluatul cu părțile uniform în tava unsă cu degetele, puneți budinca de caș pe el și nivelați suprafața, iar deasupra puneți feliile de mere. Trimite tava cu prajitura la copt la 180 si o scoatem dupa 40 de minute.

Bateți albușurile și zahărul rămase și folosiți o lingură pentru a forma o mulțime de vârfuri pe tort, care după doar o noapte vor deveni delicioase picături crocante.
Și așa, ce ne va fi de folos:

unt dulce - 300 g,
făină de grâu premium - 2,5 linguri.
zahăr alb - 2,5 linguri.
brânză de vaci uscată cu conținut scăzut de grăsimi - 0,5 kg
măr mare - 5 buc.
ouă de găină C0 - 6 buc
vanilie
praf de copt amoniu - 2 lingurițe.

Plăcintă de mere delicioasă și rapidă cu lapte

Acest desert de mere-lapte are o compoziție săracă în calorii, care va fi apreciată de sexul frumos, precum și de cei care aderă la elementele de bază ale nutriției dietetice. Aluatul din acest fel de mâncare este uscat și constă din făină, gris, zahăr și praf de copt uscat. Merele trebuie să fie răzuite grosier, iar pentru a nu se întuneca, se presară lămâie deasupra.

Forma cea mai potrivită nu trebuie să măsoare mai mult de 20 pe 25.

Acum trebuie să turnați mai întâi 1 cană de amestec de făină și să puneți o treime din merele rase pe ea și să repetați acest lucru de trei ori.

Turnați încet laptele încălzit deasupra prăjiturii, lăsați-l să se înmoaie complet, făcând găuri cu un cuțit și trimiteți matrița la fiert timp de 50 de minute la temperatura obișnuită - 180. Trebuie să se răcească complet înainte de a putea folosi un cuțit pentru a separa. marginile din matriță și scoateți-l pe un vas. Întreaga familie va adora această plăcintă cu ceai.

Deci, ce ne va fi de folos:

mere dulci - 0,8-1 kg
gris și făină de grâu premium - 1 lingură.
zahăr alb - 250 g,
lapte - 250 ml,
praf de copt amoniu - 1,5 linguriță.
0,5 lămâie.

Placinta cu mere este un desert clasic de toamna. Rețeta lui ideală este un must-have pentru fiecare bucătar. Bucătarii începători vor fi deosebit de încântați că coacerea cu mere proaspete este cât se poate de ușor de preparat.

Cea mai delicioasă și rapidă rețetă de plăcintă cu mere

Rețeta clasică pentru plăcinta în discuție include un minim dintre cele mai accesibile produse. Pe lângă fructe (3-5 mere), trebuie să luați: 3 ouă, 270 g zahăr și făină cernută, un praf de bicarbonat de sodiu (nu este nevoie să stingeți).

Pentru început, fructele sunt bine spălate, decojite, decupate de miez și tăiate în felii mici. Merele preparate sunt așezate într-o formă unsă cu orice ulei. Cel mai bine este să alegeți cremoasă în acest scop.
Cu ajutorul unui mixer, bateți ouăle cu zahărul până se omogenizează.
La masa de ouă dulci se adaugă treptat făină și sifon. Toate componentele sunt bine amestecate.
Aluatul va fi gros, dar se va turna bine.
Merele sunt acoperite complet cu amestecul dulce.
Placinta se coace in cuptorul bine incalzit timp de 25 de minute.

Produsele de copt finite trebuie stropite generos cu zahăr pudră.

Apple Charlotte

Charlotte dulce delicată este de obicei preparată cu chefir. Pentru un astfel de tratament, va trebui să luați 220 ml. produs lactat gras. Și, în plus: 280 g făină, 220 g zahăr, 2 ouă de pui, 5 mere, 5 g praf de copt, 160 g unt.

Untul se inmoaie la cuptorul cu microunde si se amesteca cu zaharul granulat. După aceasta, ouăle sunt introduse în amestec și componentele sunt bine amestecate.
Chefirul cald se toarnă în amestec, apoi se adaugă făină cernută și praful de copt. Aluatul finit ar trebui să fie chiar puțin mai gros decât se folosește de obicei pentru clătitele cu kefir.
Merele se curata de coaja, se spala si se pun intr-o forma unsa cu orice ulei.
Aluatul se toarnă peste fructe.
Desertul se coace la 185 de grade până când are o crustă apetisantă.

Placinta finita este decorata cu un amestec de scortisoara si cacao.

