કેટલીકવાર તમે તમારી જાતને સોનેરી ક્રિસ્પી પોપડા સાથે બટાકાની પેનકેકની સારવાર કરવા માંગો છો! પરંતુ શું તમારે તમારા આકૃતિથી તેના માટે ચૂકવણી કરવી પડશે નહીં? છેવટે, તેમનો મુખ્ય ઘટક બટાટા છે, જે પોષણવિદો દ્વારા પસંદ નથી, અને તે ઉપરાંત - વનસ્પતિ તેલ. ચાલો જાણીએ કે બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી શું છે અને તમે તેને સ્લિમનેસ માટે કેવી રીતે ઓછા જોખમી બનાવી શકો છો.

ડાયેટિક્સ વર્કશોપ: ફ્રાઈંગ પાનમાં કેલરી

મોટાભાગના આહારમાં બટાકાની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીને કારણે પ્રતિબંધિત છે: આ શાકભાજીના 100 ગ્રામમાં 83 કેસીએલ હોય છે. અને જો તમે તેને ડીપ-ફ્રાય કરો છો, તો તે સામાન્ય રીતે મધ્યમ પોષણની સીમાઓથી આગળ જશે.

પોટેટો પેનકેકમાં 100 ગ્રામ દીઠ 268 કેસીએલની કેલરી સામગ્રી હોય છે. કાચા, રાંધેલા ઘટકોમાં 69.3 kcal હોય છે. સામાન્ય રીતે એક પ્લેટમાં 4 થી 5 સ્વાદિષ્ટ પેનકેક મૂકવામાં આવે છે. તેમાંના દરેકનું પોષણ મૂલ્ય બટાકાની પેનકેકનું વજન કેટલું છે તેના પર નિર્ભર છે. સરેરાશ, તેનું વજન 20 ગ્રામ છે, જેનો અર્થ છે કે તેમાં 53 થી 70 કેસીએલ છે. એટલે કે, આ વાનગી કેલરીમાં વધારે છે, જે આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે તે બટાકામાંથી ઇંડા, લોટ, ડુંગળી અને મીઠું ઉમેરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ બધી સ્વાદિષ્ટતા તેલમાં તળવામાં આવે છે, અને તેનો નોંધપાત્ર ભાગ પેનકેકમાં શોષાય છે, તેમની કેલરી સામગ્રીમાં વધારો કરે છે. જો તમે ટોચ પર 1 tbsp મૂકો. l ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ (15%), તમારે અન્ય 40 kcal ઉમેરવું પડશે. આવા ઉત્પાદનમાં પ્રોટીનની માત્રા ઓછી છે - 3 ગ્રામ, ચરબી 6 ગ્રામ છે, અને તેમાં વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે - 14 ગ્રામ.

બેલારુસિયન રેસીપી અનુસાર તૈયાર બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી - ઇંડા અને લોટ વિના - કંઈક અંશે ઓછી છે: તે 190-200 કેસીએલથી વધુ નથી. અને કુકબુક્સ સૂચવે છે કે રેસીપીમાંથી ઇંડાને બાકાત રાખીને, તમે કેલરી સામગ્રીને 150 કેસીએલ સુધી ઘટાડી શકો છો.

જાદુગર, અથવા નાજુકાઈના માંસ સાથે મસાલા અને ડુંગળી સાથે સ્વાદવાળી પૅનકૅક્સ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વાનગી છે. જો ડુક્કરનું માંસ બનાવવામાં આવે તો તેનું ઉર્જા મૂલ્ય 230-280 kcal ની રેન્જમાં છે. જો તમે ચિકન બ્રેસ્ટ અથવા લીન બીફ લો છો, તો તે હળવા થઈ જશે, કારણ કે તે શરીરમાં 230 થી 250 kcal સુધી પહોંચાડશે.

અને સ્વાદિષ્ટ રીતે ખાઓ, અને વજન વધારશો નહીં: તમારી મનપસંદ વાનગીનું પોષક મૂલ્ય કેવી રીતે ઘટાડવું?

જો તમે ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર બટાકાની કેક તૈયાર કરો છો, તો તે તમારી આકૃતિને બગાડી શકે છે. પરંતુ બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રીને લગભગ 20-30% ઘટાડવાની ઘણી રીતો છે. સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ પૅનકૅક્સ કેવી રીતે બનાવવી તે અંગેના કેટલાક રહસ્યો અહીં છે જેથી તેઓ તમારી પાતળી કમરને જોખમમાં ન નાખે:

• ઓછો લોટ ઉમેરો;
• તેમને તેલમાં ફ્રાય ન કરો, પરંતુ તેમને ઓવનમાં બેક કરો અથવા માઇક્રોવેવમાં રાંધો. આનાથી તેમના ગેસ્ટ્રોનોમિક ગુણો અંશે ઘટાડશે (તેઓ થોડા શુષ્ક હશે), પરંતુ તે જ સમયે તે કેલરીની સંખ્યામાં ઘટાડો કરશે;
• જો તમે તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં સંપૂર્ણપણે ફ્રાય કરવા માંગતા હો, તો પછી રસોઈ કર્યા પછી, પેનકેકને પેપર નેપકિન પર મૂકો અને ચરબીને બીજાથી ડાઘ કરો;
• નાજુકાઈના બટાકાની તૈયારી કર્યા પછી, છૂટા પડેલા રસને સારી રીતે સ્વીઝ કરો, કારણ કે તેમાં પલ્પ કરતાં વધુ કેલરી હોય છે;
• આંશિક રીતે બટાટાને કોળું, ઝુચીની, કોબી સાથે બદલો;
• વધુ ગાજર અથવા ડુંગળી ઉમેરીને બટાકાની માત્રામાં ઘટાડો;
• વાનગીમાં બારીક સમારેલી ગ્રીન્સ ઉમેરો. તેમાં ઘણાં બધાં ફાઇબર છે - આ તમને તેની ઉર્જા મૂલ્યમાં વધારો કર્યા વિના સેવાનું વજન વધારવાની મંજૂરી આપશે.

મહત્વપૂર્ણ! કેલરી સામગ્રીને ધરમૂળથી ઘટાડવા માટે, નોન-સ્ટીક ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરો: આ તમને તેલ વિના સંપૂર્ણપણે કરવા દેશે.

બટાકાની પેનકેક રેસીપી, કેલરી સામગ્રી કેવી રીતે રાંધવા - તૈયારીનું સંપૂર્ણ વર્ણન જેથી વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ બને.

100 ગ્રામ દીઠ બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી રસોઈની રેસીપી પર આધારિત છે. આ લેખ બટાકા, કોળું, ઝુચીની અને ચીઝમાંથી બનેલી વાનગીઓમાં કેલરી, ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સામગ્રી રજૂ કરે છે.

• 3.1 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 13.1 ગ્રામ ચરબી;
• 17.5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

આવી વાનગી બનાવવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર છે:

• 10 મધ્યમ કદના બટાકા;
• 1 નાનું ગાજર;
• લસણની 2-3 લવિંગ;
• 2 ચિકન ઇંડા;
• અડધા ચમચી સોડા;
• તળવા માટે થોડું વનસ્પતિ તેલ;
• 4 ચમચી લોટ.

રસોઈ પગલાં:

• બટાકા અને ગાજરને છીણી અને મિક્સ કરો;
• પરિણામી મિશ્રણમાં ચિકન ઇંડા રેડો, મરી, સોડા, ઉડી અદલાબદલી લસણ, મીઠું અને લોટ ઉમેરો. બધું સારી રીતે ભળી દો;
• ગરમ વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં બટાટા પેનકેક બનાવો અને ફ્રાય કરો.

બટાકાની પેનકેકની ઉચ્ચ કેલરી અને ચરબીયુક્ત સામગ્રી જો તમારું વજન વધારે હોય, આહાર દરમિયાન અને વજન ઓછું થાય તો તેનો દુરુપયોગ થવા દેતું નથી. આવી વાનગી વધુ પડતી ખાવાથી પેટનું ફૂલવું, પેટનું ફૂલવું, પેટમાં ભારેપણું અને જઠરાંત્રિય માર્ગમાં અન્ય વિક્ષેપ થઈ શકે છે.

100 ગ્રામ દીઠ ખાટા ક્રીમ સાથે તળેલા બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી

100 ગ્રામ દીઠ ખાટા ક્રીમ સાથે બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી 219 કેસીએલ છે. 100 ગ્રામ વાનગીમાં:

• 3.7 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 15.1 ગ્રામ ચરબી;
• 18 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

આવા બટાકાની પેનકેક તૈયાર કરવા માટે, તમે ઉપર પ્રસ્તુત રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તૈયાર વાનગી 10 ટકા ખાટી ક્રીમના થોડા ચમચી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

100 ગ્રામ દીઠ કોળા પેનકેકની કેલરી સામગ્રી

100 ગ્રામ દીઠ કોળા પેનકેકની કેલરી સામગ્રી 170 કેસીએલ છે. 100 ગ્રામ સર્વિંગ દીઠ:

• 3.18 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 13.22 ગ્રામ ચરબી;
• 10 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

કોળા પેનકેક બનાવવા માટે, અમને જરૂર પડશે:

• 900 ગ્રામ છાલવાળી કોળું;
• 3 ચિકન ઇંડા;
• 75 મિલી દૂધ;
• લગભગ 150 ગ્રામ લોટ;
• લસણના 2 લવિંગ;
• મરી અને સ્વાદ માટે મીઠું;
• સૂકી વનસ્પતિ;
• તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ પગલાં:

• કોળાને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો, તેમાં ઈંડા, છીણેલું લસણ, મીઠું, મરી, સૂકી વનસ્પતિ, દૂધ ઉમેરો. બધું સારી રીતે ભળી દો;
• ભાગોમાં પરિણામી મિશ્રણમાં લોટ ઉમેરો, જગાડવાનું ભૂલશો નહીં;
• વનસ્પતિ તેલમાં બટાકાની પેનકેક ફ્રાય કરો;
• ખાટી ક્રીમ સાથે સેવા આપી શકાય છે.

100 ગ્રામ દીઠ ઝુચીની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી

100 ગ્રામ દીઠ સ્ક્વોશ પેનકેકની કેલરી સામગ્રી 110 કેસીએલ છે. 100 ગ્રામ ઉત્પાદનમાં:

• 3.7 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 4.8 ગ્રામ ચરબી;
• 13.6 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ.

રસોઈ પગલાં:

• 450 ગ્રામ છાલવાળી ઝુચીની, 1 ડુંગળી છીણી લો;
• ઝુચીની, ડુંગળી, 2 નાના ચિકન ઈંડા, પીસેલા મરી અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, એક બાઉલમાં 2 ચમચી લોટ મિક્સ કરો;
• વનસ્પતિ તેલમાં બટાટા પેનકેક બનાવો અને ફ્રાય કરો.

100 ગ્રામ દીઠ ચીઝ સાથે બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી

100 ગ્રામ દીઠ ચીઝ પેનકેકની કેલરી સામગ્રી 285 કેસીએલ છે. 100 ગ્રામ વાનગીમાં:

• 9.6 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 19.7 ગ્રામ ચરબી;
• 17.5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

ચીઝ સાથે બટાકાની પેનકેક માટેની સામગ્રી:

• 8 બટાકા;
• 1 પીસી. ડુંગળી;
• લસણની 3 લવિંગ;
• 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• 3 ચમચી લોટ;
• 2 ચિકન ઇંડા;
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
• મરી, સ્વાદ માટે મીઠું.

