Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Nutrienți și produse alimentare. Oamenii (ca și alte mamifere) aparțin unor organisme heterotrofe (din greacă. heteros - diferit, diferit; trofeu - Eu hranesc), i.e. nu are capacitatea de a sintetiza din substante anorganice substantele organice necesare vietii. Aceste substanțe organice trebuie să pătrundă în organism din mediul extern.

Nutriție - procesul de aport, digestie, absorbție

Și absorbția nutrienților (nutrienților) necesari pentru menținerea funcționării normale a organismului, creșterea, dezvoltarea acestuia, completarea cheltuielilor energetice etc. Nutrienții pătrund în organism sub formă de alimente, dar pentru ca substanțele nutritive să treacă în mediul intern, produsele alimentare trebuie supuse unei prelucrări mecanice și chimice preliminare.

Digestia este un proces de prelucrare mecanică și chimică a alimentelor, necesar izolarii componentelor simple din acesta, care pot trece prin membranele celulare ale epiteliului tractului digestiv și pot fi absorbite în sânge sau limfă. Prin urmare, digestia este un concept mai restrâns decât nutriția. Pentru organism, hrana joacă rolul unei surse de: substanțe plastice (proteine, grăsimi, glucide) necesare construirii componentelor structurale ale celulei; substanțe capabile să elibereze energie sub formă de ATP atunci când sunt defalcate; substanțe necesare pentru menținerea unui mediu intern constant; vitamine, substanțe biologic active; fibre, care, în general, fără a fi distruse în tractul digestiv, asigură funcționarea normală a tractului gastro-intestinal și formarea fecalelor.

LA Principalii nutrienți includ proteine, grăsimi și carbohidrați. Rolul lor în viața organismului este descris în capitolul. 10 „Metabolism”

Și energie." Digestia este etapa inițială a metabolismului. O persoană poate folosi mâncarea ca stomac pentru alimentația sa

de origine atât naturală, cât și vegetală. Nutrienții sunt conținuti în proporții diferite în produsele alimentare. Există alimente bogate în proteine, grăsimi sau carbohidrați.

Principala sursă de energie pentru organism - carbohidrații - se găsește în alimente precum pâinea, cartofii, orezul și mazărea. Zahărul este 98% zaharoză. Se formează prin combinarea carbohidraților glucoză și fructoză. Majoritatea alimentelor vegetale conțin în principal carbohidrați. Cele mai bogate proteine ​​sunt brânzeturile (până la 25%), carnea (până la 20%), mazărea și soia. Alimentele vegetale sunt mai puțin bogate în proteine ​​decât alimentele de origine animală. Cele mai multe grăsimi sunt conținute în uleiuri și untură vegetală (până la 98%) și unt (până la 87%).

Funcțiile sistemului digestiv . Digestia are loc în sistemul digestiv, care îndeplinește o serie de funcții de bază.

Funcția mecanică constă în captarea alimentelor, măcinarea, amestecarea, deplasarea lor prin tubul digestiv și excretarea produselor neabsorbite din organism.

Funcția secretorie consta in producerea de secretii de catre glandele digestive - saliva, sucuri digestive (gastrice, pancreatice, intestinale), bila. Toate conțin o cantitate mare de apă necesară pentru a înmuia, lichefia alimentele și a transfera substanțele conținute în ea într-o stare dizolvată. În decurs de 1 zi, toate glandele sistemului digestiv secretă aproximativ 7 - 8 litri de sucuri.

Sucurile digestive conțin proteine ​​speciale - enzime. Acestea includ: pepsina sucului gastric, tripsina sucului pancreatic etc. Enzimele servesc ca catalizatori biologici. Se leagă de componentele alimentare, le descompun în substanțe mai simple și nu sunt consumate în timpul reacției. Cantități minuscule de enzime sunt capabile să descompună un număr mare de molecule nutritive. Enzimele au specificitate strictă, adică fiecare enzimă este implicată în descompunerea unui anumit nutrient. De exemplu, pepsina și tripsina descompun numai proteinele, dar nu au niciun efect asupra carbohidraților și grăsimilor. Enzimele sunt active numai în condiții de mediu strict definite (aciditate optimă, temperatură etc.). Aciditatea (pH) caracterizează concentrația ionilor de hidrogen în mediu: pH-ul unui mediu neutru este 7, un mediu acid este mai mic de 7, un mediu alcalin este mai mare de 7. În special, pepsina de suc gastric este activă numai într-un mediu acid (pH 1 - 2).

Toate enzimele digestive sunt hidrolaze, deoarece catalizează reacțiile de hidroliză. Înseamnă împărțirea unei molecule mari a unei substanțe în altele mai mici cu adăugarea de apă.

Funcția bactericidă este furnizat de substanțele conținute în sucurile digestive care pot ucide bacteriile patogene care au pătruns în tractul gastrointestinal (lizozima salivei, acidul clorhidric al sucului gastric).

Funcția de aspirație consta in patrunderea apei, nutrientilor, vitaminelor, sarurilor prin epiteliul mucoasei din lumenul canalului digestiv in sange si limfa. Acest proces are loc atât sub formă de difuzie simplă, cât și datorită transportului activ.

Difuzia este mișcarea substanțelor de la soluții cu concentrații mai mari la soluții cu concentrații mai mici. În acest caz, rolul unei soluții cu o concentrație mai mare îl joacă conținutul canalului digestiv, iar rolul unei soluții cu o concentrație mai mică îl joacă sângele și limfa. Acest proces nu necesită consumul de energie ATP.

Absorbția activă este procesul de transport al substanțelor prin membranele celulare, care are loc odată cu cheltuirea energiei ATP. Epiteliul intestinal conține proteine ​​transportoare speciale. Ele se combină în lumenul tractului digestiv cu o moleculă de nutrienți, descompun ATP și, primind energie, transferă molecula atașată în citoplasma celulei epiteliale. Ulterior, nutrientul trece prin membrana celulară și intră în sânge sau limfă.

7.2. Planul general al structurii organelor sistemului digestiv

În sistemul digestiv, există organe goale (tubulare), parenchimatoase (glandulare) și organe cu o structură specifică. Organele goale au o structură de perete fundamental similară și conțin o cavitate în interior. Acestea includ: faringe, esofag, stomac, intestin subțire, intestin gros. Organele parenchimatoase sunt organe construite din țesut glandular de aceeași consistență - parenchim. Organele parenchimatoase tipice sunt: ​​glande salivare mari, ficat, pancreas. Limba (un organ muco-muscular) și dinții (alcătuiți din țesut dur) au o structură specifică.

Peretele organelor goale este format din trei membrane: mucoasa, musculara si seroasa (sau adventiala).

Membrană mucoasă. Este partea interioară a peretelui unui organ gol (Fig. 7.1). Include mai multe straturi, dintre care principalul este epiteliul care căptușește suprafața interioară a organului. Poate fi cu un singur strat sau cu mai multe straturi. Aceste din urmă linii, de exemplu, cavitatea bucală, faringe, alimente și apă.

Natura cu un singur strat a epiteliului facilitează trecerea mai ușoară a nutrienților din lumenul canalului digestiv în sânge și limfă. De aceea este prezent în stomac și intestine. Datorită grosimii mici a epiteliului, translucid

Orez. 7.1. Structura peretelui esofagului:

1 - membrana mucoasa; 2 - submucoasa; 3 - strat circular al muscularis propria; 4 - stratul longitudinal al membranei musculare; 5 - adventice

Se formează vasele straturilor subiacente, datorită cărora membrana mucoasă a organelor interne are o culoare roz pal.

Trebuie reamintit că epiteliul nu include vase de sânge, iar celulele care îl formează sunt foarte strâns adiacente între ele. Durata de viață a celulelor epiteliale este scurtă. Mor rapid, iar în locul lor apar imediat altele noi, care provin din celulele bazale. Acestea din urmă sunt situate pe membrana bazală a epiteliului.

Situat sub epiteliu lamina proprie . Contine noduli limfoizi si numeroase glande care pot secreta fie mucus, fie secretii necesare procesarii chimice a alimentelor.

Ultimul strat al membranei mucoase este submucoasa, reprezentată de țesut conjunctiv fibros lax. Conține principalele vase intraorganice și nervi.

Stratul muscular (de mijloc) al organelor goale ale tubului digestiv. În cele mai multe cazuri, este reprezentată de două straturi de țesut muscular neted - longitudinal și circular (circular ). În acest caz, stratul circular este intern - se află pe membrana mucoasă și longitudinal-- extern În unele locuri, stratul circular de țesut muscular formează îngroșări numite sfincteri (dispozitive de închidere). Acestea reglează trecerea alimentelor dintr-o parte a canalului digestiv în alta.

În anumite organe, numărul de straturi de celule musculare netede poate crește la trei (în stomac). Trebuie remarcat faptul că în părțile inițiale ale tractului digestiv (cavitatea bucală, faringe, partea superioară a esofagului) țesutul muscular este reprezentat de fibre striate. Datorita membranelor musculare

Funcția mecanică a sistemului digestiv (promovarea și amestecarea alimentelor) se realizează.

Căptușeala exterioară a organelor goale. Prezentat fie adven-

titia sau membrana seroasa.

Adventiția- o placă subțire de țesut conjunctiv lax care acoperă exteriorul organului. Asigură fuziunea organului cu țesuturile din jur. Astfel de organe nu au capacitatea de a se mișca (faringe, cea mai mare parte a esofagului). Contracțiile la ele nu apar la fel de activ ca în organele acoperite la exterior cu o membrană seroasă.

Serosa- o peliculă subțire transparentă acoperită în exterior cu un strat de celule plate - mezoteliu. Organele acoperite cu această membrană se mișcă cu ușurință și își schimbă forma (stomac, majoritatea intestinului subțire și gros). În sistemul digestiv, este prezent în structura majorității organelor situate

Orez. 7.2. Sistemul digestiv (diagrama):

1 - cavitatea bucală; 2 - glandele sublinguale și submandibulare; 3 - faringe; 4 - esofag; 5 - stomac; 6 - pancreas; 7 - intestinul subțire; 8 - rect; 9- apendice vermiform; 10 - cecum; 11 - colon; 12 - duoden; 13 - ficat; 14 - glanda parotidă

Anatomia și fiziologia aparatului digestiv Caracteristici generale ale organelor interne și ale sistemului digestiv. Cavitatea bucală, structura sa. Structura limbii și a dinților. Glandele salivare, compoziția, proprietățile și semnificația salivei. Reglarea salivației.

COMPOZIȚIA SÂNGELULUI CIRCULANT Plasmă - 60% Elemente formate - 40% Hematocrit - proporția elementelor formate în volumul total (vol %) Sânge depus - raport invers

Aparatul digestiv este format dintr-un canal (tub) digestiv și glande digestive situate în peretele acestui canal sau în exteriorul acestuia, dar legate de acesta prin canale. Canalul alimentar are 8-10 m lungime și este împărțit în cavitatea bucală, faringe, esofag, stomac, intestin subțire și gros. Toate părțile canalului digestiv sunt organe goale, ai căror pereți sunt formați din trei membrane: internă - membrană mucoasă cu submucoasă - mijloc - mușchi neted; extern - membrană seroasă sau adventială.

Cele mai importante organe ale sistemului digestiv sunt glandele digestive, care produc sucuri digestive și le secretă în diferite părți ale canalului digestiv. Aceste sucuri conțin catalizatori biologici - enzime care accelerează descompunerea moleculelor complexe de proteine ​​alimentare în aminoacizi, carbohidrați - în monozaharide (glucoză, fructoză, galactoză), grăsimi - în glicerol și acizi grași. Toate aceste substanțe pot fi absorbite de membrana mucoasă a canalului digestiv și absorbite de celulele corpului.

Funcții ale canalului digestiv (tractului): Motorii, sau motorii (mestecat, înghițire, mișcare (peristalsis) Secreto-producerea sucurilor digestive Incretor - formare de hormoni Excretor - eliberare de produse metabolice, apă, săruri ale metalelor grele, substanțe medicinale Absorbție Bactericid - lizozim, acid clorhidric, acid lactic sintetizat de microflora

Cavitatea bucală (latină cavitas oris; greacă stoma - gura). – secțiunea inițială a tubului digestiv. În ea are loc prelucrarea mecanică a alimentelor, începutul prelucrării chimice sub influența salivei și formarea unui bolus alimentar. Împreună cu organele situate în ea, cavitatea bucală participă la articularea vorbirii (latină articulare - articulare, se pronunță clar). Ramura medicinei care studiază bolile cavității bucale, maxilarelor și zonelor de frontieră ale feței și gâtului se numește stomatologie.

Dinții și gingiile îl împart în vestibul și cavitatea însăși. Vestibulul gurii dintre buze, obraji și dinți și gingii. Cavitatea bucală în sine se află între dinți și gingii, în partea de sus este palatul dur și moale, în partea de jos este partea inferioară a cavității bucale cu limba. Posterior, prin faringe, comunica cu faringele. Palatul dur ocupă cele două treimi anterioare ale palatului, iar în spatele lui se contopește în palatul moale. Partea din spate liberă a palatului moale este velumul cu uvula. Când respiră calm pe nas, palatul moale atârnă și separă cavitatea bucală de faringe. Pe laterale, velumul palatin trece în pliuri pereche ale membranei mucoase, numite arcuri palatine. Între aceste arcade pe ambele părți se află depresiuni în care se află amigdalele palatine

12

Dinți (dentes) pentru a mușca și zdrobi alimentele. De asemenea, sunt implicați în formarea sunetelor articulate. Dintii sunt situati in alveolele dentare ale maxilarului superior si inferior intr-o legatura continua – impactare. Dintele este format din: o coroană care iese deasupra gingiei; gât, acoperit cu gumă și rădăcină. În partea superioară a rădăcinii dintelui există o gaură care duce în canalul radicular și în cavitatea coroanei, umplută cu pulpă dentară - pulpă (formată din țesut conjunctiv lax, bogat în vase de sânge și nervi). Dinții sunt construiți dintr-o substanță tare specială - dentina, care în zona coroanei este acoperită cu smalț (cel mai dur țesut al corpului), iar în zona gâtului și rădăcinii - cu ciment.

VSH M – 1 -10 mm/h F – 2 – 15 mm/h Crește cu inflamație și sarcină

Există dinți permanenți și de lapte. Există 32 de dinți permanenți - câte 16 în dentiția superioară și inferioară. Fiecare jumatate a dentitiei contine: 2 incisivi, un canin, 2 molari mici (premolari) si 3 molari mari (molari). Ultimul molar se numește mola de minte (este ultimul care erupe). Formula dentara pentru ei este: 3212 2123 3212 2123 Dintii primari 20. Molarii mici si al treilea molar lipsesc. Formula dentară a dinților primari: 2012 2102 2012 2102

În perioada de la 6 luni la 2,5 ani, toți dinții de lapte erup. De la vârsta de 6 ani, acestea M - 140 -1 încep să fie înlocuite cu Hb. constanta CO. Acest proces continuă până la 12-14 ani. Excepție fac molarii de minte, care erup între 17 și 25 de ani. Uneori, acești dinți apar mai târziu sau nu apar deloc.

Limba (lingua latină; glossa greacă) este un organ muscular mobil, acoperit cu o membrană mucoasă, implicat în evaluarea gustului alimentelor, mestecarea, înghițirea, suptul și producerea vorbirii. Baza limbii este alcătuită din muşchi scheletici (schimbă poziţia) şi intrinseci (schimbă forma). Există 3 părți în limbă: anterior - vârful mijlociu - corpul limbii posterior - rădăcina limbii, care este legată de maxilarul inferior și de osul hioid. Suprafața superioară a limbii se numește dorsal, membrana mucoasă are excrescențe - papilele

PAPILA LIMBĂ În formă de filament și în formă de con - pentru recepție generală În formă de ciupercă În formă de frunză și în formă de șanț pentru gust

Saliva În cavitatea bucală există multe glande salivare mici în membrana mucoasă a buzelor, obrajilor, limbii și palatului. După natura secreției, acestea sunt împărțite în seroase (saliva lor este bogată în proteine ​​și nu conține mucus), mucoase (saliva este bogată în mucină) și mixte. Pe lângă glandele mici, canalele a trei perechi de glande salivare mari situate în afara cavității bucale se deschid în cavitatea bucală: parotidă, submandibulară și sublinguală.

Glanda parotidă este cea mai mare dintre glandele salivare (greutate - 25 g), canalul său excretor se deschide la nivelul celui de-al doilea molar superior. Produce saliva seroasă. Glanda submandibulară este a doua ca mărime (greutate 15 g). Canalul excretor al glandei se deschide sub limbă. Produce salivă mixtă. Glanda sublinguală (5 g.) Mai multe canale excretoare (10 -12). Produce o secreție proteică-mucus.

Saliva este un amestec de secretii ale glandelor salivare mari si mici - primul suc digestiv. Este un lichid transparent, care se întinde în fire, cu o reacție ușor alcalină (p. N - 7, 2). Cantitatea zilnică de salivă la un adult este de până la 2 litri. Saliva conține 99% apă și 1% substanțe organice și anorganice. Dintre substanțele anorganice, saliva conține potasiu, clor - 100 mg%, sodiu - 40 mg%.

Organice: A AMILAZA: amidon la maltoza MALTEZA: maltoza la glucoza LIZOZIM: pe microbi MUCIN - baza de mucus, lipeste bolusul alimentar

Funcțiile salivei: Digestiv Excretor - eliberează produse metabolice, medicamente și alte substanțe Protectoare - spălarea substanțelor iritante care au pătruns în cavitatea bucală Bactericid (lizozim) Hemostatic - datorită prezenței substanțelor tromboplastice în aceasta.

Mâncarea alimentelor stimulează salivația în mod reflex. Salivația continuă pe toată perioada mesei. Se desfășoară după principiul reflexelor necondiționate și condiționate. Salivația reflexă necondiționată apare atunci când alimentele intră în cavitatea bucală. În acest caz, excitația de la receptorii cavității bucale este transportată prin nervii senzoriali către centrul de salivație situat în medula oblongata. Din centrul salivației, excitația ajunge la glandele salivare de-a lungul nervilor eferenți. Salivația poate fi un reflex condiționat la vederea, mirosul alimentelor sau alte semnale asociate cu gătitul.

FARINGELE, ESOFAGUL, STOMACUL 1. Structura și funcțiile faringelui și esofagului. 2. Structura stomacului. 3. Metode de studiere a secreţiei sucului gastric. 4. Compoziția, proprietățile și semnificația sucului gastric. 5. Reglarea secretiei gastrice si mecanismul de transfer al alimentelor din stomac in duoden.

Faringele (faringe) este un organ muscular gol cu ​​lungimea de până la 14 cm, în partea de sus este atașat de baza craniului, iar în partea de jos la nivelul vertebrei cervicale VI-VII trece în esofag. Conduce un bolus de alimente din cavitatea bucală la esofag și aer din cavitatea nazală către laringe și spate (încrucișarea tractului digestiv și respirator are loc în faringe). Faringele are 3 părți. Pe pereții laterali și posteriori ai nazofaringelui sunt acumulări de țesut limfoid: amigdale tubare și faringiene (organe ale sistemului imunitar care îndeplinesc o funcție de protecție).

Tunica musculară este formată din mușchii faringieni constrictori și ridicatori. Contracția acestor mușchi ajută la împingerea bolusului alimentar în esofag.

