Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Toate leguminoasele au o valoare nutritivă deosebită. Mazărea este, de asemenea, reprezentantul lor. Din el se prepară o mulțime de feluri de mâncare diferite - piure de cartofi, terci, supe, garnituri etc. Terciul de mazăre a prins rădăcină de mult pe masă în Rusia, este numit cu afecțiune mazăre. Acesta este un preparat tradițional rusesc original. Mâncărurile cu mazăre tratează multe boli, deoarece normalizează digestia.

Pentru calitatea mazării, nu contează deloc dacă este preparată cu apă sau lapte - valoarea sa biologică nu suferă de acest lucru. Marele avantaj este că la temperaturi ridicate de procesare nu se pierd proprietățile benefice ale mazărei. Mazărea este pur și simplu uimitoare în utilitatea lor. Beneficiile sale sunt determinate de compoziția sa bogată, care include vitamine, proteine ​​(70% din compoziție), carbohidrați cu un GCI ridicat, o cantitate minimă de grăsimi, minerale utile, fibre și 20 de enzime esențiale.

Mâncărurile cu mazăre conțin întotdeauna o paletă mare de vitamine: vitaminele A, C, B1, B2, B3, B5, B6, PP, H, acid pantotenic și folic, vit.E. Compuși minerali din mazăre: Ca, K, P, Fe, Sn, F, Se, iod, aluminiu, titan, mangan.

Mazăre de mazăre conține o mulțime de acizi organici importanți (palmitic, stearic, glutamic, aspartic, pantotenic și oleic), colină și lizină. Ceea ce este deosebit de valoros este faptul că conține atât Omega-3, cât și Omega-6.

O compoziție atât de impresionantă nu oferă, totuși, multe calorii - doar 90 kcal la 100 de grame. Și dacă piureul este subțire, atunci conținutul de calorii este complet redus la 60 kcal. Dar acești indicatori se schimbă atunci când adăugați sosuri de carne, sosuri, bulion bogat etc. De exemplu, adăugarea de sos de carne crește conținutul total de calorii al alimentelor cu până la 400 kcal.

Beneficiile mazării

Beneficiile și daunele pentru sănătate ale preparatelor cu mazăre au fost studiate amănunțit de mult timp. Deci, avantajele sale:

• ajută la absorbția nutrienților în sânge;
• îmbunătățește trecerea bolusului alimentar prin învelirea esofagului;
• ajută la reducerea tensiunii arteriale și a ICH;
• elimină atacurile de migrenă;
• dilată vasele de sânge și îmbunătățește funcția inimii;
• întărește pereții vaselor de sânge;
• reduce colesterolul;
• reduce durerea menstruației;
• reduce bufeurile în timpul menopauzei;
• favorizează creșterea musculară;
• întărește oasele, unghiile și dinții;
• previne osteoporoza, elimină excesul de săruri;
• elimină nisipul din rinichi și combate pietrele;
• ajută la creșterea părului și îmbunătățește starea pielii;
• util pentru diabet de orice tip;
• accelerează metabolismul;
• ajută la pierderea în greutate;
• îmbunătățește starea de spirit;
• crește rezistența;
• ameliorează oboseala, insomnia și apatia;
• crește imunitatea;
• îmbunătățește vederea.

Ce alte beneficii sunt mazărea? Mazărea are proprietăți diuretice, așa că ameliorează bine umflarea. Se potrivește bine cu carne și legume, ceea ce face posibilă utilizarea în diverse diete.

Beneficii în timpul sarcinii

Multe femei însărcinate refuză mâncărurile cu mazăre, invocând faptul că își umfla burta. Dar această proprietate a mazărei poate fi îndepărtată cu ușurință.

Dar beneficiile terciului pentru corpul fătului și al mamei sunt mult mai mari. Pentru a face acest lucru, pur și simplu înmuiați leguminoasele înainte de a le găti sau adăugați în farfurie mărar uscat, chimen sau pătrunjel sau salată de morcovi.

Beneficiile pentru viitoarele mamici sunt:

• conține acid ascorbic, care va crește imunitatea;
• fierul va preveni dezvoltarea anemiei;
• manganul este responsabil pentru formarea sistemului osos al fătului și al mamei, îmbunătățește starea mentală a unei femei;
• mineralele îmbunătățesc metabolismul lipidelor.

Mazarea este, de asemenea, utilă prin faptul că reglează și controlează sinteza insulinei, îmbunătățește și îmbunătățește fluxul de sânge în corpul fătului și al mamei acestuia.

Beneficiile terciului de mazăre

Recomandat intotdeauna in stadiile de convalescenta dupa boli grave, ajuta la procesele reparatorii ale tesutului osos, muschilor si tesutului conjunctiv. Datorita continutului de fibre, ajuta la constipatie, chiar si la cele cronice, imbunatateste fluxul limfatic, regenereaza vasele de sange si imbunatateste metabolismul - datorita siliciului, intareste si curata vasele de sange datorita acidului nicotinic.

Datorita vitaminelor B, regleaza starea pielii si ii mareste functiile protectoare, imbunatateste starea tesutului pulmonar si functionarea glandelor endocrine. Vitaminele E și fier – crește și îmbunătățește imunitatea și rezistența acesteia la diferite infecții virale. Îmbătrânirea celulară este întârziată și de leguminoase; Este folosit pentru pierderea în greutate datorită sațietății și conținutului de fibre. Colina și tiamina îmbunătățesc funcționarea sistemului nervos central și construiesc mușchii datorită proteinelor vegetale. Mazărea previne dezvoltarea colelitiaza, ajută la refacerea ficatului și la eliminarea toxinelor din organism, inclusiv nicotină - acest lucru este important pentru fumătorii de orice tip, îmbunătățește metabolismul lipidelor, restabilește vederea, acidul nicotinic scade colesterolul.

In plus, oferind organismului energie si sporind rezistenta, mazarea este foarte buna pentru activitate fizica intensa si sport. Mazarea contine seleniu, care este considerat cel mai puternic antioxidant care neutralizeaza radicalii liberi.

Terci de mazăre pentru pierderea în greutate

Pentru pierderea în greutate, terciul este folosit ca zile de post sau ca mono-dietă, deoarece mazărea are un conținut scăzut de calorii. In zilele de post, mazarea se consuma de cel putin 3 ori pe zi, adaugand legume si fructe proaspete.

Dieta: nu te face sa iti fie foame, deoarece mazarea contine tot ce ai nevoie. O masă trebuie să fie sub forma unui fel de mâncare cu mazăre. Proteinele vegetale vă permit să reduceți cantitatea de carne din dieta dumneavoastră. Există salate făcute din legume proaspete îmbrăcate cu ulei.

Este important să mențineți un regim de băut cu apă și să beți cel puțin 2 litri de apă curată pe zi sub formă de ceaiuri din plante și decocturi. Cantitatea de cafea și ceai este limitată la 2 căni pe zi. Sarea este redusă, dar nu este îndepărtată complet. Se folosește pentru a adăuga sare la terciul deja pregătit.

Dacă vă este foarte foame seara, nu este interzis să mâncați 100 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi 2% grăsime sau să beți chefir 1-2%. Dietele cu terci de mazăre sunt disponibile pentru 3 și 7 zile. În 3 zile de stat pe un pat de mazăre, poți slăbi 2-3 kg și îți poți curăța intestinele. Terciul este combinat cu legume.

Beneficiile dietei cu mazăre:

1. Nu devine plictisitor și corpul îl percepe calm, nu ca stres.
2. Greutatea este redusă datorită eliminării excesului de lichid și distrugerii rezervelor de grăsime, îmbunătățind metabolismul.
3. Echilibrul de vitamine și minerale nu este perturbat.
4. Nu există senzație de foame din cauza fibrelor alimentare, care dă o senzație de sațietate.
5. Datorita bunei compatibilitati a mazarei cu legumele, meniul poate fi mai variat.

