Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Pentru a pregăti compot de struguri pentru iarnă, nu aveți nevoie de mult efort. Rezultatul final este o băutură foarte gustoasă și sănătoasă. De aceea este atât de popular în țara noastră. Prepararea vinului de casă este lungă și necesită multă muncă, dar compotul necesită doar o jumătate de oră de muncă. În plus, oricare dintre soiurile pe care le prezentăm sunt potrivite pentru aceasta. Acesta este cu adevărat preparatul perfect pentru desert.

Compotul de struguri pentru iarnă este un preparat foarte simplu. Se pare, ce caracteristici ar putea avea? Doar amestecați fructele cu apă, zahăr și un conservant, gătiți și închideți. Dar asta nu este adevărat. Există multe trucuri care vor ajuta băutura să devină mai bună, iar prepararea ei va necesita mai puțin efort.

1. Dacă boabele sunt mici, atunci sunt conservate în ciorchini.
2. Fructele mari, dimpotrivă, sunt curățate de crenguțe și uneori chiar de semințe.
3. Pentru a preveni fierberea boabelor mari, acestea sunt străpunse.
4. Luați cele mai aromate soiuri.
5. Folosiți diferite condimente după gust. Deosebit de populare sunt scorțișoara, vanilina și cardamomul.
6. Acidul citric îmbunătățește culoarea.
7. La struguri se adaugă și alte fructe.

Cunoașterea acestor caracteristici vă va permite să obțineți un gust deosebit de interesant.

Ce soiuri sunt mai bine de ales?

Aproape toate soiurile de struguri comune în Rusia sunt potrivite pentru compot. Doar că gustul și culoarea produsului sunt diferite din cauza lor.

Deci, dacă aveți nevoie de o băutură limpede, atunci folosiți soiuri verzi și albe.

Cu toate acestea, un astfel de compot este uneori colorat cu coacăze sau frunze de cireș. Când adăugați alte fructe, culoarea se va schimba. Dar din strugurii negri și albaștri se obține un preparat bogat de culoare roșie, închisă și densă. Roz deschis este făcut din struguri roșii. Soiurile Isabella, Kishmish și Lydia sunt deosebit de populare în țara noastră.

Pregătirea strugurilor înainte de a începe procesul

Pentru compot, fructele de pădure trebuie pregătite corect. Pentru a face acest lucru, acestea sunt spălate temeinic și diverse resturi sunt îndepărtate. Îndepărtați toate fructele deteriorate sau uscate - selectați numai cele tari și întregi. Dacă este necesar, îndepărtați semințele.

Metode de preparare acasă a compotului de struguri

Există multe moduri de a pregăti o băutură de struguri pentru iarnă. Atat din aceasta boabe singure cat si asortate. Mai jos sunt cele mai populare.

O rețetă simplă pentru un borcan de 3 litri

Această rețetă este deosebit de simplă. Așa folosesc gospodinele, care mai au o mulțime de struguri potriviți pentru cules.

Pentru un astfel de compot, pe kilogram de fructe de pădure luați:

• de la 1 la 2 pahare de zahăr;
• o jumătate de linguriță de acid citric;
• 2 litri de apă.

Înainte de a găti compotul, fructele de pădure sunt turnate într-un borcan împreună cu zahăr și acid citric. Recipientele sunt umplute cu apă. Se pune intr-o cratita cu apa clocotita, se acopera cu un capac si se fierbe putin pentru ca strugurii sa nu fiarba. Produsul finit trebuie închis imediat.

Fara sterilizare

De asemenea, este posibil să se pregătească compot pentru iarnă fără sterilizare. Rețeta este destul de simplă și, în general, seamănă cu cea anterioară, cu excepția unui punct mic, dar semnificativ. Compotul nu se fierbe în borcane pentru depozitare, ci separat, într-o cratiță, iar produsul finit se toarnă. Dar proporțiile sunt aceleași.

Dezavantajul acestei metode este că boabele devin prea fierte. Pentru a evita această problemă, alegeți soiuri de struguri fermi. De asemenea, borcanele sunt umplute pe jumătate cu lichid fără fructe de pădure, iar acestea din urmă sunt așezate după aceea.

