مساعدة في Tele2 والتعريفات والأسئلة

ومع نمو ابنتنا، كانت هناك حاجة لتوسيع نظامها الغذائي. رأيت فريك الذرة على طاولة المتجر. أنا شخصياً لم أتناول عصيدة الذرة من قبل، ولم تطبخها لنا والدتي قط. ولذلك لم أكن أعرف ما هو نوع العصيدة وما الذي يؤكل به وهل هو مفيد.
بعد إجراء "مسح" بين الأمهات المألوفات، اكتشفت أنه لا أحد يطبخ مثل هذه العصيدة. لكنني ما زلت قررت المخاطرة)) تبين أن العصيدة كانت لذيذة وطرية في الاتساق ومشبعة للغاية! الآن تحتل مكانًا صحيحًا على طاولة مطبخنا.

لتحضير العصيدة، خذ كوبًا غير مكتمل من فريك الذرة.

نغسل الحبوب جيداً بالماء البارد.

املأ الحبوب النظيفة بـ 2.5 كوب من الماء وضعها على الموقد. جلب ليغلي.
نغسل المشمش المجفف ونسكب فوقه الماء المغلي.

قطع إلى شرائح رقيقة.

بمجرد أن تغلي عصيدةنا، أضف المشمش المجفف المفروم وقليل من الملح. طهي العصيدة على نار خفيفة. تنتفخ العصيدة بسرعة وتمتص كل الماء، لذلك يجب تقليب العصيدة باستمرار، وإلا فإنها سوف تحترق.

بعد مرور 15 دقيقة، اسكبي كوبًا من الحليب في المقلاة. يمكنك إضافة المزيد من الحليب، ثم ستكون العصيدة أقل سمكا.
بمجرد غليان العصيدة، قم بغليها لمدة 5 دقائق أخرى وستكون العصيدة جاهزة. يمكن إضافة الزبدة مباشرة إلى المقلاة، أو يمكنك إضافتها إلى طبق الجميع. إذا كنت تحب العصيدة الحلوة، أضف القليل من السكر أو العسل.
عصيدة الذرة مع المشمش المجفف تبين أنها حامضة قليلاً. أنا أفضل العصيدة العادية بدون إضافات. لها طعم كريمي دقيق!

تحياتي ايها القراء الأعزاء لمدونتي! هل تأكل صحيا؟ لقد تم استخدام فريك الذرة منذ فترة طويلة في النظام الغذائي للعديد من شعوب جورجيا وأمريكا الجنوبية ومولدوفا ورومانيا في أطباق مختلفة. كيفية طبخ عصيدة الذرة مع الحليب، وصفة ومميزات طبخ فريك الذرة، ستساعدك هذه المعرفة على إطعام عائلتك طعامًا صحيًا.

لقد تم استخدام فريك الذرة منذ فترة طويلة في النظام الغذائي للعديد من شعوب جورجيا وأمريكا الجنوبية ومولدوفا ورومانيا في أطباق مختلفة.

تعتبر هذه الحبوب مصدرًا ممتازًا للعديد من المعادن والفيتامينات الضرورية لصحتنا. يحتوي 100 جرام من الحبوب على 18 حمض أميني أساسي، و4.2 ملجم من الحديد لزيادة الهيموجلوبين، و127 ملجم من المغنيسيوم للجهاز العصبي، و241 ملجم من الفوسفور لتقوية العظام، و287 ملجم من البوتاسيوم لصحة القلب. كما أنه مصدر جيد للثيامين والكولين وحمض الفوليك والفيتامينات B6 وA وE وK.

تشكل الكربوهيدرات معظم الطاقة الموجودة في هذه الحبوب، كما تحتوي الحبوب أيضًا على نسبة عالية من الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان. تساعد الألياف على ملء معدتك بعد تناول الطعام حتى لا تشعر بالجوع لفترة طويلة، كما تعمل على إعادة وظيفة الأمعاء إلى طبيعتها. يحتوي كوب من فريك الذرة على 8.9 جرام من الألياف، وهو ما يعادل ثلث احتياجاتك اليومية.

الضرر الوحيد من فريك الذرة هو أنه يحتوي على كمية كافية من النشا، أكثر من الخضروات الخضراء، ولكن أقل من البطاطس والأرز المكرر. لكن محتوى كمية كبيرة من الألياف يسمح باستخدامه في التغذية الغذائية.

