Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Dacă organismul a reacționat cumva în mod nenatural la un produs, atunci aveți o alergie la acesta. Acesta este de obicei modul în care sistemul imunitar se comportă, reacționând astfel la o anumită substanță. Simptomele unei alergii alimentare pot fi foarte diferite.

După cum arată practica, alergiile pot fi observate nu numai la copii, dar manifestarea acesteia la adulți este posibilă. Motivul poate fi o predispoziție la nivel genetic, stresul pe care l-a experimentat o persoană, cu autotratarea simptomelor sau cu o ecologie slabă. Există o mulțime de alergeni. În acest articol, vom vorbi despre alergiile alimentare.

Deși această boală este puțin studiată, afectează între douăzeci și patruzeci la sută dintre adulții care trăiesc pe tot pământul. Întreaga problemă este că organismul nostru poate să nu perceapă unele dintre proteinele conținute în alimente. În ceea ce privește carbohidrații și grăsimile, nu există alergie la acestea. Dar atunci când sunt consumate cu alimente proteice, acestea provoacă și o reacție alergică.

De obicei, pe parcursul vieții, o persoană știe deja la ce alimente este alergic, așa că le exclude din alimentație. Dar boala poate progresa. Prin urmare, chiar și un produs familiar obișnuit poate deveni alergic dacă nu l-ați mâncat de mult timp.

Cum să mănânci corect cu alergii?

Dacă te trezești că suferi de anumite alimente, atunci este timpul să faci o listă cu dieta ta. Scopul unei astfel de liste și dietă este să scape organismul de alergen. Este foarte important să nu vă automedicați, dar asigurați-vă că consultați un medic. Dieta nu trebuie să fie condamnarea ta pe viață. Dar în perioada de exacerbare, trebuie respectat.

Luați în considerare cei trei pași care trebuie urmați pentru a evita consecințele unei alergii.

1. Nu mâncați nimic în timpul zilei. Bea doar apă curată, necarbogazoasă. Ar trebui să fie băut până la doi litri pe zi. Dacă știți deja ce cauzează alergiile, atunci nu mai mâncați acest produs.
2. În plus, în timpul săptămânii va fi necesar să se introducă alimente hipoalergenice în porții mici. Vorbim despre pâinea de ieri, supe de legume, fulgi de ovăz, mei, hrișcă și terci de orez. Gatiti totul fara ulei. Mănâncă șase mese mici pe zi.
3. Dacă reacția alergică dispare, puteți adăuga în alimentație carne, de preferință vițel, piept de pui. De asemenea, putem vorbi despre legume, fructe, ceai slab, fursecuri neindulcite.
   Mâncarea trebuie luată de patru ori pe zi. Mănâncă așa timp de o săptămână. Dacă totul merge bine, atunci poți să rămâi la o dietă similară timp de până la trei săptămâni. În acest timp, veți pierde kilogramele în plus și, de asemenea, veți scăpa de alergen.

De asemenea, este important să ții un jurnal cu ceea ce mănânci și cum reacționează corpul tău la acest produs. Astfel, puteți afla care este purtătorul alergenului. Un jurnal vă poate ajuta, de asemenea, să vă urmăriți caloriile. Dar există alimente care provoacă alergii abia după câteva zile. Prin urmare, un jurnal poate să nu ajute întotdeauna la identificarea substanțelor care provoacă alergii. Acesta este un motiv important pentru care trebuie să consultați un medic.

Simptome de alergie alimentară

Luați în considerare care pot fi simptomele alergiilor alimentare la adulți care apar pe anumite alimente. Simptomele nu indică întotdeauna în mod direct că aveți o alergie alimentară. Acest lucru îi complică diagnosticul.

