Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Bună ziua.

Cât de des bei suc de dovleac? Știu că mulți oameni sunt sceptici cu privire la băuturile vegetale, considerându-le o invenție pretențioasă a unui stil de viață sănătos radical. Și cum poți bea o legumă? Știi, în multe privințe aderă la aceeași poziție, dar sucul de dovleac este o excepție plăcută.

Este bun de la sine și se potrivește bine cu alte legume și fructe, completând și subliniind gustul acestora.

Ei bine, nu uitați că dovleacul conține o grămadă de vitamine utile și, în același timp, este foarte ieftin (ceea ce este important dacă nu îl creșteți singur). Nu sunt atât de multe legume și fructe care combină acești doi parametri în același timp.

Astăzi vreau să vă arăt câteva rețete grozave de suc de dovleac pentru depozitare îndelungată, astfel încât să aveți o rezervă de vitamine delicioase până la următoarea recoltă.

Am încercat să găsesc cele mai delicioase combinații de ingrediente care să vă mulțumească garantat.

Cum să faci suc delicios de dovleac cu pulpă pentru iarnă

Mai întâi, să pregătim sucul fără tot. Nu vom folosi un storcator.

În general, după rețeta clasică, avem nevoie de o sită de dovleac, dar sugerez să nu respingem progresul tehnologic și să folosim un blender de imersie în loc de o sită.

Dacă faci des pregătiri de iarnă, atunci probabil că ai.

Ingrediente:

• Dovleac - 1,5 kg (decojit)
• Apa - 1,7 l
• zahăr - 100-150 g
• Suc de lamaie - 3 linguri

Gătit:

1. Curățăm dovleacul de coajă și semințe și tăiem cubulețe mici. Cu cât cuburile sunt mai mici, cu atât procesul de gătire va merge mai rapid.

2. Puneți-le într-o cratiță, umpleți-le cu apă și puneți-le la foc maxim. Când apa fierbe, reduceți focul la mediu, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de 15-20 de minute până când dovleacul este complet fiert.

Starea de pregătire se verifică la fel ca la cartofii fierți, străpungem cu un cuțit și dacă intră liber în pulpă, atunci este gata.

3. Acum lăsați dovleacul să se răcească puțin și bateți-l cu un blender de imersie. Dacă nu există blender, măcinați-l printr-o sită.

4. În această etapă, adăugați și gustați zahărul. Gusturile fiecaruia sunt diferite, poate vrei un suc mai dulce. Consecvența este, de asemenea, verificată în această etapă. Dacă sucul vi se pare prea gros, adăugați apă clocotită.

5. Punem cratita pe foc, aducem sucul la fierbere, apoi reducem focul la minimum si indeparteaza spuma rezultata.

6. Opriți aragazul, adăugați suc de lămâie în tigaie, amestecați și turnați sucul încă fierbinte în borcane sterilizate, umplându-le până la vârf. După aceea, rulăm malurile și lăsăm să se răcească peste pătură cu susul în jos. Borcanele răcite se păstrează într-un loc răcoros.

Din cantitatea de produse indicata se vor obtine 4 cutii de suc cu un volum de 750 ml.

Reteta de suc de dovleac cu mere acasa

Una dintre cele mai reușite combinații. Acrișiunea ușoară a mărului este diluată cu o aromă ușoară de dovleac și rezultatul este un suc minunat.

Ingrediente:

• Dovleac decojit - 800-1000 g
• Mere - 3 buc
• Suc de 1 lămâie
• zahăr - 100 g

Rețeta este concepută pentru gătit într-o cratiță de 3 litri.

Gătit:

1. Curățăm dovleacul și îl tăiem în bucăți mici. Scoateți pielea de la mere, îndepărtați miezul și tăiați felii.

Punem totul într-o cratiță de trei litri (se va umple aproape până la vârf) și umplem cu apă până la margine.

2. Punem tigaia la foc mediu, aducem la fierbere, apoi acoperim cu un capac, reducem focul la minim si gatim 15-20 de minute pana dovleacul este complet fiert.

3. Acum scurgem cu grijă apa într-un recipient de hotel (ne va fi totuși la îndemână) și întrerupem dovleacul fiert și mărul cu un blender în piure de cartofi, adăugând zahăr înainte.

Nu poți scurge apa dacă ești prea leneș, dar biciuirea togii va fi mai dificilă.

4. Turnați înapoi apa scursă anterior, puneți din nou tigaia pe foc și aduceți sucul la fiert, amestecând din când în când.

Când sucul fierbe, se îndepărtează spuma rezultată, se adaugă sucul de la 1 lămâie storsă, se amestecă și se toarnă lichidul încă fierbinte în borcane presterilizate.

Rulam borcanele si le racim cu capul in jos pe o patura. După răcire, depozitați într-un loc răcoros.

Cum să gătești suc de dovleac cu suc de mere

Sau nu puteți găti mere cu dovleac, ci mai întâi treceți-le printr-un storcator. Apoi sucul va deveni mai ușor, iar pulpa va fi mai mică.

Ingrediente:

• Dovleac - 900 g
• Mere - 2 kg
• Portocaliu - 2 buc
• Lămâie - 1 buc.
• zahăr - 200 g
• Apă - 250 ml

Din cantitatea specificată de produse se vor obține 2-2,5 litri de suc.

Gătit:

1. Curățăm dovleacul, îl tăiem în bucăți mici, îl punem într-o cratiță, turnăm 250 ml apă și gătim la foc mediu până se înmoaie.

2. Lămâia și portocalele mele, se toarnă cu apă clocotită și se freacă coaja cu o răzătoare. Apoi tăiem fructele și stoarcem sucul din ele.

