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Evviva!!! Finalmente mi sono imbattuta in una ricetta per la torta di mele, molto simile a quella che cercavo da tanti anni :)

Ricordi, nella ricetta della torta lievitata con mele, ho parlato di una ricetta misteriosa per una deliziosa torta di mele? Ogni anno, uno dei dipendenti di mia madre lo regalava ai suoi colleghi per il suo compleanno, ma non diceva a nessuno come lo cucinava. E la torta era deliziosa: uno strato di pasta soffice, al centro - un delicato strato di mele e sopra - una straordinaria crosta marrone lucida, sottile e morbida! La misteriosa ricetta mi perseguita da molto tempo. Ho sfornato un'ampia varietà di dolci alle mele: torte lievitate e sfuse, charlotte e torte alla manna, ma la torta dell'infanzia è rimasta sfuggente. Non era un pan di spagna o una torta lievitata, ma di che tipo? E poi ho trovato una ricetta che sembra e ha un sapore molto simile a quella stessa torta!

Ingredienti:

• 6-8 mele grandi, più sono, più torta di mele! È meglio prendere mele sode e acide;
• Succo di limone – 2 cucchiai;
• 225 g di burro;
• 280 g di zucchero (1 tazza e poco più di 1/3 di tazza);
• 4 uova grandi (perché se prendi uova piccole da galline giovani, l'impasto risulterà troppo denso. Anche se puoi prenderne 6 :)
• Farina di frumento - secondo la ricetta, 350 g, cioè 2 tazze e 2/3. Ma, secondo me, ce n'è molto: l'impasto non viene versato in uno stampo, ma steso. La prossima volta ne userò un po' meno, tipo 2 ¼ - 2 ½ tazze di farina.
• Lievito in polvere – 2 cucchiaini;
• Cannella – 1 cucchiaino;
• Opzionale: una bustina di zucchero vanigliato.

Come preparare una deliziosa torta di mele:

Per prima cosa preparate le mele: lavatele, tagliatele in quarti, privatele del torsolo e tagliatele a fettine sottili. Per evitare l'ossidazione, cospargere con succo di limone.

L'impasto per la torta viene preparato più o meno allo stesso modo della “Cherry Wave”, la crosta è simile sia al pan di spagna che al cupcake: molto soffice, ma più densa del pan di spagna. Potresti anche pensare che si tratti di un impasto ricco di lievito, anche se non c'è lievito.

Sbattere il burro ammorbidito con un mixer con lo zucchero fino a renderlo soffice (1 minuto a bassa velocità). È meglio usare lo zucchero a velo invece dello zucchero, quindi l'impasto risulterà ancora più morbido.

Aggiungete le uova al burro sbattuto una alla volta, sbattendo ogni volta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Setacciare la farina e il lievito nell'impasto, non tutti in una volta, ma in 3-4 aggiunte, e mescolare ogni volta.

Osservate la consistenza dell'impasto: non deve essere troppo duro, ma nemmeno liquido, più denso di quello dei pancake.

Per cuocere la torta è adatta una teglia rotonda o rettangolare. Ne ho una rotonda con un diametro di 25 cm, ma lo strato di pasta al suo interno si è rivelato alto, quindi la torta ha impiegato molto tempo a cuocere, più di un'ora. Quindi vi consiglio di prendere un formato più grande, l'originale era 20x27 cm.

Coprire la padella con pergamena oliata e ungere i lati con olio vegetale.

Distribuire metà dell'impasto sul fondo della teglia.

Distribuire uniformemente le mele sull'impasto e cospargerle di cannella.

Disporre il resto dell'impasto sopra le mele e livellare con un cucchiaio.

Mettete la torta di mele nel forno e cuocetela a 180-200°C finché non si sarà formata una stecca di legno asciutta, e quanti minuti dipende dalla vostra teglia e dal forno. Circa 50-60. Per rendere la crosta della torta ancora più dorata, poco prima che sia pronta, spennellatene la superficie con il tuorlo d'uovo sbattuto.

Lasciate raffreddare leggermente la torta nello stampo, poi sformatela con attenzione e trasferitela su un piatto.

Questa è una torta così rigogliosa in sezione trasversale!

Penso che la prossima volta dovrò prendere una forma più piccola e inserire più mele. Allora assomiglierà ancora di più a quella deliziosa torta di mele!

Ricetta semplice, vero? Ti suggerisco di provarlo adesso, proprio perché la stagione delle mele è alle porte!

La tua famiglia lo adorerà!

Le mele non sono solo un ottimo modo per fare uno spuntino, ma anche una materia prima universale per marmellata, marmellata, composta, essiccazione e prelibatezze da forno. Quando vuoi cuocere una torta di mele, le ricette veloci saranno molto appropriate.

Questo è il rappresentante più semplice e delizioso del frutto, che simboleggia la cottura fatta in casa della nonna. Nonostante la varietà di ricette di torte, riesce sempre, affascinando adulti e bambini con il suo aroma.

Come preparare una torta di mele semplice e veloce: i principi fondamentali

L'importanza dei piatti semplici è diventata particolarmente evidente oggi, quando una donna è passata quasi completamente dalla cucina al lavoro, a volte con un programma complesso, e non c'è nessuno che la sostituisca. Sappiamo tutti quanto sia difficile preparare il cibo prima di mezzanotte e pianificare il menu al mattino. Ma anche allora vuoi nutrirti con qualcosa di speciale e nuovo. Sembra che come puoi introdurre qualcosa di nuovo in una torta di mele che conosci fin dall'infanzia, come il primo dolcetto “fatto in casa” per tua madre?

Per una ricetta unica è sufficiente aggiungere ai componenti principali componenti aggiuntivi che possono migliorare non solo la consistenza e il gusto dell'impasto, ma anche diversificare ed esaltare il gusto del ripieno, ovvero delle mele.

Noci e cannella profumata si sposano bene con questi frutti sani. E per un maggiore assortimento di sapori, puoi aggiungere altri frutti e bacche, frutta candita, purea di ricotta o cioccolato.

Poiché una torta non è completa senza impasto, il ricettario contiene ricette per mele cotte in tutti i tipi di impasto conosciuti al mondo, e anche secche.

Le mele per la torta vengono solitamente sottoposte allo stesso pretrattamento: vengono sbucciate dai semi e dai loro gusci e divise a fette. Le mele per torta di maggior successo in termini di gusto sono le varietà Antonovka o White Nalivka. Queste mele cuociono perfettamente e diventano tenere nella torta, come la purea.

È molto semplice verificare la prontezza della torta con uno stuzzicadenti: dopo mezz'ora o 40 minuti dall'inizio della cottura, è necessario inserirla nell'impasto per 5-10 secondi e rimuoverla. Se l'impasto è cotto, lo stuzzicadenti non si bagnerà e non rimarrà attaccato all'impasto.

Cercheremo di coprire tutte le ricette più semplici e varie per questa prelibatezza tutto l'anno, così potrete addolcire la vostra frenetica quotidianità o accogliere adeguatamente gli ospiti inattesi.

La torta di mele più semplice

Per i casi in cui il tempo è molto breve, la civiltà ha inventato i prodotti semilavorati, che includono pasta congelata. Ciò non sorprende, perché la maggior parte del tempo viene dedicata alla preparazione dell'impasto. Per organizzare rapidamente un tea party, devi solo correre nel negozio.

Se presumi che potresti aver bisogno di un dolce inaspettatamente, dovresti sempre preparare la pasta sfoglia o la pasta sfoglia con lievito.

In un forno tradizionale è possibile stendere una sfoglia di pasta fino alle dimensioni di una teglia media. Se il vostro forno è più grande o più piccolo, ha più senso rendere l’impasto più sottile o più spesso.

Stendete l'impasto scongelato, senza srotolarlo, su una superficie pulita e infarinata.
Dovrebbe essere leggermente più grande della teglia in modo da poterla tagliare esattamente a misura. Con i pezzi extra, prepara dei biscotti come "Orecchie di zucchero", così l'impasto non andrà sprecato. Durante la preparazione del ripieno è meglio conservare l'impasto in un luogo fresco.

Cospargere lo zucchero sulle mele sbucciate, tagliate a fette di un centimetro.

Ora torniamo al test e prepariamolo. Per garantire che i bordi della torta finita siano più alti del ripieno e non permettano la fuoriuscita del succo, faremo quanto segue: allontanandoci leggermente dai bordi, separeremo i lati della torta con un taglio poco profondo lungo la perimetro con un coltello.

