Plăcintă cu fructe de pădure făcută din aluat fără drojdie. Plăcinte cu fructe de pădure congelate: rețete cu fotografii

În general, puteți lua orice fructe de pădure vă plac. Și puteți începe să mâncați plăcinta imediat după gătire, este foarte gustoasă.

pentru test

2 oua,
½ linguriță. sare,
1 pahar de chefir sau 2 iaurturi naturale,
100 g margarină,
1 lingura praf de copt,
făină (aluatul trebuie să fie ca smântâna groasă) ~ 250 g,
100 de grame de zahar,
putina vanilie.

Pentru umplere

pachet cirese congelate 450 gr.,
zahăr.

1. se bate untul si zaharul, se adauga ouale si chefirul, se adauga faina, vanilina, praful de copt
2. Se toarnă aluatul într-o formă unsă (eu am una dreptunghiulară de 20 pe 30 cm), se așează fructele de pădure deasupra (nu trebuie să le dezgheți), se presară zahăr deasupra.
3. se coace 30 de minute la 200 de grade
4. Se lasa sa se raceasca in tava, se poate decora cu frisca – se va intinde si placinta va fi cremoasa si frumoasa la culoare.

Reteta 2. Placinta cu fructe de padure congelate

Plăcintele ies FOARTE FRUMOASE ȘI GUSTATE!!!
Oaspeții sunt încântați!

300-350 g faina
½ linguriță. praf de copt
150 g zahăr
1 plic (10 g) zahăr vanilat
150 g unt (sau margarină), înmuiat
putin lapte (sau apa, smantana) - daca este necesar
1 ou (sau 2 galbenusuri)
putina sare

Pre-înmoaie untul la temperatura camerei.
Bateți untul moale cu zahărul și zahărul vanilat până devine cremos.
Continuand sa bateti, adaugati oul (sau galbenusurile).
Se amestecă făina, praful de copt și sarea.
Cerneți deasupra amestecului de unt.
Se frământă aluatul până se formează o comă.
Dacă este necesar, adăugați puțin lapte - aluatul trebuie să fie neted și elastic.
Se aseaza pe masa si se formeaza o bila.
Aluatul poate fi folosit atat imediat cat si punand-l deoparte pentru o vreme.

* Folosind aluatul imediat după preparare, trebuie să tapetați matrița cu el.
Se lasa apoi la racit cel putin 30-40 de minute. într-un frigider.

Se iau apoi 800 de grame de orice boabe congelate (in fotografiile de sus, mai intai capsuni, apoi cirese).Decongelati complet, turnati sucul intr-un pahar si aducem acelasi suc sau apa la 250 ml. Folosim acest suc pentru a face jeleu.
Se aseaza fructele de padure pe aluatul intins pe matrita, se presara usor zahar (optional, in functie de aciditatea fructelor de padure si de gusturile absorbantilor acestui produs).Da, apropo, forma are 26 cm in diametru. .
În preîncălzit la 180 gr. Ne dam prajitura la cuptor (eu am una electrica) pentru 30-40 de minute, o scoatem, o lasam sa se raceasca, apoi turnam jeleul preparat pe baza de JELEI DE PRATIT Dr. Oetker. Am folosit pachete roșii pentru a face plăcinta mai strălucitoare. Rețineți că jeleul se întărește instantaneu, așa că turnați-l pe fructe de pădure rapid și cu grijă.

Îl servesc sub formă, pentru că... Am un cuțit pentru tăiat folosind teflon, așa că forma este intactă și tortul arată impresionant.

Eu făceam plăcinte asemănătoare fără jeleu, dar, în primul rând, erau inferioare ca aspect și, în al doilea rând, la tăierea fructelor de pădure, cădeau toate de pe plăcintă, deși erau încă foarte gustoase. Cred că dacă nu există jeleu, îl poți umple cu zahăr bătut. proteine sub formă de pudră, dar atunci va fi altceva.