Daune terciului de mazăre

Pentru o anumită categorie de oameni, consumul de preparate cu mazăre ar trebui limitat sau eliminat cu totul. Contraindicații pentru aceasta: urolitiază, gută, colecistită în stadiul acut, nefrită acută, tulburări circulatorii, boli duodenale, gastrită cu aciditate scăzută, colită, tromboflebită, pancreatită, flatulență.

Mazarea este recomandata copiilor numai dupa 3 ani. Terciul de mazăre poate fi recomandat persoanelor în vârstă, dar fără a mânca în exces și rar, deoarece la vârstnici tractul gastro-intestinal este slăbit și pot fi cauzate flatulențe. În plus, conținutul ridicat de purine face ca terciul să nu fie benefic pentru articulațiile persoanelor în vârstă, deoarece crește conținutul de acid uric.

Terci de mazăre: beneficii și rău - și totuși trebuie remarcat că răul terciului de mazăre este minim și incomparabil cu beneficiile sale. Deci conceptul de pericole ale mazării este foarte relativ.

Cum să alegi mazărea pentru terci

Mazărea întreagă, fără coajă, va fi considerată cea mai sănătoasă, dar gătitul supelor și terciurilor din ele este oarecum dificilă. Este imposibil să se garanteze gătirea completă a mazării, iar gătirea durează considerabil. Prin urmare, mazărea despicată este adesea folosită.

Vine într-o varietate de culori - de la verde și galben la roșu - orice opțiune este acceptabilă pentru utilizare. De asemenea, atunci când cumpărați, trebuie să țineți cont de termenul de valabilitate al cerealelor - nu trebuie să depășească 2 ani, altfel mazărea va fi „sticlă” și nu va fierbe. Pentru prepararea terciului se folosește recolta din anul curent sau precedent.

Secretele terciului sănătos

Beneficiile mazării depind în mare măsură de metoda de preparare. Ei combină adesea mazărea cu carnea și fac supe grase concentrate cu coaste de porc afumate.

O astfel de mâncare este dificil și greu de digerat; nu este benefică pentru tractul gastro-intestinal. Gătitul cu apă sau bulion de legume este mult mai convenabil.

Caracteristicile pregătirii corecte a mazării:

1. Înmuiați în prealabil cerealele uscate timp de 10-12 ore.
2. Puteți adăuga un praf de sifon, care va înmuia mazărea și apoi va reduce formarea de gaze.
3. Mazarea nu trebuie sa fie groasa, pentru ca a doua zi vasul se va ingrosa singur.
4. Este util să asezonați terciul cu rădăcini, mărar și pătrunjel.

Devine clar că mazărea nu este doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Nu uita de acest produs, încearcă să-l folosești mai des.

Pentru a evita fartingul de mazăre

Rețetă piure de mazăre: secretul modului de a face piure de mazăre delicios și rapid pentru micul dejun

Cum să gătești terci de mazăre. Aceasta reteta de terci de mazare este usor de facut! Terci de mazăre de la Ivan!

Despre beneficiile fasolei și mazării

Mazăre - beneficii și rău

Beneficiile și daunele leguminoase

Care sunt beneficiile mazării și terciului de mazăre pentru diabetici?

Terciul de mazăre parfumat și gustos, un produs consistent ale cărui beneficii și daune sunt încă subiect de dezbatere, este un fel de mâncare preferat de multe persoane, de care preferă să se bucure de mai multe ori pe săptămână.

Este posibil să mănânci felul de mâncare în fiecare zi? Există contraindicații și conținutul caloric al produsului vă va afecta starea fizică? Consumatorul modern are o mulțime de întrebări, răspunsurile la care îi modelează stilul de viață și îl ajută să creeze un meniu sănătos pentru fiecare zi.

Mazăre - un produs tradițional al bucătăriei moderne

Mazărea este cunoscută din cele mai vechi timpuri. În multe culturi a fost asociat cu bogăția și bunăstarea. Consumatorii moderni de produse nutritive sunt mai interesați de beneficiile mazării, de ce fel de mâncare și forme au cel mai benefic efect asupra sănătății umane și dacă pot fi utilizate în dietele de slăbire.

Strămoșii noștri știau despre beneficiile mazării; sunt ieftine și gustoase; au făcut întotdeauna parte din multe feluri de mâncare; în forma lor pură, semințele plantei conțin substanțe precum:

• carbohidrați;
• proteine;
• vitamine din grupele A, B, PP, E, C;
• beta caroten;
• triptofan;
• fier;
• potasiu;
• fluor;
• zirconiu;
• staniu;
• seleniu;
• aluminiu;
• vanadiu;
• molibden;
• stronţiu;
• siliciu;
• nichel;
• sulf.

Există diferite forme de utilizare a produsului. Acestea sunt cereale, supe și salate de diverse compoziții. Se recomandă utilizarea semințelor verzi în vase în sezonul de vară, iar iarna să luați mazăre încolțită.

Terciul este un fel de mâncare preferat de gurmanzi

Un obișnuit la multe mese este terciul. Făcut din mazăre, seamănă cu piureul de cartofi, dar compoziția sa este de două ori mai hrănitoare. Se poate prepara fie din faina, fie din seminte uscate sau verzi.

Beneficiul terciului de mazăre este că are un conținut ridicat de proteine ​​și un conținut scăzut de calorii (99 kcal), ceea ce îl face un ajutor alimentar eficient care promovează pierderea rapidă în greutate.

Piureul cu conținut scăzut de calorii și bogat în proteine ​​nu este inferior în proprietăți față de carnea de vită. Lizina conținută în produs ajută la depășirea oboselii, servește ca un bun remediu pentru depresie și ajută la combaterea herpesului. Piureul consumat în mod regulat îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular și pregătește organismul pentru o muncă coordonată.

Efectele benefice ale vitaminelor

Un rol important joacă vitamina A, conținută în făina de mazăre.Este prezentă în toate formele de produs: făină, muguri, mazăre verde și conservată. Vitamina A este esențială pentru unghii, păr și piele. Dacă nu există suficientă vitamină în organism, vederea poate scădea. În ceea ce privește pielea, iubitorii de piure de mazăre nu suferă de astfel de patologii precum crăpături ale pielii, erupții cutanate în colțurile gurii, stomatită etc. Conținutul scăzut de calorii al produsului îți permite să fii mereu în formă, să fii mândru și să te bucuri de sănătatea ta.

Mazărea verde, fiartă, încolțită și conservată conține vitamina B în cantități suficiente, care îndeplinește sarcina de a menține imunitatea. Beneficiul mazării este că, consumând-o, o persoană devine imună la multe boli. Medicii sfătuiesc să folosească piure, conserve sau germeni pentru cei care fumează sau abuzează de cafea. Acest lucru reduce efectele nocive ale nicotinei și cofeinei asupra organismului.

Beneficiile mazării sunt deosebit de importante pentru corpul femeilor însărcinate. Mâncărurile preparate din semințele plantei au un efect pozitiv asupra formării sistemului nervos fetal; componentele de mazăre participă la formarea sistemului osos al copilului și au un efect benefic asupra sănătății mamei.

Cele mai utile forme de mazăre

În frigiderul și dulapurile majorității bucătăriilor veți găsi cu siguranță mazăre conservată, făină sau semințe de plante uscate. Vara, multe gospodine se străduiesc să achiziționeze semințe verzi, care încântă cu un gust dulce și suculent și uimitoare ușurință de digestie. Proprietățile benefice ale mazării sunt departe de singurul său avantaj.

Între timp, în diferite consistențe proprietățile produsului sunt îmbunătățite sau reduse. Ele sunt exprimate cel mai clar în răsaduri, care conțin puterea naturii vii.

