Ajutor la Tele2, tarife, intrebari

Ouăle de curcan sunt ouăle cele mai apropiate, ca proprietăți de consum, de ouăle de pui. Oul de curcan are o greutate medie de 70-75 g. Mărimea și culoarea ouălor depind direct de vârsta păsării, cu cât este mai mică, cu atât ouăle sunt mai mici și coaja este mai deschisă.

Utilizarea ouălor de curcan și distribuția în întreaga lume

Curcanii vin din America. Aceste păsări au devenit populare în întreaga lume datorită descoperirilor geografice ale lui Columb. El a fost cel care i-a adus în Europa. Spania a devenit prima țară europeană care a început să organizeze ferme de curcani. De aceea, această pasăre este adesea numită „găini spanioli”.

Ouăle de curcan sunt folosite pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare, inclusiv produse de patiserie, salate, deserturi, omlete etc. Timpul de fierbere pentru ouăle tari este de 8-10 minute.

Unde se găsește și cum se depozitează

Puteți cumpăra ouă de la fermă doar de la crescător, pentru că... Curcanii sunt de obicei crescuti pentru carnea lor, nu pentru ouă. Curcanii depun sezonier (februarie-martie, iunie-iulie, sfarsitul lui august) si produc doar 10-25 de oua pe sezon. Coaja ouălor de curcan are o structură destul de liberă și din această cauză este susceptibilă la pătrunderea diferitelor mirosuri. În frigider, ouăle trebuie păstrate departe de alimente cu miros puternic, cum ar fi hering, condimente, ceapă, usturoi, citrice etc. Pentru a preveni pătrunderea mirosurilor în ouă, le puteți trata cu o soluție specială, care constă în uleiuri de floarea soarelui și de in și parafină. În plus, ouăle pot fi puse pur și simplu într-o soluție salină (1 lingură de sare pe litru de apă). Dacă, după pregătirea unui fel de mâncare, au rămas gălbenușuri nefolosite, le puteți păstra la frigider într-un recipient cu apă rece.

Conținutul caloric al ouălor de curcan

Un ou proaspăt de curcan conține 171 kcal. Produsul este destul de bogat în grăsimi și sărac în carbohidrați, ceea ce îl face gras și „nesigur” pentru cei care doresc să slăbească.

Valoarea nutritivă la 100 de grame:

Proprietăți utile ale ouălor de curcan

Compoziția și prezența nutrienților

În ceea ce privește proprietățile dietetice și gust, ouăle de curcan ocupă locul trei. Doar prepelițele și bibilicile sunt înaintea lor.

Ouăle de curcan sunt foarte hrănitoare și conțin o mare varietate de nutrienți. Prezența și cantitatea de microelemente depind de aprovizionarea cu hrană a păsării și de perioada anului. Ouăle cele mai fragede și echilibrate, raportate la substanțele utile, sunt cele depuse la începutul verii, când alimentația păsării constă în principal din iarbă proaspătă.

Consumul sistematic de ouă de curcan îmbunătățește funcționarea sistemului nervos și a creierului, accelerează procesele metabolice și întărește sistemul imunitar. Manifestările externe ale efectului ouălor de curcan sunt o îmbunătățire a stării unghiilor, părului și dinților.

Ouăle crude și proaspete sunt cele mai sănătoase. Conțin vitamine, B2, B6, microelemente iod, cobalt, fosfor, fier, cupru, calciu, clorură de sodiu și substanțe purinice. Sunt prescrise pentru tratamentul bolilor gastrointestinale, proceselor inflamatorii ale stomacului și intestinelor, aciditate ridicată, deoarece oul este alcalin.

Utilizare în cosmetologie și gătit

În cele mai multe cazuri, ouăle de curcan nu provoacă alergii, așa că pot fi folosite în dieta unui copil cu vârsta de până la un an și mai mare.

Pe baza de ouă crude de curcan, precum ouăle de găină, puteți pregăti măști hrănitoare pentru păr, față și corp.

