Nu ne pierdem niciodată interesul pentru boabele dungate; chiar și iarna ne decorează masa dacă ne ocupăm de pregătirea ei toamna. Conservarea este considerată cea mai bună metodă de preparare; pepenii murați în borcane pentru iarnă sunt deosebit de solicitați datorită unicității gustului lor. Pentru a conferi chiar acest gust, se folosesc diverse marinate, se adaugă tot felul de condimente și ierburi, ceea ce face ca fructele conservate să fie apetisante.

Va aducem in atentie o reteta de pepeni murati dulci si sarati. Folosind tehnologia pe care o descriem mai jos, puteți pregăti cu ușurință o gustare delicioasă pentru întreaga familie.

Secretele unei conservări reușite

Gradul de coacere al boabelor dungate

Cel mai bine este să păstrați pepenii verzi necoapți. Lăsați fructele prea coapte pentru murat sau luciu de lună și consumați-le proaspete pe cele moderat coapte.

Alegerea unui pepene verde bun

Imediat înainte de murare, clătiți bine pepenii, pentru că se vor păstra împreună cu coaja. Din aceleași motive, alegeți cu atenție boabele în sine. Sfaturile noastre pentru alegerea fructelor de pădure sunt adunate într-un articol separat.

Încercați să vă asigurați că nu conține nitrați și nu prezintă daune externe (zgârieturi, crăpături etc.), altfel există o mare probabilitate ca împreună cu proprietățile sale benefice să murați tot felul de bacterii.

De trei ori umplere

Umpleți borcanul cu apă clocotită (nu cu marinată) de 3 ori.

De ce nu puteți turna mai puțin este foarte simplu de explicat: turnarea fructelor murate chiar și de două ori cu apă clocotită înseamnă că există o probabilitate mare ca borcanele să „explodeze”.

Condimente în marinată

Puteți mura fructe de pădure dungi fără condimente, folosind doar pepeni verzi și marinată pentru răsucire. Dar este mai bine să adăugați tot felul de condimente aromate. Ele vor adăuga picante la conserva finită și o vor face cu adevărat specială.

După ce am decis să închidem pepenii în borcane împreună cu condimentele, folosiți cele mai simple și, cel mai important, condimente naturale pe care însăși Mama Natură ni le-a dat.

Puteți folosi următoarele ca ierburi și condimente:

• Frunza de dafin;
• frunze de cireș, coacăz etc.;
• boabe de piper;
• usturoi;
• mentă;
• verdeturi, etc.

Dacă pregătiți în mod corespunzător pepenele verde marinat în borcane pentru iarnă, puteți obține o porție din cel mai delicios răsfăț de vară fără a pierde mult pe ingrediente scumpe.

Aderând la recomandările simple de murat, delicatesa îndrăgită de mulți își va păstra maximul proprietăților utile și gustative până la iarnă. Și în timp ce ultimii reprezentanți ai recoltei de pepene galben își așteaptă încă cumpărătorii în piețe - grăbește-te și cumpără și pregătește-ți o bucată de vară.

Conservare fericită și poftă bună!

Aproape toată lumea iubește pepenii dulci, incredibil de suculenți și de zahăr în interior. Unele gazde reușesc chiar să-și aprovizioneze pentru iarnă pepeni deliciosi murați, care decorează sărbătorile de familie în serile geroase.

Pepenele verde murat poate fi făcut dulce sau sărat cu o ușoară acrișoare, în funcție de preferință. Există destul de multe opțiuni pentru recoltarea pepenilor, luați în considerare unele dintre cele mai populare rețete. Pepeni murati in borcane pentru iarna, deliciosi si mereu la indemana in orice moment.

Pepeni dulci murati pentru iarna

Cum să murați pepenele verde pentru iarnă? Să ne dăm seama. Aceasta este cea mai comună rețetă pentru murarea pepenilor verzi cu un gust dulceag. Un rulou foarte apetisant, cu un gust bogat si aroma placuta.

Produse necesare pentru un recipient de trei litri:

• 1 pepene verde mediu;
• 2 crengute de patrunjel proaspat;
• 50 ml oțet obișnuit;
• 3-5 catei de usturoi;
• 3 linguri. zahăr;
• cate 4 frunze de cires, stejar si coacaze negre;
• 1 lingura. săruri.

Rețeta Cum să murați pepenii verzi în borcane:

1. Spălați bine borcanul cu sifon, clătiți sub jet de apă, aburiți pentru sterilitate. Aburul fierbinte va ucide toate microorganismele patogene.
2. Pepenele meu, tăiat în bucăți triunghiulare medii de aproximativ doi centimetri grosime. Cu cât fructul este mai mare, cu atât vom obține mai multe bucăți.
3. Asezam condimente pe fundul borcanului, apoi asezam strans felii triunghiulare in straturi.
4. Se toarnă conținutul cu un litru și jumătate de apă clocotită. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească timp de 35-40 de minute. Dacă păstrați pepenii în borcane de litri, atunci va dura mult mai puțin timp pentru a se răci (este nevoie de 0,5 litri de apă pe borcan de litru).
5. După răcire, scurgeți apa. Este convenabil să folosiți o husă de nailon cu fante. Puneti cratita cu siropul pe foc sa fiarba din nou.
6. Turnați borcanele cu lichid fierbinte pentru a doua oară, lăsați din nou să se răcească pentru același timp.
7. Scurge siropul rece si fierbe-l a treia oara. Adăugați condimente și oțet în apă. Fierbeți marinada, turnați preparatul și sigilați recipientul cu capace sterile din tablă.
8. Punem borcanele cu susul în jos, le acoperim cu căldură și le lăsăm așa câteva zile, adică. Îl supunem așa-numitei sterilizări la rece.
9. Depozitam piesa de prelucrat in camara sau subsol.

Reteta de pepeni murati in borcane pentru iarna

Această metodă de recoltare se remarcă prin absența cojii pe feliile de pepene verde. Acest lucru vă permite să introduceți mai mult produs în borcan. În plus, a mânca un astfel de fel de mâncare este mult mai convenabil. Gustarea poate fi consumată chiar așa, sau poate fi folosită pentru a pregăti tartine sau sandvișuri.

Produse necesare (pentru un recipient de trei litri):

• 1 boabe de pepene galben copt;
• 75 gr. zahar alb;
• 60 ml oțet obișnuit (9%);
• 1500 ml apă filtrată;
• 25 gr. sare de masă.

