Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

În primul rând, pregătiți prăjiturile. Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele uscate.



Într-un castron separat, bate ouăle de pui și, în timp ce bate, adaugă ulei vegetal într-un flux subțire.



Adăugați amestecul de ingrediente uscate la amestecul de ouă și amestecați.



Adăugați laptele cald și amestecați din nou. Ar trebui să obțineți un aluat gros.



Se toarnă apă clocotită și se amestecă rapid până se omogenizează.



Se toarnă aluatul în formă de inimă, al cărei fund și părțile laterale sunt tapetate cu pergament.



Coacem in cuptorul preincalzit la 180*C pentru aproximativ 1 ora. Verificați pregătirea cu o frigărui de lemn.



Scoateți tortul finit din formă și lăsați-l să se răcească complet.



Tăiați tortul răcit pe orizontală în 3 părți egale.



Acum să pregătim crema. Se bat galbenusurile pana se albesc cu zaharul.



În timp ce bateți, adăugați făină.



Aduceți laptele la fiert și, amestecând energic, adăugați amestecul de ouă. Se ia de pe foc si se lasa la racit la temperatura camerei.



În timp ce amestecul lapte-ou se răcește, bate untul înmuiat.



Fără a înceta să bată, adăugați amestecul de lapte-ou răcit, câte o lingură, în untul bătut.



Pregătirea impregnării. Se toarnă apă clocotită peste cafeaua instant și se amestecă până se dizolvă.



Adăugați zahăr și coniac și amestecați până când zahărul se dizolvă.



Pentru umplutură, tăiați bananele în felii subțiri.



Să începem asamblarea prăjiturii. Inmuiam fiecare prajitura cu impregnare de cafea si coniac.



Aplicați crema pe stratul de jos și puneți deasupra un strat de felii de banană.



Aplicați un strat subțire de cremă deasupra bananelor.



Puneți următorul strat de prăjitură deasupra, acoperiți cu smântână, banane și din nou cu un strat subțire de smântână.



Deasupra se pune prajitura de sus, se acopera cu un strat subtire de crema, si se da prajitura la frigider pentru cateva ore, pentru ca crema sa se prinda.



În timp ce prăjitura se înmuie, pregătiți crema pentru decor. Bate albusurile racite cu un praf de sare pana se formeaza spuma tare.



Se amestecă zahărul și apa într-o cratiță, se aduce la fierbere la foc mediu și se fierbe timp de 4 minute. Apoi adăugați acid citric, amestecați și gătiți încă câteva minute până când o picătură de sirop turnată într-o farfurie cu apă rece își menține forma.



Se toarnă siropul finit în albușuri spumă într-un jet subțire, amestecând continuu.



Adăugați colorant alimentar la o parte din cremă.



Acoperiți părțile laterale și partea de sus a tortului cu cremă. Folosind o seringă de patiserie, așezați un chenar îngrijit de-a lungul conturului inimii. Puneți tortul finit la frigider pentru un timp. Dacă doriți, decorați cu praf de cofetărie. Poftă bună!

Decorul central al sărbătorii va fi o inimă de tort de nuntă, care prin forma sa simbolizează deja atmosfera de dragoste, bunătate și urări calde către tinerii căsătoriți. Acest contur al prăjiturilor vă permite să încadrați în tema generală orice alte tipuri de decorațiuni, inscripții și o paletă de culori de un număr mare de nuanțe sau doar 2-3 culori.

Acasă, arta de cofetărie vă permite să utilizați opțiuni simple de design cu cremă, ciocolată sau fructe - ideea principală va fi păstrată în conturul inimii, care va rămâne în memorie și în fotografii.

Jocul artistic asupra formei inimii oferă o varietate de opțiuni pentru compoziția tortului. Pe baza numarului de oaspeti la vacanta se determina cel necesar. Se poate face, dar din mai multe figuri opuse. Acoperirea cu mastic întruchipează rafinamentul soluției de design și impresia de lux cu utilizarea minimă a compușilor de colorare.

