Mâncăruri tradiționale din Bruxelles. Excursie grozavă prin Benelux folosind varza de Bruxelles
În același timp, varza de Bruxelles este unul dintre cele mai utile tipuri ale acestei plante, deoarece conțin o cantitate mare de vitamine, inclusiv vitaminele A, E, PP și altele. Este de remarcat faptul că conținutul de vitamina C din acest tip de varză este atât de semnificativ încât îl depășește chiar pe cel al unei portocale: de exemplu, 100 de grame de portocală conțin 53,2 miligrame din această vitamină, dar 100 de grame de varză de Bruxelles conțin 85 de miligrame. .
În plus, varza de Bruxelles conține o cantitate mare de minerale, inclusiv zinc, iod, mangan, sodiu și altele. Cu toate acestea, conținutul acestor elemente este o caracteristică comună a diverșilor reprezentanți ai familiei de varză, așa că putem spune că, deși le depășesc în conținut de vitamine, varza de Bruxelles nu le este inferioară în conținutul de minerale.
Istoria numelui
Varza de Bruxelles, spre deosebire de alți membri ai familiei de varză, nu sunt o specie naturală: au fost crescuți artificial de om în secolul al XVIII-lea. Pentru prima dată, această varză a început să fie cultivată și crescută în diferite regiuni ale Belgiei, inclusiv în capitala acestei țări - Bruxelles. De aceea, în procesul de studiu și descriere, botanistul suedez Carl Linnaeus l-a numit în cinstea acestui oraș.Belgienii au apreciat foarte mult această onoare, iar de atunci varza de Bruxelles, alături de vafele belgiene și ciocolata belgiană, au devenit unul dintre simbolurile țării. De exemplu, într-unul dintre programele dedicate competițiilor intelectuale, premiul acordat câștigătorului este sub formă de varză de Bruxelles.
Cu toate acestea, există un alt nume pentru această plantă în lume, care a fost inventat în Germania. În această țară se numește „rosenkol”, care poate fi tradus în rusă ca „trandafir de varză”. Acest nume se bazează pe asemănarea varzei de Bruxelles cu bobocii de trandafir. Cu toate acestea, acest nume este mult mai puțin răspândit.
Tururile cu autobuzul care vizitează capitalele și orașele importante din Benelux sunt una dintre cele mai populare destinații.
- Tururi de ultim moment La nivel mondial
După cum știți, Benelux este o comunitate economică formată din trei țări vest-europene, Belgia, Țările de Jos și Luxemburg. Toți sunt încă monarhii și membri egali ai acestei uniuni, ceea ce este confirmat de abrevierea însăși, în forma căreia sunt implicate literele inițiale ale numelor tuturor celor trei state. Tururile cu autobuzul care vizitează capitalele și orașele importante ale Commonwealth-ului sunt una dintre destinațiile populare. Acest succes se datorează parțial vecinilor din Benelux, Franța și Germania, prin care există rute care duc către aceste țări mici, dar foarte interesante și frumoase. Așa că călătoria poate fi combinată, de exemplu, cu un sejur destul de lung la Paris. Traiectoria rutei va depinde de orașul pe care îl alegeți ca punct de plecare și de ce tip de transport veți folosi pentru a ajunge la autobuz.
Belgia
Regatul Belgiei este un stat unic în care coexistă în mod pașnic cel puțin două popoare, constituind marea majoritate a populației - flamanzii și valonii. Primii locuiesc în nord și folosesc limba olandeză și dialectele acesteia, cei din urmă locuiesc în sud și vorbesc franceza. Aceasta determină și împărțirea regională în trei părți. A treia regiune - Bruxelles - poartă numele capitalei Belgiei, în timp ce celelalte două își datorează numele grupurilor etnice care trăiesc pe teritoriile lor. Bruxelles este una dintre principalele opriri ale călătoriei dvs. în Benelux. Sunt multe de văzut aici. Pornind de la colecțiile inedite de picturi flamande prezentate la Muzeul Regal de Arte Frumoase și terminând cu Muzeul de benzi desenate. Repere arhitecturale sunt protejate de UNESCO. Dintre acestea, merită evidențiate Grand Place, Catedrala Sf. Mihail și Sf. Gudula și clădirile de pe Muntele Artelor. Statuia celebrului Manneken Pis este cunoscută cu mult dincolo de granițele Belgiei, la fel ca și Atomium, un model al unui cristal gigantic de fier. Pe lângă Bruxelles, rutele de tur cu autobuzul trec prin orașe-port, cu vederi frumoase ale Anversului, Bruges și Gent.
