Trợ giúp về Tele2, thuế quan, câu hỏi

Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ là một loại thịt ăn kiêng có giá trị, phù hợp cho bất kỳ thử nghiệm ẩm thực nào. Về hương vị, gà tây vượt trội hơn nhiều so với gà truyền thống. Ngoài ra, thịt gà tây trở nên mềm và ngon ngọt hơn, bạn chỉ cần ướp một chút.

Toàn bộ truyền thuyết được tạo ra về lợi ích của thịt gà tây. Sản phẩm này được coi là chế độ ăn kiêng vì 100 g phi lê thành phẩm chỉ chứa 194 kcal. Thành phần hóa học của phi lê gà tây chứa lượng phốt pho tương đương với các giống cá đỏ có giá trị. Ngoài ra, nó còn chứa magiê, lưu huỳnh, iốt, kali, selen, natri, sắt, canxi và các nguyên tố vi lượng khác.

Thịt gà tây hầu như không có cholesterol có hại nhưng lại có nhiều protein dễ tiêu hóa. Do hàm lượng natri cao nên không nhất thiết phải muối nhiều cho gà tây, và đối với những người đang ăn kiêng thì tốt hơn hết là không nên dùng muối khi nấu ăn.

Người ta tin rằng với việc tiêu thụ thường xuyên thịt gà tây, bạn có thể bảo vệ mình khỏi bệnh ung thư, tăng đáng kể lượng chất sắt trong máu và bình thường hóa quá trình tiêu hóa và trao đổi chất. Sản phẩm này hoàn toàn không gây dị ứng nên được khuyên dùng cho trẻ ăn.

Phi lê gà tây trong lò - công thức với video

Món phi lê gà tây được chế biến theo công thức sau kèm theo video là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ngày lễ lớn của gia đình. Nhưng ngay cả vào một ngày Chủ nhật bình thường, bạn vẫn có thể chiêu đãi gia đình mình món thịt gà tây mềm nướng trong lò cùng trái cây.

• Phi lê 1,5–2 kg;
• 100 g mật ong;
• 150 g nước tương;
• 2 quả cam lớn;
• 4 quả táo vừa;
• 1 muỗng cà phê tỏi hạt;
• cùng một lượng tiêu đen xay thô.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa toàn bộ miếng phi lê gà tây dưới vòi nước chảy và lau khô nhẹ bằng khăn giấy.
2. Xoa đều với tỏi nghiền và hạt tiêu thô, không thêm muối vì sẽ dùng nước tương. Để ướp khoảng 2-3 tiếng, tốt nhất là để qua đêm.
3. Cắt táo thành 4 phần, bỏ vỏ hạt và cam thành lát mỏng hơn.
4. Bôi bơ hoặc dầu thực vật lên khay nướng có lòng sâu. Đặt miếng thịt đã ướp vào giữa và xếp các lát trái cây xung quanh.
5. Đổ nước tương, đổ mật ong lên trên thịt và trái cây thành dòng loãng.
6. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200°C trong 40–60 phút. Theo dõi quá trình cẩn thận; gà tây nấu rất nhanh và dễ bị khô. Vì vậy, đôi khi tốt hơn là bạn nên nấu chín thịt một chút và lấy ra khỏi lò sớm hơn một chút, đồng thời để món ăn “đến nơi”, hãy dùng giấy bạc bọc khay nướng và để trong 15–20 phút.
7. Bày thịt thái lát lên một đĩa lớn với trái cây nướng đẹp mắt ở trên.

Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ trong nồi nấu chậm - công thức từng bước có ảnh

Trong nồi nấu chậm, bạn có thể chế biến món “goulash” thơm ngon từ phi lê gà tây, phù hợp với bất kỳ món ăn phụ nào. Quả thực, về bề ngoài, thịt gà tây rất giống thịt lợn nhưng có hương vị tinh tế và dịu nhẹ hơn.

• 700 g phi lê gà tây;
• 1 củ hành lớn;
• 2 muỗng canh. bột mì;
• 1 muỗng canh. bột cà chua;
• 1 muỗng cà phê muối thô;
• 1 muỗng canh. Nước;
• 4 muỗng canh. dầu thực vật;
• lá nguyệt quế.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ. Bật nồi đa năng ở chế độ chiên, đổ dầu hướng dương vào.

2. Cắt thịt gà tây thành khối vừa.

3. Chiên các miếng phi lê với hành tây trong khoảng 15–20 phút cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm bột mì, muối và cà chua vào, khuấy đều. Hạ lá nguyệt quế xuống.

4. Đun sôi mọi thứ với nhau trong khoảng năm phút, sau đó đổ nước vào và đặt chương trình hầm. Nếu chế độ này không được cung cấp thì hãy để chế độ chiên.

5. Đun nhỏ lửa gà tây trong ít nhất 50-60 phút. Sau khi kết thúc chương trình, hãy để món ăn nghỉ khoảng mười phút và dùng kèm với bất kỳ món ăn phụ nào, chẳng hạn như kiều mạch vụn.

Phi lê gà tây nướng

Để món phi lê gà tây nướng trong lò đặc biệt ngon ngọt, bạn cần nấu nó nhanh chóng và tốt nhất là dưới lớp phủ rau và phô mai.

• 500 g phi lê;
• 1–2 quả cà chua chín đỏ;
• muối và gia vị thơm cho vừa ăn;
• 150–200 g phô mai cứng.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt một miếng phi lê thành 4-5 lát dày. Dùng vồ gỗ đập thật nhẹ để các miếng mỏng hơn một chút.
2. Xoa từng loại gia vị và thêm một chút muối. Đặt trên một tấm nướng đã phết mỡ, đặt chúng cách xa nhau.
3. Cắt cà chua sạch thành từng lát mỏng và đặt chúng lên trên mỗi lát.
4. Rắc phô mai bào lên trên.
5. Đặt thịt đã chuẩn bị vào lò nướng, làm nóng ở nhiệt độ trung bình 180°C và nướng trong khoảng 15–20 phút. Điều chính là không nấu quá chín, nếu không món khai vị thịt sẽ hơi khô.

Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ trong chảo rán

Sử dụng phi lê gà tây trực tiếp trên chảo rán, bạn có thể nấu thịt theo kiểu Stroganoff. Xét về phương pháp và nguyên liệu được sử dụng, món ăn này gợi nhớ đến món thịt bò Stroganoff cổ điển và trên thực tế, đó là sự đa dạng của nó.

• 300 g phi lê sạch;
• 100 g nấm tươi bất kỳ;
• 1–2 củ hành vừa;
• 1 muỗng canh. mù tạc;
• 100 g kem chua béo;
• dầu chiên;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt phi lê thành từng lát mỏng và chiên nhanh trong một lượng nhỏ dầu cho đến khi có màu vàng nâu.
2. Cắt hành tây bóc vỏ và cắt nấm theo ý muốn. Lý tưởng nhất là những thứ này phải có màu trắng, nhưng bạn có thể sử dụng nấm champignons hoặc nấm sò.
3. Thêm nấm và hành tây vào thịt; ngay khi chất lỏng xuất hiện trong chảo, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi bay hơi gần như hoàn toàn (trung bình khoảng 10–15 phút).
4. Nêm muối và hạt tiêu, thêm mù tạt và kem chua, đảo nhanh và đun nhỏ lửa dưới nắp trong khoảng năm phút nữa. Ăn kèm cơm, khoai tây hoặc salad.

Cách nấu phi lê gà tây ngon - công thức ngon nhất

Thổ Nhĩ Kỳ ngon nhất nếu bạn nướng cả phi lê. Mận khô tạo thêm hương vị đặc biệt và vị ngon cho món ăn được chế biến theo công thức sau.

• 1,2 kg thịt gà tây;
• 100 g mận rỗ lớn;
• hành lớn;
• nửa quả chanh;
• 4–5 tép tỏi vừa;
• húng quế khô và hương thảo;
• một nắm ớt bột dồi dào;
• một chút muối, hạt tiêu đen và đỏ;
• 30 g dầu thực vật;
• 120–150 g rượu trắng khô.

Sự chuẩn bị:

1. Trong một bát nhỏ, trộn tất cả các loại gia vị và thảo mộc để dễ dàng phủ thịt.
2. Rửa phi lê nhanh chóng trong nước lạnh và lau khô. Bôi dầu thực vật rồi chà xát với các loại gia vị đã trộn trước đó. Đặt ở nơi mát mẻ để ướp ít nhất một giờ, tốt nhất là nhiều hơn.
3. Cắt mận thành từng phần tư, hành tây thành nửa khoanh lớn và tỏi thành từng lát mỏng. Đặt tất cả mọi thứ vào một cái bát, thêm 1 muỗng cà phê. vắt nước cốt của nửa quả chanh và một ít vỏ, khuấy đều.
4. Bôi mỡ vào khuôn có cạnh cao nhưng kích thước nhỏ. Đặt một miếng gà tây đã ướp và phết hỗn hợp mận lên trên.
5. Nướng trong lò ở nhiệt độ không quá 200°C trong khoảng 30 phút.
6. Lật miếng bánh sang phía bên kia và đổ rượu lên trên. Giảm nhiệt xuống 180°C và nướng trong khoảng nửa giờ.
7. Lật lại, rưới nước sốt lên, kiểm tra độ chín và nếu cần, nướng thêm 10 đến 30 phút nữa.

Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ sốt

Nếu bạn không sử dụng đủ nước sốt khi nấu ức gà tây, ức gà tây có thể có vị quá khô. Đây là bí mật chính của một món ăn đặc biệt ngon.

