Înghețata este un produs de desert, care este o masă dulce congelată făcută din produse lactate cu adaos de diverși aditivi alimentari și arome. Înghețata a apărut pentru prima dată în China acum aproximativ 4.000 de ani. În acea perioadă, înghețata era un desert făcut din zăpadă și gheață amestecată cu felii de lămâie și portocală și acoperită cu semințe de rodie.

Compoziția înghețatei moderne include:

• Lapte;
• Zahăr;
• Cremă;
• Ulei;
• Substanțe aromatizante și aromatice;
• Diverși aditivi alimentari care asigură consistența dorită și durata de valabilitate a acestui produs.

Conținutul de calorii al înghețatei este destul de mare; conținutul de grăsimi și carbohidrați în unele tipuri de acest desert ajunge la 20%. Prin urmare, persoanele care doresc să slăbească urmând principiile unei alimentații adecvate ar trebui să își limiteze consumul.

De obicei, producătorii indică pe ambalaj care este conținutul de calorii, proteine, grăsimi și carbohidrați din înghețată, precum și ce ingrediente și aditivi sunt incluși în compoziția sa. Inghetata poate fi moale sau intarita. Înghețata moale se vinde la greutate, deoarece durata sa de valabilitate este destul de limitată.

Înghețata este produsă în diferite forme și în diferite ambalaje: pe rafturile magazinelor puteți găsi înghețată în brichete, pahare de plastic, hârtie sau vafe, rulouri și conuri, precum și prăjituri cu înghețată. În cafenele și restaurante, acest produs este adesea decorat cu bucăți de ciocolată, fructe de pădure și fructe, stropite cu siropuri pentru toate gusturile și stropite cu firimituri de nuci. Pe baza ei se prepară milkshake-urile, care, în ciuda câte calorii există în înghețată, sunt extrem de populare.

Câte calorii sunt în înghețată?

Există următoarele tipuri de înghețată, al căror conținut de calorii depinde de ingredientele adăugate acestora, și anume:

• Sorbet (serbet) – inghetata moale facuta din sucuri, fructe si fructe de padure;
• Inghetata este un desert facut din grasimi animale si vegetale;
• Inghetata de fructe este o inghetata tare pe bat, care se face din sucul diferitelor fructe fara a adauga lapte sau smantana;
• Melorin este o inghetata pe baza de grasimi vegetale.

Cunoașterea conținutului de calorii al unui anumit tip de înghețată este deosebit de importantă pentru cei care țin dietă și doresc să scape de kilogramele în plus. Înghețata sundae are cel mai mare conținut de calorii. Inghetata frantuzeasca originala contine smantana, unt si arome (nuci, ciocolata sau fructe). În medie, o înghețată constă din 15-20% grăsime din lapte, iar conținutul ei de carbohidrați este aproximativ același.

Conținutul caloric al sundae-ului de înghețată fără aditivi aromatizanți este de 232 kcal la 100 g de produs. Conținutul caloric al sundae-ului de înghețată cu adaos de ciocolată, nuci sau fructe variază de la 250 la 325 kcal. Corpul uman absoarbe bine acest produs, mai ales dacă este făcut din ingrediente naturale. Conține proteine, grăsimi și carbohidrați, vitamine A, B, D, E și P, precum și minerale și diverse oligoelemente.

Conținutul de calorii al înghețatei „Eskimo”, în funcție de rețeta folosită de producător, este în medie de 180-190 kcal la 100 g. Înghețata de vanilie conține aproximativ 160 de calorii, înghețată cu lapte - 126 kcal, ciocolată-vanilie - 140 kcal, și înghețată cu fructe - 170 kcal

Conținutul caloric al înghețatei de sufleu este de 116 kcal; sorbetul, în funcție de compoziție, poate conține de la 60 la 140 kcal. Cel mai dietetic sorbet este considerat a fi portocala, grapefruitul și lămâia; chiar și cei mai înfocați adepți ai nutriției dietetice îl pot consuma în siguranță.