Reteta 3. O alta placinta cu fructe de padure congelate (poti folosi oricare)

200 gr. unt (margarina)
150-180 gr. zahăr (în funcție de fructe de pădure)
3 ouă
200 gr. făină
1 lingura praf de copt
1 pachet zahar vanilat
fructe de padure congelate, fructe (am coacaze negre si zmeura)

Se bate untul moale cu zaharul.

Adăugați ouăle, zahărul vanilat, praful de copt și făina în amestecul de unt.

A se amesteca bine. Consistența aluatului seamănă cu smântâna groasă.

Dezghețați boabele.

Ungeți tava de copt cu ulei vegetal. Distribuiți aluatul uniform peste tavă.

Puneți fructele de pădure deasupra și apăsați-le ușor în aluat.

Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute.

Verificați pregătirea cu o scobitoare.

Reteta 4. Placinta de post cu fructe de padure congelate

Am facut-o cu coacaze negre. Placinta se dovedeste a fi foarte aromata, aluatul este putin crocant, umplutura se poate face cu mere sau orice alte fructe de padure, precum si cu dulceata groasa.

Reteta este conceputa pentru o matrita mica, de 19 cm.

1,5 cani de faina
2 linguri. linguri de zahăr
5 linguri. linguri ulei vegetal
6 linguri. linguri de apă cu gheață
1 pachet zahar vanilat
sifon pe vârful unui cuțit
putina sare

1 cană coacăze negre congelate
2-3 linguri. linguri de zahăr
1 lingura. lingura de faina

Dezghețați boabele.
Se cerne un pahar de faina intr-un bol, se adauga sare, zahar, zahar vanilat, apa, ulei vegetal, se amesteca, se adauga restul de faina cernuta si sifon. Se frământă aluatul elastic, se înfășoară în folie, se dă la frigider pentru 1 oră.
Adăugați făină și zahăr la fructe de pădure și amestecați. Porniți cuptorul la 180 de grade, ungeți tava cu ulei vegetal.
Împărțiți aluatul în 2 părți, una în plus și una mai puțin.
Întindeți o parte mare, puneți-o într-o formă, faceți laterale.

Întindeți umplutura deasupra.

Întindeți o porțiune mai mică de aluat, acoperiți partea de sus a plăcintei, prindeți cu grijă marginile, ungeți plăcinta cu ulei vegetal, stropiți cu zahăr și faceți o mică gaură în mijloc pentru a ieși aburii.

Coaceți plăcinta timp de 30-35 de minute, nu se rumenește bine, așa că nu o gătiți prea mult în cuptor, doar verificați dacă aluatul este gata, străpungându-l cu o scobitoare; dacă este uscată, plăcinta este gata.
Se răcește ușor tortul în tavă, apoi se transferă pe o farfurie.

Bucură-te de ceaiul tău!

Rețeta 5. Plăcintă cu caș și fructe de pădure cu fructe de pădure congelate

Acest desert frumos de sărbători amintește de cheesecake cu brânză de vaci, iar fructele de pădure adaugă suculent și tandrețe. Este chiar mai ușor de preparat decât cheesecake, iar rezultatul este mult superior la gust.

făină (250 grame),
margarină (150 g),
zahăr (1 cană + umplutură 150 grame),
ou,
zahăr vanilat,
sifon (o jumătate de linguriță),
smântână (250 grame),
zahăr pudră
brânză de vaci (200 grame),
amidon (100 grame).
coacăze negre sau alte fructe de pădure (300 de grame).

Batem ouale cu zaharul, adaugam bucatele de margarina inmuiata la temperatura camerei, adaugam sifon. Adaugati faina si amidonul si framantati aluatul. Aluatul moale, pudrat cu faina, este usor de manevrat. Pune-l la frigider pentru 30 de minute.

