Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Vladimir Morozov/Flickr.com

Aceasta este așa-numita metodă de sărare la rece. Durează puțin mai mult, dar castraveții devin crocanți și aromați. În plus, este convenabil să puneți legumele într-o tigaie și să le îndepărtați de acolo.

Ingrediente

• 1 kg de castraveți;
• 1 litru de apă;
• 1 lingura sare;
• 1 lingurita zahar;
• 3 catei de usturoi;
• 1–2 frunze de coacăze și hrean;
• 1-2 frunze de dafin;
• 5–7 boabe de piper negru.

Pregătirea

Castraveții vor fi sărați doar o zi, așa că trebuie să fie mici, tineri, cu coajă subțire.

Spălați bine legumele și puneți-le la înmuiat în apă rece timp de 2-3 ore. După aceasta, tăiați mucurile și, dacă doriți, tăiați castraveții în patru părți.

Pregătiți saramura: fierbeți apa împreună cu zahăr și sare. Misto. Puneți frunzele de coacăz și hrean spălate, mărar și căței de usturoi decojiți pe fundul unei cratițe de trei litri. Puneți strâns castraveții deasupra.

Se toarnă saramură, se adaugă frunza de dafin și boabele de piper. Acoperiți cu o farfurie cu susul în jos și puneți ceva greu pe ea. Pune-l la frigider - îl poți încerca o dată la două zile.

barockschloss/Flickr.com

Această rețetă presupune turnarea apei fierbinți: se dovedește mai repede, dar castraveții se strâng puțin mai puțin decât la muratul rece. Scoaterea legumelor dintr-un borcan nu este la fel de convenabilă ca dintr-o tigaie, dar nu aveți nevoie de presiune. Ei bine, borcanul nu trebuie sterilizat.

Ingrediente

• castraveți (câți vor încăpea într-un borcan de trei litri);
• 5 catei de usturoi;
• 3 linguri sare;
• un buchet mic și 1–2 umbrele de mărar;
• apă.

Pregătirea

Spălați castraveții și tăiați-le fundul. Nu este nevoie să vă înmuiați. Puneți mărar și usturoi curățat pe fundul unui borcan bine spălat (cățeii pot fi tăiați în 2-3 părți).

Pune castraveții într-un borcan așa cum ai face pentru iarnă. Deasupra se pune mararul si se adauga sare. Se toarnă apă clocotită peste tot și se acoperă cu un capac de plastic.

Agitați bine borcanul pentru a distribui sarea, iar când se răcește, puneți-l la frigider. După 12-15 ore, pot fi serviți castraveții ușor sărați.

Rawlik/Depositphotos.com

Particularitatea acestei metode este că nu există saramură: castraveții sunt sărați în propriul suc și, ca urmare, au o criză excelentă. Geanta este convenabilă de depozitat în frigider, o poți pune chiar și într-un sertar pentru legume și fructe.

Ingrediente

• 1 kg de castraveți;
• 1 lingura sare;
• 1 cap de usturoi;
• cate 1 legatura busuioc si marar;
• 2-3 mazăre de ienibahar;
• 5–7 boabe de piper negru.

Pregătirea

Spălați castraveții. Dacă au avut timp să se întindă, umpleți-le cu apă rece timp de câteva ore. Fie doar din grădină, străpunge-l în mai multe locuri cu scobitori.

Se spală verdeața, se curăță usturoiul și se toacă totul, dar nu prea mărunt. Dacă gospodăriei tale nu îi place busuiocul, folosește frunze de cireș sau de struguri.

Pune ierburile și usturoiul în fundul unei pungi de plastic. Puteți folosi pungi de copt: sunt mai puternice.

Puneți castraveții deasupra. Se zdrobesc boabele de piper - negru și ienibahar - cu un cuțit, astfel încât să-și elibereze aroma. Se presară și sare pe castraveți. Închideți ermetic punga și agitați până când ingredientele sunt amestecate.

Pune punga la frigider timp de 3-5 ore, sau mai bine, peste noapte.

Natalycolodi/Flickr.com

Un alt mod de a mura într-o pungă. Acești castraveți nu vor zdrobi prea mult: oțetul și uleiul îi fac puțin moi. Dar legumele vor avea un gust picant cu o acrișoare plăcută.

Ingrediente

• 1 kg de castraveți;
• 2 capete de usturoi;
• 1 lingura sare;
• 1 lingura ulei de masline;
• 1 lingurita otet de mere;
• 1 lingurita zahar;
• grămadă de mărar.

Pregătirea

Spălați castraveții tineri și tăiați-le fundul. Legumele prea crescute pot fi tăiate în cercuri. Pune castraveții într-o pungă, adaugă sare, zahăr, oțet și ulei de măsline.

Se curata si se rade usturoiul. Tăiați câteva cuișoare cu un cuțit, astfel încât să apară din când în când bucăți mari. Stropiți castraveții cu usturoi și mărar tocat (sau alte ierburi la alegere).

Legați și agitați punga până când conținutul este bine amestecat. Lăsați castraveții să stea o jumătate de oră - și puteți încerca. Dar este mai bine să le lăsați la frigider timp de 2-3 ore.

5. Castraveți rapid sărați ușor cu muștar

focalizați pe aperture/Flickr.com

Datorită oțetului și muștarului, această rețetă durează doar câteva ore pentru a mura castraveții.

Ingrediente

• 1 kg de castraveți;
• 4 catei de usturoi;
• 1 lingura zahar;
• 2 lingurite sare;
• 1 lingurita otet de masa;
• ¼ linguriță de muștar;
• ¼ lingurita piper negru macinat;
• grămadă de mărar.