Deschideți plăcinta cu mere

Plăcintele deschise cu mere arată foarte frumos și apetisant. Un astfel de răsfăț va arăta grozav chiar și pe o masă de vacanță. Pentru a-l prepara trebuie să folosiți: 360 g de făină, o mână de nuci decojite, 3 ouă, 170 g de unt bogat în grăsimi, 7 g de praf de copt, 160 g de zahăr, 3 mere acrișoare, un praf de vanilie și câteva lingurițe de suc de lămâie

Cu ajutorul unui tel amestecați untul înmuiat cu zahărul și vanilina până când masa devine albă ca zăpada și omogenă.
Adăugați ouă câte unul la amestecul rezultat. Fiecare interferează cu aluatul viitor foarte intens timp de câteva minute. Ca urmare, zahărul granulat se va dizolva complet, iar masa va fi mai lichidă.
Adaugam faina cernuta cu praf de copt la ingredientele amestecate anterior.
În cele din urmă, la ingredientele rămase se adaugă un măr decojit și ras grosier.
Dacă fructele se dovedesc a fi foarte suculente, atunci puteți adăuga puțină făină și amestecați din nou masa. Puteți folosi un robot de bucătărie pentru asta.
Cu mâinile umede, întindeți aluatul într-o tavă unsă. Deasupra sunt așezate felii mari de mere rămase.
Mai rămâne doar să stropești viitoarea plăcintă cu zahăr și nuci mărunțite și să o coaci timp de 45 de minute. într-un cuptor preîncălzit.

Ei bine, cui nu iubește plăcinta cu mere? "Care?" - tu intrebi. Și vei avea dreptate sută la sută. La urma urmei, există un număr mare de rețete pentru prepararea acestei delicatese. Unii preferă plăcinta cu drojdie de mere, unii o preferă cu aluat de prăjitură scurtă sau de biscuiți, iar unii preferă să fie preparată în cel mai rapid și ușor mod folosind foietaj. În acest articol vă vom prezenta atenției mai multe rețete interesante și foarte gustoase. Sperăm să vă bucurați de ele. Pentru cei care urmează să o coacă pentru prima dată, vom descrie pas cu pas cum să pregătiți o plăcintă cu mere în propria bucătărie.

Puțină istorie

Ei spun că ideea de a face plăcinte cu mere aparține francezilor. Cu siguranță, vorbim despre charlotte - o plăcintă cu mere făcută din aluat de biscuiți. Într-o zi, o fată pe nume Charlotte, grăbită, a pus nu aluat, ci mere pe fundul unui vas de copt și le-a umplut cu aluat de biscuiți. După ce s-a copt prăjitura, l-a întors cu susul în jos și l-a stropit cu zahăr pudră. Rezultatul a fost o plăcintă cu mere foarte fragedă, aromată și gustoasă. Tuturor le-a plăcut această idee a ei, iar plăcinta a fost numită Charlotte în onoarea ei. Cu toate acestea, există și alte rețete care au provenit departe din țara care este considerată locul de naștere al artei cofetăriei. De exemplu, există o plăcintă umplută cu mere, nuci și stafide. Se prepară din aluat întins și se stropește cu unt în timpul coacerii. Probabil ați ghicit că vorbim despre ștrudel cu mere, care se mai numește și ștrudel vienez. Într-adevăr, este foarte popular în Austria, Germania, Cehia și alte țări europene. Ei bine, gospodinele ruse știu cel mai bine să facă plăcintă cu mere din aluat de drojdie, deoarece acest tip de plăcintă este aparent rusească.

Placinta clasica cu mere cu drojdie: reteta si metoda de preparare

Acest tip de test poate fi numit universal. Îl puteți folosi pentru a coace atât produse de patiserie dulci cu umplutură de smântână, fructe și ciocolată, cât și carne consistentă, brânză, plăcinte cu legume, pizza și multe altele. Unor gospodine le este pur și simplu frică de aluatul de drojdie, totuși, odată ce au depășit această frică, înțeleg că nu este nimic dificil, au nevoie doar de puțină răbdare. În continuare, vă vom spune cum să faceți o plăcintă cu mere acoperită din aluat drept de drojdie. Asadar, haideti sa începem.

Iată o listă cu produsele necesare:

lapte - 300 ml;
ouă - 2 buc.;
drojdie - 1,5 masă. l.;
zahăr - 10-12 linguri. l.;
ulei vegetal (floarea soarelui) sau margarină - 2-3 linguri. linguri sau 50 g (margarină);
făină - 0,5 kilograme;
sare - 1 linguriță linguriţă;
mere (mari) - 2-3 buc.;
scorțișoară - o jumătate de linguriță;
vanilie - 1/4 linguriță l.

