Uneori doriți să vă răsfățați cu clătite de cartofi cu o crustă crocantă aurie! Dar nu va trebui să plătești pentru asta cu silueta ta? La urma urmei, componenta lor principală este cartofii, care nu sunt iubiți de nutriționiști și, în plus, uleiul vegetal. Să ne dăm seama care este conținutul de calorii al clătitelor cu cartofi și cum le poți face mai puțin periculoase pentru zvelte.

Atelier de dietetică: calorii într-o tigaie

Majoritatea dietelor interzic cartofii datorită conținutului lor ridicat de calorii: 100 g din această legumă conține 83 kcal. Și dacă îl prăjiți, va depăși, în general, granițele nutriției moderate.

Clătitele din cartofi au un conținut de calorii de 268 kcal la 100 de grame. Ingredientele crude, negătite conțin 69,3 kcal. De obicei, pe o farfurie se pun 4 până la 5 clătite delicioase. Valoarea nutritivă a fiecăruia dintre ele depinde de cât cântărește clătitele de cartofi. În medie, greutatea sa este de 20 g, ceea ce înseamnă că conține de la 53 la 70 kcal. Adică, acest fel de mâncare este bogat în calorii, ceea ce nu este surprinzător, deoarece este preparat din cartofi cu adaos de ouă, făină, ceapă și sare. Toată această delicioasă este prăjită în ulei, iar o parte semnificativă din ea este absorbită în clătite, crescându-le conținutul de calorii. Dacă puneți 1 lingură deasupra. l. smântână cu conținut scăzut de grăsimi (15%), va trebui să adăugați încă 40 kcal. Cantitatea de proteine ​​dintr-un astfel de produs este mică - 3 g, grăsimile reprezintă 6 g și există mult mai mulți carbohidrați în el - 14 g.

Conținutul caloric al clătitelor din cartofi preparate după rețeta belarusă - fără ouă și făină - este ceva mai mic: nu depășește 190-200 kcal. Și cărțile de bucate indică faptul că excluzând ouăle din rețetă, puteți reduce conținutul de calorii la 150 kcal.

Vrăjitorii, sau clătitele cu carne tocată aromate cu condimente și ceapă, sunt, de asemenea, un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător. Valoarea sa energetică este în intervalul 230-280 kcal dacă este făcută din carne de porc. Dacă luați piept de pui sau carne slabă de vită, acestea vor fi mai ușoare, deoarece vor livra organismului între 230 și 250 de kcal.

Și mănâncă delicios, și nu te îngrași: cum să reduci valoarea nutrițională a felului tău de mâncare preferat?

Daca pregatesti prajituri de cartofi dupa reteta clasica iti pot strica silueta. Dar există mai multe modalități de a reduce conținutul de calorii al clătitelor cu cartofi cu aproximativ 20-30%. Iată câteva secrete despre cum să faci clătite delicioase cu legume, astfel încât să nu-ți amenințe talia subțire:

• adăugați mai puțină făină;
• Nu le prăjiți în ulei, ci coaceți-le în cuptor sau gătiți-le în cuptorul cu microunde. Acest lucru le va reduce oarecum calitățile gastronomice (vor fi puțin uscate), dar în același timp va reduce și numărul de calorii;
• daca doresti neaparat sa le prajesti intr-o tigaie, atunci dupa ce s-au fiert, aseaza clatitele pe un servetel de hartie si sterge grasimea cu alta;
• după ce ați pregătit cartofii tocați, stoarceți bine sucul eliberat, deoarece conține mai multe calorii decât pulpa în sine;
• înlocuiți parțial cartofii cu dovleac, dovlecel, varză;
• reduceți cantitatea de masă de cartofi adăugând mai mulți morcovi sau ceapă;
• adăugați verdeață tocată mărunt în vas. Conține multe fibre - acest lucru vă va permite să creșteți greutatea porției fără a crește valoarea energetică a acesteia.

Important! Pentru a reduce radical conținutul de calorii, utilizați o tigaie antiaderentă: acest lucru vă va permite să faceți complet fără ulei.

Cum să gătești rețeta de clătite cu cartofi, conținutul de calorii - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Conținutul de calorii al clătitelor de cartofi la 100 de grame depinde de rețeta de gătit. Această notă prezintă conținutul de calorii, grăsimi, proteine ​​și carbohidrați din mâncărurile preparate din cartofi, dovleac, dovlecei și brânză.

• 3,1 g proteine;
• 13,1 g grăsime;
• 17,5 g carbohidrați.

Pentru a face un astfel de fel de mâncare, aveți nevoie de următoarele produse:

• 10 cartofi de marime medie;
• 1 morcov mic;
• 2 – 3 catei de usturoi;
• 2 oua de gaina;
• o jumătate de linguriță de sifon;
• putin ulei vegetal pentru prajit;
• 4 linguri de faina.

Etape de gătit:

• se rade și se amestecă cartofii și morcovii;
• Turnați ouăle de pui în amestecul rezultat, adăugați piper, sifon, usturoi tocat mărunt, sare și făină. Se amestecă totul bine;
• formați și prăjiți clătite de cartofi într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit.

Conținutul ridicat de calorii și grăsimi al clătitelor din cartofi nu permite abuzul lor dacă ești supraponderal, în timpul unei diete și slăbești. Mâncarea excesivă a unui astfel de fel de mâncare poate provoca flatulență, balonare, greutate în stomac și alte tulburări ale tractului gastrointestinal.

Conținutul caloric al clătitelor de cartofi prăjiți cu smântână la 100 de grame

Conținutul caloric al clătitelor de cartofi cu smântână la 100 de grame este de 219 kcal. În 100 g de vas:

• 3,7 g proteine;
• 15,1 g grăsime;
• 18 g carbohidrați.

Pentru a pregăti astfel de clătite cu cartofi, puteți folosi rețeta prezentată mai sus. Felul de mâncare finit se servește cu câteva linguri de smântână 10%.

Conținutul caloric al clătitelor de dovleac la 100 de grame

Conținutul caloric al clătitelor de dovleac la 100 de grame este de 170 kcal. Pentru o porție de 100 de grame:

• 3,18 g proteine;
• 13,22 g grăsime;
• 10 g carbohidrați.

Pentru a face clătite cu dovleac, vom avea nevoie de:

• 900 g dovleac decojit;
• 3 oua de gaina;
• 75 ml lapte;
• aproximativ 150 g faina;
• 2 catei de usturoi;
• piper macinat si sare dupa gust;
• ierburi uscate;
• ulei vegetal pentru prajit.

Etape de gătit:

• se rade dovleacul pe razatoarea medie, se adauga ouale, usturoiul zdrobit, sare, piper, ierburi uscate, lapte. Se amestecă totul bine;
• Adăugați făină în amestecul rezultat în porții, fără a uita să amestecați;
• prăjiți clătite de cartofi în ulei vegetal;
• se poate servi cu smantana.

Conținutul caloric al clătitelor cu dovlecei la 100 de grame

Conținutul de calorii al clătitelor cu dovlecei la 100 de grame este de 110 kcal. În 100 g de produs:

• 3,7 g proteine;
• 4,8 g grăsime;
• 13,6 g carbohidrați.

Etape de gătit:

• rad 450 g dovlecel decojit, 1 ceapa;
• amestecați dovleceii, ceapa, 2 ouă mici de pui, piper măcinat și sare după gust, 2 linguri de făină într-un bol;
• formați și prăjiți clătite de cartofi în ulei vegetal.

Conținutul caloric al clătitelor de cartofi cu brânză la 100 de grame

Conținutul caloric al clătitelor cu brânză la 100 de grame este de 285 kcal. În 100 g de vas:

• 9,6 g proteine;
• 19,7 g grăsime;
• 17,5 g carbohidrați.

Ingrediente pentru clătite de cartofi cu brânză:

• 8 cartofi;
• 1 BUC. ceapa;
• 3 catei de usturoi;
• 100 g brânză tare;
• 3 linguri faina;
• 2 oua de gaina;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• piper macinat, sare dupa gust.

