Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Această opțiune diferă de fripturile clasice prin ușurința de preparare și alegerea nestandard a cărnii. În loc de o bucată groasă de carne de vită sau vițel, se recomandă să luați carne de porc pe os, să prăjiți la foc iute și să terminați la cuptor. Datorită straturilor grase din carnea de porc, friptura nu se va usca, carnea va deveni fragedă și suculentă. Dar principalul lucru care ne captivează la această rețetă este simplitatea ei. Nu avem nevoie de o tigaie specială, nu trebuie să căutăm carne potrivită pentru fripturi și să ne adâncim în complexitatea gătirii fripturii „potrivite”. Conform rețetei noastre cu fotografie, friptura de porc pe os într-o tigaie se prăjește exact în același mod ca o cotlet obișnuit, singura diferență fiind că după prăjire rapidă trebuie introdusă la cuptor pentru 8-10 minute. pentru a-l aduce pe deplin pregătit. În același timp, puteți pregăti o garnitură ușoară de legume. Dar, desigur, dacă pregătiți acest fel de mâncare pentru o companie masculină sau ca un fel de mâncare fierbinte pentru o masă de sărbători, atunci cel mai bine este să serviți cartofii ca garnitură: copți, prăjiți sau piure. Și nu uitați de salate - o salată suculentă de legume proaspete sau murate va fi utilă cu carnea prăjită.

Ingrediente:
- friptura de porc pe os – 1 bucata (greutate 300-350 g);
- ghimbir, scorțișoară, ardei iute măcinat – câte 2-3 vârfuri;
- coriandru macinat, piper negru proaspat macinat – cate 0,5 lingurita;
- Sarat la gust;
- suc de lamaie proaspat stors – 1 lingura. linguriţă;
- orice ulei vegetal - 1 lingura. lingura pentru marinada + pentru prajit;
- sos de soia - 1 lingura. linguriţă;
- rosii – 3-4 buc (optional).

Reteta cu poze pas cu pas:

De regulă, fripturile sunt vândute deja tăiate în porții. Dacă ați cumpărat o bucată mare, atunci tăiați carnea astfel încât fiecare bucată să aibă un os la mijloc, nu o expuneți. Adăugați sare, condimentați cu piper negru măcinat, coriandru și un praf de chili (vă puteți face fără ea dacă nu vă plac condimentele picante pentru carne).




Amestecați ghimbirul măcinat, scorțișoara și boia dulce. În loc de ghimbir măcinat, puteți lua ghimbir proaspăt, curățați o bucată mică și o dați pe răzătoare fină. Doar adăugați ghimbir ras la marinada finită și nu o amestecați cu condimente.




Stoarceți sucul de la lămâie și turnați-l împreună cu ulei vegetal rafinat într-un bol cu ​​condimente măcinate.

Adăugați sos de soia. Amestecați toate ingredientele marinatei, bateți ușor pentru ca amestecul să fie omogen și să nu se separe.

Se toarnă marinada peste friptura de carne pe toate părțile și se lasă la marinat sub folie. Este indicat să-l păstrați la temperatura camerei cel puțin o oră.




Pentru prăjit, luați o tigaie adâncă cu fundul greu. Se toarnă ulei, se încălzește. Puneți friptura de porc și prăjiți la foc mare pe o parte și pe cealaltă timp de două-trei minute. Nu este nevoie să prăjiți friptura până la maro închis la culoare și să o gătiți până când este gata. În această etapă, este important să „sigilați” rapid carnea, astfel încât să se formeze o crustă crocantă pe bucată și sucul să nu se scurgă din ea în timpul gătirii ulterioare.




Transferați friptura prăjită într-o tavă de copt. Puneți jumătăți de roșii mici sau roșii cherry în jur. Stropiți jumătățile de roșii cu sare și piper; puteți înțepa roșiile cherry cu o scobitoare pentru a nu se sparge în timpul coacerii. Pune carnea la cuptorul încins la 180 de grade timp de zece minute.