• 700 g thịt gà tây;
• 150ml dầu ô liu;
• 1,5 muỗng canh. nước chanh tươi;
• 1 củ hành tây;
• 3 tép tỏi;
• lá oregano, muối, tiêu đen xay, thì là, lá nguyệt quế.

Sự chuẩn bị:

1. Trước hết, hãy bắt đầu chuẩn bị nước sốt bằng cách kết hợp dầu ô liu, nước cốt chanh mới vắt, các loại thảo mộc khô, muối và hạt tiêu vào một cái bát sâu lòng.
2. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và thêm vào nước sốt. Trộn đều.
3. Đặt miếng phi lê đã rửa sạch và khô vào chảo có kích thước phù hợp, đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trên, đậy nắp và ướp trong tủ lạnh khoảng 8–12 giờ. Nếu cần, thời gian có thể giảm xuống còn 2–3 giờ, nhưng điều này rất không mong muốn vì thịt sẽ không có thời gian để ngấm mùi thơm của các loại thảo mộc.
4. Đặt miếng đã ướp vào khay nướng sâu lòng và đổ phần nước sốt còn lại lên trên. Phủ giấy bạc lên trên và nướng khoảng 30–40 phút trong lò (200°C).
5. Để có được lớp vỏ nhỏ, hãy lấy giấy bạc ra, phết nước sốt lên bề mặt miếng thịt và để trong lò nướng thêm 5 đến 10 phút nữa.

Cách nấu phi lê gà tây ngon ngọt và mềm

Phi lê gà tây nướng nguyên miếng là sự thay thế tuyệt vời cho xúc xích trong món bánh sandwich buổi sáng của bạn. Nó không chỉ ngon hơn mà còn chắc chắn là tốt cho sức khỏe hơn. Để làm cho thịt đặc biệt mềm và ngon ngọt, hãy sử dụng một công thức chi tiết.

• 1–1,5 kg thịt;
• 300 ml với hàm lượng chất béo 1% kefir;
• nước ép của nửa quả chanh;
• bất kỳ loại gia vị nào và một chút muối;

Sự chuẩn bị:

1. Dùng dao sắc rạch nhiều đường trên bề mặt cả miếng để ướp ngon hơn và nhanh hơn.
2. Trong một chảo riêng, trộn kefir, nước cốt chanh và bất kỳ loại gia vị phù hợp nào cho vừa ăn. Cho phi lê vào nước sốt, dùng màng bọc thực phẩm phủ lên trên và ướp trong khoảng 3 giờ. Trong thời gian này, đừng quên lật lại mảnh ghép vài lần.
3. Có hai cách để nướng thịt gà tây ướp:

• bọc vài lớp giấy bạc và nướng trong khoảng 25–30 phút ở nhiệt độ khoảng 200°C;
• đặt phi lê trực tiếp lên vỉ nướng, trước đó đã đặt khay nướng bên dưới và nướng trong 15–20 phút (nhiệt độ trong trường hợp này phải là khoảng 220°C).

Phi lê gà tây trong giấy bạc - một công thức ngon và tốt cho sức khỏe

Một công thức đơn giản và tương đối nhanh chóng sẽ cho bạn biết cách nấu phi lê gà tây trong giấy bạc. Món ăn thành phẩm khi còn nóng sẽ phù hợp với bất kỳ món ăn kèm nào, còn khi nguội thì thích hợp với bánh mì sandwich.

• 1 kg gà tây;
• 4–5 tép tỏi;
• 50–100 g mù tạt với ngũ cốc;
• muối tiêu.

Sự chuẩn bị:

1. Nhồi tỏi đã rửa sạch và phơi khô vào, cắt thành từng lát mỏng. Để làm điều này, hãy rạch sâu trên miếng thịt và ấn những tép tỏi vào đó.
2. Nêm nhẹ với muối và hạt tiêu, sau đó phủ một lớp mù tạt lên trên. Nếu không tìm được mù tạt mềm cùng với ngũ cốc thì bạn có thể dùng mù tạt thông thường, nhưng tốt hơn hết bạn nên pha loãng bằng một thìa kem chua.
3. Bọc miếng đã chuẩn bị sẵn trong nhiều lớp giấy bạc để không một giọt nước nào thoát ra trong quá trình nướng.
4. Nướng trong 45–50 phút ở nhiệt độ trung bình khoảng 190–200°C.
5. Lấy túi ra khỏi lò và bọc trong vòng 10 - 15 phút để thịt thấm hết nước tiết ra.

Cách nấu phi lê gà tây trong tay áo

Công thức ban đầu gợi ý chế biến phi lê gà tây với hương vị đặc biệt thơm ngon theo cách ẩm thực. Nhờ phương pháp đơn giản này, thịt của bạn sẽ không bao giờ bị cháy mà vẫn ngon ngọt và có hương vị thơm ngon.

• 1,2 kg thịt gà tây;
• 3 muỗng canh. xì dầu;
• 1 muỗng canh. giấm balsamic;
• 1 quả ớt chuông đỏ;
• củ gừng tươi dài 3–5 cm;
• 2–3 tép tỏi;
• 1 củ hành tây;
• nửa quả ớt cay.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ và xay nhuyễn củ gừng, thái nhỏ hành tây đã bóc vỏ, xay chuông và ớt cay không hạt trong máy xay. Trộn tất cả nguyên liệu đã nghiền nát, thêm giấm balsamic và nước tương.
2. Phủ đều hỗn hợp thu được lên toàn bộ bề mặt của miếng thịt gà tây, cho vào tô, đổ phần nước sốt còn lại lên trên và để ướp trong vài giờ.
3. Cắt tay áo ẩm thực theo độ dài cần thiết, buộc ngay một bên thành nút thắt. Cho thịt đã ướp vào bên trong, rưới nước sốt lên trên. Buộc chặt mép còn lại, chừa một khoảng trống bên trong.
4. Nướng khoảng một giờ ở nhiệt độ trung bình (190–200°C). Một vài phút trước khi kết thúc nấu, cẩn thận xé tay áo để lớp vỏ xuất hiện.

Công thức phi lê Thổ Nhĩ Kỳ với rau

Làm thế nào để cho cả gia đình một bữa tối thịnh soạn, lành mạnh mà không tốn nhiều công sức? Bạn chỉ cần nấu phi lê gà tây với rau củ một cách tiện lợi.

• 600 g thịt;
• bí xanh nhỏ;
• 3–4 củ khoai tây vừa;
• một vài củ cà rốt vừa;
• một vài quả ớt chuông;
• một cặp hành vừa;
• một ít dầu ô liu;
• 400 g nước ép cà chua;
• 2 tép tỏi lớn;
• muối, tiêu đen, ớt bột cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ tất cả các loại rau (bạn có thể lấy bất kỳ loại nào khác), nếu cần, và cắt chúng thành khối tùy ý, với cà rốt nhỏ hơn một chút.
2. Cắt thịt (bạn có thể lấy phi lê hoặc cắt thịt từ đùi) thành các khối giống nhau.
3. Nếu không có nước ép cà chua, có thể thay thế bằng cà chua nghiền hoặc bột cà chua pha loãng đến độ đặc mong muốn.

Đến 14/11/2015

Thịt gà tây xứng đáng được coi là chế độ ăn kiêng: nó ít calo và dễ tiêu hóa. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng. Thổ Nhĩ Kỳ là một trong những sản phẩm thịt đầu tiên được đưa vào thực phẩm bổ sung cho trẻ 6 tháng tuổi. Tất cả điều này cho thấy rõ ràng tính hữu ích của nó. Điều quan trọng nhất là nấu thịt gà tây đúng cách mà không làm mất hết những gì tốt đẹp có trong đó. Lựa chọn tốt nhất là nướng phi lê gà tây trong lò với giấy bạc cùng gia vị. Phi lê ức là phần bổ dưỡng nhất của gà tây. Nấu trong giấy bạc trong lò sẽ cho phép bạn nướng thịt trong nước ép của chính nó, tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với chiên hoặc hầm. Và gia vị chính là “linh hồn” của món ăn, tạo nên hương vị đặc trưng và hương thơm không gì sánh bằng.

Gia vị trong món ăn có thể là bất cứ thứ gì. Một người hiểu rõ về chúng sẽ không gặp khó khăn gì trong việc lựa chọn chúng sao cho phù hợp với sở thích của mình. Và những ai lần đầu tiên chế biến món ăn như vậy có thể sử dụng bộ gia vị được đề xuất.

Thành phần

• phi lê gà tây - 500-800 g
• tỏi - 6-7 tép
• muối - 4 muỗng cà phê.
• hạt tiêu đen (đất) - 1 muỗng cà phê.
• dầu ô liu - 1 muỗng canh.
• húng quế - 1 muỗng cà phê.
• cà ri - 1 muỗng cà phê.
• rau mùi - 1 muỗng cà phê.

Quy trình nấu ăn từng bước tại nhà

1. Chuẩn bị nguyên liệu của bạn.



2. Ướp phi lê gà tây. Để làm điều này, hãy chuẩn bị một dung dịch: pha loãng muối và hạt tiêu đen trong nước. Bạn cần đủ nước để ngập miếng phi lê. Đổ dung dịch vào một cái bát sâu, đặt phi lê đã rửa sạch vào đó và để trong tủ lạnh trong một giờ.



3. Trộn gia vị với dầu ô liu.



4. Lấy phi lê gà tây ra khỏi tủ lạnh và để ráo nước với muối và hạt tiêu. Phủ phi lê với hỗn hợp gia vị và dầu.



5. Bóc vỏ và băm tỏi.



6. Thực hiện nhiều vết cắt trên thịt bằng một con dao sắc. Đặt các miếng tỏi vào các “túi” tạo thành.



7. Đặt phi lê lên khay nướng có lót giấy bạc.