Cum să murați pepenii verzi în borcane pentru iarnă:

1. Spălați bine fructele cu o perie pentru a îndepărta toate murdăria și particulele de pământ. Ștergeți-l cu șervețele și îndepărtați coaja.
2. Tăiați pulpa rezultată în bucăți medii arbitrare, astfel încât să se potrivească în borcan. Dacă este posibil, îndepărtați toate semințele, astfel încât să nu interfereze cu savurarea gustării.
3. Puneți ingredientul principal într-un borcan steril.
4. Separat pregătiți umplutura de marinată. Adăugați apă clocotită cu sare și zahăr, fierbeți marinada câteva minute până când condimentele se dizolvă.
5. Umpleți recipientul cu umplutură, înfășurați-l și încălziți fructele timp de 5-6 minute. Apoi scurgeți lichidul înapoi. După ce a adus marinada la fierbere, turnați din nou pepenele. Repetăm ​​un proces similar din nou. Când fierbem din nou marinada, turnăm oțet de masă, umplem conținutul până la vârful borcanului și acoperim gâtul cu capace.
6. Așezați recipientul într-o tigaie cu apă caldă, al cărei nivel ar trebui să ajungă până la cuierul borcanului. Sterilizam piesa de prelucrat timp de o jumătate de oră și o rulăm. Se răcește în poziție inversată, acoperind cu o pătură caldă.
7. Depozitam cusăturile în subsol, astfel încât să fie întunecat și rece.

Pepeni murati in borcane de litri cu acid citric

Pepenii murati pentru iarna cu acid citric sunt considerati cea mai sigura metoda de recoltare, deoarece... Pepenii verzi sunt o materie primă destul de „imprevizibilă” pentru cusătură. Feliile dulci și sărate pot fi servite ca o gustare independentă sau adăugate la diverse salate. Muratul pepenilor verzi în borcane este foarte ușor, iar rezultatul este uimitor!

Produse necesare (pentru borcane de 2 litri):

• 1 pepene mare;
• 2 inflorescențe de mărar;
• 2-3 frunze de hrean;
• 1 lingura acid citric (1/2 linguriță la 1 litru);

Pentru 1 litru de umplutură de marinată aveți nevoie de:

• 1,5 linguri. sare de masă;
• 2 foi de dafin;
• 2 linguri. zahăr;
• 5 bucăți. piper

Marinarea pepenilor verzi în borcane pentru rețeta de iarnă:

1. Pepenele verde se spală bine și se taie în bucăți. Selectam marimea bucatilor astfel incat sa incape in borcan.
2. Puneți frunze curate de hrean și capace de mărar pe fundul borcanelor sterile.
3. Tăiați coaja de pe felii de pepene verde. Puneți strâns bucățile în borcane.
4. Cantitatea necesară de marinată depinde de dimensiunea pieselor și de densitatea ambalajului. Pentru a determina cu exactitate deplasarea, umpleți borcanul de pepene verde cu apă rece până la vârf. Apoi turnați apa într-o cratiță curată.
5. Pentru fiecare litru de apă adăugați 1,5 linguri. sare și 2 linguri. zahăr. Aduceți amestecul de marinată la fierbere, adăugând boabe de piper și foi de dafin în acest proces.
6. Umpleți conținutul borcanelor cu umplutură de marinadă fierbinte, acoperiți cu capace și lăsați să se sterilizeze timp de 20 de minute.
7. Înainte de a sigila capacele, turnați lămâie în fiecare borcan: 1/2 linguriță pentru un borcan de litru, 1 linguriță pentru un borcan de trei litri.
8. Asezam recipientul sigilat cu capul in jos, il invelim la cald, asteptam ca rasucirea sa se raceasca complet, fara a schimba pozitia conservelor.

Marinat pepene verde pentru iarnă

O rețetă destul de neobișnuită și mai puțin obișnuită pentru prepararea pepenilor pentru iarnă. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, gustarea se dovedește foarte gustoasă și aromată.

Produse:

• 1 boabe de pepene galben (3 kg);
• 3 linguri. Miere;
• 1 lingura. sare neiodata;
• 1 lingura. zahăr;
• 12-14 frunze de coacaze negre si cirese;
• 60 ml de oțet obișnuit;
• 1500 ml apă potabilă curată.

Cum să murați pepenii verzi în borcane pentru iarnă:

1. Este mai bine să folosiți borcane de litri pentru murat. Spălați bine recipientul de sticlă cu sifon, clătiți-l și sterilizați-l cu abur fierbinte.
2. Tăiați fructele de pădure spălate în felii mici și îndepărtați majoritatea semințelor. Dacă doriți, puteți tăia coaja. Puneți strâns pepenele verde într-un recipient steril.
3. Umpleți un recipient potrivit cu apă și fierbeți-l.
4. Umpleți borcanele cu apă fierbinte și lăsați să se încălzească timp de 10 minute.
5. Se scurge apa si, dupa ce a fiert din nou, se toarna in borcane si se tine timp de 5 minute.
6. Turnați din nou apa, adăugați condimente, miere și condimente. Se fierbe amestecul de marinadă.
7. Pentru a treia oară, umpleți pepenii verzi cu saramură fierbinte și rulați-i cu capace de tablă. Răciți alimentele conservate răsturnând-o cu susul în jos și împachetându-le la căldură.

Pepeni marinati cu rosii si mustar

Pepenele verde, la fel ca și roșiile preparate după această rețetă, au un gust și o aromă foarte bogate, strălucitoare. Aperitivul iese acru cu o nota picanta.

Produse necesare:

• 2-3 kg roșii;
• 3 lingurite muștar pudră;
• 2-3 kg de pepene verde copt;
• 3 des.l. usturoi (1 des. litri de usturoi tocat la borcan de trei litri);
• 9 foi de dafin (câte 3 bucăți);
• 1 lingura. seminte de marar;
• 30 bucăți de piper negru (10 mazăre fiecare);
• 1,5 linguri. sare neiodată per litru de apă;
• 3 linguri. esență de oțet;
• 3 linguri. zahăr.

Instructiuni de gatit:

1. Clătiți pepenele și roșiile în apă curată. Lăsați roșiile întregi (este mai bine să folosiți fructe mici cu coaja groasă). Tăiați pepenele verde în cuburi mari sau ce doriți. Astfel încât să se potrivească în gâtul borcanului.
2. Curățați usturoiul, dați-l pe răzătoare fină, transformându-l într-o pastă.
3. Spălați bine borcanele de cusut și sterilizați-le.
4. Mai întâi, puneți boabe de piper și foi de dafin în fiecare borcan.
5. Acum, alternând straturi, umpleți borcanul cu ingredientele principale.
6. Aduceți puțină apă la fiert într-o cratiță și turnați apă clocotită peste borcanele cu legume. După 10 minute, scurgeți lichidul și fierbeți din nou, adăugând semințe de mărar, zahăr și sare.
7. Adăugați în fiecare borcan pudră de muștar, usturoi ras, oțet. Se toarnă amestecul de marinată în clocot peste tot, se înșurubează capacele și se răcește sub o pătură.

