Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Masă rară fără carne. Este unul dintre cele mai importante alimente din dieta umană. Carnea este bună pentru că se saturează rapid, conține o serie de vitamine și minerale esențiale și o cantitate mare de proteine, atât de necesare unei persoane. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că tipurile de carne au nu numai proprietăți utile, ci și caracteristici. Aflați care este carnea cea mai utilă și care trebuie folosită cu prudență.

Care carne este mai sănătoasă

Să ne dăm seama ce carne de animale este cea mai utilă. Cu toate acestea, trebuie remarcat imediat că orice carne de animale tinere crescute în condiții normale cu hrană normală etc., are proprietăți utile. Dacă vorbim mai restrâns, atunci nutriționiștii prețuiesc cel mai mult carnea iepurilor tineri.

• Beneficiile cărnii de iepure

Carnea de iepure este considerată cea mai dietetică carne și chiar campioana în conținutul de proteine ​​- până la 21%. Conform acestui indicator, iepurele depășește chiar și carnea de pui - cea mai faimoasă carne dietetică. În plus, carnea de iepure este absorbită de o persoană cu 90 la sută, în timp ce carnea de vită este doar 60 la sută. Există mai multă grăsime într-un iepure decât în ​​pui, dar există foarte puțin colesterol și o mulțime de acizi grași polinesaturați Omega-3 utili. Există mai multe vitamine și minerale în carnea de iepure decât în ​​alte tipuri de carne. Există vitamine B6, B12, PP, mult fier, fosfor și cobalt, există o cantitate suficientă de mangan, fluor și potasiu. Un mare plus al cărnii de iepure este hipoalergenicitatea acesteia. Prin urmare, carnea de iepure este recomandată copiilor foarte mici.

• Beneficiile cărnii de cal

Unul dintre avantajele cărnii de cal este că este cea mai ecologică carne. Caii sunt crescuți în stepe curate, în sălbăticie, și nu într-o boxă murdară, cioplită cu antibiotice, ca vacile și porcii. Proteina conținută în carnea de cal este ideal echilibrată din punct de vedere al compoziției de aminoacizi. Această carne scade nivelul colesterolului din sânge, reglează metabolismul și neutralizează efectele radiațiilor. Conține o cantitate mare de vitamine și microelemente care sunt foarte necesare organismului nostru: potasiu, sodiu, fosfor, fier, cupru, magneziu, aminoacizi, tiamină, riboflavină, vitamine din grupa B, A, PP, E. În plus, carnea de cal nu este alergenă și poate fi folosită complet pentru hrana bebelușilor. Nu este de mirare că această carne este atât de îndrăgită de nomazi: carnea de cal înlocuiește cu ușurință o dietă variată cu multe legume, fructe și cereale, precum cea a popoarelor sedentare angajate în grădinărit și cultivarea cerealelor.

• Beneficiile vânatului

• Beneficiile cărnii de vită

Carnea de vită este populară în întreaga lume. Conține toți aminoacizii necesari organismului uman. Această carne este o sursă de neegalat de nutrienți. 200 g de carne pot înlocui un litru de lapte. Beneficiul cărnii de vită este că neutralizează acidul clorhidric, enzimele digestive și alți iritanti care sunt conținute în sucul gastric, contribuind astfel la normalizarea acidității în stomac și intestine. Există destul de multe minerale în această carne, în primul rând zinc și fier, pentru care carnea de vită este foarte apreciată. Există multe vitamine în această carne - în special grupa B, precum și E, H și PP. Carnea de vită în sine nu va face niciun rău dacă nu mănânci prea mult din ea. Pericolul acestei cărni este că vacile pot fi crescute în locuri poluate de mediu, hrănite cu furaje combinate și injectate cu antibiotice.

• Beneficiile mielului

Mielul este campioana colesterolului scăzut. Desigur, există grăsime în carne de miel, dar este mult mai mică decât în ​​carnea de porc și se absoarbe mult mai bine. În plus, mielul conține lecitină, care normalizează metabolismul colesterolului în organism. De aceea mielul este inclus în diverse diete. Grăsimea de miel este adesea folosită ca prevenire și tratare a răcelilor. Mielul este valoros și pentru compoziția sa de vitamine și minerale, conține potasiu, magneziu, iod și fier, carnea este și ea bogată în vitamine B. Pe de altă parte, mielul este destul de greu de digerat, așa că persoanele cu boli ale tractului gastrointestinal ar trebui abține-te să-l mănânci.