Reteta de clatite cu cartofi cu branza:

• se rade cartofii decojiti, ceapa, branza tare, se amesteca produsele;
• zdrobiți usturoiul în amestecul rezultat, adăugați sare, piper și făină. Se amestecă ingredientele;
• din aluat se formează clătite de cartofi și se prăjesc în ulei vegetal;
• Vă recomandăm să serviți clătitele cu cartofi cu smântână.

Conținutul caloric al clătitelor din cartofi într-o bucată.

Conținutul caloric al unei clătite depinde de rețetă și de dimensiunea clătitei în sine. În cazul nostru, cu o greutate de 1 buc. 20 de grame de produs, conținutul de calorii, grăsimi, proteine ​​și carbohidrați într-un singur produs va arăta astfel pentru rețetele prezentate mai sus:

• clătite cu cartofi – 39,2 kcal, 0,62 g proteine, 2,62 g grăsimi, 3,5 g carbohidrați;
• clătite de cartofi cu smântână – 43,8 kcal, 0,74 g proteine, 3,02 g grăsimi, 3,6 g carbohidrați;
• clătite de cartofi cu brânză – 57 kcal, 1,9 g proteine, 3,9 g grăsimi, 3,5 g carbohidrați;
• clătite cu dovlecei – 22 kcal, 0,74 g proteine, 0,96 g grăsimi, 2,7 g carbohidrați;
• clătite cu dovleac – 34 kcal, 0,62 g proteine, 2,64 g grăsimi, 2 g carbohidrați.

Beneficiile clătitelor cu cartofi

Să ne uităm la proprietățile benefice ale clătitelor cu cartofi folosind un fel de mâncare cu cartofi ca exemplu. Beneficiile clătitelor cu cartofi sunt următoarele:

• produsul are un conținut caloric ridicat, de aceea este indicat pentru restabilirea rapidă a forței organismului după stres psihic și fizic intens;
• astfel de clătite prăjite într-o cantitate mică de ulei vegetal sunt o sursă de vitamine B6, C, minerale fosfor, magneziu, cupru, potasiu;

• Componenta principală din rețetă este cartofii, care conțin flavonoide și carotenoide care sunt benefice pentru organism;
• in cantitati mici, clatitele de cartofi stimuleaza functionarea stomacului si a intestinelor.

Daune ale clătitelor cu cartofi

În majoritatea rețetelor, clătitele cu cartofi sunt prăjite în ulei vegetal. Cu o astfel de prăjire, produsele folosite își pierd majoritatea beneficiilor și se eliberează substanțe cancerigene care provoacă perturbări ale tractului gastrointestinal, oncologie și alte probleme de sănătate.

Draniki sunt un aliment gras, al cărui consum este limitat în caz de colecistită, ulcer gastric și intestinal, precum și pancreatită, boli hepatice acute și cronice.

Unii oameni au o intoleranță individuală la astfel de feluri de mâncare. Acest lucru se datorează reacției organismului la dovleac, dovlecei, cartofi, ouă și alte ingrediente din rețetă.

Cum să diversifici meniul de familie astfel încât atât adulților, cât și copiilor să le placă felul de mâncare în același timp? Clatitele cu cartofi sunt ideale pentru asta. Gustul lor amintește de cartofii prăjiți, care îi vor încânta pe micii gurmanzi. Și adulții vor aprecia această rețetă tradițională pentru multe țări. Clătitele cu cartofi, al căror conținut de calorii este scăzut și depinde de tehnologia de gătit, pot fi servite la micul dejun, prânz și chiar cină.

În ciuda simplității acestui fel de mâncare, există câteva secrete pentru gustul lor excelent. Regula principală este alegerea corectă a cartofilor. Trebuie să luați numai acele soiuri care sunt excelente pentru prăjit. Cartofii nu trebuie să dați pe răzătoare fin, altfel veți ajunge cu un cu totul alt fel de mâncare. Folosește o răzătoare grosieră; bucățile cu forma ideală vor fi bine prăjite și vor fi foarte gustoase. Stoarceți cartofii rasi pentru a elimina excesul de zeama. Trebuie să gătiți clătite cu cartofi, care nu sunt bogate în calorii, imediat, după ce ați încălzit bine tigaia. Pentru ca cartofii să nu se întunece, adăugați în aluat puțină smântână, chefir sau ceapă tocată mărunt. Nu este nevoie să adăugați multă făină la acest fel de mâncare; ar trebui să păstreze gustul natural al cartofilor. Pentru a aduce clătitele de cartofi la pregătire, puteți acoperi tigaia cu un capac, dar numai după ce s-au rumenit pe fiecare parte. Acestea sunt, poate, toate secretele pregătirii cu succes a acestui fel de mâncare.

Reteta clasica

Conținutul de calorii al clătitelor din cartofi depinde de tehnologia de gătit și de ingredientele suplimentare. Există analogi ai acestui fel de mâncare în bucătăria multor țări, iar fiecare gospodină are propria sa versiune originală a acestei creații culinare. Dar mai întâi, să ne uităm la rețeta clasică. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de trei tuberculi medii de cartofi, un ou, sare, piper și ulei vegetal pentru prăjit. Din acest set minim de produse puteți pregăti clătite excelente de cartofi. Conținutul de calorii al felului de mâncare nu se va schimba dacă adăugați puțină verdeață (pătrunjel, mărar). Așadar, curățați cartofii și dați-i prin răzătoare cu o răzătoare grosieră. Apoi scoateți sucul în exces și bateți oul. Amesteca totul bine si adauga sare si piper dupa gust, de preferat proaspat macinat. Puneți tigaia cu uleiul pe foc și amestecați din nou bine amestecul. Acum luați o lingură și întindeți amestecul sub formă de clătite mici. Fă focul moderat pentru ca clătitele de cartofi să se rumenească, dar să nu se ardă. Așezați vasul finit pe o farfurie. Clătitele de cartofi, al căror conținut de calorii este de 190-200 Kcal la 100 de grame, se servesc cu smântână. Dar în acest caz această cifră va crește.

Draniki cu untură

Aceasta reteta este pentru cei care nu se tem de calorii in plus si prefera preparate consistente, aromate si gustoase. Pentru preparare, luați 700 de grame de cartofi, condimente, 150 de grame de untură crudă, o ceapă, două linguri mari de făină, puțin coriandru, mărar proaspăt și un ou. Mai întâi, tăiați untura în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie. Adăugați condimente la el. Gradul de coacere depinde de preferințele personale. Cu cât este mai sus, cu atât bucățile de untură sunt mai crocante. Apoi le scoatem într-un castron separat și folosim grăsimea rămasă pentru a prăji clătitele. Dar înainte de asta, decojim și radem cartofii pe o răzătoare grosieră. Adăugați ceapa tocată și scurgeți excesul de zeamă. Acum întindeți amestecul rezultat pe o tigaie încălzită folosind o lingură, dându-i forma de clătite mici. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește și se pune pe o farfurie. Servește vasul cu crosături, legume și ierburi. Clătite de cartofi, conținut de calorii la 100 de grame, care va crește în această rețetă, se dovedesc apetisante și aromate.

Clatite cu cartofi cu branza

Există multe rețete pentru acest fel de mâncare, fiecare dintre ele originală în felul său. Pentru această rețetă trebuie să luați trei cartofi destul de mari, 80 de grame de brânză (olandeză), două ouă, o ceapă, condimente, trei linguri de făină și ulei pentru prăjit (floarea soarelui). Tăiați ceapa și radeți cartofii și brânza. Se amestecă toate cele trei ingrediente, se adaugă condimente și se bat ouăle. La sfârșit, adăugați făina și amestecați totul. Trebuie să faceți aluatul rapid și să începeți imediat să prăjiți, altfel cartofii se vor închide la culoare. Prăjiți clătitele pe fiecare parte într-o tigaie fierbinte. Se serveste cu legume si smantana.