8. Phủ giấy bạc lên trên miếng phi lê. Gấp các cạnh để tạo thành một phong bì.



9. Hâm nóng trong lò vi sóng. Đặt ức gà tây bọc giấy bạc vào lò nướng. Để nó ở đó trong nửa giờ. Sau thời gian này, loại bỏ tấm giấy bạc và cắt dọc theo phần trên. Đặt tấm trở lại vào lò nướng trong 10 phút. Trong thời gian này phi lê sẽ được nướng.



10. Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ nướng trong lò đã sẵn sàng. Bức ảnh cho thấy miếng thịt được phủ một lớp gia vị nướng nên bề mặt có màu hơi xanh nâu. Màu này đến từ hỗn hợp cà ri và húng quế. Khi phi lê được nướng trong lò, mùi thơm của gia vị tràn ngập và hương vị của chúng thấm vào thịt. Vì vậy, những người không thích quá nhiều gia vị, những người không quen cảm nhận mùi vị của gia vị trên đầu lưỡi có thể dùng dao bóc chúng ra.



Chính gia vị đã tạo nên hương vị độc đáo cho phi lê gà tây: lớp vỏ cay và thịt mềm bên trong. Hơn nữa, các loại gia vị được đề xuất trong công thức không tạo thêm vị cay quá mức cho món ăn - chúng tạo thêm hương vị.

11. Phi lê gà tây nướng trong lò có thể được cắt thành nhiều phần. Nó được bổ sung hoàn hảo bởi rau tươi hoặc món ăn phụ: khoai tây, cơm luộc hoặc mì ống. Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để nấu ức gà tây bọc giấy bạc trong lò với nhiều loại rau, phô mai và gia vị (+ công thức có ảnh)

2019-04-09 Ekaterina Lyfar và Alena Kameneva

Cấp
công thức

39920

Thời gian
(phút)

Khẩu phần
(người)

Trong 100 gram món ăn đã hoàn thành

18 gam.

1 gam.

Carbohydrate

2 gam.

87 kcal.

Cách 1: Ức gà tây nướng trong lò

Ức gà tây nướng trong lò là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa ngon miệng, thỏa mãn và bổ dưỡng. Thổ Nhĩ Kỳ là một loại thịt thơm ngon mà tất cả mọi người, cả trẻ em và người lớn đều có thể ăn, nó cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người theo dõi chế độ ăn kiêng và tuân thủ chế độ ăn kiêng.

Bạn có thể nướng gà tây với nhiều loại thảo mộc và gia vị, và bạn cũng có thể nướng gà tây với việc bổ sung rau. Để có hương vị, tôi khuyên bạn nên sử dụng ớt bột và tỏi khô.

Bạn có thể phục vụ ức gà tây nướng với rau, nước sốt và nhiều món ăn phụ khác nhau - ngũ cốc, khoai tây, salad. Thổ Nhĩ Kỳ cũng thích hợp để bổ sung cho bánh mì sandwich.

Thành phần:

• Ức gà tây - 400 g
• Muối, tiêu - tùy theo khẩu vị
• Ớt bột - 0,5 muỗng cà phê.
• Tỏi khô - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn

Chuẩn bị tất cả các sản phẩm theo danh sách. Ngay lập tức bật và làm nóng lò, đặt nhiệt độ ở mức 180 độ. Rửa sạch phi lê gà tây và lau khô bằng khăn giấy.

Chuẩn bị một lớp giấy bạc kép - đặt vú vào giấy bạc. Đổ đúng nghĩa đen một thìa dầu thực vật vào gà tây.

Dùng giấy bạc bọc chặt thịt, sau đó phải chuyển sang khay nướng hoặc ở dạng chịu nhiệt. Nướng gà tây trong 30 phút. Sau khi nấu, để thịt trong giấy bạc thêm 10 - 15 phút, sau đó lấy gà tây ra, cắt nhỏ và dùng.

Ăn ngon miệng nhé!

Tùy chọn 2: Công thức ức gà tây nướng nhanh

Thổ Nhĩ Kỳ ướp kefir với nước chanh trở nên rất mềm và ngon ngọt. Nó nấu nhanh và chứa một lượng calo tối thiểu. Món ăn này sẽ hấp dẫn trẻ em và người lớn, nó có thể được phục vụ cùng với ngũ cốc và rau tươi.

Thành phần:

• Phi lê gà tây - 600 g;
• Kefir - 100 ml;
• Nước cốt nửa quả chanh;
• Muối, hỗn hợp ớt và rau thơm.

Cách nấu nhanh ức gà tây trong giấy bạc trong lò

Vắt nước từ nửa quả chanh và trộn với kefir. Thay vì sữa lên men, bạn có thể sử dụng sữa chua Hy Lạp. Trong trường hợp này, hương vị sẽ tinh tế hơn, không quá đậm đà.

Rửa thịt và lau khô bằng khăn. Dùng một con dao sắc, rạch nhiều đường vào miếng phi lê. Nếu muốn, bạn có thể cho tỏi hoặc miếng bơ nhỏ vào, nhưng đối với trẻ em, tốt hơn là nên chế biến món ăn không có các chất phụ gia này.

Muối và hạt tiêu ướp kefir, thêm các loại thảo mộc khô yêu thích của bạn. Đối với công thức này, hỗn hợp gia vị làm sẵn là phù hợp nhất, chẳng hạn như các loại thảo mộc Provencal, Ý hoặc Địa Trung Hải.

Đặt thịt vào nước ướp. Để trong tủ lạnh trong một giờ.

Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ. Bọc kỹ gà tây trong giấy bạc và nướng trong nửa giờ. Sau đó, bạn cần tắt lửa và để thịt sôi thêm 40 phút nữa. Nếu bạn không có thời gian cho việc này, hãy tăng thời gian nướng thêm 10-15 phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng phi lê.

Tốt nhất, gà tây nên ướp từ 5-6 tiếng trước khi nấu, nhưng nếu không có thời gian, bạn nên để trong tủ lạnh ít nhất một giờ. Để tăng thêm độ ngon cho món ăn, hãy phết một vài miếng bơ nhỏ lên phi lê trước khi nướng.

Cách 3: Ức gà tây nướng mù tạt trong lò

Cái hay của món ăn này là thịt được nấu cùng lúc với món ăn kèm. Bạn có thể thêm các loại rau khác vào đó, chẳng hạn như cà chua, bí xanh hoặc thậm chí là táo. Đôi khi gà tây được ăn kèm với cơm luộc.

Thành phần:

• Thổ Nhĩ Kỳ - 600 g;
• Mù tạt - 20 g;
• Nước tương - 40 ml;
• 2 tép tỏi;
• Dầu ô liu - 70 g;
• Cà rốt lớn;
• Bóng đèn tròn;
• Khoai tây - 600 g;
• Các loại thảo mộc Ý, muối và hạt tiêu.

Công thức từng bước

Tách phi lê gà tây, rửa sạch và lau khô. Cắt thành miếng có kích thước trung bình.

Trộn một ít dầu ô liu với nước tương và mù tạt. Bóp một tép tỏi vào hỗn hợp thu được và ướp thịt. Bọc nó trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh trong vài giờ.

Gọt vỏ và cắt nhỏ tất cả các loại rau. Khoai tây cần cắt thành khối, cà rốt thành lát. Cắt hành tây thành nửa vòng.

Trộn tất cả các loại rau đã cắt nhỏ, thêm một tép tỏi khác, xay hoặc ép qua máy ép. Nêm muối và hạt tiêu và rắc các loại thảo mộc Ý. Chải với dầu ô liu còn lại.

Đặt giấy bạc lên một tấm nướng bánh. Đặt rau thơm lên trên và chia thịt lên trên. Nướng trong 40 phút trong lò nướng nóng sẵn ở 190 độ.

Mù tạt mang lại cho thịt hương vị và mùi thơm độc đáo. Điều rất quan trọng là chọn đúng sản phẩm để không làm hỏng gà tây. Tốt hơn là nên ưu tiên mù tạt hạt, Pháp hoặc Mỹ. Tiếng Nga có hương vị quá nồng, điều mà không phải ai cũng thích.

Tùy chọn 4: Ức gà tây với cà chua bọc giấy bạc trong lò nướng

Vào mùa hè, hãy thử nướng gà tây với rau tươi. Nhờ cà chua và phô mai, món ăn càng trở nên ngon miệng và hài lòng hơn. Parmesan là phù hợp nhất cho công thức này, nhưng bạn có thể giới hạn bản thân ở những loại vừa túi tiền.

Thành phần:

• Ức gà tây - 1 kg;
• Kefir hoặc sữa chua tự nhiên không có chất phụ gia - 0,5 l;
• chanh - 0,5 chiếc.;
• Phô mai cứng - 200 g;
• Cà chua - 3 chiếc.;
• Các loại thảo mộc Provençal, hạt tiêu đen.

Cách nấu ăn

Rửa và lau khô thịt, cắt thành nhiều miếng. Nếu các mảnh quá dày, bạn có thể đập nhẹ chúng bằng mặt phẳng của búa. Thực hiện một số vết cắt trên bề mặt.

Vắt nước chanh, trộn với các loại thảo mộc, muối và hạt tiêu. Thêm kefir, trộn đều cho đến khi muối tan. Đổ nước xốt thu được lên gà tây và để trong lạnh trong một tiếng rưỡi.

Lấy một vài mảnh giấy bạc. Đặt thịt đã ướp lên từng miếng, đổ 1-2 thìa nước xốt. Đóng chặt giấy bạc và đặt phi lê vào lò nướng trong 40 phút ở 200°.