Pepeni marinati cu aspirină

Tabletele de aspirină sunt adesea adăugate la preparatele de iarnă, care acționează ca un conservant de încredere. Această răsucire nu trebuie să fie sterilizată în continuare. Așadar, pepenii murați cu aspirină vor fi păstrați corespunzător, fără niciun caz de forță majoră.

Produse necesare:

• 1 pepene verde (10-12 kg);
• 3 lingurite acid citric;
• 3-5 linguri. zahăr;
• 9 linguri. sare gema;
• 9 tablete de aspirină.

Pepeni deliciosi murati in borcane:

1. Mai întâi, pregătiți borcanele: spălați, clătiți și sterilizați la abur fierbinte timp de un sfert de oră.
2. Tăiați pepenele verde spălat curat în felii, tăiați coaja, lăsând puțin din partea albă pentru ca bucățile să își păstreze forma. Este mai bine să îndepărtați majoritatea semințelor.
3. Puneți felii de pepene verde în borcane și umpleți-le cu apă clocotită. Încălzim fructele aproximativ 10 minute, turnăm apa înapoi și o punem pe aragaz.
4. În fiecare borcan de trei litri punem 3 tablete de aspirină, 1 linguriță. acid citric, sare și zahăr. În funcție de preferințe, puteți adăuga mai mult sau puțin mai puțin zahăr.
5. Umpleți din nou conținutul borcanului cu apă clocotită și sigilați imediat borcanele cu capace de tablă.
6. Întoarceți conservele cu susul în jos, împachetați-o la căldură și lăsați-o așa până se răcește complet.
   Te poți bucura de pepene verde dintr-un borcan în decurs de o lună, când sunt bine marinați.

Astfel de preparate de iarnă din fructe de pădure dungi sunt destul de neobișnuite, deoarece... Au un gust foarte specific și original. Dar, în ciuda acestui fapt, gustarea își va găsi foarte repede fanii printre membrii familiei tale. Pofta buna tuturor!

1:504 1:513

Întrucât suntem din nou într-o perioadă lungă fără ciuperci, mă distrez fermentând pepeni.
A început cu faptul că am cumpărat un pepene verde și s-a dovedit a fi copt, dar nu dulce. Mi-am amintit de o delicatesă populară în regiunile sudice - pepenele înmuiat. Am găsit rapid pe internet mai multe rețete de „mură” pepene verde în felii.

Pregătiți o marinadă rapidă de murături:

1:1144

1 lingura. sare + 1 lingura. zahăr la 1 litru de apă (nu se poate fierbe, doar apă fiartă). Puneți feliile de pepene verde într-un recipient potrivit (puteți adăuga crenguțe de mărar și pătrunjel și câteva felii de usturoi), turnați marinada și apăsați ușor cu ceva, astfel încât totul să fie acoperit cu saramură. Și așteptăm să înceapă procesul de fermentație a acidului lactic. Prima data am inceput sa fermentez abia in a 2-a zi.
La 2-3 zile de la începerea fermentației, îl puteți transfera într-un recipient și îl puteți pune la frigider (desigur, umpleți-l cu saramură). După încă o zi poți mânca.

1:2159

1:8

2:512 2:521

Loturile ulterioare pot fi fermentate folosind saramura rămasă, adăugând, dacă este necesar, saramură proaspăt preparată. În acest caz, începe să fermenteze mult mai devreme și poate fi transferat la frigider după 2-3 zile.

Delicios, nu mă pot opri din mâncat. Soția, însă, nu acceptă încă inovația. În înțelegerea ei, pepenele dulce și muratul sunt lucruri categoric incompatibile.

2:1176 2:1185

Pepene murat pentru iarnă

3:1760

3:8

O altă opțiune pentru prepararea de iarnă a pepenilor este murarea. Procesul de gătire durează o perioadă scurtă de timp, iar aperitivul se dovedește gustos și destul de picant. Cel mai adesea servesc felii de pepene murat la masa de sărbători când încerc să-mi surprind oaspeții. Aș dori să vă prezint atenției mai multe metode dovedite de decapare, poate cândva vă vor fi la îndemână.

3:736

Pentru acest preparat, cel mai bine este să luați fructe de pădure necoapte; acestea nu se vor răspândi în borcan, dar își vor păstra forma. O poți rula cu sau fără coajă, bucăți, cuburi sau felii, totul depinde de dorința gospodinei și de imaginația ei.

3:1175

Navigare rapidă către această pagină.

3:1241 3:1250

Felii de pepene verde marinat

Ingrediente (pentru un borcan de trei litri):

3:1382

• 1 pepene mare;
• 1 litru de apă;
• 30 de grame de sare gema;
• 100 de grame de zahăr granulat;
• 70 ml oțet 9%;
• 1 catel de usturoi;
• 2 foi de dafin;
• 1 buchet mediu de verdeață;
• 4-5 mazăre de ienibahar.

Preparare:

3:1762

Spălați bine fructele de pădure, tăiați cu grijă în felii mici, astfel încât să nu se spargă. Așezați ierburile preparate, frunza de dafin, usturoiul în fundul borcanului de sticlă, iar deasupra așezați strâns feliile de pepene verde pregătite.

3:407

Fierbeți apă într-o cratiță sau cratiță, turnați-o într-un borcan, lăsați-o să se răcească și turnați-o înapoi în recipient. Se toarnă zahăr granulat și sare gemă în el, se fierbe amestecul, se ia de pe foc, se adaugă 9% oțet. Se toarnă marinada pregătită peste feliile de pepene verde pe marginile recipientului de sticlă, se rulează cu grijă capacul, se înfășoară într-o pătură sau o haină de blană și se lasă să se răcească complet. Păstrați cusăturile în pivniță timp de cel mult un an.

3:1123 3:1132

Pepene verde murat fără coajă

Această rețetă este concepută pentru un borcan de trei litri de preparat de iarnă murat.

3:1349 3:1358

Ingrediente:

3:1386

• 1 pepene mare copt;
• 60 ml oțet 9%;
• 25 de grame de sare gema;
• 75 de grame de zahăr;
• 1,5 litri de apă.