Fara zahar

Pentru diabetici și cei care își urmăresc greutatea, compoturile sunt făcute fără utilizarea zahărului. Acest preparat este complet natural și păstrează nu numai substanțele benefice, ci și gustul natural al fructelor. În același timp, zahărul este un conservant. Prin urmare, fie sunt depozitate pentru o perioadă scurtă de timp, fie recurg la adăugarea de acid citric.

Pentru ca compotul fără zahăr să stea în cea mai mare parte a sezonului rece, fructele de pădure sunt bine fierte. Alege doar acele fructe care nu sunt deteriorate sau bolnave. Cantitatea de acid citric este puțin mai mare decât în ​​cele două rețete anterioare. Restul proporțiilor sunt exact aceleași.

Metoda de umplere dublă

Multe gospodine pregătesc o băutură de struguri pentru iarnă fără a o steriliza, ci limitându-se la sterilizarea conservelor. Această metodă se numește turnare dublă. Presterilizarea consta in mentinerea borcanelor la cuptor la 150 de grade timp de un sfert de ora. Este important să puneți recipiente de sticlă în cuptor când este rece.

Puneți fructele de pădure în borcane sterilizate și turnați peste ele apă clocotită. De asemenea, ar trebui să rămână în această stare aproximativ un sfert de oră. Această apă se scurge și se folosește la prepararea siropului prin fierbere cu zahăr și acid citric. Siropul se toarna peste fructe si preparatele se acopera cu capace. Sunt înfășurați într-o pătură și trimiși într-un loc pentru a se răcori.

Cu miere

A face compot cu miere este foarte simplu. Această băutură este, de asemenea, considerată foarte sănătoasă, deoarece mierea, spre deosebire de zahăr, se laudă cu o gamă întreagă de substanțe care întăresc organismul. Nu dăunează celor care încearcă să slăbească. Rețeta standard pentru pregătirea unui preparat pentru un borcan de trei litri este luată ca bază. Singura diferență este că zahărul este înlocuit cu miere. Ei pot folosi orice - tei, hrișcă sau ierburi. Scorțișoara este adesea folosită ca condiment.

Cu mere

Pentru o rețetă de compot cu mere, acest fruct este adăugat la setul de ingrediente standard, descris de mai multe ori, al cărui gust se potrivește perfect cu strugurii.

Merele se spală, se curăță de coajă, se decorează și se taie în felii subțiri. Pentru a preveni închiderea lor, se rulează într-un amestec de zahăr și acid citric. Prepararea durează puțin mai mult decât atunci când prepari o băutură din struguri.

Cu pere

Puteți face o băutură la fel de gustoasă adăugând pere târzii în loc de mere.

Pentru el, pe kilogram de fructe de pădure iau:

• același număr de pere;
• un pahar de zahar;
• un litru și jumătate de apă;
• o jumătate de linguriță de acid citric.

Fructele de pere se iau nu prea coapte, tari. Se curata de piele si seminte si se taie in felii subtiri. Se fierbe împreună cu strugurii, zahărul și acidul în apă. Turnat in borcane.

Cu ranetki

Merele Ranetki sau de paradis sunt bune pentru compotul de struguri pentru că, datorită dimensiunii lor, se pun nu tăiate bucăți, ci întregi. Rezultatul este un produs cu gust de mere-struguri, dar cu costuri de manopera mai mici si un aspect neobisnuit.

Pentru această rețetă aveți nevoie de:

• un kilogram de fructe;
• un litru și jumătate de apă;
• un pahar de zahar.

Băutura se prepară după același principiu ca și precedentul, doar că merele nu sunt tăiate, ci doar eliberate de tulpini.

Cu piersici

Compotul cu piersici nu este doar sănătos, dar are și un gust neobișnuit, bogat. Pentru a-l pregăti, pe kilogram de struguri trebuie să luați:

• până la 6 piersici mari;
• un pahar de zahar;
• 0,5 linguriță de acid citric;
• in functie de recipiente – apa.

Piersicile pot fi folosite fie intregi, fie tocate. Toate fructele se pun într-un borcan și se toarnă cu apă clocotită. Se lasă să se sature cu sucuri până la un sfert de oră. După aceasta, turnați apa într-o cratiță și pregătiți siropul adăugând zahăr și acid. Borcanele se umplu din nou cu sirop clocotit și se închid. Se lasa sa se raceasca, acoperit.

Compotul este o băutură aromată, bogată în vitamine și fructe de pădure. Compotul de struguri conține micro, macroelemente și vitamine, prin urmare este benefic pentru organism. Compotul poate fi instantaneu - „Pyatiminutka” și conservat - iarnă.