પનીર સાથે બટાટા પેનકેક માટેની રેસીપી:

• છાલવાળા બટાકા, ડુંગળી, સખત ચીઝ છીણી લો, ઉત્પાદનોને મિક્સ કરો;
• પરિણામી મિશ્રણમાં લસણને ક્રશ કરો, મીઠું, મરી અને લોટ ઉમેરો. ઘટકોને મિક્સ કરો;
• કણકમાંથી બટાકાની પેનકેક બનાવો અને તેને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો;
• અમે ખાટા ક્રીમ સાથે બટાકાની પેનકેક પીરસવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

1 ટુકડામાં બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી.

1 પેનકેકની કેલરી સામગ્રી રેસીપી અને પેનકેકના કદ પર આધારિત છે. અમારા કિસ્સામાં, 1 પીસીના વજન સાથે. 20 ગ્રામ ઉત્પાદન, 1 ઉત્પાદનમાં કેલરી, ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સામગ્રી ઉપર પ્રસ્તુત વાનગીઓ માટે આના જેવી દેખાશે:

• બટાકાની પેનકેક - 39.2 કેસીએલ, 0.62 ગ્રામ પ્રોટીન, 2.62 ગ્રામ ચરબી, 3.5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
• ખાટા ક્રીમ સાથે બટાકાની પેનકેક - 43.8 કેસીએલ, 0.74 ગ્રામ પ્રોટીન, 3.02 ગ્રામ ચરબી, 3.6 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
• પનીર સાથે બટાકાની પેનકેક - 57 કેસીએલ, 1.9 ગ્રામ પ્રોટીન, 3.9 ગ્રામ ચરબી, 3.5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
• સ્ક્વોશ પેનકેક - 22 kcal, 0.74 ગ્રામ પ્રોટીન, 0.96 ગ્રામ ચરબી, 2.7 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
• કોળાના પેનકેક - 34 kcal, 0.62 ગ્રામ પ્રોટીન, 2.64 ગ્રામ ચરબી, 2 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

બટાકાની પેનકેકના ફાયદા

ચાલો ઉદાહરણ તરીકે બટાકાની વાનગીનો ઉપયોગ કરીને બટાકાની પેનકેકના ફાયદાકારક ગુણધર્મો જોઈએ. બટાકાની પેનકેકના ફાયદા નીચે મુજબ છે.

• ઉત્પાદનમાં ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી છે, તેથી તે ભારે માનસિક અને શારીરિક તાણ પછી શરીરની શક્તિને ઝડપથી પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે સૂચવવામાં આવે છે;
• વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રામાં તળેલા આવા પેનકેક વિટામિન બી 6, સી, ખનિજો ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, કોપર, પોટેશિયમનો સ્ત્રોત છે;

• રેસીપીમાં મુખ્ય ઘટક બટાકા છે, જેમાં ફલેવોનોઈડ્સ અને કેરોટીનોઈડ્સ હોય છે જે શરીર માટે ફાયદાકારક છે;
• ઓછી માત્રામાં, બટાકાની પેનકેક પેટ અને આંતરડાના કાર્યને ઉત્તેજિત કરે છે.

બટાકાની પેનકેકનું નુકસાન

મોટાભાગની વાનગીઓમાં, બટાકાની પેનકેક વનસ્પતિ તેલમાં તળવામાં આવે છે. આવા ફ્રાઈંગ સાથે, ઉપયોગમાં લેવાતા ઉત્પાદનો તેમના મોટાભાગના ફાયદા ગુમાવે છે, અને કાર્સિનોજેનિક પદાર્થો છોડવામાં આવે છે જે જઠરાંત્રિય માર્ગ, ઓન્કોલોજી અને અન્ય આરોગ્ય સમસ્યાઓમાં વિક્ષેપ ઉશ્કેરે છે.

ડ્રાનિકી એ ચરબીયુક્ત ખોરાક છે, જેનો વપરાશ કોલેસીસ્ટાઇટિસ, ગેસ્ટ્રિક અને આંતરડાના અલ્સર, તેમજ સ્વાદુપિંડ, તીવ્ર અને ક્રોનિક યકૃતના રોગોના કિસ્સામાં મર્યાદિત છે.

કેટલાક લોકોને આવી વાનગીઓ પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા હોય છે. આ કોળા, ઝુચીની, બટાકા, ઇંડા અને રેસીપીમાં અન્ય ઘટકો માટે શરીરની પ્રતિક્રિયાને કારણે છે.

કૌટુંબિક મેનૂને કેવી રીતે વૈવિધ્યીકરણ કરવું જેથી પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને એક જ સમયે વાનગી ગમે? પોટેટો પેનકેક આ માટે યોગ્ય છે. તેમનો સ્વાદ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસની યાદ અપાવે છે, જે નાના ગોરમેટ્સને ખુશ કરશે. અને પુખ્ત વયના લોકો ઘણા દેશો માટે આ પરંપરાગત રેસીપીની પ્રશંસા કરશે. પોટેટો પેનકેક, જેની કેલરી સામગ્રી ઓછી છે અને રસોઈ તકનીક પર આધારિત છે, તે નાસ્તો, લંચ અને રાત્રિભોજન માટે પણ આપી શકાય છે.

આ વાનગીની સરળતા હોવા છતાં, તેમના ઉત્તમ સ્વાદના ઘણા રહસ્યો છે. મુખ્ય નિયમ એ બટાકાની યોગ્ય પસંદગી છે. તમારે ફક્ત તે જ જાતો લેવાની જરૂર છે જે તળવા માટે ઉત્તમ છે. તમારે બટાકાને બારીક છીણવું જોઈએ નહીં, નહીં તો તમે સંપૂર્ણપણે અલગ વાનગી સાથે સમાપ્ત થશો. બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરો; આદર્શ આકારના ટુકડાઓ સારી રીતે તળેલા હશે અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે. વધારાનો રસ કાઢવા માટે છીણેલા બટાકાને નિચોવી લો. તમારે બટાકાના પૅનકૅક્સને રાંધવાની જરૂર છે, જેમાં કેલરીની માત્રા વધુ નથી, તરત જ, તપેલીને સારી રીતે ગરમ કર્યા પછી. બટાકાને ઘાટા થતા અટકાવવા માટે, કણકમાં થોડી ખાટી ક્રીમ, કેફિર અથવા બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. આ વાનગીમાં ઘણો લોટ ઉમેરવાની જરૂર નથી, તે બટાટાનો કુદરતી સ્વાદ જાળવી રાખવો જોઈએ. બટાકાની પૅનકૅક્સને તત્પરતામાં લાવવા માટે, તમે ફ્રાઈંગ પૅનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી શકો છો, પરંતુ તે દરેક બાજુ બ્રાઉન થઈ જાય પછી જ. આ, કદાચ, આ વાનગીની સફળ તૈયારીના તમામ રહસ્યો છે.

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી રસોઈ તકનીક અને વધારાના ઘટકો પર આધારિત છે. ઘણા દેશોની રાંધણકળામાં આ વાનગીના એનાલોગ છે, અને દરેક ગૃહિણી પાસે આ રાંધણ રચનાનું પોતાનું મૂળ સંસ્કરણ છે. પરંતુ પ્રથમ, ચાલો ક્લાસિક રેસીપી જોઈએ. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે ત્રણ મધ્યમ બટાકાના કંદ, એક ઈંડું, મીઠું, મરી અને તળવા માટે વનસ્પતિ તેલની જરૂર પડશે. ઉત્પાદનોના આ ન્યૂનતમ સમૂહમાંથી તમે ઉત્તમ બટાકાની પેનકેક તૈયાર કરી શકો છો. જો તમે થોડી ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા) ઉમેરશો તો વાનગીની કેલરી સામગ્રી બદલાશે નહીં. તેથી, બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરીને બટાટાને છોલીને છીણી લો. પછી વધારાનો રસ કાઢીને ઇંડામાં બીટ કરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો, પ્રાધાન્ય તાજી ગ્રાઈન્ડ કરો. આગ પર તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન મૂકો અને મિશ્રણને ફરીથી સારી રીતે ભળી દો. હવે એક ટેબલસ્પૂન લો અને મિશ્રણને નાના પેનકેકના રૂપમાં ફેલાવો. ગરમીને મધ્યમ કરો જેથી બટાકાની પેનકેક બ્રાઉન થઈ જાય પણ બળી ન જાય. તૈયાર વાનગીને પ્લેટમાં મૂકો. પોટેટો પેનકેક, જેની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 190-200 કેસીએલ છે, ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે. પરંતુ આ કિસ્સામાં આ આંકડો વધશે.

ચરબીયુક્ત સાથે Draniki

આ રેસીપી તે લોકો માટે છે જેઓ વધારાની કેલરીથી ડરતા નથી અને હાર્દિક, સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પસંદ કરે છે. તૈયાર કરવા માટે, 700 ગ્રામ બટાકા, મસાલા, 150 ગ્રામ કાચી ચરબી, એક ડુંગળી, બે મોટી ચમચી લોટ, થોડી કોથમીર, તાજા સુવાદાણા અને એક ઈંડું લો. સૌપ્રથમ, ચરબીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો. તેમાં મસાલો ઉમેરો. દાનની ડિગ્રી વ્યક્તિગત પસંદગી પર આધારિત છે. તે જેટલું ઊંચું છે, ચરબીના ટુકડા તેટલા કડક છે. પછી અમે તેમને એક અલગ બાઉલમાં લઈએ છીએ, અને બાકીની ચરબીનો ઉપયોગ પૅનકૅક્સને ફ્રાય કરવા માટે કરીએ છીએ. પરંતુ તે પહેલાં, અમે બટાટાને બરછટ છીણી પર છાલ અને છીણીએ છીએ. તેમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને વધારાનો રસ કાઢી લો. હવે પરિણામી મિશ્રણને ચમચીનો ઉપયોગ કરીને ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર ફેલાવો, તેને નાના પેનકેકનો આકાર આપો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો અને પ્લેટમાં મૂકો. ક્રેકલિંગ, શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે વાનગી પીરસો. બટાકાની પેનકેક, 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી, જે આ રેસીપીમાં વધશે, તે મોહક અને સુગંધિત બનશે.

ચીઝ સાથે બટાકાની પેનકેક

આ વાનગી માટે ઘણી વાનગીઓ છે, તેમાંથી દરેક તેની પોતાની રીતે મૂળ છે. આ રેસીપી માટે તમારે ત્રણ એકદમ મોટા બટાકા, 80 ગ્રામ પનીર (ડચ), બે ઈંડા, એક ડુંગળી, મસાલા, ત્રણ ચમચી લોટ અને તળવા માટે તેલ (સૂર્યમુખી) લેવાની જરૂર છે. ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને બટાકા અને ચીઝને છીણી લો. ત્રણેય ઘટકોને મિક્સ કરો, મસાલા ઉમેરો અને ઇંડામાં બીટ કરો. છેલ્લે, લોટ ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. તમારે ઝડપથી કણક બનાવવાની જરૂર છે અને તરત જ ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરો, નહીં તો બટાટા ઘાટા થઈ જશે. ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં દરેક બાજુ પેનકેકને ફ્રાય કરો. શાકભાજી અને ખાટા ક્રીમ સાથે સર્વ કરો.