Pregătirea

Tăiați castraveții spălați în sferturi și puneți-le într-un castron adânc. Se adauga condimente: otet, mustar, piper macinat, sare, zahar, marar tocat si usturoi ras fin.

Se amestecă totul bine, se acoperă castraveții cu o farfurie și se pun la frigider. După câteva ore, acești castraveți ușor sărați pot fi consumați.

6. Castraveți super-crocanți ușor sărați în apă minerală

miracle2307/Depositphotos.com

O altă variantă de sărare la rece. Numai în loc de apă obișnuită, se folosește ca bază apa minerală carbogazoasă. Cu sifon, sarea pătrunde rapid în castraveți și îi face super crocanți.

Ingrediente

• 1 kg de castraveți;
• 1 litru de apă minerală nesărată cu gaz;
• 2 linguri sare;
• 3 catei de usturoi;
• un buchet mic si 1-2 umbrele de marar si alte verdeturi dupa gust.

Pregătirea

Spălați bine castraveții mici și coșuri și tăiați capetele pe ambele părți. Curățați și tăiați usturoiul în felii subțiri.

Puneți crenguțe de mărar și niște usturoi pe fundul unui recipient din plastic sau sticlă. Puneți strâns castraveții deasupra și stropiți cu restul. Dacă așezați castraveții pe mai multe rânduri, stropiți fiecare cu usturoi și ierburi.

Se dizolvă sarea în apă minerală și se toarnă peste castraveți. Saramura ar trebui să le acopere complet. Închideți recipientul cu un capac și puneți-l la frigider pentru 12-15 ore.

Castraveții ușor sărați au fost întotdeauna cea mai bună gustare. Amintește-ți filmele. În toate ei fie gustă, fie pufnesc castraveți. Iar dacă încă îi poți auzi scrâșnind, atunci poți începe să saliva.

Însă pe lângă că sunt folosite ca gustare, sunt bune la masă cu cartofi, mai ales cei tineri, precum și în salate, precum. Iar mirosul de ierburi și condimente care emană din ele este pur și simplu amețitor. Este greu de imaginat că odată nu am avut castraveți.

Desigur, a fost cu foarte mult timp în urmă. Datorită Indiei, unde, conform presupunerilor, castraveții au crescut sălbatic la poalele Himalaya. Sau, mai degrabă, nu numai că au crescut, dar tot cresc. Mai mult, unele rase de castraveți nu sunt comestibile din cauza amărăciunii lor. Probabil că ne întâlnim uneori cu rudele lor.

Acum ne bucurăm că multe dintre soiurile și soiurile lor cresc acum aici. Și indiferent de soiurile pe care le aveți, le puteți găti în continuare ușor sărate, lucru pe care îl vom lua în considerare în acest articol.

Cum să faci acasă castraveți ușor sărați

Există o mulțime de rețete interesante pentru castraveți ușor sărați. În acest articol am prezentat doar câteva dintre ele. Voi încerca în viitorul apropiat, dacă se poate, să scriu un alt articol special despre castraveții ușor sărați.

Meniul:

1. Castraveti usor sarati intr-o punga cu usturoi si dafin

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți - 1,2 kg.
• Mărar - 1 buchet
• Usturoi – 3 – 4 catei
• Semințe de coriandru - 1 linguriță.
• Frunza de dafin - 1 buc.
• Sare (de preferință grosieră) - 1 lingură.
• zahăr - 0,5 linguriță.
• Vârful unui ardei roșu iute

Preparare:

1. Castraveții pe care îi vom mura trebuie să fie proaspeți, nu moale. Spălați castraveții și tăiați-le capetele pe ambele părți.

2. Dacă murăm castraveții în această formă, vor fi gata în aproximativ 12 ore. Dacă vrem să începem să le încercăm mai devreme, le putem tăia în bucăți mai mici.

3. Să le tăiem în jumătate. Transferați castraveții într-o pungă de plastic.

4. Tăiați crenguțele de mărar nu foarte fin, tulpinile de mărar pot fi tocate mai mărunt. Le trimitem castraveților mărar tocat.

5. Pregătiți condimente. Adăugați o jumătate de linguriță de zahăr la sare. Să zdrobim puțin coriandrul într-un mojar, să nu-l zdrobim în praf, ci să-l zdrobim și să îl adăugăm și la sare. Măcinați frunza de dafin în mâini și adăugați-o la condimente.

6. Tăiați usturoiul în felii mari și puneți-l într-o pungă cu castraveții. Tăiați o bucată mică de ardei iute în mai multe felii mici și adăugați în punga cu castraveții. Adăugați ardeiul iute după cum doriți. Mai ales dacă este foarte cald.

7. La final, turnați sare și condimente în punga cu castraveți.

8. Închideți geanta, dacă există lacăt, sau legați-o. Agitați totul bine, astfel încât toate ingredientele să fie amestecate.

9. Lăsați punga de castraveți pe masă timp de 30 de minute, iar după 30 de minute puneți punga la frigider.

10. Punga trebuie să fie la frigider pentru 3-4 ore. După trei ore puteți lua o probă. Asezati cativa castraveti pe o farfurie si taiati-i. În interior nu există dungi albe, ceea ce înseamnă că castraveții sunt bine sărați.

Castraveții au ieșit crocanți, foarte aromați, ușor sărați. Acești castraveți pot fi pregătiți foarte repede pentru orice masă.

