Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

În bucătăria tradițională rusă, lingonberries sunt probabil cele mai populare fructe de pădure. Ei fac băuturi din fructe, conserve și chiar hidromel din el, îl pun în plăcinte, îl învelesc în clătite și servesc carne și carne de pasăre în sos de lingonberry. Și nu este doar gustul minunat al fructelor de pădure. Strămoșii au simțit intuitiv că proprietățile benefice ale lingonberries erau de multe ori superioare celorlalte plante. Și astăzi, în medicină, beneficiile fructelor și frunzelor de lingonberry sunt recunoscute oficial.

Compoziția chimică și conținutul caloric

Lingonberries sunt unul dintre produsele naturale cu cele mai scăzute calorii. Există doar 46 de calorii la 100 g de fructe de pădure. Dacă luăm în considerare beneficiile plantei din punct de vedere al compoziției sale chimice, trebuie evidențiate mai jos următoarele componente.

La 100 de grame de produs:

• apă – 86 g;
• Carbohidrați – 8,2 g (3%);
• Fibre alimentare – 2,5 g (13%);
• Lipide – 0,5 g (1%);
• Proteine ​​– 0,7 g (1%);
• Cenușă – 0,2 mg;
• Alcoolul și colesterolul sunt absente.

Lingonberries mai conțin:

• Acizi organici - lactic, salicilic, malic, benzoic, citric etc.;
• Pectină;
• caroten;
• Taninuri;
• Vitaminele A, C, E;
• Microelemente - potasiu, calciu, mangan, fier, magneziu, fosfor, cobalt, zinc etc.

Caracteristici benefice

Lingonberry este una dintre cele mai populare plante folosite în scopuri medicinale. Se crede că, în ceea ce privește puterea de vindecare, depășește chiar și astfel de „favorite” ale medicinei tradiționale precum merișoarele sau afinele. În același timp, nu numai fructele, ci și semințele, cozile și frunzele de lingonberries au beneficii.

Lingonberries sunt unice prin faptul că tratamentul termic are un efect destul de minor asupra proprietăților sale medicinale.

Principalul beneficiu al plantei constă în frunzele de lingonberry. Conțin o cantitate imensă de taninuri, precum și arbutină, tanin, hidrochinonă și acizi carboxilici. Aceasta nu este o listă completă a acizilor organici prezenți în structura frunzelor; ei conțin și compuși chimici precum:

• Acid galic;
• Acid chinic;
• Acid de vin.

Un decoct de frunze de lingonberry este un puternic diuretic și antiseptic care ajută la cistita și inflamația pelvisului renal, umflarea și febra.

Lingonberries sunt o sursă naturală de componente antipiretice. Au proprietăți antipiretice și pot fi folosite pentru răceli pentru a reduce febra în locul acidului acetilsalicilic. În plus, s-a dovedit că fructele de pădure pot spori efectul medicamentelor antibiotice.

Gustul acru al linilorberries este un semnal că această boabă este indispensabilă pentru deficitul de vitamine. Se recomanda a fi introdus in alimentatie pentru refacerea dupa accidentari si boli grave, pentru depresie si pierderea poftei de mancare. Tonifică corpul, ameliorează primele manifestări ale migrenelor și simptomele inițiale ale unei răceli.

Lingonberries sunt un adevărat relaxant natural și o sursă de antioxidanți. Fructele plantei conțin pectină și caroten, care au efecte antiinflamatorii și anti-exudative.

Utilizarea linilorberries în medicina populară

Medicina alternativă folosește de mult frunze și fructe de lingonberry pentru a pregăti diverse remedii. Materiile prime prelucrate sunt utilizate sub formă de:

• Decocturi;
• Nastoiev;
• Suc proaspăt stors;
• Măcinați masa cu zahăr;
• Fructe tratate termic (gem, marmeladă);
• În formă înmuiată și congelată.

Cu ajutorul produsului lingonberry puteți trata sau îmbunătăți starea următoarelor boli:

• Guta, reumatism;
• Pielonefrită, cistita, uretrita;
• Febră, dispepsie, lipsă și pierderea poftei de mâncare din cauza stresului;
• Avitaminoza;
• Insuficiența funcției secretoare a pancreasului și stomacului, gastrită cu aciditate scăzută;
• Hipertensiune;
• Helmintiaza, ;
• Diabet zaharat, hepatoză hepatică, obezitate;
• Boli de piele – pecingine, scabie;
• Amigdalita, dureri in gat, raceli;
• Prostatita, mastita.

Apa de leinșoare ajută bine și la insolație, la supraîncălzire și reduce în mod natural căldura în timpul febrei severe.

