Лечебный овсяный кисель Изотова — приготовление, правила приема. Какую пользу имеет кисель из овса? Полезные свойства продукта

Пользу овсянки сложно переоценить. Приверженцы здорового образа жизни любят начинать свое утро с тарелочки овсяной каши, полезной для желудка. А вот такое традиционное русское блюдо, как кисель из овсяных хлопьев, пользуется значительно меньшей популярностью. Возможно потому, что приготовить его несколько сложнее. Однако по своим полезным свойствам он не уступает, а во многом и превосходит кашу. Овсяный кисель входит в меню лечебных диет, превосходно очищает организм от шлаков и насыщает его полезными микроэлементами. Рассмотрим пользу и вред продукта, а также рецепты его приготовления.

Уникальный состав

Овес – злаковая культура, имеющая оптимальную концентрацию питательных веществ. Содержание крахмала в нем около 40%, белка – 18%, органических жиров – 7%. Благодаря этому овес без труда усваивается организмом.

Кроме того, овсянка - кладезь различных полезных веществ. Она содержит:

Витамин А, способствующий регенерации тканей;
Витамин F, обладающий антиаллергенным действием;
Витамины группы В, уменьшающие риск развития заболеваний сердца и сосудов, возникновения опухолей.
Аминокислоты
Микроэлементы калий, магний, йод, фосфор и др.

Калорийность овса довольно высокая – 389 Ккал в 100 г сухой крупы. А вот калорийность готового киселя из лечебной овсянки намного ниже – около 80 Ккал на 100 г.

Влияние на организм

Чем полезен овсяный кисель? Он рекомендуется при самых разных заболеваниях сердечно-сосудистой системы и внутренних органов . Особо рекомендован кисель из целебной овсянки при панкреатите и язве желудка. Это обусловлено его особыми свойствами:

Нормализация микрофлоры кишечника благодаря содержанию пробиотических бактерий.
Антисептическое действие позволяет нормализовать стул, ликвидировать гнилостные процессы.
Очищение внутренних органов от накопленных токсинов.

Благодаря своей вязкой структуре, кисель имеет обволакивающие свойства. Поэтому он полезен людям, страдающим язвой желудка, хроническим гастритом, дисбактериозом, высокой кислотностью. Кроме того, кисель из овсяных хлопьев следует употреблять:

в период восстановления после отравлений;
для снижения риска мочекаменной болезни;
при сахарном диабете – для снижения уровня холестерина, стимуляции органов внутренней секреции;
после операций, травм, заболеваний – для повышения иммунитета.

Можно пить овсяный кисель для похудения . Он вычищает накопленные шлаки, нормализует пищеварение, обогащает полезными витаминами и макроэлементами. Такой напиток утоляет чувство голода при невысокой калорийности.

Оригинальный рецепт Изотова

Среди множества вариантов изготовления этого полезного напитка первое место заслуженно занимает овсяный кисель Изотова.

Изотов В.К.- врач-вирусолог, микробиолог. Столкнувшись с серьезной болезнью, истощившей его организм, он разработал уникальный рецепт овсяного киселя .

Этот напиток, который он пил в течение 8 лет, поставил его на ноги, укрепил иммунную систему и избавил от последствий перенесенной болезни. Этот рецепт был запатентован, и сегодня применяется в мировой лечебной практике.

Овсяный кисель Изотова рекомендован при любых проблемах желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой и выделительной систем. Он стимулирует обмен веществ, выводит накопленные годами токсины, повышает работоспособность, укрепляет иммунную систему и даже замедляет старение тканей! Противопоказаний не имеет, не несет вреда для любого возраста и состояния здоровья.

Варить овсяный кисель Изотова необходимо строго в соответствии с рецептом, только тогда он будет обладать лечебными свойствами. Приготовление напитка идет в 4 этапа и требует определенных сил. Сначала необходимо приготовить концентрат.

Ингредиенты:

Геркулес – 300 г
Дробленый овес – 8 ст.л.
Кефир – 80 мл.
Вода – 2л.

Первый этап – брожение . Смешиваем хлопья «Геркулес» с дробленым овсом. Измельчить зерна овса можно в кофемолке. Воду кипятим и остужаем примерно до температуры 40 градусов. В подготовленную трехлитровую стеклянную банку кладем смешанные хлопья, заливаем их водой и добавляем кефир. Все ингредиенты перемешать. Банку закрыть, замотать тканью и поставить в теплое место, защищенное от солнца на 2 суток.

Внимание! Смесь в банке не должна быть налита до края. Вверху нужно оставить пустое место, иначе при брожении банка может взорваться.

Второй этап – фильтрация . По истечению 2 суток необходимо процедить забродившую смесь. Проще всего это сделать с помощью обычного сита. Первичный фильтрат стекает сквозь ситечко, а хлопья остаются внутри. Их также нужно промыть проточной водой. Эта жидкость будет называться вторичный фильтрат. Хлопья в дальнейшем процессе приготовления киселя не участвуют, их можно отдать на корм домашним животным.

Третий этап – отстойка фильтрата . Полученный первичный и вторичный фильтраты наливаем в разные стеклянные банки и оставляем примерно на сутки. Жидкость в банках расслоится: внизу будет белая смесь (овсяной концентрат), а вверху жидкость, похожая на сыворотку. Для приготовления киселя нам нужен будет оставшийся на дне концентрат, а жидкость можно пить – по вкусу она напоминает квас. Хранится концентрат не более 10 дней, после этого живые бактерии погибают.

Важно! Первичный фильтрат имеет высокую кислотность, а вторичный – низкую. Какой концентрат применять – зависит от заболевания. Например, при панкреатите используют первичный фильтрат, а при гипертонии и дисбактериозе – вторичный.

Четвертый этап – приготовление киселя . Этот этап самый простой. Подготовленный концентрат (4 ст.л.) заливаем 2 стаканами воды. Доводим до кипения, кипятим 5 мин., помешивая деревянной лопаточкой. Готово!

Более насыщенный концентрат без промывания хорошо лечит:

Гастродуоденит с высокой кислотностью и гастрит;
панкреатит.

Концентрат, полученный путем промывания, больше подходит для лечения:

Дисбактериоза;
гипертонии;
желудка пониженной и нормальной секреции.

Овсяный концентрат нужно хранить в холодильнике или погребе не больше, чем три недели.

3 этап. Приготовление лечебного овсяного киселя Изотова

Основной ингредиент для приготовления, это закваска - овсяный концентрат, процесс получения которого описан выше, в подготовительных этапах.

Ингредиенты:

Овсяная закваска - 5 - 7 столовых ложек;
масло (оливковое, сливочное, подсолнечное), мед - по вкусу и желанию;
вода - 2 стакана.

Для того, чтобы приготовить целебный кисель, нам нужно проделать совсем простые действия:

Возьмем овсяный концентрат, поместим в небольшую кастрюльку и зальем двумя стакана кипяченой воды. Вода должна быть охлажденной.
Хорошо размешаем и поставим кастрюльку на плиту, доведем смесь до кипения и проварим после закипания пару минуток. Не забываем помешивать содержимое в кастрюльке.
Когда вы увидите, что кисель загустел, он готов. Подают его с небольшим количеством масла, если вы любитель сладкого, то можете добавить немного натурального меда.