Germenii sunt cei mai potriviti pentru pierderea in greutate. Fructele încolțite în apă au valoare nutritivă ridicată și conținut scăzut de calorii. Le puteți germina singur în apă sau le puteți cumpăra din magazine.

O rețetă simplă de încolțire

Semințele, puse într-o farfurie, se toarnă cu apă caldă peste noapte. Dimineața, acestea trebuie clătite bine și umplute, dar într-un recipient înalt transparent (sticlă, borcan). Vasul este acoperit cu tifon. Răsadurile viitoare ar trebui să fie într-un loc cald. Procedura de spălare cu apă caldă trebuie repetată zilnic.

Dacă mazărea nu germinează în două zile, înseamnă că semințele fie au fost supuse unei prelucrări dure, fie sunt vechi. Ar trebui înlocuite cu altele mai bune.

La întrebarea dacă mazărea în conserva este sănătoasă, medicii vor răspunde afirmativ, dar cu o rezervă. La conservare, unele proprietăți ale produsului sunt reduse. Acest lucru se datorează faptului că în timpul procesării termice și culinare, vitaminele se pierd cu aproximativ 30%.

În ceea ce privește făina de mazăre, aceasta a fost folosită din cele mai vechi timpuri pentru a face piureuri, supe, jeleuri și plăcinte. Contine zinc, vitamine B si E, calciu, magneziu etc. Faina contine un produs extrem de necesar pentru ficat - seleniul.

O opțiune excelentă pentru pierderea în greutate ar fi mazărea fiartă. Conținutul său de calorii este redus semnificativ (60 kcal), în timp ce majoritatea proprietăților benefice sunt păstrate.

Poate mazărea să dăuneze?

Mazarea populară, ale căror beneficii și daune sunt de interes pentru mulți, pot fi nu numai utile, promovând sănătatea și pierderea în greutate. Produsul are și contraindicații. Înainte de a începe să-l consumați sub formă încolțită, ca piure, verde sau conservat, trebuie să aflați în ce cazuri produsul nu este recomandat pentru consum. Pentru majoritatea oamenilor, nu există contraindicații pentru consumul plantei. Dar există și excepții.

Făina, conserva, fiartă și mazărea verde pot fi dăunătoare persoanelor care suferă de boli precum:

1. gută;
2. gastrită;
3. ulcer la stomac.

Contraindicațiile se aplică și celor care suferă de flatulență. Un produs excelent pentru pierderea în greutate poate provoca balonare și disconfort. În special, nu este recomandat să spălați mâncărurile de mazăre cu apă rece.

Orice produs trebuie folosit cu înțelepciune. Indiferent dacă mazărea este folosită pentru pierderea în greutate sau ca fel de mâncare gustoasă și sănătoasă, nu ar trebui să te agăți de ele. Meniul unei persoane ar trebui să fie variat.

Câteva simptome de apariție:

• transpirație crescută;
• imunitate slăbită, răceli frecvente;
• slăbiciune, oboseală;
• stare nervoasă, depresie;
• dureri de cap și migrene;
• alternarea diareei și constipației;
• vreau dulce și acru;
• respiratie urat mirositoare;
• senzație frecventă de foame;
• probleme cu pierderea în greutate;
• scăderea apetitului;
• scrâșnirea dinților de noapte, salivarea;
• durere în abdomen, articulații, mușchi;
• tusea nu dispare;
• acnee pe piele.

Dacă aveți oricare dintre simptome sau aveți îndoieli cu privire la cauzele afecțiunilor dvs., trebuie să vă curățați corpul cât mai repede posibil. Citiți cum să faceți acest lucru aici.

Dacă găsiți o eroare, vă rugăm să selectați o bucată de text și să apăsați Ctrl+Enter.

ipolzaivred.com

Beneficiile pentru sănătate ale terciului de mazăre

Este bine cunoscut cât de important este pentru orice organism viu să urmeze o dietă adecvată. Într-adevăr, mâncăm pentru a trăi și nu trăim pentru a mânca. Cu toate acestea, mâncarea sănătoasă și mâncarea delicioasă nu sunt întotdeauna concepte compatibile. Majoritatea oamenilor care au căsuțe de vară cu o grădină de legume adoră să se sărbătorească cu mazăre fragedă și proaspătă direct din tufiș. Cu toții suntem foarte familiarizați cu un ingredient atât de indispensabil în diverse salate precum mazărea verde conservată, iar din fructele uscate ale acestei leguminoase nepretențioase, puteți pregăti o supă de mazăre aromată și consistentă. Dar când vine vorba de terci de mazăre, acest fel de mâncare evocă antipatie și ostilitate la mulți oameni. Unora nu le place acest aliment din cauza riscului de formare crescută de gaze, alții îl asociază cu mâncarea de spital, iar alții încă nu suportă aspectul terciului de mazăre, care este în esență un piure fiert. Și cu greu puteți găsi astfel de terci în meniul restaurantelor gourmet. Între timp, beneficiile terciului de mazăre sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri, așa că mâncărurile preparate din leguminoase (mazăre, linte, fasole, soia) au ocupat timp de multe secole un loc important în alimentația hrănitoare a popoarelor slave.

Sursa de proteine

Strămoșii noștri, care consumau în primul rând darurile vegetale ale naturii, considerau tocănițele groase și terciurile făcute din mazăre ca fiind alimente eroice. S-au scris proverbe și zicători despre mazăre; ele au fost menționate în epopee și basme. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece terciul de mazăre are o valoare nutritivă ridicată, își reface rapid puterea după efort fizic intens și are un efect benefic asupra procesului de digestie. Din păcate, dieta oamenilor moderni este suprasaturată cu alimente grase și carbohidrate, care uneori ne afectează negativ sănătatea. Mazărea conține și carbohidrați, dar sunt foarte utile pentru că sunt complexe și se digeră lent în organism. Practic nu există grăsime în ea, iar principalul avantaj al acestui reprezentant al familiei de leguminoase este conținutul bogat de proteine ​​vegetale - un material de construcție de neînlocuit pentru corpul nostru. Cineva poate obiecta cu scepticism că proteinele animale sunt de neînlocuit și că nu există nicio modalitate de a trăi fără ele. Cu toate acestea, mulți oameni nu consumă des produse din carne, iar strămoșii noștri, în general, mâncau carne doar în sărbătorile mari. În plus, pentru cei care observă în mod regulat posturi creștine de lungă durată, precum și pentru vegetarienii pasionați care exclud complet alimentele de origine animală din alimentația lor, terciul de mazăre este un aliment complet sănătos, care doar aduce beneficii organismului.

Vitamine

Dacă luăm în considerare compoziția vitaminică a mazării, ar trebui să evidențiem prezența în ea a vitaminelor A (retinol), E (tocoferol), PP (niacină), H (biotina) și, bineînțeles, a vitaminelor B, care sunt extrem de importante pentru viața umană (tiamină, riboflavină, piridoxină, acid pantotenic și folic). Oamenii care sunt preocupați de sănătatea lor au idee că vitamina A este implicată în sinteza hormonilor, metabolismul intracelular, menține starea normală a țesuturilor conjunctive și a pielii (elasticitate, fermitate) și este responsabilă de acuitatea vizuală. Vitaminele B sunt esențiale pentru sistemul nervos și pentru stimularea activității creierului. Ele sunt direct implicate în diferite reacții redox vitale, previn formarea depozitelor de colesterol și reglează nivelul de glucoză din sânge. Vitamina PP are un efect pozitiv asupra sistemului circulator, dilată vasele de sânge și previne formarea cheagurilor de sânge. Vitamina H rezistă la dezvoltarea iritabilității, oboselii, insomniei și elimină pielea uscată și descuamarea. Tocoferolul este bine cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante puternice, care protejează membranele celulare de acțiunea agresivă a radicalilor liberi și, în consecință, protejează organismul de dezvoltarea tumorilor maligne. În plus, vitamina E prelungește tinerețea pielii, sporindu-i capacitatea de regenerare, lucru pe care majoritatea femeilor o cunosc bine.