3. Adăugați sucul stors și coaja în dovleacul fiert și gătiți 5-10 minute la foc mic sub capacul închis.

4. Apoi amestecul se bate cu un blender până se face piure.

5. Să trecem la mere. Le trecem printr-un storcator.

6. Și apoi filtrăm sucul rezultat printr-un strat dublu de tifon.

7. Se toarnă într-o cratiță cu piure de cartofi, se adaugă zahăr, se amestecă și se aduce amestecul la fiert.

8. După aceea, gătiți sucul încă 5 minute, apoi turnați-l în borcane presterilizate.

Închideți bine capacele, răciți borcanele sub o pătură și depozitați-le într-un loc răcoros.

Suc de dovleac cu morcovi prin storcator - iti vei linge degetele

Dar dacă ai un storcător, poți face sucul mult mai ușor fără să-l fierbi mai întâi. Să ne uităm la exemplul sucului de morcov-dovleac.

Ingrediente:

• Pulpa de dovleac - 7,5 kg
• Morcovi - 2,5 kg
• zahăr - 100 g

Din 2,5 kg de legume decojite se obține în medie 1 litru de suc.

Gătit:

1. Prezența unui storcator simplifică și accelerează foarte mult procesul. Curățăm dovleacul și morcovii și separat trecem prin storcator.

2. Combinăm sucul de morcov și dovleac în proporție de 3 la 1 (pentru 3 părți de dovleac pentru 1 parte de morcov), punem pe foc și aducem la fierbere la foc mediu. Când amestecul fierbe, îndepărtați spuma rezultată.

Apoi adăugați zahăr, amestecați și gătiți încă câteva minute.

3. Sucul este gata. Se toarna in borcane presterilizate, se inchide cu capace metalice si se lasa sa se raceasca cu capul in jos.

Videoclip despre cum să faci suc de dovleac pentru iarnă cu o portocală

Și, în sfârșit, vă sugerez să vizionați un scurt videoclip despre cum să faceți suc de dovleac-portocale. Videoclipul este scurt, dar informativ, așa că petreceți 3 minute, nu veți regreta.

Iată, în termeni generali, principalele metode de preparare și amestecare a sucului de dovleac. Fiecare are aroma și aroma sa distinctă, așa că recomand să le încerci pe fiecare înainte de a decide pe care să-ți aprovizionezi pentru iarnă.

Și asta e tot pentru astăzi, mulțumesc pentru atenție.

Suc de dovleac pentru iarnă: rețete. Adevărata gem!

Dovleacul este un produs foarte luminos și util, care toamna, când plouă și nu este suficientă lumină solară, încântă multe case cu prezența lui. Dovleacul conține o compoziție de vitamine din mai mult de un grup de vitamine, îmbogățit cu fier, potasiu, fosfor, magneziu și fibre. Dovleacul accelerează metabolismul, elimină perfect colesterolul din corpul uman. Regina grădinilor își păstrează toate proprietățile benefice chiar și după tratament termic. Aproape toate substanțele utile sunt depozitate atât congelate, cât și fierte.
proprietăți medicinale. Fiecare fel de mâncare care se prepară din acest fruct minunat este util pentru bolile cardiovasculare. Conținutul ridicat de caroten din fructele de dovleac ajută la restabilirea vederii. Destul de ciudat, dar aplicarea terciului de dovleac pe zonele afectate ale pielii cu arsuri sau eczeme ajută la vindecarea și refacerea pielii.
Dovleacul este un fruct care nu este deșeuri, atât pulpa, cât și semințele de dovleac sunt folosite pentru alimentație, fructele pot fi consumate crude, coapte, fierte și congelate, iar în conserva (suc, dulceață).
Dovleacul este format din: 75% pulpă, 10% semințe, 15% piele. Tulpinile și florile sunt folosite în medicină.
Valoarea nutritivă la 100 g: proteine ​​- 1 g, grăsimi - 1 g, carbohidrați - 4,4 g, apă - 91,8 g.
Calorii la 100 g: este de 22 kcal.

Sucul de dovleac și beneficiile sale

Sucul de dovleac pentru iarnă nu face excepție, este și util și conține toate substanțele benefice conținute în acest produs. Sucul de dovleac ajută persoanele care suferă de insomnie, iar consumul unui pahar de suc cu o lingură mică de miere seara îmbunătățește somnul și ajută la depășirea insomniei. Sucul fructelor de portocale elimină aproape tot excesul de lichid, așa că este folosit în cazuri de edem, boli ale rinichilor și ficatului. În medicina populară, este bine cunoscut faptul că sucul de dovleac are proprietăți antiseptice și antiinflamatorii.

Suc de dovleac pentru iarnă: linge-ți degetele rețete!

Rețeta #1

Ingrediente pentru suc:

• Dovlecei - 3 kilograme;
• apă - 1,5 litri;
• Acid citric - 10 g;
• Zahăr după gust.

Procesul de gatire:

1. Tăiați dovleacul în jumătate, înainte de spălare, îndepărtați fibrele și semințele cu o lingură mare, îndepărtați pielea și tăiați în bucăți și mai mici.
2. Bucăți de dovleac tăiate mărunt, se pun într-o cratiță, se adaugă puțină apă și se fierb aproximativ 20 de minute până când masa devine moale.
3. După ce pulpa fiartă s-a răcit, treceți-o prin storcator.
4. Trimitem masa rezultată din pulpa dovleacului la foc lent, adăugăm restul de apă, zahăr granulat, acid citric și aducem la fierbere, apoi fierbem timp de cinci minute.
5. Pregătim bănci; se spala bine, se sterilizeaza. Sucul de dovleac fiert este trimis la borcane, răsucite cu capace sterile. Soarele în borcane este gata. Sucul se dovedește a fi strălucitor și gustos și, cel mai important, foarte sănătos.

