Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Sarmalele umplute se numesc lenese deoarece metoda de preparare a acestora nu este la fel de laborioasa in comparatie cu varianta clasica. Felul de mâncare se dovedește a fi nu mai puțin gustos, foarte îndrăgit de copii, care se străduiesc să scoată frunzele de varză din sarmale obișnuite, preferând umplutura de carne față de ele. Există multe rețete de sarmale leneșe, dar cum să le prepari corect?

Rulouri de varză leneșă - rețetă clasică pas cu pas

La fel ca sarmale obișnuite, sarmale leneșe sunt făcute din trei ingrediente principale: varză, carne și orez. Un mare plus al felului de mâncare este oportunitatea de a experimenta și de a schimba constant forma: serviți-l sub formă de „arici” rotunji, cotlet mari delicioase cu sos, șnițeluri ovale și așa mai departe. În varianta cea mai simplă, mai ales dacă ai destul de puțin timp pentru gătit, o poți face și sub formă de caserolă, tăind-o în porții imediat înainte de servire. Și îl poți găti oriunde: într-o tigaie, într-un cuptor lent, cuptor sau cratiță. Este suficient să stăpânești rețeta de bază pentru a face ajustări ușoare ulterior.

Pentru rețeta clasică veți avea nevoie de:

• carne tocată crudă – 600 g;
• varză - 300 g;
• orez - 100 g;
• ouă – 1 buc.;
• ulei vegetal rafinat – 50-70 g;
• ceapa – 1 cap mare;
• morcovi – 1 buc.;
• pasta de tomate (ketchup) - 2 linguri;
• smântână - 2 linguri;
• apă fiartă (carne, bulion de legume) – 300 ml;
• pesmet sau făină – 200 g;
• sare piper.

Primul lucru care este important de făcut este să gătiți orezul. Pentru sarmale leneșe, în principiu, orice varietate este potrivită - rotundă sau alungită - este o chestiune de gust. Dar cu orez lung la abur, sarmale vor arăta mai degrabă arici, pentru că, spre deosebire de cele rotunde, acest soi își păstrează mai bine forma. În timp ce se gătește orezul, se toacă mărunt varza, se toacă mărunt ceapa în cuburi și se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Opriți orezul când este pe jumătate fiert: va ajunge împreună cu sarmale. Cerealele prea gătite se vor transforma rapid în ciupercă și își vor pierde atractivitatea. Acum să trecem la cel mai important lucru – „asamblarea” sarmalelor.

Faceți totul pas cu pas:

1. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal.
2. Adăugați varza în legume și prăjiți rapid până când este al dente (ar trebui să rămână crocantă în interior).
3. Se amestecă friptura cu orezul și carnea tocată.
4. Adăugați ierburi, condimente și sare după gust în carnea tocată.
5. Bateți oul în carnea tocată.
6. Amesteca totul bine cu mainile.
7. Formați mici cotlet.
8. Să încingem tigaia.
9. Rulați sarmale în făină sau pesmet.
10. Puneți cotletele pe o tigaie fierbinte.
11. Se prăjește rapid pe ambele părți până se formează o crustă.
12. Transferam sarmale pe o tava de copt, intr-o tava de copt, sau le lasam in tigaie.
13. Se amestecă pasta de roșii, smântână, bulion sau apă.
14. Se toarnă sosul pregătit peste sarmale.
15. Reduceți căldura la minim.
16. Se fierbe timp de 30-40 de minute până când este gata.

Este foarte corect sa servim sarmalele finite, turnand peste ele sosul. Puteți servi piure de cartofi ca garnitură sau îl puteți mânca ca un fel de mâncare separat. Asigurați-vă că oferiți felii de pâine albă proaspătă.

Sfatul nostru! Orice carne este potrivită pentru fel de mâncare, cu excepția poate unui miel special. Din pui amestecat cu muschii de porc se va face un fel de mâncare fraged și moale. Sarmalele foarte gustoase sunt făcute dintr-un amestec de carne tocată de vită cu carne de porc sau pui.

Gătirea de sarmale delicioase într-un aragaz lent

Un multicooker poate simplifica foarte mult procesul. Gospodina nu trebuie să modeleze cotleturile, toate ingredientele pot fi așezate în straturi, în felul unei caserole de carne. Rulourile de varză leneșă într-un aragaz lent se dovedesc a fi mai dietetice: puteți adăuga o cantitate pur simbolică de unt (doar ungeți fundul tigaii), iar rulourile de varză nu vor conține, de asemenea, făină sau pesmet. Conținutul caloric al rulourilor de varză preparate în multicookers este de 153 kcal la 100 de grame.

Deci, tăiem toate ingredientele exact la fel ca în prima rețetă (vezi rețeta clasică pas cu pas), apoi punem totul pe fundul multi-bolului în straturi, în următoarea secvență:

1. Primul strat este carne tocată.
2. Al doilea este legumele.
3. Al treilea este varza.
4. În al patrulea rând - orez.

Turnați sosul peste sarmale și porniți multicooker-ul în modul „coacere” dacă doriți ca vasul să semene cu cele coapte. Puteți folosi modul „orez”, iar apoi mâncarea se va fierbe și va deveni înăbușită. Timpul de gătire depinde numai de capacitățile dispozitivului. Pentru un multicooker Polaris, de exemplu, va dura aproximativ 40 de minute, iar pentru o oala sub presiune Sakura multicooker va dura doar 10-12 minute.

Mâncarea se servește cu ierburi proaspete și cel mai bun condiment în acest caz este pătrunjelul.

Cu carne tocată la cuptor

Rulourile de varză leneșă își pot ocupa cu ușurință locul cuvenit la o cină de familie de duminică dacă le coaceți în cuptor. Sarmalele leneșe la cuptor ies frumoase dacă le coaceți în porții, dându-le forma de cotlet mari.

Nu este nevoie să fii complicat în timpul procesului de gătit: nu ezitați să vă bazați pe rețeta clasică. Dar, spre deosebire de ea, sarmale nu trebuie tăvălite în făină și pesmet: se modelează și se pun cu grijă pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal. Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade, se aseaza sarmale, se coace pana se termina, turnand periodic sos peste ele. Dacă ratați acest moment, mâncarea își poate pierde suculenta. Timpul total de gătire este de 45 de minute.

Sfat gourmet! Chiar dacă uscați accidental sarmale, nu disperați. Serviți-le cu un sos care poate fi preparat folosind ketchup, maioneză și smântână amestecate în părți egale. Dacă adăugați pătrunjel tocat mărunt și stoarceți un cățel de usturoi, acesta va deveni picant și picant.

Cum să gătești sarmale leneșe cu sos de roșii?

În varianta clasică, sarmale sunt de obicei coapte cu umplutură de smântână și roșii. Dar și varianta fără smântână se dovedește a fi foarte interesantă: roșiile conferă preparatului o acrișoare caracteristică, care pune în evidență gustul legumelor și al cărnii tocate.

Tehnologia de aici este foarte simplă: facem totul exact la fel ca în rețeta de bază, dar nu adăugăm smântână. Pentru o consistență mai groasă și mai densă, puteți amesteca sosul de roșii cu făină - acest lucru îl va face mai gros. Coaceți sarmale până sunt fierte, serviți cu ierburi proaspete. Coriandru proaspăt va adăuga o notă orientală preparatului: acest condiment aromat se potrivește perfect cu roșiile. Dar acest sfat nu este pentru toată lumea: este foarte posibil să mănânci sarmale cu pătrunjel sau mărar.