• Beneficiile cărnii de porc

• Beneficiile cărnii de curcan

Carnea de curcan este considerată cea mai sănătoasă și mai dietetică din întregul spectru al cărnii de pasăre. Conține o cantitate mică de grăsimi și chiar acelea utile, polinesaturate, care elimină colesterolul dăunător din organism. De asemenea, carnea de curcan contine o multime de vitamine A si E, vitamine antioxidante care protejeaza organismul de imbatranire, ii sustine vitalitatea, dau vigoare si energie. De asemenea, carnea de curcan este bogată în sodiu, de două ori mai mare decât carnea de vită, așa că atunci când gătiți curcan, nu puteți folosi sare. În ceea ce privește conținutul de fier, carnea de curcan este un campion și este cu mult înaintea cărnii de vită, porc și pui combinate. Aceasta carne are mult calciu, ceea ce ii permite sa fie folosita pentru a preveni osteoporoza, previne afectiunile articulatiilor.

• Beneficiile puiului

Cel mai comun, ușor accesibil și unul dintre cele mai utile. Carnea de pui este apreciată în primul rând pentru că proteina conținută în această carne este cea mai ușor digerabilă. În plus, sunt destul de multe dintre ele. Și conține proteine ​​din carne de pui - 92% din aminoacizii de care avem nevoie. Puiul contine si vitaminele B2, B6, B9, B12 si fier, fosfor, seleniu, calciu, magneziu, cupru. Carnea de pui este recomandată pentru boli ale sistemului cardiovascular, puiul este excelent pentru descărcarea nutriției pentru obezitate, deoarece aduce puține calorii, și o mulțime de beneficii. Trebuie doar să îndepărtați pielea - are multă grăsime.

• Beneficiile cărnii de rață

Principalul atu al raței este conținutul ridicat de acizi grași omega-3 din carnea sa, care sunt necesari pentru funcționarea cu succes a creierului, mențin inima în ordine și fac pielea strălucitoare. O altă caracteristică a cărnii este conținutul ridicat de vitamina D, ajută la absorbția calciului, îmbunătățește imunitatea, întărește mușchii și oasele, deci este vitală pentru organismul nostru. De asemenea, în carnea de rață există multă vitamina E. Există și vitamine B și minerale utile: seleniu, fosfor, zinc, potasiu, calciu. Când mănânci carne de rață, trebuie să ții cont de conținutul ridicat de grăsimi și de calorii.

• Beneficiile cărnii de gâscă

În ciuda faptului că carnea de gâscă este certată pentru conținutul mare de grăsimi, este foarte valoroasă. Gâscii i se acordă credit nu numai pentru gustul original dulceag al cărnii, ci și pentru conținutul ridicat de vitamine și minerale: calciu, zinc, fier, vitaminele B (B6, B1, B2), vitaminele A și C. În plus, carnea grasă de gâscă este apreciată din - datorită conținutului ridicat de acizi grași polinesaturați utili. Consumul regulat de carne de gâscă va calma stomacul, va curăța organismul de toxine, va ameliora diareea și va vindeca tulburările splinei.

• Beneficiile cărnii de prepeliță

Folosim destul de des ouale de prepelita, le apreciem pentru gustul, aspectul dragut si valoarea nutritiva. Dar carnea de prepeliță se găsește rar pe mesele noastre. Între timp, această carne nu va ceda în favoarea altor tipuri de carne de pasăre și, în anumite privințe, chiar o va depăși. Asta doar pentru preț și eficiență, va pierde grozav la același curcan, ca să nu mai vorbim de pui. Dar carnea de prepeliță are o mulțime de beneficii. Vitamine: C, A, PP, aproape tot grupa B. Minerale: calciu, fier, fosfor, potasiu, seleniu... Proteine ​​usor digerabile, un numar record de aminoacizi, grasimi sanatoase. În general, toate beneficiile cărnii de pasăre și chiar mai mult. Nu degeaba prepelița este atât de iubită de nutriționiști.

Daunele cărnii

Principala regulă care trebuie învățată este că carnea nu trebuie abuzată. Acest lucru este valabil pentru orice fel de carne. Este deosebit de important să nu se transmită carnea persoanelor în vârstă. În plus, nu este recomandat să prăjiți carnea în ulei, deoarece se formează agenți cancerigeni atunci când uleiul este prăjit. Și, dacă este posibil, încercați să mâncați carnea animalelor tinere, deoarece are grăsimi mai puțin dăunătoare.