Acesta este un exemplu de cea mai simplă și clasică versiune de suc de dovleac pentru iarnă. Dar există multe varietăți de suc. Cu puțină creativitate, poți crea o versiune și mai gustoasă și mai sănătoasă de suc de dovleac. De exemplu, suc cu adaos de portocală.

Ingrediente:

• Portocaliu - 3 buc.;
• Dovleac - 3 kilograme;
• zahăr - 200 de grame;
• Acid citric - 10 grame.

Procesul de gatire:

1. Clătiți fructele de dovleac, coajați, tăiați cubulețe mici. Înainte de a tăia dovleacul, îndepărtați semințele și fibrele.
2. Fierbeți dovleacul la foc mic până când se înmoaie, adăugând puțină apă în el.
3. Stoarceți sucul din trei portocale.
4. Pregătiți borcane și capace. (spălați și sterilizați borcanele, fierbeți capacele).
5. Măcinați dovleacul moale rezultat printr-o sită și trimiteți-l înapoi la foc lent.
6. Adăugați toate ingredientele rămase la masa rezultată: zahăr granulat, acid citric, suc de portocale stoarse.
7. Aduceți la fierbere, fierbeți timp de cinci minute și trimiteți în borcane sterile. Sucul este gata, se înfășoară într-un loc cald și se lasă să se răcească complet.

Dovleacul merge foarte bine cu multe legume și fructe. O opțiune foarte populară în rândul tinerilor iubitori de sucuri cu adaos de mere și morcovi. Mai mult decât atât, adăugarea unui alt ingredient face întotdeauna sucul și mai util și plin de noi calități gustative.

Rețeta numărul 3 cu un măr

Ingrediente:

• Mere - 1 kilogram;
• dovleac - 1 kilogram;
• zahăr - 250 de grame;
• Coaja unei lămâi.

Procesul de gatire:

1. Se spală dovleacul, se curăță, se taie în 2 părți, se îndepărtează semințele și fibrele. Tăiați în cuburi mici și stoarceți partea de apă.
2. Curățăm și merele, scoatem sâmburele și stoarcem.
3. Amestecați cele două părți ale lichidului stors într-un recipient.
4. Adăugați zahăr și coaja de lămâie la masa rezultată.
5. O trimitem la foc si o aducem la o temperatura de 90 de grade, este suficient, nu se mai recomanda sa tinem sucul.
6. Pregătiți borcanele (spălați, sterilizați, fierbeți capacele).
7. Se toarnă în borcane. Sucul este trimis într-un loc întunecat.

Cea mai comună este combinația de dovleac și morcovi. Toată lumea iubește sucul cu gustul copilăriei.

Reteta numarul 4 cu morcovi si caise uscate

Ingrediente:

• Morcovi - 4 lucruri;
• Dovleac - 3 kilograme;
• caise uscate - 450 de grame;
• Acid citric - 15 grame;
• Zahăr - 1,25 kilograme.

Procesul de gatire:

1. Tăiați pulpa scoasă din dovleac în cuburi mici.
2. Curățați și tăiați morcovii la dimensiunea bucăților de dovleac.
3. Trimitem dovleac, morcovi, caise uscate, puțină apă în recipientul de gătit.
4. Se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ 1,5 ore.
5. După aceea, lăsați conținutul să se răcească, apoi scurgeți bulionul din masa rezultată și bateți bucățile de pulpă de dovleac, caise uscate și morcovi cu un blender, apoi turnați într-o cratiță.
6. Trimiteți pe foc și adăugați toate ingredientele rămase: zahăr granulat, lămâie, un pahar de bulion.
7. Aduceți la o temperatură de nouăzeci de grade.
8. Trimitem sucul la borcane pregătite (spălate și sterilizate).
9. Se toarnă și se pune într-un loc întunecat.Sucul este gros și bogat în gustul tuturor ingredientelor principale.

Toamna este anotimpul recoltării dovlecilor. Prin urmare, este mai ales pe piață în acest moment. Fructele rotunde, turtite, în formă de pară atrag privirile cumpărătorilor prin culoarea portocalie și prin dimensiunea adesea impresionantă.

Oamenii care știu multe despre alimentația sănătoasă nu ocolesc dovleacul.

• Dovleacul, ca nicio altă legumă, este bogat în minerale, proteine, pectine, fibre. În el s-au găsit vitamine: C, B1, B2, PP, A. Mai mult, la unele soiuri de dovleac, conținutul de caroten este mai mare decât în ​​morcovi.
• Pe lângă calciu, fier și potasiu, conține cupru, magneziu, cobalt.
• Dovleacul este recomandat să fie inclus în dietă pentru boli ale rinichilor, ficatului, inimii, precum și pentru încălcări ale intestinelor.
• Una dintre primele legume incluse în meniul copiilor este dovleacul. Nu provoacă reacții alergice și este bine absorbit de organism.

Terci cu dovleac, manti, caserole, clătite, tocană de legume - aceasta este doar o mică listă de feluri de mâncare care includ această legumă portocalie.

Multe gospodine depun fructe de dovleac pentru depozitare pentru a le folosi la nevoie iarna. În plus, dovleacul este murat, din el se face dulceață. Dar se dovedește că dovleacul poate fi păstrat sub formă de suc.

Desigur, sucul de dovleac are un gust și o aromă specifice care nu pot fi confundate cu nicio altă legumă. Dar ce cantitate de vitamine și alte substanțe utile poate fi obținută bea un pahar cu suc de dovleac! Gustul său poate fi ajustat cu ușurință adăugând sucul oricăror fructe de pădure. Atunci nici măcar un gurmand sofisticat nu va determina imediat ce fel de băutură i s-a servit.

Dar sucul de dovleac are un dezavantaj semnificativ. Din cauza lipsei de acid din compoziția sa, se păstrează prost chiar și în frigider. Prin urmare, o fac în cantități mici, astfel încât să puteți bea, după cum se spune, la un moment dat.

