Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Dudul este un arbore din familia dudului. Există peste 160 de specii ale acestei plante în lume. Cele mai comune sunt dudul negru, a cărui patrie este considerată Asia de Sud-Vest, și dudul alb, care crește în principal în regiunile de est ale Chinei. Dar paleta de culori a fructelor este mult mai bogată: pot fi roșii, galbene, roz, violet închis.

Această plantă are mai multe denumiri: dud, dud, dud. Beneficiile fructelor sale sunt cunoscute oamenilor de mii de ani. În medicina chineză există rețete de poțiuni medicinale bazate pe utilizarea fructelor de dud, a scoarței, a frunzelor și a rădăcinilor. Sunt folosite pentru boli cardiovasculare, anemie, hipertensiune arterială, diabet și alte boli. În plus, în China, frunzele tinere de dud servesc drept hrană pentru larvele de viermi de mătase.

Dudul iubește climatele calde, dar se dezvoltă și în climatele temperate, tropicale și subtropicale și poate tolera temperaturi scăzute. Este răspândită în multe regiuni ale Rusiei, de la coasta Mării Negre până la Sahalin, precum și în țările din Europa, Africa și Asia.

Dudul este o plantă iubitoare de lumină și iubitoare de căldură. Când își extinde zona naturală de creștere, prezintă rezistență la îngheț. Dudul tolerează înghețurile până la -30 de grade.
Planta este înaltă, ajungând la 20 de metri înălțime, cu o coroană largă. Formele globulare de dude sunt mai frecvente. Arborele este considerat longeviv. Vârsta sa în medie poate ajunge la 150-200 de ani, iar unele exemplare trăiesc până la 400 de ani.

Frunzele de dud sunt simple, lobate, cu margini zimtate. Fructele de dimensiuni mici se numesc polidrupe. Diametrul lor este de la 1 la 4 centimetri. Acestea sunt fructele nucilor care arată ca murele cu care suntem obișnuiți. Forma lor poate fi cilindrică, sferică, în formă de con. Și gustul lor depinde de varietate. Există fructe dulci-acrișoare și zaharoase. Toate emană o aromă ușoară, plăcută.

Productivitatea poate fi foarte mare. Astfel, un copac în condiții climatice favorabile poate produce aproximativ 200 de kilograme de fructe de pădure. Perioada de coacere a acestora poate varia în diferite locuri de creștere. În Rusia, unele soiuri încep să dea roade la mijlocul verii, dar recolta este recoltată în principal în august.

Există un număr mare de soiuri pe planetă, care sunt denumite în funcție de culoarea fructului: dud negru, alb, roșu, galben, roz, violet închis.

Dude: descriere și compoziție chimică

Fructele de dud au un gust racoritor, placut. Datorita consistentei lor delicate, este dificil sa le transporti pe distante mari. Prin urmare, în principal locuitorii acelor zone în care crește această plantă se pot bucura de fructe de pădure proaspete. Dudele au gust de zmeură.
Proprietățile benefice ale dudului sunt cunoscute de mult timp. Boabele conțin un număr mare de compuși chimici benefici pentru organism. Fructele dudului conțin:

• vitaminele C, A, B, K și altele;
• fier, potasiu, magneziu, zinc, fosfor, sodiu, cupru;
• flavonoide;
• antioxidanti;
• proteine;
• carbohidrați;
• acizi organici;
• fibre alimentare.

Fructele sunt o sursă excelentă de acid ascorbic. 100 de grame de dud conțin aproximativ 35 de grame de vitamina C. Este un antioxidant puternic. Prin urmare, consumul de fructe de pădure proaspete este cheia activării apărării organismului și a rezistenței la inflamații și infecții. În plus, antioxidanții luptă împotriva radicalilor liberi.

Fructele de pădure conțin cantități mari dintr-o substanță numită resveratrol, un antioxidant puternic. Proprietatea sa cea mai importantă este capacitatea de a preveni accidentele vasculare cerebrale și bolile vasculare. Când este consumat, acest compus antioxidant crește producția de oxid nitric, care are efect vasodilatator. Vasele de sânge se relaxează, ceea ce reduce riscul de accident vascular cerebral și alte boli cardiovasculare.

Alți antioxidanți găsiți în dude includ vitaminele A, E, zeaxantina și luteina. Toate sunt importante pentru sănătatea umană, deoarece ajută la neutralizarea efectului oxidativ al radicalilor liberi, protejează împotriva bolilor și încetinește procesul de îmbătrânire.
Boabele de dud conțin, de asemenea, antociani, care pot preveni dezvoltarea tumorilor, procesele inflamatorii, diabetul și, de asemenea, protejează organismul de dezvoltarea infecțiilor bacteriene.

O altă substanță utilă conținută de dude este fierul. 100 de grame de fructe conțin 1,85 mg. Fierul este un element valoros care afectează compoziția sângelui și îmbunătățește transportul oxigenului către organe. Cu cât culoarea dudelor este mai saturată, cu atât conțin mai mult fier.

Ca multe alte fructe, dudele sunt bogate în fibre. Este util pentru procesele digestive, prevenind constipatia si crampele. În plus, consumul de fibre reduce nivelul de colesterol din sânge.

Tipuri de dude

La noi, cele mai comune tipuri de dude sunt albe și negre.
Soiul alb este rezistent la îngheț. Datorită acestui fapt, aria sa de creștere este largă. În plus, frunzișul copacului este foarte delicat. Servește drept hrană pentru omizile de molii. Coaja este groasă și are o nuanță cenușie.