Înghețata cremoasă conține în medie 165 de calorii la 100 g de produs; dacă i s-a adăugat ciocolată sau nuci, conținutul de calorii crește la 220 kcal.

Conținutul caloric al înghețatei sub formă de gheață de fructe este de 87 kcal, ceea ce face posibil consumul acestui desert chiar și pentru cei care țin o dietă strictă.

Dieta cu inghetata

După cum știți, orice mono-dietă poate ajuta la obținerea unor rezultate destul de semnificative într-un timp scurt. Puteți slăbi 3-5 kg ​​în doar o săptămână, dar o astfel de pierdere rapidă în greutate are o serie de dezavantaje. În primul rând, nu toată lumea va putea mânca același produs la micul dejun, prânzul și cina în timpul săptămânii. În al doilea rând, există șanse mari de eșec după o astfel de dietă și, ca urmare, revenirea greutății pierdute cu câteva kilograme în plus.

Mulți oameni au încercat dieta cu înghețată; pentru unii a ajutat să scape de o cantitate mică de exces de greutate, dar nu poate aduce rezultate semnificative.

Nu puteți respecta o astfel de mono-dietă pentru o lungă perioadă de timp, deoarece o dietă dezechilibrată poate duce la consecințe negative:

• Incetinirea metabolismului;
• Înlocuirea masei corporale slabe cu grăsime corporală;
• Deteriorarea constituției;
• Creșterea poftei de mâncare, care duce adesea la avarii, după care toată greutatea pierdută revine.

Prin urmare, pentru a nu avea un efect dăunător asupra sănătății, se recomandă să urmați o dietă cu înghețată timp de cel mult 7 zile.

Există două opțiuni pentru dieta cu înghețată. Prima opțiune este că o persoană consumă numai înghețată pe tot parcursul zilei, al cărei conținut de calorii nu depășește 200 kcal și ar trebui să existe mese 5. Ca urmare, doar 1000 kcal intră în organism pe zi, datorită căreia greutate. are loc pierderea, astfel încât corpul nu primește suficientă energie.

În cea de-a doua versiune a dietei, înghețata nu este principalul produs alimentar, ci mai degrabă un desert delicios pe care ți-l poți permite într-o anumită cantitate, chiar și atunci când încerci să slăbești.

Dieta pentru cea de-a doua versiune a dietei cu înghețată este următoarea:

• Mic dejun – 200 g de salată de varză proaspătă și 100 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• Gustare de după-amiază - 70 g de înghețată, al cărei conținut de calorii nu depășește 120 kcal;
• Prânz – 200 g tocană de dovlecel, 250 ml supă de legume gătită în ciuperci sau supă de pui, 20 g pâine integrală închisă la culoare;
• Cina – 150 g de piept de pui fiert sau pește cu conținut scăzut de grăsimi, 150 g de salată de legume proaspete și ierburi.

Când urmați oricare dintre opțiunile pentru această dietă, trebuie să consumați cel puțin 1,5 litri de apă de băut purificată pe zi. Se recomandă să adere la cea de-a doua opțiune a acestui sistem de slăbire timp de cel mult 5 zile, deoarece o ședere lungă la o astfel de dietă poate provoca daune semnificative sănătății și poate reduce performanța unei persoane.

Înghețata este un răsfăț favorit atât pentru adulți, cât și pentru copiii din toate timpurile și popoarele. Conținutul de calorii al înghețatei cremoase și de ciocolată este deosebit de mare, așa că nu trebuie să folosiți exagerat aceste tipuri de desert, mai ales pentru cei care încearcă să slăbească. O dietă care îți permite să consumi doar înghețată pe tot parcursul zilei este o mono-dietă. În consecință, este imposibil să obțineți rezultate semnificative prin respectarea principiilor acestei diete, iar șederea prelungită este dăunătoare sănătății.

Dedicat tuturor iubitorilor acestei delicatețe de topire...

