Kakvu laganu salatu možete pripremiti za piknik. Tajne uspješnog piknika

Kakvu laganu salatu možete pripremiti za piknik. Tajne uspješnog piknika - salate na otvorenom za ljetni roštilj

Izlazak na roštilj- ovo nije samo izlet u prirodu. Ovo je posebna vrsta našeg slobodnog vremena od kraja travnja do rujna. Šiš ćevap je ukusno jelo koje se lako priprema i učvršćuje prijateljstva i spaja srca.

Ali opet, obrok u prirodi nije ograničen samo na roštilj. Dok se aromatično meso peče na žeravici, pobrinite se za razna predjela koja će okupljenima uljepšati iščekivanje glavnog jela. Napravili smo selekciju grickalice jednostavne za pripremu, koji će zadovoljiti ukuse i probirljivih gurmana i ljubitelja jednostavnih domaćih jela. I vegetarijanci će imati u čemu uživati. Za pregled recepta kliknite na naziv jela označen drugom bojom.

Brzi zalogaji za roštilj

Jelo je jednostavno, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja! Aromatični zalogaj ne samo da nestaje, već nestaje brzinom munje. Obavezno zapišite ovaj recept u svoju kuharicu.
Ova metoda soljenja idealna je za one koji cijene svoje vrijeme. Staklenke nije potrebno sterilizirati i zatvarati. Sve što vam treba su rajčice, par začina i obična vrećica. Kako briljantno!
U samo pola sata i bez dodatnog truda pripremit ćete nevjerojatno ukusno jelo. Oni koji su pripremali nisu požalili!
Takvi krastavci razlikovat će se od onih na koje smo navikli po pikantnosti i egzotičnim notama okusa. U originalu se koristi riblji umak, ali ispada vrlo ukusan i sa soja umakom!
Ako imate dovoljno vremena, krastavce možete pustiti da se namaču tako da ih ostavite u tavi pola sata. Ako apsolutno nemate vremena, odmah ih poslužite za stol. Krastavci ispadaju mirisni i hrskavi.
Na pikniku bi svatko na svom tanjuru trebao imati komad mekog šišmiša i tako pikantnog krastavca: nećete više ništa željeti. Zabilježite ovaj recept!
Patlidžan s češnjakom - tako ukusno! A za one koji vole nešto ljuto, preporučamo da u svaku staklenku dodate malo crvene paprike.
Ovo ukusno gruzijsko jelo izazvat će vam oluju emocija, jer iznenađujuće uspješna kombinacija proizvoda čini predjelo neobično profinjenim i ukusnim.
Prekrasna opcija za pripremu plavih, koja uživa nevjerojatan uspjeh u Srednjem kraljevstvu. Cijeli vrhunac ovog jela je u umaku. Probaj!
Odličan recept za predjelo od patlidžana, jelo će se uklopiti i u svečanu gozbu, a o jelu u prirodi ne treba ni govoriti!
Babaganoush je popularno istočnjačko predjelo-umak, delikatna pašteta od pečenih patlidžana. Jelo se priprema vrlo jednostavno, ali uvijek ostavlja najbolji dojam. Babaganush se priprema u Turskoj, Izraelu, Siriji, Indiji, na Kavkazu i nekoliko desetaka drugih zemalja.
Omiljeni klasik, prikladan za svaku gozbu!
Ako volite pripravke od divljih gljiva, ali se bojite (iz očitih razloga) napraviti ih, žurimo s vama podijeliti recept za izvrsne tikvice. Da sve je točno! Tikvice su vrlo ukusne i podsjećaju na slane šumske gljive. Apsolutno nevjerojatne metamorfoze...
Neumorno vas oduševljavamo novim načinima pripreme ovog ukusnog povrća. Ovo jednostavno jelo će se svidjeti svima bez iznimke. Pripremite se i uvjerite se!
Recept za brzi međuobrok od mladih tikvica. Vjerujte, ovo je instant jelo!
Predjelo od tikvica s orasima dobra je opcija da uljepšate ljetnu večeru ili obiteljski odmor.
Malo ljudi zna da se kiseli luk može koristiti čak i kao samostalni međuobrok, prikladan za meso, kuhano povrće i samo kruh. Mirisni, hrskavi i slatkasti luk promijenit će vaš stav prema ovom povrću.
Ukiselite luk kod kuće i počnite kuhati na licu mjesta.
Postoje takvi univerzalni zalogaji koje možete dodati u pire krumpir ili poslužiti na švedskom stolu. Prženi šampinjoni al ajillo su upravo iz ove kategorije. Misteriozni izraz uz gljive znači "s češnjakom". Priprema je iznimno jednostavna, ali rezultat ćete primijetiti, obećajemo!

