Caserolă de cartofi, la fel ca la grădiniță. Caserolă de cartofi pentru copii cu carne tocată la cuptor

Orice gospodină vrea să gătească ceva gustos și în același timp satisfăcător, dar în același timp suportă costuri minime. Caserolele cu cartofi sunt o opțiune excelentă în acest sens. Există o varietate de opțiuni pentru a le pregăti. Vrem să vorbim despre rețetele acestui preparat delicios în articolul nostru.

Mâncare gustoasă

În fiecare carte de bucate puteți găsi o rețetă de caserolă de cartofi. Îl puteți pregăti cu carne de pasăre, pește, brânză, carne, ciuperci, legume, brânză de vaci și alte produse. Am enumerat doar câteva dintre posibilele opțiuni de umplere. Cartofii pentru preparat pot fi tăiați în felii, răzuiți sau piure. Tuberculii pot fi prefierți în uniforme sau folosiți cruzi. Foarte des, orice carne tocată este folosită ca umplutură.

Copiilor le place gustul moale și delicat al caserolei de cartofi. Din acest motiv este adesea pregătit în instituțiile pentru copii. Dar și adulților le place felul de mâncare, datorită umpluturii gustoase și satisfăcătoare de ciuperci și carne.

Reteta clasica

Există multe opțiuni pentru prepararea caserolei de cartofi. Cea mai simplă rețetă presupune utilizarea unui set minim de produse. Și, desigur, principalul este cartofii.

Ingrediente:

smântână grasă (55 g);
cartofi (480 g);
smântână (145 g);
usturoi;
unt (20 g);
sare.

După cum puteți vedea, pregătirea felului de mâncare nu necesită ingrediente complexe. Tăiați cartofii în cercuri. Luați o tavă de copt și ungeți-o cu ulei. Este mai bine să folosiți pergament pentru a preveni arderea vasului. Pune cartofii și usturoiul tocat în tigaie. Se toarnă smântână deasupra amestecului. Ungeți suprafața cu smântână și întindeți bucăți mici de unt. Caserola de cartofi durează aproximativ o oră și jumătate să se gătească la cuptor.

Opțiune cu carne tocată

Caserola de cartofi cu carne tocată este un preparat delicios și consistent. Odată ce îl gătiți, obțineți imediat atât garnitura, cât și carnea. Pentru gătit, puteți folosi carne tocată gata preparată sau o puteți pregăti singur. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați carne cu conținut mediu de grăsimi. Dacă carnea ta tocată este prea uscată, poți folosi mai multe legume și brânză pentru preparat. Condimentul și gustul picant al caserolei se pot da cu ajutorul condimentelor.

Ingrediente:

carne de porc (230 g);
cartofi (490 g);
carne de vită (230 g);
verdeaţă;
smântână (95 g);
brânză (115 g).

Tăiați mărunt ceapa, carnea și ierburile. Folosind o mașină de tocat carne sau un blender, pregătiți carnea tocată. Adăugați doar puțină apă și piper. În continuare, măcinați brânza. Tăiați cartofii în cercuri. Luați o tavă de copt și puneți ingredientele în ea în straturi. Punem cartofii pe fund, ii ungem cu smantana, apoi adaugam un strat de branza, iarasi cartofi si carnea tocata. Straturile alternative de produse pot fi repetate de mai multe ori. Suprafața vasului ar trebui să fie din cartofi. Gătiți caserola de cartofi cu carne tocată timp de aproximativ o oră.

Caserola dietetică

Dacă sunteți fan al nutriției cu conținut scăzut de calorii, atunci rețeta de caserolă de cartofi cu pui vă va veni la îndemână. Pieptul de pui este mai dietetic și mai ușor decât carnea de porc.

Ingrediente:

file de pui (330 g);
cartofi (480 g);
doua oua;
bulion de pui (190 ml);
sare;
unt.

Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie mai întâi să fierbi fileul de pui. Apoi tăiați-o în bucăți mici. Fierbem si cartofii in coaja, iar dupa ce s-au racit ii curatam si taiem. Se amestecă bulionul cu ouăle, transformându-le într-o masă omogenă. Puneți cartofii și puiul în tigaie și turnați deasupra amestecul de ou-bulion. Prepararea caserolei de cartofi cu ouă durează aproximativ o oră.

caserolă cu brânză

Această rețetă de caserolă de cartofi cu brânză este interesantă deoarece la pregătirea preparatului se folosesc mai multe tipuri de brânză.

Ingrediente:

cartofi cruzi (480 g);
parmezan (35 g);
brânză tare (115 g);
brânză procesată (110 g);
unt și sare.

Curățați și spălați cartofii, apoi tăiați în felii. Măcinați parmezanul și brânza tare. Amesteca branza topita cu ele. Adăugați cartofi la amestecul rezultat. Amestecul rezultat se pune pe fundul tigaii cu pergament. De asemenea, puteți presăra brânză deasupra vasului. Gatiti caserola aproximativ o ora.

Ciupercă

Caserola de cartofi cu ciuperci este una dintre cele mai reușite opțiuni de mâncare. Aroma de ciuperci conferă alimentelor o aromă unică. Cel mai gustos fel de mâncare este făcut din ciuperci proaspete.

Ingrediente:

cartofi (470 g);
același număr de ciuperci;
parmezan (120 g);
smântână (120 g);
unt;
sare si piper.

