Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Duodenul este secțiunea inițială a acestui organ. Este situat în partea din spate a peritoneului uman. Lungimea totală a acestui departament este de la 17 la 20 cm. La rândul său, duodenul are patru zone:

• top parte;
• partea descendentă;
• zona orizontala;
• zona ascendenta.

Prima secțiune a duodenului este acoperită cu pliuri alungite. Ultima secțiune conține papile destul de mari. Sunt deschideri naturale pentru trecerea căii biliare în pancreas.

Prin această secțiune trec o mulțime de artere și plexuri venoase. În plus, este destul de sensibil la alimentele care sosesc, iar atunci când mănânci alimente picante sau prea grase, se poate dezvolta iritație în duoden.

Jejunul este secțiunea mijlocie a acestui organ. Se află după prima secțiune a intestinului. Această porțiune a tubului digestiv și-a primit numele deoarece la autopsia cadavrului, patologii l-au găsit mereu gol.

În cavitatea acestui organ există două straturi separate de țesuturi: extern și intern. De asemenea, membrana mucoasă străbate tot spațiul intestinal. Este necesar pentru ca alimentele care vor trece prin esofag să nu afecteze intestinul. În plus, acest mucus conține substanțe speciale, datorită cărora alimentele pot fi digerate mai bine și mai rapid.

Ileonul este secțiunea finală care se află între jejun și secțiunea superioară a intestinului gros.

Această parte a organului constă și din două straturi: mușchi și mucos. Are un diametru destul de mare.

Ileonul este cel mai „încadrat” de vase. Buclele sale se află în dreapta mijlocului peritoneului uman.

Pe lângă secțiunile fiziologice ale structurii, acestea se disting și:

• secțiune distală;
• departament terminal;
• sectiunea proximala.

Caracteristici ale structurii pereților

Cavitatea intestinului subțire este formată din următoarele straturi:

• strat de slime;
• stratul muscular exterior;
• stratul muscular interior;
• stratul submucos;
• placa foliculara.

La rândul său, mucoasa este împărțită în:

• stratul epitelial;
• criptele intestinale;
• stratul muscular.

Submucoasa este formată din țesut conjunctiv, nervi și vase de sânge mici.

Plăcile foliculare sunt plăci plate și ușor retractate care sunt situate de-a lungul intestinului. Ele îndeplinesc o funcție de protecție în organism.

Stratul submucos conține plexuri nervoase și glande secretoare. Uneori, celulele adipoase sunt localizate și în această parte a intestinului.

Muscularis propria este format din două straturi separate de țesut: mușchii intrinseci și mușchii extrinseci.

Țesăturile interne sunt mai dense. Între ambele straturi se află conexiunile nervoase care sunt responsabile pentru contracția intestinului și a pereților săi.

Această parte a intestinului se contractă de obicei în valuri și ritmic. Numai după ce mănâncă mâncare prea acidă sau condimentată poate deveni iritată și contractă într-un ritm mai rapid.

Membrana seroasă căptușește intestinul de-a lungul tuturor pereților săi. Doar în duoden îl acoperă în față.

Procesul de digestie

Nu toată lumea știe că procesul de digestie poate avea loc nu numai în stomacul în sine, ci și în cavitatea intestinală, și anume în intestinul subțire. Are toate secțiunile auxiliare și receptorii pentru aceasta.

Procesul de prelucrare a alimentelor în intestinul subțire are următoarele caracteristici:

1. Această parte a intestinului primește chim din stomac. Are un alcali acid, care devine alcalin în intestine. Aceasta, la rândul său, creează condiții bune pentru procesarea și asimilarea rapidă a alimentelor.
2. În intestinul subțire există glande speciale care produc enzimele necesare digestiei. Doar datorită acestui lucru alimentele primite pot fi absorbite atât de repede.

Această parte a intestinului procesează alimentele în trei etape separate:

• scena de perete;
• etapă membranară;
• stadiu de cavitate.

Proteinele și carbohidrații care intră în intestin sunt absorbite de vilozitățile mici care sunt localizate în acesta. Apoi se deplasează de-a lungul plexurilor venoase direct la ficat. În ceea ce privește grăsimile, acestea sunt trimise la sistemul limfatic din organism.

Funcții în organism

Intestinul subțire îndeplinește următoarele funcții importante în organism:

• secretorie;
• digestiv;
• endocrin;
• motor;
• aspiraţie;
• enzimatic.

Datorită funcțiilor secretoare, sucul intestinal poate fi produs în intestin. Adulții produc aproximativ un litru și jumătate din acest suc într-o singură zi. Conține diverse substanțe care favorizează procesarea și absorbția microelementelor benefice care vin cu alimente.

În plus, sucul intestinal conține mult mucus, a cărui funcție este de a proteja organul însuși de substanțe toxice, substanțe chimice și alți iritanti nocivi. De asemenea, un astfel de mucus este necesar deoarece este un substrat care absoarbe enzimele secretate în organism.

Funcția digestivă constă în faptul că acest intestin este direct implicat în procesul de digestie. Mai mult, în ea are loc în principal absorbția nutrienților.

Intrând în intestinul subțire, alimentele semiprocesate se amestecă cu mucusul și sucul acestuia, ceea ce declanșează mecanismul de absorbție și descompunere a substanțelor în microelemente individuale. Datorită faptului că glandele sunt situate în toată cavitatea intestinală, alimentele pot fi absorbite destul de repede.

Datorită acestui proces, în cavitatea colonului intră doar produsele nedigerate sau prost digerate, ceea ce va lăsa corpul nedivizat.

Important: dacă funcția digestivă este perturbată, o persoană poate avea un miros urât de fecale și o schimbare frecventă a culorii acesteia.

Funcțiile endocrine sunt îndeplinite de o secțiune specială de celule din organ. Sarcina lor principală este de a sintetiza hormoni care sunt responsabili pentru întreaga activitate a intestinului. Ele afectează și alte sisteme din organism (cardiovascular, circulator, nervos etc.).

Majoritatea acestor celule se găsesc în duoden, așa că putem spune că, în anumite privințe, este cea mai importantă secțiune a întregului intestin subțire. Dacă funcționarea sa este întreruptă, starea unei persoane se poate îmbunătăți semnificativ.

Funcții motrice. Această sarcină se explică prin faptul că întreaga cavitate intestinală are mușchi circulari, iar atunci când aceștia sunt redusi, alimentele se pot deplasa mai departe de-a lungul întregului tract digestiv. În plus, datorită prezenței vilozităților mici în această parte a intestinului, alimentele sunt amestecate cu sucul și digerate.

Funcțiile de aspirație ale organului constau în faptul că membrana mucoasă a acestui intestin poate absorbi toate substanțele din descompunerea chimului. În plus, toate medicamentele luate pe cale orală pot fi absorbite în intestinul subțire.

De asemenea, doar în acest organ se pot absorbi vitaminele, carbohidrații, grăsimile, proteinele, substanțele organice, sarea, apa etc.

Funcția enzimatică este că acest intestin este capabil să producă enzime utile, datorită cărora organe precum vezica biliară, stomacul, ficatul și pancreasul funcționează în mod normal în corpul uman.

Important: dacă funcția enzimelor este afectată, o persoană poate suferi de diaree, indigestie și constipație frecventă.

Boli și simptome frecvente

Dacă funcțiile acestui organ sunt afectate, o persoană poate suferi de următoarele simptome:

1. Greață frecventă, mai ales dimineața.
2. Vărsături.
3. Pierdere rapidă în greutate.
4. Balonare.
5. Constipație.
6. Durere abdominală.
7. Diaree.
8. Colita.
9. Râgâială.
10. Sughiţ.
11. Senzație de plinătate în stomac.
12. Zgomot în stomac.
13. Durere în timpul mișcărilor intestinale.
14. Scaun cu miros neplăcut.
15. Roșeață a pielii.
16. Creșterea temperaturii corpului.
17. Erupții cutanate frecvente.
18. Dureri musculare.
19. Indigestie.
20. flatulență.
21. Exacerbarea ulcerelor gastrice și duodenale.
22. Slăbiciune.

Cel mai adesea, medicii diagnostichează următoarele boli din această secțiune a tractului gastrointestinal:

1. Enterită.
2. Bulbit.
3. Ulcer duodenal.
4. Boala Crohn.
5. Duodenita.
6. Obstructie intestinala.
7. Dispepsie.
8. Hipertensiune arterială dublă.
9. Teniaza.
10. Formare oncologică în cavitatea unui organ sau pe membrana superioară a acestuia.

Important: Tumorile canceroase sunt foarte periculoase deoarece pot crește destul de repede și se pot răspândi în alte organe. Din acest motiv, atunci când apar primele simptome și senzații neplăcute în abdomen, trebuie să contactați un specialist.

Dacă bănuiți o problemă cu intestinul subțire, trebuie să consultați un medic. După examinarea inițială, medicul va prescrie următoarele proceduri obligatorii de diagnostic:

• analize generale de sânge;
• analiza generală a urinei;
• test de sânge biochimic avansat;
• Scanarea CT a intestinelor.

În ciuda simplității sale aparente la prima vedere, intestinul subțire este un mecanism bine coordonat, care are propriile secțiuni și funcții. Pentru ca acesta să funcționeze corect, ar trebui să respectați următoarele recomandări:

1. Renunțați la obiceiurile proaste (fumatul, consumul de alcool).
2. Evitați să mâncați alimente grase, picante și prăjite.
3. Mâncați o dietă echilibrată. Dieta ar trebui să fie bogată în vitamine și nutrienți. Pentru a face acest lucru, trebuie să mâncați adesea cereale, nuci, legume proaspete, fructe, ficat și fructe de mare.
4. Evitați să mâncați alimente procesate și afumate.
5. Pentru a trăi un stil de viață activ.
6. Evitați obezitatea.
7. Efectuați diagnostice regulate și, dacă apar simptome neplăcute, consultați imediat un medic.

Important: nu trebuie să luați medicamente pe cont propriu (fără prescripția medicului), deoarece acestea pot provoca tulburări grave în funcționarea acestei părți a intestinului.

Acest lucru este valabil mai ales pentru administrarea de medicamente de către copiii mici, ale căror corpuri pot reacționa prost la un anumit medicament.

pdoctor.ru

Conceptul de organ digestiv

Intestinul subțire este un tub subțire care poate avea până la șase metri lungime. Această zonă a tractului intestinal a primit acest nume datorită proporționalității sale în ceea ce privește lungimea și lățimea.

O parte a intestinului subțire conține mai multe secțiuni importante sub formă de duoden, jejun și ileon. Prima secțiune este segmentul inițial al intestinului subțire, care este situat între stomac și jejun.

În această zonă se observă procese digestive active. În duoden intră componentele enzimelor din pancreas și vezica biliară.

Urmează jejunul. Lungimea sa medie variază între 1,2-1,5 metri. În interiorul acesteia, membrana mucoasă este acoperită cu vilozități mici. Își îndeplinesc funcția - absorb nutrienții, carbohidrații, acizii, acizii grași și apa. Suprafața zonei slabe poate crește din cauza pliurilor și marginilor.

De asemenea, o parte a intestinului subțire este ileonul. Funcția sa principală este de a absorbi vitaminele solubile și componenta B12. Pe lângă toate acestea, ileonul participă la absorbția componentelor nutriționale.

Anatomia intestinului subțire

Intestinul subțire uman are o anatomie destul de interesantă. Unește trei secțiuni ale canalului digestiv deodată, dar este dificil să le examinezi separat.

Duodenul este secțiunea inițială a intestinului subțire. Se conectează direct la cavitatea gastrică. Această secțiune începe de la bulb, ocolește capul pancreasului, unde se termină cu ligamentul Treitz din cavitatea abdominală.

Partea inițială a intestinului subțire trece ușor în jejun. În practică, se mai numește și regiunea peritoneală. Acoperă unele organe care sunt situate în zona abdominală.

Zonele rămase ale intestinului subțire sunt suspendate și suspendate de mezenter de peretele posterior al cavității abdominale. Acest proces ajută în timpul intervențiilor chirurgicale, deoarece sunt ușor de mutat.

Dacă luăm în considerare în continuare intestinul subțire, structura acestuia implică faptul că jejunul este situat pe partea stângă a abdomenului. În partea dreaptă este ileonul. Structura peretelui intestinului subțire seamănă cu pliurile în care se află puțin mucus. În medicină se numesc cercuri circulare. Multe structuri anatomice sunt situate la începutul intestinului subțire.

Digestia reziduurilor alimentare are loc constant în intestinul subțire. Acest proces este observat datorită muncii celulelor primare situate în stratul epitelial. Ele secretă un mucus special care acționează ca o înveliș protector.

Funcționalitatea intestinului subțire

Secțiunile intestinului subțire își îndeplinesc funcțiile. Fiecare dintre ele are propriul efect asupra organismului.