Dudul negru are frunziș mai grosier. Din acest motiv, nu este potrivit pentru hrănirea larvelor de viermi de mătase. Locul de naștere al dudului negru este considerat a fi Iranul sau Persia, de unde această plantă s-a răspândit în multe zone ale globului în urmă cu câteva secole. Este mai iubitor de căldură, deși soiurile moderne crescute de crescători sunt capabile să tolereze înghețul.

Diferențele dintre dude alb și negru

Dudele albe au o ușoară aciditate. În comparație cu fructele negre, acestea nu sunt la fel de dulci și în același timp mai puțin calorice. Prin urmare, dudul alb este recunoscut ca un produs alimentar sănătos. Fructele pot avea nu numai culoare albă, ci și galbenă sau roz. Uneori sunt întunecate.

Dudul negru este superior ca gust „fratelui său”. Asemănător exterior cu murele, are un gust dulce. Acru se simte într-o măsură mai mică în comparație cu dudul alb.
Compozițiile chimice ale soiurilor diferă și ele. Fructele albe conțin mai mulți carbohidrați. Dudul negru este bogat în acizi organici.

Proprietăți utile și medicinale ale dudului

• Fructele de dud, datorită fierului pe care îl conțin, ajută la îmbunătățirea producției de celule roșii din sânge în corpul uman. Aceasta activează metabolismul.
• Boabele conțin zeaxantina, care are un efect benefic asupra celulelor globului ocular. Substanța încetinește modificările legate de vârstă în organele de vedere și ajută la evitarea apariției cataractei.
• Deoarece fructele de dud sunt bogate în calciu, fier și vitamina K, ele sunt un remediu excelent pentru întărirea oaselor, accelerarea vindecării fracturilor și prevenirea osteoporozei.

Proprietăți benefice ale dudului alb

Boabele de dud alb sunt recomandate acelor persoane care sufera de boli ale sistemului cardiovascular sau au probleme cu functia hepatica.
Sucul de fructe de pădure este un bun agent antiinflamator. Este încărcat cu vitamina C și potasiu. Acest lucru are un efect benefic asupra sistemului imunitar. În plus, fructele de dud albe sunt recomandate copiilor, deoarece previn rahitismul. Și pot beneficia bărbații care au probleme sexuale.

Proprietățile curative ale dudului negru

Arborele este comun în regiunile sudice ale țării noastre. Proprietățile benefice ale dudului sunt folosite în tratamentul și prevenirea răcelilor, deoarece favorizează creșterea transpirației, precum și tulburările sistemului digestiv. Fructele ameliorează arsurile la stomac și acționează și ca laxativ.
Boabele negre diferă de cele albe prin concentrația crescută de fier.

Contraindicații la utilizarea fructelor de pădure

Singura contraindicație pentru consumul de fructe de dud este intoleranța individuală. Produsul nu este alergen. Când îl consumați, merită să luați în considerare faptul că nu puteți bea apă rece în același timp cu fructele de pădure, deoarece aceasta poate provoca diaree și crampe.
În plus, persoanele care suferă de diabet ar trebui să mănânce fructe de pădure cu prudență pentru a preveni creșterea rapidă a nivelului de zahăr din sânge.

Cei care iubesc dudele proaspete își pot cultiva cu ușurință singuri. Răsadurile de plante sunt vândute în magazinele de grădinărit și pepinierele. Arborele este nepretențios și tolerează climatele aride și înghețurile. Și în lunile de vară oferă o recoltă bogată de fructe de pădure gustoase și sănătoase.

1. Descriere botanica
2. Dud alb
3. Dud negru
4. Aplicație
5. În medicină
6. În gătit
7. Creştere
8. Aterizare
9. Udare
10. Hrănire
11. Îngrijirea coroanei, tăierea
12. Reproducere

Dud sau dud (lat. Morus) - una dintre cele mai cunoscute plante de foioase din climatul subtropical cald, zonele temperate blânde din Europa, Asia, America de Nord, Africa. Se mai numește și tyutina, dud. Boabele mari suculente sunt un produs alimentar valoros, o sursă de vitamine și un medicament eficient. Frunzele copacilor sunt mâncate de omizile viermilor de mătase. În secolul al XVI-lea, dudul a fost crescut în mod activ în Rusia; la curtea regală a existat o fabrică pentru producția de țesături de mătase.

Descriere botanica

Majoritatea speciilor de dud sunt arbori de înălțime joasă sau medie, cu trunchiuri subțiri și o coroană răspândită. Se ridică la 15–18 m. Exemplarele individuale în condiții favorabile ajung la 25–30 m. Speranța de viață este de 200–400 de ani. Răsadurile tinere se dezvoltă rapid; la 7-8 ani, creșterea încetinește.

Scoarța copacilor este verzuie, maro sau gri-argintiu, pestriță cu crăpături subțiri. Lăstarii laterali sunt amplasați la un unghi de 45–60°, dens ramificați. Frunzele sunt simple, verde strălucitor, ovoide sau lobate, cu vârfuri ascuțite, margini zimțate și pețioli lungi. Plăcile au dimensiunea de 6–15 cm, nervura este pinnata sau reticulata. Aranjamentul frunzelor este regulat. Partea din spate a frunzelor, pețiolele sunt ușor pubescente.

Florile de dud înfloresc în luna mai. Acestea sunt raceme sau amenti paniculate, formate din câteva zeci de corole mici albe, galbene sau roz. Există specii dioice și monoice. Fructele se coc de la sfârșitul lunii iunie până în ultimele zile ale lunii iulie, în funcție de regiunea de creștere.