Frecați brânza de vaci printr-o sită sau frământați-o într-un mixer sau blender, adăugați un ou și 2/3 cană de zahăr, smântână. Măcinați brânza de vaci cu aditivi și obțineți o masă cremoasă. Se unge tava de copt cu unt si se presara cu faina. Intindem aluatul cu o prajitura plata, formam lateralele si fundul. Întindeți amestecul de caș pe aluat și nivelați suprafața. Puneți fructele de pădure pe brânza de vaci și puneți-le la cuptor.

Boabele suculente care se coace repede (zmeura, afine, afine, avem coacaze negre) pot fi puse la 20 de minute dupa inceperea coacerii. Temperatura - 180 de grade. Plăcinta iese pur și simplu minunată, deloc simplă.

Reteta 6. Placinta cu aluat de drojdie cu fructe de padure congelate

Placinta cu drojdie este cea mai satioasa patiserie. Aluatul moale este cu atât mai plăcut pentru că nu este nevoie de mult timp pentru a-l pregăti. Se oferă un set standard de produse: drojdie, smântână, făină - și o completare excelentă la prânz sau micul dejun.

lapte (1 pahar),
drojdie (15 grame),
sare (o jumătate de lingură),
zahăr (două pahare),
orice boabe proaspete (1 kilogram),
făină,
zahăr vanilat,
smântână (1 pahar).

Dizolvați drojdia într-o jumătate de pahar de lapte cald, adăugați sare și adăugați un pahar de zahăr. Adaugam faina pana ajunge la consistenta de clatite. Lăsăm aluatul la fermentat într-un loc cald. Cand aluatul a crescut bine, adaugam faina cernuta, untul, laptele si zaharul, adaugam margarina si ouale la final.

Aluatul elastic trebuie să stea 20 de minute. Se framanta pana se omogenizeaza si se intinde intr-un strat de 3 mm grosime. Puneți într-o tavă de copt.

Umplutura: se toarna un pahar de zahar peste fructe de padure si se lasa sa stea 15-20 de minute. Scoateți excesul de suc, turnați în tigaie și neteziți. Se coace 30-40 de minute.

Reteta 7. Placinta de foietaj cu fructe de padure congelate (din aluat gata preparat)

Coacerea din foietaj este în esență o salvare, deoarece facilitează foarte mult procesul de preparare a oricărui fel de mâncare. Principalul lucru este să dezgheți aluatul la timp, iar orice altceva este banal.

aluat foietaj – 500 g (acesta este un pachet intreg magazin);
orice fructe de pădure și fructe - 500 g;
amidon de cartofi - 3 linguri;
ou - 1 buc.;
zahăr - 0,5 căni.

Scoateți în prealabil aluatul de foietaj finit din congelator și dezghețați-l. Spălați bine fructele de pădure și îndepărtați crenguțele și frunzele direct sub jet de apă. Apoi tocam fructele mari, iar pe cele mici le lasam ca atare, umplundu-le cu zahar si amestecand. Sucul în exces care se formează după 10-15 minute trebuie scurs și se adaugă amidon în fructe de pădure (acest lucru se face astfel încât în timpul coacerii amidonul să devină o verigă de legătură pentru boabe).

Luați o tavă de copt, eu folosesc o foaie mare de copt, o ung cu ulei și o dau deoparte deocamdată. Intindem cu grija aluatul foietaj intr-o directie, asezam un strat pe o tava de copt astfel incat marginile sa iasa putin in afara, iar pe celalalt il lasam pe masa si facem in el fante.

Pune fructele de pădure în amidon și zahăr pe aluat,

Acoperiți partea de sus cu stratul tăiat și prindeți marginile pe toate părțile. Fantele din stratul superior de aluat trebuie să se deschidă ușor pentru a crea găuri. Ungeți ușor viitoarea plăcintă de foietaj cu fructe de pădure cu un ou bătut

si se dau in cuptorul preincalzit la 200°C, se coace 20-25 minute.

Placinta strat cu fructe de padure este gata, insa inainte de a scoate placinta din matrita trebuie sa se raceasca putin. După părerea mea, rețeta de preparare a plăcintei este foarte simplă. Folosește-l singur și împărtășește-le prietenilor.