Preparare:

3:1601

Spălați bine pepenele verde cu o perie, îndepărtați cu grijă coaja, tăiați pulpa în bucăți mici, îndepărtați semințele dacă este posibil. Sterilizați borcanul timp de 12-15 minute, puneți în el pepenele verde pregătit.
Pregătiți amestecul de marinadă într-o cratiță. Fierbeți apa, turnați zahăr și sare gemă în ea. Fierbeți amestecul rezultat, turnați-l într-un borcan timp de 5-6 minute, scurgeți, repetați acest proces din nou. Înainte de a începe să rulați, scurgeți din nou lichidul într-un recipient, aduceți-l la fierbere, adăugați oțet, turnați-l într-un recipient de sticlă până la refuz, acoperiți cu un capac, sterilizați, rulați.

3:1087

Păstrați borcanele într-o pivniță sau subsol. Bucățile de pepene murat pot fi servite ca o gustare separată sau folosite ca unul dintre elementele unei tartine.

3:1395

Pepeni murati cu acid citric

Ingrediente:

3:1525

• 1 pepene verde de marime medie;
• 50 de grame de zahăr;
• 25 de grame de sare;
• 10 grame de acid citric;
• 4-5 catei de usturoi;
• 1-2 foi de dafin;
• 5-7 mazăre de ienibahar;
• 1,5 litri de apă.

Preparare:

3:357

Sterilizați borcanul și capacul timp de 10-15 minute. Puneți frunza de dafin, boabele de piper și usturoiul în fundul recipientului de sticlă. Spălați pepenele verde, tăiați felii împreună cu coaja, așezați strâns pe fundul borcanului. Fierbeți apă într-o cratiță, turnați-o într-un recipient, închideți bine capacul, lăsați să se răcească bine. Se toarnă lichidul într-un recipient, se adaugă sare, zahăr, se amestecă bine ingredientele până se dizolvă toate cristalele, se pune din nou pe foc, se fierbe, se toarnă din nou în borcan, se toarnă acid citric deasupra, se rulează capacul. Asigurați-vă că înfășurați rulada fierbinte cu o pătură sau o haină de blană, răciți și depozitați într-o cameră răcoroasă.

3:1491

Pepene verde murat într-o cratiță

Ingrediente:

3:1585

• 1 pepene verde de marime medie;
• 1,5 litri de apă;
• 1,5 linguri de sare;
• 3 linguri zahar;
• 3-4 catei de usturoi;
• 10 grame de mărar sau țelină.

Preparare:

3:297

Clătiți pepenele verde, tăiat felii, puneți bine într-o cratiță. Pune usturoiul, mararul sau telina intr-un recipient cu fructe de padure tocate. Se toarnă apă într-un bol, se adaugă zahăr și sare, se amestecă, se toarnă amestecul rezultat peste felii, iar deasupra se pune o greutate (o vinete sau un vas cu apă). După 2-3 zile, o gustare gustoasă și aromată va fi gata.

3:910 3:919

Pepene verde marinat cu roșii și muștar

Această rețetă este concepută pentru a pregăti trei sticle de 3 litri de gustări gustoase și aromate.

3:1185 3:1194

Ingrediente:

3:1222

• 2,5 kilograme de roșii;
• 1 pepene verde necopt de mărime medie;
• 3 capete de usturoi;
• 30 boabe de piper;
• 9 buc. frunza de dafin;
• 10 grame de semințe de mărar;
• 30 de grame de muștar uscat;
• 35 de grame de sare gema (per litru de apă);
• 35 de grame de zahăr (per litru de apă);
• 75 ml esență de oțet.

Preparare:

3:1754

Sterilizați borcanele și capacele timp de 10-15 minute. În fiecare recipient, puneți 10 boabe de piper, trei foi de dafin și câțiva căței de usturoi.

3:256

Spălați pepenele verde, îndepărtați coaja, tăiați în bucăți. Pune roșiile și feliile de fructe de pădure pregătite în borcane (de preferință se pun pe rând), se toarnă peste ele apă clocotită timp de 10 minute, se scurge lichidul într-o cratiță. Se fierbe, se adaugă sare, semințele de mărar și zahăr, se amestecă. Se toarnă marinada rezultată în borcane, se adaugă muștar și esență, se rulează și se înfășoară strâns într-o pătură. Depozitați preparatele reci în pivniță.

3:1013

Pepene verde murat cu tablete de aspirină

Acesta este un mod destul de simplu de a pregăti o delicatesă gustoasă iarna; nu este nevoie de sterilizare în timpul procesului de preparare, iar acest lucru, la rândul său, ușurează munca gospodinei.

3:1459 3:1468

Ingrediente:

3:1496

• 700 ml apă;
• 1 pepene verde de marime medie;
• 2 tablete de aspirină;
• 50 de grame de zahăr;
• 25 de grame de sare.

Preparare:

3:1704

Clătiți bine pepenele, tăiați-le în felii mici și puneți-le bine într-un borcan. Adăugați zahăr, sare și tablete de aspirină într-un recipient de sticlă. Fierbeți apă într-o cratiță, turnați-o peste pepene verde, rulați-o și înfășurați-o bine într-o pătură. Păstrați borcanul răcit în frigider sau pivniță.

3:520 3:529

Pepene verde murat picant într-un borcan

3:615

4:1121 4:1130

Ingrediente:

4:1158

• 1 pepene verde de marime medie;
• 70 ml oțet 9%;
• 1 ardei iute (mic);
• 2-3 catei de usturoi;
• 25 de grame de zahăr;
• 25 de grame de sare gema;
• 10 grame de umbrele de marar;
• 5-6 boabe de piper negru.

Preparare:

4:1551

Clătiți bine pepenele verde sub jet de apă, tăiat în felii mici (puteți tăia coaja). Puneți umbrele de mărar, căței de usturoi, boabe de piper, ardei iute pe fundul borcanului și puneți strâns felii de pepene verde deasupra condimentelor. Fierbeți codul într-o cratiță, turnați-l într-un borcan, lăsați-l să fiarbă puțin, turnați-l înapoi în recipient. Se fierbe lichidul, se adaugă zahăr și sarea gemă, se aduce la fierbere, se fierbe 1-2 minute. Adăugați oțet în saramura rezultată, turnați-l într-un borcan, rulați-l, întoarceți-l și înfășurați-l strâns cu o haină de blană sau o pătură caldă. Depozitați cusăturile finite într-o cameră răcoroasă sau întunecată sau pivniță.

4:1126

Aceste rețete au fost deja testate în mod repetat de mine pe baza experienței personale. Adesea mură pepeni de casă, care sunt puțin necoapți. Beneficiul este evident - fructele nu dispar, există întotdeauna mai multe borcane cu gustări delicioase gata făcute în pivniță. Îl servesc ca o delicatesă separată pentru iubitorii de mâncăruri neobișnuite murate, sau ca adaos la preparatele din carne sau legumele fierte. Încearcă una dintre rețetele mele preferate și vei fi mulțumit de rezultate!

