Dieta antioxidantă - proprietăți și reguli utile. Diete alcaline: dieta clasică, antioxidantă și macrobiotică

Există multe diete care ne pot ajuta să scăpăm de urâtele kilograme în plus și mulți, cu siguranță, au experimentat multe dintre ele singuri. Neavând rezultatele dorite sau având doar un efect pe termen scurt, mulți sunt dezamăgiți și, în general, renunță la ideea de a câștiga în greutate normală. Și complet în zadar. O dietă alcalină pentru pierderea în greutate este cu siguranță ceea ce ai nevoie. În primul rând, cu siguranță vei deveni mai subțire, iar în al doilea rând, îți vei îmbunătăți corpul.

Când cei mai mulți dintre noi auzim cuvântul „dietă”, avem imediat o senzație acută de foame, ne imaginăm mâncare dezgustător de fără gust, dar extrem de sănătoasă, a cărei cantitate abia este suficientă pentru a hrăni un pisoi. Această concepție greșită este larg răspândită din cauza interpretării greșite a conceptului în sine.

De fapt, cuvântul „dietă” provine din latinescul diaeta, care înseamnă literal „mod de viață”. Astfel, o dietă nu este greva foamei, nu este o respingere a mâncării preferate, ci o dietă echilibrată, compoziția corectă a alimentelor.

Ai nevoie de o dietă și, dacă da, de ce? Poate că această întrebare este pusă de fiecare dintre noi. Și trebuie să o rezolvi singur. Cel mai important, nu uitați că o dietă nu este o modalitate de a arunca rapid câteva kilograme în plus. Revenind dupa ce ai urmat dieta la dieta si stilul de viata anterior, vei compensa greutatea pierduta, doar in cantitati mai mari.

Sarcina principală a dietei alcaline

dieta alcalina este de a menține echilibrul acido-bazic în corpul tău. Sarcina sa principală este de a normaliza metabolismul și de a îmbunătăți funcționarea tuturor organelor interne.

Se crede că echilibrul acido-bazic normal ar trebui să varieze între 7,37 și 7,45 pH (în astfel de unități se măsoară aciditatea sucului gastric). Chiar și o schimbare de 0,5 unități într-o parte sau cealaltă față de normă poate fi fatală. Din fericire, corpul nostru este un mecanism complex și inteligent care se străduiește cu toată puterea să mențină în mod independent echilibrul corect, cu excepția cazului în care, desigur, interferează cu acest lucru. Cu toate acestea, o dietă bogată în alimente acide bulversează echilibrul general și contribuie la pierderea unor minerale importante precum potasiul, magneziul, calciul, sodiul – deoarece acestea reprezintă încercarea organismului de a restabili echilibrul.

Nu alegeți niciodată o dietă care sugerează utilizarea oricăror medicamente, pastile „magice”, ceaiuri de peste mări. Maximul cu care vă puteți completa dieta este un bun complex de vitamine. Orice altceva este șarlatanism și extorcare de bani, nesigur pentru sănătate.

Problema excesului de greutate în fiecare an devine din ce în ce mai relevantă. Potrivit statisticilor, mai mult de jumătate dintre americanii de vârstă mijlocie și aproximativ 20% dintre copiii americani sunt obezi într-o oarecare măsură. În Rusia, o imagine similară. Aproximativ 50% dintre femei, 35% dintre bărbați și 10% dintre copii sunt supraponderali.

Nu este un secret pentru nimeni că există o relație directă între numărul de kilograme în plus și speranța de viață. În plus, persoanele supraponderale au tendința de a dezvolta multe boli grave, inclusiv diabet, hipertensiune arterială, artroză, osteocondroză.

Grăsimea corporală se acumulează atunci când consumul zilnic de energie al unei persoane este semnificativ mai mic decât numărul de calorii consumate. De regulă, acest lucru se întâmplă cu persoanele care mănâncă adesea în exces. Această dependență se formează în copilărie, când rudele și prietenii se întreceau pentru a trata copilul mult așteptat cu dulciuri, chifle și prăjituri.

Mâncarea se transformă într-un cult, devine o sursă de plăcere. Excesul de greutate apare adesea la persoanele în vârstă. După 60 de ani, consumul de energie al organismului se reduce semnificativ, dar rămâne obiceiul de a mânca o anumită cantitate de alimente. Acest lucru duce la acumularea de grăsime corporală.

Din cauza excesului de greutate, sarcina asupra articulațiilor și coloanei vertebrale crește semnificativ. Dar cel mai mare pericol este acumularea de celule grase în vase, pe inimă și în ficat.

Există multe formule diferite pentru a vă ajuta să vă determinați greutatea ideală. Puteți folosi următoarele:

Înălțimea în centimetri- 100 = greutate ideală.

Înălțimea în centimetri X circumferința pieptului în centimetri: 240 = greutate ideală.

Ce să faci pentru cei a căror greutate este mult mai mare decât cea ideală? Desigur, schimbați sistemul alimentar, mergeți la dietă. Dietele stricte, epuizante par foarte eficiente la prima vedere. Cu toate acestea, kilogramele scăpate cu ajutorul lor se vor întoarce rapid înapoi, iar sănătatea va rămâne stricata. Pentru cei care decid să slăbească, cel mai bine este să-și schimbe obiceiurile culinare. Pentru asta este dieta alcalină.

