Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Pagina 3 din 4

Cimbru (cimbru) ca condiment

Frunzele de cimbru sunt folosite la gătit.

Cei mai buni bucătari folosesc cimbrul ca condiment, preferând, desigur, să adauge o plantă proaspătă, ceea ce, din păcate, nu este întotdeauna posibil. O lingura de cimbru proaspat este echivalenta cu o lingurita de cimbru uscat.

Cimbrul are un miros plăcut și puternic și un gust înțepător, puternic picant, amar.

Frunzele de cimbru aromate, bogate în vitamine sunt folosite ca condiment.Îmbunătățește gustul, conferă aromă și dă amărăciune. Rămâne unul dintre cele mai importante condimente în copt. Îmbunătățește mirosul și gustul mâncărurilor de legume, în special a cartofilor și a varzei.
Cimbrul ca condiment pentru alimente grase nu numai că îmbunătățește și îmbogățește în mod semnificativ gustul, dar îi promovează și digestia.

S-ar putea spune că este pur și simplu necesar atunci când se prepară cartofi, carne de porc, miel, pește și pateuri de carne (din carne de porc) prăjite în untură. Este folosit pentru a asezona mâncărurile de păsări de curte (gâscă, rață), vânat și organe. Cimbrul este folosit și la gătitul peștelui gras.
Cimbrul se potrivește bine cu preparate cu ouă și brânzeturi. Popularitatea sa pentru fumat este de netăgăduit; niciun condiment nu îmbunătățește gustul supei de linte, mazăre și fasole precum cimbrul. În formă proaspătă și uscată, cimbrul este folosit pentru murarea castraveților, roșiilor și dovleceilor.

frunzeși adăugat la salate, borș, supe de legume, bulion de pui. Acest condiment este de neînlocuit în prepararea preparatelor din pește și vânat. Cimbrul se aromatizează cu brânzeturi, se adaugă la sosuri, marinate, preparate prăjite (cartofi, ciuperci, vinete), se adaugă la amestecuri picante, se adaugă la murătura legumelor (castraveți, roșii etc.), cu el se prepară ceaiuri curative și băuturi aromate. .
Frunzele sunt folosite ca condiment în gătit, conserve și industria băuturilor alcoolice.
Simțiți-vă liber să adăugați planta Bogorodskaya la diferite feluri de mâncare, dar rețineți că, datorită conținutului ridicat de timol, cimbrul poate avea un efect iritant asupra stomacului, ficatului și rinichilor. Prin urmare, dacă suferiți de ulcer peptic, atunci tratați cimbrul cu prudență.
O specie destul de rară, cimbrul de chimen, adaugă, de asemenea, o picant extraordinară preparatelor din carne. Este grozav cu usturoi și vin (perechea inseparabilă a bucătăriei mediteraneene) și se potrivește cel mai bine cu peștele și puiul prăjit.
Dar o subspecie de cimbru sălbatic este destul de comună în gătit - cimbru de lămâie cu tonuri pronunțate de lămâie. Frunzele sale minuscule în formă de inimă se potrivesc în special cu fructe de mare și mâncăruri dulci.
Este interesant să folosiți cimbru de lămâie în produsul clasic francez (Gasconia) Confit - un fel de conserva de rață, gâscă sau porc.
Frunzele proaspete și uscate și lăstarii tineri de toate tipurile de cimbru sunt folosite, cum ar fi maghiranul, în preparatele cu mazăre și fasole, precum și la fabricarea cârnaților. Cimbrul este una dintre principalele ierburi aromatice din bucătăria franceză și este întotdeauna inclus în amestecurile de condimente „buchet garni” și „herbes of Provence”.
În Spania, Grecia și Turcia, uleiul de cimbru este folosit pentru murarea măslinelor. Cimbrul este popular nu numai în Europa, ci face parte și din condimentele iordaniene „zakhtar” și din amestecul egiptean „dukkah”. În Europa Centrală, cimbrul se adaugă la supe și mâncăruri cu ouă, iar în bucătăria statului american Louisiana se adaugă la faimoasele preparate creole gumbo și jambalaya.
Partea supraterană a plantei înainte de fructificare este utilizată la producerea băuturilor. Frunzele și lastarii tineri de cimbru sunt folosiți ca salată și pentru murarea castraveților. Sunt folosite pentru a aroma cârnați, oțet, cocktailuri și ceai. Frunzele proaspete și uscate sunt folosite în aceste scopuri.

Păstrați cimbru uscat (cimbru) într-un loc uscat și întunecat într-un recipient de porțelan sau sticlă bine închis.
Cimbrul își dezvăluie pe deplin aroma în timpul tratamentului termic prelungit, așa că este adăugat chiar la începutul gătitului.
Un condiment excelent picant pentru fripturi este făcut din cimbru și rozmarin cu adaos de sare.
Cimbrul este bun atunci când este combinat cu piper, acest lucru îi sporește aroma.
Sub formă de pulbere, se folosește în doze mari în tot felul de preparate din pește și pește tocat. La prăjirea peștelui, cimbrul se amestecă în cantități mari cu pane (cu făină 1:2). În plus, pe brânzeturi se stropește cimbru și se folosește și la prepararea brânzeturilor de casă. Merge bine si cu legume.
Cimbrul se adaugă în mâncărurile lichide cu 15 - 20 de minute înainte de gătit, la alte feluri de mâncare - în timpul procesului de gătire.
Cimbrul este foarte apreciat de iubitorii de preparate vegetariene. Se adaugă la cartofi prăjiți, ciuperci, omletă, vinete și se folosește pentru murat și sărat. Băuturile făcute cu această plantă sunt foarte aromate.

În viața de zi cu zi, cimbrul este folosit ca condiment pentru sărare, înmuiere, ca condiment pentru legume, carne, pește și alte feluri de mâncare și pentru aromatizarea cârnaților. Sosuri, brânză, jeleu, ceai.
În Italia, cimbrul este folosit la marinarea măslinelor.
Dacă îl pui pe haine din dulap, respinge moliile.
Cimbrul este o plantă de miere valoroasă.

Este necesar să tăiați verdeața și să măcinați semințele imediat înainte de utilizare, pentru ca aroma și mirosul să nu se evapore.

Planta este foarte parfumată; anterior a fost folosită ca componentă a tămâiei în timpul slujbelor religioase. Planta este una dintre cele mai bune plante melifere. Albinele colectează miere neobișnuit de parfumată din cimbru.

Cimbrul este ușor de cultivat acasă, de exemplu, într-un recipient pe un balcon sau pe un pervaz cu udare medie.