În mod tradițional, designul folosește , care este prezent din abundență în componentele naturale pentru decorare (fructe, flori, fructe de pădure) și derivații acestora (gemuri, sucuri, jeleuri, marmeladă).

Îl poți umple cu articole de diferite tipuri și gusturi (proaspete, confiate sau făcute cu propriile mâini).

Un singur nivel

Este convenabil și obișnuit să tăiați un tort clasic pentru eroul ocaziei, motiv pentru care este atât de solicitat în diferite versiuni.

Doar 2 atribute de nuntă (trandafir și inimă), întruchipate în cremă, vor face o impresie de durată cu un oarecare efort din partea maestrului.

Este convenabil să se plaseze pe o suprafață plană de dimensiuni suficiente, care va fi vizibilă pentru oaspeți de la distanță.

Figurine necomestibile sau ceramice, colajele foto pot fi îndepărtate ușor și rapid dintr-un produs cu un singur nivel.

Cu mai multe niveluri

Plasarea unui desert masiv pe unul mic și astfel încât să se ridice solemn deasupra atributelor din jur, este o opțiune pentru un tort cu mai multe niveluri. În acest caz, fiecare etaj este separat printr-un chenar de culoare contrastantă de nivelul învecinat, astfel încât efectul să fie maxim. Acestea pot fi margele, muguri florali, panglici comestibile din mastic de zahar.

Forma iconică a tortului este perfectă pentru evenimente în stil minimalism, când nu există un joc colorat de culori, sau nunți tematice, unde elementele rămase ale decorului sunt alese din motive de originalitate.

Cu mastic

Masticul vă permite să modelați din el cele mai elaborate elemente pentru decorarea suprafeței. Masa, pictată cu ușurință în culoarea dorită, este completată de modele ajurate din ciocolată albă sau neagră, funde, coliere de mărgele sau o cascadă a celor mai buni muguri de flori. Finisarea compoziției în stilul de glazură, care amintește de un model de gheață, este populară.

Masticul de zahăr capătă orice culoare cu ajutorul gelurilor alimentare speciale, care fac posibilă transmiterea tandreței petalelor florilor adevărate vii.

Cu crema

Ornamentul crem are un număr mare de opțiuni diferite. Totul depinde de setul de atașamente pentru seringa de patiserie, de imaginația maestrului și de abilitățile de a lucra cu acest material.

Un tort - două inimioare cu smântână este considerată o opțiune câștigătoare pentru oaspeții cu gusturi diferite. Desertul de nunta este posibil. Strălucirea și profunzimea acestui finisaj sunt date de un strat de jeleu, inserții de marmeladă și bezea.

Textura albușurilor bătute adaugă aerisire și puf oricărui tort.

(prăjiturile goale) sunt făcute din smântână.

Idei de design de tort în formă de inimă

Moda pentru decorarea torturilor se dezvoltă rapid în multe direcții, pe măsură ce nuntile tematice au devenit larg răspândite. Astăzi, fragmente din istoria Greciei Antice, cu locuitori ai lumii subacvatice, sunt aliniate colorat pe o bază în formă de inimă și sunt reproduse capodopere arhitecturale care i-au impresionat pe tinerii căsătoriți.

Sarbatorile vintage prezinta cele mai neasteptate solutii de la personajele si accesoriile culturii tineretului.

Decorarea tematică a tortului poate fi după cum urmează:

• coș sau cutie cu flori;
• figurine de oameni, animale, jucării pentru copii, mașini, obiecte de uz casnic sau orientare profesională a tinerilor căsătoriți;
• simboluri ale fericirii, fertilității, norocului, maternității, abundenței;
• scene comice, detalii cu un indiciu al unor evenimente memorabile;
• texte, fotografii, desene, portrete, ;
• abstractizare gastronomică;
• design de statut, logo-uri, incluziuni prețioase și exclusive.