Principalele funcții ale intestinului subțire se bazează pe următoarele:

1. producerea sucului intestinal. Se numește funcție secretorie. În acest caz, enzimele sunt eliberate sub formă de fosfatază alcalină, dizaharidază și catepsine. Toate sunt descompuse în componente nutriționale mai simple. Există o eliberare a unei cantități mari de mucus, care ajută la protejarea pereților intestinali de efectele negative;
2. descompunerea nutrienților și absorbția ulterioară a acestora. Aceasta se numește funcție digestivă. Datorită acestui proces, doar alimentele slab digerabile și nedigerate intră în intestinul gros;
3. producerea de celule speciale. Această funcție se numește endocrin. Pereții intestinului subțire conțin celule sub formă de peptide. Ele ajută nu numai la reglarea funcționării canalului intestinal, dar au și un efect benefic asupra organelor interne. Majoritatea acestor celule se găsesc în duoden;
4. împingând alimentele mai departe prin intestine. Această funcție este de obicei numită motor. Datorită structurilor musculare longitudinale și circulare, se observă o contracție ondulată a pereților intestinali.

În intestinul subțire, alimentele sunt descompuse în componente mici. După care nutrienții sunt absorbiți de membrana mucoasă. Componentele benefice din intestinul subțire se deplasează în sânge și lichid limfatic.

Adsorbția se observă datorită sistemelor de transport ale vilozităților digestive. Zona intestinului subțire are o zonă semnificativă, care este foarte importantă pentru adsorbție.

Posibile boli ale intestinului subțire

Structura intestinului subțire este destul de interesantă. Este destul de dificil de recunoscut boala acestui departament după simptomele însoțitoare, deoarece intestinul subțire afectează atât partea stângă, cât și cea dreaptă.

O perturbare a funcționării intestinului uman duce la disfuncția tuturor organelor digestive. Toate părțile intestinului subțire sunt interconectate.

Dacă intestinul subțire începe să sufere, funcțiile sale sunt perturbate. Totul duce la aceleași simptome. Cele mai comune semne includ:

• durere în zona abdominală;
• diaree sau constipație;
• chiorăit;
• flatulență;
• umflătură.

În scaun poate exista mucus și alimente nedigerate. O caracteristică distinctivă este absența sângelui în scaun.

Când apare o defecțiune în intestinul subțire, începe un proces inflamator. În practică se numește enterită. Patologia poate apărea atât în ​​formă acută, cât și în formă cronică. Motivul principal este colonizarea canalului intestinal de către microbi patogeni.

Dacă intestinul subțire doare, trebuie să-i cunoașteți structura și funcțiile. Acest lucru vă va permite să evitați complicațiile, să contactați un specialist în timp util și să începeți un tratament adecvat. Forma acută a bolii poate fi vindecată în câteva zile.

Dacă pacientul are enterită cronică, atunci există o încălcare a funcției de absorbție. Pacientul are anemie, slăbiciune generală și pierdere în greutate. Lipsa vitaminelor B și a acidului folic provoacă stomatită și sângerare a gingiilor. Deficitul de vitamina A are ca rezultat deteriorarea vederii crepusculare și uscarea corneei. Calciul este spălat din structurile osoase, ceea ce duce la pierderea dinților și la dezvoltarea osteoporozei.

Există și o altă boală a intestinului subțire - intoleranța la lactoză. Această boală apare atunci când se consumă un produs lactat. Dar, deoarece o persoană nu are enzima pentru a digera componentele laptelui, apare o reacție alergică.

Deficitul de lactoză este mai frecvent la sugari și copiii sub cinci ani. Boala este însoțită de colici, scaune spumoase moale, balonare și zgomot. Pentru a elimina semnele bolii, ar trebui să încetați complet consumul de produse lactate.

Alte boli ale intestinului subțire

Deoarece intestinul lung are o structură neobișnuită, uneori poate apărea volvulus. Acest proces începe cu dureri severe și vărsături. Toate părțile intestinului încep să se umfle, astfel încât sunt ușor de palpat. Dacă efectuați o clisma de curățare, simptomele dispar.

În fiecare zi starea pacientului se înrăutățește, iar temperatura scade. Boala necesită intervenție chirurgicală imediată.

Deoarece intestinul subțire este format din trei părți inseparabile, este adesea afectat de ulcer peptic. Principalele simptome includ durerea după consumul de alimente, iar la palpare se observă tensiune în structurile musculare.

La efectuarea unui examen cu raze X, leziunile ulcerative sunt vizibile. Dacă tratamentul nu este început la timp, se pot dezvolta necroză, stenoză și sângerare.

Formațiunile asemănătoare tumorilor din intestinul subțire sunt foarte rare. Dacă apar, pacientul prezintă simptome sub formă de diaree, anemie și dureri dureroase.

Ruptură de intestin subțire

Mult mai periculoasă este ruptura intestinului subțire. Această zonă a cavității abdominale este cea mai susceptibilă la diferite leziuni. Acest fenomen se explică prin faptul că intestinul subțire nu este protejat și, în același timp, este foarte lung.

Ruptura izolată se observă în douăzeci la sută. Se întâmplă rar de la sine. De cele mai multe ori, acest proces este precedat de alte leziuni.

Principalul mecanism al leziunii traumatice este o lovitură directă în zona abdominală. Acest lucru duce la comprimarea anselor intestinale împotriva structurilor osoase ale pelvisului.

Când intestinul subțire se rupe, aproximativ jumătate din pacient intră în șoc și începe să sângereze intern. Această situație poate fi corectată doar prin intervenție chirurgicală. În timpul procedurii, sângerarea este oprită, sursa conținutului intestinal este eliminată și este restabilită permeabilitatea normală.

Dacă nu contactați la timp un specialist, moartea este posibilă din cauza pierderilor mari de sânge sau intoxicației organismului din cauza maselor intestinale care pătrund în cavitatea abdominală.

Intestinul subțire este unul dintre cele mai importante organe din corpul uman, care îndeplinește funcția digestivă. Este alcătuit din trei părți, fiecare îndeplinește propria sa funcție. Odată cu dezvoltarea oricărui proces patologic, este necesar să contactați un specialist cât mai curând posibil, în caz contrar, consecințele adverse nu pot fi evitate.

zivot.ru

Intestinul subtire

Organul este situat între intestinul gros și stomac. Este format din trei secțiuni care trec una în cealaltă: duodenul, jejunul și ileonul. În intestinul subțire, terciul alimentar, procesat de sucul gastric și saliva, este expus la suc pancreatic, intestinal și bilă. Când se agită în lumenul organului, chimul este în cele din urmă digerat și produsele de descompunere sunt absorbite. Intestinul subțire este situat în regiunea mijlocie a abdomenului, lungimea sa este de aproximativ 6 metri la un adult.

Structura

Femeile au un intestin puțin mai scurt decât bărbații. Studiile medicale au arătat că organul unei persoane decedate este mai lung decât cel al unei persoane în viață, ceea ce se datorează lipsei tonusului muscular la primul. Părțile jejunului și ileonului ale intestinului subțire sunt numite părți mezenterice.

Structura

Intestinul subțire uman este în formă de tub, lung de 2-4,5 m. În partea inferioară se mărginește cu cecumul (valva sa ileocecală), în partea superioară se mărginește cu stomacul. Duodenul este situat în regiunea posterioară a cavității abdominale și are formă de C. În centrul peritoneului se află jejunul, ale cărui bucle sunt acoperite cu o membrană pe toate părțile și sunt situate liber. În partea inferioară a peritoneului se află ileonul, care se distinge printr-un număr crescut de vase de sânge, diametrul lor mare și pereții groși.

Structura intestinului subțire permite absorbția rapidă a nutrienților. Acest lucru se întâmplă din cauza creșterilor microscopice și vilozităților.

Departamente: duoden

Lungimea acestei părți este de aproximativ 20 cm. Intestinul, așa cum ar fi, învăluie capul pancreasului într-o buclă în formă de litere C sau potcoavă. Prima sa parte este ascendentă - în pilorul stomacului. Lungimea venei descendente nu depășește 9 cm.Lângă această porțiune se află fluxul biliar comun și ficatul cu vena portă. Cotul inferior al intestinului se formează la nivelul celei de-a 3-a vertebre lombare. Rinichiul drept, canalul biliar comun și ficatul sunt situate în apropiere. Canalul ductului biliar comun trece între partea descendentă și capul pancreasului.

Secțiunea orizontală este situată în poziție orizontală la nivelul celei de-a 3-a vertebre lombare. Partea superioară devine slabă, făcând o îndoire ascuțită. Aproape întregul duoden (cu excepția ampulei) este situat în spațiul retroperitoneal.

Secțiuni: jejun și ileon

Secțiuni: jejun și ileon

Următoarele secțiuni ale intestinului subțire, jejunul și ileonul, sunt considerate împreună datorită structurii lor similare. Acestea sunt componente ale componentei mezenterice. În cavitatea abdominală (partea stângă sus) se află șapte bucle de slabă. Suprafața sa anterioară mărginește epiploonul, iar suprafața posterioară mărginește peritoneul parietal.

În partea dreaptă jos a peritoneului se află ileonul, ale cărui ultime bucle sunt adiacente vezicii urinare, uterului, rectului și ajung în cavitatea pelviană. În diferite zone, diametrul intestinului subțire variază de la 3 la 5 cm.

Funcțiile intestinului subțire: endocrine și secretoare

Intestinul subțire din corpul uman îndeplinește următoarele funcții: endocrin, digestiv, secretor, de absorbție, motor.

Celulele speciale care sintetizează hormoni peptidici sunt responsabile de funcția endocrină. Pe lângă faptul că asigură reglarea activității intestinale, ele afectează și alte sisteme ale corpului. Aceste celule sunt concentrate în cel mai mare număr în duoden.

Lucrarea activă a glandelor mucoasei asigură funcțiile secretoare ale intestinului subțire datorită secreției de suc intestinal. Aproximativ 1,5-2 litri sunt secretați de un adult pe zi. Sucul intestinal conține dizaharizade, fosfatază alcalină, lipază, catepsine, care sunt implicate în procesul de descompunere a terciului alimentar în acizi grași, monozaharide și aminoacizi. Cantitatea mare de mucus continuta de suc protejeaza intestinul subtire de influente agresive si iritatii chimice. Mucusul participă și la absorbția enzimelor.

Funcții de absorbție, motorii și digestive

Membrana mucoasă are capacitatea de a absorbi produse de digestie, medicamente și alte substanțe care sporesc apărarea imunologică și secreția hormonală. Intestinul subțire, în timpul procesului de absorbție, furnizează apă, săruri, vitamine și compuși organici celor mai îndepărtate organe prin capilarele limfatice și sanguine.

Mușchii longitudinali și interni (circulari) ai intestinului subțire creează condiții pentru deplasarea terciului alimentar prin organ și amestecarea acestuia cu sucul gastric. Măcinarea și digestia bolusului alimentar este asigurată de împărțirea acestuia în părți mici în timpul mișcării. Intestinul subțire participă activ la procesele de digestie a alimentelor care suferă defalcare enzimatică sub influența sucului intestinal. Absorbția alimentelor în toate părțile intestinului duce la faptul că în intestinul gros pătrund numai produsele indigerabile și indigerabile împreună cu tendoanele, fascia și țesutul cartilajului. Toate funcțiile intestinului subțire sunt indisolubil legate și împreună asigură funcționarea productivă normală a organului.

Boli ale intestinului subțire

Boli ale intestinului subțire

Tulburările în funcționarea organului duc la disfuncții ale întregului sistem digestiv. Toate părțile intestinului subțire sunt interconectate, iar procesele patologice dintr-una dintre secțiuni nu pot decât să afecteze restul. Tabloul clinic al bolii intestinale subțiri este aproape același. Simptomele includ diaree, zgomot, flatulență și dureri abdominale. Se observă modificări ale scaunului: o cantitate mare de mucus, resturi de alimente nedigerate. Este abundent, poate de mai multe ori pe zi, dar în cele mai multe cazuri nu există sânge în el.

Cele mai frecvente boli ale intestinului subțire includ enterita, care este de natură inflamatorie și poate apărea sub formă acută sau cronică. Motivul dezvoltării sale este flora patogenă. Cu un tratament oportun și adecvat, digestia în intestinul subțire este restabilită în câteva zile. Enterita cronică poate provoca simptome intraintestinale din cauza funcției de absorbție afectate. Pacientul poate prezenta anemie, slăbiciune generală și scădere în greutate. Deficitul de acid folic și vitaminele B sunt cauzele glositei, stomatitei și convulsiilor. Lipsa vitaminei A cauzează afectarea vederii crepusculare și corneea uscată. Lipsa de calciu duce la dezvoltarea osteoporozei.

