Crema pentru tort cu miere. Rețete delicioase

Laptele condensat este baza tradițională pentru înmuierea prăjiturilor. Trebuie să fie de înaltă calitate și doar într-o cutie de fier. Puteți folosi și lapte condensat fiert, fie de casă, fie cumpărat din magazin, pentru a pregăti crema.

Ingrediente:

lapte condensat - cutie;
unt – 280 g;
vanilie - 4 g.

Reţetă:

Scoateți untul din frigider în prealabil, tăiați-l bucăți și așteptați până devine moale;
Se adauga laptele condensat si vanilia;
Bateți amestecul cu un blender până la omogenizare; nu trebuie să se separe;
Înmuiați prăjiturile „Medovik” răcite și lăsați 2-3 ore pentru o înmuiere mai bună.

Cremoasă

Reteta este simpla, preparata cu crema.

Ingrediente:

smântână – 200 ml;
ou - 1 buc;
zahăr - 1/2 cană;
amidon - 2 lingurițe.

Preparare:

Bateți oul până se alb, adăugați amidon, amestecați bine;
Se toarnă 1/3 din smântână, se amestecă până se omogenizează;
Se amestecă smântâna rămasă cu zahărul și se aduce la fierbere, se toarnă în amestecul de ouă într-un jet subțire, amestecând repede;
Puneți amestecul finit la foc mic și amestecați constant până devine gros; nu este nevoie să-l aduceți la fierbere. Este mai bine să-l încălziți într-o baie de aburi - în acest fel va exista mai puțin risc de ardere.

Smântână

Ingrediente:

smântână proaspătă – 540 g;
vanilină - 5 g;
zahăr - 280 g.

Preparare:

Transferați smântâna răcită într-un recipient din ceramică, sticlă sau metal. Este necesar sa se raceasca produsul, in aceasta forma se bate mai bine si crema va iesi mai pufoasa;
Turnați în ea cantitatea specificată de zahăr granulat, vanilie, amestecați;
Bateți amestecul cu un mixer timp de 3-4 minute. Consistența trebuie să fie groasă și pufoasă.

Smântână cu lapte condensat

Ingrediente:

smântână grasă - 500 g;
lapte condensat - 400 g;
unt - 100 g;
miere - o lingură.

Preparare:

Combinați laptele condensat, mierea și untul, puneți pe aragaz, încălziți până la fierbere, amestecați constant;
Se răcește, se adaugă smântână și se amestecă până se obține o consistență uniformă, batând cu un tel special sau mixer;
Ungeți prăjiturile și lăsați-le la macerat.

Lapte-smântână

Această cremă este potrivită pentru decorarea și aplicarea modelelor.

Produse:

lapte – 130 ml;
smântână (30% grăsime) – 240 ml;
zahăr - 80 g;
vanilină - 5 g;
gelatină - 6 g.

Cum să gătească:

Amesteca gelatina cu laptele racit si lasa pana se umfla;
Apoi amestecați bine masa și puneți-o pe foc mic. Amestecând, lăsați să dea în clocot, răcit. Dacă supraîncălziți amestecul, crema nu va funcționa. Prin urmare, este mai bine să-l încălziți într-o baie de aburi;
Într-un recipient separat, amestecați smântâna cu zahărul și vanilia, bateți rapid până se omogenizează;
Combinați amestecul de lapte-gelatină cu amestecul de zahăr-smântână, amestecați până ajunge la o consistență uniformă. Puteți folosi un mixer pentru a bate frișca.

Caș și smântână

Ingrediente:

brânză de vaci - 550 g;
smântână (30% grăsime) – 550 ml;
zahăr granulat - 240 g.

Cum să gătească:

Frecați brânza de vaci printr-o sită; consistența trebuie să fie uniformă, fără cocoloașe;
Se pune smantana in ea, se amesteca;
Folosiți un mixer pentru a bate, adăugând treptat zahăr granulat în porții.

Smântână de banane

Banana adaugă un pic de picant cremei.

Ingrediente:

smântână – 500 ml;
banane – 2 buc;
zahăr granulat - 120 g;
suc de lamaie – 10 ml.

Preparare:

Bananele se curăță de coajă, se taie bucăți, se toacă în blender sau se dau prin răzătoare;
Adăugați smântâna răcită, zahărul în piure și bateți;
La sfarsit, adaugam zeama de lamaie in crema si inmuiam prajiturile cu miere.

Smântână cremoasă

Ingrediente:

smântână – 450 ml;
smântână - 300 g;
zahăr pudră - 100 g;
lichior de portocale - lingura (sau sirop de capsuni - 2 linguri).

Instrucțiuni pas cu pas:

Bateți zahărul pudră cu smântână;
Separat bate frisca si amesteca cu masa rezultata;
Se toarnă lichior sau sirop, se amestecă;
Se ung prajiturile si se dau la frigider pentru 6 ore.