Mai devreme despre subiect:

	Cum să gătești rață? Rața cu mere este un fel de mâncare cunoscut, dar rata cu portocale nu este mai puțin gustoasă - aroma delicată și gustul dulce-acrișor al portocalelor se îmbină foarte armonios cu carnea de rață. Vă invităm să învățați cum să gătiți rață și să vă recomandăm opt dintre cele mai bune rețete simple și delicioase pentru prăjirea raței la cuptor.
	Să ne dăm seama cum să gătim carne de rață și de gâscă. Vom împărtăși rețete simple de marinată pentru vânat, vom învăța cum să procesăm rață și gâscă, cum să fierbem cel mai bine rață și gâscă, cum să gătim shulum. Cateva retete foarte interesante pentru iubitorii de carne de vanat.
	O gâscă prăjită întreagă este un fel de mâncare festiv! Și nu contează - a fost o vânătoare de gâscă reușită, sau o gâscă de Crăciun. Principalul lucru la gâsca coaptă este salinitatea uniformă și carnea fragedă care se topește în gură. Vă vom spune cum să gătiți o gâscă la cuptor, cum să o coaceți corect și ce rețete să folosiți.
	Cum să gătești un mistreț, sau mai bine cum să gătești un mistreț sau să coaci un mistreț întreg. După o vânătoare reușită a unui mistreț, apare întrebarea: ce să faci acum cu prada? Cum să măcelești un mistreț? Ce se poate găti din diferite părți ale mistrețului? În gătit, carnea de mistreț are o serie de caracteristici. Este mai bine să-l folosiți pentru feluri secundare.
	Ceea ce este valoros pentru un mistret este carnea sa extrasă. Dar încă trebuie pregătit corespunzător. Ce se poate găti din diferite părți ale mistrețului? O mulțime de preparate originale și gustoase din carne. Citiți despre caracteristicile gătirii mâncărurilor de la mistreți în articol.

carne de iepure- este considerat unul dintre cele mai dietetice produse din carne. În plus, carnea de iepure are cel mai mare conținut de proteine ​​- mai mult de 20%. Corpul uman absoarbe carnea de iepure cu 90% (când carnea de vită este de doar 60%). Putem concluziona că cea mai utilă carne este carnea de iepure. De asemenea, unul dintre avantajele acestei cărni este o cantitate mare de grăsime, cu un nivel scăzut al colesterolului. Conținutul de acizi utili este la un nivel ridicat. Carnea de iepure are proprietăți hipoalergenice.

carne de cal este cel mai ecologic produs. Caii pasc în stepă, în aer liber, spre deosebire de animalele care cresc în incinte și primesc o mulțime de antibiotice cu hrana. Care este beneficiul cărnii de cal? Are o compoziție perfect echilibrată în ceea ce privește conținutul de aminoacizi. Utilizarea regulată a cărnii de cal ajută la eliminarea colesterolului din organism, la îmbunătățirea metabolismului și chiar neutralizează efectele radiațiilor asupra oamenilor. Conține un număr mare de oligoelemente și minerale. De exemplu, carnea de cal are mult potasiu, fosfor, sodiu, cupru, magneziu, aminoacizi, vitamine A, E, B, PP.

Vânat- carne destul de dură, care trebuie supusă la înmuiere prelungită. De asemenea, este dificil să gătești corect această carne. Dar proprietățile benefice ale cărnii de căprioară fac mâncărurile din carne de căprioară foarte populare. Cert este că în dieta căprioarelor există mușchi de ren (mușchi util care are multe proprietăți vindecătoare, inclusiv antibiotic). Datorită acestei nutriții, vânatul capătă o utilitate extremă pentru oameni. Renul se caracterizează printr-un conținut scăzut de grăsimi și o concentrație mare de vitamine și microelemente. În plus, carnea poate fi consumată crudă. După gradul de asimilare de către organismul uman, vânatul este mai bun decât mielul, vită, porc și pui. Carnea de căprioară are un efect preventiv. Consumul regulat al acestei cărni reduce probabilitatea bolilor precum diabetul, hipertensiunea arterială, ateroscleroza și diferite boli de inimă.