Rửa cà chua, cắt thành lát mỏng. Nướng phô mai.

Lấy gà tây ra khỏi lò và tháo giấy bạc ra. Đặt một vài lát cà chua lên trên mỗi miếng thịt và rắc phô mai bào. Nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi phô mai tan chảy.

Thổ Nhĩ Kỳ trong giấy bạc được nướng trong nước ép của chính nó. Điều này làm cho nó rất hương vị và ít calo. Trước khi phục vụ, cắt thịt thành nhiều phần và đổ nước ép đã tiết ra.

Lựa chọn 5: Ức gà tây nướng thảo dược

Loại thịt này có thể thay thế hoàn hảo xúc xích. Nó được dùng nóng hoặc lạnh, dùng kèm với món ăn phụ hoặc phết lên bánh sandwich. Bạn sẽ mất rất nhiều thời gian để nấu gà tây, nhưng bạn sẽ không phải bỏ ra bất kỳ nỗ lực đặc biệt nào.

Thành phần:

• Ức gà tây - 700 g;
• Dầu ô liu - 10 ml;
• Hạt giống rau mùi;
• Muối - 20 g;
• Một vài nhánh hương thảo;
• Tỏi - 5 tép.
• Húng quế, cà ri, tiêu xay.

Công thức từng bước

Rửa sạch thịt và lau khô. Trộn muối và nước rồi đổ chất lỏng thu được lên gà tây. Phi lê phải được bao phủ hoàn toàn. Để nó trong hai giờ, sau đó xả nước.

Bóc vỏ tỏi và cắt thành từng phần tư. Nghiền các loại gia vị trong cối, sau đó trộn với dầu ô liu.

Thực hiện một số vết cắt trên phi lê. Bạn cần cho một miếng tỏi vào mỗi cái.

Quét hỗn hợp gia vị và dầu ô liu lên gà tây. Massage để thịt được ngấm đều. Đặt nó trên một tấm nướng và bọc nó trong giấy bạc.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 250°, cho gà vào nướng trong 20 phút. Sau đó, bạn cần tắt lửa trong lò nhưng không cần lấy khay nướng ra khỏi đó. Để thịt nguội dần trong hai giờ. Chỉ sau đó, bạn mới có thể chuyển nó ra đĩa, cắt và phục vụ.

Trước khi phục vụ, trang trí mỗi phần ăn bằng một nhánh hương thảo. Đôi khi món ăn này được đặt trên bàn cùng với nước sốt thơm và khoai tây. Nó có thể được kết hợp với hầu hết mọi món ăn phụ.

Tùy chọn 6: Công thức ức gà tây nướng nguyên bản

Thổ Nhĩ Kỳ được coi là loại thịt lành mạnh và ăn kiêng nhất. Nó chứa vitamin A, B và E, tryptophan và axit amin. Cơ thể dễ tiêu hóa thịt gia cầm và với phương pháp nấu ăn phù hợp, thịt sẽ trở nên ngon và mọng nước. Bạn không nên dùng đến phương pháp chiên, tốt hơn là nướng ức gà tây trong giấy bạc trong lò. Để cải thiện hương vị, hãy ướp thịt với gia vị và nước tương.

Thành phần:

• Ức gà tây - 1 kg;
• Nước tương - 50 ml;
• Muối - 10 g;
• Hỗn hợp ớt và gia vị.

Công thức từng bước làm ức gà tây bọc giấy bạc trong lò nướng

Đầu tiên bạn cần tách phi lê ra khỏi da và xương. Sau này chúng có thể được sử dụng để chế biến các món ăn khác, chẳng hạn như nước dùng thơm và tốt cho sức khỏe. Rửa sạch thịt và lau khô bằng khăn giấy.

Dùng một con dao sắc tạo nhiều lỗ trên miếng phi lê. Điều này là cần thiết để gà tây hấp thụ hương vị và mùi thơm của gia vị.

Phủ đều hỗn hợp hạt tiêu và gia vị lên thịt. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị nào bạn thích. Thổ Nhĩ Kỳ ngon nhất với rau mùi, nhục đậu khấu và ớt bột. Nghệ sẽ mang lại màu sắc nguyên bản cho món ăn, và với sự trợ giúp của húng quế và lá oregano, bạn có thể thêm hương vị Ý vào hương vị.

Đổ nước tương vào tô cùng với thịt. Cố gắng chà xát nó vào gà tây cho đến khi nó được phủ đều. Bọc vú trong giấy bạc và để trong tủ lạnh trong vài giờ.

Làm nóng lò ở 220°. Đặt thịt trong giấy bạc lên khay nướng và nướng trong 40-60 phút. Thời gian nấu chính xác phụ thuộc vào độ dày của miếng.

Bạn không nên để gà tây trong lò quá lâu nếu không gà sẽ bị khô và dai. Nếu có nhiệt kế đặc biệt, bạn có thể kiểm tra nhiệt độ của chim. Nó phải ở khoảng 58 độ, điều này sẽ cho thấy vú đã sẵn sàng.

Xin chào các bạn! Như đã hứa, tôi tiếp tục lựa chọn các công thức nấu thịt ngon nhất.

Hôm nay - gà tây nướng trong lò. Gần đây, thịt gà tây mềm, thơm và nạc đang ngày càng được nhiều người hâm mộ. Thịt gia cầm ăn kiêng tuyệt vời có chứa axit amin tạo ra hormone hạnh phúc và khoái cảm (endorphin). Nếu bạn đang có tâm trạng tồi tệ, hãy ăn gà tây! Thịt của nó cũng chứa axit nicotinic, có tác dụng điều hòa cholesterol trong máu.

Phần có giá trị nhất của con chim là ngực. Protein tinh khiết có thành phần tương tự như protein của con người và do đó được hấp thu nhanh chóng, gần 99%. Hàm lượng calo là 84 kcal trên 100 g.

Công thức nấu ăn gà tây rất thú vị ở các nước khác nhau. Ở Pháp, thịt gia cầm được nhồi với nấm cục, nấm porcini và hương thảo, ở Ý - với cam, ở Anh - với quả mọng và nấm, ở Na Uy - với rong biển. Tại Hoa Kỳ, vào ngày Lễ Tạ ơn (thứ Năm thứ tư của tháng 11), gà tây được nướng để dành cho những người vô gia cư.

Hôm nay bạn sẽ học: cách nướng gà tây trong lò đúng cách, thời gian nấu, dùng gì và phục vụ như thế nào? Chúng tôi sẽ xem xét tất cả điều này trong bài viết này. Và cuối cùng, điều quan trọng là tôi phải nghe ý kiến ​​của bạn.

Cách nấu gà tây ngon ngọt trong lò

Gà tây nướng cũng là một trong những món ăn ngày lễ được ưa chuộng.

Các bà nội trợ rất thích món gà tây nướng trong giấy bạc, hoặc trong ống tay áo, nhồi táo hoặc cam, hoặc đơn giản là với khoai tây. Nó có thể được nướng và luộc, hầm và nhồi, nguyên con hoặc cắt thành từng miếng. Thịt phi lê và ức được đánh giá cao. Mí, đùi và đùi cũng ngon không kém.

Có rất nhiều công thức nấu ăn và mọi người đều có thể chọn thứ gì đó cho mình. Tôi xin mách bạn một số mẹo đơn giản về cách nấu món gia cầm ngon:

• Thịt phải được ướp trước, điều này sẽ mang lại độ ngon ngọt và thêm hương vị từ gia vị. Thời gian ướp từ 1 đến 12 giờ.
• Thời gian nướng phụ thuộc vào trọng lượng của con chim và tuổi của nó, với tốc độ 20 phút cho mỗi 500 gram. thịt. Để tạo thành lớp vỏ màu nâu vàng, gà tây phải được bôi kem chua trước khi nướng.
• Nhiệt độ nướng là 180-200 độ trong lò gas có đối lưu, điều chính yếu là không làm khô thịt.
• Gà tây phải được phết nước ép tiết ra sau mỗi 20-30 phút nếu nó được nấu không có giấy bạc và không có tay áo.
• Sử dụng các loại gia vị và thảo mộc: hỗn hợp húng quế, hương thảo, thì là, nghệ, cà ri, nghệ tây, tỏi, hạt tiêu.

Gà tây nướng nguyên con trong lò

Như một đầu bếp mà tôi biết đã nói, nếu bạn nướng cả con chim thì sẽ rất tuyệt, nhưng nếu bạn nhét nó với các loại hạt và trái cây thì đó sẽ là một kỳ nghỉ. Vì vậy, hãy nấu một con gà tây to, ngon, ngon ngọt, đậm chất lễ hội trong lò.

Sẽ rất thuận tiện khi nướng cả con chim trong túi rang đặc biệt hoặc trong giấy bạc. Hoặc bạn có thể đặt nó vào khay sâu trong lò. Nó có thể được nhồi bằng cam hoặc táo.

Thành phần:

• gà tây - 5-6 kg.
• quả óc chó - 500
• táo - 5 chiếc.
• hành tây - 2 chiếc.
• kem chua - 1/2 muỗng canh.
• nước sốt lựu - 200 gr.
• gia vị
• muối - 1/2 muỗng canh.
• đường - 1/2 muỗng canh.

Công thức:

Đầu tiên bạn cần chọn đúng loài chim. Chúng tôi đi chợ và cố gắng mua một thân thịt tươi hấp, tự làm tại nhà. Nếu bạn không có thì hãy mua thịt gia cầm ướp lạnh. Tốt nhất là cỡ trung bình 5 - 6 kg.