Esofagul (esofagul) este un tub cilindric de până la 30 cm lungime, turtit din față în spate, care leagă faringele de stomac. Începe la nivelul vertebrei cervicale VI-VII din faringe și se termină la nivelul vertebrei toracice a XI-a cu deschidere în stomac. Din punct de vedere topografic, esofagul este format din 3 părți: cervical, toracic și abdominal. La un adult, distanța de la dinții din față până la intrarea în stomac este de aproximativ 40-45 cm, dintre care 25-30 cm cad pe lungimea esofagului.

Membrana mucoasă este căptușită cu epiteliu stratificat nekeratinizant și are pliuri longitudinale adânci care facilitează mișcarea alimentelor prin esofag. Are foliculi limfatici unici. Stratul muscular din treimea superioară a esofagului este format din țesut muscular striat, în treimea inferioară - țesut muscular neted. Există 2 straturi în el: exteriorul - longitudinal și interiorul - circular (circular). La capătul esofagului, stratul circular de mușchi are o îngroșare - sfincterul, care împiedică trecerea alimentelor din stomac către esofag. Funcția esofagului este de a conduce activ bolusul alimentar prin contracțiile peristaltice ale membranei musculare. Mâncarea parcurge întregul drum de la gură la stomac în 6-8 s, iar alimentele lichide în 2-3 s.

Stomacul (greacă gaster) este o secțiune extinsă a canalului digestiv în care are loc procesarea mecanică a alimentelor și efectul chimic al sucului gastric asupra acestuia. Ea efectuează o absorbție ușoară de apă, alcool și alte substanțe. Capacitate în medie 3 litri (de la 1,5 la 4 litri). Stomacul este situat în partea superioară a cavității abdominale sub diafragmă și ficat. Foramenul cardiac de intrare este situat lângă partea stângă a corpurilor vertebrelor toracice X-XI, foramenul de ieșire al pilorului se află la marginea dreaptă a vertebrei toracice XII sau I lombare. În stomac, există pereți anterior și posterior și două margini. Muchia concavă superioară se numește curbură mai mică, marginea convexă inferioară se numește curbură mare.

STOMACUL la astenici are forma unui ciorap; la normosteni este un carlig; la hiperstenici, are forma unui corn.

partea cardiacă - zona în care esofagul intră în stomac; fundul stomacului - partea în formă de cupolă din stânga deschiderii cardului (are întotdeauna o acumulare de aer); corpul stomacului - secțiunea cea mai extinsă; pilorul ( pilorică) este situată în spatele corpului înainte de a ieși din stomac. La joncțiunea stomacului și duodenului se află sfincterul piloric și valva pilorică, care reglează trecerea alimentelor din stomac către intestin și împiedică curgerea acesteia înapoi în stomac.

Peretele stomacului este format din trei straturi: exterior - seros - peritoneu, care acoperă stomacul pe toate părțile; mijloc - mușchi neted, formând 3 straturi: exterior - longitudinal, mijloc - circular, interior - oblic interior - mucoasă cu o submucoasă (pliuri) pronunțată, căptușită cu epiteliu columnar. Conține un număr mare de glande digestive, formate din diferite tipuri de celule care produc proenzime pepsinogeni, acid clorhidric, gastromucoproteine, mucus (mucină) și hormonul gastrină. Secreția tuturor glandelor stomacului se numește suc gastric.

Sucul gastric este incolor și are o reacție acidă (p. H - 1,5 -2,5). Cantitate zilnică - 2,0 l. Constă din apă - 99% și reziduu uscat (anorganic și organic) -1%. Există mult acid clorhidric din substanțe anorganice. Semnificația acidului clorhidric: provoacă denaturarea și umflarea proteinelor, ceea ce facilitează digestia acestora; activează pepsinogenii; activează hormonul gastrină din precursorul său progastrina; are efect antibacterian; participă la evacuarea alimentelor din stomac.

Suc gastric (organic) Enzime principale: Pepsinogeni sub influența moleculelor de proteină lacrimală HCL pepsină și gastrixină în peptone Gelatinaza pentru țesutul conjunctiv și chimozină la copii pentru coagularea laptelui Puțină lipază Non-enzime: Gastromucoproteină (Factor Castle) pentru absorbția vitaminei B 12 și formarea cu ea a substanței antianemice. Hormonul gastrină stimulează secreția gastrică și producția de acid clorhidric. Mucusul (mucina) protejează mucoasa interioară a stomacului.

Reglarea secretiei gastrice 1. Perioada secretiei gastrice dureaza 6-10 ore si este impartita in 3 faze. Faza I - reflex complex (creier) - 30 min. Faza II - gastric - pana la 8 ore in timp ce alimentele sunt in stomac. faza III - intestinală - până la 3 ore. Faza I a secretiei gastrice se desfasoara pe baza reflexelor conditionate si neconditionate. Vederea, mirosul alimentelor și alte semnale condiționate provoacă condiționat eliberarea de suc gastric incendiar apetisant în cantitate mică, dar foarte bogată în enzime. Din momentul în care alimentele intră în cavitatea bucală, separarea reflexă necondiționată a sucului gastric începe în 8 minute.

Faza II a secretiei gastrice - gastrica (chimica, neuroumorala), apare atunci cand alimentele intra in contact cu mucoasa gastrica. Se realizează prin mecanisme reflexe și umorale. Intensifica umoral secretia sucului gastric: peptone, hormonul gastrina, histamina, acetilcolina, extractive, alcool.A treia faza a secretiei gastrice (intestinale) incepe din momentul in care alimentele patrund in intestine. Reflexiv: terciul alimentar irită mecano-, osmo- și chemoreceptori ai membranei mucoase a intestinului subțire și modifică intensitatea secreției gastrice. Umoral: aminoacizi, hormon duodenal: enterogastrină

După 6-10 ore de hrană rămasă în stomac, aceasta pătrunde în duoden în porțiuni mici sub formă de terci prin sfincterul piloric care se deschide periodic. Reglarea activității sfincterului piloric se realizează în mod reflex, cu participarea acidului clorhidric care acționează asupra receptorilor părții pilorice. Excitația rezultată din această iritare chimică se deplasează prin nervii aferenți către sistemul nervos central, iar de acolo prin nervii eferenți se deplasează către sfincter, care se deschide. Trecerea alimentelor în duoden continuă până când reacția din acesta devine acidă. În acest caz, acidul clorhidric irită receptorii membranei mucoase a duodenului, drept urmare sfincterul se închide reflex.

FICAT ȘI PANCREAS. 1. Structura și funcțiile ficatului. 2. Bila, compoziția și semnificația sa. 3. Structura pancreasului. 4. Compoziția, proprietățile și semnificația sucului pancreatic.

Ficat Ficatul (hepar) este cea mai mare glandă a sistemului digestiv. Greutatea sa la un adult este de aproximativ 2 kg

Ficatul este situat în hipocondrul drept sub cupola diafragmei, atașat de acesta cu ajutorul ligamentelor falciforme și coronare. Face distincția între suprafețele superioare și inferioare și două margini: cea anterioară este ascuțită în partea inferioară și cea posterioară este tocită. Suprafața viscerală a ficatului este orientată către organele interne: rinichiul drept, glanda suprarenală, duodenul, colonul. Există 3 șanțuri pe ea: două longitudinale și transversale, care împart această suprafață în lobi drept, stâng, pătrați și caudați. In santul longitudinal drept se afla o vezica biliara cu o capacitate de pana la 50 ml pentru bila, iar in spate se afla vena cava inferioara. În șanțul transversal se află porțile ficatului, prin care intră vena portă, artera și nervii și ies canalul hepatic comun și vasele limfatice.

Suprafața ficatului are o capsulă densă. Este fuzionat cu substanța ficatului, iar în zona hilului ficatului pătrunde în organ, unde formează excrescențe care împart parenchimul hepatic în lobuli (500 mii). Lobulul hepatic cu diametrul de 1-2,5 mm este construit din celule hepatice dispuse sub formă de fascicule radiale în jurul venei centrale. Fiecare fascicul este format din două rânduri de hepatocite, între care există un gol - canalul biliar, în care curge bila secretată de celulele hepatice. Canalele biliare se contopesc în canale interlobulare, acestea din urmă formează altele mai mari, iar apoi canalele hepatice drepte și stângi, care în zona hilului hepatic se îmbină în ductul hepatic comun. Spre deosebire de alte organe, nu numai sângele arterial, ci și cel venos curge în ficat prin vena portă

Principalele funcții ale ficatului: digestiv - formarea bilei metabolice - participarea la metabolismul proteinelor, grăsimilor, bariera carbohidraților - neutralizează produsele metabolice și toxinele homeostatice - participă la menținerea homeostaziei și a funcțiilor sanguine; sintetic - sintetizează și depune unii compuși (proteine ​​plasmatice, glicogen, uree) depunând - conține până la 0,6 litri de sânge ca rezervă în vasele sale; hormonal - participă la formarea substanțelor biologic active (keyloni și prostaglandine).

Bila este un produs al celulelor hepatice. Se formează în mod constant în ficat și intră în duoden numai în timpul digestiei. În afara digestiei, bila pătrunde în vezica biliară, unde se concentrează datorită absorbției apei și își modifică compoziția. În același timp, conținutul principalelor componente ale bilei: acizi biliari (colic, glicocolic, taurocolic) și pigmenți biliari (bilirubină, biliverdină și urobilinogen) și colesterolul poate crește de 10 ori. Datorită acestei capacități de concentrare, vezica biliară umană, cu un volum de 50 ml, poate găzdui bila formată în decurs de 12 ore. Există bilă hepatică și chistică. Cantitatea zilnică de bilă este de până la 1,5 litri.

Principalele funcții ale bilei: crește activitatea enzimelor sucului pancreatic, emulsionează grăsimile în cele mai mici particule și creează astfel condiții pentru acțiunea lipazei, stimulează motilitatea intestinală, inhibă flora intestinală patogenă, favorizează absorbția vitaminelor liposolubile A, D. , E, K, calciu; crește secreția de suc pancreatic

Organul este alungit, lobulat ca structură. Este a doua cea mai mare glandă digestivă cu funcție mixtă. Ca glanda exocrina, produce suc pancreatic, bogat in proteine, carbohidrati si enzime grase, care patrunde in duoden. Ca glandă endocrină, formează și eliberează hormoni în sânge: insulina, glucagonul, lipocaina, care afectează metabolismul carbohidraților și grăsimilor. Pancreasul este situat in spatele stomacului pe peretele posterior al cavitatii abdominale, in spatiul retroperitoneal. Glanda este împărțită în cap, corp și coadă. În grosimea glandei, pe toată lungimea sa, trece canalul principal, care se deschide împreună cu canalul biliar comun în duoden; există un canal suplimentar în capul glandei.

Sucul pancreatic este un lichid transparent incolor al unei reacții alcaline, cantitatea zilnică pentru un adult este de până la 2 litri. Constă din apă - 98,5% și reziduu uscat - 1,5%. Reziduul uscat conține substanțe anorganice (sare) și organice (enzime din trei grupe). Primul grup de enzime proteice le include pe cele mai importante 5: Tripsinogenul este activat de enterokinaza „enzimei” a sucului intestinal în enzima tripsină. Chimotripsinogenul, elastaza, peptidazele și nucleazele sunt activate de tripsină.

Al doilea grup de enzime carbohidrate include 3 enzime: Amilaza descompune polizaharidele în maltoză. Maltaza transformă maltoza în glucoză. Lactaza descompune lactoza în glucoză și galactoză. Al treilea grup de enzime grase include 2 enzime: Lipaza. Descompune grăsimile în glicerol și acizi grași. Fosfolipaza.

Sucul pancreatic începe să secrete la 3 minute după începerea mesei. Secreția sa are loc în 3 faze: reflex complex, gastric și intestinal. Faza I este asigurată de mecanisme reflexe, faza II este asigurată de mecanisme reflexe și umorale, faza III este asigurată de mecanisme umorale. Rolul principal în stimularea secreției sucului pancreatic în faza III aparține hormonului secretină, care se formează în mucoasa duodenală sub influența acidului clorhidric. Colecistochinina, gastrina și bila îmbunătățesc, de asemenea, secreția pancreatică.

INTESTINUL SUBTIENT 1. Structura intestinului subtire. 2. Compoziția, proprietățile și semnificația sucului intestinal. 3. Tipuri de digestie intestinală. 4. Absorbția proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, apei și sărurilor minerale.

Intestinul subțire (greacă: enteron) începe de la stomac. Este locul unde digestia alimentelor are loc cel mai intens și practic se termină, iar nutrienții sunt absorbiți în sânge și limfă. Lungimea sa într-un cadavru din cauza dispariției tonusului muscular este de 5-7 m, la o persoană vie - 2-4 m. Diametrul este de aproximativ 4 cm. După structura și funcție, intestinul subțire este împărțit în 3 secțiuni: duoden, jejun și ileon.

Duodenul 12 (duodenul) este cea mai scurtă secțiune a intestinului subțire, partea sa inițială. Lungimea sa este de aproximativ 25 cm Are forma unei potcoave, a cărei margine concavă înconjoară capul pancreasului. Se întinde retroperitoneal pe peretele posterior al cavităţii abdominale la nivelul vertebrelor lombare I-II. Face distincția între părțile superioare, descendente, orizontale (inferioare) și ascendente. Canalul biliar comun și canalul pancreatic curg în el. Digestia în el se realizează datorită enzimelor sucului pancreatic, bilei și sucului intestinal.

Intestinele jejunului și ileonului reprezintă 2/5 și, respectiv, 3/5 din lungimea totală a părții rămase a intestinului subțire. Ambele intestine formează multe anse și ocupă cea mai mare parte a cavității abdominale medii. Peretele intestinului subțire este format din trei membrane. Membrana seroasă exterioară este peritoneul, care acoperă jejunul și ileonul pe toate părțile, formându-le mezenterul. Stratul muscular mijlociu are două straturi de țesut muscular neted: exteriorul este longitudinal, interiorul este circular. Mucoasa internă, căptușită cu epiteliu prismatic monostrat, prezintă: pliuri circulare; proiecții în formă de deget – vilozități intestinale (macrovili) și microvilozități. Pliurile circulare ale membranei mucoase rețin alimentele în diferite părți ale intestinului subțire și îi măresc aria de la 0,3 la 1 pătrat. m. Vilozități mari în cantitate de 20 -40 pe 1 mp. mm (și sunt 4-5 milioane în total în intestinul subțire) măresc aria de absorbție la 10 metri pătrați. m. Suprafața tuturor microvilozităților este de 200 mp. m.

Gurile a numeroase (150 de milioane) glande care secretă suc intestinal se deschid pe întreaga suprafață a mucoasei dintre vilozități. În grosimea membranei mucoase a intestinului subțire există un număr mare de acumulări de țesut limfoid sub formă de foliculi unici (în medie 5000) și grup (plasturi Peyer) variind de la 20 la 60 (se găsesc doar în membrana mucoasă). a ileonului) În fosa iliacă dreaptă la nivelul corpului IV vertebra lombară, ileonul se deschide în intestinul gros.

Sucul intestinal este secretia glandelor situate in tot intestinul subtire; cantitatea zilnica este de 2-3 litri. Acesta este un lichid tulbure, incolor, cu o reacție ușor alcalină, constând din apă - 99% și un reziduu dens - 1%. Reziduul dens include: mucus, celule epiteliale, cristale de colesterol, săruri și enzime. Enzime proteice ale sucului intestinal: Enterokinaza („enzime”) activează tripsinogenul. Peptidaze și catepsină. (pentru mediu ușor acid)

Sucul intestinal este secretia glandelor situate pe enzimele carbohidrati ale sucului intestinal includ 4 enzime. Amilaza descompune amidonul în maltoză (o dizaharidă). Maltaza descompune maltoza (zahărul de malț) în glucoză, iar lactaza descompune lactoza (zahărul din lapte) în glucoză și galactoză. Sucraza descompune zaharoza în glucoză și fructoză Pentru grăsimi, lipază și fosfatază.

Reglarea nervoasă a secreției de suc intestinal este realizată de fibrele nervilor celiac și vag. Iritația nervului splanhnic inhibă secreția glandelor intestinale și motilitatea intestinală; nervul vag crește secreția și peristaltismul. Reglarea umorală în intestinul subțire este realizată de hormonii excitatori și inhibitori ai tractului digestiv. Hormonii excitatori includ: enterocrinina (formată în intestinul subțire când conținutul intestinal intră în contact cu membrana mucoasă), colecistochinina, gastrina și polipeptida vasoactivă. Hormonii inhibitori includ secretina, polipeptidul inhibitor gastric

În intestinul subțire, există 2 tipuri de mișcări: asemănătoare pendulului - ajută la amestecarea țesutului alimentar; peristaltic - ajută la împingerea țesutului alimentar spre intestinul gros. Stimuleaza functia motorie intestinala enterocrinina, serotonina, gastrina, bila, insulina, sarurile de calciu, magneziu, inhiba - hormonii medulei suprarenale: adrenalina si norepinefrina (pentru emotii)

. În intestinul subțire, în funcție de localizarea procesului digestiv, se disting digestia cavită și parietală (membrană). Digestia cavitatii se realizeaza datorita secretiilor digestive si enzimelor care patrund in cavitatea intestinului subtire (sucul pancreatic, bila, suc intestinal) si aici actioneaza asupra substantelor alimentare care au fost preprocesate in stomac. Așa se descompun substanțele moleculare mari.

Digestia parietala este realizata de enzime digestive fixate pe membrana celulara a membranei mucoase a intestinului subtire. Oferă etapele intermediare și finale ale defalcării substanțelor alimentare, precum și trecerea de la digestie la absorbția produselor finale de descompunere a alimentelor. Digestia parietala este asigurata de microvilozitatile epiteliului intestinal.

Intestinul gros 1. Structura intestinului gros. 2. Digestia în intestinul gros. 3. Rolul microflorei colonului în digestie. 4. Peritoneu.

Intestinul gros (intestinum crassum) este secțiunea finală a canalului digestiv. Procesele de digestie se termină acolo, se formează și se excretă mase fecale. Lungimea sa într-un cadavru este de 2 m, la o persoană vie - până la 1,5 m. Diametrul este de 5-8 cm, iar în secțiunea finală - 4 cm. Intestinul gros diferă de intestinul subțire: în diametrul său mare, în prezența proceselor omentale ale peritoneului, umflături tipice (haustra, sau ondulații) prin prezența a trei benzi musculare longitudinale.Intestinul gros este împărțit în 3 părți: cecumul cu apendicele, colonul și rectul.

Cecumul este partea inițială a intestinului gros, situată sub joncțiunea intestinului subțire din fosa iliacă dreaptă. Lungimea sa este de 6 -8 cm, diametrul 7 - 7,5 cm.Din acesta se extinde un apendice vermiform - apendicele, cu o lungime de 2 până la 20 cm.Peretele apendicelui conține un număr mare de foliculi limfatici. Inflamația apendicelui - apendicita. Colonul (colonul) urmează cecumul și înconjoară ansele intestinului subțire sub forma unei margini. Se împarte în: colon ascendent, transvers, descendent și sigmoid.