Как принимать

Самое лучшее время для употребления лечебного киселя - утро. Для достижения хорошего оздоровительного результата, нужна регулярность приема. Рекомендуется кушать его не завтрак каждое утро:

Овсяный кисель Изотова без добавок, не имеет вкуса, поэтому вы можете улучшить его вкусовые качества, добавив в него кусочки сухофруктов или ягод, мед, немного масла или щепотку соли. Здесь все зависит от ваших предпочтений.

Кисель желательно употреблять в теплом виде.

Следующий раз, после завтрака с киселем, кушаем через три часа.

Овсяный кисель для похудения

Очень широко распространенное мнение, что при помощи овсяного киселя можно сбросить лишний вес и похудеть. Однако при всей своей пользе для здоровья, этот напиток сам по себе не снижает избыточный вес.

Но ведь многие люди утверждают совершено обратное, и уверенны, что именно этом чудо - напиток помог им похудеть. В чем же, на самом деле, кроется секрет снижения веса?

Дело в том, что кисель из овса, блюдо с минимумом калорий, и заменив ним обычный завтрак, вы очень значительно снизите количество калорий своего ежедневного рациона и в итого не наберете лишние килограммы. Вот в этом и состоит секрет эффекта похудения.

Кроме того, напиток очищает организм от шлаков, препятствует усвоению лишних жиров, насыщает витаминами и полезными веществами - все это очень благоприятно отражается на вашей фигуре и самочувствии.

Здоровье самое большое наше богатство, его надо беречь и хранить, а уникальный лечебный кисель Изотова, очень хорошее натуральное средство, которое поможет вам быть здоровыми сильными и энергичными на долгие годы.

В заключение нашей беседы, предлагаю вам посмотреть: овсяный кисель Изотова - видео рецепт.

Овсяной кисель - «русский бальзам» от всех болезней. Как его правильно готовить и применять узнаем из статьи.

Свою известность овсяной кисель получил еще в Древней Руси, в то время он был основным монастырским целебным лекарством. Врач-вирусолог Владимир Кириллович Изотов на своем опыте доказал лечебные свойства напитка.

Овсяной кисель содержит в своем составе витамины A, В1, В2, В6, Е, РР и К, микро- и макроэлементы, а также необходимые аминокислоты. Такой комплекс веществ объясняет лечебные свойства овсяного киселя:

Укрепление иммунитета
Улучшение пищеварения
Нормализация метаболизма
Вывод токсинов и шлаков из организма
Замедление процесса старения
Повышение работоспособности
Профилактика заболеваний почек, печени, поджелудочной железы, сердечно-сосудистой системы

Овсяный кисель Изотова: польза и вред

Овсяной кисель Изотова не имеет противопоказаний, а наоборот обладает целебными свойствами и признан традиционной медициной. О его полезных качествах сказано выше.

ВАЖНО: самый полезный кисель - кисель, приготовленный в домашних условиях.

Овсяный кисель Изотова: применение для лечения гастрита и ЖКТ

Для лечения гастрита и желудочно-кишечного тракта готовиться овсяной кисель по следующему рецепту:

Ингредиенты:

Концентрат овсяного киселя

Процесс приготовления:

Берем подходящую емкость, наливаем в нее квас (полученную жидкость после отстаивания фильтрата по рецепту Изотова) и ставим на медленный огонь.
2-4 ст.л концентрата овсяного киселя разводим в холодной кипяченной воде.
Как квас закипит, вливаем концентрат.
Мешаем и доводим до кипения. Кисель готов.

По желанию можно добавить масло (оливковое, облепиховое и др.) в соотношении 250 мл/1 ст.л. Выпивать утром и теплым. После употребления воздержаться от еды на 3 часа.

Рецепт овсяного киселя Изотова: пошаговый рецепт

Основа овсяного киселя Изотова - это приготовленная, в домашних условиях, закваска.

Ингредиенты:

Овсяная крупа «Геркулес»
Кефир
Овес, грубого помола

Процесс приготовления:

Для начала необходимо взять 3-х литровую банку и налить в нее 2 л кипяченной холодной воды.
Добавить 300 гр овсяной крупы «Геркулес», 100 гр кефира и 8-10 ст. л овса, грубого помола.
Герметично закрыть банку крышкой или резиновой перчаткой и оставить смесь бродить 1-2 дня.

ВАЖНО: для процесса брожения необходимо соблюдать температуру - строго в диапазоне 22-28 градусов.

После брожения, полученную брагу фильтруем через сито и сливаем в отдельную банку.
Хлопья при этом промываем кипяченной водой несколько раз (могут пригодиться для приготовления каш).
Фильтрат ставим отстаиваться на 18-20 часов.
По истечению времени в банке осядет белый осадок, а поверх него будет прозрачная жидкость (квас).
Квас сливаем в банку, а осадок пойдет на приготовление киселя и в качестве закваски.

ВАЖНО: хранится закваска в холодильнике не более 20 дней.

Овсяный кисель рецепт при панкреатите

Ингредиенты:

Концентрат овсяного киселя

Процесс приготовления:

Берем емкость, наливаем 1 стакан воды.
Как только вода закипит, добавляем 2 ст.л готового концентрата овсяного киселя по рецепту Момотова, предварительно разведенного в холодной кипяченой воде.
Мешаем до кипения. Кисель готов!

Овсяный кисель из геркулеса Момотова: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Овсяная крупа «Геркулес»
Кефир

Процесс приготовления :

Берем стеклянную банку, объемом в 3 л и наливаем 2,5 л кипяченной воды комнатной температуры.
Добавляем 3 ст овсяной крупы «Геркулес» и 0,5 ст кефира.
Перемешиваем, одеваем полиэтиленовую крышку или резиновую перчатку (для лучшего выделения газов).
Убираем банку в темное, теплое место на 2-е суток.
По истечению времени овсяную смесь необходимо процедить. При этом жидкость сливаем в отдельную 2-х литровую банку для дальнейшего пользования, а именно - настаиваем концентрат в течении 12-18 часов.
Овсяные хлопья промываем над 2-х литровой банкой кипяченой водой комнатной температуры и ставим настаиваться на 12-18 часов.
Жидкость после 12-18 часов разделится на осадок белого цвета и квас.
Сливаем жидкость с обеих банок.
Собираем осадок, что и есть концентрат киселя, в отдельную емкость (для потребления со средней кислотностью желудка).
Из готового концентрата готовим кисель (в среднем берется 2 ст.л. на стакан воды).

ВАЖНО: людям с повышенной кислотностью желудка использовать жидкость после промывки овсяных хлопьев, а с пониженной - первичный фильтрат

Овсяный очищающий кисель для похудения, для плоского живота: рецепт

Овсяной кисель помимо лечебных свойств, способствует похудению, благодаря «чистящим» его свойствам. Связано это со следующим:

малая калорийность (60 ккал/100гр)
богатство белками и витаминами
богатство клетчаткой, которая очищает кишечник от шлаков
вызывает чувство насыщения

Рецепт №1 :

Ингредиенты :

Овсяные хлопья «Геркулес»
Кефир
Овес, грубого помола

Процесс приготовления основан на рецепте овсяного киселя Изотова

Рецепт №2 :

Ингредиенты :

Процесс приготовления :

Взять стакан овса, промыть проточной водой и залить 1 л воды.
Варить на протяжении 4-х часов, подливая воду. После чего, слить отвар в отдельную емкость и измельчить овес блендером или через сито.
Добавить смесь к отвару, остудить и употреблять.