Pregătirea

Se încălzește laptele la 35 de grade și se dizolvă drojdia în el. Se lasă aproximativ 15 minute.Adăugați în lapte ouăle bătute cu sare, jumătate din zahăr, vanilina, făina (cernută în prealabil) și frământați aluatul. Pentru ca acesta să fie neted și să nu se lipească de mâini când frământați, trebuie să adăugați ulei vegetal. Trebuie să frământați bine, deoarece în timpul acestui proces aluatul este îmbogățit cu oxigen, ceea ce înseamnă că va fi mai pufos și mai aerisit. Formați o minge, acoperiți-o cu un prosop și puneți-o într-un loc cald să crească. După 30-40 de minute, când aluatul a crescut, trebuie să-l apăsați ușor și să-l lăsați să crească a doua oară. Pentru a face umplutura, curățați și sămânțați merele, tăiați-le mărunt și adăugați zahărul rămas și scorțișoara. Acum puteți forma tortul.

Acest lucru se face după cum urmează:

Aluatul trebuie împărțit în 2 părți egale.
Tava pentru plăcintă trebuie unsă cu unt topit cu o pensulă și trebuie așezat un strat de aluat întins la 2 cm.
Marginile sale trebuie ridicate și trebuie făcută o latură.
Puneți umplutura pe aluat și acoperiți-l cu un al doilea strat.
Sigilați marginile, decorați după cum vă dictează imaginația, ungeți cu ou.
Se lasa 30 de minute pana se ridica.

Coaceți într-un cuptor încălzit. Acum plăcinta este gata.

Aluat foietaj cu mere

Să vedem cum se face plăcintă cu mere din foietaj. Acest tip de aluat este perfect pentru a face diverse plăcinte, de exemplu, khachapuri georgian, gata armeană cu umplutură de unt dulce, plăcintă cu ciuperci etc. Din el puteți face și tort Napoleon și plăcintă cu mere. Nu trebuie să faci singur aluatul foietaj. Îl poți cumpăra oricând de la supermarket și îl poți păstra în congelator acasă. Înainte de utilizare, aluatul trebuie dezghețat la temperatura camerei sau la cuptorul cu microunde. Trebuie să spun imediat că aceasta este cea mai rapidă plăcintă cu mere.

Metoda de gatit

Deci, să începem să o pregătim. Pentru a face acest lucru, întindeți aluatul într-un strat subțire (1 cm) și împărțiți-l în 2 părți inegale. Ungeți o tavă de copt cu ulei folosind o perie specială și puneți pe ea cea mai mare parte din aluatul rulat subțire, astfel încât marginile să formeze o latură. Pregătiți umplutura ca în prima rețetă. În loc de scorțișoară, puteți adăuga coaja rasă fin a unei jumătăți de lămâie. Restul trebuie tăiat strâns în fâșii de diferite lungimi (cea mai lungă este diagonala foii de copt), grosime de 2-3 cm. Trebuie să acopere umplutura sub formă de grilă. Ungeți aluatul cu gălbenuș de ou și coaceți în cuptorul preîncălzit la 210 grade pentru 30 de minute.

Plăcintă cu mere: rețetă de patiserie scurtă

Recent, au devenit populare plăcintele cu umplutură de fructe și fructe de pădure făcute din acest tip de aluat. Este perfect potrivit pentru prepararea acestei delicatese. Dar din moment ce merele, spre deosebire de fructele de pădure și alte fructe (piersici, caise, prune), sunt disponibile aproape tot timpul anului, este cel mai convenabil pentru gospodine să pregătească plăcintă cu mere. Aluatul de shortbread poate fi fie foarte moale, fie tare, astfel încât plăcintele ies complet diferite.

„Karakul” cu mere (rețetă)

Aceasta este poate cea mai interesantă plăcintă cu mere din structura sa (fotografie nr. 5). „Karakul” se prepară atât cu umplutură de fructe proaspete, cât și cu gem, marmeladă sau marmeladă. În acest articol vă vom spune cum să faceți plăcintă cu mere Karakul. Pentru aceasta veți avea nevoie de aluat scurt de patiserie.

Rade 300 de grame de unt sau margarina cremoasa.
Se bat usor 200 g de zahar (cu un tel) cu 3 galbenusuri si se adauga in unt.
Adăugați 1/2 linguriță în amestecul de ou-ulei. linguri de sifon, o linguriță stinsă de oțet sau suc de lămâie și suficientă făină pentru a face un aluat elastic și să nu se lipească de mâini.
Împărțiți aluatul în două bulgări (una puțin mai mare decât cealaltă). Inveleste-l pe cel mai mic in folie si pune-l la congelator pana se ingheta complet.
Faceți o bezea tare din trei albușuri și un pahar de zahăr, adăugați un praf de vanilină și acid citric.
Adăugați în amestecul de proteine merele decojite mărunt mărunt (2-4 bucăți) și coaja unei jumătate de lămâie.
Se intinde aluatul (un cocolo mare) pe o tava unsa cu unt, se pune deasupra bezea cu mere si se distribuie uniform pe tot perimetrul, fara a ajunge la margini.
Scoateți aluatul înghețat din congelator și radeți-l deasupra bezei.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

După cum puteți vedea, această rețetă nu este atât de ușoară și nu o puteți numi rapid, dar plăcinta va fi foarte gustoasă, fragedă și aromată.