Topli ljetni dani pogodni su za obiteljsku rekreaciju u prirodi, aktivne igre, tretmane zrakom i vodom, roštilj i toplu komunikaciju. Piknik u prirodi smatra se jednom od najčešćih opcija za ljetnu aktivnu rekreaciju, a pravilno organiziran jelovnik pomoći će da odmor bude nezaboravan i siguran.

Ljeti treba odabrati vanjske salate za roštilj, poštujući tri glavna uvjeta:

trebaju se sastojati od jednostavnih sastojaka,
biti lak za pripremu
i lako probavljiv.

U uvjetima ljetnog obilja, napraviti takve zalogaje nije nimalo teško, glavna stvar je pokazati maštu i domišljatost.

Vanjska salata za roštilj od jabuka i krastavaca

Dostupni sastojci za ljetne salate su uobičajeno povrće, pa čak i voće. Kulinari preporučuju salatu od jabuka i krastavaca kao lagani međuobrok koji odlično ide uz mesna jela. Jabuke za ovo jelo trebaju biti sočne i slatko-kisele, meso treba biti čvrsto i s dovoljno soka. Sorte zelene jabuke smatraju se idealnima.

Priprema salate nije teška, trebali biste se unaprijed opskrbiti sastojcima:

tri zelene slatke i kisele jabuke;
tri svježa krastavca;
luk (bolje su crvene sorte);
pola paprike;
par žlica meda;
pola limuna;
žlica bilo kojeg biljnog ulja;
nekoliko grančica kopra;
sol, piment.

Pripremite salatu prema jednostavnom nizu koraka:

Krastavci se uzdužno prerežu i nasjeckaju na deblje ploške.
Jabuke se ogule i narežu na tanke ploške, a iz pola limuna se iscijedi sok.
Ljuta papričica se očisti od sjemenki i nasjecka, luk se nareže na tanke polu kolutiće, a kopar nasjecka.
Na kriške jabuke poprskajte malo soka od limuna, a preostali sok pomiješajte s biljnim uljem, soli, pimentom i medom.
Svi sastojci se stave u emajliranu posudu, pomiješaju i preliju pripremljenim preljevom.

Ovu pikantnu salatu slatkastog okusa bolje je napraviti nekoliko sati prije piknika jer treba odležati i prožeti se mirisima ljeta. Nekoliko sati u hladnjaku sa zatvorenim poklopcem dovest će jelo do potpune spremnosti i savršenstva okusa.

Još nekoliko jednostavnih vanjskih salata za roštilj

Lijepo postavljen stol u prirodi svim sudionicima ljetne „gozbe“ ugodi estetskom savršenošću i pomaže probavi. Stoga se većina recepata za blagdanska jela odlikuje posebnom prezentacijom i prezentacijom.

Najjednostavniji i najbrži recept je salata od krastavaca s koprom.

Ljeti je priprema ovako slanog zalogaja vrlo jednostavna, svi sastojci se mogu naći u hladnjaku ili na gredici svake domaćice:

pola kilograma krastavaca;
5 češnjaka;
mala hrpa kopra;
pola limuna;
nekoliko žlica bilo kojeg ulja;
pola ljute paprike;
sol, papar prema želji domaćice.

Pripremite slano predjelo slijedeći slijed radnji:

Krastavci se temeljito operu i osuše papirnatim ručnikom.
Nasjeckajte ih na okrugle ploške veličine jedan centimetar, češnjak narežite na sitne kockice (možete ga nasjeckati i češnjem).
Ljute paprike, oguljene od sjemenki, zgnječe se nožem (onima koji su kontraindicirani u začinjenim jelima preporučuje se isključiti ovu komponentu).
Sitno nasjeckajte kopar, iscijedite sok iz polovice limuna, nakon što ga nekoliko sekundi stisnete rukama.
U emajliranoj zdjeli pomiješajte krastavce, kopar, papar, začinite uljem i limunovim sokom, posolite, popaprite i dobro promiješajte.

Ovo jelo možete odmah poslužiti, ali ako ga ohladite na hladnom mjestu i marinirate barem pola sata, okus i miris ove salate će se poboljšati.

Domaćice često nazivaju jednostavne vanjske salate za roštilj "seoskom salatom", ponekad jednostavno "uspješnom". Ove vrste odlikuju se raznolikošću sastojaka, jer u pravilu nekoliko ljudi sudjeluje u "gozbi" u prirodi, pa je preporučljivo pripremiti predjelo koje može zadovoljiti kulinarske preferencije nekoliko gostiju odjednom.

Recept za ovu seosku salatu sadrži sljedeće sastojke:

jedna tikvica srednje veličine;
jedna mrkva;
staklenka konzerviranog kukuruza;
svježe rotkvice - 5 kom .;
svježi krastavac - 4 kom .;
bilo koji sir: "Adygei", feta sir - 200 gr;
malo soka od limuna;
sol, papar po želji.