મશરૂમ્સ સાથે Draniki

નવા ઘટકો ઉમેરીને, તમે વાનગીના સ્વાદમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરી શકો છો અને તેને મૂળ બનાવી શકો છો. 200 ગ્રામ શેમ્પિનોન્સ, 150 ગ્રામ લોટ, 500 ગ્રામ બટાકા, એક ઈંડું, 10 મિલિલીટર દૂધ, મસાલા અને વનસ્પતિ તેલ લો. ચાલો મશરૂમ્સ સાથે પ્રારંભ કરીએ. અમે શેમ્પિનોન્સને ખૂબ જ બારીક કાપીએ છીએ અને તેમને વનસ્પતિ તેલ અને પ્રાધાન્યમાં માખણના ઉમેરા સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરીએ છીએ. આ સમય દરમિયાન, તમે બટાટાને બરછટ છીણી પર છાલ અને છીણી શકો છો. વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવાની ખાતરી કરો. મશરૂમ્સ, બટાકા, દૂધ, ઈંડા, લોટ અને મસાલાને મિક્સ કરો અને દરેક વસ્તુને સારી રીતે મિક્સ કરો, એકરૂપતા પ્રાપ્ત કરો. હવે અમે પરંપરાગત રીતે કણકને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકીએ છીએ અને બટાકાની પેનકેકને ફ્રાય કરીએ છીએ. તમે આ વાનગી માટે ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો, અને આ તેમાંથી એક છે.

લોટ વિના ડ્રાનિકી

ક્લાસિક રેસીપીમાં, લોટને વધુ ઇંડા સાથે બદલવામાં આવે છે, પરંતુ સોજીનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. તૈયાર કરવા માટે તમારે 5 મધ્યમ બટાકા, એક ઇંડા, અડધો ગ્લાસ કીફિર, સમાન પ્રમાણમાં સોજી અને ખાટી ક્રીમ, વનસ્પતિ તેલ અને મસાલાની જરૂર પડશે. વિવિધ વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરેલા બટાકાની પેનકેકમાં કેટલી કેલરી છે તેની ગણતરી ક્લાસિક રેસીપીના આધારે કરી શકાય છે. અહીં કીફિર અને ખાટા ક્રીમને કારણે તેમાં થોડું વધારે હશે. બટાકાને બરછટ છીણી લો અને વધારાનું પ્રવાહી કાઢી લો. પછી મિશ્રણને મીઠું કરો, ઇંડામાં હરાવ્યું અને કીફિરમાં રેડવું. બધું મિક્સ કરો અને થોડી થોડી વારે સોજી ઉમેરો. મસાલા ઉમેરો. તૈયાર કણકને 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી બટાટા પૅનકૅક્સને ફ્રાય કરો, તેને ગરમ તવા પર નાના ભાગોમાં મૂકો. ખાટા ક્રીમવાળા બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી વધુ હશે, જો કે, તે તેમને અજોડ સ્વાદ આપે છે.

કોળું સાથે Draniki

આ વાનગીની મૌલિકતા ચાર્ટની બહાર છે, અને તે અજમાવવા યોગ્ય છે. તમારે 500 ગ્રામ બટાકા, 100 ગ્રામ છાલવાળા કોળા, એક ડુંગળી, 20 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, એક ઈંડું, લસણની લવિંગ અને મસાલાની જરૂર પડશે. બટાકાને છોલીને છીણી લો (મોટા). આ મિશ્રણમાં સમારેલી ડુંગળી અને છીણેલું કોળું ઉમેરો. આ પછી વધારાનો રસ કાઢી લો. હવે ઇંડામાં બીટ કરો, ખાટી ક્રીમ અને થોડું સમારેલ લસણ ઉમેરો. સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો. વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર ભાગોમાં ચમચીનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર માસ ફેલાવો. બટાકાની પેનકેકને દરેક બાજુએ ફ્રાય કરો અને સપાટ પ્લેટ પર મૂકો, તેમાં શાકભાજી, ચટણી અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.

નિષ્કર્ષ

આ વાનગીની કેલરી સામગ્રીને ઉચ્ચ કહી શકાય નહીં, ખાસ કરીને જો તમે તેને ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરો છો. તે એટલું વૈવિધ્યસભર છે કે તમે તમારા પ્રિયજનોને નવા સ્વાદ સાથે સતત આનંદિત કરી શકો છો. દરેક પીકી ખાનાર અને સ્વાદિષ્ટ માટે યોગ્ય રેસીપી છે. જેઓ ખાસ કરીને કાળજીપૂર્વક તેમના વજનનું નિરીક્ષણ કરે છે, અમે રેસીપીમાંથી ખાટા ક્રીમ અને ઇંડાને દૂર કરવાની ભલામણ કરી શકીએ છીએ. વાનગીનો સ્વાદ થોડો બદલાશે, પરંતુ સમૃદ્ધ બનવાનું બંધ કરશે નહીં. એગલેસ હેશ બ્રાઉન્સમાં કેટલી કેલરી હોય છે? આ આંકડો લગભગ 170-180 kcal છે. સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ખોરાકના પ્રેમીઓ માટે, માંસ સાથે રસોઈ વિકલ્પો છે. આ કિસ્સામાં, નાજુકાઈના માંસને બટાકાના મિશ્રણમાં લપેટીને દરેક બાજુ પર તળવામાં આવે છે. એક ખૂબ જ અસામાન્ય અને મોહક વાનગી જે ચોક્કસપણે માનવતાના મજબૂત અડધા લોકોને અપીલ કરશે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, તમે દરેક સ્વાદ માટે રેસીપી શોધી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ પ્રયોગોથી ડરવાની નથી, કારણ કે રસોડું સર્જનાત્મકતા અને નવી રાંધણ જીત માટેનું શ્રેષ્ઠ સ્થાન છે. અને આભારી ખાનારા તમારી બધી સ્વાદિષ્ટ માસ્ટરપીસની પ્રશંસા કરશે.

કુલ:

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી

1. પગલું 1:

2. પગલું 2:

3. પગલું 3:

4. પગલું 4:

સૌપ્રથમ બટાકા પસંદ કરો અને તેને ધોઈ લો. શાકભાજીને છોલીને તેને ઝીણી છીણી પર છીણી લો. પછી આપણે ડુંગળીને છોલીએ અને તેને છીણી પણ લઈએ. હવે પરિણામી સમૂહમાં પહેલાથી પીટેલા ચિકન ઇંડા, લોટ, લસણ, ખાટી ક્રીમ, સોડા ઉમેરો. લોટને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી, ફ્રાઈંગ પેનને મધ્યમ તાપ પર મૂકો, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું, બટાકાના સમૂહમાંથી નાની કેકને અલગ કરો અને ઢાંકણની નીચે પૅનકૅક્સ બેક કરો. જ્યારે તે બધા તૈયાર હોય, ત્યારે તેમને એક વાનગીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ટેબલ પર ગરમ પીરસો. બોન એપેટીટ!

વાનગીમાં શક્ય ખોરાકની કેલરી સામગ્રી

• જેકેટ બટાકા - 74 kcal/100g
• તળેલા બટાકા - 192 kcal/100g
• પાકેલા બટાકા - 80 kcal/100g
• બાફેલા બટાકા - 82 kcal/100g
• શેકેલા બટાકા - 70 kcal/100g
• છૂંદેલા બટાકા - 380 kcal/100g
• ખાટી ક્રીમ - 210 કેસીએલ/100 ગ્રામ
• ખાટી ક્રીમ 10% ચરબીનું પ્રમાણ - 115 kcal/100g
• ખાટી ક્રીમ 20% ચરબીનું પ્રમાણ - 210 kcal/100g
• ખાટી ક્રીમ 25% ચરબીનું પ્રમાણ - 284 kcal/100g
• ખાટી ક્રીમ 30% ચરબીનું પ્રમાણ - 340 kcal/100g
• ઇંડા સફેદ - 45 kcal/100g
• ઇંડા જરદી - 352 kcal/100g
• ઇંડા પાવડર - 542 kcal/100g
• ચિકન ઇંડા - 157 kcal/100 ગ્રામ
• શાહમૃગનું ઈંડું - 118 kcal/100g
• લસણ - 143 kcal/100g
• લોટ - 325 kcal/100g
• ફોર્ટિફાઇડ આખા દુરમ ઘઉંનો લોટ - 333 kcal/100g
• સર્વ-હેતુક આખા દુરમ ઘઉંનો લોટ - 364 kcal/100g
• બરછટ લોટ - 348 kcal/100g
• વનસ્પતિ તેલ - 873 kcal/100g
• મીઠું - 0 kcal/100g
• ડુંગળી - 41 kcal/100g
• ખાવાનો સોડા - 0 kcal/100g

ઉત્પાદનોની કેલરી સામગ્રી:બટાકા, ડુંગળી, ઈંડા, ખાટી ક્રીમ, લોટ, લસણ, ખાવાનો સોડા, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ

યીસ્ટ રેસીપી વિના ફ્લફી દૂધ પેનકેક

બટાટા પેનકેક કેવી રીતે રાંધવા રેસીપી ક્લાસિક કેલરી સામગ્રી - તૈયારીનું સંપૂર્ણ વર્ણન જેથી વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ બને.

• 3.1 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 13.1 ગ્રામ ચરબી;
• 17.5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

• 1 નાનું ગાજર;
• લસણની 2-3 લવિંગ;
• 2 ચિકન ઇંડા;
• અડધા ચમચી સોડા;
• 4 ચમચી લોટ.

રસોઈ પગલાં:

• 3.7 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 15.1 ગ્રામ ચરબી;
• 18 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

• 3.18 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 13.22 ગ્રામ ચરબી;
• 10 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

• 900 ગ્રામ છાલવાળી કોળું;
• 3 ચિકન ઇંડા;
• 75 મિલી દૂધ;
• લગભગ 150 ગ્રામ લોટ;
• લસણના 2 લવિંગ;
• મરી અને સ્વાદ માટે મીઠું;
• સૂકી વનસ્પતિ;
• તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ પગલાં:

• ખાટી ક્રીમ સાથે સેવા આપી શકાય છે.

• 3.7 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 4.8 ગ્રામ ચરબી;
• 13.6 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ.

રસોઈ પગલાં:

• 9.6 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 19.7 ગ્રામ ચરબી;
• 17.5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

• 8 બટાકા;
• 1 પીસી. ડુંગળી;
• લસણની 3 લવિંગ;
• 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• 3 ચમચી લોટ;
• 2 ચિકન ઇંડા;
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
• મરી, સ્વાદ માટે મીઠું.

પનીર સાથે બટાટા પેનકેક માટેની રેસીપી:

બટાકાની પેનકેકના ફાયદા

બટાકાની પેનકેકનું નુકસાન

બટાકાની પેનકેક રેસીપી, કેલરી સામગ્રી કેવી રીતે રાંધવા - તૈયારીનું સંપૂર્ણ વર્ણન જેથી વાનગી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ બને.

100 ગ્રામ દીઠ બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી રસોઈની રેસીપી પર આધારિત છે. આ લેખ બટાકા, કોળું, ઝુચીની અને ચીઝમાંથી બનેલી વાનગીઓમાં કેલરી, ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સામગ્રી રજૂ કરે છે.

100 ગ્રામ દીઠ બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી

100 ગ્રામ દીઠ બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી 196 કેસીએલ છે. 100 ગ્રામ સર્વિંગ દીઠ:

• 3.1 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 13.1 ગ્રામ ચરબી;
• 17.5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

આવી વાનગી બનાવવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર છે:

• 10 મધ્યમ કદના બટાકા;
• 1 નાનું ગાજર;
• લસણની 2-3 લવિંગ;
• 2 ચિકન ઇંડા;
• અડધા ચમચી સોડા;
• મરી અને સ્વાદ માટે મીઠું;
• તળવા માટે થોડું વનસ્પતિ તેલ;
• 4 ચમચી લોટ.

રસોઈ પગલાં:

• બટાકા અને ગાજરને છીણી અને મિક્સ કરો;
• પરિણામી મિશ્રણમાં ચિકન ઇંડા રેડો, મરી, સોડા, ઉડી અદલાબદલી લસણ, મીઠું અને લોટ ઉમેરો. બધું સારી રીતે ભળી દો;
• ગરમ વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં બટાટા પેનકેક બનાવો અને ફ્રાય કરો.