Plăcintă „Simple” făcută din aluat scurt cu mere

După cum am menționat deja, acest tip de aluat poate fi și moale. Și fac și plăcintă cu mere din ea. Aluatul în acest caz se prepară după aceeași rețetă ca cea dată mai sus, doar că trebuie să adăugați aproape jumătate din câtă făină pentru a obține un amestec ca smântâna groasă. Pentru umplutura folosim mere curatate de coaja taiate felii (3-4 bucati). Unge fundul formei cu ulei si incepe sa asezi feliile de mere aproape una de alta. Apoi umpleți merele cu aluat, nivelați cu o lingură și coaceți la cuptor până se rumenesc la o temperatură de 180-200 °C. Prajitura finita trebuie stropita cu zahar pudra. Această plăcintă seamănă puțin cu charlotte-ul clasic, doar că folosește aluat de biscuiți mai degrabă decât paine scurte, care constă din ouă, zahăr și făină. În același timp, dacă plăcinta franțuzească este servită cu capul în jos, atunci „Simple” este servit în cel mai obișnuit mod.

plăcintă vieneză cu mere. Reteta de strudel cu mere dulce-acru

Pentru a pregăti această delicatesă aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Procesul de gatire

Intr-un castron amestecam galbenusul de ou cu sarea si apa calduta, adaugam faina cernuta si pregatim aluatul. Ungeți-l cu ulei vegetal (sau unt topit) și lăsați-l deoparte să se „odihnească” pentru o jumătate de oră. Apoi, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, curățați merele din semințe și piele, împărțiți-le în 4 părți și tăiați-le în felii subțiri. După aceasta, trebuie stropite cu suc de lămâie, astfel încât să „nu ruginească”. Adaugati la mere nucile si stafidele tocate marunt. Întindeți aluatul subțire pe un prosop de in. Se unge apoi cu unt (topit) si se presara cu un amestec de zahar, scortisoara si pesmet. Și abia după aceea punem mere pe aluat. Folosind un prosop, formați cu grijă rulada, fără a apăsa deloc aluatul. Ar trebui să fie aerisit și liber. Apoi puneți-l pe o tavă de copt unsă cu uns, cu cusătura în jos. Coacem la cuptor pentru aproximativ 40 de minute la 200 de grade, turnand continuu peste el unt topit. Iată o altă plăcintă cu mere pentru tine. Această rețetă este puțin neobișnuită, dar recent ștrudel cu mere poate fi văzut din ce în ce mai mult în meniurile de deserturi ale cafenelelor și restaurantelor rusești.

Concluzie

După cum puteți vedea, puteți face multe plăcinte delicioase din mere. Unele retete sunt foarte usoare si rapide, altele sunt mai complexe, dar placintele ies foarte gustoase. Pe care să o alegi depinde de tine. Știți ce caracteristică importantă au aceste plăcinte? Toate sunt foarte, foarte utile, deoarece conțin un număr mare de substanțe importante pentru organism. Așa că nu fi leneș, pregătește plăcinte minunate cu mere pentru tine și cei dragi folosind una dintre rețetele de mai sus. Noroc!

Plăcintă cu mere - o rețetă pentru o plăcintă cu mere delicioasă și simplă într-un aragaz lent. O rețetă simplă de plăcintă cu mere este deosebit de relevantă în timpul sezonului cu mere, deoarece merele de casă sunt cele care fac produsele de copt deosebit de aromate. La preț accesibil și rapid de pregătit produse de patiserie pentru fiecare zi. În acest articol vă vom spune o rețetă pas cu pas de plăcinte cu mere și instrucțiuni de gătit.

Rețete simple și delicioase de plăcintă cu mere

Este greu de pus la îndoială că cea mai delicioasă delicatesă de casă este o plăcintă cu umplutură de mere. Mai ales dacă este o recoltă din propria grădină. Charlotte este recunoscută ca o versiune clasică a unor astfel de produse de patiserie, dar în realitate există mult mai multe opțiuni pentru delicatese cu mere. Plăcinta cu mere într-un aragaz lent este gustoasă, sănătoasă și foarte ușoară.

Lăsați-vă casa să miroasă mereu delicios a plăcintă cu mere, iar ceaiul cu acest desert preferat va deveni o tradiție bună de familie. Plăcintele cu mere atrag gospodinele datorită simplității și vitezei de preparare, disponibilității ingredientelor, utilității lor, precum și calităților gustative și estetice. Plăcintele cu mere au câteva zeci de opțiuni de gătit: plăcintă cu mere la cuptor, slow cooker și chiar într-o tigaie, cu foietaj, drojdie și aluat de biscuiți.