Poveste condimente cimbru

Prima mențiune scrisă despre cimbru datează din mileniul III î.Hr. e. (s-au găsit mese cuneiforme cu o rețetă de cataplasmă de pere, smochine și cimbru) - vechii sumerieni îl foloseau ca antiseptic.
Vechii egipteni foloseau cimbrul ca unul dintre ingredientele procesului complex de îmbălsămare. De asemenea, au folosit cimbru de plante pentru lepră și paralizie.
Numele de cimbru provine de la grecescul thymiama (tămâie, fumat parfumat) - grecii l-au dedicat Afroditei și l-au ars în templele zeiței. Fumul parfumat care se ridica spre cer însemna că zeița a acceptat sacrificiul.
S-a crezut de mult timp că cimbrul dă curaj, iar o altă sugestie pentru originea numelui este din grecescul thymon - putere. Chiar și mai târziu, a existat latinescul Thymus - putere, iar soldații romani făceau băi cu cimbru înainte de luptă pentru a crește vitalitatea și curajul.
Montanii scoțieni au băut ceai cu cimbru sălbatic în același scop. Faima plantei ca simbol al curajului a trecut de-a lungul secolelor - în Europa medievală, doamnele dădeau o crenguță de cimbru și o brodau pe cămășile cavalerilor lor, în speranța că cimbrul le va da curaj în luptă și le va aminti.
Teofrast și Avicena au mai scris despre proprietățile cimbrului, care au inclus semințele de cimbru în medicamente complexe pe bază de miere, oțet, ulei sau vin, alături de semințele de chimion, țelină, pătrunjel, mentă, valeriană, isop, asafoetida și usturoi.

O veche legendă irlandeză spune: dacă vă spălați ochii cu roua colectată din tufele de cimbru în zorii zilei de 1 mai (după Noaptea Walpurgis), atunci puteți vedea zâne.

Chiar și experții moderni susțin că „cimbrul ajută oamenii nesiguri, sensibili și nervoși să se deschidă; restabilește puterea și trezește emoțiile...”

Cimbrul, cunoscut și sub numele de cimbru, este un arbust peren cu o aromă plăcută. Planta are proprietăți curative și este folosită ca sedativ, analgezic și profilactic. De obicei crește la marginea pădurilor de pini. Cimbrul este comun în Europa de Est, Kazahstan și Rusia.

Descriere

Planta aparține familiei Yamnotaceae și genului Thyme. Acesta este un arbust mic ramificat, cu tulpini pufoase de o nuanță cenușie. Florile plantei pot fi roz și violet. Au dimensiuni mici și eliberează ulei esențial. Fructele apar sub formă de nuci.

Iarba Maica Domnului, mamă, piper de bor, broasca, palmier, cimbru - toate acestea sunt cimbru.

Arbustul înflorește vara sau toamna devreme. Acesta este momentul pentru a procura materii prime. În agricultură, cimbrul este recoltat cu mașini de tuns iar apoi uscat în aer liber. Planta este ambalată în saci și plasată într-un depozit, unde recolta uscată este depozitată până la doi ani.

Compoziție chimică

Deși planta a fost renumită pentru proprietățile sale vindecătoare de multe secole, abia în secolul al XX-lea, datorită tehnologiilor emergente, a fost posibil să ne dăm seama de ce exact cimbrul este atât de bun. Proprietățile benefice caracteristice cimbrului se datorează compoziției sale chimice bogate.

Frunzele și iarba plantei conțin următoarele elemente:

• Uleiul esențial (0,5-1,3%), care conține timol, scapă de viermi, are efect antiseptic, antimicrobian, analgezic și antiinflamator;
• Taninurile au proprietăți antiinflamatorii, astringente și bactericide;
• Flavonoide - acestea includ vitamina P. Ele joacă un rol semnificativ în prevenirea cancerului, normalizează funcționarea sistemului cardiovascular și suprimă reacțiile alergice;
• Cymolul și terpineolul sunt sursele aromei plăcute a frunzelor de cimbru;
• Carvacrolul previne formarea celulelor atipice;
• Acizi - malic, saponinic, ursulic, cafeic și chinic;
• Microelemente - magneziu, cobalt, plumb, cupru și altele;
• Macroelemente - potasiu, calciu, fier și mangan;
• Vitamine;
• Minerale;
• Rășini.

Caracteristici benefice

Cimbrul s-a remarcat întotdeauna prin aroma minunată și aspectul plăcut, și mai ales prin potențialul său de vindecare. Chiar și vindecătorii populari din trecutul îndepărtat au recunoscut capacitățile uimitoare ale acestui arbust peren. Un set bogat de proprietăți benefice face ca frunzele și ierburile plantei să fie populare până în prezent ca ingrediente pentru infuzii sănătoase.

Uleiul esențial din plantă este principalul motiv pentru importanța farmacologică a cimbrului. Bacteriile nu o pot tolera din cauza timolului. Acest element are efecte antihelmintice, antiseptice și analgezice.

Printre utili proprietăți medicinale ierburile și frunzele de cimbru includ:

• Efectul calmant, datorită căruia decocturile de cimbru ajută la combaterea eficientă a lipsei cronice de somn și, de asemenea, suprimă senzația de anxietate și iritabilitate constantă;
• Efect analgezic - ca mijloc extern de acțiune locală, cimbrul este folosit pentru a face loțiuni medicinale, comprese și unguente. Aceste remedii ajută la eliminarea durerilor articulare și a inflamației pielii;
• Efectul antiinflamator și antimicrobian pe care îl are planta de cimbru în timpul... Planta este considerată un diaforetic eficient, de aceea este adesea recomandată în timpul răcelilor și gripei;
• Normalizarea tractului gastrointestinal, și în special - neutralizarea greutății, balonării și eliminarea constipației. Consumul regulat de cimbru ajută la normalizarea microflorei intestinale și a secreției de suc gastric;
• Efectul expectorant al plantei este util în tratamentul bolilor bronhopulmonare;
• Efectul diuretic al plantei de cimbru ajută la eliminarea toxinelor în exces din organism;
• Efect antihelmintic – decocturile de plante și infuziile din ierburi și frunze de cimbru sunt folosite pentru a preveni infestarea cu helmintici.

Este util pentru femei să consume cimbru pentru a normaliza nivelurile hormonale și pentru a suprima durerea în timpul menstruației. Bărbații pot folosi planta de cimbru pentru a crește potența și a îmbunătăți spermatogeneza.

Utilizare în medicina populară

Medicina traditionala pe baza de cimbru se foloseste intern si extern. Preparatele interne includ decocturi, infuzii, ceaiuri din plante și uleiuri esențiale. Când vorbim despre metode externe de tratament, ne referim la unguente, comprese, loțiuni și băi speciale.

Pe lângă modurile tipice de utilizare a cimbrului, există metode nestandard de utilizare a plantei. Vindecătorii tradiționali nu încetează să uimească și să sfătuiască, în caz de durere de cap, să doarmă pe o pernă, în interiorul căreia, în loc de puf și pene, se află iarbă de cimbru.

Pentru tuse și bronșită

Cimbrul este folosit ca element în tratamentul complex al bolilor infecțioase ale sistemului respirator, de exemplu, bronșită, bronhopneumonie, laringită și traheită. Pentru durerile de gât, planta și frunzele de cimbru devin un ingredient în soluțiile de gargară.

În acest caz, medicina oficială nu a ignorat cimbrul. Siropurile de tuse din farmacie cu adaos de aceasta planta sunt foarte gustoase si aromate, asa ca copiii raciti le iau cu mare placere.

Pentru gatit sirop de tuse de casă și dureri în gât vei avea nevoie:

• Un buchet de cimbru proaspăt sau cimbru;
• Cinci căței de usturoi;
• 300 de grame de miere naturală;
• 450 ml apă fiartă.