1. Probleme ale pielii, deci este posibilă o erupție cutanată, poate exista mâncărime, pielea se înroșește, se umflă, se formează bule mici, care conțin lichid în interior.
2. Probleme cu sistemul respirator, pot provoca curgerea nasului, strănut, dificultăți de respirație, dificultăți de respirație, bronhospasm, crize de astm.
3. Probleme de vedere, apar lacrimi frecvente, conjunctivita sare, ochii mâncărime și se umflă.
4. Sunt posibile probleme cu stomacul, dureri severe, vărsături, o persoană suferă de diaree, senzațiile sale gustative se schimbă.
5. Probleme ale sistemului nervos care se caracterizează prin amețeli, pierderea orientării, confuzie sau chiar pierderea conștienței.

Dacă descoperiți aceste simptome, asigurați-vă că vă gândiți la ce ați mâncat. Chiar dacă aceste produse vă sunt familiare încă din copilărie, ele pot provoca în continuare alergii. Când devine clar care produs a cauzat astfel de probleme cu organismul, va fi posibil să îl excludeți pur și simplu din dietă. Apoi, după câteva ore, va fi mai bine. Dar totuși, este important să consultați un medic, deoarece alergiile pot fi cauzate de mai multe produse simultan. Medicul dumneavoastră vă va face un test de sânge pentru a verifica dacă există alergen.

Produse cu un grad ridicat de alergenitate

Luați în considerare o serie de produse cu alergenitate ridicată, vom vorbi despre:

• Despre lapte integral
• Despre pește
• Despre fructe de mare
• Despre ouă
• Despre cereale
• Despre citrice, pepene galben
• Despre roșii, ardei gras roșii, morcovi, țelină
• Despre ciocolată, cacao, cafea
• Despre nuci
• Despre ciuperci
• Despre miere

Alergiile sunt cauzate de un singur tip de lapte și de toate. Vorbim de capră, oaie și vacă. În ceea ce privește peștele, este un excelent alergen, dar este mai puțin în râu decât în ​​mare. Dintre ouă, este mai bine să mănânci gălbenușul, conține mai puțini alergeni decât în ​​proteine, mai ales în combinație cu bulion de carne. Ouăle de prepeliță sunt hipoalergenice.

Alimente care conțin alergeni moderati

Alimentele cu un grad mediu de alergenitate nu au un efect atât de puternic asupra organismului, astfel încât pot fi consumate cu mai puțină îngrijorare. Despre ce produse vorbim:

• Despre carne de vită, vițel, pui și bulion pe ea.
• Despre cereale, ovăz, orez, hrișcă.
• Despre fasole.
• Despre rădăcină, cartofi, napi, sfeclă.
• Despre nectarine, piersici, caise.
• Despre fructe de pădure, merișoare, lingonberries, afine, mure.
• Fructe roșii: căpșuni, mere roșii
• Despre macese, cirese, coacaze negre.

De ce puteți mânca cantități mici de carne cu alergii la adulți?
În timpul tratamentului termic, proteina sa își schimbă structura, prin urmare este ușor împărțită în stomac în componente. Dar nu puteți mânca pur și simplu carne prăjită gătită într-o cantitate mare de grăsime. Dacă vorbim despre fructe de pădure, atunci cele proaspete pot provoca alergii, dar cele procesate, din care se obțin compoturi, sunt deja mai puțin periculoase. Atenție și la rădăcinoase și leguminoase, deoarece flatulența este posibilă.

Alimente cu alergenitate scăzută

Produsele cu un grad scăzut de substanțe alergice dăunează și mai puțin unui adult. Iată despre ce este vorba:

• Despre produsele lactate fermentate care conțin puține grăsimi,
• Despre carnea slabă de porc și miel, de iepure și de curcan,
• Despre cereale, orz, mei, porumb, fulgi de ovăz,
• Despre varză de toate felurile,
• Despre castraveți și dovlecei
• Despre patrunjel, marar si chimen,
• Despre coacăze albe și cireșe albe,
• Despre soiul galben de prune,
• Despre mere și pere, care au soiuri verzi și albe.