Colonul ascendent (colonul ascende) este situat în cavitatea abdominală din dreapta. Se ridică de la cecum la ficat, unde trece în colonul transvers. Colonul transvers (colon transversum) este cea mai lungă parte a colonului, cu o lungime de până la 80 cm (în medie 50 cm). Trece prin cavitatea abdominală de la dreapta la stânga, situată sub stomac, deasupra anselor intestinului subțire. Ocupă o poziție transversală relativă, deoarece coboară în jos în mijloc, iar cotul din stânga este puțin mai sus decât cel din dreapta. Are propriul său mezenter.

Colonul descendent (colonul coboară) are o lungime de 12-15 cm, se află în regiunea laterală stângă a abdomenului, adiacent peretelui abdominal posterior. La nivelul crestei iliace stângi devine colonul sigmoid. 4) Colonul sigmoid (colon sigmoideum, seu S-romanum) are o lungime de 20 până la 60 cm, este situat în fosa iliacă stângă, continuă până la nivelul articulației sacroiliace, unde trece în rect. Are mezenter propriu și își poate schimba poziția în funcție de gradul de umplere al acestuia și al organelor învecinate.

În intestinul gros, fibrele vegetale sunt digerate (până la 50% din fibrele conținute în alimente), apa este absorbită (4 litri pe zi) și se formează fecale (150-200 g pe zi). Membrana mucoasă a intestinului gros secretă 0,5 litri de suc intestinal pe zi dintr-o reacție alcalină, bogată în mucus și săracă în enzime. Fecalele conțin 75% apă și 25% substanță uscată: fibre, săruri, grăsimi, pigmenți biliari care dau culoare fecalelor, bacterii (50% din fecale). La un adult, aproximativ 430 de miliarde de bacterii sunt excretate în fecale pe zi. Aroma specifică se datorează prezenței indolului, skatolului, metil mercaptanului și hidrogenului sulfurat, care provin din descompunerea aminoacizilor sub influența bacteriilor.

Rectul (rectul; greacă proctos) este partea terminală a intestinului gros. Funcția sa este acumularea și îndepărtarea fecalelor. Este situat în cavitatea pelviană de la nivelul articulației sacroiliace stângi până la perineu, unde se termină cu o deschidere - anus. Lungimea rectului este în medie de 15 cm, diametrul este de până la 8,0 cm. Există două părți în el: partea superioară, mai lungă cu expansiune - ampula, unde se acumulează fecale, și cea inferioară, scurtă și îngustată - anal (anal) canal. În jurul anusului, un strat circular de mușchi neted formează un sfincter intern involuntar, care este de obicei într-o stare contractată. În afara acestuia se află sfincterul voluntar extern, care aparține mușchilor diafragmei pelvine și se contractă voluntar.

Defecarea apare ca urmare a iritației receptorilor rectali de către fecalele acumulate în ea. Nevoia de a face nevoile apare atunci când presiunea în rect crește la 40-50 cm de apă. Artă. În acest caz, are loc o relaxare reflexă a sfincterelor interne și externe ale anusului, iar fecalele sunt îndepărtate în exterior prin contracțiile peristaltice ale colonului. Centrul reflex pentru actul involuntar de defecare este situat în măduva spinării lombosacrale. Acest centru este influențat de medulla oblongata și de scoarța cerebrală, efectuând actul de defecare în mod voluntar.

Rolul pozitiv al microflorei intestinului gros: descompune fibrele vegetale produce acid lactic, care are efect antiseptic; inactivează enzimele intestinului subțire; suprimă proliferarea microbilor patogeni; sintetizează vitaminele B: B 6 (piridoxină), B 12 (cianocobalamină), BC (acid folic), acid PP (acid nicotinic), H (biotină) și vitamina K (antihemoragică); participă la metabolismul proteinelor, fosfolipidelor, bilei și acizilor grași, bilirubinei, colesterolului.

Rolul negativ al microflorei intestinului gros este că bacteriile distrug aminoacizii care nu sunt absorbiți în intestinul subțire, formând substanțe care sunt toxice pentru organism, inclusiv amoniac, indol, fenol, skatol etc. În mod normal, aceste substanțe sunt neutralizat de obicei în ficat, dar în unele cazuri poate provoca boli

Peritoneul (peritoneul) este o membrană seroasă care căptușește pereții cavității abdominale și trece pe organele interne situate în această cavitate, formând învelișul lor exterior. Cavitatea peritoneală (cavitatea peritoneală) este un spațiu în formă de fante între peritoneul parietal (căptușește pereții cavității abdominale) și visceral (acoperă organele interne). Conține o cantitate mică de lichid seros, care acționează ca un lubrifiant pentru organele și pereții cavității abdominale pentru a reduce frecarea dintre ele. La bărbați, cavitatea peritoneală este închisă; la femei, ea comunică cu mediul extern prin trompele uterine, cavitatea uterină și vagin.

Peritoneul este format din țesut conjunctiv cu un număr mare de fibre elastice, acoperit cu epiteliu scuamos monostrat (mezoteliu). Conține multe vase de sânge, vase limfatice, nervi și țesut limfoid. Peritoneul îndeplinește 3 funcții importante: funcția de alunecare, reducerea frecării; fiind umed, asigură alunecarea organelor interne unul împotriva celuilalt; reprezintă un câmp cu o suprafață de 1,7 -1,8 metri pătrați. m, egal cu suprafața corpului uman, unde are loc constant eliberarea și absorbția lichidului seros; funcția de protecție este îndeplinită de țesutul limfoid situat în grosimea peritoneului.

Unele organe sunt acoperite cu peritoneu pe toate părțile, ele se află intraperitoneal (intraperitoneal) - stomacul, splina, jejunul, ileonul, cecumul cu apendice, transvers, colonul sigmoid, treimea superioară a rectului, uterul și trompele uterine. Alte organe: ficatul, o parte a duodenului, colonul ascendent și descendent, treimea mijlocie a rectului sunt înconjurate de peritoneu pe trei laturi și se află mezoperitoneal. Unele organe sunt acoperite de peritoneu doar pe o parte, adică se află în afara peritoneului, retroperitoneal (retroperitoneal): pancreas, cea mai mare parte a duodenului, rinichi, glandele suprarenale, uretere, vezica urinară, treimea inferioară a rectului

Trecând de la organ la organ sau de la perete la organ, peritoneul formează mezentere, ligamente și epiploi. Mezenterele sunt straturi duble de peritoneu pe care unele organe interne (colon jejunal, ileal, transvers și sigmoid) sunt atașate (suspendate) de peretele posterior al abdomenului. Între cele două straturi ale mezenterului există vase de sânge, vase limfatice, nervi și ganglioni limfatici. Un ligament este un pliu de peritoneu care trece de la peretele abdominal la un organ intern sau de la un organ la altul; poate consta fie din unul sau două straturi de peritoneu. Omentum-urile sunt unul dintre tipurile de ligamente peritoneale. Ele sunt reprezentate de foi de peritoneu, între care se află

Omentul mare începe de la curbura mare a stomacului, coboară ca un șorț până în pubis, apoi se întoarce și se ridică în sus, trecând prin fața colonului transvers și se atașează de peretele posterior al abdomenului. Epiploul mic este format din ligamentele hepatoduodenale și hepatogastrice, care trec unul în celălalt. În marginea dreaptă a epiploonului mic (în ligamentul hepatoduodenal) între straturile peritoneului se află canalul biliar comun, vena portă și artera hepatică propriu-zisă. Omentums protejează organele de deteriorare, sunt un loc pentru depunerea grăsimilor, nu permit microorganismelor și corpurilor străine să intre în cavitatea abdominală, reduc transferul de căldură și înmoaie șocul în zona abdominală.

Rezumat despre biologie completat de: Kotvitsky D.V.

Y.Z.A.O. Scoala nr 539

Moscova 2003

Necesitatea sistemului digestiv pentru funcționarea corpului uman.

Pe parcursul vieții organismului se consumă continuu nutrienți, care îndeplinesc funcții plastice și energetice.

Organismul are o nevoie constantă de nutrienți, care includ: aminoacizi, monozaharide, glicină și acizi grași. Sursa nutrienților o constituie diverse alimente formate din proteine ​​complexe, grăsimi și carbohidrați, care în timpul procesului de digestie sunt transformate în substanțe mai simple care pot fi absorbite. Procesul de descompunere a substanțelor alimentare complexe sub acțiunea enzimelor în compuși chimici simpli care sunt absorbiți, transportați în celule și utilizați de acestea se numește digestie. Un lanț secvențial de procese care duc la descompunerea nutrienților în monomeri care pot fi absorbiți se numește transportor digestiv. Transportorul digestiv este un transportor chimic complex cu o continuitate pronunțată a proceselor de prelucrare a alimentelor în toate departamentele. Digestia este componenta principală a unui sistem de nutriție funcțional.

Structura sistemului digestiv

Sistemul digestiv include organe care efectuează prelucrarea mecanică și chimică a alimentelor, absorbția nutrienților și a apei în sânge sau limfă, formarea și îndepărtarea resturilor alimentare nedigerate. Sistemul digestiv este format din tubul digestiv și glande digestive, informații despre care sunt date în tabel:

Sistem digestiv

	canal alimentar		glandele digestive
	Canalul alimentar este un tub gol care pleacă de la gură și se termină în anus, cu prelungiri în anumite locuri (de exemplu, stomacul). Lungimea canalului digestiv este de 8-12 metri (lungimea principală este în intestine). Pereții organelor canalului digestiv conțin celule musculare. Contracția lor ajută la amestecarea alimentelor cu sucurile digestive, la absorbția lor și la mutarea acesteia de-a lungul canalului digestiv.		Glandele digestive secretă mucus, care ajută la mișcarea alimentelor prin canalul digestiv, și sucurile digestive, care descompun alimentele în substanțe cu greutate moleculară mică care pot fi absorbite în sânge sau în vasele limfatice.
Secțiunile principale ale canalului digestiv: cavitatea bucală intestin (împărțit în intestin subțire și intestin gros), care se termină în anus			Principalele glande digestive: glandele salivare (mucus și saliva secretă) celulele stomacului (secrează suc gastric, mucus și acid clorhidric) ficat (secretă bilă) partea digestivă a pancreasului (secretă sucul pancreatic) celule intestinale (secretă mucus și suc intestinal)

Fig. 1 Structura tubului digestiv

Tract Să luăm în considerare schematic trecerea alimentelor prin tubul digestiv.Mâncarea intră mai întâi în cavitatea bucală, care este limitată de maxilare: superioară (fixă) și inferioară (deplasabilă).Maxilarele conțin dinți - organe folosite pentru mușcat și măcinat (mestecat). ) alimente. Un adult are 28-32 de dinți.

Un dinte adult constă dintr-o parte moale - pulpă, pătrunsă de vasele de sânge și terminațiile nervoase. Pulpa este înconjurată de dentina, o substanță asemănătoare osului. Dentina alcătuiește baza dintelui - este formată din cea mai mare parte a coroanei (partea dintelui care iese deasupra gingiei), gâtul (partea dintelui situată la marginea gingiei) și rădăcină (partea a dintelui situat adanc in maxilar).Coroana dintelui este acoperita cu smalt dentar, cea mai dura substanta a corpului uman, servind la protejarea dintelui de influentele externe.

acțiuni (uzură crescută, microbi patogeni, alimente excesiv de reci sau fierbinți etc.).

Dinții în funcție de scopul lor sunt împărțiți în: incisivi, canini și molari. Primele două tipuri de dinți sunt folosite pentru a mușca alimentele și au o suprafață ascuțită, iar ultimul este pentru a le mesteca și în acest scop are o suprafață largă de mestecat. Un adult are 4 canini și un incisiv, iar dinții rămași sunt molari.

În cavitatea bucală, în timpul procesului de mestecare a alimentelor, nu este doar zdrobită, ci și amestecată cu saliva, transformându-se într-un bolus alimentar.Această amestecare în cavitatea bucală se realizează folosind mușchii limbii și obrajilor.

Membrana mucoasă a cavității bucale conține terminații nervoase sensibile - receptori, cu ajutorul cărora percepe gustul, temperatura, textura și alte calități ale alimentelor. Excitația de la receptori este transmisă la centrii medulei oblongate. Drept urmare, conform legilor reflexului, glandele salivare, gastrice și pancreatice încep să lucreze secvenţial, apoi are loc actul de mestecat și înghiţire descris mai sus. Înghițirea este un act caracterizat prin împingerea alimentelor în faringe cu ajutorul limbii și apoi, ca urmare a contracției mușchilor laringelui, în esofag.

Faringele este un canal în formă de pâlnie căptușit cu mucoasă. Peretele superior al faringelui este fuzionat cu baza craniului; la granița dintre vertebrele cervicale VI și VII ale faringelui, îngustându-se, trece în esofag. Alimentele intră în esofag din gură prin faringe; in plus, aerul trece prin el, venind din cavitatea nazala si din gura catre laringe. (Încrucișarea tractului digestiv și respirator are loc în faringe.)

Esofagul este un tub muscular cilindric situat între faringe și stomac, de 22-30 cm lungime.Esofagul este căptușit cu o membrană mucoasă;submucoasa sa conține numeroase glande proprii, a căror secreție umezește alimentele pe măsură ce trece prin esofag în stomacul. Mișcarea bolusului alimentar prin esofag are loc datorită contracțiilor ondulate ale peretelui său - contracția secțiunilor individuale alternează cu relaxarea lor.

Din esofag, alimentele intră în stomac. Stomacul este un organ extensibil, asemănător unei retorte, care face parte din tractul digestiv și este situat între esofag și duoden. Se conectează la esofag prin deschiderea cardiacă și la duoden prin deschiderea pilorică. Interiorul stomacului este acoperit cu o membrană mucoasă, care conține glande care produc mucus, enzime și acid clorhidric. Stomacul este un rezervor pentru alimentele absorbite, care sunt amestecate în el și parțial digerate sub influența sucului gastric. Produs de glandele gastrice situate in mucoasa gastrica, sucul gastric contine acid clorhidric si enzima pepsina; Aceste substanțe iau parte la procesarea chimică a alimentelor care intră în stomac în timpul procesului de digestie. Aici, sub influența sucului gastric, proteinele sunt descompuse. Aceasta, împreună cu efectul de amestecare exercitat asupra alimentelor de către straturile musculare ale stomacului, o transformă într-o masă semilichidă (chim) parțial digerată, care apoi intră în duoden. Amestecarea chimului cu sucul gastric și expulzarea lui ulterioară în intestinul subțire se realizează prin contractarea mușchilor pereților stomacului.

Intestinul subțire ocupă cea mai mare parte a cavității abdominale și este situat acolo sub formă de bucle. Lungimea sa atinge 4,5 m. Intestinul subțire, la rândul său, este împărțit în duoden, jejun și ileon. Aici au loc majoritatea proceselor de digestie a alimentelor și de absorbție a conținutului acestora. Suprafața interioară a intestinului subțire este crescută de prezența unui număr mare de proiecții asemănătoare degetelor numite vilozități. Lângă stomac se află duodenul 12, care este izolat în intestinul subțire, deoarece în el se varsă canalul cistic al vezicii biliare și canalul pancreatic.

Duodenul este prima dintre cele trei secțiuni ale intestinului subțire. Pornește de la pilorul stomacului și ajunge la jejun. Duodenul primește bila din vezica biliară (prin canalul biliar comun) și sucul pancreatic din pancreas. În pereții duodenului există un număr mare de glande care secretă o secreție alcalină bogată în mucus, care protejează duodenul de efectele chimului acid care pătrunde în el din stomac.

Jejunul face parte din intestinul subțire. Jejunul reprezintă aproximativ două cincimi din întregul intestin subțire. Leagă duodenul și ileonul.

Intestinul subțire conține multe glande care secretă suc intestinal. Aici are loc digestia principală a alimentelor și absorbția nutrienților în limfă și sânge. Mișcarea chimului în intestinul subțire are loc datorită contracțiilor longitudinale și transversale ale mușchilor peretelui său.

Din intestinul subțire, alimentele intră în intestinul gros de 1,5 m lungime, care începe cu o proeminență asemănătoare sacului - cecumul, din care se extinde un apendice de 15 cm. Se crede că are unele funcții de protecție. Colonul este partea principală a intestinului gros, care include patru secțiuni: colonul ascendent, transvers, descendent și sigmoid.

Intestinul gros absoarbe în primul rând apa, electroliții și fibrele și se termină în rect, care colectează alimente nedigerate. Rectul este partea terminală a intestinului gros (aproximativ 12 cm lungime) care începe de la colonul sigmoid și se termină la anus. În timpul actului de defecare, fecalele trec prin rect. Apoi, acest aliment nedigerat este eliminat din organism prin anus (anus).

Funcțiile tractului gastro-intestinal

Funcția motrică sau motrică este realizată de mușchii aparatului digestiv și include procesele de mestecat în cavitatea bucală, înghițire, deplasarea alimentelor prin tubul digestiv și îndepărtarea reziduurilor nedigerate din organism.

Funcția secretorie este producerea de sucuri digestive de către celulele glandulare: saliva, suc gastric, suc pancreatic, suc intestinal, bilă. Aceste sucuri conțin enzime care descompun proteinele, grăsimile și carbohidrații în compuși chimici simpli. Sărurile minerale, vitaminele și apa intră neschimbate în sânge.

Funcția endocrină este asociată cu formarea în tractul digestiv a anumitor hormoni care afectează procesul digestiv. Acești hormoni includ: gastrină, secretină, colecistochinină-pancreozimină, motilină și mulți alți hormoni care afectează funcțiile motorii și secretoare ale tractului gastrointestinal.

Funcția excretorie a tractului digestiv se exprimă prin faptul că glandele digestive secretă produse metabolice în cavitatea tractului gastrointestinal, de exemplu, amoniac, uree, săruri ale metalelor grele, substanțe medicinale, care sunt apoi îndepărtate din organism.

Funcția de aspirație. Absorbția este pătrunderea diferitelor substanțe prin peretele tractului gastrointestinal în sânge și limfă. Produsele care sunt absorbite sunt în principal produse de descompunere hidrolitică a alimentelor - monozaharide, acizi grași și glicerol, aminoacizi etc. În funcție de locația procesului de digestie, acesta este împărțit în intracelular și extracelular.

Digestia intracelulară este hidroliza nutrienților care intră în celulă ca urmare a fagocitozei (funcția de protecție a organismului, exprimată prin captarea și digestia particulelor străine de către celule speciale - fagocite) sau pinocitoză (absorbția apei și a substanțelor dizolvate în acesta de către celule). În corpul uman, digestia intracelulară are loc în leucocite.

Digestia extracelulară este împărțită în distanță (cavitate) și de contact (parietală, membrană).

Digestia la distanță (cavitatea) se caracterizează prin faptul că enzimele din secrețiile digestive hidrolizează nutrienții din cavitățile tractului gastrointestinal. Se numește distanță deoarece procesul de digestie în sine are loc la o distanță considerabilă de locul de formare a enzimei.

Digestia de contact (parietala, membranara) se realizeaza prin enzime fixate pe membrana celulara. Structurile pe care sunt fixate enzimele sunt reprezentate în intestinul subțire de glicocalix - o formare asemănătoare rețelei de procese membranare - microvilozități. Inițial, hidroliza nutrienților începe în lumenul intestinului subțire sub influența enzimelor pancreatice. Oligomerii rezultați sunt apoi hidrolizați de enzimele pancreatice. Direct la membrană, hidroliza dimerilor formați este efectuată de enzimele intestinale fixate pe aceasta. Aceste enzime sunt sintetizate în enterocite și transferate în membranele microvilozităților lor.