Se spală bine, apoi se usucă și se toacă cimbru. Gatiti planta aproximativ 15-20 de minute. Apa trebuie să fiarbă la jumătate. Se strecoară bulionul printr-o sită. Adăugați miere și usturoi tocat, apoi amestecați bine masa rezultată. Dacă bulionul este destinat unui copil și el este pretențios, atunci nu trebuie să adăugați usturoi - va fi mai gustos. Luați sirop de casă, o lingură de două ori pe zi. Păstrați la rece.

Pentru hipertensiune arterială

Acidul oleic și vitaminele din cimbru ajută la scăderea tensiunii arteriale, întăresc pereții vaselor de sânge și normalizează funcția inimii. Planta ameliorează, de asemenea, spasmele.

A prepara infuzie pentru tratamentul hipertensiunii arteriale, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• o lingură de cimbru uscat;
• o jumătate de linguriță de mușețel medicinal;
• o linguriță de fireweed;
• un litru de apă.

Se amestecă bine toate ingredientele tincturii, se toarnă un litru de apă fiartă, se acoperă cu un capac, se înfășoară într-o pătură caldă și se lasă la infuzat timp de o oră. Luați un sfert de pahar de decoct de trei ori pe zi.

Pentru prostatită

Cimbrul este un remediu eficient pentru creșterea potenței, pentru a scăpa de prostatita, pentru a elimina inflamația și durerea. Planta are efecte antiinflamatorii și antibacteriene și facilitează, de asemenea, urinarea.

Pentru gatit decoct împotriva prostatitei pe baza de cimbru vei avea nevoie de:

• un pahar de apă fiartă;
• două linguri de cimbru uscat (cimbru).

Se toarnă apă fiartă peste cimbru uscat, se pune într-o baie de apă, se aduce la fierbere, apoi se mai ține pe foc încă zece minute, apoi se lasă bulionul acoperit două-trei ore. Luați două linguri de tinctură medicinală de două ori pe zi înainte de mese.

Pentru alcoolism

Cimbrul provoacă o aversiune față de băuturile alcoolice și, prin urmare, în medicina populară planta este adesea folosită pentru a trata dependența de alcool.

Puteți scăpa de alcoolism cu ajutorul decoct de cimbru și pelin. Pentru a prepara decoctul, amestecați ingredientele în proporție de ¼ (pelin/cimbru). Se toarnă o lingură din amestec într-un pahar cu apă și se fierbe timp de zece minute. Decoctul medicinal trebuie luat o lingură de trei ori pe zi. Terapia ar trebui să dureze câteva luni. Drept urmare, oamenii devin indiferenți la alcool. Decoctul calmeaza si inima si amelioreaza tensiunea la extremitatile inferioare si superioare.

Pentru radiculita

Cimbrul este cunoscut pentru efectele sale relaxante și reparatoare. Planta se adaugă în băile medicinale în timpul radiculitei, gutei și reumatismului și este folosită și pentru a crea tincturi medicinale pentru întărirea articulațiilor și eliminarea durerilor musculare.

A prepara tinctură de cimbru pentru tratamentul radiculitei, se toarnă cinci linguri de ierburi tocate mărunt cu o jumătate de litru de vodcă de calitate superioară. Se inchide ermetic recipientul si se lasa la infuzat intr-o camera intunecata la temperatura camerei timp de o saptamana, apoi se strecoara. Ștergeți articulațiile dureroase cu tinctură înainte de a merge la culcare. Efectul este vizibil în câteva zile de la începerea utilizării.

Pentru sistemul nervos

Planta de cimbru are un efect calmant și restabilește un sistem nervos slăbit. În scopuri preventive, se folosesc ceaiuri medicinale, infuzii și produse pe bază de uleiuri esențiale.

Pentru gatit infuzie împotriva insomniei amestecați o linguriță de plantă de cimbru uscat și două linguri de alcool. Închideți recipientul cu lichidul ermetic și puneți-l într-un loc întunecat timp de o săptămână, apoi strecurați. Produsul trebuie luat cu câteva ore înainte de culcare, treizeci de picături. Dacă o persoană are o tulburare emoțională și nervoasă severă, doza poate fi crescută la cincizeci de picături.

Aromaterapie De asemenea, normalizează perfect echilibrul psihologic. Cumpărați sau împrumutați o lampă cu aromă de la un prieten și turnați înăuntru câteva picături de ulei esențial din cimbru, iasomie și lavandă. Stinge luminile, întinde-te și relaxează-te. Câteva picături de ulei esențial pot fi, de asemenea, adăugate în baie.

Pentru sistemul cardiovascular

Flavonoidele antioxidante și potasiul din planta de cimbru ajută la tratarea bolilor cardiovasculare. Potasiul restabilește ritmul corect al inimii, dar excesul său duce la destabilizarea inimii.

Înainte de a utiliza cimbru ca remediu, trebuie să consultați un medic, deoarece în cazul fibrilației atriale, cardiosclerozei și aterosclerozei, planta de cimbru este contraindicată.

Dacă inima este sănătoasă, Ceai de ierburi pe baza de cimbru va fi un excelent remediu preventiv. Luați colecții uscate de ierburi medicinale, cum ar fi mușețel, cimbru, fireweed și oregano. Amestecați-le în proporții 1:3:2:2 și fierbeți cu doi litri de apă clocotită. Infuzia poate fi luată ca alternativă la ceaiul obișnuit de mai multe ori pe zi.

Aplicație în cosmetologie

Numeroși acizi, vitamine, antibiotice naturale și taninuri din cimbru fac din planta un produs cosmetic eficient. Se descurcă deosebit de bine cu pielea cu probleme și cu structura slabă a părului. Loțiunile, măștile și unguentele de casă elimină pielea lăsată și reduc umflarea, iar decocturile de cimbru din șampoane întăresc părul.

A prepara compresă facială pe baza de cimbru se toarna o lingura de planta uscata cu un pahar de apa fiarta si se lasa sa se infuzeze sub capac o jumatate de ora. Luați o bucată de cârpă moale, înmuiați-o în bulionul rezultat și stoarceți-o. Întinde-te și pune-ți o compresă umedă pe față. Cârpa trebuie umezită la fiecare cinci minute. Procedura durează de la douăzeci de minute până la o jumătate de oră. Utilizarea regulată a unei comprese elimină umflarea și pielea grasă și, de asemenea, restabilește buna funcționare a proceselor metabolice din interiorul celulelor.

Pentru gatit clătirea părului foloseste infuzie de cimbru. Ingredientele produsului sunt:

• 5 grame de planta de cimbru;
• 5 grame de conuri de hamei;
• 5 grame de frunze de mesteacăn;
• 5 grame de urzică;
• 1 litru de apă fiartă.

Se amestecă toate ingredientele din plante și se adaugă apă la amestec. Puneți pe foc cincisprezece minute, apoi acoperiți cu un capac timp de o jumătate de oră. După șamponarea regulată, folosiți clătirea pregătită. Procedura trebuie efectuată de cel puțin două ori pe săptămână. Infuzia previne matreata, chelia, hraneste radacinile parului si elimina varfurile despicate.

Baie de aburi cu planta de cimbru este o procedură eficientă pentru curățarea și refacerea pielii problematice. Porii se deschid, iar pielea însăși devine mai moale și mai delicată.