Unele tipuri de diete alcaline necesită o mulțime de lichide. Cel mai bine este să fie apă minerală pură, fără gaz. Apa reglează toate procesele metabolice ale organismului, dă o senzație de sațietate, elimină produsele metabolice.

Dieta alcalină clasică: meniu pentru fiecare zi

Dieta clasică alcalină vă permite să normalizați echilibrul acido-bazic din organism. Acest lucru are un efect pozitiv asupra activității tuturor organelor sale și asupra reglării greutății.

Dieta din această dietă este concepută pentru 3 săptămâni. Sistemul de nutriție constă din trei etape principale, fiecare durând 7 zile. Iată meniul zilnic de dietă alcalină pentru fiecare dintre cele trei faze.

Primul stagiu.

Prima etapă se caracterizează prin restructurarea activă a organismului și purificarea acestuia. În această perioadă pot apărea disconfort fizic și diverse afecțiuni (de exemplu, dureri de cap sau greață).

În prima săptămână, greutatea se slăbește foarte repede, mai ales dacă exercițiile fizice contribuie la acest lucru.

Exemplu de meniu:

Mic dejun:

lapte de soia sau iaurt natural - 100 ml;
fructe cu indice glicemic scăzut (mere, pere, piersici) - 100g.

Cină:

carne de pasăre coaptă - 100 g,
salata de rosii, castraveti si ardei gras - 120 g.

Gustare de după amiază:

iaurt de soia - 100 ml.

Cină:

pește înăbușit - 120 g;
legume verzi - 100 g;
iaurt natural - 200 ml.

În meniul dietei alcaline pentru pierderea în greutate în prima săptămână, ar trebui să limitați pe cât posibil consumul de pâine, brânză, unt și alcool.

Faza a doua.

În a doua etapă, raportul dintre acizi și alcalii din organism este restabilit. Bolile fizice, oboseala dispar, greutatea din stomac dispare.

Mic dejun:

iaurt sau lapte de soia - 100 ml;
sucuri de fructe sau legume - 200 ml;
fructe - 100 g.

supă de legume - 200 ml.
Gustare de după amiază:
iaurt de soia - 150 ml.

Cină:

legume verzi - 200 g;
brânză tofu - 100 g

În această etapă, este interzis consumul de pâine, dulciuri și alcool.

A treia etapă.

A treia etapă vizează menținerea echilibrului mineral realizat. Pentru a consolida rezultatul, este foarte important să consumi alimente alcaline. La masa de dimineață trebuie adăugate pâine cu cereale integrale și apă minerală, precum și alimente proteice pe tot parcursul zilei.

Exemplu de meniu.

Mic dejun:

omletă cu abur - 150 g;
fructe - 100 g;
iaurt de soia - 200 ml.

Cină:

salată de legume - 100 g;
preparate din pește, carne sau pasăre - 150 g.

Gustare de după amiază:

ciocolată amară - 50 g;
fructe - 150 g.

Cină:

pește alb copt - 150 g;
legume proaspete - 150 g.

Această etapă poate fi prelungită după bunul plac, dar nu mai mult de până la 12 zile.

Dieta alcalina antioxidanta

Dieta antioxidantă se bazează pe consumul de alimente bogate în antioxidanți. Acestea sunt substanțe active care protejează celulele corpului de efectele negative ale radicalilor liberi, care provoacă o serie de boli periculoase și provoacă îmbătrânirea prematură.

Ca urmare a numeroaselor studii, a fost elaborată o scară de indicatori ai valorii antioxidante a diferitelor produse, în care numărul de puncte ORAC este direct proporțional cu beneficiile produsului. Întrucât principalele surse de antioxidanți sunt fructele și legumele, o astfel de dietă va ajuta nu numai la pierderea în greutate, ci și la îmbunătățirea organismului. Cu ajutorul acestuia, puteți îmbunătăți metabolismul, îmbunătăți starea pielii, părului, unghiilor.

O dietă alcalină bazată pe antioxidanți constă în două etape.

Exemplu de meniu al primei etape.

Prima etapă se numește „curățare” și durează 4 zile. În această perioadă, organismul ar trebui să primească 1200 kcal pe zi.

Primul mic dejun:

omletă din 1 ou întreg și 3 albușuri - 100 g;
verdeață de busuioc - 30 g;
apă cu suc de lămâie - 130/20 ml;
ceai verde - 150 ml.

Masa de pranz:

piure de mere roșii cu scorțișoară - 200 g;
compot de fructe uscate - 100 ml.

Cină:

păstrăv la abur cu condimente - 150 g;
salata de spanac imbracata cu otet de mere - 150 g;
mango - 1 bucată;

Gustare de după amiază:

broccoli varză coaptă la cuptor - 170 g;
ceai verde - 200 ml.

Cină:

sparanghel aburit - 150 g;
file de pui fiert - 150 g;
salata de rosii, ardei gras si frunze de salata verde - 150 g;
afine sau căpșuni proaspete - 100 g;
apă cu suc de lămâie - 170/30 ml.

