Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Unele substanțe chimice, care fac parte din alimente și țesuturile corpului, sunt clasificate ca lipide. Acestea includ: (1) grăsimi neutre cunoscute sub numele de trigliceride^ (2) fosfolipide; (3) colesterol; (4) alte substanțe, mai puțin importante. Partea principală a structurii chimice a trigliceridelor și fosfolipidelor sunt acizii grași, care sunt acizi organici hidrocarburi simpli cu un lanț lung. Deci, un acid gras tipic este palmitic, acesta poate fi reprezentat ca CH3(CH2)14COOH.

colesterolul nu conține acizi grași, dar miezul său de sterol este format din o parte din molecula de acid gras, ceea ce îi determină proprietățile fizice și chimice caracteristice unei substanțe legate de lipide.

organism folosește trigliceridele în principal ca sursă de energie pentru diferite procese metabolice, ceea ce le face din punct de vedere funcțional similare cu carbohidrații. Cu toate acestea, unele lipide, în special colesterolul, fosfolipidele și o mică parte din trigliceride, sunt folosite de organism în formarea membranelor și a altor componente structurale ale celulelor, de exemplu. îndeplinesc funcții plastice.

Baza structurii chimice trigliceride(grasimi neutre). Deoarece majoritatea acestui capitol tratează probleme legate de utilizarea trigliceridelor ca sursă de energie, este necesar să se creeze o înțelegere a structurii chimice a acestor substanțe.

Rețineți că 3 molecule de acizi grași cu un lanț lung sunt asociate cu 1 moleculă de glicerol, formând o structură tipică de trigliceride. Trei acizi grași sunt cel mai frecvent implicați în formarea trigliceridelor în corpul uman: (1) acid stearic (vezi formula tristearinei), care include un lanț de 18 fragmente de carbon cu legături de hidrogen complet saturate; (2) acid oleic, constând de asemenea dintr-un lanț de 18 atomi de carbon, dar având o legătură dublă în mijlocul lanțului; (3) acid palmitic având 16 atomi de carbon complet saturati.

Aproape toate grăsimile prezente în alimente, cu excepția grăsimilor care conțin acizi grași cu lanț scurt, sunt absorbite din intestin în limfă. În timpul digestiei, cele mai multe trigliceride sunt descompuse în monogliceride și acizi grași. Apoi, în timpul trecerii prin celulele epiteliale intestinale, monogliceridele și acizii grași sunt resintetizați în noi molecule de trigliceride, care intră în limfă sub formă de picături fine numite chilomicroni. Diametrul chilomicronilor variază de la 0,08 la 0,6 µm. Cantități mici de apoproteină B sunt absorbite pe suprafața exterioară a chilomicronilor. Partea liberă rămasă a moleculei proteice iese în faza apoasă, ceea ce crește stabilitatea suspensiei chilomicronilor din limfă și îi împiedică să se lipească de pereții vaselor limfatice.

Majoritatea colesterolului și fosfolipide absorbit din tractul gastrointestinal, face parte din chilomicroni. Astfel, chilomicronii constau în principal din trigliceride și conțin, de asemenea, 9% fosfolipide, 3% colesterol și aproximativ 1% apoproteina B. Chilomicronii rezultați sunt apoi transportați în ductul toracic și, împreună cu limfa, intră în sistemul circulator la confluența jugularelor și subclaviene.

Aproape la o oră după masă conținând o cantitate mare de grăsime, concentrația de chilomicroni în plasmă poate crește și poate varia de la 1 la 2% din plasma totală. Datorită dimensiunii mari a chilomicronilor, plasma devine tulbure și uneori galbenă, dar deoarece timpul de înjumătățire al chilomicronilor este mai mic de 1 oră, plasma devine din nou limpede după câteva ore. Grăsimile conținute în chilomicroni sunt extrase după cum urmează.