Când cumpărați produse dintr-un magazin, citiți cu atenție eticheta. Ar trebui să indice nu numai data de expirare, ci și compoziția acestui produs. Acesta este singurul mod de a evita alergiile. La urma urmei, veți exclude substanțele care provoacă astfel de simptome neplăcute despre care am discutat mai devreme.

Cum se tratează alergia?

Înainte de a trata, este necesar să scăpați de sursa problemei. Prin urmare, alergenul este identificat mai întâi. Între timp, tratați simptomele pentru a alina suferința pacientului. Când alergenul este identificat, produsul care provoacă astfel de consecințe neplăcute este exclus din dietă. După câteva ore, persoana se îmbunătățește. Dar, în cazuri rare, tratamentul este posibil nu numai prin eliminarea alergenului, ci și prin medicamente.

Iată câteva rețete populare care ameliorează simptomele

Muşeţel

Trebuie să turnați o lingură cu un pahar cu apă, apoi să respirați peste bulion. Luați tinctura pe o lingură de șase ori pe zi.

serie

Bea tinctura de succesiune in loc de cafea si ceai. Luați o lingură pentru un pahar cu apă. Este nevoie de o jumătate de oră pentru a insista. Luați pe cale orală de trei ori pe zi pentru un pahar.

Inflorescențe de viburnum

Utilizați cu sfoară. Ai nevoie doar de o lingură mică, care trebuie insistat pe un pahar cu apă. Bea o jumătate de pahar înainte și după masă de trei ori pe zi.

Alimentele vegetale și animale conțin o cantitate considerabilă de proteine ​​care sunt străine corpului uman. Mulți oameni cu alergii știu din copilărie ce alimente nu ar trebui să mănânce, iar unii nu bănuiesc în ce alimente se ascunde alergenul lor.

Alergiile pot fi la orice aliment, iar unele dintre ele trebuie tratate cu o atenție deosebită.

Alimente care provoacă alergii: care sunt cele mai frecvente?

Lapte

1,5% dintre oameni sunt alergici la lapte. Pentru a scăpa de el, ar trebui să excludeți din dietă nu numai laptele în sine, ci și toate produsele obținute din acesta - brânză, brânză de vaci, smântână, unt.

Nu puteți folosi acele produse care conțin o cantitate foarte mică de lapte, deoarece pentru apariția unei reacții alergice este suficient însuși faptul prezenței unui alergen și indiferent cât de mult. Aceste produse includ: paste, produse de patiserie și prăjituri, dulciuri, pâine și brioșe. Rețineți că carnea de vită (și într-o măsură și mai mare de vițel) are proprietăți similare cu laptele în compoziție, așa că trebuie de asemenea aruncată.

Dieta în acest caz poate include:

• carne de porc și miel;
• pește fiert din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi;
• o pasare;
• uleiuri numai de măsline, floarea soarelui sau porumb;
• produse de panificație care au fost coapte fără utilizarea laptelui și a derivaților acestuia;
• fasole si cereale.

Cereale

Grâul, ovăzul, secara, porumbul, orezul, orzul sunt toate alimentele care provoacă alergii la cei care suferă de intoleranță la cereale. Fara paine, fara paste, fara produse de patiserie, fara clatite. Dar tu poti:

• hrişcă;
• carne;
• mazăre, fasole și soia;
• ouă;
• lapte;
• legume si fructe;
• ciorbe.

Fructe si legume

Alergia la fructe apare cel mai adesea la consumul de mere și pere, fructe cu sâmburi (cireșe, caise, piersici etc.). Alergenii sunt, de asemenea, adesea nucile, arahidele, migdalele.

Legumele ies în evidență roșiile, țelina și pătrunjelul. Din fericire, alergenii din legume și fructe pot fi distruși prin tratament termic.

ouă

Aici trebuie să te descurci fără pâine, sosuri și maioneză, paste și brioșe. Fără riscul de alergii, puteți utiliza:

• produse de panificație care nu au folosit ouă;
• lapte;
• pește slab;
• carne de porc, vită și pasăre;
• cereale;
• fructe si legume.