Kada pripremate ovo jelo za roštilj, važno je obratiti pozornost na lijepo estetsko rezanje:

Očistite pripremljeno povrće: mrkvu, krastavce, rotkvice, tikvice nasjeckajte na dugačke tanke trake.
Tikvice se prže na ulju dok ne omekšaju, malo posolite i popaprite, ne poklopite ih poklopcem da ispuste višak tekućine.
Pržite mrkvu dok ne omekša, izvadite je iz tave rešetkastom žlicom, ocijedivši višak ulja.
Kukuruz ocijedite od marinade i stavite u cjedilo na nekoliko minuta.
Sastojci od povrća poslagani su na jelo u jednakim redovima: tikvice, mrkva, rotkvice, krastavci, konzervirani kukuruz, kriške sira.
Sastojci se poprskaju limunovim sokom, malo soli i papra, te posluže. Salatu možete ukrasiti začinskim biljem.

Takve salate i grickalice za roštilj u prirodi razlikuju se od tradicionalnih recepata po tome što su svi sastojci položeni odvojeno i ne miješaju se jedni s drugima. Razno povrće omogućuje vam da zadovoljite želje i ukuse više ljudi odjednom.

Ukiseljeni zalogaj

Salate za piknik na otvorenom za roštilj razlikuju se od običnih jela za bankete po tome što recepti trebaju biti lagani: bez majoneze i, po mogućnosti, bez dodatka masnog kiselog vrhnja. Prikladne su marinade ili vrući i kiseli preljevi, a takve salate možete i ničim začiniti: bit će natopljene prirodnim sokom od povrća.

Zanimljiva i lagana opcija je ukiseljeno predjelo od krastavaca i mrkve. Sastojci za ovo jelo su sljedeći:

pola kilograma krastavaca;
mrkva - 2 kom .;
jedan luk;
pola ljute čili papričice;
100 ml vode;
žličica soli;
3 žlice šećera;
par žlica maslinovog ulja;
50 ml stolnog octa.

Predjelo se priprema brzo, ali bolje ga je pripremiti unaprijed i ostaviti u hladnjaku nekoliko sati kako bi se skuhalo:

Krastavci se narežu na tanke ploške, posipaju solju i ostave sat vremena da povrće pusti višak tekućine. Nakon sat vremena, višak tekućine se isuši.
Mrkvu nasjeckajte na tanke ploške, a luk nasjeckajte na tanke kolutiće.
Pomiješajte sastojke u emajliranoj posudi i ostavite nekoliko minuta.
Voda se pomiješa sa šećerom, maslacem, prokuha i doda ocat.
Sastojcima za salatu dodajte ljuti umak, promiješajte, dodajte ljutu papričicu i ostavite dok se ne ohladi.

Nakon što se smjesa infuzira na hladnom mjestu nekoliko sati, može se poslužiti za roštilj. Takve lagane vanjske salate idealne su za roštilj, jer se zahvaljujući marinadi dobro čuvaju čak i na toplom ljetnom danu i dugo se ne kvare.

Egzotični recepti za vanjske salate za roštilj

Meso obrađeno marinadom i prženo na drvenom ugljenu smatra se visokokaloričnim jelom, pa je za bolju apsorpciju potrebna lagana hrana: povrće ili voće. Razmišljanje o tome kakvu salatu napraviti za roštilj na otvorenom navelo je kuhare na originalna rješenja: pripremu priloga od voća i povrća.

Recept za vitaminsku salatu od povrća i voća sadrži sljedeće sastojke:

200 gr. rotkvice;
jedan grejp;
četvrtina glavice kupusa;
jedna svježa rajčica;
svježi krastavac;
6 kiselih krastavčića;
jedan luk;
pola limuna;
sol, papar, začini, ulje po ukusu.

Salata se priprema na sljedeći način:

Kelj se nasjecka na tanke trakice. Možete koristiti posebnu sjeckalicu za povrće: što je tanji kupus u salati, to će gotovo jelo biti ukusnije kada izađe.
Luk se izreže na tanke pola prstena, oguljena rotkvica se izreže na tanke male kockice. Za usitnjavanje rotkvica možete koristiti i sjeckalicu u “ mrkva na korejskom».
Kisele krastavce narežite na tanke kolutiće, svježe krastavce na pola kolutiće.
Rajčica je izrezana na pola prstena i stavljena u zasebnu zdjelu.
Grejp se oguli, odstrani pregrade, podijeli na kriške i nareže na velike kriške.
Pomiješajte sve sastojke u emajliranoj posudi (osim rajčice), dobro promiješajte, dodajte sol, začine, papar.
Smjesu voća i povrća začinite limunovim sokom i bilo kojim biljnim uljem, ponovno promiješajte i prije posluživanja ukrasite rajčicama.

Ovo jelo ne morate začiniti uljem, ograničavajući se samo na sok od limuna. U tom će slučaju salata biti manje kalorična, što je posebno važno za one koji paze na svoju figuru ili imaju problema s probavom.