Trigliceridele chilomicronilor hidrolizată de lipoprotein lipază. Grăsimile sunt stocate în celulele țesutului adipos și în celulele ficatului. Majoritatea chilomicronilor sunt îndepărtați din sângele circulant în timpul trecerii prin capilarele țesutului adipos sau ficatului. Atât țesutul adipos, cât și ficatul conțin cantități mari de enzimă lipoprotein lipază. Această enzimă este deosebit de activă în endoteliul capilar, unde hidrolizează trigliceridele chilomicronilor atunci când acestea vin în contact cu endoteliul peretelui capilar, rezultând eliberarea de acizi grași și glicerol.

Acid gras, având capacitatea de a pătrunde prin membranele celulare, difuzează ușor prin membranele adipocitelor țesutului adipos în celulele hepatice. Ajunși în interiorul celulelor, acizii grași sunt din nou transformați în trigliceride, interacționând cu glicerolul, care se formează ca urmare a proceselor metabolice din celulele care îndeplinesc funcțiile de depunere (despre care vom discuta mai târziu). Lipoprotein lipaza provoacă, de asemenea, hidroliza fosfolipidelor, care, la rândul său, duce la eliberarea de acizi grași, care sunt transformați în trigliceride și depuse, așa cum sa discutat deja.

• O serie de afecțiuni patologice pot provoca depunerea activă de grăsime în zonă în anumite zone - talie, șolduri etc. - precum și în anumite zone ale țesutului adipos. Bolile caracterizate prin fenomene similare se numesc lipidoza sau lipomatoza.
• Expunerea la radiații poate determina creșterea sintezei grăsimilor, ducând la obezitate.
• Bolile glandei tiroide afectează cantitatea de grăsime corporală: hiperfuncția le reduce, iar hipofuncția este adesea însoțită de obezitate.
• Corpul unei persoane sănătoase cu greutate normală conține aproximativ 15 kg de grăsime, adică aproximativ 140 de mii de kilocalorii. Din acest număr de calorii, o persoană poate trăi fără alimente timp de aproximativ patruzeci de zile.
• Aproximativ 5% din acizii grași care vin cu alimente ies din organism prin glandele sebacee și sudoripare.
• Grăsimile vegetale nu se depun în țesutul adipos. Acest lucru se datorează structurii lor chimice și proprietăților fizice. Grăsimile vegetale au un număr mare de legături chimice nesaturate care nu sunt caracteristice corpului uman, astfel încât acestea devin rapid parte din metabolism și se transformă într-o sursă de energie.
• Grăsimile hidrogenate artificial (cunoscute sub numele de margarine) sunt dăunătoare organismului. Datorită asemănării proprietăților lor fizice cu proprietățile acizilor organici normali, organismul le poate „amesteca” și le poate construi în membranele celulare. În acest caz, apar erori în celule care duc la o încălcare a sănătății până la apariția cancerului.
• Substanța L-caroten joacă un rol important în procesul de pierdere în greutate. Transporta acizii grasi din citoplasma celulelor catre mitocondrii, oferind o conversie completa si rapida a energiei. Cu cât transferul are loc mai activ, cu atât grăsimea arde mai repede. De aceea, L-carotenul a început să fie folosit pentru fabricarea medicamentelor pentru pierderea în greutate. Dar nu crede orbește în reclamă. Faptul este că un organism sănătos va descompune mai degrabă orice substanță care este în exces decât să o folosească în metabolism. Singura opțiune în care medicamentul va funcționa este lipsa de L-caroten în organism, în alte cazuri, activitatea fizică este suficientă pentru a începe metabolismul.
• Pentru a accelera metabolismul grăsimilor, este necesar să mănânci pe deplin, fără a abuza de grăsimi și substanțe nocive, și în mod regulat, cât mai conștiincios posibil, să faci exerciții fizice. Numai acest lucru vă va permite să pierdeți în greutate fără a afecta organismul. Asa ca nu te limita in alimentatie, amintindu-ti ca vorbim despre mancarea corecta, echilibrata si saturata. Lipsa hranei va duce la stres, nervozitate și deteriorarea stării de bine, dar nu va contribui în niciun fel la dobândirea unei siluete zvelte.