Dar asta nu este tot. Sucul de înaltă calitate poate fi obținut doar din dovleacul potrivit.

Sucul de dovleac: subtilitățile gătitului

• Dovleacul trebuie să fie complet copt. Abia atunci va fi dulce și suculent.
• Cel mai bun suc se obține din dovleac de nucșoară sau din soiul spaniol - datorită cantității mari de zahăr din acesta.
• Pentru a pregăti sucul, trebuie să luați un dovleac recent smuls din bici, deoarece, cu o depozitare lungă, chiar și un astfel de fruct dur își pierde treptat suculenta.
• Fructele de padure sau fructele care vor fi folosite in amestec trebuie sa fie coapte, sanatoase si gustoase. Cel mai adesea, sucul de dovleac se face cu adaos de lămâie sau portocală, ale căror note de citrice îmbogățesc în mod semnificativ gustul sucului și servesc ca un fel de conservant. În același scop, în suc poate fi adăugat acid citric.

Cum se face suc de dovleac

A face suc de dovleac este ușor. Dacă aveți un storcător sau un storcător, atunci prepararea acestuia va fi redusă semnificativ.

Dar nu vă descurajați dacă nu aveți aceste unități de bucătărie. Sucul poate fi preparat folosind un blender, o mașină de tocat carne sau o răzătoare obișnuită, care se află în arsenalul aproape oricărei gospodine.

De asemenea, veți avea nevoie de o bucată mare de tifon, o sită cu ochiuri fine, o strecurătoare, un cuțit ascuțit, o cratiță cu pereți groși pentru pasteurizare sau stoarcere și borcane sterile cu capace de tablă. Asta, poate, este tot. Rămâne doar să vă suflecați mânecile și să începeți să faceți suc.

Metoda 1

Ingrediente:

• dovleac - cât este disponibil;
• suc de lamaie - dupa gust;
• zahăr - aproximativ 100 g la 1 litru de suc;
• apă.

Metoda de gatit

• Spălați dovleacul. În ciuda faptului că vei tăia coaja, germenii din ea pot ajunge pe pulpă. Totul trebuie să fie steril. Tăiați fructele în jumătate, răzuiți semințele cu pulpa fibroasă care le înconjoară. Tăiați dovleacul în felii, tăiați coaja de pe ele.
• Dacă folosiți o mașină de tocat carne pentru a măcina dovleacul, tăiați pulpa în bucăți, astfel încât acestea să poată trece liber în clopot. Treceți printr-o mașină de tocat carne cu celule mari.
• Dacă nu aveți o presă specială, pliați tifonul în patru straturi, puneți masa de dovleac rezultată pe el, colectați materialul într-un nod.
• Puneti punga rezultata intr-o strecuratoare, care se aseaza pe tigaie. Pune opresiunea pe tifon cu dovleac. Așteptați până când sucul se scurge în tigaie. Te poți ajuta puțin cu mâinile, strângând punga pe ambele părți. Nu încercați să creșteți presiunea, altfel pulpa de dovleac va înfunda tifonul, iar sucul va înceta să curgă. Veți obține sucul primei extracție.
• Transferați pulpa rămasă într-o cratiță, adăugați puțină apă în raport de 1:10, unde unu este cantitatea de apă, încălziți până la fierbere, dar nu fierbeți. Stoarceți masa rezultată. Sucul rezultat nu trebuie amestecat cu sucul primei extrageri. Folosește-l pentru a face jeleu. Sau poți adăuga zahăr cu acid citric după gust și bea cu plăcere.
• Dar ce să faci cu sucul de la prima extracție? Se toarnă într-o tigaie emailată curată, se adaugă zahăr și acid citric după gust. Se încălzește până la 90 ° (sucul ar trebui să fie pe punctul de a fierbe), se pasteurizează timp de 5-10 minute până când zahărul este complet dizolvat.
• Se toarnă fierbinte în borcane sterile uscate, preîncălzite în cuptor, se sigilează ermetic. Întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură, lăsați-le să se răcească complet.

Metoda 2

Ingrediente:

• dovleac decojit - 2,5 kg;
• zahăr - aproximativ 300 g;
• lămâie - 0,5 buc.;
• apă - aproximativ 0,5-1 l.

Metoda de gatit

• Se spala intregul dovleac, se taie in jumatate, se indeparteaza semintele si pulpa fibroasa in care se aflau. Tăiați felii, tăiați coaja de pe ele.
• Tăiați dovleacul decojit în bucăți mici, puneți într-o tigaie sau lighean mare. Se toarnă apă cât să acopere fundul cu 2 cm.
• Se pune tigaia pe foc lent, amestecand, se fierbe pana dovleacul este moale. Acest lucru vă va dura aproximativ patruzeci de minute.
• Apoi transferați conținutul tigaii într-un castron, măcinați cu un blender de imersie. Sau puneți dovleacul într-un blender obișnuit și faceți piure până la omogenizare.
• Se pune zahărul, se toarnă sucul de lămâie stors din lămâie, se amestecă până se dizolvă zahărul. Dacă piureul este prea gros, adăugați puțină apă fierbinte.
• Pregătiți o sită pe care o așezați pe tigaie. Întindeți piureul de dovleac în porții mici, folosiți o lingură pentru a-l freca printr-o sită în tigaie.
• Aduceți recipientul cu suc la foc mic aproape până la fierbere. Sucul ar trebui să se balanseze doar puțin, dar nu să fiarbă. Se încălzește timp de 10-15 minute.
• Pregătiți borcane sterile, bine încălzite, cu capace. Turnați sucul fierbinte în ele. Sigilați imediat.
• Întoarceți-le cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură, lăsați-le să se răcească complet.