Овес – это один из самых здоровых злаков в мире. Безглютеновые цельные зерна являются отличным источником важных витаминов, минералов, клетчатки, антиоксидантов. Различные исследования показывают, что зерна и хлопья имеют много лечебных эффектов.

К ним относятся похудение, снижение уровня сахара в крови, уменьшение риска сердечных заболеваний. Одним из природных лекарств, применяемых в народной медицине, является овсяной кисель. Рецепты, польза и вред – все это подробно описано ниже.

Сколько нужно для здоровья?
Для обеспечения максимальной пользы для организма рекомендуется ежедневно потреблять 100 мл целебного средства. Это количество покрывает 1/3 необходимых незаменимых жирных кислот, способствующих профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Есть ли вред?

Овес приносит только пользу, или есть и вред для организма при его употреблении? Нет, злак не имеет противопоказаний, рекомендуется для мужчин, женщин (в т.ч. пожилых), для детей (кисель – от 2-летнего возраста, в отличие от каши).

Продукт полезен для беременных и кормящих, обеспечивая телу необходимые в эти периоды вещества. Хотя, вред возможен – в виде лишних килограммов, поскольку речь идет о высококалорийном продукте. Поэтому для похудения рекомендуется особое приготовление (см. ниже).

Невероятно питательный продукт

Питательный состав хорошо сбалансирован. Зерна и хлопья – хорошие источники углеводов и пищевых волокон, в т.ч. β-глюкана.

марганец – 191% РСД*;
фосфор – 41% РСД;
магний – 34% РСД;
медь – 24% РСД;
железо – 20% РСД;
цинк – 20% РСД;
фолиевая кислота – 11% РСД;
витамин B1 – 39% РСД;
витамин B5 – 10% РСД;
углеводов – 51% РСД;
небольшие количества кальция, калия, витаминов B6 и B3;
белок – 13 г;
жиры – 5 г;
клетчатка (пищевые волокна) – 8 г;
энергия – 303 ккал.
* – рекомендуемая суточная доза.

Из зерен производится мука

Муку из овса готовят путем измельчения зерен и фракционирования. Мука содержит все биологически важные компоненты злака. Подходит для приготовления соусов, использования в качестве компонента кляра.

Мука присутствует во многих средствах по уходу за кожей. Она содержит ряд защитных веществ, благотворно влияющих на лечение зуда кожи, раздражения, неприятных симптомов экземы.

Овес – кладезь антиоксидантов

Зерна, хлопья и мука характеризуются высоким содержанием антиоксидантов и полезных растительных веществ, полифенолов. Наиболее примечательная – уникальная группа антиоксидантов, авенантрамидов, присутствующих исключительно в этом злаке.

Способствуют снижению кровяного давления за счет повышения формирования оксида азота. Эта молекула содействует расширению сосудов, что приводит к улучшению кровотока. Также авенантрамиды обладают противовоспалительным и противозудным эффектом.

β-глюкан и его воздействия

В зернах и хлопьях присутствует высокий процент растворимой клетчатки, β-глюкана. Она частично растворяется в воде, образуя плотный гелеобразный раствор в кишечнике.

Воздействия β-глюкана на здоровья включают:

Снижение холестерина.
Снижение гликемии.
Повышение чувства сытости.
Увеличение роста хороших бактерий в ЖКТ.

Ишемическая болезнь сердца – это основная причина смертности в мире. Один из первостепенных факторов риска – высокий уровень холестерина в крови. Исследования показали, что β-глюкан эффективно снижает общий холестерин и холестерин ЛПНП. β-глюкановое волокно увеличивает секрецию желчи на холестерин, тем самым, снижая его уровень в циркулирующей крови.

Снижение холестерина очень важно, поскольку его избыток вызывает воспаление артерий, повреждение тканей, увеличивает риск сердечных и мозговых заболеваний.

В случае реакции холестерина со свободными радикалами, происходит окисление плохого холестерина ЛПНП, что является еще одним шагом к развитию болезней сердца.

β-глюкан и его роль в контроле гликемии

Диабет 2 типа – болезнь, для которой типично значительное повышение гликемии. Обычно, речь идет о результате снижения чувствительности к инсулину.

Овсяный кисель поможет снизить уровень сахара, особенно у людей с избыточным весом или с диабетом 2 типа, улучшить чувствительность к инсулину.

Эти эффекты объясняются способностью β-глюкана образовывать плотный гель, замедляющий опорожнение желудка и поглощающий глюкозу в крови.

Как приготовить кисель?

Существует несколько рецептов из хлопьев. Все они обладают рядом целебных свойств, укрепляют здоровье, подходят для рациона сторонников здорового образа жизни. Прежде всего, рассмотрим рецепт приготовления на воде.

Вариант №1 – классический

Это – старинный русский рецепт овсяного киселя.
Для его приготовления вам нужно:

200-300 г хлопьев;
немного черного хлеба (хватит горбушки);
1/2 л воды;
соль.

Вскипятите и слегка охладите воду (она должна быть теплой). Залейте хлопья. Оставьте на 2 суток в тепле, периодически перемешивая. Спустя 2 суток процедите через дуршлаг, жмых выбросьте, жидкость доведите до кипения, добавьте соль, перемешайте.

Кисель можно готовить из геркулеса – рецепт приготовления аналогичен.

Вариант №2 – кисель д-ра Изотова

Теперь рассмотрим пошаговый рецепт готовки овсяного киселя по Изотову. Этот рецепт приготовления более сложный, но его лечебные свойства трудно переоценить!

Весь процесс состоит из 3 стадий:

ферментация;
фильтрация;
завершающая обработка.

На приготовление уходит 3-4 дня.

Ферментация

Вам нужно:

400 г хлопьев;
5 ст.л. цельного овса;
2,5 л воды комнатной температуры (кипяченной);
1/2 стакана кефира;
горбушка черного хлеба.

В стеклянную банку (3 л) положите хлеб, хлопья, зерна, кефир, залейте водой. Перемешайте, закройте. Банка не должна быть полной до верха! Настаивайте в тепле (30-32°С) 2 суток.

Фильтрация

Соберите плавающий сверху хлеб, процедите жидкость через дуршлаг – получился высококислотный фильтрат (около 2 л). Вылейте его в чистую банку.

Оставшийся жмых над кастрюлей промойте 1 л кипяченной теплой воды – получился низкокислотный фильтрат. Слейте его в банку. Обе банки оставьте настаиваться 18 часов.

Обработка

Фильтраты разделены на 2 слоя. Осторожно слейте верхний слой (это – квас). Не выбрасывайте его. Остальные концентраты слейте отдельно.

Приготовление

Теперь приступаем к самому процессу приготовления и посмотрим, как сварить густой овсяный кисель.

Смешайте концентрат с квасом (3 ст.л./250 мл). Помешивая, доведите до кипения. Загустевать кисель начнет через 5 минут. Варите до желаемой густоты.

Для вкуса можно добавить солью, сухофруктами, маслом…

В видеороликах пошагово показывают приготовление киселя по Изотову.

Вариант №3 – кисель из овсяной муки

Рецепт киселя из овсяной муки – наиболее простой. 1 ст.л. муки залейте 1 л кипяченной теплой воды. Оставьте настаиваться под крышкой 12 часов. Процедите, добавьте соль (по вкусу), варите до желаемой густоты. После варки настаивайте 1 час.