Benelux
Olanda
Țările de Jos sau, așa cum o numim de obicei, Olanda, se învecinează cu Belgia în sud. În general, numirea acestei țări Olanda nu este în întregime corectă, deoarece, pe lângă provinciile olandeze, regatul include și alte teritorii. De exemplu, insulele din Caraibe. În ciuda acestei situații geografice dificile, spre deosebire de Belgia, există încă o limbă oficială aici. În nord și vest, Țările de Jos sunt spălate de Marea Nordului, dar în trecut rolul golfului în viața oamenilor era mult mai mare decât este astăzi. Capitala, Amsterdam, este principala mecca turistică, cunoscută pe scară largă în afara granițelor sale pentru morala liberă care predomină aici. Dar nu uitați că regele depune jurământul în Amsterdam, deși majoritatea birourilor guvernamentale și ambasadelor sunt situate în Haga, un oraș de pe coasta Mării Nordului. Arhitectura capitalei Olandei este în mare parte medievală. Numărul mare de canale și, ca urmare, prezența podurilor și a priveliștilor frumoase au câștigat faima orașului similar cu Veneția. Printre atracții se numără Palatul Regal, turnuri medievale precum Monetăria și câteva capodopere din secolul XX (Monumentul Național și Cinematograful Tuszynski). Aici există muzee excelente de artă plastică, cum ar fi Rijksmuseum, care are o colecție superbă de picturi olandeze și Muzeul Van Gogh. Pe lângă Amsterdam, unele tururi includ vizite la Haga și Delft, prima capitală a regatului.
Marele Ducat al Luxemburgului
Luxemburg este o țară foarte mică, deși mai mare decât San Marino și Monaco, un stat care, spre deosebire de alți membri ai Beneluxului, este fără ieșire la mare. Ducatul are trei vecini: Germania, Franța și Belgia. Poate așa se explică multilingvismul care domnește pe un teritoriu atât de mic. Aici sunt folosite trei limbi: luxemburgheză, germană și franceză. În ciuda industriei bine dezvoltate, la fel ca cu multe secole în urmă, Luxemburg continuă să cultive struguri și să facă vin minunat din ei. Agricultura este una dintre componentele importante ale vieții locale. Capitala statului poartă același nume ca și ducatul însuși. Orașul Luxemburg este foarte pitoresc. Este situat la confluența a două râuri, care îl împart în două părți: superior și inferior. Parcurile frumoase și un număr mare de poduri sunt trăsăturile distinctive ale capitalei. De remarcat în mod deosebit este Catedrala locală a Maicii Domnului, un exemplu izbitor de arhitectură gotică târzie, construită pe locul unei foste biserici iezuite.
În multe restaurante din Bruxelles puteți gusta preparate cu fructe de mare semnificate: salate cu crustacee, scoici cu sos picant, ciorbă de scoici, creveți la grătar cu legume, limbă și anghilă afumată.
Mâncare la Bruxelles
Când vă aflați la Bruxelles, nu puteți să nu încercați varza de Bruxelles. Sunt gătite la perfecțiune aici; nu degeaba această legumă poartă numele capitalei Belgiei! În plus, recenziile turiștilor recomandă să încercați cicoare la cuptor, spaja și păstârnac, precum și o salată Liege de fasole verde, șuncă și cartofi.
Nici iubitorii de carne nu vor fi dezamăgiți. În restaurantele din Bruxelles vă puteți aștepta la carne de iepure în sos de miere, medalioane de fazan, carne de porc la cuptor în sos de fructe de pădure, homar cu trufe și miel prăjit.