Pentru raceli

ARVI, boli virale și răceli severe epuizează organismul. Pentru a-și restabili funcțiile protectoare și pentru a-l stimula să lupte împotriva infecțiilor, bea o infuzie de materii prime din plante de lingonberry.

Infuzia se prepară astfel: 10 g de frunze zdrobite ale plantei și 15 g de ramuri uscate de lingonberry se toarnă cu un pahar cu apă clocotită și se țin acoperit 30 - 40 de minute. Infuzia se filtrează prin tifon curat și se bea 15–20 ml de până la 5–7 ori pe zi. Puteti adauga ceai de tei sau putina zmeura rasa cu zahar.

La o temperatură

La temperaturi ridicate ale corpului care însoțesc o răceală sau o altă boală, o colecție de plante pe bază de lingonberries va avea un puternic efect antipiretic.

Amestecați 20 g de frunze de lingonberry și 10 g de plantă de lingonberries cu 20 g de boabe de anason, adăugați zmeură uscată și floare de tei (15 - 20 g din fiecare componentă), adăugați 10 g de lingonberries (proaspete sau uscate). Se amestecă bine ingredientele și se toarnă peste ele 500 ml apă clocotită. Se fierbe pe baie de apă timp de 30 de minute, se răcește și se strecoară. Luați cald într-un pahar seara sau noaptea.

Pentru boli ale sistemului genito-urinar

În tratamentul infecțiilor genito-urinale, fructele de pădure și frunzele de lingonberry sunt folosite cu aceeași frecvență. Dar mai des se folosesc frunzele, deoarece conțin arbutină, care are un puternic efect antiinflamator, antiseptic și diuretic. O rețetă standard pe bază de linionberry pentru tratarea infecțiilor la nivelul sistemului genito-urinar este pregătită după cum urmează:

• Se toarnă 40 g de frunze uscate cu apă clocotită (1 l) și se fierbe într-o baie de apă timp de 25 - 30 de minute;
• Se ia bulionul de pe foc, se raceste si se strecoara;
• Se diluează infuzia fiartă cu apă curată pentru a obține un volum de un litru;
• Se beau 50 ml la două ore după masă de 1 – 2 ori pe zi.

Pentru hipertensiune arterială

Pentru hipertensiunea arterială și simptomele negative însoțitoare (dureri de cap, palpitații, atacuri de panică), puteți bea suc de lingonberry ca antihipertensiv natural. Nu este necesar să-l cumpărați; este mai bine să pregătiți un decoct proaspăt:

• Un pahar de fructe de pădure proaspete se spală cu apă și se frământă cu o furculiță până devine moale;
• Masa se toarnă cu 400 ml apă rece și se pune pe foc;
• Aduceți lichidul la fierbere și luați imediat de pe foc;
• Băutura din fructe se infuzează sub capac timp de 40 - 50 de minute;
• Se strecoară lichidul prin pânză de brânză, nu uitați să stoarceți bine pulpa de boabe.

Dacă aveți hipertensiune arterială, puteți bea suc de lingonberry ca băutură răcoritoare pe tot parcursul zilei. Dacă gustul său este prea acru, adăugați zahăr sau miere naturală.

Pentru deficit de vitamine

Dacă ai fost diagnosticat cu o deficiență de vitamine în organism, cauzată de o alimentație deficitară sau inadecvată, precum și de o dietă formulată incorect în timpul unei diete vegetariene sau vegane, ceaiul de lingonberry va fi salvarea ta.

Turnați 10 g de zahăr granulat într-un ceainic de porțelan sau de sticlă, adăugați 10 - 12 frunze uscate de lingonberry. Se toarnă apă clocotită peste amestec și se lasă timp de 15 - 20 de minute. Dacă pereții ibricului sunt transparenți, puteți determina gradul de pregătire a băuturii după culoarea sa - ar trebui să fie o nuanță bogată de zahăr ars. Puteți bea ceai de lingonberry de 2-3 ori pe zi.

O sursă bună de vitamine este un smoothie de lingonberry și banane (vezi videoclipul).

Pentru boli hepatice

Toate părțile de lingonberry, inclusiv fructele de pădure și frunzele, au un efect hepatoprotector puternic atunci când sunt utilizate. Următoarea rețetă este folosită cel mai adesea pentru a trata bolile hepatice.

Se macină 100 de grame de fructe de pădure cu o furculiță și se adaugă apă rece. Se lasa o zi, apoi se ia cate 50 ml inainte de fiecare masa. Există o altă metodă de preparare: se opăresc 200 g de lingonberries proaspete cu apă clocotită, apoi se toarnă în 400 ml apă rece și se lasă 6 - 8 ore. Bea o jumătate de pahar de 2 ori pe zi - înainte de micul dejun și cină.

