Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Prăjituri cu jeleu, bomboane cu umplutură cu jeleu, doar boluri de înghețată cu un desert misterios de transparent - indiferent de felul în care este decorat jeleul, tinerii dinti de dulce nu vor avea sfârșit.

Astăzi pregătim cel mai colorat și atrăgător desert de jeleu - din fructe. O singură privire este suficientă pentru a te face să îngheți anticipat, dar după prima porție nimeni nu va refuza suplimentul!

Jeleu cu fructe - principii generale de preparare

Cel mai simplu mod de a pregăti jeleu cu bucăți de fructe este să luați jeleu fabricat în fabrică, ambalat în pachete, și să îl diluați conform instrucțiunilor. Dar este prea simplu și nu este acasă. Este mai bine să pregătiți singur jeleul, iar baza acestuia poate fi suc, smântână, lapte, iaurt sau piure de fructe.

Gelatina este folosită acasă ca liant pentru jeleu. Cel mai bine este să luați gelatină instantanee în granule. Înainte de a amesteca agentul de gelifiere cu baza, acesta este mai întâi înmuiat și încălzit într-o baie de apă. Faceți acest lucru cu prudență, fără să-l aduceți la fierbere. Dacă pierdeți momentul, gelatina își va pierde proprietățile.

Înainte de a amesteca agentul de gelifiere dizolvat cu baza, se răcește bine. Se amestecă mult timp și încet, astfel încât soluția să se disperseze uniform.

Puteți adăuga fructe proaspete și conserve la jeleu. Se taie felii mici, felii sau cuburi. Când folosiți fructe conservate, este important să le uscați bine, astfel încât excesul de umiditate să nu împiedice întărirea jeleului.

Jeleu cu fructe la pahar: o rețetă simplă pentru un desert cu conținut scăzut de calorii cu kiwi și iaurt

Desertul este format din jeleu de doua culori: alb si verde, cu bucatele de kiwi. Baza pentru jeleu este sucul ușor de struguri. Desertul arată impresionant, este ușor de preparat și nu durează mult. Veți avea nevoie de două pahare de sticlă și gheață.

Ingrediente:

iaurt nearomat – 200 gr.;

O jumătate de litru de suc de struguri;

50 gr. gelatină granulată.

Metoda de gatire:

1. Într-un castron mic, turnați un pahar de suc de struguri în gelatină. Fără a amesteca, se lasă deoparte și se lasă să stea un sfert de oră.

2. Turnați zeama rămasă într-o cratiță, încălziți, dar nu fierbeți!

3. Turnați sucul cald în gelatina umflată și amestecați mult timp. Asigurați-vă că toate granulele sunt complet dizolvate.

4. Tăiați coaja pufoasă de la kiwi într-un strat subțire, tăiați pulpa în bucăți mici, de formă aleatorie.

5. Turnați gheață într-un bol. Pune pe el două pahare de sticlă la un unghi de 45 de grade și umple-le cu kiwi. Umpleți bucățile cu jumătate din zeama amestecată cu gelatină și puneți la frigider.

6. Cand jeleul s-a intarit bine, scoatem paharele si asezati-le vertical pe masa.

7. Se amestecă sucul rămas cu iaurt, se toarnă în pahare și se pune din nou la frigider. Așteptăm ca jeleul să se întărească complet. Drept urmare, vei obține un jeleu împărțit în straturi în diagonală, pe lângă un gust delicios, arată și foarte impresionant.

Jeleu de piersici cu fructe

Un desert delicios pe baza de iaurt cu bucatele de piersici si banana. Baza pentru jeleu este sucul proaspăt de portocale, care creează o culoare și un gust mai bogat. Dacă nu doriți să stoarceți singur citrice, puteți lua suc gata preparat.

Ingrediente:

Trei piersici mari;

O banană, mediu coaptă;

Trei portocale;

450 ml iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;

gelatină instant - 30 g;

Un pahar de zahăr;

O jumătate de litru de apă curată.

Metoda de gatit:

1. Folosind un storcator special de citrice, pregatiti suc proaspat de portocale. Se strecoară printr-o sită sau o cârpă.

2. Turnați gelatina într-o ceașcă mică și turnați o cantitate mică de suc de portocale. După ce l-ai lăsat să stea zece minute, se pune ceașca într-o baie de apă și se încălzește, amestecând, până se dizolvă granulele de gelatină.

3. Turnați amestecul de gelatină în cea mai mare parte a sucului proaspăt stors, amestecați bine.

4. Turnați zahărul într-un vas emailat separat, adăugați apă și puneți la foc mic. Se încălzește, amestecând, până obținem un sirop limpede.

5. Spălați piersicile și tăiați-le, rupându-le și îndepărtând sâmburele. Înmuiați jumătățile în sirop și fierbeți timp de cinci minute. Apoi îl scoatem și scoatem cu grijă coaja.

6. Tăiați piersicile și bananele în bucăți. Lăsăm deoparte câteva fructe și colectăm majoritatea într-un bol.

7. Se toarnă iaurt deasupra și se amestecă cu un blender de imersie. Adăugați sucul de portocale și gelatina și bateți din nou.

8. Puneți bucățile de piersici și banane puse deoparte în boluri și umpleți-le cu amestecul de fructe pregătit.

9. Înainte de solidificare, puneți jeleul la frigider pentru aproximativ 2 ore.

Jeleu de lapte cu fructe

Jeleul se prepară nu numai pe bază de iaurt sau suc. Are gust la fel de bun cu laptele. Va oferim o reteta simpla de jeleu de lapte in doua straturi, cu un strat de portocale si mere.

Ingrediente:

Două portocale;

Două linguri de zahăr;

Măr dulce mare;

30 de grame de gelatină „rapidă”;

zahăr vanilat – 10 gr.;

Gras, cel mai bun de casă, lapte - 700 ml;

50 gr. ciocolata neagra cu lapte.

Metoda de gatire:

1. Curățăm portocala, o sortăm în felii și îndepărtam pelicula subțire. Stoarceți pulpa în palmă, stoarceți sucul. Adăugați puțin suc de portocale și amestecați.