Transferați friptura de porc pe os, gătită într-o tigaie, pe o farfurie și serviți cu roșii coapte și ierburi. Sau pregătiți o garnitură, faceți

Carnea de porc, în ciuda tuturor calomniilor, este o carne hrănitoare, ușor digerabilă și gustoasă.

Cel mai adesea, preparatele din carne sunt pregătite de sărbători și nu este surprinzător, deoarece sunt bogate în calorii și pot servi ca decor festiv al mesei. Dar pentru a obține carne frumoasă, gustoasă, suculentă, trebuie mai întâi să alegi o bucată bună de porc, la piață sau în supermarket. Acest proces trebuie abordat temeinic. Evaluează-i datele externe și alege doar un produs proaspăt. Dar nu despre asta vom vorbi acum; în continuare veți afla ce puteți găti din carne de porc suculentă, picant, cu os.

Cum să gătești delicios carne de porc suculentă pe os, coaptă la cuptor: rețetă

Pentru a preveni ca carnea de porc să se usuce prea mult la cuptor, se folosește folie și un manșon pentru coacere și, în același timp, este și marinat în diferite sosuri. Ei încearcă să gătească carne de porc în bucăți mari, mai ales dacă este carne de porc cu oase.

Carne de porc pe os - la cuptor

IMPORTANT: Timpul de gătire al unui produs din carne depinde în primul rând de dimensiunea unei bucăți. Nu este nevoie să folosiți carne de porc de la un animal bătrân - carnea va fi oricum dură.

Reteta de carne de porc pe os cu legume, cartofi la cuptor

Produse:

• Carne cu os - 825 g
• usturoi - 25 g
• Condimente, ierburi - 3 g
• Sare, maioneza, piper
• muștar - 25 g

Pregătirea:

1. Clătiți carnea și uscați-o cu șervețele de hârtie. Folosind un cuțit ascuțit, împărțiți-l în bucăți, faceți înțepături și introduceți bucăți de usturoi acolo.
2. Adăugați puțină sare în muștar. Adăugați ierburi, condimente, piper. Amestecați amestecul și frecați amestecul peste carnea de porc. Pune totul pe folie și lasă timp să se marineze.
3. Spălați cartofii curățați de coajă și tăiați-i în patru bucăți.
4. Sarați legumele, adăugați maioneză și piper. Se amestecă totul bine, astfel încât maioneza să învelească toate bucățile de cartofi.
5. Așezați cartofii pe o foaie de copt în mijloc, iar carnea de-a lungul marginilor, împachetați conținutul în folie.
6. Pune alimentele în cuptor. Coaceți aproximativ o oră și treizeci de minute la 190 de grade.
7. Când vasul este gata, scoateți-l din folie. Se tine apoi putin la cuptor la 225 de grade pana se obtine o crusta apetisanta.

Carne pe os cu bere

Orice carne, inclusiv ciobul, este ideală pentru acest fel de mâncare. Trebuie doar să controlezi singur timpul de coacere.

Componente:

• Carne de porc cu os – 975 g
• Usturoi, condimente, piper, sare
• Ulei vegetal - 35 ml
• Ceapa - 1 buc.
• Bere – 95-115 ml

Pregătirea:

1. Luați o tavă de copt - de preferință una mai mare. Se unge cu ulei vegetal.
2. Tăiați ceapa în rondele și puneți-o pe fundul cratiței.
3. Umpleți o bucată de carne de porc cu usturoi. Doar nu exagera cu acest proces.
4. Apoi frecați carnea cu condimente. Mutați bucata parfumată pe ceapă.
5. Turnați berea în fund, doar nu spălați condimentele de pe carnea de porc cu băutura.
6. Acoperiți conținutul tigaii cu folie. Pune la cuptor. Timpul aproximativ de gătire este de șaptezeci de minute, temperatura cuptorului este de 180 de grade.
7. Când ați terminat, îndepărtați folia și trimiteți carnea de porc la rumenit la 220 de grade.

Cotlet de porc natural delicios pe os: reteta la tigaie

Un cotlet natural nu se face deloc din carne tocata, este o portie de carne cu os. În acest caz, o bucată este tăiată din carcasă. Trebuie să știți că nu toate părțile sunt potrivite pentru vas. De obicei, o chifteluță care este tăiată peste bobul de porc este prăjită. Și înainte de gătit se bate.