Crema cu galbenusuri

Versiunea cu cremă a impregnării este mai potrivită pentru foietajele subțiri de tort cu miere. Are gust de creme brulee. Toate ingredientele pentru rețetă trebuie să fie la temperatura camerei.

Ingrediente:

lapte – 2 l;
gălbenușuri – 9 buc;
unt – 220 g;
făină - 130 g;
zahăr pudră – 440 g;
vanilina - 30 g.

Preparare:

Combinați gălbenușurile, vanilina, pudra. Adăugați la ele 50 ml de lapte și amestecați făina rămasă. Se toarnă amestecul de gălbenuș și zahăr;
Se pune la foc mediu și, fără a opri amestecul, se aduce la fierbere;
Reduceți căldura și continuați să amestecați până se îngroașă;
Scoateți de pe aragaz;
Adăugați 40 g de unt și bateți restul cu un mixer până devine pufos;
După răcire, amestecați amestecul încălzit până se devine groasă și omogenă;
Combinați ambele mase preparate și folosiți din nou mixerul.

Crema cu amidon

Amidonul este folosit în loc de făină. Reteta este simpla si rapid de preparat.

Produse:

ou - 2 buc;
zahăr granulat – 340 g;
lapte – 800 l;
amidon - 120 g;
vanilina - 7 g.

Cum să gătească:

Combinați oul, zahărul și amidonul, măcinați până la omogenizare;
Se toarnă lapte cald și se pune la foc mediu;
Fără a opri amestecul, se ține pe aragaz până dă în clocot;
Separat se bate untul, se adauga vanilia si amestecul de oua racit;
Se bate până se formează o masă groasă omogenă.

Crema fara faina

Ingrediente:

zahăr - 1,5 căni;
lapte – 400 ml;
unt – 290 g;
ou - 2 buc.

Cum să gătească:

Se macină gălbenușul cu zahăr până la o consistență galben deschis și uniformă. Bateți albusurile într-o spumă tare și pufoasă și adăugați-le în gălbenușul pasat;
Se toarnă laptele răcit fiert;
Se pune pe aragaz si, amestecand, se tine pe aragaz pana da in clocot, apoi se mai lasa sa stea 2 minute;
Separat, amestecați untul cu un mixer, adăugând amestecul lapte-ou;
Se răcește crema finită și se întinde pe prăjiturile reci.

multe

Impregnarea cu griș se poate face cu smântână sau lămâie. Dacă pregătiți smântână cu lămâie, înlocuiți gelatina cu suc de fructe. Restul produselor sunt la fel.

Ce vei avea nevoie:

gris – 90 g;
lapte – 440 ml;
zahăr - 60 g;
unt - 130 g;
gălbenușuri – 2 buc;
gelatină - 5 g;
vanilie - 4 g.

Cum să gătească:

Combinați grisul cu produse vrac;
Se fierbe laptele, amestecând, se adaugă amestecul rezultat;
Se fierbe grisul si se lasa sa se raceasca, se adauga untul si galbenusurile, se amesteca;
Adăugați gelatina și folosiți un mixer până obțineți o formă pufoasă, uniformă.

Dacă decideți să vă mulțumiți celor dragi sau oaspeților pregătind o prăjitură delicioasă cu miere de casă, atunci ar trebui să vă gândiți dinainte care este cea mai bună cremă de făcut pentru Medovik. Într-adevăr, pe lângă stratul tradițional de smântână și zahăr, există multe alte opțiuni care iau gura apă, care se potrivesc perfect cu aceste prăjituri dulci, cu o aromă picant și un gust bogat. Crema pentru un astfel de desert se poate face cremă: nu numai după rețeta clasică, ci și pe bază de lapte condensat. Ce zici de varianta Ice Cream? Aceasta este și una dintre interpretările cremei, care se încadrează perfect în conceptul de astfel de coacere. Există și alte soluții interesante - mai jos vă puteți familiariza cu ele mai detaliat.

Pregătirea cremei pentru „Medovik”

Opțiunea ideală pentru stratificarea prăjiturilor Medovika este o cremă delicată. Nu este cu nimic inferioară versiunii cu smântână și, în anumite privințe, chiar o depășește.

Timp de preparare: 20 de minute.Numărul de porții - 1.

Ingrediente

Pentru a pregăti cea mai delicată cremă pentru un tort cu prăjituri cu miere, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

zahăr granulat - 170 g;
unt - 100 g;
lapte pasteurizat - 700 ml;
esență de vanilie - 2-3 picături;
făină - 3 linguri. l. cu un „diapozitiv”.

Metoda de gatit

Tehnologia de preparare a acestei variante a cremei pentru Medovik este destul de simplă, dar o rețetă pas cu pas cu fotografii vă va ajuta să evitați eventualele greșeli și erori.

În primul rând, clătiți tava pentru prepararea produsului cu apă curentă curată. Se toarnă lapte pasteurizat. Adăugați zahăr granulat. Se pune pe aragaz și se fierbe la foc mic până când cristalele se dizolvă complet.