Prezența pliurilor, vilozităților și microvilozităților în membrana mucoasă a intestinului subțire mărește suprafața internă a intestinului de 300-500 de ori, ceea ce asigură hidroliza și absorbția pe suprafața imensă a intestinului subțire.

Digestia în cavitatea bucală, mestecat

Digestia în cavitatea bucală este prima verigă dintr-un lanț complex de procese de descompunere enzimatică a nutrienților în monomeri. Funcțiile digestive ale cavității bucale includ testarea alimentelor pentru comestibilitate, prelucrarea mecanică a alimentelor și prelucrarea chimică parțială a acestora.

Funcția motorie în cavitatea bucală începe cu actul de mestecare. Mestecatul este un act fiziologic care asigură măcinarea substanţelor alimentare, umezirea lor cu salivă şi formarea unui bolus alimentar. Mestecarea asigură calitatea procesării mecanice a alimentelor în cavitatea bucală. Afectează procesul de digestie în alte părți ale tractului digestiv, modificându-le funcțiile secretoare și motorii.

Una dintre metodele de studiere a stării funcționale a aparatului masticator este masticationografia - înregistrarea mișcărilor maxilarului inferior în timpul mestecării. Pe înregistrare, care se numește masticationogramă, se poate distinge perioada de mestecat, constând din 5 faze:

Faza 1 - faza de repaus;

Faza 2 - introducerea alimentelor în cavitatea bucală;

Faza 3 - mestecare indicativă sau funcție inițială de mestecat, corespunde procesului de testare a proprietăților mecanice ale alimentelor și zdrobirii sale inițiale;

Faza 4 este faza principală sau adevărată a mestecării, se caracterizează prin alternarea corectă a undelor de mestecat, a căror amplitudine și durată este determinată de mărimea porției de hrană și consistența acesteia;

Faza 5 - formarea unui bolus alimentar are forma unei curbe în formă de undă cu o scădere treptată a amplitudinii undelor.

Mestecatul este un proces de autoreglare, care se bazează pe sistemul funcțional de mestecat. Un rezultat adaptativ util al acestui sistem funcțional este un bolus alimentar format în timpul mestecării și pregătit pentru înghițire. Pentru fiecare perioadă de mestecat se formează un sistem funcțional de mestecat.

Când alimentele intră în cavitatea bucală, apare iritația receptorilor membranei mucoase.

Excitația de la acești receptori prin fibrele senzoriale ale lingual (ramură a nervului trigemen), glosofaringian, coarda timpanică (ramură a nervului facial) și nervul laringian superior (ramură a nervului vag) pătrunde în nucleii senzoriali ai acestor nervi de medula oblongata (nucleul tractului salitar și nucleul nervului trigemen). Apoi, excitația de-a lungul unei căi specifice ajunge la nucleele specifice ale talamusului vizual, unde are loc o comutare a excitației, după care intră în partea corticală a analizorului oral. Aici, pe baza analizei și sintezei stimulilor primiti, se ia o decizie cu privire la comestibilitatea substanțelor care intră în cavitatea bucală.

Alimentele necomestibile sunt respinse (scuipat), care este una dintre funcțiile importante de protecție ale cavității bucale. Alimentele comestibile rămân în gură, iar mestecatul continuă. În acest caz, fluxul de informații de la receptori este unit de excitația de la mecanoreceptorii parodonțiului - aparatul de susținere al dintelui.

Contracția voluntară a mușchilor masticatori este asigurată de participarea cortexului cerebral. Saliva participă în mod necesar la actul de mestecare și formarea unui bolus de alimente. Saliva este un amestec de secreții din trei perechi de glande salivare mari și multe glande mici situate în mucoasa bucală. Secreția eliberată din canalele excretoare ale glandelor salivare este amestecată cu celule epiteliale, particule alimentare, mucus, corpuri salivare (leucocite, limfocite) și microorganisme. Această saliva, amestecată cu diverse incluziuni, se numește lichid oral. Compoziția lichidului oral se modifică în funcție de natura alimentelor, starea organismului, precum și sub influența factorilor de mediu.

Secreția glandelor salivare conține aproximativ 99% apă și 1% reziduu uscat, care include anioni de cloruri, fosfați, sulfați, bicarbonați, iodiți, bromuri și fluoruri. Saliva conține cationi de sodiu, potasiu, calciu, magneziu, precum și oligoelemente (fier, cupru, nichel etc.).

Substantele organice sunt reprezentate in principal de proteine. Saliva conține proteine ​​de diferite origini, inclusiv substanța proteică mucoasă mucină. Saliva conține componente care conțin azot: uree, amoniac etc.

Funcțiile salivei.

Funcția digestivă a salivei se exprimă prin faptul că umezește bolusul alimentar și îl pregătește pentru digestie și înghițire, iar mucina salivară lipește o porție de alimente într-un bolus independent. Peste 50 de enzime au fost găsite în salivă.

În ciuda faptului că alimentele se află în cavitatea bucală pentru o perioadă scurtă de timp - aproximativ 15 secunde, digestia în cavitatea bucală este de mare importanță pentru procesele ulterioare de descompunere a alimentelor, deoarece saliva, dizolvarea nutrienților, contribuie la formarea senzațiilor gustative și afectează. apetit.

În cavitatea bucală, sub influența enzimelor salivare, începe procesarea chimică a alimentelor. Enzima salivară amilaza descompune polizaharidele (amidon, glicogen) în maltoză, iar a doua enzimă, maltaza, descompune maltoza în glucoză.

Funcția de protecție a salivei este exprimată în următoarele:

saliva protejează mucoasa bucală de uscare, ceea ce este mai ales

important pentru o persoană care folosește vorbirea ca mijloc de comunicare;

substanța proteică a mucinei salivare este capabilă să neutralizeze acizii și alcaliile;

saliva conține o substanță proteică asemănătoare enzimei lizozim, care are un efect bacteriostatic și participă la procesele de regenerare a epiteliului mucoasei bucale;

enzimele nucleaze conținute în salivă sunt implicate în degradarea acizilor nucleici virali și protejează astfel organismul de infecția virală;

enzimele de coagulare a sângelui au fost găsite în salivă, a cărei activitate determină procesele de inflamație și regenerare a mucoasei bucale;

În salivă s-au găsit substanțe care împiedică coagularea sângelui (antitrombinoplastine și antitrombine);

Saliva conține o cantitate mare de imunoglobuline, care protejează organismul de agenți patogeni.

Funcția trofică a salivei. Saliva este un mediu biologic care intră în contact cu smalțul dinților și este principala sa sursă de calciu, fosfor, zinc și alte microelemente, care este un factor important pentru dezvoltarea și conservarea dinților.

Funcția excretoare a salivei. Saliva poate conține produse metabolice - uree, acid uric, unele substanțe medicinale, precum și săruri de plumb, mercur etc., care sunt îndepărtate din organism după scuipat, datorită cărora organismul este eliberat de deșeurile nocive.

Salivația are loc printr-un mecanism reflex. Există salivație reflexă condiționată și reflexă necondiționată.

Salivația condiționată este declanșată de vederea și mirosul alimentelor, stimulii sonori asociați cu gătitul, precum și conversația și amintirile despre mâncare. În acest caz, receptorii vizuali, auditivi și olfactivi sunt stimulați. Impulsurile nervoase de la ele intră în secțiunea corticală a analizorului cerebral corespunzător și apoi în reprezentarea corticală a centrului de salivație. Din aceasta, emoția merge către departamentul centrului salivar, ale cărui comenzi sunt trimise glandelor salivare.

Salivația reflexă necondiționată apare atunci când alimentele intră în cavitatea bucală. Alimentele irită receptorii membranei mucoase. Impulsurile nervoase sunt transmise centrului salivar, care este situat în formațiunea reticulară a medulei oblongate și este format din nucleii salivari superior și inferior.

Impulsurile incitante pentru procesul de salivație trec prin fibrele secțiunilor parasimpatice și simpatice ale sistemului nervos autonom.

Iritarea fibrelor parasimpatice care excită glandele salivare duce la eliberarea unei cantități mari de salivă lichidă, care conține multe săruri și puține substanțe organice.

Iritarea fibrelor simpatice determină eliberarea unei cantități mici de salivă groasă, vâscoasă, care conține puține săruri și multe substanțe organice.

Factorii umorali, care includ hormoni ai glandei pituitare, glandelor suprarenale, tiroidei și pancreasului, precum și produșii metabolici, sunt de mare importanță în reglarea salivației.

Secreția de saliva are loc în strictă concordanță cu calitatea și cantitatea nutrienților luați. De exemplu, atunci când bei apă, aproape nu se eliberează saliva. Și invers: cu hrana uscată, saliva este eliberată mai abundent, consistența ei este mai lichidă. Atunci când substanțele nocive pătrund în cavitatea bucală (de exemplu: alimente prea amare sau acre intră în gură), se eliberează o cantitate mare de salivă lichidă, care spală cavitatea bucală de aceste substanțe nocive etc. Această natură adaptativă a salivației este asigurată de mecanismele centrale care reglează activitatea glandelor salivare, iar aceste mecanisme sunt declanșate de informațiile provenite de la receptorii cavității bucale.

Secreția de salivă este un proces continuu. Un adult produce aproximativ un litru de salivă pe zi.

Înghițirea

După ce s-a format bolusul alimentar, are loc înghițirea. Acesta este un proces reflex în care există trei faze:

oral (voluntar și involuntar);

faringian (rapid involuntar);

esofagian (lent involuntar).

Ciclul de deglutitie dureaza aproximativ 1 s. Prin contracțiile coordonate ale mușchilor limbii și obrajilor, bolusul alimentar se deplasează la rădăcina limbii, ceea ce duce la iritarea receptorilor palatului moale, a rădăcinii limbii și a peretelui posterior al faringelui. Excitația de la acești receptori prin nervii glosofaringieni pătrunde în centrul de deglutiție situat în medula oblongata, din care impulsurile merg către mușchii cavității bucale, laringelui, faringelui și esofagului ca parte a nervilor trigemen, hipoglos, glosofaringien și vag. Contracția mușchilor care ridică palatul moale închide intrarea în cavitatea nazală, iar ridicarea laringelui închide intrarea în tractul respirator. În timpul actului de deglutiție apar contracții ale esofagului, care au natura unei undă care ia naștere în partea superioară și se extinde spre stomac. Motilitatea esofagului este reglată în principal de fibrele nervilor vagi și simpatici și de formațiunile nervoase ale esofagului.

Centrul de deglutitie este situat langa centrul de respiratie al medulului oblongata si

este în interacțiune cu acesta (la înghițire, respirația este ținută).Din faringe, bolusul alimentar intră în esofag și apoi în stomac.

Digestia în stomac

Funcțiile digestive ale stomacului sunt:

depunerea chimului (conservarea pentru prelucrarea conținutului stomacului);

prelucrarea mecanică și chimică a alimentelor primite;

evacuarea chimului în intestine.

Funcția excretorie a stomacului este de a secreta produse metabolice, substanțe medicinale și săruri de metale grele.

Funcția motorie a stomacului. Funcția motorie a stomacului se realizează datorită contracției mușchilor netezi localizați în peretele stomacului. Funcția motrică a stomacului asigură depunerea alimentelor ingerate în stomac, amestecarea acesteia cu sucul gastric, deplasarea conținutului stomacului la ieșirea în intestin și, în final, evacuarea porționată a conținutului gastric în duoden.

Există două tipuri principale de mișcare în stomac - peristaltică și tonică.

Mișcările peristaltice sunt efectuate prin contracția mușchilor circulari ai stomacului. Aceste mișcări încep la curbura mare în zona adiacentă esofagului, unde se află stimulatorul cardiac. Unda peristaltică care călătorește de-a lungul corpului stomacului mută o cantitate mică de chim în partea pilorică, care este adiacentă membranei mucoase și este cea mai expusă acțiunii digestive a sucului gastric. Majoritatea undelor peristaltice sunt amortizate în regiunea pilorică a stomacului. Unele dintre ele se răspândesc în toată regiunea pilorică cu amplitudine crescândă (sugerând prezența unui al doilea stimulator cardiac localizat în regiunea pilorică a stomacului), ceea ce duce la contracții peristaltice pronunțate ale acestei regiuni, creșterea presiunii și o parte din conținutul stomacului trece în duoden.

Al doilea tip de contractie a stomacului este contractia tonica. Ele apar din cauza modificărilor tonusului muscular, ceea ce duce la o scădere a volumului stomacului și o creștere a presiunii în acesta. Contracțiile tonice ajută la amestecarea conținutului stomacului și la înmuierea acestuia cu suc gastric, ceea ce facilitează foarte mult digestia enzimatică a țesăturii alimentare.

Activitatea secretorie a stomacului.

Compoziția și proprietățile sucului gastric.

Sucul gastric este produs de glandele stomacului situate în membrana mucoasă a acestuia. În zona bolții gastrice, glandele conțin principalele glandulocite (celule principale), care produc pepsinogeni; glandulocitele parietale (celulele parietale) sintetizează și secretă acid clorhidric; mucocitele (celulele accesorii) secretă secreție mucoidă. Datorită diferențelor de structură a glandelor fundice și pilorice, acestea produc suc de compoziție diferită.

Sucul fundului stomacului conține pepsine și mult acid clorhidric. Sucul din această secțiune a stomacului are o importanță principală în digestia gastrică. Sucul pilorului conține puține enzime, mult mucus și puțin acid clorhidric. În condiții normale, o persoană secretă 2-2,5 litri de suc gastric pe zi. Compoziția sucului gastric include substanțe organice: pepsină, gastrixină, renină, lizozimă, mucină, mucoizi, aminoacizi, uree, acid uric; substanțe anorganice: acid clorhidric, cloruri, sulfați, fosfați, bicarbonați, sodiu, potasiu, calciu, magneziu etc. Sucul gastric este acid, pH-ul său este de 1,5-1,8.

Principalul proces enzimatic din stomac este descompunerea inițială a proteinelor. Principalele enzime care hidrolizează proteinele sunt pepsine. Enzima renina (chimozina) coagulează laptele în prezența sărurilor de calciu. Hidroliza carbohidraților în stomac se realizează sub influența enzimelor salivare.

O componentă importantă a sucului gastric sunt mucoizii (mucusul stomacal), care acoperă întreaga suprafață a mucoasei gastrice și o protejează de deteriorarea mecanică și autodigestia.

Dintre componentele anorganice ale sucului gastric, acidul clorhidric este cel mai important. Este în stare liberă și legată, conținutul său în sucul gastric este de 0,3-0,5%.

Funcțiile acidului clorhidric:

participă la efectul antibacterian al sucului gastric;

provoacă umflarea proteinelor, ceea ce favorizează descompunerea lor ulterioară de către pepsine;

creează un mediu acid, care este necesar pentru acțiunea pepsinelor.

sucul gastric are loc în două faze: prima este reflex complex („creier”) și a doua este neuroumorală. Faza complexă de reflex („creier”) a secreției gastrice este așa numită deoarece constă din două componente: reflex condiționat și reflex necondiționat.

Secreția reflexă condiționată a sucului gastric apare atunci când receptorii olfactiv, vizuali și auditivi sunt iritați de miros, tipul de mâncare, conversația despre alimente și stimulii sonori asociați cu gătitul. I. P. Pavlov a numit sucul gastric secretat în această perioadă incendiar sau apetisant. Este valoros deoarece este bogat în enzime, eliberarea sa este însoțită de o senzație de poftă de mâncare și creează condiții pentru o digestie normală în continuare în stomac și intestine.

Când alimentele intră în cavitatea bucală, începe secreția reflexă necondiționată a sucului gastric. Prima fază a secreției sucului gastric este stratificată cu a doua, care constă din două componente - faza gastrică și intestinală.

Faza gastrică apare atunci când conținutul alimentar intră în contact cu mucoasa gastrică. Separarea sucului gastric în această fază se realizează din cauza iritației mecanoreceptorilor mucoasei gastrice și apoi din cauza factorilor umorali - produse ale hidrolizei alimentare, care intră în sânge și excită glandele gastrice. Iritarea mecanică a stomacului duce la eliberarea hormonului gastrină, care stimulează glandele gastrice. Eliberarea gastrinei în timpul fazei de secreție gastrică este intensificată de produsele de hidroliză a proteinelor, unii aminoacizi și substanțe extractive din carne și legume.

Faza intestinală a secreției gastrice începe din momentul în care chimul pătrunde în duoden. Chimul irită receptorii mucoasei intestinale și modifică în mod reflex intensitatea secreției gastrice. În plus, hormonii locali (secretina, colecistokinina-pancreozimina) influențează secreția de suc gastric în această fază, a cărui producție este stimulată de chim gastric acid care pătrunde în duoden.

Principii de reglare a proceselor digestive

Activitatea sistemului digestiv este reglată de mecanisme nervoase și umorale.

Secreția de suc din glandele digestive se realizează condiționat-reflexiv și necondiționat-reflexiv. Astfel de influențe sunt deosebit de pronunțate în partea superioară a tractului digestiv. Pe măsură ce vă îndepărtați de el, participarea reflexelor la reglarea funcțiilor digestive scade și importanța mecanismelor umorale crește. În intestinul subțire și gros, rolul mecanismelor locale de reglare este deosebit de important - iritația mecanică și chimică locală crește activitatea intestinului la locul de acțiune al stimulului. În consecință, există o distribuție inegală a mecanismelor de reglare nervoase, umorale și locale în tractul digestiv. Stimulii mecanici si chimici locali influenteaza prin reflexe periferice si prin hormoni ai tubului digestiv. Stimulanti chimici ai terminatiilor nervoase din tractul gastrointestinal sunt: ​​acizi, alcalii, produse de hidroliză a nutrienților. Intrând în sânge, aceste substanțe sunt transportate de curentul său către glandele digestive și le stimulează.

Rolul hormonilor produși în celulele endocrine ale membranei mucoase a stomacului, duodenului, jejunului și pancreasului este deosebit de important în reglarea umorală a activității organelor digestive.

Principalii hormoni și efectele pe care acțiunea lor le duce la: Gastrin - creșterea secreției stomacului și pancreasului, hipertrofia mucoasei gastrice, motilitatea crescută a stomacului, intestinului subțire și vezicii biliare.

Secretina - crește secreția de bicarbonați de către pancreas, inhibă secreția de acid clorhidric în stomac.

CCK-PZ (colecistochinină-pancreozimină) - creșterea contracției vezicii biliare și a secreției biliare, secreția de enzime de către pancreas, inhibarea secreției de acid clorhidric în stomac, creșterea secreției de pepsină în acesta, motilitatea crescută a intestinului subțire.

MOTILIN - motilitate crescută a stomacului și intestinului subțire, secreție crescută de pepsină de către stomac.

Villikinin - îmbunătățește motilitatea vilozităților intestinului subțire etc.

De aici putem concluziona despre rolul important al hormonilor gastrointestinali. Aceștia influențează funcțiile întregului tract gastrointestinal și anume: motilitatea, secreția de apă, electroliți și enzime, absorbția apei, electroliților și nutrienților, precum și activitatea funcțională a celulelor endocrine ale tractului gastrointestinal. În plus, ele afectează metabolismul, sistemele endocrin și cardiovascular și sistemul nervos central. Unii hormoni se găsesc în diferite structuri ale creierului.