Gà tây tự làm nướng trong lò trông rất ngon, ngon ngọt và hấp dẫn. Tốt hơn là nướng toàn bộ.

Thân thịt phải nhiều thịt, ức và chân dày. Da phải sáng, không có đốm đen, có tông màu hơi vàng. Kiểm tra độ tươi bằng cách ấn ngón tay lên thân thịt, nếu vết lõm nhanh chóng phục hồi thì thịt tươi.

Để chúng ta có được một con gà tây ngon ngọt, nó cần phải được ướp. Để chuẩn bị nước xốt, lấy muối, đường, gia vị. Hòa tan trong nước. Lấy một cái thùng lớn, đặt chim vào và đổ đủ nước muối. Để trong 10-12 giờ. Việc ngâm này sẽ giữ được tất cả hương vị và nước của thịt trong quá trình nấu.

Trong khi con chim của chúng ta đang ướp, đã đến lúc chuẩn bị nhân. Vì chúng tôi đang chuẩn bị món ăn cho khách trong ngày lễ nên chúng tôi sẽ chọn nhân ngon. Chúng tôi sẽ nấu táo với nước sốt quả óc chó và lựu.

Gọt vỏ quả óc chó và xay chúng bằng máy cán hoặc máy xay. Cắt hành tây thành khối nhỏ, chiên trong dầu hướng dương cho đến khi vàng nâu.

Lấy một quả táo chín nắng, cắt thành từng lát rồi chiên trong bơ sôi với đường, thêm quế, đinh hương và hạt tiêu đen. Sự kết hợp này mang lại hương thơm Ba Tư không thể tưởng tượng được.

Trong một tô lớn, cho các loại hạt xắt nhỏ, hành tây xào, thêm nước sốt lựu vào và trộn đều.

Kết quả là thịt băm quả hạch và quả lựu có độ đặc giống như thịt. Nếu quá đặc, hãy thêm nước sốt lựu.

Lấy một miếng hạt băm trong lòng bàn tay và đặt một lát táo chiên vào bên trong.

Và nhồi thứ này vào gà tây.

Pha loãng phần thịt băm còn lại với nước sốt lựu và kem chua rồi phủ bên ngoài con chim. Đặt vào khay nướng sâu lòng và đặt toàn bộ khoai tây cỡ vừa xung quanh gà tây.

Làm nóng lò trước. Phải mất khoảng 2-3 giờ để chuẩn bị món ăn này ở nhiệt độ 180 độ.

Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng bằng một con dao sắc, tạo một vết thủng nhỏ, nếu nước trong chảy ra thì thịt đã sẵn sàng. Kết quả là một vẻ đẹp như vậy, giòn, hồng hào, ngon, nhỏ giọt nước trái cây. Khoai tây được ngâm trong nước ép tiết ra từ con chim trong quá trình nướng.

Trước khi phục vụ, cắt con chim đã hoàn thành thành nhiều phần. Ăn kèm với rượu trắng khô.

Phi lê Thổ Nhĩ Kỳ với táo nướng trong giấy bạc

Hãy lưu ý công thức chế biến món phi lê gà tây ăn kiêng và ít calo với trái cây. Trái cây không chỉ tạo thêm mùi thơm, vị cho thịt mà còn làm cho thịt ngon và mềm hơn.

Thành phần:

• phi lê gà tây ̶ 4 phần ăn
• thịt xông khói ̶ 4 lát
• táo xanh ̶ 1 chiếc.
• dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi.
• bơ ̶ 50 gr.
• bột cà chua hoặc sốt cà chua ̶ 2 muỗng canh. tôi.
• muối, hạt tiêu cho vừa ăn

Sự chuẩn bị:

1. Đánh phi lê gia cầm vừa phải, không nên mỏng quá. Muối và tiêu.
2. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi chiên phi lê hai mặt cho đến khi vàng nâu rồi chuyển sang giấy bạc. Đặt thịt xông khói lên trên.
3. Cắt táo thành 4 phần và chiên bơ.
4. Đặt thịt xông khói lên trên, phủ tương cà chua lên trên, rưới bơ tan chảy dùng để chiên táo và bọc mọi thứ trong giấy bạc.
5. Nướng trong lò nóng. Khi giấy bạc đã phồng lên, hãy cắt nó ra và dọn ra đĩa ngay.

Đây không phải là cách duy nhất để nấu gà tây với trái cây; bạn có thể nướng phi lê gà tây với dứa, phô mai và cam, hoặc với sốt nam việt quất.

Thổ Nhĩ Kỳ với mật ong trong tay áo nướng

Tôi nghĩ bạn sẽ đánh giá cao lợi ích của việc nấu thịt trong túi rang: thịt được nấu trong nước ép của chính nó, với lượng dầu tối thiểu hoặc không cần thêm dầu; Cuối cùng, khay nướng không cần rửa sạch, lò vẫn sạch sẽ.

Thành phần:

• gà tây ̶ 3 kg
• mật ong ̶ 1/2 muỗng canh.
• rượu mùi cam ̶ 1/3 muỗng canh.
• nước chanh ̶ 1/3 muỗng canh.
• mù tạt ̶ 2 muỗng cà phê.
• ớt đỏ xay ̶ 1/2 muỗng cà phê.
• chanh ̶ 1 chiếc.
• hành tây ̶ 1 chiếc.
• muối để nếm

Sự chuẩn bị:

1. Lấy một con gà tây nhỏ. Chích da bằng một con dao sắc.
2. Trong một cái bát, trộn muối, nước cốt chanh và ớt đỏ.
3. Dùng hỗn hợp này chà kỹ từ trong ra ngoài cho chim, để ngâm trong 1 giờ.
4. Trong một bát khác, trộn mật ong, rượu mùi cam và mù tạt.
5. Phủ hỗn hợp này lên chim và cẩn thận đặt nó vào túi nướng. Buộc túi bằng kẹp đặc biệt. Và cho vào lò nướng trong 2 giờ ở nhiệt độ 180 độ.

Trước khi phục vụ, cắt con chim đã hoàn thành thành nhiều phần. Ăn kèm với nước sốt mật ong.

Thổ Nhĩ Kỳ với khoai tây bằng tiếng Pháp

Đây là món thứ hai tinh tế có thể được chuẩn bị cho cả bữa trưa hàng ngày và bữa tối lễ hội. Thật nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị.

Thành phần:

• phi lê gà tây ̶ 1 kg.
• khoai tây ̶ 8 chiếc.
• cà chua - 2 chiếc.
• hành tây đỏ - 2 chiếc.
• phô mai parmesan ̶ 200 gr.
• kem chua ̶ 100 gr.
• muối để nếm
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.
• gia vị cho gia cầm (húng tây, hương thảo, húng tây, húng quế).

Sự chuẩn bị:

1. Cắt phi lê gà tây thành từng miếng nhỏ, giã nhẹ hai mặt. Tiêu và muối vào thịt, thêm gia vị yêu thích của bạn. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán và chiên nhẹ phi lê cả hai mặt.
2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng khoanh mỏng. Đổ 1/2 cốc nước vào tô, thêm 1/2 thìa cà phê muối và đường, thêm giấm. Cho hành tây cắt nhỏ vào nước ướp này trong 15 phút, sau đó nhẹ nhàng vắt ra.
3. Cắt khoai tây thành lát dày 1 cm. Nêm muối và hạt tiêu, nếu muốn, có thể thêm tỏi ép qua máy ép.
4. Cắt cà chua thành lát dày 1 cm.
5. Nướng phô mai trên một máy xay thô.
6. Lấy một khay nướng có cạnh cao, phết dầu thực vật rồi xếp thành từng lớp: thịt rán, hành ngâm, khoai tây, cà chua. Thoa đều mọi thứ bằng kem chua, phủ giấy nướng lên trên.
7. Đặt vào lò nướng trong 30 phút ở 180 độ.
8. Lấy đĩa ra, gỡ giấy ra, rắc phô mai rồi đặt lại vào lò nướng trong 10 phút. Ngay khi phô mai tan chảy và tạo thành lớp vỏ đẹp mắt, ngon miệng, món ăn đã sẵn sàng.

Đùi gà tây hầm rau củ trong lò

Dùi gà tây nướng trong lò được chế biến theo công thức này là một món ăn thực sự tinh tế, với thịt mềm mọng nước và lớp vỏ giòn. Dùi trống cũng có thể được nấu trong giấy bạc hoặc trong ống nướng.

Thành phần:

• dùi gà tây - 2 chiếc.
• khoai tây ̶ 6 chiếc.
• cà chua - 2 chiếc.
• hành tây ̶ 2 củ.
• bí xanh ̶ 1 chiếc.
• ớt chuông ̶ 1 chiếc.
• cà rốt ̶ 1 chiếc.
• muối để nếm
• tiêu đen xay ̶ 1/2 muỗng cà phê.
• bơ ̶ 50 gr.
• dầu ô liu ̶ 1 muỗng canh. tôi.
• Gia cầm Gia vị

Sự chuẩn bị:

Đầu tiên chuẩn bị nước xốt. Đặt bơ tan chảy vào tô và tất cả các loại gia vị gia cầm yêu thích của bạn. Trộn mọi thứ.

Xắt nhỏ hành tây thành khối và thêm vào gia vị.

Lấy dùi trống. Để nước ướp thấm đều vào thịt, da phải được kéo ra cẩn thận, cố gắng không làm tổn thương. Cắt màng và kéo da ra khỏi ống chân.

Dùng dao đâm vào thịt đùi hoặc cắt nhỏ. Xoa nước xốt đã chuẩn bị lên chân, ấn nước xốt vào vết cắt.