Compotul este făcut din struguri proaspeți de diferite soiuri. Pentru a obține un compot bogat, cu o nuanță strălucitoare, trebuie să folosiți soiuri de struguri aromatice închise împreună cu soiuri deschise. Pentru a obține note originale de gust, puteți adăuga alte fructe și fructe de pădure la compot. Luați strugurii, clătiți-i cu apă curentă, separați-i de viță de vie, puneți-i într-o cratiță, turnați un litru de apă, adăugați 100 g zahăr, un baton de scorțișoară și o lămâie. Trebuie să gătiți compotul la foc mediu, astfel încât strugurii să aibă timp să se gătească și să-și elibereze aroma, apoi băutura va fi bogată. Ar trebui să fiarbă nu mai mult de 5 minute, de unde și numele „Five Minute”. Lasă bulionul să se infuzeze, gustul ei depinde de el.

Reteta de conserva de compot de struguri. Pentru a sigila băutura de iarnă, trebuie să pregătiți: un borcan sterilizat și un capac de tablă, 1,5 kg de struguri Isabella de culoare închisă, 5 litri de apă, o frunză de struguri, acid citric și 1,5 kg de zahăr. Strugurii trebuie să fie nedeteriorați și curați, toate boabele stricate trebuie îndepărtate. Apoi se spală bine și se lasă să se usuce într-un bol.

Umpleți bine borcanele cu struguri, adăugați o frunză de struguri și turnați sirop fierbinte. Dupa 15 minute se pune un capac special cu gauri pe borcan si se toarna siropul intr-o cratita si se pune pe foc la fiert. Se adauga un praf de acid citric (1 lingurita), se toarna sirop clocotit si se ruleaza cu un capac de tabla. Acoperiți borcanul răsturnat cu un prosop până se răcește complet.

Compotul de struguri poate fi folosit ca desert finit, dar servește și ca componentă pentru prepararea cocktail-urilor și a jeleului.

Compot de struguri pentru iarnă: metode de preparare și rețete populare din revista „site”

Ce poate fi mai gustos iarna decât compotul de struguri de casă? Această băutură simplă este una dintre cele mai iubite printre oameni. Este atât de ușor de gătit încât chiar și o gospodină fără experiență va reuși cu siguranță. Într-o seară rece de iarnă, luând un ciorchine de struguri dintr-un borcan, îți vei aminti de vara caldă și însorită. Iar gustul delicat al desertului, culoarea bogată de cireșe și aroma uimitoare vă vor umple casa cu un sentiment de sărbătoare.

Cum să gătești compot de struguri: sfaturi

Compotul de struguri poate fi preparat în mai multe moduri: cu boabe individuale, cu crenguțe sau ciorchini întregi, cu sau fără sterilizare. Un compot gustos poate fi preparat din aproape orice struguri, dar este mai bine să folosiți soiuri întunecate - Isabella, Kishmish, Golubok, Lydia, Moldova. Puteti face chiar si compot pentru iarna din struguri verzi; pentru o culoare frumoasa, puteti pune in fiecare borcan frunze de cires sau felii de mere rosii. Pentru un gust picant, scorțișoară, coajă de lămâie, vanilie, cardamom, nucșoară și cuișoare se adaugă în compot. Dacă se dorește, preparatele de casă pot fi diversificate prin plasarea strugurilor în borcane amestecați cu piersici, pere, prune, zmeură, caise, aronia - orice fructe de sezon și fructe de pădure: va fi și mai gustos și mai sănătos. Și pentru fanii devotați ai strugurilor, am selectat rețete interesante pentru prepararea lor sub formă de compot pentru iarnă.

Compot de struguri pentru iarnă: rețete

Reteta 1. Compot de struguri fără sterilizare

Veți avea nevoie de: jumătate sau treime dintr-un borcan de struguri de trei litri, apă, zahăr granulat, acid citric.