Dacă știți că veți avea oaspeți la prânz, puteți pregăti rapid castraveții într-o pungă dimineața și îi puteți pune la frigider. Până la prânz vor fi ușor sărate și gata de mâncare.

Dar dacă lăsați castraveții în pungă peste noapte, atunci dimineața vor fi deja sărați. Deși și foarte gustos.

Castraveții noștri ușor sărați într-o pungă sunt gata și testați. Delicios, aromat. Ei bine, încearcă-l pe al tău.

Poftă bună!

1. Castraveți ușor sărați cu usturoi și ierburi instant

Ingrediente:

Pentru un borcan de 3 litri:

• Castraveți - aproximativ 1,5 kg.
• Frunza de hrean
• Frunze de coacăz - 2-3 buc.
• frunze de cireș - 2-3 buc.
• Ardei iute după gust
• Usturoi - 4-5 catei

Pentru umplere:

• Pentru 1 litru de apă - 1 lingură cu o grămadă de sare

Preparare:

1. Spălați castraveții și tăiați capetele pe ambele părți. Gustă castraveții, mai ales dacă i-ai cumpărat, știi dacă sunt amari. Pentru că dacă le murați pe cele amare, atunci cele ușor sărate vor fi amare.

2. Pune castraveții într-o cratiță sau într-un borcan de sticlă de 3 litri. Luați o cratiță din oțel inoxidabil sau emailată. În medie, aproximativ 1,5 kg încap într-un borcan de 3 litri. castraveți Ei bine, verificați singuri cât de mult va încăpea în tigaie și luați cantitatea de ingrediente în consecință.

3. Într-o cratiță cu castraveții, tăiați usturoiul în felii mari și adăugați acolo frunze de cireșe și coacăze.

4. Tăiem doar tulpinile din hrean și îl trimitem castraveților, pentru că toată puterea stă în ei. Deoarece facem castraveți pentru depozitare pe termen scurt, hreanul poate fi omis dacă se dorește.

5. Și, desigur, punem mărar și petiole, umbrele și verdeață, în general, nu aruncăm nimic din mărar. Tăiați-l pe toate, astfel încât să încapă în tigaie.

6. Puteți mura cald sau rece. Folosind metoda fierbinte, castraveții vor fi gata mai repede. Asa o saram de obicei.

7. Faceți umplerea. Pentru fiecare litru de apă trebuie să adăugați o lingură grămadă de sare. Adăugați sare și aduceți apă la fiert.

8. Se toarnă saramura. Saramura ar trebui să acopere complet castraveții și condimentele. Dacă un litru de apă nu vă este suficient, pregătiți mai multă saramură.

9. Asta este. Se toarnă saramură, se închide capacul, se lasă tigaia la temperatura camerei și se așteaptă 6-8 ore să se sare. Apoi punem tigaia la frigider pentru ca castraveții să se răcească și să poată fi serviți.

Astfel de castraveți, dacă sunt lăsați mult timp, vor deveni sărați, nu ușor sărati. Dar nu le păstrăm mult timp. Totul se mănâncă repede.

10. Scoateți castraveții din frigider

11. Așezați pe o farfurie.

12. Tăiați-le, vedeți cât de uniform sunt sărate și încercați-le.

Castraveții noștri ușor sărați instant sunt gata. Fierbeți cartofii și zdrobiți-i pentru sănătatea dumneavoastră.

Poftă bună!

1. Reteta de castraveti crocanti usor sarati

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți (nu foarte mari) - 1 kg.
• Apă minerală spumoasă – 1 litru
• Usturoi - 1 cap
• Mărar - 1 buchet
• Sare - 30-40 g.
• Frunza și rădăcina de hrean - opțional
• Frunza de coacăz - 10 buc.

Preparare:

1. Turnați o jumătate de litru de apă minerală într-un vas separat, turnați sare în el și amestecați până când sarea se dizolvă cât mai mult posibil. Deocamdată l-am lăsat deoparte.

2. Toate verdeturile folosite trebuie spalate bine, nu este necesara uscarea lor.

3. Tăiați grosier o jumătate de grămadă de mărar în fundul cratiței, rupeți jumătate din frunzele de coacăz cu mâinile și, de asemenea, rupeți jumătate din frunzele de hrean.

4. Tăiați jumătate din usturoiul fiert în cercuri mari și adăugați aici rădăcină de hrean.

5. Tăiem capetele castraveților bine spălați pe ambele părți și le punem într-o tigaie pe o căptușeală din condimentele noastre.

Daca aveti castraveti din gradina, ii puteti mura imediat, dupa ce ii spalati, bineinteles. Ei bine, dacă castraveții tăi au devenit deja puțin moale, trebuie să-i speli și să-i pui în apă rece timp de o jumătate de oră, pentru ca ulterior să devină crocanți.

6. Așezați castraveții cât mai aproape unul de celălalt. Tăiați și puneți deasupra toate condimentele rămase. Mai întâi, tăiați usturoiul rămas, apoi tăiați rădăcina de hrean. Rupeți frunzele de coacăz și frunzele de hrean. Tăiați usturoiul deasupra.

Puteți adăuga mai multe ingrediente care vă plac, cum ar fi usturoiul. Dar nu este mare nevoie de asta. Cantitatea optimă de ingrediente este indicată aici.

7. Acum umpleți totul cu apă minerală. Mai întâi, cea care a fost amestecată cu sare. Apoi adăugați încă o jumătate de litru de apă minerală.