Minerale

Printre oligoelemente, mazărea conține calciu, magneziu, sodiu, sulf, fier, fluor, seleniu și alte componente minerale utile. Dar, totuși, merită menționat separat conținutul de potasiu (870 mg) și fosfor (330 mg), care sunt cele mai abundente în această leguminoasă. Potasiul este cel mai important regulator al echilibrului apă-sare și acido-bazic la nivel celular, extrem de necesar pentru funcționarea glandelor endocrine, a vaselor de sânge și, cel mai important, a mușchiului inimii. Potasiul (împreună cu sodiul și magneziul) nu numai că previne umflarea și menține ritmul normal al inimii, dar participă și la conducerea impulsurilor nervoase către diferite organe interne, inclusiv structurile creierului. La rândul său, fără fosfor, metabolismul complet și formarea țesutului osos sunt imposibile. Acest microelement face parte din ADN, un număr de aminoacizi, și asigură (împreună cu calciul) rezistența oaselor și a dinților, afectând atât abilitățile intelectuale, cât și fizice ale unei persoane. Deficiența de fosfor duce la osteoporoză, dureri osoase, tremor la nivelul membrelor, slăbiciune, somnolență și oboseală constantă. Poate că depozitul de proteine ​​vegetale, precum și o astfel de compoziție echilibrată de vitamine și minerale, vor ajuta la spargerea stereotipului ostilității multor sceptici față de terci de mazăre și îi vor convinge să includă mai des acest fel de mâncare în meniul lor zilnic.

Caracteristici benefice

Este curios că 100 de grame de cereale uscate de mazăre conțin aproximativ 300 de kcal, iar aceeași cantitate de terci gătit din el în apă conține doar 90 de kcal. Acest lucru ne permite să clasificăm acest fel de mâncare ca aliment dietetic. Terciul de mazăre potolește rapid foamea, saturează corpul cu energie, dar nu permite unei persoane să se îngrașească, ceea ce este foarte important pentru persoanele supraponderale și diabetici. Fibrele conținute de această leguminoasă favorizează o digestie mai bună și curăță organismul de substanțele toxice nocive, așa că acest preparat este recomandat și celor care suferă de constipație cronică persistentă. Desigur, este extrem de dificil să menții o dietă cu drepturi depline de terci de mazăre, dar oricine poate aranja zile de post săptămânal. După astfel de zile, metabolismul se accelerează, starea de bine, aspectul și chiar rezistența la diferite tipuri de afecțiuni se îmbunătățesc vizibil.

Datorită conținutului său ridicat de proteine, sportivii includ adesea acest fel de mâncare nutritiv în dieta lor pentru a construi masa musculară și a reface forța pierdută. În plus, mazărea conține o proporție foarte semnificativă de lizină, un aminoacid esențial care îți poate ridica starea de spirit și îți poate îmbunătăți fundalul psihologic. Iar capacitatea terciului de mazăre de a elimina excesul de lichid din organism, de a curăța vasele de sânge și de a elimina colesterolul „rău” este chiar apreciată de mulți cardiologi, care își sfătuiesc pacienții care suferă de ateroscleroză și boli de inimă să mănânce regulat acest fel de mâncare. În cele din urmă, s-a dovedit științific că terciul de mazăre, în procesul de curățare a organismului de toxine, poate elimina și excesul de nicotină, care este foarte utilă nu numai pentru fumători, ci și pentru cei care au decis să renunțe la această dependență.

Așadar, beneficiile unui fel de mâncare atât de sănătos și accesibil pentru orice persoană sunt evidente, dar pentru ca acesta să devină un oaspete frecvent în fiecare casă, trebuie să îl poți găti corect. Dacă vă arătați imaginația, terciul de mazăre poate fi foarte gustos fie singur, fie în combinație cu legume, carne afumată, pui, ciuperci sau ca umplutură pentru plăcinte, caserole și rulouri. Există multe rețete pentru prepararea lui, dintre care unele le prezentăm în atenția cititorilor noștri.

Terci de mazăre clasic cu apă

Ingrediente

• Apă (pentru gătit) – 500 mililitri;
• unt - 50 de grame;
• Sarat la gust.

Înainte de a începe să descriem metoda de preparare a acestui terci, trebuie remarcat faptul că mazărea sub formă de cereale poate fi întreagă, lustruită și despicată (cu cotiledoane separate). Pentru ca mazărea integrală să se înmoaie complet, trebuie gătită timp de 1,5 - 2 ore, iar boabele zdrobite în jumătate - cel puțin o oră. Prin urmare, înainte de a găti, se recomandă să înmuiați în prealabil cerealele - turnați apă rece timp de câteva ore și cel mai bine este să faceți acest lucru peste noapte.

După înmuiere, apa se scurge, mazărea umflată se transferă într-o cratiță, se umple cu apă rece nouă, se pune pe aragaz și se aduce la fierbere. După fierbere, continuați să gătiți la foc mic, amestecând terciul periodic, altfel se poate arde. Întregul proces de gătire durează 30-40 de minute, după care mazărea devine moale. Mai rămâne doar să adăugați unt și sare și puteți servi terciul la masă, fie ca fel de mâncare separat, fie ca garnitură. Această versiune clasică a pregătirii acestui fel de mâncare simplu este potrivită pentru zilele de post și dietele de slăbit. În vremuri, acest fel de mâncare se numea „mazăre”.

Terci de mazăre cu ciuperci proaspete

Ingrediente:

• cereale cu mazăre - 200 de grame;
• ciuperci - 200 de grame;
• Usturoi – 3 catei;
• ulei vegetal - 50 mililitri;
• Sare, piper, ierburi - după gust.

Terciul delicios aromat din mazăre cu ciuperci va fi apreciat de membrii familiei dumneavoastră și de cei care aderă la posturile bisericești. În primul rând, mazărea trebuie pregătită pentru gătit, așa cum este deja descris în rețeta anterioară: turnați apă rece peste noapte. După aceasta, fierbeți cerealele la foc mic, amestecând continuu, timp de o jumătate de oră.

În timp ce se gătește terciul, se toacă ceapa și ciupercile proaspete curățate, spălate (cuburi), se pun totul într-o tigaie și se prăjesc în ulei vegetal până se înmoaie. Cu câteva minute înainte de sfârșitul prăjirii, adăugați usturoi zdrobit, sare, piper și condimente la amestecul de ceapă-ciuperci. Transferați ciupercile și ceapa prăjite în terciul fiert, amestecați bine, înfășurați tigaia într-o pătură caldă (pentru aproximativ o jumătate de oră), după care puteți servi, stropite cu ierburi proaspete. După cum puteți vedea, pregătirea unui astfel de fel de mâncare este foarte simplă, iar cei care nu postesc pot folosi untul pentru prăjit.

Terci de mazăre în oale (pentru 4 porții)

Ingrediente:

• cereale cu mazăre - 250 grame;
• Piept afumat (sau bacon) – 200 grame;
• Ceapa – 2 capete medii;
• Sare, piper negru măcinat, foi de dafin, condimente - după gust.

În cele mai vechi timpuri, terciul de mazăre era gătit în cuptoarele rusești în vase de lut și oale din fontă. Datorită formei lor umflate, gâtului larg și fundului îngust, căldura aragazului a acoperit suprafața recipientelor din toate părțile. O versiune modernă a pregătirii acestui fel de mâncare originală rusească implică utilizarea de vase ceramice și un cuptor. În același timp, terciul se dovedește a fi nu mai puțin gustos și foarte satisfăcător.