Reţetă:

Ingrediente:

• Carne de porc pe os - 2 buc.
• Piper - 2 g
• Sare - 2 g
• Ulei – 75 ml
• Adjika – 18 ml

Pregătirea:

1. Se toarnă sare, piper, condimente într-o farfurie, se adaugă adjika și ulei. Apoi amestecați totul.
2. Clătiți carnea pentru cotlet și ștergeți cu șervețele de hârtie. Ștergeți carnea aproape uscată, astfel încât ulterior să fie bine înmuiată în sosul adjika.
3. Maioneza poate fi folosită și ca sos.
4. Carnea de porc trebuie marinată timp de o oră.
5. Într-o tigaie încălzită, prăjiți carnea suculentă pe ambele părți. Acest lucru va dura aproximativ două până la trei minute (pe parte).
6. Apoi dați focul la mic și fierbeți cotletele într-o tigaie cu capac până când sunt fierte.
7. Pregătirea este verificată numai cu un cuțit. Trebuie să tăiați carnea și să vedeți dacă este crudă înăuntru.
8. Când vasul este gata, aranjați-l frumos pe farfurii. Pentru un aspect apetisant, adauga mazare verde, marar, rosii, castraveti, orice iti place.

Rețetă de șașlik de porc georgian pe oase

Pentru ca grătarul să fie un succes, acordați atenție selecției corecte a cărnii. Muschiul și ceafa sunt părți ideale ale cărnii de porc pentru grătar, mai ales dacă sunt pe os. În continuare, tot ce rămâne de făcut este să marinați bucățile de carne și să le prăjiți.

Produse:

• Carne - 675 g
• Ou - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Făină - 75 g
• usturoi - 15 g
• Chefir – 475 g
• Sare, condimente

Pregătirea:

1. Tăiați carnea proaspătă în bucăți, adăugați sare, condimente și piper.
2. Adăugați rondele de ceapă și usturoiul tocat la amestecul total.
3. Apoi turnați chefir. Compactați amestecul, acoperiți cu ceva și transferați la frigider pentru cel puțin două ore.
4. Apoi puneți carnea pe grătar și prăjiți pe ambele părți peste cărbuni. Nu turnați nimic peste bucățile de porc; este mai bine să scoateți periodic kebab-ul de pe foc pentru a preveni arderea acestuia. Astfel carnea ta va fi suculenta si nu-si va pierde gustul.
5. Serviți carnea finită pe un platou larg cu legume, cartofi și ierburi.

Cum se prajeste friptura de porc pe os intr-o tigaie: reteta

Friptura este un fel de mâncare preferat de bărbați, femei și copii. Cu toate acestea, nu toată lumea îl poate găti corect acasă. Chiar dacă carnea este aleasă perfect, multor oameni o consideră prea dură. Să învățăm complexitățile rețetei de friptură de porc.

Produse:

• Lochea – 775 g
• Ulei – 65 ml
• Piper negru - 25 g
• Semințe de muștar - 17 g
• sare grunjoasă - 19 g
• Condimente

Pregătirea:

1. Se macină boabele, piperul și se amestecă cu condimentul.
2. Procesați cu grijă carnea cu acest amestec, apoi ungeți-o cu ulei și sare.
3. Lasă-l să se înmoaie în arome timp de aproximativ cincisprezece minute și își dezvoltă gustul.
4. Se sparge tigaia pe aragaz, se adauga doar putin ulei
5. Prăjiți friptura pe ambele părți timp de trei până la patru minute fiecare.

Pentru o friptură suculentă este important - la început carne se prăjește la temperatură ridicată, doar daca după care a lui se fierbe la foc mic. Carnea nu trebuie congelată. Carnea de porc la temperatura camerei este ideală. Grosimea fripturii poate fi de la doi până la patru centimetri.