Spargeți ouăle proaspete de pui într-un recipient separat. Adăugați făina cernută la ele și bateți amestecul până la omogenizare.

Se toarnă amestecul de lapte fierbinte în amestecul de ouă, dar nu tot, ci un polonic. Amestecați bine amestecul cu un mixer. Adăugați încă un polonic de lapte și amestecați din nou bine amestecul.

Acum turnați amestecul rezultat pe bază de făină și ouă într-un jet subțire în laptele fierbinte, care începe să fiarbă. Acest lucru trebuie făcut fără grabă, amestecând bine amestecul cu un tel de bucătărie. Dispozitivul trebuie utilizat intens. În sensul acelor de ceasornic. În partea de jos, masa trebuie frământată bine, astfel încât să nu apară cheaguri. Amestecați amestecul la foc mediu fără oprire timp de 2-3 minute.

Pe o notă! Înainte de a termina gătitul, adăugați în compoziție vanilie sau esență de vanilie.

Răciți amestecul de cremă la temperatura camerei. Într-un castron separat, bate untul cu un mixer. Adăugați amestecul de cremă în porții mici și continuați să amestecați până când toate ingredientele dispar.

Asta e tot! Așa poți pregăti o cremă delicioasă și ușoară pentru Medovik. De acord, nu este chiar atât de supărător!

Prepararea cremei „Înghețată”

Există o altă variantă minunată a stratului pentru a face prăjitura cu miere. Se numește „înghețată”. Crema are un gust delicat, cu note cremoase în comun cu tipul popular de înghețată.

Numărul de porții - 1.

Ingrediente

Această rețetă pentru cea mai delicioasă cremă pentru „Medovik” include următoarele produse:

amidon de porumb - 60 g;
lapte pasteurizat - 450 ml;
zahăr granulat - 180 g;
ou - 1 buc.;
smântână 33% grăsime - 200 ml;
unt - 100 g;
vanilină - după gust.

Pe o notă! 60 g de amidon reprezintă aproximativ 3 linguri de produs fără „diapozitiv”.

Metoda de gatit

Aceasta crema pentru o prajitura cu prajituri cu miere are cateva caracteristici deosebite in prepararea ei. Dar dacă urmați rețeta sugerată cu fotografii pas cu pas, stratul se va dovedi pur și simplu delicios.

Pregătiți mai întâi produsele necesare.

Rupeți un ou într-un castron. Adăugați zahăr granulat la el. Se macină totul cu un tel de bucătărie până se omogenizează.

Turnați amidon de porumb în amestecul rezultat. Amesteca totul din nou bine.

Se toarnă laptele pasteurizat în acest amestec într-un flux subțire, care a fost adus în prealabil la fierbere într-un recipient separat. Bateți bine amestecul cu un tel.

Se toarnă amestecul într-o cratiță și se pune la foc mic. Cu amestecare constantă, gătiți crema până devine densă și groasă. Acest lucru vă va lua doar câteva minute. Adăugați vanilină, concentrându-vă pe propriile preferințe. Răciți masa.

Bateți untul înmuiat cu un mixer. Trimiteți amestecul de cremă în el în mai multe loturi, amestecând bine întregul amestec de fiecare dată.

Cu ajutorul unui mixer, bateți smântâna groasă. Pentru a le face pufoase, trebuie să folosiți un produs rece.

Mai rămâne doar să amestecăm cele două tipuri de preparate. Folosiți un mixer pentru aceasta - atunci „Îghețata” pentru „Prăjitura cu miere” se va dovedi omogenă și extrem de gustoasă!

Cea mai simplă cremă - ideală pentru Medovik

Dacă nu aveți prea mult timp, efort sau bani pentru a pregăti un strat pentru tort, încercați să pregătiți o versiune foarte simplă a cremei. Este aproape la fel de ușor ca varianta clasică cu smântână. Dar în acest caz, vom înlocui smântâna cu lapte condensat.

Timp de gătire - 5 minute.Numărul de porții - 1.

Ingrediente

Pentru această variație a stratului de miere avem nevoie doar de 2 componente:

lapte condensat – 1 cutie;
unt - 250 g.

Metoda de gatit

Pregătirea cremei pentru prăjitura Medovik cu lapte condensat este la fel de ușoară ca decojirea perelor. Merită să luați în considerare faptul că produsul finit în sine este destul de lichid în consistență. Deci prăjiturile nu au nevoie de impregnare suplimentară.

Pe o notă! Unii bucătari cred că o astfel de cremă este prea lichidă pentru Medovik și folosesc lapte condensat fiert în loc de lapte condensat obișnuit.

Pune untul înmuiat într-un castron pentru a pregăti stratul. Bateți-l cu un mixer.

Aduceți amestecul cremos până când se albește.