4:1985

4:8

Cum să sărați pepenii verzi

Cum să sărați pepenii și, cel mai important, de ce este necesar?

4:166

Una dintre delicatesele preferate ale multor oameni în timpul iernii este pepenele sărat de casă. Sunt ideale pentru masa de sărbători ca mâncare de gustare sau decor. Există un număr mare de opțiuni diferite pentru a recolta această boabe delicioase. Se poate săra în butoi sau borcane de sticlă, bucăți sau întreg, cu adaos de oțet, miere sau diverse condimente.

4:910 4:1431 4:1440

Cum să sărați pepenii întregi într-un butoi

Pentru a obține o delicatesă cu adevărat gustoasă, pregătiți pepeni verzi mici, necoapți, pentru murat. Nu ar trebui să fie niciodată letargici.

4:1792

4:8

Ingrediente pentru saramură (opțiunea numărul 1):

4:80

• 10 litri de apă rece;
• 400 de grame de sare gema;
• 1,2 kilograme de zahăr.

Ingrediente pentru saramură (opțiunea numărul 2):

4:290

• 10 litri de apă rece;
• 700 de grame de sare gema.

Înainte de a începe murarea, pregătiți un butoi, de preferință unul din lemn. Spălați-l bine și turnați apă clocotită peste el. Faceți mai multe înțepături pe pepenele verde pregătit - acest lucru va îmbunătăți pătrunderea saramurii în fructe de pădure. Puneți-le într-un recipient.

4:834

Următoarea etapă este pregătirea saramurii. Daca vrei ca pepenii verzi sa aiba un gust sarat, foloseste a doua varianta de saramura; daca sunt dulci si sarate, foloseste prima. Se dizolvă toate ingredientele necesare în apa obținută de lichid, se toarnă peste pepeni verzi (saramura trebuie să le acopere). Acoperiți fructele de pădure udate în saramură cu tifon sau pânză, puneți deasupra căni de lemn și greutăți (puteți folosi o piatră curată, găleată sau vinete cu apă). După 2-3 zile, duceți butoiul în pivniță. Va dura 2-4 saptamani pentru ca pepenii verzi sa fie complet sarati.

4:1781

Pepenele verde sărat întreg pot fi consumați ca gustare separată, desert sau garnitură. Vor deveni un adevărat decor al mesei festive și nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

4:312 4:321

Cum să murați pepenele verde într-un borcan cu miere și usturoi

În această rețetă, cantitatea de ingrediente este calculată pentru un borcan de trei litri.

4:553 4:562

Ingrediente:

4:590

• 3 linguri sare gema;
• 3 linguri miere;
• 3 catei de usturoi;
• 3 tablete de aspirină;
• 1 pepene verde necopt de mărime medie.

Tăiați pepenele verde în bucăți de mărime medie și puneți-l într-un borcan sterilizat (nu trebuie îndepărtată coaja). Adăugați toate ingredientele într-un borcan, turnați apă clocotită peste el, rulați-l și acoperiți bine cu o pătură. Pune recipientul răcit într-o cameră răcoroasă.

4:1295 4:1304

Cum să sărați pepenele verde într-un borcan cu oțet

Ingrediente:

4:1401

• 30 de grame de sare gema;
• 15 ml oțet 9%;
• 20 de grame de zahăr.

Se spala pepenele verde, se taie bucati, se pune intr-un borcan si se toarna peste el apa clocotita timp de 15-20 de minute. Scurgeți apa, folosiți o cană de măsurare pentru a determina cantitatea de lichid exprimată, iar pentru fiecare litru adăugați oțet, zahăr și sare. Fierbe din nou saramura, toarnă pepene verde peste ea și rulează-l. Înfășurați borcanul strâns cu o pătură. Pune sticla rece în pivniță sau subsol.

4:2138

4:8

Pepene verde sărat în suc propriu (devreme)

Ingrediente:

4:126

• 1 pepene verde necopt;
• 1 lingură muștar uscat;
• 1 lingura sare gema;
• 1 lingura zahar.

Spălați pepenele sub jet de apă și tăiați-l. Pregătiți un amestec de sare, zahăr și muștar. Stropiți fundul tigăii pregătite cu acest amestec, întindeți bucățile de pepene verde și stropiți din nou cu condimente de casă deasupra. Când instalarea este completă, puneți greutatea deasupra. Pune tigaia cu pepene verde intr-un loc caldut, dupa 4-5 zile gustarea delicioasa condimentata va fi gata. Clătiți feliile finite în sucul rezultat; acesta va spăla muștarul rămas de pe suprafața lor.

4:1175 4:1184

Pepeni murati intr-un borcan

Ingrediente:

5:1778

• 5 kilograme de pepene verde;
• 1 cană oțet 9%;
• 250 de grame de zahăr;
• 125 de grame de sare;
• 4 litri de apa.

Clătiți pepenele verde sub jet de apă, tăiați-l în sferturi și puneți-l într-un borcan. Pregătiți marinada într-o cratiță. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă, adăugați oțet, sare și zahăr. Se fierbe 3-5 minute. Turnați marinada într-un borcan, rulați-o și înfășurați-o într-o pătură caldă. Păstrați pepenii murați într-o cameră rece și întunecată sau la frigider.

5:829 5:838

Pepeni sărați de lungă durată

Ingrediente:

5:938

• 1 pepene verde de mărime medie.
• 50 de grame de sare;
• 30 de grame de zahăr.
• 2-3 lingurite de acid acetic.

Pepenii verde se spală sub jet de apă, se taie cu grijă în bucăți și se pun într-un borcan. Turnați apă clocotită peste ele timp de 10-15 minute și turnați lichidul într-o cratiță. Se fierbe apa si se toarna din nou peste feliile de pepene verde, procedura dureaza 5-7 minute. Scurgeți din nou și măsurați cantitatea acestuia.
Următorul pas este pregătirea saramurii pentru pepene verde. Adăugați sare și zahăr în lichidul care s-a scurs din borcan (pe baza cantității la 1 litru de apă), fierbeți 2-3 minute și turnați-l în borcan. Adăugați acid acetic (calcul: 1 linguriță la borcan de litru). Rulați și înfășurați cu o pătură. A se păstra într-un loc răcoros. Pentru a da pepenelui un gust picant, adăugați în borcan coriandru, nucșoară sau ghimbir.