Dudele sunt asemănătoare cu murele și cu zmeura mare.. Acestea sunt fructe alungite, constând din multe granule rotunde topite cu pulpă suculentă. Înăuntru sunt oase mici. Boabele au o dimensiune de 2–5 cm, au o aromă parfumată și un gust dulce-picant. Există și specii de dud fără semințe. Culoarea boabelor depinde de soi. Există fructe crem deschis, galben, roz, violet închis. Colectarea lor nu este dificilă: așezați doar un recipient de dimensiuni adecvate sub copac și scuturați ramurile. Fructele coapte vor cădea, cele verzi vor rămâne agățate.

Depozitarea și transportul dudelor este dificilă: după cules, acestea își pierd rapid prospețimea, devin șifonate și încep să fermenteze.

feluri

Există 17 soiuri în natură; din ele au fost crescute aproape 500 de soiuri hibride. Nu toți pomii de dud au fructe comestibile și nu toate speciile sunt potrivite ca hrană pentru viermii de mătase.

Dud alb

Acest copac dioic este originar din Orientul Îndepărtat. Omizile care filează mătasea chinezească se hrănesc cu frunzele plantei. În perioada de pupație, insectele eliberează cele mai fine fire de mătase lungi de 400–900 m, albe sau roz.

Este crescut în cultură ca materie primă pentru hrănirea viermilor de mătase și obținerea fructelor.. Specia crește până la 10–17 m înălțime, are o coroană largă și densă, frunze delicate zimțate de culoare verde deschis. Scoarța este argintie. Boabele au o dimensiune de până la 5 cm, sunt zaharoase și suculente. Există soiuri cu fructe deschise: gălbui, alb, roz. La unele soiuri sunt roșu închis, aproape negre. Fructarea este abundentă, fiecare pom aduce până la 90–100 kg în perioada de recoltare.

Dudul alb este nepretențios la întreținere, crește pe soluri lutoase, nisipoase, cu conținut scăzut de nutrienți. Poate fi cultivat în medii urbane. Se stabilește cu ușurință pe versanții râpelor datorită lăstarilor săi de rădăcini ramificate. Specia este rezistentă la îngheț, poate rezista la temperaturi scăzute de până la -30 °C. După îngheț, ramurile tinere își revin rapid. Dudul alb trăiește până la 250 de ani. Soiuri cultivate cunoscute:

• Victoria;
• Tandrețe albă;
• Luganochka.

Dud negru

Patria acestei specii monoice sunt țările din Orientul Mijlociu și Transcaucazia. Dudul negru preferă climatul cald. În mediul său natural, planta atinge o înălțime de 7–10 m. Coroana sa este pitorească, în formă de cort și este formată din lăstari lungi agățați. Ramurile scheletice perene sunt mai scurte decât cele tinere. Lățimea coroanei ajunge la câțiva metri. Trunchiurile sunt adesea curbate, ramificate și acoperite cu scoarță maro închis. Frunzele sunt de culoare verde închis, groase, mari, lungi de 15–17 cm, larg ovale, cu o bază crestă. Plăcile sunt aspre la atingere. Nu sunt potrivite ca hrană pentru viermi de mătase. Copacii sunt cultivați pentru fructele lor. Boabele sunt cerneală, violet sau roșu închis, de aproximativ 3–4 cm, suculente, dulci și acrișoare. Are gust de struguri.

Fructarea soiurilor de dud negru începe la vârsta de 4-5 ani. Durata de viață a copacilor este de 200-300 de ani. Cele mai populare soiuri de fructe:

• Baronesa Neagră;
• Istanbul;
• Hartut;
• Cu ten închis.

Aplicație

Dudul este adesea numit arborele rege pentru proprietățile sale unice. Planta produce fructe gustoase și sănătoase care sunt decorative. Din acest copac sunt produse țesături naturale valoroase.

În medicină

Frunzele, tulpinile și rădăcinile de dud conțin:

• taninuri;
• acizi grași și organici;
• rășini;
• flavonoide;
• compuși de cupru, fosfor, magneziu, fier și zinc.

O mare cantitate de:

• acizi ascorbic, nicotinic și folic;
• tiamină, B2, B12, K;
• rutina, carotenoide, colina;
• antioxidanti;
• minerale.

Sucul fructelor conține un compus valoros care previne dezvoltarea proceselor tumorale și a patologiilor vasculare - resveratrol.

Verdeturile, scoarța, fructele de pădure au efecte antiinflamatorii, astringente, bactericide, expectorante, diaforetice și diuretice. Activitatea farmacologică a sucului de fructe este puțin mai mare datorită concentrației mai mari de compuși biochimici din acesta.

Pentru prima dată în medicină, produsele din dud au început să fie folosite în Persia medievală, pe vremea vindecătorului Avicenna.

Sucul de fructe proaspete și decocturile din acestea sunt folosite pentru a trata tulburările intestinale, inflamația cavității bucale, amigdalita, bolile tractului respirator superior, inclusiv bronșita și astmul bronșic. Fructele coapte ameliorează constipația, fructele necoapte ameliorează diareea..

Fructele proaspete sunt recomandate pentru diferite boli ale inimii și vaselor de sânge: aritmie, distrofie miocardică, hipertensiune arterială, creșteri ale tensiunii arteriale. Pulpa de dud este utilă pentru patologiile cronice ale vezicii biliare, ficatului și pancreasului.

Decocturile de frunze și coajă sunt utilizate în tratamentul complex al durerilor de gât, bronșitei, traheitei, pneumoniei și gripei ca antiseptic, antipiretic și expectorant. Scoarța zdrobită și lăstarii de rădăcină sunt utilizați pentru a prepara unguente pentru vânătăi, boli dermatologice, abraziuni, tăieturi și ulcere purulente.