Dacă ai acasă carne de porc pe os, atunci, după cum vezi, poți pregăti din ea o serie de preparate care te vor încânta pe tine și gospodăria ta cu gustul suculent și aroma sa aromată. Ce fel de mâncare să gătești depinde de tine - totul depinde de preferințele tale de gust. Puteți face ajustări la orice rețetă. Carne de porc delicioasă la cuptor pe os cu ciuperci. Pentru a decora felul al doilea, puteți adăuga broccoli, citrice, gutui și alte produse vegetale.

Video: Carne de porc pe os - rețete de gătit

03.07.2013 Anet

Amenințăm constant că a venit primăvara, e timpul să trec la salate și bla bla bla. Nu vei fi mulțumit doar cu salate. După cum îmi amintesc acele cursuri de master, aroma cărnii marinate... ah. Unde putem trăi eu și soțul meu fără carne? Nu putem... deloc.

Ieri, soțul meu și cu mine am mers la magazin, sperând să cumpărăm un muschi de vită bun, dar din moment ce bucățile erau disponibile doar în mărimi de două kilograme, am decis să iau un kilogram de carne de porc. În cinstea tuturor acestor lucruri, am căutat frenetic în cele mai apropiate magazine mari o tigaie pentru grătar. Găsite. L-am gătit exact așa cum am visat. Suculent, fierbinte, aromat, înmuiat în marinată. Toată noaptea a așteptat în aripi și a fost prăjit până se rumenește într-o tigaie, după care a fost gătit la cuptor și a fost imediat mâncat de doi gurmanzi.

Ce păcat să ascunzi. Nu fără un pahar de vin roșu și bucurie înăuntru de la cumpărături și de la prima experiență acasă cu fripturi. Dacă mănânci carne, fă-o cu un zâmbet! Pentru ca acesta să fie bine digerat.

De unde să începi să-ți exprimi emoțiile? De atunci cum să alegi o tigaie pentru grătar sau cu carne la alegere? Să o luăm în ordine.

Mi-a luat mult timp să fac această achiziție și astăzi m-am bucurat de ea. Pentru că dacă nu ar fi fost culegerea de informații și observațiile mele, aș fi cumpărat ceva complet diferit de ceea ce aveam nevoie acum o lună. Teflonul solid este acum la vânzare. Desigur, acest lucru este convenabil, dar trebuie să fii foarte atent cu o astfel de acoperire. Folosiți întotdeauna numai spatule din lemn sau din plastic special. Sunt un fan al nerăbdării să pun o lingură acolo pentru a o încerca și s-ar putea să o zgârie accidental... De aceea am căutat o tigaie pentru grătar. exclusiv fontă. Oriunde scriu că este mai durabil, îți va dura aproape toată viața. În plus, căldura este distribuită mai uniform într-o astfel de tigaie și vasul este gătit mai bine. Și bucătarii aveau în bucătăriile lor din fontă, pe cine să mai iau exemplu dacă nu de la ei? Al doilea punct. Coastele ar trebui să iasă vizibil în sus. În versiunile cu teflon, aceste coaste au mai degrabă un rol pur decorativ în gătit. Și într-o tigaie pentru grătar, punctul culminant este că grăsimea curge în jos și apoi nu ajunge în vasul finit. Și nu trebuie să turnați mult ulei și se formează circulație de căldură între coaste din tigaie. Acestea sunt cele mai importante puncte. Restul este doar o chestiune de dimensiune, formă, producător și preț. Am gasit o varianta foarte buna, ieftina, neagra, ma bucur!

Despre carnea de porc. Astăzi deja m-am simțit mai încrezător în departamentul de carne. Știam ce parte am nevoie pentru friptură și cum să o aleg. După cum am scris deja, m-am mutat de la carne de vită la standul de porc. Și apoi alegerea a căzut pe coapsă cu os. Apropo, aproape toată carnea de porc este considerată de primă clasă (am citit-o într-o carte a unui magazin alimentar), cu excepția tulpinii (de la picioarele din față și din spate). Muschiul este excelent pentru gratar sau prajit. Rulourile se prepară din file; această parte este aleasă și pentru fripturi. Carnea de porc este gata deplină, spre deosebire de carnea de vită (unde există concepte despre gradul de coacere).