Înțelegerea mecanismelor corpului nostru ajută la evitarea multor probleme de sănătate și la obținerea unui succes excelent în pierderea în greutate. Și nu trebuie să vă înfometați cu cele mai severe diete și să vă stresați corpul luând medicamente dubioase.

Metabolismul grăsimilor în țesutul adipos (în diagrama de mai sus)

Grăsimile (triacilglicerolii) reprezintă cea mai importantă rezervă de energie din organismul animal. Ele sunt stocate în principal în celulele țesutului adipos, adipocite. Acolo ei participă la procesele continue de formare și degradare.

Acizii grași necesari pentru sinteza grăsimilor (lipogeneză), ca parte a triacilglicerolilor, sunt transferați din ficat și intestine sub formă de complexe lipoproteice (VLDL și chilomicroni). Lipoprotein lipaza, situat pe suprafața celulelor endoteliale ale capilarelor sanguine, desparte acizii grași din aceste lipoproteine ​​(vezi).

În adipocite, degradarea grăsimilor (lipoliza) este catalizată de lipaza dependenta de hormoni. Nivelul acizilor grași liberi proveniți din țesutul adipos depinde de activitatea acestei lipaze – enzima reglează astfel nivelul de acizi grași din plasmă.

Acizii grași din țesutul adipos sunt transportați în plasma sanguină sub formă neesterificată. În acest caz, numai acizii grași cu lanț scurt sunt solubili, iar acizii grași cu lanțuri mai lungi, mai puțin solubili în apă, sunt transferați în combinație cu albumină.

Degradarea acizilor grași în ficat (în diagrama din stânga)

Acizii grași se deplasează din plasma sanguină în țesuturi; aici se sintetizează grăsimi din ele sau se obține energie datorită oxidării. Metabolismul acizilor grași este deosebit de intens în celulele hepatice (hepatocite).

Cel mai important proces de degradare a acizilor grași este β- oxidare(vezi) în mitocondrii. În acest caz, acizii grași sunt activați mai întâi în citoplasmă, atașându-se la coenzima A. Apoi, cu ajutorul unui sistem de transport (navetă de carnitină; vezi), ele intră în matricea mitocondrială, unde sunt distruse ca urmare a β-oxidării la acetil-CoA. Reziduurile de acetil rezultate sunt complet oxidate la CO 2 în ciclul citratului cu eliberarea de energie sub formă de ATP (ATP). Dacă cantitatea de acetil-CoA formată depășește necesarul de energie al hepatocitelor, care se observă cu un conținut ridicat de acizi grași în plasma sanguină (cazurile tipice sunt foametea și diabetul zaharat), atunci corpii cetonici sunt sintetizați în hepatocite (vezi), furnizând energie altor țesuturi.

Sinteza acizilor grași în ficat (în diagrama din dreapta)

Biosinteza acizilor grași are loc în citoplasmă, în principal în ficat, țesut adipos, rinichi, plămâni și glandele mamare. Principala sursă de atomi de carbon este glucoză cu toate acestea, sunt posibili și alți precursori ai acetil-CoA, cum ar fi aminoacizii.

Prima etapă - carboxilarea acetil-CoA cu formarea maponil-CoA - este catalizată de acetil-CoA carboxilază, o enzimă cheie în biosinteza acizilor grași. Se realizează crearea de acizi grași cu lanț lung sintaza acizilor grasi(cm. ). Plecând de la molecula de acetil-CoA, sub acţiunea acestei enzime polifuncţionale, lanţul este extins (procesul include şapte reacţii) prin adăugarea de grupări malonil şi eliminarea CO 2 (în fiecare reacţie) pentru a forma palmitat. Astfel, ca rezultat al fiecărei reacții, molecula este extinsă cu doi atomi de carbon. NADPH + H + este utilizat ca agent reducător, care se formează în calea hexozei monofosfatului(vezi) sau în reacții catalizate de izocitrat dehidrogenazăȘi " enzima malat».