Nuanţă! În loc de paste, este mai bine să folosiți roșii proaspete sau roșii în suc propriu. Se stropesc cu apă clocotită, se curăță cu grijă, se dau prin răzătoare sau se pun cu un blender. Este mai bine să adăugați imediat sare și piper în sos și să-l lăsați să fiarbă puțin.

Reteta rapida si usoara cu sos de smantana

Te poți descurca cu ușurință fără roșii - sosul de smântână va înmuia vasul și va face consistența să se topească în gură, astfel încât vasul se va potrivi perfect în alimentația copiilor de la vârsta de un an. Rulați cotlet mici din varza și carnea tocată pregătită, puneți-le într-o tavă adâncă de copt și turnați sosul pe bază de smântână.

Cum să-l gătești? Este foarte simplu: amestecați puțină apă (sau mai bine zis, bulion de carne) într-un pahar cu trei linguri de smântână proaspătă cu 20% grăsime și o linguriță de făină. Sărați sosul. Lasă-l să se infuzeze puțin. Se toarnă peste sarmale. Este mai bine să coaceți vasul în cuptor timp de 30 de minute. Serviți cu rulouri proaspete, neîndulcite.

Nuanţă! În loc de smântână, folosește lapte sau smântână, care nu se amestecă cu bulionul, ci se folosește în formă pură.

Înăbușită într-o tigaie

Este mai bine să tocăniți rulourile de varză într-o cratiță în straturi, la fel ca într-un aragaz lent. Legumele, carnea tocată, orezul sunt așezate în straturi și apoi umplute cu sos. Dar aici este important să vă asigurați că vasul nu fuge și nu arde: pentru a face acest lucru, ar trebui să comutați aragazul la focul cel mai lent imediat ce fierbe.

Delicioase, simple, rapide, sarmale se prepară într-o tigaie sub umplutură de lapte.

Pregătirea felului de mâncare este foarte simplă:

1. Pe fundul tigaii se aseaza carnea tocata, prajita usor intr-o tigaie cu ceapa.
2. Varza se pune deasupra, maruntita cat mai subtire.
3. Ultimul strat este orezul crud.

Rulourile de varză se toarnă cu lapte (este suficientă jumătate de litru), se aduc la fierbere și apoi se fierb până se înmoaie la foc mic (aproximativ 40 de minute). Veți fi surprinși, dar laptele va fi complet absorbit în straturi, orezul se va aburi, iar deasupra va apărea o crustă maro aurie delicioasă. Felul de mâncare se dovedește fraged, suculent și atât copiilor, cât și adulților le place.

Este important! Asigurați-vă că sosul acoperă complet sarmalele din tigaie: altfel nu vor fi înmuiate în el și vor fi puțin uscate. Dar când sunt gătite corect, devin suculente și foarte apetisante.

Reteta de sarmale lenese, la fel ca la gradinita

Ne amintim câteva feluri de mâncare de mulți ani de la grădiniță. Sarmalele leneșe de la grădiniță sunt, într-un fel, o legendă. Probabil că nu există o singură persoană care să nu le amintească din copilărie. Între timp, principiul principal al gătitului la grădiniță este utilizarea minimă a condimentelor și absența completă a ingredientelor care pot deteriora stomacul delicat al copiilor.

Care este diferența dintre sarmale leneșe de la grădiniță?

• Carnea este mereu fiartă, și numai pui și vită (nu este recomandat să dați carne de porc copiilor).
• Nu se adauga rosii in sos, doar lapte sau smantana.
• Condimentele și piperul sunt excluse, rămâne doar sare.

Felul de mâncare nu este pregătit în porții; toate componentele sunt amestecate și fierte simultan într-un recipient mare. Trebuie să fiarbă bine, apoi gustul devine excelent. La final puteti adauga o bucata de unt.

Metoda de preparare a postului

Mâncarea este foarte valoroasă pentru că se prepară ușor în Postul Mare, precum și pe o dietă temporară fără carne. Orezul se amestecă cu legume prăjite și varză înăbușită. Carnea tocată se formează în cotlet alungite, care sunt înăbușite și acoperite cu sos de roșii și ierburi (smântână, dacă vă amintiți, nu trebuie consumată nici în timpul postului). Felul de mâncare este foarte satisfăcător, mai ales când îl mănânci cu pâine neagră.

După cum puteți vedea, un fel de mâncare atât de simplu precum sarmale leneșe are o mulțime de opțiuni de gătit. Nu există trucuri speciale și, dacă îl gătiți de mai multe ori, „să-ți săturați”, timpul total abia va depăși o oră. Mâncarea poate fi pregătită cu două-trei zile înainte. Nu își pierde proprietățile gustative în timpul depozitării, ci, dimpotrivă, devine mai aromată.

Rulourile de varză leneșă, ca și versiunea clasică „plină”, sunt făcute din varză, carne tocată și orez. Doar ele pot lua forme diferite. Unele gospodine le gătesc sub formă de cotlet mari. Alții, care sunt și mai dornici să se protejeze de gătit, pur și simplu toacă ingredientele și le fierb la foc mic într-o cratiță/tigaie/multi-aragaz (subliniați după caz). Există și o opțiune, descrisă în glumă, când varza este pe balcon și carnea tocată este la frigider. :-) Dar cu siguranță nu ne vom atinge. Să luăm calea cea mai dificilă și să gătim sarmale leneșe într-o tigaie. Rețeta cu fotografii descrie pas cu pas toți pașii - de la tăierea alimentelor la modelarea, prăjirea și tocănirea sarmale. Totul este extrem de simplu!

Vei avea nevoie:

Pentru sarmale:

Pentru sos

Metodă de gătit rulouri de varză leneșă într-o tigaie (rețetă simplă cu fotografii, descrisă pas cu pas):