Reglarea activității motorii și secretoare a stomacului.

Influentele nervoase si umorale care au efecte stimulatoare si inhibitoare asigura ca secretia sucurilor gastrice depinde de natura alimentelor luate. Natura alimentelor luate determină volumul și durata secreției, aciditatea și conținutul de pepsină din suc.

Iritanții alimentari care provoacă un efect mecanic mai puternic (pâinea) stimulează separarea sucului cu un conținut ridicat de pepsine. Dimpotrivă, iritanții cu efecte reflexe slab exprimate (laptele) provoacă secreția de suc cu un conținut mic de pepsine.

Corespondența secreției sucului gastric cu caracteristicile alimentelor luate asigură digestia eficientă a acestuia și se datorează participării sale la reglarea factorilor nervoși și umorali. Reglarea activității motorii a stomacului se realizează datorită mecanismelor nervoase și umorale.

Sucul gastric este adaptat cantitativ și calitativ naturii alimentelor primite. Acest lucru se datorează influențelor nervoase și umorale, ca răspuns la o analiză cuprinzătoare a alimentelor, folosind receptori ai auzului, vederii, mirosului, precum și receptorilor cavității bucale, stomacului și duodenului. Influențele nervoase asupra secreției gastrice sunt efectuate de nervii vagi și simpatici.

Nervul vag, atunci când este excitat, crește secreția gastrică. Vagotomia (secțiunea nervilor vagi) duce la scăderea secreției gastrice.

Nervii simpatici au un efect inhibitor asupra glandelor gastrice, reducând volumul secreției gastrice.

Influențe umorale asupra secreției gastrice sunt exercitate de diferite substanțe care stimulează și inhibă activitatea glandelor gastrice.

Stimulează secreția gastrică: hormonul gastrină se formează în mucoasa gastrică; histamina - se găsește în substanțele alimentare și se formează în mucoasa gastrică; produse de digestie a proteinelor; extracte din carne și legume; secretina - se formează în mucoasa intestinală (inhibă secreția de acid clorhidric, dar intensifică secreția de pepsinogeni); colecistokinina-pancreozimina intensifică secreția de pepsine (inhibă secreția de acid clorhidric) și alte substanțe.

Inhiba secreția gastrică: produse de hidroliză a grăsimilor și alte substanțe.

Tranziția chimului de la stomac la intestine.

Rata de evacuare a conținutului stomacului în intestin este influențată de mulți factori:

Consistența alimentelor - conținutul stomacului trece în intestin atunci când consistența acestuia devine lichidă sau semi-lichidă. Lichidele încep să treacă în intestin imediat după ce intră în stomac.

Natura alimentelor – alimentele cu carbohidrați sunt evacuate mai repede decât alimentele cu proteine, alimentele grase rămân în stomac timp de 8-10 ore.

Gradul de umplere a stomacului și a duodenului.

Funcția motorie a stomacului și a duodenului.

Hormoni: secretina, colecistokinina-pancreozimina - inhiba motilitatea gastrica si rata de evacuare a continutului acestuia.

Reflexul enterogastric - se exprimă prin inhibarea activității motorii a stomacului atunci când chimul pătrunde în duoden.

Digestia în intestinul subțire

Contracțiile intestinului subțire sunt efectuate ca urmare a mișcărilor coordonate ale straturilor longitudinale (exterioare) și transversale (interioare) ale celulelor musculare netede. În funcție de caracteristicile lor funcționale, abrevierile sunt împărțite în două grupuri:

1) local - asigură frecarea și amestecarea conținutului intestinului subțire;

Există mai multe tipuri de abrevieri:

în formă de pendul,

segmentare ritmică,

peristaltic,

tonic.

Contractiile asemanatoare pendulului sunt cauzate de contractia secventiala a muschilor circulari si longitudinali ai intestinului. Modificările consecutive ale lungimii și diametrului intestinului duc la mișcarea țesutului alimentar într-o direcție sau alta (ca un pendul). Contractiile asemanatoare pendulului ajuta la amestecarea chimului cu sucurile digestive.

Segmentarea ritmică este asigurată prin contracția mușchilor circulari, în urma căreia interceptările transversale rezultate împart intestinul în segmente mici. Segmentarea ritmică ajută la măcinarea chimului și la amestecarea acestuia cu sucuri digestive.

Contracțiile peristaltice sunt cauzate de contracția simultană a straturilor longitudinale și inelare ale mușchilor. În acest caz, mușchii circulari ai secțiunii superioare a intestinului se contractă, iar chimul este împins în secțiunea inferioară extinsă simultan a intestinului datorită contracției mușchilor longitudinali. Astfel, contracțiile peristaltice asigură mișcarea chimului prin intestin.

Contracțiile tonice au o viteză scăzută și s-ar putea să nu se răspândească deloc, ci doar îngustează lumenul intestinal pe o zonă mică.

Intestinul subțire și, în primul rând, secțiunea sa inițială, duodenul, sunt secțiunea digestivă principală a întregului tract gastrointestinal. În intestinul subțire, nutrienții sunt transformați în compuși care pot fi absorbiți din intestin în sânge și limfă. Digestia în intestinul subțire are loc în cavitatea sa - digestia cavitară, iar apoi continuă în zona epiteliului intestinal cu ajutorul enzimelor fixate pe microvilozitățile și pliurile sale - digestia parietală. Pliurile, vilozitățile și microvilozitățile intestinului subțire măresc suprafața internă a intestinului de 300-500 de ori.

Pancreasul joacă un rol deosebit de important în hidroliza nutrienților din duoden. Sucul pancreatic este bogat în enzime care descompun proteinele, grăsimile și carbohidrații.

Amilaza din sucul pancreatic transformă carbohidrații în monozaharide. Lipaza pancreatică este foarte activă datorită efectului emulsionant al bilei asupra grăsimilor. Ribonucleaza din sucul pancreatic descompune acidul ribonucleic în nucleotide.

Sucul intestinal este secretat de glandele întregii membrane mucoase a intestinului subțire. În sucul intestinal s-au găsit peste 20 de enzime diferite, principalele fiind: enterokinază, peptidaze, fosfatază alcalină, nuclează, lipază, fosfolipază, amilază, lactază, zaharază. În condiții naturale, aceste enzime efectuează digestia parietală.

Activitatea motorie a intestinului subțire este reglată de mecanisme nervoase și umorale. Actul de a mânca inhibă pentru scurt timp și apoi îmbunătățește motilitatea intestinului subțire. Activitatea motrică a intestinului subțire depinde în mare măsură de proprietățile fizice și chimice ale chimului: furajele și grăsimile îi cresc activitatea.

Substanțele umorale au efect direct asupra celulelor musculare ale intestinului, iar prin receptori asupra neuronilor sistemului nervos. Întărește motilitatea intestinului subțire: histamina, gastrină, motilină, alcalii, acizi, săruri etc.

Secreția inițială a pancreasului este cauzată de semnale reflexe condiționate (văzul, mirosul alimentelor etc.). Inhibarea secreției pancreatice este observată în timpul somnului, în timpul reacțiilor dureroase și în timpul muncii fizice și mentale intense.

Rolul principal în reglarea umorală a secreției pancreatice revine hormonilor. Hormonul secretina determina secretia unor cantitati mari de suc pancreatic, bogat in bicarbonati dar sarac in enzime. De asemenea, hormonul colecistochinină-pancreozimină sporește secreția pancreasului, iar sucul secretat este bogat în enzime. Intareste secretia pancreasului: gastrina, serotonina, insulina. Inhiba secreția sucului pancreatic: glucagon, calcitonină, GIP, PP.

Secreția glandelor intestinale crește în timpul aportului alimentar, cu iritare mecanică și chimică locală a intestinului și sub influența anumitor hormoni intestinali.

Stimulantii chimici ai secretiei intestinului subtire sunt produse ale digestiei proteinelor, grasimilor etc.

Digestia în intestinul gros.

Activitatea motorie a colonului asigură acumularea conținutului intestinal, absorbția unui număr de substanțe din acesta, în principal apă, formarea fecalelor și îndepărtarea lor din intestin. Se disting următoarele tipuri de contracții ale colonului:

tonic,

în formă de pendul,

segmentare ritmică,

contractii peristaltice,

contracții antiperistaltice (favorizează absorbția apei și formarea fecalelor),

Reglarea activității motorii a colonului este efectuată de sistemul nervos autonom, iar fibrele nervoase simpatice inhibă activitatea motorie, în timp ce fibrele nervoase parasimpatice o intensifică. Motilitatea colonului este inhibată de: serotonină, adrenalină, glucagon, precum și iritarea mecanoreceptorilor rectului. Iritațiile locale mecanice și chimice sunt de mare importanță în stimularea motilității colonului.

Activitatea secretorie a colonului este slab exprimată. Glandele mucoasei colonului secretă o cantitate mică de suc, bogat în substanțe mucoase, dar sărac în enzime. Următoarele enzime se găsesc în cantități mici în sucul colonului:

catepsina,

peptidaze,

amilază și nucleaze.

Microflora colonului este de mare importanță în viața organismului și în funcțiile tractului digestiv. Microflora normală a tractului gastrointestinal este o condiție necesară pentru viața organismului. Stomacul conține puțină microfloră, mult mai mult în intestinul subțire și mai ales mult în intestinul gros.

Importanța microflorei intestinale constă în faptul că ea participă la descompunerea finală a reziduurilor alimentare nedigerate. Microflora este implicată în descompunerea enzimelor și a altor substanțe biologic active. Microflora normală suprimă microorganismele patogene și previne infecția organismului. Enzimele bacteriene descompun fibrele care sunt nedigerate în intestinul subțire. Flora intestinală sintetizează vitamina K și vitaminele B, precum și alte substanțe necesare organismului. Cu participarea microflorei intestinale, organismul schimbă proteine, bilă și acizi grași și colesterol.

Secreția sucului în intestinul gros este determinată de mecanisme locale;cu iritația sa mecanică, secreția crește de 8-10 ori.Absorbția este înțeleasă ca un ansamblu de procese care asigură transferul diferitelor substanțe în sânge și limfa din tractul digestiv.

Se face o distincție între transportul de macro și micromolecule. Transportul macromoleculelor și al agregatelor acestora se realizează prin fagocitoză și pinocitoză. O anumită cantitate de substanțe poate fi transportată prin spațiile intercelulare. Datorită acestor mecanisme, o cantitate mică de proteine ​​(anticorpi, enzime etc.) și unele bacterii pătrund din cavitatea intestinală în mediul intern.

În principal micromoleculele sunt transportate din tractul gastrointestinal: monomeri nutritivi și ioni. Acest transport este împărțit în:

transport activ;

transport pasiv;

difuzie facilitată.

Transportul activ al substanțelor este transferul de substanțe prin membrane cu cheltuială de energie și cu participarea unor sisteme speciale de transport: purtători mobili și canale membranare de transport.

Transportul pasiv are loc fără consum de energie și include: difuzie și filtrare. Forța motrice pentru difuzia particulelor de solut este prezența unei modificări a concentrației acestora.

Filtrarea se referă la procesul de transfer a unei soluții printr-o membrană poroasă sub influența presiunii hidrostatice.

Difuzia facilitată, ca și difuzia simplă, are loc fără cheltuirea energiei pentru a modifica concentrația unei substanțe dizolvate. Cu toate acestea, difuzarea facilitată este un proces mai rapid și se realizează cu participarea unui purtător.

Absorbția substanțelor vitale în diferite părți ale tractului digestiv.

Absorbția are loc în tot tractul digestiv, dar intensitatea acesteia variază în diferite secțiuni. În cavitatea bucală, absorbția este practic absentă din cauza prezenței pe termen scurt a substanțelor în ea și a absenței produselor de hidroliză monomerice (simple). Cu toate acestea, mucoasa bucală este permeabilă la sodiu, potasiu, unii aminoacizi, alcool și unele medicamente.

În stomac, intensitatea absorbției este, de asemenea, scăzută. Aici apa și sărurile minerale dizolvate în ea sunt absorbite; în plus, soluțiile slabe de alcool, glucoză și cantități mici de aminoacizi sunt absorbite în stomac.

În duoden, intensitatea absorbției este mai mare decât în ​​stomac, dar și aici este relativ mică. Principalul proces de absorbție are loc în intestinul subțire. Motilitatea intestinului subțire este de mare importanță în procesul de absorbție, deoarece nu numai că favorizează hidroliza substanțelor (prin modificarea stratului parietal de chim), ci și absorbția produselor sale. În timpul absorbției în intestinul subțire, contracțiile vilozităților sunt de o importanță deosebită. Stimulatorii contracției vilozităților sunt produse ale hidrolizei nutrienților (peptide, aminoacizi, glucoză, extracte alimentare), precum și unele componente ale secrețiilor glandelor digestive, de exemplu, acizii biliari. Factorii umorali sporesc, de asemenea, mișcările vilozităților, de exemplu, hormonul vilikinin, care se formează în membrana mucoasă a duodenului și în jejun.

Absorbția în colon este neglijabilă în condiții normale. Aici are loc în principal absorbția apei și formarea fecalelor.În cantități mici, glucoza, aminoacizii și alte substanțe ușor de absorbit pot fi absorbite în colon. Pe această bază, se folosesc clisme nutriționale, adică introducerea de nutrienți ușor digerabili în rect.

Proteinele, după hidroliza în aminoacizi, sunt absorbite în intestin. Absorbția diferiților aminoacizi în diferite părți ale intestinului subțire are loc în rate diferite. Absorbția aminoacizilor din cavitatea intestinală se realizează în mod activ cu participarea transportatorului și cu cheltuiala de energie. Apoi aminoacizii sunt transportați în fluidul intercelular prin mecanismul difuziei facilitate. Aminoacizii absorbiți în sânge călătoresc prin sistemul venei porte către ficat, unde suferă diferite transformări. O parte semnificativă de aminoacizi este utilizată pentru sinteza proteinelor. Aminoacizii transportați de sânge în întregul corp servesc drept material de pornire pentru construcția diferitelor proteine ​​tisulare, hormoni, enzime, hemoglobină și alte substanțe proteice. Unii aminoacizi sunt folosiți ca sursă de energie.

Intensitatea absorbției aminoacizilor depinde de vârstă (este mai intensă la o vârstă fragedă), de nivelul metabolismului proteic din organism, de conținutul de aminoacizi liberi din sânge, de influențe nervoase și umorale.

Carbohidrații sunt absorbiți în principal în intestinul subțire sub formă de monozaharide. Hexozele (glucoza, galactoza etc.) sunt absorbite cu cea mai mare viteza, pentozele sunt absorbite mai lent. Absorbția glucozei și galactozei este rezultatul transportului lor activ prin membranele pereților intestinali. Transportul glucozei și al altor monozaharide este activat de transportul ionilor de sodiu prin membrane.

Absorbția diferitelor monozaharide în diferite părți ale intestinului subțire are loc în rate diferite și depinde de hidroliza zaharurilor, de concentrația monomerilor rezultați și de caracteristicile sistemelor de transport ale celulelor epiteliale intestinale.

Diferiți factori, în special glandele endocrine, sunt implicați în reglarea absorbției carbohidraților în intestinul subțire. Absorbția glucozei este îmbunătățită de hormonii glandelor suprarenale, glandei pituitare, tiroidei și pancreasului. Monozaharidele absorbite în intestine pătrund în ficat. Aici, o parte semnificativă din ele este reținută și transformată în glicogen. O parte din glucoză intră în fluxul sanguin general și este distribuită în întregul corp și folosită ca sursă de energie. O parte din glucoză este transformată în trigliceride și depusă în depozite de grăsime (organe de depozitare a grăsimilor - ficat, stratul de grăsime subcutanat etc.). Sub acțiunea lipazei pancreatice în cavitatea intestinului subțire, digliceridele se formează din grăsimi complexe, apoi monogliceride și acizi grași. Lipaza intestinală completează hidroliza lipidelor. Monogliceridele și acizii grași cu participarea sărurilor biliare trec în celulele epiteliale intestinale prin membrane folosind transportul activ. Grăsimile complexe sunt descompuse în celulele epiteliale intestinale. Trigliceridele, colesterolul, fosfolipidele și globulinele formează chilomicroni - particule minuscule de grăsime închise într-o înveliș de lipoproteine. Chilomicronii părăsesc celulele epiteliale prin membrane, trec în spațiile de țesut conjunctiv ale vilozităților, de acolo trec prin contracțiile vilozităților în vasul său limfatic central, astfel, cantitatea principală de grăsime este absorbită în limfă. În condiții normale, o cantitate mică de grăsime intră în sânge.

Influențele parasimpatice cresc, iar influențele simpatice încetinesc absorbția grăsimilor. Absorbția grăsimilor este îmbunătățită de hormonii cortexului suprarenal, a glandei tiroide și a glandei pituitare, precum și de hormonii duodenului - secretină și colecistochinină - pancreozimină.

Grăsimile absorbite în limfă și sângele intră în fluxul sanguin general. Cantitatea principală de lipide este depozitată în depozitele de grăsime, din care grăsimile sunt folosite în scopuri energetice.

Tractul gastrointestinal are un rol activ în metabolismul apă-sare al organismului. Apa intră în tractul gastrointestinal ca parte a alimentelor și a lichidelor, precum și în secrețiile glandelor digestive. Cantitatea principală de apă este absorbită în sânge, o cantitate mică în limfă. Absorbția apei începe în stomac, dar are loc cel mai intens în intestinul subțire. Substanțele dizolvate absorbite activ de celulele epiteliale „trag” apă cu ele. Rolul decisiv în transferul apei revine ionilor de sodiu și clor. Prin urmare, toți factorii care afectează transportul acestor ioni afectează și absorbția apei. Absorbția apei este asociată cu transportul de zaharuri și aminoacizi. Excluderea bilei din digestie încetinește absorbția apei din intestinul subțire. Inhibarea sistemului nervos central (de exemplu, în timpul somnului) încetinește absorbția apei.

Sodiul este absorbit intens în intestinul subțire. Ionii de sodiu sunt transferați din cavitatea intestinului subțire în sânge prin celulele epiteliale intestinale și prin canalele intercelulare. Intrarea ionilor de sodiu in celula epiteliala are loc pasiv (fara consum de energie) datorita diferentei de concentratie. Din celulele epiteliale prin membrane, ionii de sodiu sunt transportați activ în lichidul intercelular, sânge și limfă.

În intestinul subțire, transferul ionilor de sodiu și clor are loc simultan și după aceleași principii;în intestinul gros, ionii de sodiu absorbiți sunt schimbați cu ioni de potasiu.Cu scăderea conținutului de sodiu în organism, absorbția acestuia în intestin. crește brusc. Absorbția ionilor de sodiu este îmbunătățită de hormonii glandei pituitare și glandelor suprarenale și inhibată de gastrină, secretină și colecistochinină-pancreozimină.

Absorbția ionilor de potasiu are loc în principal în intestinul subțire. Absorbția ionilor de clor are loc în stomac și este cea mai activă în ileon.

Dintre cationii divalenți absorbiți în intestin, cei mai importanți sunt ionii de calciu, magneziu, zinc, cupru și fier. Calciul este absorbit pe toată lungimea tractului gastrointestinal, dar cea mai intensă absorbție a acestuia are loc în duoden și în partea inițială a intestinului subțire. În aceeași secțiune a intestinului, sunt absorbiți ionii de magneziu, zinc și fier. Absorbția cuprului are loc în primul rând în stomac. Bila are un efect stimulator asupra absorbției calciului.