Meniul aproximativ al etapei a doua.

A doua etapă a dietei durează 2 săptămâni. În acest timp, dieta zilnică nu trebuie să depășească 1500 kcal.

Primul mic dejun:

piersici - 1 buc.;
iaurt natural cu scorțișoară - 180/5 g;
nuci de migdale - 4 buc.;
ceai verde cu iasomie - 200 ml.

Masa de pranz:

tulpină proaspătă de țelină cu ulei de migdale și scorțișoară - 1 buc.;
apă cu suc de lămâie - 200/20 ml.

Cină:

salată de vițel fiert, ardei gras, roșii și ierburi, asezonată cu suc de lămâie și ulei vegetal - 200 g;
suc de grapefruit proaspat stors - 200 ml.

Gustare de după amiază:

iaurt natural - 150 ml;
afine proaspete - 100 g;
suc de rodie - 200 ml.

Cină:

somon la abur - 150 g;
salata de legume condimentata cu otet balsamic - 150 g;
ceai verde - 200 ml.

După ce părăsiți dieta, puteți trece treptat la dieta obișnuită.

Meniul dietei macrobiotice alcaline

Termenul „macrobiotic” provine din cuvintele grecești „mare” și „viață” și se traduce literal prin „viață lungă”. O astfel de dietă a fost dezvoltată la începutul secolului trecut de japonezul George Osawa. El a propus un sistem de nutriție în 10 etape, fiecare nivel ulterior în care era determinat de reguli din ce în ce mai stricte. Deci, în ultima etapă, s-a putut consuma doar apă și orez brun. Datorită strictității excesive și a riscurilor pentru sănătate, dieta Osawa nu a câștigat prea multă popularitate.

Cu toate acestea, în anii 1980, dieta macrobiotică alcalină a fost ușor modificată, rafinată și apoi s-a răspândit rapid în întreaga lume și a câștigat popularitate în rândul multor oameni celebri. De exemplu, Madonna nu ascunde faptul că aderă la principiile unei diete macrobiotice.

Dieta macrobiotică se bazează pe doctrina filozofică a două energii direcționate diferit și în același timp complementare - yin și yang. Produsele au, de asemenea, o orientare energetică diferită. Prin urmare, o persoană ar trebui să se străduiască să echilibreze aceste două forțe.

Aspectul pozitiv indubitabil al dietei macrobiotice este că autorul își propune să utilizeze în alimentație produse tradiționale pentru zona climatică locală.

Alimentele Yang sunt sărate și amare, în timp ce alimentele yin sunt dulci, înțepătoare și acre. O dietă macrobiotică implică formarea unui mediu alcalin ușor în organism, care ajută la creșterea nivelului de energie, la întărirea imunității și la îmbunătățirea funcționării organelor interne. Predominanța produselor yin în dieta unei persoane moderne provoacă dezvoltarea obezității, diabetului și a altor boli.

Meniul dietei macrobiotice include cereale integrale: orez, mei, orz, grau, hrisca. Pe lângă cerealele obișnuite, puteți găti caserole, chiftele, budinci, deserturi și alte feluri de mâncare din ele. Paste permise, pâine din făină grosieră. Dieta trebuie să conțină un număr mare de legume. Deosebit de utile sunt toate tipurile de varză, dovleac, morcovi, napi. În acest caz, trebuie respectată o condiție importantă: toate legumele trebuie cultivate în aceeași zonă în care locuiește o persoană. Acest lucru întărește legătura corpului cu natura și îmbunătățește starea generală de bine. Nu este de dorit să folosiți legume yin în dietă, care conțin acid oxalic și afectează absorbția calciului. Acestea sunt cartofi, roșii, vinete, blaturi de sfeclă și altele.

Leguminoasele ocupă un loc aparte în dieta macrobiotică. La noi, soia și produsele din soia nu au primit recunoașterea cuvenită. Cu toate acestea, soia poate înlocui carnea, care este absentă din această dietă, deoarece conține și mai multe proteine decât carnea de pasăre. Peștele și algele marine sunt considerate utile. Acestea trebuie consumate nu mai mult de 2 ori pe săptămână și numai proaspete. Alimentele congelate nu pot fi folosite pentru gătit.

Ierburile și mirodeniile joacă un rol important în dieta macrobiotică. Ele îmbunătățesc gustul felurilor de mâncare, armonizează raportul forțelor energetice din organism. Este permisă folosirea sare de mare, hrean, sos de soia, pătrunjel, ceapă, gomashio (un amestec de sare de mare și semințe de susan măcinate într-o râșniță de cafea). Dulciurile sunt interzise.

În ceea ce privește regimul de băut, formula „cu cât mai mult, cu atât mai bine” nu se aplică aici. Conform bazelor macrobioticii, o persoană primește tot lichidul necesar cu apă. Poți bea puțin câte puțin pentru a-ți potoli setea. Dieta permite apă pură necarbogazoasă, ceai negru ușor preparat, băutură de cafea cu cicoare.

Peste un an

În centrul metodei Dietei O2 nu se limitează grăsimile sau dulciurile, ci mâncatul conform indicelui antioxidant.