فريك الذرة - ميزات الطبخ

♦ إذا اشتريت حبوبًا طازجة، فلا حاجة إلى أي تحضيرات خاصة، فقط اشطفها واسكبها ببطء في الماء المغلي أو الحليب حتى لا تتشكل أي كتل. إذا تركت الحبوب لفترة طويلة، فقد تصبح رطبة، لذا ينصح بتجفيفها في مقلاة جافة لتجنب تكتلها في العصيدة.

إذا كنت تشك في نضارة الحليب، فقم بغليه بشكل منفصل حتى لا يتخثر في العصيدة.

♦ يمتص فريك الذرة الكثير من السوائل عند طهيه. للحصول على عصيدة سميكة، عليك أن تأخذها بنسبة 1:4. تتكاثف العصيدة بسرعة، ولكن يستغرق وقتا طويلا للطهي - حوالي 30 دقيقة، لذلك يتطلب التحريك المستمر.

♦إذا كنت ترغب في طهي عصيدة الذرة السميكة دون عناء، فإن أسهل طريقة هي شرائها في أكياس تباع الآن وطهيها فيها حتى تنضج، ثم اسكبها من الكيس في وعاء مناسب وأضف الزيت.

♦ لطهي عصيدة الذرة السائلة، خذ نسبة 1:5. من الأسهل تحضير السائل، يمكنك التقليب بشكل أقل، لكن كن حذرًا عند التحريك حتى لا تتجمع الحبوب في كتل في القاع.

♦ لطهي فريك الذرة، من المستحسن أن يكون لديك مقلاة ذات جدران سميكة، أو على الأقل مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

من الأفضل إضافة السكر إلى العصيدة في نهاية الطهي حتى لا تحترق.

♦ تتناسب عصيدة فريك الذرة بشكل جيد مع الفواكه المجففة - المشمش المجفف والزبيب والخوخ إذا أردت. في الخريف يقومون بإعداد العصيدة - اتضح أنها لذيذة جدًا ولونها مثل الشمس الصافية! إضافة الخضروات والأسماك والجبن إلى عصيدة من دقيق الذرة، المحبوبة لدى الكثير من الناس، تعطي العصيدة طعمًا خاصًا، وصفة.

كيفية طبخ عصيدة الذرة في الحليب وصفة مع المشمش المجفف

لنعد عصيدة سائلة طرية جدًا مع المشمش المجفف. سوف تروق هذه العصيدة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عامين، لكن البالغين يأكلونها أيضًا بكل سرور.

نسكب فريك الذرة المغسول في خليط مغلي من الحليب والماء، ونضيف الملح، ولا نضيف السكر بعد حتى لا يحترق الفريك. طبخ على الموقد على نار خفيفة.

تتكاثف العصيدة بسرعة كبيرة وغالبًا ما تميل إلى تكوين كتل في قاع المقلاة، لذلك يجب تقليبها بشكل متكرر. عندما يتكاثف، ضعه في مقلاة بها ماء مغلي، لعمل حمام مائي.

أثناء طهي الحبوب، اسكبي الماء المغلي فوق المشمش المجفف لمدة 1-2 دقيقة لتبخيره، ثم صفي الماء وقطعيه إلى قطع.

سوف تنضج الحبوب لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة حتى تصبح طرية. في نهاية الطهي، يضاف السكر والمشمش المجفف ويطهى لمدة دقيقتين أخريين.

يمكنك الآن إضافة الزبدة وإغلاق الغطاء وتركها لمدة 5-10 دقائق أخرى.

تبين أن العصيدة لذيذة.

مكونات:

• 1 كوب برغل ذرة
• 2.5 كوب من الماء
• 2.5 كوب من الحليب
• ملح للتذوق
• 1.5 ملعقة كبيرة. الصحراء
• 100 جرام مشمش مجفف

عصيدة لفقدان الوزن

لإنقاص الوزن، قومي بطهي العصيدة في الماء. اعتمادا على ما إذا كنت تريد سميكة أو سائلة، تناول الماء بنسبة 1:4 أو 1:5 أو حتى 1:6. أضف السائل ليس دفعة واحدة، ولكن مع تكثيف العصيدة.