Ceaiul făcut din crenguțe tinere, frunze, fructe de pădure uscate întărește forța fizică, este util pentru hipovitaminoză, stări anemice, epuizare nervoasă, scăderea vederii, disbacterioză, tulburări ale organelor digestive, boli ale sistemului genito-urinar și în stadiile inițiale ale diabetului.

Utilizarea regulată a preparatelor de dud ajută la restabilirea sănătății pielii, părului și unghiilor.

În gătit

Dudele au gust superior zmeurii și murelor. Conține multă fructoză, glucoză, pectină și acizi organici. În ciuda dulceață puternică, fructele de pădure au un conținut scăzut de calorii: 40-45 kcal la 100 g de produs. Le poți mânca ca un tratament sănătos fără teamă de a te îngrășa.

Dudele sunt uscate, din el se fac conserve și gemuri, se prepară băuturi din fructe, compoturi, jeleuri, marmelade, umpluturi, impregnări pentru plăcinte și produse de patiserie.

În grădinărit și design peisagistic

Să ai un dud în grădina ta este considerat un semn norocos în China. Acolo ea este sfântă. Datorită insensibilității sale la condițiile meteorologice nefavorabile și ușurinței de îngrijire, planta este numită un copac pentru leneși. Poate fi plantat pe străzile orașului, în zone verzi, parcuri și în zonele locale.

Dudul este bun la plantări individuale și de grup. Au fost crescuți hibrizi compacti cu forme piramidale, columnare și coroane plângătoare. Copacii decorează peisajul de la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei.

Contraindicații la utilizarea produselor din dud

Fructele de dud sunt un alergen destul de puternic. Ele pot provoca o reacție la prima utilizare: erupție cutanată, mâncărime, febra fânului. În unele cazuri, este probabilă umflarea pleoapelor sau a buzelor - o manifestare a angioedemului. Dacă sunteți intolerant, fructele de pădure sănătoase vor trebui excluse din dieta dumneavoastră.

Sucul de dud este interzis pentru consum de către cei care suferă de colelitiază, ulcer gastric, colită ulceroasă și stadii avansate de diabet.

Mâncărurile cu dud nu trebuie administrate copiilor sub 2 ani.

Creştere

Dudul crește bine în climatele temperate și se adaptează la aproape toate tipurile de sol. Crește pe soluri alcaline, acide. Dudul nu tolerează umiditatea excesivă sau îmbinarea frecventă a apei.

Aterizare

Dudele sunt plantate în zone spațioase, bine luminate. Un sistem radicular cu creștere largă necesită o suprafață mare. În grădini, se recomandă cultivarea soiurilor care cresc până la 4–6 m. Dacă planta este destinată a fi folosită ca plantă fructiferă, este indicat să selectați răsaduri dovedite, pomi tineri care au dat deja roade. Până la vârsta de 5 ani, poate fi foarte greu de înțeles genul unui dud.

În zona de mijloc, se recomandă plantarea dudelor primăvara, după ce zăpada se topește și solul se încălzește până la 10–12 °C. Găurile pentru plante sunt pregătite cu o dimensiune de aproximativ 50x50 cm. Distanța dintre tufișuri în plantările de grup ar trebui să fie de cel puțin 2 m. Adăugați ½ găleată de compost, humus de frunze sau gunoi de grajd putrezit la solul îndepărtat din găuri. Puteți completa fertilizarea adăugând îngrășământ cu potasiu-fosfor sau superfosfat. Drenajul este plasat în partea de jos a găurilor. Rădăcinile răsadurilor sunt așezate cu grijă, îndreptate, iar solul este distribuit uniform pe întregul volum al găurilor. Tuberculii mici sunt plasați lângă gulerele rădăcinilor. Imediat după plantare, copacii sunt udați și mulciți cu ace de pin sau rumeguș.

Udare

Dudele au nevoie de umiditate suplimentară până la vârsta de 5 ani. Copacii care cresc pe soluri nisipoase uscate sunt udați în fiecare săptămână cu 15 litri de apă. Solurile argiloase umede trebuie umezite cu grijă pentru a nu provoca putrezirea sistemului radicular. În caz de precipitații naturale abundente, puteți refuza udarea. Până în a doua jumătate a verii, plantele au timp să devină saturate cu apă, sezonul de creștere încetinește și necesită mai puțină umiditate. Din această perioadă, puteți refuza să vă hidratați pentru a oferi dudului protecție împotriva vremii reci viitoare.

Hrănire

Înainte de a începe înflorirea, adăugați superfosfat în sol.. Dacă solul nu este suficient de nutritiv, adăugați compost, humus sau altă materie organică o dată pe lună.

Îngrijirea coroanei, tăierea

Tăierea ramurilor unui dud pentru a da coroanei un aspect decorativ și întinerirea începe la vârsta de 3 ani. Tăierea mai devreme este acceptabilă în scopuri sanitare. Pentru a face acest lucru, îndepărtați ramurile bolnave, deteriorate, care au fost înghețate în timpul iernii.

Dudul se reface rapid și își mărește masa verde, astfel încât în ​​timpul sezonului puteți tăia ⅓ din volumul coroanei. În soiurile decorative, partea inferioară a trunchiului de până la 1,5 m înălțime este de obicei lăsată goală, iar coroana primește o formă sferică sau piramidală.

