pui tocat bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B2 - 13,4%, colină - 11,8%, vitamina B5 - 21,8%, vitamina B6 - 25,6%, vitamina B12 - 18,7%, vitamina PP - 27,9%, potasiu - 20,9%, fosfor - 22,1% - zinc, seleniu -% 22,3%, zinc - 22,3%

Beneficiile puiului tocat

• Vitamina B2 participă la reacții redox, crește susceptibilitatea culorii de către analizatorul vizual și adaptarea la întuneric. Aportul inadecvat de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii crepusculare.
• Colina face parte din lecitină, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere, acționează ca un factor lipotrop.
• Vitamina B5 participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, metabolismului colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobină, promovează absorbția aminoacizilor și zaharurilor în intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.
• Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imunitar, la procesele de inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la transformarea aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a globulelor roșii, menținând un nivel normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a apetitului, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemie.
• Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și transformările aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine interdependente implicate în hematopoieza. Lipsa vitaminei B12 duce la dezvoltarea deficienței parțiale sau secundare de folat, precum și la anemie, leucopenie și trombocitopenie.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul inadecvat de vitamine este însoțit de o încălcare a stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
• Potasiu este principalul ion intracelular implicat în reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, este implicat în procesele impulsurilor nervoase, reglarea presiunii.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie, rahitism.
• Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidantă al organismului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Bek (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.
• Zinc face parte din peste 300 de enzime, este implicată în sinteza și descompunerea carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și în reglarea expresiei unui număr de gene. Aportul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și malformații fetale. Studii recente au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, prin urmare, de a contribui la dezvoltarea anemiei.

Un ghid complet al celor mai utile produse pe care le puteți vedea în aplicație

pui tocat fiert bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B2 - 12,1%, vitamina B5 - 19,1%, vitamina B6 - 19,4%, vitamina B12 - 12,3%, vitamina PP - 25,6%, potasiu - 19,5%, fosfor - 21,2%, clor - 18,1% - zinc - 18,1% - 6%

Ce este util puiul tocat fiert

• Vitamina B2 participă la reacții redox, crește susceptibilitatea culorii de către analizatorul vizual și adaptarea la întuneric. Aportul inadecvat de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii crepusculare.
• Vitamina B5 participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, metabolismului colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobină, promovează absorbția aminoacizilor și zaharurilor în intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a membranelor mucoase.
• Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imunitar, la procesele de inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la transformarea aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a globulelor roșii, menținând un nivel normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a apetitului, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemie.
• Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și transformările aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine interdependente implicate în hematopoieza. Lipsa vitaminei B12 duce la dezvoltarea deficienței parțiale sau secundare de folat, precum și la anemie, leucopenie și trombocitopenie.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul inadecvat de vitamine este însoțit de o încălcare a stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
• Potasiu este principalul ion intracelular implicat în reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, este implicat în procesele impulsurilor nervoase, reglarea presiunii.
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie, rahitism.
• Clor necesare formării și secreției de acid clorhidric în organism.
• Seleniu- un element esențial al sistemului de apărare antioxidantă al organismului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Bek (osteoartrita cu multiple deformări ale articulațiilor, coloanei vertebrale și membrelor), boala Keshan (miocardiopatie endemică) și trombastenie ereditară.
• Zinc face parte din peste 300 de enzime, este implicată în sinteza și descompunerea carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și în reglarea expresiei unui număr de gene. Aportul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și malformații fetale. Studii recente au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, prin urmare, de a contribui la dezvoltarea anemiei.

Un ghid complet al celor mai utile produse pe care le puteți vedea în aplicație

28-aug-2019

Proprietăți dietetice:

Ce este conținutul caloric de pui tocat, ce proprietăți dietetice are, toate acestea sunt de mare interes pentru cei care duc un stil de viață sănătos, își monitorizează sănătatea și silueta. Așa că vom încerca să răspundem la aceste întrebări în articolul următor.

Carnea de pui tocată este un produs obținut prin măcinarea mecanică a cărnii de pasăre. Este foarte popular datorită conținutului scăzut de calorii. Se caracterizează printr-o culoare mai deschisă și o textură mai delicată în comparație cu alte tipuri de carne tocată.

La prepararea puiului tocat se folosesc de obicei piept sau pulpe. Trebuie spus că pielea de pe carne trebuie îndepărtată - nu are proprietăți utile, iar carnea tocată cu ea se va dovedi plină de tendințe și fără gust. De asemenea, trebuie să îndepărtați folia de suprafață de pe carne și să vă asigurați că nu există bucăți de oase în ea. Carnea spălată este bine uscată, altfel se poate dovedi lichidă. În timpul preparării cărnii tocate, fileul de pui este rulat într-o mașină de tocat carne sau tocat într-un blender sau robot de bucătărie.

Puiul tocat este utilizat pe scară largă în gătit. Avantajele sale neîndoielnice sunt proprietățile dietetice, precum și viteza de preparare. Produsul finit iese foarte fraged, moale, usor si hipocaloric, este perfect absorbit de corpul nostru. Mâncărurile din ea vor atrage cu siguranță pe toată lumea, inclusiv pe copii.

