ટેલિ2, ટેરિફ, પ્રશ્નો પર મદદ

પરંપરાગત રશિયન રાંધણકળા પસંદગી માટે વન ઉત્પાદનો સાથે મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ પ્રદાન કરે છે. ફ્રોઝન મશરૂમ્સવાળા બટાકા તમને રસોઈ માટે પૂર્વ-તૈયાર ખોરાકનો ઉપયોગ કરીને શિયાળા અને વસંતમાં તમારા આહારમાં વિવિધતા લાવવા દે છે. ફ્રોઝન મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકા, જો યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે તો, તાજા કાપેલા મશરૂમ્સમાંથી બનાવેલ વાનગીમાંથી ઓર્ગેનોલેપ્ટિક ગુણોમાં અલગ નહીં હોય. તમે આ પૃષ્ઠ પર સ્થિર મશરૂમ્સ અને બટાટાને ઘરે કેવી રીતે ફ્રાય કરવા તે વિશે શીખી શકો છો, બધી સૂક્ષ્મતા અને રહસ્યો.

તળેલા મશરૂમ્સ સાથે બટાકાની કોઈપણ રેસીપી પસંદ કરવા માટે મફત લાગે અને તેને તમારા દૈનિક મેનૂમાં લાગુ કરો - તમે ખોટું કરશો નહીં, તમારા પ્રિયજનો અદ્ભુત સ્વાદથી મંત્રમુગ્ધ થઈ જશે. આ પૃષ્ઠની રેસીપી અનુસાર સ્થિર મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાટા પણ ઉત્પાદનોના અસામાન્ય સંયોજનોથી તમને આશ્ચર્યચકિત કરશે. શાસ્ત્રીય વાનગીઓથી વિપરીત, આ સ્થિતિ તમને તમારા આહારને ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વો સાથે સમૃદ્ધ બનાવવા દે છે. પસંદ કરો, રાંધો, પ્રયોગ કરો અને ઉત્સાહ સાથે ખાઓ.

ફ્રોઝન મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકાની તૈયારી કરતા પહેલા, તેમને ફ્રીઝરમાંથી દૂર કરીને પીગળવા જોઈએ.

ફ્રોઝન મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકાની ક્લાસિક રેસીપી એ એક પરિચિત સ્વાદ છે.

ઘટકો:

• બટાકા - 4-5 ટુકડાઓ
• ફ્રોઝન મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ
• ડુંગળી - 2-3 ટુકડાઓ
• તળવા માટે તેલ - સ્વાદ માટે
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ડુંગળીને કાપો, પ્રથમ મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને ફ્રાય કરો.
2. બટાકા માટે એક ડુંગળી છોડી દો. બટાકાને સ્ટ્રીપ્સમાં અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. હું બટાકા અને મશરૂમ્સને અલગથી ફ્રાય કરું છું.
3. એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, વધુ તેલ રેડવું. બટાટાને ડુંગળી સાથે નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

હવે તળેલા મશરૂમ્સ ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો, મિક્સ કરો અને બીજી 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. આ રેસીપી માટે આભાર, તમે બટાકા સાથે ફ્રોઝન મશરૂમ્સ કેવી રીતે ફ્રાય કરવું તે જાણો છો. સેવા આપો અને તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

ફ્રોઝન મધ મશરૂમ્સ અને સુવાદાણા સાથે તળેલા બટાકા - ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ.

• ફ્રોઝન મધ મશરૂમ્સ - 400 ગ્રામ
• બટાકા - અડધો કિલો
• ડુંગળી - 1 વડા
• સુવાદાણા - 1 નાનો સમૂહ
• મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી

રસોઈ પદ્ધતિ:

ધીમા તાપે એક ફ્રાઈંગ પેનને ગરમ કરો, તેમાં 3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ રેડો, મશરૂમ્સ ઉમેરો અને તેને 7 મિનિટ સુધી ઢાંકીને ઉકાળો, પછી ઢાંકણ વગર મધ્યમ તાપ પર 5 મિનિટ સુધી રાખો.

ડુંગળીની છાલ, બારીક કાપો અને મશરૂમ્સમાં ઉમેરો. મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

બટાકાને છોલીને કાપી લો, તેમાં મશરૂમ્સ અને ડુંગળી ઉમેરો, મધ્યમ તાપ પર 15 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો, હલાવતા રહો.

સુવાદાણાને ધોઈ અને સૂકવી, બારીક કાપો, ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, વાનગીમાં મીઠું અને મરી, જગાડવો અને બીજી 3 મિનિટ માટે ઢાંકીને ફ્રાય કરો.

ફ્રાઈંગ પાનમાં બટાકા સાથે ફ્રોઝન મશરૂમ્સ કેવી રીતે ફ્રાય કરવું

ફ્રોઝન મશરૂમ્સ અને બટાકાને ફ્રાઈંગ પેનમાં કેવી રીતે ફ્રાય કરવા તેના ઘણા રહસ્યો છે: મુખ્ય એક તમામ ઘટકો તૈયાર કરવાનું છે. આ કેવી રીતે કરવું - સૂચિત વાનગીઓમાં વાંચો.

ફ્રોઝન મશરૂમ્સ સાથે પાન-તળેલા બટાકા

ફ્રાઈંગ પેનમાં સ્થિર મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકા:ઝડપી, સ્વાદિષ્ટ, પૌષ્ટિક.

તમને જરૂર પડશે:

• ફ્રોઝન મધ મશરૂમ્સ - 700 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1-2 માથા (કદ પર આધાર રાખીને);
• બટાકા - 5-6 કંદ;
• ચરબી ખાટી ક્રીમ - 1 ચમચી;
• મસાલા અને સીઝનીંગ - સ્વાદ માટે;
• ફ્રાઈંગ માટે માખણ અને વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બટાટાને ધોઈ અને છાલ કરો, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો;
2. ડુંગળીને બારીક કાપો. મશરૂમ્સને પણ મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો;
3. એક અલગ પેનમાં માખણ ઓગળે. તેમાં ડુંગળી ઉમેરો અને સોનેરી પોપડો બને ત્યાં સુધી સાંતળો. પછી તેમાં મશરૂમ્સ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહી મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો. 5-7 મિનિટ પછી, પેનમાં ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, ફરીથી હલાવો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો, ગરમીને ધીમી કરો અને બીજી 10 મિનિટ માટે ઉકાળો;
4. દરમિયાન, બટાકામાં વ્યસ્ત રહો. મોટા ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો. તમે ઈચ્છો તો તેમાં ડુંગળી અથવા લસણ ઉમેરી શકો છો. બટાકાને એક કન્ટેનરમાં મૂકો, તાપને ઊંચો કરો અને બધી બાજુઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી તમે પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી શકો છો અને બટાટાને "રાંધવા" દો. તૈયારીની થોડી મિનિટો પહેલાં, જ્યારે મૂળ શાકભાજી અંદરથી નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેમાં મીઠું અને મસાલા ઉમેરો, જોરશોરથી ભળી દો;
5. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં મશરૂમ્સ અને બટાકાને ભેગું કરો, હલાવો, બારીક સમારેલા જડીબુટ્ટીઓ સાથે સીઝન કરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને થોડીવાર માટે પલાળવા દો. હવે તમે જાણો છો કે બટાકા સાથે સ્થિર મશરૂમ્સ કેવી રીતે ફ્રાય કરવું.

ફ્રાઈંગ પાનમાં બટાકા સાથે તળેલા ફ્રોઝન મશરૂમ્સ કેવી રીતે રાંધવા

તમારા મનપસંદ જડીબુટ્ટીઓ સાથે પેનમાં સ્થિર મશરૂમ્સ સાથે સુગંધિત બટાકા.

• 500-600 ગ્રામ બટાકા
• 400 ગ્રામ સ્થિર મશરૂમ્સ
• મીઠું મરી
• મનપસંદ વનસ્પતિ

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બટાકાની છાલ કરો અને મોટા ટુકડા કરો; મશરૂમ્સને પીગળીને બટાકાથી અલગથી ફ્રાય કરો.
2. બીજા ફ્રાઈંગ પેનમાં, બટાકાને ફ્રાય કરો; જ્યારે તે નરમ થઈ જાય, ત્યારે મશરૂમ્સ સાથે ભેગું કરો. ઢાંકણ વડે ઢાંકીને લગભગ 5 મિનિટ રહેવા દો.

યુવાન બટાટાને છાલવાની જરૂર નથી, પરંતુ માત્ર સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે, અને નાનાને કાપવાની જરૂર નથી, પરંતુ સંપૂર્ણ તળેલી છે.