Pentru a preveni moartea lăstarilor tineri în înghețurile de iarnă, se recomandă izolarea dudelor sub 5 ani. Ramurile sunt îndoite, coroana este înfășurată în pânză de pânză și legată. Rădăcinile pot fi acoperite cu ramuri de molid.

Reproducere

Dudul de soi nu se înmulțește prin semințe. Această metodă nu păstrează proprietățile de specie ale plantei. De obicei se folosesc metode vegetative: butași, altoire.

Butașii sunt tăiați la începutul verii din lăstari de un an. Tijele ar trebui să aibă 12–15 cm lungime, să aibă 1–2 muguri sănătoși și câteva frunze. Excesul de verdeață este rupt. Lăstarii prind rădăcini într-un amestec de turbă și nisip. În primii 2 ani, se recomandă să le crești într-o seră, apoi să le transferi pe teren deschis.

În solul nisipos, dudele trimit adesea lăstari de rădăcină, care pot fi desprinși cu ușurință din arborele-mamă primăvara. Soiurile cu creștere redusă cu lăstari laterali lungi sunt propagate prin stratificare. Pentru a face acest lucru, îndoiți ramurile selectate pe pământ și stropiți-le ușor cu pământ. După un an, lăstarul prinde rădăcini, este deconectat și replantat.

Dudul sau, cum se mai spune, dudul, era cunoscut chiar și în timpul domniei țarului Ivan 4. Apoi, pentru prima dată în Rusia, manufactura regală a început să cultive mătase naturală frumoasă pentru curtea regală. Frunzele de dud asigurau hrana viermilor de matase, din ale carui coconi se obtinea matase. Petru I era foarte pasionat de dud; printr-un decret special, el a interzis tăierea dudului. În multe țări, până în prezent, dudul este folosit pentru a face mătase adevărată, dar în Rusia o astfel de producție nu este dezvoltată.

Dudul aparține familiei dudului, care este reprezentată de un gen de copaci și arbuști înalți. Boabele sale nu sunt de fapt fructe de pădure, ci grupuri de mini-nuci cu pericarpi topiți. La noi, dudul alb și cel negru și-au câștigat faima, dar dudul furajer, cunoscut și sub denumirea de dud satinat, crește și în sălbăticie, iar în America dudul roșu necomestibil crește cu lemn valoros.

Dud alb- aceeași cu care se hrăneau omizile de viermi de mătase în China. Frunzele sale sunt delicate, iar mătasea produsă este de cea mai bună calitate. Fructele sunt de obicei albe, gălbui sau roz, suculente, dulci bolnăvicioase, totuși (!) pot fi și închise la culoare. Dudul alb este destul de rezistent la îngheț și răspândit. Copacul are scoarță groasă de culoare cenușie.

Crescătorii au crescut aproximativ 400 de soiuri de dud. Destul de ciudat, fotografia de mai jos este și una dintre soiurile de dud alb.

Dud negru, care a venit la noi din sud, din Iran, nu este potrivită pentru hrana viermilor de mătase capricioși - frunzele sale sunt prea grosiere. Dar pentru oameni, fructele sale violet-negru sunt de un interes gastronomic incontestabil. Dulce, acru, care amintește în exterior de murele cu fructe de pădure alungite. Nuanțele de aromă sunt mai bogate decât cele ale dudului alb. Arborele este iubitor de căldură, deși apar și soiuri rezistente la îngheț. Scoarța dudului negru este roșu-brun.

Cultivarea dudului

Un dud poate ajunge la 35 m înălțime, dar într-o grădină este necesar să se formeze coroana astfel încât arborele să nu fie mai mare de 2-3 m. Dudul trăiește foarte mult timp, 200-300 de ani. Vă puteți aștepta la o recoltă la 5 ani de la plantare și chiar mai devreme din copacii altoiți. Un copac de 10 ani produce până la 100 kg de fructe,

Plantele de dud pot fi fie autopolenizate (monoice - pe un copac există flori masculine și feminine în aceeași inflorescență), fie au o plantă femelă și o plantă masculină (dioică), în funcție de aceasta, un copac sau întotdeauna o pereche (masculin și femela) este plantată.

Dudul este adesea folosit în designul peisajului datorită fructificării excelente și vitalității sale bune în oraș. Arată grozav în plantări de grup și ca gard viu. În zilele noastre aleg forme mai decorative de dud, de exemplu, plânsul, ale căror ramuri se îndoaie ușor spre pământ. Dude joasă, cu coroană sferică, au câștigat și ei popularitate. În plantările de grup, se folosește cel mai adesea o coroană piramidală sau piramidală îngustă. Înălțimea unor astfel de copaci poate ajunge la 6 m.

Înmulțirea dudului

Semințe

Metoda semințelor este folosită de crescători pentru a adapta dudul la regiunile nordice dure sau pentru a crește portaltoi pentru altoire. Pentru a face acest lucru, luați semințe și stratificați-le timp de 2 luni. Dacă semănați fără stratificare, ar trebui să le înmuiați timp de 3 zile înainte de plantare. Semănatul se face la începutul primăverii.

2. Vegetativ

Dudele pot fi înmulțite lăstari, stratificare(pentru forma de plâns), butași verzi, vaccinare.
Cultivarurile sunt de obicei înmulțite prin altoire folosind înmugurire. Dudul alb este folosit ca portaltoi. Scoarța portaltoiului ar trebui să se separe bine, iar mugurii neamului ar trebui să se coacă bine - asta înseamnă că sunt gata de altoit!

Plantarea dudului

Este de preferat să plantați dude pe lut nisipos și soluri lutoase afânate. Dacă plantați un dud pe sol nisipos, acesta va începe să formeze rădăcini suplimentare (adventive) pentru a fixa nisipul. Poate crește și pe soluri sărate.