Cum se prepară plăcintă cu mere

Schema generală pare simplă:

Combină ingredientele indicate în rețetă;
Obține omogenitatea aluatului;
Adăugați umplutura și coaceți.

Cu toate acestea, chiar și cele mai de bază versiuni ale unei astfel de delicatese ridică multe întrebări în rândul gospodinelor - de la îndoieli cu privire la temperatura din cuptor până la regulile pentru ordinea în care sunt introduse anumite produse. Cum să gătești plăcintă cu mere delicios și fără greșeli?

Pentru majoritatea rețetelor se aplică următoarele condiții:

Adăugați sifon, care se stinge cu oțet (dacă nu există componentă de lapte fermentat în aluat), altfel veți ajunge cu un bulgăre de aluat rupt;
Asezati placinta cu mere in mijlocul cuptorului;
Este recomandabil să acoperiți produsele de copt înalte cu folie (până la o jumătate de oră de la început), altfel umiditatea umpluturii nu îi va permite să se coacă la grosimea sa maximă.

Plăcintele cu mere (sau, așa cum se numesc în țările vorbitoare de limbă engleză, plăcinta cu mere) vor fi mâncate întotdeauna și peste tot - sunt delicioase, de obicei rapide și ieftine și, de asemenea, frumoase. Cea mai simplă plăcintă cu mere este așa-numita charlotte: se prepară puțin mai mult de o oră, setul este minim: merele în sine, zahăr, făină, ouă. Batem ouale cu zaharul, adaugam faina si putin sifon stins. Condimentele - scortisoara macinata, nucsoara rasa - merg bine cu charlotte, pun in evidenta gustul merelor.

Consistența aluatului trebuie să fie similară cu mierea lichidă. Merele (numărul este de la două la șapte, în funcție de mărimea merelor în sine și de vasul de copt) trebuie tăiate în felii de aproximativ 1 cm grosime (totuși, acest lucru nu este strict, puteți mai groase, mai subțiri, mai mari, mai mici - dupa cum doriti), puneti in tava unsa cu unt, umpleti-le cu aluat si dati la cuptor.

Cu totul altceva este ștrudelul cu mere, care nu este atât de ușor de preparat. Pe langa mere, strudelul contine de obicei stafide si nuci si se serveste cu o lingura de inghetata de vanilie. Iar celebra plăcintă cu mere Tatin are o poveste amuzantă. Unele domnișoare franceze, surorile Tatin, au copt odată o plăcintă - au copt-o corect, așa cum trebuie: aluatul - pe fund, mere, tăiate în felii îngrijite - deasupra.

Plăcinta cu mere este unul dintre cele mai preferate deserturi, pe care atât gospodinele experimentate, cât și cele începătoare îl prepară cu plăcere. Rețetele de plăcintă cu mere sunt atractive pentru simplitatea și viteza de preparare, disponibilitatea ingredientelor, utilitatea, precum și pentru gustul și calitățile estetice.

Dar din întâmplare și-au răsturnat plăcinta. Și s-a dovedit că invers - adică mere pe fund și aluat deasupra - este, de asemenea, gustos și, de asemenea, neobișnuit. De atunci, plăcinta în care se află mere sub un strat de aluat s-a numit „tarte Tatin”. Cu toate acestea, aluatul din această plăcintă poate fi nu numai paine scurte, ci și drojdie și foietaj.

Iar merele pot fi perfect înlocuite cu pere tari, mango, rubarbă și chiar roșii și ceapă roșie. Este mai bine să luați pentru plăcintă mere tari și nu prea dulci, cu o notă de acrișoare. Opțiunea ideală este clasicul Antonovka.

Reteta 1 – Placinta cu mere din foietaj

Placinta de foietaj cu mere

Cele mai rapide și delicioase produse de copt sunt făcute din straturi congelate de foietaj. Produsul semifinit este lăsat în cameră timp de o oră și jumătate și rulat într-o direcție, apoi se adaugă umplutura selectată. O gospodină care își prețuiește timpul sau întâmpină oaspeți neaștepți va adora această plăcintă rapidă cu mere cu aluat foietaj cu susul în jos.

Ingrediente:

Mere - 3 buc.;
unt - 40 g;
0,5 kg. aluat foietaj;
Stafide albe - 1 mână;
zahăr - 5 linguri.

Metoda de gatire:

Stropiți fundul unei tavi unse cu zahăr;
Tăiați merele în felii subțiri și așezați „solzii” foarte strâns deasupra. Pe ele sunt bucăți de unt;
Întindeți stratul de aluat întins peste stratul de mere, așezând marginile între acesta și părțile laterale ale formei;
Coaceți 30 de minute, temperatura cuptorului - 190 de grade. Se rastoarna cat este fierbinte, dar se serveste cald. Puteți adăuga o linguriță de înghețată la această plăcintă. Poftă bună!