Vită- Aceasta este cea mai populară carne în rândul populației planetei noastre. Conține toți aminoacizii de care are nevoie o persoană. După compoziția nutrienților, o porție de carne poate compensa un litru de lapte. Proprietățile benefice ale cărnii sunt de a neutraliza toate tipurile de iritanți care se află în sucul gastric (acid clorhidric, enzime digestive și altele). Carnea de vacă este bogată în zinc și fier, vitaminele B, H, E, PP. Vacile sunt animale crescute în masă. Uneori animalele sunt ținute în condiții proaste, hrănite cu furaje combinate cu antibiotice. Prin urmare, o cantitate crescută de carne de vită în dietă poate fi dăunătoare sănătății umane.

Carne de oaie- există puțină grăsime, dar este mai bine absorbită de organism decât carnea de porc. Cât de utilă este această carne? Lecitina conținută în ea îmbunătățește metabolismul colesterolului în corpul uman. Din acest motiv, mielul poate fi găsit în diverse diete. Grăsimea de oaie este adesea folosită pentru a trata răcelile. Echilibrul de vitamine și minerale al acestei cărni este ideal pentru oameni. Aspecte negative: carnea de miel este greu de digerat, si nu este recomandat persoanelor cu afectiuni ale sistemului digestiv.

Carne de pui- cunoscut pentru tandrețe și practic fără grăsime. Este hrănitor și ușor de digerat. Supa de pui ajută la normalizarea proceselor digestive, deoarece îmbunătățește producția de suc gastric. În acest sens, nu este recomandat pentru utilizare de către persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal. După cantitatea de fosfor, puiul este pe locul doi după fructele de mare.

carne de curcan- cea mai saraca calorie, dar in acelasi timp destul de hranitoare. Este considerată cea mai utilă dintre carnea de pasăre dietetică. Nivelul de colesterol din acesta este scăzut, iar cantitatea de minerale, vitamine și aminoacizi este mare. Carnea nu provoacă alergii, poate fi folosită pentru hrănirea copiilor mici. Nivelul scăzut de grăsimi și colesterol vă permite să utilizați carne de curcan atunci când țineți dietă. Vitaminele A și E conținute în carnea de curcan susțin vitalitatea organismului și previn îmbătrânirea. Carnea de curcan contine rezerve mari de sodiu, fier, calciu. Această compoziție vă permite să utilizați curcanul în scopuri preventive împotriva osteoporozei.

Rață- contine o cantitate mare de acizi grasi omega-3, care afecteaza favorabil activitatea celulelor creierului, functionarea muschiului inimii si confera pielii un tonus sanatos si radiant. Datorită conținutului ridicat de vitamina D, prezența cărnii de rață în dietă ajută organismul să absoarbă mai bine calciul, să mărească imunitatea, să întărească oasele și mușchii. Conținutul unei cantități mari de vitamine E, B, precum și minerale (seleniu, zinc, fosfor, potasiu, calciu) face ca carnea de rață să fie esențială în alimentația umană, restabilind echilibrul energetic al organismului și îmbunătățind metabolismul.

carne de gâscă- în ciuda conținutului ridicat de grăsimi din carnea acestei păsări, este foarte valoroasă pentru echilibrul oligoelementelor din corpul uman. Carnea de gâscă conține acizi grași polinesaturați, multe vitamine din grupa B, A, C, calciu, zinc. Consumul regulat al acestei cărni este prevenirea tractului gastrointestinal, a splinei.

„Iepurele are mult mai puține grăsimi și grăsimi saturate decât carnea de vită. Există doar aproximativ 4 grame de grăsime la 100 de grame de iepure, comparativ cu cele 22 de grame găsite în aceeași cantitate de carne de vită”, spune nutriționistul și autoarea cărților despre alimentația sănătoasă Lisa Young.

carne de cal

În ceea ce privește „prietenoasa cu mediul”, carnea de cal este înaintea concurenților. Judecă singur: turmele de rase de carne își petrec toată viața pe pășuni. Nu sunt hrăniți cu hormoni și antibiotice, nu sunt ținuți în boxe înghesuite pentru a lua kilograme - caii cresc și se îngrașă în condiții naturale.