Este necesară citirea de fundal...

În prezent, sunt foarte puțini producători cărora le pasă nu numai de economia și gustul produsului lor, ci și de utilitatea acestuia, deci în cea mai mare parte Compoziția înghețatei este foarte proastă. Din pacate. În loc de grăsime naturală din lapte, ulei de palmier și , iar masa dulce este formată dintr-un număr mare de emulgatori, agenți de îngroșare, coloranți, stabilizatori și potențiatori de aromă. Nici costul ridicat, nici popularitatea mărcii, nici conținutul caloric al înghețatei nu indică în niciun fel calitatea acesteia. Trebuie să accepți acest lucru ca pe un fapt și să încerci să mănânci înghețată puțin mai rar decât ți-ai dori. Asta dacă vorbim despre vătămarea sănătății.

Dacă luăm în considerare numai prejudiciul adus figurii, ideea este următoarea - Cu cât aditivii sunt mai diferiți, cu atât valoarea nutritivă este mai mare. De exemplu, conținutul de calorii al sundae-ului de înghețată în forma sa pură va fi mai mic decât un produs similar, dar într-un cornet cu un glonț de ciocolată și gem de zahăr. Caloriile suplimentare sunt adăugate de: fursecuri, caramel, dulceață, căni de vafe, alune. Șerbetul și gheața din fructe sunt cele mai dietetice variații ale înghețatei. Au cea mai mică grăsime. Gheata din fructe contine intre 100 si 60 kcal la 10 grame.

Conținutul caloric al înghețatei, de masă

Înainte de a cumpăra înghețată, citiți ingredientele. Dacă este relativ bun, îl poți cumpăra, principalul lucru este să nu te lași dus.

Nu poți să bei multă înghețată dacă slăbești sau te afli în stadiul de stabilizare a greutății, dar pentru a se potrivi în norma ta zilnică, noi ți-am pregătit tabel de calorii(pentru cești, conuri, popsicles și altele indicate conținutul caloric al 1 înghețată, pentru porții mari - valoare energetică la 100 de grame).

Conținut caloric de înghețată „Vaca de la Korenovka”.

Conținutul caloric al înghețatei „Clean Line”.

Calorii în înghețată cu înghețată

Înghețată Nestle

Înghețată „Petroholod”

Inmarko: înghețată „Magnat” conținut caloric, Exo,

Înghețată Baskin Robbins calorii

Conținutul caloric al înghețatei „Gold Standard”.

Înghețată „Bodraya Korova”

• Conținutul de calorii al înghețatei de popsicle pe un baton fără ciocolată este minim (mai puțin decât într-un cornet de vafe sau un cornet de zahăr)
• Conținutul de calorii al înghețatei cremoase este de obicei de aproximativ 130 - 150 de calorii, înghețată - nu mai mult de 230 kcal la 100 de grame.

Alti producatori

COMPOZIȚIA CHIMĂ ȘI ANALIZA NUTRIȚIONALĂ

Valoarea nutritivă și compoziția chimică "Inghetata, ciocolata".

Tabelul arată conținutul nutrițional (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) la 100 de grame de porție comestibilă.

valoare energetică Sundae cu inghetata, ciocolata este de 231 kcal.

Sursa principală: Skurikhin I.M. şi altele.Compoziţia chimică a produselor alimentare. .

** Acest tabel arată nivelurile medii de vitamine și minerale pentru un adult. Dacă doriți să cunoașteți normele ținând cont de sexul, vârsta și alți factori, atunci utilizați aplicația My Healthy Diet.

Calculator de produs

Valoarea nutritivă

Dimensiunea porției (g)

ECHILIUL DE NUTRIENTI

Este posibil ca majoritatea alimentelor să nu conțină întreaga gamă de vitamine și minerale. Prin urmare, este important să consumați o varietate de alimente pentru a satisface nevoile organismului de vitamine și minerale.