Draniki cu ciuperci

Adăugând ingrediente noi, puteți îmbunătăți semnificativ gustul preparatului și îl puteți face original. Luați 200 de grame de șampioane, 150 de grame de făină, 500 de grame de cartofi, un ou, 10 mililitri de lapte, condimente și ulei vegetal. Să începem cu ciupercile. Tăiem șampioanele foarte fin și le prăjim într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal și de preferință unt. În acest timp, puteți curăța și rade cartofii pe o răzătoare grosieră. Asigurați-vă că eliminați excesul de lichid. Se amestecă ciupercile, cartofii, laptele, ouăle, făina și condimentele și se amestecă totul bine, obținând omogenitate. Acum punem aluatul intr-o tigaie in mod traditional si prajim clatitele de cartofi. Puteți pregăti multe rețete delicioase pentru acest fel de mâncare, iar aceasta este una dintre ele.

Draniki fără făină

În rețeta clasică, făina se înlocuiește cu mai multe ouă, dar se poate folosi și grisul. Pentru preparare veți avea nevoie de 5 cartofi medii, un ou, jumătate de pahar de chefir, aceeași cantitate de gris și smântână, ulei vegetal și condimente. Câte calorii sunt în clătitele de cartofi preparate după diferite rețete pot fi calculate folosind ca bază rețeta clasică. Aici vor mai fi puțin din ele datorită chefirului și smântânii. Radeți cartofii grosier și scurgeți excesul de lichid. Apoi sare amestecul, se bate oul și se toarnă chefirul. Amesteca totul si adauga gris putin cate putin. Adăugați condimente. Lăsați aluatul finit timp de 10-15 minute. Prăjiți apoi clătitele de cartofi, punându-le în porții mici pe o tigaie încălzită. Conținutul caloric al clătitelor de cartofi cu smântână va fi mai mare, dar le oferă un gust de neegalat.

Draniki cu dovleac

Originalitatea acestui fel de mâncare este pur și simplu în afara topurilor și merită încercat. Veți avea nevoie de 500 de grame de cartofi, 100 de grame de dovleac decojit, o ceapă, 20 de grame de smântână, un ou, un cățel de usturoi și condimente. Curățați cartofii și dați-i prin răzătoare (mari). Adaugati la acest amestec ceapa tocata si dovleacul ras. După aceasta, scurgeți sucul în exces. Acum se bate oul, se adauga smantana si putin usturoi tocat. Adăugați condimente după gust. Amesteca totul. Întindeți masa pregătită folosind o lingură în porții pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Prăjiți clătitele de cartofi pe fiecare parte și puneți-le pe o farfurie plată, adăugând legume, sos și ierburi.

Concluzie

Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare nu poate fi numit ridicat, mai ales dacă îl pregătiți după rețeta clasică. Este atât de divers încât îi poți încânta constant pe cei dragi cu gusturi noi. Există o rețetă potrivită pentru fiecare gurmand și pretențios. Pentru cei care își monitorizează cu atenție greutatea, le putem recomanda eliminarea smântânii și a ouălor din rețetă. Gustul felului de mâncare se va schimba puțin, dar nu va înceta să fie bogat. Câte calorii sunt în hash browns fără ou? Această cifră este de aproximativ 170-180 kcal. Pentru iubitorii de mâncare gustoasă și hrănitoare, există opțiuni de gătit cu carne. În acest caz, carnea tocată se înfășoară într-un amestec de cartofi și se prăjește pe fiecare parte. Un fel de mâncare foarte neobișnuit și apetisant, care cu siguranță va atrage jumătatea mai puternică a umanității. După cum puteți vedea, puteți găsi o rețetă pentru fiecare gust. Principalul lucru este să nu vă fie frică de experimente, deoarece bucătăria este un loc grozav pentru creativitate și noi victorii culinare. Și mâncătorii recunoscători vor aprecia toate capodoperele tale delicioase.

Total:

Pregătirea pas cu pas

1. Pasul 1:

2. Pasul 2:

3. Pasul 3:

4. Pasul 4:

În primul rând, selectați cartofii și spălați-i. Curățați legumele și o dați pe răzătoare fină. Apoi curățăm ceapa și o dam și pe răzătoare. Acum adăugați ouă de pui bătute în prealabil, făină, usturoi, smântână, sifon la masa rezultată. Amesteca bine aluatul. După aceasta, puneți tigaia la foc mediu, turnați ulei vegetal, separați prăjiturile mici și plate de masa de cartofi și coaceți clătite sub capac. Când sunt toate gata, transferați-le într-un vas și serviți fierbinți la masă. Poftă bună!

Conținutul caloric al alimentelor este posibil în vas

• Cartofi jachete – 74 kcal/100g
• Cartofi prajiti – 192 kcal/100g
• Cartofi copți – 80 kcal/100 g
• Cartofi fierti – 82 kcal/100 g
• Cartofi copți – 70 kcal/100 g
• Piure de cartofi – 380 kcal/100 g
• Smântână – 210 kcal/100 g
• Smântână 10% grăsimi – 115 kcal/100g
• Smântână 20% grăsimi – 210 kcal/100g
• Smântână 25% grăsimi – 284 kcal/100g
• Smântână 30% grăsimi – 340 kcal/100g
• Albus de ou – 45 kcal/100 g
• Gălbenuș de ou – 352 kcal/100 g
• Ou pudră – 542 kcal/100g
• Ou de pui – 157 kcal/100 g
• Ou de strut – 118 kcal/100g
• Usturoi – 143 kcal/100 g
• Făină – 325 kcal/100g
• Făină integrală fortificată de grâu dur – 333 kcal/100g
• Făină integrală de grâu dur – 364 kcal/100g
• Făină de cereale – 348 kcal/100g
• Ulei vegetal – 873 kcal/100g
• Sare – 0 kcal/100 g
• Ceapa – 41 kcal/100 g
• Bicarbonat de sodiu – 0 kcal/100 g

Conținutul caloric al produselor: Cartofi, ceapa, oua, smantana, faina, usturoi, bicarbonat de sodiu, sare, ulei vegetal

Reteta de clatite pufoase cu lapte fara drojdie

Cum să gătești rețeta de clătite cu cartofi conținutul caloric clasic - o descriere completă a pregătirii, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

• 3,1 g proteine;
• 13,1 g grăsime;
• 17,5 g carbohidrați.

• 1 morcov mic;
• 2 – 3 catei de usturoi;
• 2 oua de gaina;
• o jumătate de linguriță de sifon;
• 4 linguri de faina.

Etape de gătit:

• 3,7 g proteine;
• 15,1 g grăsime;
• 18 g carbohidrați.

• 3,18 g proteine;
• 13,22 g grăsime;
• 10 g carbohidrați.

• 900 g dovleac decojit;
• 3 oua de gaina;
• 75 ml lapte;
• aproximativ 150 g faina;
• 2 catei de usturoi;
• piper macinat si sare dupa gust;
• ierburi uscate;
• ulei vegetal pentru prajit.

Etape de gătit:

• se poate servi cu smantana.

• 3,7 g proteine;
• 4,8 g grăsime;
• 13,6 g carbohidrați.

Etape de gătit:

• 9,6 g proteine;
• 19,7 g grăsime;
• 17,5 g carbohidrați.

• 8 cartofi;
• 1 BUC. ceapa;
• 3 catei de usturoi;
• 100 g brânză tare;
• 3 linguri faina;
• 2 oua de gaina;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• piper macinat, sare dupa gust.

Reteta de clatite cu cartofi cu branza:

Beneficiile clătitelor cu cartofi

Daune ale clătitelor cu cartofi

Cum să gătești rețeta de clătite cu cartofi, conținutul de calorii - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să fie foarte gustos și original.

Conținutul de calorii al clătitelor de cartofi la 100 de grame depinde de rețeta de gătit. Această notă prezintă conținutul de calorii, grăsimi, proteine ​​și carbohidrați din mâncărurile preparate din cartofi, dovleac, dovlecei și brânză.