Pentru o baie de aburi cu adaos de cimbru, planta trebuie tocata fin. Calculați cantitatea de plantă necesară cu o lingură pe jumătate de litru de apă. Fierbeți infuzia timp de o jumătate de oră, apoi ridicați capacul și țineți capul, învelit într-un prosop, peste tigaie timp de 5-10 minute. Timpul depinde de nivelul de sensibilitate al pielii tale. După o baie de aburi, nu ar trebui să ieși afară timp de aproximativ trei ore.

Utilizați în gătit

La gătit, cimbrul este folosit proaspăt și, de asemenea, ca condiment sub formă de pudră. Planta devine un ingredient aromat în preparatele din carne și pește. Frunzele de cimbru se adaugă în salatele de legume și se folosesc la murarea castraveților și roșiilor.

Tipuri de cimbru care sunt folosite la gătit:

• Comun;
• Chimen;
• Citric;
• Târâtor.

Frunzele comune de cimbru sunt partea plantei cu cea mai pronunțată aromă înțepătoare. Ele conferă mâncărurilor un gust rafinat, subliniind proprietățile unice ale altor ingrediente. În gătit profesional, este de preferat să folosiți frunze proaspete ale plantei, dar în gătit acasă, de obicei, se folosește cimbru uscat.

Pot sa-l iau in timpul sarcinii?

Sarcina este rareori fără medicamente suplimentare, dar uneori corpul viitoarei mame nu le acceptă. În unele cazuri, din cauza efectelor secundare și a intoleranței la medicamente, cimbrul poate fi o alternativă bună. Ceaiurile din plante în porții mici vor fi buni ajutoare în lupta împotriva răcelilor ușoare, a oboselii și a durerilor de cap. Principalul lucru de reținut este să nu abuzați niciodată de el. O supradoză provoacă dureri de cap, greață, vărsături și afectează dezvoltarea copilului.

Referitor la important contraindicatii pentru a folosi cimbru, lista pentru viitoarele mămici este următoarea:

• Tensiune arterială crescută;
• Probleme cu funcționarea sistemului cardiovascular;
• Boli de rinichi;
• Bolile tiroidiene.

Este dificil să dai un răspuns fără ambiguitate la întrebarea privind permisiunea consumului de cimbru în timpul sarcinii. Opiniile medicilor specialiști variază, dar în anumite privințe sunt de acord - nu există cazuri comune de sarcină. Dacă luați sau nu cimbru este o decizie personală pentru fiecare femeie, care ar trebui să se bazeze pe caracteristicile individuale ale corpului și pe opinia medicului curant.

Contraindicații și prejudicii

În ciuda faptului că cimbrul este un produs pur și natural, în unele cazuri utilizarea lui nu este recomandată, deoarece anumite elemente din plantă nu interacționează bine cu organele umane problematice.

Mai jos este o listă cu cele mai importante Contraindicații la utilizarea cimbru:

• Ulcer peptic;
• Hipofuncția glandei tiroide;
• Boli de rinichi;
• Insuficienta cardiaca;

Dacă aveți probleme grave cu ficatul, utilizarea plantei este de asemenea contraindicată.

Cimbrul comun este adesea confundat cu cimbru sau cimbru târâtor. Cimbrul comun (lat. Thymus vulgaris) este o specie de plante din genul Thymus (Thymus) din familia Lamiaceae.

Cimbrul comun crește sălbatic în partea de nord-vest a coastei mediteraneene - patria sa, Spania și în sudul Franței, sudul Europei și nordul Africii. Nu se găsește în sălbăticie în țara noastră. Este cultivată ca plantă de ulei esențial în Moldova, regiunile de sud ale Ucrainei (Crimeea) și Teritoriul Krasnodar, Germania și Asia Centrală. Alte nume comune ale acestei plante și sinonime: cimbru comun, cimbru dulce, cap de oraș.

Aspect și gusturi:

Cimbrul comun este un subarbust peren mic, foarte ramificat, erect, cu tulpini ascendente de până la 30-40 cm înălțime.Cimbrul comun este asemănător cu cimbrul târâtor, dar nu se târăște de-a lungul solului, ci crește vertical în sus. Rădăcina este rădăcină pivotantă, ramificată. Tulpina este lemnoasă în partea inferioară, foarte ramificată. Ramuri tinere înflorite de cimbru, scurte și erbacee, tetraedrice, dens așezate și acoperite dens cu peri cenușii-pufos, îndreptați în jos, cu lăstari laterali scurtați, iar ramurile mai bătrâne sunt goale. Frunzele sunt inguste, mici (lungime 5-10 mm), verde inchis, scurt-petiolate, opuse, aproape in forma de ac, foarte curbate in jos, tari, iar pe revers acoperite cu solzi subtiri, moi, marginile intregi. , punct-glandular, dens pubescent, cu un miros aromat placut - cea mai buna aroma de cimbru se afla in jumatatea superioara a plantei - la culoare, are cea mai mare proportie de ulei esential. Florile sunt mici, cu două buze, violet deschis, care se dezvoltă de la axilele frunzelor tulpinii superioare. Florile sunt adunate la capetele ramurilor în inflorescențe racemose din semivertici axilare false, formând o inflorescență alungită. Cimbrul înflorește în iunie-iulie. Fructul este format din patru nuci închise în caliciul rămas. Nucile au 0,7-0,9 mm lungime, aproape rotunde, cenușii sau maro maronie.

Iarba de cimbru în cea mai mare parte uscată este folosită ca condiment - jumătatea superioară sau treimea tulpinii cu frunze, muguri sau flori. Cimbrul se recoltează în iunie - iulie, chiar la începutul înfloririi. Iarba tăiată se usucă în aer liber sub adăposturi și se treiera.

Cum să alegi:

Cimbrul comun are o aromă plăcută și puternică și un gust înțepător, puternic picant, amar; frunzele sale sunt folosite ca condiment. Materia primă a cimbrului comun diferă de materia primă a cimbrului târâtor în prezența frunzelor mai mici, rostogolite. Cimbrul uscat se depoziteaza in farmacii - in cutii cu capac sau in cutii, in depozite - in baloti si saci in spatii bine aerisite. Perioada de valabilitate a materiilor prime uscate este de până la 1 an.