Se toarnă laptele condensat în amestec în jet subțire și în mai multe adaosuri, fără a întrerupe bătuirea.

Totul este gata! Pentru a oferi acestei creme pentru „Medovik” un șic culinar special, puteți adăuga nuci tocate, bucăți de fructe confiate sau caise uscate. Se dovedește foarte original și apetisant.

Crema: se face cu lapte condensat

Există o altă interpretare a cremei pentru „Medovik”. Aceasta este și o variantă de cremă și se prepară cu lapte condensat.

Timp de gătire - 35 de minute.Numărul de porții - 1.

Ingrediente

Ce produse suntem încurajați să folosim? Lista este destul de simplă și nu implică utilizarea unor ingrediente exotice. Iată lista completă:

făină premium - 4 linguri. l.;
ou mare de pui - 2 buc.;
zahăr vanilat – 2 plicuri (aproximativ 20 g în total);
lapte condensat – 1 cutie;
unt - 300 g;
lapte pasteurizat - 1 lingura.

Pe o notă! Măsurați laptele pasteurizat folosind același borcan care conținea laptele condensat.

Metoda de gatit

A face o cremă atât de delicată și delicioasă pentru a acoperi prăjiturile Medovik nu este deloc atât de dificil pe cât le poate părea cofetariilor începători. Totul se poate face acasă.

Pregătiți imediat produsele necesare. Toate sunt enumerate mai sus.

Luați o tigaie cu fund gros în care plănuiți să preparați crema în viitor. Spargeți ouăle proaspete de pui într-un recipient. Se toarnă toată porția de zahăr granulat și se bate puțin. Nu este nevoie să bate puternic. Principalul lucru este să aduceți masa la o stare omogenă. Se toarnă lapte condensat, care nu necesită gătire în prealabil.

Amestecați bine produsele. Se toarnă laptele pasteurizat în amestec. Se amestecă bine compoziția. Cerneți făina și turnați-o în piesa de prelucrat în mai multe adaosuri, amestecând bine întregul amestec cu un tel după adăugarea fiecărei porții noi.

Trimiteți amestecul la aragaz, în timp ce setați căldura la minim. Cu amestecare continuă și destul de intensă, aduceți crema până se îngroașă. Adăugați zahăr vanilat. Se amestecă. Lăsați această masă puțin timp să se răcească.

Bateți untul cu un mixer, după care va trebui să îl combinați cu baza de cremă. Aduceți crema până se omogenizează - și puteți forma tortul!

Notă! Nu este nevoie să încălziți în mod special untul în cuptorul cu microunde. ÎN in caz contrar toata crema se va coagula. Trebuie doar să o scoți din frigider chiar la începutul pregătirii compoziției și să o pui pe o farfurie. Un produs la temperatura camerei este destul de potrivit pentru noi.

Totul este gata! Puteți continua cercetările culinare și puteți termina de pregătit prăjitura cu miere. Cu această cremă se va dovedi a fi cea mai delicată dintre toate posibile!

Rețete video

Mai jos sunt cele mai bune retete video, cu ajutorul carora prepararea cremei pentru prajitura Medovik nu ti se va parea ceva extrem de dificil si imposibil. Totul este simplu și accesibil:

Gustul prăjiturii cu miere cu cremă este familiar multora încă din copilărie. Cel mai adesea se comandă într-o patiserie. Puteți coace acest desert acasă dacă urmați tehnologia de gătit. Mai mult, veți avea nevoie de foarte puțină miere, dar gustul va fi bogat.

Rețetă clasică de prăjitură cu miere - secrete de gătit

Aluatul de desert este simplu și constă dintr-un număr mic de ingrediente. Principala dificultate pe care o puteți avea este să coaceți prăjiturile. Prin urmare, este necesar să respectați cu strictețe rețeta de pregătire a prăjiturii.
Mierea pentru aluat trebuie să aibă o consistență lichidă; cel mai bine este să folosiți un produs neconfiat. Dacă mierea ta este groasă, atunci topește-o într-o baie de apă. Dar ai grijă să nu se ardă. În caz contrar, nu numai că vei strica gustul desertului, dar vei pierde și toată utilitatea mierii.
Pentru a evita gustul acrișor al prăjiturii cu miere, nu adăugați în aluat hrișcă și miere de salcâm. De asemenea, soiurile întunecate ale produsului pot da prăjiturii un gust prea bogat.
Una dintre cele mai bune creme pentru tort cu miere este crema. Pentru a fi aerisit, folosește zahăr pudră în loc de zahăr granulat. Se va dizolva mai repede în amestec și va face ca crema să aibă un gust mai puțin dulce.
Este necesar să întindeți prăjiturile imediat după frământare, deoarece aluatul nu trebuie să se răcească. Prin urmare, trebuie să lucrați rapid. Nu vă faceți griji, veți avea timp să coaceți toate prăjiturile, deoarece se gătesc foarte repede.
Dacă adăugați praf de copt în loc de sodiu, atunci acesta trebuie amestecat cu făină și adăugat imediat la amestecul de ouă.
Pentru a face prăjiturile moi și aerisite, frământarea aluatului pentru rețeta clasică de prăjitură cu miere trebuie făcută pe baie de apă.
De obicei, stratul inferior al tortului este cel mai uscat. Un mic truc vă va ajuta să evitați acest lucru - puneți mai întâi crema pe vas și abia apoi începeți să asamblați prăjitura. În acest fel, nu va aluneca în timpul tăierii.