8. Apa trebuie să acopere complet suprafața castraveților.

9. Agitati putin cratita dintr-o parte in alta pentru ca apa sa patrunda peste tot, acoperiti-o cu o farfurie rasturnata si puneti deasupra o greutate. Am scos o carafă cu apă.

10. După 12 ore, castraveții vor fi gata. Apoi le punem la frigider pentru câteva ore, acum se poate îndepărta greutatea pentru a se răci. Au un gust mult mai bun la rece.

Castraveții crocanti ușor sărați sunt gata.

Ce frumusete si aroma.

Poftă bună!

Castraveții ușor sărați sunt un preparat tradițional rusesc cu adevărat străvechi. La fiecare sărbătoare, în aproape orice salată, pentru prima și a doua, în fiecare rețetă semnificativă puteți găsi aceste legume minunate.

Gospodinele au încercat atâtea lucruri, atâtea experimente și atâtea rețete încât nu este suficientă hârtie pentru a nota totul. Trebuie să vă concentrați pe cele mai populare și încercate metode.

Cel mai adesea, sunt interesat să fac castraveții nu numai gustoși și ușor sărați, ci și tari și crocanți. Dacă respectați toate regulile de sare și urmați rețetele, atunci totul va funcționa.

În meniu azi. Castraveți ușor sărați instantaneu cu usturoi și ierburi:

Folosind oricare dintre aceste rețete, chiar a doua zi te poți bucura de castraveți ușor sărați extrem de gustoși - toată lumea de acasă va rămâne uluită!

Castraveti usor sarati instant cu usturoi si ierburi la borcan: o reteta clasica

Aceasta este o rețetă tradițională într-un borcan. Anterior, se găteau doar în el. Nu toată lumea s-a gândit la pachet. Dar erau borcane de un ban pe duzină - toată conservarea, murarea și sărarea se făceau doar în ele.

Folosind această rețetă clasică, puteți pregăti foarte repede castraveți ușor sărați. Și nu neapărat vara, ci și iarna (acum sunt multe din aceste lucruri în magazine). Ei bine, vara - sunt proprii și, prin urmare, mai gustoase! Se prepară în 15-20 de minute. Si dupa 2 zile poti manca deja aceste fructe sarate impecabile.

Astăzi vom pregăti castraveți clasici ușor sărați cu usturoi și ierburi într-un borcan de 3 litri. Puteți lua atât 1, cât și 2 litri - reducând în consecință produsele, potrivindu-se proporțiile.

Ingrediente

• Castraveți – jumătate de kilogram (puțin mai puțin, puțin mai mult – nu contează),
• Usturoi - 3-4 catei,
• Verzi - câteva frunze de coacăz, cireș,
• Mărar – 2 umbrele,
• Boabe de piper - 5 mazăre,
• Frunza de dafin - 1-2 bucăți,
• sare grunjoasă - câteva linguri,
• zahăr - 1 linguriță,
• apă filtrată - 1 litru,
• borcan de 3 litri.

Reţetă

Primul pas este să speli fructele și să le usuci. Tăiați capetele. Dacă legumele sunt puțin „obosite”, atunci ar trebui să fie revigorate cu apă foarte rece. Lasă-i să rămână în ea o vreme. Fructele mari trebuie tăiate în jumătăți sau sferturi.

Puteti aseza verdeturile intregi (sau, asa cum fac eu, sa le tocati usor - astfel dau zeama mai repede) pe fundul borcanului.

Apoi, curățați cățeii de usturoi și tăiați felii. Puneți-l într-un borcan. Piper de asemenea.

Iar deasupra acestui „covor” cu usturoi verde așezi castraveții noștri.

Este timpul să pregătim saramura. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa într-un recipient separat, adăugați sare și zahăr. Si mai lasam sa fiarba 5 minute - lasam sa se dizolve complet.

Cât este încă fierbinte, turnați rapid saramura în borcanul cu legume. (Pentru a preveni crăparea borcanului, trebuie să-l opăriți cu apă ușor fierbinte sau să puneți un prosop umed și rece dedesubt).

Nu trebuie să rulăm castraveți ușor sărați, deoarece sarcina noastră astăzi nu este să îi murăm pentru iarnă, ci să îi facem sărați ușor pentru consum imediat. Deci, acoperiți partea de sus cu tifon și puneți-l într-un loc răcoros, întunecat.

După 2 zile (încerc a doua zi), castraveții ușor sărați cu usturoi și ierburi instant sunt gata de testare.

Mănâncă ca atare sau cu o garnitură – cartofii în stil rustic sunt potriviti.

Există o altă modalitate de a mura castraveții într-un borcan - folosind metoda uscată (aici este clar că fără apă). Pur și simplu pune toate ingredientele, doar zdrobite, într-un borcan. Împărțiți castraveții în jumătate și apoi în mai multe părți. Închideți borcanul și agitați timp de 3 minute, lăsați la macerat câteva minute și vasul este gata.

Astfel, in 5 minute avem gata castraveti proaspeti, usor sarati – rapid si gustosi.

Nu este rău să adaugi astfel de castraveți .

Castraveți ușor sărați instantaneu cu usturoi și ierburi în pungă: o rețetă rapidă în 5 minute

Reteta rapida in 5 minute

Aceasta reteta este asemanatoare cu cea precedenta intr-un borcan cu sare uscata. Se mai numește și clasic. Pentru că este simplu.

Pentru a obține castraveți ușor sărați gata pregătiți în 5-10 minute, trebuie să împărțiți fiecare legumă într-un număr mai mare de părți. Pentru ca toate să poată sărați uniform.