Peşte

Alergia la pește implică și intoleranță la toate fructele de mare. Este necesar să se refuze homari, stridii, crabi etc.

Fructele de mare sunt principala sursă de iod, prin urmare, refuzându-le, este necesar să le reumplem din alte surse.

Cum se calculează un alergen?

Se întâmplă uneori ca ochii și pielea să mâncărime, iar din ceea ce se întâmplă acest lucru - poate fi destul de dificil de înțeles imediat. Cu toate acestea, astfel de manifestări nu trebuie ignorate, deoarece există o cale mult mai acceptabilă de ieșire din această situație neplăcută. Constă în alegerea unei diete care exclude alimentele cu alergenitate crescută.

Lista acestor produse este destul de lungă: nuci, pește, citrice, carne de pasăre și păsări sălbatice, cafea, ciocolată, condimente și mirodenii, afumaturi, maioneză și muștar, murături, oțet, ridichi, hrean, vinete, roșii, ouă, ciuperci, lapte și lactate, produse lactate, cocoi, căpșuni, miere.

Puteți mânca carne de vită, cereale și supe de legume, cartofi, legume și unt, orez, fulgi de ovăz, iaurt, chefir, iaurt, brânză de vaci, castraveți, ierburi proaspete, mere la cuptor, compot de mere, prune sau coacăze, pâine slabă, zahăr.

Simptome alergice

• Simptomele unei alergii alimentare sunt variate:
• digestive - dureri abdominale, diaree și vărsături;
• respiratorii - bronhospasm, rinită, conjunctivită;
• piele - umflare, mâncărime, urticarie.

Dacă esofagul este afectat, pot fi observate disfagie și dureri retrosternale la înghițire. Durerea abdominală este observată cu afectarea tractului gastrointestinal. Cu afectarea ficatului, se observă creșterea acesteia, precum și icter și o modificare a parametrilor biochimici.

Simptomele apar atât imediat după contactul cu alergenul, cât și cu întârziere.

Diagnosticul poate fi stabilit pe baza unei legături clare cu un anumit factor în unele cazuri, permițând bănuiala că natura bolii este alergică. Aceasta poate fi să luați medicamente sau să consumați alimente precum căpșuni, portocale, fructe de mare etc. Trebuie acordată o atenție deosebită a ceea ce este inclus în dietă.

Tratamentul bolii

Tratamentul constă în primul rând în eliminarea alergenului și prescrierea unei diete adecvate.

Se efectuează terapie de desensibilizare. În cazuri deosebit de severe, care nu sunt supuse terapiei convenționale, este posibil să se prescrie medicamente.

Persoanele care au un membru al familiei care are alergii sunt, de asemenea, expuse riscului. Prevenirea pentru ei este una dintre cheile sănătății. Controlul dietei și atenția la reacția organismului la acest produs vor ajuta la evitarea consecințelor neplăcute ale alergiilor. Cine este în pericol? Și este posibil să te descurci fără acele alimente care îți provoacă alergii?

Alergie: informații generale

Există o opinie a experților că orice produs poate provoca o alergie. Cu toate acestea, în zilele noastre există o listă lungă de alimente care provoacă cel mai adesea reacții alergice la oameni. Alergenii pot fi împărțiți în grupuri. Există alergii alimentare, chimice, vegetale și casnice.

Lista celor mai frecventi alergeni alimentari

1. Lapte de vacă.

Deoarece în timpul nostru există un număr mare de produse care conțin lactoză, aceasta înseamnă că toate aceste produse sunt interzise unui număr mare de adulți și copii. Această alergie este cea mai frecventă în lumea modernă și se datorează unei predispoziții genetice. Acest tip de alergie se poate manifesta diferit pentru fiecare. Dar dacă urmați recomandările medicului, atunci puteți, dacă nu vă vindecați, atunci puteți reduce daunele acestui produs asupra organismului.