Conținutul caloric al clătitelor de cartofi la 100 de grame

Conținutul de calorii al clătitelor de cartofi la 100 de grame este de 196 kcal. Pentru o porție de 100 de grame:

• 3,1 g proteine;
• 13,1 g grăsime;
• 17,5 g carbohidrați.

Pentru a face un astfel de fel de mâncare, aveți nevoie de următoarele produse:

• 10 cartofi de marime medie;
• 1 morcov mic;
• 2 – 3 catei de usturoi;
• 2 oua de gaina;
• o jumătate de linguriță de sifon;
• piper macinat si sare dupa gust;
• putin ulei vegetal pentru prajit;
• 4 linguri de faina.

Etape de gătit:

• se rade și se amestecă cartofii și morcovii;
• Turnați ouăle de pui în amestecul rezultat, adăugați piper, sifon, usturoi tocat mărunt, sare și făină. Se amestecă totul bine;
• formați și prăjiți clătite de cartofi într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit.

Conținutul ridicat de calorii și grăsimi al clătitelor din cartofi nu permite abuzul lor dacă ești supraponderal, în timpul unei diete și slăbești. Mâncarea excesivă a unui astfel de fel de mâncare poate provoca flatulență, balonare, greutate în stomac și alte tulburări ale tractului gastrointestinal.

Conținutul caloric al clătitelor de cartofi prăjiți cu smântână la 100 de grame

Conținutul caloric al clătitelor de cartofi cu smântână la 100 de grame este de 219 kcal. În 100 g de vas:

• 3,7 g proteine;
• 15,1 g grăsime;
• 18 g carbohidrați.

Pentru a pregăti astfel de clătite cu cartofi, puteți folosi rețeta prezentată mai sus. Felul de mâncare finit se servește cu câteva linguri de smântână 10%.

Conținutul caloric al clătitelor de dovleac la 100 de grame

Conținutul caloric al clătitelor de dovleac la 100 de grame este de 170 kcal. Pentru o porție de 100 de grame:

• 3,18 g proteine;
• 13,22 g grăsime;
• 10 g carbohidrați.

Pentru a face clătite cu dovleac, vom avea nevoie de:

• 900 g dovleac decojit;
• 3 oua de gaina;
• 75 ml lapte;
• aproximativ 150 g faina;
• 2 catei de usturoi;
• piper macinat si sare dupa gust;
• ierburi uscate;
• ulei vegetal pentru prajit.

Etape de gătit:

• se rade dovleacul pe razatoarea medie, se adauga ouale, usturoiul zdrobit, sare, piper, ierburi uscate, lapte. Se amestecă totul bine;
• Adăugați făină în amestecul rezultat în porții, fără a uita să amestecați;
• prăjiți clătite de cartofi în ulei vegetal;
• se poate servi cu smantana.

Conținutul caloric al clătitelor cu dovlecei la 100 de grame

Conținutul de calorii al clătitelor cu dovlecei la 100 de grame este de 110 kcal. În 100 g de produs:

• 3,7 g proteine;
• 4,8 g grăsime;
• 13,6 g carbohidrați.

Etape de gătit:

• rad 450 g dovlecel decojit, 1 ceapa;
• amestecați dovleceii, ceapa, 2 ouă mici de pui, piper măcinat și sare după gust, 2 linguri de făină într-un bol;
• formați și prăjiți clătite de cartofi în ulei vegetal.

Conținutul caloric al clătitelor de cartofi cu brânză la 100 de grame

Conținutul caloric al clătitelor cu brânză la 100 de grame este de 285 kcal. În 100 g de vas:

• 9,6 g proteine;
• 19,7 g grăsime;
• 17,5 g carbohidrați.

Ingrediente pentru clătite de cartofi cu brânză:

• 8 cartofi;
• 1 BUC. ceapa;
• 3 catei de usturoi;
• 100 g brânză tare;
• 3 linguri faina;
• 2 oua de gaina;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• piper macinat, sare dupa gust.

Reteta de clatite cu cartofi cu branza:

• se rade cartofii decojiti, ceapa, branza tare, se amesteca produsele;
• zdrobiți usturoiul în amestecul rezultat, adăugați sare, piper și făină. Se amestecă ingredientele;
• din aluat se formează clătite de cartofi și se prăjesc în ulei vegetal;
• Vă recomandăm să serviți clătitele cu cartofi cu smântână.

Conținutul caloric al clătitelor din cartofi într-o bucată.

Conținutul caloric al unei clătite depinde de rețetă și de dimensiunea clătitei în sine. În cazul nostru, cu o greutate de 1 buc. 20 de grame de produs, conținutul de calorii, grăsimi, proteine ​​și carbohidrați într-un singur produs va arăta astfel pentru rețetele prezentate mai sus:

• clătite cu cartofi – 39,2 kcal, 0,62 g proteine, 2,62 g grăsimi, 3,5 g carbohidrați;
• clătite de cartofi cu smântână – 43,8 kcal, 0,74 g proteine, 3,02 g grăsimi, 3,6 g carbohidrați;
• clătite de cartofi cu brânză – 57 kcal, 1,9 g proteine, 3,9 g grăsimi, 3,5 g carbohidrați;
• clătite cu dovlecei – 22 kcal, 0,74 g proteine, 0,96 g grăsimi, 2,7 g carbohidrați;
• clătite cu dovleac – 34 kcal, 0,62 g proteine, 2,64 g grăsimi, 2 g carbohidrați.

Beneficiile clătitelor cu cartofi

Să ne uităm la proprietățile benefice ale clătitelor cu cartofi folosind un fel de mâncare cu cartofi ca exemplu. Beneficiile clătitelor cu cartofi sunt următoarele:

• produsul are un conținut caloric ridicat, de aceea este indicat pentru restabilirea rapidă a forței organismului după stres psihic și fizic intens;
• astfel de clătite prăjite într-o cantitate mică de ulei vegetal sunt o sursă de vitamine B6, C, minerale fosfor, magneziu, cupru, potasiu;

• Componenta principală din rețetă este cartofii, care conțin flavonoide și carotenoide care sunt benefice pentru organism;
• in cantitati mici, clatitele de cartofi stimuleaza functionarea stomacului si a intestinelor.

Daune ale clătitelor cu cartofi

În majoritatea rețetelor, clătitele cu cartofi sunt prăjite în ulei vegetal. Cu o astfel de prăjire, produsele folosite își pierd majoritatea beneficiilor și se eliberează substanțe cancerigene care provoacă perturbări ale tractului gastrointestinal, oncologie și alte probleme de sănătate.

Draniki sunt un aliment gras, al cărui consum este limitat în caz de colecistită, ulcer gastric și intestinal, precum și pancreatită, boli hepatice acute și cronice.

Unii oameni au o intoleranță individuală la astfel de feluri de mâncare. Acest lucru se datorează reacției organismului la dovleac, dovlecei, cartofi, ouă și alte ingrediente din rețetă.

În ciuda simplității acestui fel de mâncare, există câteva secrete pentru gustul lor excelent. Regula principală este alegerea corectă a cartofilor. Trebuie să luați numai acele soiuri care sunt excelente pentru prăjit. Cartofii nu trebuie să dați pe răzătoare fin, altfel veți ajunge cu un cu totul alt fel de mâncare. Folosește o răzătoare grosieră; bucățile cu forma ideală vor fi bine prăjite și vor fi foarte gustoase. Stoarceți cartofii rasi pentru a elimina excesul de zeama. Trebuie să gătiți clătite cu cartofi, care nu sunt bogate în calorii, imediat, după ce ați încălzit bine tigaia.

Pentru ca cartofii să nu se întunece, adăugați în aluat puțină smântână, chefir sau ceapă tocată mărunt. Nu este nevoie să adăugați multă făină la acest fel de mâncare; ar trebui să păstreze gustul natural al cartofilor. Pentru a aduce clătitele de cartofi la pregătire, puteți acoperi tigaia cu un capac, dar numai după ce s-au rumenit pe fiecare parte. Acestea sunt, poate, toate secretele pregătirii cu succes a acestui fel de mâncare.