Nutriționiștii recomandă introducerea în alimentație a puiului tocat: pentru copii, sportivi, vârstnici și cu boli gastro-intestinale.

Toate preparatele cu pui la abur sunt cea mai optimă alimentație pentru oameni în perioada postoperatorie. Se recomandă utilizarea lor după boli grave. Poate fi inclus in meniul celor care vor sa scape de excesul de greutate.

Datorită fierului pe care îl conține, mâncărurile de pui tocate au un efect pozitiv asupra compoziției sângelui, asupra proceselor de hematopoieză și sunt utile organismului în caz de anemie. Calciul și fosforul conținute în el întăresc țesutul osos, magneziul și potasiul îmbunătățesc funcționarea sistemului cardiovascular.

Ingrediente de pui tocat:

Vitamine:

Dintre elementele micro și macro, cele mai semnificative sunt: ​​fierul, zincul, potasiul și fosforul. În plus, carnea de pui este o sursă bună de vitamine - B, PP, C, E, A.

Câte calorii sunt în puiul tocat?

Și iată cât:

Conținutul caloric al puiului tocat, la 100 de grame, este de 143 kcal.

Proteine ​​- 17.4

Grăsimi - 8.1

Carbohidrați - 0,0

Conținutul caloric al pieptului de pui tocat, la 100 de grame, este de 115 kcal.

Proteine, grăsimi și carbohidrați (BJU) în gr. la 100 de grame:

Proteine ​​- 22,0

Grăsimi - 1,7

Carbohidrați - 3,0

Pui tocat în dietele pentru pierderea în greutate:

Și mai departe:

Carnea de pui este un produs dietetic. Carnea de pui conține substanțe atât de importante precum proteinele, vitaminele B, aminoacizii și alte oligoelemente importante. De exemplu, fosfor, calciu, seleniu, cupru și fier. În plus, carnea de pui conține acizi polinesaturați.

Un alt plus al dietei cu pui poate fi pus pe seama faptului că practic nu conține colesterol, astfel că puiul este principalul aliment care poate fi consumat pentru diferite boli ale sistemului cardiovascular.

Cât costă Pui Tocat (prețul mediu pe 1 kg.)?

Moscova și regiunea Moscovei

Puiul tocat, ca și carnea tocată de curcan, este unul dintre cele mai populare semifabricate din țara noastră, care sunt întotdeauna disponibile și ieftine. Aceasta este o materie primă minunată pentru prepararea unui număr mare de feluri de mâncare originale, care nu numai că sunt foarte gustoase, ci reprezintă și mâncăruri dietetice datorită conținutului scăzut de calorii al puiului tocat.

În gătit, carnea de pui tocată se folosește la prepararea chifteluțelor și chiftelelor, a cotleturilor, atât prăjite, cât și la aburi, a rulourilor de carne și a tot felul de caserole. În plus, destul de des, acest produs este folosit la prepararea unor feluri de mâncare atât de complexe precum belyashi și sarmale, găluște și plăcinte.

Atunci când alegeți un produs din carne cumpărat din magazin, acordați întotdeauna atenție aspectului puiului tocat - un produs de înaltă calitate are o culoare roz delicată, fără nuanțe străine. Dacă carnea s-a întunecat vizibil de pe margini, atunci carnea tocată a stat mult timp pe afișaj. În plus, este destul de firesc să alegeți puiul tocat răcit, deoarece într-un astfel de produs se păstrează toate proprietățile benefice ale cărnii de pui. În cazul unui semifabricat congelat, rețineți că nu trebuie dezghețat la temperatura camerei, ci într-un loc răcoros pentru ca procesul de dezghețare să aibă loc treptat.

Valoarea cărnii de pui, în special a puiului tocat, constă în prezența proteinelor care sunt destul de bine și ușor absorbite de corpul uman. De aceea, preparatele pe bază de acest produs din carne sunt recomandate a fi incluse în dieta persoanelor cu boli ale tractului gastro-intestinal, vârstnicilor și copiilor.

Puiul tocat are aproape toate aceleași elemente biologic active care se găsesc în carnea de pui. Mâncărurile preparate din carne tocată de pui sunt o sursă de proteine ​​complete, precum și oligoelemente precum fosfor, potasiu, fier, sodiu, magneziu și vitaminele B, E, K și PP. Conținutul de calorii al puiului tocat este de 143 kcal la suta de grame.

Compoziția de pui tocat

Nu este un secret pentru nimeni că carnea de pui tocată este carne de pui care a suferit dezosare mecanică, rezultând o masă omogenă asemănătoare unei paste. Este important ca puiul tocat să nu conțină cartilaj și oase - acest lucru indică calitatea produsului.

Dacă îl gătești singur, poți fi sigur de prospețimea și compoziția puiului tocat, în care nu ar trebui să existe altceva decât carnea tocată de pui în sine. În ceea ce privește produsul din magazin, situația este diferită aici. Uneori, producătorii fără scrupule, în căutarea profitului, adaugă la produs înlocuitori de carne, în special soia, stabilizatori, conservanți și coloranți, care conferă puiului tocat un aspect atractiv. În acest caz, cu greu este posibil să vorbim despre beneficiile produsului, care, deși destul de apetisant, nu poartă niciun gust sau aromă de pui natural.