Pentru o sănătate bună:

Cimbrul este una dintre cele mai des folosite plante medicinale pentru tratarea racelilor. Dar nu ar trebui să-l clasificați doar ca o trusă de prim ajutor. Două lingurițe din această plantă conțin 20% din necesarul zilnic de fier, iar cimbrul este, de asemenea, bogat în mangan, un mineral care îmbunătățește funcția creierului și susține oasele și pielea sănătoase. Uleiul esențial este extras din frunzele de cimbru – de culoare roșie-brun, cu miros „medicinal”. Planta înflorită conține de la 0,8 la 1,2% ulei esențial, ale cărui componente importante sunt timolul și carvacolul. De asemenea, în ulei se găsesc n-cimen, linalol și borneol. Planta de cimbru conține și acizi organici: triterpen, ursolic, oleanic, cafeic, chinic, clorogenic; rășini, flavonoide, taninuri. Acest condiment conține de la 1 la 2,5% ulei esențial, 63,9% carbohidrați, 9,1% proteine, concentrații semnificative de calciu (1890 mg/100 g), magneziu (220 mg/100 g) și vitamina A (3800 mg/100 g). Preparatele din planta de cimbru comun au efecte expectorante, antioxidante, antireumatice, balsamice, antispastice, carminative, antibiotice, diuretice, antiseptice, stimulatoare, tonice, antidepresive, analgezice, inrosirea pielii, antivirale si dezinfectante. Cimbru comun – intensifică activitatea epiteliului ciliat al tractului respirator superior, crește secreția glandelor bronșice. Lichefiază mucusul și accelerează evacuarea acestuia. Are un efect învăluitor asupra membranelor mucoase. Are activitate antibacteriană. Flavonoidele oferă cimbrului capacitatea de a ameliora spasmele bronhiilor și mușchilor tractului respirator - și, prin urmare, cimbrul este indicat în tratamentul bronșitei. Cimbrul este cel mai utilizat pentru boli respiratorii: bronșită, traheită, laringotraheită, laringită, bronhopneumonie, răceală, gripă și sinuzită. Se mai foloseste si pentru afectiuni de stomac insotite de scaderea secretiei gastrice, flatulenta, atonie sau spasm intestinal. Folosit pentru clătirea gurii și gâtului pentru inflamarea mucoasei, pentru tuse convulsivă și bronșită. Un extract lichid din frunze este inclus în medicamentul „Pertussin” ca expectorant pentru bronșită și tuse convulsivă. Sirop de zahăr cu adaos de infuzie de ierburi de cimbru (1:10) – în jumătate – câte 1 lingură la tuse, copii – 1 lingurita de 3-4 ori pe zi. Extractul de cimbru comun face parte din preparatul combinat din plante „Bronchipret”, care este utilizat pentru o gamă largă de boli ale sistemului respirator. A prepara infuzie de cimbru comun: 2 linguri (10 g) de planta uscata se toarna intr-un pahar de apa fierbinte si se incalzesc intr-un recipient emailat inchis intr-o baie de apa timp de 15 minute. Apoi se răcește timp de 45 de minute la temperatura camerei, se strecoară și se stoarce iarba. Decoctul rezultat se aduce la 200 ml cu apă fiartă. Bulionul se păstrează până la 2 zile la frigider, se ia 1 lingură de 2-3 ori pe zi. Pentru obtinerea decoct de cimbru: planta plantei se toarnă cu apă clocotită în raport de 1:10, încălzită într-o baie de apă timp de 30 de minute. Luați 1-2 linguri de 3-5 ori pe zi. O infuzie din planta înflorită cimbru comun sau plantă uscată este folosită pentru răceli ca mijloc de îmbunătățire a secreției bronșice și de evacuare mai rapidă a mucusului și având proprietăți dezinfectante. În medicina populară, o infuzie din plantă este utilizată pentru boli respiratorii, dureri de stomac și abdominale și dureri de cap. Cimbrul este indicat și pentru slăbiciune fizică și psihică, neurastenie, infecție cu stafilococ, menstruație întârziată, micoză, tulburări metabolice, arsuri, răni, anemie, durere, acnee, dermatită, cistită, insomnie și celulită. Planta aromată conține timol, care crește fluxul de sânge către piele. În același timp, simți căldură și accelerezi vindecarea pielii. Aromaterapeuții cred că mirosul acestei plante ajută la îmbunătățirea tonusului și a dispoziției.

Anterior, planta de cimbru era utilizată pe scară largă extern pentru băi aromatice (5 g pe baie), comprese și loțiuni. Băile de cimbru și loțiunile sunt folosite pentru bolile de piele. Băile cu cimbru sunt indicate pentru tuse (în principal tuse convulsivă), slăbiciune nervoasă, reumatism și tulburări intestinale.
Pentru gatit ceai de plante de cimbru: Se toarnă 1 linguriță cu vârful plantei într-un pahar de apă și se aduce la fierbere (sau se toarnă apă clocotită și se lasă 10 minute). Încordare. Beți 3 căni de ceai pe zi, moderat cald, la tuse indulciti cu miere (pentru diabetici, indulciti cu stevie). Pentru gatit băi de cimbru: Se toarnă 100 g de plantă în 1 litru de apă clocotită, se lasă 15-20 de minute, se strecoară și se toarnă într-o cadă plină cu apă caldă. În cele mai multe cazuri împotriva bolilor de stomacȘi tuse convulsivă Ceaiurile amestecate din plante funcționează mai bine. Timolul (Thymolum) se obține din ulei de cimbru (Oleum Thymi), care este folosit ca antihelmintic, precum și pentru diaree și flatulență pentru a reduce fermentația în intestine. Timolul este utilizat pe cale orală la 0,05-0,1 g ca dezinfectant. pentru flatulență și diaree. In doze mari (de la 1 la 4 g) se foloseste ca antihelmintic pentru tenii. Cu vierme se aplica de la 1 la 4 g dimineata pe stomacul gol in 3 prize la intervale de 1 ora. Pacientul este pregătit în același mod ca atunci când se utilizează alte medicamente antihelmintice. Cursul de tratament este continuat timp de 7 zile, apoi se face o pauză de 5-7 zile, iar cursul se repetă. Timolul este inclus în dulciurile antibacteriene ca principal dezinfectant. Se aplică bomboane pentru amigdalita, amigdalita cronica, stomatita, pioree etc. Se aplică 4-5 bomboane una după alta timp de 15-20 de minute, se repetă aportul de 3-4 ori pe zi timp de 2 zile. Uleiul esențial de cimbru este folosit ca frec extern pentru radiculită și nevrite; cimbrul poate fi folosit și ca unguent pentru piele pentru reumatism. Efecte secundare ale cimbrului comun:În caz de supradozaj, poate provoca greață. Timolul poate provoca hiperfuncția glandei tiroide. Preparatele pe bază de cimbru nu trebuie folosite mult timp, deoarece utilizarea pe termen lung duce la hipertiroidism. Contraindicații pentru utilizarea cimbru obișnuit: Timolul, ca principal component al cimbrului obisnuit, este contraindicat in cazurile de decompensare cardiaca, afectiuni hepatice si renale, ulcer gastric si duodenal, in copilarie timpurie si in sarcina. Cimbru comun nu trebuie utilizat dacă aveți epilepsie, hipertiroidism sau hipertensiune arterială. Instrucțiuni speciale atunci când luați cimbru comun: Când este utilizat la copii, este necesară ajustarea dozei. Cimbrul este folosit și la prepararea preparatelor din plante. Uleiul esențial de cimbru este adesea adăugat la pasta de dinți și la produsele de picurare.