Bucătărie națională
Și, bineînțeles, în timpul vacanței tale la Bruxelles trebuie să încerci celebrele vafe din Liege și berea belgiană adevărată. Băutura îmbătătoare locală este renumită pentru „gustul belgian” specific, care se realizează datorită unei metode speciale de fermentare în butoaie.
Cele mai bune tipuri de bere din Belgia sunt Brussels Goise și Trappist Beer. Se pot comanda în aproape orice pub, dar cel mai bine sunt faimoasa fabrică de bere Cantillon din cartierul Anderlecht, fondată în urmă cu mai bine de un secol, sau Les Brasseurs de la Grand Place din centrul orașului.
Unul dintre cele mai mari orașe din Europa este Bruxelles, capitala Belgiei. Este renumit nu numai pentru monumentele sale arhitecturale, ci și pentru magnificii săi varză de Bruxelles. Această legumă poartă numele capitalei Belgiei. Citiți articolul despre proprietățile benefice ale varzei, originea numelui și multe altele.
Orașul Bruxelles
Episcop de Cambrai, Saint Gery este fondatorul capitalei Belgiei. Acest eveniment are loc în anul cinci sute optzeci. Legenda spune că fondatorul și-a riscat viața pentru a traversa pădurea și a construi o capelă pe insula Sena. A trecut un secol înainte ca micuța insulă să devină o așezare destul de mare a Broxele.
Dar orașul și-a primit dezvoltarea abia în secolul al XI-lea. În timpul domniei ducilor de Burgundia, a atins o prosperitate fără precedent; nu este o coincidență că Filip cel Bun și-a făcut reședința. În oraș se produceau bunuri de lux, iar aurarii lucrau cu succes.
În secolul al XVIII-lea a început restructurarea Bruxelles-ului, după care a început să se dezvolte și mai repede. La mijlocul secolului al XX-lea, aici au fost stabilite sediile CEE și NATO. Istoria orașului este bogată în trecutul său, este foarte interesantă și plină de evenimente.
Dacă vorbim despre Bruxelles modern, astăzi este cel mai mare oraș din Europa, capitala continentului. Ceea ce a făcut-o celebră nu a fost doar piața centrală și sculptura unui băiat care face pipi, ci și faptul că leguma sănătoasă a fost numită după capitala Belgiei.
originea numelui
Varza, numită „varză de Bruxelles”, ca și alți reprezentanți ai acestei familii, a fost crescută artificial. Această informație este cunoscută de mulți. Dar nu toată lumea știe de ce legumele poartă numele capitalei Belgiei. Așadar, fermierii locali au început să crească și să cultive varză în 1655. Comuna în care a avut loc acest lucru se numea Saint-Germain. Ulterior a devenit parte integrantă a Bruxelles-ului.
Când s-a încheiat Războiul de 30 de ani, populația urbană a crescut rapid și a fost nevoie de mai multă hrană. Atunci țăranii au început să cultive plante productive. Astfel, planta cu frunze sălbatice s-a transformat treptat într-un produs dietetic - o legumă valoroasă și gustoasă. Belgia este locul de naștere al varzei de Bruxelles.
Multe regiuni ale țării au fost ocupate de plantații, inclusiv capitala Belgiei. Leguma a fost descrisă în timpul studiului de către omul de știință suedez Carl Linnaeus. Pentru comoditate în muncă, a dat varzei un nume în onoarea capitalei în sine. Acesta este răspunsul la întrebarea care legumă poartă numele capitalei Belgiei.
Planta s-a răspândit în Franța, de acolo a ajuns în Olanda, iar puțin mai târziu în Germania. În secolul al XIX-lea, legumele au fost aduse în Rusia, dar condițiile climatice s-au dovedit a fi prea dure pentru aceasta, așa că varza nu a primit o distribuție adecvată în țara noastră.
Locuitorii țării au apreciat faptul că leguma a fost numită după capitala Belgiei. De atunci, varza de Bruxelles este considerată același simbol al țării ca și vafele belgiene și ciocolata. De exemplu, câștigătorul unui concurs intelectual primește un premiu care seamănă cu varza de Bruxelles.