Употреблять его можно в чистом виде или с медом, ягодами.

Вариант №4 – кисель из цельных зерен

Рецепт киселя из овса подобен приготовлению по методу Изотова, но немного проще.
Вам нужно:

2 стакана зерен;
2,5 л воды (теплой кипяченной);
1/2 стакана кефира.

В банке 2 суток настаивайте смесь зерна + вода + кефир. Процедите через дуршлаг. Промойте жмых (промывайте в кастрюлю, воду не выбрасывайте). Соедините обе жидкости в чистой банке. Оставьте на сутки. Затем верхний слой осторожно слейте, а оставшийся концентрат варите до желаемой густоты.

Вариант №5 – для похудения

Способность β-глюкана замедлять опорожнение желудка повышает чувство сытости. β-глюкан также способствует высвобождению пептида YY, гормона насыщения, уменьшающего потребление калорий и риск ожирения.
В целях похудения используйте этот овсяный кисель, который, кстати, самый простой в приготовлении.
Вам нужно:

хлопья;
вода.

Высыпьте хлопья в кастрюлю, залейте водой. Отмерять не нужно – вода должна покрыть сырье на 3 см. Оставьте на 2 суток. Затем процедите, жидкость доведите до кипения. После охлаждения поставьте в холодильник.

Употребляйте полезное средство по 100 мл 1-2 раза в день.

Польза для печени и поджелудочной железы

Одно из наиболее известных эффектов овсяного киселя – для здоровья поджелудочной (помогает при панкреатите) и печени.

Лечение панкреатита

Способ, как пить овсяный кисель в лечебных целях, зависит от формы болезни:

Острая форма – продукт в чистом виде (без добавок) употребляйте по 100 мл утром, по истечении 3 дней после начала заболевания.
Хроническая форма – дозировка аналогичная, как в предыдущем случае, но можно обогатить вкус ягодами, сухофруктами…

Очищение печени

Печень – один из самых важных органов организма. Она фильтрует все вредные и токсичные вещества, поступающие в тело. Поэтому очень важно ее периодическое очищение.

Для здоровья печени можно употреблять, как овсяный кисель из зерен овса, так и из хлопьев – в зависимости от желания. В соответствии с отзывами пользователей, наиболее эффективен для детоксикации кисель, приготовленный по рецепту д-ра Изотова.

Употребляйте его по 100 мл натощак в течение месяца. После месячного перерыва повторите очищение.

Польза для ЖКТ

Важным фактором для улучшения состояния ЖКТ является обволакивающая способность продукта, обезболивающий эффект, ускорение заживления. Он снижает кислотность, поэтому подходит для лечения гастрита с повышенной кислотностью.

Полезен и при воспалительных процессах желудка, язвенной болезни.
При заболеваниях желудка рекомендуется принимать по 100 мл напитка перед едой. Курс – 1 месяц.

Устранение запоров

Современные люди часто страдают от запоров или нарушений перистальтики кишечника. Для облегчения запоров обычно используются слабительные средства, которые часто неэффективны и связаны с рядом побочных эффектов. Исследования показывают, что овсяный кисель может устранить эту проблему.

В одном исследовании 30 пациентов ежедневно потребляли здоровый напиток в течение 12 недель. Около 59% этих пациентов смогли прекратить использование слабительных средств уже через 3 месяца.

Выше указана дозировка для взрослого человека. Для детей до 7 лет достаточно 1 ч.л., до 12 лет – 1 ст.л.

В заключение

Овсяный кисель – универсальный напиток, подходящий для всех возрастных групп. Кроме улучшения состояния иммунитета, он способствует излечению ряда заболевания, в частности, ЖКТ и поджелудочной железы.

Ввиду высокой калорийности, осторожность следует проявить людям с ожирением – для них есть специальный рецепт приготовления. Важную роль в этом случае играет соблюдение рекомендуемого количества потребления.

Со времен Древней Руси овсяный кисель ценится не просто как питательный продукт, но и как целебное средство при многих болезнях. Он повышает иммунитет, лечит гастриты, язвы желудка и кишечника. Помогает при заболеваниях почек, печени, мочевыводящих путей, суставов, снижает уровень вредного холестерина, улучшает обмен веществ, состав крови и обновляет ее, препятствует образованию тромбов. Широко используется в народной медицине.

Показать всё

Целебный химический состав

Такая польза этого блюда обусловлена ценным химическим составом овса. В нем содержатся 18% белка, который имеет высокую биологическую ценность. В нем большой процент незаменимых аминокислот:

триптофан;
лизин;
метионин;
холин;
лецитин.

В овсяных зернах есть необходимая человеку линолевая кислота. Этот злак богат микро- и макроэлементами – железом, калием, цинком, кальцием, селеном, марганцем, фосфором, магнием, фтором, хлором, алюминием, клетчаткой и протеином, витаминами группы В, витаминами Е, А, РР. При этом жиры, углеводы и белки, витамины оптимальны по своему соотношению.

Состав жиров овса положительно влияет на холестериновый обмен. Препятствует образованию бляшек на стенках сосудов, в том числе головного мозга и сердца и способствует их рассасыванию. Жиры овса препятствуют перерождению ткани печени. Обеспечивают полноценный липидный обмен в организме. Все это превращает овес в ценный диетический продукт, который используется для оздоровления и правильного питания.

Овсяный кисель как лечебное средство

В народной медицине широко используются отвары из овса, в том числе неочищенного, проростки. Но наиболее полно лечебные свойства проявляются в киселе. В процессе его приготовления сохраняются, а затем проявляются при употреблении все целебные свойства злака.

Как продукт брожения он является сильным пробиотиком.

Врач Владимир Изотов, который разработал и запатентовал рецепт именно лечебного овсяного киселя, с его помощью сам избавился от тяжелого заболевания. Как показала практика, это средство:

укрепляет иммунитет;
выводит холестерин;
восстанавливает нормальное пищеварение;
очищает кровь;
восстанавливает организм после тяжелой болезни;
улучшает мозговую деятельность.

Магний и калий в составе такого киселя нормализуют работу сердечных мышц, избавляют от отеков. А железо и фтор избавляют от анемии, благотворно воздействуют на щитовидную железу.

Крахмалистые вещества, которых особенно много в овсяном киселе, эффективны при лечении панкреатита, гастрита разного вида, поджелудочной железы, цирроза, язвы, дисбактериоза, гипертонии. Витамины групп F и E важны для профилактики катаракты, онкологии, артрита.