Fierbeți cartofii în coajă, apoi curățați-i și tăiați-i. Curatam ciupercile, le spalam si le taiem felii. Apoi, luați o matriță, ungeți-o cu ulei și întindeți ciupercile și cartofii în straturi. Fiecare strat trebuie turnat cu smântână. Adăugați și bucăți de unt. Stratul superior ar trebui să fie cartofi. De asemenea, turnăm smântână peste el și presarăm deasupra brânză mărunțită. Acoperiți tava cu folie și puneți-o la cuptor. Caserola de cartofi cu ciuperci va fi gata într-o oră.

Caserola pentru copii

Dacă vrei să faci o caserolă de cartofi delicioasă, la fel ca la grădiniță, atunci ar trebui să folosești rețeta noastră. Mâncarea se prepară foarte simplu.

Ingrediente:

ou;
carne tocată (490 g);
kilogram de cartofi;
lapte (145 g);
unt (35 g);
firimituri de pâine;
ulei vegetal;
sare.

Deoarece vrem să pregătim caserola de cartofi, ca la grădiniță, preparatul trebuie să fie fraged și nu picant. După cum știți, copiii sunt destul de pretențioși. Prin urmare, nu trebuie să folosiți o cantitate mare de condimente sau piper negru pentru gătit dacă intenționați să oferiți caserola copilului dumneavoastră.

Curățați și spălați cartofii, apoi fierbeți-i. Ceapa se toaca marunt si se caleste putin in ulei vegetal. Apoi adăugați carnea tocată și sare. Fierbem mancarea pana se termina.

Pasează cartofii fierți și transformă-i în piure. Asigurați-vă că turnați lapte în el și adăugați ou și sare. Pune jumatate din piure pe fundul unei forme unse cu unt, urmata de carne tocata cu ceapa si mai mult piure. Stropiți blatul vasului cu pesmet și puneți-l la cuptor la copt. Într-o oră, caserola de cartofi pentru pui este gata.

Am dori să vă aducem în atenție o altă opțiune excelentă de gătit. Cartoful poate fi un prânz sau o cină completă. Acest fel de mâncare consistent este destul de simplu de preparat.

Ingrediente:

cartofi (480 g);
file de pește (590 g);
maioneză, brânză (120 g);
piper;
ulei vegetal;
smântână (145 g).

Caserola de cartofi cu pește nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă. Peștele, după cum știți, este bun în orice versiune și copt la cuptor - cu atât mai mult. Pentru gătit rapid, cel mai bine este să folosiți fileuri de pește gata făcute. Tăiați cartofii și ceapa. Se macină brânza pe răzătoare. Pune cartofii, peștele și ceapa în tava pregătită. Facem și stratul superior din cartofi. Puteți folosi un amestec de smântână și maioneză ca sos. Turnați amestecul pregătit în vas și puneți-l la cuptor. La sfârșitul gătitului, stropiți caserola cu brânză și coaceți încă zece minute. Acest fel de mâncare se potrivește bine cu o salată de legume proaspete.

Caserolă cu pește și ciuperci

De asemenea, puteți găti caserolă de cartofi cu pește și ciuperci la cuptor. Acest fel de mâncare va avea un gust și o aromă mai bogate.

Ingrediente:

ciuperci (280 g);
cartofi (450 g);
smântână (140 g);
file de pește (590 g);
brânză (80 g);
făină (20 g);
sare;
biscuiti macinati;
piper.

Tăiați peștele în bucăți mici. Se toaca ciupercile si se prajesc in ulei vegetal. Tăiați cartofii în cercuri. Pune ingredientele în straturi pe o tavă unsă cu unt. Se toarnă peste tot sosul de smântână și se stropește cu pesmet. Apoi, coace vasul până când este gata.

Dacă nu aveți ciuperci și carne, puteți face caserolă de cartofi cu cârnați sau cârnați.

Ingrediente:

cârnați (320 g);
piure de cartofi (470 g);
smântână (75 ml);
trei ouă;
branza procesata;
condimente;
usturoi.

În acest caz, este mai logic să gătim, deoarece nu vom folosi carne sau pește. Aceasta înseamnă că vasul nostru nu necesită tratament termic pe termen lung.

Tăiați usturoiul și ceapa, apoi prăjiți-le într-o tigaie. Într-un recipient, amestecați ouăle cu smântână și bateți amestecul. Puteți folosi un blender pentru asta. Taiem carnatii si dam branza pe razatoare.

Punem niste piure de cartofi in forma, apoi carnati si ceapa tocate cu usturoi. Pune un alt strat de piure deasupra. Umpleți vasul cu amestec de smântână și ouă. Pregătirea durează 20-30 de minute.

Caserolă cu carne

Vă oferim o altă rețetă de caserolă de cartofi cu carne.

Ingrediente:

cartofi (1 kg);
morcov;
mărar proaspăt;
carne de porc tocată (470 g);
3 linguri. l. roșie. paste;
unt (55 g);
lapte cald (140 ml);
boia macinata;
ulei vegetal;
usturoi;
nucşoară;
sare.

Cartofii se curata de coaja, se taie bucati si se fierb pana se inmoaie. Apoi scurgeți apa, adăugați untul și turnați laptele. În continuare, facem piure de cartofi. Adăugați nucșoară la el.