ફ્રાઈંગ પેનમાં સ્થિર મશરૂમ્સ સાથે "ઝડપી" બટાકા - રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય, 30 મિનિટમાં રાંધવામાં આવે છે.

રેસીપી વાંચ્યા પછી, તમે જાણશો કે ફ્રોઝન મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાટા કેવી રીતે રાંધવા. સૌથી સ્વાદિષ્ટ બટાટા તૈયાર કરવા માટે તમારે ફક્ત અડધા કલાકની જરૂર છે.

• બટાકા - 8 કંદ;
• ફ્રોઝન મશરૂમ્સ - એક મુઠ્ઠીભર;
• લીક -1 ડુંગળી;
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 30 ગ્રામ;
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેમાં બટાકા નાખો, અર્ધવર્તુળમાં પાતળી કાતરી કરો. મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો, ક્યારેક હલાવતા રહો.
2. જ્યારે બટાકા પહેલાથી જ નરમ થઈ જાય, ત્યારે ડુંગળી, રિંગ્સમાં સમારેલી અને બારીક સમારેલા મશરૂમ્સ ઉમેરો.
3. બટાટા સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી અન્ય 3-5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ઉપરથી બારીક છીણેલું ઓગાળેલું ચીઝ છાંટો અને બીજી મિનિટ માટે ઉકાળો.

અલગ ફ્રાઈંગ સાથે રસોઈ માટે અસામાન્ય રેસીપી.

• બટાકા - 500 ગ્રામ
• સ્થિર મશરૂમ્સ - 400 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ખાટી ક્રીમ - 1 પેકેટ
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

1. બટાકાની છાલ કાઢી, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને ઠંડા પાણીમાં પલાળી દો. મશરૂમ્સ પીગળી અને ઠંડુ પાણી ઉમેરો. જ્યારે મશરૂમ્સ ડિફ્રોસ્ટ થઈ જાય, ત્યારે તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં ડુંગળી સાથે ફ્રાય કરો.
2. 20 મિનિટ પછી, મશરૂમ્સ પર ખાટી ક્રીમ રેડો, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
3. એક અલગ પેનમાં, બટાકાને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. મશરૂમ્સ સાથે ભેગું કરો, ઢાંકી દો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.

તાજી વનસ્પતિઓ સાથે તૈયાર બટાટા છંટકાવ. બોન એપેટીટ!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્થિર મશરૂમ્સ સાથે બટાટા કેવી રીતે રાંધવા

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્થિર મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાટા કેવી રીતે રાંધવા: તમને આ પ્રશ્નનો જવાબ રેસીપીમાં મળશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્થિર મશરૂમ્સ સાથે બટાટા રાંધવા માટે, અમને જરૂર પડશે:

• બટાકા - 1 કિલો
• ફ્રોઝન મશરૂમ્સ - 500 ગ્રામ
• ડુંગળી - 2 પીસી.
• મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે
• ટામેટા - 2 પીસી

બટાકાની છાલ કાઢી, ટુકડા, મીઠું અને મરીમાં કાપવા જ જોઈએ. મશરૂમ્સને પીગળીને તેલમાં ફ્રાય કરો. ડુંગળીને વિનિમય કરો અને મશરૂમ્સ, મીઠું અને મરી સાથે ભેગા કરો. બધું એકસાથે ફ્રાય કરો.

વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર બટાટા મૂકો. તેના ઉપર વર્તુળોમાં કાપેલા ટામેટાં મૂકો. ડુંગળી સાથે તળેલા મશરૂમ્સ ટામેટાંની ટોચ પર છે. ઓવનને 200 ગ્રામ સુધી ગરમ કરો. બટાકાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને જ્યાં સુધી તમને ભૂખ લાગે તેવો પોપડો ન મળે ત્યાં સુધી બેક કરો. ટેબલ પર વાનગી સેવા આપે છે, તાજી વનસ્પતિ સાથે છાંટવામાં.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકાની સાથે સ્થિર મશરૂમ્સ કેવી રીતે રાંધવા

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્થિર પોર્સિની મશરૂમ્સ સાથે બટાકા: કાસ્ટ આયર્ન પોટ માં ખાટી ક્રીમ સાથે ગરમીથી પકવવું.

ઘટકો

• 300 ગ્રામ બટાકા,
• 300 ગ્રામ ફ્રોઝન પોર્સિની મશરૂમ્સ,
• 100 ગ્રામ ગાજર,
• 2 ડુંગળી,
• 200 ગ્રામ મોતી જવ,
• 30 ગ્રામ માખણ,
• 100 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ,
• કોથમરી,
• અટ્કાયા વગરનુ,
• પીસેલા કાળા મરી,

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બટાકા અને ગાજરને ધોઈ, છાલ કાઢીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો. દાંડીમાંથી મશરૂમ કેપ્સ દૂર કરો અને ટુકડાઓમાં કાપો.
2. કાસ્ટ આયર્ન પોટમાં બટાકા અને ગાજર મૂકો.
3. ડુંગળીની છાલ કાઢી, ઓગાળેલા માખણમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી મશરૂમની દાંડી કાપીને કાપી નાંખો અને ધીમા તાપે સતત હલાવતા રહો.
4. બટાકા, મીઠું અને મરી સાથે કાસ્ટ આયર્નમાં તૈયાર ઘટકો મૂકો, ખાડી પર્ણ, બારીક અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો, ઢાંકણ સાથે આવરી લો અને 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં છોડી દો. તૈયાર વાનગીને ભાગવાળી પ્લેટોમાં વિભાજીત કરો અને ખાટા ક્રીમ સાથે મોસમ કરો.

ધીમા કૂકરમાં સ્થિર મશરૂમ્સ સાથે બટાટા કેવી રીતે રાંધવા

ફ્રોઝન મશરૂમ્સ અને બટાટા રાંધવાની એક મિલિયન રીતો છે, અને આ કિસ્સામાં મલ્ટિકુકર એ સૌથી શ્રેષ્ઠ ઘરગથ્થુ ઉપકરણ હોવાનું બહાર આવ્યું છે, જે સમગ્ર પ્રક્રિયાને નોંધપાત્ર રીતે સરળ બનાવે છે અને ઝડપી બનાવે છે. ચાલો ધીમા કૂકર માટે સ્થિર મશરૂમ્સ સાથે બટાકાની વાનગીઓ જોઈએ અને શોધીએ કે આવી વાનગીઓ તૈયાર કરવાની તકનીક કેવી રીતે અલગ છે.

કોબી અને ગાજરના ઉમેરા સાથે ધીમા કૂકરમાં સ્થિર મશરૂમ્સ સાથે બટાકા.

તમને જરૂર પડશે:

• 500 ગ્રામ બટાકા;
• 200 ગ્રામ સ્થિર મશરૂમ્સ;
• 300 ગ્રામ કોબી;
• 1 મોટી ડુંગળી;
• 2 મધ્યમ ગાજર;
• 1 ટમેટા (ટમેટા પેસ્ટ સાથે બદલી શકાય છે);
• 1 ચમચી. વનસ્પતિ તેલનો ચમચી;
• મીઠું (સ્વાદ માટે).

રસોઈ પદ્ધતિ:મશરૂમ્સને પીગળીને તેને ઉકાળો, ટુકડાઓમાં કાપી લો. ધીમા કૂકરમાં તેલમાં સમારેલી ડુંગળી અને છીણેલા ગાજરને ફ્રાય કરો, મશરૂમ્સ ઉમેરો અને ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો. (બેકિંગ મોડ, 10 મિનિટ). સમારેલા બટાકા, કટકો કોબી અને સમારેલા ટામેટા ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો, હલાવો, 2 કલાક માટે "સ્ટ્યૂ" મોડ ચાલુ કરો.

બોન એપેટીટ! હવે તમે જાણો છો કે ફ્રોઝન મશરૂમ્સ અને બટાટા કેવી રીતે રાંધવા.

ધીમા કૂકરમાં બટાકા સાથે સ્થિર મશરૂમ્સ કેવી રીતે રાંધવા

લીક્સના ઉમેરા સાથે ધીમા કૂકરમાં સ્થિર મશરૂમ્સ અને શેમ્પિનોન્સ સાથેના બટાકા.

તમને જરૂર પડશે:

• 5 બટાકા;
• 1 લીક;
• 200 ગ્રામ સ્થિર શેમ્પિનોન્સ;
• હરિયાળી
• મીઠું (સ્વાદ માટે).