Kako i od čega napraviti grickalice za roštilj? Mnoge domaćice postavljaju ovo pitanje. Uostalom, nije dovoljno kuhati meso na ugljenu, potrebno ga je i pravilno poslužiti za stol.

U ovom članku ćemo vam reći o najboljim salatama za roštilj. Za takvu večeru nije teško pripremiti predjela i priloge. Glavna stvar je strogo se pridržavati pravila recepta i koristiti odgovarajuće proizvode.

Salate i grickalice za roštilj: što pripremiti?

Meso prženo na drvenom ugljenu vrlo je zadovoljavajuće i visokokalorično jelo. Stoga većina kuhara nastoji uz nju poslužiti samo lako probavljive salate. U pravilu se za njihovu pripremu koristi svježe povrće i začinsko bilje. Ali prvo o svemu.

Pa što pripremiti za roštilj? Predjela za takvo meso mogu uključivati upotrebu različitih proizvoda. Ipak, najpopularniji su krastavci i rajčice. Pomoću njih možete jednostavno i brzo napraviti poznatu grčku salatu. Za ovo nam je potrebno:

žuta slatka paprika - 1 kom .;
cherry rajčice - 8 kom .;
mladi svježi krastavci - 3 kom .;
crveni luk - 1 srednja glava;
zeleno lišće - po ukusu;
masline u staklenci - 50 g;
feta sir - 120 g;
sol, med, papar, maslinovo ulje, senf - koristiti po malo za pripremu umaka.

Obrada komponenti

Salate i grickalice za roštilj treba dobro i brzo apsorbirati u tijelu, bez davanja osjećaja težine. Upravo takva je grčka salata. Za njegovu pripremu sve povrće mora biti prerađeno. Temeljito se operu i očiste. Krastavce i paprike nasjeckajte na kriške, male rajčice na pola, a crveni luk na polu kolutiće.

Također posebno pomiješajte sol, med, papar, maslinovo ulje i senf. Dobivena masa se koristi za preljev za salatu.

Oblikovanje jela i posluživanje za stol

Salate i grickalice za roštilj ne bi trebale biti samo vrlo ukusne, već i lijepo ukrašene.

Za pripremu grčkog jela pomiješajte rajčice, slatke paprike, krastavce i crveni luk u jednoj posudi. Nakon što jelo začinite umakom, dobro ga promiješajte i stavite u zdjelu za salatu, čije je dno prethodno obloženo zelenim lišćem. Nakon toga predjelo se ukrašava maslinama i kockicama feta sira. U ovom obliku, jelo se odmah poslužuje s prženim mesom.

Tradicionalno tursko predjelo sa roštilja

Turska salata od luka često se nudi za roštilj u raznim restoranima i kafićima. Vrlo dobro ide uz roštilj, pa je vrlo popularan među domaćicama.

Dakle, da bismo napravili ukusnu i aromatičnu salatu, trebat će nam sljedeći sastojci:

slatki luk - oko 4 velike glave;
sol - koristite po svom ukusu;
ruj (kiseli začin) - po vlastitom nahođenju;
maslinovo ulje bez arome - 5 velikih žlica;
lišće zelene salate - 4 kom .;
svježi peršin - koristiti po ukusu.

Proces kuhanja

Obično se grickalice s roštilja pripremaju prilično brzo. Ni turska salata nije iznimka u tome. Za pripremu je potrebno koristiti samo bijeli i slatki luk. Oguljen je i vrlo tanko izrezan na pola prstena. Zatim stavite povrće u duboki tanjur, pospite solju i temeljito istrljajte rukama.

Nakon dodavanja pitke vode u luk, ostavite ga u ovom obliku nekoliko minuta. To je neophodno kako bi se iz povrća uklonila sva suvišna gorčina.

Nakon što se proizvod nekoliko puta temeljito ispere, u njega se dodaje sumak. Ovaj začin treba dodati u velikim količinama. Okus zalogaja samo će imati koristi od toga.

Nakon miješanja sastojaka dodajte jedan po jedan nasjeckanu zelenu salatu i svježi peršin. Količina ovih proizvoda ovisi o vašem ukusu.

Na kraju se u predjelo doda maslinovo ulje i još malo soli. Nakon što su proizvodi dobro promiješani, odmah se poslužuju na roštilju kao vrlo ukusna i aromatična salata.

Topla salata s patlidžanom

Predjela za roštilj možete pripremiti od svježeg povrća ili ga možete pirjati zajedno s aromatičnim začinima.

Da bismo napravili ukusnu toplu salatu za prženo meso, trebat će nam sljedeći sastojci:

svježi patlidžani - 2 kom .;
veliki luk - 2 kom .;
slatka paprika - 1 kom .;
maslinovo ulje - 50 ml;
mesnate rajčice - 2 kom .;
sočne mrkve - 2 kom .;
sol, začinsko bilje, papar, razni začini - koristite po ukusu.