Lasă orezul să se gătească. Potrivit atât pentru boabe rotunde, cât și pentru boabe lungi. Clătiți-l bine înainte de a găti. Acordați atenție modului în care este procesat orezul în producție. Cerealele la abur își păstrează mai bine forma, în timp ce cerealele lustruite se transformă în terci după gătire. Prin urmare, este mai bine să-l luați pe primul. Umpleți orezul cu apă în proporție de 1 la 1 și puneți-l pe aragaz. Gatiti la foc mic pana cand lichidul s-a evaporat complet. Orezul va fi puțin fiert. Dar va deveni gata în timp ce prăjiți și tocăniți sarmale.
Pregătiți legumele. Tăiați ceapa în cuburi mici.
Morcovii se dau prin răzătoare grosieră sau se taie în fâșii subțiri.
Încinge 2-3 linguri de ulei într-o tigaie. Adăugați morcovi. Se prăjește la foc moderat timp de 2-3 minute. Amestecați ocazional pentru a vă asigura că paiele se gătesc uniform.
Adăugați ceapa. Se amestecă. Gatiti pana ce ceapa devine translucida.
Sarmalele leneșe nu se transformă în varză. Prin urmare, nu trebuie să fierbeți un cap de varză, să îndepărtați frunzele întregi din ea și apoi să înfășurați carnea în plicuri. Totul este mult mai simplu. Scoateți frunzele de sus de pe furculiță. Tăiați aproximativ un sfert din ea. Tăiați mărunt.
Puneți bețișoarele de varză în tigaia cu legumele. Se amestecă. Reduce caldura. Se fierbe sub capacul închis timp de 10-15 minute. Pentru a preveni arderea legumelor, adăugați puțină apă sau bulion. Varza nu va deveni moale în timpul gătirii. Dar acest lucru nu este necesar. Legumele ar trebui să fie pe jumătate gătite, așa cum spun italienii - „al dente”. În caz contrar, gustul lor va fi practic imposibil de distins în sarmale finite.
Pentru baza vasului am folosit carne tocata de porc moderat grasa (nu exista alt fel in magazin). Dar puteți (și chiar trebuie) să folosiți carne de vită sau pui combinată și pură. Rulourile de varză leneșă vor deveni în continuare suculente și fragede datorită tocănirii într-o tigaie în sos de roșii. Transferați carnea tocată într-un castron adânc. Adăugați ierburi tocate mărunt (eu am folosit pătrunjel). Și usturoi tocat. Puteți lua și alte condimente - piper negru măcinat, puțin coriandru, muștar, oregano etc.
Puneți acolo legumele înăbușite când s-au răcit puțin. Se bate oul. Adăugați puțină sare. Carnea tocată trebuie să fie puțin sărată pentru ca sarmale să nu fie fade. Dar nu exagera. Nu uita de orez. Sfat: Dacă carnea tocată în sine este destul de vâscoasă, nu trebuie să adăugați oul. Albusul de ou poate face sarmale mai dure.
Se amestecă masa. Bateți ușor pe fundul vasului. Baza rulourilor de varză trebuie să fie vâscoasă și flexibilă. Formează spații libere leneșe. Formularul este la discreția dvs. Puteți imita sarmale clasice dreptunghiulare rotunjite. Puteți face cotlet ovale. Vor funcționa și semifabricatele rotunde.
Păineți-le cu o cantitate mică de făină. Datorită acesteia, sarmalele vor fi acoperite cu o crustă aurie și nu se vor destrăma în tigaie când sunt prăjite. Faina va ingrosa si sosul de rosii.
Încinge uleiul rămas. Așezați sarmale la prăjit. Gatiti la foc mediu-mare pana devin maro auriu.
Apoi întoarceți sarmalele și prăjiți încă câteva minute.
Pregătiți un sos din pastă de roșii (ketchup), smântână și apă caldă de băut. Adăugați puțină sare și condimente (opțional). Daca pasta este acra, adauga un praf de zahar. Sfat: Puteți pregăti sosul din roșii proaspete sau din roșii conservate în suc propriu. Primele trebuie albite, decojite și amestecate cu un blender. Al doilea este pur și simplu să măcinați în piure. De asemenea, puteți adăuga morcovi și ceapa tocate mărunt în sos. Este indicat să prăjiți în prealabil legumele în ulei vegetal. Se toarnă sosul peste sarmale. Acoperiți-le cu un capac. Se fierbe la foc mic aproximativ 40 de minute.
Scoateți rulourile de varză leneșă din tigaie și așezați-le pe farfurii. Se serveste cu sos deasupra.

Bucura-te de masa ta!

Bună ziua, dragii mei cititori! Astăzi voi găti sarmale leneșe la cuptor sănătoase și foarte gustoase. Sunt rapid și ușor de preparat. La urma urmei, nu vom rula carnea tocată în frunze de varză. Vom toca carnea si varza si vom face cotlet suculenti si gustosi. Și lăsați aspectul acestui fel de mâncare să fie oarecum simplu. Dar gustul este destul de demn de a deveni un oaspete obișnuit pe masa noastră.

Varianta clasică presupune adăugarea în carnea tocată de puțin orez fiert. Totuși, soțul meu, de exemplu, susține că trebuie să combinați un lucru cu carnea: fie orez, fie varză. Fiecare a lui. Nimic rău nu se va întâmpla dacă felul tău de mâncare conține mai mult un produs, iar unele deloc.

Rulourile de varză pot fi gătite într-o tigaie sau într-un aragaz lent. Dar cele mai uimitoare vor ieși, fără îndoială, în cuptor. În plus, nu există pre-prăjire într-o cantitate mare de ulei. Acest tratament îi va încânta pe toți iubitorii de mâncare sănătoasă și gustoasă.

Aici am adunat toate versiunile mele preferate ale acestui al doilea fel de mâncare popular. Toate sunt foarte gustoase și destul de simplu de făcut. Dacă doriți, puteți adăuga piure de cartofi ca garnitură. Și cel mai bine este să mănânci acest fel de mâncare fără nicio garnitură, deoarece jumătate din el constă din varză și orez.

Conținutul de calorii al unei porții este mic - nu depășește 150 de kilocalorii la 100 de grame. Oricine vrea să slăbească ar trebui să acorde atenție acestui lucru. Desigur, dacă adăugați mai puțin orez și mai multă varză în timpul gătirii, conținutul caloric al acestuia va fi redus semnificativ. Dacă vă urmăriți greutatea, atunci este mai bine să luați carne tocată din carnea slabă.

Sarma lenesa cu varza si carne tocata la cuptor in sos de rosii si smantana

Versiunea clasică a preparatului implică varză tocată, carne și orez. La el se adaugă și ceapă prăjită și morcovi. Cu toate acestea, nimeni nu ne va interzice să gătim fără orez sau morcovi.

Standardele de produs specificate nu sunt obligatorii, alegeti dupa gustul dumneavoastra.

Cel mai adesea, gospodinele preferă să ia carne, orez și varză în proporții egale.

Dar, dacă vrei un fel de mâncare mai cu carne, reduce cantitatea de orez și varză. O opțiune cu conținut scăzut de calorii înseamnă creșterea părții vegetale.

Ce produse să luați:

• Varză - 500 gr.
• Cereale de orez - jumătate de pahar
• O ceapă
• Un morcov mediu
• Carne tocată - 0,5 kg.
• Un ou

Pentru sos:

• Pastă de roșii - 2 linguri. linguri sau 4 roșii proaspete
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc. in medie
• Smântână - 150 ml.
• Apa - 0,5 l.

Preparare:

1. Puteți lua orice fel de carne tocată doriți. Am pregatit unul mixt - din carne de porc si vita. Am pus o craticioara cu apa cu sare pe aragaz. Cand da in clocot se adauga cerealele si se fierbe pana se inmoaie. Spal din nou orezul finit intr-o strecuratoare de metal sub robinet. Și îl puteți lăsa să stea puțin, astfel încât toată apa să se scurgă.

2. Am pus un sfert de cap mic de varza intr-o strecuratoare si o cobor intr-o cratita cu apa clocotita. Se lasa sa stea acoperit 10-15 minute. Il scot si las si apa sa se scurga.

3. Curățați, spălați și tocați mărunt ceapa. Morcovii, de asemenea, decojiți și spălați, îi dau pe răzătoare grosieră. Nu le voi prăji, le adaug crude la carnea tocată.

Daca vrei un gust mai bogat, prajeste legumele in ulei vegetal.

4. Scurgeți apa din varză și stoarceți-o ușor. Frunzele au devenit moi și acum le toacă cât mai mici și subțiri. Combinați toate ingredientele într-un castron mare.

5. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă un ou, se adaugă condimente și sare. Am amestecat și obțin carne tocată omogenă.

6. Puteți face cotlet în orice fel doriți. În mod tradițional, sarmale leneșe au formă alungită, dar le puteți face și rotunde, sub formă de chiftele.

7. Asezati semifabricatele intr-o forma termorezistenta cu laturile inalte si turnati sosul peste doua treimi din inaltimea laturilor.

Puteți arunca în sos câteva foi de dafin și câteva boabe de piper.