În curând, foarte curând, totul în jur se va înverzi și ne va încânta cu culori strălucitoare și înfloriri mult așteptate. Și apoi, înainte să ne dăm seama, vara va veni în vizită. Și, ca întotdeauna, nu va veni cu mâinile goale, ci ne va răsfăța cu o abundență de tot felul de legume, fructe de pădure și fructe.

Dar până va veni acest moment minunat, haideți să ne amintim familiei despre primăvara și vara viitoare. Cum? Este foarte simplu - să pregătim o plăcintă minunată cu fructe de pădure (congelate) - foarte frumoasă și gustoasă.

Rețeta lui este destul de simplă, veți avea nevoie de cele mai obișnuite produse și de foarte puțin timp pentru a pregăti aluatul și a trimite plăcinta deschisă cu fructe de pădure la cuptor. Și nu vă faceți griji că ceva nu va funcționa - nu va crește sau nu se va coace.

Dacă faci totul ca mine, cu siguranță vei ajunge cu produse de copt aromate și apetisante pe masa ta. Dar pentru a nu fi nervos, voi fi bucuros să vă spun și să vă arăt întregul proces de gătit în fiecare detaliu. Așadar, faceți cunoștință: plăcintă cu fructe de pădure congelate - o rețetă cu fotografii, foarte accesibilă și de înțeles.

Ingrediente:

(pentru o tigaie rotunda cu diametrul de 20 cm)

100 g unt;
130 g zahăr;
2 oua;
1 lingura praf de copt;
putina sare;
130 g faina;
200-300 g fructe de padure (am coacaze si zmeura).

Cum se face o plăcintă deschisă cu fructe de pădure:

Fie scoateți untul din frigider în avans, fie înmuiați-l la cuptorul cu microunde. Pune untul și zahărul în vasul unui robot de bucătărie sau mixer.

Se amestecă cu un mixer până se obține o masă omogenă.

Adăugați ouăle, bateți totul împreună.

Adăugați praful de copt și sare, aproximativ o treime din făină. Amesteca.

Adăugați treptat făina rămasă, lucrând tot timpul cu mixerul. Aluatul trebuie să devină ca o smântână foarte groasă.

Tapetați o tavă de copt (eu am una cu părți detașabile, dar puteți folosi oricare alta) cu pergament de copt uns. Se pune aluatul în formă și se netezește blatul. Gata, ne-am dat seama complet aluatul pentru o plăcintă deschisă cu fructe de pădure.

Acum este timpul pentru fructe de pădure. Am făcut plăcinta din fructe de pădure congelate din vară, dar dacă gătiți în sezon, atunci, bineînțeles, folosiți și cele proaspete. Trebuie să scoateți fructele de pădure din congelator în prealabil și să le dezghețați, punându-le într-o strecurătoare pentru a scurge sucul. Apoi pune fructele de pădure pe aluat. Apăsați ușor fructele de pădure în aluat cu o lingură (dar doar ușor, ar trebui să rămână în continuare deasupra aluatului).

Coaceți o plăcintă deschisă cu fructe de pădure timp de 35-40 de minute la o temperatură de 180-190 de grade. Scoateți plăcinta finită din cuptor, după 10 minute îndepărtați cu grijă lateralul și îndepărtați hârtia de copt. Se răcește la temperatura camerei.

Se presară plăcinta răcită cu fructe de pădure deschisă cu zahăr pudră.

Aluat fara drojdie pentru placinta cu fructe de padure. Combinați oul, smântâna, sarea și zahărul într-un bol și amestecați. Adăugați untul topit, apoi cernați în ele făina și sifonul. Frământați rapid aluatul moale cu mâinile, formați o minge, înfășurați în folie alimentară și lăsați la frigider pentru 30 de minute.