Sortați ciorchinii de boabe. Scoateți strugurii stricați și copți peste măsură, puneți într-o strecurătoare, clătiți bine sub jet de apă rece și lăsați puțin să scurgă excesul de lichid. Apoi separați cu grijă fiecare boabă și puneți-o pe fundul unui borcan de trei litri prespălat și sterilizat. Fierbeți aproximativ 2 litri de apă într-o cratiță (totul depinde de numărul de fructe de pădure din borcan). Se fierbe siropul din apă și zahăr granulat (calculând 350-400 g la 1 litru de lichid), se toarnă peste fructe de pădure, se acoperă borcanul cu un capac steril și se lasă 15-20 de minute. Apoi trebuie să returnați siropul, dar fără fructe de pădure, în tigaie. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să puneți un capac de nailon pe borcan cu găuri făcute singur. Aduceți siropul de fructe de pădure la fiert și fierbeți câteva minute, la sfârșit adăugați un praf de acid citric, turnați strugurii a doua oară, rulați imediat borcanul cu un capac de metal fiert, întoarceți-l cu susul în jos, înfășurați. se ridică și se lasă până se răcește complet.

Rețeta 2. Compot de struguri cu sterilizare

Veți avea nevoie de: o treime sau jumătate dintr-un borcan de struguri de trei litri, zahăr granulat, acid citric.

Ca și în rețeta anterioară, proporțiile ingredientelor sunt selectate individual. Dacă doriți ca compotul să fie mai saturat la culoare, folosiți mai mulți struguri. Cantitatea de zahăr poate fi, de asemenea, ajustată la discreția dvs. Spălați strugurii, îndepărtați tulpinile și sterilizați borcanele în prealabil. Fierbe apa cu zahar. Se toarnă siropul rezultat până la gâtul borcanului de struguri așezat pe fund. După aceasta, puneți borcanul într-un recipient cu apă încălzită la 60° (doar așezați-l pe un grătar de lemn, astfel încât apa din tigaie să ajungă până la umerii borcanului), acoperiți cu capace și sterilizați timp de 20 de minute. După acest timp, rulați imediat capacul borcanului, întoarceți-l cu susul în jos și lăsați să se răcească, învelit într-o pătură.

Reteta 3. Compot de struguri cu miere (fara sterilizare)

Veți avea nevoie de: 3 kg de struguri, 4-5 cuișoare, 1,5 kg de miere, 50 ml de oțet natural de struguri, 1 lingură de cafea de scorțișoară măcinată, 2 borcane de trei litri, aproximativ 3 litri de apă.

Spălați ciorchinii de struguri, separați boabele de tulpini și puneți în borcane pregătite. Faceți un sirop din apă, suc de lămâie, scorțișoară, cuișoare și miere. Dacă doriți, puteți folosi zahăr brun sau zahăr rafinat alb obișnuit în loc de miere și înlocuiți oțetul de struguri cu suc de lămâie. Și apoi totul este ca în rețeta anterioară: strugurii se toarnă cu sirop, se lasă să se infuzeze, apoi lichidul se scurge printr-un capac cu orificii, se fierbe timp de două minute, se pune înapoi în borcan, se rulează, se înfășoară într-o pătură și lăsat să se răcească.

Reteta 4. Compot de struguri albi cu mere

Veți avea nevoie de: 2 kg de struguri albi, 1 lămâie, 2 kg de mere acrișoare, 6 pahare de zahăr, aproximativ 3 litri de apă.

Clătiți toate fructele. Stoarceți sucul din lămâie. Scoateți miezul de la mere și tăiați-le împreună cu coaja în felii lungi. Pentru a evita întunecarea, stropiți ușor cu suc de lămâie. Scoateți cu grijă strugurii din struguri și puneți-i în apă clocotită într-o cratiță timp de 2 minute, apoi transferați-i într-o strecurătoare și turnați apă rece peste ei. Pune merele și strugurii în borcane uscate, sterilizate, până când le umplu pe jumătate. După aceasta, umpleți fructele cu sirop fierbinte gătit din apă și zahăr granulat până la marginile borcanelor. Se lasă 6-7 minute. Acum, ca și în rețetele anterioare, trebuie să întoarceți siropul în tigaie, să-l lăsați să fiarbă, să-l turnați înapoi în borcane până la vârf, să-l sigilați, să îl întoarceți cu susul în jos, să-l înfășurați strâns și să-l lăsați așa până când se raceste complet.

Rețeta 5. Compot de struguri întregi

Veți avea nevoie de: 4 kg de struguri în ciorchini, 2 borcane de trei litri, 2 litri de apă, 700 g de zahăr.