Decideți în avans dacă veți forma copaci cu un trunchi sau utilizați o formă de tufiș, care este foarte convenabil în grădină. În formă de tufiș, distanța dintre plante într-un rând ar trebui să fie de aproximativ 0,5 m și între rânduri de aproximativ 3 m. Distanța dintre dud este de aproximativ 5 m și de aproximativ 4 m între rânduri.

În caz contrar, procesul de plantare urmează recomandările generale pentru plantarea arborilor și arbuștilor. Rețineți doar că rădăcinile de dud sunt foarte fragile și trebuie manipulate cu grijă.

Îngrijirea dudului

Udare

Pentru ca pomul să reziste bine la înghețuri, în prima jumătate a verii până în iulie, dudul trebuie udat și hrănit cu îngrășăminte minerale și organice, iar începând cu luna iulie, trebuie să opriți fertilizarea și udarea plantei. Acest lucru va ajuta dudul, aflat într-o perioadă de repaus, să tolereze bine schimbările de temperatură și înghețul.

Tunderea

Arborele este format cu un trunchi de 0,5-1,5 m, înălțimea coroanei va fi de 2-4 m, iar forma sa va fi în formă de mătură sau sferică.

Creșterile tinere de anul trecut sunt adesea degerate, deoarece coaja lor este încă slabă și își pierde umezeala foarte repede, spre deosebire de lăstarii bătrâni acoperiți cu scoarță de plută. În acest caz, acestea trebuie tăiate; această operațiune nu va afecta recoltarea.

Recoltarea și folosirea dudelor

Dude, în funcție de climă și soi, se coace de la sfârșitul lunii mai până în august. Maturarea este foarte neuniformă; pe o ramură pot exista fructe de pădure complet coapte care abia încep să crească. Boabele coapte cad destul de ușor, așa că atunci când încep să se coacă, puneți în prealabil o cârpă sau o peliculă sub dude pentru a ușura recoltarea.

Medicina tradițională din multe țări asiatice folosește dude de mult timp ca leac pentru multe boli.
Când este preparată, coaja de dud este un antihelmintic puternic; o infuzie de fructe de pădure ajută la tuse. Sucul de fructe de pădure ajută să facă față stomatitei, durerilor de gât și multor inflamații ale membranei mucoase. O infuzie de frunze este o mană cerească pentru pacienții hipertensivi.
Dar consumul de fructe de pădure crude sau gătite nu slăbește în niciun fel meritele acestei minunate delicatese.

Soiuri de dud

Dud alb "Baronesa Neagră"

Iată un paradox: deși este albă, este totuși neagră. Soiul a fost crescut în grădinărit Rostok; boabele sunt mari, până la 3,5 cm lungime și până la 1,5 cm în diametru, dulci, cu o aromă slabă. Randamentul este mare, recoltat în iunie-iulie. Arborele poate rezista la înghețuri de până la -30 °C, iar dacă îngheață, își restabilește rapid lăstarii, iar recolta practic nu scade.

Dud negru „SHELI Nr. 150”

Acest soi și încă două de mai jos aparțin lui Leonid Ilyich Prokazin din regiunea Poltava. Boabele de coajă sunt foarte mari, până la 5,5 cm, cu gust ridicat, soiul are un randament foarte mare. Este considerat unul dintre cele mai bune și mai faimoase soiuri de dud.

O frunză de dud Shelly 150 ajunge la jumătate de metru lungime cu un pețiol!

Dud alb „Tandrețe albă”

Fructe albe apoase foarte fragede și mari de până la 5 cm lungime.Nu sunt transportabile. Recolta este foarte mare, fructificarea este prelungită.

Dud alb „Luganochka”

Fructele sunt roz crem, dulci, lungi de până la 5,5 cm, randamentul este foarte mare.

Dud (Morus)

Descriere

Dudul sau dudul sunt plante din familia dudului, foioase de 10-15 m înălțime, cu frunze lobate alternative. Fructul dud este o drupă complexă, suculentă, lungă de 2-3 cm, și are culori diferite - de la alb și roșu până la violet închis. Unele specii au un gust dulce și o aromă plăcută. Aceste plante trăiesc până la 200 de ani, uneori până la 500.

Alte denumiri: dud, tutina, tutina.

Fapt interesant

În Ierihon există un dud sub care Iisus Hristos a căutat umbră, are mai bine de 2000 de ani.

Distribuție și specii

Există aproximativ 20 de specii de dud, distribuite în principal în Asia de Est și de Sud-Est, India, în zonele temperate și subtropicale din Africa și America de Nord. Majoritatea speciilor de dud cresc în China - frunzele sale sunt principala sursă de nutriție pentru viermele de mătase.

Există multe tipuri de dude comune în țara noastră, cu multe forme de grădină.

Aplicație

Fructele uscate de dud practic nu conțin apă și sunt similare cu drajeurile. Prin urmare, pot înlocui dulciurile, ceea ce este deosebit de important pentru copii. Boabele de dud sunt folosite la gătit - sunt folosite pentru a pregăti umpluturi pentru plăcinte, pentru a face vodcă de dud, vinuri și băuturi răcoritoare.

Compoziție și proprietăți

Fructele de dud conțin până la 11% zahăr, acizi organici (malic, fosforic și citric), proteine, grăsimi, vitamine și fier. Fructele coapte conțin resveratol, care este un puternic antioxidant natural.