Fotografie cu ou de curcan Columb a adus curcani domestici în Europa. Datorită lui Columb, europenii au încercat ouă de curcan. Ouăle de curcan au dimensiuni puțin mai mari decât ouăle de găină, cântărind în medie 70-80 de grame. Cochilia este destul de puternică, de culoare albă crem, uneori cu pete verzui. Culoarea și dimensiunea oului depind în mare măsură de vârsta păsării care l-a depus. Cu cât pasărea este mai în vârstă, cu atât ouăle sale sunt mai mari și mai închise la culoare.

Astăzi, ouăle de curcan sunt greu de obținut, chiar dacă această pasăre este cultivată peste tot. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că curcanul este o pasăre de tip carne, mai degrabă decât producția de ouă. Cel mai adesea, ouăle sunt folosite pentru a produce descendenți. În ciuda acestui fapt, ele pot fi cumpărate în sate sau în ferme private unde se cresc curcani. Cu toate acestea, dacă creșteți singur această pasăre, atunci nu ar trebui să existe probleme cu disponibilitatea.

Depozitare ouă de curcan

Ouăle de curcan se păstrează cel mai bine la frigider. În general, condițiile de păstrare sunt aceleași ca și pentru ouăle de pui. Ouăle nu trebuie păstrate cu alimente care au un miros puternic (pește, diverse condimente, brânză). Acest lucru se datorează faptului că acest produs absoarbe foarte bine mirosurile neplăcute.

Ouăle de curcan se pot păstra și în apă cu sare (20 de grame de sare la 1 litru de apă).

Ouăle care au fost unse în prealabil cu ulei de in sau de floarea soarelui se păstrează perfect. În plus, depozitarea în acest fel va preveni absorbția mirosurilor neplăcute.

Aplicare ouă de curcan

Ouăle de curcan nu trebuie consumate niciodată crude. Acest lucru poate avea un efect dăunător asupra sănătății dumneavoastră, deoarece pasărea poate fi purtătoarea oricărei infecții, inclusiv salmoneloza.
Ouăle de curcan pot fi preparate în multe feluri. Se pot coace la cuptor, fierte, videt fierte, omletă. Se poate adauga in salata. În general, utilizările ouălor de curcan sunt aproape nelimitate. Apropo, ouăle de curcan sunt mult mai gustoase decât ouăle de pui.

Ouă de curcan proprietăți benefice și conținut de calorii

Un ou de curcan, ca un ou de pui, are proprietăți dietetice. Este folosit în alimentația medicală. Nutrienții și oligoelementele din ou sunt în proporțiile cele mai ideale. Cu toate acestea, compoziția nutrienților și compoziția chimică pot să nu fie constante. Acest lucru poate depinde de tipul de hrănire, de condițiile în care este ținut curcanul și de perioada anului.

Oamenii de știință au efectuat studii cu persoane care consumau în mod regulat ouă de curcan. Au imunitate crescută, memorie excelentă și metabolism excelent în organism. Datorită conținutului ridicat de calciu, consumul de ouă asigură întărirea oaselor, dinților și unghiilor.

Conținutul caloric al unui ou de curcan este puțin mai mare decât cel al unui ou de găină, este de 165 kcal la 100 de grame de produs. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de proteine ​​și grăsimi din compoziția sa. Proteine ​​13,1 grame, grăsimi 11,7 grame, carbohidrați 0,7 grame.

Ouăle de pui sunt prezente în dieta aproape tuturor familiilor rusești, în timp ce ouăle de curcan sunt foarte rare. Motivul este costul ridicat și inaccesibilitatea pentru cumpărătorul mediu, dar valoarea nutritivă ridicată și gustul excelent depășesc aceste dezavantaje.

În gospodăriile private, în fiecare primăvară și toamnă, o găină depune de la cincizeci până la o sută de ouă mari (până la 75–90 g) cu o coajă frumoasă pete, poroasă, dar puternică, de o culoare cremoasă închisă.