De îndată ce cartea Dr. Keri Glassman „The O2 Diet” a apărut în magazinele online, a ajuns imediat în topul celor zece bestselleruri „dietetice”. Secretul succesului este simplu: Glassman oferă o nouă abordare ieșită din cutie pentru nutriția personalizată. În centrul metodei ei nu se află restricția de grăsimi sau dulciuri, ci nutriția conform indicelui antioxidant.

Esența dietei antioxidante „dieta O2”

Cu mâna ușoară a lui Glassman, acum, înarmate cu iPhone și PDA-uri, femeile americane numără nu doar caloriile, ci și așa-numitele puncte ORAC. Ele reflectă cantitatea de antioxidanți din alimente.

Este simplu: cu cât sunt mai multe substanțe de captare a radicalilor liberi într-un aliment, cu atât scorul ORAC este mai mare. Pe la mijlocul secolului al XX-lea, oamenii de știință americani au început să caute remedii pentru cancer, diabet și alte „răni ale secolului” și au descoperit că în unele cazuri aceste boli sunt cauzate de radicalii liberi – oxidanți.

Acestea includ substanțe cancerigene, toxine, tipuri periculoase de radiații și alți factori negativi și elemente dăunătoare. Un exemplu tipic este substanța formatoare de radicali dioxigen O2, de la care dieta își ia numele. Dar dușmanii externi pot fi învinși cu ajutorul antioxidanților - apărătorii celulelor noastre.

Crezi că antioxidanții sunt niște substanțe speciale, inaccesibile simplilor muritori? Ne grăbim să vă mulțumim: majoritatea sunt vitamine și elemente binecunoscute din dieta noastră.

ORACuls de sănătate Experții de la Departamentul Agriculturii din SUA asigură: dacă mănânci până la 30.000 de puncte ORAC cu alimente în fiecare zi, poți deveni aproape nemuritor!

Produse-Dimensiunea porției- Scor ORAC Afine sălbatice - 1 cană - 13427 Fasole roșie - 1/2 cană - 13259 Fasole Pinto - 1/2 cană - 11864 Afine de grădină - 1 cană - 9019 Merișoare - 1 cană - 8983 Anghinare - 1 cană, fierte mure - 79014 cană - - 7701 Prune uscate - 1/2 cană - 7291 Zmeură - 1 cană - 6058 Căpșuni - 1 cană - 5938 Red Delicious mere - 1 măr - 5900 mere Granny Smith - 1 măr - 5381 Cireșe -1 cană-4873 mere Gala 3903