8. Pune foaia de copt la cuptorul încălzit timp de 35 de minute. Temperatura nu mai mult de două sute de grade. Poti acoperi cratita cu o bucata de folie pentru ca sosul sa se evapore mai putin. Dar sub nicio formă nu trebuie să-l închideți ermetic. În caz contrar, va fierbe și se va târî de sub capac.

Prepararea sosului:

1. Tăiați ceapa în bucăți mai mici.

2. Curățați morcovii și dați-i prin răzătoarea grosieră.

3. Turnați legumele într-o tigaie încălzită și prăjiți până se înmoaie.

4. Amesteca pasta de rosii cu smantana si bate bine pana se omogenizeaza masa.

Dacă smântâna este foarte groasă, ai grijă să diluezi sosul cu apă.

5. Turnați amestecul rezultat peste legumele din tigaie și amestecați. Dacă este necesar, adăugați apă caldă până la grosimea necesară.

Timpul de preparare trebuie monitorizat de pozitia sosului. Nu ar trebui să fiarbă complet. Dacă vedeți că se întâmplă această situație, este mai bine să adăugați puțină apă sau bulion în tigaie. Pentru a vă asigura că vasul nu arde, puteți pune un strat de frunze de varză pe fundul foii de copt. Mananca pentru sanatatea ta!

Reteta pas cu pas de sarmale fara prajire, ca la gradinita

Dacă copilul tău a mers la grădiniță, probabil că ți-a cerut să faci sarmale leneșe la fel ca la grădiniță. Această rețetă este pentru toate mamele și micile lor agitații. Ei bine, toți tații le plac și el.

Acest fel de mâncare este foarte convenabil, deoarece nu conține carne crudă, ci fiartă, ceea ce reduce semnificativ timpul de gătire.

Compoziție carne tocată:

• Varză albă - 600 gr.
• Carne de vită fiartă - 400 gr.
• Orez - 5 linguri. linguri
• Pastă de tomate - 1 lingură. linguriţă
• O ceapă medie
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri. linguri
• Ouă de pui - 4 buc.

Preparare:

1. Tăiați mărunt ceapa în cuburi. Se toarnă într-o cratiță cu pereți groși sau într-o cratiță adâncă și se prăjește ușor în ulei vegetal.

2. Adăugați fâșii de varză mărunțite și fierbeți, închizând capacul. Reduceți căldura la mediu.

Nu este nevoie să adăugați încă apă sau bulion. Varza va elibera în curând suc.

Amestecați din când în când pentru a preveni arderea legumelor. Adăugați în legume pasta de roșii, sare, condimente și foi de dafin. Continuați să fierbeți până când sunt fierte pe jumătate.

4. După 10 minute, folosiți un zdrobitor de cartofi pentru a compacta conținutul tigaii până când sucul apare la suprafață.

5. Întindeți orezul rotund spălat pe legume într-un strat uniform și neteziți-l.

Nu este nevoie să amestecați ingredientele încă!

6. Adăugați aproximativ un pahar cu apă în tigaie, astfel încât să acopere puțin cerealele. Închideți capacul și lăsați să fiarbă la foc mic încă 15 minute.

7. În acest moment, puteți măcina carnea fiartă într-o mașină de tocat carne. În ceea ce privește carnea, recomand să luați carne de vită. Mai ales pentru copii. În ciuda faptului că pieptul de pui este considerat dietetic, nu trebuie administrat unui copil mic. Puiul este foarte alergic.

8. Asezati carnea rasucita intr-o tigaie cu legume. Acum amestecați totul bine. Mai lasam sa fiarba inca 10 minute. Verificați gradul de pregătire al orezului. Dacă cerealele sunt încă tari, trebuie să adăugați puțină apă și să fierbeți.

9. Fierbeți și curățați ouăle fierte tari. Tăiați-le în bucăți mici. Apoi le trimitem în tigaia cu vasul finit și amestecăm.

Aș dori să observ că alimentele din grădinițe respectă standardele sovietice GOST și, prin urmare, sunt echilibrate și sănătoase. Merită să luați această rețetă în funcțiune.

Acest fel de mâncare este foarte gustos și hrănitor. Atât copiilor, cât și adulților le va plăcea.

Reteta video de sarmale lenese cu varza si carne tocata

Urmărește videoclipul de pe canalul Nataliei Puzyrina. În ea, ea arată pas cu pas cum să prepari un prânz rapid și gustos dintr-un set simplu de ingrediente. Desigur, aceasta este o cantitate uriașă de sarmale, aproape suficientă pentru o cantină. Dar dacă trebuie să gătiți mai puțin, atunci împărțiți cantitatea de ingrediente în jumătate.

Această opțiune este pur și simplu o salvare pentru gospodinele care au multe rude adunate la masă. Și dacă gospodina nu are nici timpul și nici energia să pregătească un preparat complex.

Rețetă de sarmale leneșe pe o foaie de copt cu sos

Aceasta reteta este potrivita pentru iubitorii de sos de rosii. Chiflele moi suculente în sos de roșii nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Sunt o opțiune grozavă de prânz de familie.

Spre deosebire de retetele anterioare, in aceasta varianta nu vom toca varza, ci o vom taia in patrate cu latura de 1,5 cm.Ca sa se simta in cotlet si sa nu se amestece cu carnea.

Deși această opțiune nu include orezul, nimeni nu vă va opri să adăugați o mână dacă doriți.

Ingrediente pentru sarmale leneșe:

• O jumătate de cap mediu
• Două cepe mari
• 4 catei de usturoi
• 700 g carne tocata amestecata
• 2 oua
• Sare, piper - după gust

Pentru sos:

• O ceapă mare
• Un morcov
• 0,5 litri de pulpă de roșii răsucite
• 1 cană apă clocotită
• Sare, piper, usturoi uscat, dafin

Preparare:

1. Se pune varza taiata bucati in apa clocotita si se lasa 5-7 minute. După aceasta se scurge într-o strecurătoare și se stoarce puțin. Tăiați ceapa și usturoiul.

2. Într-un bol adânc, amestecați carnea tocată și legumele, adăugați sare, piper și 2 ouă crude.

3. Din carnea tocată rezultată, faceți cotlet de orice formă. Puneți-le într-o tavă de copt, unsă în prealabil cu ulei.

4. Se da la cuptorul incalzit si se coace la o temperatura de 200 de grade. Nivelurile de putere ale fiecăruia sunt diferite, dar 40 de minute sunt suficiente pentru mine.

5. Pentru a pregăti sosul, va trebui să curățați și să tăiați mărunt o ceapă. Se caleste ceapa intr-o tigaie cu ulei pana devine transparenta. Se rad morcovii, se adauga la ceapa si se prajesc pana se inmoaie. Adăugați câteva linguri de făină în legumele din tigaie și amestecați bine.

6. Pentru sosul de roșii, adăugați în tigaie o jumătate de litru de pulpă de roșii, răsucită într-o mașină de tocat carne.

Dacă sosul este prea gros, adăugați un pahar cu apă clocotită și amestecați.

7. Sarmalele noastre leneșe sunt deja prăjite la cuptor până aproape gata. Scoateți tava din cuptor și turnați sosul. Puteți adăuga câteva foi de dafin și boabe de piper. Asigurați-vă că sosul nu ajunge la marginile vasului, altfel va fierbe.

8. Lăsați vasul să se termine de gătit în cuptor. Reduceți temperatura la 180 de grade. Încă 30 de minute și vasul va fi complet gata.

Inainte de servire asezam sarmale pe farfurii de servire si turnam peste sosul de rosii. Poftă bună!