Pentru diabet

Puteți folosi fructe de pădure și frunze de lingonberry pentru orice tip de diabet. Fitocomponentele plantei scad în mod natural nivelul de glucoză din sânge.

Reteta decoct. 200 ml de apă clocotită se toarnă într-o tigaie cu 20 g de frunze uscate de lingonberry. Gatiti amestecul la foc mediu, amestecand continuu. Timpul optim de gătire este de 25 de minute. Ulterior, bulionul se filtrează și se răcește. Luați 15 minute înainte de masă într-un volum de 20-30 ml.

Reteta de infuzie. 50 de grame de frunze uscate de lingonberry se zdrobesc cu un cuțit, se toarnă într-o cratiță și se umplu cu 400 ml apă. Aduceți amestecul la fiert și gătiți timp de un sfert de oră. Se lasa sa stea acoperit inca o ora, apoi se raceste si se toarna intr-un recipient curat, dupa strecurare. Luați în același mod ca un decoct.

Pentru helminți

Se toarnă 100 ml de suc stors din lingonberries proaspete într-un blender și se adaugă 50 g de semințe de dovleac crude. Bateți amestecul până la omogenizare și turnați într-un recipient care poate fi păstrat la frigider. Luați 2-3 linguri dimineața pe stomacul gol timp de o săptămână.

Pentru edem

Compoziția chimică a lingonberries conține rutina și quercetină (flavonoide din grupa vitaminei P), a căror utilizare ajută la eliminarea rapidă a excesului de lichid acumulat în organism. Pentru a scăpa de boală, folosiți următoarea rețetă.

Turnați 30 g de frunze uscate de lingonberry zdrobite într-un pahar fațetat și adăugați 200 ml apă clocotită. Acoperiți cu o farfurie plată și lăsați timp de 30 de minute. Se strecoară, se răcește infuzia și se adaugă o jumătate de linguriță de miere. Luați de patru ori pe zi (4 porții = 50 ml fiecare).

Dulceata de astila

Dulceata de lingonberry fiarta este un produs conservat fiert in sirop de zahar in conformitate cu o anumita tehnologie. Deoarece lingonberries conțin o cantitate imensă de vitamine, este foarte important să alegeți metoda corectă de tratament termic pentru a păstra la maximum proprietățile benefice ale fructelor de pădure. Lingonberries au un gust acru caracteristic (pentru unii chiar le pune dinții pe margine). În ciuda acestui fapt, conține fructoză, zaharoză și glucoză. De asemenea Boabele conțin:

• Pectină (fibră naturală);
• acizi organici;
• Carbohidrați;
• Vitamine (C, A, E);
• Potasiu, magneziu, fier, fosfor, mangan.

Daca dulceata de lingonberry este pregatita corect, in sezonul rece, in lipsa fructelor si fructelor proaspete, va deveni o sursa unica de nutrienti si componente. Poate fi utilizat pentru tratamentul și prevenirea unor boli precum:

• Boli și disfuncții cardiovasculare;
• distonie vegetovasculară;
• Hipertensiune;
• tahicardie;
• Tulburare de anxietate, atacuri de panică;
• Răceli și boli virale;
• deficit de vitamine, scorbut;
• Prevenirea prostatitei;
• cistita;
• Recuperare în perioada postpartum (pentru femei).

În ciuda beneficiilor, dulceața de lingonberry procesată termic reține mai puține vitamine decât fructele de pădure făcute piure cu zahăr sau înmuiate.

Dulceata de astișoare nu este doar un desert independent sau un ingredient pentru produsele de cofetărie (umplutură, sirop, impregnare), ci și o garnitură pentru unele tipuri de carne prăjită și de pasăre.

La pregătiți dulceață care este ideală ca gust și structură din lingonberries, urmați rețeta:

Vei avea nevoie:

1. Lenșoare – 1 kg;
2. zahăr granulat – 0,5 kg;
3. Scorțișoară – 1 baton;
4. Muguri de cuișoare uscate – 3 buc.

Sortați fructele de pădure, îndepărtați exemplarele putrezite și deteriorate, precum și pețiolele și cozile. Clătiți afinele cu apă rece, apoi scurgeți-le într-o strecurătoare și turnați peste apă clocotită. Puneți fructele de pădure într-o cratiță, adăugați zahăr și turnați apă (ar trebui să acopere boabele până la grosimea de 1 deget). Gătiți afinele la foc mic. Amesteca gemul periodic, dupa 5 minute adauga scortisoara si cuisoare. Când amestecul fierbe, reduceți focul și gătiți încă 5 - 7 minute. După ce gemul s-a răcit, puneți-o în borcane sterilizate și sigilați cu capace ermetice.