Deși legumele poartă numele capitalei Belgiei, există un alt nume pentru varza de Bruxelles în lume, inventat în Germania, acesta este „rosenkol”, care tradus în rusă înseamnă „varză de trandafiri”. Acest nume a fost dat legumei datorită asemănării exterioare a capetelor mici de varză cu mugurii de trandafir. Dar acest nume nu este folosit pe scară largă.
Descrierea plantei
Varza de Bruxelles aparține culturilor de legume din familia plantelor crucifere. Aceasta este o plantă bienală. În aparență, se distinge printr-o tulpină lungă de un metru și jumătate sau mai mult, care se formează în primul an. În axilele frunzelor mari care cresc direct din tulpină, se formează rădăcini mici, de dimensiunea unei nuci și cântărind până la zece grame. Pe o tulpină pot crește până la patruzeci sau mai multe capete de varză. În al doilea an de viață se dezvoltă lăstari ramificați, planta începe să înflorească și să producă semințe care rămân viabile până la cinci ani.
Compus
Celebrii varză de Bruxelles sunt cea mai sănătoasă legumă din acest tip de plantă. Este renumit pentru conținutul ridicat de vitamine, în special din grupa C. Conține mult mai mult decât, de exemplu, o portocală. În plus, varza conține minerale precum iod și zinc, sodiu și mangan, fosfor și potasiu, seleniu și fier, magneziu și calciu.
Acesta este un produs cu conținut scăzut de calorii, cu o compoziție specială; o sută de grame conține doar patruzeci de calorii. Varza conține fibre alimentare, proteine vegetale, carbohidrați și microelemente; tiamină, riboflavine.
Caracteristici benefice
Utilizarea regulată a varzei de Bruxelles în dieta dumneavoastră poate:
- Saturați corpul uman cu vitamine. Orașul european Bruxelles este capitala Belgiei. Leguma care poartă numele acesteia este benefică în timpul sarcinii deoarece este bogată în acid folic, care reduce riscul apariției copiilor cu malformații congenitale.
- Reduce nivelul de colesterol și normalizează funcționarea inimii și a vaselor de sânge. Aminoacizii și glucoza conținute în varză pot proteja împotriva deteriorarii și întăresc pereții vaselor de sânge. Această legumă este utilă în special cu ulei de măsline.
- Îmbunătățiți vederea. Acest lucru este facilitat de substanțe speciale din plantă - luteina și zeaxantina. Consumul zilnic de varză de Bruxelles ajută la încetinirea procesului de degenerare a retinei.
- Activați activitatea creierului. În acest sens ajută vitamina K. Protejează neuronii de diferite daune.
- Întărește sistemul imunitar datorită conținutului ridicat de beta-caroten, care poate încetini procesul de îmbătrânire a țesuturilor.
- Curățați vasele de toxine și deșeuri.
- Normalizează funcționarea pancreasului.
Folosind varza de Bruxelles
Mâncărurile preparate din legume sunt apreciate pentru proprietățile lor nutritive, motiv pentru care varza de Bruxelles este utilizată pe scară largă în medicina populară. Deci, o băutură împotriva tumorilor canceroase se prepară din sucul ei după o rețetă specială. Cert este că planta conține substanțe care pot reduce cancerul de sân. Ajutorul varzei de Bruxelles pentru cancerul ovarian, de prostată și de colon este neprețuit.
Capitala Belgiei este renumită pentru numărul mare de unități de catering. Leguma este folosită de bucătari ca adaos la multe salate, supe, carne și pește. Varza de Bruxelles se găsește în amestecuri murate și congelate. Gurmanzii îl adoră pentru proprietățile sale nutritive valoroase și pentru gustul său.
Notă pentru gazdă
- Pentru a scăpa de gustul amar, turnați apă peste legume, aduceți la fiert și scurgeți apa. Gatiti varza in apa proaspata pana se inmoaie.
- Amărăciunea va dispărea dacă prăjiți legumele după ce le-ați tăiat în jumătate.
- Capetele mici de varză au foarte rar gust amar.