Metoda 3

Ingrediente:

• dovleac - 1 kg;
• apă - 2 l;
• zahăr - 0,25 kg;
• suc de lămâie dintr-o lămâie.

Metoda de gatit

• Se spala dovleacul, se taie in jumatate, se scot semintele si pulpa care se afla in mijloc. Tăiați dovleacul în felii, curățați. Se da pe răzătoare medie. Se pune intr-un vas emailat.
• Într-o altă cratiță se fierbe siropul din apă și zahăr. Umple-le cu dovleac ras. Se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când, pentru ca amestecul să nu se ardă.
• Frecați-l printr-o sită. Turnați sucul rezultat într-o cratiță, adăugați sucul unei lămâi și, dacă este necesar, diluați cu apă fierbinte până la consistența dorită. La o temperatură de 90 °, încălziți sucul timp de 10-15 minute.
• Turnați sucul fierbinte de dovleac în borcane sterile uscate, sigilați bine. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați cu o pătură. Se lasa pana se raceste complet.

Notă: Dacă nu aveți sită, măcinați dovleacul într-un blender. Reglați densitatea sucului adăugând apă fierbinte. Pasteurizarea se realizează în același mod ca cel descris mai sus.

Notă pentru proprietar

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în a face suc.

Multe rețete nu specifică o anumită cantitate de zahăr. Cert este că totul depinde de dulceața dovleacului și de preferințele gustative ale gazdei (și ale gospodăriei, desigur). La gust se adaugă și acid citric. Ar trebui să se simtă bine în suc, deoarece nu numai că îi îmbunătățește gustul, ci servește și ca conservant.

Când este gata, sucul poate fi gros, aproape vâscos și apos. Depinde și de cantitatea de apă adăugată în piureul de dovleac.

O condiție prealabilă este încălzirea sucului înainte de ambalarea în borcane și închiderea ermetică. Abia atunci sucul va rezista la depozitare și nu se va acru.

Datorită carotenului și fructozei conținute de dovleac, produsul ajută la îmbunătățirea sănătății, la îmbunătățirea sistemului imunitar și a stării emoționale. Luați în considerare caracteristicile importante ale preparării sucului de dovleac în ordine și evidențiați cele mai delicioase rețete.

Proprietăți utile ale dovleacului

Compoziția chimică a produsului este foarte diversă. Nu mulți știu, dar dovleacul este de câteva ori superior morcovilor în ceea ce privește cantitatea de caroten. Produsul va respinge și alte legume, deoarece conține o mulțime de vitamine din diferite grupe (C, B2-B6, D, E, PP etc.). Dovleacul conține, de asemenea, minerale, zaharoză, pectină și alte enzime care ajută organele interne să funcționeze în regim deplin.

Dovleacul a fost folosit de mult timp în tratamentul multor boli ale organelor externe și interne. În medicina populară, tărtăcuța este folosită ca remediu laxativ, diuretic și biliar.

Medicii cu experiență sfătuiesc să bea suc pentru persoanele cu colesterol ridicat, precum și pentru cei care sunt obezi sau aterosclerotici. Pulpa acestei legume normalizează motilitatea tractului gastrointestinal, elimină toxinele, otrăvurile și alte substanțe nocive.

Semințele de dovleac sunt bogate în vitamina C, componente rășinoase, acizi organici și uleiuri grase. Din acest motiv, hepatita, colecistita, colelitiaza sunt tratate cu o legumă.

Uleiul din semințe de dovleac este adăugat în alimente, în special ajută persoanele cu ritm cardiac instabil, tensiune arterială scăzută și tenia. Aceasta include și beneficiile produsului în ceea ce privește tratamentul gutei, insuficienței renale, tulburărilor metabolice (metabolism).

Fanii dietelor noi pregătesc mâncăruri exotice pe bază de dovleac, deoarece are proprietăți mari de ardere a grăsimilor și controlează nivelul de glucoză din sânge.

Sucul de dovleac: un clasic al genului

Este foarte convenabil să păstrați băutura „pentru viitor”, pentru a nu păta vasele în viitor și pentru a nu vă deranja cu gătitul la un moment dat. În procesul de răsucire, leguma practic nu pierde vitamine și macroelemente, drept urmare produsul final nu este mai puțin util.

• lămâie - 4 buc.
• dovleac - 2 kg.
• zahăr - 2 kg.
• apă potabilă purificată - 2,8-3 litri.