Vânat

djjewelz/Flickr.com/CC BY-ND 2.0

Carne de vită și vițel

Vițelul aparține tipurilor alimentare de carne. Are mai multe proteine ​​și mai puține grăsimi. În alte privințe, nu este inferior cărnii de vită. Carnea de vacă este bogată în fosfor, magneziu, potasiu, seleniu, zinc, vitaminele B, vitamina D și, desigur, fier.

Un studiu din 2012 publicat în American Journal of Clinical Nutrition a constatat că consumul de carne de vită a îmbunătățit nivelul colesterolului și a redus riscul de boli cardiovasculare.

Cu toate acestea, există mai multe informații negative cu privire la carnea roșie. Un studiu amplu al Universității Oxford a constatat că consumul de friptură o dată pe săptămână crește riscul de dezvoltare a intestinului cu 42%. - organizația mai susține că este periculos. Dar acest lucru trebuie clarificat. Friptura medie „Oxford” cântărea 284 g - echivalentul a 4 porții. Și acest lucru este mai mult decât recomandat de nutriționiști.

„Oamenii cu niveluri ridicate de colesterol – atât bărbați, cât și femei – ar trebui să-și reducă consumul de carne roșie de 2-3 ori pe săptămână”, ne sfătuiește nutriționistul Lidia Ionova. „Atât dieta mediteraneană, cât și alte diete de lungă durată (Okinawa și Sardinia, de exemplu) implică consumul de carne roșie doar de câteva ori pe lună”, adaugă medicul.

Carne de miel și capră

Pe lângă structura fibrelor, acestea nu sunt diferite. Carnea de miel și cea mai tare de capră au o compoziție similară de vitamine și minerale.

Grăsimea de miel este digerată mai repede decât grăsimea de porc, dar carnea este încă considerată „grea”, așa că persoanele cu probleme cu stomacul nu ar trebui să se lase duse de ea. Dar această carne este bogată în vitamina E, care este bună pentru piele.

Pasăre: gâscă, rață, pui, curcan

Gâsca este o pasăre grasă. Dintre beneficii: aproape că nu are colesterol și există mult fier. În general, de câteva ori pe an, de sărbători, îți poți permite fără remușcări.

Ușor inferior în conținut de grăsime față de rață. Grăsimea sa are proprietăți de vindecare (folosită anterior în tratament), iar carnea sa este plină de acizi grași Omega-3 și Omega-6.

Carnea este extrem de utilă pentru cei care se ocupă de fitness. Datorita prezentei elementelor vitale, joaca un rol important intr-o alimentatie sanatoasa echilibrata.

Carnea este o sursă valoroasă de energie și proteine, de care organismul are nevoie pentru creștere și refacere după efort fizic.

Fierul, zincul, seleniul, vitaminele B și D sunt doar câteva dintre ingredientele cheie găsite în carnea de vită, porc și pasăre.

Carnea roșie este o sursă de fier ușor digerabil. Există mulți nutrienți în ficatul de pui, carne de vită, miel, inclusiv vitamina A, zinc.

Legumele sunt bogate in vitamina C, care favorizeaza o mai buna absorbtie a fierului continut in carne. Prin urmare, combinația cu legume este considerată cea mai potrivită pentru organism.

Deci, ce fel de carne este cea mai sănătoasă?

Se știe că fiecare tip de carne are propriile sale avantaje. Este important să înveți principiile de bază:

• nu se recomandă consumul de carne grasă;
• este recomandabil să refuzați prăjirea;
• nu mâncați carne tocată.

Exclude delicatesele nocive. Alimente precum pastrama și fileurile afumate sunt departe de a fi cea mai bună opțiune pentru sportivi și cei care încearcă să slăbească. Există prea multă sare în aceste delicatese.

1. PUI

Principalele beneficii ale cărnii de pasăre sunt digerabilitate ușoară, gust bun și procesare relativ rapidă. .

Cele mai dăunătoare locuri ale unei păsări sunt pielea și organele interne. Prin urmare, în timpul dietei, nu mâncați pielea unei păsări.

Carnea de pui conține 15-18% proteine ​​și doar 4% grăsimi. Are un echilibru excelent de acizi grași saturați și nesaturați.

Carnea de pui este bogată în vitaminele A, D și E și conține minerale importante precum fier și fosfor.

Grăsimea de pasăre este bogată în acizi grași saturati, care sunt foarte digerabili. De asemenea, are puține țesuturi conjunctive (tendoane).