Tort cu miere - pregătirea straturilor de tort

O rețetă clasică de prăjitură este întotdeauna o opțiune câștigătoare pentru coacerea acasă. Chiar și cea mai mică bucată din ea vă poate ridica moralul. Pentru a pregăti desertul, trebuie mai întâi să frământați aluatul și să coaceți prăjiturile și abia apoi să începeți să pregătiți crema.

Pentru aluat aveți nevoie de următoarele ingrediente:

miere lichidă - 4 linguri;
zahăr - 150 g;
unt - 28 g;
ouă de pui – 3 buc.;
bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
făină de grâu - 3 linguri.

Reţetă

Pasul 1:

Într-un recipient mare, amestecați mierea topită, zahărul și untul.
Se toarnă apă în tigaie, se fierbe și se așează vasul cu aluatul deasupra. În același timp, fundul său nu trebuie să atingă apa clocotită.
Amestecați amestecul în mod constant, astfel încât zahărul să nu se ardă pe fundul vasului.
Se încălzește aluatul până când boabele de zahăr s-au topit complet. În total, acest proces vă va dura aproximativ 5-7 minute.

Pasul 2:

Bateți ouăle separat.
Scoateți recipientul cu aluatul de pe aragaz și turnați ouăle în porții mici.
Amestecați constant amestecul pentru a preveni închegarea ouălor.

Pasul 3. Când ouăle sunt complet dizolvate, adăugați o linguriță de bicarbonat de sodiu. Continuați să bateți aluatul până când boabele de pulbere sunt complet dizolvate.

Pasul 4:

Asigurați-vă că cerneți făina, astfel încât aceasta să fie saturată cu aer, ceea ce va face aluatul aerisit.
Apoi adăugați-l în amestec în porții mici.
Amestecați bine aluatul de fiecare dată.

Pasul 5. Se pune amestecul pe masa, se presara cu faina si se framanta bine cu mainile.

Pasul 6.Împărțiți aluatul în 8 părți egale. Transferați-le într-un castron adânc, astfel încât aluatul să nu se răcească atât de repede.

Pasul 7 Aluatul cald trebuie întins foarte subțire. Grosimea fiecărui strat nu trebuie să depășească 5 mm.

Sfat. Dacă nu puteți face acest lucru cu un sucitor, atunci folosiți pergament. Pune-l pe aluat și întinde-l.

Pasul 8 Luați o formă rotundă sau o farfurie mare. Puneți-l pe aluatul întins și tăiați excesul de aluat cu un cuțit. Lasă garniturile.

Pasul 9 Tapetați o foaie de copt cu pergament sau folosiți un covor de copt din silicon. Puneți aluatul deasupra. Dacă spațiul pe tava permite, pregătiți mai multe prăjituri deodată.

Sfat. Pentru a vă asigura că prăjiturile se coace uniform, străpungeți aluatul crud cu o furculiță în mai multe locuri.

Pasul 10:

Preîncălziți cuptorul la 170 de grade.
Coaceți aluatul până devine maro auriu.
Îți va lua 4-5 minute pentru a pregăti complet aluatul.
Așezați garniturile și pe foaie. Cand sunt gata, vor fi folosite pentru a presara prajitura.

Pasul 11 După ce ați copt toate prăjiturile, lăsați-le să se răcească complet. În caz contrar, crema se va topi și se va scurge când este aplicată.

Tort cu miere - prepararea cremei

Dacă vă place un strat gros de smântână între straturile din tort, atunci folosiți cremă. Și-a primit numele datorită metodei de preparare - prin preparare.

Pentru cremă veți avea nevoie de următoarele produse:

lapte - 2,5 linguri;
ouă de pui – 4 buc.;
zahăr granulat - 0,5 linguri;
făină de grâu - 0,5 linguri;
vanilie dupa gust.

Metoda de gatit

Pasul 1. Separați gălbenușurile de albușuri. Faceți acest lucru cu atenție, astfel încât să nu existe proteine în gălbenușuri. Pentru reteta ai nevoie doar de galbenusuri.

Pasul 2. Adăugați tot zahărul în gălbenușuri deodată. Faceți acest lucru în porții mici, amestecând amestecul în mod constant.

Bate ouăle cu zahărul până se omogenizează.

Pasul 3. Cerneți făina și adăugați la amestecul de ouă.