બટાકાની પેનકેકની ઉચ્ચ કેલરી અને ચરબીયુક્ત સામગ્રી જો તમારું વજન વધારે હોય, આહાર દરમિયાન અને વજન ઓછું થાય તો તેનો દુરુપયોગ થવા દેતું નથી. આવી વાનગી વધુ પડતી ખાવાથી પેટનું ફૂલવું, પેટનું ફૂલવું, પેટમાં ભારેપણું અને જઠરાંત્રિય માર્ગમાં અન્ય વિક્ષેપ થઈ શકે છે.

100 ગ્રામ દીઠ ખાટા ક્રીમ સાથે તળેલા બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી

100 ગ્રામ દીઠ ખાટા ક્રીમ સાથે બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી 219 કેસીએલ છે. 100 ગ્રામ વાનગીમાં:

• 3.7 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 15.1 ગ્રામ ચરબી;
• 18 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

આવા બટાકાની પેનકેક તૈયાર કરવા માટે, તમે ઉપર પ્રસ્તુત રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તૈયાર વાનગી 10 ટકા ખાટી ક્રીમના થોડા ચમચી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

100 ગ્રામ દીઠ કોળા પેનકેકની કેલરી સામગ્રી

100 ગ્રામ દીઠ કોળા પેનકેકની કેલરી સામગ્રી 170 કેસીએલ છે. 100 ગ્રામ સર્વિંગ દીઠ:

• 3.18 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 13.22 ગ્રામ ચરબી;
• 10 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

કોળા પેનકેક બનાવવા માટે, અમને જરૂર પડશે:

• 900 ગ્રામ છાલવાળી કોળું;
• 3 ચિકન ઇંડા;
• 75 મિલી દૂધ;
• લગભગ 150 ગ્રામ લોટ;
• લસણના 2 લવિંગ;
• મરી અને સ્વાદ માટે મીઠું;
• સૂકી વનસ્પતિ;
• તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ પગલાં:

• કોળાને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો, તેમાં ઈંડા, છીણેલું લસણ, મીઠું, મરી, સૂકી વનસ્પતિ, દૂધ ઉમેરો. બધું સારી રીતે ભળી દો;
• ભાગોમાં પરિણામી મિશ્રણમાં લોટ ઉમેરો, જગાડવાનું ભૂલશો નહીં;
• વનસ્પતિ તેલમાં બટાકાની પેનકેક ફ્રાય કરો;
• ખાટી ક્રીમ સાથે સેવા આપી શકાય છે.

100 ગ્રામ દીઠ ઝુચીની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી

100 ગ્રામ દીઠ સ્ક્વોશ પેનકેકની કેલરી સામગ્રી 110 કેસીએલ છે. 100 ગ્રામ ઉત્પાદનમાં:

• 3.7 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 4.8 ગ્રામ ચરબી;
• 13.6 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ.

રસોઈ પગલાં:

• 450 ગ્રામ છાલવાળી ઝુચીની, 1 ડુંગળી છીણી લો;
• ઝુચીની, ડુંગળી, 2 નાના ચિકન ઈંડા, પીસેલા મરી અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, એક બાઉલમાં 2 ચમચી લોટ મિક્સ કરો;
• વનસ્પતિ તેલમાં બટાટા પેનકેક બનાવો અને ફ્રાય કરો.

100 ગ્રામ દીઠ ચીઝ સાથે બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી

100 ગ્રામ દીઠ ચીઝ પેનકેકની કેલરી સામગ્રી 285 કેસીએલ છે. 100 ગ્રામ વાનગીમાં:

• 9.6 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 19.7 ગ્રામ ચરબી;
• 17.5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

ચીઝ સાથે બટાકાની પેનકેક માટેની સામગ્રી:

• 8 બટાકા;
• 1 પીસી. ડુંગળી;
• લસણની 3 લવિંગ;
• 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• 3 ચમચી લોટ;
• 2 ચિકન ઇંડા;
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
• મરી, સ્વાદ માટે મીઠું.

પનીર સાથે બટાટા પેનકેક માટેની રેસીપી:

• છાલવાળા બટાકા, ડુંગળી, સખત ચીઝ છીણી લો, ઉત્પાદનોને મિક્સ કરો;
• પરિણામી મિશ્રણમાં લસણને ક્રશ કરો, મીઠું, મરી અને લોટ ઉમેરો. ઘટકોને મિક્સ કરો;
• કણકમાંથી બટાકાની પેનકેક બનાવો અને તેને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો;
• અમે ખાટા ક્રીમ સાથે બટાકાની પેનકેક પીરસવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

1 ટુકડામાં બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી.

1 પેનકેકની કેલરી સામગ્રી રેસીપી અને પેનકેકના કદ પર આધારિત છે. અમારા કિસ્સામાં, 1 પીસીના વજન સાથે. 20 ગ્રામ ઉત્પાદન, 1 ઉત્પાદનમાં કેલરી, ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સામગ્રી ઉપર પ્રસ્તુત વાનગીઓ માટે આના જેવી દેખાશે:

• બટાકાની પેનકેક - 39.2 કેસીએલ, 0.62 ગ્રામ પ્રોટીન, 2.62 ગ્રામ ચરબી, 3.5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
• ખાટા ક્રીમ સાથે બટાકાની પેનકેક - 43.8 કેસીએલ, 0.74 ગ્રામ પ્રોટીન, 3.02 ગ્રામ ચરબી, 3.6 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
• પનીર સાથે બટાકાની પેનકેક - 57 કેસીએલ, 1.9 ગ્રામ પ્રોટીન, 3.9 ગ્રામ ચરબી, 3.5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
• સ્ક્વોશ પેનકેક - 22 kcal, 0.74 ગ્રામ પ્રોટીન, 0.96 ગ્રામ ચરબી, 2.7 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
• કોળાના પેનકેક - 34 kcal, 0.62 ગ્રામ પ્રોટીન, 2.64 ગ્રામ ચરબી, 2 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

બટાકાની પેનકેકના ફાયદા

ચાલો ઉદાહરણ તરીકે બટાકાની વાનગીનો ઉપયોગ કરીને બટાકાની પેનકેકના ફાયદાકારક ગુણધર્મો જોઈએ. બટાકાની પેનકેકના ફાયદા નીચે મુજબ છે.

• ઉત્પાદનમાં ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી છે, તેથી તે ભારે માનસિક અને શારીરિક તાણ પછી શરીરની શક્તિને ઝડપથી પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે સૂચવવામાં આવે છે;
• વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રામાં તળેલા આવા પેનકેક વિટામિન બી 6, સી, ખનિજો ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, કોપર, પોટેશિયમનો સ્ત્રોત છે;

• રેસીપીમાં મુખ્ય ઘટક બટાકા છે, જેમાં ફલેવોનોઈડ્સ અને કેરોટીનોઈડ્સ હોય છે જે શરીર માટે ફાયદાકારક છે;
• ઓછી માત્રામાં, બટાકાની પેનકેક પેટ અને આંતરડાના કાર્યને ઉત્તેજિત કરે છે.

બટાકાની પેનકેકનું નુકસાન

મોટાભાગની વાનગીઓમાં, બટાકાની પેનકેક વનસ્પતિ તેલમાં તળવામાં આવે છે. આવા ફ્રાઈંગ સાથે, ઉપયોગમાં લેવાતા ઉત્પાદનો તેમના મોટાભાગના ફાયદા ગુમાવે છે, અને કાર્સિનોજેનિક પદાર્થો છોડવામાં આવે છે જે જઠરાંત્રિય માર્ગ, ઓન્કોલોજી અને અન્ય આરોગ્ય સમસ્યાઓમાં વિક્ષેપ ઉશ્કેરે છે.

ડ્રાનિકી એ ચરબીયુક્ત ખોરાક છે, જેનો વપરાશ કોલેસીસ્ટાઇટિસ, ગેસ્ટ્રિક અને આંતરડાના અલ્સર, તેમજ સ્વાદુપિંડ, તીવ્ર અને ક્રોનિક યકૃતના રોગોના કિસ્સામાં મર્યાદિત છે.

કેટલાક લોકોને આવી વાનગીઓ પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા હોય છે. આ કોળા, ઝુચીની, બટાકા, ઇંડા અને રેસીપીમાં અન્ય ઘટકો માટે શરીરની પ્રતિક્રિયાને કારણે છે.

આ વાનગીની સરળતા હોવા છતાં, તેમના ઉત્તમ સ્વાદના ઘણા રહસ્યો છે. મુખ્ય નિયમ એ બટાકાની યોગ્ય પસંદગી છે. તમારે ફક્ત તે જ જાતો લેવાની જરૂર છે જે તળવા માટે ઉત્તમ છે. તમારે બટાકાને બારીક છીણવું જોઈએ નહીં, નહીં તો તમે સંપૂર્ણપણે અલગ વાનગી સાથે સમાપ્ત થશો. બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરો; આદર્શ આકારના ટુકડાઓ સારી રીતે તળેલા હશે અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે. વધારાનો રસ કાઢવા માટે છીણેલા બટાકાને નીચોવી લો. તમારે બટાકાની પૅનકૅક્સને રાંધવાની જરૂર છે, જેમાં કૅલરી વધુ નથી, તરત જ, પૅનને સારી રીતે ગરમ કર્યા પછી.

બટાકાને ઘાટા થતા રોકવા માટે, કણકમાં થોડી ખાટી ક્રીમ, કેફિર અથવા બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. આ વાનગીમાં ઘણો લોટ ઉમેરવાની જરૂર નથી, તે બટાટાનો કુદરતી સ્વાદ જાળવી રાખવો જોઈએ. બટાકાની પૅનકૅક્સને તત્પરતામાં લાવવા માટે, તમે ફ્રાઈંગ પૅનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી શકો છો, પરંતુ તે દરેક બાજુ બ્રાઉન થઈ જાય પછી જ. આ, કદાચ, આ વાનગીની સફળ તૈયારીના તમામ રહસ્યો છે.

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી રસોઈ તકનીક અને વધારાના ઘટકો પર આધારિત છે. ઘણા દેશોની રાંધણકળામાં આ વાનગીના એનાલોગ છે, અને દરેક ગૃહિણી પાસે આ રાંધણ રચનાનું પોતાનું મૂળ સંસ્કરણ છે. પરંતુ પ્રથમ, ચાલો ક્લાસિક રેસીપી જોઈએ. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે ત્રણ મધ્યમ બટાકાના કંદ, એક ઈંડું, મીઠું, મરી અને તળવા માટે વનસ્પતિ તેલની જરૂર પડશે. ઉત્પાદનોના આ ન્યૂનતમ સમૂહમાંથી તમે ઉત્તમ બટાકાની પેનકેક તૈયાર કરી શકો છો.

જો તમે થોડી ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા) ઉમેરશો તો વાનગીની કેલરી સામગ્રી બદલાશે નહીં. તેથી, બટાકાની છાલ કાઢીને બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરીને છીણી લો. પછી વધારાનો રસ કાઢીને ઇંડામાં બીટ કરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો, પ્રાધાન્ય તાજી ગ્રાઈન્ડ કરો. આગ પર તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન મૂકો અને મિશ્રણને ફરીથી સારી રીતે ભળી દો. હવે એક ટેબલસ્પૂન લો અને મિશ્રણને નાના પેનકેકના રૂપમાં ફેલાવો. ગરમીને મધ્યમ કરો જેથી બટાકાની પેનકેક બ્રાઉન થઈ જાય પણ બળી ન જાય. તૈયાર વાનગીને પ્લેટમાં મૂકો. પોટેટો પેનકેક, જેની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 190-200 કેસીએલ છે, ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે. પરંતુ આ કિસ્સામાં આ આંકડો વધશે.