Să trecem la gătit. . Reteta oferita de scoala culinara. Pentru 5-6 portii.

Ingrediente :

• kilogram de carne de porc pe os (mușchi);
• muștar fierbinte franțuzesc - 1 lingură;
• crengute de rozmarin proaspat si cimbru (am folosit frunze de busuioc verde in loc de cimbru);
• ulei de masline;
• sos de soia optional;
• 1 lingura se diluează amidonul cu 3 linguri. apă;
• piper negru.

Pregătirea :

În numele meu, voi adăuga că friptura a ieșit cu o aromă de fum, aroma de rozmarin se simte perfect. Sunt încântat, pentru că obișnuiam să cred că tigăile cu coaste sunt folosite doar pentru aspectul estetic atractiv al preparatului, dar se dovedește că gătitul într-o astfel de tigaie dă și aroma de pădure și grătar. Este foarte gustos, sfătuiesc pe toată lumea să cumpere un lucru atât de util pentru acasă și să învețe cum să gătească friptura de porc pe os.

Puteți servi acest preparat delicios cu frunze de salată verde, piure de cartofi cu usturoi și roșii cherry.

Adevărații gurmanzi știu că cea mai delicioasă carne este pe os!

Puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare din coaste, cioburi și entrecot. Pot fi coapte, prăjite, fierte pe aragaz sau la cuptor; există o mulțime de rețete interesante pentru un slow cooker.

Există multe opțiuni, dar toate felurile de mâncare sunt unite de o aromă extraordinară, care pur și simplu nu există fără groapă.

Carne de porc pe os - principii generale de gătit

Carnea de porc pe os se prepară fie în bucăți mari, de obicei în maximum 2 kg, fie folosind coaste și alte părți mici. În al doilea caz, legumele, ciupercile și cerealele sunt de obicei adăugate la feluri de mâncare. Dacă piesa este mare, de exemplu, o coajă, atunci poate fi marinată în prealabil, acoperită cu sos; pentru gătit în cuptor, folosiți o manșon sau o folie, altfel carnea se va usca sau nu va fi coaptă.

Timpul de fierbere al cărnii depinde direct de mărimea piesei, precum și de calitatea acesteia. Nu trebuie să folosiți carne de porc veche de la un animal adult pentru coacere; este mai bine să o fierbeți pe aragaz sau într-un aragaz lent. Dacă porcul era tânăr, carnea este bună, bucățile sunt mici, atunci se gătește rapid în orice fel, se dovedește fraged și suculent.

Carne de porc pe os: reteta cu cartofi la cuptor

Există multe modalități de a găti carne de porc pe os, dar cel mai simplu este să o coaceți în cuptor. Aici se folosește folie. Cu cât bucata de carne este mai mare, cu atât va dura mai mult timp să se gătească. Aici se folosește o bucată de până la un kilogram.

800 g carne cu oase;

700 g cartofi;

0,5 capete de usturoi;

Condimente, ierburi uscate;

lingură de muștar;

1. Clătiți piesa cu groapa. Folosind un cuțit ascuțit, faceți înțepături în carne acolo unde este posibil și introduceți înăuntru cățeii de usturoi curățați. Dacă sunt mari, este mai bine să le tăiați.

2. Se condimentează muștarul cu sare, se adaugă orice condimente pentru carne sau doar piper, se amestecă bine și se rade bucata împreună cu osul. Puteți să-l transferați imediat pe folie și să-l lăsați la marinat pentru un timp.

3. Curățați cartofii, tăiați tuberculii mari în jumătate, folosiți-i întregi. Spălați bine legumele și puneți-o într-un bol.

4. Adăugați sare, piper și întindeți maioneză. Amestecați cartofii într-un castron până când toți tuberculii sunt acoperiți cu sosul.

5. Acum înconjurăm carnea de porc cu cartofi.

6. Ambalați totul în folie, puneți-l la cuptor pentru 1,5 ore, temperatura 190,

7. Imediat ce timpul a trecut, puteți tăia folia de deasupra, o îndoiți ușor și lăsați carnea și cartofii să se rumenească până la o crustă apetisantă.