Se amestecă bine și. Nu folosiți un mixer pentru aceasta; o lingură va fi suficientă.

Pasul 4. Se toarnă laptele într-o cratiță și se încălzește. Nu aduceți lichidul la fierbere, altfel laptele se va coagula.

Pasul 5. Puneți amestecul de ou-făină într-o cratiță și adăugați lapte. Se toarnă într-un jet subțire și se amestecă constant crema.

Pasul 6. Se amestecă bine amestecul, se adaugă vanilina. Se fierbe crema timp de 10-15 minute.

Cand amestecul incepe sa se ingroase si arata ca unt inmuiat, crema este gata. Se lasa la racit.

Tort cu miere - comanda de colectare a desertului

Pentru a înmuia prăjitura de jos cu smântână, puneți o lingură de smântână pe o farfurie și deasupra puneți primul rând de prăjitură. Apoi aplica un alt strat de crema pe toata suprafata prajiturii.

Puneți al doilea strat de tort deasupra. În același timp, nu apăsați pe ea pentru ca crema să rămână între prăjituri.

Apoi ungeți-l din nou cu cremă. Asezati toate prajiturile in acest fel.

În mod tradițional, prăjitura cu miere este decorată cu firimituri pe toate părțile. Pentru a face acest lucru, puneți garniturile de la prăjiturile pe care le-ați copt cu ele într-o pungă.

Leagă-l sau închide-l. Apăsați prajiturile deasupra cu un sucitor.

Serviți tortul întreg sau în porții.

Este foarte ușor să coaceți prăjitura cu miere acasă folosind rețeta clasică. Pentru a face acest lucru, urmați cu strictețe tehnologia preparării sale și respectați rețeta. Poftă bună!

Prajitura numita Torta cu miere se remarca prin gustul aromat si delicat. Dar se poate prepara astfel doar dacă compoziția cremoasă poate fi aleasă corect.

Rețeta clasică este prezentată într-o mare varietate și, prin urmare, masa cremoasă poate avea o compoziție diferită.

Prajitura cu miere doar se topeste in gura. Este suculent și incredibil de gustos. Se prepară în ajunul unei petreceri festive de ceai, deși unii bucătari de patiserie sfătuiesc să lase prăjitura cu smântână să fiarbă timp de cel puțin 1,5 ore.

Principii generale de gătit

Prajitura cu miere cu crema este destul de usor de preparat acasa. Trebuie să coaceți prăjituri cu miere adăugată la bază.

Trebuie să ungeți prăjiturile cu cremă, nu vă zgâriți, tortul va deveni suculent și fraged.

Există mai multe tipuri de aluat pentru prăjituri, de casă, dar și cremă. Ce rețetă să alegi depinde în totalitate de tine.

Puteți folosi cea mai simplă miere - miere groasă sau lichidă, dar este important să țineți cont de faptul că în primul caz va fi mai mică în masă. 1 lingura. mierea groasă este de 30 de grame, dar mierea lichidă este de 35 de grame.

Aluatul sau o parte din acesta trebuie preparate folosind o baie de apă. Nu este nevoie să stingeți sifonul. Dacă încălziți aluatul în timp ce frământați, atunci ar trebui să stingeți sifonul cu suc de lămâie.

Trebuie să coaceți prăjiturile în cuptor, care ar trebui să fie încălzit la 190 de grade. Laptele va servi drept bază pentru smântână.

Dacă nu îl aveți la îndemână, puteți înlocui produsul cu apă plată. Numai în acest caz stratul va fi ușor, asigurați-vă că țineți cont de această nuanță.

Componentele compoziției uscate care trebuie amestecate pentru cremă trebuie adăugate în lapte. După aceea, trebuie să încălziți conținutul pe aragaz, astfel încât să devină o consistență groasă de cremă. Dar înainte de a unge prăjiturile, ar trebui să lăsați crema să se răcească.

Impregnarea poate fi rece sau fierbinte. Aceasta va depinde de ce fel de rețetă ați ales. Merită să adăugați în cremă aditivi care pot da prăjiturii cu miere o notă de aromă deosebită.

Și acum îmi propun să mă opresc asupra modului de preparare a unei compoziții de cremă de cremă acasă pentru prăjituri în conformitate cu diferite metode.

Crema clasica cu lapte condensat pentru prajituri

Straturile de tort din Tortul cu Miere se vor inmuia foarte bine cu aceasta crema cu lapte condensat. Va deveni fraged și moale. Sl. untul și laptele condensat vă vor permite să creați un strat excelent în câteva minute.

Cumpărați lapte condensat într-o cutie, produsul trebuie să fie de înaltă calitate. Dacă laptele condensat conține lapte praf, nu este potrivit pentru prepararea desertului cu miere.

Și acum rețeta pentru crema de miere.

Componente:

1 pachet sl. ulei; 1 cutie de g. lapte.