Cele mai multe dintre ele sunt folosite pentru creșterea urmașilor, deoarece curcanii sunt de obicei crescuți pentru carne. Prin urmare, de obicei sunt puse în vânzare doar ouăle de la puietul de toamnă (creșterea puilor iarna este problematică).

Astfel de produse se găsesc rar pe piețele obișnuite. Îl poți cumpăra doar la fermă sau într-un magazin specializat de fermă.

Metodele industriale nu au crescut foarte mult numărul ouălor depuse de curcani, în ciuda producției pe tot parcursul anului.

Aceasta explică costul ridicat.

Puțină istorie

Ouăle descendenților domestici ai curcanului sălbatic au venit în Europa din America datorită lui Cristofor Columb, care a descoperit aceste păsări în timpul expedițiilor sale în Lumea Nouă. marinari în Spania. În zilele noastre este mai frecvent să se numească aceste păsări „curcani domestici”.

Compoziție și conținut de calorii

Oul de curcan este un produs bogat in calorii. O bucată conține 171 kcal, din care:

• 55 kcal provin din proteine ​​(13,68 g);
• 107 kcal - grăsime (11,88 g);
• 5 kcal - carbohidrați (1,15 g).

De asemenea, sunt prezente: 3,632 g acizi grași nesaturați, 72,5 g apă, 0,79 g cenușă și 933 mg colesterol.

Este de remarcat faptul că compoziția este serios influențată de sezonul de producție. De exemplu, ouăle depuse la începutul verii sunt mai echilibrate, deoarece păsările se hrănesc cu iarbă proaspătă, verde.

Pe lângă vitaminele A, B2, B6, D și E și purine, ouăle de curcan conțin:

• Cobaltul este necesar pentru hematopoieza și sinteza enzimelor și are un efect benefic asupra ficatului și sistemului nervos.
• Iodul stimulează creșterea și îmbunătățește metabolismul.
• Clorura de sodiu este necesară pentru echilibrul acido-bazic.
• Cuprul accelerează metabolismul proteinelor și creșterea structurilor osoase.
• Calciul este important pentru oase puternice.
• Zincul este bun pentru sănătatea bărbaților.
• Manganul stabilizează funcțiile gonadelor și participă la formarea celulelor sanguine.
• Potasiul previne dezvoltarea nevralgiei.
• Fierul asigură schimbul de oxigen în organism și este necesar pentru prevenirea anemiei.
• Magneziul elimină insomnia și oboseala, ameliorează migrenele și este important pentru intestine, sistemele vasculare și biliare.
• Fosforul este responsabil pentru rezistența oaselor și ajută la funcționarea normală a rinichilor.
• Seleniul promovează formarea hormonilor tiroidieni, reglează metabolismul și susține sistemul imunitar.

Argumente științifice

Beneficiile ouălor de curcan de casă sunt de netăgăduit, iar nici măcar prezența unei cantități mari de colesterol nu îl diminuează.

Compușii formați din colesterolul de ou au greutate moleculară mare, nu provoacă apariția plăcilor vasculare și sunt inofensivi pentru cei care doresc să slăbească în exces.

Studiile au arătat că ouăle de pasăre, atunci când sunt luate 1-2 bucăți pe zi, sunt un excelent preventiv împotriva aterosclerozei.

Un exemplu este un centenar de 112 ani din Statele Unite care a mâncat 6 ouă omletă zilnic.

Este posibil să mănânci crud

Atenţie! Există riscul de a contracta salmoneloză. Bacteriile patogene din genul Salmonella sunt deosebit de periculoase pentru copiii mici și persoanele în vârstă cu sănătate precară.

De ce să mănânci deloc ouă crude? Albul și gălbenușul, neatinse de tratament termic, au proprietăți învăluitoare și, datorită conținutului lor alcalin, neutralizează aciditatea crescută în tractul digestiv, reducând durerea în timpul gastritei.

Proprietățile ouălor fierte

Opiniile diferă în ceea ce privește proprietățile sale alimentare. Unii sunt siguri: ouăle de curcan ar trebui să fie în dieta celor care slăbesc. Alții indică conținutul ridicat de grăsimi și conținutul scăzut de carbohidrați, ceea ce nu permite ca produsul să fie numit visul unui nutriționist.