Analiza caloriilor produsului

PARTEA BZHU ÎN CALORII

Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați:

Cunoscând contribuția proteinelor, grăsimilor și carbohidraților la conținutul de calorii, puteți înțelege cât de mult un produs sau o dietă îndeplinesc standardele unei alimentații sănătoase sau cerințele unei anumite diete. De exemplu, Departamentele de Sănătate din SUA și Rusia recomandă ca 10-12% din calorii să provină din proteine, 30% din grăsimi și 58-60% din carbohidrați. Dieta Atkins recomandă un aport scăzut de carbohidrați, deși alte diete se concentrează pe aportul scăzut de grăsimi.

Dacă se consumă mai multă energie decât se primește, organismul începe să utilizeze rezervele de grăsime, iar greutatea corporală scade.

Încercați să vă completați jurnalul alimentar chiar acum, fără înregistrare.

Aflați cheltuielile suplimentare de calorii pentru antrenament și obțineți recomandări actualizate absolut gratuit.

DATA DE REALIZARE A OBIECTIVULUI

PROPRIETATI UTILE ALE INGHETATA, INGHETATA DE CIOCOLATA

Valoarea energetică sau conținutul de calorii- aceasta este cantitatea de energie eliberată în corpul uman din alimente în timpul procesului de digestie. Valoarea energetică a produsului este măsurată în kilocalorii (kcal) sau kilojuli (kJ) la 100 de grame. produs. Kilocaloriile folosite pentru a măsura valoarea energetică a alimentelor se mai numesc și calorie alimentară, așa că atunci când conținutul caloric este raportat în (kilo)calorii, prefixul kilo este adesea omis. Puteți vedea tabelele detaliate ale valorii energetice pentru produsele rusești.

Valoarea nutritivă- continutul de carbohidrati, grasimi si proteine ​​din produs.

Valoarea nutritivă a produsului alimentar- un set de proprietăți ale unui produs alimentar, a cărui prezență satisface nevoile fiziologice ale unei persoane pentru substanțele și energie necesare.

Vitamine, substanțe organice necesare în cantități mici în alimentația atât a oamenilor, cât și a majorității vertebratelor. Sinteza vitaminelor este efectuată de obicei de plante, nu de animale. Necesarul zilnic de vitamine al unei persoane este de doar câteva miligrame sau micrograme. Spre deosebire de substanțele anorganice, vitaminele sunt distruse de căldură puternică. Multe vitamine sunt instabile și se „pierde” în timpul gătirii sau procesării alimentelor.

Înghețata este cu adevărat considerată desertul preferat al majorității adulților și copiilor. Această delicatesă este deosebit de populară în vara fierbinte.
Nu toată lumea știe că acest desert are o istorie de peste 5.000 de ani. În China antică, se serveau deserturi care semănau cu înghețata - gheață și zăpadă amestecate cu felii de fructe. Această delicatesă avea un conținut scăzut de calorii în comparație cu tipurile moderne de înghețată. Metoda de preparare a acestui desert, similară cu versiunea actuală, își are originea pe insula Sicilia. Laptele și ouăle au fost adăugate în înghețată, iar din acest motiv conținutul caloric a crescut. Prin urmare, la întrebarea „înghețata are calorii?” Am răspuns deja, rămâne să ne dăm seama câte calorii conține un desert rece de un tip sau altul.
În prezent, înghețata este produsă la scară industrială, iar disponibilitatea aromelor și a tipurilor nu-l va lăsa indiferent nici pe cel mai pretențios client. Înainte de a savura acest desert, ar trebui să te gândești câte calorii conține. La urma urmei, este posibil să nu observați și să nu mâncați alocația lor zilnică. Pentru a înțelege abundența ofertelor, trebuie să vă familiarizați cu toate detaliile.