2. Se toarnă jumătate din gelatină cu apă, conform recomandărilor producătorului de pe ambalaj. După ce l-ai lăsat să se umfle bine, granulele de gelatină se dizolvă într-o baie de apă și se amestecă cu laptele încălzit (350 ml). Lasa sa se raceasca.

3. Turnați laptele răcit într-un vas cu pulpă de portocale și amestecați cu jumătate din zahăr. Turnând amestecul în pahare mici, puneți la frigider pentru aproximativ o oră.

4. În timp ce se întărește jeleul de portocale cu lapte, pregătiți jeleul de mere.

5. Curățați merele de coajă și radeți pulpa printr-o răzătoare fină. Se toarnă laptele rămas, în care gelatina a fost dizolvată anterior. Se toarnă zahărul rămas și se amestecă bine.

6. După ce ați răcit amestecul de mere, turnați-l în pahare cu jeleu de portocale în al doilea strat și trimiteți-l înapoi la frigider.

7. Presarati jeleul congelat cu ciocolata tocata marunt si serviti.

Jeleu cu fructe: o rețetă pentru un desert original cu struguri, mere și smântână

Un alt desert de mere făcut din jeleu pe bază de suc de struguri și boabe de struguri reale.

Ingrediente:

Struguri ușori – 200 gr.;

75 gr. Sahara;

Un pahar cu suc de struguri limpezit (light);

150 ml crema bogata in grasimi;

soi dulce de mere;

Struguri mari;

nuci tocate - 1 lingura. l.;

10 gr. granule de gelatină.

Metoda de gatire:

1. Umpleți gelatina cu o jumătate de pahar de suc de struguri și puneți-o într-o baie de apă. Se amestecă, se încălzește, așteptând ca granulele să se dizolve fără reziduuri.

2. După ce turnați masa de gelatină în sucul rămas, amestecați bine.

3. Turnați o parte din amestecul pregătit într-o formă dreptunghiulară și puneți la frigider pentru o oră.

4. După spălarea strugurilor, îndepărtați strugurii mari de pe creste și selectați aproximativ aceeași dimensiune. Scoateți cu grijă coaja, tăiați și îndepărtați semințele.

5. Scoatem din frigider o formă cu jeleu bine înghețat și întindem pe ea jumătățile de struguri.

6. Deasupra se toarnă sucul rămas amestecat cu gelatină și se pune din nou jeleul la frigider.

7. După ce tăiați coaja de la mere, frecați pulpa însăși într-o răzătoare medie.

8. Turnați smântâna răcită într-un bol uscat. În timp ce bateți cu mixerul, adăugați treptat zahărul. Amestecați amestecul cremos gros cu mere.

9. Scoatem jeleul congelat din frigider si il taiem patrate astfel incat fiecare sa contina cate un strugure.

10. Aranjați bucățile în boluri sau pahare largi, puneți smântână deasupra și stropiți cu nuci.

Tort cu smantana cu jeleu si fructe “Mozaic”

Un tort usor din smantana, fructe si jeleu arata stralucitor si este potrivit pentru orice masa. Un desert ușor de făcut, care nu necesită coacere. Tortul poate fi completat nu numai cu fructe, ci și cu bucăți de biscuiți sau fursecuri.

Ingrediente:

Smântână, conținut de grăsime peste 15% – 400 ml;

Patru pungi de jeleu cu diferite arome;

2 gr. pudră de vanilie;

Două pliculețe mici de gelatină;

o banană și un kiwi;

Două piersici conservate;

Un mic baton de ciocolată neagră;

O lingura de miez de nuca tocata.

Metoda de gatire:

1. Folosind instrucțiunile de pe ambalaj, amestecați jeleul separat. Se toarnă în farfurii largi și se dă la frigider pentru a se întări.

2. Turnați gelatina într-un castron mic, turnați un sfert de pahar de apă fierbinte, dar nu apă clocotită. Adăugați vanilia și amestecați bine până când ambele componente sunt complet dizolvate. Lasa sa se raceasca.

3. Puneti smantana intr-un castron inalt. În timp ce bateți cu mixerul, adăugați treptat amestecul de gelatină și zahărul.

4. Decojiți fructele și tăiați-le în bucăți arbitrare. Tăiați jeleul înghețat în cuburi.

5. Pune bucățile de fructe și jeleu într-un bol. Adăugați la ele smântână și amestecați ușor.

6. Tapetați o formă sau orice bol potrivit cu folie alimentară subțire și turnați amestecul pregătit în el. Punem la frigider si il tinem minim 4 ore.

7. Scoateți tortul congelat, întoarceți forma pe un vas plat și ridicați recipientul. Scoateți folia de pe tort și frecați deasupra bucăți de ciocolată, stropiți cu nuci și serviți.

Jeleu cu fructe în pepene verde

Ingrediente:

Pepene verde, cântărind trei kilograme;

Un kilogram de fructe diferite, puteți, de asemenea, fructe de pădure;

Două pahare de zahăr;

lămâie mică;

250 ml vin Rkatsiteli sau vin alb sec similar;

Cinci linguri de granule de gelatină;

Un sfert de lingurita de scortisoara macinata.

Metoda de gatire:

1. După ce clătiți pepenele verde, tăiați-l pe lungime. Scoateți cu grijă pulpa cu o lingură și măcinați-o printr-o sită.

2. Nivelați suprafața interioară a jumătăților de pepene verde, tăiați tot excesul de pulpă albă - suprafața trebuie să fie uniformă și netedă. Udați interiorul pepenelui cu prosoape de hârtie.

3. Curata fructele, scoatem semintele si taiem cubulete de jumatate de centimetru. Se pune intr-un bol, se stropeste cu suc proaspat de lamaie si se amesteca bine.

4. Turnați o jumătate de litru de apă într-o cratiță, turnați un pahar de zahăr. Punem pe foc mic si, amestecand continuu, pregatim un sirop limpede. Coborâți parțial platoul cu fructe în el, puneți la fiert cel puțin 2 minute.

5. Turnați gelatina cu 100 ml de apă rece.

6. Se toarnă vinul în siropul în care s-au albit fructele, se adaugă zahărul rămas și scorțișoara. Se aduce la fierbere, se fierbe la foc mediu timp de trei minute, se ia de pe foc, se strecoară. Dupa ce s-a racit putin, adaugam gelatina umflata si amestecam bine.