5:2417

5:8

Pepene verde sarat picant

Ingrediente:

5:81

• 1 pepene verde de marime medie;
• 4-5 buc. ienibahar;
• 1-2 frunze de dafin;
• 3-4 catei de usturoi.
• 50 de grame de zahăr;
• 30 de grame de sare;
• 1 lingurita acid acetic.

Sterilizam borcanul 10-15 minute, punem pe fund usturoi, dafin si piper. Tăiați pepenele verde în felii și puneți-l într-un borcan. Pregătiți saramura: fierbeți apă într-o cratiță, adăugați sare și zahăr, fierbeți timp de 5-7 minute. Se toarnă într-un borcan, se adaugă acid acetic și se închide capacul. Înfășurați rulourile într-o pătură, iar după ce s-au răcit complet, duceți-le în pivniță.

5:1073 5:1082

Pepeni verzi sarati cu mere in butoi

Ingrediente:

5:1180

• 10 pepeni copți de mărime medie;
• 5-6 kilograme de mere;
• 10-15 frunze de coacăz și cireș;
• paie de secară;
• 750 de grame de sare gema;
• 10 litri de apă.

Spălați butoiul și turnați apă clocotită peste el. Puneți pepenele verde pregătit într-un butoi, turnați merele în golurile dintre fructe de pădure și adăugați frunze de cireș și coacăz. Spălați paiele, turnați apă clocotită peste el și puneți-o între fruct și peretele recipientului.

5:1876

Pregătiți saramura: dizolvați 750 de grame de sare în 10 litri de apă (dacă aveți nevoie de mai mult de 10 litri de saramură, atunci cantitatea ingredientelor acesteia trebuie mărită). Turnați-l într-un butoi umplut, acoperiți-l cu o cârpă, puneți cănile și apăsați. Butoiul trebuie depozitat doar într-un loc întunecat și răcoros, altfel murăturile se pot strica. După 2-3 săptămâni, pepenii verzi vor fi gata de mâncare.

5:703

Pepenii sarati preparati dupa optiunile propuse mai sus au un gust si o aroma de neuitat. Puteți îmbunătăți oricare dintre rețete la discreția, dorința și gustul dumneavoastră. Diverse condimente, ierburi, condimente vor fi un adaos excelent la rețeta propusă. Pregătiți pepeni verzi sărati, lăsați feedback despre ceea ce ați făcut și asigurați-vă că împărtășiți selecția noastră de rețete cu prietenii dvs.!

5:1448 5:1469

Poftă bună!

5:1513

Aroma acestei boabe gigantice nu poate fi confundată cu nimic altceva. Așteptăm mereu cu nerăbdare sfârșitul verii, pentru că tocmai în această perioadă de timp apar animalele zemoase și dulci în dungi pe rafturile magazinelor. V-am spus deja cum să faceți dulceața de pepene, dar pentru a păstra o bucată de vară până la iarnă, trebuie să știți să murați corect pepenii.

Murarea pepenilor verzi într-un borcan

Cum să sărați pepenii verzi în borcane pentru iarnă? Este clar că în acest caz se folosește întotdeauna sare, precum și oțet, ceea ce va asigura siguranța produsului pentru lunile lungi de iarnă. În plus, nu toate fructele de pădure sunt potrivite pentru murătură. Trebuie să alegeți pepeni verzi copți cu pulpă crocantă: fructele de pădure verzi, precum și cele supracoapte, nu sunt potrivite pentru asta. Există o mulțime de rețete de gătit. Pe lângă pepenii verzi sărați clasici, puteți adăuga fructe de pădure picante și amare, pe care jumătatea masculină a familiei le va aprecia. Iată câteva dintre rețete:

• Spălați pepenii verzi și tăiați în felii aproximativ de dimensiunea unei cutii de chibrituri. Ambalați în recipiente de sticlă sterilizate și umpleți cu apă clocotită. În 10
  minute, scurgeți apa înapoi în tigaie și puneți-o pe aragaz;
• Așteptați până când apar bule caracteristice la suprafață și turnați din nou conținutul recipientelor timp de 5 minute. Se toarnă într-o cratiță și se adaugă 50 g sare și 30 g zahăr la 1 litru de lichid.Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate - ghimbir, nucșoară, coriandru etc. Se fierbe compoziția;
• Umpleți conținutul borcanelor ultima data, fără a uita să adăugați 1 linguriță la fiecare. acid acetic 70%;
• Se rulează, se înfășoară timp de o zi, apoi se pune într-un loc răcoros.

Pentru cei cărora le place picant, puteți săra pepenii într-un borcan astfel:

• Spălați bine pepenii și străpungeți în mai multe locuri. Pune-le într-un butoi pregătit și tape-l;
• Turnați soluție salină prin orificiul limbii. Trebuie pregătit pe baza faptului că 1 litru de lichid va necesita 60 g de sare. Păstrați butoiul la temperatura camerei aproximativ 2 zile, apoi puneți-l în pivniță;
• Puteți mura pepenele verde într-un butoi dacă vă amintiți să folosiți condimente atunci când le adăugați: usturoi, rădăcină de hrean, mărar, ceapă, cireș și frunze de coacăz.

Cum să sărați pepenele verde într-o cratiță

Poți săra pepenele verde într-o cratiță, iar după câteva zile te poți bucura de o boabe delicioasă cu o aromă puternică de vin. Iată pașii de pregătire:

• Tăiați fructele de pădure în câteva bucăți nu prea mici și puneți-le într-o cratiță înaltă. Se toarnă 9% oțet în proporție de 1 pahar de lichid la 5 kg de pulpă;
• Cum să murați pepenele verde într-o cratiță? Începeți pregătirea marinatei: adăugați 250 g zahăr și 125 g sare la 4 litri de apă.Se fierbe, se toarnă peste bucăți și se lasă la răcit în cameră. Apoi pune-l la frigider pentru o zi sau două și după acest timp evaluează rezultatul.

Sărarea pepenilor întregi

Cum să murați pepenii verzi în bucăți a fost descris la începutul acestui articol, dar puțini oameni știu că această boabă delicioasă poate fi murată întreg și nici măcar nu aveți nevoie de un butoi pentru asta. Mai mult, întregul proces de preparare vă va dura un minim de timp și puteți evalua calitatea produsului finit în 25–30 de zile. Iată pașii de pregătire:

• Cumpărați un pepene verde mic, copt, cu o greutate de până la 2 kg și, după îndepărtarea tulpinii, spălați-l cu o perie moale. Folosind un băț de lemn ascuțit, faceți înțepături în aproximativ 10-12 locuri;
• Acum nu mai rămâne decât să pregătim saramura. Calculele sunt aceleași: pe litru de lichid 50 g sare și 30 g zahăr. Condimente și condimente după dorință. Puneți fructele de pădure într-o pungă de plastic etanșă și turnați marinata peste ele. Capătul liber al recipientului de plastic trebuie legat cu un nod strâns sau se poate folosi o pungă cu fermoar;
• Cum să murați rapid pepenele verde? Acum nu mai rămâne decât să-l puneți în frigider sau în pivniță pentru aproximativ o lună, apoi să vă bucurați de el și să vă tratați prietenii.