O fac altfel și salvează castraveții întregi.

Produse

• Castraveți (proaspeți) - un kg.,
• Usturoi - 4 catei mici,
• Verdeață - o grămadă de mărar și coriandru,
• Sare - o lingură,
• Zahăr – opțional (1 linguriță).

Cum se prepară rapid și gustoși castraveții clasici ușor sărați?

Mult mai ușor. Clătiți fructele și uscați. Scoateți „fundurile” și străpungeți fiecare în mai multe locuri cu o furculiță. Astfel vor absorbi sarea și vor usca marinada mai repede.

Tocați mărunt toată verdeața și usturoiul.

Puneți toate produsele într-o pungă și agitați bine.

Legați punga și puneți-o într-o altă pungă pentru a preveni orice scurgere.

Agitați punga periodic timp de 3 ore. Castraveții ușor sărați sunt gata.

Și dacă, așa cum spuneam mai sus, legumele sunt tăiate în 8-10 felii, preparatul nostru se va pregăti în doar 5 minute.

Acum urmăriți rețeta video:

Castraveți ușor sărați într-o pungă în 2 ore

Castraveți ușor sărați cu usturoi și ierburi pentru gătit instantaneu într-o tigaie: metoda murării la rece

Cu această rețetă, castraveții ies tari - își păstrează forma, sunt crocanți și foarte gustoși.

Compus

• Castraveți proaspeți - 6-7 bucăți,
• Usturoi - 3 catei,
• Verdeață (2 frunze de coacăze negre, cireșe, 2 blaturi de mărar),
• sare gema - 3 linguri,
• Apă rece curată - aproximativ un litru, puțin mai puțin,
• Zahăr granulat - 1 linguriță.

Reţetă

În primul rând, pregătiți legumele - spălați și ștergeți. Tăiați capetele.

Pe fundul tigaii se aseaza frunzele verzi, mararul si usturoiul tocat marunt. Este mai bine să lăsați o treime din aceste produse pentru mai târziu.

Puneți deasupra castraveții și treimea rămasă.

Amestecați sarea în apă rece până se dizolvă complet. Și umpleți cratița cu această saramură.

La temperatura camerei, castraveții ușor sărați vor fi gata în 2 zile, la loc răcoros - în 3-4 zile.

Folosind aceeași metodă de sărare la rece, puteți săra nu numai într-o cratiță, ci și într-un borcan sau chiar în căzi de lemn.

Aceste fructe murate vor fi un adaos excelent și chiar un ingredient în mâncăruri delicioase:

Toate rețetele de mai sus cu saramură sunt potrivite pentru acest subiect. Puteți folosi fie o metodă de sărare la cald, fie la rece.

Singura diferență este că atunci când folosiți saramură fierbinte și folosiți borcane sterile, puteți păstra acest tip de legume pentru o perioadă lungă de timp. De obicei sunt pregătite pentru iarnă.

Și cu saramură rece, o poți mânca aproape a doua zi. Dar este mai bine să așteptați și să păstrați fructele în soluție timp de cel puțin 3 zile pentru o murare mai bună. Acest lucru le face crocante și incredibil de gustoase.

Procesul de gătit se rezumă la un singur lucru: o anumită cantitate de sare este dizolvată proporțional în apă, se adaugă condimente și ierburi. Deci pentru un borcan de 3 litri sunt suficiente 3 linguri de sare. Și nu exagera cu condimentele.

Legumele se pun lejer în borcan și se umplu cu saramură pregătită.

Castraveți ușor sărați cu usturoi și ierburi, gătire instantanee cu apă clocotită

Această metodă de murătură a castraveților îi înmoaie uniform și eficient. Legumele crocante sunt gata în 2-3 zile.

Ingrediente

• Castraveți - 1 kg,
• Usturoi - 1 bulb mic,
• Verdeturi – frunze de cireș și hrean (2-3 bucăți fiecare),
• O pereche de umbrele de marar,
• Sare – 2 mese. linguri,
• Zahăr - jumătate din masă. linguri,
• Boabe de piper - 4-5 mazăre,
• Apa - litru.

Cum să gătești cu apă clocotită

Recomand fructe proaspete. Înmuiați legumele tocmai culese din tufiș într-un vas cu apă. Pentru a deveni mai puternici și a-și păstra forma. Apoi ștergem „Butts”.

Rupeți frunzele verzi cu mâinile și puneți-le pe fund. Mai sunt si boabe de piper si usturoi tocat marunt.

Acum îndoiți cu grijă legumele. Nu ne apăsăm prea tare unul pe altul.

Acum pregătiți marinada (saramură - după cum doriți). Fierbe apa curata intr-o cratita si adauga sare si zahar. Să gătim timp de 5 minute și să turnăm rapid în „coacerea timpurie”.

Închidem și punem deoparte până la „vremuri bune”. După 2-3 zile încercăm să tratăm toți membrii gospodăriei.

Castraveti usor sarati cu usturoi si ierburi in apa minerala instant

O altă rețetă interesantă de castraveți murați ușor este făcută cu apă minerală spumante. Și aceasta este, de asemenea, o modalitate rapidă. Și fructele devin crocante și gustoase.

Produse

• Castraveți proaspeți - aproximativ un kilogram,
• Usturoi - 4 catei,
• Verdeață - frunze de hrean, 3 - cireșe, o grămadă de mărar,
• sare grunjoasă - două linguri,
• Boabe de piper negru,
• Mineralka (apă minerală minerală) – 1,5 litri.