Alungirea lanțului de acizi grași sintaza acizilor grasi se termină cu C 16 , adică acid palmitic(16:0). În reacțiile ulterioare, palmitatul este folosit ca precursor pentru a produce acizi grași nesaturați sau cu lanț mai lung.

Biosinteza ulterioară a grăsimilor are loc cu participarea acizilor grași activați (acil-CoA) și 3-glicerofosfat (vezi). Pentru a furniza alte țesuturi, grăsimile din hepatocite sunt împachetate în complexe lipoproteice de acest tip VLDL (VLDL) și intră în fluxul sanguin.

Luând în considerare elementele de bază ale regulilor de nutriție și întocmind planul potrivit, trebuie să aprofundați biochimia proceselor organice. Cel puțin, trebuie să înțelegeți nu numai de ce anumite lucruri sunt utile / dăunătoare organismului nostru, ci și să înțelegeți exact cum ne afectează performanța atletică. Unul dintre cei mai subestimați și mai puțin cercetați nutrienți de către majoritatea iubitorilor de cluburi de fitness este lipidele. Luați în considerare metabolismul grăsimilor și modul în care acestea ne afectează corpul.

Informații generale

Metabolismul grăsimilor din organism, contrar credinței populare, este o componentă destul de importantă a metabolismului cu drepturi depline a tuturor nutrienților. Chestia este că mulți oameni înțeleg greșit transformarea acizilor grași în nutrienți. Deci, atunci când o celulă de grăsime intră în organism, aceasta începe să se dezintegreze sub influența enzimelor lipază.

1. Dacă țesutul adipos este consumat cu orice altceva.
2. Există suficiente enzime lipază în organism?
3. tip de țesut adipos.
4. Prezența unei proteine ​​de transport.

Dacă țesutul adipos este consumat împreună cu carbohidrații, atunci organismul, sub influența injectării cu insulină, deschide toate celulele, iar acizii grași polinesaturați circulanți sunt pur și simplu trimiși direct în depozitul de grăsimi pentru a completa moleculele de trigliceride împreună cu carbohidrații.

Dacă țesutul adipos este utilizat separat, atunci cu o cantitate suficientă de proteină de transport, molecula într-o formă divizată intră în organe. Datorită faptului că diferite tipuri de țesut adipos au un număr diferit de molecule de colesterol, este asociat și un mit major. Dacă mănânci alimente grase, atunci în procesul de transport, „colesterolul rău” se instalează pe pereții vaselor de sânge. Acest lucru se datorează texturii sale lipicioase.

În același timp, forma completă a colesterolului, care este implicată în sinteza hormonilor sexuali, nu are lipiciitate și, prin urmare, nu se va lipi de pereții vaselor de sânge, ceea ce va duce la livrarea completă a acizilor grași polinesaturați către organul țintă.

Factori importanți pentru sportivi

Și acum să încercăm să trecem pe scurt peste principalele avantaje și dezavantaje ale folosirii grăsimilor în dieta ta. Ar trebui să folosiți grăsimi? Da, dar!

• Grăsimile din oricare dintre tipurile disponibile ar trebui consumate separat de carbohidrații cu un indice glicemic ridicat. Opțiunea ideală este să consumi alimente grase separat de carbohidrați. Și asta înseamnă că trebuie să renunți la brioșe - plăcinte și prăjituri dulci, din care o parte integrantă nu sunt doar forme complete de acizi grași, ci și grăsimi trans, care se descompun odată cu eliberarea de alcaloizi.
• Când utilizați o cantitate mare de acizi grași, trebuie să monitorizați suplimentar starea tractului gastrointestinal. Dacă doriți cu adevărat să vă creșteți nivelul de testosteron prin adăugarea de colesterol sănătos, va trebui să adăugați enzime digestive în dieta dumneavoastră.
• Proteine ​​de transport și din nou proteine ​​de transport. Fără ele, metabolismul lipidelor din corpul tău este pur și simplu imposibil.