ચરબીયુક્ત સાથે Draniki

આ રેસીપી તે લોકો માટે છે જેઓ વધારાની કેલરીથી ડરતા નથી અને હાર્દિક, સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પસંદ કરે છે. તૈયાર કરવા માટે, 700 ગ્રામ બટાકા, મસાલા, 150 ગ્રામ કાચી ચરબી, એક ડુંગળી, બે મોટી ચમચી લોટ, થોડી કોથમીર, તાજા સુવાદાણા અને એક ઈંડું લો. સૌપ્રથમ, ચરબીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો. તેમાં મસાલો ઉમેરો. દાનની ડિગ્રી વ્યક્તિગત પસંદગી પર આધારિત છે.

તે જેટલું ઊંચું છે, ચરબીના ટુકડા તેટલા કડક છે. પછી અમે તેમને એક અલગ બાઉલમાં લઈએ છીએ, અને બાકીની ચરબીનો ઉપયોગ પૅનકૅક્સને ફ્રાય કરવા માટે કરીએ છીએ. પરંતુ તે પહેલાં, અમે બટાટાને બરછટ છીણી પર છાલ અને છીણીએ છીએ. તેમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને વધારાનો રસ કાઢી લો. હવે પરિણામી મિશ્રણને ચમચીનો ઉપયોગ કરીને ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર ફેલાવો, તેને નાના પેનકેકનો આકાર આપો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો અને પ્લેટમાં મૂકો. ક્રેકલિંગ, શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે વાનગી પીરસો. બટાકાની પેનકેક, 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી, જે આ રેસીપીમાં વધશે, તે મોહક અને સુગંધિત બનશે.

ચીઝ સાથે બટાકાની પેનકેક

આ વાનગી માટે ઘણી વાનગીઓ છે, તેમાંથી દરેક તેની પોતાની રીતે મૂળ છે. આ રેસીપી માટે તમારે ત્રણ એકદમ મોટા બટાકા, 80 ગ્રામ પનીર (ડચ), બે ઈંડા, એક ડુંગળી, મસાલા, ત્રણ ચમચી લોટ અને તળવા માટે તેલ (સૂર્યમુખી) લેવાની જરૂર છે. ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને બટાકા અને ચીઝને છીણી લો.

ત્રણેય ઘટકોને મિક્સ કરો, મસાલા ઉમેરો અને ઇંડામાં બીટ કરો. છેલ્લે, લોટ ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. તમારે ઝડપથી કણક બનાવવાની જરૂર છે અને તરત જ ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરો, નહીં તો બટાટા ઘાટા થઈ જશે. ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં દરેક બાજુ પેનકેકને ફ્રાય કરો. શાકભાજી અને ખાટા ક્રીમ સાથે સર્વ કરો.

મશરૂમ્સ સાથે Draniki

નવા ઘટકો ઉમેરીને, તમે વાનગીના સ્વાદમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરી શકો છો અને તેને મૂળ બનાવી શકો છો. 200 ગ્રામ શેમ્પિનોન્સ, 150 ગ્રામ લોટ, 500 ગ્રામ બટાકા, એક ઈંડું, 10 મિલિલીટર દૂધ, મસાલા અને વનસ્પતિ તેલ લો. ચાલો મશરૂમ્સ સાથે પ્રારંભ કરીએ. અમે શેમ્પિનોન્સને ખૂબ જ બારીક કાપીએ છીએ અને તેમને વનસ્પતિ તેલ અને પ્રાધાન્યમાં માખણના ઉમેરા સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરીએ છીએ. આ સમય દરમિયાન, તમે બટાટાને બરછટ છીણી પર છાલ અને છીણી શકો છો.

વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવાની ખાતરી કરો. મશરૂમ્સ, બટાકા, દૂધ, ઈંડા, લોટ અને મસાલાને મિક્સ કરો અને દરેક વસ્તુને સારી રીતે મિક્સ કરો, એકરૂપતા પ્રાપ્ત કરો. હવે અમે પરંપરાગત રીતે કણકને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકીએ છીએ અને બટાકાની પેનકેકને ફ્રાય કરીએ છીએ. તમે આ વાનગી માટે ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો, અને આ તેમાંથી એક છે.

લોટ વિના ડ્રાનિકી

ક્લાસિક રેસીપીમાં, લોટને વધુ ઇંડા સાથે બદલવામાં આવે છે, પરંતુ સોજીનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. તૈયાર કરવા માટે તમારે 5 મધ્યમ બટાકા, એક ઇંડા, અડધો ગ્લાસ કીફિર, સમાન પ્રમાણમાં સોજી અને ખાટી ક્રીમ, વનસ્પતિ તેલ અને મસાલાની જરૂર પડશે. વિવિધ વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરેલા બટાકાની પેનકેકમાં કેટલી કેલરી છે તેની ગણતરી ક્લાસિક રેસીપીના આધારે કરી શકાય છે. અહીં કીફિર અને ખાટા ક્રીમને કારણે તેમાં થોડું વધારે હશે.

બટાકાને બરછટ છીણી લો અને વધારાનું પ્રવાહી કાઢી લો. પછી મિશ્રણને મીઠું કરો, ઇંડામાં હરાવ્યું અને કીફિરમાં રેડવું. બધું મિક્સ કરો અને થોડી થોડી વારે સોજી ઉમેરો. મસાલા ઉમેરો. તૈયાર કણકને 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી બટાટા પૅનકૅક્સને ફ્રાય કરો, તેને ગરમ તવા પર નાના ભાગોમાં મૂકો. ખાટા ક્રીમવાળા બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી વધુ હશે, જો કે, તે તેમને અજોડ સ્વાદ આપે છે.

કોળું સાથે Draniki

આ વાનગીની મૌલિકતા ચાર્ટની બહાર છે, અને તે અજમાવવા યોગ્ય છે. તમારે 500 ગ્રામ બટાકા, 100 ગ્રામ છાલવાળા કોળા, એક ડુંગળી, 20 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, એક ઈંડું, લસણની લવિંગ અને મસાલાની જરૂર પડશે. બટાકાને છોલીને છીણી લો (મોટા). આ મિશ્રણમાં સમારેલી ડુંગળી અને છીણેલું કોળું ઉમેરો. આ પછી વધારાનો રસ કાઢી લો.

હવે ઇંડામાં બીટ કરો, ખાટી ક્રીમ અને થોડું સમારેલ લસણ ઉમેરો. સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો. વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર ભાગોમાં ચમચીનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર માસ ફેલાવો. બટાકાની પેનકેકને દરેક બાજુએ ફ્રાય કરો અને સપાટ પ્લેટ પર મૂકો, તેમાં શાકભાજી, ચટણી અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.

નિષ્કર્ષ

કુલ:

પગલું દ્વારા પગલું તૈયારી

1. પગલું 1:

2. પગલું 2:

3. પગલું 3:

4. પગલું 4:

સૌપ્રથમ બટાકા પસંદ કરો અને તેને ધોઈ લો. શાકભાજીને છોલીને તેને ઝીણી છીણી પર છીણી લો. પછી આપણે ડુંગળીને છોલીએ અને તેને છીણી પણ લઈએ. હવે પરિણામી સમૂહમાં પહેલાથી પીટેલા ચિકન ઇંડા, લોટ, લસણ, ખાટી ક્રીમ, સોડા ઉમેરો. લોટને સારી રીતે મિક્સ કરો. આ પછી, ફ્રાઈંગ પેનને મધ્યમ તાપ પર મૂકો, વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું, બટાકાના સમૂહમાંથી નાની કેકને અલગ કરો અને ઢાંકણની નીચે પૅનકૅક્સ બેક કરો. જ્યારે તે બધા તૈયાર હોય, ત્યારે તેમને એક વાનગીમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ટેબલ પર ગરમ પીરસો. બોન એપેટીટ!

વાનગીમાં શક્ય ખોરાકની કેલરી સામગ્રી

• જેકેટ બટાકા - 74 kcal/100g
• તળેલા બટાકા - 192 kcal/100g
• પાકેલા બટાકા - 80 kcal/100g
• બાફેલા બટાકા - 82 kcal/100g
• શેકેલા બટાકા - 70 kcal/100g
• છૂંદેલા બટાકા - 380 kcal/100g
• ખાટી ક્રીમ - 210 કેસીએલ/100 ગ્રામ
• ખાટી ક્રીમ 10% ચરબીનું પ્રમાણ - 115 kcal/100g
• ખાટી ક્રીમ 20% ચરબીનું પ્રમાણ - 210 kcal/100g
• ખાટી ક્રીમ 25% ચરબીનું પ્રમાણ - 284 kcal/100g
• ખાટી ક્રીમ 30% ચરબીનું પ્રમાણ - 340 kcal/100g
• ઇંડા સફેદ - 45 kcal/100g
• ઇંડા જરદી - 352 kcal/100g
• ઇંડા પાવડર - 542 kcal/100g
• ચિકન ઇંડા - 157 kcal/100 ગ્રામ
• શાહમૃગનું ઈંડું - 118 kcal/100g
• લસણ - 143 kcal/100g
• લોટ - 325 kcal/100g
• ફોર્ટિફાઇડ આખા દુરમ ઘઉંનો લોટ - 333 kcal/100g
• સર્વ-હેતુક આખા દુરમ ઘઉંનો લોટ - 364 kcal/100g
• બરછટ લોટ - 348 kcal/100g
• વનસ્પતિ તેલ - 873 kcal/100g
• મીઠું - 0 kcal/100g
• ડુંગળી - 41 kcal/100g
• ખાવાનો સોડા - 0 kcal/100g

ઉત્પાદનોની કેલરી સામગ્રી:બટાકા, ડુંગળી, ઈંડા, ખાટી ક્રીમ, લોટ, લસણ, ખાવાનો સોડા, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ

કેટલીકવાર તમે તમારી જાતને સોનેરી ક્રિસ્પી પોપડા સાથે બટાકાની પેનકેકની સારવાર કરવા માંગો છો! પરંતુ શું તમારે તમારા આકૃતિથી તેના માટે ચૂકવણી કરવી પડશે નહીં? છેવટે, તેમનો મુખ્ય ઘટક બટાટા છે, જે પોષણવિદો દ્વારા પસંદ નથી, અને તે ઉપરાંત - વનસ્પતિ તેલ. ચાલો જાણીએ કે બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી શું છે અને તમે તેને સ્લિમનેસ માટે કેવી રીતે ઓછા જોખમી બનાવી શકો છો.

ડાયેટિક્સ વર્કશોપ: ફ્રાઈંગ પાનમાં કેલરી

મોટાભાગના આહારમાં બટાકાની ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રીને કારણે પ્રતિબંધિત છે: આ શાકભાજીના 100 ગ્રામમાં 83 કેસીએલ હોય છે. અને જો તમે તેને ડીપ-ફ્રાય કરો છો, તો તે સામાન્ય રીતે મધ્યમ પોષણની સીમાઓથી આગળ જશે.