Carne de porc pe os în bere

Uimitoare reteta de carne. Pentru această carne de porc cu os, puteți folosi orice bucată și chiar și un ciocan, dar în acest caz va trebui să reglați singur timpul de gătire. În plus, se folosește un amestec de condimente pentru carne, dar te poți limita doar la piper.

1 kg carne de porc cu os;

1 pahar de bere;

1 ceapă;

Usturoi, condimente pentru carne.

1. Selectati forma in care vom coace carnea, este indicat sa nu fie foarte mare si sa se potriveasca ca marime. Ungeți fundul cu câteva picături de ulei.

2. Tăiați ceapa în bucăți mari și puneți-o pe fundul unei tavă unsă. Este necesar pentru ca piesa să nu se ardă sau să nu se lipească.

3. Umplem o bucată de carne cu usturoi, pe cât posibil, fără să fim prea zeloși.

4. Luați condimente uscate pentru carne, amestecați cu sare și frecați întreaga bucată, acordând o atenție deosebită crestăturilor.

5. Transferați carnea în ceapă. Turnați berea cu grijă în lateral, încercând să nu estompați straturile de condimente.

6. Întindeți o bucată de folie peste tavă și puneți bucata de porc la cuptor.

7. Gatiti 70 de minute la 180 de grade. Apoi străpungem carnea cu un cuțit în partea cea mai groasă, dacă este moale, atunci creștem temperatura la 240 și mai lăsăm vasul încă 15 minute, dar acum nu mai este nevoie să o acoperim.

Carne de porc pe os: reteta de mancare in oale

O altă rețetă de carne de porc pe os, pentru care este mai bine să folosiți coaste. Se potrivesc perfect într-o oală și devin suculente și fragede.

700 g coaste;

4 ardei grasi;

10 morcovi;

3 cepe;

3 roșii;

0,5 legături de pătrunjel;

1 lingura de ulei;

1 lingura de nuca.

1. Curățați ardeiul, tăiați fâșii, aruncați într-un castron. Tăiați ceapa și morcovul în aceleași fâșii și adăugați la ardei. Tăiați roșiile la întâmplare și adăugați-le la restul legumelor.

2. Se toaca patrunjelul si nucile si se adauga in salata pregatita. Se condimentează cu condimente, se toarnă ulei, se amestecă.

3. Spălați coastele, tăiați-le astfel încât să încapă ușor în oale și adăugați sare.

4. Așezați carnea de porc pe oase în oale și stropiți generos cu legume. Încercăm să umplem golurile.

5. Acoperiți vasele. Nu este nevoie să adăugați apă sau sosuri la ele; sucul eliberat din legume în timpul fierberii va fi suficient.

6. Aceste oale durează 1 oră și 20 de minute pentru a se prepara, temperatura cuptorului 180 de grade. Apoi trebuie să opriți cuptorul și să lăsați vasul încă 15 minute.Puteți arunca un cățel de usturoi sub capacul fiecărei oale sau adăugați o bucată mică de brânză.

Carne de porc pe os cu ciuperci (coste)

Reteta pentru un preparat delicios din carne de porc cu oase si ciuperci. Este de dorit ca ciupercile să aibă aceeași dimensiune.

700 g coaste;

500 g champignon mici;

2 linguri ulei de masline;;

200 g smantana;

130 g brânză;

4 catei de usturoi;

30 ml sos de soia.

1. Spălați ciupercile și puneți-le pe șervețele să se usuce.

2. La fel și cu coaste. Tăiați, apoi ștergeți.

3. Se combină totul, se presară cu sare și piper, se adaugă câteva linguri de ulei de măsline și se amestecă.

4. Transferați ciupercile și carnea de porc într-o formă și dați la cuptor. Gatiti la 200 de grade timp de 30 de minute.

5. În acest timp, trebuie să amestecați smântâna cu sos de soia, adăugați usturoi tocat.

6. Scoateți forma, ungeți totul cu smântână, dați din nou la cuptor, acum gătiți încă 20 de minute.

7. Scoateți tava cu ciuperci și carne de porc pentru ultima dată, adăugați brânză, coaceți până se rumenesc încă 15-20 de minute și gata!