Utilizarea gemului în timpul sarcinii

Când o femeie este însărcinată, i se interzice utilizarea multor medicamente. Chiar dacă sunteți răcit, nu trebuie să luați medicamente antipiretice, care pot afecta dezvoltarea fătului. În astfel de cazuri se prescrie ceai de lingonberry, cunoscut pentru efectul său antipiretic.

Lingonberries sunt utile femeilor însărcinate din mai multe motive:

• Vitamina C tonifică și întărește pereții vaselor de sânge, crește imunitatea mamei și a bebelușului;
• Carotenul menține tonusul vaselor de sânge din organele de vedere, ceea ce este important pentru o femeie însărcinată;
• Vitamina E are efect antioxidant, stimulează metabolismul și protejează împotriva toxinelor;
• Fierul conținut de lingonberries menține nivelurile normale ale hemoglobinei în sânge;
• Proprietățile diuretice ale frunzelor de lingonberry ajută la scăparea de umflarea în exces;
• Dacă o femeie are hipertensiune arterială, lingonberries va avea un efect hipotensiv;
• Pentru toxicoză, un decoct acru de lingonberries va ameliora greața;
• Pentru diabetul gestațional, lingonberries proaspete vor ajuta la scăderea naturală a nivelului de glucoză din sânge.

Beneficiu sau prejudiciu?

Mulți oameni sunt interesați dacă este posibil să mănânci dulceață de lingonberry în timpul sarcinii? În principiu, acest lucru nu este interzis, dar cantitatea unui astfel de produs ar trebui să fie minimă: zahărul din gem nu este foarte benefic pentru corpul unei femei în timpul perioadei de gestație. 10 – 15 grame pe zi vor fi mai mult decât suficiente.

Pentru a preveni și menține imunitatea în timpul sarcinii, este mai bine să folosiți lingonberries proaspete, să beți băuturi din fructe și infuzii de fructe de pădure proaspete, înmuiate sau congelate.

Consumul necontrolat de fructe de pădure poate crește tonusul mușchilor uterini la o femeie în timpul sarcinii. Prin urmare, este mai bine să vă consultați medicul.

În ce cazuri sunt interzise lingonberries femeilor însărcinate?

• În prezența hipotensiunii arteriale;
• Cu pietre la rinichi diagnosticate;
• Pentru gastrite hiperacide, ulcere gastrice și duodenale;
• Pentru inflamația tractului biliar, colestază și colelitiază;
• Pentru tulburări de sângerare, sindrom hemoragic.

Folosind lingonberries pentru pierderea în greutate

Principalul efect pentru pierderea în greutate atunci când se consumă lingonberries este efectul diuretic al componentelor plantei. Glicozidele din decocturi și infuzii de fructe de pădure activează funcțiile sistemului urinar, ameliorând în același timp posibila inflamație a pereților tractului urinar.

Există opinia că consumul regulat de infuzie de lingonberry timp de 30 de zile va ajuta la eliminarea naturală a aproximativ 2 - 3 kilograme de greutate în exces. În același timp, umflarea scade, persoana se simte mai alertă și mai energică.

Lingonberries sunt mai eficiente decât diureticele sintetizate artificial, deoarece aceste medicamente elimină în principal lichidul intercelular și într-un mod agresiv. Se știe că în timp ce luați diuretice medicinale se dezvoltă adesea deshidratare, ceea ce este destul de periculos. În același timp, substanțele benefice (potasiu, calciu, magneziu) sunt în plus „spălate” din organism, ceea ce poate provoca daune sănătății. Toate acestea pot fi evitate dacă folosiți lingonberries pentru pierderea în greutate.

Rețetă de decoct pentru pierderea în greutate.Într-o cratiță se toarnă 40 g de fito-materii prime uscate (frunze de leșin), se toarnă 200 ml apă. Păstrați compoziția într-o baie de apă și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți frunzele încă 20 de minute. Scoateți bulionul de pe aragaz și turnați într-un alt recipient, lăsați-l să se răcească. Luați 100 ml cald cu jumătate de oră înainte de fiecare masă. Cursul tratamentului este de 1 lună. Limitați consumul de cafea în timpul utilizării.

Contraindicații și prejudicii

Fructele de leș au puține contraindicații pentru consum. Sunt hipoalergenice și conțin atât de puțină zaharoză încât pot fi consumate în cantități suficiente chiar dacă aveți diabet de tip I și tip II. Lingonberry nu interacționează cu componentele medicamentelor, așa că este utilizat în paralel în timpul tratamentului medicamentos pentru o serie de boli. Și totuși, consumul excesiv de fructe de pădure în unele condiții poate da rezultate negative și efecte secundare.