L'intera parte centrale, ad eccezione del lato “tagliato”, deve essere accuratamente unta con una miscela di tuorlo e acqua e le mele devono essere leggermente premute sopra. Aggiungi qualche fetta di burro alla crema dolce per succosità. Come le paste sfoglia, una torta del genere deve essere caricata in un forno preriscaldato a 190.

Dopo mezz'ora vi accorgerete che la torta è pronta dal colore dorato dei bordi rialzati. Versare la marmellata liquida di mele o albicocche sulla torta finita e mangiare calda!

Di cosa avremo bisogno:

• Pasta sfoglia acquistata - 200 g
• farina di frumento premium - 2 cucchiai.
• mele in agrodolce - 0,5 kg
• zucchero bianco - 0,5 cucchiai.
• tuorlo d'uovo di gallina
• acqua fredda - 2 cucchiai.
• burro - 50 g.
• marmellata di mele (albicocca) – 3 cucchiai.

Per coloro che apprezzano i dolci fatti in casa, puoi offrire un'idea semplice per una torta con il nome noto. Non lesinare sulle mele e otterrai una torta oltre la tua immaginazione. Non è necessario sbucciarli dall’alto; con la buccia sarebbe ancora più opportuno.

Ungere lo stampo con olio e spolverare con pangrattato, riempire con pezzetti di mela e lavorare la pasta.

Mettere la farina, lo zucchero, le uova e la vaniglia in un contenitore, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo con un mixer, versare la soda schiacciata e mescolare ancora. L'impasto risulta liquido, è necessario versarlo uniformemente sulle mele nello stampo. È molto comodo usare una padella in stile sovietico a pareti spesse, il suo diametro è di circa 30 cm.

Bisogna cuocere per circa 40 minuti a 180, poi far raffreddare e togliere dallo stampo. Questa torta è deliziosa con tè e latte dopo il raffreddamento.

Di cosa avremo bisogno:

• mele grandi - 6 pezzi
• burro alla crema dolce - 1 cucchiaino.
• cracker bianchi grattugiati - zhmenya
• farina di frumento e zucchero bianco - un bicchiere ciascuno
• uova di gallina C0 - 3 pz.
• vaniglia sulla punta di un coltello
• bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini.
• 9% di aceto - 1 cucchiaino.

Charlotte veloce di mele con kefir

Se ti piace l'impasto morbido e tenero del kefir, puoi usarlo con successo per cuocere la torta di mele. La cannella sarebbe molto appropriata con questa combinazione di prodotti, ma andrà benissimo anche senza (per chi non ama la cannella).

L'inizio della preparazione della torta è lo stesso delle ricette precedentemente discusse: preparare le mele, che devono essere sbucciate e tagliate. Lo stampo deve essere completamente unto con olio e cosparso di pangrattato, e riempito sopra con le mele. Se lo si desidera, cospargerli con cannella.

L'impasto è molto semplice da preparare: mescola il kefir con uova preschiumate e zucchero, aggiungi il bicarbonato di sodio, che non ha bisogno di essere spento, il kefir svolgerà questa funzione. Ora aggiungete gradualmente la farina, mescolando il composto, e versatelo uniformemente sulle mele nello stampo. Questa torta viene cotta a 190 gradi per 30 minuti, dopodiché è necessario raffreddarla e girarla su un supporto.
E allora, cosa ci sarà utile:

• farina di frumento premium - 2 cucchiai.
• zucchero bianco e kefir 2,5% - 1 cucchiaio ciascuno.
• uova di gallina C0 – 3 pz.
• mele medie - 4 pezzi
• soda -1 cucchiaino.
• cannella in polvere - 0,5 cucchiaini.

Una torta semplice e veloce con mele e panna acida

Preparare facilmente una torta con le mele ti aiuterà con ricette veloci, inventate molto tempo fa da abili casalinghe. Un'altra ricetta del genere, ma con l'uso della panna acida, amata da molti, può essere implementata altrettanto rapidamente. La panna acida renderà la torta friabile e il ripieno di panna acida diversificherà notevolmente il dessert.

Cominciamo col lavorare l'impasto, perché dovrà restare al freddo per mezz'ora. L'impasto non contiene zucchero, ma contiene farina, lievito, burro e morbida panna acida. Devi tagliare il burro in farina, quindi aggiungere la panna acida a questo composto, mescolare, ottenere una palla di pasta elastica e avvolgerla in un sacchetto.

Mentre l'impasto si raffredda avrete tempo per preparare le mele e il ripieno. Potete cospargere le fette di mela sbucciata con un po' di succo di limone per mantenere il frutto leggero. Mescolando accuratamente farina, zucchero, uova intere e la restante panna acida, otteniamo un ripieno squisito.

Per la torta alla panna acida, è meglio prendere una padella pieghevole e ungerla con il burro. Se non ce n'è, rivestite l'intero stampo con carta da forno. L'impasto è molto denso, quindi è necessario utilizzare le dita per disporlo immediatamente nello stampo, ricavando i bordi, riempire lo stampo con le mele e versare il ripieno. La torta deve essere cotta per non più di 1 ora a 180 gradi. E puoi cospargere la cannella, come la polvere, subito dopo la cottura.
E allora, cosa ci sarà utile:

• mele rosse - 1 kg
• farina di grano tenero premium - 250 g (per l'impasto)
• 2 cucchiai. (nel ripieno)
• panna acida grassa - 0,5 cucchiai. (nell'impasto)
• 1 cucchiaio. (nel ripieno)
• burro alla crema dolce – 150 g
• zucchero bianco - 250 g
• uovo di gallina C0 - 1 pz.
• lievito in polvere di ammonio - confezione da 0,5.
• cannella in polvere - mezzo cucchiaino.

Ricetta per una semplice torta di mele in una pentola a cottura lenta

Cuocere la torta di mele utilizzando una pentola a cottura lenta è molto popolare, poiché semplifica notevolmente il compito. Una torta semplice cotta in questo modo differisce poco dalla solita ed è altrettanto deliziosa.

Prima di riempire la ciotola del multicooker, preparare l'impasto. Per sbattere lo zucchero con le uova, usa un mixer in modalità turbo, quindi alla velocità più bassa, aggiungi la farina, il lievito e il sale. Mescolare metà delle mele sbucciate nell'impasto sotto forma di cubetti.

Ungere la ciotola del multicooker e versare lo zucchero sul fondo per formare il caramello. Metti lì il resto delle mele ben tagliate e versaci sopra l'impasto. Nella pentola a cottura lenta è necessario attivare la funzione Cottura per un'ora e, una volta pronta, non affrettarsi e lasciare riposare la torta per 5-7 minuti prima di rimuoverla e girarla su una gratella. È importante non lasciare raffreddare la torta nell'apparecchio, altrimenti il ​​caramello si attaccherà permanentemente alla ciotola.

Questa torta sarà umida e il caramello la renderà particolarmente bella per accogliere gli ospiti.

E allora, cosa ci sarà utile:

• farina di frumento premium - 1 cucchiaio.
• zucchero bianco - 1 cucchiaio. e 2 cucchiai. (per caramello)
• uovo di gallina C0 - 4 pz.
• mela grande - 4 pezzi
• lievito in polvere di ammonio - 0,5 bustina
• sale - 0,5 cucchiaini.

Torta di mele con kefir in una pentola a cottura lenta

La torta in una pentola a cottura lenta è un'opzione per i pigri e indaffarati, cioè per la maggior parte dei cuochi. Avrai bisogno di un mixer e di ingredienti normali.

Per prima cosa sbattiamo lo zucchero e le uova, aggiungiamo il kefir e il burro sciolto a bagnomaria e mescoliamo il tutto con un cucchiaio. Versare tutti gli ingredienti secchi nel composto liquido e mescolare con un gancio per impastare.

Preparare le mele come al solito: tagliarle a pezzi senza il torsolo e metterle in una ciotola multicooker oliata. Riempire con l'impasto e installare il programma Cupcake. Dopo 50 minuti sfornare la torta, capovolgerla dalla ciotola su una gratella e decorare con la polvere.

Questo semplice terzo piatto è perfetto con una tazza di caffè.
E allora, cosa ci sarà utile:

• farina di frumento - 1,5 cucchiai.
• mela grande - 3 pezzi
• kefir - 1 cucchiaio.
• zucchero bianco - 0,5 cucchiai.
• uovo di gallina - 2 pezzi
• burro alla crema dolce - 50 g,
• bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini.
• Vanillina e sale sulla punta di un coltello.