Algoritm de gătit:

Sl. Scot untul din frigider si il las sa se inmoaie putin la temperatura camerei.
bate cuvintele. unt și lapte condensat folosind un mixer.

Stratul cu lapte condensat este gata. Este foarte gustos și bogat în calorii. Pentru a preveni topirea stratului, acesta trebuie aplicat pe prăjiturile reci.

Impregnare cu lapte condensat fiert pentru tort cu miere

Stratificarea se prepară rapid și ușor. Baza include lapte condensat fiert. De remarcat că are toate calitățile necesare pentru a înmuia straturile de tort chiar și sub formă proprie.

Componente:

200 gr. sl. ulei; 1 cutie de lapte condensat (fiert).

Algoritm de gătit:

Sl. Untul trebuie scos din frigider și lăsat să se înmoaie. Il pun intr-un bol si il amestec cu laptele condensat.
Batem produsele împreună, astfel încât stratul să devină omogen în compoziție.

L-am pus pe tort. Chiar dacă prăjiturile sunt foarte uscate, amestecul le va putea satura perfect, făcându-le fragede și moi.

Smântână delicioasă pentru prăjitura cu miere

Compoziția de smântână este una dintre cele mai populare. Poate fi preparat în diferite moduri. Este important ca amestecul să fie gros, bogat și gras.

Componente:

225 gr. sah. pulberi; 600 ml smantana si van. zahăr.

Algoritm de gătit:

Puneți smântâna într-un vas cu fundul adânc. Adaug zahar si vanilina. Am amestecat masa.
Am batut amestecul de smantana timp de 20 de minute. Viteza mixerului ar trebui să fie mare.

Luați smântână cu conținut scăzut de calorii, puteți adăuga praf de ambalare la ea. îngroșător, apoi masa va deveni groasă.

Crema pentru prajitura fara crema. uleiuri

Pentru a înmuia prăjiturile, puteți face un strat acasă folosind ingrediente simple. De data asta nu vei avea nevoie nici măcar de un cuvânt. unt, în ciuda faptului că tratarea se va dovedi grozavă!

Componente:

0,5 linguri. Sahara; 200 ml crema; 1 BUC. găini ou; 2 lingurite amidon.

Algoritm de gătit:

Biciuiesc puii. ou, adăugați amidon la el. amestec bine.
Adaug pui la amestec. ouă 1/3 parte smântână. Amestec amestecul de cremă astfel încât amestecul să aibă o compoziție omogenă.
Se toarnă o parte din smântână într-un bol, se adaugă zahăr și se aduce la fierbere. Il toarn in amestecul de pui intr-un jet subtire. ouă. amestec bine.
Am pus cratita la foc mic, amestecand continuu pana cand amestecul devine gros. Este important ca crema să nu se ardă, deoarece caracteristicile de gust ale stratului vor fi stricate fără speranță. Nu aduceți amestecul la fierbere.

Strat de cremă pentru tort cu miere

Nu este dificil de pregătit, iar setul de componente este disponibil.

Componente:

70 gr. făină; vanilină; 1 litru de lapte; 3 buc. găini ouă; 250 gr. zahăr și făină.

Algoritm de gătit:

Pui ouăle, vanilina, făina și zahărul se amestecă într-un vas cu fundul adânc. Am batut amestecul cu un mixer. Am turnat laptele astfel încât masa să fie omogenă, nu scoateți mixerul în tot acest timp.
Se ia de pe foc si se lasa amestecul sa se raceasca. Sl. Eu folosesc unt moale. Il adaug si eu in amestec si il amestec cu un mixer.

Această compoziție de cremă a stratului va satura perfect prăjiturile. Prajitura va fi moale. Daca vrei, poti intra cu van. zahăr, care va da coaptelor și mai multă aromă.

Crema de lapte condensat si lapte pentru prajitura cu miere

Compoziția cremoasă poate fi folosită în siguranță ca strat pentru prăjitura cu miere. Gustul său va dezvălui în mod plăcut toate deliciile coacerii.

Pentru a-l pregăti, ar trebui să luați produsele disponibile în bucătărie. De asemenea, este posibil să vă folosiți imaginația și să adăugați ceva propriu în compoziție.

Componente:

50 gr. zahăr și făină; 100 gr. sl. ulei; 1 lingura. lapte; 200 ml lapte condensat; vanilie.

Algoritm de gătit:

Intr-o cratita amestec faina cernuta, laptele, zaharul si van. zahăr. Amestecam foarte atent amestecul. Pun cratita la foc mic si gatesc, amestecand continuu. Masa trebuie să fie groasă.
Am lasat amestecul sa se raceasca si il amestec cu laptele condensat. Am amestecat si adaug sl. unt, care ar trebui să fie moale. L-am batut cu un mixer. Sl. Este mai bine să scoateți untul în avans și să-l puneți la temperatura camerei să se înmoaie.
Amestecul de desert cu miere nu trebuie separat. Sl. Uleiul trebuie adăugat în porții, apoi se va bate bine și masa va deveni pufoasă.