Rade morcovii si tai ceapa cubulete. Prăjiți carnea tocată pregătită într-o tigaie, adăugați ceapa, morcovii și roșiile. Paste. Se amestecă toate ingredientele. Adăugați puțină apă și continuați să fierbeți încă zece minute. Apoi, transferați carnea tocată pe o foaie de copt, puneți deasupra mărar tocat, apoi piure de cartofi. Prepararea acestei caserole cu piure de cartofi durează doar 25 de minute. Când serviți, îl puteți decora cu ierburi.

Caserolă de cârnați

De obicei caserola se prepară cu carne sau ciuperci. Cu toate acestea, acest fel de mâncare poate fi făcut din ceea ce aveți în frigider. Prin urmare, carnea tocată poate fi înlocuită cu cârnați, ceea ce va face gătitul și mai ușor.

Ingrediente:

maioneză;
cârnați (390 g);
cartofi (750 g);
brânză procesată (2 buc.).

Fierbeți cartofii întregi în jachete și fierbeți ouăle tari. Apoi, tocam produsele. Acoperiți forma cu pergament. Puneți cartofii tăiați felii pe fund. Apoi adăugați ouăle tocate, cârnații și ceapa. Se unge vasul cu maioneza deasupra si se da la cuptor pentru 25 de minute. Înainte de a termina gătitul, stropiți vasul cu brânză rasă și cârnați.

Preparat cu sos bechamel

Sosurile joacă un rol important în pregătirea mâncărurilor delicioase. O caserolă obișnuită de cartofi poate fi făcută mai fragedă și mai sofisticată folosind celebrul sos bechamel.

Ingrediente:

bec;
cartofi (4 buc.);
brânză (210 g);
ulei vegetal;
carne tocată (280 g);
sare.

Pentru sos:

lapte (290 ml);
făină (30 g);
brânză (65 g);
unt;
nucşoară.

Tăiați ceapa destul de grosier și prăjiți-o într-o cratiță. Adăugați carne tocată și fierbeți, dar nu o aduceți la pregătire, astfel încât carnea să-și păstreze suculenta.

Particularitatea acestei rețete este utilizarea sosului bechamel. Acesta este cel care conferă preparatului un farmec aparte. Nu este deloc greu de pregătit. În primul rând, rade brânza. Se încălzește untul într-o cratiță și se adaugă treptat făina, amestecând încontinuu pentru a nu forma cocoloașe. Apoi, adăugați lapte în trei abordări. Amestecați energic sosul de fiecare dată. Asigurați-vă că adăugați puțină nucșoară măcinată la amestec. În ceea ce privește sarea, este posibil să nu fie nevoie să o adăugați, deoarece salinitatea masei va depinde de brânza folosită. Se toarnă brânza tocată în sos, se amestecă totul și se stinge focul.

Apoi, decojiți cartofii și tăiați-i în cercuri. Întindeți-l pe fundul tigaii într-un strat uniform. Și toarnă jumătate din sosul nostru deasupra. Apoi întindem din nou carnea tocată, brânza, cartofii și acoperim totul cu brânză. Turnați a doua jumătate de sos peste vas. Apoi dați-l la cuptor pentru 25 de minute.

Caserolă cu conserve de pește

Poate că cineva va fi surprins de următoarea noastră rețetă. Particularitatea sa este că implică utilizarea somonului conservat sau a somonului roz. Am menționat deja că caserola poate fi preparată cu pește proaspăt sau congelat. Dar un produs conservat de înaltă calitate produce un fel de mâncare la fel de gustos.

Ingrediente:

cartofi (590 g);
bec;
somon roz conservat sau somon (conserva);
brânză (120 g);
doua oua;
unt și ulei vegetal;
Frunza de dafin;
piper.

Pentru a pregăti o caserolă delicioasă vom folosi piure. Pentru a face acest lucru, curățați cartofii, tăiați-i și puneți-i pe foc. Adăugați frunza de dafin și boabele de piper.

Tăiați ceapa și prăjiți până se rumenește. Transformați cartofii finiți în piure adăugând ouă și unt. Transferam si ceapa acolo. Se toarnă lichidul din cutie în piure. Se înmoaie peștele cu o furculiță și se adaugă la cartofi. Se pune piureul intr-o forma si se presara deasupra branza maruntita. Pune vasul la cuptor. După 25 de minute, caserola este gata. Cu siguranță o să-ți placă gustul său delicat, cu o tentă de pește.

Sosuri pentru preparat

Indiferent de rețeta de caserolă de cartofi (cu carne, pește, brânză etc.) ai alege, sosul joacă un rol important în prepararea lui. Cel mai adesea, gospodinele folosesc maioneză simplă. Cu toate acestea, aceasta este departe de a fi singura opțiune. Maioneza este folosită mai degrabă pentru comoditate. Dorim să oferim mai multe opțiuni pentru prepararea sosului, care va fi un plus grozav pentru preparat.

Deci, de exemplu, puteți face o masă de cremă de roșii.

Ingrediente:

1 lingura. l. pasta de tomate;
bulion (280);
2 linguri. l. făină;
smântână (2 linguri);
sare si condimente.

Bulionul trebuie adus la fiert, apoi adăugați roșia. paste și smântână. Se amestecă toate ingredientele. Apoi, adăugați condimente și făină. Sosul trebuie să aibă o consistență de aluat. Va fi un plus grozav la fel de mâncare.

