Lecho tiêu trong nồi nấu chậm. Lecho nhanh trong nồi nấu chậm Lecho từ hạt tiêu trong nồi nấu chậm

Bước 1: Chuẩn bị ớt.

Rửa ớt, tốt nhất không chỉ rửa bằng tay mà còn dùng miếng bọt biển mềm để rửa bát đĩa. Sau đó loại bỏ lõi cùng với hạt bằng cách cắt xung quanh đuôi.
Tiếp theo, bạn cần cắt nhỏ hạt tiêu. Trong trường hợp này, việc bạn cắt nó như thế nào không quan trọng. Tôi thích hạt tiêu trong lecho được cắt thành từng khoanh lớn, trông đẹp mắt và ngon miệng hơn.

Bước 2: Chuẩn bị hành tây.

Tất nhiên, tôi cũng băm nhỏ hành tây, gọt vỏ và rửa sạch trước đó.

Bước 3: Chuẩn bị cà chua.

Cắt bỏ cuống cà chua và đặt chúng vào một cái đĩa sâu lòng, đun sôi nước và chần rau, để chúng ngâm trong nước nóng 2-3 phút. Sau đó, da sẽ bong ra dễ dàng.
Nghiền cà chua đã gọt vỏ bằng máy xay sinh tố thành bột lỏng.

Bước 4: Chuẩn bị lecho trong nồi nấu chậm.

Đặt ớt và hành tây xắt nhỏ vào đáy nồi đa năng, đổ cà chua cắt nhỏ vào máy xay để chất lỏng che giấu hoàn toàn các miếng rau. Thêm dầu thực vật, đường, muối, giấm, đen và hạt tiêu. Đậy nắp nồi hấp, cài đặt chế độ "Hầm" và đặt hẹn giờ cho 45 phút.
Thật đơn giản, bây giờ bạn có thể đi làm việc khác, sau khi hết thời gian nấu nướng, bạn có thể phục vụ món lecho hoặc có thể bằng cách đổ vào lọ đã tiệt trùng trước. Lecho nấu trong nồi nấu chậm không cần chế biến thêm.

Bước 5: Phục vụ lecho.

Lecho làm sẵn là sự bổ sung tuyệt vời cho các món ăn nóng, chẳng hạn như nó rất hợp với cơm luộc hoặc khoai tây, mì ống và thịt. Bạn thậm chí có thể thêm nó vào súp như một loại nước sốt hoặc đơn giản là đặt nó trên bàn ăn ngày lễ.
Chúc ngon miệng!

Trong một số công thức nấu ăn, cà rốt được thêm vào lecho, hãy thử xem, bạn có thể thích sự kết hợp này.

Nếu bạn không có cơ hội sử dụng máy xay sinh tố, hãy xay cà chua trong máy xay thịt.

Để chế biến món lecho cay, hãy thêm ớt tươi hoặc ớt đỏ tươi.

Một vài tép tỏi cũng sẽ tạo thêm vị ngon cho món lecho.

Lecho được chế biến bằng nồi nấu chậm cho mùa đông là một món ăn ngon lạ thường. Ưu điểm của công thức là món ăn thơm này được chế biến trong một chiếc chảo thần kỳ mà không gặp vấn đề gì (không lo bị cháy, không phải đảo tiêu thường xuyên, v.v.). Từ lượng sản phẩm này bạn sẽ có được khoảng 3,5-4 lít lecho tuyệt vời.

Để chuẩn bị lecho trong nồi nấu chậm cho mùa đông, bạn sẽ cần:

Ớt chuông ngọt - 1,5 kg;

Cà chua tươi - 1,5 kg;

Hành tây lớn - 2-3 chiếc.;

Cà rốt (lớn) - 1 chiếc.;

Tỏi - 3-4 tép;

Muối - 1-2 muỗng canh. tôi. (hoặc nếm thử);

Đường - 100-120 g;

Giấm 9% - 40-50 ml.

Cà chua rửa sạch, cắt thành 2-4 phần.

Ớt ngọt rửa sạch và bỏ hạt.