7. Într-o cratiță mare, aduceți apa la fiert. Întoarceți jumătățile de pepene verde cu pulpa albă în jos și lăsați fiecare jumătate la abur timp de aproximativ cinci minute.

8. Pune niște fructe în „boluri” cu pepene verde, umple-le cu o cantitate mică de sirop și pune-le la frigider pentru 20 de minute.

9. Imediat ce jeleul se întărește bine, adăugați fructele și adăugați din nou siropul, răciți. Repetați până se umple până la vârf.

10. Acoperiți jumătățile de pepene verde cu folie alimentară și puneți-le la frigider pentru 8 ore.

11. La servire, tăiați felii ca pe un pepene obișnuit.

Jeleu cu fructe - trucuri de gătit și sfaturi utile

Jeleul făcut din fructe dulci poate fi exagerat de dulce, așa că este recomandat să stropiți feliile cu suc de lămâie înainte de a le amesteca cu baza.

Pentru a preveni ca jeleul preparat din suc proaspăt să devină tulbure, este indicat să îl lăsați să stea puțin și apoi să se strecoare prin tifon.

Citricele, merele, perele aromate, vanilia sau scorțișoara pot adăuga un gust mai strălucitor oricărui jeleu.

Dacă îți plac deserturile ușoare și gustoase, atunci cu siguranță trebuie să încerci să faci jeleu. „Pentru ce să-l gătești?” întrebi. — Am cumpărat din magazin o pungă colorată cu aroma mea preferată, am amestecat-o în apă caldă și am răcit până s-a îngroșat. Iată jeleu pentru tine! Așa e, această metodă de a face jeleu este cea mai comună. Dar acest desert nu are mai multe în comun cu adevăratul jeleu de casă decât o supă rapidă dintr-o pungă cu delicatețe aromată de casă. Jeleul de casă durează puțin mai mult decât jeleul cumpărat din magazin, dar se dovedește mult mai gustos și, cel mai important, sănătos.

De unde vine cuvântul „jeleu”? La urma urmei, se știe că acest cuvânt există nu numai în rusă, ci și în multe limbi străine și sună aproape la fel? Jeleul („gelee”) a fost inventat în Franța. Pe vremuri, acest desert era pregătit în același mod ca și acum - din suc, gelatină și zahăr.

Jeleu - pregătirea alimentelor și a ustensilelor

Ce fel de jeleu poți face acasă? În magazin, pungile au atât fructe exotice, cât și fructe familiare și fructe de pădure - alegeți ce doriți. Crede-mă, jeleul de casă are și mai multe oportunități de a-ți exprima imaginația. Vă puteți mulțumi familia nu numai cu obișnuitul jeleu de fructe, ci și cu un desert făcut din lapte, smântână și gem! Celebra delicatesă Panna Cota este în esență un jeleu de lapte.

Un alt avantaj important al jeleului de casă este că îl poți prepara folosind orice cantitate de zahăr. Dacă urmați un stil de viață sănătos, nu adăugați mult zahăr granulat, deoarece fructele în sine conțin suficientă glucoză dulce.

Desigur, ingredientul principal al jeleului este gelatina. Probabil îți amintești cum, în copilărie, mamele petreceau mult timp să se joace prin bucătărie, înmuiând gelatina pentru un anumit timp. Astăzi, în magazin puteți cumpăra gelatină obișnuită (cu jumătate de oră înainte de a pregăti jeleul trebuie să adăugați o cantitate mică de apă și să o lăsați să se umfle) și gelatină instant (se toarnă cu o cantitate mică de apă caldă și se amestecă rapid) .

În plus, agar-agar și pectina pot fi folosite pentru a face jeleu de casă. Agar-agar este o substanță obținută din algele brune. Acest ingredient de jeleu este incomod de utilizat deoarece trebuie să fie înmuiat în apă peste noapte înainte de a începe pregătirea desertului. Totuși, în același timp, agar-agar este foarte util; conține multe vitamine și minerale și este capabil să curețe organismul de toxine.

Pectina este o altă substanță gelifiantă care se găsește în fructe și fructe de pădure. Datorită pectinei, este posibil să se pregătească jeleu fără gelatină. Desigur, un astfel de jeleu nu va avea o structură densă, dar va fi sănătos și gustos. În plus, pectina poate fi achiziționată în pungi. Ai nevoie doar de puțin din el pentru a face gemuri sau jeleuri.

Cand ati pregatit jeleul, turnati-l in forme si lasati la racit. Desigur, jeleul se va îngroșa cel mai repede la frigider, dar se va întări și la aer curat.

Când jeleul este suficient de gros pentru a fi manevrat, înmuiați matrița în apă clocotită timp de câteva minute și răsturnați-o pe o farfurie.

Rețete cu jeleu:

Reteta 1: Jeleu de coacaze

Coacăzele roșii sunt o boabe foarte sănătoase și gustoase atunci când sunt consumate proaspete. Dacă vrei să faci un desert cu o culoare roșie frumoasă, atunci ia notă de această rețetă.

Ingredientele necesare:

• Coacăze roșii 150 de grame
• Apa 600 ml
• Zahăr după gust
• Gelatina 2 linguri
• Suc de lamaie 1 lingura

Metoda de gatire:

1. Gelatina trebuie să fie înmuiată în apă timp de treizeci de minute înainte de a pregăti desertul. Pentru 2 linguri de gelatină pentru această rețetă, folosiți aproximativ două pahare de apă.
2. Spălați coacăzele și măcinați printr-o sită. Se toarnă masa de coacăze într-un vas emailat, se adaugă un pahar cu apă și se pune pe foc. De îndată ce amestecul fierbe, gătiți totul aproximativ cinci minute, amestecând cu o spatulă. Se strecoară coacăzele prin tifon, se adaugă zahăr după gust și zeamă de lămâie în bulionul rezultat, se pune pe foc și se aduce din nou la fiert, se dă focul la mic.
3. Îndepărtați spuma rezultată și adăugați gelatină. Se amestecă lichidul până se dizolvă complet. Adăugați sucul de fructe de pădure, amestecați din nou și turnați în forme. Lăsați jeleul la răcit. Servește acest jeleu de coacăze roșii ornat cu fructe de pădure proaspete sau o frunză de mentă.