Torta alle mele e semolino

Il dolce con la semola acquista densità e diventa più soddisfacente che con la farina, e meritatamente ha molti estimatori. Prepararlo non è più difficile, ma c'è una particolarità: la semola va lasciata in ammollo nel liquido per circa mezz'ora in modo che la torta non “scricchioli” sui denti.

Pertanto, sbucceremo le mele in seguito e prima lavoreremo l'impasto con un mixer: uniremo la semola con lo zucchero e il kefir, romperemo le uova, aggiungeremo il lievito e la vanillina.

Conservate l'impasto coperto e in frigorifero mentre lavate la planetaria e preparate le mele. Non li taglieremo, ma li grattugiamo su una grattugia fine. Mescolare la salsa di mele risultante nell'impasto, che viene versato in uno stampo trattato con olio e semola. Tutto questo dovrebbe essere cotto per 40 minuti, mantenendo una temperatura di 180 gradi.

Per evitare che la torta dolce appaia troppo secca ai vostri ospiti, copritela nella teglia sul tavolo con un canovaccio pulito e aspettate che si raffreddi.
Di cosa avremo bisogno:

• semola - 1 cucchiaio.
• zucchero di barbabietola - 1 cucchiaio.
• kefir - 1 cucchiaio.
• mela media in agrodolce - 4 pz.
• uovo di gallina grande - 2 pezzi
• lievito in polvere di ammonio - 1 cucchiaino.
• vanillina
• succo di limone

Strudel di mele veloce

Lo strudel è la stessa torta a strati, ma solo sotto forma di rotolo, estremamente comodo da mangiare. Lo strudel può avere qualsiasi interno, noi lo prepareremo con una mela. L'impasto acquistato in negozio rende la cottura molto più semplice.

Il ripieno comprende mele a fette mescolate con briciole di biscotti, zucchero e farina. La miscela dovrebbe riposare per circa 15 minuti, quindi passare sull'impasto steso. C'è abbastanza composto e pasta per due panini, che devono essere tagliati in diagonale prima della cottura, spennellati con tuorlo e poi decorati con polvere.
E allora, cosa ci sarà utile:

• pasta sfoglia acquistata - 1 foglio
• mele grandi - 3 pezzi
• briciole di eventuali biscotti - 0,5 cucchiai.
• zucchero bianco - 5 cucchiai.
• farina di frumento - 2 cucchiai.
• grande uovo di gallina
• zucchero a velo

Torta di mele veloce a base di pasta frolla

Gli amanti della pasta frolla apprezzeranno senza dubbio questa torta delicata e senza peso. Un minimo di ingredienti ti consente di preparare una prelibatezza piuttosto gustosa.

La pasta frolla dovrà essere composta da burro morbido, zucchero, farina e vaniglia, e lasciata raffreddare per meno di mezz'ora, nel frattempo sbucciate e tagliate a fette di media grandezza circa 6 mele, compresa la buccia. Stendete prima l'impasto oppure lavoratelo direttamente nello stampo e fatelo asciugare in forno per 17 minuti. Le mele vanno adagiate sull'impasto essiccato, potete provare a fare delle belle file, e infornare per altri 40 minuti, raffreddare e servire per il tè, cosparse di polvere.

Di cosa avremo bisogno:

• farina di frumento premium - 1,5 cucchiai.
• zucchero cristallino bianco - 0,5 cucchiai.
• burro alla crema dolce - 200 g,
• mele dolci - 1 kg.
• zucchero a velo - 100 g,
• vaniglia

Torta di mele semplice con pasta lievitata

Un ottimo dolce per il tè può essere facilmente cotto con pasta lievitata, che si sposa bene con le mele.
Per preparare un impasto lievitato più dolce, avremo bisogno della salsa di mele. Si prepara così: cuocere 1 kg di mele e frullarle.

Mescolare il latte con l'acqua, aggiungere il lievito. Mescolare la purea, l'uovo sbattuto con lo zucchero, un paio di cucchiai di farina e il burro morbido e tiepido, versare il liquido del lievito e aggiungere gradualmente la farina in modo che l'impasto non si attacchi alle mani. L’impasto impiegherà circa 40 minuti a lievitare.

Senza perdere tempo, bisogna sbucciare e tagliare a fettine la seconda metà delle mele, zuccherare la ricotta a piacere e schiacciarla o macinarla.

Dovete abbassare l'impasto lievitato e stendere sulla farina un rettangolo, grande quanto due delle vostre teglie. La torta dovrebbe assomigliare a questa: ci sono mele all'interno dell'impasto e ricotta all'interno delle mele. Pizzicare bene i bordi della torta e infornare per mezz'ora a 180 gradi. Tagliare solo dopo il raffreddamento.

Di cosa avremo bisogno:

• farina di frumento premium - 1,5 cucchiai.
• 1 uovo di gallina
• lievito secco confezionato - 1 cucchiaino.
• acqua calda bollita - 4 cucchiai.
• zucchero bianco - 3 cucchiai.
• latte bollito caldo - 0,5 cucchiai.
• mele - 2 kg
• ricotta morbida a basso contenuto di grassi - 100 g,
• burro alla crema dolce - 50 g,
• Sale extra: mezzo cucchiaino.

Torta con mele e ricotta

Per mantenersi in salute è utile seguire una dieta variata e consumare molti prodotti naturali. Il nostro piatto aiuterà tutta la famiglia a ottenere gustose vitamine.

Le mele con la ricotta sono una sana coppia vitaminica. E nella torta, questa combinazione soddisferà sia i sostenitori di una dieta sana che i più golosi. Questa ricetta ha più ingredienti ma è facile da preparare.

Impastare la pasta: è necessario sbattere un composto di 3 tuorli, burro morbido e un bicchiere di zucchero, aggiungere la vaniglia e la farina con il lievito. Otterrete un impasto morbido che dovrà essere nascosto sotto pellicola e in frigorifero.

Separare nuovamente 3 tuorli, macinarli con l'aggiunta di un bicchiere di zucchero e vaniglia. Aggiungete gradualmente la cagliata fino a raggiungere la consistenza di un budino. Preparare le mele secondo il solito metodo: tagliarle a fette senza torsolo e con la buccia.

Impastare uniformemente l'impasto con i lati in una padella unta con le dita, adagiarvi sopra il budino di cagliata e livellare la superficie, quindi adagiarvi sopra le fette di mela. Mandare la teglia con la torta a cuocere a 180 e tirarla fuori dopo 40 minuti.

Montare gli albumi rimasti con lo zucchero e con l'aiuto di un cucchiaio formare sulla torta tante ciambelle che dopo solo una notte diventeranno deliziose goccioline croccanti.
E allora, cosa ci sarà utile:

• burro alla crema dolce - 300 g,
• farina di frumento premium - 2,5 cucchiai.
• zucchero bianco - 2,5 cucchiai.
• ricotta secca a basso contenuto di grassi - 0,5 kg
• mela grande - 5 pezzi
• uova di gallina C0 - 6 pz
• vaniglia
• lievito in polvere di ammonio - 2 cucchiaini.

Torta di mele con latte deliziosa e veloce

Questo dessert al latte di mela ha una composizione ipocalorica, che sarà apprezzata dal gentil sesso, così come da coloro che aderiscono alle basi dell'alimentazione dietetica. L'impasto di questo piatto è secco ed è composto da farina, semola, zucchero e lievito secco. Le mele devono essere grattugiate grossolanamente e, per evitare che si scuriscano, cospargere il limone.

La forma più adatta dovrebbe misurare non più di 20 x 25.

Ora devi prima versare 1 tazza del composto di farina e metterci sopra un terzo delle mele grattugiate e ripetere l'operazione tre volte.

Versare lentamente il latte riscaldato sulla torta, lasciarlo inzuppare completamente, praticando dei buchi con un coltello, e mandare a cuocere lo stampo per 50 minuti alla temperatura abituale - 180. Deve raffreddarsi completamente prima di poterlo separare con un coltello. staccare i bordi dallo stampo e sformarlo su un piatto. Tutta la famiglia adorerà questa torta al tè.

Quindi, cosa ci sarà utile:

• mele dolci - 0,8-1 kg
• semola e farina di frumento premium - 1 cucchiaio.
• zucchero bianco - 250 g,
• latte - 250 ml,
• lievito in polvere di ammonio - 1,5 cucchiaini.
• 0,5 limone.

Buongiorno a tutti! Come al solito, voglio accontentarti con qualcosa di interessante, questa volta la torta di mele più sorprendentemente bella e deliziosa, ricordi il mio post precedente, che ho dedicato a "Charlotte"?