2. Arahide.

Alunele sunt gustoase, sănătoase și disponibile în fiecare colț al Pământului. Este o nucă care este unul dintre cei mai puternici alergeni. Poate provoca o reacție severă a organismului cu un rezultat fatal. Persoanele cu acest tip de alergie sunt obligate să citească cu atenție etichetele produselor alimentare și să comande și să cumpere cu atenție propriile alimente în unitățile de masă.

3. Fructe de mare.

Ceea ce este nebun de delicios pentru unii este otravă pentru alții. Fructele de mare sunt, de asemenea, un alergen care trebuie limitat constant, deoarece consecințele pot fi deplorabile.

Toate aceste alimente enumerate mai sus sunt cei mai frecventi alergeni cunoscuți de om.

Lista alergenității alimentare

Când oamenii merg la băcănie, toată lumea are preferințe alimentare. Acestea sunt în principal produse din făină, produse lactate, carne și pește, legume și fructe. Lista alergenilor din industria alimentară este următoarea.

Mai jos este un tabel prin care puteți compara daunele acestor produse pentru o persoană care are o alergie. Lista alergenilor alimentari:

Produse	Alergeni puternici	Alergeni medii	Alergeni slabi
produse din făină	Produse din grâu și secară	Hrișcă, orez, ovăz	Mei, orz
Lactat	Laptele vacii	Branza de vaci, branza, smantana, unt	Iaurt, chefir
Carne	bulion de carne	pui, vita	Carne de iepure, curcan, carne de cal
Fructe de mare	Pește de mare, caviar, creveți, homari, midii	pește alb de râu
Legume	Morcovi, rosii, ardei gras rosii	Cartofi, sfeclă	Castraveți, broccoli, dovlecel
Fructe	Citrice, kiwi, ananas, rodie, curmal	Banane, caise, piersici	Mere verzi și pere

Alergiile copiilor

Luați în considerare la copii. Există o diferență între o alergie care se manifestă la adulți și la copii?

În copilărie, când organismul nu este încă puternic, mulți factori externi afectează sănătatea bebelușului. Și trecând treptat la vârsta adultă, este necesar să monitorizați ceea ce mănâncă copilul. La urma urmei, sănătatea copiilor depinde adesea de stilul de viață al părinților.

În copilărie, alergiile sunt mai dureroase. Cu toate acestea, dacă recunoașteți această afecțiune din timp și urmați recomandările medicului, puteți atenua simptomele alergiilor sau puteți scăpa de ele cu totul.

Ouăle, ciocolata, mierea, produsele afumate sunt unii dintre cei mai des întâlniți alergeni alimentari la copii, și departe de sfârșitul listei de alergeni din industria alimentară conform TR CU.

Alte tipuri de alergeni

Proteina este cel mai frecvent alergen alimentar din organism. Mulți le au.Sunt slab tolerate de organism, dar albușul se digeră și mai rău decât gălbenușul.

În lunga listă de alimente care pot declanșa simptome de alergie, există legume, fructe și fructe de pădure pe care copiii le iubesc. Unele alimente, cum ar fi zmeura, sunt consumate cu sâmburi, în timp ce piersicile sunt consumate fără ele. În acest caz, o alergie la piersici apare relativ mai rar decât la zmeură, deoarece oasele sunt slab tolerate de organismul nostru.