O delicatesă rece aparent obișnuită este un desert foarte bogat în calorii și, ținând cont de faptul că producătorii încearcă să-și capteze cota de piață adăugând cu generozitate gemuri, nuci, fursecuri și glazură de ciocolată la înghețată, conținutul caloric al acesteia crește semnificativ. Cumpărătorul nu observă acest lucru. Dacă adăugați oricare dintre produsele de mai sus la o înghețată obișnuită, conținutul de calorii din aceasta va crește de multe ori. De obicei, numerele de interes pentru cei cărora le pasă de silueta lor sunt indicate pe etichetă. Cu siguranță ar trebui să vă uitați la aceste date înainte de a cumpăra înghețată. Câte calorii sunt în înghețată? Valoarea energetică în intervalul mediu de preț variază de la 200 de kilocalorii la 100 de grame de produs, cu condiția ca înghețata să nu conțină aditivi sau umpluturi.

Inghetata intr-o cana de vafe, in cornet de zahar sau in capac de vafe este mai mare in calorii datorita componentei coapte.

Conținutul caloric al înghețatei moi

Se crede că înghețata moale conține mai puține calorii, dar acest lucru este de fapt înșelător. Doar că înghețata moale are o structură mai ușoară, mai poroasă. De exemplu, un pachet de 50 de grame de desert moale va avea aproximativ același volum ca o porție de 100 de grame de înghețată obișnuită. Conținutul de calorii al înghețatei moi depinde direct de compoziția amestecului din care este făcut desertul. Înghețata, smântâna și înghețata cu lapte pot fi moi. Câte calorii sunt în acest sau acel tip de înghețată, citiți mai jos în secțiunea corespunzătoare.

Există un număr mare de soiuri ale acestei delicatese dulci; să ne oprim mai în detaliu asupra celor mai populare.

Înghețata clasică conține aproximativ 12-15% grăsime, și există și soiuri grase cu conținut de 20% grăsime din lapte. Continutul sau de calorii este mult mai mare decat al altora, dar are un gust delicat de crem. 100 de grame de înghețată clasică conțin aproximativ 230 kcal. Și dacă preferați o varietate cu gem, fursecuri, nuci și alți aditivi, atunci adăugați încă 50-100 de unități. Evident, o porție din acest desert poate înlocui complet o masă întreagă. Trebuie să vă amintiți acest lucru înainte de a mânca un prânz copios sau o cină cu înghețată.

Înghețata cremoasă este făcută din smântână naturală de lactate. Conținutul de grăsime din acesta variază de la 8-10%. Valoarea energetică standard în 100 de grame de acest tip de desert fără aditivi este de 166-180 de kilocalorii. Soiurile cremoase includ și creme brulee. Conținutul de grăsime, ouă și zahăr din el este mult mai mic decât în ​​înghețată. Cu toate acestea, rămâne o delicatesă destul de bogată în calorii. 100 de grame de creme brulee conțin aproximativ 190 kcal. În acest sens, nu ar trebui să te sprijini prea mult pe ea.

Înghețata de lactate conține și mai puține calorii decât creme brulee. 100 de grame din acest desert conțin 126 kcal. Conținutul de calorii al înghețatei este redus prin reducerea conținutului de calorii al produselor folosite la prepararea acesteia. Oamenii care își urmăresc silueta ar trebui să aleagă înghețata cu lapte mai degrabă decât înghețata cremoasă. Apropo, înghețata de iaurt, care câștigă popularitate, aparține laptelui și datorită adăugării de starter de microorganisme, conținutul de calorii nu crește, dar beneficiile acestui tip de înghețată sunt cu siguranță mai mari.

Înghețata de ciocolată este produsă atât pe bază de lapte, cât și pe bază de smântână. Se produce și înghețată de ciocolată. Există multe varietăți de înghețată albă standard: deserturi cu ciocolată tartinată, glazură cu ciocolată, ciocolată neagră și siropuri. Valoarea energetică a sundae-ului cu înghețată de ciocolată este de 235 kilocalorii la 100 de grame.