Oggi imparerai come cucinare qualcosa di incredibilmente bello e chic. Guardate questa foto, come non innamorarsi di questo capolavoro?Il sogno di ogni casalinga è servire un piatto davvero appetitoso!? Puoi decorarlo sotto forma di fiori, rose tea, devi solo disporre le fette in senso orario a spirale, la cosa principale è il tuo desiderio e la tua immaginazione. Wow, ci sono tante mele, ma non abbastanza impasto e il colore è solo ambrato.

Interessante! Esistono molte varianti di questo dessert meravigliosamente delizioso, ricorda come nel film American Pie, quindi è proprio vero, esiste un piatto del genere. Cuociono torte con le mele secondo le ricette di Anna Akhmatova e Marina Cvetaeva, secondo le opzioni dietetiche ebraiche, ucraine, ceche, francesi, le fanno anche sotto forma di fisarmonica, lumaca, ricordate nell'ultimo post il tipo da una pagnotta è stata data, che può essere preparata in 5-7 minuti.

Oggi vi mostrerò solo le versioni più collaudate e, secondo me, deliziose di questa cottura veloce.

Questa opzione classica è senza olio, ma con un piccolo segreto, continua a leggere e scoprilo tu stesso. A proposito, risulta come in un ristorante o in un McCafé, come se lo avesse fatto lo chef.

Avremo bisogno:

• uovo - 4 pezzi
• mele acide - (4 grandi o 12 piccole)
• zucchero - 150 g
• farina - 150 g
• zucchero vanigliato - 1 bustina
• scorza d'arancia - 1 pz.
• panna acida intera - 2 cucchiaini
• cannella - a piacere

Metodo di cottura:

1. Inizialmente cominciate con le mele: è meglio prendere quelle del vostro orto, o comprarle al mercato, piuttosto che usare quelle importate. Lavateli bene ed eliminate tutti gli oggetti non necessari. 🙂 Si tratta di un nucleo di semi e parti in alto e in basso utilizzando un dispositivo speciale o un normale coltello da tavola.

2. Ora taglia in questo modo, come mostrato in questa immagine. Lo spessore delle fette dovrà essere di circa 5-6 mm.

3. Per preparare l'impasto, prendi le uova più grandi, preferibilmente C0. Prendeteli e rompeteli in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale. In questo momento puoi già accendere il forno per riscaldarlo fino a una temperatura di 180 gradi.

4. Sbattere le uova a velocità media per un tempo molto breve, quindi aggiungere lo zucchero vanigliato, aumentare gradualmente la velocità di battitura e aggiungere lo zucchero semolato. Sbattere per 5-7 minuti fino a quando il composto sarà soffice e lo zucchero si sarà sciolto.

5. La massa è diventata soffice e bianca, ora versa la farina. L'ingrediente segreto sono un paio di cucchiai di panna acida. Grattugiare finemente la scorza di un'arancia e aggiungerla al resto degli ingredienti. Utilizzando una spatola, mescolare molto delicatamente con movimenti dall'alto verso il basso.

Importante! Setacciare la farina attraverso un setaccio per renderla ariosa.

6. Otterrai una massa così bella e tenera!

7. Prendete ora una teglia a cerniera del diametro di 18 cm, ricopritela con carta e ungetela con burro o olio vegetale. Cospargere con un po' di zucchero.

8. Metti le mele sul fondo, cospargile di cannella per insaporire e versaci sopra l'impasto.

9. Usa le fette rimanenti per creare una foto così bella, sembra fantastica. Che design divino della parte superiore, non è vero?! 😛

Importante! Disporre le mele lateralmente muovendole a spirale verso il centro. È meglio se le mele sono di colore rosso, questo aggiungerà luminosità al piatto.

10. Cospargere nuovamente la cannella e cuocere in forno per 30-40 minuti, è già preriscaldato.

11. Voilà! Si è rivelato così bello! Fai attenzione quando tiri fuori questa torta in gelatina, non scottarti.

12. Questa incomparabile delizia a cottura rapida si presenta così in sezione trasversale, con una crosta così meravigliosa, il pan di spagna è molto arioso e il succo proviene dalle mele mature. Servire con una pallina di gelato alla vaniglia o meringa per un ottimo abbinamento. Sarà una grande gioia per i bambini.

La torta di mele con panna acida ha un sapore migliore di Charlotte

Questa opzione chic e allo stesso tempo semplice e facile può essere preparata a casa o ad una festa, ha un sapore migliore di Charlotte ed è più facile da preparare. Qualsiasi casalinga principiante o alle prime armi può gestirlo. E perché è più gustoso della Charlotte preferita da tutti, perché utilizza l'uvetta, che aggiunge un tocco di sorpresa a questo piatto.

Avremo bisogno:

• uova - 3 pezzi
• panna acida - 300 g
• farina - 200 g
• salare un pizzico
• lievito in polvere - 0,5 cucchiai
• vanillina a piacere
• mele - 3-4 pezzi
• uvetta – 160 g

Metodo di cottura:

1. Tagliare le mele verdi con un coltello da cucina a lama sottile e affilata, prima a metà, eliminare i semi e le code, poi a fette. Lo spessore della fetta è di 2-3 mm.

Importante! Non dimenticate di lavare bene le mele con acqua e di asciugarle prima.

2. Lasciare in ammollo per 10 minuti l'uvetta prelavata nell'acqua calda del bollitore.A cosa serve? In modo che vaporizzi e diventi morbido.

3. Rompi le uova in una ciotola, prendi un mixer e inizia a sbattere gradualmente, aggiungendo lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale e lo zucchero semolato.

Importante! Prendi solo uova di gallina fresche!

4. Dopo aver sbattuto le uova con un mixer, la massa inizierà a diventare bianca, aggiungere immediatamente la panna acida e sbattere. Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito nello stesso contenitore, mescolare con un cucchiaio o una spatola.

Importante! A questo punto accendete il forno a 180 gradi per preriscaldarlo.

5. Ora scolate il liquido dall'uvetta e aggiungetela all'impasto, mescolate.

6. Prendete una teglia a cerniera del diametro di 22 cm, potete prendere una teglia normale o una teglia, qualunque cosa abbiate a portata di mano. Coprire con carta apposita e ungere i bordi con il burro.

7. Dopo queste manipolazioni, versare l'impasto nello stampo.

8. Disporre le mele tagliate a spirale direttamente nel composto. Incredibilmente bello!

9. Cuocete questo delizioso dolcetto in forno a 180 gradi per 40-50 minuti, la torta di mele è pronta. Spolverizzate la superficie con zucchero a velo, lasciate riposare e raffreddare leggermente, quindi eliminate i bordi della teglia.

Importante! Controlla la prontezza con uno stuzzicadenti.

10. Che capolavoro fatto in casa si è rivelato, semplicemente fantastico, fantastico! L'aroma è fantastico, il pezzo è delizioso, vuoi solo ingoiarlo, quindi vai veloce e prepara questo miracolo. Buon appetito, amici!

Preparare la torta di mele con la pasta sfoglia

È davvero semplice e veloce, perché puoi acquistare questo tipo di impasto in un negozio o in un supermercato. Pertanto, il tempo dedicato a tale cottura sarà minimo e punirai facilmente i tuoi ospiti, soprattutto quando sono già sulla soglia.

Avremo bisogno:

• pasta sfoglia - conf
• mela - 2-3 pezzi
• uovo - 1 pz.
• proteine ​​dello zucchero semolato - 1 cucchiaio
• zucchero di canna - 2 cucchiai
• cannella - 1 cucchiaino
• burro - 1 cucchiaio

Metodo di cottura:

1. Taglia le mele a pezzi.

2. Quindi estrarre la pasta sfoglia senza lievito e scongelarla secondo le istruzioni. Disponete quindi le sfoglie su una teglia foderata con carta e unta con burro. Stendete le sfoglie di pasta; potete tagliarle a quadratini, come mostrato in foto, in modo che i pezzetti porzionati siano subito pronti. Oppure puoi collegarli insieme, fallo a tua discrezione. Oppure utilizza uno stampo tondo anziché quadrato o rettangolare.

3. Cospargere ogni foglia con zucchero bianco e di canna e cannella.

4. Metti le mele e metti un pezzo di burro sopra ogni porzione.

5. Arrotolatelo come preferite, spennellate i bordi con l'uovo.

6. Cuocere in forno per 10-15 minuti a 180 gradi, fate attenzione, la pasta sfoglia cuoce velocemente. Cospargere le prelibatezze croccanti finite con zucchero a velo.

7. Se lo fate in forma rotonda, potete decorare la parte superiore con strisce regolari di pasta o crema pasticcera. Scoperte deliziose per te!