O solutie eficienta presupune ca ea sa fie accesibila celor prezenti. Nu este nevoie să complicăm prea mult sau să încărcați compoziția cu concluzii complexe dacă acestea nu sunt incluse în programul evenimentului. Munca fină a unui bucătar poate vorbi de la sine.

Figurine și flori

Diverse versiuni de figuri comestibile din mastic de zahăr și marțipan sunt foarte des folosite pentru a decora prăjiturile. Instalând astfel de figuri pe un tort de inimă de nuntă, maestrul nu numai că economisește timp, dar îi oferă și un aspect solemn și finit produsului tematic.

Acest videoclip vă arată cum puteți crea singuri o figurină a mirilor:

Elementele de pe suprafața desertului sunt aranjate după un model bine gândit, astfel încât ele întruchipează armonios (fără exces) ideea autorului și să permită împărțirea cu ușurință a produsului în porții pentru invitați.

Florile pentru încadrarea figurilor nu fac decât să sublinieze sentimentele tandre și solemnitatea evenimentului. Frumos arată buchetele sau ghirlandele, care nu copleșesc cu masa lor, ci încântă cu grația fiecărei petale.

Varietate de culori

Mugurii florali se disting prin perfecțiunea lor nu numai prin nuanțe de culoare, ci și prin subtilitatea muncii. Prin urmare, pentru acest design, alegeți dintre 2 opțiuni:

• o revoltă de culori, curcubeu, tranziții contrastante;
• design monocrom cu desenul atent al detaliilor.

În primul caz, pe o bază complet finisată, flori strălucitoare sunt realizate din cremă peste câmpul tortului, subliniind diferența dintre buchet și coș.

Un cofetar de casă poate considera util să aibă o modalitate originală de a forma părți colorate din pastile de fructe, care este mai ușor de manipulat decât pasta de cofetărie.

Este rapid și frumos folosit pentru a face nu numai flori și frunze, ci și scrisori pentru felicitări, părți ale unui ornament pe un tort sau produse de patiserie în formă de inimă.

Ca o opțiune pentru combinarea culorilor contrastante și a designului monocrom, decorați partea superioară a desertului, care iese în evidență din fundal general cu o compoziție centrală și decor periferic cu mici stropi de culoare aurie sau argintie.

Pe un stand

Principalul fel de mâncare dulce al sărbătorii nu trebuie să fie o gamă întreagă. Regulile moderne au făcut să fie la modă servirea unui tort de nuntă constând din mai multe produse finalizate într-o compoziție de stil. Acestea sunt așezate pe un suport și separate doar înainte de tăiere.

Acest videoclip arată cum să decorați un tort de nuntă:

Zona superioară este ocupată de un tort de nuntă, etajele inferioare sunt accesibile oaspeților. Pot fi atât dulciuri tăiate, cât și prăjituri de designer (porții gata preparate).

Decizia de a alege un tort de inimă pentru o nuntă va fi în marea majoritate a cazurilor o opțiune de succes și de câștig-câștig. Colorarea emoționantă a formei, atât de potrivită pentru o astfel de ocazie, combinată cu un design spectaculos în stilul evenimentului, nu îi va lăsa indiferenți nici pe invitați, nici pe eroii ocaziei. Completitudinea impresiei va asigura gustul memorabil al fiecărei piese din acest produs de cofetărie.

Nicio nuntă, indiferent de mărimea ei, nu este completă fără un tort de nuntă. Este același atribut ca și rochia de mireasă a miresei sau inelele tinerilor căsătoriți. Mulți invitați chiar așteaptă până la sfârșitul banchetului pentru a urmări și a încerca o mică bucată din capodopera culinară. Ce poate fi mai simbolic pentru o sărbătoare decât un tort de nuntă cu inimă?