Înghețata făcută din grăsimi vegetale este bogată în calorii datorită cantității mari de zahăr din compoziție, în timp ce conținutul de grăsimi al produsului este scăzut. În medie, conținutul de calorii al înghețatei cu grăsime vegetală este de 150-200 kcal la 100 g de produs. Înghețata de vanilie poate fi fie un sundae, fie una cu grăsimi vegetale. Aromă de vanilie în sine sau vanilia naturală nu adaugă calorii produsului.

Atenţie! Înghețata cu grăsimi vegetale vine cu un înlocuitor de grăsime din lapte, care este nesănătos pentru corpul uman!

Conținutul de calorii din gheața de fructe și sorbet

Șerbetul și gheața din fructe sunt considerate cele mai puțin calorice și dietetice. Gheața de fructe este suc de fructe congelat cu zahăr și agenți de îngroșare, în timp ce sorbetul este un piure de legume și fructe care se îngheață cu amestecare continuă. Este bine dacă producătorii nu adaugă diverși coloranți, îndulcitori și alți conservanți la astfel de deserturi, dar este destul de dificil să găsești un astfel de produs natural. Scopul principal al unor astfel de deserturi este răcirea într-o zi fierbinte de vară.

Cum să reduceți conținutul de calorii al înghețatei?

Tabelul caloric al înghețatei este prezentat mai jos, dar merită luat în considerare faptul că fiecare producător al acestei delicioase delicatese are propria sa rețetă, iar conținutul de calorii pentru același tip de înghețată poate varia foarte mult.

Cu toate acestea, majoritatea oamenilor le place înghețata cu un procent mai mare de grăsime. Ce ar trebui să facă cei cărora le place să se bucure de înghețată grasă în timpul liber? În primul rând, trebuie să reduceți porțiile. Merită să refuzați să cumpărați pachete mari din acest desert în favoarea celor mici. Un pahar obișnuit de 60 de grame te va încânta cu gustul tău preferat și îți va ridica moralul. De asemenea, trebuie remarcat faptul că în zilele noastre înghețata este rareori produsă în formă pură. Foarte des se adaugă nuci, chipsuri de ciocolată, siropuri de fructe de pădure, vafe etc. Dacă ești îngrijorat de silueta ta, atunci cumpără înghețată care nu conține toți acești aditivi. Este mai bine să adăugați bucăți de fructe proaspete și fructe de pădure la înghețata simplă. Astfel vei reduce porția de înghețată pe care o consumi. De asemenea, veți obține un gust de neuitat și vă veți umple corpul cu vitamine esențiale.

Sunt tratatele reci periculoase pentru silueta ta?

Înghețata te face să te îngrași? Principalii inamici sunt grăsimea din lapte și zahărul, care sunt conținute în acest desert. De asemenea, este necesar să se acorde atenție prezenței conservanților, emulgatorilor și aditivilor alimentari. Dacă înghețata conține o cantitate mare, atunci este mai bine să refuzați un astfel de desert. De exemplu, uleiul de palmier ieftin are un efect negativ asupra sistemului cardiovascular, provoacă tromboză și crește nivelul de colesterol. De asemenea, este necesar să se țină cont de faptul că înghețata este o delicatesă rece, ceea ce înseamnă că pentru a o încălzi la temperatura corpului, organismul pierde calorii. Regula de bază pentru cei care nu doresc să ia în greutate în exces este să se asigure că valoarea energetică a alimentelor pe care le consumi zilnic este mai mică decât nivelul de energie cheltuită. Mulți oameni observă că după ce mănâncă o porție de înghețată, starea lor de spirit se ridică și starea lor de bine se îmbunătățește. Într-adevăr, așa este, înghețata are un efect benefic asupra sistemului nervos și favorizează eliberarea hormonului fericirii. Cel mai important lucru este să duci un stil de viață sănătos, să faci mișcare și să nu ai calorii în plus. Bucurați-vă de delicatesa preferată cu moderație, atunci veți fi mereu într-o formă excelentă și într-o dispoziție bună.