Clătiți perii de struguri în mai multe ape. Îndepărtați strugurii deteriorați. Pregătiți siropul din apă și zahăr. Puneți ciorchinele în borcane, umpleți cu sirop răcit, închideți ermetic și sterilizați timp de 20 de minute la 80° sau 10 minute în apă clocotită. Puteti pune un praf de acid citric in fiecare borcan, acesta va garanta ca borcanele nu vor exploda si va da compotului un gust original, placut. Crenguțele rămase vor avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra gustului băuturii finite: prezența lor în compot va contribui la apariția unui gust de tartă. Și pentru a face preparatele frumoase, puteți turna apă clocotită peste ciorchini chiar la începutul gătitului: datorită acestei tehnici simple, fructele de pădure nu vor sparge nici după gătit.

– delicatesa este foarte sanatoasa, deoarece este un produs natural, fara coloranti sau conservanti. Vara potolește perfect setea, iar iarna îți ridică moralul cu frumoasa sa nuanță roz și gustul dulce plăcut. Strugurii sunt unul dintre cele mai sănătoase fructe de pădure; această băutură delicioasă cu siguranță nu își va lăsa indiferenți iubitorii. Odată ce îl pregătiți acasă, veți vedea singur. Și varietatea de soiuri de struguri vă va permite să încercați de fiecare dată un nou compot - cu un gust original și o aromă unică. Aveți preparate delicioase de casă!

Rețete de compot de struguri pentru iarnă sunt foarte diferite. Puteți adăuga diverse componente, alte fructe de pădure și fructe în compoziție. În plus, puteți face compot din diverse soiuri de struguri. Acest lucru afectează foarte mult și gustul preparatului finit.

Strugurii în sine nu sunt foarte pretențioși în conserve. Singurul lucru pe care trebuie să-l faceți este să-l clătiți bine înainte de a găti. O atenție deosebită trebuie acordată acestui proces dacă conservați fructele de pădure cu ciorchini întregi. Inspectați cu atenție toate periile, îndepărtați toate fructele stricate și putrezite. Tăiați ramurile inutile și sterilizați. Deși ultimul pas nu este necesar.

Compot de struguri pentru iarnă

Se încălzește apa până la fierbere, se culeg fructele de pădure, se spală în apă, se toarnă într-un borcan. Strugurii trebuie umpluți cu cel puțin o treime. Puneti o lingura in borcane, turnati peste ele apa clocotita si lasati 10 minute. Scurgeți apa și fierbeți capacele. Adăugați ½ linguriță de acid citric. Turnați sirop fierbinte peste fructe a doua oară și sigilați imediat cu capace.

Reteta de compot de struguri pentru iarna

Sortați boabele de struguri și porcul, umpleți o treime din fiecare borcan. Înțepăți fructele mari cu o scobitoare pentru a preveni spargerea lor. Cu boabe mai mici, acest pas poate fi omis. Turnați apă fierbinte în borcan, lăsați recipientul cu apă clocotită timp de douăzeci de minute. Pregătiți capacele și fierbeți-le. Pur și simplu le puteți ține în apă timp de cinci minute. Se toarnă apa într-o cratiță separată, se adaugă zahăr granulat, se fierbe câteva minute până când se dizolvă cristalele de zahăr. Turnați acid citric într-un borcan cu fructe de pădure. Turnați siropul în borcane și închideți capacele.

Pregătește-te de asemenea.

Compot de struguri pentru iarnă - rețete cu fotografii

Rețeta nr. 1.

Pentru preparare, puteți folosi struguri verzi sau albi. Cu toate acestea, varietatea nu este deosebit de importantă. În primul rând, pregătiți borcanele, spălați-le cu sifon și detergent. Puneti siropul de zahar la fiert. Pentru a-l găti, urmează proporțiile clasice. Pentru trei litri de apă, luați 400 g de zahăr. Culege fructele de pădure din perii și clătește-le sub jet de apă. Sterilizați borcanele curate. Cel mai bine este să faceți acest lucru la abur. Turnați 1 kg de struguri ușori în fiecare borcan de trei litri. Soiurile întunecate pot fi folosite și ca umplutură. Acoperiți cu un capac fiert și rulați imediat cu o cheie. Întoarceți recipientele imediat. A doua zi, piesa de prelucrat poate fi depozitată.

Ce crezi?

Rețeta nr. 2.