1. De regulă, 1 kg. dovleacul reprezintă 1 kg. zahăr granulat, de preferință trestie. Totul depinde de preferințele personale, variați suma la discreția dvs.
2. În ceea ce privește lămâia, va trebui mai întâi să stoarceți sucul din ea. Dacă doriți, puteți înlocui citricele cu acid citric la ritmul: 1 fruct este egal cu 2 lingurițe de acid diluat cu apă filtrată.
3. Spălați dovleacul cu un burete de bucătărie și bicarbonat de sodiu și ștergeți-l. Tăiați vârful, îndepărtați partea fibroasă împreună cu semințele. Scoateți partea alunecoasă cu o lingură, îndepărtați coaja cu un cuțit cu lamă subțire.
4. Măcinați pulpa într-un blender sau folosiți o răzătoare cu secțiune fină. Dacă se dorește, se poate sări peste această etapă tăind fructele în bucăți mici și așezându-l într-o tigaie / lighean emailat. Apoi, trebuie să stropiți legumele tocate cu zahăr granulat și să așteptați aproximativ o jumătate de oră.
5. În perioada specificată, zahărul va contribui la eliberarea rapidă a sucului, iar acest lucru trebuia să fie realizat. Imediat ce perioada se incheie, toarna apa purificata in compozitie, amesteca bine pana se dizolva cristalele de zahar.
6. Aprinde focul la mediu sau minim, totul depinde de dimensiunea tigaii. Se pune compozitia pe aragaz, se fierbe un sfert de ora, apoi se acopera cu un capac si se mai asteapta 10 minute. Se răcește amestecul la temperatura camerei, se trece printr-o sită fină, se toarnă suc de lămâie sau acid pe bază de citrice.
7. În această etapă, puteți turna sucul de dovleac finit într-un ulcior, apoi îl puteți pune la frigider sau puteți continua cu re-pasteurizarea pentru a efectua o conservare ulterioară. După ce s-a răcit amestecul, se pune pe foc lent, se fierbe 15 minute, în acest moment se începe sterilizarea borcanelor.
8. Spălați recipientele cu apă caldă (aproape fierbinte), tratați-le cu bicarbonat de sodiu, îndepărtați bine reziduurile. Puneți borcanul într-o cratiță largă, umpleți cavitatea vasului de fier cu apă, care este similară ca mod cu temperatura sticlei.
9. Aprindeți arzătorul la minim, puneți oala cu borcanul pe aragaz, fierbeți 15 minute. După această perioadă, scoateți recipientul cu o mănușă, ștergeți și uscați. Se toarnă imediat sucul de dovleac în recipiente încă calde, se rulează.
10. Întoarceți recipientul pentru suc cu susul în jos, treceți degetul de-a lungul zonei capacului, asigurați-vă că recipientul nu se scurge. Înfășurați borcanele cu un prosop, lăsați timp de 12 ore să se răcească complet. Odată ce se întâmplă acest lucru, trimiteți sucul de dovleac într-un loc întunecat.

Important!
Daca ai un storcator cu putere peste medie, stoarce cu el sucul din dovleac. Apoi, treceți compoziția printr-o țesătură de tifon împăturită în 3-4 straturi, aruncați prăjitura. Adăugați zahăr și suc de lămâie conform conceptului general de gătit. Ca rezultat, veți obține suc ușor de dovleac, aproape fără pulpă.

Aditivii pentru fructe, cum ar fi caisele uscate sau stafidele fără sâmburi, vor ajuta să dea originalitate sucului de legume. Datorită conținutului ridicat de zahăr al acestor din urmă componente, nu trebuie să amestecați îndulcitor suplimentar.

• dovleac - 3 kg.
• morcovi - 5 buc. mărime medie
• zahăr granulat - 1,4 gr.
• caise uscate - 600 gr.
• acid citric - 20 gr.
• apă potabilă filtrată - 8-10 litri.

1. Se spala dovleacul, se taie blatul si se indeparteaza semintele cu o lingura. Tăiați coaja, tăiați fructele în pătrate mici. Curățați morcovii, tăiați-i în bucăți medii. Tăiați caisele uscate în 2 părți egale.
2. Puneți componentele enumerate (morcovi, caise uscate, dovleac) într-o tigaie emailată cu pereți groși și fund, turnați apă clocotită peste ea, puneți-o pe aragaz. Porniți puterea minimă, gătiți aproximativ 2-2,5 ore.
3. La sfârșitul timpului, reduceți arzătorul, răciți amestecul la temperatura camerei. Măcinați masa rezultată în terci folosind un blender sau mașina de tocat carne, dacă doriți, treceți compoziția printr-o sită pentru a exclude tortul.
4. Adăugați zahăr granulat și acid citric în suc, amestecați bine, așteptați ca granulele să se dizolve. Turnați încă 5,5 litri de apă purificată, puneți amestecul înapoi pe aragaz.
5. Se fierbe 1-1,5 ore, apoi se răcește. Pregătiți borcanele: spălați-le cu bicarbonat de sodiu, sterilizați în apă clocotită, ștergeți-le. Se toarnă sucul într-un recipient, se rulează capacul, se răstoarnă și se lasă să se răcească (aproximativ 13 ore).

Dați preferință merelor dulci și semi-dulci: Simirenko, Golden, Anis, Grushovka, Antonovka. Dacă nu este posibil să faceți suc din speciile de mai sus, cumpărați alte mere, condiția principală este ca fructele să nu fie prea coapte.

• mere - 2,4-2,5 kg.
• dovleac - 2 kg.
• zahăr granulat - 650 gr.
• lămâie - 2 buc.

1. Se stoarce sucul de la lămâi, se strecoară cu o sită. Măcinați coaja într-un mod convenabil: frecați-o pe răzătoare sau folosiți un blender.
2. Spălați bine dovleacul, îndepărtați coaja și semințele, tăiați legumele în bucăți mici. Faceți aceleași manipulări cu merele.
3. Puneți cuburile de dovleac și mere în storcător, puneți recipientul sub duza dispozitivului, porniți-l până la marcajul maxim. La ieșire veți obține suc cu pulpă, dacă doriți, acesta poate fi filtrat sau lăsat în starea inițială.
4. Adaugam in compozitie zaharul granulat si coaja de lamaie, punem pe aragaz, fierbem jumatate de ora. Se toarnă în borcane sterile, se sigilează și se răcește la temperatura camerei.

Suc de lămâie de dovleac

Oricât de ciudat ar suna, amestecul de legume și citrice este cu adevărat magnific. Datorită texturii cărnoase a dovleacului și sucului ușor de lămâie cu pulpă, produsul final este răcoritor, nu stânjenitor.

• dovleac - 2,3 kg.
• zahăr granulat din trestie - 750 gr.
• apă potabilă - 6 litri.
• lămâie - 4 buc.