રસોઈ પદ્ધતિ:મલ્ટિકુકર સોસપેનમાં સમારેલા બટાકા, લીક, શેમ્પિનોન્સ અને ગ્રીન્સ મૂકો, મીઠું ઉમેરો અને 2 કલાક માટે "સ્ટ્યૂ" મોડ ચાલુ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે અદલાબદલી માંસ ઉમેરી શકો છો (મેં ડુક્કરનું માંસ ઉમેર્યું).

સ્થિર મશરૂમ્સ સાથે બટાકાની બીજી રેસીપી.

તમને જરૂર પડશે:

• 6 બટાકા;
• સ્થિર મશરૂમ્સ (સ્વાદ માટે જથ્થો);
• 0.5 કપ ખાટી ક્રીમ;
• મીઠું (સ્વાદ માટે).

રસોઈ પદ્ધતિ:મલ્ટિકુકર સોસપેનમાં સમારેલા મશરૂમ્સ મૂકો, મીઠું ઉમેરો અને 1 કલાક માટે "સ્ટ્યૂ" મોડ ચાલુ કરો. સમારેલા બટાકા, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, મીઠું ઉમેરો, "પિલાફ" મોડ ચાલુ કરો (સમય આપોઆપ સેટ થઈ જાય છે).

ધીમા કૂકરમાં મીઠી ઘંટડી મરીના ઉમેરા સાથે સ્થિર મશરૂમ્સ સાથે બટાકા.

• 300 ગ્રામ કઠોળ,
• 4 બટાકાના કંદ,
• 300 ગ્રામ દૂધ મશરૂમ્સ,
• 1-2 ગાજર,
• 2 ટામેટાં
• મીઠી ઘંટડી મરીની 1 શીંગ,
• મીઠું, મરી સ્વાદ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. જો તમે કાચા કઠોળ લો છો, તો પછી તેને પ્રથમ મલ્ટિકુકરમાં "સ્ટ્યૂ" મોડમાં 1 કલાક માટે ઉકાળવા જોઈએ. આ પછી, અમે કઠોળને ચાળણી દ્વારા કોગળા કરીએ છીએ અને બટાકા અને મશરૂમ્સ ઉમેરીને મલ્ટિકુકરમાં મૂકીએ છીએ. 40 મિનિટ માટે "સ્ટીમ" મોડ ચાલુ કરો. ગાજરને છીણી લો, મરીને પાતળી પટ્ટીમાં કાપો, ટમેટાને નાના ટુકડા કરો.
2. "સ્ટીમિંગ" મોડ શરૂ કર્યાના 15 મિનિટ પછી, ગાજર, ટામેટાં, મરીને ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તળ્યા પછી ઉમેરો.
3. રસોઈના અંતના 5 મિનિટ પહેલાં, મશરૂમ્સ અને શાકભાજી સાથે સ્ટ્યૂડ બટાકામાં મીઠું અને મસાલા ઉમેરો.

ફ્રોઝન મશરૂમ્સ સાથે સ્ટ્યૂડ બટાટા કેવી રીતે રાંધવા

તમે સ્ટયૂ મોડમાં બટાકા સાથે સ્થિર મશરૂમ્સ રાંધતા પહેલા, તમારે થોડી સૂક્ષ્મતા શીખવાની જરૂર છે: ઉદાહરણ તરીકે, ખોરાક તૈયાર કરવાની પદ્ધતિ, જે નીચેની વાનગીઓમાં વર્ણવેલ છે.

ટામેટામાં ફ્રોઝન મશરૂમ્સ અને કોબી સાથે બાફેલા બટાકા.

• 300 ગ્રામ બટાકા
• 200 ગ્રામ સ્થિર મશરૂમ્સ
• 400 ગ્રામ કોબી
• 1 મોટી ડુંગળી
• 1 મોટું ગાજર
• 3 ચમચી. ટામેટા પેસ્ટ અથવા કેચઅપ
• 1 ચમચી. સહારા
• 1 ગ્લાસ પાણી
• મીઠું, મરી, ખાડી પર્ણ
• વનસ્પતિ તેલ

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. 2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ, સમારેલી ડુંગળી, બરછટ છીણેલા ગાજર, મલ્ટિકુકર બાઉલમાં મૂકો, 10 મિનિટ માટે "પાઇ" મોડ ચાલુ કરો, પ્રક્રિયા દરમિયાન 2-3 વખત હલાવો;
2. "બંધ કરો" પર ક્લિક કરીને મોડને ફરીથી સેટ કરો;
3. કાપલી બટાકા, કાપલી કોબી, કાતરી મશરૂમ્સ ઉમેરો અને 0.5 કપ ગરમ પાણીમાં રેડો, 1 કલાક માટે "સૂપ" મોડ ચાલુ કરો;
4. 0.5 કપ પાણી, મીઠું, ખાંડ, મરી, ખાડી પર્ણમાં ભેળવેલી ટમેટાની પેસ્ટ અથવા કેચઅપ ઉમેરો અને ફરીથી 30 મિનિટ માટે "સૂપ" મોડ સેટ કરો.

મશરૂમ્સ અને કોબી સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બટાકા, સ્ટ્યૂડ અને બાફેલા અથવા તળેલા નથી, તે લાંબા સમય સુધી ગરમ રહે છે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં બાફેલા બટાકા.

• ફ્રોઝન મશરૂમ્સ (સફેદ, શેમ્પિનોન્સ, કેસર મિલ્ક કેપ્સ) - 800 ગ્રામ
• બટાકા - 500 ગ્રામ
• ટામેટાં - 500 ગ્રામ
• ડુંગળી - 250 ગ્રામ
• માખણ - 100 ગ્રામ
• લોટ - 1 ચમચી. l
• પાણી - 250 મિલી
• ખાટી ક્રીમ - 100 ગ્રામ
• સુવાદાણા ગ્રીન્સ - 5 ગ્રામ
• સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. મશરૂમ્સને તેલમાં થોડું તળવામાં આવે છે, બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરવામાં આવે છે અને લગભગ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી આગ પર રાખવામાં આવે છે. પછી લોટ સાથે છંટકાવ, મિશ્રણ, પાણીમાં રેડવું, ખાટી ક્રીમ અને મીઠું ઉમેરો.
2. મશરૂમ્સમાં બટાકા ઉમેરો, 10 મિનિટ પછી ટામેટાંને પહેલાથી કાપીને કાપી નાંખો અને ધીમા તાપે ધીમા તાપે ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉકાળો.
3. પછી મશરૂમ્સ એક વાનગી પર મૂકવામાં આવે છે અને ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા સાથે છાંટવામાં આવે છે.

સ્થિર મશરૂમ્સ સાથે મોહક સ્ટ્યૂડ બટાકા.

ફ્રોઝન મશરૂમ્સ સાથે સ્વાદિષ્ટ અને મોહક સ્ટ્યૂડ બટાટા કેવી રીતે રાંધવા:દરેક બીજી ગૃહિણી આ પ્રશ્ન પૂછે છે. એક સરળ રેસીપી આ સમસ્યાને હલ કરવામાં મદદ કરશે.

અમને જરૂર પડશે:

• 5 બાફેલા બટાકાના કંદ,
• 300 ગ્રામ સ્થિર મશરૂમ્સ,
• 1 ડુંગળી,
• 3 ચમચી વનસ્પતિ તેલ,
• 2 ચમચી સરસવ,
• સુવાદાણાનો 1 સમૂહ,
• સ્વાદ માટે મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બટાકાની છાલ કરો, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો. મશરૂમ્સને પીગળીને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ફ્રાઈંગ પેનમાં મશરૂમ્સ ફ્રાય કરો.
2. સુવાદાણાને ધોઈ, સૂકા અને બારીક કાપો. ડુંગળીને છોલી, ધોઈ, બારીક કાપો અને વનસ્પતિ તેલમાં સાંતળો. મસ્ટર્ડ અને મીઠું સાથે ડુંગળી મિક્સ કરો. પરિણામી ચટણીને મશરૂમ્સ પર રેડો અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો.
3. બટાકાને એક અલગ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. મશરૂમ્સ સાથે ભેગું કરો અને ઢાંકીને સણસણવું.

બોન એપેટીટ!

બટાકા સાથે સ્ટ્યૂડ બોલેટસ.