Reteta clasica

Conținutul de calorii al clătitelor din cartofi depinde de tehnologia de gătit și de ingredientele suplimentare. Există analogi ai acestui fel de mâncare în bucătăria multor țări, iar fiecare gospodină are propria sa versiune originală a acestei creații culinare. Dar mai întâi, să ne uităm la rețeta clasică. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de trei tuberculi medii de cartofi, un ou, sare, piper și ulei vegetal pentru prăjit. Din acest set minim de produse puteți pregăti clătite excelente de cartofi.

Conținutul de calorii al felului de mâncare nu se va schimba dacă adăugați puțină verdeață (pătrunjel, mărar). Așadar, curățați cartofii și dați-i prin răzătoare cu o răzătoare grosieră. Apoi scoateți sucul în exces și bateți oul. Amesteca totul bine si adauga sare si piper dupa gust, de preferat proaspat macinat. Puneți tigaia cu uleiul pe foc și amestecați din nou bine amestecul. Acum luați o lingură și întindeți amestecul sub formă de clătite mici. Fă focul moderat pentru ca clătitele de cartofi să se rumenească, dar să nu se ardă. Așezați vasul finit pe o farfurie. Clătitele de cartofi, al căror conținut de calorii este de 190-200 Kcal la 100 de grame, se servesc cu smântână. Dar în acest caz această cifră va crește.

Draniki cu untură

Aceasta reteta este pentru cei care nu se tem de calorii in plus si prefera preparate consistente, aromate si gustoase. Pentru preparare, luați 700 de grame de cartofi, condimente, 150 de grame de untură crudă, o ceapă, două linguri mari de făină, puțin coriandru, mărar proaspăt și un ou. Mai întâi, tăiați untura în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie. Adăugați condimente la el. Gradul de coacere depinde de preferințele personale.

Cu cât este mai sus, cu atât bucățile de untură sunt mai crocante. Apoi le scoatem într-un castron separat și folosim grăsimea rămasă pentru a prăji clătitele. Dar înainte de asta, decojim și radem cartofii pe o răzătoare grosieră. Adăugați ceapa tocată și scurgeți excesul de zeamă. Acum întindeți amestecul rezultat pe o tigaie încălzită folosind o lingură, dându-i forma de clătite mici. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește și se pune pe o farfurie. Servește vasul cu crosături, legume și ierburi. Clătite de cartofi, conținut de calorii la 100 de grame, care va crește în această rețetă, se dovedesc apetisante și aromate.

Clatite cu cartofi cu branza

Există multe rețete pentru acest fel de mâncare, fiecare dintre ele originală în felul său. Pentru această rețetă trebuie să luați trei cartofi destul de mari, 80 de grame de brânză (olandeză), două ouă, o ceapă, condimente, trei linguri de făină și ulei pentru prăjit (floarea soarelui). Tăiați ceapa și radeți cartofii și brânza.

Se amestecă toate cele trei ingrediente, se adaugă condimente și se bat ouăle. La sfârșit, adăugați făina și amestecați totul. Trebuie să faceți aluatul rapid și să începeți imediat să prăjiți, altfel cartofii se vor închide la culoare. Prăjiți clătitele pe fiecare parte într-o tigaie fierbinte. Se serveste cu legume si smantana.

Draniki cu ciuperci

Adăugând ingrediente noi, puteți îmbunătăți semnificativ gustul preparatului și îl puteți face original. Luați 200 de grame de șampioane, 150 de grame de făină, 500 de grame de cartofi, un ou, 10 mililitri de lapte, condimente și ulei vegetal. Să începem cu ciupercile. Tăiem șampioanele foarte fin și le prăjim într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal și de preferință unt. În acest timp, puteți curăța și rade cartofii pe o răzătoare grosieră.

Asigurați-vă că eliminați excesul de lichid. Se amestecă ciupercile, cartofii, laptele, ouăle, făina și condimentele și se amestecă totul bine, obținând omogenitate. Acum punem aluatul intr-o tigaie in mod traditional si prajim clatitele de cartofi. Puteți pregăti multe rețete delicioase pentru acest fel de mâncare, iar aceasta este una dintre ele.

Draniki fără făină

În rețeta clasică, făina se înlocuiește cu mai multe ouă, dar se poate folosi și grisul. Pentru preparare veți avea nevoie de 5 cartofi medii, un ou, jumătate de pahar de chefir, aceeași cantitate de gris și smântână, ulei vegetal și condimente. Câte calorii sunt în clătitele de cartofi preparate după diferite rețete pot fi calculate folosind ca bază rețeta clasică. Aici vor mai fi puțin din ele datorită chefirului și smântânii.

Radeți cartofii grosier și scurgeți excesul de lichid. Apoi sare amestecul, se bate oul și se toarnă chefirul. Amesteca totul si adauga gris putin cate putin. Adăugați condimente. Lăsați aluatul finit timp de 10-15 minute. Prăjiți apoi clătitele de cartofi, punându-le în porții mici pe o tigaie încălzită. Conținutul caloric al clătitelor de cartofi cu smântână va fi mai mare, dar le oferă un gust de neegalat.

Draniki cu dovleac

Originalitatea acestui fel de mâncare este pur și simplu în afara topurilor și merită încercat. Veți avea nevoie de 500 de grame de cartofi, 100 de grame de dovleac decojit, o ceapă, 20 de grame de smântână, un ou, un cățel de usturoi și condimente. Curățați cartofii și dați-i prin răzătoare (mari). Adaugati la acest amestec ceapa tocata si dovleacul ras. După aceasta, scurgeți sucul în exces.

Acum se bate oul, se adauga smantana si putin usturoi tocat. Adăugați condimente după gust. Amesteca totul. Întindeți masa pregătită folosind o lingură în porții pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Prăjiți clătitele de cartofi pe fiecare parte și puneți-le pe o farfurie plată, adăugând legume, sos și ierburi.

Concluzie

Total:

Pregătirea pas cu pas

1. Pasul 1:

2. Pasul 2:

3. Pasul 3:

4. Pasul 4:

În primul rând, selectați cartofii și spălați-i. Curățați legumele și o dați pe răzătoare fină. Apoi curățăm ceapa și o dam și pe răzătoare. Acum adăugați ouă de pui bătute în prealabil, făină, usturoi, smântână, sifon la masa rezultată. Amesteca bine aluatul. După aceasta, puneți tigaia la foc mediu, turnați ulei vegetal, separați prăjiturile mici și plate de masa de cartofi și coaceți clătite sub capac. Când sunt toate gata, transferați-le într-un vas și serviți fierbinți la masă. Poftă bună!

Conținutul caloric al alimentelor este posibil în vas

• Cartofi jachete – 74 kcal/100g
• Cartofi prajiti – 192 kcal/100g
• Cartofi copți – 80 kcal/100 g
• Cartofi fierti – 82 kcal/100 g
• Cartofi copți – 70 kcal/100 g
• Piure de cartofi – 380 kcal/100 g
• Smântână – 210 kcal/100 g
• Smântână 10% grăsimi – 115 kcal/100g
• Smântână 20% grăsimi – 210 kcal/100g
• Smântână 25% grăsimi – 284 kcal/100g
• Smântână 30% grăsimi – 340 kcal/100g
• Albus de ou – 45 kcal/100 g
• Gălbenuș de ou – 352 kcal/100 g
• Ou pudră – 542 kcal/100g
• Ou de pui – 157 kcal/100 g
• Ou de strut – 118 kcal/100g
• Usturoi – 143 kcal/100 g
• Făină – 325 kcal/100g
• Făină integrală fortificată de grâu dur – 333 kcal/100g
• Făină integrală de grâu dur – 364 kcal/100g
• Făină de cereale – 348 kcal/100g
• Ulei vegetal – 873 kcal/100g
• Sare – 0 kcal/100 g
• Ceapa – 41 kcal/100 g
• Bicarbonat de sodiu – 0 kcal/100 g

Conținutul caloric al produselor: Cartofi, ceapa, oua, smantana, faina, usturoi, bicarbonat de sodiu, sare, ulei vegetal

Uneori doriți să vă răsfățați cu clătite de cartofi cu o crustă crocantă aurie! Dar nu va trebui să plătești pentru asta cu silueta ta? La urma urmei, componenta lor principală este cartofii, care nu sunt iubiți de nutriționiști și, în plus, uleiul vegetal. Să ne dăm seama care este conținutul de calorii al clătitelor cu cartofi și cum le poți face mai puțin periculoase pentru zvelte.