Reteta cu apa minerala

La fel ca în alte rețete, gătim mai întâi legumele. Curățăm, spălăm, tăiem capete.

Puneți toate verdețurile în recipientul pentru murat. Fructe deasupra.

Se amestecă sare într-un pahar cu apă minerală și se toarnă. Dacă apa minerală este deja sărată, atunci adăugați mai puțină sare.

Se inchide si se lasa la macerat una sau doua zile.

Apropo, am dovedit rețete delicioase pentru alte legume:

1. Lecho cu ardei gras - Bun de lins cu degetele - 11 retete cu miere

Castraveti usor sarati cu usturoi si ierburi instant cu rosii

Și acum vom adăuga o mică răsucire - vom adăuga roșii la produsele noastre principale. Lasă toate legumele de vară să fie sărate într-un singur „lot”. În primul rând, să verificăm ce gust au roșiile ușor sărate.

Există, de asemenea, mai multe opțiuni de fabricație: uscat într-o pungă și cu saramură într-un borcan. Doar pentru gătit în pungă avem nevoie de roșii mici – soiul „Cherry”, pentru a putea fi sărate mai repede. Când sunt folosite într-un borcan, soiurile obișnuite cu efect de seră sunt suficiente. Diferența este că fructele nu au dimensiuni mari.

Ingrediente pentru reteta din pachet

• Castraveți – jumătate de kilogram
• roșii cherry - 300 de grame,
• Usturoi - 2 catei,
• Verdeață - sub formă de frunză de hrean și o grămadă de mărar,
• Sare - 1 masă. linguriţă,
• Piper negru,
• Zahărul nu este pentru toată lumea.

Sărare uscată

Luăm castraveți care nu sunt mari, de preferință mici. Totul este clar cu roșiile - mult mai mici decât Cherry.

Tăiați mărunt verdeața și usturoiul și puneți-le într-o pungă cu legume. Sare si zahar si piper. Agitați-l de vreo cincisprezece ori și puneți-l la frigider pentru un timp.

A doua zi, dacă este cu adevărat insuportabil, atunci după 20 de minute, sau mai bine zis - deschideți punga și încercați - sau mai degrabă, bucurați-vă de castraveții crocanti ușor sărați și de roșiile tari.

Și iată videoclipul:

Pentru voi am mai primit o reteta minunata de castraveti murati - in stil maghiar cu otet. Eu insumi beau saramura rezultata in urma procesului de fermentatie chiar asa - imi place chiar asa - usor picant.

Ingrediente

• Castraveți mici
• Hreanul este rădăcina
• Mărar,
• Pâine de secară - o bucată,
• Sare,
• Oţet.

Cum să gătești castraveți ușor sărați în stil maghiar

Se spală și se usucă legumele. Tăiați capetele și tăiați fructele pe lungime. Astfel se vor mura mai repede.

Tăiați mărunt mararul și rădăcina de hrean.

Puneți castraveții într-un borcan, stropindu-i cu hrean și mărar. Acoperiți cu o bucată de pâine de secară. Iar pentru paine, 5 picaturi de otet de masa.

Se prepara saramura in proportie de 1 litru - 1 lingura de sare.

Turnați saramura într-un borcan și acoperiți cu o farfurie deasupra. Puneți într-un loc cald și uscat.

A doua zi vei observa că muratul nostru s-a întunecat. Dar nu vă alarmați - totul este în regulă. Se va lumina până în a treia zi. Atunci muratul nostru va fi în sfârșit gata. E timpul să încerci!

Acum o rețetă video pentru murături din vremea sovietică, când era vândută doar versiunea maghiară:

Și acestea nu sunt toate rețetele pentru prepararea rapidă a castraveților ușor sărați. Dacă mai adaugi măcar un ingredient la fiecare dintre ele, obții un alt gust, o altă senzație.

Sau poti face castraveti crocanti cu vodca, cu miere, condimentati, cu mustar, cu ulei de masline, cu mere si altele...

Totul depinde de imaginația și capacitățile tale.

Poftă bună!

Murăturile crocante și aromate nu sunt doar o bucurie delicioasă pentru întreaga familie, ci și mândria oricărei gospodine. Acest aperitiv ocupă locul de mândrie pe masa rusească. Se potrivește bine cu carne, legume și pur și simplu cartofi și ierburi fierte. Pregătirile de iarnă se „umflă”, se acru și se strică. Iar iubitorii acestei delicatese trebuie să sufere fără delicatesa lor preferată. Apoi castraveții ușor sărați vin în ajutor.

Doar mențiunea lor îți face gura apă. Crocante, de culoare maro-verde, intr-o saramura limpede... mmm... Si, cel mai important, se pot prepara in scurt timp. Dar pentru a vă bucura de ele pe deplin, va trebui să așteptați câteva zile. Eu sare ușor castraveții tot anul. Iarna și primăvara, desigur, fac asta mai rar, deoarece trebuie să cumpăr castraveți din magazin, iar acest lucru nu este întotdeauna ieftin.

Această rețetă este cea mai „rapidă”. Acești castraveți sunt marinați nu mai mult de o zi. Le vom marina cu apă minerală carbogazoasă, ceea ce le va face și mai crocante.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

1. 1 kilogram de castraveți egali și comparabili ca mărime;
2. 1 litru de apă spumante rece;
3. frunze de coacăz - aproximativ 10 bucăți;
4. usturoi - 1 cap mediu;
5. hrean - puteți folosi atât frunzele, cât și rădăcina;
6. mărar - 1 buchet proaspăt;
7. sare de masă - 40-50 grame.