Sau đó kéo da trở lại ống chân và chà xát lên trên.

Rải đều phần nước xốt còn lại lên thịt và để ướp trong 1 giờ.

Dùi trống của chúng tôi đã sẵn sàng để nướng. Nó có thể được nướng theo cách này. Món ăn kèm ngon cho món dùi trống này là khoai tây nghiền và sốt kem chua.

Hôm nay chúng ta đang chuẩn bị món đùi với rau. Cắt nhỏ tất cả các loại rau. Cắt bí xanh, khoai tây và cà rốt thành từng khoanh, hành tây thành nửa khoanh và cà chua thành 4 phần. Muối, hạt tiêu, thêm dầu ô liu.

Bôi dầu thực vật lên đĩa nướng, đặt dùi gà tây vào và cho vào lò nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 180 độ. Khi nướng, hãy nếm phần nước ép tiết ra trên dùi trống và lật lại.

Khi có một lớp vỏ mỏng xuất hiện, hãy lấy chảo ra khỏi lò và đặt các loại rau đã chuẩn bị xung quanh miếng thịt. Nướng thêm 20 phút nữa, đừng quên rưới nước trái cây.

Thịt gà tây thơm ngon, mọng nước được chiên cho đến khi vàng nâu, kèm rau củ nướng đã sẵn sàng. Có thể dùng kèm với một ly rượu vang trắng. Chúc ngon miệng!

Cách nấu thịt lợn luộc từ ức gà tây

Thành phần:

• thịt ̶ 1 kg.
• gia vị cho thịt
• muối ̶ 2 muỗng cà phê.
• tỏi ̶ 4 tép
• nước tương ̶ 1 muỗng canh. tôi.
• dầu ô liu ̶ 1 muỗng canh. tôi.
• nước ̶ 1 l.
• đậu Hà Lan

Thổ Nhĩ Kỳ nướng với táo và mận

Thành phần:

• gà tây ̶ 5 kg.
• táo ̶ 500 gr.
• mận khô ̶ 500 gr.
• rượu vang trắng - 3 muỗng canh. tôi.
• kem chua để bôi trơn
• muối để nếm
• quế ̶ 1 muỗng cà phê.
• hạt tiêu ̶ 1/2 muỗng cà phê.
• đường ̶ 1 muỗng canh. tôi.
• vụn bánh mì ̶ 1 muỗng canh.

Sự chuẩn bị:

1. Cho các loại gia vị và gia vị yêu thích của bạn vào tô, thêm kem chua, trộn đều mọi thứ. Xoa hỗn hợp này lên khắp con chim từ trong ra ngoài.
2. Cắt táo thành khối vừa.
3. Rửa sạch mận trong nước nóng và dùng tay nghiền nát một chút.
4. Trong một bát riêng, đặt táo cắt nhỏ, mận khô, bánh quy giòn, quế, đường, thêm rượu trắng vào và trộn nhẹ nhàng.
5. Nhồi hỗn hợp này vào gà tây. Lỗ có thể được khâu kín hoặc giữ lại bằng que gỗ.
6. Đặt trở lại khay nướng, phết một lớp kem chua.
7. Đầu tiên, cho chim vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ, sau đó giảm nhiệt độ xuống 180 độ.
8. Chiên cho đến khi chín hoàn toàn, từ 2 đến 4 giờ, tùy thuộc vào kích cỡ của con chim. Thỉnh thoảng đổ nước ép thu được lên.
9. Trước khi phục vụ, cắt con chim đã hoàn thành thành nhiều phần. Dùng món salad chua ngọt làm món ăn phụ.

Ức gà tây nướng

Thành phần:

• gà tây ̶ 1,5 kg.
• Mù tạt Dejon - 3 muỗng canh. tôi.
• nước sốt balsamic ̶ 2 muỗng canh. tôi.
• thảo mộc khô - 3 muỗng canh. tôi.
• tỏi xay khô ̶ 2 muỗng canh. tôi.
• dầu ô liu ̶ 3 muỗng canh. tôi.
• ớt bột ̶ 1 muỗng cà phê.
• tiêu đen xay tươi

Thổ Nhĩ Kỳ nướng trong lò với khoai lang và hạt dẻ

Tại sao với hạt dẻ? Các sản phẩm phi truyền thống dành cho ẩm thực Nga ngày càng xuất hiện nhiều hơn trong các cửa hàng. Bản thân tôi cũng trở nên quan tâm. Tôi đã mua nó và dùng thử. Nấu chín và chiên. Tôi thực sự thích hạt dẻ rang. Hương vị thật khác thường. Hạt dẻ có thể dùng làm món ăn kèm, thay thế mì ống và khoai tây nghiền. Chúng rất hợp với nấm, khoai lang, cà rốt, bắp cải và cải Brussels. Và rồi ý tưởng nhồi gà tây xuất hiện.

Thành phần:

• gà tây - 4 kg.
• hạt dẻ ̶ 500 gr.
• khoai lang ̶ 500 gr.
• bơ
• muối tiêu
• tỏi ̶ 2 tép
• tỏi tây

Sự chuẩn bị:

1. Băm nhuyễn tỏi tây và tỏi rồi chiên trong chảo.
2. Sau đó nấu hạt dẻ. Đừng quên cắt trước hình chữ X.
3. Điều này được thực hiện để trong quá trình nấu hoặc chiên chúng không bị nổ do áp suất bên trong.
4. Để làm điều này, hãy cho chúng vào nồi và đổ đầy nước lạnh, sau khi nước sôi, nấu trong 4 phút, sau đó lấy ra từng cái một và ngay lập tức bóc và loại bỏ lớp màng bên trong. Các loại hạt có thể được rang trong lò. Phủ giấy nướng lên khay nướng, xếp các loại hạt và nướng ở 200 độ. Vỏ sẽ bung ra và bóc dễ dàng. Để lại một ít hạt dẻ rang để trang trí món ăn.
5. Tiếp theo, chuẩn bị khoai lang nghiền nhuyễn. Nấu như khoai tây thông thường, xay nhuyễn, muối, tiêu, thêm bơ.
6. Trong một tô lớn, cẩn thận trộn hạt dẻ xay nhuyễn, khoai tây nghiền và thịt nướng.
7. Đổ đầy phần nhân này vào gà tây và dùng đũa cố định các mép bụng.
8. Đặt món ăn vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ và nướng trong 2 giờ. Nướng gà tây cứ sau 20 phút với nước ép của nó.
9. Để biết chim đã sẵn sàng chưa, hãy chọc vào phần dày nhất, nếu nước trong chảy ra nghĩa là món ăn đã sẵn sàng.

Món ăn có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh.

Trong bài viết này, tôi đã cố gắng thu thập và giới thiệu các công thức nấu gà tây mà bản thân tôi sử dụng. Nếu bạn tìm thấy điều gì đó thú vị cho mình, tôi sẽ rất vui. Nếu bạn có công thức nấu ăn thú vị, hãy chia sẻ chúng trong phần bình luận.

Điều chính khi chế biến món gà tây nướng trong lò là đạt được độ ngon và mềm của thịt. Để làm điều này, nó được ướp, nhồi và nhồi.

Một trong những sai lầm phổ biến của các bà nội trợ là hạ nhiệt độ trong lò. Kết quả là thịt gia cầm bị khô, dai và khô.

Thổ Nhĩ Kỳ nên được nướng trong lò ở nhiệt độ ít nhất 180°C. Ngoài ra, loài chim này rất thích nướng bánh và giấy bạc. Hóa ra chúng ngon ngọt hơn nhiều.

Cách nấu gà tây:

Toàn bộ thân thịt:

Những mảnh trên xương.

Gà tây nướng trong lò sẽ ngon hơn nếu bạn sử dụng xác chim non tươi. Vì vậy, không nên mua thịt trước và đông lạnh. Tuổi của chim khi mua có thể được xác định bằng màu da của nó. Nó phải nhẹ và mỏng. Nếu bạn mua không phải thân thịt mà là những miếng bán thành phẩm thì khi cắt ra, thịt phải ẩm và sáng bóng, không có lớp vỏ khô. Khi ấn bằng ngón tay, lỗ sẽ nhanh chóng được phục hồi.

Nếu sử dụng thân thịt đông lạnh, tốt nhất nên rã đông từ từ để bảo quản hương vị và chất dinh dưỡng. Để làm điều này, hãy đặt nó vào cốc và đặt dưới đáy tủ lạnh ít nhất một ngày trước khi chuẩn bị. Bạn không thể cho thịt thẳng vào lò nướng. Cần phải điều trị và giặt bắt buộc, lông có thể vẫn còn trên da. Vì lý do tương tự, bạn không nên mua các sản phẩm bán thành phẩm làm sẵn, chẳng hạn như gà tây cuộn, cốt lết hoặc thịt ướp. Sẽ ngon hơn và an toàn hơn khi tự mình nấu các bữa ăn hoàn toàn.

Toàn bộ thân thịt gà tây nướng trong lò thường được nhồi. Bạn có thể sử dụng rau, trái cây, ngũ cốc, nấm và các sản phẩm khác để làm đầy. Bạn không bao giờ nên nhồi thịt trước vì sự tiếp xúc của thịt và nhân sẽ kích thích sự phát triển của vi khuẩn. Tốt hơn là bạn nên làm điều này ngay trước khi gửi đi nướng.