O alta dintre principalele cauze ale alergiilor si intolerantelor la anumite alimente sunt ciupercile care pot fi folosite pentru prepararea acestora. Chefirul, laptele coagulat, brânzeturile, kvasul sunt exemple de astfel de produse care pot conține această listă de alergeni alimentari conform TR TS. Limitarea acestor alimente și a altora care conțin aceiași alergeni va ajuta la eliminarea dezvoltării acestei boli.
Antibioticele de origine fungică sunt, de asemenea, agenți patogeni puternici cu care trebuie să fii deosebit de atent. După primele simptome de alergie, utilizarea medicamentului trebuie oprită și trebuie solicitat sfatul medicului dumneavoastră. El va prescrie un alt medicament care nu va provoca o astfel de reacție în organism.

Nu numai produsele de mai sus pot provoca alergii. Toți aditivii chimici care sunt utilizați în timpul preparării acestuia pot provoca, de asemenea, o reacție alergică. Este recomandat să citiți mereu eticheta produsului și să aflați dacă există elemente care nu vi se potrivesc.

Note de la o persoană alergică

Una dintre componentele intoleranței alimentare este manifestarea unei alergii la anumite alimente. Acest lucru este facilitat de procesele sistemului imunitar al organismului. Reacțiile alergice pot provoca stări de urgență, precum: obstrucție bronșică acută, șoc anafilactic, vasculită alergică și alte situații. Ele pot fi, de asemenea, o recidivă pentru boli ale altor organe umane.

Dieta adecvata

Dieta este o necesitate dacă aveți intoleranță alimentară la orice componentă. Implica limitarea consumului de alimente care contin histamina. Din acest motiv, copiilor mici sub 1,5 ani le este interzis să dea ouă, pește, fasole, nuci, lapte de vacă.

În același timp, adulții ar trebui să înțeleagă și pericolele consumului de alimente care sunt periculoase pentru sănătatea lor. Este necesar să se abandoneze alimentele care conțin histamina, suplimente nutritive. În plus, adulții sunt sfătuiți să nu mai consume alcool.

O dietă antialergică trebuie respectată de la 3 săptămâni până la 2 luni. Persoanele care nu știu exact la ce alimente sunt alergice ar trebui să țină un jurnal cu comportamentul lor alimentar. După un astfel de experiment, este necesar să se efectueze o analiză care ar putea ajuta la determinarea principalelor cauze ale alergiilor.

În termen de 10 zile de la începerea acestei diete, ar trebui să apară primele schimbări vizibile. Atenția atentă la dieta și sănătatea dumneavoastră este cheia unei vieți lungi și fericite.

În ultimele două decenii, numărul bolilor alergice diagnosticate s-a dublat. Pe lângă diferitele tipuri de alergii cunoscute de medicină, a apărut o nouă variantă - intoleranța alimentară. Cu toate acestea, idiosincrazia este cunoscută din cele mai vechi timpuri, dar doar câțiva au suferit de ea, motiv pentru care boala nu a fost studiată la fel de atent ca și alte boli. Astăzi, alimentele care provoacă alergii sunt omniprezente, lista acestora crește în fiecare an.

Deci, destul de recent, soia a fost considerată aproape cel mai dietetic produs din lume, dar în doar zece ani, din 2000, numărul reacțiilor alergice la produsele din soia a crescut de la 1% la 22-25%. Intoleranța la un anumit produs afectează mai mult de 10% dintre cei care suferă de alergii din grupa de vârstă mai mică, adică copiii și aproximativ 5% dintre adulți. Cel mai adesea, alimentele care provoacă alergii sunt alimente proteice, deoarece proteina este o componentă termostabilă, adică nu își pierde imunogenitatea în timpul tratamentului termic, iar proteina este, de asemenea, destul de rezistentă la efectele enzimelor și acizilor. Cele mai agresive în ceea ce privește provocarea alergiilor sunt laptele de vacă și toate produsele care îl conțin, peștele și ouăle de găină. De asemenea, proteinele în cantități mici pot fi conținute în alimentele vegetale, în ciuda cantității mici, componentele proteice pot provoca intoleranță alimentară.