Pentru un borcan de trei litri, pregătiți ½ kg de struguri de culoare închisă, 1/3 de lingură de acid citric și un pahar de zahăr. Spălați bine strugurii. În acest scop, puteți folosi un recipient adânc. Dacă intenționați să sigilați un volum mare de compot, faceți o baie plină de apă, turnați fructele de pădure în el și clătiți bine. Scoateți fructele și așteptați ca apa să se scurgă. Pune fructele de pădure într-un castron. Pregătiți borcanele în mod obișnuit. Fierbeți apă într-o cratiță mare și turnați apă clocotită peste borcane. Se toarnă apa din recipient și se fierbe din nou. Pune acid citric în fiecare dintre ele. Se toarnă lichidul și se lasă zece minute. Se toarnă lichidul într-o cratiță și se fierbe. Se toarnă zahăr granulat în borcane, se toarnă apă clocotită și se etanșează cu capace metalice. Întoarceți vârful cu susul în jos, astfel încât să se răcească în această formă. În cele din urmă, tot ce trebuie să faci este să transferi fructele de pădure într-un loc răcoros și întunecat.

Se dovedește și incredibil de gustos.

Rețeta nr. 3.

Ingrediente:

Soda - ½ linguriță
- apa - litru
- zahar granulat
- struguri

Preparare:

Clătiți bine fructele și rupeți-le de ramuri împreună cu ciucuri. Scoateți gunoiul și spălați din nou. Puneți într-un borcan curat. Boabele ar trebui să ocupe 1/3 din volum. Adăugați zahăr. Dacă fructele sunt dulci, atunci luați 2 linguri de zahăr și puțin acid citric pentru un borcan de jumătate de litru. Dacă fructele sunt acre, atunci trebuie să luați puțin mai mult zahăr granulat și să evitați cu totul acidul citric.

Opțiune cu mere.

Spălați bine recipientul, scoateți fructele de pădure și puneți-le într-un borcan. Spălați bine merele, tăiați-le felii și îndepărtați semințele. Puneți fructele de pădure împreună cu feliile de mere într-un borcan, adăugați câteva linguri de zahăr și umpleți cu apă fierbinte. Ar trebui să curgă ușor. Acoperiți cu un capac steril, desfaceți borcanul și înfășurați-l până se răcește complet.

Opțiune cu prune.

Spălați recipientele, sterilizați-le, umpleți-le cu jumătăți de prune (200 g). Îndepărtați semințele, care pot elibera substanțe nocive în timpul depozitării pe termen lung. Dacă intenționați să depozitați piesa de prelucrat timp de un an, atunci le puteți lăsa. Utilizați un ciorchine de struguri fără ramuri. Dacă ați luat mulți struguri, puneți-i într-o baie cu apă și spălați-i bine. Presiunea apei va îndepărta toată murdăria. Culegeți fructele de pădure, puneți-le într-un borcan, fierbeți-le, turnați fructele până la vârf. Se acopera cu un capac steril si se lasa zece minute. Repetați procedura, turnați apa înapoi în tigaie. Faceți sirop: turnați o jumătate de pahar de zahăr în apă, amestecați, fierbeți până se dizolvă. Se toarnă siropul fiert preparat. Rulați capacele cu o cheie. Întoarceți recipientul cu susul în jos. Lăsați-l să stea în această poziție până se răcește complet.

Rasfata-te si...

Opțiune cu struguri albi.

Clătiți 1 kg de ciorchini de struguri sortați și lăsați să se scurgă puțin. Pregătiți capace cu borcane. Tratează-le cu apă clocotită, lasă apa să se scurgă și se usucă. Faceți sirop de zahăr: turnați apă într-o cratiță, puneți-o pe aragaz, aduceți la fierbere, adăugați 300 g zahăr. Se fierbe putin pana se dizolva zaharul granulat. Se ia de pe foc si se lasa siropul sa se raceasca la 40 de grade. Puneți strugurii într-un strat gros în borcane și umpleți cu sirop cald. Pentru a preveni ca compotul să-și piardă transparența, adăugați-i frunze de cireș. Acoperiți borcanul cu un capac fiert. Sterilizați: puneți-l pe o tigaie cu apă, încălzind-o la 40 de grade. Puneți un grătar de sârmă sau o bucată de pânză pe fundul tigaii pentru a preveni spargerea recipientului. Imediat ce procesul de sterilizare este finalizat, scoateți din apă cu o cârpă groasă sau un dispozitiv special. Sigilați cu un capac și întoarceți gâtul în jos. Dacă este posibil, se răcește rapid pentru a preveni spargerea fructelor de pădure.

iti va placea si tie.