Rețeta 2: Jeleu de coacăze roșii fără gătit

Coacăzele sunt o boabe bogate în vitamina C. Dacă coacăzele sunt încălzite, vitaminele se vor pierde parțial. Pentru a preveni acest lucru, vom pregăti un desert delicios fără tratament termic. Acest jeleu nu va fi la fel de elastic ca cel care contine gelatina, dar va fi mult mai util. În general, aveți nevoie doar de fructe de pădure și zahăr.

Ingredientele necesare:

• zahăr 400 grame
• Coacăze roșii 400 de grame

Metoda de gatire:

1. Spălați bine boabele și sortați-le. Separați toate tulpinile și frunzele, fructele de pădure verzi.
2. Treceți coacăzele roșii printr-o mașină de tocat carne sau tăiați-le cu un blender.
3. Adăugați zahăr în coacăze și amestecați bine până când zahărul se dizolvă. Puteți adăuga 50 ml apă fierbinte.
4. Împărțiți acest amestec în forme și puneți-le la frigider să se răcească sau rulați-le în borcane, acoperindu-le cu capace de pergament.

Reteta 3: Jeleu de coacaze fara gelatina

Este ușor să faci jeleu de coacăze roșii fără gelatină. Încearcă această rețetă și bucură-te de un desert delicios. Pentru 3 părți fructe de pădure, luați 2 părți zahăr. Agentul de gelifiere în acest caz va fi pectina naturală, care se găsește în coacăzele roșii.

Ingredientele necesare:

• Coacăze roșii 600 de grame
• zahăr 400 grame
• Apa 100 ml

Metoda de gatire:

1. Turnați 100 de grame de apă într-o cratiță și puneți în ea coacăzele roșii spălate. Când boabele încep să spargă, amestecați-le cu o spatulă, storcând și tocând coacăzele roșii.
2. Adăugați zahăr în tigaie, gătiți conținutul aproximativ cinci minute până când zahărul este complet dizolvat.
3. Strecurați amestecul rezultat prin pânză de brânză și turnați lichidul în forme.

Reteta 4: Jeleu de coacaze negre cu crema

Acest neobișnuit jeleu de coacăze negre cu smântână vă va surprinde prin gustul și culoarea plăcută.

Ingredientele necesare:

• Coacăze negre 150 de grame
• Zmeura 100 grame
• Gelatina 1 plic (15 grame)
• Vin roșu sec 50 ml
• Apa 150 ml
• Cremă 150 ml (conținut de grăsime nu mai mult de 15%)
• Zahăr

Metoda de gatire:

1. Cu jumatate de ora inainte de a prepara jeleul, turnam gelatina cu apa sa se umfle.
2. Spălați boabele. Amesteca-le cu apa si trece-le printr-o sita, storcand sucul din pulpa.
3. Se toarnă sucul rezultat într-o tigaie emailată și se aduce la fierbere pe foc, se adaugă zahăr granulat și gelatină. Se amestecă până când gelatina este complet dizolvată. După aceasta, strecurați lichidul rezultat. Cand s-a racit amestecam crema si turnam in forme. Lăsați jeleul la răcit.

Reteta 5: Jeleu de coacaze negre si capsuni

Coacăzele negre au un gust compatibil cu aproape toate fructele de pădure și fructele. Pregătiți jeleu sănătos de fructe de pădure cu adaos de vin alb.

Ingredientele necesare:

• Coacăze negre 400 de grame
• Căpșuni 400 de grame
• Zahăr după gust
• Vin alb sec 150 ml
• Gelatina 1 plic (15 grame)
• Suc de lamaie 2 linguri

Metoda de gatire:

1. Înmuiați gelatina în apă cu o jumătate de oră înainte de a face jeleul.
2. Stoarceți sucul de coacăze negre și căpșuni, după spălarea fructelor de pădure.
3. Adăugați zahăr după gust, vin, suc de lămâie în sucul de fructe. Puneti recipientul cu amestecul pe foc si aduceti la fierbere.
4. Adăugați gelatina umflată în sucul care clocotește, amestecați până se dizolvă complet.
5. Se ia lichidul de pe foc, se toarna in forme si se lasa deoparte sa se raceasca.

Rețeta 6: Jeleu de gelatină

Probabil că ai acasă un borcan de compot, preparat vara din fructe proaspete. O băutură familiară poate fi transformată într-un desert delicios prin adăugarea de gelatină la compot. Această delicatesă poate fi decorată cu ciocolată rasă sau frișcă înainte de servire. Ar trebui să adaug zahăr la desert? Dacă credeți că compotul nu este suficient de dulce, atunci adăugați-l, dar rețineți că atunci când este fierbinte, lichidul pare mai puțin dulce decât este de fapt.

Ingredientele necesare:

• Compot 500 ml
• Zahar granulat
• Gelatina 1 plic (15 grame)

Metoda de gatire:

1. Dizolvați gelatina într-o cantitate mică de apă cu o jumătate de oră înainte de a pregăti desertul.
2. După douăzeci de minute, turnați compotul în tigaie și puneți-l pe foc.
3. Imediat ce compotul este încălzit, adăugați gelatina umflată la el și amestecați până se dizolvă complet în lichid. Se toarnă amestecul rezultat în forme și se răcește.

Rețeta 7: Jeleu cu suc de gelatină

Un astfel de desert poate fi preparat chiar si pentru copiii foarte mici incepand de la doi ani, deoarece jeleul de casa este un produs sanatos si natural. Puteți folosi orice tip de suc proaspăt stors. Cu toate acestea, nu luați suc ambalat pentru jeleu - nu este sănătos și este bogat în zahăr și coloranți.

Ingredientele necesare:

• Suc de caise 300 ml
• Zahăr după gust
• Apa 100 ml
• Gelatina 1 plic (15 grame)

Metoda de gatire:

1. Înmuiați gelatina în 100 ml de apă și lăsați o jumătate de oră să se umfle.
2. După această perioadă de timp, puneți gelatina pe aragaz și încălziți-o până se dizolvă, amestecând, dar nu aduceți la fierbere.
3. Se toarnă sucul în gelatină și se amestecă astfel încât să nu rămână cocoloașe. Se toarnă lichidul în forme și se lasă deoparte să se răcească.