તમારે શું જરૂર પડશે:

• 1 કિલો ફ્રોઝન બટર,
• 4 બટાકા,
• 5-6 ટામેટાં,
• 2 મોટી ડુંગળી,
• 1 tsp દરેક બારીક સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા અને લીલી ડુંગળી,
• 1 ચમચી. l લોટ
• 1 ગ્લાસ જાડી ખાટી ક્રીમ,
• 1 ચમચી. l માખણ
• 2 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ,
• ½ ટીસ્પૂન. બારીક સમારેલા સેવરી પાન,
• પીસેલા કાળા મરી,

માખણને છાલ કરો, કેપ્સમાંથી ત્વચાને દૂર કરો, દાંડીને ¾ દ્વારા કાપી નાખો. તૈયાર મશરૂમને સ્લાઈસમાં કાપો. ડુંગળીને બારીક કાપો અને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. મશરૂમ્સ, મીઠું ઉમેરો, જગાડવો અને વધુ રસ બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી સણસણવું. ટામેટાં પર ઉકળતા પાણી રેડો, તેને છાલ કરો અને સમઘનનું કાપી લો. મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં પાસાદાર બટાકા, માખણ ઉમેરો, 10 મિનિટ પછી ટામેટાં, સેવરી, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી ઉમેરો, 3-4 મિનિટ માટે સણસણવું. ખાટા ક્રીમને લોટ સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો, મશરૂમ્સ અને બટાકામાં રેડવું, ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. અદલાબદલી ઔષધો સાથે છાંટવામાં, સેવા આપે છે.

મૂળા અને પ્રાચ્ય મસાલા સાથે રેસીપી.

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ સ્થિર મશરૂમ્સ (શેમ્પિનોન્સ અથવા પોર્સિની);
• 4 બટાકા, 500 ગ્રામ મૂળા;
• ½ ગ્લાસ લાલ દ્રાક્ષ વાઇન;
• 1 ચમચી. l ખાટી મલાઈ;
• 2 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ;
• 2 ચમચી. તલ નું તેલ;
• 1∕3 ચમચી. ગ્રાઉન્ડ આદુ;
• 1∕3 ચમચી. જમીન કાળા મરી;
• 1 ચમચી. l ખાંડ, મીઠું.

રસોઈ પદ્ધતિ:

મશરૂમ્સને બારીક કાપો. મૂળાને ધોઈ, છાલ કાઢી, પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપીને, ઉકળતા પાણીના પેનમાં 3-5 મિનિટ માટે મૂકો, અને એક ઓસામણિયુંમાં કાઢી લો. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો અને બાફેલા મૂળાને ફ્રાય કરો. 5 મિનિટ પછી, મશરૂમ્સ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો અને લગભગ 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. આ પછી, બટાકા, સ્ટ્રીપ્સમાં સમારેલા, ખાંડ, મીઠું, પીસેલું આદુ, પીસેલા કાળા મરી, લાલ દ્રાક્ષ વાઇન, ખાટી ક્રીમ અને ½ કપ ગરમ પાણી ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને વધુ ગરમી પર બોઇલ પર લાવો. પૅનને ઢાંકણ વડે ઢાંકીને બીજી 5-6 મિનિટ માટે ઉકાળો. બટાકા અને મૂળા સાથે તૈયાર મશરૂમ્સને ગરમીથી દૂર કરો, તલના તેલથી છંટકાવ કરો અને ઘણી વખત હલાવો.

(function() ( if (window.pluso)if (typeof window.pluso.start == "function") રીટર્ન; જો (window.ifpluso==undefined) ( window.ifpluso = 1; var d = દસ્તાવેજ, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.type = "text/javascript"; s.charset="UTF-8"; s.async = true; s.src = ("https:" == window.location.protocol ? "https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); h.appendChild (ઓ); )))();

રશિયન રાંધણકળામાં, મશરૂમ્સ યોગ્ય રીતે એક વિશેષ સ્થાન ધરાવે છે - તેમાંથી ઘણી વાનગીઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ કરીને બાફેલી, તળેલી અથવા સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે. મુખ્ય વાનગી, સાઇડ ડિશ અથવા ગ્રેવીમાં એક ઘટક તરીકે ઉમેરવામાં આવેલ મશરૂમ્સની થોડી માત્રા પણ કોઈપણ લંચ અથવા રાત્રિભોજનને તેજસ્વી બનાવી શકે છે, તેને વાસ્તવિક રજામાં ફેરવી શકે છે. તમે આ માટે ફક્ત તાજા અથવા સૂકા મશરૂમ્સ જ નહીં, પણ સ્થિર પણ વાપરી શકો છો.

ફ્રોઝન મશરૂમ્સ

તમે મશરૂમ્સને ફ્રીઝ કરી શકો છો અને પછી તેનો ઉપયોગ ફ્રાઈંગ માટે કરી શકો છો અથવા તેમાંથી અન્ય વાનગીઓ જાતે તૈયાર કરી શકો છો. સામાન્ય રીતે ઘરે, જ્યારે ઝડપથી ઠંડું થવાની કોઈ શક્યતા ન હોય, ત્યારે મશરૂમ્સને પ્રથમ ઉકાળવામાં આવે છે, પાણીને ડીકેંટ કરવામાં આવે છે અને 200-300 ગ્રામની અલગ ભાગોવાળી બેગમાં મૂકવામાં આવે છે. આ રીતે, તમે જંગલમાંથી લાવવામાં આવેલા કોઈપણ મશરૂમને સ્થિર કરી શકો છો: પોર્સિની , એસ્પેન, બોલેટસ, ચેન્ટેરેલ્સ અને રુસુલા અથવા મધ મશરૂમ્સ.

સ્ટોર સ્થિર મશરૂમ્સ પણ વેચે છે - કૃત્રિમ રીતે ઉગાડવામાં આવેલા શેમ્પિનોન્સ અને ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ, તેમજ વન મશરૂમ્સ - સફેદ મશરૂમ્સ અથવા મધ મશરૂમ્સ. આ મશરૂમ્સ કાચા સ્થિર છે અને તમને રસોઈ માટે જરૂરી જથ્થામાં વજન દ્વારા ખરીદી શકાય છે. બે અથવા ત્રણ સર્વિંગ માટે ફ્રાય કરવા માટે, તમારે કોઈપણ પ્રકારના અથવા સ્થિર મિશ્રિત મશરૂમ્સના 500 ગ્રામ સ્થિર મશરૂમ્સની જરૂર પડશે.

સ્ટોરમાં વજનના આધારે મશરૂમ્સ ખરીદતી વખતે, ખાતરી કરો કે તે સ્ટીકી ક્લમ્પ્સ નથી: આ સ્ટોરેજ શરતોના ઉલ્લંઘનની નિશાની છે અને તે પહેલેથી જ પીગળી ગયેલ છે.

ફ્રોઝન મશરૂમ્સ કેવી રીતે ફ્રાય કરવું

ફ્રોઝન મશરૂમ્સને રાંધતા પહેલા ઓગળવાની જરૂર નથી. જો તમારે તેને ફ્રાય કરવી હોય, તો સૌપ્રથમ ફ્રાઈંગ પેનમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી ફ્રાય કરો અને જ્યારે તે સોનેરી થઈ જાય, ત્યારે બાફેલા અથવા કાચા ફ્રોઝન મશરૂમ્સને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો. તેઓ રસ આપશે, જે મધ્યમ તાપ પર મશરૂમ્સને શેકી અને હલાવીને બાષ્પીભવન કરવું આવશ્યક છે. મશરૂમ્સમાં ઘણા બધા મસાલા નાખવાની જરૂર નથી જેથી તેમના કુદરતી સ્વાદ અને સુગંધમાં વિક્ષેપ ન આવે, તેથી પાનની સામગ્રીને માત્ર મીઠું ચડાવી શકાય છે અને થોડી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરી શકાય છે. પરંતુ ખાટા ક્રીમના 2-3 ચમચી માત્ર મશરૂમ્સના સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે અને વધારશે.

જો તમે ફ્રોઝન મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકાને રાંધવા માંગતા હો, તો તે બે તબક્કામાં કરવું વધુ સારું છે

પ્રથમ, મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને અલગથી ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તેમાંથી પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન ન થાય. પછી એક અલગ તપેલીમાં નાના ક્યુબ્સમાં કાપેલા બટાકાને તળવાનું શરૂ કરો. જ્યારે તે પહેલેથી જ અડધુ કાચું હોય અને પોપડો દેખાવા લાગે, ત્યારે તેને મીઠું કરો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં ડુંગળી સાથે તળેલા મશરૂમ્સ મૂકો. આગળ, બટાકા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી, તેમને એકસાથે ફ્રાય કરો અને પીરસો, ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો.