Nghiền cà chua trong máy xay thịt (nếu bạn muốn cà chua không có hạt thì cho cà chua qua máy ép trái cây). Đổ cà chua vào tô đa năng, thêm hành tây, cắt thành miếng vừa.

Trộn tất cả mọi thứ và đặt chương trình “Hầm” trong 20 phút - trong thời gian này cà chua và rau sẽ sôi. Sau đó, cho ớt ngọt cắt miếng vào, tỏi cho qua máy ép, thêm muối và đường.

Đóng nắp và đặt lại chương trình đa năng ở chế độ “Hầm” trong 1 giờ 10 phút. Bạn có thể khuấy hạt tiêu một lần trong quá trình nấu, nhưng điều này là không cần thiết. Cuối cùng (10 phút trước khi sẵn sàng), đổ giấm vào lecho. Khuấy đều và nêm muối, đường (thêm vào nếu cần). Sau đó cho lecho đã hoàn thành vào lọ khử trùng và cuộn lại.

Một công thức lecho rất đơn giản nhưng đồng thời ngon. Để có hương vị tinh tế, chúng tôi khuyên bạn nên thử nấu lecho với húng quế, chúng tôi chắc chắn bạn sẽ thực sự thích nó!

Lecho trong nồi nấu chậm cho mùa đông, một công thức đơn giản

Tốt dưới mọi hình thức: chiên, hầm, nhồi, đóng hộp. Đối với công thức này, trái cây có độ đàn hồi, nhiều thịt sẽ phù hợp hơn. Trong mùa rau, ít bà nội trợ nào có thể cưỡng lại việc thử một công thức mới, bởi vì khi mùa màng bội thu, không một loại rau nào được phép lãng phí. Hãy dự trữ chiến lược của riêng bạn.

Sản phẩm điều trị:

Ớt ngọt đỏ tươi – 1 kg

Cà chua chín đỏ – 500 g

Hành tây - 1 chiếc.

Dầu hướng dương tinh luyện – 100 ml

Húng quế tươi – 0,5 bó

Muối – 1 thìa cà phê

Thời gian chuẩn bị – 10 phút

Thời gian nấu - 40 phút

Đầu ra – 1,5 l

Nồi nấu đa năng PHILIPS HD3036

Chuẩn bị tất cả các thành phần cần thiết.

Công thức đơn giản làm món lecho trong nồi nấu chậm cho mùa đông, kèm theo ảnh từng bước:

Rửa sạch quả tiêu, loại bỏ cùi và hạt bên trong, cắt thành 4 phần, sau đó cắt từng phần thành từng miếng rộng 1–1,5 cm.

Rửa sạch cà chua, cắt bỏ phần cuống và ở phía đối diện, tạo một vết cắt nông trên vỏ theo chiều ngang. Cho cà chua vào nước sôi trong 20-30 giây, sau đó rửa ngay bằng nước lạnh và loại bỏ vỏ. Cắt cà chua thành lát, cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Rửa húng quế dưới vòi nước chảy, lau khô bằng khăn ăn và thái nhỏ.

Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây.

Đổ dầu vào tô đa năng, thêm hành tây và cho vào thân. Sử dụng nút “Menu” để chọn chế độ “Chiên” và nhấn nút “Bắt đầu”. Chiên hành tây trong khi khuấy cho đến khi mềm và có màu nâu nhạt. Tắt nồi đa năng.

Thêm hạt tiêu, cà chua xay nhuyễn, húng quế cắt nhỏ và muối vào hành tây.

Trộn kỹ mọi thứ.

Sử dụng nút “Menu” để chọn chế độ “Cháo”, nhấn nút “Bắt đầu” và vừa nấu vừa khuấy trong khoảng 15 phút. Tắt nồi đa năng.

Đặt sản phẩm vào lọ khử trùng.

Đậy kín các lọ bằng nắp hộp đã đun sôi, lật ngược chúng lại và để ở vị trí này cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Giữ lạnh.