Trebuie să ai grijă să alegi în avans un desert dulce pentru nunta ta. Aflați ce companii sau brutării din orașul dvs. creează prăjituri personalizate. Interesați-vă de recenziile clienților și prețurile pentru astfel de servicii. Pentru a te stabili pe un tort anume, trebuie să cunoști numărul așteptat de invitați la nuntă, să te decizi asupra formei, mărimii și greutății desertului, compoziției și decorului. Cum te simți dacă principala delicatesă a sărbătorii tale este un tort de nuntă în formă de inimă - un simbol al iubirii mari și eterne?

Stand și numărul de niveluri

Desertul poate fi cu un singur nivel sau cu mai multe niveluri. Alegerea este la latitudinea gazdelor sărbătorii. Pentru o petrecere de nuntă mică, este potrivit un tort cu un singur nivel, cu mai multe straturi. Dimensiunile aproximative pot fi calculate după numărul de persoane invitate la sărbătoare. În medie, o porție de tort are 5-7 cm lățime. Dacă sunt așteptați mai mulți oaspeți, atunci desertul ar trebui mărit în dimensiune, atât în ​​lățime, cât și în înălțime. Biscuiții așezați în mai multe straturi și decorați cu mastic și cremă arată foarte frumos.

Un tort nu poate fi fără o bază la bază. Există mai multe tipuri de suporturi și diferite diametre:

• verticală cu mai multe niveluri;
• cu 2, 3, chiar 5 niveluri în formă de copac;
• tava de desert;
• masă pe roți pentru un tort mare.

Pe un stand, această delicatesă de nuntă arată întotdeauna mai solidă și mai prezentabilă. Astfel de dispozitive pot fi realizate din plastic (transparent sau alb) sau din sticlă. Metalul sau plasticul este folosit pentru a face tăvi. După coacere, biscuiții cu forma dorită sunt așezați pe substraturi, astfel încât contururile dintre cadru și viitorul tort să coincidă. Abia atunci patiserul, creând o capodoperă, începe să decoreze.

Culoare și umplutură de design

Este mai bine să decideți în avans ce schemă de culori ar trebui să fie tortul. Mirii trebuie să aleagă singuri dacă va fi ceva moale alb și roz, aerisit sau luminoase tonuri bogate. Decoratiunile pot include flori, fluturi, margele sau figuri sculptate din mastic. Cea mai comună opțiune pentru decorarea unui tort de nuntă sunt prototipurile mirilor care stau deasupra produsului de cofetărie.

Nu există limite pentru imaginația ta atunci când alegi umpluturi. Ei pot folosi:

• fructe;
• crema de legume;
• crema de unt;
• caș cremos;
• pe bază de lapte condensat;
• smântână.

Tortul ar trebui să fie nu numai atractiv din punct de vedere vizual, ci și delicios. Fiecare tip de pandișpan are propria sa cremă. Totul depinde de ceea ce vrei să obții ca rezultat - un tort aerisit sau unul suculent și satisfăcător. Combinația de fructe proaspete sau conservate și smântână de legume în desert nu provoacă greutate după consumul acesteia. Smântâna este foarte populară. Pentru decorarea cu mastic, sunt cele mai potrivite cremele pe bază de smântână de legume și brânză Mascarone.

Decorare si decor

Doar cofetarii cu experiență știu cât de avansată a devenit tehnologia de producție a prăjiturii. Cu doar vreo 30-40 de ani în urmă, trandafirii monotoni crem (trandafiri de ulei) erau decor. În zilele noastre, produsele de copt pot arăta ca o operă de artă, ceea ce este chiar păcat de tăiat, darămite de mâncat. Pentru a lucra la un astfel de tort și a obține rezultatul așteptat, trebuie să cunoașteți multe secrete.