Рецепт киселя по Изотову

Овсяный кисель для лечебных целей чаще всего готовят по рецепту В. Изотова. Пошаговая инструкция его приготовления

Этап	Процесс приготовления
Первый этап	Готовится специальная закваска. Этот процесс рассчитан на несколько дней: 1. Для закваски требуются 300 грамм мелких хлопьев «Геркулес» (их нельзя заменять хлопьями быстрого приготовления!), 10 столовых ложек дробленого зерна овса довольно крупной фракции. Его можно получить с помощью кофемолки. 2. Нужны также 100 грамм кефира и вода – кипяченая или очищенная. 3. В трехлитровую банку высыпать хлопья, дробленые зерна. 4. Перемешать и залить 1,5 литрами теплой воды. 5. Влить кефир. 6. Долить воду до плечиков банки, оставив пространство для газа, получаемого при брожении. 7. Закрыть крышкой банку и поставить в теплое темное место на 2 дня, пока гуща не поднимется кверху
Второй этап	1. Перемешав содержимое, белесую жидкость слить через сито в трехлитровую банку. Это будет кислый фильтрат. 2. Оставшуюся овсяную массу через сито промыть двумя литрами кипяченой или очищенной воды комнатной температуры. 3. Эту жидкость (фильтрат с низкой кислотностью) слить в другую трехлитровую банку. 4. Оба сосуда выдержать в темном месте еще около 18 часов. 5. Когда в банках жидкость расслоится (внизу осядет вязкий белый слой, вверху будет прозрачный с кисловатым запахом), верхнюю жидкость слить, оставив белый слой - концентрат для овсяного киселя. 6. Его из двух банок соединяют в один сосуд. Получается около 800 мл концентрата. Его должно хватить на приготовление киселя в течение недели. Хранить в холодильнике не более 10 дней. Полученную закваску обычно используют вместо кефира для следующей порции концентрата. Слитую жидкость можно использовать как квас или напиток для утоления жажды
Третий этап	Приготовление киселя: 1. Три столовых ложки закваски залить 250 мл воды. 2. На медленном огне варить, помешивая, до получения нужной густоты. Кисель готов для употребления. При лечении конкретных болезней кисель готовится на основе фильтрата повышенной или пониженной кислотности. Так, концентрат высокой кислотности используется в лечении панкреатита. Фильтрат низкой кислотности – при гипертонии, дисбактериозе

Блюдо быстрого приготовления

Можно приготовить овсяный кисель по упрощенному способу. Он и в этом случае сохраняет большую часть целебных свойств овса.

Рецепт:

1. Для него надо 500 грамм овсяных хлопьев (не быстрого приготовления!) залить тремя литрами кипяченой остуженной воды.
2. Оставить на ночь для набухания. Утром субстанцию процедить через дуршлаг.
3. Набухший овес промывать, прижимая при этом ложкой, пока целебная слизь с него сойдет полностью. Промывать можно слитой жидкостью, черпая ее из сосуда, в который она поступает при процеживании.
4. Полученный раствор через несколько часов процедить снова через сито.
5. Осадок поставить на огонь и нагревать при постоянном помешивании. Когда загустеет, начать вливать слитую ранее воду.
6. Варить не более 5 минут. Кисель не должен кипеть, иначе полезные вещества погибнут.

Для очищения печени

Такой овсяный кисель готовится из цельных зерен неочищенного овса (полстакана) и стакана воды:

1. Овес промыть в холодной воде.
2. Горячей водой залить его и поставить на 12 часов для набухания.
3. Затем на среднем огне варить 1 час 20 минут под закрытой крышкой (так сохраняют максимальное количество полезных веществ).
4. Готовую смесь процедить.

Кисельный напиток принимать охлажденным по 200 мл 3 раза в сутки 18 дней.

Для похудения

Для похудения предлагается еще один рецепт киселя. Он помогает заметно и безопасно снижать вес:

1. Для его получения следует 400 грамм овсяной крупы залить в банке 70 мл кефира и двумя литрами воды.
2. Емкость поставить на двое суток в теплом месте, прикрыв марлей.
3. Полученный настой процедить.
4. Из осадка готовить кисель, разбавив водой в соотношении 1:3.
5. Жидкость выдержать сутки в холодильнике.
6. Перед употреблением довести до кипения и остудить.

Употреблять трижды в день в течение недели.

Кисель Изотова – это уникальный целительный напиток, использующийся в лечебных целях при многих болезнях.

Благодаря его составу организм получает все необходимые ему вещества, и заболевания отступают, а вместе с тем укрепляется и иммунитет.

Чудо Кисель доктора Изотова: что это, польза или вред ^

Владимир Кириллович Изотов – доктор медицинских наук, врач-вирусолог, который является автором рецепта киселя, в лечебных свойствах которого он убедился на собственном опыте.

Дело в том, что доктора однажды укусил энцефалитный клещ, из-за чего ему пришлось долго лечить заболевание, а потом – и его осложнения. В поисках эффективного лечения он обратился к народной медицине и нашел рецепт овсяного киселя, которого впоследствии усовершенствовал и регулярно принимал на протяжении 8 лет. Удивительно, но недуги постепенно начали отступать, и со временем заболевание удалось полностью излечить.

В состав киселя по Изотову ходят самые простые продукты, имеющиеся на кухне у каждой хозяйки:

Геркулес,
Овес грубого помола,
Кефир или кислое молоко,
Вода.

Как известно, по отдельности вышеперечисленные ингредиенты приносят организму неоценимую пользу, но если их совместить и приготовить правильно, благоприятный эффект от них увеличивается в несколько раз.

Овсяный кисель Изотова: польза и вред

Чтобы понять, какую пользу приносит данный напиток, достаточно ознакомиться с целебными свойствами киселя Изотова:

Он является натуральным и достаточно сильным биостимулятором, благодаря которому можно добиться омолаживающего эффекта;
Напиток воздействует на нервную систему, вследствие чего проходят такие симптомы, как раздражительность, бессонница и подавленное состояние;
При регулярном употреблении лечебного киселя Изотова улучшаются обменные процессы, что способствует похудению. Это приносит пользу тем, кто страдает ожирением или просто имеет немного избыточного веса;

Кисель предотвращает образование тромбов, очищает сосуды, улучшает работу сердца и сосудов, ускоряет регенерацию поврежденных тканей, укрепляет кости, повышает эластичность кожи, делает зубы, волосы и ногти более крепкими;
При употреблении напитка повышается иммунитет, увеличивается противостояние организма к вирусам, в том числе и к герпесу.

Столь полезные свойства объясняются тем, что он содержит витамины А, В, РР, Е, аминокислоты, лецитин, белки, холин, лизин и минералы – вещества, необходимые для поддержания здоровья и улучшения функций иммунной системы.

Очень важным для худеющих является то, сколько калорий в киселе Изотова. Этот напиток отличается низкой калорийностью – всего 60-80 Ккал на 100 г в зависимости от способа приготовления, поэтому его можно пить и во время диеты.

Кисель Изотова: пошаговый рецепт приготовления ^

Как приготовить кисель Изотова самостоятельно

Процедура приготовления целебного напитка состоит из нескольких этапов:

Подготовка ингредиентов: 300 г геркулеса, 8 ст. л. молотого овса, 2 л кипяченой охлажденной воды и 100 г кислого молока или кефира;
Приготовление закваски;
Получение концентрата;
Приготовление самого продукта.

Сам процесс выглядит следующим образом:

Берем бутыль объемом 5 литров, насыпаем в нее геркулес, заливаем водой так, чтобы бутыль была заполнена на ¾;
Высыпаем весь овес и добавляем 0,5 стакана кефира;
Накрываем банку крышкой и укутываем в полотенце, чтобы не поступал свет;
Оставляем состав бродить на двое суток при температуре не менее 22 градусов;
Когда в банке будет видно расслоение и появятся пузырьки – значит, все готово;
По истечении двух суток процеживаем состав через сито, сливая жидкость в отдельную емкость и оставляя овес в сите, затем промываем его;

Закваску оставляем, а хлопья используем по своему усмотрению: делаем кашу или готовим печение;
Оставшуюся жидкость (фильтрат) оставляем настаиваться на 16 часов. Через это время на дне образуется осадок, а верхнюю часть необходимо слить в другую емкость;
Получившийся квас можно пить в чистом виде, или же использовать его для приготовления киселя;
Концентрат переливаем в кастрюлю и заливаем парой стаканов воды;
Размешиваем, кипятим 2 минуты;
Когда смесь загустеет – снимаем кастрюлю с плиты. Подаем с маслом или натуральным медом.