Fără a suprasolicita sistemul digestiv, este ideal pentru alimentația sportivilor, a vârstnicilor, precum și a copiilor.

Vrei să slăbești fără restricții alimentare? Separați pielea de pui. Nutriționiștii recomandă să faceți acest lucru înainte de a găti pentru a minimiza numărul de calorii.

2. TURCIA

Carnea de curcan este, de asemenea, bună pentru organism. Are o mulțime de proteine, spre deosebire de grăsimea, care este concentrată masiv în piele.

În 100 de grame de curcan, există doar 136 kcal, 25 g de proteine ​​și 3 g de grăsimi nesaturate. Cea mai mare acumulare de grăsime în carnea întunecată.

Nu uitați de fier, zinc, fosfor și vitamina B. Zincul joacă un rol important în menținerea sistemului imunitar.

Un plus cert este prezența seleniului. Acest mineral este esențial pentru sănătate, deoarece este cunoscut ca un antioxidant puternic.

Carnea albă de curcan reprezintă 70% din masa totală. Deși diferența cu conținutul de calorii al întunericului este de doar 10 kcal. În general, carnea de curcan este foarte utilă persoanelor care duc un stil de viață activ sau care sunt la dietă.

3. IEPURE

Conținutul de grăsime al cărnii de iepure variază de la 6 la 20%, conținutul de proteine ​​din ea este de la 18 la 23%.

Carnea de iepure are un conținut ridicat de proteine ​​complete și o cantitate redusă de proteine ​​din țesutul conjunctiv.

Perceptibilitatea ușoară de către corpul uman face iepurele util pentru copii și adulți.

Calitatea dietei este determinată în mare măsură de colesterolul scăzut și conținutul ridicat de lecitină. În comparație cu carnea de pui, iepurele are de 2,7 ori mai puțin colesterol și de 2,4 ori mai puțin decât carnea de vită.

Cei care încearcă să slăbească ar trebui să-și amintească să aleagă cele mai proaspete și mai puțin grase bucăți.

4. CARNE DE VID

Carnea de vită este bogată în proteine, vitamine B6, B2 și B12, seleniu, fosfor și niacină.
Este, de asemenea, o sursă valoroasă de fier și zinc, care au un efect benefic asupra sănătății.

Carnea de vită are mult mai puțină grăsime decât carnea de porc. Este gătit bine, îl puteți mânca rece, ceea ce este foarte convenabil în timpul unei diete.

Vegetarienii, veganii și raw foodistii consideră carnea un produs alimentar absolut inutil, de prisos. Cu toate acestea, cercetările științifice sugerează contrariul. Mâncărurile din carne în cantități mici sunt necesare pentru funcționarea normală a organismului, menținând vitalitatea și tonusul. Dar, în același timp, este important să le pregătiți corect. Mulți sunt, de asemenea, interesați de întrebarea ce fel de carne este cea mai utilă pentru oameni. Cu toate acestea, este imposibil să dai un răspuns exact. Trebuie să comparați, să cântăriți și să alegeți cea mai potrivită opțiune pentru dvs.

Proprietăți utile comune tuturor tipurilor de carne

În orice fel de carne există proteine ​​și aminoacizi necesari organismului uman. Aceste substanțe sunt absorbite destul de bine - cu 60 - 90%. Norma lor zilnică este conținută în 150 - 220 g de carne. Acesta este exact cât trebuie să consume o persoană pe zi. Această cantitate poate fi puțin mai mult sau mai puțin în funcție de greutatea corporală, nivelul de activitate fizică și alte caracteristici individuale.

Carnea este o sursă de fier. Ceea ce este caracteristic, acest element în această formă este perfect absorbit de organism.

Venele, tendoanele și alte țesuturi conjunctive ale cărnii conțin colagen. Este necesar pentru sănătatea articulațiilor și a vaselor de sânge. Datorită lui, pielea își păstrează elasticitatea pentru o lungă perioadă de timp, riscul ofilării sale premature este redus.

Pentru a profita la maximum de carne, cel mai bine este să o fierbeți, să o coaceți sau să o fierbeți la abur. Mâncărurile din carne prăjită sunt cele mai puțin preferate, deoarece cresc nivelul de colesterol. De asemenea, pot afecta negativ funcționarea pancreasului.