પોટેટો પેનકેકમાં 100 ગ્રામ દીઠ 268 કેસીએલની કેલરી સામગ્રી હોય છે. કાચા, રાંધેલા ઘટકોમાં 69.3 kcal હોય છે. સામાન્ય રીતે એક પ્લેટમાં 4 થી 5 સ્વાદિષ્ટ પેનકેક મૂકવામાં આવે છે. તેમાંના દરેકનું પોષણ મૂલ્ય બટાકાની પેનકેકનું વજન કેટલું છે તેના પર નિર્ભર છે. સરેરાશ, તેનું વજન 20 ગ્રામ છે, જેનો અર્થ છે કે તેમાં 53 થી 70 કેસીએલ છે. એટલે કે, આ વાનગી કેલરીમાં વધારે છે, જે આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે તે બટાકામાંથી ઇંડા, લોટ, ડુંગળી અને મીઠું ઉમેરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ બધી સ્વાદિષ્ટતા તેલમાં તળવામાં આવે છે, અને તેનો નોંધપાત્ર ભાગ પેનકેકમાં શોષાય છે, તેમની કેલરી સામગ્રીમાં વધારો કરે છે. જો તમે ટોચ પર 1 tbsp મૂકો. l ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ (15%), તમારે અન્ય 40 kcal ઉમેરવું પડશે. આવા ઉત્પાદનમાં પ્રોટીનની માત્રા ઓછી છે - 3 ગ્રામ, ચરબી 6 ગ્રામ છે, અને તેમાં વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે - 14 ગ્રામ.

બેલારુસિયન રેસીપી અનુસાર તૈયાર બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી - ઇંડા અને લોટ વિના - કંઈક અંશે ઓછી છે: તે 190-200 કેસીએલથી વધુ નથી. અને કુકબુક્સ સૂચવે છે કે રેસીપીમાંથી ઇંડાને બાકાત રાખીને, તમે કેલરી સામગ્રીને 150 કેસીએલ સુધી ઘટાડી શકો છો.

જાદુગર, અથવા નાજુકાઈના માંસ સાથે મસાલા અને ડુંગળી સાથે સ્વાદવાળી પૅનકૅક્સ પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વાનગી છે. જો ડુક્કરનું માંસ બનાવવામાં આવે તો તેનું ઉર્જા મૂલ્ય 230-280 kcal ની રેન્જમાં છે. જો તમે ચિકન બ્રેસ્ટ અથવા લીન બીફ લો છો, તો તે હળવા થઈ જશે, કારણ કે તે શરીરમાં 230 થી 250 kcal સુધી પહોંચાડશે.

અને સ્વાદિષ્ટ રીતે ખાઓ, અને વજન વધારશો નહીં: તમારી મનપસંદ વાનગીનું પોષક મૂલ્ય કેવી રીતે ઘટાડવું?

જો તમે ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર બટાકાની કેક તૈયાર કરો છો, તો તે તમારી આકૃતિને બગાડી શકે છે. પરંતુ બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રીને લગભગ 20-30% ઘટાડવાની ઘણી રીતો છે. સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ પૅનકૅક્સ કેવી રીતે બનાવવી તે અંગેના કેટલાક રહસ્યો અહીં છે જેથી તેઓ તમારી પાતળી કમરને જોખમમાં ન નાખે:

• ઓછો લોટ ઉમેરો;
• તેમને તેલમાં ફ્રાય ન કરો, પરંતુ તેમને ઓવનમાં બેક કરો અથવા માઇક્રોવેવમાં રાંધો. આનાથી તેમના ગેસ્ટ્રોનોમિક ગુણો અંશે ઘટાડશે (તેઓ થોડા શુષ્ક હશે), પરંતુ તે જ સમયે તે કેલરીની સંખ્યામાં ઘટાડો કરશે;
• જો તમે તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં સંપૂર્ણપણે ફ્રાય કરવા માંગતા હો, તો પછી રસોઈ કર્યા પછી, પેનકેકને પેપર નેપકિન પર મૂકો અને ચરબીને બીજાથી ડાઘ કરો;
• નાજુકાઈના બટાકાની તૈયારી કર્યા પછી, છૂટા પડેલા રસને સારી રીતે સ્વીઝ કરો, કારણ કે તેમાં પલ્પ કરતાં વધુ કેલરી હોય છે;
• આંશિક રીતે બટાટાને કોળું, ઝુચીની, કોબી સાથે બદલો;
• વધુ ગાજર અથવા ડુંગળી ઉમેરીને બટાકાની માત્રામાં ઘટાડો;
• વાનગીમાં બારીક સમારેલી ગ્રીન્સ ઉમેરો. તેમાં ઘણાં બધાં ફાઇબર છે - આ તમને તેની ઉર્જા મૂલ્યમાં વધારો કર્યા વિના સેવાનું વજન વધારવાની મંજૂરી આપશે.

મહત્વપૂર્ણ! કેલરી સામગ્રીને ધરમૂળથી ઘટાડવા માટે, નોન-સ્ટીક ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરો: આ તમને તેલ વિના સંપૂર્ણપણે કરવા દેશે.

આ પણ વાંચો:

• છૂંદેલા બટાકાની કેસરોલ: નાજુકાઈના માંસ, ચીઝ, મશરૂમ્સ સાથેની વાનગીઓ
• બટાકાનો રસ: ફાયદા અને નુકસાન
• મશરૂમ્સ સાથે બટાકાની પેનકેક: વાનગીઓ
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે બટાકાનો રોલ: વાનગીઓ

બટાકાની પેનકેકમાં કેટલી કેલરી છે તે ધ્યાનમાં લેતા, પોષણશાસ્ત્રીઓ ભલામણ કરે છે કે વધુ વજનવાળા લોકો આવા ખોરાકથી દૂર રહે. તેમ છતાં, તે ખૂબ પૌષ્ટિક છે. જો તમે મેદસ્વી નથી, પરંતુ વજન વધવાથી ડરતા હો, તો ખાટા ક્રીમ અને માખણ વિના તેને ભાગ્યે જ, ઓછી માત્રામાં ખાઓ.

કૌટુંબિક મેનૂને કેવી રીતે વૈવિધ્યીકરણ કરવું જેથી પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને એક જ સમયે વાનગી ગમે? પોટેટો પેનકેક આ માટે યોગ્ય છે. તેમનો સ્વાદ ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસની યાદ અપાવે છે, જે નાના ગોરમેટ્સને ખુશ કરશે. અને પુખ્ત વયના લોકો ઘણા દેશો માટે આ પરંપરાગત રેસીપીની પ્રશંસા કરશે. પોટેટો પેનકેક, જેની કેલરી સામગ્રી ઓછી છે અને રસોઈ તકનીક પર આધારિત છે, તે નાસ્તો, લંચ અને રાત્રિભોજન માટે પણ આપી શકાય છે.

આ વાનગીની સરળતા હોવા છતાં, તેમના ઉત્તમ સ્વાદના ઘણા રહસ્યો છે. મુખ્ય નિયમ એ બટાકાની યોગ્ય પસંદગી છે. તમારે ફક્ત તે જ જાતો લેવાની જરૂર છે જે તળવા માટે ઉત્તમ છે. તમારે બટાકાને બારીક છીણવું જોઈએ નહીં, નહીં તો તમે સંપૂર્ણપણે અલગ વાનગી સાથે સમાપ્ત થશો. બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરો; આદર્શ આકારના ટુકડાઓ સારી રીતે તળેલા હશે અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે. વધારાનો રસ કાઢવા માટે છીણેલા બટાકાને નિચોવી લો. તમારે બટાકાના પૅનકૅક્સને રાંધવાની જરૂર છે, જેમાં કેલરીની માત્રા વધુ નથી, તરત જ, તપેલીને સારી રીતે ગરમ કર્યા પછી. બટાકાને ઘાટા થતા અટકાવવા માટે, કણકમાં થોડી ખાટી ક્રીમ, કેફિર અથવા બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. આ વાનગીમાં ઘણો લોટ ઉમેરવાની જરૂર નથી, તે બટાટાનો કુદરતી સ્વાદ જાળવી રાખવો જોઈએ. બટાકાની પૅનકૅક્સને તત્પરતામાં લાવવા માટે, તમે ફ્રાઈંગ પૅનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી શકો છો, પરંતુ તે દરેક બાજુ બ્રાઉન થઈ જાય પછી જ. આ, કદાચ, આ વાનગીની સફળ તૈયારીના તમામ રહસ્યો છે.

ઉત્તમ નમૂનાના રેસીપી

બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી રસોઈ તકનીક અને વધારાના ઘટકો પર આધારિત છે. ઘણા દેશોની રાંધણકળામાં આ વાનગીના એનાલોગ છે, અને દરેક ગૃહિણી પાસે આ રાંધણ રચનાનું પોતાનું મૂળ સંસ્કરણ છે. પરંતુ પ્રથમ, ચાલો ક્લાસિક રેસીપી જોઈએ. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે ત્રણ મધ્યમ બટાકાના કંદ, એક ઈંડું, મીઠું, મરી અને તળવા માટે વનસ્પતિ તેલની જરૂર પડશે. ઉત્પાદનોના આ ન્યૂનતમ સમૂહમાંથી તમે ઉત્તમ બટાકાની પેનકેક તૈયાર કરી શકો છો. જો તમે થોડી ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા) ઉમેરશો તો વાનગીની કેલરી સામગ્રી બદલાશે નહીં. તેથી, બરછટ છીણીનો ઉપયોગ કરીને બટાટાને છોલીને છીણી લો. પછી વધારાનો રસ કાઢીને ઇંડામાં બીટ કરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો, પ્રાધાન્ય તાજી ગ્રાઈન્ડ કરો. આગ પર તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન મૂકો અને મિશ્રણને ફરીથી સારી રીતે ભળી દો. હવે એક ટેબલસ્પૂન લો અને મિશ્રણને નાના પેનકેકના રૂપમાં ફેલાવો. ગરમીને મધ્યમ કરો જેથી બટાકાની પેનકેક બ્રાઉન થઈ જાય પણ બળી ન જાય. તૈયાર વાનગીને પ્લેટમાં મૂકો. પોટેટો પેનકેક, જેની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 190-200 કેસીએલ છે, ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે. પરંતુ આ કિસ્સામાં આ આંકડો વધશે.

ચરબીયુક્ત સાથે Draniki

આ રેસીપી તે લોકો માટે છે જેઓ વધારાની કેલરીથી ડરતા નથી અને હાર્દિક, સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ પસંદ કરે છે. તૈયાર કરવા માટે, 700 ગ્રામ બટાકા, મસાલા, 150 ગ્રામ કાચી ચરબી, એક ડુંગળી, બે મોટી ચમચી લોટ, થોડી કોથમીર, તાજા સુવાદાણા અને એક ઈંડું લો. સૌપ્રથમ, ચરબીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપીને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો. તેમાં મસાલો ઉમેરો. દાનની ડિગ્રી વ્યક્તિગત પસંદગી પર આધારિત છે. તે જેટલું ઊંચું છે, ચરબીના ટુકડા તેટલા કડક છે. પછી અમે તેમને એક અલગ બાઉલમાં લઈએ છીએ, અને બાકીની ચરબીનો ઉપયોગ પૅનકૅક્સને ફ્રાય કરવા માટે કરીએ છીએ. પરંતુ તે પહેલાં, અમે બટાટાને બરછટ છીણી પર છાલ અને છીણીએ છીએ. તેમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને વધારાનો રસ કાઢી લો. હવે પરિણામી મિશ્રણને ચમચીનો ઉપયોગ કરીને ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર ફેલાવો, તેને નાના પેનકેકનો આકાર આપો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો અને પ્લેટમાં મૂકો. ક્રેકલિંગ, શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે વાનગી પીરસો. બટાકાની પેનકેક, 100 ગ્રામ દીઠ કેલરી સામગ્રી, જે આ રેસીપીમાં વધશે, તે મોહક અને સુગંધિત બનશે.