Umplutură pentru plăcintă deschisă cu fructe de pădure. 1. Pentru a face o umplutură de fructe de pădure pentru o plăcintă din fructe de pădure congelate, puneți fructele de pădure într-o cratiță, adăugați zahăr (aproximativ 150 g), adăugați scorțișoară și zahăr vanilat. Aduceți la foc mic și adăugați treptat amidon de porumb. Gatiti, amestecand la foc mic pana cand amidonul si zaharul se dizolva. Misto. 2. Tăiați căpșunile proaspete în jumătate. Se încălzește untul (30 g) într-o tigaie, se adaugă câteva linguri de zahăr și căpșuni. Se prăjește puțin. 3.Prăjiți petalele de migdale într-o tigaie uscată.

Se unge tava cu unt si se presara usor cu faina. Scoateți aluatul răcit din frigider. Tăiați o porție din aluat, puțin mai mult de jumătate. Întindeți-l și transferați-l cu grijă în vasul de copt pregătit. Se netezește aluatul pe tot perimetrul tăvii. Tăiați cu grijă marginile. Puneți aluatul pe tot fundul tavii. Pune-l la frigider. Întindeți a doua parte de aluat și tăiați-o în 7 fâșii.

Scoatem forma cu aluatul preparat. Se toarnă umplutura de plăcintă înghețată cu fructe de pădure, se presară cu jumătate din petalele prăjite. Acum adaugam capsunile (impreuna cu untul) si adaugam restul petalelor. Așezați benzi deasupra într-un model de zăbrele. Într-un castron mic, combinați oul cu câteva picături de lapte. Ungeți-l peste aluatul de plăcintă expus.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade. aproximativ 60 de minute. Dacă prăjitura se închide repede, acoperiți cu folie. Lăsați tortul să se răcească complet înainte de a o tăia. Sunt sigur că ți-a plăcut această rețetă simplă de plăcintă cu fructe de pădure!

Placintele cu fructe de padure proaspete sau congelate iti amintesc intotdeauna de vara. Fructele preferate din aluat de biscuiți, smântână sau drojdie sunt o bucurie pentru adulți și copii.

Coacerea unei plăcinte cu fructe de pădure nu durează mult. Acest desert simplu poate fi preparat foarte gustos, chiar dacă boabele sunt congelate. Va servi ca un răsfăț minunat pentru oaspeții care apar în mod neașteptat în prag.

Ingrediente

coaja de lamaie 2 linguri. l.
făină 210 g;
ulei de măsline 30 g;
zahăr 50 g;
suc de mere 120 ml;
vârf de cuțit de sare.

Pentru crema

brânză feta 255 g;
suc de 1 lămâie.
căpșuni 1/2 kg;
veverițe 4 buc.;
gelatina 11 g.

Reţetă

Amestecam faina cernuta cu zaharul, un praf de sare si coaja de lamaie.
Adăugați ulei de măsline și sucul de mere în făină. Se framanta aluatul elastic. Pune aluatul într-o pungă de plastic și dă-l la frigider pentru o jumătate de oră.
Pentru a prepara crema, albusurile se bat spuma pana formeaza o spuma alba, stabila. Se macină brânza și căpșunile. Înmuiați gelatina. Amestecați sucul de lămâie, brânza cu căpșuni, albușurile și gelatina.
Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l într-un strat subțire. Se aseaza intr-o tava unsa cu unt, indoind marginile aluatului in forma de cos. Se da la cuptorul incins, se coace 10 minute la 180 de grade.
Puneți crema în coșul de patiserie răcit și dați la frigider pentru 2 ore. Când crema de caș s-a întărit, plăcinta cu fructe de pădure este gata de mâncare.

Plăcintă cu coacăze roșii

Produse pentru reteta

ouă 3 buc.;
unt 210 g;
praf de copt 1 linguriță;
făină de grâu 210 g;
zahăr pudră 75 g;
zahăr 240 g.

Pentru umplere

zahăr 80 g;
fructe de padure 490 g;
amidon 100 g.