Sosul de usturoi nu este mai puțin interesant. Se prepară pe bază de maioneză. Daca vrei o varianta mai putin grasa, poti folosi smantana.

Ingrediente:

usturoi;
smântână (145 ml);
busuioc;
castravete murat;
ceapa verde;
verdeaţă;
sare.

Sosul de usturoi nu este mai puțin interesant. Se prepară pe bază de maioneză. Utilizarea smântânei va face felul de mâncare mai dietetic și sănătos.

Ingrediente:

usturoi;
smântână (145 ml);
busuioc;
castravete murat;
ceapa verde;
verdeaţă;
sare.

Se toacă mărunt ceapa și pătrunjelul, precum și castravetele murați. Treceți usturoiul printr-o presă. Adăugați toate ingredientele în smântână și amestecați.

Sosul de ciuperci este un adaos excelent la caserola cu ciuperci.

Ingrediente:

ciuperci uscate (2 linguri);
un pahar de smântână;
piper;
mărar;
condimente pentru ciuperci;
sare şi piper.

Ciupercile uscate trebuie înmuiate în prealabil. Se toacă ceapa și se prăjește în ulei. Omorâm ciupercile și le adăugăm la ceapă, le fierbem împreună. Apoi, adăugați smântână, condimente, ierburi în tigaie și continuați să fiarbă câteva minute.

caserolă de cartofi. Cartofii sunt una dintre cele mai populare legume. Economia sa, gustul plăcut și posibilitățile largi de utilizare îi fac nu numai consumatorii obișnuiți, ci și artiștii să cânte o odă cartofilor (de exemplu, Tosya de la „Fetele”, listând feluri de mâncare făcute din tuberculi de cartofi). Una dintre preparatele simple și gustoase din cartofi este caserola.

Gustul neutru unic al cartofilor este un domeniu pentru imaginația culinară, deoarece legumele se potrivesc bine cu orice tip de carne și carne de pasăre, organe, ciuperci, legume, brânză etc. Apropo, în funcție de umplutură, trebuie să selectați condimente. Puteți folosi condimente gata preparate pentru cartofi și alte legume, dar gustul lor este destul de standard datorită potențiatorilor de aromă și conservanților. Un alt lucru este să alegi dintr-o serie de condimente naturale care să se potrivească gustului tău. Piperul negru, nucșoara și chimenul se potrivesc bine cu cartofii. Usturoiul conduce spectacolul și aici - nu doar gustul, ci și mirosul nu va lăsa indiferent pe niciun membru al gospodăriei (altfel, uite, vor veni și vecinii să fugă). Ceapa verde, pătrunjelul și mararul sunt întotdeauna bineveniți oaspeți în cartofi. Cimbrul, maghiranul și ghimbirul sunt grozave pentru caserole de cartofi cu carne. Ierburile provensale, ale căror amestecuri se găsesc la vânzare peste tot, se potrivesc bine cu cartofii. Dacă doriți să diversificați felul de mâncare, folosiți turmeric oriental și coriandru. Experimentează prin înregistrarea progresului experimentului. Foarte curând veți auzi probabil de la gospodăria voastră care vă va cere să „repetați” felul de mâncare.

Mulți oameni consideră că cartofii sunt un produs bogat în calorii care este cel mai bine evitat. Cu toate acestea, nutriționiștii au respins de mult această opinie, subliniind că cartofii pot fi un produs dietetic dacă sunt pregătiți corect, iar dieta cu cartofi este recunoscută ca unul dintre sistemele eficiente de normalizare a greutății. În funcție de ingrediente, caserola de cartofi poate fi fie sățioasă, bogată în calorii (de exemplu, făcută din carne grasă), fie slabă (cu cartofi și alte legume).

A face caserolă de cartofi este o plăcere. Tot ce trebuie să faci este să pui ingredientele într-o formă (sau tigaie) și să trimiți viitoarea capodopera culinară la cuptor. Un fel de mâncare apetisant cu o crustă parfumată va fi pregătit cât ai clipi - înainte de a avea timp măcar să priviți înapoi.

Caserolele de cartofi sunt foarte diverse, deoarece pot fi preparate din cartofi cruzi, sau din cartofi fierti, fierti sau piure. Mai există piure de la prânz, care, după cum știm, își pierde gustul când este reîncălzit? Folosește-l pentru a face o caserolă pentru cină. Luați niște carne tocată sau bucăți de piept de pui, șuncă sau cârnați, varză înăbușită sau șampioane, puneți umplutura între două straturi de cartofi, întindeți deasupra smântână - și veți obține un preparat grozav la cină, și poate și la micul dejun. Deși acest lucru este puțin probabil - caserole au o viață scurtă, deoarece sunt consumate foarte repede (este puțin probabil să reziste până dimineața). Apropo, pentru ca felul de mâncare să-și păstreze forma, este recomandat să folosiți ouă, smântână și smântână. Mulți presără și caserole de cartofi cu brânză rasă - duo-ul magnific de cartofi și brânză le-a câștigat de multă vreme faima și dragostea de la toți cei care iubesc să mănânce delicios.