તળેલા ફ્રોઝન મશરૂમ્સમાંથી સ્વાદિષ્ટ ગ્રેવી તૈયાર કરવા માટે, વનસ્પતિ તેલમાં બારીક સમારેલી ડુંગળીને ફ્રાય કરો. એકવાર તે કારામેલાઈઝ થવા લાગે, બરછટ છીણેલા ગાજરને પેનમાં ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે બ્લાંચ કરો. ફ્રોઝન મશરૂમ્સ ઉમેરો, રસ બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી તેને ફ્રાય કરો, 1-2 ચમચી સાથે પાનની સામગ્રી છંટકાવ કરો. લોટ, હલાવો, બધું લોટમાં થોડું ફ્રાય કરો, અને પછી 1 ગ્લાસ પાણી ઉમેરો. લોટ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી બધું જ ઉકાળો, પછી સ્ટવ પરથી ઉતારી લો અને 10-15 મિનિટ સુધી રહેવા દો. આ ગ્રેવીને મીઠા વગરના પોર્રીજ પર રેડી શકાય છે અથવા માંસ અથવા મરઘાં સાથે પીરસી શકાય છે.

મને ઉનાળો ગમે છે, અમારો ટૂંકો ઉનાળો. તે સમયે જ્યારે પ્રકૃતિ આપણને ઘણી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ આપે છે: શાકભાજી, મશરૂમ્સ, જડીબુટ્ટીઓ. તે ખાસ કરીને સરસ છે જ્યારે આ બધું ઉગાડવામાં આવે છે અને તમારા પોતાના હાથથી એકત્રિત કરવામાં આવે છે.

ઉનાળામાં, તમે સામાન્ય રીતે ભારે માંસની વાનગીઓ વિના કરી શકો છો (બરબેકયુના અપવાદ સાથે, અલબત્ત))). સુગંધિત વન મશરૂમ્સ, નવી લણણીમાંથી ઘણી બધી ગ્રીન્સ અને સહેજ શક્કરીયા - ઉનાળાના ગરમ દિવસે શું સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે ...

આજે મેં ચેન્ટેરેલ્સ સાથે તળેલા બટાટા બનાવ્યા. મેં હમણાં જ તેમને સ્થિર કર્યા છે.

ફ્રોઝન મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાટા તૈયાર કરવા માટે, હું સફેદ ડુંગળીનો ઉપયોગ કરતો નથી, પરંતુ હું ચોક્કસપણે લીલા પીંછા અને સુવાદાણા લઉં છું.

મશરૂમ્સ ઓગળી શકાય છે. હું માત્ર થોડી મિનિટો માટે તેમના પર ઉકળતું પાણી રેડું છું.

મશરૂમ્સને વિનિમય કરો, ખૂબ બારીક નહીં.

હું યુવાન બટાકાની છાલ નથી કરતો, હું તેને સખત સ્પોન્જથી સારી રીતે ધોઈ નાખું છું. જો બટાકા "જૂના" હોય, તો તેને છોલી લો.

બટાકાને ક્યુબ્સમાં કાપો.

એક કડાઈને તેલ સાથે ગરમ કરો. બટાકાને લગભગ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ધીમેધીમે ઘણી વખત જગાડવો.

મશરૂમ્સ ઉમેરો. બટાકા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. નવા બટાકા ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે. આખી પ્રક્રિયામાં મને લગભગ 20 મિનિટનો સમય લાગ્યો. અંતે, સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો.

તળેલા બટાકા એ સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને તૈયાર કરવામાં સરળ વાનગીઓમાંની એક છે જેની તમે કલ્પના કરી શકો છો. તે કરવું ખૂબ જ સરળ છે, એક નિયમ તરીકે, કિશોરો કે જેઓ ફક્ત રસોડામાં કુશળતા શીખી રહ્યા છે તેઓ પણ આ પ્રક્રિયાનો સામનો કરી શકે છે. તળેલા બટાકા લગભગ દરેક પરિવારમાં શા માટે એટલા લોકપ્રિય છે? આ પ્રશ્નનો જવાબ સપાટી પર રહેલો છે: તે અતિ સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત, સસ્તું અને ખૂબ જ મોહક છે! ઠીક છે, આવી વાનગી તૈયાર કરવાની ઝડપ માત્ર એક સુખદ બોનસ છે. જો તેની રચના માટે વધુ સમયની જરૂર હોય તો તે ખૂબ જ શંકાસ્પદ છે કે રડી ખોરાકના પ્રેમીઓ તેનો ઇનકાર કરશે. બટાકાની જેમ તે બની શકે, ઘણા દેશોમાં સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક હતી, છે અને રહેશે. જો કે, તેનો સ્વાદ ગમે તેટલો અદ્ભુત હોય, કેટલીકવાર તમે ખરેખર તે કંઈક સાથે વૈવિધ્યીકરણ કરવા માંગો છો. આજે તમને આવી તક મળશે. ફ્રોઝન મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકાને રાંધવાનો પ્રયાસ કરો; તમે માનશો નહીં કે આ લોકપ્રિય વાનગીનો પરિચિત સ્વાદ કેટલો નાટકીય રીતે બદલાશે. અલબત્ત, તે ફક્ત વધુ સારા માટે બદલાશે! વાનગી માત્ર વધુ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સુગંધિત જ નહીં, તે વધુ સંતોષકારક અને પૌષ્ટિક પણ બનશે. આવા ઝડપી, સરળ, પરંતુ તે જ સમયે મૂળ રાત્રિભોજન સમગ્ર પરિવારના હૃદય (અને પેટ) જીતી લેશે!

સ્વાદ માહિતી બટાકાના મુખ્ય અભ્યાસક્રમો / તળેલા બટાકા

ઘટકો

• મોટા બટાકા - 3-4 પીસી.;
• ફ્રોઝન મશરૂમ્સ (કોઈપણ, ઉદાહરણ તરીકે, ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ) - 150 ગ્રામ;
• સુગંધ વિનાનું વનસ્પતિ તેલ - 30 મિલી;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, મીઠું - સ્વાદ માટે;
• લીલા ડુંગળી - સ્વાદ માટે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રોઝન મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાટા કેવી રીતે રાંધવા

સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમે કોઈપણ પ્રકારના મશરૂમનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ ક્લાસિક ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ અથવા શેમ્પિનોન્સ હોઈ શકે છે, જે ઘણા લોકો શિયાળા માટે તેમના પોતાના પર તૈયાર કરે છે. જો કે, જો તમારી પાસે તમારા ફ્રીઝરમાં જંગલી મશરૂમ્સ છે, તો તે વધુ સારું છે! આ ઘટક વાનગીને માત્ર મન-ફૂંકાતા સ્વાદ જ નહીં, પણ ખરેખર સ્વાદિષ્ટ સુગંધ પણ આપશે! આ પોર્સિની મશરૂમ્સ, બોલેટસ, દૂધ મશરૂમ્સ, મધ મશરૂમ્સ, ચેન્ટેરેલ્સ, બોલેટસ મશરૂમ્સ વગેરે હોઈ શકે છે.

ફ્રીઝરમાંથી પસંદ કરેલા મશરૂમ્સને દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે પીગળી જાય ત્યાં સુધી ટેબલ પર છોડી દો. જો તમારી પાસે પૂરતો સમય નથી, તો તમે ફક્ત ઘટક પર ઉકળતા પાણીને રેડી શકો છો, 30-60 સેકંડ માટે છોડી શકો છો, અને પછી પાણી કાઢી શકો છો.

હવે મશરૂમ્સને ઝીણા સમારી લો. તમારે તે ખૂબ નાનું ન કરવું જોઈએ, કારણ કે ... આ ઉત્પાદન ગરમીની સારવાર દરમિયાન કદમાં મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડો કરે છે.

બટાકામાંથી સ્કિન્સ દૂર કરો, પછી વહેતા ઠંડા પાણી હેઠળ સારી રીતે ધોઈ લો.

બટાકાના કંદને ક્યુબ્સમાં કાપો, લગભગ 1 સેમી જાડા. આગ પર વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેન મૂકો અને તેને ખૂબ જ ગરમ કરો. બટાકાની ફાચરને ગરમ ચરબીમાં રેડો અને ફ્રાય કરો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી લગભગ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં ન આવે.

હવે અગાઉ તૈયાર કરેલા ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ (શેમ્પિનોન્સ અથવા જંગલી મશરૂમ્સ) ઉમેરો. સમયાંતરે પૅનની સામગ્રીને હલાવવાનું ચાલુ રાખીને, બટાટા સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધો.

લીલી ડુંગળીને ધોઈ લો, તેને બારીક કાપો અને પછી તેને તૈયાર બટાકાની સાથે પેનમાં મૂકો.