Vitaminele solubile în apă pot fi absorbite prin difuzie (vitamina C, riboflavină). Vitamina B2 este absorbită în ileon. Absorbția vitaminelor liposolubile (A, D, E, K) este strâns legată de absorbția grăsimilor.

Fiziologia ficatului

Ficatul este un organ multifuncțional. Îndeplinește următoarele funcții:

1. Participa la metabolismul proteinelor. Această funcție este exprimată în descompunerea și rearanjarea aminoacizilor. Aminoacizii sunt procesați în ficat cu ajutorul enzimelor. Ficatul conține proteine ​​de rezervă, care sunt utilizate atunci când aportul de proteine ​​din alimente este limitat.

2. Ficatul este implicat în metabolismul carbohidraților. Glucoza și alte monozaharide care intră în ficat sunt transformate în glicogen, care este stocat ca rezervă de zahăr. Acidul lactic și produsele de descompunere ai proteinelor și grăsimilor sunt transformate în glicogen. Când se consumă glucoză, glicogenul din ficat este transformat în glucoză, care intră în sânge.

3. Ficatul participă la metabolismul grăsimilor prin acțiunea bilei asupra grăsimilor din intestine. Oxidarea acizilor grași are loc în ficat. Una dintre cele mai importante funcții ale ficatului este formarea grăsimilor din zahăr. Cu un exces de carbohidrați și proteine ​​predomină lipogeneza (sinteza lipoizilor), iar cu lipsa glucidelor predomină gliconeogeneza (sinteza glicogenului) din proteine. Ficatul este un depozit de grăsime.

4. Ficatul este implicat în metabolismul vitaminelor. Toate vitaminele liposolubile sunt absorbite din peretele intestinal numai în prezența acizilor biliari secretați de ficat. Unele vitamine sunt depuse (reținute) în ficat.

5. Ficatul descompune mulți hormoni: tiroxina, aldosteronul, tensiunea arterială, insulina etc.

6. Ficatul joacă un rol important în menținerea echilibrului hormonal al organismului datorită participării sale la metabolismul hormonal.

7. Ficatul este implicat în schimbul de microelemente. Afectează absorbția fierului în intestine și îl depozitează. Ficatul este un depozit de cupru și zinc. Ia parte la schimbul de mangan, cobalt etc.

8. Funcția de protecție (barieră) a ficatului se manifestă în cele ce urmează. În primul rând, microbii din ficat suferă fagocitoză. În al doilea rând, celulele hepatice neutralizează substanțele toxice. Tot sângele din tractul gastrointestinal prin sistemul venei porte intră în ficat, unde substanțe precum amoniacul sunt neutralizate (transformate în uree). În ficat, substanțele toxice sunt transformate în compuși perechi inofensivi (indol, skatol, fenol).

9. Ficatul sintetizează substanțe care participă la coagularea sângelui și componente ale sistemului anticoagulant.

10. Ficatul este un depozit de sânge.

11. Participarea ficatului la procesele digestive este asigurată în principal de bilă, care este sintetizată de celulele hepatice și se acumulează în vezica biliară. Bila îndeplinește următoarele funcții în procesele digestive:

emulsionează grăsimile, crescând astfel suprafața pentru hidroliza lor de către lipază;

dizolvă produsele de hidroliză a grăsimilor, facilitând astfel absorbția acestora;

crește activitatea enzimelor (pancreatice și intestinale), în special lipazele;

neutralizează conținutul gastric acid;

favorizează absorbția vitaminelor liposolubile, colesterolului, aminoacizilor și sărurilor de calciu;

participă la digestia parietală, facilitând fixarea enzimelor;

îmbunătățește funcția motrică și secretorie a intestinului subțire.

Un singur instinct sexual. În al doilea rând, pentru că în comportamentul uman un rol excepțional revine reacțiilor sociale - comportament determinat de poziția unei persoane în societate, o echipă sau un mediu social. Din păcate, fiziologii străini își construiesc adesea conceptele neurofiziologice pe baza psihanalizei lui Freud. [funcția cortexului, comună oamenilor și animalelor, determină...

Și se pierde până la începutul pubertății. 36. Învățătura lui Pavlov despre tipurile de VNB. Tipuri comunitare de VNB. Plasticitatea VND. Luând în considerare tipurile de VNB în formarea și educația individuală Dintre problemele fiziologiei VNB umane, doctrina tipurilor de VNB este de o importanță deosebită pentru îmbunătățirea procesului educațional și dezvoltarea teoriilor din științe naturale ale creșterii și educației. Acest lucru se datorează faptului că...

Creați o mentalitate pentru un stil de viață sănătos. 3. OTS și ajutoare vizuale: tabele „Diagrama circulației sângelui”, bandaje, benzi de cauciuc, bastoane. 4. Referințe: 1. Sapin, M.R. Anatomia și fiziologia umană cu caracteristici ale corpului copilului legate de vârstă [Text] / M.R. Sapin, V.I. Sivoglazov. – M: Centrul editorial „Academia”, 1999. – 448 p. 2. Sonin, N.I. Biologie. clasa a 8-a. Uman [...]

Vasele limfatice care sunt conectate printr-o rețea limfatică a membranei mucoase a cavității nazale, nasul moale și arcadele posterioare, membrana mucoasă de la intrarea în laringe și esofagul superior. Anatomia laringelui Laringele este un organ respirator și vocal situat pe suprafața anterioară sau între osul hioid și țesuturile de la nivelul vertebrelor cervicale IV-VI. Laringele este un gol...

Instituție de Învățământ Profesional Autonomă de Stat
Regiunea Tyumen

Colegiul Medical Tyumen

Prelegerea nr. 5

la disciplina „Fundamente de anatomie, fiziologie și patologie”

pentru profesia de muncă „Asistent medical junior”

Curs: 1 An de studiu: 2017-2018

"Digestie. Metabolism"

Nutriția și semnificația ei. Organele digestive și funcțiile lor

Sarcina: mențineți un glosar

Digestie - procesul prin care alimentele sunt transformate într-o formă potrivită pentru utilizare de către organism. Ca urmare a proceselor fizice, nutrienții sunt modificați în așa fel încât organismul să le poată absorbi și să le folosească în metabolism.

Organele digestive și funcțiile lor.Acestea sunt canalul digestiv (tractul) și glandele digestive.

La om, canalul digestiv are o lungime de 8-10 m. Secțiuni: cavitatea bucală, faringe, esofag, stomac, intestin subțire și gros.

Peretele organelor goale ale tractului digestiv este format din patru membrane: mucoasă, musculară și seros și țesut conjunctiv.

Membrană mucoasăîndeplinește funcțiile de digestie și absorbție, are multe glande care secretăenzime digestiveși mucus, joacă un rol protector.

În intestinul subțire, membrana mucoasă formează vilozități, care facilitează o mai bună absorbție.

Muscularisasigura mobilitatea organului si miscarea continutului acestuia. Constă din două straturi: circular intern și longitudinal extern. Stratul muscular al tractului spre stomac este format din mușchi striați, iar mușchii secțiunilor subiacente sunt netezi.

Membrana de tesut conjunctivacoperă peretele exterior al organelor (faringe, esofag). Îl conectează cu organele învecinate. Serosaacoperă organele situate în cavitatea abdominală și se numește peritoneu . Membranele au o funcție de protecție; prin ele trec vasele de sânge și nervii.

În apropierea canalului digestiv sunt maridigestiv glande: trei perechi glande salivare, ficat,pancreas.Secrețiile acestor glande pătrund în cavitatea canalului digestiv.

Functii principaleorgane digestive:

mecanică și prelucrarea chimică a alimentelor;

Absorbția nutrienților;

Îndepărtarea resturilor alimentare nedigerate și neabsorbite din organism.

Cavitatea bucală

Departamentul inițial al sistemului. Mărginit de sus cer, laterale - obraji, fund - mușchiul milohioid, iar în față - buzele. Contine dintii si limba . Canalele se deschid în cavitatea bucală glandele salivare.

Buze

Pliuri mobile ale pielii, între care sunt închise mușchiul orbicular oris și mușchii faciali mici. Sunt pătrunși de un număr mare de vase de sânge și de terminații nervoase.

Dintii

Formațiuni asemănătoare oaselor dure situate în adânciturile maxilarelor. Necesar pentru măcinarea mecanică a alimentelor.

Un dinte are două părți - o coroană și o rădăcină. Coroana este situată deasupra gingiei, iar rădăcinile țin dintele în alveolele maxilarelor. Cea mai mare parte a dintelui constă din materie tare dentina . Conține vase de sânge și terminații nervoase. Dentina coroanei este acoperită cu un strat protector emailuri . Smalțul este cea mai dură substanță din corpul nostru. Rădăcina dintelui este acoperită cu un strat ciment - o substanta necesara pentru a tine dintele in alvetie. În grosimea dintelui există o cavitate plină cu țesut moale - pulpă. Prin Orificiul din rădăcina dintelui permite nervilor și vaselor de sânge să treacă prin ea. Gumă constă din țesut epitelial strâns legat de oasele maxilarului, formând o protecție în jurul gâtului dintelui.

Limba

Format din mușchi striați, acoperiți cu mucoasă. Mușchii limbii sunt legați de maxilarul inferior. Limba este implicată în amestecarea mecanică a alimentelor în timpul mestecării, în formare bolus alimentar si ingerarea acestuia. Membrana mucoasă a limbii conține numeroase papile gustative.

Glandele salivare secretă salivă în cavitatea bucală. Glande: perecheparotidă, sublingualăȘi glandele submandibulare, precum și mii de glande salivare mici din mucoasa bucală. Se secretă aproximativ 1 litru de salivă pe zi.

98-99% salivă constă din apă. Conține enzime digestive care descompun carbohidrații complecși în proteine ​​simple mucină, precum și lizozimă - substanță bactericidă. Condiția de lucru pentru enzime estereacție ușor alcalină salivă.

Digestia în gură

Prelucrare mecanică, formarea unui bolus alimentar. În continuare, începe procesarea chimică - digestia carbohidraților.

Bolus alimentar datorat actului reflexînghițind intră în faringe, apoi în esofag și în stomac.

Faringe

Organul care leagă cavitatea bucală de esofag șicavitatea nazală cu laringe. Aici tubul digestiv se intersectează cu tractul respirator.

Esofag

Organul este sub forma unui tub de aproximativ 30 cm lungime, este comprimat la ambele capete de muschi circulari - sfincterelor. Sfincterul superior trece bolusul de alimente în esofag din faringe. Contracția în formă de undă a pereților esofagului (peristalsis) ajută bolusul de mâncare să ajungă în stomac.Sfincterul inferior se deschide și alimentele sunt împinse în stomac.

Stomac

Aceasta este o prelungire a tubului digestiv cu un volum de aproximativ 2 litri.

Mucoasa gastrică conține milioane de glande mici care produc suc gastric (aproximativ 2 litri pe zi). Ingrediente: Enzima digestiva pepsină, descompune proteineleacid clorhidric,activarea pepsinei și uciderea bacteriilor. Mucusul protejează pereții stomacului de autodigestie.

Digestia în stomac

In functie de compozitie si volum, mancarea este instomac de la 3 la 10 ore.Pereții stomacului se contractă lent, amestecarea alimentelor cu sucul gastric. Are loc digestia proteinelor. Condiția pentru o digestie eficientă în stomac este mediu acid.

Intestinul subtire

Are o lungime de 5-6 m. Împărțit înduoden (duoden), jejun și ileonul.Pereții intestinali se contractă în mod constant, mișcând și amestecând masele alimentare. Conține un număr mare de glande mici care secretă enzime care completează digestia.

Digestia în intestinul subțire

ÎN intestinul subțire, principalele procese de digestie au loc în duoden. Aici, enzimele din sucul intestinal, pancreas și bilă acționează asupra alimentelor. Condiția pentru o digestie eficientă în intestine estemediu ușor alcalin.

Peristaltismul intestinal favorizează amestecarea țesutului alimentar și mișcarea acestuia în intestinul gros.

Ficat

Cea mai mare glandă, masa sa este de aproape 1,5 kg. Situat în partea dreaptă sus a cavității abdominale, sub diafragmă. Celulele hepatice produc în mod constant bilă, care este furnizată vezica biliară și apoi în duoden.

Unitatea structurală și funcțională a ficatului estelobul hepatic.Numărul lor ajunge la 500 000. Diametrul lobulului este de aproximativ 1,5 mm. Lobulul este format din celule hepatice, hepatocite. Vena centrală trece prin centrul său; între lobulii adiacenți se află ramuri ale arterei hepatice, venei porte, vasului limfatic și ductului biliar.

Sângele care curge prin ramurile venei porte conține substanțe absorbite în tractul digestiv. Ramurile arterei hepatice și ale venei porte din interiorul lobulului sunt conectate, formând rețele capilare speciale - sinusoide. Vena centrală colectează sângele care a trecut prin aceste rețele. În continuare, venele centrale fuzionează și formează venele hepatice, prin care sângele curge în vena cavă inferioară. Structura specială a fluxului sanguin al ficatului, care constă în fuziunea vaselor arteriale și venoase în zona sinusoidă, este numită „rețeaua miraculoasă a ficatului”.

Pancreas

Canalele glandei se deschid, de asemenea, în duoden. Această glandă este situată pe partea stângă a abdomenului, chiar sub stomac.

Reflexele protectoare ale sistemului digestiv

Dacă alimentele de proastă calitate sau substanțele care îi irită pereții ajung în stomac, poate apărea. vărsături, în urma căreia din stomac sunt eliberate substanţe periculoase. Vărsăturile pot fi induse artificial prin iritarea rădăcinii limbii cu degetele (receptorii conectați la centrul reflexului de gag).

Absorbția nutrienților în sânge

Absorbția substanțelor are loc în toate părțile canalului digestiv. Apare în principal în intestinul subțire din cauza vilozități, având o reţea capilară densă. Vilozitățile cresc suprafața totală de absorbție a intestinului la 200 m 2 .

Proteinele sparte și carbohidrații sunt absorbiți imediat în sânge, produsele digestiei grăsimilor sunt absorbite în capilarele limfatice.

Rolul de barieră al ficatului

Nutrienții călătoresc prin fluxul sanguin mai întâi către ficat, unde substanțele nocive sunt distruse. După aceasta, sângele nu conține aproape niciun compus chimic toxic. Celulele hepatice sunt capabile să distrugă otrăvurile: stricnina și nicotina, alcoolul. Ficatul este capabil de auto-vindecare (regenerare) și de ceva timp tolerează abuzul de tutun și alcool. Apoi urmează distrugerea celulelor sale - ciroza hepatica.

Ficatul este depozitul principalei surse de energie pentru organism - glucoza.

Intestinul gros și rolul său în nutriție

Masele alimentare nedigerate și neabsorbite trec în intestinul gros (lungime aprox. 2 m). Are trei departamente:orb, colon si rect. Glandele sale nu produc enzime; ele secretă mucus pentru a forma fecale. Mișcarea lor prin intestinul gros durează aproximativ 12 ore, are loc absorbția parțială a apei și a substanțelor dizolvate în acesta.

Intestinul gros conține un număr mare de bacterii care descompun fibrele, proteinele nedigerate și produc vitamine vitale pentru oameni. Când proteinele sunt descompuse, se formează substanțe toxice: fenoli, indoli, skatoli. Ele sunt neutralizate în ficat.

Fecalele sunt îndepărtate prin rect. Golirea rectului - defecare – reflex complex.

Reglarea digestivă

O anumită cantitate de salivă este secretată chiar și la vederea alimentelor. Când un bolus de mâncare este înghițit și intră în stomac, organul este complet pregătit pentru o digestie rapidă. În timp ce mâncarea se află în stomac, secreția de suc de către pancreas și bilă de către ficat crește - intestinele sunt pregătite în avans pentru sosirea alimentelor. Toate părțile tractului gastrointestinal își intensifică activitatea înainte ca alimentele să intre în ele; aceste procese sunt reglate de sistemul nervos și endocrin.

Metabolism. Tipuri de schimburi

Există un schimb continuu de substanțe și energie între organism și mediu: apa și produsele alimentare pătrund în organism; Când sunt procesate, organismul primește energie și materiale pentru celule și țesuturi; reziduurile neutilizate și deșeurile sunt eliminate din organism.

Reacțiile asociate cu metabolismul se referă la metabolismul plastic și energetic.

Schimb plastic

Procese în timpul cărora are loc construcția de molecule și organele proprii(biosinteza) folosind energie.

Metabolismul energetic

Procesele de descompunere a nutrienților în compuși simpli cu eliberare de energie, care este parțial disipată (căldură) și este, de asemenea, stocată sub formă de ATP. Când este nevoie de energie, ATP-ul se descompune.

Schimb de caldura

Menținerea unei temperaturi constante a corpului (termoreglare) datorită echilibrului proceselor de producere a căldurii de către organism (producere de căldură) și schimbului acesteia cu mediul extern (transfer de căldură). Căldura este generată în organele interne și în mușchi ca urmare a defalcării și oxidării substanțelor organice. Schimbul de căldură - transferul de căldură la suprafața corpului - este asigurat de sânge și limfă. Transferul de căldură este asigurat de piele, membranele mucoase ale gurii și faringelui, globul ocular și tractul respirator.

Metabolismul proteinelor

Proteinele alimentare, descompunându-se în tractul gastrointestinal în aminoacizi individuali, sunt absorbite în intestinul subțire și transportate în celulele corpului, fiind incluse în sinteza de noi proteine. Pe măsură ce aminoacizii se descompun, formează apă, dioxid de carbon și amoniac toxic. În celulele hepatice, amoniacul este transformat în uree. Apa și ureea sunt excretate din organism prin urină, iar dioxidul de carbon este expirat prin plămâni.

Metabolismul carbohidraților

Carbohidrații pătrund în organism sub formă de diverși compuși: amidon, glicogen, zaharoză sau fructoză etc. Glucidele sunt absorbiți sub formă de glucoză. Carbohidrații în exces sunt transformați în glicogen și stocați „în rezervă” în ficat. Produsele de descompunere a carbohidraților sunt eliminate din organism prin rinichi și plămâni.

Carbohidrații sunt necesari în special pentru funcționarea normală a creierului.

Metabolismul grăsimilor

Grasimile includ acizi grasi si glicerol. Sub acțiunea enzimelor pancreasului, intestinului subțire și bilei, grăsimile sunt digerate și absorbite în capilarele limfatice ale intestinului subțire.

Sursa de grăsimi este alimentele de origine animală și vegetală. Excesul de grăsime se depune în țesutul adipos subcutanat, formând o rezervă bogată. Grăsimile se descompun în dioxid de carbon și apă și sunt eliminate în același mod.

Grăsimile sunt cea mai importantă sursă de energie pentru organism.

Schimb de apă și săruri minerale

Un om adult are aproximativ 75-80% apă. Corpul pierde aproximativ 2,0-2,5 litri de apă pe zi. Apa sisărurile minerale dizolvate în acesta sunt absorbite în tot tractul gastro-intestinal, în special în intestinul subțire. Deshidratarea organismului duce la moarte rapidă. O persoană nu poate trăi mai mult de 5-6 zile fără apă și mai mult de 50 de zile fără mâncare.