Ei bine, și, poate, cel mai important, trebuie să mențineți echilibrul corect între toate tipurile de acizi grași omega polinesaturați. Pentru diferiți oameni, acest echilibru variază, totuși, în general este 6:1:1. Numai în acest caz, organismul nu va fi zgâriat cu colesterol.

Este posibil să te descurci fără grăsime?Da, dar!

1. Fără metabolismul lipidic, poți uita de fondul hormonal normal exact până când organismul învață să sintetizeze trigliceridele din nutrienții altor grupe care intră în el.
2. Fără acizi grași, starea de spirit și stimularea dopaminei vor fi oarecum mai scăzute.
3. Fără acizi grași, tractul digestiv va fi perturbat, din nou până când organismul învață să sintetizeze trigliceridele din carbohidrați și lanțurile de aminoacizi.
4. Starea unghiilor, a părului și a pielii se va înrăutăți cu siguranță.

De-a lungul timpului, o persoană va învăța să se descurce deloc fără grăsimi, cu toate acestea, va dura câteva luni pentru a se restructura pentru metabolismul normal al grăsimilor, timp în care se va produce daune tangibile sănătății și nu este nevoie să se vorbească despre creșterea performanței sportive sau despre atingerea obiectivelor necesare.

Notă: este important să înțelegeți că procesele de restructurare din organism vor începe nu mai devreme de când o parte din grăsimea subcutanată este epuizată.

Tipuri de acizi grași

Desigur, vorbind despre factorul metabolic al defalcării și absorbției acizilor grași, nu trebuie să uităm că nu toți sunt la fel de folositori și, cel mai important, pentru a obține rezultate sportive bune și pentru a nu obține exces de grăsime subcutanată, trebuie să mențineți echilibrul corect în nutriție.

Rezultat

Înțelegerea proceselor de metabolism al lipidelor vă permite să vă ajustați planul de nutriție mult mai precis. Dar cel mai important, înțelegând cum să consumi corect alimentele grase, cu ce să le combinați și în ce proporții, veți scăpa cu siguranță de concepțiile greșite clasice despre miturile dietei. Dar cel mai important lucru de reținut este că o cantitate mică de acizi grași nesaturați omega selectați corespunzător nu este luată în considerare în calorii, deoarece aceștia nu sunt cheltuiți pentru transformarea în glicogen sau alte procese care au loc în ficat, ci direct în prezența proteinelor de transport merg pentru scopul lor.

Este timpul să trecem la o ajustare mai fină a nutriției sportivului. Înțelegerea tuturor nuanțelor metabolismului este cheia realizărilor sportive. Reglarea fină vă permite să vă îndepărtați de formulele dietetice clasice și să adaptați nutriția la nevoile dvs. individuale, obținând cele mai rapide și de durată rezultate în antrenament și competiție. Deci, haideți să studiem cel mai controversat aspect al alimentației moderne - metabolismul grăsimilor.

Informații generale

Fapt științific: grăsimile sunt digerate și descompuse în corpul nostru foarte selectiv. Deci, în tractul digestiv uman pur și simplu nu există enzime capabile să digere grăsimile trans. Infiltratul hepatic încearcă pur și simplu să le elimine din organism în cel mai scurt mod posibil. Poate că toată lumea știe că dacă mănânci multe alimente grase, provoacă greață.

Un exces constant de grăsime duce la consecințe precum:

• diaree;
• indigestie;
• pancreatită;
• erupții cutanate pe față;
• apatie, slăbiciune și oboseală;
• așa-numita „mahmureală grasă”.

Pe de altă parte, echilibrul acizilor grași din organism este extrem de important pentru obținerea performanței atletice - în special în ceea ce privește creșterea rezistenței și a forței. În procesul metabolismului lipidic, toate sistemele corpului sunt reglate, inclusiv cele hormonale și genetice.

Să aruncăm o privire mai atentă la care grăsimi sunt bune pentru organismul nostru și cum să le folosim astfel încât să ajute la obținerea rezultatului dorit.