Oh, acel cuvânt „calorii”. Doar câteva cifre mici ne fac să renunțăm la cele mai preferate alimente și delicatese. Printre produsele nedorite, este la fel de ușor să includem atât plăcintele preferate ale mamei, cât și ale bunicii, și pur și simplu dulciurile pe care le-am adorat încă din copilărie. Una dintre cele mai semnificative pierderi poate fi numită înghețată. Dar este chiar atât de dăunător pentru silueta noastră? Să aflăm câte calorii sunt în înghețata Ice Cream și să încercăm să aflăm cât de scump ne poate costa această slăbiciune de moment.

Înghețată - există atât de multe în acest cuvânt

De îndată ce auzim acest cuvânt, începem imediat să ne imaginăm aceeași ceașcă de vafe umplută cu o delicatesă cremoasă ușor înghețată. Dar asteapta! Înghețata nu este doar despre cupe. De fapt, se laudă cu o mare varietate de forme, culori și, prin urmare, gusturi.

Brichete le găsești cu ușurință în magazine, iar într-o cafenea vor face bile chiar în fața ta, aruncând o lingură într-un recipient mare cu desert. Și dacă totul este simplu cu forma, atunci ce putem spune despre gust?

Desigur, toți sunteți foarte familiarizați cu înghețata de ciocolată, soiurile cu arome de fructe și fructe de pădure, ciocolată și nuci, ca să nu mai vorbim. Toate acestea pot fi, de asemenea, o umplutură! La urma urmei, și-a primit numele nu datorită umpluturilor și aditivilor aromatizanti, ci datorită compoziției bazei. Dar nu uitați că există și alte tipuri, precum laptele sau înghețata cu smântână. Acesta este ceva asupra căruia merită să insistăm mai detaliat.

O înghețată atât de diferită

Nu este greu de ghicit că baza oricărei înghețate, indiferent de aroma ei, este alcătuită din diverse produse lactate: lapte pasteurizat, lapte condensat, smântână, unt și zer. Deci, principala diferență în înghețată constă tocmai în prezența uneia sau a altei componente.

Înghețata de lactate, după cum ați putea ghici, este făcută din lapte bătut și congelat cu diverși aditivi. Acestea includ zahăr, arome și stabilizatori speciali care servesc la creșterea vâscozității masei de lapte.

Dacă nu țineți cont de deserturile congelate, cum ar fi, soiurile de lactate pot fi numite cele mai ușoare. Fracția de masă de grăsime din ele nu depășește 3,5%. Dar aici merită luat în considerare faptul că, în funcție de rețetă și de materii prime, acești indicatori pot varia.

A doua varietate este o delicatesă cremoasă. Și aici totul este clar: nu laptele se bate și se îngheață, ci smântână, așa că gustul desertului este mai delicat. Conținutul de grăsime al smântânii este mult mai mare decât cel al laptelui, așa că în înghețată această cifră poate ajunge la 10%.

Deci, dacă în primul caz a fost folosit lapte ca bază, în al doilea - smântână, atunci din ce este făcută înghețata? Și nici măcar numele nu dă niciun indiciu! Ingredientul său „secret” este untul și crema mai groasă, mai groasă. Din cauza lor gustul înghețatei este cel mai delicat și mai bogat. În ceea ce privește conținutul de grăsime, pentru acest tip acesta este și mai mare și poate fi de până la 16%.

Deci câte calorii sunt într-o ceașcă de înghețată?

Dar să revenim la subiectul principal și să încercăm să aflăm câte calorii sunt în sundae înghețată.

În funcție de rețetă, 100 de grame de înghețată obișnuită fără aditivi conțin de la 200 la 370 de kilocalorii. Dar porția standard din această delicatesă este oarecum mai mică. Deci, de exemplu, o minge obișnuită cântărește doar 50 de grame, iar o ceașcă și o brichetă pe vafe cântăresc aproximativ 80 de grame.