Eliminați lingonberries din dieta dumneavoastră dacă aveți una dintre următoarele boli:

1. Nefrolitiază, urolitiază - cu consumul necontrolat de lingonberries, pietrele pot începe să se miște de-a lungul tractului genito-urinar. Cu acest diagnostic, fructele de pădure pot fi consumate doar cu permisiunea unui medic (nefrolog sau urolog);
2. Modificări ulcerative, distrofice și erozive ale membranei mucoase a tractului gastrointestinal, gastrită cu aciditate ridicată;
3. Hipotensiune arterială – lingonberries au efect de scădere a tensiunii arteriale și pot agrava situația;
4. Hemoroizi;
5. Tumori de natură malignă sau benignă la nivelul prostatei.

Lingonberries sunt un produs extrem de sănătos și ar trebui incluse în dietă. Mai rămâne doar să decideți în ce cantitate și formă: fructe de pădure proaspete, tratate termic etc. Pentru a nu vă face rău, consultați un medic și aflați consumul minim permis.

Dulceata de lingonberry de casa este una dintre cele mai accesibile si, potrivit nutritionistilor, cele mai sanatoase delicatese. Se prepară în mod tradițional - prin fierberea ușoară a fructelor de pădure coapte și nealterate cu zahăr, culese în pădure sau într-o parcelă personală și în niciun caz în apropierea drumului. Acest produs arată foarte frumos și are un gust picant, acru, amar. Dar acest lucru nu epuizează în niciun caz beneficiile gemului; cu toate acestea, poate provoca și rău. Și cu siguranță trebuie să știi despre asta.

Proprietăți utile ale gemului de lingonberry

Beneficiile gemului de lingonberry se datorează compoziției sale, deoarece fructele de pădure în sine sunt neobișnuit de bogate în substanțe biologic active. Și cu o prelucrare culinară minimă, de exemplu, în gem de cinci minute, se păstrează perfect. Produsul conține pectină, vitaminele A, E, B1, B2 și B9, calciu, fosfor, mangan, potasiu, precum și carbohidrați din fructe - fructoză. Conține și vitamina C, deși fructele de pădure proaspete, desigur, conțin mult mai mult.

Beneficiile gemului de lingonberry constau în efectele sale benefice asupra sistemului cardiovascular, proceselor metabolice și imunității. Utilizarea sa regulată ajută la prevenirea bolilor de inimă, la tratarea deficiențelor de vitamine, la scăderea nivelului tensiunii arteriale, la normalizarea funcționării sistemului nervos, la prevenirea formării edemului și la îmbunătățirea stării pielii.

Contraindicații

Pe lângă beneficii, consumul de dulceață de lingonberry poate provoca și rău. În primul rând, pentru că este un produs destul de bogat în calorii (244 kcal la 100 g) și o cantitate considerabilă de carbohidrați poate duce la exces de greutate. În al doilea rând, produsul poate provoca alergii la cei care sunt predispuși la acesta. În al treilea rând, dulceața este contraindicată celor care suferă de boli de stomac, gastrită,

Fiecare copil suedez știe că cele mai delicioase chiftele sunt întotdeauna servite cu dulceață dulce-acrișoară făcută din lingonberries suculenți. În meniul pentru copii al restaurantului popularului lanț de magazine IKEA, chiftelele cu sos de dulceață de lingonberry sunt întotdeauna un succes constant.

Loialitatea poporului suedez față de celebra dulceață de lingonberry este bine întemeiată: acizii organici conținuti în aceste fructe de pădure creează un mediu favorabil pentru digestia cărnii de porc grase și a cărnii de vită fibroase. Nu este fără motiv că în timpul sezonului de dinainte de Anul Nou în Suedia și Norvegia puteți cumpăra găleți întregi de dulceață groasă de lingonberry la un preț foarte rezonabil. La urma urmei, vremea Crăciunului este înainte, când toată familia se adună la masa festivă, plină de preparate din carne, asezonată cu dulceață din boabe roșii preferate.

Dulceata de astila. Fapte istorice interesante

În Norvegia, lingonberries sunt numite afectuos „tuttebar”, iar în Suedia sunt supranumite „lingon”, care înseamnă „boabe de brucă”. Lingonberries aparțin familiei Heather și seamănă în exterior cu tufele veșnic verzi ale acestei plante de miere nepretențioase.

Dragostea arzătoare a suedezilor pentru lingonberries i-a influențat și pe locuitorii planetei vorbitori de engleză, care au împrumutat acest nume din limba suedeză. Dulceata de astișoare a fost savurată de dandii londonezi - iubitorii de tot ce este rafinat și neobișnuit. Dacă în fiecare familie suedeză un borcan de dulceață de lingonberry este un element trivial al unei cine de familie, atunci în străinătate acest amestec de fructe dulci și acrișoare este considerat pur și simplu un „condiment de cult”.