Tipuri de grăsimi

Principalele tipuri de acizi grași care intră în corpul nostru:

• simplu;
• complex;
• arbitrar.

Conform unei alte clasificări, grăsimile sunt împărțite în acizi grași mononesaturați și polinesaturați (de exemplu, aici în detaliu despre) acizi grași. Acestea sunt grăsimi sănătoase. Există și acizi grași saturati, precum și grăsimi trans: aceștia sunt compuși nocivi care împiedică absorbția acizilor grași esențiali, împiedică transportul aminoacizilor și stimulează procesele catabolice. Cu alte cuvinte, nici sportivii, nici oamenii obișnuiți nu au nevoie de astfel de grăsimi.

Simplu

Pentru început, luați în considerare cel mai periculos, dar, în același timp, – Cele mai comune grăsimi care intră în corpul nostru sunt acizii grași simpli.

Care este particularitatea lor: se descompun sub influența oricărui acid extern, inclusiv sucul gastric, în alcool etilic și acizi grași nesaturați.

În plus, aceste grăsimi devin o sursă de energie ieftină în organism. Ele se formează ca urmare a conversiei carbohidraților în ficat. Acest proces se dezvoltă în două direcții - fie spre sinteza glicogenului, fie spre creșterea țesutului adipos. Un astfel de țesut este compus aproape în întregime din glucoză oxidată, astfel încât într-o situație critică organismul poate sintetiza rapid energie din aceasta.

Grăsimile simple sunt cele mai periculoase pentru un atlet:

1. Structura simplă a grăsimilor practic nu încarcă tractul gastrointestinal și sistemul hormonal. Drept urmare, o persoană primește cu ușurință o încărcătură în exces de calorii, ceea ce duce la creșterea în greutate.
2. Când se descompun, organismul eliberează otrăvirea cu alcool, care este greu metabolizată și duce la o deteriorare a bunăstării generale.
3. Ele sunt transportate fără ajutorul proteinelor de transport suplimentare, ceea ce înseamnă că se pot lipi de pereții vaselor de sânge, ceea ce este plin de formarea plăcilor de colesterol.

Pentru mai multe informații despre alimentele care sunt metabolizate în grăsimi simple, consultați secțiunea Tabelul cu alimente.

Complex

Grăsimile complexe de origine animală, cu o nutriție adecvată, fac parte din țesutul muscular. Spre deosebire de predecesorii lor, aceștia sunt compuși multimoleculari.

Enumerăm principalele caracteristici ale grăsimilor complexe în ceea ce privește efectul lor asupra organismului sportivului:

• Grăsimile complexe practic nu sunt metabolizate fără ajutorul proteinelor de transport liber.
• Cu un echilibru adecvat al grăsimilor în organism, grăsimile complexe sunt metabolizate cu eliberarea de colesterol util.
• Ele practic nu sunt depuse sub formă de plăci de colesterol pe pereții vaselor de sânge.
• Cu grăsimi complexe, este imposibil să obțineți un exces de calorii - dacă grăsimile complexe sunt metabolizate în organism fără ca insulina să deschidă depozitul de transport, ceea ce determină o scădere a glicemiei.
• Grăsimile complexe stresează celulele hepatice, ceea ce poate duce la dezechilibru intestinal și disbacterioză.
• Procesul de împărțire a grăsimilor complexe duce la o creștere a acidității, care afectează negativ starea generală a tractului gastrointestinal și este plină de dezvoltarea gastritei și a ulcerului peptic.

În același timp, acizii grași cu structură multimoleculară conțin radicali legați prin legături lipidice, ceea ce înseamnă că pot fi denaturați în starea de radicali liberi sub influența temperaturii. Cu moderație, grăsimile complexe sunt bune pentru sportiv, dar nu le găti prea mult. În acest caz, ele sunt metabolizate în grăsimi simple cu eliberarea unei cantități uriașe de radicali liberi (potenţiali cancerigeni).