Iată o scurtă listă a principalelor produse care conțin proteine ​​imunogene:

• Grâu și derivatele sale (cereale).
• Secara și produse care conțin secară.
• Ovăz și produse din ovăz.
• Porumb.
• Soia și alte câteva leguminoase - fasole, arahide, lupini.
• Aproape toate plantele umbrelă sunt pătrunjel, morcovi, țelină, mărar.
• Aproape toate studențele - vinete, roșii, cartofi.
• Fructe și fructe de pădure care conțin o anumită cantitate de proteine ​​și salicilați - căpșuni, piersici, mere, căpșuni, kiwi, avocado, pepene verde.
• Aproape toate nuci - castane, arahide, caju, nuci, alune, migdale.
• Plante din familia cruciferelor - ridichi, muștar, varză, ridichi, hrean.

Alimentele alergice din lista de mai sus pot fi relativ sigure pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, în prezența bolilor gastro-intestinale, cu o disponibilitate alergenă sau o reacție alergică deja existentă la polen, medicamente sau alte substanțe, alimentele pot deveni un adevărat declanșator al alergiilor severe.

Alimentele care provoacă alergii se manifestă prin următoarele simptome:

• Dispepsie, diaree, colici.
• Greață și vărsături. Bebelușii sub un an scuipă adesea.
• Urticarie.
• Dermatita atopica.
• Umflarea buzelor, feței.
• rinită alergică.
• Conjunctivită alergică.
• Tușiți până la un atac de astm.

Șocul anafilactic în alergiile alimentare este rar, cel mai frecvent cauzat de arahide, homar, crabi, raci, ouă și pește.

Alimentele care provoacă alergii pot provoca, de asemenea, stomatită aftoasă, atunci când se dezvoltă o reacție alergică în cavitatea bucală. Limba, buzele, faringele se umflă, toate aceste semne sunt combinate cu mâncărime severă și colită. Cel mai adesea, stomatita alergică apare la adolescenți după ce au consumat citrice, ciuperci sau nuci. Atacurile de astm bronșic sunt tipice pentru adulții alergici și sunt provocate de roșii, morcovi sau mere. Urticaria și dermatita sunt provocate de nuci.

Alergia este o boală care nu poate fi vindecată. Cu toate acestea, poți avea grijă de tine în așa fel încât manifestările sale să fie minime sau inexistente. Pentru a face acest lucru eficient, trebuie să știți ce cauzează cel mai adesea sensibilizarea. Ne vor ajuta studiile de diagnostic, precum și cunoașterea a ceea ce este o potențială amenințare.

Produse alergene

Orice poate fi un alergen. Se întâmplă ca în rolul său să fie componente care par practic sigure, de exemplu, merele sau morcovii. Dar cel mai adesea, alergiile apar ca urmare a utilizării următoarelor produse:

1. Laptele de vacă, mai exact, proteinele sale. Acest tip de alergie afectează de obicei copiii mici. Din fericire, marea majoritate o depășește. Este de remarcat faptul că laptele de vacă este dăunător și pentru persoanele în vârstă.

1. De multe ori avem de-a face intoleranță la zahărul din lapte, adică lactoză. Persoanele care suferă de această boală nu pot consuma produse lactate nefermentate. Dar iaurtul, chefirul, brânza de vaci, zara etc. sunt complet sigure pentru ei.

1. Oul de pui - mult mai des decât gălbenușul, sensibilizează proteina. Dacă o astfel de alergie a apărut în copilărie, este foarte probabil ca copilul să o depășească. Gătitul, congelarea, coacerea nu reduce proprietățile alergice ale ouălor.

1. Peste si fructe de mare- acest tip de alergie trebuie sa fie foarte atent, deoarece poate provoca reactii severe, inclusiv soc anafilactic (caracterizat printr-o scadere brusca a presiunii si pierderea cunostintei). În plus, chiar și o cantitate mică de alergen poate provoca o reacție.
   

   Peștele și fructele de mare pot provoca alergii foarte severe până la șoc anafilactic!