De obicei, dulceața de fructe de pădure era servită cu chifteluțe sau hering prăjit. O garnitură excelentă pentru chifteluțe și pește este piureul de cartofi făcut din cartoful favorit suedez.

Tradiții scandinave de fructe de pădure

Înainte de era răspândirii totale a conservării fructelor de pădure și fructelor cu zahăr, dulceața de lingonberry se prepara foarte simplu: fructele de pădure proaspete erau zdrobite și apoi fierte la foc mic până s-au îngroșat natural. Scandinavii au fost atrași de această boabă dulce-acrișoară datorită prezenței unei cantități mari de benzonat de sodiu. Datorită acestei proprietăți a linilorberries, dulceața de fructe de pădure nu a trebuit să adauge niciun conservant.

În mod tradițional, lingonberries în Scandinavia încep să fie recoltate la începutul toamnei, când sunt pe deplin coapte și conțin cea mai mare cantitate de substanțe utile. Aproape fiecare familie a fost implicată în pregătirea linilorberries pentru iarnă, pentru că niciun copil suedez nu ar refuza să se bucure de dulceața delicată făcută din boabe dulci. În zilele noastre, în Suedia și Finlanda, lingonberries au fost cultivate în plantații de zeci de ani și recoltate cu echipamente speciale. Până și antreprenorii ruși încearcă să adopte experiența scandinavă, deoarece producțiile pe plantațiile cultivate sunt de douăzeci de ori mai mari decât în ​​pădurile sălbatice.

Este sănătoasă dulceața suedeză de lingonberry?

Dacă culegeți fructe de pădure în pădure sau le cumpărați într-un magazin obișnuit și faceți gem de lingonberry de casă, atunci vă puteți aștepta cu siguranță la unele schimbări pozitive în sănătatea copiilor și a adulților. Potrivit oamenilor de știință, lingonberries ajută la constipație, dureri de inimă, diabet și boli de rinichi.

Unii notează proprietățile hipoalergenice ale lingonberries, dar fiți avertizați că dulceața de lingonberry, care este vândută în mod obișnuit în supermarketurile suedeze, conține uneori zahăr și conservanți. Prin urmare, dulceața de lingonberry de casă este cea mai sigură opțiune pentru un copil cu diabet și alergii.

Diuretic activ

Lingonberries sunt de multă vreme renumite pentru proprietățile lor diuretice, adică accelerează eliminarea excesului de lichid din organism, care este deosebit de popular în rândul femeilor însărcinate care suferă de umflături și dureri la rinichi. Dar chiar și aici trebuie să fii atent la miracolul de lingonberry: substanțele incluse în sucul de lingonberry pot activa procesul de dizolvare a pietrelor la rinichi. Fără să știe acest lucru, cei cărora le place să-și îmbunătățească sănătatea cu dulceața de mirțiș ajung adesea să folosească analgezice de urgență deoarece se confruntă cu atacuri severe de durere cauzate de mișcarea pietrelor prin tractul urinar.

Înțelept boabe-leinș

După un an de locuit în Suedia, eu, locuitor al stepelor aride Don, mi-am dezvoltat dragostea pentru drumeții în câmpurile de lingonberry de la munte. La urma urmei, aici, pe Don, sunt folosite alte arome - caise, struguri, căpșuni și zmeură. Nu se poate decât să viseze lingonberries. Prin urmare, fără să pierd vremea, de la începutul lunii septembrie mi-am luat fiica cu mine și am plecat la „vânătoare de mirțișoare”.

Colectăm aceste „perle roșii” și între timp îi cânt un basm fiicei mele: „Uite, dragă, lingonberries te pot învăța multe. Ea este o boabă umilă. Când înflorește, coboară florile până la pământ pentru a proteja polenul de umiditatea distructivă. Așa cum o mamă bună își îmbrățișează copiii, petalele albe și delicate ale florilor de lingonberry protejează micile particule de polen pentru albinele înfometate. Și apoi apar fructe de pădure roșii strălucitoare din aceste flori albe. Și din nou lingonberry se străduiește să protejeze, doar că acum ajută alte mame să-și vindece copiii bolnavi. Există atât de multe lucruri dăunătoare în jurul nostru acum, dar sucul acestei fructe de pădure elimină otrava și ne salvează de infecții. Și dulceața de lingonberry, deși acru, este medicinală. Strânge, dragă, nu fi leneș.”