Sarmale leneșe cu carne tocată și orez în sos de smântână

Aceasta este rețeta făcută întotdeauna de mama mea. De ce nu a pus roșii în sos, nu știu. Dar am mâncat mereu sarmale leneșe în smântână. Foarte moale și delicat la gust.

Smântâna mea este de casă, destul de bogată și groasă. Așa că voi adăuga multă apă în sos.

Dacă luați smântână din magazin și curge puțin, nu trebuie să o diluați deloc cu apă.

Compoziția produsului:

• Carne tocată de vită - 0,5 kg.
• Orez - 50 g cereale uscate
• Varză - 200 gr.
• Smântână - 150 ml.
• Testicule - 3 buc.
• Ceapa - un mediu
• Morcov - 1 buc.
• O grămadă mică de verdeață
• Sare, piper și boia - după gust
• Apă - 1,5 căni

Cum vom găti:

1. Deoarece smântâna este destul de grasă, este mai bine să alegeți carne tocată dietetică. Prefer carnea de vită. Se sare si se pipereaza carnea tocata si se amesteca cu ceapa tocata marunt. Adăugați imediat morcovii rasi mărunt acolo.

2. Fierbeți orezul până când este fiert, clătiți și puneți pe o sită. În timp ce lichidul se scurge, să lucrăm la varză.

3. Un sfert din capul de varză trebuie tăiat în fâșii scurte și piure ușor cu mâinile. Într-un castron mare, amestecați carnea tocată, orezul și bețișoarele de varză. Rupem ouăle acolo. Ele servesc ca un bun element de legătură pentru toate celelalte componente. Am tocat si cateva verdeturi.

4. În această fotografie, rulourile de varză gata făcute sunt deja lipite. Acum trebuie să le prăjiți într-o tigaie încălzită pe ambele părți până obțineți o crustă gustoasă. Il prajesc direct in tigaia in care o voi coace mai tarziu. Este foarte confortabil.

5. Pregătiți sosul: amestecați smântâna, făina, apa și ierburile tocate mărunt. Adăugați sare, boia de ardei, piper roșu și negru.

6. Turnați sosul de smântână în tigaie și puneți vasul la cuptor, încălzit la 180 de grade. Întrucât am prăjit deja sarmale, trebuie doar să fiarbă aproximativ cinci minute.

Un preparat foarte apetisant si fraged care a iesit grozav! Invită-ți toată familia și oaspeții să o guste!

Videoclip despre cum să gătești rulouri de varză leneșă în cuptor în straturi

Cea mai leneșă opțiune de gătit pentru acele gospodine care iubesc prezentarea originală a mâncărurilor familiare. Am găsit această rețetă pe canalul video „Tasty Minute”. Sincer să fiu, nu am încercat niciodată un asemenea miracol. Deși metoda este simplă, ca totul ingenios.

Caserola arată strălucitoare și impresionantă, iar experimentând compoziția părții vegetale a felului de mâncare, puteți obține noi soluții de gust și vă puteți face dieta mai variată.

Cum să gătești leneși din varză chinezească

Această opțiune de gătit este pentru ocazii speciale. De exemplu, dacă chiar îți dorești sarmale leneșe, dar ai doar Pekingul la îndemână, atunci folosește această opțiune.

În general, desigur, o rețetă pentru cei care slăbesc sau pur și simplu țin de o alimentație adecvată. Ovăzul rulat în loc de orez reduce semnificativ conținutul de calorii al unei porții. Și curcanul este o carne destul de bogată în proteine, dar săracă în grăsimi.

Vrem să gătim mult deodată și să punem jumătate din semifabricate în congelator ca rezerve. Prin urmare, conține un număr mare de produse. Cei care doresc pot reduce ingredientele.

Ce ne trebuie:

• curcan măcinat - 1 kg.
• Morcovi - 1 bucată
• Ceapa - 2 buc. in medie
• Varză de Peking - 1 kg.
• Testicule - 2 bucăți
• Fulgi de ovăz rulați pentru pane
• Sare și piper - după gust

Preparare:

1. Morcovii se dau pe răzătoare fină. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi. Maruntiți varza chinezească în fâșii subțiri și scurte. Se asezoneaza legumele intr-un bol cu ​​sare si piper si se paseaza putin cu mainile pentru a elibera zeama. Lăsați-i să stea puțin.

2. Dupa 10 minute vedem ca varza a scos deja mult zeama. Adăugați curcanul măcinat și câteva ouă la legume.

4. Din carnea tocată rezultată facem cotlet de orice formă. Rulați-le bine în făină de ovăz.

Fulgii de ovăz rulați pot fi măcinați într-o râșniță de cafea sau zdrobiți într-un mojar.

În acest moment, puteți deja să porniți cuptorul pentru a se încălzi până la 200 de grade.

5. Asezati hartie de copt pe o tava si ungeti-o putin cu ulei. Acum așezăm sarmale, astfel încât să nu se atingă.

6. Sarmalele leneșe vor dura aproximativ 40 de minute să se gătească la cuptor. Cu toate acestea, încălzirea tuturor sobelor este diferită. Așa că fii cu ochii pe farfurie. În special, nu este recomandat să accesați online în timp ce gătiți.

Această opțiune de gătit fără sos garantează o crustă crocantă. Iar cantitatea minimă de ulei din această rețetă face ca preparatul finit să aibă un conținut scăzut de calorii.

Dacă serviți niște sarmale cu ea, veți primi o cină minunată pentru cei cărora le pasă la silueta lor.

Principii generale pentru prepararea sarmalelor leneșe

Setul de bază de produse rămâne practic neschimbat. Dar fiecare gospodină își inventează ingredientul sau metoda unică de preparare. Ele dau preparatelor un gust nou. Dar, în general, veți avea nevoie de următoarele:

1. Varză. Puteți folosi atât alb, cât și colorat sau chinezesc. Este suficient să tocați legumele; dacă doriți, o puteți opări mai întâi, o fierbeți sau o prăjiți cu ceapă și morcovi.

2. Carne. Alegerea este la fel de grozavă. Luați orice carne tocată: pui, miel, vită, porc, este potrivită și varianta mixtă.

3. Fig. Dacă pentru sarmale obișnuite orezul este o componentă obligatorie, atunci nu este întotdeauna adăugat la o rețetă leneșă. Alternativ, îl puteți înlocui cu orice altă cereală, de exemplu, hrișcă. Cerealele trebuie mai întâi fierte. Acest lucru asigură că vasul este complet gătit atunci când se coace în cuptor.

4. Ceapa si morcovi. Aceste componente completează perfect gustul cărnii și al verzei. În sos sau în sos se adaugă și legume.

5. Ou. Acest ingredient este necesar pentru a menține forma cotletelor. Prin urmare, este necesar dacă sarmale sunt prăjite într-o tigaie. Dacă preferați cuptorul, atunci vă puteți descurca complet fără ouă.

6. Umplutură - un sos gros în care se vor înăbuși sarmale leneșe. Poate consta dintr-o varietate de ingrediente. Pasta de rosii si smantana, ciuperci, faina. Totul depinde de rețetă și de preferințele tale.

Cu asta iti iau ramas bun de la tine pana la urmatoarele retete delicioase. Mulțumiri speciale tuturor celor care au gătit cu mine astăzi! Sper că sarmale tale leneșe au ieșit bine. Dacă ți-au plăcut rețetele sugerate, dă clic pe butoanele rețelelor sociale pentru a le salva pe pagina ta!