Priprema sastojaka

Što pripremiti za roštilj? Naravno, topla salata. Ova grickalica je univerzalna. Neohlađen može poslužiti kao prilog, a ohlađen bit će odlična alternativa kavijaru od patlidžana.

Dakle, za pripremu tople salate svo povrće se dobro opere i očisti od krajeva, kore, sjemenki i ostalog. Zatim ih počnu sjeckati (patlidžane prethodno namočiti u slanoj vodi oko pola sata).

Svježe patlidžane, mesnate rajčice i slatke paprike narežite na sitne kockice, mrkvu naribajte, a slatki luk nasjeckajte na polu kolutiće.

Toplinska obrada

Nakon što je povrće pravilno nasjeckano, počinje se kuhati. Da biste to učinili, zagrijte maslinovo ulje u posudi debljih stijenki, dodajte luk i pržite ga nekoliko minuta.

Čim povrće porumeni, dodaju mu se patlidžani, mrkva i slatka paprika. Nakon što sastojke posolite i popaprite, pržite ih oko 5-10 minuta. Postigavši djelomičnu mekoću sastojaka, dodaju im se zgnječene rajčice, začinsko bilje i razni začini.

Nakon miješanja proizvoda žlicom, pokrijte ih poklopcem i pirjajte u vlastitom soku 10 minuta. Za to vrijeme sve bi povrće trebalo omekšati, formirajući ukusnu i gustu salatu.

Posluživanje uz meso

Sada znate što kuhati za roštilj, ukusno i brzo. Nakon što je salata od patlidžana gotova, stavite je u zdjelu i poslužite zajedno s prženim mesom. Ako ohladite ovo jelo, dobro je koristiti kao kavijar. Da biste to učinili, namažite predjelo u debelom sloju na krišku kruha i pojedite dobiveni sendvič zajedno s mesom.

Izrada priloga od kupusa za meso

Ukusne, zdrave i lagane salate i zalogaje s roštilja osmišljeni su za poboljšanje probave i promicanje apsorpcije prženog mesa. Za pripremu takvih jela možete koristiti potpuno različite proizvode. Međutim, u ovom dijelu članka odlučili smo vam predstaviti korak po korak recept za vitaminski prilog koji se sastoji od kupusa i mrkve. Za njegovu provedbu morate pripremiti:

svježi bijeli kupus - 1/3 srednje vilice;
mrkva - 1 kom .;
granulirani šećer - 1,5 žlice za desert;
biljno ulje - 3 velike žlice;
stolni ocat 6% - izborno (1 žlica za desert);
sol - koristite prema svom ukusu.

Prerada povrća

Lagani zalogaji s roštilja koji ne zahtijevaju toplinsku obradu pripremaju se za nekoliko minuta.

Za pripremu vitaminskog priloga za prženo meso potrebno je pripremiti sve povrće. Bijeli kupus oprati, očistiti od neželjenih elemenata, a zatim vrlo sitno nasjeckati na dugačke trake. Posebno se obrađuje i mrkva. Naribano je na najsitnije ribež.

Oblikujte i poslužite

Da biste formirali vitaminski prilog, u zdjelu stavite slamke kupusa, a zatim dodajte nasjeckanu mrkvu i sol. Oba povrća se temeljito zgnječe rukama dok se sok ne počne izdvajati. Ovaj proces može trajati oko 5-7 minuta.

Čim tekućina počne curiti kroz prste, u povrće dodajte granulirani šećer i biljno ulje (po želji možete dodati malo stolnog octa).

Nakon što se sastojci izmiješaju žlicom, stavljaju se na tanjur, a pored se stavlja gotov ćevap.

Snack od povrća od lavaša

Ako ne znate koje zalogaje poslužiti uz meso pečeno na ugljenu, predlažemo da napravite roladu od lavaša. Ovaj proizvod poslužit će kao izvrstan dodatak roštilju i zamijeniti obični kruh.

Za izradu tanke rolice od lavaša trebat će nam sljedeće komponente:

rajčice - 2 kom .;
krastavci - 2 kom .;
slatki luk - 2 kom .;
sol - prema vlastitom nahođenju;
svježe zelje - izborno;
nemasna majoneza ili kiselo vrhnje - oko 100 g;
tanki pita kruh - 1-2 kom .;
tvrdi sir - oko 80 g.

Priprema

Prije nego što napravite roladu od povrća od pita kruha za roštilj, morate pripremiti sve sastojke. Rajčice se izrežu na tanke trakice, krastavci na kriške, a slatki luk na pola kolutića. Što se tiče svježeg zelenila, ono se sitno nasjecka oštrim nožem. Tvrdi sir se također nariba na sitnom ribežu.