Можно принимать кисель Изотова при панкреатите для снятия симптомов и предотвращения обострения, но в этом случае он должен быть более кислым, чтобы повысить кислотность желудочного сока.

Как пить кисель Изотова правильно

Лучше всего данный напиток пить по утрам на завтрак каждый день, но если не получается – можно употреблять его и в любое другое время.
Главное, чтобы последующий прием пищи был не ранее чем через 3 часа.

Отзывы врачей и результаты ^

Если систематически принимать кисель Изотова, можно достичь следующих положительных изменений:

Понижается уровень плохого холестерина;
Замедляется старение кожи и организма в целом;
Смягчаются воспаления, улучшается отток желчи;
Активизируется метаболизм;
Перестают беспокоить запоры;
Появляется больше энергии;
Укрепляется иммунная система.

Отзывы врачей о киселе Изотова

Анна, 39 лет, терапевт:

«Я не могу сказать, что этот напиток – панацея от всех болезней, однако определенная польза от него есть: он улучшает иммунитет, а это препятствует появлению многих заболеваний»

Анастасия, 35 лет, диетолог:

«Считаю, что этот кисель при похудении приносит большую пользу: во-первых, снижает аппетит и быстро утоляет голод, ну а во-вторых – за счет стимуляции метаболизма способствует ускоренному снижению веса, что является немаловажным»

Владислава, 37 лет, гастроэнтеролог:

«При панкреатите кисель Изотова очень полезен, но в период обострения его нужно пить с осторожностью и смотреть на имеющиеся в анамнезе заболевания, в противном случае могут возникнуть осложнения».

Источник http://happy-womens.com/ovsyanyiy-kisel-izotova.html

Овсяный кисель для похудения используется еще с давних времен.

Стоит задуматься, почему он так популярен уже много столетий. Посмотрите на чопорных, но очень стройных англичан, которые традиционно на завтрак выбирают овсянку! Сегодня более подробно о том, чем полезен геркулес, как приготовить кисель и насколько он полезен и эффективен , читайте на портале о похудении «Худеем без проблем».

Овсяный кисель для похудения: рецепт наших прабабушек

Возьмите стакан овса грубого помола, как следует его прополощите, пересыпьте в кастрюлю и залейте пятью стаканами чистой воды. Раньше использовали колодезную, а сейчас можно взять чистую питьевую, но не из-под крана!

Теперь поставьте на плиту (раньше для приготовления использовали печь), на маленьком огне варите 4 часа . Затем для отделения киселеобразной массы от шелухи просейте все через сито.

Следующий этап приготовления – прокручивание шелухи через мясорубку. Массу можно добавить в кисель. Такой напиток нужно принимать в течение суток, для вкуса добавляйте мед, сухофрукты, орехи.

При этом важно, чтобы кисель был не ледяным, а теплым, комнатной температуры.

Как приготовить кисель с кефиром?

Вот еще один рецепт овсяного киселя для похудения от портала hudeem-bez-problem.ru:

100 грамм геркулесовой каши,
200 грамм овсянки,
½ стакана кефира,
1 большая ложка нежирной сметаны,
½ кружки питьевой воды.

Как следует промыть хлопья и тщательно перемешать с указанными ингредиентами, кроме воды. Все это нужно поместить в стеклянную банку, а только после этого залить водой и накрыть самодельной крышкой из марли. Пластиковая не подойдет, потому что масса должна «дышать».

Заготовку оставьте в теплом месте настаиваться на трое суток, после этого содержимое отожмите, очистите от жмыха. Теперь настой можно поместить в кастрюлю и довести до кипения на медленном огне.

Кисель можно принимать по ½ чашки до еды 3 раза и еще в течение суток по 1-2 глоткам.

Геркулесовый кисель: польза и вред

В составе овсяного киселя много клетчатки . Она крайне важна для выведения токсинов и вредных компонентов, стимуляции процесса переваривания пищи, улучшения метаболизма.

Кроме того, в овсе очень много витаминов, белков, минералов, липидов, а потому такой «коктейль» хорош не только для похудения, но и в целом для:

повышения иммунной защиты организма,
активизации мозговой деятельности,
профилактики тромбообразования,
борьбы с аллергией,
улучшения состояния зубов и волос и пр.

Вязкая структура овсяного киселя – это одновременно польза и вред.

Хороша она тем, что масса обволакивает стенки желудка, что способствует регенерации тканей, поэтому неоценимы преимущества употребления такого блюда при язве, гастрите, повышенной кислотности желудочного сока.

В то же время есть и малый процент вреда, но только при неконтролируемом потреблении киселя. Если переборщить, то слизь будет трансформироваться в жировые отложения.

Отдельно про пользу овсяной каши для здоровья и красивой фигуры портал hudeem-bez-problem.ru писал здесь.

Овсяный кисель для похудения: отзывы

У меня получилось сбросить 8 килограмм за месяц. Только я принимала кисель не до еды, а вместо еды. Точнее, вот по такой схеме: завтракала киселем – получалось сытно, вкусно, так как добавляла мед и сухофрукты. А на ужин когда ела его, когда нет. Смотрела по ощущениям, вот правда. Думаю, что похудела, так как в принципе стала меньше есть, потому что кисель довольно сытный. А вот когда в начале такой диеты хотелось перекусить, я пила по глоточку в течение дня. Рекомендую! Маргарита.
Польза или вред от овсяного киселя, решайте сами. Лично я приготовила кисель этот, еще когда варила, от запаха меня начало мутить. Но подумала, что красота требует жертв, приготовила и пила. Пила закрыв нос, через силу. Но потом поняла, что дело даже не в запахе, а в консистенции слизистой. Потом, извините, была непроизвольная реакция организма. В общем, продержалась я 3 дня, ну, скинула лишь 3 кг, но это за счет рвотных позывов , наверное. Так что это на любителя. Катя.
Предлагаю простой рецепт: надо взять стакан хлопьев и не сразу заливать их, а сначала еще измельчить в кофемолке . В получившуюся смесь налейте стакан молока, потом еще 2 стакана воды. Когда масса дойдет до кипения, 20 минут нужно настаивать, а потом пить. Я готовлю это с утра, пока собираюсь на работу. Потом пью, а на работе уже завтракаю, обычно беру с собой творог с медом и орехами. В таком режиме за полмесяца скинула 5 кило! Валентина.
Что хочу сказать, похудеть именно на киселе не получилось . Я честно его пила полторы недели, но особого сброса не было. Правда, стал меньше болеть живот, ногти начали расти, волосы лучше расчесываются. И голод притупляется. Не как раньше, когда я просто не могла отказаться от булочки или конфетки. Но действительно помог мне стать стройнее комплекс. Я принимаю этот кисель плюс купила абонемент на фитнес. Там все – от йоги до танца живота! Анжелика Т.