S-a remarcat de mult timp că fructele coapte, frunzele, coaja și rădăcinile dudului sunt un remediu pentru tratamentul unei varietăți de boli, deoarece toate părțile plantei conțin multe substanțe biologic active.

Dudele normalizează metabolismul în organism; sunt utile și pentru persoanele epuizate după boală. Boabele de dud sunt considerate un bun agent hematopoietic, iar sucul din ele are un efect diaforetic, expectorant, diuretic, reglează activitatea tractului gastrointestinal și a sistemului cardiovascular. Vindecătorii chinezi recomandă consumul de dude persoanelor care sunt obeze. Dacă mănânci multe fructe de dud în timpul sezonului, poți scăpa de disbioză.

Sucul și infuzia din fructe de dud sunt folosite pentru diaree, pneumonie, bronșită acută și cronică, astm bronșic și ca mijloc de îmbunătățire a lichefierii și separării sputei.

În China, un decoct de frunze de dud, scoarță și rădăcină este folosit pentru hipertensiune arterială. Pe insula Java, frunzele tinere de dud sunt considerate benefice pentru mamele care alăptează.

Preparatele din muguri și frunze de dud reglează metabolismul carbohidraților și grăsimilor.

Boabele de dud sunt deosebit de utile pentru băieții care au avut oreion și scarlatina - ajută la prevenirea consecințelor neplăcute în sfera sexuală.

Contraindicatii

Nu ar trebui să beți dude proaspăt cu apă rece - puteți experimenta balonare sau chiar tulburări intestinale. Soiurile dulci de dude nu sunt recomandate diabeticilor și pacienților hipertensivi.

Conținutul caloric al dudelor

Conținutul caloric al dudelor - 70 kcal.

Dud aparține familiei dudului. Există aproximativ 160 de specii ale acestui copac, dar doar 16 dintre ele sunt recunoscute de știința oficială. Cele mai frecvente sunt negru (locul de origine - Asia de Sud-Vest) și dudul alb (estul Chinei). Deși culorile fructelor sunt, de asemenea, violet închis, roșu, roz și galben.

Acum arborele este răspândit atât în ​​zonele cu climă temperată, cât și în regiunile tropicale ale globului. Poate trăi până la 300 de ani.

În Ucraina, dudele sunt cultivate încă din secolul al XVI-lea. Printre speciile decorative (există mai mult de 20 de nume), dudul alb plângător este popular. Este compact, cu o coroană frumoasă. Este convenabil să colectați fructe dintr-un astfel de copac. Arată foarte frumos iarna lângă un iaz.

Compoziția și conținutul caloric al fructelor de pădure

Partea principală a compoziției de dud este ocupată de diverse vitamine. Concentrația de macronutrienți în ea este puțin mai mică, în timp ce mineralele se află pe ultimul, pe locul trei ca cantitate.

Valoarea nutritivă a dudului foarte grozav, deoarece boabele gustoase sunt extrem de sănătoase și vindecătoare pentru întregul organism. Majoritatea fructelor de pădure conțin apă și carbohidrați. Dudele conțin chiar și cantități mici de fibre alimentare, grăsimi și cenușă.

Este interesant de știut asta 40% din toate vitaminele conținute de dude sunt vitamina C solubilă în apă. 10% din minerale sunt fier, iar 8% din compoziția totală a macroelementelor este potasiu. Dudele conțin doar 1% sodiu, seleniu și zinc.

Principalii indicatori de calitate și caracteristicile de compoziție ale dudului pot varia în funcție de tipul de fruct. De exemplu, concentrația de zahăr (glucoză și fructoză) în diferite soiuri de fructe de pădure poate varia de la 9 la 25%.

Dudul conține mai multe tipuri de acizi organici: fosforic, lămâie și măr. Ultimul conținut al boabelor este de aproximativ 4%.

Datorită compoziției lor bogate și bogate, dudele sunt adesea folosite în medicină și folosite în metodele tradiționale de tratament. Motivul principal este prezența în compoziție a unui element absolut neprețuit și de neînlocuit pentru corpul uman - morin. Este un tip de flavonoid care are un nivel ridicat de activitate antioxidantă.

Dudele conțin și mai multe tipuri de ulei gras. În funcție de soi și concentrație, dudele pot conține de la 22 la 33%.

De asemenea, poate fi considerat unic compoziția frunzelor de dud. Deoarece conțin o anumită cantitate de uleiuri esențiale, a căror compoziție este chiar similară cu uleiurile esențiale ale arborilor de ceai. De asemenea, dudul conține o mulțime de acizi organici, cauciuc, taninuri și steroli.

Toate componentele arborelui de dud sunt utile și la cerere: frunze și coajă, fructe de dud și semințele lor, muguri tineri, rădăcini și lemn.

Datorită gustului lor ridicat, fructele de dud sunt adesea folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare și deserturi. Gemul și siropul de dude sunt foarte gustoase și sănătoase. Puteți mânca atât fructe de pădure crude, cât și fierte sau uscate.

Conținutul de calorii la 100 g de fructe de pădure- 50,4 kcal;

Valoarea nutritivă a dudului: carbohidrați – 12,7 g; proteine ​​– 0,7 g.

Dudele mai conțin: acizi organici, mono și dizaharide, fibre alimentare, cenușă.

Vitamine : A (RE) – 3,3333 mcg, B1 (0,004 mg), B2 (0,002 mg), beta-caroten (20 mcg), C (10 mg), PP (echivalent niacină) – 0,9162 mg, PP (0,8 mg) .

Minerale : magneziu, potasiu, sodiu, calciu.

Dudele sunt 82,7% apă.