Công thức 1: Thổ Nhĩ Kỳ trong lò “Giáng sinh”

Một công thức đơn giản cho món gà tây nguyên con nướng trong lò. Thịt trở nên ngon ngọt, con chim được bao phủ bởi một lớp vỏ thơm ngon. Đồng thời nước sốt đang được chuẩn bị. Dù tên như vậy nhưng món ăn này không chỉ phù hợp trên bàn tiệc Giáng sinh mà còn phù hợp với bất kỳ lễ kỷ niệm nào khác.

Thành phần cần thiết

Thân thịt gà tây nặng tới 4 kg;

Bơ 100 g. + 30 để bôi trơn;

Muối tiêu;

rượu vang 50ml;

1 củ cà rốt;

1 cần tây.

Phương pháp nấu ăn

Thêm bơ đã làm mềm vào và xay kỹ. Rửa kỹ thân thịt. Không nên sử dụng những con chim lớn cho công thức này vì không cần phải ngâm trước. Cẩn thận loại bỏ da khỏi xương ức và đổ bơ đã chuẩn bị vào. Bôi trơn da và khoang bằng phần còn lại. Chà xát mặt trên của thân thịt với muối và hạt tiêu, đồng thời xử lý bên trong.

Rửa sạch chanh, cắt thành 2 phần và đặt cả hai nửa vào bên trong thân thịt. Bắt chéo chân, cắt ở hai bên đối diện và nhét chúng vào. Đặt gà tây vào lò nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 220°C. Sau đó lấy ra, giảm nhiệt độ xuống 180°C và nấu trong khoảng 2,5 -3 giờ. Cứ sau 30 phút bạn cần đưa chim ra ngoài và tưới nước bằng nước ép đã tiết ra.

Trong khi nướng gà tây trong lò, bạn có thể chuẩn bị phần đế cho nước sốt. Cắt cần tây và cà rốt thành từng miếng, thêm 0,7 lít nước đun đến khi chín hẳn, có thể đun sôi nhẹ. Làm mát mà không thoát nước. Thịt sau khi chín sẽ có dầu trong khuôn. Nó phải được thêm vào rau luộc theo bất kỳ tỷ lệ nào. Càng nhiều thì nước sốt sẽ càng đậm đà và đậm đà hương vị. Nêm mọi thứ với muối, hạt tiêu và máy xay. Bạn có thể thêm các loại thảo mộc và gia vị cho vừa ăn.

Công thức 2: Thổ Nhĩ Kỳ trong lò “Ngon ngọt” với trái cây

Thổ Nhĩ Kỳ nướng trong lò theo công thức này đòi hỏi phải ngâm trước nước muối trong một ngày. Điều này giúp thịt thêm ngon ngọt và giảm thời gian nấu. Kích thước thân thịt có thể là bất kỳ, nhưng tốt hơn là không sử dụng những con chim lớn trên 6 kg.

Thành phần cần thiết

Xác gà tây;

150 gam. bơ;

Cho nước muối vào 1 lít nước:

Bóng đèn tròn;

0,04 kg muối;

0,03 kg đường;

10 hạt tiêu.

Để làm đầy:

Quả óc chó;

Mận khô.

Phương pháp nấu ăn

Một ngày trước khi nấu gà tây nướng trong lò với trái cây, bạn cần ướp nó. Đối với chim cỡ trung bình, bạn cần chuẩn bị khoảng 4 - 6 lít nước muối. Để làm điều này, đổ nước vào nồi, thêm muối, gia vị và hành tây xắt nhỏ. Đun sôi, để nguội. Rửa sạch thân thịt và loại bỏ lông còn sót lại trên da. Đặt con chim vào nước muối; nước muối sẽ bao phủ hoàn toàn thân thịt. Đặt ở nơi mát mẻ.

Sau khi ướp, lấy thân thịt ra khỏi nước muối và để chất lỏng chảy ra. Trong khi đó, chuẩn bị bơ xanh. Để làm điều này, cắt nhỏ rau xanh và trộn với bơ đã làm mềm. Đặt hỗn hợp này dưới da của thân thịt. Đặt nhân táo cắt nhỏ, các loại hạt và trái cây khô vào bên trong. Buộc hai chân của bạn lại với nhau. Bôi mỡ thân thịt bằng bơ hoặc dầu thực vật rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 ° C. Thời gian nướng tùy thuộc vào kích cỡ nhưng thường mất ít nhất 3 giờ.

Để thịt ngon hơn và vỏ ngon hơn, bạn cần định kỳ loại bỏ thân thịt và bôi trơn bằng nước ép tiết ra.

Công thức 3: Phi lê gà tây nướng sốt kem chua

Phi lê gà tây nướng trong lò với kem chua trở nên rất mềm và ngon ngọt. Bạn có thể sử dụng cả thịt từ đùi và vú. Nhưng tốt hơn hết là không nên kết hợp chúng lại với nhau, vì thời gian nấu của chúng khác nhau và ức có thể bị khô.

Thành phần cần thiết

Phi lê 1 kg;

200 gam. kem chua;

50ml nước tương;

3 tép tỏi;

3 quả cà chua.

Phương pháp nấu ăn

Chuẩn bị nhân kem chua, nước tương và tỏi. Cắt thịt. Bạn có thể nấu phi lê gà tây nướng trong lò thành từng miếng nhỏ hoặc theo từng phần. Bạn cũng có thể nướng miếng lớn để cắt lát. Tất cả chỉ là vấn đề của hương vị. Bạn chỉ cần tăng hoặc giảm thời gian nấu. Đặt phi lê vào khuôn, rưới nước sốt lên trên, xếp các khoanh cà chua lên trên và nướng cho đến khi chín.

Công thức 4: Phi lê gà tây nướng với adjika

Để chế biến món gà tây nướng trong lò theo công thức này, bạn sẽ cần có ống tay áo. Nhưng nếu không có, bạn có thể sử dụng giấy bạc. Thịt được chế biến rất đơn giản và cần tối thiểu nguyên liệu, phù hợp với mọi món ăn kèm.

Thành phần cần thiết

Phi lê 0,8 kg;

Adjika cay 2 thìa;

4 tép tỏi.

Phương pháp nấu ăn

Nhồi các tép tỏi đã cắt miếng phi lê vào, thêm muối và phết nhiều dầu adjika lên tất cả các mặt. Đặt trong ống tay áo, đóng lại và chọc thủng ở phía trên để không khí thoát ra ngoài. Đặt vào lò nướng. Nướng trong 40 phút ở 190°C. Sau đó, có thể cắt tay áo và chiên kỹ thịt cho đến khi có màu vàng nâu.

Công thức 5: Đùi gà tây nướng với thịt xông khói và thì là

Công thức làm món đùi gà tây cực kỳ ngon và mọng nước nướng trong lò cùng với thì là thơm. Nếu ai đó không thích loại gia vị này, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào khác theo sở thích của mình. Món ăn được chế biến ngay với món ăn kèm gồm khoai tây, cà rốt và cà chua.

Thành phần cần thiết

Dùi trống 5-6 chiếc;

Thịt xông khói để gói;

Bó thì là;

0,8 kg khoai tây, tốt nhất là loại nhỏ, cỡ quả trứng;

2 củ cà rốt;

5-6 quả cà chua nhỏ;

2 tép tỏi;

0,5 quả chanh;

50ml dầu;

Phương pháp nấu ăn

Đầu tiên chúng ta hãy chuẩn bị nước xốt. Đối với nó, hãy băm tỏi, xay với nước cốt chanh và thêm muối. Xoa ống chân đã rửa sạch và khô với nước xốt và để trong 2-3 giờ. Lúc này, hãy chuẩn bị rau. Gọt vỏ cà rốt và cắt từng củ theo chiều dọc thành nhiều dải. Gọt vỏ khoai tây và sử dụng cả củ, giống như cà chua. Nếu củ lớn thì bạn có thể cắt thành 2-4 phần.

Quấn mỗi đùi bằng 2-3 dải thịt xông khói. Đặt vào giữa khuôn, xếp các loại rau đã chuẩn bị xung quanh, thêm muối và rắc thì là xắt nhỏ. Rưới dầu lên trên rau. Đậy chảo bằng giấy bạc và cho vào lò nướng trong một giờ ở nhiệt độ 190°C. Sau đó lấy giấy bạc ra, tăng nhiệt độ lên 220°C và nướng cho đến khi có màu vàng nâu.

Công thức 6: Đùi gà tây nướng với mận và tỏi

Để chế biến đùi gà tây nướng trong lò, bạn sẽ cần những chiếc chân không quá lớn, nên ướp trước vài giờ. Số lượng sản phẩm là tùy ý. Món ăn được chế biến ngay với món rau ăn kèm.

Thành phần cần thiết

Mận khô;

Khoai tây;

Cà rốt;

Kem chua;

Đối với nước xốt:

Nước ép dứa;

Xì dầu.

Phương pháp nấu ăn

Bạn có thể dùng nước cam thay cho nước ép dứa. Thêm nước tương vào theo tỷ lệ 1:5. Đổ lên chân và để ít nhất 2 giờ. Cắt tỏi và mận thành miếng nhỏ. Rau cũng có thể được sơ chế, gọt vỏ và cắt trước. Lấy đùi ra khỏi nước xốt, cắt nhỏ và nhồi những miếng mận và tỏi. Thêm một ít muối vào rau. Đặt hai chân vào chảo, đặt các loại rau vào giữa nhau.

Bây giờ bạn cần trộn kem chua với phần nước xốt còn lại theo tỷ lệ 1:1 rồi rưới lên trên món ăn. Nướng cho đến khi chín trong lò ở nhiệt độ 180-190 ° C.