Nakon obrade proizvoda, počinju oblikovati roladu. Da biste to učinili, lavaš se raširi na ravnu površinu, a zatim prekrije naribanim sirom, kriškama krastavca, trakicama rajčice i polukrugovima luka. Zatim se sve povrće pospe nasjeckanim začinskim biljem, posoli i napravi se mrežica od majoneze ili kiselog vrhnja. U ovom obliku, pita kruh je umotan u čvrsti valjak, stavljen na tanjur i stavljen u mikrovalnu pećnicu 1-1,5 minuta.

Nakon isteka navedenog vremena, proizvod se uklanja i djelomično hladi. Nakon što smo kolut izrezali na komade debljine 4-5 cm, lijepo ga položimo na tanjur i poslužimo za stol zajedno s vrućim kebabom.

Korak po korak recepti: salate i grickalice za roštilj

Sada znate nekoliko načina kako napraviti ukusan i jednostavan dodatak mesu pečenom na ugljenu. Ako vam se opisani recepti čine previše kompliciranim, predlažemo korištenje najjednostavnijeg načina pripreme jela, koji ćemo sada opisati.

Dakle, za stvaranje ukusnog zalogaja trebat će nam:

svježe rajčice (možete uzeti mlade krastavce, pržene kriške patlidžana ili tikvica) - po vlastitom nahođenju;
tvrdi sir - oko 100-150 g;
visokokalorična majoneza - 100 g;
gusta kisela pavlaka - 100 g;
češnjak - 2 kom .;
svježe zelje - izborno.

Priprema ukusnog zalogaja

Za pripremu ovog predjela možete koristiti bilo koji temeljac od povrća. To mogu biti kriške svježe rajčice, krastavaca, prženih patlidžana i tikvica. Polažu se na ravnu ploču, a zatim počinju pripremati umak. Da biste to učinili, naribajte režnjeve češnjaka i tvrdi sir na sitno ribež. Zatim se sastojcima doda nasjeckano bilje, kiselo vrhnje i majoneza.

Pomiješanjem svih sastojaka dobiva se prilično gusta i aromatična masa koja se odmah stavlja na povrće. Nakon toga se poslužuju za stol uz vrući šiš kebab i krišku kruha.

Sažmimo to

Sada znate mnogo načina kako jednostavno i brzo pripremiti jednostavno predjelo za roštilj. Koristite opisane recepte, a jelo od mesa postat će još ukusnije i hranjivije.

Šiš ćevap je omiljeno jelo koje je posebno popularno ljeti. Peku meso na roštilju ne samo za piknik, već i za razne ljetne praznike. Da stol ne bude prazan, morate znati koje priloge, salate i predjela možete pripremiti.

Uz šišmiški kebab najčešće se poslužuju povrće, začinsko bilje, razni umaci i pita kruh. Najprikladnije piće je vino, koje treba pravilno odabrati. O svim tim suptilnostima ćemo govoriti u ovom članku.

Koje je vino najbolje poslužiti uz roštilj?

Budući da se vjeruje da Gruzijci kuhaju najukusnije meso, najbolje je odabrati gruzijsko vino "Saperavi". Ovo piće ima bogatu strukturu i svijetli okus nara. Dobro ide uz masna i pržena mesa.

Divan duet će biti roštilj i vino” Cabernet sauvignon" Ima puno tanina, koji će omogućiti želucu da bolje probavi teško prženo meso.

Ako pripremate jelo od janjetine, onda bi australski Shiraz bio izvrstan komplementarni napitak. Ovo vino spaja okus crnog ribiza i kupine, a vrijedi istaknuti i svijetlu notu crnog papra. Ako više volite govedinu za kuhanje, onda će joj odgovarati vino iz Italije iz sorte Sangiovese.

Piknik salate

Ako ne znate što poslužiti uz svoj roštilj, svakako se poslužite navedenim receptima. Postoji ogroman broj ljetnih salata koje se mogu pripremiti ne samo kod kuće, već i na otvorenom. Izgledat će originalno i prikladno na blagdanskom stolu.

Salata od pečenog povrća. Povrće kuhano na vatri ispada vrlo ukusno i sočno s blagim okusom dima.

Osim toga, takva toplinska obrada omogućuje vam očuvanje maksimalne količine korisnih tvari. Sastojci koji se koriste su za 6 porcija.

Za ovaj recept morate se pripremiti: 235 g šparoga, 190 g šampinjona, zelene i žute tikvice, crveni luk, crvena paprika, biljno ulje, 2 žlice. žlice nasjeckanog bosiljka, 1 žlica. žlica sitno nasjeckanog luka i peršina, 6 žlica. žlice izmrvljenog polutvrdog sira. Za pripremu preljeva trebate uzeti: 2 žlice. žlice crvenog vinskog octa, 1 žlica. žlica maslinovog ulja, po 0,5 žličice soli i dijon senfa, 1,5 žličica meda i 0,25 žličice papra.