Ruptură de intestin subțire

Intestinul subțire este cel mai susceptibil la leziuni traumatice. Lungimea și vulnerabilitatea sa considerabilă contribuie la acest lucru. În 20% din cazurile de boli ale intestinului subțire, apare o ruptură izolată, care apare adesea pe fondul altor leziuni traumatice ale cavității abdominale. Motivul dezvoltării sale este cel mai adesea o lovitură directă destul de puternică în stomac, în urma căreia buclele intestinale sunt presate pe coloana vertebrală și pe oasele pelvine, ceea ce provoacă deteriorarea pereților acestora. Ruptura intestinului este însoțită de sângerare internă semnificativă și starea de șoc a pacientului. Operația de urgență este singura opțiune de tratament. Are ca scop oprirea sângerării, restabilirea permeabilității intestinale normale și igienizarea completă a cavității abdominale. Operația trebuie efectuată la timp, deoarece ignorarea rupturii poate duce la deces ca urmare a întreruperii proceselor digestive, pierderi mari de sânge și complicații grave.

www.syl.ru

Părți ale intestinului subțire uman

Se disting următoarele secțiuni ale intestinului subțire:

1. Duodenul se conectează la zona transversală a stomacului. Această porțiune inițială a intestinului subțire formează o buclă în formă de potcoavă în jurul pancreasului. Duodenul este situat aproape în întregime în cavitatea retroperitoneală. Doar mica sa extensie, ampula, se extinde dincolo de limitele acestui spatiu.
2. Jejunul formează secțiunea superioară a intestinului subțire. Prezentat sub forma a șapte bucle care se află pe partea stângă a peritoneului.
3. Ileonul este situat în partea dreaptă inferioară a cavității abdominale. Terminația sa sub formă de bucle trece în zona pelviană. Ileonul se conectează la rect și se află în imediata apropiere a vezicii urinare și a uterului (la femei).

Parametrii fizici

Secțiunile de mai sus ale intestinului subțire au un diametru neuniform în diferite zone. În zona distală indicatorul este de 2-3 cm, în zona proximală - 4-6. Grosimea pereților intestinului subțire este de 2-3 mm, iar în cazul contracției tisulare ajunge la 4-5. Lungimea intestinului subțire în ansamblu poate fi de 5-6 metri. În plus, greutatea sa la un adult este de aproximativ 650 g.

Intestinul subțire: secțiuni, funcții

Cele mai importante procese digestive au loc în intestinul subțire. Membrana mucoasă a țesuturilor locale produce o cantitate imensă de enzime active. Ei procesează hummus, o ciupercă alimentară creată de sucurile din stomac. Aici, elementele utile sunt absorbite în capilarele limfatice și sanguine, care asigură transportul lor către țesuturile organelor și sistemelor. Să luăm în considerare ce funcții îndeplinesc părțile intestinului subțire:

• Duoden - hidroliza proteinelor, carbohidraților, grăsimilor. Asigură producerea activă a enzimelor digestive. Prelucrează particulele alimentare nedigerate cu bilă și transportă conținutul stomacului.
• Jejunul - motor, absorbție, funcție hormonală, hidroliza polimerilor.
• Zona iliacă este o funcție de transport-motor. Asigură absorbția substanțelor formate ca urmare a hidrolizei. Prelucrează acizii biliari.

Capacitatea celulelor intestinale subțiri de a produce hormoni

Producția de hormoni este o funcție specială a țesuturilor locale. Secțiunile intestinului subțire nu fac doar parte din tractul digestiv, ci și din sistemul endocrin. Aici se produc o gamă largă de hormoni care reglează activitățile de transport-motor și digestive ale intestinului.

Următorul set de celule endocrine este concentrat în intestinul subțire:

• Celulele I - produc colecistochinină;
• celule D - somatostatina;
• celule M - motilină;
• celule G - gastrină;
• celule K - polipeptidă insulinotropă dependentă de glucoză;
• Celulele S - secretina.

Cea mai mare parte a celulelor producătoare de hormoni se află în jejun și duoden. O mică parte din ele se află în ileon.

1. Lipaza procesează grăsimile.

Boli ale intestinului subțire

Cum are loc digestia în intestinul subțire?

Digestia în intestinul subțire se efectuează după cum urmează. Târâia provenită din stomac, pretratată cu salivă și suc gastric, are o reacție acidă. În intestinul subțire, masa prezentată este expusă la efecte alcaline. Acest lucru creează condiții optime pentru procesarea nutrienților de către enzime. Defalcarea componentelor proteice ale țesutului alimentar are loc sub influența următoarelor elemente ale sucurilor intestinale:

1. Enzimele enterokinaza, kinaseogenul și tripsina procesează proteine ​​simple.
2. Erepsina descompune peptidele în aminoacizi.
3. Nucleaza separă molecule complexe de origine proteică, cunoscute sub numele de nucleoproteine, în microelemente.
4. Enzimele maltaza, fosfataza, amilaza si lactaza descompun carbohidratii.
5. Lipaza procesează grăsimile.

După sinteza substanțelor utile din carnea alimentelor prin tratament enzimatic, componentele carbohidraților și proteice sunt absorbite de vilozitățile intestinului subțire. În continuare, microelementele intră prin capilarele venoase în țesutul hepatic. La rândul lor, grăsimile sunt trimise către sistemul limfatic.

Boli ale intestinului subțire

Cele mai frecvente afecțiuni care afectează părți ale intestinului subțire sunt diareea și retenția fecală în tract. Tulburările de defecare sunt adesea însoțite de dezvoltarea sindroamelor dureroase în zona peritoneală. Destul de des, cu otrăvire și tulburări ale intestinului subțire, se observă formarea excesivă de gaze. În acest caz, durerea este de scurtă durată, de natură moderată și nu este principalul factor de disconfort.

Un simptom comun al dezvoltării defecțiunilor în intestinul subțire este zgomotul în peritoneu, o senzație de mișcare atipică în abdomen. Cel mai adesea, astfel de manifestări sunt o consecință a formării abundente de gaze ca urmare a consumului de leguminoase, varză, cartofi și pâine de secară. Aceste simptome se pot intensifica semnificativ noaptea.

Eșecurile în producția de enzime și descompunerea groalului alimentar în microelemente duc la consecințe mai grave. Dacă absorbția alimentelor, datorită absorbției substanțelor în vasele de sânge și limfatice, nu are loc în mod corespunzător, aceasta poate duce la pierderea în greutate și slăbirea țesutului osos și muscular. Consecințele tulburărilor digestive sunt adesea căderea părului, pielea uscată și umflarea extremităților.

Există mai multe condiții principale care duc la dezvoltarea patologiilor în intestinul subțire:

• Malabsorbția este o încălcare a absorbției nutrienților.
• Maldigestie - activitate digestivă scăzută.

Dacă vorbim despre procesarea de calitate insuficientă a țesutului alimentar, astfel de fenomene apar pe fondul unui conținut scăzut de enzime în sucurile intestinale. Fermentația scăzută poate fi fie dobândită, fie genetică. De obicei, patologiile de acest tip sunt o consecință a inflamației cronice, a bolilor endocrine și a intervențiilor chirurgicale.

Diagnosticare

• examinarea capsulei;
• colonoscopie;
• endoscopie;
• fibroscopie;
• radiografie.

Diagnosticare

Pentru a diagnostica dezvoltarea bolilor intestinului subțire, specialiștii recurg la următoarele metode de cercetare:

• examinarea capsulei;
• colonoscopie;
• endoscopie;
• fibroscopie;
• radiografie.

În ceea ce privește analizele, aici sunt furnizate proceduri standard. Pacientul furnizează o probă de scaun și se extrage sânge. Scaunul este examinat pentru prezența helminților. Când se studiază sângele, se ia în considerare viteza de mișcare a globulelor roșii. În plus, se efectuează diagnostice, care permit evaluarea funcționării ficatului și a glandei tiroide.

Tratament

Terapia care vizează restabilirea funcțiilor intestinului subțire presupune, în primul rând, eliminarea bolii de bază. Dacă există o lipsă de enzime în sucurile intestinale, se iau medicamente care conțin înlocuitori sintetici. În caz de pierdere în greutate, este prescrisă nutriția parenterală a țesuturilor. Acestea din urmă conțin emulsii de grăsimi, aminoacizi, hidrolizați de proteine ​​și glucoză concentrată.

Dacă problemele sunt cauzate de disbioza intestinală, se prescriu antibiotice. Acesta din urmă poate provoca distrugerea parțială sau completă a florei benefice. Din acest motiv, după terapie, pacientului i se prescrie Bifikol, Lactobacterin sau Colibacterin - medicamente biologice care au un efect pozitiv asupra restabilirii biocenozei intestinale.

Destul de des, pacienților care suferă de tulburări ale intestinului subțire li se prescriu medicamente care provoacă întărirea scaunului. Acestea includ medicamente cu un conținut ridicat de calciu și bismut. Dacă formarea fecalelor lichide este cauzată de o aderență insuficientă a acizilor grași, se folosește cărbune activ pentru a elimina problema. Toate manifestările negative de mai sus necesită o consultare prealabilă cu un medic. Pentru a readuce intestinul subțire la normal, este important să abandonați automedicația, să faceți diagnostice în timp util și să recurgeți la o terapie adecvată dezvoltată de un specialist.

In cele din urma

Așa că ne-am uitat la ce este intestinul subțire, secțiunile sale și structura părții reprezentate a tractului digestiv. După cum puteți vedea, țesuturile locale sunt direct implicate în procesarea alimentelor, descompunerea acesteia în microelemente individuale. Intestinul subțire produce enzime, vitamine, hormoni și substanțe care ajută la creșterea funcțiilor de protecție ale organismului. În același timp, apariția unei deficiențe de bacterii benefice care trăiesc pe pereții săi duce întotdeauna la dezvoltarea stărilor patologice.

FIZIOLOGIA DIGESTIEI Curs

Digestia în intestinul subțire * Intestinul subțire este locul principal de digestie și absorbție a carbohidraților, proteinelor și grăsimilor în tractul digestiv. * Intestinul subțire este format din trei secțiuni: duodenul (duodenul), jejunul (jejunul) și ileonul (ileonul). * Un rol semnificativ în această etapă îl joacă pancreasul și ficatul, ale căror canale se deschid în cavitatea duodenului.

Pancreasul (pancreasul) este mixt: pe de o parte - endocrin (produce hormoni - insulină, glucagon), pe de altă parte - exocrin (produce suc pancreatic, care este secretat în lumenul duodenului). Sucul pancreatic este format din apă (98,7%) și reziduu uscat, care conține substanțe anorganice (bicarbonați, cloruri de Na, K, Ca) și organice, din care 90% sunt proteine.

Se produc 1,5 -2,5 litri de suc pancreatic pe zi.Contine enzime: proteine ​​de digerare - tripsina, chimotripsina, elastaza; descompunerea grăsimilor - lipaze, fosfolipaze; descompunerea carbohidraților - amilaza.

Enzimele care descompun proteinele sunt secretate în 12-p. k-ku într-o formă inactivă. Activarea tripsinogenului are loc sub acțiunea enzimei sucului intestinal, enterokinaza. Tripsinogenul este transformat în tripsină, care activează apoi alte enzime.

Reglarea secreției pancreatice se realizează prin mecanisme nervoase și umorale; Există faze complexe reflexe și neuroumorale (gastrice și intestinale); Nervul vag intensifică secreția pancreatică, iar nervul simpatic are un efect inhibitor.

Hormonii gastrointestinali au un efect atât stimulator, cât și inhibitor asupra secreției pancreatice. Stimulantii sunt secretina si colicystokinina (hormonii duodenului). Sunt inhibați de hormonii glucagon și somatostatina, care se formează și în 12-p. k-ke.

Cea mai mare glandă digestivă la om este ficatul, care îndeplinește atât funcții digestive, cât și non-digestive.

Funcția digestivă a ficatului este de a produce bilă, care este excretată prin canalul biliar comun în cavitatea duodenului. Se secretă 0,6 – 1,5 litri de bilă pe zi.

1. Neutralizarea conținutului acid care intră în duoden din stomac; 2. Crearea r-ului optim. H pentru activitatea enzimelor intestinale; 3. Activitate enzimatică proprie; 4. Emulsionarea grăsimilor; 5. Asigurarea absorbtiei grasimilor, vitaminelor liposolubile (D, E, K), colesterolului, sarurilor de calciu; 6. Creșterea tonusului și motilității intestinale; 7. Stimularea secretiei bilei in sine; 8. Efect bactericid; 9. Reglarea secreției de hormoni ai duodenului; 10. Participarea la digestia parietală (crearea condițiilor pentru fixarea enzimelor pe marginea periei). Funcțiile bilei

Protectiv (neutralizeaza substantele toxice care sunt absorbite din intestine); Este un depozit de sânge, B, F, U, microelemente și vitamine A, D, K, C, PP; Ficatul sintetizează proteine ​​și glicogen; Ficatul inactivează hormonii (catecolamine, corticosteroizi); Celulele roșii din sânge sunt distruse în ficat (pigmenții biliari se formează din produșii de descompunere ai hemoglobinei). Funcții hepatice non-digestive

Reglarea secretiei biliare Formarea bilei - colereza - are loc continuu, iar eliberarea acesteia - colekineza - are loc periodic la ingerarea alimentelor. În restul timpului, bila se acumulează în vezica biliară. Stimulatori puternici ai secreției biliare sunt gălbenușurile de ou, pâinea, carnea și laptele.