ચીઝ સાથે બટાકાની પેનકેક

આ વાનગી માટે ઘણી વાનગીઓ છે, તેમાંથી દરેક તેની પોતાની રીતે મૂળ છે. આ રેસીપી માટે તમારે ત્રણ એકદમ મોટા બટાકા, 80 ગ્રામ પનીર (ડચ), બે ઈંડા, એક ડુંગળી, મસાલા, ત્રણ ચમચી લોટ અને તળવા માટે તેલ (સૂર્યમુખી) લેવાની જરૂર છે. ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો અને બટાકા અને ચીઝને છીણી લો. ત્રણેય ઘટકોને મિક્સ કરો, મસાલા ઉમેરો અને ઇંડામાં બીટ કરો. છેલ્લે, લોટ ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. તમારે ઝડપથી કણક બનાવવાની જરૂર છે અને તરત જ ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરો, નહીં તો બટાટા ઘાટા થઈ જશે. ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં દરેક બાજુ પેનકેકને ફ્રાય કરો. શાકભાજી અને ખાટા ક્રીમ સાથે સર્વ કરો.

મશરૂમ્સ સાથે Draniki

નવા ઘટકો ઉમેરીને, તમે વાનગીના સ્વાદમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરી શકો છો અને તેને મૂળ બનાવી શકો છો. 200 ગ્રામ શેમ્પિનોન્સ, 150 ગ્રામ લોટ, 500 ગ્રામ બટાકા, એક ઈંડું, 10 મિલિલીટર દૂધ, મસાલા અને વનસ્પતિ તેલ લો. ચાલો મશરૂમ્સ સાથે પ્રારંભ કરીએ. અમે શેમ્પિનોન્સને ખૂબ જ બારીક કાપીએ છીએ અને તેમને વનસ્પતિ તેલ અને પ્રાધાન્યમાં માખણના ઉમેરા સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરીએ છીએ. આ સમય દરમિયાન, તમે બટાટાને બરછટ છીણી પર છાલ અને છીણી શકો છો. વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવાની ખાતરી કરો. મશરૂમ્સ, બટાકા, દૂધ, ઈંડા, લોટ અને મસાલાને મિક્સ કરો અને દરેક વસ્તુને સારી રીતે મિક્સ કરો, એકરૂપતા પ્રાપ્ત કરો. હવે અમે પરંપરાગત રીતે કણકને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકીએ છીએ અને બટાકાની પેનકેકને ફ્રાય કરીએ છીએ. તમે આ વાનગી માટે ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો, અને આ તેમાંથી એક છે.

લોટ વિના ડ્રાનિકી

ક્લાસિક રેસીપીમાં, લોટને વધુ ઇંડા સાથે બદલવામાં આવે છે, પરંતુ સોજીનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે. તૈયાર કરવા માટે તમારે 5 મધ્યમ બટાકા, એક ઇંડા, અડધો ગ્લાસ કીફિર, સમાન પ્રમાણમાં સોજી અને ખાટી ક્રીમ, વનસ્પતિ તેલ અને મસાલાની જરૂર પડશે. વિવિધ વાનગીઓ અનુસાર તૈયાર કરેલા બટાકાની પેનકેકમાં કેટલી કેલરી છે તેની ગણતરી ક્લાસિક રેસીપીના આધારે કરી શકાય છે. અહીં કીફિર અને ખાટા ક્રીમને કારણે તેમાં થોડું વધારે હશે. બટાકાને બરછટ છીણી લો અને વધારાનું પ્રવાહી કાઢી લો. પછી મિશ્રણને મીઠું કરો, ઇંડામાં હરાવ્યું અને કીફિરમાં રેડવું. બધું મિક્સ કરો અને થોડી થોડી વારે સોજી ઉમેરો. મસાલા ઉમેરો. તૈયાર કણકને 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો. પછી બટાટા પૅનકૅક્સને ફ્રાય કરો, તેને ગરમ તવા પર નાના ભાગોમાં મૂકો. ખાટા ક્રીમવાળા બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી વધુ હશે, જો કે, તે તેમને અજોડ સ્વાદ આપે છે.

કોળું સાથે Draniki

આ વાનગીની મૌલિકતા ચાર્ટની બહાર છે, અને તે અજમાવવા યોગ્ય છે. તમારે 500 ગ્રામ બટાકા, 100 ગ્રામ છાલવાળા કોળા, એક ડુંગળી, 20 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, એક ઈંડું, લસણની લવિંગ અને મસાલાની જરૂર પડશે. બટાકાને છોલીને છીણી લો (મોટા). આ મિશ્રણમાં સમારેલી ડુંગળી અને છીણેલું કોળું ઉમેરો. આ પછી વધારાનો રસ કાઢી લો. હવે ઇંડામાં બીટ કરો, ખાટી ક્રીમ અને થોડું સમારેલ લસણ ઉમેરો. સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો. વનસ્પતિ તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર ભાગોમાં ચમચીનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર માસ ફેલાવો. બટાકાની પેનકેકને દરેક બાજુએ ફ્રાય કરો અને સપાટ પ્લેટ પર મૂકો, તેમાં શાકભાજી, ચટણી અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.

નિષ્કર્ષ

આ વાનગીની કેલરી સામગ્રીને ઉચ્ચ કહી શકાય નહીં, ખાસ કરીને જો તમે તેને ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરો છો. તે એટલું વૈવિધ્યસભર છે કે તમે તમારા પ્રિયજનોને નવા સ્વાદ સાથે સતત આનંદિત કરી શકો છો. દરેક પીકી ખાનાર અને સ્વાદિષ્ટ માટે યોગ્ય રેસીપી છે. જેઓ ખાસ કરીને કાળજીપૂર્વક તેમના વજનનું નિરીક્ષણ કરે છે, અમે રેસીપીમાંથી ખાટા ક્રીમ અને ઇંડાને દૂર કરવાની ભલામણ કરી શકીએ છીએ. વાનગીનો સ્વાદ થોડો બદલાશે, પરંતુ સમૃદ્ધ બનવાનું બંધ કરશે નહીં. એગલેસ હેશ બ્રાઉન્સમાં કેટલી કેલરી હોય છે? આ આંકડો લગભગ 170-180 kcal છે. સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક ખોરાકના પ્રેમીઓ માટે, માંસ સાથે રસોઈ વિકલ્પો છે. આ કિસ્સામાં, નાજુકાઈના માંસને બટાકાના મિશ્રણમાં લપેટીને દરેક બાજુ પર તળવામાં આવે છે. એક ખૂબ જ અસામાન્ય અને મોહક વાનગી જે ચોક્કસપણે માનવતાના મજબૂત અડધા લોકોને અપીલ કરશે. જેમ તમે જોઈ શકો છો, તમે દરેક સ્વાદ માટે રેસીપી શોધી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ પ્રયોગોથી ડરવાની નથી, કારણ કે રસોડું સર્જનાત્મકતા અને નવી રાંધણ જીત માટેનું શ્રેષ્ઠ સ્થાન છે. અને આભારી ખાનારા તમારી બધી સ્વાદિષ્ટ માસ્ટરપીસની પ્રશંસા કરશે.

યીસ્ટ રેસીપી વિના ફ્લફી દૂધ પેનકેક

કેમિકલ કમ્પોઝિશન અને ન્યુટ્રિશનલ એનાલિસિસ

પોષણ મૂલ્ય અને રાસાયણિક રચના "બટેટા બટેટા પેનકેક 1-242".

કોષ્ટક ખાદ્ય ભાગના 100 ગ્રામ દીઠ પોષક તત્ત્વો (કેલરી, પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વિટામિન્સ અને ખનિજો) દર્શાવે છે.

ઊર્જા મૂલ્ય 127 kcal છે.

મુખ્ય સ્ત્રોત: સ્કુરીખિન I.M. અને અન્ય ખાદ્ય ઉત્પાદનોની રાસાયણિક રચના. .

** આ કોષ્ટક પુખ્ત વ્યક્તિ માટે વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનું સરેરાશ સ્તર દર્શાવે છે. જો તમે તમારા લિંગ, ઉંમર અને અન્ય પરિબળોને ધ્યાનમાં લેતા ધોરણો જાણવા માંગતા હો, તો માય હેલ્ધી ડાયેટ એપ્લિકેશનનો ઉપયોગ કરો.

ઉત્પાદન કેલ્ક્યુલેટર

પોષક મૂલ્ય

સર્વિંગ સાઈઝ (જી)

પોષક સંતુલન

મોટાભાગના ખોરાકમાં વિટામિન્સ અને ખનિજોની સંપૂર્ણ શ્રેણી હોઈ શકતી નથી. તેથી, વિટામિન્સ અને ખનિજો માટેની શરીરની જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે વિવિધ પ્રકારના ખોરાક ખાવાનું મહત્વપૂર્ણ છે.

ઉત્પાદન કેલરી વિશ્લેષણ

કેલરીમાં BZHU નો હિસ્સો

પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ગુણોત્તર:

કેલરી સામગ્રીમાં પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના યોગદાનને જાણીને, તમે સમજી શકો છો કે ઉત્પાદન અથવા આહાર તંદુરસ્ત આહારના ધોરણો અથવા ચોક્કસ આહારની જરૂરિયાતોને કેટલી સારી રીતે પૂર્ણ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, યુએસ અને રશિયન ડિપાર્ટમેન્ટ ઑફ હેલ્થ ભલામણ કરે છે કે 10-12% કેલરી પ્રોટીનમાંથી આવે છે, 30% ચરબીમાંથી અને 58-60% કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાંથી આવે છે. એટકિન્સ આહાર ઓછા કાર્બોહાઇડ્રેટના સેવનની ભલામણ કરે છે, જો કે અન્ય આહાર ઓછી ચરબીના સેવન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.

જો તે પ્રાપ્ત કરતાં વધુ ઊર્જા ખર્ચવામાં આવે છે, તો શરીર ચરબીના ભંડારનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કરે છે, અને શરીરનું વજન ઘટે છે.

નોંધણી વગર હમણાં જ તમારી ફૂડ ડાયરી ભરવાનો પ્રયાસ કરો.

તાલીમ માટે તમારો વધારાનો કેલરી ખર્ચ શોધો અને અપડેટ કરેલી ભલામણો સંપૂર્ણપણે મફત મેળવો.

ધ્યેય સિદ્ધ કરવા માટેની તારીખ

પોટેટો હીટડ્રોન PO 1-242 ના ઉપયોગી ગુણધર્મો

પોટેટો પેનકેક 1-242 દરેકવિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ જેમ કે: વિટામિન સી - 13.9%, વિટામિન ઇ - 12%, વિટામિન પીપી - 11%, પોટેશિયમ - 25.4%

બટાટા પેનકેક 1-242 ના ફાયદા શું છે

• વિટામિન સીરેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે, રોગપ્રતિકારક તંત્રની કામગીરી, અને આયર્નના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે. ઉણપને કારણે પેઢામાંથી લોહી નીકળે છે અને પેઢામાંથી રક્તસ્ત્રાવ થાય છે, રક્ત રુધિરકેશિકાઓની અભેદ્યતા અને નાજુકતાને કારણે નાકમાંથી રક્તસ્ત્રાવ થાય છે.
• વિટામિન ઇએન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે, ગોનાડ્સ અને હૃદયના સ્નાયુઓની કામગીરી માટે જરૂરી છે, અને કોષ પટલનું સાર્વત્રિક સ્ટેબિલાઇઝર છે. વિટામિન ઇની ઉણપ સાથે, એરિથ્રોસાઇટ્સનું હેમોલિસિસ અને ન્યુરોલોજીકલ ડિસઓર્ડર જોવા મળે છે.
• વિટામિન પીપીઊર્જા ચયાપચયની રેડોક્સ પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે. વિટામિનની અપૂરતી માત્રા ત્વચા, જઠરાંત્રિય માર્ગ અને નર્વસ સિસ્ટમની સામાન્ય સ્થિતિના વિક્ષેપ સાથે છે.
• પોટેશિયમમુખ્ય અંતઃકોશિક આયન છે જે પાણી, એસિડ અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલનના નિયમનમાં ભાગ લે છે, ચેતા આવેગ અને દબાણને નિયંત્રિત કરવાની પ્રક્રિયામાં ભાગ લે છે.