Pepenele sărat este o expresie oarecum neobișnuită, dar acest produs este unul dintre marile tipuri de gustări pentru orice sărbătoare. Pepenii sărați în borcane nu sunt foarte des întâlniți - pentru un amator, dar pentru a stabili exact dacă vă plac pepenii sărati sau invers, asigurați-vă că le faceți singur, conform rețetelor de mai jos.

Această metodă de sărare, cum să sărați pepenii într-un butoi, este cu totul interesantă deoarece pepenii nu vor fi gătiți în saramură pură, ci împreună cu varza tocată. Această rețetă de pepeni sărați este concepută pentru volume mari de preparate, ceea ce este foarte convenabil, de exemplu, pentru o familie numeroasă. Un platou neobișnuit de murături cu legume nu va fi doar un răsfăț delicios pentru masă, ci va oferi și organismului o cantitate imensă de substanțe utile și vitamine.

Necesar:

• pepeni mici de până la 2 kg - 2-4 buc.;
• sare neiodată - 320 g;
• varză mărunțită - 10 kg;
• cap întreg de varză - 1-2 buc.;
• morcovi tocați - 2 kg.

Reteta pentru sararea pepenilor intregi in varza:

1. Pregătiți un recipient pentru murat - acesta poate fi orice fel de mâncare adâncă de volum mare: o tigaie emailată, un butoi de lemn, o găleată (de asemenea, email) sau o raritate precum o cadă de stejar. Recipientul trebuie curățat bine, spălat și asigurați-vă că se usucă.
2. Atunci când alegeți pepeni verzi pentru această metodă de murat, acordați atenție faptului că fructele trebuie să fie nedeteriorate, ferme și să nu fie prea coapte. Nu le vom străpunge cu un ac! Spălați pepenele verde și uscați cu un prosop.
3. Maruntiți varza cu un cuțit de tocat. Greutatea varzei este de 10 kg, indicata in reteta, aceasta este greutatea produsului deja tocat, nu capete. Și veți avea nevoie, de asemenea, de unul sau două capete de varză separat pentru a umple golurile din recipient, tăiați-le în bucăți mari aleatorii.
4. Tăiați morcovii fâșii sau pur și simplu frecați pe o răzătoare grosieră. Se amestecă cu varza mărunțită.
   Sarea pentru astfel de preparate nu trebuie iodata!
5. Așezați un strat gros de 10 cm de varză mărunțită pe fundul recipientului selectat, compactați-l și stropiți cu o parte din cantitatea totală de sare.
6. Pe un strat de varză se așează pepeni galbeni întregi, astfel încât să nu se atingă unul de altul sau pereții recipientului. Umpleți golurile cu bucăți mari de varză și frunze.
7. Straturile de varză se compactează și se sare la fiecare cinci centimetri. Varza ar trebui să ascundă complet pepenii verzi.
8. De îndată ce recipientul este umplut, acoperiți amestecul de decapare cu tifon curat sau o foaie albă și puneți deasupra un fel de presă (un borcan umplut cu apă sau o piatră curată).
9. Produsul trebuie depozitat într-o pivniță rece, altfel mâncarea se va strica.

Pepenele verde sărat trebuie servit tăiat în felii.

Cum să murați pepenii verzi în borcane

Aproape toți, după ce au mâncat pulpa dulce a unui pepene, își aruncă coaja, dar în zadar. Rețeta de mai jos pentru murarea pepenilor verzi într-un borcan de conserve vă va arăta cum puteți folosi această parte a unei boabe mari. Cojile de pepene sarat preparate dupa aceasta reteta au un gust picant datorita usturoiului si ienibaharului. Se consumă ca o gustare, se adaugă la preparatele din carne și pește, se taie în salate (vinaigrete, salată Olivier) sau în supă de murături.

De ce ai nevoie:

• pepene cu coajă groasă - 1 buc.;
• catei mari de usturoi - 7 buc.;
• duș. piper - 4 mazăre;
• mărar - 4 crenguțe;
• țelină - 1 tulpină;
• zahăr. nisip - 2 linguri. l.;
• sare grunjoasă - 1 desert. l.

Cum să murați pepenii verzi în borcane pentru iarnă:

1. Cantitatea de produse este calculată pentru 1 borcan de trei litri. Spălați-l în prealabil și sterilizați-l în orice mod convenabil pentru dvs. Cu capacul metalic pe care îl vom folosi pentru a închide borcanul, faceți aceleași proceduri.
2. Pentru această conservare alegem doar pepene cu coajă groasă. Spălați fructele și tăiați-l în porții obișnuite pentru a ușura tăierea pulpei. Apropo, nu veți avea nevoie de el în această rețetă, așa că îl puteți mânca pur și simplu. Tăiați pielea verde tare într-un strat subțire, astfel încât să rămână partea densă verde, pe care o vom săra.
3. Tăiați felii de pepene verde fără pulpă în felii lungi de 4-5 cm, adică astfel încât să încapă compact într-un borcan de 3 litri.
4. Pe fundul recipientului de sticlă pregătit se așează ramuri de mărar, o tulpină mică de țelină, se adaugă mazăre de ienibahar și căței întregi de usturoi.
5. Puneți cojile tăiate compact și strâns în borcan până deasupra.
6. Fierbe apa intr-o cratita, apoi toarna-o cu grija peste ingredientele din borcan. Apa clocotită trebuie turnată într-un jet subțire, astfel încât recipientul să nu spargă din cauza schimbărilor de temperatură. Crustele în această stare ar trebui să stea ceva timp, și anume atunci când puteți ridica borcanul cu mâinile și nu vă ardeți.
7. Apoi se toarnă apa călduță înapoi în tigaie, se fierbe din nou, se adaugă sare și zahăr granulat conform rețetei.
8. Turnați din nou conținutul borcanului cu saramura fierbinte rezultată, rulați capacul și înfășurați-l cu susul în jos timp de o zi.