În zilele noastre s-au răspândit prăjiturile decorate cu figuri de mastic sau acoperite complet cu mastic. Un întreg complot sau o imagine este sculptată. Mărgelele de zahăr comestibile și figurile de marmeladă pot ajuta. Separat, puteți sculpta sau cumpăra figurine de mastic gata făcute destinate unei anumite sărbători, în acest caz o nuntă. Inscripțiile sunt realizate folosind un tub special umplut cu gel alimentar.

Dacă tortul are mai multe niveluri, atunci fiecare ar trebui să fie făcut diferit. Va arăta interesant ca aspect, iar oaspeții vor putea gusta mai multe tipuri de biscuiți și umpluturi. De exemplu, un nivel poate fi decorat cu fructe, căpșuni și smântână, altul poate fi înmuiat în cremă pe bază de cremă și decorat cu o împrăștiere de flori, iar cel de sus poate fi acoperit cu un strat de mastic și întotdeauna decorat cu figurine de tineri căsătoriți. . Un astfel de tort va fi amintit nu numai de cei responsabili de eveniment, ci și de toți cei prezenți.

Reteta pentru a face prajitura cu „doua inimi” acasa

Acasă, este foarte posibil să coaceți un tort atât de original precum „Două inimi”. Rezultatul final va fi un desert cu o greutate de aproximativ 9 kg. Dacă ai timp și, cel mai important, dorința de a face prăjituri de casă pentru sărbătoarea ta, merită să încerci. Aprovizionați cu produsele necesare și începeți. Cu siguranță, îi vei surprinde pe toți oaspeții creând această capodoperă cu propriile mâini. Folosind această rețetă, puteți coace un tort nu numai pentru o nuntă, ci și pentru aniversarea acesteia.

Ingredientele necesare pentru aluat:

• făină - aproximativ 2500 g;
• zahăr granulat - aproximativ 1 kg;
• cacao pudră – 12-13 linguri;
• praf de copt - 4 lingurițe;
• ou - 4 bucăți;
• margarina crema - 200 g;
• miere - 8-9 linguri;
• lapte - 25 linguri.

Ingrediente pentru crema:

• unt – 1300 g;
• lapte – 2,5 l;
• zahăr - 1300 g;
• gălbenușuri – 16 bucăți;
• zahăr vanilat - 40 g;
• făină - 20 linguri.

Pentru a decora tortul veți avea nevoie de:

• smântână - aproximativ 1 l;
• zahăr pudră - aproximativ 1,5 kg;
• mastic;
• gelatină - 20 g;
• colorant alimentar roșu.

Pregatirea prajiturii:

1. Combinați ouăle cu zahărul într-un castron, amestecați bine, adăugați miere, margarina, laptele.
2. Pregătiți o baie de aburi și puneți masa bine amestecată pe ea. Aduceți la fiert până când margarina, zahărul și mierea se topesc complet.
3. Se amestecă cacao, jumătate din cantitatea de făină cu praful de copt. Se amestecă bine și se scoate din baia de aburi.
4. Faceți o movilă cu o gaură înăuntru din făina rămasă și turnați amestecul de ciocolată fierbinte în ea.
5. Framantam aluatul pana devine elastic si nu se lipeste de maini.
6. Împărțiți-l în 16 părți egale și faceți bile.
7. Întindeți bilele în prăjituri puțin mai mari, deoarece dimensiunea scade în timpul coacerii.
8. Fiecare prăjitură se coace la cuptor timp de 6-8 minute la o temperatură de 180-200 de grade. Așa sunt pregătite toate cele 16 straturi ale viitorului tort.
9. Prăjiturile le dăm formă de inimă cât sunt fierbinți, altfel va fi greu să facem asta mai târziu.