Caracteristicile diferitelor tipuri de carne

Poate că nu există un răspuns unic la întrebarea care este carnea cea mai utilă pentru oameni. Fiecare specie are propriile sale caracteristici - pozitive și negative. Prin urmare, atunci când alegeți, trebuie să vă ghidați după preferințele și nevoile personale.

Curcan

Acest tip de carne este o sursă de vitamine A și E, fier, calciu, potasiu și magneziu. În același timp, are un nivel mai scăzut de colesterol și grăsimi, ceea ce contribuie la cea mai completă absorbție a nutrienților de către organism. Carnea de curcan are un efect benefic asupra stării oaselor și articulațiilor, îmbunătățește compoziția sângelui. Mâncărurile din acesta sunt dietetice, ceea ce le permite să fie consumate chiar și de persoanele supraponderale.

Practic nu există contraindicații pentru curcan. Poate fi folosit chiar și pentru mâncarea bebelușilor.

Pui

La fel ca curcanul, puiul este o carne dietetică. Este util în special în timpul dietei să mănânci sân - fiert sau abur. Carnea de pui conține o mulțime de vitamine A, B și E, fosfor, fier, potasiu și magneziu. Este indicat pentru utilizare de către vârstnici, deoarece are un efect benefic asupra funcționării inimii, scade nivelul colesterolului și normalizează nivelul zahărului din sânge. Supa de pui are proprietăți tonice, dă vitalitate. Este util mai ales în perioadele de convalescență.

În ceea ce privește contraindicațiile, acestea se referă în principal la pielea de pui. Acesta conține cele mai multe grăsimi, care poate deveni o sursă de colesterol atunci când se prăjește. În plus, are un efect negativ asupra activității stomacului.

Rață

Carnea de rață conține o mulțime de vitamine E și D, precum și aminoacizi omega-3. Această compoziție are un efect pozitiv asupra activității creierului, îmbunătățește aspectul pielii, întărește pereții vaselor de sânge, oaselor și mușchilor, previne îmbătrânirea prematură și stimulează sistemul imunitar. Carnea de rață este indicată bolnavilor de cancer.

Cu toate acestea, cu toate aceste beneficii, are și contraindicații. Sunt asociate cu un nivel ridicat de conținut de grăsimi din carne. Din acest motiv, nu este recomandat să îl folosiți des, în special persoanelor în vârstă și oricui cu probleme cardiace și renale.

Iepure

Unul dintre cele mai utile și hipoalergenice tipuri de carne este carnea de iepure. Conține mai multe grăsimi decât puiul, dar are un nivel mai scăzut de colesterol. Carnea de iepure este o sursă bogată de aminoacizi omega-3, vitamine B, fier, fosfor, cobalt, potasiu, magneziu și fluor. Mâncărurile din carne de iepure nu au contraindicații. Ele pot fi date chiar și copiilor mici.

Porc

Această carne este bogată în vitamine B, fier și zinc. Este util pentru pacientii cu anemie feripriva, persoanele cu probleme nervoase, mamele care alapteaza.

Cu toate acestea, carnea de porc este foarte grasă, așa că trebuie consumată în cantități limitate. O atenție deosebită trebuie acordată persoanelor cu probleme cardiovasculare, boli ale sistemului biliar și ale ficatului.

Vită

Carnea de vită conține în special o mulțime de aminoacizi, fier și zinc. O astfel de carne este utilă pentru copii și sportivi. Promovează reînnoirea celulelor pielii, întărește vasele de sânge și normalizează nivelul de aciditate din stomac și intestine. Carnea fragedă de vițel este deosebit de utilă.

Dacă este posibil, evitați să mâncați carne prea grasă, deoarece va dura mult timp pentru a digera și va pune un stres suplimentar asupra pancreasului.

Carne de oaie

Carnea de miel conține fier, iod, magneziu și potasiu, vitamine din grupa B. Acest produs este un profilactic natural împotriva bolilor virale, îmbunătățește compoziția sângelui și are un efect pozitiv asupra digestiei.

O astfel de carne este contraindicată persoanelor în vârstă, în special celor cu boli ale sistemului cardiovascular și artrită.

După cum puteți vedea, este imposibil să spuneți fără echivoc care carne este cea mai utilă pentru o persoană. Fiecare specie are propriile sale caracteristici. Pentru a beneficia doar de preparatele din carne, consumați-le cu moderație, alegeți produse de calitate și luați în considerare contraindicațiile.