1. Carnea - dintre toate soiurile, cea mai frecventă alergie la carnea de vită, carnea de iepure, curcanul, mielul sunt mai puțin alergene. Atenție însă: dacă există o alergie, de exemplu, la părul de iepure, este posibil să fii nevoit să suferi de carne de animal.
   

   O alergie la blana unui animal (iepure, oaie) înseamnă adesea o alergie și la carne. Atenție!

1. Legumele și fructele (citrice, kiwi, căpșuni, roșii, țelină, pătrunjel provoacă de obicei alergii). Din fericire, în general, reacția la fructe și legume este destul de ușoară și se limitează la zona gurii (pielea din jurul buzelor se decojește și crapă, apar răni). Mulți alergeni sunt uciși atunci când fructele și legumele sunt gătite, așa că sunt mult mai siguri pentru mulți oameni în acest fel.

1. Leguminoase - Acest grup include soia și arahide. Trebuie să știți că alunele sunt unul dintre cei mai periculoși alergeni. Și dacă se dovedește că copilul este sensibil la ei, atunci cu siguranță nimic nu se va schimba odată cu vârsta. O alergie la arahide poate fi foarte severă și cauzată chiar și de o cantitate mică și poate provoca, de asemenea, reacții care pun viața în pericol.
   

   Alunele sunt unul dintre cei mai periculoși alergeni alimentari.

1. Nuci - dacă un copil este alergic la ele, atunci este probabil să rămână pe tot parcursul vieții. Dar trebuie să știți că alergenii prezenți în nuci pot fi distruși în timpul gătirii. Pe de altă parte, prăjirea nucilor este periculoasă, deoarece poate introduce noi alergeni.

1. Cereale – de obicei grâu, orz, secară, ovăz. Acest lucru se datorează glutenului, o proteină găsită în aceste culturi.
   

   În plus, de foarte multe ori sensibilizează cacao, ciocolata, ciuperci, mustar.

Alergie încrucișată insidioasă

La mijlocul anilor '90, cercetătorii au observat că, uneori, aceeași persoană care suferă de alergie avea aceleași simptome atunci când substanțe aparent diferite au pătruns în organism. De exemplu, persoanele cu alergii la lapte reacţionează la fel la carnea de vită, iar cei care suferă de polen de copac raportează aceleaşi simptome după ce au consumat ţelină. O astfel de alergie se numește alergie încrucișată. Iată câțiva alergeni care acționează cel mai adesea încrucișat:

• Polen de mesteacăn - polen de alun, arin, stejar, carpen, fag, fructe cu sâmburi (măr, pere, caise, cireș, cireș), kiwi, piersici, mango, țelină, morcov, mac, piper.
• Polen de alun - polen de mesteacăn, arin, stejar, carpen, fag, nuc.
• Polen de iarbă - pepene galben, pepene verde, roșie, făină (secara, grâu).
• Polen de copac - țelină, morcovi, condimente.
• Acarienii de praf de casă sunt crustacee: creveții, crabii, stridiile, melcii.
• Pene - ouă de pui, carne de pui.
• Blana pisicii este carne de porc.
• Latex natural - banane, avocado, kiwi, papaya, ananas, pepene galben, mango, castan, migdale, grepfrut, telina, cartofi, rosii, morcov, ardei gras, spanac, salata verde, condimente.
• Lapte de vacă - lapte de capră, lapte de oaie, carne de vită.
• Măr - caise, piersici, pere, prune, cireșe, cireșe, frasin de munte, coacăze negre.
• Pătrunjel - anason, țelină, mărar, chimen, morcovi, păstârnac.
• Castraveți - pepene galben, dovleac, pepene verde, dovlecel.
• Ceapa - usturoi, praz, sparanghel.
• Grâu - alte tipuri de cereale, mei, porumb.
• Mazăre verde - fasole, soia, linte, alune.