Prepararea cremei:

1. Se amestecă aproximativ 1,5 litri de lapte, 800 g zahăr și se pune la foc mic.
2. Într-un recipient separat, amestecați bine gălbenușurile, zahărul rămas și vanilina până la omogenizare, adăugând treptat 1 litru de lapte.
3. Se toarnă amestecul de lapte-gălbenuș în laptele fierbinte care stă pe aragaz într-un flux subțire, amestecând constant.
4. Cand crema incepe sa se ingroase, aduceti-o la fiert.
5. Adăugați untul înmuiat la amestecul de răcire și amestecați bine.
6. Lasam crema sa se raceasca complet si batem bine.

Asamblarea și decorarea tortului de nuntă:

1. Înmuiați fiecare prăjitură în cremă și împăturiți. Ar trebui să obțineți două inimi cu 8 straturi fiecare.
2. Punându-le unul lângă altul, tăiați colțul suplimentar al unei inimi și conectați-le împreună. Se lasa la macerat 30-40 de minute.
3. Incepem sa decoram cu frisca si zahar pudra.
4. Se imbraca bine prajitura pe toate partile, se netezeste crema deasupra cu un cutit.
5. Decorați cu figuri de mastic.

Video: cum să decorezi un tort cu fondant?

Pentru a nu comanda sau cumpăra figurine de mastic, îți poți arăta creativitatea - fă-le singur. Dacă implicați întreaga familie în acest proces, veți obține o expoziție interesantă. Figurile turnate din mastic pot fi păstrate până la 6 luni într-un loc răcoros într-un recipient închis. După ce vizionați videoclipul de mai jos despre decorarea cu fondant (cum puteți „acoperi” un tort cu acesta), veți dori să vă puneți imediat cunoștințele în practică.

Fotografii cu cele mai frumoase prăjituri de nuntă în formă de inimă

Tort in forma de inima. Rețetă pentru iubitorii de ciocolată și caramel de la cititorul nostru Elena Lebed:

Inspirat de prăjiturile americane cu ciocolată țestoasă. Tortul este neobișnuit la preparare, dar foarte simplu. Cel mai delicat pandișpan suculent care nu necesită înmuiere și caramel moale. Această prăjitură poate fi consumată imediat după gătire!

Pregătește acest tort pentru cei dragi și inimile lor se vor topi :).

Tort „Inima”

Compus:

pahar – 250 ml
2 forme de inimă – Ø 20-22 cm cu laturile înalte

Pentru pandișpan de ciocolată:

• 2 cani de faina (cernuta)
• 0,5 cani de cacao
• 1,5 -2 căni (după gust) zahăr
• 1,5 lingurite praf de copt
• 1,5 lingurite de sifon
• putina sare
• vanilină (sau zahăr vanilat)
• 1 cana smantana (15-20%)
• 0,5 cani de ulei vegetal
• 1 lingurita otet de mere
• 1 pahar cu apa (fierbinte)

Pentru caramel:

• 400 g (1 cutie) lapte condensat
• ¾ cană nuci (tocate mărunt)
• 110 g unt
• 1 cană de zahăr (de preferință brun)

Pentru glazura:

• 200 g ciocolata neagra (pauza)
• 150 g smantana
• 1 lingura. lingura (fara tobogan) cacao
• 40 g unt
• ¼ cană (sau după gust) zahăr

Și, de asemenea, nuci întregi pentru decor

Cum să faci un tort în formă de inimă:

1. Pregătirea caramelului. Intr-o tigaie se pune laptele condensat, nucile, untul, zaharul si se pune la foc mediu. Se amestecă din când în când. Pentru a obține omogenitatea masei, nu este nevoie să fierbeți, deoarece caramelul se va găti în cuptor.

   Gătirea caramelului

2. Tapetați două forme înalte în formă de inimă (deoarece pandișpanul crește mult în timpul coacerii) cu hârtie de copt și turnați caramel în ele. Hârtia de copt trebuie să fie de bună calitate pentru ca caramelul să nu se lipească de ea după coacere.

   Dacă nu aveți două forme, atunci luați o foaie de copt cu laturile înalte și apoi tăiați tortul în două părți (puteți tăia mai întâi pandișpanul în formă de inimă). Este nedorit și incomod să coaceți prăjiturile pe rând.