Alte calități, necontroversate, ale ouălor de curcan:

1. Nu provoca alergii, prin urmare disponibil pentru femeile însărcinate și bebeluși.
2. Pentru copiii sub un an, datorită conținutului ridicat de calciu, produsul este măsură preventivă împotriva rahitismului și osteoporozei. Promovează creșterea copilului. Îți poți încânta bebelușul cu aceste ouă de mai multe ori pe lună.
3. Printre ouăle de pasăre locul al treilea ca valoare nutritivă(a doua numai după bibilici), astfel încât pot satisface cu ușurință chiar și foamea severă.
4. Va fi important ca sportivii să știe că produsul conține multe proteine, ceea ce permite mai rapid construirea masei musculare.
5. Util pentru persoanele cu boli gastrointestinale - normalizează funcția intestinală, digestia, combate procesele inflamatorii.
6. Când sunt luate în mod regulat normalizează metabolismul.
7. Au un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos și a creierului. în care memoria se îmbunătățește, insomnia dispare, activitatea mentală crește.
8. Întăriți imunitatea.
9. Asigură păr, unghii și dinți sănătoși.

Asemănări și diferențe cu ouăle de găină

Ouăle de curcan au un gust similar cu ouăle obișnuite de găină. Nu au un gust sau un miros anume. Adevărat, unii gurmanzi notează o diferență subtilă de gust.

Diferențele sunt vizibile în aspect:

• marime mai mare;
• pătat, liber, dar puternic.

Interesant! Cum se determină vârsta unei găini ouătoare: cu cât individul este mai tânăr, cu atât coaja este mai ușoară și dimensiunea oului este mai mică.

Contraindicatii

Ar trebui să evitați să mâncați ouă de curcan:

• persoanele cu intoleranță individuală la proteine ​​sau gălbenuș;
• pentru probleme cu rinichii sau ficatul.

Cum să gătească

Este nevoie de zece minute pentru a fierbe un ou fiert trei minute sunt suficiente pentru unul fiert moale. Puteți prăji sau coace direct în coajă.

Trebuie să mă spăl înainte de a găti?

Există două păreri despre spălarea ouălor. În primul rând, consumatorii sunt îngrijorați de riscul de a contracta salmonella.

Inițial, sursa bolii este găina ouătoare. Din ea, bacteriile patogene ajung pe coajă. Dar printr-o carcasă de protecție deteriorată pot pătrunde în interior. Atunci numai tratamentul termic te va salva.

Există o practică americană binecunoscută de a spăla ouăle în fabrici înainte de vânzare. Destul de ciudat, această procedură este cea care rupe acea coajă foarte protectoare și face ouăle vulnerabile. Din fericire, nu există o astfel de practică în fabricile noastre.

Deci să te speli sau să nu te speli? Spalare! Apa caldă și săpun folosind o perie.

În meniul copiilor

Pentru grupa de vârstă mai mică, este mai bine să aburiți omleta. Copiii mai mari se vor bucura de o salată cu un ou fiert. Și nu uitați de coacere!

Este interzis să-l dați crud copiilor!

Delicii cosmetice

Ouăle fac măști, creme și spume hrănitoare și hidratante pentru piele și păr.

Pentru tenul uscat, un amestec de gălbenuș de curcan și smântână este ideal, iar pentru tenul gras, albușul amestecat cu argilă cosmetică.

Cum să alegi

Cea mai bună opțiune sunt ouăle de la puieții de primăvară sau de vară. Se disting prin cea mai echilibrată compoziție.

Este minunat dacă puteți achiziționa produsul de la ferme sau companii agricole care cresc în mod profesionist curcani.

Când cumpărați, nu uitați să verificați dacă carcasa este intactă.

Depozitare

Ouăle de curcan se păstrează la frigider doar 20-25 de zile de la data depunerii.

Nu așezați pe rafturi lângă produse cu miros puternic: cojile libere absorb ușor mirosurile străine.