În primul rând, bila vezicii urinare este excretată în intestin, apoi bila mixtă (vezico-hepatică) și în final bila hepatică. Nervul vag crește contracția vezicii biliare și fluxul de bilă în al 12-lea. intestin; Nervul simpatic reduce secreția biliară; Hormonii intestinali – secretina, colecistochinina – sporesc secretia de bila; glucagonul si somatostatina o inhiba.

Secreția intestinală Sucul intestinal este secreția glandelor situate în membrana mucoasă a întregului intestin subțire. Se secretă 2-3 litri de suc intestinal pe zi. Sucul intestinal conține mai mult de 20 de enzime (enterokinază, peptidază, fosfatază alcalină, lipază, nuclează, amilază, lactază etc.).

Tipuri de digestie Exista 2 tipuri de digestie in intestinul subtire: 1. - cavitate - sub actiunea enzimelor sucurilor pancreatice si intestinale, in cavitatea intestinului subtire se formeaza oligomeri; 2. - parietal - sub actiunea enzimelor adsorbite pe peretele intestinal si inglobate in membrana enterocitelor - are loc scindarea in dimeri si monomeri.

Digestia parietala are loc in 3 etape: etapa 1 – hidroliza in stratul de mucus, unde patrund oligomerii; Etapa 2 – hidroliza asupra proceselor de microvilozități (glicocalix) enterocitelor; fiecare enterocit conține până la 3 mii de microvilizi; Etapa 3 – hidroliza pe membrana enterocitelor (digestia membranară) cu formarea de monomeri. Acolo au loc și procese de absorbție.

Suprafața uriașă de absorbție a intestinului subțire (până la 500 mp) este creată de pliuri, vilozități și microvilozități. Microvilozități Ansele intestinale

Reglarea secreției intestinale se realizează prin mecanisme locale și neuroumorale. Ele îmbunătățesc secreția - produse de digestie, nervul vag, hormoni - enterocrinina, duocrinina. Inhiba secretia - somatostatina.

TIPURI DE ACTIVITĂȚI MOTORII ALE INTESTINULUI SUBȚIȚI Tipuri de contracții intestinale

Se disting următoarele tipuri de abrevieri; Peristaltic (ondulat); Segmentare ritmică; În formă de pendul; Contractii tonice. Toate sunt reglate de mecanisme nervoase și umorale. Sistemul nervos intraorgan joacă un rol important.

Digestia în intestinul gros Rolul intestinului gros în digestie este mic. Aici apa este absorbită, fecalele sunt formate și îndepărtate. Glandele intestinale produc o cantitate mică de suc, care conține mucus și enzime (peptidaze, lipază, amilază, fosfatază, nuclează).

Rolul microflorei Descompunerea finală a reziduurilor alimentare nedigerate (fibre vegetale); Participa la crearea imunității; Fermentați carbohidrații în produse acide (lactice, oțet); provoacă degradarea proteinelor, cu formarea de compuși toxici (indol, fenol, skatol). Oferă sinteza vitaminelor K și grupului B. Suprimă creșterea microbilor patogeni. Intestinul gros este caracterizat prin contracții peristaltice, antiperistaltice, pendulare și segmentare ritmică. Ele sunt reglate de mecanisme locale și neuroumorale.

Absorbția are loc în întregul tract digestiv. Mai ales în intestinul subțire. Transportul monomerilor, apei, electroliților din tractul gastrointestinal în sânge și limfă se realizează prin următoarele mecanisme: - transport pasiv (difuzie, osmoză, filtrare); - difuzie facilitată; - transport activ.

Produsele de hidroliză a proteinelor sunt absorbite în intestinul subțire (90%), 10% în colon. Carbohidrații sunt absorbiți în intestinul subțire sub formă de monozaharide. Produșii de hidroliză a grăsimilor se găsesc în duoden și jejunul proximal. Vitaminele se găsesc în principal în jejunul distal și ileonul proximal. Apă - ușor în stomac, cea mai mare parte în intestinul subțire și mai ales în intestinul gros.

Funcțiile bilei 1. Neutralizarea conținutului acid care intră în duoden din stomac 2. Crearea râului optim. H pentru activitatea enzimelor intestinale (activitatea lipazelor în prezența bilei crește de 20 de ori) 3. Activitate enzimatică proprie 4. Emulsionarea grăsimilor 5. Asigurarea absorbției grăsimilor, vitamine liposolubile (D, E, K) , colesterol, săruri de calciu 6. Creșterea tonusului și motilității intestinale 7. Stimularea secreției bilei în sine 8. Efect bactericid 9. Reglarea secreției de hormoni ai duodenului 10. Participarea la digestia parietală (crearea condițiilor pentru fixarea enzimelor pe marginea pensulei)

Ciclul enterohepatic este recircularea sărurilor biliare din ficat în intestinul subțire și apoi înapoi în ficat. Această circulație este necesară deoarece rezervorul de săruri biliare disponibil pentru descompunerea și absorbția grăsimilor este limitat. Rezervorul total de săruri biliare circulante este de aproximativ 3,6 g. Pentru a digera o porție de alimente sunt necesare 4-8 g de săruri biliare. Prin urmare, rezervorul total trebuie să circule de două ori după fiecare masă. Acea. , acizii biliari circulă de 6-8 ori pe zi.

Calea de circulație Sărurile biliare trec de la ficat la duoden prin intermediul căii biliare comune. Sărurile biliare sunt reabsorbite numai în ileonul terminal. Nu are loc o reabsorbție a acestor substanțe în duoden și jejun. În partea inferioară a ileonului, 90 până la 95% din sărurile biliare care intră în intestinul subțire sunt reabsorbite activ în circulația portală.

Mecanismul secretiei biliare Bila este secretata: de catre hepatocite - datorita eliberarii de acizi biliari, colesterol, fosfolipide, bilirubina, electroliti; celule de conducte – datorită eliberării de electroliți

Reglarea secreției biliare Volumul de bilă secretată și cantitatea de bilă secretată sunt reglementate separat. 1. Fracția de secreție biliară care este independentă de bilă în sine (secreție (secreție independentă de bilă) este determinată de cantitatea de lichid, constând din electroliți și apă, care este secretată de ficat în fiecare zi. 2. Fracția dependentă de bilă a secreției biliare este determinată de sărurile biliare care sunt secretate de ficat.

Secreția „independentă de bilă” este determinată de cantitatea de lichid, constând din electroliți și apă, care este secretată în bilă în fiecare zi. 1) Secreția fracției lichide a bilei este controlată de hormonul secretină. 2) Acest fluid este secreția celulelor ductului. a) Acest fluid este secretat de celulele ductale. b) Activitatea lor secretorie este controlată de hormonul secretină. c) Acest lichid conține bicarbonați în concentrație mare.

Fracția dependentă de bilă a secreției biliare este determinată de sărurile biliare care sunt secretate de ficat. 1) Cu cât bilă este reabsorbită de hepatocite din fluxul sanguin portal, cu atât mai multe săruri biliare sunt secretate de ficat. Cantitatea totală de bilă este relativ constantă. Capacitatea secretorie a ficatului este limitată. Substanțele care cresc secreția biliară se numesc coleretice. Principalele coleretice sunt sărurile biliare și acizii biliari. 2) Sinteza și secreția bilei de către ficat nu se află sub control umoral sau nervos direct. CCK crește indirect secreția biliară prin creșterea eliberării acesteia din vezica biliară

Vezica biliară 1) Depozitarea (acumularea) bilei. Între ciclurile digestive, bila secretată de ficat este colectată în vezica biliară. De regulă, vezica biliară acumulează 20-50 ml de bilă. Bila este foarte concentrată în vezica biliară datorită reabsorbției apei. Apa este reabsorbită de-a lungul unui gradient osmotic, care este creat prin reabsorbția activă a sodiului și a bicarbonaților. 2) Contracția vezicii biliare. În timpul digestiei active, vezica biliară se contractă, eliberând bila în duoden.

Reglarea motilității vezicii biliare 1) CCK este stimulul principal pentru contracția vezicii biliare și relaxarea sfincterului lui Oddi. În timpul fazei intestinale a digestiei, produsele de digestie a grăsimilor și proteinelor stimulează direct secreția de CCK. 2) Stimularea vezicii biliare de către fibrele nervului vag determină contracția vezicii biliare și relaxarea sfincterului lui Oddi. Stimularea vagului are loc direct în timpul fazei cefalice a digestiei și, de asemenea, prin reflexul vago-vagal în timpul fazei gastrice a digestiei.

Calculii biliari 1) Colesterolul și lecitina, care sunt insolubile în apă, sunt menținute în stare solubilizată prin formarea micelilor. Când proporțiile de colesterol, lecitină și săruri biliare sunt perturbate, colesterolul precipită, ducând la formarea de calculi. Aceste pietre nu sunt vizibile pe radiografie. 2) Pietrele de bilirubinat de calciu se pot forma ca urmare a infecției tractului biliar, care duce la deconjugarea bacteriană a bilirubinei conjugate. Bilirubina deconjugată, care este insolubilă în bilă, precipită apoi, demarând procesul de formare a calculilor. Pietrele de bilirubinat de calciu sunt vizibile pe raze X.

Digestia este primul pas în metabolism. Pentru reînnoirea și creșterea țesuturilor corpului, este necesar să se primească substanțele adecvate din alimente. Produsele alimentare conțin proteine, grăsimi și carbohidrați, precum și vitamine, săruri minerale și apă necesare organismului. Cu toate acestea, proteinele, grăsimile și carbohidrații conținute în alimente nu pot fi absorbite de celulele sale în forma lor originală. În tractul digestiv, are loc nu numai prelucrarea mecanică a alimentelor, ci și descompunerea chimică sub influența enzimelor glandelor digestive, care sunt situate de-a lungul tractului gastrointestinal.

Digestia în gură. ÎN hidroliza cavitatii bucale a polizaharidelor (amidon, glicogen). oc-Amilaza salivei descompune legăturile glicozidice ale glicogenului și moleculelor de amilază și amilopectină, care fac parte din structura amidonului, pentru a forma dextrine. Efectul os-amilazei în cavitatea bucală este de scurtă durată, dar hidroliza carbohidraților sub influența sa continuă în stomac datorită salivei care intră aici. Dacă conținutul stomacului este procesat sub influența acidului clorhidric, atunci osamilaza este inactivată și își încetează acțiunea.

Digestia în stomac. ÎN Stomacul digeră alimentele sub influența sucului gastric. Acesta din urmă este produs de celule eterogene din punct de vedere morfologic care fac parte din glandele digestive.

Celulele secretoare ale fundului și corpului stomacului secretă secreții acide și alcaline, iar celulele antrului secretă numai secreții alcaline. La om, volumul zilnic al secreției de suc gastric este de 2-3 litri. Pe stomacul gol, reacția sucului gastric este neutră sau ușor acidă, după consum este puternic acidă (pH 0,8-1,5). Compoziția sucului gastric include enzime precum pepsina, gastrixină și lipaza, precum și o cantitate semnificativă de mucus - mucină.

În stomac, hidroliza inițială a proteinelor are loc sub influența enzimelor proteolitice ale sucului gastric cu formarea de polipeptide. Aproximativ 10% din legăturile peptidice sunt hidrolizate aici. Enzimele de mai sus sunt active numai la nivelul adecvat de HC1. Valoarea optimă a pH-ului pentru pepsină este 1,2-2,0; pentru gastricsină - 3,2-3,5. Acidul clorhidric provoacă umflarea și denaturarea proteinelor, ceea ce facilitează descompunerea lor în continuare de către enzimele proteolitice. Acțiunea acestuia din urmă se realizează în principal în straturile superioare ale masei alimentare adiacente peretelui stomacului. Pe măsură ce aceste straturi sunt digerate, masa alimentară se deplasează în regiunea pilorică, de unde, după neutralizarea parțială, se deplasează în duoden. În reglarea secreției gastrice, locul principal este ocupat de acetilcolină, gastrină și histamina. Fiecare dintre ele excită celulele secretoare.

Există trei faze de secreție: cerebrală, gastrică și intestinală. Stimulul pentru apariția secreției glandelor gastrice în faza creierului sunt toți factorii care însoțesc aportul alimentar. În acest caz, reflexele condiționate care apar din vederea și mirosul alimentelor sunt combinate cu reflexele necondiționate care se formează în timpul mestecării și înghițirii.

ÎN faza gastrica stimulii de secreție apar în stomac însuși, atunci când este întins, când mucoasa mucoasă este expusă la produse de hidroliză a proteinelor, la unii aminoacizi, precum și la substanțe extractive din carne și legume.

Efectul asupra glandelor gastrice are loc în a treia, faza de secreție intestinală, atunci când conținutul gastric insuficient procesat pătrunde în intestine.