Reteta 8: Jeleu de lapte

Celebrul desert „Panna Cota” este o variantă a jeleului de lapte. Câteva ingrediente amestecate în ordinea potrivită și un răsfăț gurmand este gata! Pentru ca jeleul să arate interesant, îl puteți stratifica cu fructe.

Ingredientele necesare:

• Lapte 1 pahar
• Zahăr după gust
• Vanilie
• Zmeura 100 grame
• Gelatina 25 grame
• Apa 50 grame

Metoda de gatire:

1. Cu o jumătate de oră înainte de prepararea jeleului, gelatina trebuie turnată cu apă și lăsată să se umfle.
2. Zmeura pisează cu o lingură. Cu toate acestea, pentru această rețetă puteți folosi fructe de pădure în întregime.
3. Se pune laptele pe foc, se fierbe cu zahar si vanilie.
4. Adăugați gelatina și zmeura în laptele răcit. Se amestecă până când gelatina se dizolvă complet, apoi se toarnă în forme. Lăsați jeleul să se întărească.

Rețeta 9: Jeleu de lapte (metoda 2)

Dacă copiii tăi nu vor să bea lapte sănătos, atunci de ce să nu faci un desert delicios din lapte? Vei vedea că în această formă produsul util va dispărea pur și simplu din fața ochilor tăi!

Ingredientele necesare:

• Lapte 1 pahar
• Gelatina 20 grame
• Apa 50 ml
• Zahăr pudră
• Vanilie

Metoda de gatire:

1. Umpleți gelatina cu apă și lăsați-o să se umfle cu o oră înainte de a pregăti jeleul.
2. Punem laptele pe foc, adaugam zaharul pudra si vanilia, amestecam si aducem la fiert.
3. Turnați gelatina în lapte, amestecați până se dizolvă complet și aduceți din nou la fiert.
4. Se ia amestecul de lapte de pe foc si se toarna in forme. Puneți la frigider să se răcească după ce amestecul s-a răcit la temperatura camerei.

Reteta 10: Jeleu de smantana

Jeleul de smântână are același gust delicat de lapte ca și jeleul de lapte, dar se va dovedi a fi mai satisfăcător și mai dens ca structură. Jeleul de smântână poate fi folosit ca bază pentru un tort, decora plăcinte și alte deserturi cu jeleu tocat. Să pregătim jeleu simplu de smântână fără aditivi.

Ingredientele necesare:

• Smântână 450 ml
• lapte 150 ml
• Gelatina 20 grame
• Zahăr pudră după gust
• Vanilie

Metoda de gatire:

1. Cu o jumătate de oră înainte de a pregăti jeleul, turnați gelatina cu lapte încălzit.
2. Se toarnă laptele și gelatina într-o cratiță și se pune pe aragaz. Amestecați, dar fără a aduce la fierbere, dizolvați gelatina complet în lapte.
3. Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
4. Smântâna ar trebui să fie și la temperatura camerei. Folosind un mixer, amestecați zahărul pudră și smântâna până la lichid.
5. Turnați laptele în smântână într-un jet subțire, fără a înceta să bateți amestecul cu mixerul.
6. Umpleți formele cu smântână și lăsați să se răcească. Serviți jeleul de smântână finit, ornat cu ciocolată topită sau sirop de fructe.

Reteta 11: Jeleu de smantana cu banane

Dacă adăugați o banană la jeleul de smântână, atunci veți schimba gustul desertului, făcându-l aproape de nerecunoscut. Acest desert se va dovedi a fi foarte fraged și deloc ca jeleul obișnuit. Încălziți smântâna la temperatura camerei înainte de a pregăti desertul.

Ingredientele necesare:

• Smântână 450 ml
• Zahăr pudră
• 2 banane de marime medie
• Gelatina 20 grame
• Ciocolata pentru decor

Metoda de gatire:

1. Se toarnă gelatină cu apă și se lasă să se umfle o jumătate de oră.
2. Bateți smântâna cu un mixer cu zahăr pudră.
3. Adăugați gelatina dizolvată în smântână, continuați să amestecați cu un mixer.
4. Curățați bananele și tăiați-le în cuburi.
5. Adăugați bananele în smântână și turnați în forme. Se lasa la racit.
6. Stropiți jeleul finit cu ciocolată rasă.

Rețeta 12: Jeleu de gem

Acest jeleu este foarte ușor de preparat, deoarece aveți nevoie doar de patru ingrediente - dulceață, zahăr granulat, apă și gelatină. Cu toate acestea, rezultatul vă va surprinde plăcut. Acest desert poate fi păstrat la frigider timp de 2-3 zile. Folositi dulceata lichida, coacaze sau zmeura, fara boabe mari.

Ingredientele necesare:

• Dulceata lichida 200 grame
• Gelatina 20 grame
• Apa 400 ml
• Zahar granulat

Metoda de gatire:

1. Turnați gelatina cu apă cu treizeci de minute înainte de a pregăti desertul.
2. Pune dulceata intr-o cratita, adauga 200 ml apa fierbinte (dar nu apa clocotita), amesteca.
3. Puneți tigaia cu dulceața pe foc, adăugați zahăr (doar nu foarte mult, deoarece dulceața este deja destul de dulce), aduceți la fiert. Scoateți gemul de pe aragaz și răciți la temperatura camerei.
4. Turnați gelatina umflată în gem și amestecați până se dizolvă toate cocoloașele.
5. Se toarnă jeleul în forme și se lasă să se răcească.

Rețeta 13: Jeleu de gem de cireșe

Gemul de cireșe este deosebit de convenabil pentru a face jeleu, deoarece fructele de pădure din ea pot fi separate de sucul dulce. Desigur, cireșele trebuie să fie fără sâmburi dacă doriți să le adăugați mai târziu la desert. Nu exagera cu zaharul, pentru ca dulceata este deja destul de dulce.