સ્વાદ માટે મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી ઉમેરો. તમારે અન્ય મસાલાઓનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં, કારણ કે તે મશરૂમ્સના નાજુક પરંતુ અનન્ય સ્વાદને પ્રભાવિત કરી શકે છે. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.

ઠીક છે હવે બધું સમાપ્ત થઈ ગયું છે! ફ્રાઈંગ પેનમાં બટાકા સાથે તળેલા ફ્રોઝન મશરૂમ્સ તમારા પરિવારના તમામ સભ્યોને તેમના મહાન સ્વાદથી ખુશ કરવા માટે તૈયાર છે!

મશરૂમ્સ સાથે ગરમ, હજી બાફતા બટાકાને પ્લેટમાં વહેંચો અને તે ઠંડુ થાય તે પહેલાં તરત જ સર્વ કરો. બોન એપેટીટ!

તળેલા બટાકા સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકા પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે; તે કંઈપણ માટે નથી કે મશરૂમ્સવાળા બટાકા એ રશિયન રાષ્ટ્રીય ભોજનની પરંપરાગત વાનગીઓમાંની એક છે. અને મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમે કયા મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો છો તેના આધારે તે હંમેશા અલગ પડે છે. બંને અનુભવી મશરૂમ પીકર્સ કે જેઓ તેને જંગલમાં જાતે એકત્રિત કરે છે અને જેમણે ફક્ત સ્ટોરની વિંડોમાં મશરૂમ્સ જોયા છે તેઓ મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકાની રસોઇ કરી શકે છે. તદુપરાંત, તમે મશરૂમ્સ માત્ર તાજા જ નહીં, પણ સૂકા, સ્થિર, અથાણાંવાળા પણ લઈ શકો છો, વિવિધ પ્રકારના મશરૂમ્સ - પોર્સિની અને મધ મશરૂમ્સથી લઈને શેમ્પિનોન્સ અને ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ સુધી.

મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકાને શક્ય તેટલું સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, નીચેના મુદ્દાઓ યાદ રાખો:

છાલવાળા બટાકાને ઠંડા પાણીમાં રાખવા જોઈએ જેથી તે હવામાં ઘાટા ન થાય, પરંતુ લાંબા સમય સુધી નહીં, અન્યથા તેમાં રહેલા વિટામિન્સની માત્રામાં તીવ્ર ઘટાડો થશે.
અદલાબદલી બટાકાને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકતા પહેલા, તેને સૂકવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પછી તે તરત જ ક્રિસ્પી ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડામાં સેટ થઈ જશે.
મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકાને તેજસ્વી સુગંધ અને સ્વાદ આપવા માટે, તમે વિવિધ મસાલાઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો: તાજા અથવા સૂકા જડીબુટ્ટીઓ, ગ્રાઉન્ડ બ્લેક અને/અથવા મસાલા, જાયફળ, માર્જોરમ.

તેથી, તમારા સ્વાદને અનુરૂપ રેસીપી પસંદ કરો, અથવા હજી વધુ સારી રીતે, એક પછી એક બધું રાંધો અને તમારી મનપસંદ પસંદ કરો, જો કે આ કરવું સરળ નથી.

બટાકા પર ક્રિસ્પી સોનેરી પોપડો અને પોર્સિની મશરૂમ્સની દૈવી સુગંધ - કોઈ પણ આ સંયોજનનો પ્રતિકાર કરી શકશે નહીં! પોર્સિની મશરૂમ્સ તાજા અથવા સ્થિર ઉપયોગ કરી શકાય છે, જે પહેલા પીગળવા જોઈએ.

પોર્સિની મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાટા તૈયાર કરવા માટે, તમારે જરૂર પડશે: 800 ગ્રામ બટાકા, 450 ગ્રામ પોર્સિની મશરૂમ, 2 ડુંગળી, સૂર્યમુખી તેલ, સ્વાદ અનુસાર મીઠું.

પોર્સિની મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકાની તૈયારી કરવાની રીત. બટાકા, ડુંગળી અને મશરૂમ્સ ધોઈ લો, બટેટા અને ડુંગળીની છાલ કાઢી લો. ડુંગળીને ક્વાર્ટર રિંગ્સમાં કાપો અને સૂર્યમુખીના તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. પછી મશરૂમ્સ ઉમેરો, નાના ટુકડા કરો (લગભગ 2-3 સે.મી.), અને મધ્યમ તાપ પર તેમાંથી નીકળતું પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો - આમાં 15-20 મિનિટનો સમય લાગશે. છેલ્લે, છાલવાળા બટાકા ઉમેરો, લગભગ 1.5 સેમી જાડા લાંબા ટુકડા કરો, હલાવો અને ઢાંકણની નીચે લગભગ 10 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ફ્રાય કરો. તળવાના અંતે, મીઠું ઉમેરો, ઢાંકણ દૂર કરો અને બટાકા નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. યોગ્ય રીતે બ્રાઉન થયેલ છે.

પોર્સિની મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકાને બારીક સમારેલા જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે અને અથાણાં સાથે પીરસી શકાય છે.

બોન એપેટીટ!

તમારે આ તળેલા બટાકા સાથે કોઈ માંસની જરૂર નથી, તે ખૂબ જ ભરપૂર અને સ્વાદિષ્ટ બને છે, અને નાના આખા મધ મશરૂમ્સ તેમને વધુ મોહક દેખાવ આપે છે. તે ખૂબ અનુકૂળ છે કે મધ મશરૂમ્સ તાજા અને સ્થિર બંને લઈ શકાય છે. મશરૂમ પીકર્સ ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે મશરૂમ્સ તૈયાર કરી શકશે, અને જેઓ મધ મશરૂમ્સથી માત્ર અફવાઓથી પરિચિત છે તેઓ તેને સુપરમાર્કેટમાં સ્થિર ખરીદી શકશે અને તેમને વધુ સારી રીતે જાણી શકશે. ફ્રોઝન મધ મશરૂમ્સને સંપૂર્ણપણે ડિફ્રોસ્ટ કરવાની પણ જરૂર નથી.

વાસ્તવમાં, આ બટાકા અને મશરૂમનું યુગલગીત નથી, પરંતુ ત્રણેય છે, કારણ કે આવી વાનગીઓમાં હંમેશા ડુંગળી હોય છે, અને વધુ, સ્વાદિષ્ટ. તેથી, તળેલી ડુંગળીના પ્રેમીઓ સુરક્ષિત રીતે તેમના સ્વાદમાં જથ્થો વધારી શકે છે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ડુંગળી યોગ્ય રીતે તળેલી છે.

મધ મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાટા તૈયાર કરવા માટે, તમારે જરૂર પડશે: 6-8 બટાકા, 400 ગ્રામ મધ મશરૂમ્સ (તાજા અથવા સ્થિર), 1 ડુંગળી, 2 ચમચી. સૂર્યમુખી તેલ, મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ માટે.

મધ મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકાની તૈયારી કરવાની રીત. ડુંગળી અને બટાકાને ધોઈને છોલી લો. ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં અને બટાકાને મધ્યમ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. જો મધ મશરૂમ્સ તાજા હોય, તો પહેલા તેને ઉકળતા પાણીમાં થોડા સમય માટે ઉકાળો, તેને એક ઓસામણિયુંમાં ડ્રેઇન કરો અને તેને સારી રીતે હલાવો. જો મશરૂમ્સ સ્થિર હોય, તો તમે તેને ઠંડા પાણીથી ઓસામણિયુંમાં કોગળા કરી શકો છો.

તેથી, ડુંગળીને સારી રીતે ગરમ કરેલા સૂર્યમુખી તેલમાં લગભગ 5 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને તેમાં મશરૂમ્સ ઉમેરો. મધ્યમ તાપ પર, મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને ફ્રાય કરો, ક્યારેક હલાવતા રહો. 15 મિનિટ પછી, જ્યારે મશરૂમ્સમાંથી પ્રવાહી બાષ્પીભવન થઈ જાય, ત્યારે બટાટા ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. બટાકાને સૌપ્રથમ રસોડાના સ્વચ્છ ટુવાલ પર સૂકવી લો, પછી તે વધુ રડી અને ક્રિસ્પી બનશે. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી મધ મશરૂમ્સ સાથે બટાકાને ફ્રાય કરો, આ લગભગ 20 મિનિટ લેશે ફ્રાઈંગના અંતે, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો.

બોન એપેટીટ!