Cum să murați bucăți de pepene verde

Aceasta reteta de murat pepeni verzi in borcane pentru iarna este cea mai clasica si simpla. Pepenii verzi din borcane vor fi deja tăiați în „triunghiuri” porționați; nu rămâne decât să desfaceți capacul și să vă bucurați de gustul picant al boabelor din conserve. Pulpa de pepene sărat, ca și pulpa dulce proaspătă, este un excelent diuretic, îmbunătățește digestia și metabolismul în organism.

Ingrediente:

• pepeni copți - 5 kg.
• usturoi - 6 catei;
• duș. boabe de piper - 6 buc.;
• ardei iute - o treime dintr-o păstaie;
• sare de mare - 1 lingura. l.;
• mărar - 2-3 crenguțe;
• sah. nisip - 1 lingura. l.

Cum să sare bucăți de pepene verde:

1. Atunci când alegeți pepeni verzi pentru murat, merită să luați în considerare mai mulți factori: fructele trebuie să fie coapte (dar nu prea coapte), cu coajă subțire și de dimensiuni mici (cu o greutate de până la aproximativ două kilograme).
2. Spălați bine pepenii sub jet de apă și ștergeți cu un prosop uscat. Tăiați un cerc mic în partea în care se află tulpina și tăiați același cerc pe partea opusă.
3. Cu un cuțit mare și ascuțit, tăiați pepenii verzi în inele de aproximativ trei centimetri grosime.
4. Tăiați fiecare inel de pepene verde în bucăți aproximativ egale sub formă de triunghiuri. Piesele trebuie să fie astfel încât să se potrivească fără probleme în recipient.
5. Se pune strâns în borcane presterilizate și uscate.
6. Într-o cratiță separată, fierbeți apă filtrată, turnați cu grijă apa clocotită rezultată peste triunghiurile de pepene verde stivuite, acoperiți cu capace și lăsați timp de 3 ore. Apa trebuie să se răcească complet.
7. După trecerea timpului, turnați apa din borcane în tigaie și, în funcție de volumul total de saramură, pregătiți următoarele produse: curățați cățeii de usturoi, tăiați felii, măsurați cantitatea necesară de alte ingrediente.
8. Pune tigaia cu lichidul pe foc, adauga zahar. nisip, sare, aduceți la fierbere.
9. Imediat ce apa dă în clocot, se adaugă ingredientele rămase, se fierbe saramura timp de 2 minute, se ia de pe foc și se toarnă peste pepeni verzi din borcane.
10. Rulați recipientele cu capace, înfășurați-le și lăsați-le cu capul în jos până se răcesc natural.

Sărarea pepenilor verzi într-un butoi cu mere în nisip

Această rețetă interesantă de murat este concepută pentru un volum mare. Gustul original al pepenilor verzi combinat cu mere va incanta iubitorii de delicii culinare neobisnuite. Cele două ingrediente ale acestui preparat se transformă în cele din urmă într-o gustare excelentă.

Ingrediente principale pentru decapare:

• pepeni mici copți (până la 2 kg) - 2-6 buc.;
• mere tari - 10-15 kg;
• sare (la 10 litri de apă) - 750 g;
• nisip spălat - 5-10 kg;
• frunze de cireș și coacăz - 15 buc.

Cum să murați pepenele verde într-un butoi cu mere în nisip:

1. Pentru murat, veți avea nevoie de pepeni copți și puternici, fără deteriorare; cantitatea acestora poate varia în funcție de mărime, dar trebuie să cântărească până la două kilograme. Spălați bine toate fructele.
2. Selectați mere care sunt, de asemenea, coapte și ferme, fără defecte vizibile și spălați toate fructele.
3. Este mai bine să luați un butoi ca recipient pentru murat, dar dacă nu aveți unul, o tigaie emailată încăpătoare se va descurca bine.
4. Puneți pepenii verzi în recipientul selectat, umplând spațiul dintre ei cu mere, fără a uita să adăugați uniform frunze de cireș și coacăz.
5. Turnați nisip în recipientul umplut; acesta va umple golurile rămase. Cantitatea indicată în rețetă este aproximativă; poate varia mai puțin sau mai mult - depinde de volumul recipientului selectat.
6. Pregătiți saramură fierbinte, cantitatea de sare este indicată pentru 10 litri de apă, dar este posibil să aveți nevoie de mai mult; pentru fiecare caz specific va trebui să o calculați singur, pe baza cifrelor disponibile.
7. Adaugam ultimul strat de pepeni cu un strat de nisip, de aproximativ 5 cm grosime.
8. Adăugați mai multă saramură, astfel încât să fie cu 10 cm mai sus decât stratul de nisip.
9. Depozitați piesa de prelucrat într-un loc răcoros. Pe măsură ce sărarea continuă, nisipul se va compacta și se va depune; acesta și saramura vor trebui adăugate, astfel încât pepenii verzi să nu devină goi.

Reteta Cum sa sarati pepeni verzi cu mustar

Frumusețea acestei rețete este că se prepară rapid. Chiar și un novice în bucătărie se poate descurca cu procesul de sărare, iar rezultatul nu va dezamăgi iubitorii de gustări originale și picante.

Listă:

• pepene verde necopt - 1 fruct;
• sare grunjoasă - 1 lingură. l.;
• zahăr - 25 de grame;
• muştar pulbere - 1 lingura. l.

Gătitul pas cu pas:

1. O tigaie emailata in care vom sara, spala si usca.
2. Alegem pepene verde necopt, il spalam bine si il taiem in portii.
3. Într-un castron, combinați sarea grunjoasă, zahărul și muștarul uscat, amestecați într-o pulbere omogenă.
4. Se presară o parte din amestecul uscat rezultat pe fundul recipientului, se întinde un strat de pepeni verzi, se presară din nou și așa mai departe până când așezarea este completă.
5. Acoperiți cu o cârpă curată, albă și puneți orice greutate deasupra.
6. Daca il lasi la temperatura camerei, pepenii verzi vor fi gata in 5 zile; daca sunt in pivnita, atunci putin mai mult, dar vor rezista mai mult la loc racoros.
7. Rezultatul sunt bucăți de pepene picant și aromat.
8. Muștarul rămas de pe bucățile finite de pepene verde poate fi spălat în sucul care s-a format în timpul murării.

Săratul pepenilor verzi pentru iarnă este acum foarte original. Un astfel de preparat cu gust picant va fi o surpriză neobișnuită pentru rude și va surprinde plăcut oaspeții. Săratul pepenilor verzi va ajuta cu siguranță la conservarea lor pentru o perioadă mai lungă.

Pentru cei cărora le place să-și diversifice dieta de iarnă cu ajutorul preparatelor, am dori să oferim și alte variante de răsucire:, murături și. Puteți găsi cu ușurință toate acestea și multe alte rețete în cartea noastră de rețete de pe site.