Pentru a reduce impactul negativ al mirosurilor asupra gustului ouălor, tratați coaja cu un amestec de uleiuri de floarea soarelui și semințe de in și parafină.

Sau puneți-l într-o soluție salină (1 lingură sare la 1 litru de apă).

Acoperiți gălbenușurile nefolosite cu apă rece. În acest fel, ei vor „rezista” încă câteva zile.

Ouăle de curcan făceau parte din dieta triburilor indiene din America de Sud în vremurile precolumbiene. Poate că acest produs a contribuit la ascensiunea Imperiului Incaș. Ce crezi?

Europenii au încercat pentru prima dată ouăle de curcan datorită lui Cristofor Columb: marinarii spanioli au adus păsările de pe continentul american (de aceea sunt adesea numite „găini spanioli”).

descriere generala

Ouăle de curcan cântăresc aproximativ 80 de grame și au o coajă albă crem. Sunt mai gustoase decât cele de pui, dar sunt destul de rare. Aceste păsări frumoase sunt crescute în principal în ferme. De obicei sunt păstrați pentru carnea lor. Există o mulțime de informații despre beneficiile ouălor de curcan. Poza produsului este prezentată mai jos.

Ouăle de curcan sunt aproape imposibil de găsit în magazine. Sunt disponibile în ferme specializate. În timpul sezonului, un curcan depune nu mai mult de 25 de ouă. Acest lucru explică costul lor ridicat și inaccesibilitatea.

Utilizare și distribuție în întreaga lume

Turcia vine din America. Descoperirile geografice ale lui Columb au făcut această pasăre populară. Spania a devenit primul stat european care a organizat ferme de curcani.

Ouăle de curcan sunt folosite la prepararea unei varietăți de feluri de mâncare (produse de patiserie, salate, omlete). Timpul de fierbere a ouălor nu depășește 10 minute.

Unde se găsește și cum se depozitează

Puteți cumpăra ouă de la ferme de la un crescător, deoarece curcanii sunt de obicei crescuți pentru carne. Curcanii depun ouă sezonier.

Există companii agricole în Rusia care produc curcani. La crearea unor astfel de complexe, se folosesc tehnologii moderne cu automatizarea completă a proceselor. efectuate cu respectarea standardelor sanitare și epidemiologice și a cerințelor veterinare. Cooperarea cu incubatoarele și clienții care achiziționează ouă ne permite să controlăm calitatea.

Cochilia are o structură destul de liberă, drept urmare este susceptibilă la pătrunderea diferitelor mirosuri. Acasă, ouăle trebuie păstrate în frigider izolate de alimentele care au un miros puternic (hering, condimente, ceapă, citrice). Le poți trata cu o soluție formată din ulei de floarea soarelui, ulei de in și parafină. Ouăle se pot pune și într-o soluție cu sare. Dacă după gătire au rămas gălbenușuri nefolosite, acestea pot fi păstrate la frigider într-un vas cu apă rece.

Caracteristicile ouălor de curcan

Valoarea energetică a unui ou proaspăt de curcan crud este de 170 de calorii. Valoarea nutritivă este formată din apă, cenușă, colesterol, proteine, carbohidrați. Complexul de vitamine conține grupele A și B, PP. Ouăle de curcan conțin macro și microelemente: fier, mangan, zinc, cupru, calciu, fosfor, sodiu, potasiu.

Caracteristici benefice

Se crede că un ou de curcan este mai gustos decât un ou de găină. Cu toate acestea, este necesar să ne dăm seama dacă este mai util. Ouăle de curcan conțin mult mai mult colesterol decât ouăle de pui. Ei sunt pe locul trei pentru acest indicator. Ouăle de curcan sunt utilizate pe scară largă pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Și nu diferă cu nimic de mâncarea gătită cu ouă de pui.