Consum în alimente:

În gătit, frunzele de cimbru comun sunt folosite în principal ca condiment. Funcționează foarte bine pe gustul și mirosul preparatelor cu legume, în special cartofii și varza. Cimbrul proaspăt și uscat este folosit pentru murarea castraveților și roșiilor împreună cu mărar și maghiran, în preparate cu mazăre și fasole, în salate de cartofi și roșii, supe, borș și supă de varză. Cimbrul uscat (în pudră) se potrivește cu carne înăbușită, în special miel, fripturi, carne tocată, orez și paste, ouă, legume și mâncăruri de pui. Cimbrul poate fi folosit și pentru toate tipurile de carne, pește și sosuri grele - cel mai bine se adaugă la: sosuri de paste și pizza, sosuri pentru salate, tocane, carne de pasăre, pește.
Cimbru - ca condiment pentru alimente grase, nu numai că îi îmbunătățește și îmbogățește în mod semnificativ gustul, dar îi promovează și digestia. Mai mult, vorbim nu doar despre alimente grase din carne, ci și despre cartofi prăjiți, omletă cu untură, cârnați grasi și brânză. Minunat picant condimente pentru friptură făcut din cimbru și rozmarin cu adaos de sare. Timolul – ca componentă principală a uleiului esențial de cimbru, este un excelent conservant.

În antichitate, cimbrul (cimbrul) era folosit pentru a scăpa de multe afecțiuni mortale, în special de consum. Acum această plantă continuă să fie folosită în principal ca ceaiuri pentru bolile respiratorii. Cu toate acestea, planta are mult mai multe utilizări; este important doar să ne amintim proprietățile medicinale și contraindicațiile cimbru.

Cimbrul conține un număr mare de substanțe vindecătoare.

• Principalele sunt vitaminele B, precum și A, E, K și C.
• Mineralele care merită menționate sunt calciul, magneziul, fierul, seleniul și potasiul.
• În plus, cimbrul conține timol, acid ursolic, gumă, linalol, ascaridol, carniofilenă, borneol și altele.

În medicina populară, se folosește partea supraterană a plantei sau uleiul esențial din frunze și tulpini. Are proprietăți antibacteriene, antimicrobiene și antifungice. Poate fi folosit extern și ca aromaterapie.

Extractul de cimbru este folosit pentru a subțire flegma și pentru a facilita tusea. În ceea ce privește eficacitatea, acest produs nu este în niciun caz inferior siropurilor și amestecurilor scumpe. Și acest lucru este util mai ales atunci când un copil este bolnav, pentru că cimbrul poate fi folosit de la vârsta de trei ani.

Decocturile de cimbru sunt folosite pentru:

• ameliorarea spasmelor;
• scăpa de flatulență;
• în tratamentul proceselor inflamatorii din cavitatea bucală, faringe, laringe și plămâni.

Ceaiurile și infuziile ajută:

• normalizarea tensiunii arteriale;
• îmbunătățirea somnului și a stării emoționale;
• creste apetitul;
• reduce manifestarea radiculitei și nevralgiei;
• scapă de flatulență.

Beneficii pentru femei, bărbați

• Planta de cimbru poate fi folosită în cosmetologie. Infuziile îmbunătățesc aspectul părului, ușurează pieptănarea și întăresc foliculii de păr. Pentru a face acest lucru, frecați un decoct puternic de cimbru în scalp sau clătiți-vă părul cu el după spălare.
• Uleiul de cimbru este folosit pentru inhalare la aburirea pielii, ceea ce vă permite să saturați derma cu substanțe utile, să deschideți porii și să-i curățați de bacterii și murdărie.
• De asemenea, folosesc un toner pentru piele, care ajută la îngustarea porilor, la normalizarea funcționării glandelor sebacee și la reducerea numărului de elemente inflamatorii. Pentru a face acest lucru, turnați 50 g de extract uscat cu un pahar de apă clocotită, lăsați timp de o jumătate de oră și strecurați. Infuzia rezultată trebuie șters pe față de două ori pe zi.
• Infuziile mai puțin concentrate de cimbru pot fi folosite pentru întregul corp, în special, ca terapie auxiliară în tratarea celulitei și a depozitelor de grăsime. Pentru aceasta, 4 linguri. l. cimbru, se toarnă 1 litru de apă clocotită și se lasă 40-60 de minute. Lichidul este apoi adăugat într-o baie caldă. Frecvența de utilizare: 1-3 ori pe săptămână timp de 10-15 minute.
• Decocturile vindecătoare sunt recomandate pentru utilizare de către femeile care suferă de dureri severe în timpul menstruației. Ceaiurile de cimbru pot reduce semnificativ spasmele dureroase și, de asemenea, au un efect benefic asupra normalizării ciclului.

Proprietățile benefice ale cimbrului pot fi simțite nu numai de doamnele drăguțe, ci și de bărbați. Ceaiurile și decocturile din această plantă activează producția de enzime care controlează circulația sângelui, ceea ce are un efect benefic asupra potenței. Și seleniul, care face parte din plantă, este implicat în producția de testosteron.

• Pentru tratamentul infertilității și creșterea puterii masculine, se recomandă următoarea perfuzie: 2 linguri. l. cimbru tocat, se toarnă 0,5 litri de apă clocotită și se lasă la fiert 2-3 ore. Se strecoară bulionul și se consumă de două ori pe zi timp de două săptămâni.
• Acidul ursolic, care se găsește în cantități suficiente în cimbru, combate atrofia țesuturilor. Prin urmare, după antrenament intens de forță și pentru regenerarea rapidă a fibrelor musculare, este necesar să folosiți comprese. Rețeta este foarte simplă: turnați apă clocotită peste planta de cimbru uscată sau proaspătă și lăsați timp de 10-20 de minute. Apoi îndepărtați excesul de umiditate și înfășurați planta însăși în tifon. Aplicați compresa pe locul dureros și fixați bine cu folie alimentară.
• Acei bărbați care nu doresc să se despartă de părul lor trebuie să frece un amestec de ulei de cimbru și vodcă (3-4 picături de eter la 1 linguriță de alcool) în rădăcinile părului. Puteți folosi această compoziție de cel mult 2 ori pe săptămână, altfel există riscul de a usca scalpul.

Pentru ce boli se foloseste?

Cimbrul conține uleiuri esențiale care și-au găsit nișa în medicina tradițională și cosmetologie. Datorită compoziției sale, este prescris pentru tratamentul bolilor respiratorii, problemelor ginecologice, ameliorarea tensiunii nervoase și, de asemenea, pentru a scăpa de obiceiurile proaste. Nu degeaba psihologii recomandă să bea ceai cu miere și cimbru acelor persoane care doresc să-și reîncarce bateriile și să-și sporească încrederea în sine.

Pentru tuse și bronșită

Scopul principal al cimbrului este prevenirea și tratarea răcelilor, bolilor virale și bacteriene ale sistemului respirator al organismului.

• Cimbrul sub formă de infuzii, decoct sau ceai ajută la dilatarea bronhiilor și la îndepărtarea rapidă a mucusului.
• Planta are un efect ușor dezinfectant, astfel încât luptă activ cu agenții infecțioși, de exemplu, cu dureri în gât.
• De asemenea, este prescris pentru reducerea producției de mucus și a tusei productive.

Cimbrul aduce cel mai mare beneficiu cu bauturile calde, mierea si alte ingrediente medicinale: lamaie, flori de musetel, sunatoare, tei, salvie.

Pentru a pregăti infuzia aveți nevoie de 1 linguriță. ierburi tocate (uscate sau proaspete) se toarna 200 ml apa fierbinte si se lasa intr-un recipient inchis cel putin 20 de minute. Este mai bine să folosiți un ceainic sau un termos în aceste scopuri. Lichidul rezultat trebuie băut cu înghițituri mici pe tot parcursul zilei. Frecvența de utilizare și durata sunt selectate individual.