Caserola de cartofi este cel mai accesibil și simplu fel de mâncare care poate fi preparat din cartofi acasă, cu excepția cazului în care, bineînțeles, vorbim despre prăjirea obișnuită a acestei legume într-o tigaie. Popularitatea caserolelor de cartofi este în mod obiectiv de așa natură încât acest lucru a dus la apariția unei mase de rețete foarte diverse, care sunt similare în anumite privințe, dar în unele aspecte sunt atât de diferite unele de altele încât au un singur lucru în comun - ingredientul principal, adică cartofii. Datorită unei astfel de selecții colosale, fiecare gospodină va putea găsi pentru ea însăși exact varianta care se va potrivi cel mai bine așteptărilor și preferințelor sale gustative. Personal, de-a lungul întregii mele experiențe culinare, am identificat pentru mine cele mai bune patru rețete de caserole de cartofi, iar astăzi vor fi prezentate în selecția cu același nume.

Dacă vorbim mai detaliat despre caserola de cartofi, atunci pentru a o pregăti veți avea nevoie de următoarele ingrediente: cartofi fierți, ouă, smântână/lapte și făină. Produsele rezultate sunt folosite pentru prepararea unei baze de cartofi, la care se adauga ulterior componente suplimentare: legume, carne tocata, ierburi, ciuperci, carnati, ficat, branza etc. Umplutura poate fi foarte variată, iar aici, după cum se spune, totul depinde de gusturile tale culinare. Apoi, masa de cartofi rezultată este transferată într-o tavă unsă și coaptă până când este gata.

Există mai multe moduri de a coace caserola de cartofi. Puteți să-l coaceți în cuptor, să folosiți un aragaz lent în aceste scopuri sau chiar să folosiți „serviciile” celui mai nou „asistent culinar” - friteuza cu aer. Timpul de gătire va depinde de metoda aleasă, care poate varia de la 20 de minute la 1 oră. Acesta este motivul pentru care caserola de cartofi nu poate fi clasificată ca un fel de mâncare „rapid de gătit”. Acest fel de mâncare necesită timp nu atât pentru a pregăti toate ingredientele cât pentru a aștepta până se coace.

Cel mai bine este să serviți caserola de cartofi finită înainte de a se răci. Datorită „sortimentului” de tot felul de ingrediente, se dovedește nu numai gustos, ci și foarte satisfăcător. Un astfel de fel de mâncare merită să fie inclus nu numai în meniul zilnic, ci și ca alternativă la preparatele mai populare care sunt servite la sosirea oaspeților.

Caserolă delicioasă de cartofi cu ciuperci

Combinația win-win de cartofi și ciuperci este cunoscută de multe gospodine. Cel mai adesea, aceste produse pot fi găsite în rețetele de salate, și nu ca componente ale unei caserole. În ciuda listei extinse de produse necesare, vasul este foarte accesibil și va fi accesibil pentru toată lumea.

Ingrediente:

500 g cartofi
1 ceapă
1 morcov
700 g ciuperci
2 linguri. unt
½ linguriță. lapte
3 oua
4 linguri. făină
2 cârnați
Branza tare
Piper
Verdeaţă

Metoda de gatire:

Spălați bine cartofii cu o perie, puneți-i într-o cratiță și umpleți-i cu apă. Se fierbe până când este gata.
Se spală ceapa și morcovul, se curăță și se toacă mărunt.
Se unge o tigaie cu ulei vegetal si se prajesc legumele tocate impreuna cu ciupercile.
Curățați cartofii fierți și măcinați-i până la un piure.
Topiți untul într-o baie de apă.
Adăugați laptele, untul, ouăle, făina, sare și piper după gust în amestecul de cartofi. Amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare.
Fierbeți cârnații și dați-i prin răzătoare.
Ungeți tava de copt cu ulei.
Pune un strat de amestec de cartofi pe fundul formei.
Deasupra se pune carnati ras, iar deasupra legumele prajite cu ciuperci.
Repetați stratul de cartofi.
Se presară totul cu brânză rasă.
Dați caserola de cartofi la cuptor pentru 25 de minute. Temperatura de gatire 180 de grade.
Inainte de servire se presara cu ierburi tocate.

Caserolă de pește și cartofi cu brânză

Dacă combinați fileul de cod, piureul de cartofi și brânză rasă, veți obține o caserolă de cartofi care poate fi descrisă doar ca lingându-se degetele. Rețeta este extrem de simplă și va fi de înțeles chiar și pentru bucătarii începători.

Ingrediente:

6 cartofi
1 ceapă
3 roșii
2 file de cod
Piper
100 g branza tare
1 legătură de mărar
200 ml crema
100 ml vin alb sec

Metoda de gatire:

In primul rand curatati cartofii, spalati-i si taiati-i felii.
Tăiați ceapa și roșiile în felii.
Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți cartofii pe fund.
Peste cartofi se pune file de peste, se adauga sare si piper dupa gust.
Apoi adăugați ceapa și roșiile.
Stropiți toate ingredientele cu brânză rasă, mărar tocat, apoi turnați peste ele smântână și vin alb.
Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 50 de minute.

Caserolă apetisantă de cartofi și carne la cuptor

O altă rețetă care este preferata multor experți culinari. De data aceasta vom combina carnea de porc, cartofii, aluatul de chefir, ceapa si branza tare. Aceasta este poate cea mai satisfăcătoare versiune a caserolei dintre toate pe care le-am propus, așa că nu trebuie să vă fie teamă că cineva va rămâne foame.