Reţetă

Se amestecă untul moale cu zahărul și ouăle. Bateți cu un mixer până la omogenizare.
Adaugati faina cernuta amestecata cu praful de copt in partea lichida a aluatului si amestecati.
Aluatul iese moale, ca smantana. Pe o foaie acoperită cu hârtie unsă cu ulei, întindeți aluatul într-un strat uniform. Pune deasupra fructele de padure amestecate cu zahar si amidon.
Puneți plăcinta într-un cuptor încins. Se coace la 200 de grade aproximativ o jumătate de oră. După ce verificați starea de gătit cu o scobitoare, scoateți-o din cuptor.
Se presară cu zahăr pudră.

Plăcintă cu fructe de pădure și brânză de vaci

Ingrediente pentru reteta

1 lingura. l. oţet;
făină 210 g;
1/2 linguriță. sifon;
unt 110 g;
ou 1 buc.;
zahăr 110 g.

Ingrediente pentru umplutură

lămâie 1/2 buc.;
fructe de padure 410 g;
ouă 2 buc.;
zahăr 125 g;
brânză de vaci 410 g;
amidon 40 g.

Reţetă

Se amestecă zahărul, untul înmuiat, oul și 1 lingură. l. oţet.
Cerneți făina și adăugați o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu.
Întindeți aluatul, puneți-l în formă, ridicând marginile pentru a forma un coș. Pune la frigider zece minute.
Pregătiți umplutura amestecând brânza de vaci, ouăle, zahărul și amidonul. Scoateți baza din frigider și puneți deasupra amestecul de caș.
Acoperiți cu fructe de pădure la alegere (zmeură sau căpșuni dulci).
Se coace la 180 de grade timp de aproximativ patruzeci de minute.

Plăcintă cu coacăze negre

Produse pentru reteta

sare;
zahăr pudră;
ouă 2 buc.;
amidon 40 g;
făină 310 g;
praf de copt 1 linguriță;
coacaze negre 490 g;
zahăr 210 g;
unt 210 g.

Reţetă

Rupeți ouăle într-un bol, adăugați zahăr. Bate până se omogenizează. Se adauga vanilina, un praf de sare, se amesteca faina cu praful de copt si se adauga untul moale. Framanta aluatul.
Împărțiți aluatul în două părți egale, puneți-l în pungi de plastic și lăsați-l la congelator timp de 2 ore. Aluatul trebuie să înghețe bine.
Când aluatul s-a întărit, scoateți-l din frigider. Folosind o răzătoare grosieră, rade jumătate din aluat pe o tavă de copt.
Se amestecă coacăze negre cu amidon. Pune fructele de padure pe aluat, presara deasupra zahar pudra.
Deasupra se rade cealalta jumatate de aluat. Se da la cuptorul incins pentru 40 de minute. Se coace la 180 de grade.
Când plăcinta cu fructe de pădure este gata, scoateți-o din cuptor. Se răcește, se taie în bucăți și se servește.

Plăcintă cu brânză de vaci și zmeură fără coacere

Produse pentru reteta

smântână 60 g;
fursecuri cu fulgi de ovaz 490 g;
zahăr 125 g;
unt 155 g;
vanilină;
gelatină 25 g și 15 g;
brânză de vaci 455 g;
160 g zmeura si zmeura pentru decor;
suc de zmeura 2 linguri.

Reţetă

Zdrobiți fursecurile și amestecați-le cu untul moale. Se macină amestecul până la omogenizare cu un blender.
Puneți amestecul într-o tavă cu arc și puneți-l la congelator.
Pentru a pregăti umplutura, amestecați brânza de vaci cu trei linguri de smântână și 100 g de zmeură, adăugați zahăr, vanilină și bateți cu un blender.
Înmuiați 25 g de gelatină într-o jumătate de pahar de suc de zmeură și încălziți câteva minute într-o baie de apă. Adăugați gelatină în brânză de vaci, amestecați.
Scoateți baza de tort din congelator și puneți deasupra jumătate din amestecul de caș. Presărați niște zmeură și acoperiți cu umplutura de caș rămasă.
Puneți plăcinta la congelator. Începeți să pregătiți stratul superior de jeleu.
Înmuiați 15 g de gelatină într-o jumătate de pahar de suc de zmeură și încălziți într-o baie de apă. Adăugați zahăr după gust într-un pahar de suc de zmeură și turnați gelatină.
Scoateți plăcinta cu fructe de pădure din congelator. Peste amestecul de caș puneți câteva zmeură ca decor, turnați o jumătate de pahar de jeleu. Puneți la congelator timp de 10 minute pentru a lăsa umplutura să se întărească. După zece minute, scoateți-l și turnați deasupra jeleul rămas. Puneți la frigider sau congelator până când se fixează.
Pentru a ușura îndepărtarea plăcintei cu fructe de pădure, înfășurați tigaia într-un prosop fierbinte.