Plan de răzbunare Dieta se bazează pe un plan de masă de 32 de zile constând din trei faze. Prima dintre ele durează 4 zile și se numește „curățare”. Esența lui este simplă: în timpul zilei ții o dietă de 1200 kcal și câștigi aproximativ 50.000 de puncte ORAC. „La început poate părea că obținerea acestei cantități de antioxidanți din alimente este imposibilă. Cu toate acestea, dieta pe care am compilat-o este concepută astfel încât să le puteți lua cu ușurință, spune dr. Glassman. Nu poți sări peste prima fază. Este foarte important pentru ca face o persoana sa se simta mai bine si astfel o incurajeaza sa urmeze o dieta. În primele 4 zile, se sprijină pe alimente bogate în antioxidanți - legume, fructe, condimente, reduce caloriile și slăbește activ! Și, în același timp, în ciuda tuturor asigurărilor lui Carey cu privire la siguranța unei diete cu conținut scăzut de calorii, „curățarea” este un test serios pentru organism: în timpul acesteia, nu ar trebui să se angajeze activ în sport. Potrivit recenzenților cărții lui Glassman, este mai bine să vă programați o vacanță pentru această perioadă. ȘTERM Meniul de curățare de 4 zile: Mic dejun:. 1 ou plus 3 albusuri cu busuioc. ceai verde. apa cu lamaie Gustare:. Măr bunicul cu scorțișoară Cină:. spanac cu otet. 100-150 g de peste cu condimente. 4 nuci pecan. apa cu lamaie Gustare de după amiază:. anghinare la cuptor. ceai verde Cină:. frunze de salata romana cu legume si lingura de ulei de masline. sparanghel aburit. 150 g de orice proteină slabă (carne, brânză de vaci sau curcan). o mână de afine. apa cu lamaie Înainte, pe etape! Curățarea de 4 zile este urmată de faza 2. Durează 2 săptămâni, timp în care mănânci aproximativ 1400-1500 de kilocalorii în fiecare zi și câștigi până la 30.000 de puncte. „Scopul sistemului de nutriție cu O2 nu este atât de a scăpa de kilogramele în plus, cât de a preveni diferite boli. Prin urmare, dacă vrei să slăbești, rămâi la meniul fazei 2 nu pentru două săptămâni, ci mai mult”, ne sfătuiește Carey. Meniul etapei finale de două săptămâni a dietei este pe deplin în concordanță cu meniul fazei 2, dar permite unele concesii. Glassman vă permite să adăugați fructe sau o porție de carbohidrați (de exemplu, un baton cu musli) în dieta dumneavoastră zilnică. O dată sau de două ori pe săptămână, puteți bea un pahar de vin sau puteți mânca niște ciocolată. „După ce dieta O2 s-a terminat, îți poți planifica cu ușurință dieta. Mai mult decât atât, lista produselor antioxidante este destul de extinsă. Include nu numai anghinare și broccoli, ci și aproape toate fructele de pădure, ciocolata neagră, condimentele și alte produse disponibile”, rezumă Glassman. FIXAREA REZULTAT Meniul 2 și 3 faze Mic dejun:. 1 piersică. 180 g iaurt fără grăsimi. 4 nuci pecan si scortisoara Gustare:. tulpină de țelină cu 2 lingurițe. ulei de migdale și scorțișoară Cină:. Salata Cobb (carne slaba, legume, ierburi, putin ulei, crutoane) Gustare de după amiază:. 180 g iaurt fără grăsimi. suc de rodie. 1/2 cană afine Cină:. somon cu legume si sos balsamic Oferta speciala! Confundă un set de alimente complex al unei diete? Desigur, uleiul de migdale, afinele proaspete și sucul natural de rodie sunt produse destul de scumpe pe care nu și le poate permite toată lumea. Nutriționiștii americani se oferă să adune puncte ORAC din toate condimentele disponibile - „cutii de bani” cu antioxidanți. Deci, în 100 g de cuișoare - aproximativ 314 000 (!) puncte ORAC, iar în scorțișoară - 267 000. Dacă urmați etapa a 3-a a dietei, puteți adăuga orice fruct sau porție de hrană cu carbohidrați în acest meniu și o dată sau de două ori o săptămână relaxați-vă cu un pahar de vin sau răsfățați-vă cu ciocolată. Verdictul expertului„Cu o astfel de dietă, nu numai că poți să slăbești, ci și să-ți faci rău sănătății. Meniul de dietă conține produse care duc la „acidificarea” organismului (de exemplu, zmeură, căpșuni, merișoare), astfel încât persoanele cu aciditate ridicată pot simți disconfort după un timp, spune Sergey VINOGRADOV, specialist dr. în reabilitare fizică, kinetoterapeut al clinicii de sănătate și medicină anti-îmbătrânire „City Resort”. - Ca urmare, vor înceta să mănânce conform schemei și vor câștiga acele kilograme în plus înapoi. În orice caz, înainte de a începe să urmezi o dietă, ar trebui să te consulți cu un specialist calificat. Cu toate acestea, diversificarea meniului cu produse cu antioxidanți încă merită. „Ele ne protejează cu adevărat celulele de radicalii liberi, care contribuie la dezvoltarea bolilor cardiovasculare și oncologice și accelerează procesul de îmbătrânire”, rezumă Natalya KUZNETSOVA, endocrinolog, nutriționist la centrul medical Homo-89. „Prin acțiunea acestor substanțe, organismul scapă de toxine, ceea ce îi permite să se odihnească.”

Antioxidanții reglează metabolismul în corpul uman. În fiecare secundă, celulele noastre oxidează lipidele (grăsimile), proteinele (proteinele) și acizii nucleici pentru a obține energie pentru viață. În acest proces, se formează așa-numiții radicali liberi - molecule de oxigen foarte active. Ele îndeplinesc o funcție importantă - elimină celulele moarte, luptă împotriva bacteriilor și virușilor. Cu toate acestea, un exces de radicali liberi poate accelera procesul de îmbătrânire a celulelor și poate provoca unele boli, cum ar fi ulcerul de stomac, bolile coronariene și tumorile maligne. Antioxidanții sunt capabili să regleze cantitatea de radicali liberi, lăsând nivelul acestora în siguranță pentru corpul uman. Alimentația este principala sursă de antioxidanți pentru sănătate.

Antioxidanți: Beneficii

Antioxidantii sunt extrem de importanti nu numai pentru sanatatea noastra, ci si pentru frumusete. Cercetările realizate de Institutul Național de Obezitate din Statele Unite au arătat că persoanele care mănâncă cel puțin 2 porții de alimente bogate în antioxidanți pe zi au șanse mai puțin de a se îngrașa odată cu vârsta și nu suferă practic nicio boală asociată cu imunitatea redusă. Iar dintre cei care au slăbit peste 15 kg și au reușit să mențină rezultatul mai bine de 3 ani, 9 din 10 respondenți au consumat în mod regulat legume și fructe bogate în antioxidanți naturali.

Medicii în medicină estetică au dovedit de mult că antioxidanții introduși artificial în celulele pielii pot încetini procesul de îmbătrânire a celulei, pot crește elasticitatea pielii și pot preveni ridurile precoce. Prin urmare, cremele și serurile anti-îmbătrânire sunt preparate din alimente bogate în antioxidanți. De asemenea, se știe că antioxidanții afectează schimbul de lichid în celule, ceea ce înseamnă că sunt capabili să reducă manifestările vizibile ale celulitei, astfel încât acestea pot fi găsite în cremele adecvate.