Crema de gris

Pentru familia ta, poți pregăti un amestec delicios cremos de gris, care va stratifica perfect prăjitura cu miere. Această compoziție nu este dăunătoare, iar gustul nu este inferior altor opțiuni de cremă.

Componente:

400 gr. Sahara; 1 litru de lapte; 3 gr. sare; 600 gr. sl. uleiuri; 80 gr. momeli.

Algoritm de gătit:

Turnam laptele intr-un bol, adaug sare si las sa fiarba, apoi adauga gris. Gatesc 15 minute.
Sl. Am lasat untul sa se inmoaie. Apoi îl transfer într-un bol, adaug zahărul și bat cu mixerul până când masa devine pufoasă.
Într-un amestec cu sl. Adaug 1 lingura de ulei. griş. Acest lucru trebuie făcut până când a fost introdusă întreaga sumă specificată.
Adaug coaja de lamaie, dar e mai bine sa o faci dupa dorinta. În acest caz, compoziția de cremă va fi proaspătă, ușoară și va completa perfect gustul prăjiturii în sine.

Desertul va fi foarte gustos și sănătos. Sunt doar sigur că această versiune de tort cu miere va fi apreciată de toți oaspeții și micii gurmanzi!

Crema de caramel pentru inmuierea prajiturii

Aceasta este o rețetă la fel de interesantă, așa că acordați-i o atenție deosebită.

Componente:

800 ml crema cu 30% grasimi; ¼ linguriță. apă; 1 lingura. Sahara.

Algoritm de gătit:

Iau o tigaie cu fundul gros. Il acoper cu zahar. aduc apa. Gatiti 5 minute pana cand caramelul devine auriu.
Am turnat 1,5 linguri. smantana, lasand amestecul in tigaie. Se aduce la fierbere, se amestecă bine.
Turnați caramelul într-un castron mare. Adaug restul de crema si bat mixerul la viteza mare pana masa devine pufoasa.

Stratul va fi ușor cu note de caramel. Aceasta este o compoziție foarte delicată, care va completa perfect prăjiturile cu miere. Tortul tău cu miere va fi cel mai delicios, nu există nicio îndoială!

Smântână de banane pentru tort

A face deserturi este o adevărată artă culinară. Nu toate gospodinele fac față acestei sarcini și uneori maeștrii trebuie să învețe această afacere.

Acesta este un strat foarte util, deoarece conține banane cu smântână.

Componente:

10 ml suc de lamaie; 2 buc. banane; 120 gr. sah. pulberi; 0,5 litri de smantana.

Algoritm de gătit:

Cureț bananele, eliminând coaja. Am taiat bucati si macinat cu un blender intr-un bol.
La amestecul de banane adaug smantana si zahar. intrerup si adaug zeama de lamaie. Folosesc un strat pe prajitura cu miere, ungand generos toate prajiturile cu miere.

Toc bananele cu o furculiță dacă nu aveți un blender la îndemână, dar rețineți că bucăți de fructe vă vor ajunge pe dinți în timp ce mâncați prăjitura.

Ar trebui să utilizați numai produse proaspete, de înaltă calitate. Dacă este o compoziție de cremă cu ulei, trebuie să luați o pastă bună. ulei. Este important să-l înmoaie înainte de a găti. Pentru a face acest lucru, lăsați-l într-un loc cald cu 1 oră înainte de gătit.
Formulările cremoase de smântână vor fi groase dacă smântâna are 30% conținut de grăsime. Trebuie să utilizați numai produsul răcit înainte de a bate.

Rețeta mea video

Aluatul va fi lipicios. Acoperiți vasul cu aluatul cu folie alimentară și lăsați-l să se răcească. Uit de aluat 30-40 de minute si incep sa pregatesc crema pentru prajitura cu miere.

Turnați laptele într-o cratiță, adăugați zahăr, zahăr vanilat, ouă. Se adauga faina si se amesteca bine. Puneti cratita la foc mediu si aduceti la fiert in timp ce amestecati. Apoi reduceți focul și continuați să gătiți crema până se îngroașă, amintindu-vă să amestecați.

De îndată ce crema se îngroașă, scoateți-o de pe aragaz și răciți puțin. Apoi adăugați unt înmuiat.
Bateți bine crema cu un mixer până devine netedă și strălucitoare. În timp ce crema noastră de prăjitură cu miere se răcește, puteți coace prăjiturile.

Rulați fiecare parte într-o crustă subțire. Se unge o tava de copt cu ulei vegetal, se aseaza prajitura cu grija pe tava. Coacem prajiturile in cuptorul preincalzit la 180 de grade pana se rumenesc.

Prajiturile se coace destul de repede, cam 5-7 minute. Răciți prăjiturile finite și dați-le forma corectă. Puneți prăjiturile rămase deoparte; vom avea nevoie de ele pentru stropire.