મહેમાનો અચાનક આવી ગયા અથવા તમને રાત્રિભોજન માટે કંઈક સ્વાદિષ્ટ જોઈએ છે - આ બધા કિસ્સાઓમાં, ફ્રોઝન મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકા તમને મદદ કરશે. ફ્રોઝન મશરૂમ્સને ફ્રીઝરમાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે જો તમે તેને જાતે પસંદ કરો છો, અથવા ખૂણાની આસપાસના કોઈપણ સ્ટોરમાંથી ખરીદો છો, અને જ્યારે તળેલા હોય ત્યારે તેનો સ્વાદ લગભગ તાજા જેવો જ હોય ​​છે. આ રેસીપીની ખાસિયત એ છે કે મશરૂમ્સ અને બટાકાને અલગ-અલગ તળવામાં આવે છે, અને અંતે તેઓ ભેગા કરીને એકસાથે તળવામાં આવે છે. આ અનુકૂળ છે કારણ કે આ રીતે તમે મશરૂમ્સ અને બટાકાને તમને ગમે તેટલી માત્રામાં ફ્રાય કરી શકો છો: કેટલાક લોકોને તેમના બટાકા માત્ર થોડા બ્રાઉન ગમે છે, જ્યારે અન્ય લોકો તેને કડક ક્રિસ્પી ક્રસ્ટ સાથે પસંદ કરે છે. સામાન્ય રીતે, તમારા માટે જુઓ, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં તે સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક હશે.

ફ્રોઝન મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાટા બનાવવા માટે, તમારે જરૂર પડશે: 4-5 બટાકા, 200 ગ્રામ ફ્રોઝન મશરૂમ, 2-3 ડુંગળી, સૂરજમુખી તેલ, મીઠું, સ્વાદ માટે પીસેલા કાળા મરી.

ફ્રોઝન મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટેટા તૈયાર કરવાની રીત. ડુંગળી, બટાકા અને મશરૂમને ધોઈને છોલી લો. તમે મશરૂમ્સને અગાઉથી ડિફ્રોસ્ટ કરી શકતા નથી, પરંતુ તેમને ઠંડા પાણીથી કોલેન્ડરમાં કોગળા કરો. ઉત્પાદનોને ઇચ્છા મુજબ કાપો: ડુંગળી - અડધા રિંગ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં, બટાકા - સ્ટ્રીપ્સ, ક્યુબ્સ અથવા વર્તુળોમાં, મશરૂમ્સ - નાના ટુકડાઓમાં, અને જો મશરૂમ નાના હોય, જેમ કે મધ મશરૂમ, તમારે તેને બિલકુલ કાપવાની જરૂર નથી. .

બે ફ્રાઈંગ પેન લો, તેના પર સૂર્યમુખી તેલ રેડો અને તેને યોગ્ય રીતે ગરમ કરો. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં અડધી ડુંગળી મૂકો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, હલાવતા રહો, પછી મશરૂમ્સ ઉમેરો, હલાવો અને પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરો. બટાકાને બીજી ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો: તેને ગરમ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને સ્પેટુલા વડે હલાવો જેથી બધા બટાકા સરખી રીતે ઢંકાઈ જાય. અડધા રાંધે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, બાકીની ડુંગળી સાથે છંટકાવ કરો, જગાડવો અને ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો. જ્યારે મશરૂમ્સ અને બટાકા લગભગ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેમને એક ફ્રાઈંગ પેનમાં ભેગું કરો, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી ઉમેરો, જગાડવો અને બીજી 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. વનસ્પતિ કચુંબર અથવા અથાણાં સાથે સર્વ કરો.

બોન એપેટીટ!

પ્રાચીન સમયમાં, મશરૂમ્સ બીજા સૌથી પૌષ્ટિક માંસ તરીકે ગણવામાં આવતા હતા અને ગરીબ અને સમૃદ્ધ બંને ઘરોમાં ટેબલ પર સતત હાજર હતા. મશરૂમની સીઝન દરમિયાન, આખા કુટુંબે તેમને એકત્રિત કર્યા અને સંગ્રહ માટે તૈયાર કર્યા: સૂકા, મીઠું ચડાવેલું, અથાણું અને પછી આખા વર્ષ દરમિયાન તેમના આહારને પૂરક બનાવ્યું. મશરૂમ્સને લેન્ટ દરમિયાન ખાવાની મંજૂરી આપવામાં આવી હતી, તેથી તેઓ લેન્ટેન મેનૂનો નોંધપાત્ર ભાગ બનાવે છે. રાંધતા પહેલા, સૂકા મશરૂમ્સ સામાન્ય રીતે ઓછામાં ઓછા બે કલાક માટે પલાળવામાં આવે છે (રાતમાં શક્ય છે), અને રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન તેઓ તેમના તમામ સ્વાદ અને સુગંધને મુક્ત કરે છે, જે સૂકા મશરૂમ્સ સાથેની વાનગીઓને અતિ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. સૂકા મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકા કોઈ અપવાદ નથી. આ રેસીપીની ખાસ વાત એ છે કે અમે સ્ટોવ પર રસોઈ શરૂ કરીએ છીએ અને ઓવનમાં પૂરી કરીએ છીએ, તેથી તમારે ફ્રાઈંગ પેન અથવા ડચ ઓવનની જરૂર પડશે જે ઓવનમાં મૂકી શકાય.

સૂકા મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાટા બનાવવા માટે, તમારે જરૂર પડશે: 10 બટાકા, 6-8 સૂકા મશરૂમ્સ, 2 ગાજર, 6-8 ચમચી. l સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ, 1 ચમચી. ઉકળતા પાણી, 4 ચમચી. સોયા સોસ, મીઠું, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, મસાલા - સ્વાદ માટે.

સૂકા મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટેટા તૈયાર કરવાની રીત. સૂકા મશરૂમ્સને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક અગાઉથી પલાળી રાખો, પછી તેને વહેતા પાણીમાં ધોઈ લો અને નાના ટુકડા કરો.

બટાકા અને ગાજરને ધોઈને છોલી લો, ગાજરને પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો અથવા બરછટ છીણી પર છીણી લો અને ગરમ તેલમાં મશરૂમ્સ સાથે 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે મસાલા સાથે છંટકાવ કરો અને ફ્રાય કરો. બંધ ઢાંકણ હેઠળ થોડી વધુ મિનિટ.

બટાકા ઉમેરો, મોટા ટુકડા કરો, ઉકળતા પાણી અને સોયા સોસ રેડો, જો જરૂરી હોય તો સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો અને અડધા કલાક માટે 200 ° સે પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. સલાડ અથવા અથાણાં સાથે સર્વ કરો.

બોન એપેટીટ!

શેમ્પિનોન્સ આજે કદાચ સૌથી વધુ લોકપ્રિય મશરૂમ્સ છે; તેઓ કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં તાજા અને સ્થિર બંને ખરીદી શકાય છે, તેથી શેમ્પિનોન્સ સાથે તળેલા બટાટા માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી નથી, પણ તે ખૂબ સસ્તું પણ છે. અને અમારી રેસીપીમાં આ ઓગાળેલા પનીર અને લસણનું ક્લાસિક સંયોજન છે, જે તેને એક ખાસ તીક્ષ્ણતા આપે છે. જો તમે નાના શેમ્પિનોન્સનો ઉપયોગ કરો છો અને તેને સ્તરોમાં કાપી નાખો છો જેથી દરેક પ્લેટમાં મશરૂમનો આકાર હોય તો વાનગી વધુ આકર્ષક દેખાશે.

પનીર અને શેમ્પિનોન્સ સાથે તળેલા બટાટા તૈયાર કરવા માટે, તમારે જરૂર પડશે: 5-6 પીસી. યુવાન બટાકા, 200 ગ્રામ શેમ્પિનોન્સ, 1 ડુંગળી, 100 ગ્રામ પ્રોસેસ્ડ ચીઝ સાથે હેમ, મશરૂમ્સ અને/અથવા જડીબુટ્ટીઓ, લસણની 3 લવિંગ, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સ્વાદ માટે મીઠું, સૂર્યમુખી તેલ.

ચીઝ અને શેમ્પિનોન્સ સાથે તળેલા બટાકાની તૈયારી કરવાની રીત. બટાકા, ડુંગળી, લસણ અને મશરૂમને ધોઈને છોલી લો. બટાકાને મોટા સ્ટ્રિપ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં, મશરૂમ્સને પાતળા સ્લાઇસેસમાં અથવા, જો મશરૂમ્સ મોટા હોય તો, નાના ટુકડાઓમાં કાપો. ગ્રીન્સ અને લસણને બારીક કાપો.