Frunzele sunt îmbogățite cu: vitamine - riboflavină, acid nicotinic, tiamină, piridoxineamină, piridoxină; steroli – capesterol, β-sitosterol; acizi - ribonucleic, folic, fumaric, pantotenic, palmitic; oxicomarină.

Dudele mai contin si urmatoarele substante: fenol, salicilat de metil, eugenol, guaiacol. Dudele uscate înlocuiesc zahărul.

1 pahar (250 ml) – 195 g (98,3 kcal).

Fapt interesant: petele proaspete de pe hainele lăsate de dudul negru pot fi îndepărtate cu ușurință cu ajutorul fructelor de pădure verzi necoapte, dacă le zdrobiți bine și frecați zonele contaminate. Ajută și o bucată de lămâie sau o soluție de acid citric.

Proprietăți benefice și vindecătoare pentru sănătate

Fructele, frunzele și rădăcinile dudului au proprietăți medicinale.

Proprietățile vindecătoare ale dudului:

• Crește imunitatea, este un bun preventiv împotriva răcelilor și a diferitelor boli infecțioase.

• Normalizează metabolismul. Are un efect benefic asupra funcționării stomacului și intestinelor, are un efect terapeutic asupra enterocolitei, gastritei cu aciditate scăzută, disbacteriozei și dizenteriei. Fructele negre coapte ajută la otrăvire.

• Ameliorează starea defectelor cardiace.

• Opreste dezvoltarea tumorilor.

• Curăță sângele.

• Îndepărtează toxinele din organism.

• Infuziile, decocturile și unguentele din această plantă tratează reumatismul.

• Fructele necoapte ajută la ameliorarea arsurilor la stomac.

• Dudul este util pentru bolile cavității bucale (stomatită) și gâtului.

• Este un diuretic ușor, care ajută la bolile de rinichi.

• Fructele de dud sunt recomandate pentru constipatie.

• Scoarța de dud (decoct) normalizează tensiunea arterială.

• Calmează sistemul nervos, ajută la depresie și situații stresante.

• Previne dezvoltarea anemiei. În acest caz, fructele proaspete au o valoare deosebită (cele congelate pot fi folosite iarna). Este recomandat să consumați un pahar din ele pe zi.

• Crește tonusul în timpul stresului mental și fizic asupra corpului.

• Are un efect benefic asupra astmului bronșic.

• Dacă mănânci câteva dude înainte de culcare, îți va întări somnul și acționează ca un somnifer ușor.

Fructe de pădure util pentru persoanele cu diabet. Substanțele incluse în compoziția sa sunt capabile să regleze nivelul zahărului din sânge. O infuzie din frunze merge bine pentru asta, sau poți stropi terciul cu bucăți mici de frunze uscate (o jumătate de linguriță pe zi). Diabeticii pot consuma, de asemenea, un compot concentrat gros de fructe de pădure conservate fără zahăr adăugat.

În timpul sarcinii, nu trebuie să mănânci mai mult de 200 - 300 de grame pe zi. Poti folosi doar fructe proaspete, bine spalate (nu poti manca fructele de ieri, chiar daca au fost in frigider). Dacă o femeie nu este predispusă la alergii, atunci boabele vor satura corpul cu o cantitate mare de substanțe utile.

Următoarele sunt populare în medicina populară unguent făcut din scoarță de copac.

Se amestecă 2 linguri de coajă de dud pre-uscata și măcinată cu 750 ml de ulei vegetal. Acest amestec trebuie amestecat bine. Unguentul rezultat vindecă bine rănile și vânătăile.

Sucul de dud are un spectru larg de efecte si este foarte benefic pentru organism. Dar se strică foarte repede, așa că este mai convenabil să folosești siropul în scopuri medicinale (este destinat depozitării mai lungi; poate dura câteva luni la frigider). Secretul preparării este simplu: sucul de dud se fierbe până se îngroașă până la consistența chefirului, în urma căruia își pierde o treime din volumul inițial. Siropul rezultat este foarte gustos și păstrează pe cât posibil toate proprietățile benefice ale fructelor proaspete.

Daune și contraindicații

Deși fructele dudului sunt într-adevăr foarte util atat pentru adulti cat si pentru copii, dar există și o serie de contradicții care sunt un semnal de a refuza fructele gustoase și hrănitoare. De exemplu, se știe că dudul are un efect benefic asupra mușchiului inimii, întărindu-l și tonificându-l. Dar nu trebuie să uităm că poate crește tensiunea arterială. Deci, dacă o persoană are probleme cu schimbările de presiune, este mai bine să refuzați dude. Acest lucru se aplică și pacienților hipertensivi și celor care suferă de o boală precum diabetul de tip 1 sau tip 2. La urma urmei, dudele conțin multă glucoză, ceea ce poate agrava starea unui diabetic.

Dacă aveți reacții alergice, este, de asemenea, mai bine să nu mai mâncați dude sub orice formă. Semnele unei alergii pot fi roșeața, mici erupții cutanate sau mâncărimi care par normale la prima vedere. Dacă aveți astfel de simptome, cel mai bine este să nu vă automedicați, ci să consultați imediat un medic.

Intoleranță individuală– un alt factor negativ, din cauza căruia este mai bine să nu mănânci mâncăruri cu fructe de dud.

Indiferent de culoarea și varietatea fructelor de pădure, în cantități mari pot provoca diaree acută.

Contraindicații la consumul de dud:

• un număr mare de fructe de pădure în căldură poate crește tensiunea arterială;
• Dacă ai diabet, ar trebui să mănânci și dude în cantități mici;
• poate provoca diaree;
• intoleranță individuală.