Torta di mele in una pentola a cottura lenta

Come cucinare una torta di mele del genere in una pentola a cottura lenta, ripeti questi passaggi mostrati in questo video da YouTube e avrai successo, niente è difficile.

Ricetta veloce della torta di mele con kefir

Niente è più semplice e dolce, oltre che più gustoso, di questa succosa e aromatica torta alle mele, che è facile da preparare in solo 1 ora, credetemi, e un delizioso dessert sarà sulla vostra tavola.

Avremo bisogno:

• uovo - 2 pezzi
• zucchero - 1 cucchiaio.
• kefir - 1 cucchiaio.
• farina - 1,5 cucchiai.
• mele - 0,5 kg
• soda: un pizzico

Metodo di cottura:

1. Taglia le mele verdi mature a pezzetti con un coltello. Se le mele sono molto dolci, puoi cospargerle con acido citrico per renderle aspre.

2. Preparare l'impasto, rompere due uova e un bicchiere di zucchero con un pizzico di sale. Sbattere accuratamente. Aggiungi kefir, mescola con una frusta. Successivamente, mescola la farina e un pizzico di soda fino a ottenere un composto omogeneo, sarà un po 'più denso della panna acida o qualcosa del genere. Infine aggiungete uno o due cucchiai di olio di semi di girasole. Il composto per la cottura è pronto!

3. Disporre le mele sullo stampo, cospargere di zucchero o schiacciare con il limone e riempire con il composto di pasta.

Importante! Ungere il fondo della padella con olio per evitare che qualcosa si attacchi.

4. Cuocere in forno a 180 gradi per 30-40 minuti. Bella crosta dorata, buonissima! Potete capovolgere lo stampo e le mele verranno sopra, otterrete una forma capovolta, come quelle della nonna. Servire con tè o cacao o con composta.

Deliziosa torta di mele Tsvetaevskij con ripieno di panna acida a base di pasta frolla

Beh, sicuramente poche persone conoscono questa opzione, ma è inutile, ha un gusto sorprendentemente affascinantesi ottiene questa creazione.

Avremo bisogno:

• uovo - 6 pezzi
• burro - 400 g
• zucchero - 1 cucchiaio.
• lievito in polvere - 2 cucchiaini.
• panna acida - 16 cucchiai. l.
• vanillina - 1 g
• mela - 8 pezzi
• farina - 6 cucchiai.
• sale - 0,5 cucchiaini
• amido - 2 cucchiai. l.
• zucchero vanigliato - 1 bustina

Metodo di cottura:

1. Prendi un uovo e sbattilo con un bicchiere di zucchero semolato usando una frusta. Aggiungere la vaniglia e il sale. Quindi aggiungere il burro a temperatura ambiente e quattro cucchiai di panna acida. Iniziate a mescolare e poi aggiungete gradualmente la farina e il lievito.

2. Otterrete un grumo così soffice, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero a riposare per 1 ora.

3. Per preparare il ripieno di panna acida, prendi quattro uova, 4 cucchiai. cucchiai di zucchero, vanillina, 12 cucchiai. cucchiai di panna acida e amido. Amalgamate il tutto e mettetelo da parte. Dopo aver tirato fuori l'impasto, adagiate una parte su una forma unta. Disporre le mele magnificamente in uno schema sparso. Condire con ripieno di panna acida.

4. Da una piccola parte dell'impasto, crea dei bei cuori, magari dei fiori, o qualunque cosa tu abbia. Quali figure ami di più? Decora con loro la parte superiore di questa torta.

5. Cuocere in forno a 180 gradi fino a cottura e bella doratura. La torta friabile, sabbiosa, chiusa e ripiena di panna acida è pronta, fate una degustazione.

Ricetta delicata e molto veloce per la torta salata con ricotta

Ti suggerisco di preparare questo delizioso dolcetto per colazione; a proposito, puoi servirlo come dessert o puoi anche prepararlo per qualsiasi celebrazione, ad esempio l'8 marzo o un compleanno. La torta risulta aperta, le mele giacciono in superficie sotto forma di fiore.

Avremo bisogno:

• mele acide - 3 pz.
• uovo - 4 pezzi
• zucchero semolato - 1 cucchiaio.
• burro - 50 g
• farina - 300 g
• ricotta - 1 confezione
• lievito in polvere - 1 cucchiaio
• zucchero vanigliato - 1 bustina
• sale a piacere
• briciole di pane
• limone - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Sciogliere il burro a bagnomaria. Rompete le uova in una ciotola e sbattetele fino a ottenere una schiuma densa, aggiungete lo zucchero e continuate a sbattere. Per aromatizzare, grattugiare la scorza di un limone e grattugiarla su una grattugia fine.

2. Aggiungere il lievito e lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale al composto, mescolare. Ora aggiungi la ricotta e il burro fuso a questa miscela. Mescolare e aggiungere la farina setacciata. La consistenza dell'impasto dovrà risultare liquida.

3. Sbucciare le mele (visto che sono quelle acquistate in negozio) e tagliarle a fette utilizzando questo strumento. Quindi tagliare ciascuna fetta risultante nel senso della lunghezza in 2-3 fette per ottenere una plastica sottile.

Importante! Per evitare che le mele diventino nere, versarvi sopra il succo di limone.

4. Ora devi ungere la teglia con il burro. Cospargere di pangrattato e adagiare le mele.

3. Cuocere in forno fino a cottura a 200 gradi. Wow, è venuto molto bello e di buon gusto! Buon appetito! Sembra fantastico, semplicemente fantastico! È come una grande rosa. 😛

Torta di mele a strappo fatta con pasta lievitata

Lo cuoceremo in una padella e, tra l'altro, risulterà molto originale e interessante, nessuno immaginerà nemmeno che all'interno ci saranno frutti succosi. Questo piatto da forno è ideale per le occasioni speciali e per il Capodanno. Ingredienti semplici ti aiuteranno a realizzarlo ogni giorno.

Avremo bisogno:

Metodo di cottura:

1. Riscaldare il latte ad una temperatura di circa 40 gradi, in modo che diventi caldo. Aggiungere lo zucchero semolato, il lievito secco, un cucchiaio di farina, mescolare il tutto.

2. Lasciare il composto per 5-7 minuti, coperto con un asciugamano, in un luogo caldo.

3. Nel frattempo, sciogliere il burro in una casseruola.

4. In una ciotola, rompi le uova e mescolale fino a ottenere un composto omogeneo con una frusta. Quindi versarvi il burro.

5. Unisci la farina con il sale e mescola.

6. Versare l'impasto nel composto di uova, panna acida, mescolare e quindi aggiungere la farina. Mescolare tutto accuratamente per evitare grumi.

7. Impastare la massa risultante sul tavolo, quindi coprirla con un asciugamano, metterla in una ciotola, coprire con un tovagliolo e lasciare riposare per 30-40 minuti.

8. Sbucciare le mele e tagliarle a fette.

9. Stendere l'impasto preparato in una torta piatta e utilizzare uno stampo rotondo o un bicchiere per creare piccoli cerchi come questi.

Importante! Per prima cosa dividete l'impasto in due metà. Stendere con il mattarello allo spessore di 1 cm, il diametro dei cerchi è di 6 cm.

3. Sembra così bello, come se fossero gnocchi di mele.

4. Metti queste bellezze strettamente insieme in una padella ricoperta di carta da forno (pergamena).

Importante! Ungere un foglio di carta con olio vegetale. Per ottenere maggiore morbidezza e ariosità, lasciare riposare la pirofila per altri 15 minuti sotto un canovaccio e lievitare.

Interessante! Puoi disporlo sotto forma di crisantemo, ma ne parleremo un'altra volta.

5. Metti questa bellezza in un forno preriscaldato a 200 gradi e cuoci fino a cottura per 30 minuti. 10 minuti prima che sia pronto, tiratelo fuori e ungetelo. Cosa può essere usato per lubrificarlo, cosa ne pensi, scrivi le tue recensioni, suggerimenti, commenti? Suggerisco di sbattere l'uovo con un pennello per creare lucentezza e, dopo averlo spennellato, cospargere di zucchero. Cuocere nuovamente per altri 10 minuti.

6. Una torta a strappo così alta e molto gustosa si è rivelata essere di circa 8 cm, ti ingoierai sicuramente la lingua. Sembra ricco, invece delle mele puoi prendere altri frutti, come pere, albicocche.