U prvoj fazi treba pripremiti sastojke: šampinjonima odvojiti klobuke, tikvicu narezati na ploške debljine 0,5 cm, luk nasjeckati na kolutiće iste debljine, a papriku prepoloviti i odstraniti sjemenke i žilice;
Rešetku namazati uljem i na nju poslagati pripremljeno povrće koje također treba poškropiti uljem. Pecite sa svake strane 4 minute. dok ne dobije rumenu boju. Stavite ih na tanjur i ohladite;
Sada je vrijeme da povrće narežete na male komadiće i stavite u zdjelu za salatu. Posebno pomiješajte sastojke za preljev, promiješajte i dodajte u salatu. Sve pomiješajte, dodajte začinsko bilje i pospite sirom.

"Gruzijska" salata". Kao što znate, najukusniji i autentičniji šišmiški kebab priprema se u Gruziji, što znači da će recept za salatu izmišljen u ovoj zemlji biti idealan za meso. Jelo je dosta lagano, ali se u isto vrijeme ističe svojom oštrinom i pikantnošću.

Za ovaj recept trebate uzeti sljedeće proizvode:: 3 krastavca i rajčice, crveni luk, 45 g oraha, 2 veća češnja češnjaka, prstohvat bibera, 15 g začinskog bilja, 1 žlica. žlica vinskog octa, 2,5 žlice. žlice vode i soli.

Proces kuhanja korak po korak:

Krastavce narežite na tanke ploške, a rajčice na ploške. Očišćeni luk narežite na kolutiće. Oprano i osušeno zelje sitno nasjeckajte;
Oguljeni češnjak sameljite u blenderu, a zatim mu dodajte orahe, sol i papar. Miksajte dok ne postane glatko. Umjesto blendera možete koristiti mužar. U dobivenu masu dodajte ocat i dobro promiješajte. Zatim dodajte vodu i miješajte da dobijete homogenu konzistenciju, poput guste kisele pavlake;
Uzmite ravni tanjur, na njega rasporedite pripremljeno povrće i sve prelijte dresingom.

Lavash rolice na roštilju

Smišljajući što poslužiti na blagdanskom stolu s roštiljem, nemoguće je ne sjetiti se ovog ukusnog i zadovoljavajućeg jela.

Izvorno predjelo možete pripremiti s različitim nadjevima, no mi ćemo se fokusirati na klasičnu verziju sa sirom. Količina sastojaka predviđena je za 6 porcija.

Za ovaj recept trebali biste uzeti sljedeće proizvode na blagdanski stol:: 2 lista lavaša, 30 g peršina i 285 g sulugunija. U nadjevu možete koristiti štapiće od rakova, ribu, kuhanu piletinu, šunku, jaja i druge sastojke.

Proces kuhanja korak po korak:

Svaki list pita kruha treba podijeliti na 3 dijela, rezanjem poprečno. Rezultat će biti pravokutnici približno 30x15 cm;
Oprani i osušeni peršin nasjeckajte, a sir narežite na sitne kockice. Na svaki komad lavaša staviti nadjev i zarolati rolat kao palačinku. Stavite na roštilj i pecite sa svake strane dok ne porumene. Meso i rolice poslužite istovremeno kako bi sir ostao žvakać.

Pečurke pečene na roštilju

Mnogi ljudi, razmišljajući o tome što mogu poslužiti uz roštilj u prirodi, definitivno se odlučuju za pripremu ovog jela. Predlažemo da razmotrite dvije mogućnosti za pripremu zalogaja koji će ispasti vrlo sočan. Količina sastojaka je za 4 porcije.

Za ovaj recept potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:: 500 g šampinjona, 100 g dimljene piletine (može i kuhana), po 55 g masti i sira, 30 ml soja sosa, 1 žlica. žlica senfa, 1 žličica soka od limuna i začini.

Proces kuhanja korak po korak:

Šampinjone operite, ogulite i odvojite klobuke od peteljki. Pomiješajte limunov sok, umak, začine i senf. Najbolja opcija za gljive je provansalsko bilje. Promiješajte marinadu, dodajte gljive i dobro protresite. Ostavite 20 minuta, povremeno miješajući;
Nakon isteka vremena stavite čepove na rešetku i postavite ih na rešetku tako da budu otvoreni prema dolje. Kad površina porumeni, u klobuke stavite narezanu piletinu i komadiće sira. Ponovno stavite na vatru i držite dok se sir ne rastopi;
Salo narežite na tanke ploške i naizmjence s kapicama nataknite na ražnjiće. Koju mast odabrati odlučite sami, može biti usoljena ili dimljena. Posebno staviti nogice i mast. Stavite na roštilj i pecite uz povremeno okretanje dok ne porumene. To obično traje 10 minuta.

Krompir “Harmonika” sa svinjskom mašću

Kada razmišljate o tome što možete ukusno poslužiti uz roštilj, vrijedi govoriti o izdašnom prilogu koji je vrlo jednostavan za pripremu. Vrijedno je reći da jelo izgleda vrlo lijepo i originalno. Obavezno pripremite foliju za hranu.