În zilele noastre, pregătirea unei plăcinte cu mere nu este deloc o problemă: nu este nevoie să așteptați merele de la recoltă la recoltă, acestea se vând în magazine tot timpul anului, de orice varietate: alegeți ce vă place. Și dacă aveți la îndemână un multi-cooker magic, atunci puteți coace o plăcintă cu mere chiar și în fiecare zi. Desigur, un fel de mâncare atât de răspândit are multe opțiuni de gătit: plăcintă cu mere la cuptor, aragaz lent și chiar într-o tigaie, cu aluat foietaj, drojdie și aluat de biscuiți.

În plus, această activitate este o plăcere deplină atât pentru gospodinele începătoare, cât și pentru maeștrii de copt experimentați. La urma urmei, plăcinta cu mere în slow cooker este extrem de ușor de preparat, ingredientele sunt complet simple și, cel mai important, incredibil de gustoase, la fel ca în copilărie.

Rețeta 2 – Plăcintă cu mere într-un aragaz lent

Reteta de placinta cu mere intr-un aragaz lent

Nu este dificil să pregătiți plăcinta cu mere într-un aragaz lent - oricine, chiar și cel mai tânăr sau „pastar” începător, se poate ocupa de acest fel de mâncare.

Datorită simplității sale, setului necomplicat de produse, precum și costurilor morale și materiale minime, plăcinta cu mere într-un aragaz lent va deveni felul tău de mâncare preferat, care poate fi servit atât de sărbători oaspeților, cât și în zilele lucrătoare pentru o cină de familie. În același timp, datorită numărului mare de rețete, de fiecare dată plăcinta ta va fi diferită - neobișnuită, dar gustoasă!

Plăcinta cu mere într-un aragaz lent este avantajoasă prin faptul că nu se va arde niciodată sau nu va fi uscată;
Pentru plăcintă, trebuie să alegeți mere din soiuri dulci-acrișoare sau chiar acrișoare. Este combinația de umplutură acru și aluat dulce care va face desertul să aibă un gust picant;
Pregătirea plăcintei poate fi verificată cu un chibrit uscat sau cu așchii. Dacă aluatul se lipește de un chibrit sau așchie, înseamnă că plăcinta nu este gata - mai coaceți încă 10 minute, apoi verificați din nou plăcinta;
Merele care au fost tratate termic într-un aragaz lent practic nu își pierd proprietățile benefice - în plus, rămân la fel de aromate și gustoase;
Înainte de a seta timpul de gătire, trebuie să luați în considerare puterea multicooker-ului. Dacă este scăzut, atunci prăjitura s-ar putea să nu se coacă pentru minutele pe care le-ați stabilit;
Dacă multicookerul dvs. nu are o funcție de „încălzire a capacului”, partea de sus a plăcintei va fi palid. Soluția la această problemă poate fi rezolvată foarte simplu - întoarceți plăcinta cu susul în jos.

Ingrediente:

făină - 1,5 căni;
Sarat la gust;
Moda alimentară - 1 linguriță;
Ouă - 2 buc.;
Smântână – 1/2 cană;
Mere - 600-700 g (4-5 mere medii);
Zahăr pudră pentru stropirea prăjiturii finite;
unt - 100 g;
sare gemă - 1/2 linguriță;
suc de lamaie - 2-3 linguri;
Zahăr granulat - 1 cană.

Metoda de gatire:

Într-un recipient adânc, combinați untul topit, zahărul granulat și zahărul vanilat;
Amesteca. Adaugati cate un ou in masa cremoasa, amestecand continuu cu telul sau mixerul, dar la viteza mica, intr-o masa omogena;
Se adauga apoi smantana si se amesteca din nou bine;
Într-un castron separat, cerne făina (pentru ca aluatul să fie pufos). Adăugați sare și bicarbonat de sodiu în făina cernută și amestecați.
Adaugati treptat faina, sarea si soda in amestecul cremos de oua, amestecand continuu cu telul sau mixerul (la viteza mica) astfel incat sa nu fie cocoloase si aluatul sa fie omogen. Nu framanta aluatul mult timp!;
Turnați aluatul pregătit în mere în aragazul lent. Folosind o spatulă, nivelați totul cu atenție;
În multicooker, setați modul „Coacere” pentru 1 oră. După ce plăcinta cu mere este gătită, trebuie să o lăsați în aragazul lent cu capacul închis timp de aproximativ 15-20 de minute, pentru ca plăcinta să nu cadă și să rămână aerisită.
După aceasta, scoateți plăcinta finită din multicooker, întoarceți-o și lăsați-o să se răcească complet;

Înainte de servire, stropiți plăcinta cu mere deja răcită cu zahăr pudră; puteți folosi șabloane gata făcute (puteți încerca să decupați singur un șablon din hârtie simplă). Dacă nu există șablon, atunci pur și simplu stropiți plăcinta cu mere din aragazul lent cu zahăr pudră printr-o strecurătoare.