Ingredientele necesare:

• Dulceata de cirese 500 ml
• Zahar granulat
• Gelatina 15 grame

Metoda de gatire:

1. Turnați apă peste gelatină și lăsați-o să se umfle timp de treizeci de minute.
2. Separați cireșele de sucul dulce și gros. Adăugați un pahar de apă caldă în suc și amestecați. Adăugați gelatina și amestecați până când cocoloașele de jeleu sunt complet dizolvate.
3. Se toarnă jeleu de cireșe în forme, se adaugă fructe de pădure și se lasă să se întărească.

Reteta 14: Jeleu de zmeura

Nu contează dacă folosiți fructe de pădure proaspete sau congelate, jeleul va deveni incredibil de aromat și gustos.

Ingredientele necesare:

• Zmeura 200 grame
• Zahăr după gust
• Apa 500 ml
• Gelatina 15 grame

Metoda de gatire:

1. Turnați gelatina cu apă cu o jumătate de oră înainte de a pregăti desertul.
2. Se toarnă apă într-o cratiță și se adaugă zahăr, se amestecă și se pune pe foc.
3. Odată ce apa fierbe, adăugați zmeura în tigaie. Gatiti fructele de padure timp de aproximativ douazeci de minute.
4. Strecurați compotul rezultat, adăugați gelatină în lichid și amestecați până se dizolvă complet.
5. Turnam jeleul in forme, adaugam fructele de padure si lasam desertul la racit.

Reteta 15: Jeleu de capsuni

Dacă vrei să faci jeleu de căpșuni, atunci știi că poate fi făcut din fructe de pădure proaspete sau congelate. Vă recomandăm să adăugați puțină mentă în desert, astfel încât jeleul să aibă o aromă subtilă plăcută și un gust răcoritor. Pentru a pregăti desertul de căpșuni, folosiți gelatină instant. Dacă faceți un desert din fructe de pădure congelate, lăsați-le să se dezghețe înainte de a le găti.

Ingredientele necesare:

• Capsuni 200 grame
• Gelatina 15 grame
• Zahăr după gust
• Apa 600 ml
• Menta proaspata

Metoda de gatire:

1. Umpleți o cratiță cu apă, adăugați zahăr și puneți pe foc.
2. Căpșunile trebuie spălate și tulpinile îndepărtate.
3. Imediat ce apa clocotește, puneți căpșunile în tigaie și fierbeți aproximativ o jumătate de oră. Scoateți de pe aragaz.
4. Se toarnă aproximativ 100 ml din compotul rezultat și se dizolvă gelatina în el, amestecând-o cu o lingură.
5. Strecoară compotul din fructe de pădure. Amestecați compotul cu gelatina dizolvată. Se toarnă în forme. Înmuiați căpșunile în fiecare formă și puneți-le la frigider pentru a se întări.

Rețeta 16: Jeleu de cireșe

Un desert usor si gustos facut din cirese naturale, miroase mult mai stralucitor si are un gust mai puternic decat jeleul care vine din pungi. Și, desigur, un produs natural este de multe ori mai sănătos.

Ingredientele necesare:

• Cireșe 200 de grame
• Apa 500 ml
• Gelatina 15 grame
• Zahar granulat

Metoda de gatire:

1. În primul rând, înmuiați gelatina într-o cantitate mică de apă cu aproximativ o oră înainte de a pregăti jeleul.
2. Trebuie să spălați cireșele, să îndepărtați butașii și să îndepărtați semințele.
3. Stoarceți sucul din fructe de pădure.
4. Se toarnă apă peste fructe de pădure, se adaugă zahăr la ele și se pune pe foc. Se aduce la fierbere, se ia de pe foc și se răcește. Când masa de cireșe s-a răcit, adăugați gelatina umflată în tigaie și amestecați până când masa devine omogenă și fără cocoloașe.
5. Adăugați sucul la amestecul de cireșe. Se amestecă și se toarnă în forme. După aceasta, puneți jeleul la frigider să se răcească.

Reteta 17: Jeleu cu fructe

Pentru a face acest jeleu, puteți folosi bucăți din orice fruct. Vom lua mere, zmeura si caise.

Ingredientele necesare:

• Măr 1 bucată
• Caise 4-5 bucăți
• Zmeura 100 grame
• Zahăr granulat după gust
• Gelatina 15 grame

Metoda de gatire:

1. Turnați gelatina cu apă și lăsați să se umfle cu o jumătate de oră înainte de a pregăti desertul.
2. Spălați fructele. Curățați merele, scoateți centrul și tăiați-le în cuburi mici. Scoateți sâmburii de pe caise, precum și merele, tăiați mărunt sau măcinați într-un blender. Se macină zmeura.
3. Peste fructe se toarnă apă, se adaugă zahăr granulat și se pune pe foc. Se aduce la fierbere, se răcește.
4. Turnați gelatina în fructe, amestecați-o cu o lingură până se dizolvă complet. Turnam jeleul in forme si lasam sa se ingroase.

Rețeta 18: Jeleu de agrișe

Jeleul de agrișe are un gust complet neobișnuit, cu boabe mici de fructe. Pentru ca jeleul să aibă un gust și mai neobișnuit, se recomandă adăugarea de kiwi la agrișe.

Ingredientele necesare:

• Agrișe 250 de grame
• Kiwi 1 bucată
• Zahar granulat
• Apa 200 ml
• Gelatina 15 grame

Metoda de gatire:

1. Înmuiați gelatina în apă cu treizeci de minute înainte de a face jeleul.
2. Agrișele trebuie spălate și curățate de tulpini verzi.
3. Scoateți pielea de pe kiwi.
4. Măcinați fructele într-un blender în piure sau treceți printr-o mașină de tocat carne.
5. Adăugați 150 ml apă, zahăr granulat în piureul de fructe și puneți pe foc. Aduceți la fierbere, amestecând, scoateți cratita de pe aragaz și răciți.
6. Adăugați gelatină în fructe și amestecați lichidul până când nu mai rămân cocoloașe. Se toarnă lichidul în forme și se pune la frigider să se răcească.