Avantajul acestui fel de mâncare este că gospodina nu va trebui să stea la aragaz tot timpul și să amestece constant terciul. Mai întâi trebuie să tăiați ceapa și pieptul în bucăți mici, apoi să le prăjiți într-o tigaie până se rumenesc. După aceasta, distribuiți mazărea înmuiată în prealabil în oale, puneți deasupra pieptul prăjit și ceapa, adăugați sare, piper, dafin și condimente. Umpleți recipientele până la refuz cu apă fierbinte (puteți folosi carne sau bulion de pui), acoperiți oalele cu capace și introduceți-le la cuptorul preîncălzit la 180°. Terciul se fierbe la cuptor 45 - 60 de minute, timp în care se înmoaie în aroma cărnii afumate și condimente. Mâncarea se servește la masă direct în oale, ornata cu ierburi. Toți cei care au încercat acest preparat aromat sunt foarte mulțumiți și sunt foarte surprinși de ce nu le-a trecut niciodată prin cap să-l gătească înainte.

Terci de mazăre într-un aragaz lent

Ingrediente:

• cereale cu mazăre - 2 căni;
• File de carne sau pui – 400 de grame;
• ceapa – 1 cap;
• unt - 50 de grame;
• Sare, condimente - după gust;
• Apă – 5 pahare.

În prezent, electrocasnicele se dezvoltă cu o viteză extraordinară, așa că în bucătăriile moderne de acasă poți găsi diverse aparate pentru gătit. În acest caz vorbim despre un multicooker. Probabil că sunt puțini oameni care ar fi dezamăgiți de acțiunea sa. Este important ca în această minunată unitate de bucătărie să puteți pregăti terci delicios de mazăre fără a înmuia mai întâi cerealele, iar procesul de gătire în sine nu necesită mult timp și efort.

Mai întâi trebuie să clătiți bine mazărea în apă curentă. Pune untul într-un vas cu multicooker și prăjește ceapa tocată mărunt și fileul de carne tăiat cubulețe timp de câteva minute. Turnați cereale cu mazăre în bol, amestecați totul, adăugați sare și condimente, adăugați apă, închideți capacul și setați dispozitivul la modul de gătit corespunzător. Ar putea fi „tocană”, „terci”, „gătit”, „pilaf” sau ceva asemănător. Totul depinde de modelul unității folosite. De obicei, timpul de gătit nu durează mai mult de o oră, iar gospodina nu trebuie să controleze procesul de gătire. Aparatul inteligent își va anunța sfârșitul printr-un semnal sonor. Terciul finit trebuie lăsat să se răcească puțin, astfel încât să se îngroașă, apoi se stropește cu mărar și poate fi servit. Rapid, gustos și foarte sănătos!

Ei bine, beneficiile pentru sănătate ale terciului de mazăre pentru orice persoană, inclusiv pentru copii și bătrâni, sunt un fapt incontestabil. În concluzie, nu ne putem dori decât ca oamenii moderni să înțeleagă în sfârșit că tradițiile alimentare sănătoase caracteristice strămoșilor noștri nu sunt deloc depășite. Nu merită să ne gândim la faptul că este mai bine să renunți la fast-food-uri și hamburgeri dubioase și să optezi pentru mâncăruri uitate de mulți, care în orice moment au format și continuă să formeze baza unei alimentații sănătoase și ieftine?

www.ja-zdorov.ru

Proprietățile benefice ale terciului de mazăre pentru oameni

Totul despre alimentația sănătoasă › Proprietăți utile ale alimentelor › Terci ›

Chiar și în cele mai vechi timpuri, din mazăre au început să fie preparate diverse feluri de mâncare. Acest produs s-a remarcat prin prețul său accesibil și beneficiile excepționale. A fost deosebit de popular printre popoarele slave. Beneficiile terciului de mazăre sunt fără îndoială astăzi.

Beneficiu

În ciuda faptului că mazărea conține o cantitate mare de proteine, se absoarbe mult mai bine decât unele produse din carne. Datorită faptului că compoziția terciului de mazăre nu are analogi, poate fi considerat un „oaspete” unic al mesei noastre.

Compoziția bogată de mazăre îi permite să fie un înlocuitor demn pentru preparatele din carne. Mazarea contine vitaminele A si E, macroelemente valoroase, microelemente si aminoacizi. Acest lucru contribuie la efectele benefice ale mazărei asupra corpului uman. Există multe mâncăruri de post și vegetariene preparate folosind acest produs.

Potrivit nutriționiștilor moderni, consumul de mazăre ajută la reducerea riscului de a dezvolta cancer.

De asemenea, se crede că terciul de mazăre ajută la a face față crampelor.

Nutriționiștii și medicii observă efectul pozitiv al terciului de mazăre asupra:

1. Absorbția nutrienților de către organism.
2. Sistemele cardiace și vasculare. Un produs preparat în apă ajută la normalizarea tensiunii arteriale, reduce intensitatea durerilor de cap și oferă o asistență semnificativă organismului în ateroscleroză.
3. Creșterea masei musculare (acest lucru se explică prin prezența unei cantități semnificative de proteine ​​în produs).
4. Eliminarea sării din organism (datorită efectului pozitiv al terciului asupra sistemului musculo-scheletic, este adesea recomandată la diagnosticarea reumatismului și osteoporozei).
5. Starea pielii (produsul previne apariția ridurilor și întinerește pielea).
6. Starea plăcilor de unghii și a părului.
7. Metabolism (medicii recomandă adesea includerea terciului în dieta dumneavoastră atunci când diagnosticați diabetul zaharat, precum și prezența kilogramelor în plus).
8. Starea fizică și psihică a organismului (terciul fiert în apă trebuie inclus în dietă pentru simptomele de oboseală cronică).
9. Imunitate (datorită conținutului produsului într-o cantitate semnificativă de vitamine B, terciul este indicat ca măsură preventivă pentru boli infecțioase).
10. Vedere (îmbunătățirea apare datorită conținutului de beta-caroten și vitamina A).
11. Îndepărtarea rapidă din organism a toxinelor și a pietrelor localizate în rinichi și vezica biliară.

Puteți prepara terci de mazăre din mazăre uscată sau proaspătă. În primul caz, mazărea trebuie să fie înmuiată. Având în vedere că leguminoasele, inclusiv mazărea, „place” să ardă, este important să acordăm o atenție deosebită pregătirii felului de mâncare.

Beneficiile produsului vor fi sporite și mai mult dacă îmbogățiți terciul cu legume. Nu este interzis să adăugați ulei vegetal sau unt de înaltă calitate. Desigur, dacă pregătiți terci dietetic, atunci trebuie să aveți grijă când adăugați grăsimi.

• patologii renale;
• ten gras;
• anemie;
• probleme de tensiune arterială;
• anemie;
• pofta de mancare;
• constipație frecventă sau cronică;
• indigestie;
• flatulență.

Terci de mazăre te umple destul de repede. Din acest motiv, este adesea inclus într-o varietate de diete. În plus, consumul de mazăre îmbunătățește metabolismul grăsimilor.

Mazarea este un diuretic excelent. Cu utilizarea regulată a acestui produs, excesul de lichid este eliminat rapid din organism împreună cu urina. Prin îmbunătățirea proceselor metabolice, metabolismul se îmbunătățește. Ca urmare, kilogramele în plus sunt pierdute rapid. Mazărea este un adevărat lider în conținutul de proteine. În plus, mazărea conține mult mai mult amidon decât cartofii. Treizeci la sută din terci de mazăre este alcătuit din proteine ​​vegetale. De asemenea, produsul conține microelemente benefice organismului și seleniu, care este un excelent antioxidant. Produsele din mazăre sunt adesea incluse în meniu în zilele de post, precum și în timpul unei diete.