Antioxidanții din alimente

Cei mai puternici antioxidanti sunt antocianinele si flavonoidele. Se găsesc în legume și fructe viu colorate, predominant roșu, portocaliu și roșu-violet.
Cea mai bună sursă de antocianine și flavonoide este sucul de rodie.
Bogat în antioxidanți și struguri roșii, suc din acesta și vin roșu uscat.
Afinele, coacăzele negre, murele și afinele își păstrează proprietățile antioxidante chiar și atunci când sunt congelate, dar conservele și fructele de pădure și compoturile nu pot fi considerate o resursă bună - majoritatea antioxidanților sunt distruși în timpul gătirii.
Merele de iarnă, în special în combinație cu aronia, sunt o sursă excelentă de nutrienți în timpul iernii.
Citricele ajută și ele.
Nu departe de ei și un astfel de produs precum varza murată.

Există o dietă care îți permite să simți pe deplin beneficiile antioxidanților asupra ta și să slăbești câteva kilograme într-un timp scurt. Toate legumele și fructele din această dietă sunt consumate crude și ar trebui, de asemenea, completate cu cardio în aer liber - mers pe jos, alergare, înot și ciclism. Perioada ideală pentru a vă aproviziona cu antioxidanți la latitudinile noastre este mijlocul lunii iulie - începutul lunii septembrie, când vă puteți bucura de fructe de pădure și fructe proaspete.

Meniul dietei cu antioxidanti

Proprietățile antioxidante ale ceaiului verde, hibiscusului și cacaoi au fost, de asemenea, dovedite. Și dacă acesta din urmă nu este prea combinat cu o dietă de slăbire, atunci îl poți bea pe primul cât vrei.

Înainte de a crește cantitatea de antioxidanți din dieta dvs., consultați-vă medicul și faceți-vă un test pentru alergii. Dar chiar dacă nu puteți mânca fructe și fructe de pădure din motive medicale, varza murată probabil nu vă va face rău, așa că fiecare își poate face propria versiune a unui meniu bogat în antioxidanți naturali.

Antrenoarea fitness Elena Selivanova - în special pentru http://www.AzbukaDiet.ru/ - diete eficiente pentru pierderea în greutate.

Antioxidanți reglează metabolismul în corpul uman. În fiecare secundă, celulele noastre oxidează lipidele (grăsimile), proteinele (proteinele) și acizii nucleici pentru a obține energie pentru viață. În acest proces, se formează așa-numiții radicali liberi - molecule de oxigen foarte active. Ele îndeplinesc o funcție importantă - elimină celulele moarte, luptă împotriva bacteriilor și virușilor. Cu toate acestea, un exces de radicali liberi poate accelera procesul de îmbătrânire a celulelor și poate provoca unele boli, cum ar fi ulcerul de stomac, bolile coronariene și tumorile maligne. Antioxidanții sunt capabili să regleze cantitatea de radicali liberi, lăsând nivelul acestora în siguranță pentru corpul uman. Alimentația este principala sursă de antioxidanți pentru sănătate.

ANTIOXIDANTI: BENEFICII

Antioxidanții sunt extrem de folositori nu doar pentru sănătatea noastră, ci și pentru frumusețe. Cercetările realizate de Institutul Național de Obezitate din Statele Unite au arătat că persoanele care mănâncă cel puțin 2 porții de alimente bogate în antioxidanți pe zi au șanse mai puțin de a se îngrașa odată cu vârsta și nu suferă practic nicio boală asociată cu imunitatea redusă. Iar dintre cei care au slăbit peste 15 kg și au reușit să mențină rezultatul mai bine de 3 ani, 9 din 10 respondenți au consumat în mod regulat legume și fructe bogate în antioxidanți naturali. Medicii în medicină estetică au dovedit de mult că antioxidanții introduși artificial în celulele pielii pot încetini procesul de îmbătrânire a celulei, pot crește elasticitatea pielii și pot preveni ridurile precoce. Prin urmare, cremele și serurile anti-îmbătrânire sunt preparate din alimente bogate în antioxidanți. De asemenea, se știe că antioxidanții afectează schimbul de lichid în celule, ceea ce înseamnă că sunt capabili să reducă manifestările vizibile ale celulitei, astfel încât acestea pot fi găsite în cremele adecvate.

ANTIOXIDANTI DIN ALIMENTE

Cei mai puternici antioxidanți din alimente sunt antocianinele și flavonoidele. Se găsesc în legume și fructe viu colorate, predominant roșu, portocaliu și roșu-violet. Cea mai bună sursă de antocianine și flavonoide este sucul de rodie. Bogat în antioxidanți și struguri roșii, suc din acesta și vin roșu uscat. Afinele, coacăzele negre, murele și afinele își păstrează proprietățile antioxidante chiar și atunci când sunt congelate, dar conservele și fructele de pădure și compoturile nu pot fi considerate o resursă bună - majoritatea antioxidanților sunt distruși în timpul gătirii. Merele de iarnă, în special în combinație cu aronia, sunt o sursă excelentă de nutrienți în timpul iernii. Citricele ajută și ele. Nu departe de ei și un astfel de produs precum varza murată. Există o dietă care îți permite să simți pe deplin beneficiile antioxidanților asupra ta și să slăbești câteva kilograme într-un timp scurt. Toate legumele și fructele din această dietă sunt consumate crude și ar trebui completate și cu cardio în aer liber - mers pe jos, alergare, înot și ciclism. Perioada ideală pentru a vă aproviziona cu antioxidanți la latitudinile noastre este mijlocul lunii iulie - începutul lunii septembrie, când vă puteți bucura de fructe de pădure și fructe proaspete.