Torta di mele con mousse bavarese al caramello e cannella. video

Vuoi sorprendere i tuoi ospiti con qualcosa, soprattutto in inverno, o magari in estate o in autunno? per una tavola festiva o semplicemente così? Fai tutto come mostrato qui:

La torta di mele è un dolce quotidiano economico e delizioso che può essere preparato tutto l'anno. Preparare la torta di mele è semplice e veloce. Può essere preparato con panna acida, kefir e latte. La torta di mele sfusa risulta essere molto tenera. La torta di mele Tsvetaevskij è perfetta per una tavola festiva.

La torta di mele può essere aperta o chiusa. La torta di mele più apprezzata è lo strudel. La torta di mele può essere preparata con lievito, pasta frolla, ricotta, pasta sfoglia.

Sono tantissime le ricette della torta di mele, anche quelle della nonna, che vengono tramandate di generazione in generazione e custodite come cimeli di famiglia. Forse queste ricette rendono le torte più deliziose e tenere :)

Diamo un'occhiata in dettaglio alle deliziose ricette della torta di mele, con una descrizione di ogni passaggio.

Torta di mele a base di pasta sfoglia - ricetta passo passo con foto, al forno

Il vantaggio principale di questa torta di mele, oltre al fatto che è incredibilmente deliziosa, è che può essere preparata molto, molto velocemente. Questa è una torta di mele della serie quando "gli ospiti sono sulla soglia". È preparato con prodotti semplici e convenienti. Tempo minimo – massimo piacere. Il mio amico Lyubov ha condiviso questa ricetta, penso che ti piacerà.

Ingredienti:

• Mele - 3-4 pezzi
• Pasta sfoglia – 400-500 g
• Cannella in polvere, zucchero - a piacere
• Semolino – 1 cucchiaio. cucchiaio (per riempire)
• Uovo – 1 pz.
• Zucchero a velo - per decorare la torta

Si consiglia di prendere mele acide per preparare la torta. Usiamo la pasta sfoglia con lievito, ma per cucinare potete utilizzare anche un impasto senza lievito.

Lavare, togliere il torsolo alle mele e tagliarle prima a fettine, poi a cubetti.

Mettiamo le nostre mele in una ciotola. Aggiungi lo zucchero, puoi cospargere con succo di limone in modo che le nostre mele non si scuriscano. Aggiungete un po' di semolino al ripieno in modo che il succo di mela non “finisca” dalle crostate durante la cottura.

Aggiungi la cannella.

Cospargere la farina su una superficie piana. Stendiamo il nostro impasto e lo stendiamo.

Disponiamo le nostre mele tritate mescolate con cannella e zucchero. Non c'è bisogno di dispiacersi per le mele, la bellezza di questa torta è che ci sono tante mele nel ripieno. Tagliate l'impasto a strisce, come nella foto.

Iniziamo a formare la nostra torta di mele.

Nonostante ci siano molte mele nella torta, cuociono meravigliosamente. Il ripieno non è bollito, ma croccante, agrodolce.

Sbattere un uovo per spennellare la nostra torta di mele. Metti la carta da lucido su una teglia e ungila con olio di semi di girasole raffinato e cospargila di pangrattato.

Quindi mettiamo le nostre torte di mele su una teglia. Spennellateli con l'uovo sbattuto in modo che la crosta risulti di un bel colore bruno dorato una volta cotti in forno.

Cuocere per 20-25 minuti a 180 gradi. Ma qui, ovviamente, devi concentrarti sul tuo forno.

Non potrai controllare la prontezza della torta di mele con uno stuzzicadenti, poiché non sarà asciutta a causa del ripieno di mele. È meglio determinare la prontezza in base al colore della torta e al tempo di cottura. In genere, la torta di mele cuoce dai 20 ai 40 minuti, a seconda della ricetta.

Togliere la torta di mele dal forno. Tagliare a pezzetti e servire con marmellata o miele.

Puoi cospargere la nostra prelibatezza con zucchero a velo e aggiungere la tua frutta preferita.

Proviamo la nostra torta incredibilmente deliziosa! :))

Buon tè!

Torta di mele con ripieno di panna acida - molto gustosa

La torta di mele con ripieno di panna acida (torta Tsvetaevskij) è una di quelle ricette che sono veloci da preparare e hanno un gusto eccellente. Potrebbe non essere il più dietetico, ma oggi chiuderemo gli occhi su questo :)

Questa è la ricetta della torta delle sorelle Cvetaev, che hanno regalato ai loro ospiti. La ricetta è abbastanza semplice e vedremo passo dopo passo la preparazione di questo dolce. Se avete domande sulla preparazione di questa torta di mele scrivete nei commenti.

Ingredienti:

Mele– 500-700 gr (3-4 mele)

Per il test:

• Burro - 150 gr
• Panna acida - 100 gr
• Farina di frumento - 200 gr
• Lievito in polvere - 1,5 cucchiaini (può essere sostituito con bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini, che spegniamo in qualsiasi acido - un po 'di panna acida o aceto)

Ripieno di panna acida:

• Panna acida - 200 g.
• Uovo di gallina - 1 pz.
• Zucchero - 150-200 g (2 bicchieri sfaccettati).
• Farina - 2 cucchiai. cucchiaio
• Zucchero vanigliato – 1,5 cucchiai, facoltativo

Iniziamo a cucinare:

Lavare le mele. Riscaldare l'olio a temperatura ambiente. Setacciare la farina in anticipo.

Preparare l'impasto:

Sciogliere 150 grammi di burro nel microonde o in un pentolino e lasciarlo raffreddare leggermente.

Nel frattempo aggiungere 2 tazze di farina (200 g) nel contenitore.

Aggiungere 1,5 cucchiai di lievito e mescolare.

Versare il burro caldo.

E aggiungi la panna acida.

Mescolare. Dalla miscela risultante, inizia a impastare l'impasto con le mani.

Dovreste ottenere un impasto morbido ed omogeneo.

Avvolgere l'impasto ottenuto nella pellicola e riporlo in frigorifero per 20-30 minuti.

Nel frattempo prepariamo il ripieno della torta di mele della Cvetaeva.

Riempire:

Rompi l'uovo in un contenitore pulito.

Prendete un bicchiere pieno di zucchero (circa 150 g), se volete una torta più dolce potete aggiungerne un po' di più.

Puoi anche aggiungere un cucchiaio e mezzo di zucchero vanigliato. Mescolare, sbattere con una frusta o un mixer fino a che liscio. Setacciare la farina.

Aggiungi la panna acida.

È fantastico aggiungere un po' di vaniglia. Inizialmente, ovviamente, questo componente non era nella ricetta della torta Tsvetaevskij, ma ciò contribuirà a rendere la torta ancora più gustosa.

Mescolare e sbattere con un mixer per 2 minuti o con una frusta.

Preparazione dell'impasto per lo stampo:

Ungere la teglia con burro o olio vegetale, se non ha uno strato superiore scivoloso. Cospargete la teglia con un po' di farina, questa è la cosiddetta “camicia francese”, serve per poter tirare fuori la torta di mele senza difficoltà.

È preferibile utilizzare una forma con i bordi bassi, poiché in una forma alta il ripieno potrebbe rimanere liquido dopo la cottura.

Prendiamo l'impasto dal frigorifero, lo stendiamo ad uno spessore di circa poco meno di un centimetro e lo adagiamo su uno stampo precedentemente rivestito con carta da lucido, formiamo dei lati piccoli, facciamo in modo che l'altezza dei lati sia piccola, circa 3-4 cm.

Prepariamo le mele:

La crema e l'impasto sono pronti, prendiamo le mele. È meglio tagliarli subito prima di mandare la torta di mele a cuocere.

Se hai già tagliato le mele prima di preparare l'impasto e il ripieno, puoi versarvi sopra il succo di limone, poi non avranno il tempo di scurirsi

Prendi 500-700 grammi (3-4 mele) di mele verdi. Per questa ricetta, le varietà acide sono adatte, è meglio prendere "Antonovka".

Sbucciare. Pulisci il nucleo.

Per la torta di mele Tsvetaevskij, devi tagliare le mele a fette lunghe e molto sottili, meno di 0,5 centimetri.

Puoi usare una grattugia oppure una normale grattugia larga.

Disporre le fette sull'impasto.

Riempire con panna acida.

Distribuire uniformemente la crema.

Puoi decorare la torta di mele con noci o altri ingredienti preferiti. Possiamo cospargerlo con cannella.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Metti la torta nel forno preriscaldato e cuoci per 40 minuti (il tempo di cottura dipende dal forno).

La torta è pronta quando i bordi della pasta diventano dorati e il ripieno appare compatto.