Se dizolvă sarea în jumătate din cantitatea de apă (500 de grame).

Cantitatea specificată de usturoi, frunze de coacăz, hrean și mărar trebuie împărțită în jumătate. Prima parte va merge pe fundul vasului, iar a doua va acoperi castraveții.

Tăiați mărarul în fundul cratiței. Fac asta cu mâinile mele; unii sunt mai obișnuiți să folosească un cuțit. Asezati aici frunze de coacaze, radacina de hrean tocata sau frunze si taiati inelele usturoiul.

Pune castraveții spălați într-un strat dens pe o pernă parfumată. Dacă vârfurile sunt amare, este mai bine să le îndepărtați. Dacă castraveții sunt din propria parcelă și sunt sigur că nu există amărăciune, atunci de obicei nu scot „fundurile”.

Măcinați ingredientele rămase deasupra în același mod.

Se toarnă castraveții mai întâi cu soluția de sare și apă minerală pe care am preparat-o mai devreme, iar apoi cu restul de 500 de grame de sifon.

Saramura trebuie să fie mai mare decât nivelul castraveților, altfel exemplarele neînmuiate nu vor fi sărate.

Pune o farfurie rotunda deasupra si o presa pe ea. Acesta ar putea fi un ulcior sau un borcan cu apă.

După câteva ore, pune cratița la rece și a doua zi dimineață te poți bucura de castraveți suculenți, crocanți și reci. Saramura condimentată oferă o aromă foarte apetisantă.

Crunch pentru sănătatea ta!

Reteta cu apa rece

Această metodă de sărare a fost îndrăgită de mult de gospodinele noastre. Datorită acestuia, legumele după gătire au un gust natural bogat și crocant. La urma urmei, apa fierbinte gătește puțin castraveții și ies mai moi.

În plus, saramura rece este foarte ușor de preparat și nu trebuie să lucrați cu apă clocotită, deoarece aceasta este complet nesigură. Prin urmare, am adoptat această metodă și o folosesc activ de câțiva ani. O voi împărtăși și vouă.

Ingrediente:

1. 1 kilogram de castraveți de mărime medie și uniformă;
2. 4-5 catei de usturoi;
3. mărar împreună cu tulpina - după gust;
4. 1 lingura sare grunjoasa;
5. 2 lingurite de zahar granulat;
6. piper negru sau ienibahar;
7. apă cu gheață - aproximativ 1 litru;
8. 1 lingura otet 10% - optional.

Reglați cantitatea de usturoi și mărar în funcție de preferințele dvs. de gust. Dacă vă place o aromă mai intensă de usturoi și picant, puteți lua mai multe ierburi și un cap întreg de usturoi.

Tăiați jumătate din ierburile și usturoiul într-un castron, în cazul nostru o cană de băutură alungită. Trimiteți boabe de piper acolo, literalmente 6-8 bucăți. Usturoiul poate fi tăiat în inele sau pur și simplu tăiat în jumătate.

Spălați castraveții și tăiați vârfurile. Dacă sunt tineri și nu produc amărăciune, nu trebuie să faceți deloc acest lucru. Puneți castraveții uniform și strâns într-un castron cu mărar și usturoi.

Așezați mai întâi pe cele mai lungi și mai mari, iar cele mai mici pot fi așezate deasupra.

Acoperiți blatul cu condimentele rămase pregătite.

Într-un litru de apă cu gheață, amestecați sarea și zahărul granulat, câte 1 lingură. Se amestecă până când boabele se dizolvă. Dacă doriți, puteți adăuga puțin oțet în saramură. Dacă nu ai, atunci nicio problemă. Fără el nu va fi mai puțin gustos.

Se toarnă saramura rezultată peste castraveți.

Vine cel mai emoționant moment - așteptarea. Sub capac, vasul cu murături trebuie să stea la frigider cel puțin o zi. Ai răbdare, merită!

Reteta clasica de castraveti pentru borcane de 2 si 3 litri

Rețeta clasică este cea mai simplă și cea mai delicioasă. Nu este dificil de pregătit și nu durează mult să aștepți ca muratul să fie gata.

Ingrediente:

1. castraveți proaspeți - aproximativ 1 kilogram;
2. o grămadă de mărar proaspăt;
3. 4-5 foi de dafin;
4. 3 frunze de cireș;
5. usturoi - 1 cap;
6. 100 de grame de sare iodata;
7. apa este rece.

Numărul de castraveți afișat este aproximativ. Totul depinde de dimensiunea lor. Aceasta determină câte bucăți vor încăpea într-un borcan de 2 sau 3 litri.

Într-un castron separat, diluați sarea în aproximativ un litru de apă. Dacă atunci când umpleți castraveții cu această saramură, nu este suficient, atunci pur și simplu adăugați cantitatea necesară de lichid.

Într-un borcan cu denumirea aleasă - 2 sau 3 litri, mai întâi trebuie să faceți o „pernă parfumată” pentru castraveți. Mai întâi se adaugă mararul. Puteți pune toată grămada, sau o puteți toca. Pune aici frunze de cireș, foi de dafin și usturoi decojit (fiecare cățel trebuie tăiat în jumătate sau felii).

Puneți strâns castraveții deasupra.

Deasupra poți pune o umbrelă de mărar. Se amestecă din nou soluția de sare pregătită mai devreme și se toarnă în borcan.

Se acopera cu un capac si se da la frigider pentru cel putin 2 zile.

După câteva zile, gustarea delicioasă și aromată este gata de mâncare!