Secretina duodenală inhibă secreția de HCl, dar crește secreția de pepsinogen. O inhibare accentuată a secreției gastrice apare atunci când grăsimile pătrund în duoden. .

Digestia în intestinul subțire. La om, glandele membranei mucoase a intestinului subțire formează suc intestinal, a cărui cantitate totală ajunge la 2,5 litri pe zi. pH-ul său este de 7,2-7,5, dar cu o secreție crescută poate crește până la 8,6. Sucul intestinal conține peste 20 de enzime digestive diferite. O eliberare semnificativă a părții lichide a sucului se observă cu iritarea mecanică a mucoasei intestinale. Produsele digestiei nutrientilor stimuleaza si secretia de suc bogat in enzime. Peptida intestinală vasoactivă stimulează și secreția intestinală.

Există două tipuri de digestie a alimentelor în intestinul subțire: cavitarȘi membrana (parietala). Primul este realizat direct de sucul intestinal, al doilea de enzimele adsorbite din cavitatea intestinului subțire, precum și enzimele intestinale sintetizate în celulele intestinale și încorporate în membrană. Stadiile inițiale ale digestiei apar exclusiv în tractul gastrointestinal. Moleculele mici (oligomeri) formate ca urmare a hidrolizei cavității intră în zona de margine a periei, unde sunt descompuse în continuare. Datorită hidrolizei membranei, se formează predominant monomeri, care sunt transportați în sânge.

Astfel, conform conceptelor moderne, absorbția nutrienților se realizează în trei etape: digestia cavității - digestia membranei - absorbția. Ultima etapă include procese care asigură transferul de substanțe din lumenul intestinului subțire către sânge și limfă. Absorbția are loc mai ales în intestinul subțire. Suprafața totală de absorbție a intestinului subțire este de aproximativ 200 m 2 . Datorită numeroaselor vilozități, suprafața celulei crește de peste 30 de ori. Prin suprafața epitelială a intestinului, substanțele pătrund în două direcții: din lumenul intestinal în sânge și, în același timp, din capilarele sanguine în cavitatea intestinală.

Fiziologia formării și secreției bilei. Procesul de formare a bilei are loc continuu atât prin filtrarea unui număr de substanțe (apă, glucoză, electroliți etc.) din sânge în capilarele biliare, cât și în timpul secreției active a sărurilor biliare și a ionilor de sodiu de către hepatocite. .

Formarea finală a bilei are loc ca urmare a reabsorbției apei și a sărurilor minerale în capilarele biliare, canalele și vezica biliară.

O persoană produce 0,5-1,5 litri de bilă în timpul zilei. Componentele principale sunt acizii biliari, pigmenții și colesterolul. În plus, conține acizi grași, mucină, ioni (Na + , K + , Ca2+, CI-, NCO-3), etc.; pH-ul bilei hepatice este 7,3-8,0, bila vezicii urinare - 6,0 - 7,0.

Acizii biliari primari (colici, chenodeoxicolici) se formează în hepatocite din colesterol, se combină cu glicină sau taurină și sunt excretați sub formă de sare de sodiu a sărurilor glicocolice și de potasiu ale acizilor taurocolici. În intestin, sub influența microflorei, ele sunt transformate în acizi biliari secundari - deoxicolici și litocolici. Pana la 90% din acizii biliari sunt reabsorbiti activ din intestin in sange si returnati la ficat prin vasele porte. Pigmenții biliari (bilirubină, biliverdină) sunt produse ale defalcării hemoglobinei, ei conferă bilei o culoare caracteristică.

Procesul de formare și secreție a bilei este asociat cu alimente, secretină și colecistochinină. Printre alimente, agenții cauzatori puternici ai secreției biliare sunt gălbenușurile de ou, laptele, carnea și grăsimile. Mâncarea și stimulii reflexi condiționati și necondiționați asociați activează secreția biliară. Mai întâi, are loc reacția primară: vezica biliară se relaxează și apoi se contractă. La 7-10 minute după masă, începe o perioadă de activitate de evacuare a vezicii biliare, care se caracterizează prin contracții și relaxări alternante și durează 3-6 ore.După sfârșitul acestei perioade, funcția contractilă a vezicii biliare este inhibată și bila hepatică. începe să se acumuleze din nou în el.

Fiziologia pancreasului. Sucul pancreatic este un lichid incolor. În timpul zilei, pancreasul uman produce 1,5-2,0 litri de suc; pH-ul său este de 7,5-8,8. Sub influența enzimelor sucului pancreatic, conținutul intestinal este descompus în produse finale adecvate pentru absorbție de către organism. -Amilaza, lipaza, nucleaza sunt secretate în stare activă, iar tripsinogenul, chimotripsinogenul, profosfolipaza A, proelastaza și procarboxipeptidazele A și B sunt secretate ca proenzime. Tripsinogenul din duoden este transformat în tripsină. Acesta din urmă activează profosfolipaza A, proelastaza și procarboxipeptidazele A și B, care sunt transformate în fosfolipaza A, elastaza și, respectiv, carboxipeptidazele A și B.

Compoziția enzimatică a sucului pancreatic depinde de tipul de alimente luate: atunci când se iau carbohidrați, secreția de amilază crește în principal; proteine ​​- tripsina si chimotripsina; alimente grase - lipaze. Compoziția sucului pancreatic include bicarbonați, cloruri Na +, K +, Ca 2+, Mg 2+, Zn 2+.

Secreția pancreatică este reglată de căile neuro-reflex și umorale. Există secreție spontană (bazală) și stimulatoare. Primul se datorează capacității celulelor pancreatice de a se automatiza, al doilea se datorează influenței asupra celulelor factorilor neuroumorali care sunt incluși în procesul de aport alimentar.

Principalii stimulatori ai celulelor pancreatice exocrine sunt acetilcolina și hormonii gastrointestinali - colecistokinina și secretina. Ele îmbunătățesc secreția de enzime și bicarbonați de către sucul pancreatic. Sucul pancreatic începe să fie secretat la 2-3 minute după începerea mesei, ca urmare a excitării reflexe a glandei de la receptorii cavității bucale. Și apoi impactul conținutului gastric asupra duodenului eliberează hormonii colecistochinină și secretină, care determină mecanismele de secreție pancreatică.

Digestia în intestinul gros. Digestia în intestinul gros este practic absentă. Nivelul scăzut de activitate enzimatică se datorează faptului că chimul care intră în această secțiune a tractului digestiv este sărac în nutrienți nedigerați. Cu toate acestea, colonul, spre deosebire de alte secțiuni ale intestinului, este bogat în microorganisme. Sub influența florei bacteriene, resturile de alimente nedigerate și componente ale secrețiilor digestive sunt distruse, rezultând formarea de acizi organici, gaze (CO 2, CH 4, H 2 S) și substanțe toxice pentru organism (fenol, skatol). , indol, crezol). Unele dintre aceste substanțe sunt neutralizate în ficat, cealaltă este excretată cu fecale. De mare importanță sunt enzimele bacteriene care descompun celuloza, hemiceluloza și pectinele, care nu sunt afectate de enzimele digestive. Aceste produse de hidroliză sunt absorbite de intestinul gros și utilizate de organism. În colon, microorganismele sintetizează vitamina K și vitaminele B. Prezența microflorei normale în intestin protejează corpul uman și îmbunătățește imunitatea. Rămășițele de alimente și bacterii nedigerate, lipite împreună de mucusul sucului intestinului gros, formează mase fecale. Cu un anumit grad de întindere a rectului, există un impuls de a face nevoile și are loc o golire arbitrară a intestinului; centrul reflex involuntar al defecatiei este situat in maduva spinarii sacrale.

Aspiraţie. Produsele digestive trec prin membrana mucoasă a tractului gastrointestinal și sunt absorbite în sânge și limfă prin transport și difuzie. Absorbția are loc în principal în intestinul subțire. Membrana mucoasă a cavității bucale are și capacitatea de a absorbi; această proprietate este utilizată în utilizarea anumitor medicamente (validol, nitroglicerină etc.). Aproape nu are loc absorbția în stomac. Absoarbe apa, sarurile minerale, glucoza, substantele medicinale etc. Duodenul absoarbe si apa, mineralele, hormonii si produsele de degradare a proteinelor. În intestinul subțire superior, carbohidrații sunt absorbiți în principal sub formă de glucoză, galactoză, fructoză și alte monozaharide. Aminoacizii proteici sunt absorbiți în sânge prin transportul activ. Produșii de hidroliză ai principalelor grăsimi alimentare (trigliceride) sunt capabili să pătrundă în celula intestinală (enterocitul) numai după transformări fizico-chimice corespunzătoare. Monogliceridele și acizii grași sunt absorbiți în enterocite numai după interacțiunea cu acizii biliari prin difuzie pasivă. După ce au format compuși complecși cu acizi biliari, aceștia sunt transportați în principal către limfă. Unele dintre grăsimi pot intra direct în fluxul sanguin, ocolind vasele limfatice. Absorbția grăsimilor este strâns legată de absorbția vitaminelor liposolubile (A, D, E, K). Vitaminele solubile în apă pot fi absorbite prin difuzie (de exemplu, acid ascorbic, riboflavină). Acidul folic este absorbit sub formă conjugată; vitamina B 12 (cianocobalamina) - în ileon cu ajutorul unui factor intern, care se formează pe corp și fundul stomacului.

În intestinul subțire și gros se absoarbe apa și sărurile minerale, care vin cu alimente și sunt secretate de glandele digestive. Cantitatea totală de apă care este absorbită în intestinul uman în timpul zilei este de aproximativ 8-10 litri, clorură de sodiu - 1 mol. Transportul cu apă este strâns legat de transportul ionilor de Na + și este determinat de acesta.

Fiziologia nutrițională este un domeniu al fiziologiei umane care studiază procesele de transformare a nutrienților în energie și elementele structurale ale țesuturilor corpului uman. Organismul este îmbogățit cu energie și elemente structurale datorită alimentelor pe care o primește o persoană în timpul zilei.

Nutriția este cel mai important factor care vizează menținerea și asigurarea unor procese de bază precum creșterea, dezvoltarea și capacitatea de a fi activ. Aceste procese pot fi menținute folosind doar o alimentație echilibrată.

Înainte de a începe să luăm în considerare aspectele legate de elementele de bază ale nutriției raționale pentru diferite grupuri de populație, este necesar să ne familiarizăm cu procesele de digestie din organism, unde au loc transformări complexe ale alimentelor, care sunt ulterior utilizate în scopuri plastice și energetice. corpul.

Digestie- un proces fiziologic si biochimic complex in timpul caruia alimentele ingerate in tubul digestiv sufera modificari fizice si chimice.

Digestia este cel mai important proces fiziologic, în urma căruia substanțele nutritive complexe din alimente, sub influența prelucrărilor mecanice și chimice, se transformă în substanțe simple, solubile și, deci, digerabile. Calea lor ulterioară urmează să fie folosită ca material de construcție și energie în corpul uman.

Modificările fizice ale alimentelor constau în zdrobirea, umflarea și dizolvarea acesteia. Chimic - în degradarea consistentă a nutrienților ca urmare a acțiunii asupra acestora a componentelor sucurilor digestive secretate în cavitatea tubului digestiv de către glandele acestuia. Cel mai important rol în aceasta revine enzimelor hidrolitice.

Tipuri de digestie

În funcție de originea enzimelor hidrolitice, digestia se împarte în trei tipuri: intrinsecă, simbiontă și autolitică.

Digestie proprie realizat de enzimele sintetizate de organism, glandele sale, enzimele salivare, sucurile stomacale și pancreatice și epiteliul intestinal.

Digestia simbiont- hidroliza nutrientilor datorita enzimelor sintetizate de simbionti ai macroorganismului - bacterii si protozoare ale tubului digestiv. Digestia cu simbiont are loc la om în intestinul gros. Fibrele din alimente la om, din cauza lipsei enzimei corespunzătoare în secrețiile glandelor, nu sunt hidrolizate (aceasta are o anumită semnificație fiziologică - conservarea fibrelor alimentare, care joacă un rol important în digestia intestinală), prin urmare, digestia de către enzimele simbioților din intestinul gros este un proces important.

Ca urmare a digestiei simbionte, se formează substanțe alimentare secundare, spre deosebire de cele primare, care se formează ca urmare a propriei digestii.

Digestia autolitică Se realizează datorită enzimelor care sunt introduse în organism ca parte a alimentelor luate. Rolul acestei digestii este esential atunci cand propria digestie este subdezvoltata. Nou-născuții nu și-au dezvoltat încă propria digestie, așa că nutrienții din laptele matern sunt digerați de enzimele care intră în tractul digestiv al bebelușului ca parte a laptelui matern.

În funcție de localizarea procesului de hidroliză a nutrienților, digestia este împărțită în intra- și extracelular.

Digestia intracelulară constă în faptul că substanţele transportate în celulă prin fagocitoză sunt hidrolizate de către enzimele celulare.