Итак, вот несколько рецептов, а еще в магазине продают почти готовые кисели – достаточно по инструкции все подготовить. Отзывы вы прочитали, о плюсах и минусах узнали, теперь начинайте принимать, учитывая, правда, что бывают польза и вред овсяного киселя.

Источник http://www.hudeem-bez-problem.ru/ovsyanyj-kisel.htm

Спасибо за обратную связь!

Овсяный кисель

Да, я согласна, что овсяный кисель Момотова это видоизмененный рецепт овсяного киселя Изотова.

В.К.Изотов и В.А. Момотов - врачи, которые не только проверили свои рецепты на себе, освободили себя от недугов, но и владеют знаниями на микробиологическом уровне, знают физиологию человека. Доктор В.А.Момотов считает, что овсяный кисель Момотова является усовершенствованной разновидностью овсяного киселя Изотова.

Я раньше готовила овсяный кисель Изотова , а сейчас овсяный кисель Момотова. Причина? - Мне просто жаль, что чудо-полезные продукты мною не использовались ранее.

На блоге имеются рецепты овсяного киселя Изотова и видеорецепт овсяного киселя доктора Момотова и я не буду повторяться о лечебных свойствах овсяного киселя , об этом Вы прочитаете здесь>> и здесь>> . Скажу только о том, что Решать Вам, какой кисель будете готовить Вы.

Итак, пошаговый рецепт овсяного киселя Момотова:

1 день (утро)

В трехлитровую банку
заливаем 2,5 литра охлажденной кипяченой воды,
засыпаем 3 полных стакана овсяной крупы «Геркулес»
0,5 стакана кефира (можно бифидок, ацидолакт, другой кисломолочный продукт или 2 столовые ложки концентрата овсяного киселя).

Я использую бифидок. Почему? - В бифидоке присутствуют помимо заквасочных культур (как в кефире) присутствуют еще пробиотики и пребиотики. Пробиотики это живые микроорганизмы, которые стимулируют работу пищеварительного тракта. Пробиотики находятся в кищечнике человека и их отсутствие или недостаточное количество вызывает дисбактериоз. П ребиотики это неживые вещества, пища для полезных бактерий.

перемешиваем деревянной ложкой, закрываем полиэтиленовой крышкой (я одеваю на банку резиновую мед.перчатку. При брожении выделяются газы, которым нужен выход. Вот здесь перчатка выход - она наполняется газами, но из атмосферы воздух в овсяную смесь не поступает!)
Ставлю в теплое и темное место (например, возле батареи. Я ставлю в ванной комнате возле полотенцесушителя, накрываю полотенцем)

2 день (вечер) Должно пройти 18-48 часов. Конечно, можно выдержать и более двух суток, но вкусовые качества ухудшаются.

Берем дуршлаг, застилаем его марлей и овсяную смесь процеживаем в большую кастрюлю. (Я использую сито)
«А»: Жидкую часть выливаю в двухлитровую банку. Назовем это - «А» , жидкость с повышенным содержанием кислот. (В видео это банки: №1 и №2)
«Б»: Готовим жидкость с пониженной кислотностью. Для этого овсяные хлопья снова помещаем в кастрюлю и промываем кипяченой остуженной водой. Всего воды 2 литра, но лучше промывать в несколько этапов, после каждого промывания жидкость сливаем в другую двухлитровую банку - «Б».
Банки «А» и «Б» ставим отстаивать концентрат киселя на 12-18 часов.

3 день (утро) В банках «А» и «Б» образовалось разделение на жидкую фракцию и осадок, плотная белая фракция - концентрат киселя.

Аккуратно сольем жидкие фракции. Смешивать жидкие фракции не стоит, так как они имеют различные целебные свойства.
Концентрат киселя (осадок) из обеих банок соберем в одну банку.
Теперь Вы можете готовить кисель. Об этом я пишу ниже - как.

Таким образом, если Вы в первый день утром поставили овсяные хлопья для брожения, то на третий концентрат киселя готов.

Как приготовить овсяный кисель?

Для того, чтобы приготовить овсяный кисель с целью лечения, во-первых мы должны знать особенности своего организма и своего заболевания.

Если у Вас панкреатит или язва желудка. Мы должны знать, что не стоит вызывать повышенную секреторную активность органов пищеварения. А это значит, жидкая фракция нам не пригодится. (Скажу Вам, что она имеет приятный кисловатый вкус и Вы можете ее использовать для того, чтобы кисель приготовить для своих близких, но для себя вы берете просто воду и концентрат киселя) Кисель завариваете обычным способом - так, как Вы варите обычный кисель.

Доводим до кипения 1 стакан воды,
Не стоит долго кипятить, т.к. полезные бактерии гибнут.

# Как приготовить овсяный кисель если Вы страдаете гастритом с пониженной кислотностью, если у Вас дисбактериоз или гипотония?

Доводим до кипения 1 стакан жидкости с повышенной кислотностью - из банки «А»,
две столовые ложки концентрата разводим холодной кипяченой водой и заливаем в кипяток.
Помешиваем деревянной ложкой и вновь доводим до кипения. Кисель готов!

# Как приготовить овсяный кисель если Вы страдаете гастритом с повышенной или нормальной кислотностью, если панкреатит в стадии стойкой ремиссии?

Доводим до кипения 1 стакан жидкости с пониженной кислотностью - из банки «Б»,
две столовые ложки концентрата разводим холодной кипяченой водой и заливаем в кипяток.
Помешиваем деревянной ложкой и вновь доводим до кипения. Кисель готов!

Кисель готов! В кисель добавляем масло - растительное масло (оливковое, облепиховое, подсолнечное или др.) из расчета 1 ст.л на 250 г киселя, соль по вкусу (лучше меньше или отказаться от соли совсем), сахар (немного, но лучше мед).

Особенно полезно овсяный кисель есть утром, теплый.

До следующего приема пищи должно пройти 3 часа.

В банках «А» и «В» имеются живые полезные микроорганизмы. Они сохраняют свои полезные свойства в течение недели. Эту жидкость можно пить как квас, использовать в летнее время в окрошку.

В отжатых овсяных хлопьях микроорганизмы сохраняют свою жизнеспособность значительно дольше, считается - до трех недель.

При варке киселя микроорганизмы погибают из-за высокой температуры. Но в киселе много других полезных свойств, которые обусловлены составом киселя. Об этом читайте далее:

Полезные свойства овса - какие полезные микроэлементы, витамины входят в состав овса;
Лечение овсом - фитотерапия, какие заболевания лечат овсом, как готовить настой, настойку, отвар овса;
Овсяный кисель Изотова -подробный пошаговый рецепт овсяного киселя Изотова , какие заболевания лечатся с помощью киселя. О враче-вирусологе, кандидате мед.наук Владимире Кирилловиче Изотове.
Овсяный кисель Момотова - видеорецепт;
Лечебные свойства овса - фитотерапия, витаминный состав овсяного киселя.

Все публикации по теме «Овсяный кисель »:

Источник http://pancr.ru/dieticheskoe-pitanie/ovsyanyj-kisel.html

Ингредиенты:

300 гр. овсяных хлопьев (1,5 стакана)
1 л. воды
корочка черного хлеба
соль по вкусу

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

По утверждениям врачей, одной из причин некоторых недугов, плохого самочувствия, ухудшения внешнего вида кожи и волос является нехватка витаминов. Пополнить запасы полезных веществ можно, принимая , но этот метод имеет большой недостаток: организм плохо усваивает витамины, поступившие в него не из продуктов. Диетологи считают, что организм намного лучше усваивает витамины, содержащиеся в продуктах и напитках. Овсяный кисель содержит многие необходимые для здоровья человека вещества и микроэлементы. Хотите узнать, как готовится этот напиток?