Castraveți ușor sărați într-o pungă

Acum ne vom uita la o rețetă neobișnuită și foarte populară printre gospodine pentru castraveți murați ușor. Le vom face fara saramura, in punga. Este foarte convenabil și ocupă mai puțin spațiu în bucătărie. Asigurați-vă că îl încercați.

1. castraveți proaspeți, netezi - aproximativ 1 kilogram;
2. usturoi - 1 cap;
3. sare fină - 1 linguriță;
4. mărar - 1 buchet proaspăt;
5. putin coriandru;
6. umbrela de marar - optional.

Pentru orice tip de mâncare ușor sărată, trebuie să luați castraveți medii și subțiri. În acest fel, vor fi mai probabil să fie saturate cu marinada și vor fi gata mai repede. Dacă aveți castraveți mari, este mai bine să-i tăiați în jumătate sau în sferturi.

Spălați castraveții și tăiați capetele pe ambele părți. Dacă ați luat legume întregi, mici, atunci trebuie să le străpungeți cu o furculiță în mai multe locuri pentru a asigura un acces mai bun la marinată. Dacă castraveții sunt tăiați felii, acest lucru nu este necesar.

Tăiați mărarul în pași mici. Nu trebuie să tăiați coriandru, ci să îl folosiți ca o crenguță întreagă. Puneți legumele pregătite într-o pungă de plastic. Deasupra puneti ierburile pastrate, cateii de usturoi tocati si sare.

Legați punga astfel încât să nu rămână mult aer înăuntru. Puneți-l într-o a doua pungă pentru a preveni scurgerea sucului. Agitați totul ușor, dar bine, astfel încât toate ingredientele pentru marinadă să fie bine distribuite printre castraveți.

Vasul va fi gata în 2-4 ore. În acest timp, trebuie să agitați periodic punga de mai multe ori. După câteva ore, vei vedea că castraveții și-au eliberat sucul, ceea ce înseamnă că sunt aproape de a fi gata.

Această metodă expresă mi-a câștigat încrederea. Castraveții sunt într-adevăr foarte gustoși și bogați. Iar viteza de pregătire este un plus separat!

Reteta de gatit la rece

Saramura de gheață, după cum știm, păstrează crocantul și aroma naturală a legumelor. Acesta nu este singurul său avantaj. În plus, castraveții rețin substanțe utile care dispar atunci când sunt expuși la apă clocotită.

Îmi place să fac castraveți într-o marinadă rece. Le fac mai des decât în ​​apă clocotită. Dar salut și metoda fierbinte. Acum ne vom uita la o altă rețetă de castraveți ușor sărați folosind metoda rece. Rapid, gustos și convenabil.

Ingrediente:

1. 1 kilogram de castraveți la fel de netede;
2. 1 litru de apă cu gheață;
3. 1 lingura sare;
4. 2 lingurite de zahar granulat;
5. rădăcină de hrean;
6. crengute de coriandru;
7. umbrele sau pene de mărar;
8. 1 cap de usturoi;
9. frunze de coacăz, cireș sau zmeură;
10. ienibahar (mai multe mazăre).

Clătiți bine castraveții și verdeața. Trebuie să tăiați mucurile castraveților, mai ales dacă sunt uscate sau amărui.

Dacă fructele sunt mari și groase, atunci este mai bine să le tăiați. Puteți face acest lucru în jumătate, sferturi sau chiar să le tăiați în cercuri. Tu decizi. Faptul este că castraveții mari vor avea nevoie de mult timp pentru a „ajunge”, iar mijlocul se poate dovedi a fi proaspăt.

Pune pe fundul cratiței ierburi tocate, frunzele rezervate și toacă hreanul. Castraveții vor sta deasupra într-un strat dens. Dacă vasele sunt mari și nu sunt mulți castraveți, atunci este în regulă dacă plutesc liber în lichid.

Presărați deasupra câteva ierburi și boabe de piper.

Pentru cei cărora le place ceva picant, puteți adăuga câțiva ardei iute în cratița cu castraveți.

Taiati cateii de usturoi in jumatate si asezati pe castraveti.

Într-un bol separat, dizolvați sarea și zahărul într-un litru de apă. Se amestecă până când s-au dizolvat cât mai multe boabe. Nu este ușor să le dizolvi complet, așa că va trebui să încerci.

Se toarnă soluția rezultată peste castraveții din tigaie.

Chiar a doua zi te vei putea bucura de creația ta. Poftă bună!

O versiune clasică de castraveți ușor sărați cu saramură fierbinte

Folosesc metoda fierbinte deoarece castraveții sunt mai aromați și timpul lor de gătire nu depășește 8 ore. Puteți marina seara, iar a doua zi dimineață vă puteți bucura de castraveți delicioși.

Vom mura castraveții „beți” într-o saramură picantă. Este sigur să le consumați, deoarece cantitatea de ingredient special este mică și se evaporă parțial în apă clocotită.

Ingrediente:

1. 1 kilogram de castraveți;
2. o lingurita de miere;
3. 1 usturoi întreg;
4. 4 foi de dafin;
5. 1 ardei iute;
6. 2 flori de marar;
7. 5 frunze de tufiș de cireș și coacăz;
8. verdeață sau rădăcină de hrean;
9. sare - aproximativ 2 linguri. l.;
10. 30 de grame de vodcă;
11. 1 litru de apă.

Înmuiați castraveții în apă cu gheață timp de o jumătate de oră. Un contrast suplimentar în apa clocotită va face șmecheria și după gătire vor deveni mai crocante și mai gustoase.