Carne de porc pe os: reteta de friptura de casa

Reteta pentru o mancare simpla de porc pe os. Coastele sunt cele mai bune, dar vor funcționa și alte bucăți mici.

0,7 kg carne;

0,8 kg cartofi;

Puțin ulei;

diverse condimente;

2 cepe;

1 lingură de paste.

1. Tăiați carnea în porții. Se toarnă puțin ulei în ceaun, se încălzește bine, se adaugă carnea și se prăjește la foc mare până se rumenește.

2. Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mari. Tăiați legumele rămase în fâșii.

3. Adăugați mai întâi ceapa și morcovii la carnea prăjită, prăjiți, apoi adăugați o lingură de roșii. Încălziți-vă împreună.

4. Turnați cartofii și turnați câteva pahare de apă clocotită. În această etapă, adăugați sare, piper și orice amestec de condimente după gust.

5. Acoperiți ceaunul, aduceți rapid vasul la fierbere, apoi reduceți focul la mic și fierbeți aproximativ 40 de minute. Nu este nevoie să interveniți.

6. La final, adăugați dafin și ierburi, dacă doriți, puteți adăuga usturoi proaspăt sau uscat la friptură.

Carne de porc înăbușită pe os: rețetă pentru un slow cooker

Reteta de carne de porc pe os, gatita intr-un aragaz lent. Se folosește o bucată mare de carne, dar puteți găti și coaste sau alte bucăți, va dura mai puțin timp.

1 kg carne de porc;

2 lingurite condimente pentru carne;

1 lingura de ulei;

80 ml apă.

1. Se toarnă o lingură de ulei în cana multicooker.

2. Frecați o bucată de carne cu un amestec de condimente, dacă nu conțin sare, adăugați-le. Transferați într-o cană multicooker.

3. Așezați o frunză de dafin deasupra cărnii. Nu mai este nevoie, altfel aroma va fi prea bogată.

4. Turnați apa prescrisă în vas. Dar poți folosi și bere, care merge bine cu carnea de porc.

5. Închideți cratița multicooker.

6. Setați programul de tocănire pentru bucata cu os și gătiți vasul exact două ore.

7. Verificați carnea. Dacă brusc nu este suficient de moale și fragedă, atunci se poate adăuga timp.

Carne de porc pe os cu legume

O altă rețetă de carne de porc pe os la ceaun. Este indicat să folosiți bucăți mici care se vor prăji bine și nu vor necesita tocănirea suplimentară. Coastele se potrivesc perfect.

0,5 kg carne de porc;

2 vinete;

0,5 kg cartofi;

1 morcov;

3 roșii;

2 catei de usturoi;

0,5 legături de pătrunjel;

1 ardei gras;

Sare, ulei, diverse condimente.

1. Dacă bucățile sunt mari, atunci trebuie tocate. Se pune apoi într-un ceaun preîncălzit și se prăjește la foc mare până se rumenește.

2. În timp ce carnea de porc se gătește, toacă ceapa și morcovii. Se toarnă în carnea prăjită și se fierbe împreună câteva minute.

3. Tăiați vinetele cubulețe, umpleți cu apă rece, clătiți și stoarceți. Transferați într-o tigaie încălzită cu ulei și prăjiți la foc mare până se rumenesc ușor.

4. Tăiați cartofii și adăugați-i la carne. Acum totul trebuie sărat ușor și stropit cu condimente.

5. Peste cartofi se pune dovlecelul tocat. Dacă nu este foarte tânără și pielea este groasă, este mai bine să o tăiați.

6. Puneți ardeiul gras deasupra dovleceilor. Să adăugăm puțină sare la toate.

7. Acum adăugați sare și piper la vinetele prăjite.

8. Roșiile feliate completează vasul. Turnați cu grijă 0,5 căni de apă de pe margine, dar mai mult este posibil. Închide ceaunul.

9. Se fierbe timp de 45-50 de minute. La final, amestecați, adăugați ierburile și usturoiul.

Dacă o bucată de carne de porc este coaptă fără acoperire, osul trebuie învelit în folie pentru a preveni arderea.