Frumusețea veșnic verde a linilorberry

Frunzele de linionberry sunt atât de frumoase, strălucitoare, strălucitoare, încât chiar și cele mai puternice înghețuri norvegiene nu pot face față puterii lor. Sunt atât de tenace încât îmi vine imediat gândul: „Dacă aceste frunze sunt utile?” Se dovedește că ideea este corectă. Puteți prepara ceai de plante din frunze de lingonberry culese după recoltarea fructelor de pădure. Este puțin tartă, dar puteți simți puterea lingonberries: va îndepărta plumbul și cobaltul și va proteja împotriva ciupercii candida. Și dacă freci acest ceai în părul tău, împletiturile și cozile bebelușului vor arăta mai bine. Într-un cuvânt, beneficiu total.

Boabele de lingonberry, ca si frunzele, au proprietati antibacteriene, asa ca bauturile din fructe si bauturile facute din dulceata de lingonberry sunt un ajutor excelent impotriva fenomenelor de putrefactie din tractul gastrointestinal. Compresele cu suc de fructe de pădure ajută la inflamarea pielii.

Reteta sanatoasa de liningberry. Rețetă suedeză de dulce dulce

Acest miracol de smântână și pudră de cacao poate fi pregătit dacă vă aprovizionați cu „fructe de munte” la timp pentru o iarnă lungă și plictisitoare.

Pentru aluatul de ciocolata:
Doua oua
300 g zahăr
100 g unt sărat
2-3 linguri. l. cacao
200 g faina
1 lingura praf de copt sau 0,5 linguriță. sifon stins
1 lingura apă
Esență de vanilie sau semințe de vanilie
5 g sare

Formula succesului este simplă:

• Bateți ouăle și zahărul cu un mixer. Adăugați la ele pe părți un amestec de făină, sare, vanilie și praf de copt dizolvat într-o lingură de apă.
• Într-un castron separat, dizolvați pudra de cacao în unt lichid fierbinte. Acest truc vă va permite să obțineți nuanța perfectă de ciocolată a tortului.
• Combinați masa de ciocolată cu aluatul de ou dulce și coaceți la cuptor timp de patruzeci de minute la foc mediu (175 de grade).

Se răcește plăcinta și se taie în porții. Se ornează cu frișcă și gem de lingonberry așa cum se arată în fotografie. Dacă vă decideți să coaceți acest desert în septembrie, îl puteți decora cu lingonberries proaspete și păstrați dulceața până la frigul iernii. Dulceata de astila este un produs din conserva de lingur fiert într-o soluție de zahăr.

Compoziția lingonberries este unică pentru latitudinile nordice unde cresc. Lingonberries conțin carbohidrați, acizi organici, pectină, vitaminele A, E, C. În ciuda gustului acru al boabelor, acesta conține glucoză, fructoză și zaharoză. Lingonberries conțin potasiu, calciu, fier, fosfor, magneziu și mangan. Prin urmare, beneficiile sunt semnificative dulceata de lingonberry. Metoda de gătit și timpul de gătire sunt importante.

Medicina tradițională consideră că utilizarea dulceata de lingonberry util pentru femei în perioada postpartum, iar pentru bărbați ca prevenire a prostatitei.

Dulceata de lingonberry contine mai putine vitamine decat lingonberries facute piure cu zahar sau inmuiate. Cu toate acestea, calitățile unice de gust inerente acestui produs încurajează gospodinele să pregătească cu siguranță un borcan de dulceață de lingonberry pentru iarnă.

Dulceata de astilaîn gătit are loc nu numai ca desert, ci și ca garnitură pentru carnea prăjită și carnea de pasăre. Din cauza lipsei de dulceață excesivă, este perfectă pentru umpluturi și plăcinte.

Dulceata de astila– un produs de conserva incredibil de gustos obtinut prin fierberea linilorberries proaspete in sirop de zahar. Particularitatea acestui desert este aspectul său. Chiar și după tratamentul termic, fructele rămân intacte și apetisante (vezi foto). Această delicatesă are o culoare visiniu strălucitoare și un gust acru dulce-acru.

Dulceata de astișoare era populară în Rusia antică. Cu toate acestea, la acea vreme, lingonberries erau fierte nu în sirop de zahăr, ci în miere, ceea ce făcea delicatesa de două ori mai sănătoasă.

Astăzi, desertul cu fructe de pădure poate fi cumpărat gata făcut, în timp ce în antichitate era preparat exclusiv acasă. După recoltarea recoltei de lingonberry, gospodinele au sortat cu grijă fructele. Boabele necoapte, zdrobite sau stricate trebuie aruncate. Dulceata a fost facuta numai din lingonberries coapte. Adesea, această delicatesă a fost completată cu mere și pere și, uneori, cu citrice, precum portocalele.

Astăzi, următoarele ingrediente suplimentare pot fi găsite în dulceața de lingonberry:

• nuci;
• scorţişoară;
• vanilie;
• nucşoară.