Dacă doriți, îl puteți decora și, de exemplu, cu o crenguță de mentă sau felii de mere proaspete. Surprindeți și încântați-vă familia și prietenii nu numai cu un gust excelent, ci și cu soluții de design de coacere. „Mâncăm cu ochii”, nu doar cu sistemul nostru digestiv!

Acum că vă place totul, plăcinta poate fi tăiată în bucăți și servită cu ceai fierbinte! Poftă bună!

Rețeta 3 – Plăcintă cu mere cu chefir

Plăcintă delicată cu umplutură de mere și chefir

Ingrediente:

Chefir - 1 pahar;
ulei de floarea soarelui - 50-60 g;
Ouă - 2 buc.;
zahăr - 1 pahar;
Măr - 2-3 buc.;
1 pachet de zahar vanilat;
Făină 1,5 căni;
0,5 linguriță sifon;
Scorțișoară - opțional;
Zahăr pudră - pentru stropire.

Metoda de gatire:

Bateți ouăle cu zahărul, vanilia, chefirul și untul;
Se adauga apoi sifon si faina (cernute) si se bate bine pana se omogenizeaza;
Se unge forma cu unt si se toarna jumatate din aluat, apoi se aranjeaza merele taiate felii si, daca se doreste, se presara cu scortisoara si zahar;
Apoi turnați a doua jumătate de aluat și coaceți plăcinta timp de 40 de minute la 180 de grade;
Se răcește plăcinta și se presară cu zahăr pudră. Poftă bună!

Rețeta 4 – plăcintă cu mere Tsvetaevsky

Tsvetaevsky plăcintă cu mere: rețetă pas cu pas

Conform tehnologiei de gătit, acest produs de patiserie delicios aparține categoriei de prăjituri scurte. Ne place plăcinta Tsvetaevsky cu fața deschisă pentru ușurință și pentru faptul că a doua zi, când este răcită, are un gust mult mai bun decât imediat scos din cuptor. Pentru umplutură, profesioniștii recomandă să folosiți mere acre, de mărime medie, din livadă.

Plăcinte cu mere pentru toate gusturile: charlottes, plăcintă, strudel. Plăcinte cu mere cu drojdie și puf, rețete de charlotte, plăcinte cu brânză de vaci cu mere și chiar o rețetă de plăcintă cu mere într-un aragaz lent. Plăcinta cu mere este o salvare în cazul unor oaspeți neaștepți.

Ingrediente:

smântână – 275 g;
Făină - 1 pahar;
zahăr - 1 pahar;
Mere - 2-3 buc.;
Ou - 1 buc.;
unt - 100 g;
Praf de copt - 4 g.

Metoda de gatire:

Lăsați uleiul să se încălzească și să se înmoaie;
Adăugați în el făină (se lasă 2 linguri și restul în aluat), praful de copt;
Se adauga 75 g smantana;
Frământați într-un bulgăre elastic, flexibil și puneți-l la rece pentru o perioadă scurtă de timp - va fi mai ușor de întins;
Plăcinta cu mere a lui Tsvetaeva este imposibilă fără o cremă delicată: smântâna se bate cu un mixer, combinată cu zahăr și ou. Trebuie să adăugați restul de făină acolo;
Tăiați merele felii, unele le stropiți cu scorțișoară;
Puneți aluatul într-un „coș” în formă rotundă, având grijă să faceți o latură groasă. Întindeți umplutura de mere înăuntru. Se umple cu crema;
Se coace la 175 de grade. Timp de gătire - 45-50 minute;
Scoateți numai după răcire. Poftă bună!

Rețeta 5 – Tort pandișpan cu mere

Plăcintă clasică cu mere

Ingrediente:

zahăr - 1 pahar;
Făină - 1 pahar;
Măr - 1-2 buc.;
Ou - 3 buc.;
unt - 150 g;
zahăr vanilat - după gust;
Sare - un praf.

Metoda de gatire:

Sparge ouale intr-un castron adanc, adauga sare, zahar si zahar vanilat;
Amestecul se bate cu mixerul la viteza maxima aproximativ 5 minute pana creste in volum;
Adăugați făina cernută în amestecul de ouă și amestecați;
Tăiați merele decojite și fără miez în felii îngrijite;
Se unge cu unt vasul multicooker si se toarna in el jumatate din aluat;
Deasupra puneți jumătate din merele tăiate felii, apoi umpleți merele cu aluatul rămas, puneți deasupra feliile de mere rămase și porniți modul „Coacere” timp de 60 de minute. Poftă bună!

Unora le place să gătească, altora nu atât de mult, dar pentru fiecare gospodină este important să găsească o rețetă care să nu fie foarte greu de preparat, iar rezultatul ei va depăși toate așteptările.