Rulourile de varză sunt un fel de mâncare din carne tocată cu orez sau hrișcă învelite în frunze de varză. Rulourile de varză leneșă sunt aproape aceleași, dar cel mai laborios proces - împachetarea în frunze - a fost eliminat.

Rulourile de varză leneșă sunt mai puțin asemănătoare cu varza, ca să spunem așa. Nu tuturor le place varza și, uneori, pur și simplu nu poți convinge copiii să o mănânce. Uneori, adulții se comportă la fel. Faci sarmale, le pui pe farfurii, le servești, dar ei desfac varza, mănâncă carnea tocată, iar varza rămâne aceeași. Aici ne vin în ajutor sarmale leneșe.

Dar de ce se mai numesc leneși? Ei bine, desigur, pentru că sunt mult mai ușor de făcut. Sarmalele leneșe pot avea orice carne tocată. Aceasta include carnea, carnea de pasăre, chiar și peștele și fructele de mare. Folosește-ți imaginația, adaugă diverse ierburi și condimente și vei avea mereu sarmale gustoase și diferite.

Rulourile de varză leneșă sunt de obicei preparate într-o cratiță, ceaun sau cuptor. O gătim astăzi la cuptor.

Cum să gătești sarmale leneșe. Rețetă de sarmale leneșe la cuptor cu fotografii pas cu pas

Astăzi ne vom uita la o versiune de sarmale leneșe nu foarte simple, dar nu complicate, dar foarte gustoase.

Meniul:

1. Sarmale leneșe la cuptor

Ingrediente:

• Carne tocată - 500 g (250 g carne de porc și 250 g carne de vită)
• Varză - 250 g.
• Orez - 100 g.
• Morcovi - 2 buc. in medie
• Ceapa - 2 capete mari
• Roșii - 3-4 buc. sau 1 cană rulată
• Ou - 1 buc.
• Făină - 1 lingură. l.
• Pastă de roșii - 2 linguri. l.
• Apa - 2-3 pahare
• Usturoi - 1-2 catei
• Sare, zahar, piper

Preparare:

1. Tocați mărunt varza. O poți tăia mai mare sau toca, apoi gustul de varză va fi practic nedetectabil. De obicei luăm jumătate din varza tocată. Acestea. 500 g carne tocată, 250 g varză.

2. Se pune varza tocata intr-o cratita, se toarna peste ea apa clocotita si se acopera cu un capac. Se lasa deoparte 15-20 de minute pana varza este pe jumatate fiarta.

Dacă aveți varză tânără sau fragedă, de exemplu varza Savoia sau Peking, nu trebuie să turnați peste ea apă clocotită, ci pur și simplu să o sărați și să o frământați puțin. Daca varza este mai densa, de exemplu varza de iarna, puteti turna peste ea apa clocotita si gatiti 2-3 minute. Nu fierbeți varza până nu este complet fiartă. Va deveni foarte moale și sarmale nu vor fi gustoase.

3. Se spală orezul, se adaugă aproximativ 1/2 litru de apă rece, se aduce la fierbere și se fierbe 1-2 minute până când este pe jumătate fiert. De obicei folosesc orez cu bob scurt pentru sarmale, dar este posibil și orez cu bob lung. Luați orezul de pe foc și lăsați-l în tigaie fără a scurge apa timp de 10-15 minute.

4. Tocați mărunt ceapa. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră. Puteți crește sau micșora cantitatea oricărui ingredient după gust.

5. Tocați mărunt usturoiul. Desigur, nu trebuie să adăugați usturoi. Din nou, uite cum iubești.

Să începem să prăjim legumele

6. Încinge puțin ulei vegetal într-o tigaie și pune ceapa acolo. Prăjiți ceapa timp de 1-2 minute până când este transparentă. Puneti 2-3 linguri de ceapa prajita intr-o cana separata. O vom adauga in carnea tocata.

7. Adăugați morcovii rasi la ceapa din tigaie. Se prăjește încă 2-3 minute. Pune aproximativ 1/3 din legumele prajite intr-o cana separata. Le vom aseza pe fundul formei pentru ca sarmale sa nu se arda.

8. Adăugați o lingură de făină în legumele rămase în tigaie. Adaugati faina pentru a face sosul mai gros. O poți face fără făină. Să amestecăm.

9. Adauga pasta de rosii. Pasta de tomate dă o culoare frumoasă sosului și adaugă savoare. Amesteca totul din nou.

10. Dacă aveți roșii proaspete, treceți-le printr-o mașină de tocat carne și adăugați-le în sos. Amesteca.

11. Adăugați sare după gust și asigurați-vă că adăugați zahăr după gust. Roșiile și pasta de roșii sunt acre, așa că aveți nevoie de puțin zahăr.

12. Turnați 2-3 pahare de apă, puteți mai întâi să turnați mai puțin și apoi să adăugați. Lasam sa fiarba inca 2-3 minute.

13. Adăugați piper negru în sos, adăugați ardei roșu dacă doriți. In acest moment puteti adauga smantana, dar gatim fara smantana, adaugand doar pasta de rosii. Plec de la faptul că este mai bine să servești smântână separat cu sarmale gata făcute. Cine iubește se va adăuga la sine.

14. Dacă adaugi smântână, după ce o adaugi în sos, lasă să fiarbă 2-3 minute și ia de pe foc.

15. Gustați sosul, adăugați dacă lipsește ceva. Dacă doriți, adăugați usturoi tocat mărunt în sos. Sosul este gata. Se ia de pe foc si se lasa deoparte putin.

Faceți sarmale leneșe

16. Varza noastră a devenit deja moale. Scoateți din tigaie cu o lingură cu fantă, strângând direct în ea. Nu este nevoie să stoarceți prea tare pentru a se usuca varza. Strângeți astfel încât să nu fie prea ud, dar să nu fie complet uscat.

17. Orezul nostru este si el gata, fiert pana la jumatate fiert. Ar trebui să absoarbă aproape toată apa. Dacă nu este absorbit, scurgeți excesul. Puneti orezul intr-o cana separata si lasati sa se raceasca.

18. Adăugați carnea tocată în varză, puneți deoparte ceapa prăjită, bateți un ou. Sa adaugam sare si piper.

19. Amesteca totul bine pana se omogenizeaza.

20. La sfârșit, adăugați orezul, fiert până la jumătate fiert. Orezul nu trebuie să fie fierbinte, trebuie să fie cald. Amesteca totul bine din nou. Carnea tocată nu trebuie să fie uscată. Sarmalele trebuie să se lipească bine între ele. Dacă sunt puțin uscate, adăugați puțină apă de varză sau doar apă fiartă.

21. Asezam legumele rezervate, prajite, pe fundul formei in care vom coace sarmale.

22. Udați-vă mâinile cu apă, dacă purtați mănuși pentru alimente, umeziți-le cu apă pentru ca sarmale să nu se lipească de mâini. Le sculptam destul de mari.

23. Așezați sarmale în formă. Încercați să nu îi lăsați să se lipească unul de celălalt. Dacă sunt încă foarte strânse, separați-le cu grijă cu un cuțit. Pune-le la cuptorul preîncălzit la 200° pentru 20-25 de minute.

24. După ce a trecut timpul, scoateți sarmale din cuptor. Au apucat o crustă.

25. E timpul să le umplem cu sos. Rulourile de varză ar trebui să fie complet umplute cu ea

26. Daca sosul lipseste putin sau este foarte gros, puteti adauga putina apa clocotita. Nu adăugați multă apă. Sarmalele trebuie acoperite doar.