Arbitrar

Grăsimile voluntare sunt grăsimi cu structură hibridă. Pentru un sportiv, acestea sunt cele mai benefice grăsimi.

În cele mai multe cazuri, organismul este capabil să transforme singur grăsimile complexe în unele arbitrare. Cu toate acestea, în procesul de reformulare a lipidelor, sunt eliberați alcooli și radicali liberi.

Consumul de grăsimi arbitrare:

• reduce probabilitatea formării radicalilor liberi;
• reduce probabilitatea apariției plăcilor de colesterol;
• afectează pozitiv sinteza hormonilor benefici;
• practic nu încarcă sistemul digestiv;
• nu duce la un exces de calorii;
• nu provoacă un aflux de acid suplimentar.

În ciuda numeroaselor proprietăți utile, acizii polinesaturați (de fapt, acestea sunt grăsimi arbitrare) sunt ușor metabolizați în grăsimi simple, iar structurile complexe, care nu au molecule, sunt ușor metabolizate în radicali liberi, obținând o structură completă din moleculele de glucoză.

Ce trebuie să știe un sportiv?

Și acum să trecem la ceea ce trebuie să știe un atlet despre metabolismul lipidelor din organism din întregul curs de biochimie:

Paragraful 1. Alimentația clasică, neadaptată nevoilor sportive, conține multe molecule simple de acizi grași. Asta e rău. Concluzie: reduceți drastic aportul de acizi grași și opriți prăjirea în ulei.

Punctul 2. Sub influența tratamentului termic, acizii polinesaturați se descompun în grăsimi simple. Concluzie: înlocuiți mâncarea prăjită cu cea coptă. Principala sursă de grăsimi ar trebui să fie uleiurile vegetale - umpleți salatele cu ele.

Punctul 3. Nu consumați acizi grași împreună cu carbohidrați. Sub influența insulinei, grăsimile, practic fără influența proteinelor de transport în structura lor completă, intră în depozitul de lipide. În viitor, chiar și cu procesele de ardere a grăsimilor, vor elibera alcool etilic, iar aceasta este o lovitură suplimentară pentru metabolism.

Și acum despre beneficiile grăsimilor:

• Grăsimile trebuie consumate neapărat, deoarece ung articulațiile și ligamentele.
• În procesul de metabolism al grăsimilor are loc sinteza hormonilor de bază.
• Pentru a crea un fundal anabolic pozitiv, trebuie să mențineți un echilibru de grăsimi polinesaturate omega 3, omega 6 și omega 9 în organism.

Pentru a obține echilibrul corect, trebuie să limitați aportul total de calorii de la grăsimi la 20% în raport cu planul general de masă. În același timp, este important să le luați împreună cu produse proteice, și nu cu carbohidrați. În acest caz, transportul, care va fi sintetizat în mediul acid al sucului gastric, va putea metaboliza aproape imediat excesul de grăsime, eliminând-o din sistemul circulator și digerând-o până la produsul final al activității vitale a organismului.

Tabel cu produse

Rezultat

Deci, recomandarea tuturor timpurilor și popoarelor de a „mânca mai puține grăsimi” este doar parțial adevărată. Unii acizi grași sunt pur și simplu de neînlocuit și trebuie incluși în dieta unui sportiv. Pentru a înțelege corect modul în care un sportiv consumă grăsimi, iată o poveste:

Un tânăr atlet se apropie de antrenor și îl întreabă: cum să mănânci corect grăsimile? Antrenorul răspunde: nu mâncați grăsimi. După aceea, sportivul înțelege că grăsimile sunt dăunătoare organismului și învață să-și planifice dieta fără lipide. Apoi găsește lacune în care utilizarea lipidelor este justificată. El învață cum să creeze planul perfect de masă cu grăsimi variabile. Iar când devine el însuși antrenor, iar un tânăr sportiv vine la el și îl întreabă cum să mănânce grăsimi, tot el răspunde: nu mâncați grăsimi.