Pentru boli ginecologice

Planta este folosită pentru a trata boli precum:

• colpită;
• endometrita;
• vulvita;
• bartolinita.

Afecțiunile enumerate sunt însoțite de modificări ale microflorei organelor genitale interne și blocarea glandelor, care sunt însoțite de scurgeri purulente.

Cimbrul, datorită efectului său antibacterian, elimină nu numai simptomele bolilor, ci și cauza în sine.

În timpul tratamentului, sunt prescrise băi de șezut și loțiuni. Pentru o procedură veți avea nevoie de o colecție de 3 linguri. l. cimbru, 2 linguri. l. flori de galbenele și 2 linguri. l. musetel medicinal. Se toarnă amestecul uscat în 0,5-0,6 litri de apă clocotită, se fierbe timp de un minut și se lasă într-un recipient închis timp de 10-15 minute. După aceasta, puteți face o baie de șezut timp de 20-30 de minute. Dacă este necesar, bulionul trebuie răcit ușor.

Pentru bartolinită, este mai eficient să faci loțiuni. Se toarnă apă clocotită peste câteva crenguțe de cimbru, apoi se înfășoară într-o eșarfă subțire sau într-un tifon îndoit în trei. Aplicați pe locul dureros timp de 5-10 minute, scufundând periodic într-o soluție caldă.

Pentru hipertensiune arterială

Cimbrul are proprietatea unică de a aduce atât tensiunea arterială scăzută, cât și cea crescută la normal. În primul caz, efectul terapeutic se realizează prin creșterea circulației sanguine și creșterea energiei. În al doilea - prin reducerea tonusului pereților vasculari și extinderea acestora. Cu toate acestea, acest efect are un efect pe termen scurt, așa că în cazul unor patologii grave se recomandă consultarea unui medic.

Dacă o creștere a tensiunii arteriale este asociată cu stres psiho-emoțional sau fizic, o schimbare a vremii, vasospasm sau un proces inflamator, cimbrul poate fi folosit timp de 3-5 zile.

Un decoct pentru a reduce tensiunea arterială se prepară după următoarea rețetă: se fierbe 250 ml apă, se adaugă 1 lingură. l. cimbru. Se fierbe la foc mic timp de 20-25 de minute, apoi se lasă o oră. Luați băutura de 3 ori pe zi, o lingură înainte de masă.

Când te lupți cu alcoolismul

Poate fi dificil să învingi un obicei prost. Atunci va veni în ajutor un remediu popular. Pentru a face acest lucru, turnați 20 g de plantă de cimbru în 500 ml de apă clocotită și puneți-l într-o baie de apă timp de 15 minute. După aceasta, strecurați bulionul și adăugați mai multă apă pentru a obține 0,5 litri de lichid.

Mod de utilizare: Luați 50–60 ml tinctură cu jumătate de pahar de alcool de 3–4 ori pe zi. Durata tratamentului este de la 1 până la 2 săptămâni, deși efectul apare mult mai devreme.

Efectul de vindecare este asociat cu timol, care, atunci când este combinat cu alcool, provoacă greață și vărsături. Prin urmare, persoanele dependente observă o aversiune față de băuturile tari chiar în ziua următoare de terapie. Este important să nu se reducă durata tratamentului principal atunci când apar primele semne de ameliorare, altfel mecanismul de renunțare la alcool nu va avea timp să prindă.

Modalități de a folosi cimbru

Pentru răceli, precum și pentru creșterea imunității și protejarea împotriva bolilor respiratorii, se prescriu ceaiuri, decocturi și tincturi.

Ceai, infuzie și decoct

Așa se prepară ceaiul. Se toarnă un pahar cu apă clocotită peste o lingură de ierburi uscate și se lasă 10 minute. Luați o jumătate de cană caldă de 2-3 ori pe zi. Pentru a obține un decoct, trebuie să luați puțină apă și să fierbeți cimbru la foc mic în medie 3-5 minute, apoi lăsați 30-40 de minute. Infuzia se prepară prin analogie cu un decoct, doar timpul de expunere crește la 2-2,5 ore.

Pentru a preveni ca gustul băuturii să fie prea puternic, este permis să adăugați ierburi medicinale, de exemplu, mușețel, șoricel, oregano, mentă, precum și îndulcitori (zahăr, miere sau dulceață).

Sirop și ulei

Se folosesc siropuri de tuse care contin cimbru. Puteți pregăti singur medicamentul. Pentru a face acest lucru, adăugați câteva linguri de decoct de cimbru sau infuzie în zahărul ars (topiți 1-2 linguri într-o tigaie într-o cantitate mică de apă) și amestecați.

Uleiul esențial poate fi adăugat în unguente și creme pentru tratamentul extern al problemelor pielii (eczeme, acnee inflamatorie, dermatită, ciuperci), boli ginecologice și poate fi folosit și în forma sa pură în lămpi de aromă sau inhalații. Este acceptabil să adăugați 1-2 picături în ceai, dar ar trebui să evitați introducerea produsului nediluat pe membranele mucoase.

Pe lângă efectul său medicinal, cimbrul este folosit și la gătit. Condimentul este adăugat în bulion, preparate din carne și pește și produse de copt.

Se poate folosi cimbrul în timpul sarcinii?

Tot ceea ce intră în corpul unei femei afectează și fătul, așa că înainte de a folosi cimbru este necesar să consultați un specialist.

În unele cazuri, de exemplu, cu tensiune arterială scăzută, spasme intestinale, răceli sau procese inflamatorii ale organelor pelvine, proprietățile benefice ale cimbrului vor fi foarte utile. Dar dacă o femeie are probleme cu inima, hipertensiune sau tonus uterin crescut, este mai probabil ca planta să provoace rău.

În orice caz, utilizarea remediilor populare trebuie efectuată sub supravegherea unui medic și cu respectarea strictă a dozelor.

Produse farmaceutice

Cimbrul poate fi achiziționat din farmacii sau magazine de specialitate sub orice formă de lansare. Cel mai adesea, uleiul esențial și extractul uscat se găsesc sub forma unei colecții sau a pungilor filtrante de ceai cu același nume. Există, de asemenea, picături și spray-uri pentru gât, nas și gură.

Ca component principal, cimbrul este folosit în:

• pastile - „Bronchicum”, „Bronchostop”;
• siropuri de tuse - „Bronchoplant”, „Tussamag”, „Pertusin”, „Pectolvan”, „Bronchial”, „Timsal”, „Gerbion”, „Doctor Theis sirop”, „Bronchosept”, „Stoptusin”, „Equabal” și etc. .

Contraindicații și efecte secundare

Cimbrul nu trebuie folosit de copii mici.

De asemenea, este contraindicat în următoarele cazuri:

• pentru boli de rinichi sau de ficat;
• pentru gastrită cu aciditate ridicată și patologii gastrointestinale;
• cu constipație frecventă;
• disfuncție tiroidiană;
• aritmii;
• ateroscleroza;
• astm;
• emfizem,
• hipertensiune arterială cronică.