27. Reduceți temperatura cuptorului la 170°-180° și puneți sarmale acolo timp de 15 minute. Dupa 15 minute se scoate din cuptor si se acopera tava cu folie. Pentru ca sarmale să fie bine înăbușite.

28. Dă din nou tava la cuptor pentru încă 30-40 de minute. Dacă sarmale sunt mici, puteți aștepta mai puțin - 20-30 de minute.

29. Să-l tăiem și să aruncăm o privire. Sarzele noastre sunt gata.

Ce frumuseți s-au dovedit a fi. Se serveste cu ierburi, legume, smantana. Dacă doriți, le puteți pregăti o garnitură. De obicei o servesc ca un fel de mâncare separat.

Poftă bună!

În ciuda faptului că setul de ingrediente este aproape identic, omologii lor „leneși” se disting serios de sarmale clasice. procedura de gătit. În primul rând, urmărește reducerea semnificativă a timpului gospodinei pentru pregătirea unui fel de mâncare gustos și satisfăcător - de unde și numele „rulouri de varză leneșă”. În acest articol, vă oferim diverse modalități de a pregăti acest super fel de mâncare.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea de sarmale leneșe delicioase cu sos la cuptor

Această secțiune este dedicată gătirii sarmale leneșe la cuptor: dintre sute de rețete, am ales cele mai leneși și delicioase! Sarmale se gătesc mult mai repede la cuptor și sunt mai sănătoase decât cele prăjite în ulei.

Pentru a face sarmale leneșe la cuptor cu smântână, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 0,5 kg carne tocată (porc, vită, pui, curcan);
• 0,4 kg de varză proaspătă;
• 3 linguri. l. orez obișnuit (neprefiert);
• ceapa de marime medie;
• ou;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• pentru sos de smântână: 1 lingură. l. făină, 150 g smântână 15%, 2 linguri. l. sos de rosii sau ketchup, un pahar (250 ml) de apa, condimente dupa gust (sare, ierburi uscate sau proaspete, piper).

Ingrediente pentru prepararea sarmalelor leneșe

Metoda de gatit rătuci leneși cu sos pas cu pas cu fotografii:

1. Frunzele de deasupra se scot de pe varza si se toaca marunt, dupa care se macina putin intr-un vas pentru a extrage sucul.

Tocați mărunt varza

2. Orezul se spala si se fierbe pana la jumatate fiert.

3. Tăiați mărunt sau tocați ceapa într-un blender.

4. Într-un recipient de volum adecvat, combinați carnea tocată, varza, orezul, ceapa și oul. Se condimentează cu piper și sare, se amestecă bine până se omogenizează.

Umplutură pentru sarmale leneșe

5. Cu mâinile scufundate în apă (pentru ca masa rezultată să nu se lipească), se formează rulouri de varză în forma lor tradițională - cotlet alungite cu vârfuri ușor ascuțite.

6. Sarmale rulate în făină se prăjesc într-o tigaie și apoi se pun într-o tavă de copt.

7. Pregătirea sosului: după prăjire, turnați apă în tigaie, adăugați smântână, sos de roșii (sau ketchup), făină, ierburi, sare și piper după gust. Se amestecă ușor și se aduce la fierbere.

8. Sarmalele așezate într-o formă se umplu cu sos și se coace la cuptor pentru o jumătate de oră la 180°.

Mai jos este o fotografie a preparatului finit. Asezati sarmale pe o farfurie si deasupra cu smantana: acest preparat va fi apreciat de toata lumea fara exceptie!

Sarmale leneșe gătite la cuptor

Rețeta la cuptor fără prăjire elimină etapa de prăjire a cotleturilor pregătite într-o tigaie: acestea sunt imediat așezate într-o tavă de copt, turnate cu sos și introduse la cuptor. Această metodă de gătit va dura și mai puțin timp.

Cum să gătești delicios caserola de sarmale leneșe în straturi în cuptor?

Calculul ingredientelor este dat pentru 6 porții:

• varză albă – 1 cap;
• carne tocată (porc, vită, pasăre, combinată) – 0,4 kg;
• orez (neabur) – 1 cană;
• două cepe;
• ardei gras dulce;
• roșii – 2 buc.;
• smântână (25%);
• ulei vegetal - 3 linguri. l., unt - 1 lingura. l.;
• condimente după gust: piper negru măcinat, boia de ardei, sare.

Metoda de gatit(totul va dura 1,5-2 ore):

1. Se indeparteaza tulpina fara a taia varza. Varza se fierbe in apa cu sare pana cand frunzele se despart usor - nu mai mult de 7-8 minute, se scoate varza din apa si se lasa la scurs si sa se raceasca.
2. Umplutura de carne pentru foietaj: o ceapa se toaca marunt si se prajeste in ulei vegetal, orezul se pune la fiert in apa cu sare si se scurge intr-o strecuratoare. La carnea tocată se adaugă orezul și ceapa prăjită, se amestecă bine, se asezonează cu condimente după gust.
3. Umplutura de legume: ardeii si rosiile spalate se taie fasii, se prajesc cu o a doua ceapa in ulei vegetal cu adaos de unt. Roșiile se albesc și se zdrobesc într-un blender și se adaugă la amestecul de legume. Se adauga un sfert de pahar de apa si se fierbe 10-15 minute, adaugand pasta de rosii la final.
4. Ungeți o tavă înaltă de 2,5-3 litri și asamblați caserola în straturi:

• 1 strat: separăm frunzele capului de varză fiert și le împărțim în patru grămezi - prima grămadă este pentru primul strat, pe care o netezim până la fundul formei;
• 2 straturi: o treime din umplutura de carne, se unge cu smantana;
• 3 straturi: o treime din umplutura de legume;
• 4 straturi va fi urmatorul morman de frunze de varza etc pana la sfarsitul ingredientelor;
• ultimul strat ar trebui să fie frunze de varză.

Straturile așezate în matriță se umplu cu apă, se acoperă cu folie și se introduc la cuptor. Caserola se prepară aproximativ o oră la 180°, după aproximativ douăzeci de minute folia se îndepărtează cu grijă, iar rulourile de varză de foietaj se termină la cuptor până la fiert complet.

Rețetă foto pentru gătit într-o cratiță acasă

Mod de a face sarmale leneșe într-o tigaie, diferă de precedentul prin următoarele:

1. Recipientul de gătit va fi o cratiță de 2,5-3 litri.
2. Se lasă câteva frunze pentru așezare pe fundul cratiței, restul de varză se toacă și se fierbe într-o tigaie în ulei vegetal până se înmoaie. Cheie: Nu este necesar să fierbeți varza tânără - frunzele sale fragede sunt deja destul de moi, îl poți toca pur și simplu și îl așezi în stratul dorit într-o tigaie.

Varză proaspătă pentru sarmale leneșe

3. Umplutura de carne finită se combină cu legume înăbușite.

4. Roșiile se albesc și se zdrobesc într-un blender până la o masă lichidă (pasta de tomate sau sucul se poate folosi iarna).

Sos de rosii

5. Umplutura de carne amestecată cu varză și legume este așezată pe frunze, iar deasupra se toarnă masa lichidă de roșii.

6. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o la foc mediu timp de 30–35 de minute.

Gătirea într-o cratiță

Acest fel de mâncare nu necesită produse exotice, iar prepararea nu necesită mult timp: cea mai mare parte a timpului bucătarului este cheltuită doar pentru pregătirea preliminară a cărnii tocate și a legumelor.