Plăcintă cu mere: care este secretul ei? Plăcinta cu mere este un desert simplu și îndrăgit, care este popular nu numai datorită gustului său extraordinar, ci și datorită ușurinței de preparare, deoarece o astfel de plăcintă poate fi pregătită nu numai de un patiser profesionist, ci și de un începător.

In spate pentru o lungă perioadă de timp De la existență, acest desert delicios a suferit câteva modificări, dar până în prezent a rămas același fel de mâncare simplu și îndrăgit.

Video „Rețetă de plăcintă cu mere simplă și delicioasă”

Ura!!! In sfarsit, am dat peste o reteta de placinta cu mere, foarte asemanatoare cu cea pe care o caut de multi ani :)

Mai țineți minte, în rețeta de plăcintă cu drojdie cu mere, am vorbit despre o rețetă misterioasă pentru o plăcintă delicioasă cu mere? În fiecare an, unul dintre angajații mamei mele și-a răsfățat colegii cu ea de ziua lui, dar nu a spus nimănui cum a copt-o. Și plăcinta a fost delicioasă - un strat de aluat pufos, în mijloc - un strat delicat de mere, iar deasupra - o crustă strălucitoare, maronie, subțire și moale! Rețeta misterioasă mă bântuie de multă vreme. Am copt o mare varietate de produse de patiserie cu mere: plăcinte cu drojdie și vrac, charlottes și prăjituri cu mană, dar plăcinta din copilărie a rămas evazivă. Nu a fost un pandișpan sau un tort de drojdie, dar ce fel? Și apoi am găsit o rețetă care arată și are un gust foarte asemănător cu aceeași plăcintă!

Ingrediente:

6-8 mere mari, cu atât mai multe, cu atât mai multă plăcintă cu mere! Este mai bine să luați mere ferme, acre;
suc de lamaie - 2 linguri;
225 g unt;
280 g zahăr (1 cană și puțin mai mult de 1/3 cană);
4 ouă mari (pentru că dacă iei ouă mici de la puii tineri, aluatul va fi prea gros. Deși poți lua 6 dintre ele :)
Făină de grâu - după rețetă, 350 g, adică 2 și 2/3 căni. Dar, după părerea mea, există multe din asta - aluatul nu este turnat într-o matriță, ci așternut. Data viitoare aș folosi puțin mai puțin, de exemplu 2 ¼ - 2 ½ căni de făină.
Praf de copt – 2 lingurițe;
scorțișoară – 1 linguriță;
Opțional: un pachet de zahăr vanilat.

Cum să coaceți o plăcintă delicioasă cu mere:

Mai întâi, pregătiți merele: spălați-le, tăiați-le în sferturi, tăiați-le de miez și tăiați-le în felii subțiri. Pentru a preveni oxidarea, stropiți cu suc de lămâie.

Aluatul pentru plăcintă se prepară aproximativ la fel ca pentru „Valul de cireșe”, crusta seamănă atât cu un pandișpan, cât și cu un cupcake: foarte pufos, dar mai dens decât un pandișpan. S-ar putea chiar să credeți că acesta este un aluat bogat de drojdie, deși nu există drojdie acolo.

Bateți untul înmuiat cu un mixer cu zahărul până devine pufos (1 minut la viteză mică). Este mai bine să folosiți zahăr pudră în loc de zahăr, atunci aluatul va deveni și mai moale.

Adăugați ouăle în untul bătut pe rând, bateți până la omogenizare de fiecare dată.

Cerneți făina și praful de copt în aluat, nu toate deodată, ci în 3-4 adaosuri și amestecați de fiecare dată.

Uită-te la consistența aluatului: nu trebuie să fie prea tare, dar nici lichid, mai gros decât la clătite.

O tavă rotundă sau dreptunghiulară este potrivită pentru coacerea plăcintei. Eu am una rotundă cu diametrul de 25 cm, dar stratul de aluat din el s-a dovedit a fi înalt, așa că plăcinta a durat mult să se coacă, mai mult de o oră. Asa ca va sfatuiesc sa luati o forma mai mare, originalul avea 20x27 cm.

Acoperiți tava cu pergament uns cu ulei și ungeți părțile laterale cu ulei vegetal.

Răspândiți jumătate din aluat peste fundul tavii.

Răspândiți merele uniform pe aluat și stropiți cu scorțișoară.

Puneți restul de aluat deasupra mere și nivelați cu o lingură.

Puneți plăcinta cu mere la cuptor și coaceți la 180-200C până se obține un băț de lemn uscat și câte minute depinde de tava și cuptorul dvs. Aproximativ 50-60. Și pentru a face crusta de pe plăcintă și mai roșie, cu puțin timp înainte de a fi gata, ungeți-i suprafața cu gălbenuș bătut.