Dieta specifică „mazăre” este cunoscută tuturor pasionaților de nutriție sănătoasă. Cel mai popular fel de mâncare este terciul de mazăre gătit cu unt și legume. Pentru a evita balonarea, se recomandă să adăugați mărar sau fenicul în terci.

Dieta „mazăre” este simplă și sănătoasă. Datorită nivelului ridicat de proteine, dar și pentru că mazărea se „înțelege” bine cu multe legume, este recomandată chiar și persoanelor care duc un stil de viață activ care implică activitate fizică intensă. Fiind un fel de mâncare destul de satisfăcător, terciul de mazăre va ajuta la suprimarea creșterii apetitului pentru o lungă perioadă de timp.

Copiilor li se permite terci de mazăre numai de la vârsta de trei ani.

Dăuna

Terciul de mazăre este strict contraindicat atunci când se diagnostichează patologii precum:

1. Colecistita.
2. Circulația sanguină afectată.
3. Boală acută de rinichi.
4. Boala tractului gastrointestinal.

Daunele terciului de mazăre sunt remarcate și pentru persoanele în vârstă. Acest produs provoacă, de asemenea, gaze și balonare. Din acest motiv, terciul nu trebuie inclus în dieta unei persoane care suferă de patologie cronică a stomacului și a duodenului. Dacă aveți gută, ar trebui să excludeți și terciul din dieta dumneavoastră.

Conținut caloric

Terciul este destul de des inclus în dieta sportivilor profesioniști. Conținutul de calorii al terciului de mazăre este destul de scăzut. Când este terminat, valoarea energetică a produsului este de aproximativ 90 kcal. Conținutul scăzut de calorii al terciului de mazăre permite ca produsul să fie inclus într-o varietate de programe dietetice.

Contraindicatii

Nu toată lumea poate mânca terci de mazăre. Deci, este strict contraindicat:

• cei care suferă de nefrită;
• pacienții cu gută;
• persoanele diagnosticate cu inflamație gastrointestinală;
• persoanele care suferă de ulcer gastric.

Având în vedere că copiii mici suferă destul de des de colici abdominale, se recomandă includerea terciului de mazăre în dieta copiilor numai după trei ani. În caz contrar, copilul va suferi de balonare și durere.

Valoarea nutritivă

Vitamine si minerale

Terciul de mazăre este benefic pentru organism deoarece conține amidon și proteine ​​vegetale. Produsul conține, de asemenea, zaharuri și carbohidrați naturali.

Terciul este bogat în vitamine. Conține vitamine din grupele A, E, B, H și PP. Compoziția minerală a produsului este, de asemenea, destul de diversă. Terciul conține seleniu, calciu, staniu și zirconiu necesare organismului. Dintre macroelementele esențiale, acest produs conține sodiu, fosfor, clor și magneziu.

Vitamine si minerale

Terciul de mazăre este considerat un fel de mâncare destul de satisfăcător și sănătos. Dar trebuie consumat cu moderatie pentru a evita problemele cu tractul gastrointestinal.

prodgid.ru

Terci de mazăre: beneficii și daune

Piureul fraged de mazăre este un fel de mâncare preferat de mulți încă din copilărie. Terciul de mazăre era foarte popular în Rus' - un fel de mâncare hrănitor, satisfăcător, care a umplut rapid oamenii cu energia și vitalitatea necesare pentru munca fizică grea. Terciul de mazăre este un fel de mâncare original rusesc care nu și-a pierdut actualitatea în vremurile noastre. Nutriționiștii recomandă includerea mâncărurilor de leguminoase în dieta ta pentru a-ți îmbogăți corpul cu elemente utile și a slăbi semnificativ. Cum este util terciul de mazăre pentru oamenii moderni?

Conținutul caloric al terciului de mazăre

Nu degeaba terciul de mazăre este inclus în dieta sportivilor - consumul acestuia crește rezistența, promovează recuperarea rapidă după exercițiu și creșterea masei musculare. Compoziția mazării este dominată de proteine, care sunt absorbite de organism mai bine decât o substanță similară din carne. Datorită acestor calități, terciul de mazăre este un preparat unic și sănătos pe mesele noastre.

Mâncărurile cu mazăre au fost o mâncare tradițională în Rus' din cele mai vechi timpuri.

Terciul conține o cantitate imensă de substanțe utile:

• Vitaminele PP, A, H, E, B
• Beta caroten
• Proteine ​​vegetale (aproximativ 70 din greutatea totală), carbohidrați, grăsimi
• Minerale: seleniu, potasiu, staniu, calciu, iod, fier, fluor, titan, siliciu, fosfor
• Fibre alimentare
• Niacină, colină, tiamină, lizină
• Acizi pantotenic, aspartic, glutamic, palmitic, stearic, oleic
• Riboflavină
• Omega-6, acizi grași Omega-3

Valoarea nutritivă a mazării este de 300 kcal la 100 g. Cu toate acestea, când sunt gătite, boabele devin foarte moi. Terciul de mazăre gata preparat în apă conține aproximativ 90 kcal la 100 de grame. În funcție de metoda de gătit, valoarea nutritivă a preparatelor cu mazăre crește. De exemplu, în combinație cu sosul de carne, conținutul de calorii al felului de mâncare crește la 400 kcal.

Daune terciului de mazăre

În ciuda proprietăților unice și a gustului excelent, terciul de mazăre poate fi dăunător pentru unii oameni. Mâncarea unui fel de mâncare gătită poate provoca flatulență intestinală.

Terciul de mazăre poate provoca flatulență intestinală, iar conținutul ridicat de purine din mazăre crește probabilitatea acumulării de acid uric în sânge.

Mâncărurile cu mazăre sunt contraindicate în următoarele cazuri:

• Exacerbarea bolilor cronice ale organelor digestive
• Gută
• Boli acute de rinichi
• Colecistita
• Tulburări circulatorii

Daunele provocate de terci de mazăre nu pot fi excluse atunci când sunt introduse în dieta copilului. Mâncărurile cu fasole sunt contraindicate copiilor sub 3 ani, deoarece afectează negativ digestia și pot provoca flatulență și dureri severe de stomac.

Care sunt beneficiile terciului de mazăre?

Pentru o persoană activă, mâncărurile din terci de mazăre sunt un înlocuitor excelent pentru alimentele bogate în calorii și grase. Baza acestui fel de mâncare este proteina vegetală - „blocul” celulelor noastre. Și dacă considerați că mazărea este un produs ieftin, nedăunător și natural, terciul nutritiv nu numai că va aduce beneficii organismului, ci va economisi și bugetul.

Mâncărurile cu mazăre sunt un bun înlocuitor pentru produsele din carne

Cum este util terciul de mazăre pentru un adult? Lista calităților pozitive este lungă:

• Participă la structura și refacerea celulelor, promovează creșterea musculară
• Este un bun furnizor de oxigen, carbohidrați, grăsimi pentru celulele corpului și promovează distribuția uniformă a acestora.
• Ajută organismul să producă anticorpi împotriva virușilor și bacteriilor
• Energizează, hrănește, dă putere
• Reduce hipertensiunea arterială, ajută la ateroscleroză
• Îndepărtează compușii de sare, promovează creșterea țesutului osos
• Previne îmbătrânirea epidermei, îmbunătățește starea părului și a unghiilor
• Accelerează metabolismul, întărește imunitatea
• Îndepărtează deșeurile dăunătoare, toxinele, pietrele
• Îmbunătățește funcțiile vizuale
• Ameliorează constipația și umflarea

Datorită conținutului ridicat de carbohidrați lenți din terci de mazăre, preparatul va aduce beneficii sportivilor, precum și femeilor în timpul pierderii în greutate. Daunele terciului de mazăre sunt minime, iar datorită valorii sale nutritive bune, în timpul unei diete vei avea nevoie doar de o mică porție din preparat pentru a-ți potoli foamea fără riscul de a te îngrășa.