Польза овсяного киселя для здоровья человека

Овсяный кисель по своему составу и принципу приготовления сильно отличается от привычного сладкого напитка, содержащего ягоды и плоды. Для приготовления киселя используются измельченные овсяные зерна, причем овес должен перебродить. Содержание жиров в овсяном напитке не превышает 7%, а вот белков в нем намного больше – до 20%, поэтому напиток успешно применяется при похудении. Овсяный кисель также имеет следующие полезные свойства:

В напитке высоко содержание полезных для организма веществ – витаминов и микроэлементов, улучшающих внешних вид волос, кожи. Витамины, содержащиеся в овсяном киселе, окажут укрепляющее воздействие на организм, что способствует излечению болезней сердца, сосудов.
Регулярное употребление киселя на основе овсяных хлопьев улучшает деятельность желудка, кишечника, происходит . Этот напиток рекомендован людям, страдающим от язвы, гастрита, других заболеваний желудка и кишечника.
Кисель на основе овса способствует нормализации состава крови, устраняет гормональный дисбаланс.
Овсяный кисель рекомендуется употреблять людям, желающим .
Доказано, что овсяный напиток способствует очистке организма.

Как правильно варить овсяный кисель – рецепты с фото

Для того чтобы кисель на основе овса не потерял свои целебные свойства, следует его готовить правильно. Для приготовления напитка по классическому рецепту нужно некоторое время: необходимо, чтобы жидкость перебродила. С приготовлением целебного напитка справится даже новичок-кулинар, требуется только выполнять все предписания оригинальных рецептов.

Из овсяной крупы на молоке

Нам понадобится:

овсяная крупа (хлопья) – 100 г;
молоко – 0.4 литра;
сахар – 40 г;
крахмал – 20 г;
ванилин.

Приготовление:

Подогреть молоко до 40 градусов, залить хлопья молоком, оставить на четверть часа для набухания.
Процедить овес при помощи марли так, чтобы жидкости в крупе не осталось.
Разделить жидкость на две части, в одной из них развести крахмал.
Вторую часть молока поставить на огонь, добавить сахар и ванилин.
После закипания влить молоко с крахмалом, перемешать.
Довести напиток до кипения, убавить огонь, варить до состояния киселя.

Старинный рецепт киселя на воде

Нам понадобится:

вода – 1 л;
черный сухой хлеб – 50 г;
соль.

Приготовление:

Залить хлопья и хлеб водой, оставить на 2-3 суток, чтобы они разбухли. Овсяную массу необходимо раз в 5-6 часов перемешивать.
Процедить, отжать жидкую массу сквозь двойной слой марли.
Вскипятить, посолить кисель.
Варить на маленьком огне, пока кисель не станет густым.

Как сварить его в мультиварке?

Нам понадобится:

овсяная крупа (хлопья) – 0.3 кг;
вода – 1 л;
цедра одного лимона.

Приготовление:

Залить овес водой, настаивать 10 часов.
Отжать овсяную массу через двойной слой марли, залить жидкость в чашу мультиварки.
Включить режим «Выпечка», варить пока кисель не станет густым.
Напиток подают горячим либо холодным: как кому больше нравится.

Видео-рецепт приготовления киселя на кефире

Отменным вкусом и пользой отличается напиток на основе овса и кефира. Готовить его совсем просто, но некоторым хозяйкам удобнее осваивать новый рецепт, ориентируясь на видео-инструкцию, где подробно рассказывается обо всех тонкостях приготовления блюда или напитка. Просмотрев видео, даже начинающий кулинар получит навык приготовления овсяного киселя на кефире, и сможет готовить напиток самостоятельно.

Как приготовить лечебный кисель

Для лечения некоторых недугов не обязательно идти в аптеку и покупать дорогостоящие лекарства: напиток из овса, приготовленный по рецептам Момотова, Болотова, Изотова, способен улучшить работу желудка, кишечника, нормализовать работу сердца и . Особенно полезен напиток для поджелудочной железы, печени и желчного пузыря.

При панкреатите – рецепт Момотова

Нам понадобится:

кефир – 0.1 л;
вода кипяченая охлажденная – 4.5 л;

Приготовление (готовится в течение трех дней):

День первый

Засыпать в банку емкостью 3 литра крупу, залить ее водой (2.5 л) и кефиром.

День второй

Сцедить жидкость через двойной слой марли. Жидкость для лечения панкреатита не понадобится.
Промыть хлопья в двух литрах воды, слить жидкость в банку емкостью 2 литра.
Поставить банку в теплое место на 20-40 часов.

День третий

Содержимое двухлитровой банки будет представлять собой осадок (концентрат) и жидкость, которую нужно аккуратно слить.
Аккуратно собрать концентрат, перелить его в отдельную посуду.
Вскипятить 0.2 литра воды.
Развести 50 грамм концентрата в небольшом количестве воды, добавить эту жидкость в кипяток.
Перемешать, довести до кипения.

При язве желудка – рецепт Изотова

Нам понадобится:

овсяная крупа (хлопья) – 0.5 кг;
кефир – 0.1 л;
хлеб ржаной – 50 г;
вода кипяченая охлажденная – 6 л;

Приготовление:

Засыпать в банку емкостью 3 литра крупу, хлеб, залить эти ингредиенты водой (3 л) и кефиром.
Перемешать ингредиенты, закрыть банку крышкой или резиновой перчаткой (что предпочтительней).
Поставить банку в теплое место на 20-40 часов.
Сцедить жидкость в кастрюлю емкостью не меньше 6 литров.
Промыть хлопья водой (3 литра).
Полученную смесь (2 трехлитровые банки) отстаивать 12-16 часов.
По истечению этого срока слить жидкость (квас) так, чтобы не взболтать осадок (концентрат). Эти ингредиенты необходимо хранить в холодильнике или прохладном месте, и готовить из них кисель в нужных количествах.
Далее нужно приготовить кисель. Две столовые ложки концентрата нужно смешать с 0.25 литра кваса.
Эту смесь довести до кипения.
После закипания уменьшить огонь, варить до загустения.
Пить на протяжении суток по нескольку глотков.

Чем полезен кисель из геркулеса для похудения?

По двум основным причинам: он не содержит большое количество жиров, зато он богат белками, витаминами и другими веществами, полезными для организма. Калорийность киселя невелика, он прекрасно сочетается со многими диетами. Польза густого напитка из овсяных хлопьев заключается также в том, что хлопья богаты клетчаткой, которая способствует быстрой , что способствует ускоренной потере лишних килограммов.

Вред и противопоказания

Напиток на основе овсяных зерен (хлопьев) не содержит в себе никаких вредных веществ, способных навредить здоровью, даже если употреблять в больших количествах. Напротив, овсяная крупа, кефир и вода – необходимые для жизнедеятельности организма вещества и продукты. Единственное, чего следует опасаться – чрезмерного употребления киселя из овса: если переесть, есть вероятность того, что несколько часов у вас будет болеть живот.