Công thức 7: Ức gà tây nướng “Thịt lợn luộc kiểu nhà”

Nhiều người mua thịt lợn luộc ở cửa hàng nhưng thực tế rất dễ nấu tại nhà. Một công thức ức gà tây nướng lò dễ dàng. Lượng thịt tùy ý. Bạn có thể nướng toàn bộ vú hoặc một nửa cùng một lúc.

Thành phần cần thiết

Ức gà tây;

Mayonaise;

Gia vị cho thịt;

Phương pháp nấu ăn

Bóc vỏ tỏi. Cắt mỗi tép thành 2-3 phần. Nhồi những miếng tỏi vào ức. Chuẩn bị nước xốt: trộn sốt mayonnaise với muối hoặc gia vị. Rưới nước sốt thu được lên phần ức đã chuẩn bị một cách hào phóng. Để ít nhất 4 tiếng, hoặc cho vào tủ lạnh qua đêm. Sau đó đặt miếng vào đĩa chịu lửa và nướng trong lò cho đến khi chín.

Nếu bạn sử dụng miếng ức lớn (từ 1 kg) thì có thể sử dụng ống lót nướng. Nhưng bạn không cần phải nấu chín hoàn toàn thịt trong đó. Tuy nhiên, thịt lợn luộc bằng gà tây nướng trong lò sẽ ngon hơn khi chiên. Vì vậy, sau 1-1,5 giờ, ống tay áo có thể được tháo ra hoặc đơn giản là cắt và uốn cong sang hai bên.

Công thức 8: Ức gà tây nướng với nấm

Công thức làm món gà tây cuộn nấm gà tây nướng tuyệt vời. Món ăn trở nên ngon, đẹp mắt, lý tưởng cho bàn ăn ngày lễ. Công thức sử dụng nấm chiên, nhưng có thể được làm hoàn toàn bằng bất kỳ loại nấm nào, kể cả nấm ngâm.

Thành phần cần thiết

5 miếng vú to bằng lòng bàn tay, dày 1,5 cm;

300 gam. nấm;

Bóng đèn tròn;

Tiêu đen;

Dầu chiên nấm;

100 ml nước dùng;

Một tép tỏi.

Phương pháp nấu ăn

Chiên nấm trong chảo với hành tây với một lượng nhỏ dầu, thêm muối và hạt tiêu. Dùng búa đập phi lê qua giấy bóng kính. Muối và hạt tiêu ở cả hai mặt. Đặt nấm lên một miếng, cuộn lại và dùng tăm cố định mép nấm. Làm điều này với tất cả các miếng thịt. Đặt các cuộn vào khuôn. Trộn sốt mayonnaise với nước dùng, thêm tỏi nghiền nát rồi rưới lên các cuộn. Nướng cho đến khi hoàn thành. Trước khi dùng, rút ​​tăm ra và cắt cuộn thành từng miếng.

Công thức 9: Đùi gà tây nướng với dứa “Accordion”

Dứa là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ loại thịt nào, kể cả gà tây. Món ăn trở nên ngon ngọt và vô cùng thơm. Để chế biến món gà tây nướng trong lò với dứa, bạn sẽ cần một chiếc đùi. Phần thân thịt này có vị giống thịt bò nhưng nhẹ và mềm hơn nhiều.

Thành phần cần thiết

2 đùi gà tây;

Dứa đóng hộp 6 khoanh;

Mayonnaise 100 g.;

Phương pháp nấu ăn

Trong một lít nước, pha loãng một thìa muối đầy với một núi, hạ đùi xuống và để yên trong vài giờ. Nhiều hơn là có thể. Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào vào nước muối. Nhưng bạn không nên lạm dụng quá nhiều vì tỏi và dứa sẽ tạo thêm hương vị đặc biệt cho món ăn. Món ăn này không cần phải loại bỏ da đùi.

Trộn sốt mayonnaise với tỏi băm nhỏ rồi để sang một bên. Lấy đùi ra khỏi nước muối và lau khô bằng khăn. Cắt vòng dứa làm đôi. Bây giờ bạn cần thực hiện 6 vết cắt sâu vào xương ở mỗi đùi ở phía thịt. Nếu gà tây nhỏ, đùi nhỏ thì có thể ít hơn.

Muối thịt, bôi kỹ bằng sốt mayonnaise, tác động tốt vào các túi tạo thành. Sau đó nhét một lát dứa vào mỗi miếng. Nó có thể không vừa hoàn toàn, không sao cả, lẽ ra phải như vậy. Nếu còn dư sốt mayonnaise, bạn có thể rưới lên trên. Đặt đùi vào chảo, phủ giấy bạc lên trên và nướng ở 180°C trong 1,5 giờ.

Công thức 10: Đùi gà tây nướng kiểu Ý

Món đùi gà tây nướng thơm ngon này được chế biến với sự pha trộn của các loại thảo mộc Ý. Lý tưởng với mì ống, rau, khoai tây. Nhưng nó có thể dùng để thái lát, giống như thịt lợn luộc. Nhưng để làm được điều này, đùi sẽ cần được làm nguội và loại bỏ xương.

Thành phần cần thiết

Đùi gà tây 1 chiếc.;

thìa thảo dược Ý;

thìa mật ong;

2 thìa nước tương;

Dầu ô liu để bôi trơn;

Phương pháp nấu ăn

Điều chính trong món ăn này là sử dụng mật ong chất lượng cao và để thịt ướp kỹ. Để làm điều này, làm tan chảy mật ong, thêm nước tương và một chút muối. Trên đùi của cả hai bên, thực hiện các vết cắt sâu 2 cm với khoảng cách bằng nhau. Bạn có thể cắt nó thành dải hoặc cắt chéo để tạo hình vuông trên bề mặt. Phủ nước sốt vào bên trong vết cắt và phết phần còn lại lên bề mặt. Sau đó đổ các loại thảo mộc Ý vào các khe. Không cần rắc bên ngoài, gia vị sẽ bị cháy khi nấu. Để thịt ướp trong 3-4 giờ. Sau đó cho vào khuôn, phết dầu ô liu lên trên và nướng trong lò cho đến khi chín.

Công thức 11: Ức gà tây nướng với kiều mạch và rau củ

Các bà nội trợ hiếm khi nấu ngũ cốc trong lò nhưng vô ích. Chính ở đó, chúng trở nên ngon lạ thường và ngay lập tức giải quyết được vấn đề với món ăn kèm. Phi lê gà tây nướng trong lò với kiều mạch rất dễ chế biến nhưng vẫn có hương vị thơm ngon. Bạn có thể nấu tương tự với cơm.

Thành phần cần thiết

phi lê 0,8 kg;

kiều mạch 2 cốc;

5 quả cà chua;

3 quả ớt chuông;

Bóng đèn tròn;

Muối tiêu;

50 gam. dầu thực vật.

Phương pháp nấu ăn

Rửa sạch kiều mạch, để ráo nước và đổ vào đĩa nướng sâu lòng, san phẳng. Thêm 400 gr vào ngũ cốc. nước muối. Nếu có nước luộc thịt thì có thể dùng. Cắt gà tây thành từng miếng nhỏ, giống như món goulash. Cắt hạt tiêu thành khối và trộn với thịt. Thêm muối, hạt tiêu, trộn kỹ. Trải đều hỗn hợp thịt lên kiều mạch. Cắt cà chua thành từng khoanh dày 0,5 cm rồi đặt lên trên miếng thịt. Rắc nhẹ muối lên trên và chải bằng dầu thực vật. Cho vào lò nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 190°C, sau đó giảm xuống 170 và nướng thêm 15 phút nữa.

Thổ Nhĩ Kỳ nướng trong lò - thủ thuật và lời khuyên hữu ích

Để đảm bảo gà tây nướng trong lò ngon ngọt và mềm, bạn cần bôi mỡ dưới da chứ không phải da. Da trên ức dễ dàng bong ra và cho phép bạn thêm một lượng bơ, kem chua hoặc sốt mayonnaise vừa đủ. Da được bôi trơn để có lớp vỏ thơm ngon.

Khi nấu gà tây, rất nhiều nước và chất béo tích tụ trong chảo. Bạn có thể làm nước sốt từ chúng và thêm chúng vào các món ăn phụ. Và nếu hiện tại không thể sử dụng thì khối lượng phải được cho vào thùng chứa và gửi vào tủ đông. Nó có thể được sử dụng trong bất kỳ món ăn nào, kể cả nhân cho các bữa tiệc.

Thịt Thổ Nhĩ Kỳ sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn thêm một chút đường vào nước xốt. Bạn cũng có thể sử dụng mật ong.

Không biết nấu một con chim trong bao lâu? Làm toán! Cứ nửa kg cần nấu 18 phút trong lò ở nhiệt độ trung bình 180-200. Việc điền cũng cần được tính đến khi tính toán.

Để làm cho con chim mềm và ngon ngọt, bạn chỉ cần đặt nó vào chảo với ức hướng xuống dưới. Tất nhiên, vẻ ngoài của thân thịt sẽ bị ảnh hưởng một chút vì điều này, nhưng bạn không phải lo lắng rằng thịt sẽ bị khô.

Để tránh bị cháy phần cuối của chân và có vẻ ngoài hấp dẫn, chúng có thể được bọc trong những mảnh giấy bạc. Tốt hơn hết bạn nên giấu đôi cánh vào các khe của thân thịt.

Và bí quyết chính để có món gà tây nướng thơm ngon vẫn là chất lượng thịt. Nếu nó đã cũ hoặc đã được rã đông nhiều lần thì sẽ không có công thức nào giúp bạn chế biến được một món ăn cung đình. Và gia cầm non và tươi sẽ ngon với bất kỳ loại nước sốt nào hoặc thậm chí không có nước sốt.