Atelier de dietetică: calorii într-o tigaie

Majoritatea dietelor interzic cartofii datorită conținutului lor ridicat de calorii: 100 g din această legumă conține 83 kcal. Și dacă îl prăjiți, va depăși, în general, granițele nutriției moderate.

Clătitele din cartofi au un conținut de calorii de 268 kcal la 100 de grame. Ingredientele crude, negătite conțin 69,3 kcal. De obicei, pe o farfurie se pun 4 până la 5 clătite delicioase. Valoarea nutritivă a fiecăruia dintre ele depinde de cât cântărește clătitele de cartofi. În medie, greutatea sa este de 20 g, ceea ce înseamnă că conține de la 53 la 70 kcal. Adică, acest fel de mâncare este bogat în calorii, ceea ce nu este surprinzător, deoarece este preparat din cartofi cu adaos de ouă, făină, ceapă și sare. Toată această delicioasă este prăjită în ulei, iar o parte semnificativă din ea este absorbită în clătite, crescându-le conținutul de calorii. Dacă puneți 1 lingură deasupra. l. smântână cu conținut scăzut de grăsimi (15%), va trebui să adăugați încă 40 kcal. Cantitatea de proteine ​​dintr-un astfel de produs este mică - 3 g, grăsimile reprezintă 6 g și există mult mai mulți carbohidrați în el - 14 g.

Conținutul caloric al clătitelor din cartofi preparate după rețeta belarusă - fără ouă și făină - este ceva mai mic: nu depășește 190-200 kcal. Și cărțile de bucate indică faptul că excluzând ouăle din rețetă, puteți reduce conținutul de calorii la 150 kcal.

Vrăjitorii, sau clătitele cu carne tocată aromate cu condimente și ceapă, sunt, de asemenea, un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător. Valoarea sa energetică este în intervalul 230-280 kcal dacă este făcută din carne de porc. Dacă luați piept de pui sau carne slabă de vită, acestea vor fi mai ușoare, deoarece vor livra organismului între 230 și 250 de kcal.

Și mănâncă delicios, și nu te îngrași: cum să reduci valoarea nutrițională a felului tău de mâncare preferat?

Daca pregatesti prajituri de cartofi dupa reteta clasica iti pot strica silueta. Dar există mai multe modalități de a reduce conținutul de calorii al clătitelor cu cartofi cu aproximativ 20-30%. Iată câteva secrete despre cum să faci clătite delicioase cu legume, astfel încât să nu-ți amenințe talia subțire:

• adăugați mai puțină făină;
• Nu le prăjiți în ulei, ci coaceți-le în cuptor sau gătiți-le în cuptorul cu microunde. Acest lucru le va reduce oarecum calitățile gastronomice (vor fi puțin uscate), dar în același timp va reduce și numărul de calorii;
• daca doresti neaparat sa le prajesti intr-o tigaie, atunci dupa ce s-au fiert, aseaza clatitele pe un servetel de hartie si sterge grasimea cu alta;
• după ce ați pregătit cartofii tocați, stoarceți bine sucul eliberat, deoarece conține mai multe calorii decât pulpa în sine;
• înlocuiți parțial cartofii cu dovleac, dovlecel, varză;
• reduceți cantitatea de masă de cartofi adăugând mai mulți morcovi sau ceapă;
• adăugați verdeață tocată mărunt în vas. Conține multe fibre - acest lucru vă va permite să creșteți greutatea porției fără a crește valoarea energetică a acesteia.

Important! Pentru a reduce radical conținutul de calorii, utilizați o tigaie antiaderentă: acest lucru vă va permite să faceți complet fără ulei.

Citeste si:

• Caserolă piure de cartofi: rețete cu carne tocată, brânză, ciuperci
• Suc de cartofi: beneficii și daune
• Clatite cu cartofi cu ciuperci: retete
• Rulada de cartofi cu carne tocata si ciuperci la cuptor: retete

Având în vedere câte calorii sunt în clătitele cu cartofi, nutriționiștii recomandă persoanelor supraponderale să se abțină de la astfel de alimente. Totuși, este prea hrănitor. Daca nu esti obez, dar iti este frica sa te ingrasi, atunci mananca-l rar, in cantitati mici, fara smantana si unt.

Cum să diversifici meniul de familie astfel încât atât adulților, cât și copiilor să le placă felul de mâncare în același timp? Clatitele cu cartofi sunt ideale pentru asta. Gustul lor amintește de cartofii prăjiți, care îi vor încânta pe micii gurmanzi. Și adulții vor aprecia această rețetă tradițională pentru multe țări. Clătitele cu cartofi, al căror conținut de calorii este scăzut și depinde de tehnologia de gătit, pot fi servite la micul dejun, prânz și chiar cină.

În ciuda simplității acestui fel de mâncare, există câteva secrete pentru gustul lor excelent. Regula principală este alegerea corectă a cartofilor. Trebuie să luați numai acele soiuri care sunt excelente pentru prăjit. Cartofii nu trebuie să dați pe răzătoare fin, altfel veți ajunge cu un cu totul alt fel de mâncare. Folosește o răzătoare grosieră; bucățile cu forma ideală vor fi bine prăjite și vor fi foarte gustoase. Stoarceți cartofii rasi pentru a elimina excesul de zeama. Trebuie să gătiți clătite cu cartofi, care nu sunt bogate în calorii, imediat, după ce ați încălzit bine tigaia. Pentru ca cartofii să nu se întunece, adăugați în aluat puțină smântână, chefir sau ceapă tocată mărunt. Nu este nevoie să adăugați multă făină la acest fel de mâncare; ar trebui să păstreze gustul natural al cartofilor. Pentru a aduce clătitele de cartofi la pregătire, puteți acoperi tigaia cu un capac, dar numai după ce s-au rumenit pe fiecare parte. Acestea sunt, poate, toate secretele pregătirii cu succes a acestui fel de mâncare.

Reteta clasica

Conținutul de calorii al clătitelor din cartofi depinde de tehnologia de gătit și de ingredientele suplimentare. Există analogi ai acestui fel de mâncare în bucătăria multor țări, iar fiecare gospodină are propria sa versiune originală a acestei creații culinare. Dar mai întâi, să ne uităm la rețeta clasică. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de trei tuberculi medii de cartofi, un ou, sare, piper și ulei vegetal pentru prăjit. Din acest set minim de produse puteți pregăti clătite excelente de cartofi. Conținutul de calorii al felului de mâncare nu se va schimba dacă adăugați puțină verdeață (pătrunjel, mărar). Așadar, curățați cartofii și dați-i prin răzătoare cu o răzătoare grosieră. Apoi scoateți sucul în exces și bateți oul. Amesteca totul bine si adauga sare si piper dupa gust, de preferat proaspat macinat. Puneți tigaia cu uleiul pe foc și amestecați din nou bine amestecul. Acum luați o lingură și întindeți amestecul sub formă de clătite mici. Fă focul moderat pentru ca clătitele de cartofi să se rumenească, dar să nu se ardă. Așezați vasul finit pe o farfurie. Clătitele de cartofi, al căror conținut de calorii este de 190-200 Kcal la 100 de grame, se servesc cu smântână. Dar în acest caz această cifră va crește.