સૂર્યમુખી તેલને ગરમ કરો અને તેમાં બટાકાને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 15 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો, ક્યારેક ક્યારેક ફેરવો. પછી મશરૂમ્સ અને ડુંગળી ઉમેરો, જગાડવો અને બીજી 10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. અંતે, મીઠું ઉમેરો, લોખંડની જાળીવાળું પ્રોસેસ્ડ પનીર સાથે છંટકાવ કરો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો, ગરમી બંધ કરો અને પીરસતાં પહેલાં વાનગીને થોડીવાર બેસવા દો.

બોન એપેટીટ!

સામાન્ય રીતે અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ બટાકા સાથે પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ અમારી રેસીપીમાં તે તળેલા છે અને સંપૂર્ણપણે નવો સ્વાદ મેળવે છે. મશરૂમ્સ અને બટાકાને અલગથી ફ્રાય કરો, પછી ડિલ સાથે ભેગું કરો અને છંટકાવ કરો. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ.

અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાટા તૈયાર કરવા માટે, તમારે જરૂર પડશે: 5-7 બટાકા, 150 ગ્રામ અથાણાંના મશરૂમ, 1 ડુંગળી, સૂર્યમુખી તેલ, મીઠું અને તાજા સુવાદાણા.

અથાણાંવાળા મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટેટા તૈયાર કરવાની રીત. બટાકા અને ડુંગળીને છોલી લો, બટાકાને ક્યુબ્સ, સ્ટ્રિપ્સ અથવા તમને ગમે તે વર્તુળોમાં અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપી લો. અથાણાંવાળા મશરૂમ્સને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો, વહેતા પાણી હેઠળ સારી રીતે કોગળા કરો અને સૂકા કરો.

બે ફ્રાઈંગ પેનમાં સૂર્યમુખી તેલ ગરમ કરો. એક પર સમારેલી ડુંગળી મૂકો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, મશરૂમ્સ ઉમેરો અને લગભગ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. બટાકાને બીજી ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. સમય સમય પર મશરૂમ્સ અને બટાકાને હલાવવાનું ભૂલશો નહીં. બંને ફ્રાઈંગ પેનમાં સમાવિષ્ટોને ભેગું કરો, સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો અને સંપૂર્ણ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી થોડી વધુ મિનિટો માટે બધું એકસાથે ફ્રાય કરો. પીરસતાં પહેલાં, ઉડી અદલાબદલી તાજા સુવાદાણા સાથે છંટકાવ.

બોન એપેટીટ!

વિવિધતાના આધારે, મશરૂમ્સ અને બટાટામાં રસોઈનો સમય અલગ હોઈ શકે છે, તેથી જો તમે તેમને એકસાથે ફ્રાય કરો છો, તો પરિણામ હંમેશા સફળ થશે નહીં. આ ખાસ કરીને ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ માટે સાચું છે, જે રસોઈ દરમિયાન એટલી બધી ભેજ ગુમાવી શકે છે કે તેઓ રબર બની જાય છે. તેથી, અમે મુખ્ય ઘટકોને અલગથી તૈયાર કરીશું, અને પછી તેમને લગભગ તૈયાર ભેગા કરીશું. જો તમે પહેલા બટાકા સાથે ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ તળ્યા હોય, તો તમને કદાચ ફરક લાગશે.

છીપ મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાટા બનાવવા માટે, તમારે જરૂર પડશે: 1 કિલો બટાકા, 0.5 કિલો ઓઇસ્ટર મશરૂમ, 1-2 ડુંગળી, સૂર્યમુખી તેલ, મીઠું, ગ્રાઉન્ડ મસાલા.

ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકાની તૈયારી કરવાની રીત. ડુંગળી (અડધી રિંગ્સ અથવા ક્યુબ્સ) અને બટાકા (ક્યુબ્સ, સ્લાઇસેસ, સ્ટ્રિપ્સ અથવા વર્તુળોમાં) ધોઈ, છાલ કરો અને રેન્ડમલી કાપો. ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો અને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો, પછી તેને કાળજીપૂર્વક સૂકવવા માટે સ્વચ્છ રસોડાના ટુવાલ પર મૂકો. માર્ગ દ્વારા, અદલાબદલી બટાકાને સૂકવવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી તેઓ તરત જ તપેલીમાં મોહક પોપડો બનાવે.

ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સને મધ્યમ કદના ટુકડાઓમાં કાપો, સૂર્યમુખી તેલની થોડી માત્રા સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. થોડીવાર મધ્યમ તાપ પર રાખો અને ઢાંકણ હટાવી લો. આ સમય દરમિયાન, ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સમાંથી ઘણું પ્રવાહી બહાર આવશે, તેથી તેમને તેમાં સ્ટ્યૂ કરવા દો. જ્યારે તમામ પ્રવાહી બાષ્પીભવન થઈ જાય, ત્યારે થોડું સૂર્યમુખી તેલ ઉમેરો અને છીપના મશરૂમ્સ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી વધુ તાપ પર તળવાનું ચાલુ રાખો. ફ્રાઈંગના અંતે, મીઠું અને મરી ઉમેરો.

તે જ સમયે, અન્ય ફ્રાઈંગ પેનમાં, છીણેલા બટાકાને ક્રિસ્પી સોનેરી પોપડાથી ઢાંકવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી સમારેલી ડુંગળી, મીઠું, મરી ઉમેરો, હલાવો અને વધુ 2-3 મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર ફ્રાય કરો.

બટાકામાં ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ ઉમેરો, હળવા હાથે હલાવો જેથી બટાકા અલગ ન પડી જાય, અને એકદમ વધુ ગરમી પર લગભગ 5 મિનિટ સુધી બધું એકસાથે રાંધો. મશરૂમ્સ સાથે બટાકાને ઘણી વખત ફેરવો, સ્પેટુલા સાથે સમગ્ર સ્તરને ઉપાડો. તરત જ સર્વ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

બોન એપેટીટ!

જો તમે ચેન્ટેરેલ્સને પકડવાનું મેનેજ કરો છો - કાં તો તેને જાતે જંગલમાં એકત્રિત કરો અથવા તેને બજારમાં ખરીદો - તો પછી દરેક રીતે તેમને બટાકાની સાથે ફ્રાય કરો. પરિણામ એટલું સ્વાદિષ્ટ હશે કે તમે તમારી આંગળીઓ ચાટશો, અને તમારે તેની સાથે વધુ ગડબડ કરવી પડશે નહીં. નવા બટાકા સાથે ચેન્ટેરેલ્સ ખાસ કરીને સારા છે! આ રેસીપીમાં કેટલીક સુવિધાઓ છે જે તેને મશરૂમ્સ સાથે તળેલા બટાકાની તૈયારી કરવાની અન્ય પદ્ધતિઓથી અલગ પાડે છે: પ્રથમ, લીંબુનો રસ વપરાય છે, અને બીજું, સૂર્યમુખી તેલને લસણ સાથે સુગંધિત કરવામાં આવે છે. અને હવે તમે આ કેવી રીતે કરવું તે બરાબર શોધી શકશો.

ચેન્ટેરેલ્સ સાથે તળેલા બટાટા બનાવવા માટે, તમારે જરૂર પડશે: 700 ગ્રામ નવા બટાકા, 300 ગ્રામ ચેન્ટેરેલ્સ, 1.5 લિટર પાણી, 1 ડુંગળી, 2 લવિંગ લસણ, એક ક્વાર્ટર લીંબુ, 4 ચમચી. સૂર્યમુખી તેલ, મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે.

ચેન્ટેરેલ્સ સાથે તળેલા બટાકાની તૈયારી માટેની પદ્ધતિ. મોટા કાટમાળમાંથી ચેન્ટેરેલ્સને સાફ કરો, વિશાળ બાઉલમાં મૂકો અને 15 મિનિટ માટે પાણીમાં પલાળી રાખો. આ દરમિયાન, 1.5 લિટર પાણી ઉકાળો, પલાળેલા ચેન્ટેરેલ્સમાં ફેંકી દો અને 15-20 મિનિટ માટે અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને ઉકાળો, જ્યાં સુધી પાણી સ્પષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી ફીણ અને નાના કાટમાળને દૂર કરો.

બટાકા, ડુંગળી અને લસણને છોલી લો. બટાકાને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં અને લસણને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. ફ્રાઈંગ પેનમાં સૂર્યમુખી તેલ ગરમ કરો, તેમાં લસણ ઉમેરો અને તેને 3-4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો જેથી તેલ લસણના સ્વાદ અને સુગંધથી સંતૃપ્ત થાય. પછી લસણને કડાઈમાંથી કાઢેલા ચમચી વડે કાઢી લો, હવે આપણને તેની જરૂર પડશે નહીં.