Ingrediente:

Pentru felul principal:

500 g carne de porc
Coriandru
Piper negru
Ardei gras uscat
Cimbru
2 cepe
6 cartofi
1 ou

Pentru test:

2 linguri. făină
1 lingura sifon
2 linguri. chefir
2 oua

Metoda de gatire:

Spalam carnea de porc si o taiem cubulete. Transferați într-un bol adânc, adăugați condimente, piper și sare.
Curăță ceapa, clătește sub jet de apă și toacă la fel ca și carnea.
Curata cartofii si taiati fasii.
Amestecați făina, sifonul, chefirul, sarea și frământați aluatul. Apoi adăugați ouăle și amestecați bine până se omogenizează.
Ungeți forma cu unt, puneți jumătate din cartofi pe fund și umpleți-o cu jumătate de aluat.
Întindeți deasupra carnea și ceapa într-un strat uniform.
Urmează apoi un strat din cartofii rămași, pe care îi umplem cu aluat.
Trimitem forma, preîncălzită la 200 de grade, la cuptor.
Cand blatul caserolei s-a prins in crusta, o scoatem din cuptor, o ungem cu ou batut si o dam din nou la cuptor pana se fierbe complet.

Caserolă cu dovlecei și cartofi într-un cuptor lent

Cred că majoritatea bucătarilor știu deja că într-un slow cooker legumele au un gust mai fraged decât în același cuptor. O caserolă de cartofi pregătită în acest asistent nu va fi doar fragedă și apetisantă, dar în timpul preparării ei vei fi scutit de nevoia de a fi tot timpul în bucătărie și de a monitoriza procesul.

Ingrediente:

1 kg cartofi
1 kg dovlecel
300 g roșii
1 legatura de patrunjel
6 catei de usturoi
1 cană ulei de măsline
100 g branza tare
Piper

Metoda de gatire:

Hai să facem legumele. Tăiați cartofii și dovleceii în felii, respectiv cercuri.
Mai întâi puneți dovlecelul pe fundul vasului cu mai multe gătite. Nu uitați să le sare și să le piperăm.
Deasupra presara niste patrunjel tocat.
Tăiați roșiile curate în felii și puneți-le în vasul în stratul următor.
Peste rosii asezati cartofii, apoi verdeturile ramase si usturoiul trecut printr-o presa.
Stropiți toate ingredientele cu ulei de măsline.
Porniți multicookerul, selectați programul „Coacere” și gătiți caserola timp de aproximativ 60 de minute.
Cu un sfert de oră înainte de gătit, deschideți capacul multicookerului și stropiți caserola cu brânză rasă.

Acum știi cum să gătești caserola de cartofi. Poftă bună!

Caserola de cartofi, după cum puteți vedea din rețetele descrise mai sus, este un preparat foarte simplu, dar în același timp complet, care poate fi pregătit pentru orice prânz sau cină. Chiar dacă planificați întâlniri mici cu oaspeții, această caserolă va arăta potrivită pe orice masă ca fel de mâncare principală sau suplimentară. În cele din urmă, vreau să dau câteva sfaturi pentru ca caserola ta de cartofi să fie delicioasă prima dată:
Pentru a pregăti caserola veți avea nevoie de cartofi fierți. Cel mai bine este să-l gătiți în coajă, așa că va face un aluat de cartofi mai vâscos, care este exact ceea ce ar trebui să fie;
Cel mai bine este să măcinați cartofii fierți cu un zdrobitor obișnuit, dar puteți folosi și un blender sau chiar să-i măcinați printr-o sită mare;
Există multe opțiuni de umplutură care se potrivesc bine cu cartofii. Acestea sunt carnea, ficatul, legumele, ciupercile, brânza, peștele etc. Alegeți opțiunea care vă place cel mai mult;
Timpul după care caserola va fi complet gata va depinde de metoda de gătit aleasă. Când este gata, va avea o crustă aurie delicioasă.

Cu siguranță mulți dintre noi, devenind deja adulți, ne-am amintit nu o dată de preparatele pe care le-am pregătit la grădiniță. Un astfel de fel de mâncare pentru care mulți sunt nostalgici este caserola de cartofi.

Caserola de cartofi ca la grădiniță este un gust familiar din copilărie. După ce ai gustat această caserolă, vei simți că te-ai întors în copilărie. Le place tuturor - atât adulți, cât și copii.

Caserola poate fi preparată atât pentru prânz, cât și pentru cină. O puteți servi cu murături sau varză murată, stropiți cu smântână. În orice caz, va fi foarte gustos! Deci, să trecem la rețetă în sine.

Ingrediente

Cartofi - 1-1,2 kg
Carne tocată - 0,5 kg
Ceapa - 1 buc.
Ouă - 2-3 buc.
Lapte - 200-250 ml
unt - 50 gr.
Ulei vegetal
Sare
Pesmet conform
dorit (nu este necesar)

Instrucțiuni

Să începem cu piureul de cartofi. Spălați, curățați și gătiți cartofii în apă cu sare (2 lingurițe de sare per oală cu apă).
Luați mai mulți cartofi, de preferință 1,2 kg, altfel pur și simplu nu veți avea suficient piure pentru stratul superior sau stratul se va dovedi a fi foarte subțire.