Tijekom duge zime umorimo se, uspijemo se razboljeti od viroza i prehlada, nedostaju nam sunce i trava. Stoga nas s početkom proljeća magnetski privlači priroda. Naravno, proljeće je vrijeme za piknike i roštiljanje.

Motherhood.ru pripremio je za vas mali izbor ekonomičnih i laganih zalogaja za roštilj.

Kelj je dobar međuobrok

Kupus za ovaj recept treba pripremiti 3-5 dana unaprijed. Za to vrijeme je potpuno natopljen, postaje sočan i začinjen.

Način pripreme: 2 kg svježeg zimskog kupusa sitno nasjeckati. Naribajte 3-4 mrkve na krupnije ribež, nasjeckajte 4 češnja češnjaka. Mutite rukama dok ne dobijete svijetli sok.

Pripremite marinadu: na 1 litru vode: 0,5 šalice šećera, 2 žlice. hrpicom krupne soli, 10-15 zrna bibera, 5-7 klinčića, 4 kom. lovorov list. Kuhajte marinadu 10 minuta i dodajte 0,5 šalice biljnog ulja i 0,5 šalice 9% octa.

Marinadu malo ohladite. Napunite pripremu kupusa toplom marinadom (potpuno ga napunim do ruba) i stavite ga pod prešu na hladnom mjestu. Zatim ga možete prebaciti u lonac ili staklenku od tri litre. Kupus poprima opor okus za 3-5 dana, ali se može konzumirati unutar jednog dana.

korejske mrkve

Stavite 1 kg mrkve u hladnu vodu, stavite na vatru i ostavite 15 minuta. Ocijedite vruću vodu i napunite mrkvu hladnom vodom, potpuno ohladite. Uklonite koru. Naribajte na korejski ili krupni ribež. Posolite, dodajte šećer i ocat po ukusu.

Sitno nasjeckajte 6 češnjeva češnjaka. U zagrijanu, ali ne kipuću tavu s biljnim uljem stavite nasjeckani češnjak, mljevenu crvenu i crnu papriku, korijander, brojite do 10. Vruću mješavinu ulja i začina ulijte u mrkvu, promiješajte.

Može se konzumirati odmah nakon pripreme. Ova grickalica može se čuvati u hladnjaku do 10 dana.

Možete ga pripremiti na isti način Korejska repa i korejski kupus.

Namaz od svinjske masti

Izdašan zalogaj dobiva se bez dugog kuhanja ako u mlinu za meso ili blenderu sameljete komad svinjske masti s češnjakom. Sada se ova “pašteta” može mazati na kruh dok se čeka kebab. Ili možete ispeći ove sendviče na rešetki.

Krumpir s lukom

Vrlo je jeftino mladi krumpir (ili onaj zimski bez kože) skuhati do pola i popržiti ga na maslacu s lukom ili posuti svježim začinskim biljem.

Međuobrok sa sirom

Naribajte 3 kuhana jaja, 3 pakiranja topljenog sira, nekoliko režnjeva češnjaka i začinite majonezom. Ovo predjelo se maže na kruh.

Lavash rolice

Tanki pita kruh izrežite na male trokute. Unutra stavimo naribani sir (može sa dodacima: šampinjoni, kobasice), zamotamo kao kroasan. Pržite u biljnom ulju ispod poklopca nekoliko minuta sa svake strane. Želimo da se sir iznutra otopi, a pita kruh samo malo porumeni. Ovo predjelo se poslužuje hladno.

Jestivi tanjuri

1. Ploča krumpira: naribati nekoliko krumpira, ocijediti sok, dodati jaje, malo brašna, soli i začina po ukusu. Tanak sloj krumpirovog tijesta stavite u kalupe za kolače ili muffine i kalupe za pečenje, prethodno namazane biljnim uljem. Stavite u pećnicu i pecite do kraja. Ploču krumpira pažljivo izvadite iz kalupa. Sada u njega možete staviti predjelo, svježe začinsko bilje ili salatu, ali bolje je ne previše sočno, inače će tanjur brzo omekšati.

2. Košarica od prhkog tijesta: u dubljem tanjiru pomiješati 150 gr. brašna i malo soli, dodati hladan, sitno nasjeckani maslac, zamijesiti tijesto da postane mrvičasto. Dodajte 1 žumanjak i 2 žlice. ledena voda (po potrebi dodajte još vode). Tijesto postaje homogeno. Od toga napravite kuglu i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Od ovog brzog prhkog tijesta oblikujemo košarice, slične onima od krumpira - u tankom sloju u kalupu premazanom uljem. U takvu košaru možete staviti voće, sir, slatkiše za čaj u dijelovima: marshmallows, marmeladu, dražeje i bombone.

Materstvo.ru želi vam dobar odmor u prirodi bez dodatnih financijskih troškova!

Fotografija - fotobanka Lori