Plăcintă cu drojdie „Melc cu coacăze negre”

Produse pentru reteta

făină 410 g;
lapte 255 ml;
drojdie uscată 1/2 pachet;
ulei vegetal 55 ml;
sare 1/2 linguriță;
zahăr 60 g.

Umplere

susan;
coacăze negre 1,5 linguri;
amidon 1,5 linguri. l.;
zahăr pudră 3 linguri. l.

Reţetă

Se incinge laptele si se adauga untul, zaharul si sarea. Pune 2 linguri in lapte. drojdie uscată, se lasă 10 minute pentru a începe procesul de fermentație.
Adăugați făina cernută în lapte. Framantam aluatul de drojdie. Ar trebui să fie elastic și să nu se lipească de mâini.
Lăsați aluatul timp de o oră și jumătate la loc cald până își dublează volumul.
Spălați coacăzele negre și puneți-le într-o strecurătoare pentru a se scurge. Se amestecă coacăzele cu amidonul și zahărul pudră.
Întindeți aluatul de drojdie finit într-un strat subțire (0,5 cm grosime) într-o formă dreptunghiulară. Tăiați stratul în benzi de trei centimetri lățime.
Așezați coacăze negre pe fiecare fâșie, prindeți marginile pentru ca sucul să nu se scurgă în timpul coacerii. Ar trebui să ajungeți cu câțiva „cârnati” subțiri, lungi, umpluți cu coacăze. Puneți „cârnații” unul după altul sub formă de spirală orizontală sau de melc pe o tavă de copt unsă. Se presara seminte de susan deasupra.
Puneți plăcinta cu fructe de pădure într-un cuptor încins. Se coace la 250 de grade aproximativ o jumătate de oră. Placinta finita cu drojdie cu fructe de padure are o forma frumoasa, originala si un gust foarte placut.

Plăcintă congelată cu fructe de pădure

Produse cu rețete

praf de copt 1 p.;
făină 290 g;
fructe de padure 490 g;
unt 140 g;
zahăr vanilat 2 g;
zahăr 140 g;
lapte 60 g;
ouă 3 buc.;
pesmet 60 g.

Reţetă

Pune untul moale în făina cernută, adaugă zahăr, sparge trei ouă, adaugă vanilina și praful de copt.
Puteți lua orice fructe de pădure: căpșuni, cireșe, zmeură, coacăze, etc. Dacă le pregătiți din congelat, trebuie mai întâi să le dezghețați într-un vas de pe masă și să scurgeți excesul de zeama.
Amesteca fructele de padure decongelate cu pesmet. Acest lucru trebuie făcut astfel încât biscuiții să absoarbă sucul (dacă trebuie să scurgeți mult din el). Boabele acre pot fi îndulcite cu zahăr.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți aluatul din bol într-o tavă unsă cu unsoare și presărați fructele de pădure deasupra. Coaceți până când este gata.

Din rețetele prezentate este clar cum se creează o plăcintă delicioasă cu fructe de pădure. De asemenea, puteți umple umplutura cu aluat de biscuiți și puteți pregăti o șarlotă de fructe de pădure. Acoperiți fructele de pădure cu smântână și zahăr, frișcă sau bezea. Se potrivesc bine și cu nucile. Stropiți umplutura cu fructe de pădure cu nucă sau alune prăjite pentru a obține un nou gust original.