Organismul are nevoie de un aport constant de săruri minerale: sodiu, clor, potasiu, calciu, fosfor, fier. Aceste substanțe sunt numitemacroelemente.

Elementele chimice conținute în organism în concentrații scăzute sunt necesare pentru viața normală și sunt numitemicroelemente:cupru, iod, zinc, fluor, magneziu și multe alte substanțe. Ele afectează creșterea, reproducerea, hematopoieza și alte procese.

Metabolismul în celulă

Se numește setul tuturor reacțiilor asociate metabolismului la nivel celular metabolism. Setul de reacții de biosinteză a substanțelor necesare organismului, însoțite de cheltuială energetică, se numește asimilare sau anabolism, și un set de reacții de descompunere a substanțelor, în principal de origine alimentară, însoțite de producerea și stocarea energiei - disimilare sau catabolism.

Într-un organism sănătos, ambele procese sunt strict echilibrate. În perioadele de creștere rapidă, asimilarea poate predomina temporar.

Întrebări pentru auto-studiu

1. Caracteristicile structurale și funcționale ale sistemului digestiv.
2. Structura cavității bucale. Structurile dintelui.
3. Glandele salivare, digestia în cavitatea bucală.
4. Faringele și secțiunile sale. Inel limfatic.
5. Esofag.
6. Stomacul: secțiuni, digestie.
7. Secțiuni și caracteristici structurale ale intestinului subțire.
8. Digestia în intestinul subțire.
9. Secțiuni și caracteristici structurale ale intestinului gros.
10. Funcțiile intestinului gros.
11. Structura ficatului.
12. Mecanisme de formare și excreție a bilei.
13. Pancreasul, sucul pancreatic și importanța lor în procesul digestiv. Cavitatea abdominală, pereții. Tipuri de aranjare a organelor în raport cu peritoneul.
14. Determinarea metabolismului și a energiei.
15. Metabolismul proteinelor, carbohidraților, lipidelor, importanța lor pentru organism.
16. Metabolismul apei și mineralelor.
17. Educație și consum de energie.

Literatură pentru auto-studiu

1. I.V. Gaivoronsky și colab. Anatomia și fiziologia umană. Manual, p. 180-224, 267-284
2. R.P. Samusev, Yu.M. Celine. Anatomia omului. Manual, 200-245
3. N.I. Fediukovici. Anatomia și fiziologia umană. Manual, p. 138-168, 208-219

Subiecte pentru studiu independent și pregătirea rezumatelor

1. Principiile nutriției terapeutice. Dietele.
2. Alimentatia corespunzatoare: norme, regim, igiena alimentara.
3. Igienă orală.
4. Primul ajutor pentru toxiinfecții alimentare.
5. Boli infecțioase ale sistemului digestiv.
6. Boli neinfecțioase ale sistemului digestiv.
7. Boli asociate cu tulburări metabolice.
8. Rolul microflorei tractului digestiv.
9. Vitamine: funcții, sens.
10. Enzimele, rolul lor în corpul uman.
11. Macro și microelemente: rol în viața corpului, standarde de conținut, surse.

caracteristici generale
organele interne și
sistem digestiv.
Cavitatea bucală, structura sa.
Structura limbii și a dinților.
Glandele salivare, compoziție, proprietăți
și semnificația salivei.
Reglarea salivației.

COMPOZIȚIA SÂNGELE CIRCULANTE

plasma - 60%
Elemente modelate
– 40%
Hematocrit – fracție
uniformă
elemente în general
volum (volum %)
Sânge depus -
opusul
raport

Sistemul digestiv este format din
canal digestiv (tub) și
glandele digestive situate în perete
canal sau dincolo, dar legat de acesta
conducte. Lungimea tubului digestiv este
8-10 m și este împărțit în cavitatea bucală, faringe,
esofag, stomac, intestine subțire și gros.
Canalul alimentar este gol
un organ al cărui perete are trei membrane:
interior - mucoasa cu submucoasa
bază
mediu - muschi neted
exterior – membrană seroasă (adventială).

Organe importante ale sistemului digestiv
sunt glandele digestive, care
produc sucuri digestive şi
le secretă în diferite părți ale tractului digestiv
canal. Aceste sucuri conțin substanțe biologice
catalizatorii sunt enzime care accelerează
descompunerea moleculelor complexe de proteine ​​alimentare în
aminoacizi, carbohidrați - la monozaharide
(glucoza, fructoza, galactoza), grasimi - pana la
glicerol și acizi grași. Toate aceste substanțe
capabil de a fi absorbit de mucoasa
canalul digestiv si absorbit
celulele corpului.

Funcțiile canalului digestiv (tractului):

Motor sau motor (mestecat, înghițit,
mișcare (peristalism)
Secretorie – producerea sucurilor digestive
Endocrin - formarea de hormoni
Excretor - eliberare de produse metabolice,
apă, săruri ale metalelor grele, medicinale
substante
Aspiraţie
Bactericid - lizozim, acid clorhidric,
acid lactic sintetizat de microfloră

Cavitatea bucală (latină cavitas oris; stomă greacă - gură)

Cavitatea bucală (latină: cavitas oris; greacă: stoma gură)
secțiunea inițială a tubului digestiv. ÎN
este supus prelucrării mecanice a alimentelor,
începutul tratamentului chimic sub influență
saliva, formarea unui bolus alimentar. Impreuna cu
organe situate în cavitatea bucală
participă la articularea vorbirii (lat. articulare articulate, pronunță clar). Capitol
medicina, studiind bolile de organe
cavitatea bucală, maxilarele și zonele de frontieră
fata, gat - stomatologie.

Dinții și gingiile îl împart în vestibul și
cavitatea bucală.
Cavitatea bucală reală din spatele dinților și gingiilor,
deasupra palatului dur și moale, sub fundul gurii
carii cu limba. Comunică posterior prin faringe
cu un gât. Palatul dur ocupă cele două din față
treimi ale gurii, în spate trece în palatul moale cu
velum și uvulă. Când calm
Când respiră pe nas, palatul moale se lasă și
separă cavitatea bucală de faringe. Lateral palatinal
perdeaua formează pliuri pereche (palatinale
temple). Între ele pe ambele părți sunt
adâncituri în care se află palatinele
amigdalele

12

Dinți (dents) pentru mușcare și slefuire
alimente. Ei participă și la educație
sunete articulate. Dinții conectați la
alveole dentare cu legătură continuă
(ciocănirea). Dintele are coroană
care iese deasupra gingiei; gâtul și rădăcina. Pe
în vârful rădăcinii există o gaură care duce în canal
cavitatea rădăcină și a coroanei umplute cu dentar
pulpă (pulpă). Dintii sunt facuti din special
substanță solidă - dentina, care în zonă
coroanele sunt acoperite cu email (cel mai dur țesut
corp), iar în zona gâtului și rădăcinii cu ciment.

ESR

M – 1 -10 mm/h
F – 2 – 15
mm/h
Crescând
la
inflamație și
sarcina

Există 32 de dinți permanenți - câte 16 în partea superioară și
dentiția inferioară. În fiecare jumătate
dentiție: 2 incisivi, un canin, 2
molari mici (premolari) si 3 mari
molari (molari). Ultimul indigen
dintele se numește mola de minte (erupe
ultimul). Formula dentara: 3212 2123
3212 2123
20 de dinti primari, cei mici lipsesc
molari și al treilea molar. Dentare
formula pentru dinti de lapte:
2012 2102
2012 2102

DINȚI DE LEBE

M – 140-1
HbCO
În perioada de la 6 luni până la
2,5 ani dentiție
DINȚI DE LEBE
toți dinții de lapte. De la vârsta de 6 ani ei
încep să fie înlocuite
permanent. Acest
procesul continuă până când
12-14 ani. Excepție
alcătuiește dinții
înțelepciunea că
izbucnesc în
cu vârsta cuprinsă între 17 și 25 de ani.
Uneori apar
mai târziu sau nu
apar complet.

Limba (lingua latină; glossa greacă)

organ muscular mobil acoperit cu mucoasă
coajă, participă la evaluarea gustului alimentelor,
mestecat, înghițit, supt și vorbit.
Baza limbajului este alcătuită din scheletice (schimbarea
pozitia) si muschii proprii (schimbare
formă).
Limba este împărțită în: vârful, corpul limbii și rădăcina
limba, care este legată de maxilarul inferior și
osul hioid.
Suprafața superioară a limbii se numește dorsal
mucoasa sa are excrescente - papilele

PAPILE ALE LIMBII

asemănător firului și
în formă de con
pentru general
recepţie
Fungiforme,
în formă de frunză şi
în formă de jgheab
pentru gust

Salivă

Cavitatea bucală conține multe mici
glandele salivare din membrana mucoasă a buzelor, obrajilor,
limba, cerul gurii. După natura secreţiei secretate
se împart în seroase (saliva lor este bogată în proteine ​​şi
fără mucus), mucoasă (saliva este bogată
mucină) și amestecate.
Pe lângă glande mici, în cavitatea bucală
se deschid canalele a trei perechi de deschideri salivare mari
glande situate în afara acestuia:
parotidă, submandibulară și
sublingual.

Glanda parotidă este cea mai mare dintre glandele salivare
glande (greutate - 25 g) Conducta excretor
se deschide la nivelul celui de-al doilea superior
molar mare. Produce seroase
salivă.
Glanda submandibulară este a doua ca mărime
dimensiune (greutate 15 g). Canalul excretor al glandei
se deschide sub limbă. Produce
salivă mixtă.
Glanda sublinguală (5 g.) Canale excretoare
mai multe (10-12). Produce o secreție proteico-mucoasă.

Saliva este un amestec de secretii mari si mici
glandele salivare - primul suc digestiv.
Este un lichid limpede
întindere într-un fir, reacție ușor alcalină (pH
- 7.2). Cantitatea zilnică de salivă la un adult
persoană - până la 2 litri.
Saliva conține 99% apă și 1%
substanțe organice și anorganice. Din
substanțele anorganice din salivă conțin
potasiu, clor - 100 mg% fiecare, sodiu - 40 mg%.

A

Organic:
AMILAZA:
amidon până la maltoză
MALTEZA: maltoză până la
glucoză
lizozim:
pentru microbi
MUCIN este baza mucusului,
lipește bolusul alimentar împreună
A

Funcțiile salivei:
Digestiv
Excretor - eliberează produse
metabolism, medicamente și alte substanțe
Protectiv - spălarea iritantelor
substanțe care pătrund în cavitatea bucală
Bactericid (lizozim)

Mâncarea alimentelor stimulează salivația
în mod reflex. Salivația continuă
întreaga perioadă de alimentație și se desfășoară conform principiului
reflexe necondiţionate şi condiţionate.
Începe salivația
reflex conditionat de vedere, miros de mancare, altele
semnale asociate cu gătitul.
Salivație reflexă necondiționată
apare atunci când alimentele intră în cavitatea bucală.
În acest caz, excitația de la receptorii cavității
gura este transportată de-a lungul nervilor senzoriali către
centrul salivar al medulei oblongate,
care activează salivația.

FARINGEL, ESOFAG, STOMIC
1. Structura și funcțiile faringelui și esofagului.
2. Structura stomacului.
3. Metode de studiere a secreţiei sucului gastric.
4. Compoziția, proprietățile și semnificația sucului gastric.
5. Reglarea secretiei gastrice si mecanism
trecerea alimentelor din stomac spre
duoden.

Faringele (faringe) este un organ muscular gol
până la 14 cm lungime.În partea de sus este atașată de
baza craniului, iar mai jos la nivelul VI-VII
vertebra cervicală trece în esofag.
Transportă un bolus de alimente din cavitatea bucală în
esofag și aer din cavitatea nazală în laringe și
spate (încrucișarea are loc în faringe
tractului digestiv și respirator).
Faringele are 3 părți. Pe lateral și pe spate
există acumulări în pereții nazofaringelui
țesut limfoid: tubar și faringian
amigdalele (organe ale sistemului imunitar,
îndeplinesc o funcție de protecție).

Muscularis
constă din muşchi
strângând gâtul și
ridicarea faringelui.
Reducerea acestora
muschii promoveaza
împingând
bolus alimentar în
esofag.

Esofag (esofag) - cilindric
tub turtit din față în spate, până la 30 lungime
cm care leagă faringele cu stomacul. Începe
la nivelul vertebrei cervicale VI-VII din faringe şi
se termină la nivelul vertebrei toracice a XI-a
gaură în stomac. Din punct de vedere topografic
Există 3 părți ale esofagului: cervical, toracic și
abdominale
La un adult, distanța față de față
dinții până la intrarea în stomac, egal cu aproximativ 40-45
cm, din care 25-30 cm cad pe lungime
esofag.

ESOFAG

Trei
anatomic
ingustare:
faringian
bronșică
diafragmatice

Membrana mucoasă este căptușită cu mai multe straturi
epiteliu nekeratinizant, are profund
pliuri longitudinale pentru ușurință
mișcarea alimentelor prin esofag.
În stratul muscular există 2 straturi: longitudinal exterior și interior – circular cu
sfincter în faţa stomacului pt
previne refluxul alimentelor din stomac în
esofag. Funcția esofagiană: activă
mișcarea peristaltică a bolusului alimentar
contractii musculare. Tot drumul
alimentele se deplasează de la gură la stomac în 6-8 secunde și
lichid - în 2-3 s.

PERISTALTICILE ESOFAGULUI

Stomac (greacă gaster)

Aceasta este o secțiune extinsă a canalului digestiv. ÎN
suferă prelucrarea mecanică a alimentelor şi
efectul chimic al sucului gastric asupra acestuia. În el
există o absorbţie redusă de apă şi
unele medicamente.
Capacitate în medie 3 litri (de la 1,5 la 4 litri).
situat în partea superioară a cavităţii abdominale sub
diafragmă și ficat. Foramen cardiac de intrare
situat lângă partea stângă a corpurilor toracice X-XI
vertebră, ieșirea pilorului este în dreapta
marginile vertebrei XII toracice sau I lombare.
În stomac există pereți anterior și posterior și doi
marginile. Marginea concavă superioară se numește cea mică
curbură, convexul inferior - curbura mai mare.

STOMAC

in astenica are forma
ciorapi
la normostenică -
carlig de pescuit
hiperstenicii au coarne

partea cardiacă - zona locului de intrare
esofag la stomac
fundul stomacului - dom la stânga cardiacului
găuri (are întotdeauna un balon de gaz)
corpul stomacului este cea mai mare secțiune
pyloric (pyloric) parte între
trupul şi portarul.
La joncțiunea stomacului în
sunt localizate duodenul
sfincterul piloric si valva pt
reglarea trecerii alimentelor din stomac și
împiedică-l să curgă înapoi în
stomac.

Peretele stomacal este format din trei straturi:
exterior - peritoneul, acoperindu-l din toate
petreceri
mijlociu - mușchi neted, formând 3 straturi:
exterior - longitudinal, mijloc - circular,
intern – oblic
interior - mucoasa cu pronunțat
submucoasa (pliuri), căptușită
epiteliul columnar. Contine
un număr mare de glande digestive,
format din diferite tipuri de celule care
produce proenzime pepsinogeni,
acid clorhidric, gastromucoproteine,

mucus (mucină), hormon gastrină. Secretul tuturor glandelor
stomac - suc gastric.

Suc gastric

incolor, are o reacție acidă (pH - 1,5-2,5). Indemnizație zilnică
cantitate - 2,0 l. Constă din apă - 99% și reziduu uscat
(anorganice și organice) -1%. Din substanțe anorganice există multă sare
acizi.
Semnificația acidului clorhidric:
provoacă denaturarea și umflarea proteinelor, ceea ce facilitează
digestia lor
activează pepsinogenii
activează hormonul gastrina din precursorul său
progastrina
are efect antibacterian
participă la evacuarea alimentelor din stomac.

Suc gastric organic:

Enzime: Pepsinogeni după activare
acidul clorhidric este transformat în pepsină și
gastrixină, rup moleculele de proteine ​​în peptone
Puțină lipază
Non-enzime: gastromucoproteină (factor
Kasla) pentru absorbția vitaminei B12 și
formarea unei substanțe antianemice cu aceasta.
Hormonul gastrina stimulează stomacul
secretia si producerea de acid clorhidric.
Mucusul (mucina) protejează mucoasa gastrică.

Reglarea secreției gastrice

1. perioada de secretie gastrica dureaza 6-10 ore si
împărțit în 3 faze.
Faza I - reflex complex (creier) - 30 min.
Faza II - gastrică - până la 8 ore cât timp este alimentată
în stomac.
faza III - intestinală - până la 3 ore.
Faza I a secreției gastrice se realizează pe bază
reflexe condiționate și necondiționate. Vederea, mirosul alimentelor și
alte semnale condiționate provoacă eliberarea
suc gastric apetisant incendiar într-un mic
cantitate, dar foarte bogată în enzime. De cand
alimente care intră în cavitatea bucală după 8 minute
începe separarea reflexă necondiţionată

Faza II a secretiei gastrice - gastrica,
apare atunci când alimentele intră în contact cu membrana mucoasă
mucoasa stomacului. Se realizează prin reflex
și mecanisme umorale.
Creșteți umoral secreția de suc gastric:
peptone, hormon gastrină, histamina, acetilcolină,
extractive, alcool
faza III a secreției gastrice (intestinale)
începe din momentul în care alimentele intră în intestine.
Reflexiv: terciul alimentar irită mecanicul,
osmo-, chemoreceptori ai membranei mucoase a subtiri
intestine si modifica intensitatea gastricei
secreţie. Umoral: aminoacizi, hormon duodenal: enterogastrină

Din stomac alimente în porții mici în formă
pulpa intră în duoden prin
sfincterul piloric cu deschidere periodică.
Reglarea activității sfincterului piloric
efectuată în mod reflex, cu participarea soluției saline
acid care acționează asupra receptorilor pilorici
părți. Rezultat din această substanță chimică
iritația, excitația intră în sistemul nervos central și de acolo de-a lungul
fibrele eferente trimit comanda către sfincter
si se deschide. Tranziția alimentelor în duoden
intestinul durează până când reacția în el devine
acru. Cu toate acestea, acidul clorhidric este iritant
receptorii mucoasei duodenale
intestine, determinând reflexiv sfincterul
se inchide.

FICAT ȘI PANCREAS

1. Structura și funcțiile ficatului.
2. Bila, compoziția și semnificația sa.
3. Structura pancreasului.
4. Compoziție, proprietăți și semnificație
suc pancreatic.

Ficat

Ficatul (hepar) este cel mai mult
glanda mare
digestiv
sisteme. Masa sa este
adult
este de aproximativ 2 kg

Ficatul este situat în hipocondrul drept sub
cupola diafragmei, atașată de aceasta cu
folosind ligamentele falciforme și coronare. Are
suprafețe de sus și de jos și două margini:
cea anterioară este ascuțită în partea de jos iar cea posterioară este obtuză.
Suprafața viscerală a ficatului se confruntă
rinichi drept, glanda suprarenală, duoden,
colon. Sunt 3 brazde pe el:
două longitudinale şi transversale care împart aceasta
suprafață spre dreapta, stânga, pătrat și
lobul caudat. În șanțul longitudinal drept
vezica biliară localizată cu o capacitate de până la 50 ml
pentru bilă, în spate - vena cavă inferioară.

Şanţul transversal conţine porta hepatis,
prin care vena portă, artera,
nervii si ies din ductul hepatic comun si
vase limfatice.