Este mai bine să tăiați cartofii mari în jumătate, astfel încât se vor găti mult mai repede.
În timp ce se gătesc cartofii, să nu pierdem timpul și să începem carnea tocată.
Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal.
Adăugați carnea tocată în ceapă, amestecați astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Adăugați 1/3 cană de apă, sare după gust și fierbeți la foc mediu până se înmoaie - aproximativ 20 de minute.
După 20 de minute, carnea tocată este gata, apa a fiert.
Scurgeți apa din tigaie, zdrobiți cartofii folosind fie un zdrobitor de cartofi, fie un mixer. Un mixer este mult mai convenabil.
Se adauga 1 ou, unt, lapte, sare dupa gust. Se amestecă cu un mixer.

Aș dori să remarc imediat că piureul pentru caserole nu trebuie să fie prea lichid. Prin urmare, nu adăugați mai mult de 200-250 ml de lapte, piureul trebuie să fie gros, altfel caserola dvs. de cartofi se va destrăma pur și simplu când este transferată pe o farfurie.
Pune jumătate din piure pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal și nivelează-l. De obicei coac totul pe folie (ca sa nu se arda), dupa ce il ung cu ulei.
Ne întindem carnea tocată în următorul strat, apăsând-o ușor în piure. Să nivelăm.
Peste carnea tocată se pune jumătatea de piure rămasă, apăsând ușor. Nivelați-l cu atenție.
Puteți presăra pesmet deasupra caserolei, dar cred că este inutil, deci nu este necesar.
Pentru a obține o crustă maro aurie, ungeți partea de sus a caserolei cu gălbenuș de ou bătut. Un gălbenuș nu a fost suficient pentru mine, așa că a trebuit să folosesc două.
Pune cratita in cuptorul preincalzit la 180 de grade si coace 30-40 de minute pana se rumeneste. În general, timpul depinde de cuptorul tău, 20 de minute pot fi suficiente. Așa că nu vă îndepărtați prea mult de cuptor. Uite, de îndată ce crusta devine maro aurie, poți scoate în siguranță caserola.
Caserola de cartofi la fel ca la grădiniță este gata! Poftă bună!

Cum să adaugi varietate în meniul pentru copii? Puteți pregăti o caserolă de cartofi delicioasă și sănătoasă. Acest fel de mâncare este sănătos și hrănitor, ușor de preparat atât la grădiniță, cât și în bucătăria de acasă. Pentru preparare, veți avea nevoie de ingrediente care sunt întotdeauna la îndemână. Baza este cunoscutul cartof, iar adaosul este brânză și carne tocată, ouă, smântână și diverse legume.

Caserolele cu cartofi sunt incredibil de gustoase și sunt, de asemenea, sănătoase pentru copiii cu vârsta de peste 1 an. Ele nu sunt dăunătoare, precum prăjelile, și conțin un minim de grăsimi.

De ce este util vasul?

Cartofii la caserole își păstrează compoziția de vitamine: calciu, vitamina C și fosfor.
Felul de mâncare este potrivit pentru copiii slabi și cei supraponderali.
Cu ajutorul lor, ele îmbogățesc alimentația pacienților cu hepatită, a celor care suferă de probleme intestinale și stomacale, sau care au imunitatea slăbită după boală sau intervenție chirurgicală.
Felul de mâncare conține cantitatea optimă de carbohidrați, proteine și grăsimi, precum și minerale și oligoelemente.

Dacă nu aveți nevoie de o crustă maro aurie, folosiți un aragaz lent pentru gătit, în care felurile de mâncare devin fragede și suculente.

Secretele unei caserole delicioase

O caserolă într-un cuptor lent sau cuptor va căpăta un gust picant dacă adăugați puțină pastă de roșii, un cățel de usturoi, maioneză sau condimente la carnea tocată înainte de prăjire. Această opțiune este potrivită pentru adulți și copii cu vârsta de peste 2 ani. Pentru ei, la carnea tocată se adaugă mărar și busuioc, rozmarin, coriandru, pătrunjel și alte ierburi.
Dacă umplutura de cartofi și carne este tare pentru stomac, carnea tocată poate fi înlocuită cu carne tocată de ciuperci.
Când afară este vară, la cartofi se adaugă diverse legume: varză, broccoli, morcovi, sfeclă etc. Mâncărurile se dovedesc delicioase, iar un prânz gătit în casă va fi nou și special în fiecare zi.
Următoarele vor ajuta la diversificarea meniului: în prima zi pregătiți preparatul după rețeta clasică, iar a doua zi adăugați un ou fiert la carnea tocată fiartă.
Umplutura va fi suculenta si cu gust picant daca il prepari din doua tipuri de carne: pui si vita sau porc si vita.
Pentru ca carnea tocată să fie fragedă, ceea ce este important pentru cei mici, se fierbe mai întâi și apoi se trece printr-o mașină de tocat carne.

Pentru a obține o crustă aurie, ungeți partea de sus a caserolei cu gălbenuș de ou sau smântână.

Varianta clasica

Există o rețetă clasică conform căreia caserola se prepară la cuptorul din grădină, urmând canoanele stricte ale GOST. Tuturor copiilor le place felul de mâncare, iar adulții își vor aminti pentru totdeauna gustul său, pe care l-au iubit încă din copilărie.