   Turnați caramelul în forme în formă de inimă

3. Pregătiți aluatul. Se toarnă într-un bol făină, zahăr, cacao, sifon, praf de copt, sare și un praf de vanilie. Se amestecă și se toarnă smântână, ulei, oțet și apă fierbinte. Se amestecă cu un tel sau cu o lingură, astfel încât să nu fie cocoloașe. Aluatul iese curgător.

   Aluat de ciocolată pentru prăjitura „Inimă”.

4. Turnați aluatul în ambele forme deasupra caramelului răcit.

   Se toarnă aluatul în forme

5. Coacem straturi de tort pentru tortul „Inimă”. Introduceți formele cu aluatul în cuptorul preîncălzit la 170-180 °C și coaceți aproximativ 30-40 de minute (verificați pregătirea biscuiților cu un chibrit).

   Prajituri gata facute

6. Scoateți prăjiturile de inimă finite din cuptor și lăsați să se răcească timp de 10 minute, astfel încât caramelul să se întărească. Apoi rastoarna formele si scoate prajiturile fara sa astepti sa se raceasca complet pentru ca caramelul sa se poata desparti usor de hartie. Dacă vreunul se lipește, îndepărtați cu grijă și puneți-l pe crustă.

   Crusta de tort caramel-ciocolata

7. Pregătirea glazurei.În timp ce prăjiturile se răcesc, combinați ingredientele pentru glazură într-o cratiță mică la foc mediu și aduceți la fierbere până când zahărul se dizolvă. Se răcește până se îngroașă și se încălzește. (De asemenea, puteți decora cu această glazură.)

   
   
   Pregătirea glazură pentru tortul „Inimă”.

8. Asamblarea tortului „Inimă”.Întindeți puțin mai puțin de jumătate din glazura de ciocolată pe primul strat de tort direct pe caramel. În același mod, puneți deasupra și al doilea tort în formă de inimă, cu partea de caramel în sus și aplicați glazura rămasă pe el, precum și pe părțile laterale ale tortului. Decorați cu nuci așa cum se arată în fotografie. Prajitura in forma de inima iese inalta, desi nu are crema.

Prajitura in forma de inima este gata

Prajitura nu trebuie sa se infuzeze, asa ca il puteti servi imediat! Păstrați la rece.

Tort de ciocolata in forma de inima

P.S. ca sa nu ratezi preparate delicioase!

Poftă bună!

Puteți căuta o rețetă de tort în formă de inimă din motive complet diferite. Dar știm sigur că aceste ocazii vor fi plăcute. Pe, pentru o aniversare de nuntă, o cunoștință sau o primă întâlnire. Acest desert va fi relevant chiar și la ziua de naștere a unui copil, deoarece emană dragoste.

Cu smantana si nuci

Ingrediente necesare (pentru straturi de tort):

• 150 de grame de unt;
• Trei ouă;
• Un pahar de zahăr;
• Trei grame de praf de copt;
• 50 de grame de miere naturală de flori;
• Un pahar de faina;

Pentru impregnare:

• O lingurita de miere de flori;
• O jumătate de pahar cu apă;
• O treime dintr-un pahar de zahăr;

Pentru umplere:

• 150 de grame de smantana;
• 200 de grame de nuci (cel mai bine sunt alunele sau migdalele, dar puteti folosi nuci);
• O jumătate de cutie de lapte condensat fiert;

Pentru decor:

• Baton de ciocolata alba si neagra;
• Jumatate de cutie cu decoratiuni de vafe;

Trebuie să luați trei recipiente. Turnați apă într-una și puneți-o pe aragaz. Pune pe al doilea într-o baie de aburi. În al treilea, amestecați ouăle și zahărul. Bateți cu un mixer până se obține o spumă stabilă. Răziți untul într-o a doua tigaie (precongelați în congelator) și turnați miere. Se topește într-o baie de apă, amestecând constant. La final se adauga praful de copt. Adăugați amestecul de ouă la amestecul de miere și răciți totul.