Foarte des, lingonberries sunt completate cu merișoare, afine și multe alte fructe de pădure. Toate aceste componente conferă preparatului dulce un gust extraordinar și o aromă atractivă.

Majoritatea gospodinelor preferă să facă aprovizionare cu acest produs exclusiv pentru iarnă, deoarece tocmai în această perioadă a anului apare cel mai des deficitul de vitamine. Cu toate acestea, unele deserturi din fructe de pădure sunt pregătite pentru fiecare zi, iar în acest caz pot fi gătite nu numai din lingonberries proaspete, ci și din cele congelate.

Dulceața de astișoare, ca oricare alta, este recomandată a fi supusă unui tratament termic minim pentru a-și păstra cât mai mult posibil proprietățile benefice. De aceea, multe rețete sugerează gătirea desertului în trei loturi de câte cinci minute fiecare. De regulă, astfel de dulciuri sunt numite „delicii de cinci minute”.

Utilizați în gătit

În gătit, dulceața de lingonberry este folosită nu numai ca desert independent pentru ceai. Folosind acest produs, puteți pregăti o mare varietate de produse de patiserie, de la plăcinte obișnuite până la tot felul de covrigi sau foietaj. Datorită acidității sale plăcute, dulceața de lingonberry oferă produselor din făină un gust proaspăt revigorant.

Această delicatesă din fructe de pădure se potrivește perfect cu carnea, inclusiv vițel, miel, precum și carnea de vită, pasăre și vânat. Produsul dulce-acrișor poate însoți preparatele din carne atât ca garnitură, cât și ca sos.

Dacă doriți să pregătiți un sos neobișnuit de lingonberry pentru carne, atunci asigurați-vă că folosiți rețeta de mai jos. Ceapa se toaca marunt (120 de grame), se toarna peste apa clocotita si se pune intr-un recipient in care va fi fiert sosul. Adăugați legumele cu oțet de vin (50 mililitri), suc de lămâie (70 mililitri) și apă (700 mililitri). După aceasta, adăugați cuișoare, nucșoară și scorțișoară (după gust), precum și sos „Yuzhny” (40 de grame) și dulceață de lingonberry (300 de grame) în recipientul cu ingredientele. Folosind o furculiță, zdrobiți amestecul. Apoi aduceți-l la fiert și combinați cu amidonul pre-diluat (20 de grame). Fierbeți sosul timp de cinci minute, apoi răciți și serviți împreună cu carnea. Poftă bună!

Se poate face si o salata de mere originala si foarte gustoasa cu dulceata de lingonberry. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați patru mere, să le curățați de coajă și să le tăiați în fâșii mici. Fructele preparate trebuie asezonate cu dulceata (doua linguri) si hrean tocat (o lingurita). Amestecul rezultat trebuie pus intr-un bol de salata, sarat si decorat cu un pahar de frisca. Salata preparată după această rețetă are un aspect fabulos, festiv și incredibil de apetisant!

În plus, această delicatesă este în perfectă armonie cu produsele lactate. Dacă o măcinați, de exemplu, cu brânză de vaci (proporție 1:2), veți obține o masă de caș delicioasă, care va încânta atât un adult, cât și un copil mic.

Beneficii și prejudicii

Beneficiile gemului de lingonberry stau direct în compoziția fructelor de lingonberry, care sunt saturate nu numai cu carbohidrați precum glucoza și zaharoza, ci și cu pectină și acizi organici. De asemenea, fructele de pădure conțin vitamine și minerale, datorită cărora dulceața preparată din aceste fructe medicinale poate afecta organismul în felul următor:

• previne bolile de inima;
• reduce tensiunea arterială în artere;
• stimulează funcționarea sistemului imunitar;
• ameliorează umflarea.

Această delicatesă este incredibil de utilă femeilor în perioada postpartum. Și medicii recomandă bărbaților să folosească acest gem pentru a preveni prostatita.

Este de remarcat faptul că, pentru păstrarea proprietăților benefice menționate mai sus, este foarte importantă tehnologia de realizare a desertului, precum și timpul de gătire a fructelor de lingonberry.

După cum se dovedește, în unele cazuri, dulceața de lingonberry poate dăuna organismului. De exemplu, hipotensiune arterială. Pentru persoanele care suferă de această boală, desertul cu fructe de pădure este foarte dăunător, deoarece scade tensiunea arterială. Acest produs este periculos și pentru ulcerul gastric datorită cantității mari de acizi pe care îl conține.

În plus, dulceața de lingonberry, a cărei preparare folosește fructe colectate în locuri nefavorabile pentru mediu, nu va fi benefică.

Dulceata de astișoare este o delicatesă incredibil de gustoasă care poate fi savurata ca desert de sine stătător, precum și ca parte a sosurilor originale, salatelor și diverselor produse de patiserie.