Draniki cu untură

Aceasta reteta este pentru cei care nu se tem de calorii in plus si prefera preparate consistente, aromate si gustoase. Pentru preparare, luați 700 de grame de cartofi, condimente, 150 de grame de untură crudă, o ceapă, două linguri mari de făină, puțin coriandru, mărar proaspăt și un ou. Mai întâi, tăiați untura în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie. Adăugați condimente la el. Gradul de coacere depinde de preferințele personale. Cu cât este mai sus, cu atât bucățile de untură sunt mai crocante. Apoi le scoatem într-un castron separat și folosim grăsimea rămasă pentru a prăji clătitele. Dar înainte de asta, decojim și radem cartofii pe o răzătoare grosieră. Adăugați ceapa tocată și scurgeți excesul de zeamă. Acum întindeți amestecul rezultat pe o tigaie încălzită folosind o lingură, dându-i forma de clătite mici. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește și se pune pe o farfurie. Servește vasul cu crosături, legume și ierburi. Clătite de cartofi, conținut de calorii la 100 de grame, care va crește în această rețetă, se dovedesc apetisante și aromate.

Clatite cu cartofi cu branza

Există multe rețete pentru acest fel de mâncare, fiecare dintre ele originală în felul său. Pentru această rețetă trebuie să luați trei cartofi destul de mari, 80 de grame de brânză (olandeză), două ouă, o ceapă, condimente, trei linguri de făină și ulei pentru prăjit (floarea soarelui). Tăiați ceapa și radeți cartofii și brânza. Se amestecă toate cele trei ingrediente, se adaugă condimente și se bat ouăle. La sfârșit, adăugați făina și amestecați totul. Trebuie să faceți aluatul rapid și să începeți imediat să prăjiți, altfel cartofii se vor închide la culoare. Prăjiți clătitele pe fiecare parte într-o tigaie fierbinte. Se serveste cu legume si smantana.

Draniki cu ciuperci

Adăugând ingrediente noi, puteți îmbunătăți semnificativ gustul preparatului și îl puteți face original. Luați 200 de grame de șampioane, 150 de grame de făină, 500 de grame de cartofi, un ou, 10 mililitri de lapte, condimente și ulei vegetal. Să începem cu ciupercile. Tăiem șampioanele foarte fin și le prăjim într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal și de preferință unt. În acest timp, puteți curăța și rade cartofii pe o răzătoare grosieră. Asigurați-vă că eliminați excesul de lichid. Se amestecă ciupercile, cartofii, laptele, ouăle, făina și condimentele și se amestecă totul bine, obținând omogenitate. Acum punem aluatul intr-o tigaie in mod traditional si prajim clatitele de cartofi. Puteți pregăti multe rețete delicioase pentru acest fel de mâncare, iar aceasta este una dintre ele.

Draniki fără făină

În rețeta clasică, făina se înlocuiește cu mai multe ouă, dar se poate folosi și grisul. Pentru preparare veți avea nevoie de 5 cartofi medii, un ou, jumătate de pahar de chefir, aceeași cantitate de gris și smântână, ulei vegetal și condimente. Câte calorii sunt în clătitele de cartofi preparate după diferite rețete pot fi calculate folosind ca bază rețeta clasică. Aici vor mai fi puțin din ele datorită chefirului și smântânii. Radeți cartofii grosier și scurgeți excesul de lichid. Apoi sare amestecul, se bate oul și se toarnă chefirul. Amesteca totul si adauga gris putin cate putin. Adăugați condimente. Lăsați aluatul finit timp de 10-15 minute. Prăjiți apoi clătitele de cartofi, punându-le în porții mici pe o tigaie încălzită. Conținutul caloric al clătitelor de cartofi cu smântână va fi mai mare, dar le oferă un gust de neegalat.

Draniki cu dovleac

Originalitatea acestui fel de mâncare este pur și simplu în afara topurilor și merită încercat. Veți avea nevoie de 500 de grame de cartofi, 100 de grame de dovleac decojit, o ceapă, 20 de grame de smântână, un ou, un cățel de usturoi și condimente. Curățați cartofii și dați-i prin răzătoare (mari). Adaugati la acest amestec ceapa tocata si dovleacul ras. După aceasta, scurgeți sucul în exces. Acum se bate oul, se adauga smantana si putin usturoi tocat. Adăugați condimente după gust. Amesteca totul. Întindeți masa pregătită folosind o lingură în porții pe o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Prăjiți clătitele de cartofi pe fiecare parte și puneți-le pe o farfurie plată, adăugând legume, sos și ierburi.

Concluzie

Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare nu poate fi numit ridicat, mai ales dacă îl pregătiți după rețeta clasică. Este atât de divers încât îi poți încânta constant pe cei dragi cu gusturi noi. Există o rețetă potrivită pentru fiecare gurmand și pretențios. Pentru cei care își monitorizează cu atenție greutatea, le putem recomanda eliminarea smântânii și a ouălor din rețetă. Gustul felului de mâncare se va schimba puțin, dar nu va înceta să fie bogat. Câte calorii sunt în hash browns fără ou? Această cifră este de aproximativ 170-180 kcal. Pentru iubitorii de mâncare gustoasă și hrănitoare, există opțiuni de gătit cu carne. În acest caz, carnea tocată se înfășoară într-un amestec de cartofi și se prăjește pe fiecare parte. Un fel de mâncare foarte neobișnuit și apetisant, care cu siguranță va atrage jumătatea mai puternică a umanității. După cum puteți vedea, puteți găsi o rețetă pentru fiecare gust. Principalul lucru este să nu vă fie frică de experimente, deoarece bucătăria este un loc grozav pentru creativitate și noi victorii culinare. Și mâncătorii recunoscători vor aprecia toate capodoperele tale delicioase.

Reteta de clatite pufoase cu lapte fara drojdie

COMPOZIȚIA CHIMĂ ȘI ANALIZA NUTRIȚIONALĂ

Valoarea nutritivă și compoziția chimică „Clătite cu cartofi 1-242”.

Tabelul arată conținutul nutrițional (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) la 100 de grame de porție comestibilă.

valoare energetică este de 127 kcal.

Sursa principală: Skurikhin I.M. şi altele.Compoziţia chimică a produselor alimentare. .

** Acest tabel arată nivelurile medii de vitamine și minerale pentru un adult. Dacă doriți să cunoașteți normele ținând cont de sexul, vârsta și alți factori, atunci utilizați aplicația My Healthy Diet.

Calculator de produs

Valoarea nutritivă

Dimensiunea porției (g)

Echilibrul de nutrienți

Este posibil ca majoritatea alimentelor să nu conțină întreaga gamă de vitamine și minerale. Prin urmare, este important să consumați o varietate de alimente pentru a satisface nevoile organismului de vitamine și minerale.

Analiza caloriilor produsului

PARTEA BZHU ÎN CALORII

Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați:

Cunoscând contribuția proteinelor, grăsimilor și carbohidraților la conținutul de calorii, puteți înțelege cât de bine un produs sau o dietă îndeplinesc standardele unei diete sănătoase sau cerințele unei anumite diete. De exemplu, Departamentele de Sănătate din SUA și Rusia recomandă ca 10-12% din calorii să provină din proteine, 30% din grăsimi și 58-60% din carbohidrați. Dieta Atkins recomandă un aport scăzut de carbohidrați, deși alte diete se concentrează pe aportul scăzut de grăsimi.

Dacă se consumă mai multă energie decât se primește, organismul începe să utilizeze rezervele de grăsime, iar greutatea corporală scade.

Încercați să vă completați jurnalul alimentar chiar acum, fără înregistrare.

Aflați cheltuielile suplimentare de calorii pentru antrenament și obțineți recomandări actualizate absolut gratuit.

DATA DE REALIZARE A OBIECTIVULUI

PROPRIETĂȚI UTILE ALE HEATDRONELOR DE CARTOF PO 1-242

Clatite cu cartofi 1-242 fiecare bogat în vitamine și minerale precum: vitamina C - 13,9%, vitamina E - 12%, vitamina PP - 11%, potasiu - 25,4%

Care sunt beneficiile clătitelor cu cartofi 1-242

• Vitamina C participă la reacțiile redox, la funcționarea sistemului imunitar și promovează absorbția fierului. Deficiența duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
• Vitamina E are proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor și a mușchiului inimii și este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastrointestinal și a sistemului nervos.
• Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, participă la procesele de conducere a impulsurilor nervoase și de reglare a presiunii.