Curcanul are multe substanțe utile care sunt extrem de necesare organismului în creștere, mai precis copiilor. Experții au dovedit că produsul nu provoacă alergii, așa că poate fi administrat în siguranță copiilor. Dar trebuie amintit că, în ciuda proprietăților lor foarte benefice, ouăle trebuie consumate cu moderație. Ar trebui să respectați o dietă adecvată și echilibrată și să nu mâncați în exces. Ouăle obținute din curcani la începutul verii sunt mai valoroase decât cele depuse primăvara deoarece conțin multe proteine. Utilizarea constantă a acestui produs normalizează metabolismul.

În plus, datorită conținutului său ridicat, susțin imunitatea sănătoasă. Sunt recomandate pentru consumul persoanelor care au probleme cu tractul digestiv. De asemenea, au un efect pozitiv asupra stării sistemului nervos central. Pentru pacientii diagnosticati cu gastrita cu aciditate mare, consumul de oua va aduce beneficii exceptionale. Ouăle crude normalizează conținutul de acid. Au proprietăți de învăluire excelente și au un mediu alcalin.

Produsul este utilizat pe scară largă în cosmetologie. Folosind-o se prepară diverse măști pentru piele sau păr. Ouăle sunt, de asemenea, foarte benefice pentru oamenii sănătoși.

Daune și contraindicații

Alături de proprietățile sale benefice, ouăle de curcan trebuie folosite cu prudență în dietă dacă aveți:

• probleme cu ficatul sau rinichii;
• intoleranță individuală la componentele primite - gălbenuș sau alb;
• a fi supraponderal, folosind diete pentru a pierde în greutate;
• niveluri crescute de colesterol.

Ouăle de curcan sunt posibile surse de salmonella. Produsul trebuie achiziționat de la păsări verificate și trebuie să aibă cochilii intacte.

Utilizări ale ouălor de curcan

Sunt folosite în gătit la prepararea omletelor și deserturilor, se toacă în salate și se adaugă în aluat. Dacă spargeți coaja și turnați conținutul în apă clocotită, obțineți ouă poșate. Ele pot fi și prăjite. Un sufleu este făcut din proteine. Nu trebuie să folosiți ouă care nu au fost prelucrate termic, deoarece acest lucru poate dăuna stomacului din cauza absorbției slabe și a înfundarii intestinelor cu produse de carie.

În cosmetologie, ouăle de curcan sunt folosite pentru a crea măști hidratante și hrănitoare pentru păr, față și corp, acestea înlocuiesc cu succes ouăle obișnuite de găină.

De obicei, ouăle sunt folosite pentru reproducere. Doar ouăle de la un individ sănătos, cu o coajă netedă și un gălbenuș în centru, sunt potrivite pentru incubație. Aceste calități pot fi evaluate cu ajutorul unui ovoscop.

Cum să gătești ouă de curcan

Ouăle de curcan sunt folosite la gătit în același mod ca ouăle de pui. Sunt folosite pentru a prepara omlete, salate, aluat și deserturi. Există diverse rețete pe internet. Oul de curcan, desigur, este atât prăjit, cât și fiert. Cum să gătești omletă obișnuită din acest produs? Totul este extrem de simplu.

Pentru gătit veți avea nevoie de ouă de curcan, ceapă, untură sărată, roșii, sare, piper negru. Untura se curata de excesul de sare si se taie felii. Spălați roșia, îndepărtați tulpina, tăiați felii. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.

Rupeți ouăle de curcan într-un castron și adăugați sare după gust. Amestecă ouăle cu sarea folosind o furculiță. Prăjiți feliile de untură într-o tigaie astfel încât să elibereze grăsimea, dar feliile să rămână moi. Apoi adăugați ceapa și prăjiți-o până se înmoaie. Apoi puneți feliile de roșii în tigaie. Încinge întregul conținut al tigaii timp de un minut la foc mare, amestecând din când în când. Se toarnă amestecul de ouă peste untură, ceapă și bucăți de roșii. După aceasta, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți ouăle omletă la foc mediu. Suprafața vasului finit va fi densă și ușor elastică atunci când este presată.