يُغلى الماء ويُضاف حبيبات الذرة ببطء والملح ويُطهى حتى ينضج لمدة 25-30 دقيقة مع التحريك باستمرار. عندما تكون الحبوب منتفخة، ولكنها ليست جاهزة بعد، يمكنك وضع المقلاة في حمام مائي حتى لا تحترق العصيدة.

أضف الزيت النباتي عديم الرائحة والعسل حسب الرغبة إلى العصيدة النهائية، ويمكنك إضافة الفواكه المجففة على البخار. أغلق الغطاء واتركه لمدة 10 دقائق.

مكونات:

• 1 كوب برغل ذرة
• 4-6 أكواب من الماء (للعصيدة السميكة أو الرقيقة)
• الملح والعسل حسب الذوق

عصيدة مع اليقطين - وصفة فيديو

وصفة عصيدة مع الحليب في فيديو طباخ بطيء

إذا كنت ترغب في إرضاء طفلك بالطعام اللذيذ والصحي، فاطبخ له الفواكه المجففة. يتم تحضير هذه العصيدة بسهولة وبسرعة. وفي الوقت نفسه، يمتصه جسم الطفل بسهولة، ويحتوي على العديد من المواد المفيدة ويملأ الجسم بالطاقة. لقد أعددنا لك اليوم ثلاث وصفات لهذه العصيدة.

عصيدة الذرة مع البرقوق

لتحضير هذه العصيدة نحتاج إلى كوب من فريك الذرة، 4 حبات برقوق، نصف كوب من الحليب، الزبدة، السكر والملح.

نغسل البرقوق بالماء الجاري ونغليه في نصف كوب من الماء. بعد ذلك نتركها تبرد ولا نخرجها من المرق. يُطحن البرقوق المسلوق على منخل أو في خلاط جيد.

خذ نصف كوب من المرق المتبقي بعد طهي البرقوق، ضعه على النار واتركه حتى يغلي وأضف الحبوب. بعد 15 دقيقة، يضاف الحليب والملح والسكر ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى على نار خفيفة.

بعد أن تنضج العصيدة، أضيفي البرقوق والزبدة.

عصيدة الذرة على الماء مع البرقوق والمشمش المجفف

خذ كوبًا من فريك الذرة، و3 أكواب من الماء، و100 جرام من المشمش المجفف، و100 جرام من البرقوق، و50 جرامًا من الزبدة والملح والسكر.

صب الماء المغلي على الفواكه المجففة واتركها. سخني الحبوب في مقلاة واسكبيها في المقلاة. املأها بالماء المغلي وأضف الزيت والملح. ضعه على النار واتركه حتى يغلي. بعد غليان الماء، خففي النار إلى درجة منخفضة واطهي العصيدة حتى تتكاثف. لمنع احتراق العصيدة، حركها بشكل دوري.

صفي الفواكه المجففة من الماء ثم قومي بتفتيتها. بعد أن يتم امتصاص الماء الموجود في العصيدة في الحبوب، أضف الفواكه المجففة المفرومة والزبدة والسكر، وخلط كل شيء. نغلق المقلاة بغطاء ونغطيها بمنشفة ثم نلفها بورق الجرائد ونضعها في كيس بلاستيكي ونلفها بالمنشفة مرة أخرى. اتركيها بهذا الشكل لمدة نصف ساعة ثم قدميها على المائدة.

لكوب واحد من الحبوب، خذ 2.5 كوب من الماء، ونصف كوب من الزبيب، وكوب من الفواكه المجففة الأخرى، والزبدة، والملح، والسكر.

اغسل الحبوب الكبيرة بالماء الجاري. إذا كان صغيرا مثل السميد، فإننا نفعل ذلك دون غسل. خذ تجهيزات المطابخ مع طلاء غير لاصق. صب الماء فيه وأضف الملح والسكر. غلي الماء وأضف الحبوب. اغليها مرة أخرى، ثم خففي الحرارة إلى أدنى درجة.

اطهي العصيدة لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك المستمر. في النهاية نضيف الزيت. غطي المقلاة بغطاء واتركي العصيدة تتشرب لمدة نصف ساعة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة كريم والحليب إلى العصيدة.

إذا لم يتم طهي العصيدة بالكامل ولم يتبقى ماء، فيمكن "الانتهاء منها" في الفرن أو في حمام مائي. لن تنشأ مثل هذه المشاكل إذا قمت بطهي عصيدة الذرة في طباخ بطيء.