Reteta cu lamaie.

Ingrediente:

Fructe de struguri – 3 kg
- lămâie
- apa - un litru
- zahăr granulat – 755 g

Preparare:

Spălați fructele de struguri, separați-le cu grijă de tulpini, puneți-le în borcane și umpleți-le cu sirop de zahăr răcit. Puneți o felie de lămâie în fiecare recipient, etanșați bine și pasteurizați.

Încearcă și tu.

Compot de struguri Isabella pentru iarnă

Spălați bine recipientul cu adaos de sifon. Nu trebuie să le sterilizați, deoarece nu va trebui să turnați apă clocotită înăuntru și afară. Sterilizați capacele conservelor de fier și pregătiți-le pentru închidere. Se pune apa la fiert. Clătiți bine „Isabella” sub un jet de apă și ambalați-o în borcane. Așezați aproximativ o treime din volumul total. Amestecați ușor borcanele închise până când zahărul începe să se dizolve. Înfășurați recipientul într-o pătură și așteptați până se răcește complet. Băutura se dovedește a fi destul de concentrată, așa că este mai bine să o diluezi cu apă.

Compot de struguri pentru iarna fara sterilizare

Se separă 500 g de fructe de struguri de ramuri, se spală, se pun în borcane curate, se umple cu apă clocotită până la vârf, se acoperă cu capace, se lasă 5 minute. Scurgeți apa, adăugați un pahar de zahăr, încălziți, fierbeți până se dizolvă. Se toarnă siropul într-un borcan, se încălzește până la fierbere. Gatiti pana se dizolva zaharul. Se toarnă siropul într-un recipient cu struguri. Rulați-l imediat, desfaceți-l și înfășurați-l într-o pătură. Lăsați compotul să se răcească, mutați-l într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Opțiune cu ciorchini de struguri.

Dacă preparați o băutură din fructe de pădure individuale, atunci pregătirea acesteia vă va lua destul de mult timp. Prin urmare, vă sugerăm să încercați o altă opțiune - o băutură făcută din ciorchine întregi. Spălați bine strugurii albaștri. Priviți prin el din toate părțile pentru a nu rata boabele putrezite sau necoapte. Puneți 1/3 din borcanele sale curate. Pregătiți siropul: luați 1 pahar de zahăr granulat pentru 2 litri de apă. Rulați capacele de tablă folosind o mașină de cusut. Desfaceți recipientele și înfășurați-le într-o pătură. Odată ce întregul recipient s-a răcit, transferați-l într-un loc răcoros.

Câteva secrete pentru a face compot de struguri.

1. Dacă nu sunteți foarte mulțumit că crenguța în sine intră în compot împreună cu fructele de pădure, atunci puteți să o tăiați pur și simplu chiar de la bază.
2. Nu adăugați cantități mari de zahăr granulat. Ar trebui să aveți suficient conservant natural - acid de struguri.
3. Trebuie să scoateți borcanele din „coda” caldă numai după ce devin complet reci.
4. După ce întoarceți recipientele înapoi, este posibil să vedeți ceva asemănător cu spuma lângă gât. Nu vă faceți griji - acesta este un fenomen temporar, așa că va dispărea în curând.

Reteta cu struguri verzi.

Spălați 1 kg de struguri verzi și separați-i de semințe. Se toarnă apă clocotită peste, se ține timp de 3 minute. Uscați fructele și puneți-le în recipiente sterile. Îndepărtați orice fruct stricat. Se toarnă 2 litri de apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și se pune la foc mic. Se fierbe, se amestecă în mod regulat. Se toarnă sirop care fierbe peste struguri, se acoperă cu capace și se lasă 20 de minute. După aceasta, turnați siropul într-o cratiță, fierbeți din nou și fierbeți timp de 10 minute. Se toarnă siropul în recipiente, se rulează, se întoarce cu susul în jos, se înfășoară până se răcește complet.

Sperăm ca din abundența de rețete să o alegi exact pe cea care va deveni preferata ta. Cu toate acestea, nu ar trebui să vă opriți experimentele. Cine știe, poate că colecția ta culinară va include mai multe „norocoase” deodată.