De asemenea, puteți găti sarmale leneșe cu carne și orez. Pentru această rețetă veți avea nevoie de orez obișnuit, nepregătit (aproximativ 100 g, jumătate de pahar), care se fierbe în apă cu sare. Orezul racit se adauga apoi in carnea tocata; in caz contrar, preparatul ramane traditional.

Cum să gătești sarmale leneșe cu carne tocată într-o cratiță în straturi acasă?

Această metodă diferă de cea anterioară prin faptul că în tigaie sunt așezate următoarele straturi: frunze de varză, o parte din varză înăbușită, carne tocată, restul de varză înăbușită, piure de roșii se toarnă uniform pe stratul superior. Este nevoie de aceeași cantitate de timp pentru preparare, aproximativ o jumătate de oră.

Publicare de la Elena.♌ (@prusenkoelena) 26 august 2017 la 5:47 PDT

Reteta pas cu pas cu orez, varza si pui tocat intr-un aragaz lent

Nu ne vom repeta: ingredientele de baza pentru preparatul in discutie raman aceleasi (orez, varza, folosim ca componenta de carne carnea tocata de pui). Acest fel de mâncare este pregătit într-un aragaz lent.:

1. Carnea și ceapa se trec printr-o mașină de tocat carne, morcovii într-o răzătoare grosieră, iar varza se toacă mărunt.
2. Puneți varza, carnea tocată, morcovii într-un castron adânc, adăugați orezul spălat. Se amestecă bine, se adaugă condimente și sare după gust.
3. Se toarnă puțin ulei vegetal în fundul vasului multicooker, se întinde varza cu carne tocată, se toarnă smântână, ketchup și apă amestecată într-un recipient separat; dacă doriți, puteți adăuga adjika. Unul sau două pahare de apă.
4. Rulourile de varză leneșă într-un aragaz lent sunt gătite în modul „coacere” timp de aproximativ o oră (dacă varza este fragedă, tânără, atunci doar 40 de minute), după care sunt „încălzite” încă o jumătate de oră.

Rulouri de varză leneșe și delicioase într-un aragaz lent

Iată o rețetă simplă pentru cele mai delicioase sarmale leneșe pas cu pas, poftă bună!

Cum să gătești sarmale leneșe într-o tigaie video

Chiar și o gospodină începătoare poate găti rulouri de varză leneșă cu varză proaspătă într-o tigaie conform rețetei și fotografiei, dar este și mai ușor să vizionați acest videoclip - este simplu și foarte gustos!

Desigur, fiecare gospodină are propria ei rețetă - poate că vei simplifica ceva în ea sau vei face propriile ajustări: în timp, această metodă de gătit va deveni atât de populară în familia ta, încât multe generații vor ști să facă sarmale foarte leneșe. o tigaie.

Cum să faci rulouri de varză leneșă cu cotlet și tocană?

Sarma leneșă în stil militar cu carne înăbușită- chiar mai leneși decât cele clasice: în loc de carne tocată se adaugă varză înăbușită la varză prăjită. Și ingredientele, în esență, rămân aceleași, dar cu propriile lor nuanțe:

• Orezul cu bob lung este mai bun;
• tocană de vită;
• ceapă;
• Varza din reteta noastra nu este proaspata, ci murata;
• ulei vegetal;
• condimente și condimente: sare, piper negru măcinat, foi de dafin.

Secvență de gătit:

1. Ceapa tăiată cubulețe se prăjește în ulei sau grăsime vegetală.
2. Adăugați varza murată în tigaie, după ce varza este aproape gata, adăugați pasta de roșii, prăjiți încă câteva minute.
3. Următoarea componentă va fi tocană - fierbeți întregul conținut al tigaii cu ea.
4. Orezul se toarnă uniform pe toată suprafața tigaii. Sare, piper, adăugați condimente după gust.
5. Umpleți conținutul tigaii cu apă – ar trebui să acopere orezul cu 1 cm.
6. Se aduce la fierbere, se acopera tigaia cu un capac si se fierbe la foc mic o jumatate de ora. Varza murată, care conferă un mediu acid, nu permite orezului să devină prea fiert, dar durează mai mult decât de obicei.

Dacă doriți, puteți petrece puțin mai mult timp și puteți forma cotlet din conserve tocate printr-o mașină de tocat carne, amestecate cu legume înăbușite și orez. Se prajesc in tigaie sau se coace in cuptor.

Reteta de sarmale lenese fara orez

Această metodă de gătit diferă de cele anterioare prin absența orezului printre ingrediente. Unii din felul de mâncare în discuție se mulțumesc doar cu carne tocată și varză, alții înlocuiesc orezul cu:

• pesmet mic - cel mai adesea o pâine înmuiată în lapte sau apă;
• cartofi și ouă bătute;
• hrişcă;
• fasole albă mică.

Puteți folosi nu numai hrișcă ca cereală - este recomandat doar să luați în considerare timpul de gătire

Reteta dietetica de sarmale slabe fara carne

Carnea tocată poate fi înlocuită cu ciuperci; conform unor rețete, puteți adăuga puțin gris la umplutura de carne - vasul va deveni mai moale și mai pufos.

ÎN sarmale pentru vegetarieni sau celor care aderă la diete de post, se recomandă folosirea șampiilor de seră. În toate celelalte privințe, rețeta de post pentru preparatul nostru nu este practic diferită de cea clasică cu carne și se potrivește bine cu sosul de roșii. Aceste sarmale pot fi gătite și într-o tigaie, la cuptor, într-un aragaz lentă - fiecare gospodină să aleagă pentru ea însăși metoda cea mai puțin laborioasă și plăcută.

Reteta de sarmale lenese, la fel ca la gradinita

Da, există o astfel de modalitate de a pregăti acest fel de mâncare gustos și satisfăcător! Pe lângă ingredientele standard (varză albă, orez rotund, ceapă, pastă de roșii și condimente), rețeta pentru copii include neapărat carne slabă fiartă, tocată (sau pui). Pentru o prezentare frumoasa, un ou fiert de gaina se taie felii si se aseaza pe o farfurie.

Nu este nimic dificil în gătit:

1. Varza se toaca marunt.
2. Se caleste puiul de ceapa pana devine auriu si transparent si se adauga imediat in tigaia cu varza.
3. Varza și ceapa se toarnă cu apă (o jumătate de pahar) și se fierb sub un capac la foc mediu, amestecând ocazional.
4. Sare, adauga frunza de dafin si (daca se doreste) pasta sau suc de rosii.
5. Este important să lucrați corect cu orezul: acesta se toarnă deasupra varzei fără a se amesteca, acoperind uniform întreaga suprafață superioară. Adăugați apă pentru a acoperi orezul și lăsați să fiarbă, acoperit, încă 15 minute.
6. Deasupra punem si carnea tocata fiarta. Pentru a preveni arderea vasului, ar trebui să-l amestecați puțin mai târziu. Se lasa acoperit la foc mic pana orezul este fiert, adaugand apa la nevoie.

Exact ca la grădiniță!

Reteta de sos de smantana pentru sarmale lenese

Pe lângă sosul de roșii, pentru acest fel de mâncare este recomandată și smântâna; rețeta sa este simplă:

1. Ardei dulce (1 buc.) si o ceapa de marime medie, tocata marunt.
2. Morcovii se dau pe răzătoare grosieră.
3. Legumele se prăjesc în ulei vegetal, se adaugă făină (1 lingură) și smântână (200 g).