Cum este bun terciul de mazăre pentru bolnavii de inimă? Mazarea contine potasiu si lizina - substante care au un efect pozitiv asupra sistemului nervos si cardiovascular.

Introducerea piureului de mazăre în dietă ajută la scăderea depresiei, a proastei dispoziții, la depășirea herpesului și la întărirea mușchiului inimii.

Cum să gătești terci de mazăre

Gospodinele atente știu că cel mai delicios piure se obține din mazăre nezdrobită, înmuiată în prealabil în apă.

Cel mai bine se gătește mazărea nespărțită înmuiată peste noapte în apă.

1. Se sortează boabele, se îndepărtează resturile și mazărea deteriorată. Înainte de înmuiere, mazărea trebuie clătită de mai multe ori sub jet de apă.
2. Gătiți terci de mazăre într-o cratiță sau o cratiță cu fund gros. Când apa clocotește, îndepărtați spuma, amestecați mazărea și adăugați sare.
3. Apoi, reduceți căldura, deoarece piureul de mazăre se lipește rapid de pereții și de fundul vasului. Gatiti terciul timp de 1 ora cu capacul inchis, amestecand continuu cu o lingura de lemn si adaugand apa daca este necesar.
4. Când amestecul ajunge la o textură netedă, deliciosul piure de mazăre este gata.

Micile secrete de gătit vă vor ajuta să vă surprindeți familia cu un fel de mâncare foarte gustos:

• Adăugarea de unt sau ceapă și morcovi soți vor oferi terciului un gust și o aromă incredibil de delicate. Acest lucru va crește conținutul de calorii al felului de mâncare, dar gustul va fi excelent.
• Fanii piureului de mazăre pregătesc diferite variante ale felului de mâncare: îl asezonează cu untură prăjită, bucăți de carne și cârnați de vânătoare. Piureul va fi delicios în combinație cu ierburi tocate, ardei gras și slănină.
• După gătirea mazării, se adaugă bulion de pui sau de carne - acest lucru crește valoarea nutritivă și aroma preparatului finit.
• Frunzele de dafin și boabele de piper vor adăuga o aromă suplimentară - sunt adăugate în piureul de mazăre la sfârșitul gătirii și apoi îndepărtate.
• Ca dressing pentru un preparat de Post, uleiurile vegetale - de masline sau de floarea soarelui - ar fi o optiune excelenta.

19.01.17

Din cele mai vechi timpuri, oamenii au folosit leguminoase ca produs alimentar, inclusiv mazăre, din care se prepară terci de mazăre. Conține multe vitamine și compuși minerali necesari sănătății oamenilor de toate vârstele.

Mâncărurile cu mazăre sunt sănătoase, hrănitoare și extrem de gustoase, ceea ce a făcut ca produsul să fie unul dintre preferatele în alimentația zilnică a omului.

Caracteristicile mazării

Înainte să dai la ghișeul magazinului, mazărea este preprocesată.

Se separă de păstăi prin decojire, apoi se cerne pentru îndepărtarea impurităților și se macină pentru a scăpa de coaja tare.

Există 3 tipuri de cereale;

• sâmburi întregi;
• cotiledoane separate (jumătăți);
• particule zdrobite;
• sâmburi măcinați (făină).

Fiecare tip diferă în consistență, metodă și durata de preparare.

Beneficii pentru sănătate

Principala diferență dintre mazăre este conținutul ridicat de proteine. comparativ cu alte cereale. Proteina vegetală conținută este absorbită mai bine decât carnea, ceea ce face posibilă folosirea mâncărurilor cu mazăre în locul celor din carne.

Cerealele conțin vitamine și minerale, micro- și macroelemente, aminoacizi esențiali și alte substanțe benefice.

Pentru bărbați și femei

• Tensiunea arterială este normalizată;
• oasele și mușchii sunt întăriți;
• depozitele de sare sunt îndepărtate din organism;
• starea părului și a unghiilor se îmbunătățește;
• metabolismul este normalizat;
• imunitatea crește;
• vederea se îmbunătățește;
• sănătatea fizică și psihică este întărită;
• deșeurile și toxinele sunt îndepărtate.

Ce este util pentru copii

• Funcțiile de protecție ale organismului cresc;
• creșterea și dezvoltarea se îmbunătățesc;
• rezistența mentală crește, ceea ce este important pentru școlari;
• oasele și articulațiile sunt întărite.

Pentru sănătatea femeilor însărcinate și care alăptează

• Are un efect benefic asupra formării fătului;
• se îmbunătățește calitatea și cantitatea laptelui matern;
• riscul nașterii premature și a altor patologii este redus.

Pentru bătrâni

• Oasele și articulațiile sunt întărite;
• riscul de a dezvolta artrită și reumatism este redus;
• procesele de îmbătrânire încetinesc;
• probabilitatea de demență senilă este redusă;
• atenție și coordonare sporite;
• digestia se îmbunătățește;
• efect general pozitiv, îmbunătățirea bunăstării persoanelor în vârstă.

Piureul de mazăre și terciul sunt un remediu excelent pentru tratamentul și prevenirea bolilor:

• ulei crescut al pielii;
• anemie (lipsa de fier în organism);
• scăderea apetitului;
• indigestie persistentă și alte tulburări digestive;
• constipație cronică (ca laxativ);
• tensiune arterială crescută;
• anemie;
• afectarea funcției renale;
• flatulență, spasme intestinale.

Contraindicatii

În unele cazuri, se observă flatulență și balonare, care sunt de obicei asociate cu tulburări în funcționarea duodenului sau a stomacului. Ar trebui să încetați să mâncați produse din mazăre sau să reduceți frecvența consumului.

Veți afla o mulțime de fapte interesante despre beneficiile mazării și terciului făcut din acestea și despre posibilele daune din programul „Despre cel mai important lucru”:

Terci sau piure copios potolește bine foamea - o modalitate bună de a reduce frecvența meselor și de a mânca mai rar.

Terciul este ușor solubil în apă, prin urmare este bine digerat și absorbit de organele digestive. Cel mai bun moment de utilizare este micul dejun și prânzul. Se recomandă consumul de mazăre de 1-2 ori pe săptămână. Apoi trebuie să faceți o pauză de câteva zile și să o întoarceți la dieta zilnică. O porție este comparabilă cu o farfurie standard (aproximativ 100-150 g).

Înainte de a găti mazarea inmuiata in apa rece pentru câteva ore sau toată noaptea. Se fierbe în aceeași apă timp de cel puțin 1 oră. Durata gătirii depinde de tipul de mazăre, de calitatea acestora, de timpul de înmuiere și de nivelul focului.

Utilizare în medicina populară și cosmetologie

Pe lângă valoarea sa nutritivă, este un bun medicament împotriva multor boli, ceea ce se reflectă în medicina populară. Proprietățile curative ale mazărei au un efect benefic asupra stării pielii și utilizat pentru a trata următoarele boli:

Locuitorii țării noastre sunt siguri că mazărea a apărut în Rusia, după care toate celelalte națiuni au aflat despre o astfel de cultură. Cu toate acestea, am primit mazăre din țările din est. Beneficiile terciului de mazăre erau cunoscute de locuitorii din Marea Mediterană. În trecutul îndepărtat, strămoșul mazării moderne a crescut aici.