Digestia extracelulară este împărțit în cavitar, care se efectuează în cavitățile tractului digestiv de enzime de salivă, suc gastric și suc pancreatic și parietal. Digestia parietală are loc în intestinul subțire cu participarea unui număr mare de enzime intestinale și pancreatice pe o suprafață colosală formată din pliuri, vilozități și microvilozități ale membranei mucoase.

Orez. Etapele digestiei

În prezent, procesul de digestie este considerat ca un proces în trei etape: digestia cavităţii - digestia parietală - absorbţia. Digestia cavitară constă în hidroliza inițială a polimerilor până la stadiul de oligomeri, digestia parietală asigură o depolimerizare enzimatică ulterioară a oligomerilor în principal la stadiul de monomeri, care sunt apoi absorbiți.

Funcționarea corectă secvențială a elementelor transportorului digestiv în timp și spațiu este asigurată de procese regulate de diferite niveluri.

Activitatea enzimatică este caracteristică fiecărei părți a tractului digestiv și este maximă la o anumită valoare a pH-ului. De exemplu, în stomac, procesul digestiv are loc într-un mediu acid. Conținutul acid care trece în duoden este neutralizat, iar digestia intestinală are loc într-un mediu neutru și ușor alcalin creat de secrețiile eliberate în intestin - sucurile biliare, pancreatice și intestinale, care inactivează enzimele gastrice. Digestia intestinală are loc într-un mediu neutru și ușor alcalin, mai întâi după tipul de cavitate și apoi digestia parietală, terminând cu absorbția produselor de hidroliză – nutrienți.

Degradarea nutrienților în funcție de tipul de cavitate și digestia parietală se realizează prin enzime hidrolitice, fiecare dintre ele având specificitatea exprimată într-un grad sau altul. Ansamblul de enzime din secretiile glandelor digestive are caracteristici specifice si individuale si este adaptat la digestia alimentelor care sunt caracteristice unei anumite specii de animale si nutrientii care predomina in alimentatie.

Procesul de digestie

Procesul de digestie se desfășoară în tractul gastrointestinal, a cărui lungime este de 5-6 m. Tubul digestiv este un tub, extins pe alocuri. Structura tractului gastrointestinal este aceeași pe toată lungimea sa; are trei straturi:

• exterior - membrană seroasă, densă, care are în principal o funcție de protecție;
• mediu - țesutul muscular este implicat în contracția și relaxarea peretelui organului;
• intern - membrană acoperită cu un epiteliu mucos care permite absorbția prin grosimea substanțelor alimentare simple; mucoasa are adesea celule glandulare care produc sucuri digestive sau enzime.

Enzimele sunt substanțe de natură proteică. În tractul gastrointestinal, au propria lor specificitate: proteinele sunt scindate numai sub influența proteazelor, grăsimilor - lipaze, carbohidraților - carbohidrazelor. Fiecare enzimă este activă numai într-un anumit mediu pH.

Funcțiile tractului gastrointestinal:

• Motor, sau motor - datorită membranei medii (musculare) a tubului digestiv, contracția-relaxarea mușchilor captează alimente, mestecă, înghite, amestecă și deplasează alimentele de-a lungul canalului digestiv.
• Secretar – datorat sucurilor digestive, care sunt produse de celulele glandulare situate in mucoasa (interna) mucoasa a canalului. Aceste secretii contin enzime (acceleratori de reactie) care realizeaza prelucrarea chimica a alimentelor (hidroliza nutrientilor).
• Funcția excretorie (excretorie) realizează eliberarea de produse metabolice în tractul gastrointestinal de către glandele digestive.
• Funcția de absorbție este procesul de asimilare a nutrienților prin peretele tractului gastrointestinal în sânge și limfă.

Tractul gastro-intestinal începe în cavitatea bucală, apoi alimentele intră în faringe și esofag, care îndeplinesc doar o funcție de transport, bolusul alimentar coboară în stomac, apoi în intestinul subțire, format din duoden, jejun și ileon, unde finalul hidroliza (diviziunea) nutrienților și acestea sunt absorbite prin peretele intestinal în sânge sau limfă. Intestinul subțire trece în intestinul gros, unde practic nu există un proces de digestie, dar funcțiile intestinului gros sunt și ele foarte importante pentru organism.

Digestia în gură

Digestia ulterioară în alte părți ale tractului gastrointestinal depinde de procesul de digestie a alimentelor în cavitatea bucală.

Prelucrarea mecanică și chimică inițială a alimentelor are loc în cavitatea bucală. Presupune măcinarea alimentelor, umezirea cu salivă, analiza proprietăților gustative, descompunerea inițială a carbohidraților din alimente și formarea bolusului alimentar. Starea bolusului alimentar în cavitatea bucală este de 15-18 s. Alimentele din cavitatea bucală excită receptorii gustativi, tactili și de temperatură din mucoasa bucală. Acest lucru provoacă în mod reflex activarea secreției nu numai a glandelor salivare, ci și a glandelor situate în stomac și intestine, precum și a secreției de suc pancreatic și bilă.

Prelucrarea mecanică a alimentelor în cavitatea bucală se realizează folosind mestecat. Actul de mestecat implică maxilarul superior și inferior cu dinți, mușchii masticatori, mucoasa bucală și palatul moale. În timpul procesului de mestecat, maxilarul inferior se mișcă în plan orizontal și vertical, dinții inferiori intră în contact cu dinții superiori. În acest caz, dinții din față mușcă mâncarea, iar molarii o zdrobesc și o macină. Contracția mușchilor limbii și ai obrajilor asigură aprovizionarea cu hrană între dinți. Contracția mușchilor buzelor previne căderea alimentelor din gură. Actul de a mesteca se desfășoară în mod reflex. Alimentele irită receptorii cavității bucale, impulsuri nervoase din care prin fibrele nervoase aferente ale nervului trigemen intră în centrul de mestecat, situat în medula oblongata, și îl excită. Apoi, de-a lungul fibrelor nervoase eferente ale nervului trigemen, impulsurile nervoase se deplasează către mușchii masticatori.

În timpul procesului de mestecat, se evaluează gustul alimentelor și se determină comestibilitatea acestuia. Cu cât procesul de mestecat este mai complet și mai intens, cu atât procesele secretorii au loc atât în ​​cavitatea bucală, cât și în părțile subiacente ale tractului digestiv.

Secreția glandelor salivare (saliva) este formată din trei perechi de glande salivare mari (submandibulare, sublinguale și parotide) și glande mici situate în membrana mucoasă a obrajilor și a limbii. Se produc 0,5-2 litri de salivă pe zi.

Funcțiile salivei sunt următoarele.

Udarea alimentelor, dizolvarea solidelor, impregnarea cu mucus și formarea bolusului alimentar. Saliva facilitează procesul de înghițire și contribuie la formarea senzațiilor gustative.

Defalcarea enzimatică a carbohidraților datorită prezenţei a-amilazei şi maltazei. Enzima a-amilaza descompune polizaharidele (amidon, glicogen) în oligozaharide și dizaharide (maltoză). Acțiunea amilazei în interiorul bolusului alimentar continuă atunci când intră în stomac atâta timp cât menține un mediu ușor alcalin sau neutru.

Funcție de protecție asociat cu prezența componentelor antibacteriene în salivă (lizozimă, imunoglobuline de diferite clase, lactoferină). Lizozima sau muramidaza este o enzimă care descompune peretele celular al bacteriilor. Lactoferina leagă ionii de fier necesari vieții bacteriilor și astfel oprește creșterea acestora. Mucina îndeplinește și o funcție de protecție, deoarece protejează mucoasa bucală de efectele dăunătoare ale alimentelor (băuturi calde sau acidulate, condimente picante).

Participarea la mineralizarea smalțului dentar - Calciul intră în smalțul dinților din salivă. Conține proteine ​​care leagă și transportă ionii de Ca 2+. Saliva protejează dinții de dezvoltarea cariilor.

Proprietățile salivei depind de dietă și de tipul de hrană. Când consumați alimente solide și uscate, se eliberează mai multă saliva vâscoasă. Atunci când substanțele necomestibile, amare sau acre intră în cavitatea bucală, se eliberează o cantitate mare de salivă lichidă. Compoziția enzimatică a salivei se poate modifica și în funcție de cantitatea de carbohidrați conținută în alimente.

Reglarea salivației. înghițind. Reglarea salivației este realizată de nervii autonomi care inervează glandele salivare: parasimpatice și simpatice. Când sunt emoționați nervul parasimpatic Glanda salivară produce o cantitate mare de salivă lichidă cu un conținut scăzut de substanțe organice (enzime și mucus). Când sunt emoționați nervul simpatic se formează o cantitate mică de salivă vâscoasă, care conține multă mucină și enzime. Activarea salivației are loc la prima mâncare conform mecanismului reflex conditionat când vezi mâncarea, te pregătești să o mănânci, inhalezi aromele alimentelor. În același timp, de la receptorii vizuali, olfactivi și auditivi, impulsurile nervoase călătoresc de-a lungul căilor nervoase aferente către nucleii salivari ai medulei oblongate. (centrul de salivare), care trimit impulsuri nervoase eferente de-a lungul fibrelor nervoase parasimpatice către glandele salivare. Intrarea alimentelor în cavitatea bucală excită receptorii membranei mucoase și aceasta asigură activarea procesului de salivare. după mecanismul reflexului necondiţionat. Inhibarea activității centrului salivar și scăderea secreției glandelor salivare apare în timpul somnului, cu oboseală, excitare emoțională, precum și cu febră și deshidratare.

Digestia în cavitatea bucală se încheie cu actul de înghițire și intrarea alimentelor în stomac.

Înghițirea este un proces reflex și constă din trei faze: Faza 1 - orala - este arbitrară și constă în introducerea pe rădăcina limbii a unui bolus alimentar format în timpul procesului de mestecat. Apoi, mușchii limbii se contractă și bolusul alimentar este împins în gât; Faza a 2-a - faringian - este involuntară, apare rapid (în aproximativ 1 s) și se află sub controlul centrului de deglutiție al medulei oblongate. La începutul acestei faze, contracția mușchilor faringelui și ai palatului moale ridică velumul și închide intrarea în cavitatea nazală. Laringele se deplasează în sus și înainte, ceea ce este însoțit de coborârea epiglotei și închiderea intrării în laringe. În același timp, mușchii faringelui se contractă și sfincterul esofagian superior se relaxează. Ca urmare, alimentele intră în esofag; a 3-a faza - esofagiana - lentă și involuntară, apare din cauza contracțiilor peristaltice ale mușchilor esofagieni (contracția mușchilor circulari ai peretelui esofagian deasupra bolusului alimentar și a mușchilor longitudinali aflați sub bolusul alimentar) și se află sub controlul nervului vag. Viteza de mișcare a alimentelor prin esofag este de 2 - 5 cm / s. După relaxarea sfincterului esofagian inferior, alimentele intră în stomac.

Digestia în stomac

Stomacul este un organ muscular în care alimentele sunt depuse, amestecate cu sucul gastric și mutate la ieșirea din stomac. Membrana mucoasă a stomacului are patru tipuri de glande care secretă suc gastric, acid clorhidric, enzime și mucus.

Orez. 3. Tractul digestiv

Acidul clorhidric conferă aciditate sucului gastric, care activează enzima pepsinogen, transformându-l în pepsină, participând la hidroliza proteinelor. Aciditatea optimă a sucului gastric este de 1,5-2,5. În stomac, proteinele sunt descompuse în produse intermediare (albumoze și peptone). Grasimile sunt descompuse de lipaza doar atunci cand sunt in stare emulsionata (lapte, maioneza). Carbohidrații practic nu sunt digerați acolo, deoarece enzimele de carbohidrați sunt neutralizate de conținutul acid al stomacului.

În timpul zilei, se eliberează de la 1,5 până la 2,5 litri de suc gastric. Alimentele din stomac sunt digerate de la 4 la 8 ore, în funcție de compoziția alimentelor.

Mecanismul de secreție a sucului gastric este un proces complex, este împărțit în trei faze:

• faza cerebrală, acționând prin creier, implică atât reflexe necondiționate, cât și condiționate (văz, miros, gust, alimente care pătrund în cavitatea bucală);
• faza gastrică - când alimentele intră în stomac;
• faza intestinală, când anumite tipuri de alimente (bulion de carne, suc de varză etc.), care pătrund în intestinul subțire, provoacă eliberarea sucului gastric.

Digestia în duoden

Din stomac, porțiuni mici de țesut alimentar intră în secțiunea inițială a intestinului subțire - duodenul, unde țesutul alimentar este expus activ la sucul pancreatic și la acizii biliari.

Sucul pancreatic, care are o reacție alcalină (pH 7,8-8,4), pătrunde în duoden din pancreas. Sucul conține enzimele tripsină și chimotripsină, care descompun proteinele în polipeptide; amilaza și maltaza descompun amidonul și maltoza în glucoză. Lipaza afectează numai grăsimile emulsionate. Procesul de emulsionare are loc în duoden în prezența acizilor biliari.