Nhiều bà nội trợ chuẩn bị đủ loại rau củ cho mùa đông suốt mùa hè. Sự đa dạng của công thức nấu ăn mở ra những khả năng không giới hạn, nhưng món lecho được chế biến từ nhiều loại rau củ nổi bật. Khoảng mười năm trước, việc đóng hộp mất rất nhiều thời gian, chủ yếu là cắt, chiên và hầm nguyên liệu, nhưng với sự ra đời của công nghệ hiện đại, mọi thứ đã thay đổi. Ngày nay, việc chế biến món lecho bằng nồi nấu chậm thật dễ dàng.

Các tính năng của việc chuẩn bị lecho trong nồi nấu chậm

Các tính năng sau đây có thể được làm nổi bật:

Thành phần chính của lecho là cà chua và ớt ngọt nhiều màu.
Rau phải được rửa sạch. Vỏ cà chua được loại bỏ sau khi trụng với nước sôi, còn cuống có hạt thì cắt ra khỏi ớt.
Bạn có thể cắt rau thành khoanh hoặc lát.
Tỏi, ớt cay hay cải ngựa sẽ giúp tăng thêm vị cay cho món khai vị.
Tùy thuộc vào công thức đã chọn, bạn cũng có thể sử dụng cà rốt, bí xanh, cà tím và hành tây.
Đường và muối luôn được thêm vào.
Vì việc chuẩn bị cho mùa đông được chuẩn bị trong nồi nấu chậm nên tất cả các thành phần đều được thêm vào cùng một lúc.
Cần chuẩn bị một bữa ăn nhẹ mùa đông từ rau quả tươi bằng chế độ “hầm”. Tùy thuộc vào thương hiệu và sức mạnh của thiết bị, thời gian có thể khác nhau.
Lần đầu tiên người nội trợ đóng hộp lecho bằng nồi nấu chậm có thể dễ dàng quan sát quá trình hầm.
Bạn có thể cắt ớt chuông thành dải, miếng lớn hoặc khoanh tròn.
Bạn có thể cắt nhỏ cà chua bằng máy xay, máy xay thịt, máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm.
Rau sau khi gọt vỏ phải được cân.

Công thức Lecho trong nồi nấu chậm

Để món lecho trong nồi nấu chậm ngon và đậm đà, bạn nên chọn đúng sản phẩm:

Cà chua cần phải có cùi và chín hoàn toàn, không bị hư hỏng hoặc có dấu hiệu thối rữa. Nó được phép sử dụng cà chua hơi nghiền nát.
Bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc khô, thêm các loại thảo mộc tươi một cách cẩn thận.
Tốt hơn hết bạn nên ưu tiên ớt chuông đỏ - món ăn sẽ thơm hơn và nhìn đẹp mắt hơn.

Chuẩn bị một bữa ăn nhẹ cho mùa đông không khó, chỉ cần thực hiện đúng các bước.

Công thức đơn giản làm món lecho trong nồi nấu chậm cho mùa đông

Công thức này rất đơn giản. Đối với những người lần đầu tiên chuẩn bị món lecho cho mùa đông bằng nồi nấu chậm, tốt hơn nên sử dụng nó. Các sản phẩm:

500 g hạt tiêu;
2−3 quả cà chua;
2 củ hành tây;
2 củ cà rốt;
đường 30 g;
muối 30 g;
50ml dầu.

Các bước đóng hộp:

Gọt vỏ cà rốt và hành tây, rửa sạch, cắt thành nửa khoanh rồi cho vào tô đa năng, đổ dầu vào đáy.
Đặt chương trình “dập tắt” trong 7 phút.
Cắt cà chua thành lát hoặc xay rồi cho vào nồi nấu chậm. Để lửa nhỏ thêm 15 phút nữa.
Cắt bỏ phần cuống có hạt của hạt tiêu và cắt thành từng khoanh.
Trộn với các nguyên liệu còn lại trong tô đa năng. Thêm đường và muối.
Tiếp tục quá trình. Trung bình sẽ mất khoảng một giờ để nấu ăn.
Đặt lecho đã hoàn thành vào lọ vô trùng và đóng chặt lại.