MENIU DIETA ANTIOXIDANTA

Mic dejun: 200 g coacăze negre, afine sau afine, 1 lingură de desert de iaurt și 200 ml de chefir fără grăsimi, se bat cu un blender, se bea imediat un cocktail. Al doilea mic dejun: se rade un mar rosu mare, se adauga ardei gras tocat, se condimenteaza cu o lingura de otet de vin. O ceașcă de ceai verde. Prânz: salată de sfeclă roșie și mere, o porție de pui, pește sau tofu. 150 ml suc de rodie sau suc de struguri rosii. Gustare: o porție de fructe de pădure roșii cu iaurt, 150 ml suc de portocale. Cina: un pahar de vin rosu, o portie de carne slaba, o salata de rosii proaspete si ardei gras. Proprietățile antioxidante ale ceaiului verde, hibiscusului și cacaoi au fost, de asemenea, dovedite. Și dacă acesta din urmă nu este prea combinat cu o dietă de slăbire, atunci îl poți bea pe primul cât vrei. Înainte de a crește cantitatea de antioxidanți din dieta dvs., consultați-vă medicul și faceți-vă un test pentru alergii. Dar chiar dacă nu puteți mânca fructe și fructe de pădure din motive medicale, varza murată probabil nu vă va face rău, așa că fiecare își poate face propria versiune a unui meniu bogat în antioxidanți naturali.

Cuvântul „antioxidant” este cunoscut de multă vreme celor care au grijă de aspectul lor și se străduiesc să mențină frumusețea și sănătatea cât mai mult timp. Prin urmare, opțiunile de nutriție cu antioxidanți sunt destul de comune astăzi, deoarece sarcina acestei măsuri nu este doar de a păstra tinerețea pielii, ci și de a menține în ordine întregul organism.

Ce sunt antioxidanții și cum funcționează

Antioxidanții sunt substanțe care inhibă oxidarea celulelor cauzată de un număr mare de radicali liberi din organism. Oxidarea este sinonimă cu îmbătrânirea pentru piele, păr, organe interne, toate țesuturile care alcătuiesc corpul, așa că este atât de important să controlăm această reacție chimică. Și acest lucru se poate face numai prin normalizarea conținutului de antioxidanți din organism.

Termenul de „antioxidant” ascunde multe vitamine pe care le cunoști. În special, vorbim despre tocoferol, o serie de vitamine B, vitamina C, beta-caroten și licopen. Antioxidanții puternici, revigoranți aparțin categoriei polifenolilor - aceștia sunt taninuri, flavine, flavonoide, antociani. Cel mai adesea se găsesc în băuturile preparate și în sucurile proaspăt stoarse.

Conform principiului de funcționare, toți antioxidanții pot fi împărțiți în două grupe principale: hidrofile și lipofile. Primele formează proprietățile protectoare ale substanțelor lichide, inclusiv plasma sanguină. Cele doua sunt responsabile pentru stabilitatea țesuturilor dense, primele fiind membranele celulare.

Principiul de acțiune al antioxidanților, chiar dacă sunt săraci în sânge, este de a încetini semnificativ activitatea radicalilor liberi, care la rândul lor provoacă o reacție în lanț în distrugerea celulelor sănătoase. Din cauza lipsei de antioxidanți, probleme precum:

deteriorarea culorii pielii;
apariția problemelor și bolilor pielii;
îmbătrânirea dramatică a pielii;
deteriorarea stării părului și a unghiilor;
exacerbarea bolilor cronice;
apariția reacțiilor alergice;
deteriorarea bunăstării generale, scăderea imunității și o serie de alte simptome.

Alimente bogate în antioxidanți

Puteți crea un meniu complet de antioxidanți din alimentele cu care sunteți obișnuit. Pentru a face acest lucru, nu este necesar să alergați prin magazine în căutarea a ceva exotic - este suficient să studiați proprietățile legumelor și fructelor ușor disponibile. În principal, ar trebui să fiți atenți la cadourile sezoniere ale fermelor, precum și la fructele propriilor eforturi, colectate pe un teren personal.

Dintre băuturi, cafeaua verde naturală ocupă primul loc în ceea ce privește conținutul de antioxidanți. Locul doi, de drept, este ocupat de fratele său - clasic negru. Cel mai bine este să cumpărați cereale și să le măcinați singur - acest lucru va ajuta la păstrarea maximului de substanțe utile din produs. Nu departe de cafea și ceai verde. Cea mai mică cantitate de antioxidanți se găsește în negru. Cu toate acestea, dacă adăugați suc de lămâie, un decoct de cimbru, mușețel, mentă, măceșe, valoarea băuturii va crește semnificativ.

Un număr mare de antioxidanți se găsesc în sucurile proaspăt stoarse. O atenție deosebită trebuie acordată morcovului, dovleacului, castraveților, pepene verde, cătină, zmeură, cireșă, aronia, frasin de munte, viburnum, mur, rodie și alte sucuri cu o culoare saturată roșu strălucitor, violet, albastru.