1. Prelucrați dovleacul: spălați, tăiați blatul, îndepărtați partea fibroasă cu o oală sau o lingură. Tăiați coaja, tăiați fructele în bucăți mici, începeți să pregătiți siropul.
2. Se toarnă apă purificată într-o cratiță mică emailată, se adaugă zahăr granulat, se amestecă până când cristalele sunt complet dizolvate. Imediat ce granulele s-au topit, scoatem compozitia de pe aragaz si turnam peste sirop dovleacul tocat, pus in prealabil intr-o cratita mare.
3. Se pune compoziția pe foc, se fierbe 25-40 de minute, apoi se stinge arzătorul și se răcește masa. Măcinați dovleacul într-un mod convenabil, îl puteți freca printr-o sită sau puteți folosi un blender/mașină de tocat carne. Acum trimiteți terciul rezultat înapoi în tigaie, aprindeți focul până la marcajul minim.
4. Așteptați să apară primele bule, turnați zeama de lămâie, apoi fierbeți compoziția încă 20 de minute. În acest moment, treceți la procesarea și sterilizarea conservelor. Odată ce amestecul este gătit, turnați-l în recipiente uscate, dop, asigurați-vă că capacul nu se scurge.
5. Puneți rezervoarele cu susul în jos, înfășurați-le într-un prosop sau pătură, așteptați 14-15 ore. Apoi, transferați recipientul într-o cameră răcoroasă, începeți să gustați după 2 săptămâni.

Dovleacul este considerat pe bună dreptate un depozit de vitamine. Pe baza acestui produs se prepară feluri delicioase primele și secundele, salate, sucuri. Prepararea sucului de dovleac nu este deosebit de dificilă dacă dedici suficient timp pregătirii.

Video: suc de dovleac cu portocale pentru iarnă

Sucul de dovleac ocupă o poziție de lider în rândul băuturilor vegetale. Motivul popularității sale constă în oferta uriașă de substanțe utile, care nu sunt suficiente pentru a număra cu degetele, și gustul original. În plus, compatibilitatea excelentă cu mierea, fructele și citricele vă permite să pregătiți atât cocktailuri tradiționale, cât și multi-vitamine.

Sucul de dovleac beneficii și dăunează, cum să bei?

Este bine ca sucul de dovleac, ale cărui beneficii și daune au fost mult timp studiate în mod fiabil, să fie la îndemâna tuturor. Această băutură este o sursă de un întreg grup de vitamine, inclusiv K, E, C și pectine, care sunt bune pentru intestine. Sucul este un demachiant puternic, așa că persoanele cu aciditate ridicată și boli de stomac nu ar trebui să-l bea.

1. Sucul de dovleac este un excelent profilactic pentru bolile cardiovasculare. Curăță perfect ficatul, întărește unghiile și părul și ajută la a face față insomniei.
2. Pentru sănătate și întărire, se recomandă să beți cel mult 125 ml de suc o dată pe zi, cu 30 de minute înainte de masă. În medicină - porția crește de până la trei ori pe zi și se ia în decurs de 10 zile.
3. Sucul de dovleac este un produs cosmetic excelent, ajută la acnee și întinerește pielea feței.

Cum se face suc de dovleac?

Multe gospodine pregătesc acasă suc de dovleac folosind un storcator. Sucul stors prin tifon nu se va dovedi mai rău. Întreaga esență a gătitului este că pulpa dovleacului este zdrobită, stoarsă, asezonată cu miere sau zahăr și servită la masă. Pentru depozitarea pe timp de iarnă, sucul se fierbe timp de 5 minute și se rulează în borcane.

1. Sucul de dovleac acasă va deveni strălucitor, gustos și parfumat numai atunci când folosiți fructe tinere suculente, cu o greutate de cel mult 7 kg. Acest dovleac conține mult caroten și fructoză naturală.
2. Sucul de dovleac nu are un gust pronunțat, așa că i se adaugă adesea miere, sucuri de portocale și lămâie, nucșoară și chiar saramură.
3. Sucul proaspăt își pierde rapid proprietățile benefice, așa că trebuie să-l bei imediat sau să-l păstrezi.

Sucul de dovleac pentru iarna prin storcator este usor de preparat. Deținând o putere mare, o unitate modernă va separa sucul de pulpă în câteva minute, va crește cantitatea acestuia și va păstra maximum de vitamine. Gospodinele vor trebui să pună dovleacul decojit într-un storcător și să fierbe puțin sucul stors și să-l ruleze într-un borcan.

Ingrediente:

• pulpa de dovleac - 4 kg;
• zahăr - 100 g;
• suc de lamaie - 60 ml.

Gătit

1. Treceți pulpa de dovleac printr-un storcator.
2. Se adauga zaharul si se pune pe foc.
3. Se fierbe sucul de dovleac la o temperatură de 90 de grade timp de 5 minute, se adaugă suc de lămâie, se toarnă în borcane și se rulează.

Suc de dovleac într-un storcator pentru iarnă

Fanii tehnologiilor confortabile pot găti suc de dovleac într-un aragaz. Un astfel de proces nu necesită prezență: trebuie să puneți bucățile de dovleac în compartimentul superior, să umpleți cel inferior cu apă, să puneți structura pe aragaz și să vă ocupați de treaba. Storcatorul gateste si sterilizeaza in acelasi timp, ceea ce ajuta la rularea instantanee a bauturii.

Ingrediente:

• pulpa de dovleac - 2 kg;
• apă - 1,5 l;
• zahăr - 150 g;
• acid citric - 10 g.

Gătit

1. Puneți bucățile de dovleac în compartimentul de sus cu o sită și acoperiți cu un capac.
2. Turnați apă în vasul inferior și puneți aparatul pe foc.
3. Puneți o cratiță curată și coborâți furtunul storcătorului în ea.
4. În sucul colectat, adăugați zahăr, acid citric și turnați în borcane.

Pentru iarnă - soluția perfectă pentru cei care nu acceptă băutura în forma ei pură. Odată cu adaosul de portocale, sucul capătă prospețime, o aromă tropicală delicată, un gust plăcut dulce-acru și o varietate de vitamine, ale căror proprietăți tonice fac posibilă utilizarea lui ca un remediu eficient pentru răceli.