Công thức cổ điển

Đối với công thức này, bạn sẽ cần các loại rau và gia vị sau:

1,5kg hạt tiêu;
1,5 kg cà chua;
500 g hành tây;
1/2 muỗng canh. dầu;
100 g rau xanh để nếm thử;
1/2 muỗng cà phê. thảo dược thơm;
1/4 muỗng canh. tinh chất giấm;
1 muỗng canh. tôi. muối và đường.

Công nghệ từng bước để chuẩn bị công thức lecho cổ điển:

Sau khi gọt vỏ, rửa sạch rau và cắt bỏ phần cuống có hạt của hạt tiêu.
Cắt nguyên liệu thành các vòng hoặc dải. Cắt nhỏ rau xanh. Lecho sẽ trông đẹp mắt trong nồi nấu chậm nếu bạn chọn ớt có nhiều sắc thái khác nhau.
Khuyên bảo! Nếu cà chua có vỏ quá dày, bạn có thể loại bỏ bằng cách đổ nước sôi lên trên.
Đổ dầu vào tô đa năng, đổ tất cả các loại rau, rau thơm, đường, rau thơm, muối và giấm đã chuẩn bị sẵn vào. Khuấy đều, đặt chức năng “làm nguội”, đậy kín bằng nắp.
Trong khi nấu lecho trong nồi nấu chậm, bạn nên chuẩn bị lọ. Rửa chúng bằng soda và khử trùng chúng.

Nơi khử trùng tốt nhất là lò vi sóng. Bạn có thể đặt các lọ đã rửa sạch, đặt thời gian - và hộp đựng đã sẵn sàng.

Khi hết thời gian hầm, hãy cho đồ ăn nhẹ đã chuẩn bị sẵn cho mùa đông vào lọ và đậy kín. Nếu đột nhiên sau khi hầm mà nguyên liệu chính vẫn cứng thì bạn có thể bật lại nồi nấu đa năng trong 15-20 phút.

Lecho tiêu trong nồi nấu chậm với bí xanh

Công thức món ăn nhẹ mùa đông này có hương vị tinh tế. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

2 quả bí xanh;
600 g mỗi quả cà chua và ớt;
mỗi cái 3 cái cà rốt và hành tây;
một nhúm hạt tiêu và hạt tiêu;
1/4 muỗng canh. dầu;
2−3 lá nguyệt quế;
1 muỗng canh. tôi. muối;
50 g đường;
50ml. Giấm;
một vòng ớt cay.

Công nghệ từng bước chuẩn bị lecho cho mùa đông:

Quá trình bắt đầu bằng việc gọt vỏ và rửa rau. Cắt bỏ cuống và hạt của hạt tiêu, cắt thành dải, cà chua thành từng lát, hành tây và cà rốt thành nửa khoanh, bí xanh thành từng khoanh.
Khuyên bảo! Cà chua có thể được nghiền nát trong máy xay, nhưng sau đó đồ ăn nhẹ sẽ lỏng hơn.
Đổ đầy rau vào tô đa năng, được lập trình với chức năng “hầm”. Thời gian - 2 giờ.
Nửa giờ trước khi kết thúc quá trình, thêm tất cả các loại gia vị và giấm. Khuấy và chờ tín hiệu.

Đặt lecho đã hoàn thành vào máy đa năng vào lọ đã khử trùng trước và đóng chặt nắp.

Với cà tím

Cà tím sẽ giúp món lecho trở nên đặc biệt - nhờ chúng mà món khai vị sẽ trở nên thơm ngon và giàu calo hơn, đồng thời nhiều loại gia vị sẽ khiến món ăn có hương vị đậm đà hơn. Sản phẩm bắt buộc:

2 quả cà tím;
1kg ớt chuông;
3−4 củ cà rốt;
1 kg cà chua;
1/2 muỗng canh. dầu;
4 củ hành tây;
1 muỗng canh. tôi. muối;
2 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
một nhúm gia vị cho vừa ăn;
2 tép tỏi.