Mult succes in cariera ta culinara!

Această rețetă de plăcintă cu fructe de pădure este rapidă și ușoară. Mai întâi trebuie să frământați aluatul (cu un mixer îl puteți face în 5 minute), apoi puneți umplutura deasupra. Vom pregăti o plăcintă din fructe de pădure congelate la cuptor. Cele mai bune sunt coacăzele negre și roșii, zmeura și murele - nu trebuie să fie dezghețate mai întâi. Și pentru a preveni scurgerea fructelor de pădure în plăcintă, le stropim cu amidon de porumb. Drept urmare, veți obține o plăcintă aromată, înaltă și foarte gustoasă cu fructe de pădure în 10 minute. După ce a stat la cuptor timp de 40-50 de minute, poți să-ți prepari ceaiul și să te bucuri!

Timp total de gătire: 60 de minute
Timp de preparare: 10 minute
Randament: 6 portii

Ingrediente

făină de grâu - 250 g
praf de copt - 2 linguri. cu un tobogan
9% brânză de vaci – 200 g
unt – 130 g
zahăr - 150 g
vanilină - pe vârful unui cuțit
ouă de găină – 3 buc.
sare - 0,5 linguriță. l.
suc de lamaie - 1 lingura. l.
coajă de lămâie rasă – 1-2 lingurițe.
fructe de padure congelate – 3 pumni
amidon de porumb - 1 lingura. l.
zahăr - 1 lingură. l. pentru stropirea fructelor de pădure

Reteta de placinta cu fructe de padure congelate

Am aprins imediat cuptorul pentru a se preîncălzi la 180 de grade. Pentru aluat, bate untul moale (ar trebui să se topească la temperatura camerei, trebuie să-l scoți în prealabil din frigider) cu zahăr și un praf de vanilie.

Apoi a adăugat ouăle unul câte unul, continuând să bată.

Într-un recipient separat, combinați făina cernută, praful de copt și sarea. Adăugați treptat amestecul de făină în aluat, amestecând cu un mixer la viteză mică. Consistența trebuie să fie groasă, ca o cupcake.

Se toarnă aluatul într-o formă unsă cu unt și se netezește cu o spatulă. Nu uitați să ungeți mai întâi matrița cu unt. Am folosit unul detasabil, este potrivit un diametru de 23-25 cm.Aluatul nu trebuie sa fie mai mare de 1/2 din volumul formei (lasa loc pentru boabe si pentru crestere).

Am așezat fructele de pădure, am stropit cu amidon și am folosit o lingură pentru a le îneca ușor în aluat. Deasupra am presarat zahar - a fost nevoie de aproximativ 1 lingura, zaharul se va indulci, iar amidonul va ingrosa umplutura. Eu am folosit zmeura congelata si coacaze, puteti folosi orice va place (nu este nevoie sa dezghetati).

Am trimis imediat forma la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Coaceți plăcinta cu fructe de pădure congelate timp de 40-50 de minute (cu cât diametrul formei este mai mare, cu atât se va coace mai repede).

Verificăm starea de pregătire cu o frigărui de lemn; dacă iese uscată, fără bucăți de aluat lipicios, înseamnă că desertul este copt. Cel mai bine este să setați matrița la nivelul mijlociu și să puneți o foaie de copt cu apă sub fund. Prima jumătate de oră nu trebuie să deschidă cuptorul pentru ca prăjitura să nu se aseze.

Presărați plăcinta finită cu fructe de pădure din belșug cu zahăr pudră și serviți. Are cel mai bun gust când este cald, așa că cel mai bine este să preparați ceaiul imediat. Pe măsură ce desertul se răcește, acesta va deveni mai dens datorită brânzei de vaci, iar acrișiunea coacăzelor va deveni mai pronunțată, așa că are sens să-l stropiți din nou cu pudră dacă vă place rece. Bucură-te de ceaiul tău!