1. Dacă anterior doar gelatina era folosită cel mai des pentru prepararea jeleului, astăzi agar-agar și pectina mai sănătoase devin din ce în ce mai populare.
2. Vei îmbunătăți gustul jeleului adăugând în aceeași cantitate o lingură de suc de lămâie sau vin natural uscat. Vinul poate fi folosit atât alb, cât și roșu.
3. Nu gătiți jeleu în recipiente de aluminiu. Când agentul de gelifiere interacționează cu acest metal, desertul se va închide la culoare și poate dobândi un gust metalic neplăcut. Folosiți tigăi și recipiente emailate.
4. Cum să decorezi desertul finit? Dă frâu liber imaginației tale! Folositi nuci tocate, fructe uscate, dulceturi si conserve, frisca, ciocolata topita sau caramel.
5. Jeleul va arăta mai apetisant dacă îl faci în straturi. Acest proces este simplu, dar necesită puțin mai mult timp. Preparați amestecul de lapte conform rețetei de jeleu de lapte. Se toarna in forme si se da la frigider sa se ingroase. După câteva ore, faceți amestecul conform rețetei pentru orice jeleu de fructe și, când s-a răcit la temperatura camerei, adăugați-l în lapte și puneți-l din nou la frigider. Veți obține un jeleu cu două straturi. La fel se pot face mai multe straturi de jeleu.

Înainte de a începe să pregătiți orice fel de gelatină, acesta trebuie diluat în apă. Cel mai important lucru este să înveți cum să o faci corect. Inițial dizolvăm gelatina în apă rece, apoi încălzim soluția, adusă cu apă suplimentară la volumul de care avem nevoie.

Există câteva trucuri:

• Este foarte important să respectați toate proporțiile necesare, acest lucru se face pentru a nu ajunge cu cauciuc. Dacă aveți 20 g de gelatină, amestecați-le cu un litru de apă. Vei ajunge cu jeleuri atârnate. Mai multă puțină gelatină (de la 40 la 60 de grame) pentru același litru de apă, obținem jeleu care va trebui tăiat.
• Gelatina nu trebuie fiartă sub nicio formă, altfel pur și simplu se va îngroșa și gata.
• Pentru ca vasul cu fructe să arate frumos și gelatina să fie distribuită uniform în formă, trebuie să tocați mărunt fructele.
• Nu răciți gelatina în congelator, altfel veți obține o masă cristalizată.
• Asigurați-vă că acordați atenție datei de expirare a gelatinei, expirată vă poate dezamăgi și întregul fel de mâncare.

Iată câteva rețete care folosesc gelatină.

1.Desert cu lapte

Avem nevoie de o lingură incompletă de gelatină, o jumătate de pahar de apă și două pahare și jumătate de lapte. Vom adauga si trei linguri mari de zahar si putina vanilie.

In primul rand turnam pudra de gelatina cu apa fiarta racita si o lasam la macerat o jumatate de ora, dupa care o stoarcem bine. Laptele trebuie încălzit până la fierbere și trebuie adăugat zahăr. Se mai fierbe cu zahar, apoi se ia de pe foc. Amestecând constant laptele, adăugați gelatina noastră stoarsă la el.

Lăsați masa rezultată să se răcească și asezonați-o cu puțină vanilie. Se amestecă totul bine și se filtrează cu o strecurătoare sau un șervețel de tifon. Turnați amestecul pregătit în forme și puneți-le într-un loc răcoros. Când urmează să serviți jeleul, atunci formele trebuie puse în apă fierbinte pentru câteva secunde și apoi va ieși bine din forme.

2. Sufleu de ciocolată

Pentru acest fel de mâncare avem nevoie de 8 ouă, 200 de grame de zahăr pudră, un litru de lapte, 50 de grame de cacao, 25 de grame de gelatină și câteva plicuri de vanilie.

Separăm ouăle, nu gălbenușurile și albușurile. Se amestecă gălbenușurile cu pudră și se adaugă la ele pudră de cacao și lapte. Cacao trebuie mai întâi diluat cu lapte. Aduceți amestecul la fierbere la foc mic, amestecând continuu. Se scoate si se amesteca in continuare, se adauga gelatina inmuiata in apa rece. Albusurile trebuie batute impreuna cu pudra de vanilie intr-o spuma stabila, iar in stare spumoasa se adauga la masa racita. Se amestecă, se toarnă în forme și se pune la loc răcoros.

3. Jeleu de iaurt

Avem nevoie de 40 de grame de gelatină, puțin mai mult de jumătate de pahar de apă, apă clocotită, două linguri de iaurt, 100 de grame de zahăr, coaja de jumătate de lămâie, 2 linguri de băutură alcoolică - coniac sau rom (pentru dvs. gust).

Gelatina, lăsată ceva timp în apă foarte rece, se toarnă cu apă clocotită și se amestecă foarte bine. Se toarnă acolo iaurt, bătut în prealabil cu zahăr. Este mai bine să bateți iaurtul la abur, acest lucru îl va face mai pufos. Adăugați în amestecul rezultat coaja preparată rasă și alcoolul ales. Turnați amestecul finit în orice forme. Asigurați-vă că clătiți mai întâi formele cu apă rece.

4. Jeleu „Lapte de aer”

Vom avea nevoie de: O jumătate de litru de lapte, două linguri de zahăr și 25 de grame de vanilie, doar puțină vanilie ne va veni la îndemână.

Înmuiați gelatina în apă și așteptați până se umflă. Diluăm zahărul în lapte și trebuie să-l fierbeți, adăugați vanilină. Dizolvați gelatina în laptele proaspăt fiert și apoi bateți-o într-o spumă stabilă. Distribuiți amestecul rezultat în forme pregătite și puneți-l într-un loc răcoros. Jeleul va fi delicios de mâncat cu diverse siropuri și sosuri de fructe.

5. Plăcerea fructelor de pădure și a laptelui

Necesar: gelatină - o lingură, jumătate de pahar de apă, un pahar și jumătate de lapte, 4 linguri mari de zahăr și trei linguri mari de fructe de pădure la alegere.

Umpleți gelatina cu apă, de preferință rece, și lăsați la macerat o jumătate de oră. Intre timp pregatim baza de lapte. Luăm lapte și trebuie să-l aducem la fiert împreună cu jumătate din zahărul necesar. Când laptele fierbe, adăugați în el jumătate din gelatina înmuiată. Nu uitați să amestecați constant. Turnați amestecul de lapte rezultat în forme metalice prerăcite. Stratul trebuie să aibă o grosime de aproximativ 5 centimetri.