Acizii biliari sunt o componentă a bilei. Bila este produsă de celulele celui mai mare organ - ficatul, a cărui masă este de la 1,5 la 2,0 kg. Celulele hepatice produc în mod constant bilă, care se acumulează în vezica biliară. De îndată ce mâncarea ajunge în duoden, bila din vezica biliară intră în intestine prin canale. Acizii biliari emulsionează grăsimile, activează enzimele grase și îmbunătățesc funcțiile motorii și secretoare ale intestinului subțire.

Digestia în intestinul subțire (jejun, ileon)

Intestinul subțire este cea mai lungă secțiune a tractului digestiv, lungimea sa este de 4,5-5 m, diametrul este de la 3 la 5 cm.

Sucul intestinal este secretul intestinului subțire, reacția este alcalină. Sucul intestinal contine un numar mare de enzime implicate in digestie: peitidaza, nucleaza, enterokinaza, lipaza, lactaza, zaharaza etc. Intestinul subțire, datorită structurii diferite a stratului muscular, are o funcție motorie activă (peristalsis). Acest lucru permite țesutului alimentar să se deplaseze în adevăratul lumen intestinal. Acest lucru este facilitat și de compoziția chimică a alimentelor - prezența fibrelor și a fibrelor alimentare.

Conform teoriei digestiei intestinale, procesul de asimilare a nutrienților este împărțit în cavitate și digestie parietală (membrană).

Digestia cavitatii este prezenta in toate cavitatile tractului gastrointestinal datorita secretiilor digestive - suc gastric, suc pancreatic si intestinal.

Digestia parietala este prezenta doar intr-un anumit segment al intestinului subtire, unde mucoasa prezinta proeminențe sau vilozități și microvilozități, crescând suprafața internă a intestinului de 300-500 de ori.

Enzimele implicate în hidroliza nutrienților sunt localizate pe suprafața microvilozităților, ceea ce crește semnificativ eficiența absorbției nutrienților în această zonă.

Intestinul subțire este organul în care majoritatea nutrienților solubili în apă trec prin peretele intestinal și sunt absorbiți în sânge; grăsimile intră inițial în limfă și apoi în sânge. Toți nutrienții intră în ficat prin vena portă, unde, după ce au fost curățați de substanțele digestive toxice, sunt folosiți pentru a hrăni organele și țesuturile.

Digestia în intestinul gros

Mișcarea conținutului intestinal în intestinul gros durează până la 30-40 de ore. Digestia în intestinul gros este practic absentă. Aici sunt absorbite glucoza, vitaminele și mineralele care rămân nedigerate datorită numărului mare de microorganisme din intestine.

În segmentul inițial al intestinului gros are loc asimilarea aproape completă a lichidului care a intrat acolo (1,5-2 litri).

Microflora intestinului gros este de mare importanță pentru sănătatea umană. Peste 90% sunt bifidobacterii, aproximativ 10% sunt acid lactic și Escherichia coli, enterococi etc. Compoziția microflorei și funcțiile sale depind de natura dietei, de timpul de mișcare prin intestine și de aportul diferitelor medicamente.

Principalele funcții ale microflorei intestinale normale:

• funcția de protecție - crearea imunității;
• participarea la procesul digestiv - digestia finală a alimentelor; sinteza de vitamine și enzime;
• menținerea unui mediu biochimic constant al tractului gastrointestinal.

Una dintre funcțiile importante ale intestinului gros este formarea și îndepărtarea fecalelor din organism.

Evacuarea suspensiei alimentare în duoden

Conținutul stomacului trece în duoden numai atunci când consistența acestuia devine lichidă sau semi-lichidă. Mâncarea rămâne în stomac timp de 6 până la 10 ore Contracțiile secțiunii pilorice a stomacului favorizează mișcarea țesutului alimentar către sfincterul piloric. Excitarea receptorilor săi prin nervii vagi duce la relaxarea și deschiderea sfincterului.

Iritarea receptorilor mucoasei duodenale de către conținutul stomacului asigură stimularea nervilor simpatici. Mecanismul reflex face ca sfincterul piloric să se închidă prin contractarea mușchilor circulari. Sfincterul va fi închis până când chimul se deplasează mai departe de-a lungul duodenului cu un val de peristaltism.

Activitatea sfincterului piloric este de asemenea reglată de acidul clorhidric. Deschiderea sfincterului piloric are loc din cauza iritației membranei mucoase a părții pilorice a stomacului de către acidul clorhidric al sucului gastric. În acest moment, o parte din alimente trece în duoden și reacția conținutului său devine acidă în loc de alcalină. Acidul, care acționează asupra membranei mucoase a duodenului, provoacă o contracție reflexă a mușchilor pilorici, adică închiderea sfincterului și,prin urmare, oprirea transferului ulterioar de țesut alimentar din stomac în intestine

DIGESTIA ÎN DUODEN

Duodenul este secțiunea centrală a canalului digestiv. Aici începe a doua etapă a digestiei, care are o serie de caracteristici. În timpul procesului de digestie în duoden, sunt implicate sucul pancreatic (pancreatic), bila și sucul intestinal, care sunt pronunțate alcaline.reacţie. Compoziția sucurilor pancreatice și intestinale include enzime care descompun proteinele, grăsimile, carbonul Levoda.

Compoziția, proprietățile și semnificația sucului pancreatic.

Un adult excretă pe zi 1,5-2 l suc pancreatic.

Compoziția sucului pancreatic include substanțe organice (enzime proteolitice, amilolitice, lipolitice) și anorganice. LA enzime proteolitice sucurile pancreatice includ: tripsina, chimotripsina, pancreatopeptida (elastaza) si carboxipeptidaza. Sub influența lor, proteinele native și produsele lor de degradare (polipeptide cu greutate moleculară mare) sunt descompuse în polipeptide și aminoacizi cu greutate moleculară mică. Sucul pancreatic mai conține inhibitori ai enzimelor proteolitice. Ele sunt esențiale în prevenirea autodigestiei pancreasului (autoliză).

La enzimele amilolitice suc pancreatic includ amilază , care descompune carbohidrații în maltoză, maltaza , transformând zahărul de malț (maltozu) în glucoză, lactază , care descompune zahărul din lapte (lactoza) în monozaharide.

Parte enzime lipolitice include lipaza și fosfolipaza A. Lipaza descompune grăsimile în glicerol și acizi grași. Fosfolipaza A acționează asupra produselor de descompunere a grăsimilor.

Reglarea secreției pancreatice

Secreția sucului pancreatic are loc în trei faze: reflex complex (creier), gastric și intestinal.

Faza reflexă complexă efectuată pe baza reflexelor condiționate și necondiționate.

Vederea alimentelor, mirosul ei, stimulii sonori asociați cu gătitul, vorbirea despre mâncare gustoasă sau amintirea lor în prezența apetitului duc la secreția de suc pancreatic. În acest caz, secreția de suc are loc sub influența impulsurilor nervoase care vin din cortexul cerebral către pancreas, adică reflex condiționat .

Secreție reflexă necondiționată sucul pancreatic apare atunci când alimentele irită receptorii din cavitatea bucală și din faringe.

Prima fază a secreției sucului pancreatic este de scurtă durată, se secretă puțin suc, dar conțineo cantitate semnificativă de substanțe organice, inclusiv enzime.

Faza gastrica a secretiei sucul pancreatic este asociat cu iritarea receptorilor stomacali de către alimentele primite. Impulsurile nervoase de la receptorii stomacului prin fibrele aferente ale nervului vag intră în medula oblongata către nucleii nervilor vagi. Sub influența impulsurilor nervoase, neuronii nucleilor nervului vag sunt excitați. Această excitație este transmisă prin fibrele secretoare eferente ale nervului vag către pancreas și determină eliberarea sucului pancreatic. Faza gastrică a secreției sucului pancreatic este asigurată și de hormon gastrină, care acționează direct asupra celulelor secretoare ale pancreasului. Sucul eliberat în a doua fază, ca și în prima, este bogat în substanțe organice, dar conține mai puțină apă și săruri.

Faza intestinală de secreție sucul pancreatic se efectuează cu participarea mecanismelor nervoase și umorale.

Sub influența conținutului acid al stomacului care intră în duoden și a produselor hidrolizei parțiale a nutrienților, receptorii sunt excitați, care este transmis la sistemul nervos central. Nervii vagi transportă impulsurile nervoase de la sistemul nervos central către pancreas și asigură formarea și secreția sucului pancreatic.

Reglarea umorală a activității secretorii pancreatice

glandele.

În membrana mucoasă a duodenului și a intestinului subțire superiorexistă o substanță specială ( secretină ), care este activat de acidul clorhidric și stimulează umoralsecretia pancreatica.

Participarea altora a fost acum stabilită biologic activ substante , formată în membrana mucoasă a tractului gastrointestinal, în reglarea activității secretorii a pancreasului. Acestea includ colecistokinina (pancreozimina) și uropancreozimina.

Influența compoziției alimentelor asupra secreției sucului pancreatic.

În perioadele de odihnă ale pancreasului, secreția este complet absentă. În timpul și după masă, secreția de suc pancreatic devine continuă. Totodata, cantitatea de suc secretata, capacitatea sa digestiva si durata secretiei depind de compozitia si cantitatea de alimente luate.

Cea mai mare cantitate de suc este alocată pâinii, ceva mai puțin - cărnii, iar cantitatea minimă de suc este secretată laptelui. Sucul obținut pentru carne are o reacție mai alcalină decât sucul eliberat pentru pâine și lapte. Când consumați alimente bogate în grăsimi, conținutul de lipază din sucul pancreatic este de 2-5 ori mai mare decât în ​​sucul care a fost eliberat pentru carne. Predominanța carbohidraților în dietă duce la creșterea cantității de amilază din sucul pancreatic. Cu o dietă cu carne, o cantitate semnificativă de enzime proteolitice se găsește în sucul pancreatic.

Compoziția, proprietățile bilei și importanța acesteia în digestie.

Bilă- produs al secreţiei celulelor hepatice, este un lichid de culoare galben-aurie, având o reacţie alcalină (pH 7,3-8,0) şi o densitate relativă de 1,008-1,015.

La om, bila are următoarea compoziție: apă 97,5%, solide 2,5%. Principalele componente ale reziduului uscat sunt acizi biliari, pigmenți și colesterol. În plus, bila conține mucină, acizi grași, săruri anorganice, enzime și vitamine.

O persoană sănătoasă excretă pe zi 0,5-1,2 l bilă. Secreția de bilă se realizează continuu, iar intrarea acesteia în duoden are loc în timpul digestiei. În afara digestiei, bila intră în vezica biliară.

Bila este clasificată ca sucuri digestive . Bila crește activitatea enzimelor sucului pancreatic, în primul rând lipaza. Acizii biliari emulsionează grăsimile neutre. Bila este necesară pentru absorbția acizilor grași și, în consecință, vitaminele liposolubile A, B, E și K. Bila îmbunătățește secreția de suc pancreatic, mărește tonusul și stimulează motilitatea intestinală (duoden și colon). Bila este implicată în digestia parietală. Are efect bacteriostatic asupra florei intestinale, prevenind dezvoltarea proceselor putrefactive.

Metode pentru studiul funcțiilor de formare și excreție a bilei ale ficatului.În activitatea biliară a ficatului, trebuie să distingem între formarea bilei, adică producția de bilă de către celulele hepatice și secreția biliară - ieșirea, evacuarea bilei în intestin.

Pentru a studia secreția de bilă la oameni, se utilizează o metodă cu raze X și sondare duodenală. În timpul examinării cu raze X se introduc substanțe care nu transmit raze X și sunt îndepărtate din organism cu bilă. Folosind această metodă, este posibil să se stabilească aspectul primelor porțiuni de bilă în canale, vezica biliară, momentul eliberării bilei cistice și hepatice în intestin. Cu intubația duodenală se obțin fracții de bilă hepatică și chistică.

Reglarea formării și excreției bilei

funcțiile ficatului.

Nervii vag și frenic drept, atunci când sunt excitați, cresc producția de bilă de către celulele hepatice, în timp ce nervii simpatici o inhibă. Formarea bilei este influențată și de efectele reflexe,provenind de la interoreceptorii stomacului, intestinului subțire și gros și a altor organe interne.

Separarea bilei crește în timpul meselor ca urmare a unui efect reflex asupra tuturor proceselor secretorii desfășurate în tractul gastrointestinal.

Laptele, carnea și pâinea au un efect coleretic. În grăsimi acest efect este mai pronunțat decât în ​​proteine ​​și carbohidrați. Cea mai mare cantitate de bilă este eliberată cu o dietă mixtă.

Mecanisme de golire a vezicii biliare.