Acum adaugam faina cernuta in aluatul racit. În ciuda făinii, aluatul trebuie să fie moderat lichid. Umpleți jumătate din formă și lăsați a doua parte de aluat pentru a doua prăjitură. Coacem la 170 de grade pana se rumeneste aluatul. Pregătiți și al doilea strat de tort.

Tăiați fiecare prăjitură în două părți, formând în total patru bucăți în formă de inimă. Acum trebuie să dizolvați mierea și zahărul într-o baie de aburi - aceasta va fi impregnarea pentru prăjituri. Înmuiați fiecare prăjitură cu apă dulce. Pentru a pregăti crema, trebuie să combinați smântâna cu laptele condensat, să bateți cu un mixer și să puneți la frigider. Se toaca marunt nucile si se adauga la crema racita.

Asezati acum prajiturile una peste alta, inmuiati fiecare strat cu crema. Apoi trebuie să pregătiți decorul, pentru care ar trebui să topiți ciocolata neagră și albă într-o baie de aburi. Ungeți jumătate din tort cu ciocolată neagră și jumătate cu ciocolată ușoară. Decorează la discreția ta cu vafe sau orice alt decor de cofetărie.

Tort de ciocolata cu zmeura

Ingrediente necesare (pentru aluat):

• Trei ouă (se separă albușurile de gălbenușuri);
• veveriță mare;
• 200 de grame de zahăr;
• 85 de grame de făină;
• Trei linguri de pudră de cacao;
• O linguriță și jumătate de praf de copt;
• Putina sare;
• 120 ml ulei;
• 80 ml apă;
• O lingurita de extract de vanilie;

Pentru crema:

• 120 de grame de smântână groasă;
• Un praf de extract de vanilie;
• Două linguri de zahăr;
• O jumătate de lingură de pudră de cacao;

Pentru ganache:

• 230 de grame de ciocolată (se rupe în bucăți mici);
• 180 de grame de smântână groasă;
• Două linguri de unt;
• O lingură de coniac (opțional);

Pentru decor:

• Zmeura;
• Sos de zmeura;

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se unge forma cu unt si se presara cu faina. Pentru a pregăti aluatul, adăugați albușuri spumă, acoperiți cu folie și aduceți la temperatura camerei. Apoi amestecați toate ingredientele uscate și lăsați deoparte. Bateți untul, apa și vanilia. Într-un mixer, bateți gălbenușurile și turnați încet amestecul de unt în gălbenușuri. Adăugați treptat amestecul uscat fără a înceta să bată. Acum batem albusurile pana devine spumoasa, adaugam vanilia si mai batem putin, adaugam zaharul si adaugam in aluatul principal.

Coaceți o prăjitură în formă de inimă după această rețetă timp de 45 de minute. Apoi se răcește tortul și se începe prepararea cremei. Combinați smântâna, extractul de vanilie și cacao, adăugați zahăr. Bateți totul cu un mixer, apoi acoperiți cu un capac și puneți la frigider pentru o jumătate de oră. Bate din nou. Cand prajitura s-a racit taiem in doua straturi.

Așezați stratul superior al prăjiturii în jos, întindeți crema pe el și puneți al doilea strat deasupra, apăsând ușor. Ungeți cu smântâna rămasă și acoperiți cu folie de plastic. Pune la frigider pentru două ore. Pentru a pregăti ganache-ul, aduceți smântâna la fiert și apoi turnați-o peste bucățile de ciocolată. Se amestecă cu un tel, adăugând coniac. Se toarnă ganache în centrul tortului depus și se întinde pe tot tortul. Se răcește din nou înainte de servire și se ornează cu zmeură proaspătă sau sos de zmeură.