La ricetta della torta di mele della Cvetaeva è piuttosto semplice: si tratta della stessa ricetta classica della torta che le sorelle Cvetaeva regalavano ai loro ospiti. 🙂

Torta di mele a base di pasta frolla al forno - una ricetta semplice e veloce

La torta di mele a base di pasta frolla è un delizioso dolce fatto in casa. Può essere preparato velocemente e facilmente. Questa torta di mele è adatta sia per uno spuntino pomeridiano che per un banchetto formale. Per rendere la torta friabile e tenera, è necessario mantenere le proporzioni e combinare correttamente gli ingredienti. Puoi anche aggiungere un po 'di panna acida, amido e spezie all'impasto. Diamo un'occhiata a questa ricetta semplice e meravigliosa con foto passo passo!

Ingredienti:

• Mele – 4-5 pezzi
• Farina – 500 g
• Zucchero – 3/4 tazza
• Uova – 3 pz.
• Burro – 200-250 g

Sbattere il burro. Puoi usare la margarina. Aggiungere gradualmente lo zucchero.

Aggiungi 3/4 tazza di zucchero. Sbattere fino a ottenere un composto soffice, 3-5 minuti.

Separiamo le uova in albumi e tuorli. Mettiamo da parte per ora gli albumi. Aggiungi 3 tuorli al nostro burro e sbatti. Aggiungi 2 tazze di farina. Impastare la nostra pasta.

Non è necessario impastarlo a lungo in modo che il burro non si sciolga. Riponete l'impasto in frigorifero per 20 minuti. Dopo che si sarà raffreddata, stendere la pasta con il mattarello.

Trasferite l'impasto nello stampo utilizzando il mattarello, stendetelo sul mattarello e posizionatelo sullo stampo.

Tagliare la pasta in eccesso. Non è necessario ungere lo stampo. Poiché l'impasto contiene molto olio, potete cospargere leggermente la padella con il pangrattato.

Mettiamo i ritagli di pasta e la nostra futura torta in frigorifero per 20 minuti.

Grattugiare le mele su una grattugia grossa. Potete aggiungere il succo di limone per evitare che le mele anneriscano.

Batti i bianchi. Aggiungi gradualmente lo zucchero.

Nel frattempo prepariamo la nostra forma con l'impasto da cuocere: bucherellare l'impasto con una forchetta e metterlo in forno per 10 minuti.

Togliamo il nostro impasto dal forno e ci mettiamo sopra il ripieno. Aggiungi le mele grattugiate. Livelliamo e compattiamo.

Spennellate la superficie con gli albumi montati a neve.

Livelliamolo.

Grattugiamo i resti del nostro impasto (i ritagli che abbiamo mandato in frigorifero).

Decorare la nostra torta con pasta grattugiata. Mettere in forno, preriscaldato a 180-200 gradi per 20-25 minuti.

La torta di mele è pronta!

Torta di mele veloce al forno (sfusa)

Una torta di mele veloce al forno (sfusa) - facile da preparare e molto veloce. Non vi resta che preparare il composto secco, grattugiare le mele e disporre il tutto a strati. Il risultato è un prodotto da forno simile a una torta: strati sottili e “crema di mele”. Questa torta ha poche calorie, il che è un altro vantaggio.

Puoi preparare questa torta di mele molto velocemente. Proviamo a realizzare questa torta molto gustosa, sorprendente e aromatica :)

Ingredienti:

• Farina - 1 tazza
• Semola – 1 bicchiere
• Zucchero – 1 bicchiere
• Mele in agrodolce – 1,5 kg
• Cannella – 2 cucchiaini
• Lievito per impasto – 1 cucchiaio. cucchiaio
• Vanillina, semi di papavero - facoltativi
• Burro – 180-200 g
• Sale -1/3 cucchiaino
• Succo di limone – 3 cucchiai. cucchiai
• Uvetta - 1/2 tazza

Versare in una ciotola 1 tazza di farina setacciata, 1 tazza di semola, 1 tazza di zucchero. Mescolare, aggiungere sale e lievito. Mescolare fino a che liscio.

Sbucciare le mele e rimuovere il torsolo.

Grattugiare le mele su una grattugia grossa.

Aggiungere il succo di limone per evitare che le mele anneriscano. E anche per aggiungere acidità in modo che la nostra torta non risulti stucchevolmente dolce.

Aggiungere l'uvetta lavata, la cannella, la vanillina, i semi di papavero, a piacere.

Mescola tutto.

Grattugiare 50 g di burro.

Lo distribuiamo uniformemente sulla nostra forma.

Distribuire uniformemente sul burro grattugiato 4 cucchiai del composto (farina, semola, zucchero, sale, lievito).

Formiamo uno strato di mele grattugiate (1/3 delle nostre mele e uvetta).

Lo ripetiamo 2 volte.

Livelliamolo.

Distribuire uno strato di mele e uvetta grattugiate (1/3 delle nostre mele e uvetta).

Livelliamolo.

Distribuiamo il resto del nostro composto.

Livelliamolo.

• 1° strato – burro (50 g)
• 2° strato – miscela secca (4 cucchiai colmi)
• 3° strato – 1/3 di mele grattugiate e uvetta
• 4° strato – composto secco (4 cucchiai colmi)
• 5° strato – 1/3 di mele grattugiate e uvetta
• 6° strato – composto secco (4 cucchiai colmi)
• 7° strato – 1/3 di mele grattugiate e uvetta
• 8° strato – miscela secca (4 cucchiai colmi)
• 9° strato – burro (130-150 g - burro rimanente)

Togliete il burro dal congelatore e grattugiatelo.

Levighiamo il nostro burro.

Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti.

Aspettiamo che la nostra torta di mele si raffreddi un po '. Decorare con zucchero a velo.

Assaggiamolo! 🙂

Torta di mele con ricotta: molto gustosa, tenera e veloce

Una torta a base di mele e ricotta al forno risulta molto gustosa e tenera. Questa torta con pasta di ricotta è un ottimo prodotto da forno per tutti i giorni! Adatto per la colazione, il tè pomeridiano o per decorare una tavola festiva! Si prepara molto velocemente e semplicemente. Il suo gusto delizioso conquisterà l'amore di tutti i membri della tua famiglia! Questa è una torta di mele che si scioglie in bocca!

Ingredienti:

• Farina – 300 g
• Ricotta – 300 g
• Burro – 200 g
• Zucchero – 150-200 g
• Lievito per impasto -10 g
• Uovo – 1 pz.
• Sale: un pizzico
• Vanillina – 1 cucchiaino
• Mele – 6 piccoli pezzi
• Ciliegie - 12 pezzi (o ciliegie, noci, prugne o albicocche secche - secondo i tuoi gusti) :)
• Cannella – 1 cucchiaino

Come preparare la torta di mele:

Setacciare la farina.

Aggiungere sale, zucchero, lievito.

Grattugiare il burro congelato su una grattugia grossa. Immergere il burro nella farina. Mescolare.

Mescolare il burro con il nostro composto di farina, lievito, sale e zucchero fino a formare una massa omogenea.

Aggiungere la ricotta e mescolare accuratamente con farina e burro in modo che i pezzi di ricotta siano distribuiti uniformemente.

Aggiungi 1 cucchiaino di estratto di vaniglia all'uovo. Mescolare. Puoi usare lo zucchero vanigliato o la vanillina.

Aggiungiamo l'uovo e la vaniglia al nostro impasto.

Impastiamo la nostra pasta. Non è necessario impastarlo molto, basta unirlo in un tutt'uno. Puoi aggiungere farina durante il processo se la cagliata è bagnata.

Impastare velocemente in modo che il nostro burro non abbia il tempo di sciogliersi.

L'impasto della cagliata deve essere morbido e tenero e non deve attaccarsi alle mani.

Dividiamo il nostro impasto di cagliata in due parti uguali. Metteteli in sacchetti di plastica e metteteli in frigorifero per 1 ora.

Prepariamo il ripieno. Togliere il torsolo alle mele e tagliarle a metà.

Taglia un buco al centro della mela. Facciamo in modo che si possano inserire ciliegie, noci, prugne o albicocche secche. 🙂

Per evitare che le mele anneriscano, potete cospargerle con succo di limone. Il limone (lime) aggiungerà un'interessante acidità alla nostra torta di mele.

Togliere il nocciolo alle ciliegie. Oppure prepariamo prugne, albicocche secche, noci - secondo i vostri gusti! 🙂

Lo facciamo con 12 pezzi di ciliegie o ciliegie.

Stendere la prima parte dell'impasto. Per prima cosa lasciamolo “scaldare” un po’ in modo che non diventi fragile durante lo srotolamento.