La final, scoatem tigaia cu ouăle fierte de pe aragaz. Vasul este gata. Stropiți ouăle omletă cu piper negru măcinat și serviți fierbinți după gătire, fie ca fel de mâncare separat, fie ca garnitură.

Dacă îți plac produsele agricole și mănânci adesea carne de curcan, atunci ar trebui să fii atent la ouă.

În ceea ce privește proprietățile lor, ouăle de curcan sunt cât mai aproape de ouăle de pui, ceea ce înseamnă că pot și trebuie consumate. Dacă încă nu sunteți familiarizat cu caracteristicile ouălor de curcan, acest articol vă va fi util.

Ouăle de curcan sunt mai mari decât ouăle de pui - greutatea lor este de aproximativ 70 de grame. Au o coajă densă, dar ușor liberă, de culoare crem deschis, cu mici incluziuni de culoare mai închisă.

Acest lucru face ușor să le distingem de alte produse din carne de pasăre. Cu cât curcanul este mai tânăr, cu atât depune ouă mai ușoare și cu atât mai puține mărimea ouălor de curcan.

Ouăle nu se găsesc practic niciodată în magazine, deoarece aceste păsări sunt crescute pentru carne. Dar le puteți cumpăra de la ferme private. Înainte de a face o achiziție, evaluați aspectul.

Fi atent la:

• curățenia cochiliei - prezența resturilor mici, a paielor este considerată normală, dar dacă există prea multă contaminare, ar trebui să fiți atenți, condițiile de păstrare a păsării pot fi încălcate,
• integritatea carcasei - asigurați-vă că nu există așchii sau crăpături prin care bacteriile patogene pot pătrunde,
• Acasă, puneți un ou în apă - unul proaspăt se va scufunda imediat, iar unul putred va pluti.

De asemenea, nu uitați să cereți vânzătorului să prezinte documente care autorizează vânzarea unor astfel de produse.

Mănâncă ouă de curcan?

Ouăle de curcan sunt sănătoase și hrănitoare, așa că le poți include în siguranță în dieta ta. Cele mai preferate sunt cele date jos în prima lună de vară, când păsările se hrănesc cu verdeață proaspătă.

Dacă mănânci acest produs în mod regulat:

• imunitatea crește, metabolismul se normalizează,
• organismul primește vitaminele A, B2, B6, D, E, precum și calciu, cupru și fier,
• În alimentația copiilor sub un an, acest produs este utilizat pentru prevenirea rahitismului.

Un ou proaspăt conține aproximativ 171 kcal. Este destul de gras, așa că cei care vor să slăbească nu ar trebui să abuzeze de el.

Cel mai simplu mod de a pregăti un ou de curcan este să-l fierbi.

• Fiertă tare – 14 minute.
• Fierte moale - 7 minute.
• Poșat – 2 minute.
• În pungă - 5 minute.

Iubitorii de omlete pot experimenta și ei.

Această rețetă excelentă este populară în Israel și în mai multe țări arabe.

Noi vom avea nevoie:

• 3 oua de curcan,
• ceapa, catel de usturoi,
• 1 ardei gras,
• 2 cârnați, puțin suc de roșii,
• ulei de măsline pentru prăjit,
• sare si piper dupa gust.

Ne pregătim după următorul algoritm:

1. Tăiați ceapa în rondele, apoi inelele în jumătate.
2. Tăiați ardeiul în rondele subțiri, apoi tăiați din nou în jumătate, la fel ca și ceapa.
3. Tăiați cârnații în felii de 5-6 mm grosime.
4. Tăiați usturoiul în felii subțiri, apoi din nou în jumătate.
5. Se toarnă ulei într-o tigaie încălzită și se adaugă ceapa, apoi piper și usturoi. Se prăjește câteva minute.
6. Adăugați cârnații și prăjiți încă trei minute.
7. Adăugați puțin suc de roșii, sare și piper.
8. Când umezeala s-a evaporat, spargeți ouăle și prăjiți la foc mic sub capac timp de 5 minute. Imediat ce albușurile se întăresc, scoateți tigaia de pe foc.