Ingrediente:

• pulpa de dovleac - 4 kg;
• portocale - 500 g;
• zahăr - 800 g;
• acid citric - 10 g;
• apă - 2,5 l.

Gătit

1. Stoarceți sucul de portocale.
2. Se fierbe pulpa de dovleac în 1 litru de apă timp de 20 de minute.
3. Se macină într-un blender.
4. Transferați într-o cratiță, adăugați apă, zahăr, suc de portocale, acid citric și gătiți timp de 10 minute.
5. Rulați sucul de dovleac cu pulpă în borcane. Agitați borcanele înainte de utilizare.

Gospodinele practice și economice preferă toate celelalte semifabricate utile. Aceasta este o oportunitate excelentă de a obține simplu, accesibil din punct de vedere financiar și fără prea multe bătăi de cap pentru a obține un set întreg de oligoelemente și vitamine, a căror compoziție echilibrată este relevantă atât în ​​alimentația alimentară, cât și în dieta sugarilor.

Ingrediente:

• pulpa de dovleac - 500 g;
• mere - 400 g;
• apă - 1,5 l;
• zahăr - 250 g;
• acid citric - 10 g.

Gătit

1. Se rade pulpa de dovleac și se fierbe în 250 ml apă timp de 25 de minute.
2. Ștergeți printr-o sită.
3. Răzi merele și stoarce-le prin pânză de brânză.
4. Se amestecă sucul de mere cu dovleac, se adaugă apă, zahăr, acid citric și se fierbe timp de 5 minute.
5. Se toarnă în borcane sterile și se rulează.

Pentru iarnă - lider în rândul băuturilor din legume. Este gustoasă, sănătoasă, iar absența lui în magazine este un motiv pentru a experimenta cu auto-gătitul. În timpul gătirii, legumele sunt stoarse printr-un storcator, stoarcerile sunt fierte, bulionul se amestecă cu două tipuri de suc, se încălzește și se rulează.

Ingrediente:

• dovleac decojit - 1,5 kg;
• morcovi - 900 g;
• zahăr - 100 g;
• suc de lamaie - 60 ml;
• apă - 900 ml.

Gătit

1. Treceți morcovii și dovlecii printr-un storcator.
2. Se toarnă stoarcerea cu apă și se aduce la fierbere.
3. Se strecoară printr-o sită, se amestecă cu sucuri, se adaugă zahăr, zeama de lămâie și se încălzește.
4. Rulați în borcane sterile.

Suc de dovleac cu caise uscate pentru iarnă

Sucul de dovleac cu caise uscate este un clasic de casă. Caisele uscate, din punct de vedere al cantității de substanțe utile conținute în ea, sunt de două ori mai mari decât fructele proaspete de caise, ceea ce ajută, prin adăugarea doar a unui pumn de fructe uscate, la obținerea unei băuturi gustoase și vitaminice care va restabili microflora intestinală, va normaliza vederea, va crește imunitatea și va face față virusurilor.

Ingrediente:

• dovleac decojit - 2,5 kg;
• caise uscate - 300 g;
• morcovi - 2 buc.;
• zahăr - 1,5 kg;
• apă - 7,5 l;
• acid citric - 10 g.

Gătit

1. Tăiați dovleacul, caisele uscate și morcovii în cuburi, turnați 2,5 litri de apă și gătiți timp de 3 ore.
2. Se macină într-un blender, se umple cu apa rămasă, se pune zahăr și acid citric.
3. Se fierbe timp de o oră, se toarnă în borcane și se rulează.

Sucul de dovleac este, de asemenea, un ajutor pentru părinții grijulii. Gustul său delicat și culoarea portocalie veselă vor atrage atenția copiilor, iar întreaga gamă de vitamine va încânta părinții grijulii. În plus, băutura este foarte ușor de preparat: sucul de dovleac proaspăt stors este amestecat cu caise, încălzit, masa este frecată și încălzită.

Ingrediente:

• dovleac decojit - 2,5 kg;
• caise - 1,5 kg;
• zahăr - 100 g.

Gătit

1. Stoarceți pulpa de dovleac printr-un storcator.
2. Se toarnă sucul peste caise decojite și se încălzește.
3. Frecați masa printr-o sită, adăugați zahăr, aduceți la fierbere și turnați în borcane.

Este timp să gătești pentru iarnă: fructele de pădure nu și-au atins încă 100% coacerea, iar dovleacul recent recoltat ar trebui să stea plat. Rețeta de suc acru-dulce, parfumat va veni la îndemână până la mijlocul toamnei, pentru că tocmai atunci cătina va fi umplută cu acizi folic, oxalic, malic și multe alte substanțe utile.

Ingrediente:

• pulpă de dovleac - 3,5 kg;
• fructe de pădure de cătină - 900 g;
• apă - 150 ml;
• zahăr - 100 g;
• acid citric - 5 g.

Gătit

1. Stoarceți dovleacul printr-un storcator.
2. Se toarnă cătină cu apă, se încălzește până se înmoaie și se freacă printr-o sită.
3. Se amestecă două tipuri de suc, se adaugă zahăr, acid citric și se fierbe timp de 5 minute.
4. Turnați suc de dovleac-cătină în borcane și rulați.

Suc de dovleac fără zahăr pentru iarnă

Sucul de dovleac fără zahăr are o serie de beneficii. Pe lângă proprietățile nutritive, dietetice și vitaminice, această băutură este foarte convenabilă de preparat și variată, deoarece proprietățile sale gustative pot fi oricând modificate în funcție de preferințele personale: adăugați miere, combinați cu sucuri de fructe, condimente, folosiți în conservare și la prepararea sosurilor.