Daca carnea este aproape gata, dar nu vrea sa se rumeneasca frumos, o puteti unge cu un amestec de miere si sos de soia, apoi cresteti temperatura si mai tineti la cuptor inca 10-15 minute.

Ceapa este un adaos ideal la carne, mai ales atunci când este marinată în oțet. Îl poți așeza sub bucată pe post de pernă și nu-ți face griji că arde carnea de porc.

Cu ce ​​fel de mâncare îți poți surprinde oaspeții, care să fie apetisant, gustos și să devină un decor demn de masă? Desigur, aceasta este carne de porc pe os la cuptor. Această capodopera culinară poate fi pregătită pentru cea mai mare vacanță. Acest fel de mâncare va atrage în special bărbații, despre care se știe că sunt mari cunoscători de carne. Carnea de porc pe os la cuptor este preparată în moduri diferite, dar rezultatul depășește în orice caz toate așteptările.

Marinați carnea

Mai întâi trebuie să alegeți o bucată decentă de carne. Ar putea fi muschiu sau entrecot. Luați o bucată care cântărește aproximativ un kilogram și spălați-o bine. Apoi carnea trebuie marinată. Aici este loc pentru creativitate. Putem folosi orice marinată, dar ca alternativă, puteți folosi următoarea rețetă: amestecați sos de soia, miere și usturoi tocat. Adăugați ingrediente după gust. Mierea va da aromă cărnii și un gust ușor dulce, iar usturoiul va adăuga picant.

Carne de porc suculenta pe os

Se toarnă amestecul rezultat peste carne și se lasă la marinat două zile la frigider. Periodic trebuie să-l răsturnați și să-l acoperiți cu marinată. Apoi preîncălziți cuptorul în care va fi gătită carnea de porc. Așezați-o pe o foaie de copt și puneți-o la cuptor. Turnați ulei vegetal în partea de jos a foii de copt. În timpul procesului de coacere - care durează 4-5 ore - ar trebui să turnați ocazional peste carne sucul rezultat. Carnea de porc pe os la cuptor se dovedește suculentă, aromată și foarte frumoasă. Înainte de servire, tăiați-o în porții.

Cotlete de gătit

Acest tip de carne face cotlete excelente. Coastele de porc la cuptor sunt preparate din entrecote. Le împărțim în părți, astfel încât fiecare să aibă câte un os cu un file. Toarnă ușor carnea cu un ciocan prin folie alimentară. Apoi ar trebui să fie marinat. Pentru a face acest lucru, sărați și piperați bucățile, frecați cu usturoi tocat, stropiți cu lămâie și adăugați ceapa tocată. Luați o ceapă, tăiați-o în jumătate de rondele și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Prăjiți legumele într-o tigaie cu ulei. Când carnea este marinată (2-4 ore), prăjiți bucățile pe fiecare parte într-o tigaie. Trebuie să obțină o crustă maro aurie. Asezam coastele de porc pe o tava pe care o ungem cu grasime. Acum pune legume prajite si rosii feliate pe fiecare bucata. Ungeți partea de sus a cărnii de porc cu maioneză sau smântână, stropiți cu brânză rasă. Pune vasul la cuptor. Dacă mai rămâne spațiu pe tava de copt, puteți adăuga orice legume. De exemplu, cartofi, conopidă sau dovlecel. Dar trebuie unse cu smântână sau maioneză și sare. Carnea de porc pe os la cuptor va fi gata în aproximativ 50 de minute.

Carne de porc cu legume

Puteți complica puțin rețeta. Pentru a face acest lucru, puneți cartofii tăiați felii pe fundul unei foi de copt sau al unui vas de copt, la care trebuie să adăugați sare, orice condimente și piper. Asezati apoi deasupra carnea pregatita si premarinata. Următorul strat este ceapa, tăiată în inele. Se toarnă totul cu maioneză amestecată cu brânză rasă. Se da la cuptor pentru o ora. Carnea de porc pe os la cuptor sub o blană de maioneză și brânză se dovedește suculentă și gustoasă.