Mai târziu, cultura a ajuns în Tibet și India, precum și în China. În aceste țări a fost cultivată mazărea, după care a devenit asociată cu bogăția și fertilitatea. În antichitate, cultura a fost cultivată și în Egipt; arheologii chiar și în Elveția găsesc mazăre pietrificată în timpul săpăturilor.

Compoziția chimică a terciului de mazăre

Fiecare persoană știe cum arată planta în Rusia. De asemenea, toată lumea știe că botaniștii au clasificat această plantă erbacee ca membru al familiei leguminoase. Aceasta nu este doar o cultură frumoasă, ci și utilă. Terciurile delicioase sunt preparate din cerealele sale, care sunt bogate în nutrienți, vitamine și fibre alimentare. Terciul de mazăre este util deoarece conține proteine ​​vegetale și amidon valoroase. Conține o mulțime de carbohidrați și zaharuri naturale.

Compoziția de vitamine va aduce beneficii și organismului. Terciul este bogat în vitaminele E, A, H, PP, beta-caroten și vitaminele B. Compoziția minerală nu rămâne în urmă în diversitatea sa. Calciu și zirconiu, staniu și seleniu, mangan și cupru, iod și fier, zinc și aluminiu, vanadiu și fluor, molibden și bor, titan și siliciu, stronțiu și nichel - și aceasta este doar compoziția oligoelementelor. Dacă vorbim despre macroelemente, atunci terciul de mazăre conține potasiu și sulf, fosfor și sodiu, precum și clor și magneziu.

Conținutul caloric al terciului de mazăre

Terciul de mazăre este adesea inclus în dieta sportivilor, deoarece conține destul de multe proteine. Se folosește și în timpul postului. Conținutul de calorii al terciului de mazăre în forma sa finită este de 90 kcal la 100 de grame de produs. Datorită conținutului scăzut de calorii, acest produs este adesea inclus în programele de dietă.

Proprietăți utile ale terciului de mazăre

Beneficiile terciului de mazăre sunt greu de supraestimat, deoarece conține destul de multe proteine ​​- un „material” de construcție care este vital pentru fiecare persoană pentru viața normală. În ceea ce privește compoziția chimică a acestui produs, este, de asemenea, dificil să găsești un analog demn. În ceea ce privește valoarea nutritivă, terciul de mazăre poate concura cu ușurință chiar și cu carnea de vită.

Mazărea conține, de asemenea, un astfel de aminoacid esențial pentru oameni precum lizina. Combate oboseala cronică, starea proastă, herpesul și susține, de asemenea, funcționarea normală a sistemului cardiovascular. Este suficient să includeți periodic acest fel de mâncare în meniul dvs., astfel încât organismul să funcționeze fără probleme.

Terciul de mazăre este, de asemenea, util, deoarece conține cantități mari de vitamina A. Starea unghiilor, a pielii și a părului depinde de conținutul acestei vitamine din organism. Deficitul de vitamina A are un efect negativ asupra vederii și, de asemenea, asupra stării de spirit. Dacă vă bucurați constant de terci de mazăre, puteți uita de ulcere în colțurile gurii și stomatită, crăpături în degete și călcâi.

Există o mulțime de vitamine B în terci, care ajută la menținerea imunității și lasă organismul imun la diferite tipuri de afecțiuni. Dacă o simplă răceală poate duce o persoană la culcare pentru câteva săptămâni și chiar poate duce la complicații, cu siguranță ar trebui să includeți terci de mazăre în dieta dumneavoastră. De asemenea, este necesar ca cei care fumează constant și beau multă cafea să o mănânce. Sub influența vitaminelor B, cofeina și nicotina sunt distruse.

De asemenea, nu trebuie să uitați că acest terci conține o mulțime de microelemente, fără de care organismul nu va funcționa normal. Pentru a umple „cămara” corpului cu astfel de substanțe, este necesar să includeți periodic terci în dietă.

Dar terciul de mazăre este adesea uitat, deși este recomandat ca hrană dietetică și sportivă.

Terciul de mazăre conține un depozit de substanțe utile:

• aminoacizi (triptofan, leucină, izoleucină, treonină, metionină, valină, arginină, serină, glicină etc.);
• vitamina A, C, E, B (vit. B1, B4, B9), K;
• minerale (seleniu, cupru, mangan, calciu, fosfor, fier, magneziu, sodiu, zinc);
• frasin;
• apă;
• acizi grași polinesaturați;
• mono- și dizaharide.

Beneficiu

Proprietățile terciului sunt determinate de compoziția sa. Combinația de vitamine și minerale vă permite să obțineți o gamă largă de efecte benefice:

• Aminoacizii sunt o parte structurală a proteinelor și oferă organismului energie și putere. Ele participă la formarea țesutului muscular și stimulează arderea grăsimilor.
• Vitamina E din mazăre ajută la întărirea corpului feminin, normalizează starea în timpul menopauzei, îmbunătățește starea părului și a pielii și încetinește procesul de îmbătrânire. Această vitamină face parte din complexul antioxidant (vitaminele A, C și E).
• Vitamina A ajută la menținerea vederii clare.
• Vitamina C stimulează sistemul imunitar și protejează organismul de infecții.
• Vitaminele B ajută sistemul nervos și promovează producția de enzime digestive.
• Mineralele sunt implicate în reacțiile metabolice, activitatea mușchiului inimii, procesul de coagulare a sângelui și ciclurile de oxidare a glucozei din organism.
• Consumul de terci de mazăre reduce riscul de a dezvolta cancer.
• Mazărea interferează cu dezvoltarea.
• Promovează pierderea în greutate și scade nivelul zahărului din sânge.
• Ajută la depășire.
• Îndepărtează toxinele din rinichi și ficat.
• Are efect diuretic și elimină ușor excesul de lichid din organism.

Pentru ce boli ar trebui să mănânci terci de mazăre?

• probleme ale pielii;
• constipație frecventă;
• boli de rinichi;
• (scăderea cantității de hemoglobină din sânge);
• scăderea apetitului.

Cel mai bine este să gătiți terci din mazăre ca garnitură cel puțin o dată pe săptămână.

Valoarea nutritivă

O porție de 100 g de produs conține doar 90 kcal, 6,7 g proteine, 0,8 g grăsimi și 17,7 g carbohidrați.

1. Terciul este o sursă valoroasă de proteine ​​vegetale. Pentru persoanele care nu consumă produse de origine animală, mazărea este un bun înlocuitor al cărnii.
2. Carbohidrații din terci de mazăre sunt digerați lent în organism, astfel încât îți oferă o senzație de sațietate chiar și atunci când consumi o porție mică din produs.
3. Fibrele, care sunt o fibră dietetică moale, se umflă, luând excesul de umiditate din intestine și elimină toxinele din organism.
4. Cenușa din mazăre ajută la îndepărtarea sărurilor de metale grele și a otrăvurilor din organism. Prezența cenușii indică conținutul mineral al produsului alimentar.

Daune terciului de mazăre

Terciul poate face rău dacă îl mănânci des și mult.

Se știe că mazărea crește formarea de gaze în intestine, lucru care trebuie luat în considerare atunci când mănâncă terci. Persoanele în vârstă sunt mai predispuse să experimenteze flatulență.

Nu este recomandabil să folosiți mazărea pentru inflamația cronică a stomacului și a duodenului, deoarece cu aceste boli crește tendința la gaze, iar mazărea poate agrava situația.

Este interzis să luați terci de mazăre dacă aveți inflamație a vezicii biliare (colecistita), prezența diareei, probleme circulatorii și în stadiul acut de inflamație a rinichilor.

Varietatea de cereale vă permite să mâncați o nouă garnitură gustoasă în fiecare zi; nu trebuie să vă limitați doar la orez și hrișcă. Terciul de mazăre conține multe vitamine și minerale, se potrivește bine cu produsele din carne și pește și furnizează organismului o gamă completă de nutrienți.