Influențat nervii vagi mușchii vezicii biliare se contractă și în același timp se relaxează sfincterul ampulei hepato-pancreatice (sfincterul lui Oddi), ceea ce duce la fluxul bilei în duoden. Influențat nervii simpatici Există o relaxare a mușchilor vezicii biliare, o creștere a tonusului sfincterului și închiderea acestuia. Golirea vezicii biliare se realizează pe baza reflexelor condiționate și necondiționate. reflex condiționat Golirea vezicii biliare are loc atunci când vezi și mirosiți mâncare, vorbiți despre mâncare familiară și gustoasă și aveți poftă de mâncare.

reflex necondiţionat golirea vezicii biliare este asociată cu intrarea alimentelor în cavitatea bucală, stomac și intestine.

Sfincterul lui Oddi rămâne deschis pe tot parcursul procesului digestiv, astfel încât bila continuă să curgă liber în duoden. De îndată ce ultima porție de hrană părăsește duodenul, sfincterul lui Oddi se închide.

DIGESTIA ÎN INTESTINUL SUBȚIȚI.

Digestia intestinală completează etapa de prelucrare mecanică și chimică a alimentelor. Secrețiile glandelor duodenale, pancreasului și ficatului intră în intestinul subțire. Aici sucurile digestive își continuă acțiunea digestivă, întrucât intestinul subțire are și un mediu alcalin. La influența acestor secreții digestive se adaugă acțiunea puternică a sucului intestinal.

În intestin, cavitatea și digestia parietală sau membranară se disting. Digestia cavitatii asigură hidroliza inițială a nutrienților la produse intermediare. Digestia prin membrană asigură hidroliza etapelor sale intermediare și finale, precum și trecerea la absorbție.

Compoziția, proprietățile sucului intestinal și importanța acestuia în digestie.

La un adult, se separă pe zi 2-3 l suc intestinal de o reacție ușor alcalină.

Reprezentanții peptidazelor sunt leucină minopeptidaza și aminopeptidaza, care descompun produsele digestiei proteinelor formate în stomac și duoden. Sucul intestinal conține atât acid, cât și alcalin fosfataze implicat în digestia fosfolipidelor, lipaza, care acționează asupra grăsimilor neutre. Sucul intestinal conține carbohidrazele(amilaza, maltaza, zaharaza, lactaza), descompunerea polizaharidelor si dizaharidelor la stadiul de monozaharide. O enzimă specifică din sucul intestinal este enterokinaza, care catalizează conversia tripsinogenului în tripsină.

Reglarea activității glandelor intestinale.

Datorită influențelor nervoase, formarea enzimelor este reglată. În condiții de denervare a intestinului subțire, există o „tulburare” în funcționarea celulei secretoare: se eliberează mult suc, dar este sărac în enzime.

Cortexul cerebral participă la reglarea activității secretoare a intestinului subțire.

Stimulează secreția de hormon al glandelor intestinale enterocrinina. Acest hormon este format și eliberat atunci când conținutul intestinal intră în contact cu membrana mucoasă. Enterocrinina stimulează separarea în principal a părții lichide a sucului.

Funcția motorie a intestinului subțire și reglarea acestuia.

În intestinul subțire se disting mișcările peristaltice și neperistaltice.

Contractii peristaltice asigura deplasarea groalului alimentar prin intestine. Acest tip de activitate motorie intestinală este cauzată de contracția coordonată a straturilor longitudinale și circulare ale mușchilor. În acest caz, mușchii circulari ai segmentului superior al intestinului se contractă, iar țesutul alimentar este stors în secțiunea inferioară, care se extinde simultan datorită contracției mușchilor longitudinali.

Mișcări non-peristaltice ale intestinului subțire sunt reprezentate de contracții segmentare. Acestea includ segmentarea ritmică și mișcări asemănătoare pendulului. Contractii ritmice Ele împart terciul alimentar în segmente separate, ceea ce facilitează o mai bună măcinare și amestecare cu sucurile digestive.

Mișcări asemănătoare pendulului cauzată de contracția mușchilor circulari și longitudinali ai intestinului. Mișcările de tip pendul contribuie la amestecarea minuțioasă a chimului cu sucurile digestive.

ÎN regulament activitate motorie ale intestinului subțire sunt implicate mecanisme nervoase și umorale, combinate într-un singur sistem de reglare, datorită activității căreia funcția motorie a intestinului subțire este îmbunătățită sau slăbită.

Mecanism nervos. Funcția motorie a intestinelor este reglată de sistemele nervoase intramural și extramural. La intramural sistemul nervos include musculo-intestinale (Auerbachian), adânc intermuscular Și submucoasa (Meissner) ) plexuri. Acestea asigură apariția reacțiilor reflexe locale care apar atunci când mucoasa intestinală este iritată de conținutul său. Extramural sistemul nervos intestinal este reprezentat nervii vagi şi splanhnici . Nervii vagi, atunci când sunt excitați, stimulează funcția motorie a intestinelor, în timp ce nervii celiaci o inhibă. Funcția motorie a intestinului subțire este stimulată în mod reflex prin stimularea receptorilor din diferite părți ale tractului gastrointestinal. Actul de a mânca în mod reflex stimulează funcția motorie a intestinului subțire.

Reglarea umorală funcția motorie a intestinului subțire. Stimulant Funcția motorie intestinală este influențată de substanțele biologic active (serotonina, histamina, bradikinina etc.), hormonii tractului gastro-intestinal (gastrina, peristaltinul etc.) și hormonii glandelor endocrine (insulina).

Frânare activitatea motrică a intestinelor, hormonii medulei suprarenale - adrenalină și norepinefrină. Ca urmare, astfel de stări emoționale ale corpului, cum ar fi frica, frica, mânia, mânia, furia etc., în care o cantitate mare de adrenalină intră în sânge, provoacă inhibarea funcției motorii a tractului gastrointestinal.

Proprietățile fizico-chimice ale alimentelor sunt esențiale în reglarea funcției motorii intestinale. Alimentele aspre care conțin o cantitate mare de fibre și legume stimulează motilitatea intestinală. Componentele sucurilor digestive - acid clorhidric, acizi biliari - îmbunătățesc și funcția motorie intestinală.

În absența digestiei, sfincterul ileocecal este închis. În timpul digestiei, sfincterul se deschide reflex la fiecare 1/2 minut. Ca urmare, țesutul alimentar intră în cecum în porții mici.

DIGESTIA ÎN INTESTINUL GRAS.

Funcția principală a colonului proximal este absorbția apei. Rolul colonului distal este de a forma fecale și de a le îndepărta din corp. Absorbția nutrienților în intestinul gros este neglijabilă.

Un rol esential in procesul digestiv ii apartine microflora– Escherichia coli și bacteriile de fermentație a acidului lactic. Bacteriile, în cursul activității lor de viață, funcționeazăfuncții utile organismului. Bacteriile de fermentație a acidului lactic produc acid lactic, care are proprietăți antiseptice. Bacteriile sintetizează vitaminele B, vitamina K, acizii pantotenic și amidenicotinic și lactoflavina. Microorganismele suprimă proliferarea microbilor patogeni.

Rolul negativ al microorganismelor intestinale este că formează endotoxine, provoacă procese de fermentație și putrefacție cu formarea de substanțe toxice (indol, skatol, fenol) și în anumite cazuri pot provoca boli.

Funcția motorie a intestinului gros. Defecare.

Funcția motorie a intestinului gros asigură acumularea fecalelor și îndepărtarea periodică a acestora din organism. În plus, activitatea motorie intestinală favorizează absorbția apei.

În intestinul gros există peristaltic, antiperistaltic și mișcări asemănătoare pendulului. Toate sunt realizate încet. Ele asigură amestecarea, frământarea conținutului, contribuie la îngroșarea acestuia și la absorbția apei. Intestinul gros are un tip special de contracție, care se numește contracție în masă. Peristaltismul în masă apare rar, de până la 3-4 ori pe zi. Contracțiile captează o mare parte a colonului și asigură golirea rapidă a secțiunilor mari din acesta.

Reglarea funcției motorii a intestinului gros. Intestinul gros are intramuralȘi extramural inervație. Acesta din urmă este prezentat nervii simpatici , care ies din plexurile mezenterice superior și inferior și parasimpatic , care fac parte din nervii vagi și pelvieni. Efecte reflexe asupra activităţii motorii a grosuluiintestinele sunt efectuate în timpul meselor, ca urmare a excitării chimio- și mecanoreceptorilor stomacului, duodenului și intestinului subțire.

Funcția motorie a intestinului gros este determinată și de natura alimentelor luate. Cu cât sunt mai multe fibre în alimente, cu atât activitatea motorie a intestinului gros este mai pronunțată.

Formarea fecalelor promovează bulgări de mucus de suc intestinal care lipesc particulele alimentare nedigerate

Defecare- act reflex complex de golire a colonului distal prin anus. Defecarea are loc atunci când rectul este întins cu fecale. Implementarea defecatiei este facilitata de contractiile muschilor diafragmei si ale peretelui abdominal anterior, muschiul care ridica anusul. Toate acestea conduc la o scădere a volumului cavității abdominale și la o creștere a presiunii intraabdominale. Centru reflex de defecare este situat în regiunea lombo-sacrală a măduvei spinării. Oferă un act involuntar de defecare. Acest centru este influențat de medulla oblongata, hipotalamus, cortexul cerebral. Impulsurile nervoase din aceste părți ale sistemului nervos central către centrul reflexului de defecare pot accelera sau încetini actul de defecare.

ESENȚA FIZIOLOGICĂ A SUCȚIEI.

Aspiraţie- un proces fiziologic universal, care este asociat cu tranziția diferitelor tipuri de substanțe printr-un strat de orice celule în mediul intern al corpului. Datorită absorbției în tractul gastrointestinal, organismul primește tot ce este necesar pentru viață. Absorbția are loc în tot canalul digestiv, dar locul principal este intestinul subțire.

Unele medicamente sunt absorbite în cavitatea bucală. Apa, sărurile minerale, monozaharidele, alcoolul, medicamentele, hormonii, albumozele și peptonele sunt absorbite în stomac. Duodenul absoarbe, de asemenea, apa, mineralele, hormonii și produsele de descompunere a proteinelor.

Are loc principalul proces de absorbție în intestinul subțire. Carbohidrați absorbit în sânge sub formă de glucoză și parțial sub formă de alte monozaharide (galactoză, fructoză). Veverițe absorbit în sânge sub formă de aminoacizi și peptide simple. Grăsimi neutre sunt descompuse de enzime în glicerol și acizi grași. Grăsimile intră în principal în limfă și doar o mică parte (30%) în sânge. Apa, sărurile minerale și vitaminele sunt absorbite în sânge în intestinul subțire. Intestinul gros absoarbe si apa si sarurile minerale.

Caracteristici structurale și funcționale ale intestinului subțire care asigură activitatea de absorbție a acestuia. Membrana mucoasă a intestinului subțire conține numeroase pliuri circulare (pliurile lui Kerkring), un număr mare de vilozități și microvilozități.

În centrul fiecărei vilozități se află un vas limfatic (spațiu lăptos sau sinus vilos).

În absența alimentelor în intestine, vilozitățile sunt inactive. În timpul digestiei, vilozitățile se contractă ritmic, ceea ce facilitează absorbția nutrienților.

Mecanism de aspirare. Procesele fizice joacă un rol important în asigurarea absorbției – difuzie, filtrare, osmoză.

Epiteliul intestinal are o capacitate de absorbție unidirecțională. Absorbția diferitelor substanțe are loc numai din intestin în sânge sau limfă, indiferent de concentrația lor pe ambele părți ale membranei.

LOCALIZAREA ŞI FUNCŢIILE CENTRULUI ALIMENTAR.

Centrul alimentar este o formațiune complexă, ale cărei componente sunt localizate în medula oblongata, hipotalamus și cortexul cerebral și sunt interconectate funcțional.

Medula oblongata conține partea bulbară a centrului alimentar - nucleii perechilor V, VII, IX și X de nervi cranieni.

Un rol major în reglarea tuturor etapelor procesului digestiv îi revine miezuri hipotalamus. Nucleii ventromediali ai hipotalamusului se numesc "centru saturare", lateral - "centrul alimentar"

În reglarea proceselor de nutriție și digestie, un rol semnificativ revine cortexului cerebral, în special acelor părți ale acestuia care sunt capetele creierului ale analizatorilor gustativi și olfactiv.

Activitățile centrului alimentar sunt variate. Datorită activității sale se formează comportamentul de procurare a alimentelor (motivația alimentară), în timp ce mușchii scheletici se contractă (hrana trebuie găsită, prelucrată, pregătită). Centrul alimentar reglează funcțiile motorii, secretoare și de absorbție ale tractului gastrointestinal, asigurând apariția unor senzații subiective complexe precum foamea, pofta de mâncare, senzațiile de sațietate și sete.

Foame- un set de senzatii subiective cauzate de nevoi nutritionale obiective.

Baza sentimentului de foame este un reflex necondiționat. Cu toate acestea, cortexul cerebral accentuează acest sentiment, făcându-i manifestarea mai subtilă și mai perfectă.