În cel de-al doilea caz, nu uitați că veți mânca înghețată împreună cu un pahar, care este în general o patiserie. 100 de grame de astfel de vafe, de altfel, conțin aproximativ 341 de kilocalorii, dar într-un pahar sunt, desigur, mult mai puține. Conurile de vafe crocante sunt și mai bogate în calorii. Valoarea lor energetică la 100 de grame este de până la 417 kcal!

Nu uitați că aproximativ 5% din masa totală sunt vafe, respectiv greutatea înghețatei în sine este de 76 de grame, greutatea cupei este de 4 grame. Să luăm valoarea calorică medie a înghețatei egală cu 280 kcal/100 grame. Este ușor de calculat că valoarea energetică a unei astfel de porții va fi egală cu 212,8 kcal. Pentru un con de vafe, această cifră va fi de aproximativ 13,64. O adunăm și obținem conținutul de calorii al unei cești sau brichete standard convențional de înghețată - 226,44 kilocalorii.

Dar nu este atât de simplu

Conținutul caloric al produsului finit constă în valoarea energetică a tuturor componentelor principale. Produsele lactate pot sta la baza delicateții, dar în ceea ce privește conținutul de calorii, împreună cu acestea, merită să acordați atenție principalului inamic al unei figuri subțiri - zahărul.

În toate tipurile de înghețată de mai sus, cantitatea de zahăr este aproximativ aceeași și este de aproximativ 15%. În esență, aceștia sunt carbohidrați în forma lor cea mai pură. Și toți cei care își urmăresc silueta știu perfect că zahărul este cel care acoperă corpurile noastre ideale cu un strat gros de grăsime. De ce se întâmplă asta?

Imediat ce stomacul termină de digerat dulceața, glucoza obținută din aceasta intră în sânge. Pancreasul se activează imediat, producând insulină, care neutralizează aceeași glucoză. Cu toate acestea, încetinește și procesul de descompunere a grăsimilor, atât a celor care intră în corpul nostru cu alimente, cât și a celor care au fost deja depozitate „în rezervă”.

Se dovedește că răul principal este cauzat nu de caloriile conținute în alimente, ci de zahăr, care dă înghețatei acea dulceață foarte dorită.

Din fericire pentru toți cei care aderă la o dietă sănătoasă, există soiuri speciale, care nu numai că nu conțin zahăr, ci și aditivi speciali: proteine, fibre și un complex de microelemente necesare organismului.

De exemplu, 75 de grame (porții) de astfel de înghețată conțin doar 112,7 kcal și 7 grame de carbohidrați. Diferență uriașă, nu-i așa?

Aici este posibil să aveți o întrebare: „Dar fără zahăr? Nu va fi ușor!” Dar nu! Această înghețată nu este mai puțin dulce și gustoasă decât soiurile cu care suntem obișnuiți. Doar că, în loc de zahăr alb obișnuit, conține îndulcitori naturali. De exemplu, extractul de eritritol sau stevia sunt substanțe izolate din plante și fructe.

În ceea ce privește dulceața, eritritolul este doar cu puțin inferior zahărului obișnuit, dar stevia îl depășește chiar de câteva ori. Se pare că trebuie adăugat semnificativ mai puțin din acest îndulcitor.

Dar cel mai important lucru este că conținutul lor de calorii (și, prin urmare, conținutul lor de carbohidrați) este practic zero. Aceasta înseamnă că te poți bucura de această înghețată după un antrenament obositor sau o zi grea la muncă. Prezența unei cantități mari de proteine ​​în desert va fi chiar utilă, deoarece va servi drept „material de construcție” pentru mușchii tăi.

Rezuma

Sperăm că am reușit să vă satisfacem curiozitatea cu privire la câte calorii sunt într-o ceașcă de înghețată. Și chiar mai mult: acum știi că te poți răsfăța în siguranță cu o anumită înghețată dacă vrei ceva dulce. Și toate acestea fără a vă afecta silueta!

Multumesc pentru parerea ta!