Planta este prescrisă cu mare precauție copiilor de peste doi ani și femeilor însărcinate. O contraindicație absolută este intoleranța individuală la plantă. În caz de supradozaj sau alergii, pot apărea greață, vărsături și transpirație crescută.

În general, cimbrul este un remediu popular eficient pentru tratarea multor afecțiuni. Dar trebuie folosit cu înțelepciune pentru a obține doar beneficii.

Vizualizări: 512

24.07.2017

Sau cimbru(lat. Thýmus, familia Lamiaceae) este una dintre cele mai populare plante aromatice cunoscute în multe bucătării din lume. Este un arbust sau subarbust cu creștere joasă (până la 35 cm înălțime). Această plantă perenă de acoperire a solului are peste 200 de specii. Distribuit pe aproape întregul teritoriu al Eurasiei și Africii de Nord. Cultivat în multe țări mediteraneene (Spania, Italia, Franța), Germania, Austria, România, SUA. Pe teritoriul post-sovietic, cimbrul este cultivat în Ucraina, Belarus, Rusia și Asia Centrală.

Utilizările cimbrului sunt variate: este folosit ca condiment de ulei esențial picant în gătit la prepararea legumelor, a cărnii, a mâncărurilor calde sau reci, a supelor și a sosurilor. Câteva frunze sau o crenguță de cimbru adăugată în legume sau unt vor adăuga rafinament și gust deosebit preparatelor din carne, legume și pește. Cimbrul este una dintre componentele clasice ale celebrului condiment Herbs of Provence. Este indispensabil în conservarea măslinelor și a altor produse. Această plantă aromată servește ca una dintre componentele principale necesare pentru a obține un amestec în unele produse alcoolice. Uleiurile esențiale de cimbru sunt utilizate pe scară largă în industria parfumurilor și cosmeticelor. Proprietățile sale decorative sunt, de asemenea, binecunoscute, motiv pentru care cimbrul este adesea plantat pe dealurile alpine, în stânci și folosit pentru a decora compoziții de grădină și parc.

Din cele mai vechi timpuri, cimbrul a fost considerat o plantă de cult printre slavi. Chiar și astăzi, icoanele ortodoxe sunt împodobite cu buchete din ea la sărbătorile religioase. Tulpinile uscate, frunzele și inflorescențele plantei sunt folosite pentru a fumiga încăperile cu tămâie. Această tradiție s-a păstrat încă din Evul Mediu, când în timpul unor epidemii teribile care au luat viața a milioane de oameni, au fost aprinse focuri de tabără și au fost aruncate în ele crenguțe de cimbru ca un puternic agent antiviral și antibacterian. Planta este foarte eficientă ca insecticid și respingător - este adesea folosită pentru a respinge insectele dăunătoare.

Proprietățile vindecătoare ale cimbrului sunt asociate cu uleiurile esențiale care se găsesc în florile și frunzele sale. Conțin o cantitate semnificativă (20 - 54%) de timol, cunoscut drept unul dintre cei mai puternici agenți antimicrobieni. Cimbrul a fost mult timp cunoscut în primul rând ca plantă medicinală. Contine beta-caroten, vitamine (PP, C, A, B 5, B 9, B 6, B 1, B 2), minerale (potasiu, calciu, magneziu, fier, fosfor, zinc, cupru, mangan, sodiu, seleniu), taninuri, pigmenți organici, uleiuri esențiale, acid oleanolic, gumă, terpene și alte componente biologic active. În medicina oficială, utilizarea cimbrului este bine cunoscută ca o componentă a medicamentelor antitusive și antiinflamatoare (pertussin, sirop de Pectusin), medicamente pentru tratamentul helmintiazelor și trichuriazisului. Vindecătorii tradiționali folosesc planta ca medicament pentru vindecarea rănilor, antiseptic, analgezic, antiinflamator, sedativ, antispastic, diaforetic și diuretic. Consumul regulat de decoct de cimbru timp de două săptămâni ajută la eliminarea dependenței de alcool.

Cu toate acestea, trebuie amintit că cimbrul ca medicament trebuie utilizat cu prudență, deoarece planta are anumite restricții în utilizarea sa. Datorită cantității semnificative de timol, este contraindicat în timpul sarcinii, cardioscleroză, ateroscleroză a vaselor cerebrale, diferite tipuri de aritmii, hipotiroidism, boli hepatice și renale și aciditate crescută a stomacului. În plus, este important să se ia în considerare hipotiroidismul luiefect semnificativ și amintiți-vă că utilizarea pe termen lung a cimbru este nesigură și poate duce la depresie și disfuncție a glandei tiroide.

Creșterea cimbru în apropierea casei creează o atmosferă liniștită unică în timpul înfloririi sale, învăluind zona înconjurătoare într-un nor de aromă plăcută. Nu este dificil de crescut, deoarece planta este destul de nepretențioasă. Poate crește într-un singur loc timp de 3-5 ani. Cele mai bune condiții pentru cimbru sunt zonele însorite, cu sol moderat fertil, neacid, afanat (lut nisipos, lut). Cultura este foarte receptivă la calciu, astfel încât o anumită cantitate de var adăugată în sol va avea un efect benefic asupra dezvoltării plantei. Puteți adăuga cenuşă de lemn în paturi, care va servi ca supliment mineral.

Cimbrul se înmulțește prin semințe, butași sau împărțirea tufișului. Cea mai eficientă modalitate este de a semăna semințele în sol pregătit anterior. Se efectuează primăvara, pe vreme caldă, când amenințarea înghețurilor de întoarcere a trecut și aerul s-a încălzit la o temperatură de cel puțin + 13° C. Semințele de cimbru sunt foarte mici, așa că, pentru comoditate, sunt amestecate cu o cantitate mică de nisip și apoi semănate în șanțuri bine umezite, echidistante unele de altele, la o distanță de 40 - 60 cm, nu mai mult de 1 cm adâncime, presarat deasupra cu un strat subtire de turba sau nisip. Prin acoperirea culturilor cu folie de plastic, puteți obține răsaduri după 15 - 20 de zile. Când apar primele frunze adevărate, răsadurile crescute sunt subțiate, lăsând o distanță de 10–20 cm între ele.În cazul plantărilor de covoare decorative de cimbru, acesta se cultivă fără rărire. Pentru o mai bună tăiere a răsadurilor, aceștia recurg la ciupirea vârfurilor lăstarilor.

Îngrijirea culturilor implică slăbirea ușoară a suprafeței rândurilor și îndepărtarea în timp util a buruienilor. Numai în caz de secetă severă se recomandă udarea straturilor, deoarece cimbrul este o plantă rezistentă la secetă. Ca fertilizare regulată, este suficient să fertilizați paturile cu uree (soluție 3%) și un complex mineral universal în fiecare primăvară. Pentru regiunile cu clima rece se practica acoperirea zonelor in care creste cimbrul cu frunze cazute sau turba.

Cimbrul poate fi recoltat la începutul verii, în perioada de înmugurire, și toamna, în septembrie, când conținutul de uleiuri esențiale din partea vegetativă a plantei este maxim. Partea superioară a tulpinilor (1/3) se taie, se leagă cu grijă în ciorchini și se usucă într-un loc umbrit și bine aerisit. Proprietățile vindecătoare ale plantei durează doi ani.