Caserola de cartofi cu carne tocată este ușor de preparat, pentru asta veți avea nevoie de:

½ kg. cartofi;
250 g carne tocată proaspătă;
ou;
20 g unt;
145-150 ml. lapte;
bec cu diametru mediu;
putina sare pentru gust;
3 linguri. l. firimituri de pâine.

Procesul de gatire:

Mai întâi spălați, curățați și fierbeți tuberculii de cartofi.
Apoi se toaca marunt si se caleste ceapa in ulei vegetal.
La ele se adaugă carne tocată sărată, apoi amestecul, fără a se acoperi cu un capac, se fierbe până la fiert.
Cartofii fierți sunt piureați adăugând unt și lapte, iar la sfârșit se amestecă un ou proaspăt.
Se unge vasul de copt cu ulei, apoi se întinde în straturi, compactând-o ușor cu mâna: jumătate din piureul de cartofi; apoi umplutura cu ceapa prajita; ultimul strat este a doua jumătate de piure de cartofi.
Se presară partea de sus a caserolei cu pesmet și se dă la cuptor pentru 25-30 de minute. Temperatura de coacere - 165-180 de grade. Cand vasul este gata, se lasa sa se raceasca si apoi se transfera.

Dacă vasul este deranjat în timp ce este fierbinte, acesta se va dezintegra și își va pierde forma.

Caserolă fragedă cu carne tocată: rețetă cu video

Pentru cei mici și cei care suferă de alergii

Pentru bebelusii si copiii predispusi la alergii este ideala o caserola de cartofi si carne cu pui tocat.

Noi vom avea nevoie:

200 g cartofi;
120 g carne tocată;
o ceapa mica, care se toaca marunt.

Etape de gătit:

Mai întâi, tuberculii sunt fierți și apoi zdrobiți în piure.
Ceapa și carnea tocată se prăjesc separat una de cealaltă.
Ungeți tava de copt cu ulei, apoi puneți acolo jumătate din piureul de cartofi, apoi umplutura și, la sfârșit, restul de piure.
Vasul se coace la cuptor la foc mic timp de 45-50 de minute.

Cu ouă de prepeliță

Bucătăria pentru copii pentru cei care suferă de alergii pare abia la început și lipsită de gust; preparatele hipoalergenice îi pot adăuga varietate. Daca faci caserola de cartofi pentru copii, poti spune cu certitudine 100% ca vor fi incantati.

Preparare:

În primul rând, înmuiați cartofii în apă timp de 2-3 ore, schimbându-i la fiecare oră.
Pentru file, se ia piept slab de pui, care se înmoaie și în apă timp de 2,5-3 ore.
Carnea se macina in blender impreuna cu ceapa, iar in acelasi timp cartofii se fierb si se paseaza. Daca bebelusul tau este alergic la lactate, adauga in piure apa in care au fiert cartofii.
La carnea tocată se adaugă puțină sare și apă, apoi se fierbe în ulei vegetal.
Caserola se așează într-o formă în straturi, ca în rețetele anterioare, și se unge deasupra cu un ou de prepeliță.
Vasul se pune in cuptorul incalzit la 180 de grade, coacend caserola 25-30 de minute.

Caserolă cu ouă: rețetă video

Cu sos de smantana si crutoane

Daca bebelusul are un an, i se pregatesc caserole cu pui tocat, fara condimente sau sosuri. Când copilul tău crește, ar trebui să i se ofere o caserolă delicioasă cu biscuiți și sos de smântână.

Necesar :

20 g cartofi;
¼ pahar de lapte;
1 ou;
unt;
Sarat la gust;
1 lingura. l. smântână;
1 lingura. l. biscuiți de pământ.

Etape de gătit:

Mai întâi fierbeți cartofii și treceți-i printr-o mașină de tocat carne. Apoi puneți sare în el, adăugați o jumătate de ou și laptele fierbinte și amestecați masa.
Piureul se pune intr-un vas presarat cu pesmet, iar blatul se imbraca cu smantana, batuta cu cealalta jumatate de ou.
Forma se da la cuptor pentru 20-25 de minute, iar dupa fiert se toarna deasupra smantana si sosul de oua.

Din varză și cartofi

Copiii vor adora cu siguranță caserola cu cartofi și varză, chiar dacă o încearcă pentru prima dată. Poate fi introdus in meniul copiilor cu varste intre unu si 3 ani, fara teama de reactii negative din intestine sau stomac.

Vei avea nevoie:

120 g cartofi;
100 g varză albă;
10 g unt;
putina sare.

Preparare:

Se spala tuberculii, se curata de coaja si se fierbe, iar la final se trece printr-o masina de tocat carne.
Se toacă mărunt varza, se fierbe și apoi se scurge într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de apă.
Amestecați cartofii și varza, adăugați sare și untul.
Amestecul se pune intr-o tava de copt, unsa in prealabil cu ulei, si se coace 25-30 de minute.

Varianta cu varza: reteta cu video

Atât la grădiniță, cât și acasă, este important să hrănești copilul nu numai corect, ci și gustos. Pregătirea celor mai delicate caserole nu este dificilă; procesul de gătire este extrem de simplu și accesibil oricărei gospodine. Ai făcut vreodată caserolă de cartofi? Împărtășește-ți experiența și secretele culinare!