Dintre fructele din punct de vedere al cantității de antioxidanți, liderii sunt: pepeni verzi, mango, mure, afine, lingonberries, cătină, merișoare, frasin de munte negru și roșu, viburn, măceșe, struguri și coacăze. Telina, patrunjelul, spanacul, ceapa, usturoiul, ridichile, napii, rosiile vor ajuta la imbogatirea alimentatiei cu substante utile.

Nucile vor ajuta la refacerea antioxidanților lipofili. Leguminoasele și cerealele bogate în vitamine B vor aduce o contribuție semnificativă la sănătatea dvs. Păstăile de fasole proaspătă, mici și mari, sunt deosebit de valoroase în această chestiune.

Dieta antioxidantă și beneficiile acesteia

Beneficiul unei diete antioxidante este o transformare completa a organismului! Deja în prima săptămână, veți putea observa o îmbunătățire semnificativă a propriei stări, inclusiv capacitatea de a stabili procese de digestie și de a accelera metabolismul. Acest lucru vă va ajuta să pierdeți în greutate. În caz de efort fizic serios, o dietă antioxidantă va ajuta la eliminarea toxinelor acumulate din organism într-un timp mai scurt, la reducerea cantității de acid lactic din țesuturi și, prin urmare, la reducerea durerii în mușchi după antrenament.

Normalizarea nutriției în favoarea utilizării optime a antioxidanților va ajuta la îmbunătățirea proceselor de regenerare și la formarea mai rapidă a ameliorării mușchilor, a face față depozitelor de grăsime dintre fibre, folosindu-le ca hrană pentru celule noi.

Suplimentarea lipsei de antioxidanți ajută la menținerea funcționalității ligamentelor și articulațiilor, a elasticității acestora, ceea ce oferă ușurință și o gamă largă de mișcare. Când aceste substanțe sunt normale în conținutul lor, te dezvolți fizic mai repede și înduri fără complicații posibile leziuni osoase și luxații articulare.

O dietă antioxidantă ajută la întărirea sistemului imunitar, la creșterea rezistenței organismului nu numai la bolile sezoniere, ci și la dezvoltarea unor afecțiuni mai grave, devastatoare. Unele dintre ele sunt ateroscleroza, cancerul, o serie de tulburări nervoase etc. Activitatea mentală va crește și ea, activitatea sistemului nervos central, adică a creierului, se va îmbunătăți. Acest lucru va afecta imediat memoria, reacția, concentrarea, performanța.

O dietă antioxidantă adecvată vă permite să faceți față somnolenței, oboselii, iritabilității, îmbunătățind starea de spirit și vitalitatea. Este util să se efectueze astfel de diete în timpul sindromului premenstrual sau ca măsură preventivă împotriva stărilor depresive.

Pentru aspect, dieta antioxidantă are și beneficii foarte specifice: procesele de regenerare a țesuturilor, nașterea de noi celule și eliminarea toxinelor sunt îmbunătățite, care contribuie la îmbunătățirea calității pielii. Acest factor este baza pentru netezirea ridurilor, creșterea elasticității pielii și restabilirea unui ten atractiv. Odată cu aspectul exterior, se transformă și sănătatea internă, scăzând vârsta biologică a corpului tău.

Reguli de dieta cu antioxidanti

1. Mai lichid! Datorită proprietăților speciale ale antioxidanților, sub formă lichidă aceștia vor fi absorbiți mai rapid și mai eficient. În plus, o astfel de băutură nu va provoca acumularea de exces de umiditate în țesuturi și, dimpotrivă, va ajuta la îndepărtarea acesteia, accelerând procesul de pierdere în greutate și normalizând metabolismul și fluxul limfatic. Desigur, nu trebuie să uiți nici de apă.

2. Mănâncă fructe dulci și cereale integrale la micul dejun. Dacă se așteaptă un antrenament serios dimineața, prima masă poate fi completată cu o bucată de pește cu conținut scăzut de grăsimi sau un bol, dimpotrivă, cu brânză de vaci grasă. Important! În caz de obezitate, conținutul de grăsime al oricărui produs trebuie redus cât mai mult posibil - brânza de vaci nu trebuie să fie mai groasă de 2%.

3. La prânz, mănâncă leguminoase, salată proaspătă, pâine integrală, mere. Utilizați țelină, sfeclă, broccoli - legume cu calorii negative. Asezonați salata cu măsline, semințe de in, ulei de amarant.

4. Cina trebuie să fie cât mai ușoară posibil – lasă-ți corpul să lucreze la greșeli! Nu puteți mânca fructe în acest moment, alimentele trebuie sărate minim. Cel mai bine este sa folosesti proteine slabe la cina (pasare, ou fiert) si o salata cu multa verdeata fara sos si paine.

Amintiți-vă că sucurile din alimente bogate în antioxidanți afectează în mod activ membranele mucoase ale gurii, esofagului, stomacului și intestinelor. Din acest motiv, legumele și fructele crude, precum și sucurile din acestea, nu ar trebui să fie consumate de persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal.

Zinaida Rublevskaya