Se pune la frigider si se lasa sa se raceasca bine. Cand amestecul nostru a inghetat, scoatem formele din frigider si aplicam urmatorul strat. acesta va fi jeleu de fructe de pădure, după care stratul va fi din nou lăptos. Jeleul de fructe de pădure este, de asemenea, foarte ușor de preparat. Stoarceți sucul din fructe de pădure și strecurați-l. Restul ramas pe servetele dupa filtrare se trimite la fiert cu zahar. Apoi filtram din nou si adaugam restul de gelatina la aceasta, amestecam bine si amestecam cu sucul de fructe de padure.

În gătitul clasic, jeleul este numele dat sucului de fructe care a fost fiert cu zahăr. Acest fel de mâncare a apărut cu mult înainte de producerea în masă a gelatinei și, prin urmare, anterior doar fructele cu un conținut ridicat de pectină erau folosite pentru a face jeleu. Datorita acestei componente, jeleul de gutui sau coacaze negre s-a obtinut fara probleme si foarte usor, insa cu coacaze rosii, mere acre, afine, merisoare si lingonberries procesul a fost mai complicat.

În acest moment, nu mai este nevoie să alegi cum să faci jeleu și ce fructe sunt cel mai bine folosite pentru asta. Gelatina asigură că orice creație culinară atinge consistența potrivită. Principiul principal este să folosești corect acest ingredient și să înțelegi exact ce nu poți suporta să-ți dorești.

Cum să faci jeleu acasă fără gelatină?

Pe lângă fructele cu cel mai mare conținut de pectină (despre care s-a discutat mai sus), pentru a crea jeleu este permisă folosirea zmeură, caise, cireșe, pere, căpșuni, căpșuni, cireșe. Cu toate acestea, asigurați-vă că le amestecați cu fructe care conțin pectină în proporții egale.

Adăugați zahăr în amestecul de fructe: 600 g de zahăr sunt suficiente pentru 1 litru de fructe. Se fierbe amestecul până se îngroașă. Când luați proba, ar trebui să obțineți un amestec vâscos. Turnați desertul rezultat în boluri și apoi puneți-l la frigider.

Cum se face jeleu din gelatină?

Utilizarea gelatinei extinde posibilitățile culinare.

Gelatina vă permite să:

• Adăugați foarte puțin zahăr la amestecul de fructe. Drept urmare, puteți face chiar și un desert cu conținut scăzut de calorii;
• Fără a se limita la un anumit set de fructe, puteți crea orice desert cu fructe și chiar lactate;
• Nu așteptați câteva ore pentru ca amestecul să se fiarbă și să se întărească. Gelatina se intareste in medie in 50 de minute;
• Odihnește-te în încredere că totul va fi așa cum trebuie! La urma urmei, dacă respectați cu strictețe regulile, atunci jeleul se va dovedi grozav.

Inainte de a incepe prepararea jeleului, gelatina se inmoaie in apa rece. Gelatina trebuie lăsată să se umfle cel puțin o oră. În acest moment puteți pregăti baza pentru jeleu.

Gelatina în apă nu poate fi înmuiată (în mod natural, dacă nu folosiți gelatină foaie). Cu toate acestea, în acest caz, procesul de întărire va fi mai lung. Dacă respectați toate proporțiile (pentru 2 căni de lichid, un pachet de 15 grame de gelatină), atunci jeleul se va întări în orice caz - nu în câteva ore, ci în dimineața următoare cu siguranță. Cu toate acestea, urmând instrucțiuni clare despre cum să pregătiți o masă de jeleu acasă, puteți pregăti un desert nu cu o zi înainte, ci cu aproape câteva ore înainte de începerea vacanței sau a cinei.

Reteta de jeleu de fructe

Multora le va place acest jeleu.

Vei avea nevoie:

• O jumătate de cană de cireșe conservate sau proaspete;
• Fructe (pere, mar) cate 1 bucata;
• 3 linguri. linguri de gelatină;
• 2 crengute de menta;
• 500 ml apă;
• 100 g zahăr.

Instrucțiuni de gătit

1. Curățați perele și merele și tăiați-le în bucăți.
2. Se prepară siropul: se toarnă zahărul în apă caldă, se fierbe și se lasă la foc mic.
3. Pentru câteva minute, puneți perele și merele tăiate în siropul care clocotește, lăsați-le să se transpire puțin, apoi scoateți-le. Luați siropul de pe foc și răciți puțin.
4. Pe fundul formelor se pune un strat de pere si mere, iar deasupra se pune cirese.
5. Gelatina, pre-înmuiată, se pune pe foc lent până se topește complet. Masa nu trebuie să fiarbă, altfel gelatina își va pierde proprietățile.
6. Se amestecă gelatina în sirop.
7. Se toarnă masa rezultată în forme cu cireșe și fructe, se ornează cu mentă și se lasă la frigider până se întărește.

Reteta de jeleu de smantana

Jeleul delicios poate fi făcut din smântână obișnuită. Principalul lucru este să urmați instrucțiunile și puteți transforma acest ingredient obișnuit într-un desert incredibil de delicios!

Vei avea nevoie:

• 1 litru de smantana lichid mediu;
• Luați câte prune doriți;
• 100 g zahăr;
• 25 g gelatină.

Instrucțiuni de gătit

1. Lăsați gelatina să se umfle și să se dizolve după 40 de minute încălzind-o la cuptorul cu microunde sau pe aragaz.
2. Puneți smântâna într-un recipient adânc, adăugați zahăr și bateți bine cu un blender sau mixer.
3. Adăugați gelatina în amestec, continuând să bate.
4. Se toacă mărunt prunele, se adaugă la smântână și apoi se amestecă.
5. Împărțiți amestecul în pahare și forme.
6. Puneți la frigider până se întărește complet.

Există o mare varietate de rețete de jeleu cu gelatină. Pentru că datorită acestui ingredient, aproape totul îngheață! V-am prezentat cele mai simple și delicioase. Poți veni cu al tău - pentru vacanță și pentru fiecare zi!