Ligamentele și lobii ficatului

Ligamentele și lobii ficatului

CONDUCTE ALE GLANDULUI DIGESTIV

Suprafața ficatului are o capsulă densă.
Este fuzionat cu substanța ficatului și în zonă
poarta ficatului pătrunde în organ, unde
formează proiecții care împart parenchimul
ficat în felii (500 mii). hepatic
lobul cu diametrul de 1-2,5 mm este construit din
celule hepatice dispuse sub formă
bare radiale în jurul venei centrale.
Fiecare fascicul este format din două rânduri de hepatocite,
între care există un decalaj – fiere
pasaj în care curge bilă secretată
celule hepatice. Căile biliare
se îmbină în șanțuri interlobulare.

Şanţurile interlobulare formează mai multe
mare, iar apoi hepatic drept și stâng
conducte care se află în regiunea porţii hepatice
se îmbină în ductul hepatic comun. ÎN
Spre deosebire de alte organe, nu există flux în ficat
numai sânge arterial, dar și venos
vena portă

Lobul – unitate structurală și funcțională a ficatului

Principalele funcții ale ficatului:
digestiv - formarea bilei
metabolic - participarea la metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților
bariera – neutralizeaza produsele metabolice si
toxine
homeostatic – implicat în menţinere
homeostazia și funcțiile sângelui;
sintetic - sintetizează și depune unele
compuși (proteine ​​plasmatice, glicogen, uree)
depunerea – contine ca rezerva in sa
vase de până la 0,6 litri de sânge;
hormonale – implicate in educatie
substanțe biologic active (keylons și
prostaglandine).

Bilă

Bila este un produs al celulelor hepatice. Ea
se formează în mod constant, iar în duoden
vine doar în timpul digestiei. In afara
digestie, bila intră în vezica biliară
bule unde este concentrat din cauza
absorbtia apei. În același timp, conținutul
componente ale bilei: acizi biliari (colici,
glicocolic, taurocolic) și bilă
pigmenți (bilirubină, biliverdină și
urobilinogen) iar colesterolul crește în
10 ori. Datorită acestei abilități, bila
vezica urinară umană cu un volum de 50 ml,
conţine bilă formată în 12 ore.

Există bilă hepatică și chistică.
Cantitatea zilnică de bilă este de până la 1,5 litri.

Principalele funcții ale bilei:
crește activitatea enzimatică
suc pancreatic
emulsionează grăsimile în particule minuscule și
creând astfel condiţiile pentru acţiune
lipaze
stimulează motilitatea intestinală
inhibă flora intestinală patogenă
favorizează absorbția substanțelor liposolubile
vitaminele A, D, E, K, calciu;
crește secreția de suc pancreatic

Pancreas

Organul este alungit, lobulat ca structură.
Este al doilea cel mai mare digestiv
glandă cu funcție mixtă. La fel de
glanda exocrina produce
suc pancreatic, bogat în proteine,
enzime carbohidrați și grăsimi, care
intră în duoden. ÎN
ca o glanda endocrina se formeaza si
eliberează hormoni în sânge: insulină, glucagon,
lipocaina, care afectează carbohidrații și grăsimile
schimburi. Pancreasul este localizat
în spatele stomacului pe peretele din spate al cavității
abdomen, în spațiul retroperitoneal. În glandă
distinge între cap, corp și coadă.

În grosimea glandei de-a lungul întregii sale treceri
canalul principal, care se deschide cu
canalul biliar comun în duoden,
Există un canal accesoriu în capul glandei.

Sucul pancreatic - transparent incolor
lichid de reacție alcalină, zilnic
cantitatea la un adult este de până la 2 litri. Este format din
din apă - 98,5% și reziduu uscat - 1,5%. ÎN
compoziţia reziduului anorganic uscat (sare) şi
organice (enzime din trei grupe):
Pentru proteine:
Tripsinogenul este activat de enterokinaza
suc intestinal (enzime enzimatice) în
tripsină.
Chimotripsinogen, elastaza, peptidaze și
nucleazele sunt activate de tripsină.

Pentru carbohidrați:
Amilaza descompune polizaharidele în
maltoză.
Maltaza transformă maltoza în glucoză.
Lactaza descompune lactoza în glucoză și
galactoza.
Pentru grăsimi:
Lipaza. Descompune grăsimile în glicerol și
acid gras.
Fosfolipaza pentru grăsimi complexe.

Sucul pancreatic începe să se secrete
La 3 minute după începerea mesei. Secreția sa
efectuat în 3 faze: reflex complex,
gastric si intestinal. Se prevede faza I
mecanisme reflexe, faza II este reflexă și umorală, faza III este asigurată de mecanisme umorale.
Rol principal în stimularea secreției
sucul pancreatic în faza III aparține
hormonul secretină, produs în
mucoasa duodenală sub influență
de acid clorhidric. Întărește pancreasul
secretia si de colecistokinina, gastrina si
bilă.

INTESTINUL SUBTIRE

1. Structura intestinului subțire.
2. Compoziție, proprietăți și semnificație
suc intestinal.
3. Tipuri de digestie intestinală.
4. Absorbția proteinelor, grăsimilor,
carbohidrați, apă și săruri minerale.

INTESTINUL SUBTIRE

Intestinul subtire (greaca enteron) incepe de la
stomac. Este locul cel mai intens și
Digestia alimentelor practic se termină și
are loc absorbţia principală în sânge şi
nutrienți limfatici și apă. Lungimea sa este
cadavru din cauza pierderii tonusului
membrana musculară este de 5-7 m, într-un viu
persoana - 2-4 m. Diametru aproximativ 4 cm.
Structura și funcția, intestinul subțire este împărțit în 3
departamente: duoden, jejun și
ileonul.

Duodenul (duodenul) este cel mai mult
secțiune scurtă a intestinului subțire, inițială
o parte din ea. Lungimea sa este de aproximativ 25 cm Are forma
potcoava, a cărei margine concavă înconjoară
capul pancreasului. minciuni
retroperitoneal pe peretele posterior al cavităţii abdominale
la nivelul vertebrelor lombare I-II. În ea
distinge între superior, descendent,
părți orizontale (de jos) și ascendente.
Canalul biliar comun și canalul curg în el
pancreas. Digestia în ea
realizat de enzime
suc pancreatic, bilă și suc intestinal.

Jejunul și ileonul
intestinele reprezintă 2/5, respectiv 3/5
lungimea totală a părții rămase a subțirii
intestinele. Ambele intestine formează un set
bucle și ocupă cea mai mare parte din mijloc
secțiunea cavității abdominale.
Peretele intestinului subțire este format din trei
scoici. Membrana seroasă exterioară
este peritoneul, care acoperă tot
laturile jejunului și ileonului, formând
mezenterul lor. Stratul muscular mijlociu are
două straturi de țesut muscular neted: longitudinal exterior, circular interior.

Membrană mucoasă internă căptușită
Epiteliul prismatic cu un singur strat are:
pliuri circulare; proiecții în formă de deget ale vilozităților intestinale (macrovili) și
microvilozități. Pliuri circulare
membranele mucoase rețin alimentele
diverse părți ale intestinului subțire și
măriți-i aria de la 0,3 la 1 pătrat. m.
Vilozități mari în cantitate de 20-40 pe 1 mp.
mm (și în total sunt 4-5 milioane dintre ei în intestinul subțire)
măriți suprafața de aspirație la 10 metri pătrați. m.
Suprafața tuturor microvilozităților este de 200 mp. m.

INTESTINUL SUBTIRE

Microvilli

Pe întreaga suprafață a membranei mucoase între
vilozități deschid gura a numeroase
(150 milioane) glande care secretă suc intestinal.
În grosimea membranei mucoase a intestinului subțire
există un număr mare de clustere
țesut limfoid sub formă de singur
foliculi (în medie 5000) și grup
(plasticele lui Peyer) variind de la 20 la 60
(se găsește doar în membrana mucoasă
ileon) În ileonul drept
fosa la nivelul corpului vertebrei IV lombare
ileonul se deschide în colon
intestin.

Sucul intestinal este secretia glandelor localizate
în tot intestinul subțire,
cantitatea zilnică este de aproximativ 3 litri. E noroios
lichid incolor, reacție ușor alcalină,
constând din apă - 99% și reziduu solid 1%. Compoziția reziduului dens include: mucus,
celule epiteliale, cristale de colesterol, săruri și
enzime.
enzimele sucului intestinal:
Pentru proteine: enterokinaza („enzima
enzime") activează tripsinogenul.
Peptidaze și catepsină. (pentru puțin acid
mediu inconjurator)

Pentru carbohidrați:
Amilaza descompune amidonul în maltoză
( dizaharidă).
Maltaza descompune maltoza (malț
zahăr) la glucoză
Lactaza descompune lactoza (zahărul din lapte)
la glucoză și galactoză.
Zaharoza descompune zaharoza în glucoză și
fructoză
Pentru grăsimi: lipază și fosfatază

Reglarea nervoasă a secreției de suc intestinal
efectuată de nervii celiaci și vag.
Nervul splanhnic (fibrele simpatice) deprimă
secreția glandelor intestinale și motilitatea intestinală,
nervul vag (parasimpatic) crește secreția
și peristaltism.
Reglarea umorală în intestinul subțire
efectuate prin excitaţie şi inhibitorie
hormoni ai tractului digestiv. Pentru a excita
hormonii includ: enterocrinina (formată în
intestinul subțire când conținutul intră în contact
intestine cu mucoasă), colecistochinină
și gastrină. Hormonii inhibitori includ
secretină, polipeptidă inhibitoare gastrică

În intestinul subțire există 2 tipuri
miscari:
în formă de pendul – contribuie
amestecând amestecul alimentar
peristaltic – promovează
împingând carnea de mâncare
spre intestinul gros.
Stimulează funcția motrică intestinală:
enterocrinină, serotonină, gastrină, bilă, săruri
calciu, magneziu, inhiba: hormonii creierului
stratul suprarenal: adrenalină și norepinefrină
(cu emotii)

În intestinul subțire, în funcție de
localizarea procesului digestiv
distinge între cavitate și parietal
(membrană) digestie.
Digestia cavitatii este efectuata de
numărarea secrețiilor și enzimelor digestive,
care intră în cavitatea intestinului subțire
(suc pancreatic, bilă, suc intestinal) și
aici acţionează asupra substanţelor alimentare,
pretratată în
stomac. Așa s-au despărțit
substanțe moleculare mari.

Se efectuează digestia parietală
enzime digestive,
fixat de membrana celulară
microvilozități ale epiteliului mucoasei
intestinul subtire. Oferă
etapa finală a defalcării alimentelor
substanțe la monomeri cu absorbția lor.

Colon

1. Structura intestinului gros.
2. Digestia în intestinul gros.
3. Rolul microflorei colonului
intestine în digestie.
4. Peritoneu.

Intestinul gros (intestin crassum) -
secţiunea finală a tubului digestiv. În ea
procesele de digestie se încheie
fecalele sunt formate și expulzate
mase. Lungimea sa într-un cadavru este de 2 m, la o persoană vie
până la 1,5 m. Diametru 8 cm, iar în secțiunea finală - 4
vezi. Diferă de subțire:
diametru mare
prezența proceselor omentale ale peritoneului
umflături tipice (gaustra sau ondulații)
prezența a trei benzi musculare longitudinale
colon si rect.

Intestinul gros este împărțit în 3 părți: cecumul
intestin cu apendice,
colon si rect.

Cecumul este partea inițială
intestinul gros, situat sub loc
confluența intestinului subțire în dreapta
fosa iliacă. Lungime - 6-8 cm, diametru - 8
cm. Din el se extinde un apendice vermiform, lung de 2 până la 20 cm. În perete
există un număr mare de anexe
foliculii limfatici. Colon
(colon) urmează orb și sub formă de jantă
înconjoară ansele intestinului subțire. În ea
distins: ascendent, transversal,
colon descendent și sigmoid
intestinele.

Colon ascendent (colon ascendent)
situat în cavitatea abdominală din dreapta. Ea
se ridică de la cecum la ficat, unde
trece în colonul transvers.
Colon transvers (colon transvers)
este cea mai lungă parte a colonului
intestine, până la 80 cm lungime (în medie 50 cm).
Trece prin cavitatea abdominală de la dreapta la stânga,
situat sub stomac, deasupra buclelor subțiri
intestinele. Ocupă o relativă transversală
poziție, deoarece la mijloc se lasă în jos și
cotul din stânga este puțin mai sus decât cel din dreapta.
Are propriul său mezenter.

Colon descendent (colon
coboară) are o lungime de 12-15 cm, se află în stânga
zona laterală a abdomenului, adiacentă posterioară
perete abdominal. La nivelul crestei din stanga
ilionul în care trece
colon sigmoid.
Colonul sigmoid (colon
sigmoideum) are o lungime medie de 40 cm.
Situat în fosa iliacă stângă,
continuă până la nivelul articulației sacroiliace, unde devine dreaptă
intestin. Are propriul său mezenter.

Rect (rect; greacă proctos)
este partea finală a intestinului gros.
Funcția sa este acumularea și îndepărtarea fecalelor
greutate Situat în cavitatea pelviană din
nivelul articulației sacroiliace stângi
până la perineu, unde se termină cu anus (anus). Lungimea rectului in
în medie 15 cm, diametru - până la 8,0 cm. În ea
sunt două părți: partea superioară, mai lungă cu
extensie - o fiolă unde se acumulează
fecale, iar partea inferioară scurtă și
îngustat - canal anal (anal).

În jurul anusului există un strat circular de neted
mușchii formează involuntar intern
sfincter, care este de obicei localizat în
stare redusă. În afară de el
există un sfincter voluntar, care
se referă la muşchii diafragmei pelvine şi
contractează în mod arbitrar.

Digestia are loc în intestinul gros
fibre vegetale (până la 50% conținute în alimente
fibre), absorbția de apă (4 litri pe zi),
formarea fecalelor (150-200 g pe zi).
Membrana mucoasă a intestinului gros secretă 0,5
l suc intestinal pe zi reacție alcalină, bogat
mucus și sărac în enzime (peptidază, lipază,
amilază).
Fecalele conțin 75% apă și 25% substanță uscată:
fibre, săruri, grăsimi, pigmenți biliari, dând
culoarea scaunului, bacterii (50% scaun). La un adult
Aproximativ 430 de miliarde de bacterii sunt excretate în fecale pe zi.
Aroma specifică se datorează prezenței
indol, skatol, metil mercaptan și hidrogen sulfurat,
care decurg din descompunerea aminoacizilor sub
influența bacteriilor

Defecarea apare ca urmare a iritației
receptorii rectali acumulați în ea
fecale. În acest caz, apare un reflex
relaxarea sfincterelor interne și externe
anus și contracții peristaltice
colon, fecalele sunt expulzate.
Centru reflex al defecării involuntare
situat în regiunea lombosacrală a măduvei spinării
creier Acest centru este influențat de medulla oblongata și cortex
creier mare, efectuând actul de defecare
arbitrar.

Rolul pozitiv al microflorei colonului
intestine:
descompune fibrele vegetale
formează acid lactic (antiseptic)
inactivează enzimele intestinale subțiri
suprimă proliferarea microbilor patogeni
sintetizează vitaminele B: B6
(piridoxină), B12 (cianocobalamină), Sun
(acid folic), PP (acid nicotinic),
N (biotină) și K (antihemoragic);
participă la metabolismul proteinelor, bilei și grăsimilor
acizi, bilirubină, colesterol.

Rolul negativ al microflorei colonului
intestine:
bacteriile le distrug pe cele care nu sunt absorbite în subțire
intestine aminoacizi, formând toxice pentru
substanțe corporale, inclusiv amoniac, indol, fenol,
skatole etc. În mod normal, aceste substanțe sunt de obicei
sunt neutralizate în ficat, dar în unele cazuri
poate provoca boli

Peritoneu (peritoneu) - membrană seroasă,
căptuşind pereţii cavităţii abdominale şi
trece la organele interne,
situate în această cavitate, formându-le
înveliș exterior.
Cavitatea peritoneală este ca o fante
spaţiul dintre parietal
(căptuind peretele cavităţii abdominale) şi
viscerală (acoperă interiorul
organe) peritoneu. Conține un mic
cantitatea de lichid seros care efectuează
rolul de lubrifiere a organelor și a pereților abdominali
pentru a reduce frecarea dintre ele.

La bărbați, cavitatea peritoneală este închisă, în
femei, ea comunică cu mediul extern prin
trompele uterine, cavitatea uterină și vaginul.
Peritoneul este format din țesut conjunctiv cu
un număr mare de fibre elastice,
acoperit cu epiteliu scuamos monostrat
(mezoteliu). Există o mulțime de vase de sânge în el,
vase limfatice, nervi, limfoid
țesături. Peritoneul îndeplinește 3 funcții importante:
funcție de alunecare, reducând frecarea;
când este ud, asigură alunecarea
organele interne unul împotriva celuilalt

este un teren cu o suprafață de aproape 2 metri pătrați.
m., egal cu suprafața corpului uman, unde
secretia si absorbtia au loc constant
lichid seros
funcția de protecție îndeplinită
ţesut limfoid situat în grosime
peritoneu.

Unele organe sunt acoperite cu peritoneu pe toate părțile, ele
se află intraperitoneal (intraperitoneal):
stomac, splină, jejun, ileon, cecum
cu apendice, transvers, colon sigmoid
intestine, treimea superioară a rectului, uter și uter
conducte.
Ficat, parte a duodenului, ascendent și
colon descendent, treimea mijlocie a rectului
intestinele sunt înconjurate de peritoneu pe trei laturi și zac
mezoperitoneal.
Unele organe sunt acoperite doar pe o parte, întinse
în afara peritoneului, retroperitoneal (retroperitoneal):
pancreasul, cea mai mare parte a duodenului
intestine, rinichi, glande suprarenale, uretere, urinare
vezica urinara, treimea inferioara a rectului.

PERITONEU

RETRO
MESO
INTRO
peritoneal

SECȚIUNE TRANSVERSALĂ

Trecerea de la organ la organ sau de la perete la organ,
Peritoneul formează mezentere, ligamente și epiploon.
Mezenterele sunt straturi duble de peritoneu pe care
unele organe interne (jejun, ileon,
colonul transvers și sigmoid)
suspendat de peretele posterior al abdomenului. Între doi
frunzele mezenterului circulator, limfatic
vase, nervi, ganglioni limfatici.
Ligamente - un pliu de peritoneu care trece de la perete
abdomen la organul intern sau de la organ la organ,
poate consta fie din una, fie din două frunze
peritoneu. Sigiliile sunt unul dintre tipurile de ligamente
peritoneu. Ele sunt reprezentate de foi de peritoneu,
intre care se afla tesutul adipos. Distinge
foci mari si mici.

Omentum mai mare începe de la mai mare
curbura stomacului, coboară ca un șorț
până la pubis, apoi se înclină și se ridică
în sus, trecând prin fața colonului transvers
intestin, atașat de peretele posterior al abdomenului.
Epiploul mic este format din ligamentele hepatoduodenale și hepatogastrice,
trecând unul în celălalt. Sigiliile protejează
organele de deteriorare sunt locul
depozite de grăsime, nu trec în abdomen
microorganisme din cavitate și corpi străini,
reduce transferul de căldură și atenuează impacturile în
zona abdominala.