Puteți vedea un director complet al celor mai utile produse în anexă - un set de proprietăți ale unui produs alimentar, a cărui prezență satisface nevoile fiziologice ale unei persoane pentru substanțele și energie necesare.

Vitamine, substanțe organice necesare în cantități mici în alimentația atât a oamenilor, cât și a majorității vertebratelor. Sinteza vitaminelor este efectuată de obicei de plante, nu de animale. Necesarul zilnic de vitamine al unei persoane este de doar câteva miligrame sau micrograme. Spre deosebire de substanțele anorganice, vitaminele sunt distruse de căldură puternică. Multe vitamine sunt instabile și se „pierde” în timpul gătirii sau procesării alimentelor.

Conținutul de calorii al clătitelor de cartofi la 100 de grame depinde de rețeta de gătit. Această notă prezintă conținutul de calorii, grăsimi, proteine ​​și carbohidrați din mâncărurile preparate din cartofi, dovleac, dovlecei și brânză.

Conținutul de calorii al clătitelor de cartofi la 100 de grame este de 196 kcal. Pentru o porție de 100 de grame:

• 3,1 g proteine;
• 13,1 g grăsime;
• 17,5 g carbohidrați.

Pentru a face un astfel de fel de mâncare, aveți nevoie de următoarele produse:

• 10 cartofi de marime medie;
• 1 morcov mic;
• 2 – 3 catei de usturoi;
• 2 oua de gaina;
• o jumătate de linguriță de sifon;
• putin ulei vegetal pentru prajit;
• 4 linguri de faina.

Etape de gătit:

• se rade și se amestecă cartofii și morcovii;
• Turnați ouăle de pui în amestecul rezultat, adăugați piper, sifon, usturoi tocat mărunt, sare și făină. Se amestecă totul bine;
• formați și prăjiți clătite de cartofi într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit.

Conținutul ridicat de calorii și grăsimi al clătitelor din cartofi nu permite abuzul lor dacă ești supraponderal, în timpul unei diete și slăbești. Mâncarea excesivă a unui astfel de fel de mâncare poate provoca flatulență, balonare, greutate în stomac și alte tulburări ale tractului gastrointestinal.

Conținutul caloric al clătitelor de cartofi prăjiți cu smântână la 100 de grame

Conținutul caloric al clătitelor de cartofi cu smântână la 100 de grame este de 219 kcal. În 100 g de vas:

• 3,7 g proteine;
• 15,1 g grăsime;
• 18 g carbohidrați.

Pentru a pregăti astfel de clătite cu cartofi, puteți folosi rețeta prezentată mai sus. Felul de mâncare finit se servește cu câteva linguri de smântână 10%.

Conținutul caloric al clătitelor de dovleac la 100 de grame

Conținutul caloric al clătitelor de dovleac la 100 de grame este de 170 kcal. Pentru o porție de 100 de grame:

• 3,18 g proteine;
• 13,22 g grăsime;
• 10 g carbohidrați.

Pentru a face clătite cu dovleac, vom avea nevoie de:

• 900 g dovleac decojit;
• 3 oua de gaina;
• 75 ml lapte;
• aproximativ 150 g faina;
• 2 catei de usturoi;
• piper macinat si sare dupa gust;
• ierburi uscate;
• ulei vegetal pentru prajit.

Etape de gătit:

• se rade dovleacul pe razatoarea medie, se adauga ouale, usturoiul zdrobit, sare, piper, ierburi uscate, lapte. Se amestecă totul bine;
• Adăugați făină în amestecul rezultat în porții, fără a uita să amestecați;
• prăjiți clătite de cartofi în ulei vegetal;
• se poate servi cu smantana.

Conținutul caloric al clătitelor cu dovlecei la 100 de grame

Conținutul de calorii al clătitelor cu dovlecei la 100 de grame este de 110 kcal. În 100 g de produs:

• 3,7 g proteine;
• 4,8 g grăsime;
• 13,6 g carbohidrați.

Etape de gătit:

• rad 450 g dovlecel decojit, 1 ceapa;
• amestecați dovleceii, ceapa, 2 ouă mici de pui, piper măcinat și sare după gust, 2 linguri de făină într-un bol;
• formați și prăjiți clătite de cartofi în ulei vegetal.

Conținutul caloric al clătitelor de cartofi cu brânză la 100 de grame

Conținutul caloric al clătitelor cu brânză la 100 de grame este de 285 kcal. În 100 g de vas:

• 9,6 g proteine;
• 19,7 g grăsime;
• 17,5 g carbohidrați.

Ingrediente pentru clătite de cartofi cu brânză:

• 8 cartofi;
• 1 BUC. ceapa;
• 3 catei de usturoi;
• 100 g brânză tare;
• 3 linguri faina;
• 2 oua de gaina;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• piper macinat, sare dupa gust.

Reteta de clatite cu cartofi cu branza:

• se rade cartofii decojiti, ceapa, branza tare, se amesteca produsele;
• zdrobiți usturoiul în amestecul rezultat, adăugați sare, piper și făină. Se amestecă ingredientele;
• din aluat se formează clătite de cartofi și se prăjesc în ulei vegetal;
• Vă recomandăm să serviți clătitele cu cartofi cu smântână.

Conținutul caloric al clătitelor din cartofi într-o bucată.

Conținutul caloric al unei clătite depinde de rețetă și de dimensiunea clătitei în sine. În cazul nostru, cu o greutate de 1 buc. 20 de grame de produs, conținutul de calorii, grăsimi, proteine ​​și carbohidrați într-un singur produs va arăta astfel pentru rețetele prezentate mai sus:

• clătite cu cartofi – 39,2 kcal, 0,62 g proteine, 2,62 g grăsimi, 3,5 g carbohidrați;
• clătite de cartofi cu smântână – 43,8 kcal, 0,74 g proteine, 3,02 g grăsimi, 3,6 g carbohidrați;
• clătite de cartofi cu brânză – 57 kcal, 1,9 g proteine, 3,9 g grăsimi, 3,5 g carbohidrați;
• clătite cu dovlecei – 22 kcal, 0,74 g proteine, 0,96 g grăsimi, 2,7 g carbohidrați;
• clătite cu dovleac – 34 kcal, 0,62 g proteine, 2,64 g grăsimi, 2 g carbohidrați.

Beneficiile clătitelor cu cartofi

Să ne uităm la proprietățile benefice ale clătitelor cu cartofi folosind un fel de mâncare cu cartofi ca exemplu. Beneficiile clătitelor cu cartofi sunt următoarele:

• produsul are un conținut caloric ridicat, de aceea este indicat pentru restabilirea rapidă a forței organismului după stres psihic și fizic intens;
• astfel de clătite prăjite într-o cantitate mică de ulei vegetal sunt o sursă de vitamine B6, C, minerale fosfor, magneziu, cupru, potasiu;

• Componenta principală din rețetă este cartofii, care conțin flavonoide și carotenoide care sunt benefice pentru organism;
• in cantitati mici, clatitele de cartofi stimuleaza functionarea stomacului si a intestinelor.

Daune ale clătitelor cu cartofi

În majoritatea rețetelor, clătitele cu cartofi sunt prăjite în ulei vegetal. Cu o astfel de prăjire, produsele folosite își pierd majoritatea beneficiilor și se eliberează substanțe cancerigene care provoacă perturbări ale tractului gastrointestinal, oncologie și alte probleme de sănătate.

Draniki sunt un aliment gras, al cărui consum este limitat în caz de colecistită, ulcer gastric și intestinal, precum și pancreatită, boli hepatice acute și cronice.

Unii oameni au o intoleranță individuală la astfel de feluri de mâncare. Acest lucru se datorează reacției organismului la dovleac, dovlecei, cartofi, ouă și alte ingrediente din rețetă.