તમે પરિશિષ્ટમાં સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદનોની સંપૂર્ણ ડિરેક્ટરી જોઈ શકો છો - ખાદ્ય ઉત્પાદનના ગુણધર્મોનો સમૂહ, જેની હાજરી જરૂરી પદાર્થો અને ઊર્જા માટે વ્યક્તિની શારીરિક જરૂરિયાતોને સંતોષે છે.

વિટામિન્સ, માનવીઓ અને મોટાભાગના કરોડઅસ્થિધારી પ્રાણીઓના આહારમાં ઓછી માત્રામાં જરૂરી કાર્બનિક પદાર્થો. વિટામિન સંશ્લેષણ સામાન્ય રીતે છોડ દ્વારા કરવામાં આવે છે, પ્રાણીઓ દ્વારા નહીં. વિટામિન્સ માટે વ્યક્તિની દૈનિક જરૂરિયાત માત્ર થોડા મિલિગ્રામ અથવા માઇક્રોગ્રામ છે. અકાર્બનિક પદાર્થોથી વિપરીત, વિટામિન્સ મજબૂત ગરમીથી નાશ પામે છે. ઘણા વિટામિન્સ અસ્થિર હોય છે અને રસોઈ અથવા ફૂડ પ્રોસેસિંગ દરમિયાન "ખોવાઈ જાય છે".

100 ગ્રામ દીઠ બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી રસોઈની રેસીપી પર આધારિત છે. આ લેખ બટાકા, કોળું, ઝુચીની અને ચીઝમાંથી બનેલી વાનગીઓમાં કેલરી, ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સામગ્રી રજૂ કરે છે.

100 ગ્રામ દીઠ બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી 196 કેસીએલ છે. 100 ગ્રામ સર્વિંગ દીઠ:

• 3.1 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 13.1 ગ્રામ ચરબી;
• 17.5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

આવી વાનગી બનાવવા માટે, તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર છે:

• 10 મધ્યમ કદના બટાકા;
• 1 નાનું ગાજર;
• લસણની 2-3 લવિંગ;
• 2 ચિકન ઇંડા;
• અડધા ચમચી સોડા;
• તળવા માટે થોડું વનસ્પતિ તેલ;
• 4 ચમચી લોટ.

રસોઈ પગલાં:

• બટાકા અને ગાજરને છીણી અને મિક્સ કરો;
• પરિણામી મિશ્રણમાં ચિકન ઇંડા રેડો, મરી, સોડા, ઉડી અદલાબદલી લસણ, મીઠું અને લોટ ઉમેરો. બધું સારી રીતે ભળી દો;
• ગરમ વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં બટાટા પેનકેક બનાવો અને ફ્રાય કરો.

બટાકાની પેનકેકની ઉચ્ચ કેલરી અને ચરબીયુક્ત સામગ્રી જો તમારું વજન વધારે હોય, આહાર દરમિયાન અને વજન ઓછું થાય તો તેનો દુરુપયોગ થવા દેતું નથી. આવી વાનગી વધુ પડતી ખાવાથી પેટનું ફૂલવું, પેટનું ફૂલવું, પેટમાં ભારેપણું અને જઠરાંત્રિય માર્ગમાં અન્ય વિક્ષેપ થઈ શકે છે.

100 ગ્રામ દીઠ ખાટા ક્રીમ સાથે તળેલા બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી

100 ગ્રામ દીઠ ખાટા ક્રીમ સાથે બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી 219 કેસીએલ છે. 100 ગ્રામ વાનગીમાં:

• 3.7 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 15.1 ગ્રામ ચરબી;
• 18 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

આવા બટાકાની પેનકેક તૈયાર કરવા માટે, તમે ઉપર પ્રસ્તુત રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તૈયાર વાનગી 10 ટકા ખાટી ક્રીમના થોડા ચમચી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

100 ગ્રામ દીઠ કોળા પેનકેકની કેલરી સામગ્રી

100 ગ્રામ દીઠ કોળા પેનકેકની કેલરી સામગ્રી 170 કેસીએલ છે. 100 ગ્રામ સર્વિંગ દીઠ:

• 3.18 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 13.22 ગ્રામ ચરબી;
• 10 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

કોળા પેનકેક બનાવવા માટે, અમને જરૂર પડશે:

• 900 ગ્રામ છાલવાળી કોળું;
• 3 ચિકન ઇંડા;
• 75 મિલી દૂધ;
• લગભગ 150 ગ્રામ લોટ;
• લસણના 2 લવિંગ;
• મરી અને સ્વાદ માટે મીઠું;
• સૂકી વનસ્પતિ;
• તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ પગલાં:

• કોળાને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો, તેમાં ઈંડા, છીણેલું લસણ, મીઠું, મરી, સૂકી વનસ્પતિ, દૂધ ઉમેરો. બધું સારી રીતે ભળી દો;
• ભાગોમાં પરિણામી મિશ્રણમાં લોટ ઉમેરો, જગાડવાનું ભૂલશો નહીં;
• વનસ્પતિ તેલમાં બટાકાની પેનકેક ફ્રાય કરો;
• ખાટી ક્રીમ સાથે સેવા આપી શકાય છે.

100 ગ્રામ દીઠ ઝુચીની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી

100 ગ્રામ દીઠ સ્ક્વોશ પેનકેકની કેલરી સામગ્રી 110 કેસીએલ છે. 100 ગ્રામ ઉત્પાદનમાં:

• 3.7 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 4.8 ગ્રામ ચરબી;
• 13.6 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ.

રસોઈ પગલાં:

• 450 ગ્રામ છાલવાળી ઝુચીની, 1 ડુંગળી છીણી લો;
• ઝુચીની, ડુંગળી, 2 નાના ચિકન ઈંડા, પીસેલા મરી અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, એક બાઉલમાં 2 ચમચી લોટ મિક્સ કરો;
• વનસ્પતિ તેલમાં બટાટા પેનકેક બનાવો અને ફ્રાય કરો.

100 ગ્રામ દીઠ ચીઝ સાથે બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી

100 ગ્રામ દીઠ ચીઝ પેનકેકની કેલરી સામગ્રી 285 કેસીએલ છે. 100 ગ્રામ વાનગીમાં:

• 9.6 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 19.7 ગ્રામ ચરબી;
• 17.5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

ચીઝ સાથે બટાકાની પેનકેક માટેની સામગ્રી:

• 8 બટાકા;
• 1 પીસી. ડુંગળી;
• લસણની 3 લવિંગ;
• 100 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• 3 ચમચી લોટ;
• 2 ચિકન ઇંડા;
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
• મરી, સ્વાદ માટે મીઠું.

પનીર સાથે બટાટા પેનકેક માટેની રેસીપી:

• છાલવાળા બટાકા, ડુંગળી, સખત ચીઝ છીણી લો, ઉત્પાદનોને મિક્સ કરો;
• પરિણામી મિશ્રણમાં લસણને ક્રશ કરો, મીઠું, મરી અને લોટ ઉમેરો. ઘટકોને મિક્સ કરો;
• કણકમાંથી બટાકાની પેનકેક બનાવો અને તેને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો;
• અમે ખાટા ક્રીમ સાથે બટાકાની પેનકેક પીરસવાની ભલામણ કરીએ છીએ.

1 ટુકડામાં બટાકાની પેનકેકની કેલરી સામગ્રી.

1 પેનકેકની કેલરી સામગ્રી રેસીપી અને પેનકેકના કદ પર આધારિત છે. અમારા કિસ્સામાં, 1 પીસીના વજન સાથે. 20 ગ્રામ ઉત્પાદન, 1 ઉત્પાદનમાં કેલરી, ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સામગ્રી ઉપર પ્રસ્તુત વાનગીઓ માટે આના જેવી દેખાશે:

• બટાકાની પેનકેક - 39.2 કેસીએલ, 0.62 ગ્રામ પ્રોટીન, 2.62 ગ્રામ ચરબી, 3.5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
• ખાટા ક્રીમ સાથે બટાકાની પેનકેક - 43.8 કેસીએલ, 0.74 ગ્રામ પ્રોટીન, 3.02 ગ્રામ ચરબી, 3.6 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
• પનીર સાથે બટાકાની પેનકેક - 57 કેસીએલ, 1.9 ગ્રામ પ્રોટીન, 3.9 ગ્રામ ચરબી, 3.5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
• સ્ક્વોશ પેનકેક - 22 kcal, 0.74 ગ્રામ પ્રોટીન, 0.96 ગ્રામ ચરબી, 2.7 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
• કોળાના પેનકેક - 34 kcal, 0.62 ગ્રામ પ્રોટીન, 2.64 ગ્રામ ચરબી, 2 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

બટાકાની પેનકેકના ફાયદા

ચાલો ઉદાહરણ તરીકે બટાકાની વાનગીનો ઉપયોગ કરીને બટાકાની પેનકેકના ફાયદાકારક ગુણધર્મો જોઈએ. બટાકાની પેનકેકના ફાયદા નીચે મુજબ છે.

• ઉત્પાદનમાં ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી છે, તેથી તે ભારે માનસિક અને શારીરિક તાણ પછી શરીરની શક્તિને ઝડપથી પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે સૂચવવામાં આવે છે;
• વનસ્પતિ તેલની થોડી માત્રામાં તળેલા આવા પેનકેક વિટામિન બી 6, સી, ખનિજો ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, કોપર, પોટેશિયમનો સ્ત્રોત છે;

• રેસીપીમાં મુખ્ય ઘટક બટાકા છે, જેમાં ફલેવોનોઈડ્સ અને કેરોટીનોઈડ્સ હોય છે જે શરીર માટે ફાયદાકારક છે;
• ઓછી માત્રામાં, બટાકાની પેનકેક પેટ અને આંતરડાના કાર્યને ઉત્તેજિત કરે છે.

બટાકાની પેનકેકનું નુકસાન

મોટાભાગની વાનગીઓમાં, બટાકાની પેનકેક વનસ્પતિ તેલમાં તળવામાં આવે છે. આવા ફ્રાઈંગ સાથે, ઉપયોગમાં લેવાતા ઉત્પાદનો તેમના મોટાભાગના ફાયદા ગુમાવે છે, અને કાર્સિનોજેનિક પદાર્થો છોડવામાં આવે છે જે જઠરાંત્રિય માર્ગ, ઓન્કોલોજી અને અન્ય આરોગ્ય સમસ્યાઓમાં વિક્ષેપ ઉશ્કેરે છે.

ડ્રાનિકી એ ચરબીયુક્ત ખોરાક છે, જેનો વપરાશ કોલેસીસ્ટાઇટિસ, ગેસ્ટ્રિક અને આંતરડાના અલ્સર, તેમજ સ્વાદુપિંડ, તીવ્ર અને ક્રોનિક યકૃતના રોગોના કિસ્સામાં મર્યાદિત છે.

કેટલાક લોકોને આવી વાનગીઓ પ્રત્યે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા હોય છે. આ કોળા, ઝુચીની, બટાકા, ઇંડા અને રેસીપીમાં અન્ય ઘટકો માટે શરીરની પ્રતિક્રિયાને કારણે છે.