Từng bước chuẩn bị lecho trong nồi nấu chậm:

Ớt rửa sạch, bỏ cuống và hạt rồi thái nhỏ.
Gọt vỏ cà tím và cắt nhỏ.
Gọt vỏ cà rốt và cắt nhỏ bằng máy xay.
Gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ.
Làm nhuyễn từ cà chua.
Thoa nhiều dầu vào đáy bát của máy đa năng, xếp rau thành từng lớp, thêm gia vị và lập trình chức năng “nướng” trong 20 phút.
Sau thời gian quy định, hãy cài đặt lại chương trình "dập tắt".

Khi quá trình hoàn tất, lecho nóng được đặt trong lọ vô trùng, đậy kín bằng nắp và bảo quản trong tủ đựng thức ăn hoặc tầng hầm.

Với ớt cay

Để chuẩn bị một món ăn nhẹ cay trong nồi nấu chậm cho mùa đông, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

1,5kg cà chua;
0,75 g hạt tiêu;
2 chiếc. ớt cay;
3 củ hành tây;
4 tép tỏi;
1 muỗng canh. tôi. muối;
2 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
1/2 muỗng canh. dầu;
1/2 muỗng cà phê. tinh chất giấm.

Công nghệ từng bước:

Loại bỏ vỏ khỏi cà chua và xay nhuyễn chúng trong máy xay.
Sau khi đọc xong, cắt hành tây và hạt tiêu thành khối vuông, băm nhuyễn tép tỏi.
Đặt tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, bơ, đường và muối vào tô đa năng. Cài đặt chức năng "dập tắt". Trung bình, nấu ăn mất khoảng một giờ.
Sau 60 phút, đổ tinh chất giấm vào và để thêm 10 phút nữa ở chức năng đun nóng.

Đặt món ăn nhẹ mùa đông đã chuẩn bị sẵn vào nồi nấu chậm vào lọ. Video cho thấy toàn bộ quá trình chuẩn bị cho mùa đông:

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Món rau nấu bằng nồi nấu chậm và bảo quản trong mùa đông có thể bảo quản trong tủ đựng thức ăn hoặc hầm chứa tối đa 3 năm với điều kiện tất cả các công đoạn chuẩn bị đều phải được tuân thủ nghiêm ngặt. Không ăn lecho nếu nắp lọ bị sưng. Nồi nấu chậm tạo ra món ăn nhẹ mềm và thơm đến mức bạn có thể ăn ngay trong năm đầu tiên.

Phần kết luận

Lecho trong nồi nấu chậm là giải pháp tốt nhất cho những bà nội trợ bận rộn. Chỉ cần cắt nhỏ rau, cho vào bát, đặt thời gian - một sự chuẩn bị ngon lành và lành mạnh cho mùa đông đã sẵn sàng. Bằng cách thêm các loại gia vị yêu thích của bạn vào bất kỳ công thức nấu ăn nào, bạn có thể có được một món ăn ngon.

Tháng 8... mùa cà chua, ớt, mùa hoàng hôn... Và dù rau tươi ngon và tốt cho sức khỏe nhưng đôi khi không kịp thu hoạch. Đó là lý do tại sao việc bảo tồn lại ra tay giải cứu! Thật tuyệt khi mở lọ vào mùa đông, nhớ về những ngày nắng, hít hà hương thơm của mùa hè và bổ sung cho cơ thể lượng vitamin với hàm lượng phụ gia và chất bảo quản tối thiểu...

Cả chồng tôi và tôi đều rất thích lecho, cả tươi và đóng hộp. Thông thường, tôi làm điều này với toàn bộ vụ thu hoạch cùng một lúc (cà chua, cà rốt, bí xanh và ớt), nhưng trong mùa có quá nhiều cà chua nên tôi phải tìm giải pháp thay thế. Và sau đó tôi tìm thấy nó trong một cuốn sách công thức nấu ăn. Món lecho tự làm này rất cao quý kết hợp hương vị của cà chua và ớt. Để có hương vị, tôi cho phép mình thêm một ít hành tây. Đây là những gì đã xảy ra.

Thành phần: cà chua, ớt, hành, tỏi, muối, đường, giấm.

Trước hết, cà chua cần được gọt vỏ. Để làm điều này, tôi đổ nước sôi lên chúng. Sau đó cho qua máy xay thịt.