Dopo il riscaldamento l'impasto diventa morbido ed elastico. Impastalo.

Stendete la nostra pasta di cagliata.

Per evitare che l'impasto si attacchi, aggiungere la farina.

Foderare una teglia con carta da forno e ungere con olio vegetale. Cospargete il nostro impasto con la farina e stendetelo su un mattarello. In questo modo sarà più semplice trasferirlo sulla teglia.

Stendere con cura la nostra pasta di cagliata su una teglia. Lo raddrizziamo e creiamo i "lati". Disporre le metà delle mele con ciliegie, noci, prugne o albicocche secche. (Prima di questo possiamo capire come si adatteranno le nostre mele disponendole su una teglia, e poi potremo farcirle con il ripieno).

Riempi ogni mela con una ciliegia. Cospargere di zucchero e cannella. Capovolgi la mela e posizionala sull'impasto.

Preparare il secondo strato di pasta. Stendetelo un po' più a lungo della nostra teglia in modo che copra le nostre mele.

Stendetelo. Lo avvolgiamo attorno a un mattarello.

Trasferiamo la seconda parte dell'impasto sulla nostra torta di mele.

Stendere con cura l'impasto.

Regoliamo l'impasto in modo che si adatti tra le mele, partendo dal centro.

Chiudiamo i bordi dell'impasto della nostra torta di mele (pizzichiamoli insieme come gnocchi). Spennellare la torta con il tuorlo per renderla dorata.

Mettete in forno ben caldo a 180-190 gradi per 45-50 minuti. Concentriamoci sul nostro forno. Lasciamo raffreddare la nostra torta di mele e decoriamo con zucchero a velo.

Puoi decorare con menta, noci, ciliegie. Proviamo la nostra fragrante, satura dell'odore di cannella, vaniglia, ciliegia, 🙂 torta di mele!

La torta di mele è un classico del genere, come si suol dire. Anche la menzione di questa prelibatezza emana comfort e calore domestico. Ogni casalinga ha la sua ricetta e i suoi segreti per preparare la torta di mele, di cui è orgogliosa e, di solito, non vuole dirlo a nessuno.

Ma non dimenticare che l’ingrediente principale di ogni ricetta è l’amore. I piatti preparati con amore hanno sempre un sapore migliore.

Perché torta con le mele e non con altri frutti e bacche? Di regola, tutti amano le mele. Le mele non hanno un prezzo elevato. E al giorno d'oggi le mele possono essere acquistate sia in inverno che in estate. Oltre a tutto questo, le mele sono, ovviamente, sane, anche quelle cotte.
Diamo un'occhiata alle ricette che abbiamo e (chi lo sa?), forse troverai una ricetta che diventerà la tua “firma” o aggiungerà i nostri “segreti” alla tua ricetta. Sotto la breve descrizione della ricetta ci sarà un collegamento a una ricetta dettagliata per la torta di mele. E tutte le foto sono esattamente secondo la ricetta e completamente reali!

Torta di pasta di ricotta

Prodotti richiesti:

1. un uovo.
2. circa mezzo bicchiere di zucchero.
3. poco meno di un bicchiere e mezzo di farina.
4. un quarto di chilogrammo di ricotta.
5. due o tre mele grandi.
6. burro: poco più di mezzo pacchetto.
7. un po' di soda.
8. un po' di lievito.
9. vanillina, zucchero a velo, cannella.

L'impasto della cagliata produce sempre prodotti da forno deliziosi e soddisfacenti. In questa ricetta la ricotta deve avere un contenuto di grassi almeno del 9%. La ricotta deve essere passata al setaccio o frantumata con un frullatore. Puoi scoprire una ricetta dettagliata con foto passo dopo passo.

Torta aperta

Ingredienti:

1. Hai solo bisogno di due cucchiai e mezzo di zucchero.
2. un uovo.
3. circa una tazza e mezza di farina.
4. ¾ panetto di burro.
5. circa cinque mele.
6. circa mezza tazza di zucchero a velo.

Torta di mele della ricetta di Marina Cvetaeva con foto

Ingredienti:

Torta veloce

Cerchiamo in cucina:

1. due uova.
2. duecento grammi di farina.
3. lievito in polvere.
4. due mele.
5. meno di cento grammi di zucchero.

La ricetta è facilissima, veloce, si chiama “ospiti sulla porta di casa”. È meglio prendere mele dolci di media grandezza, sarebbe preferibile sbucciarle. La torta sarà più tenera se sbatti le uova con un mixer o un frullatore. Puoi scoprire altri dettagli.

Torta con molto ripieno

Saranno richiesti i seguenti prodotti:

1. mezzo bicchiere di uvetta.
2. meno di un chilogrammo di mele.
3. maionese: solo un cucchiaio da dessert.
4. un uovo.
5. due bicchieri e mezzo di farina.
6. tre cucchiai di zucchero.
7. mezzo panetto di burro.
8. lievito e cannella.

Una torta fantastica per chi ama l'abbinamento mele e cannella. Tra due strati di pasta c'è una grande quantità di delizioso ripieno... Questo è un sogno per i buongustai! E l'uvetta, per quanto banale possa sembrare, diventa il “clou” di questa cottura. Troverai due versioni della torta con più ripieno: scegli quale ti piace di più o cucinale entrambe!

Torta sfusa

Saranno richiesti i seguenti prodotti:

1. quasi due bicchieri di farina.
2. la stessa quantità di zucchero.
3. soda e aceto.
4. tre uova.
5. alcune mele.
6. burro e semola per la lavorazione dello stampo.

Stranamente, per preparare un buon dessert servono ingredienti semplici, che di solito sono sempre disponibili in casa. Vola via all'istante! C'è un dibattito sull'ultimo pezzo: chi riceverà la gustosa sorpresa. Amerai sicuramente questa torta per la sua semplicità e gusto! Guarda la cottura passo dopo passo.

Torta Paradiso di Mele

Cerchiamo in cucina:

1. un bicchiere di farina.
2. un bicchiere di zucchero.
3. quattro uova.
4. due o tre mele.
5. lievito in polvere.
6. burro e pangrattato per la lavorazione in padella.

Qui puoi prendere la tua varietà di mele preferita. Come al solito, devono essere sbucciati e tagliati a fette. La ricetta non è affatto complicata, puoi farcela anche se “non hai un rapporto particolarmente buono con la pasticceria”. E il risultato supererà le aspettative. Guarda la ricetta completa passo dopo passo.

Torta di mele senza zucchero

Cerchiamo in cucina:

1. un bicchiere di farina.
2. due oh...mele dolcissime.
3. un po 'd'acqua.
4. anche meno di mezzo panetto di burro.
5. un pizzico di soda e sale.

Come puoi vedere, la torta non è solo senza zucchero, ma anche senza uova, l'opzione più economica. Ma qui dovrai sicuramente sborsare per il petrolio. Oltre a ciò, questa torta risulta anche piuttosto carina! Puoi scoprire in dettaglio come fare una torta “da un'ascia” cliccando.

Torta alle mele “Lakomka”

Per cucinare sono necessari i seguenti prodotti:

1. 4 mele.
2. circa una tazza e mezza di farina.
3. 300 grammi di zucchero.
4. una piccola confezione di margarina.
5. mezzo litro di latte.
6. burro per ungere lo stampo.
7. vaniglia e lievito.

Questa torta risulta come una torta perché contiene panna. Delicato e bello, ti invita semplicemente a provarlo. Non perdere l'occasione di regalare a te stesso e regalare ai tuoi cari questo miracolo! Questa torta ha il potenziale per diventare la tua preferita. Vedi i dettagli della preparazione.

Torta con mele e ricotta

Abbiamo bisogno:

1. due uova.
2. mezzo chilo di ricotta.
3. un cucchiaio di panna acida.
4. tre mele.
5. mezzo panetto di burro (o margarina).
6. un bicchiere di zucchero + altri tre cucchiai.
7. un po' di semola.
8. due bicchieri e mezzo di farina.
9. vaniglia e lievito.

Per prima cosa togliamo il burro (o la margarina) dal frigorifero, perché ci occorre che sia morbido. Questa torta risulta gustosa e interessante grazie al ripieno di ricotta e mele. E assomiglia un po' ad una torta. Potete scoprire la ricetta dettagliata cliccando.

Torta di mele al caramello

Prepariamo prodotti:

1. circa un bicchiere di zucchero.
2. due mele più grandi.
3. una tazza e mezza di farina.
4. lievito e cannella.
5. mezzo bicchiere d'olio.

Questa doppia torta di mele differisce dalla solita in quanto aggiungeremo le mele non solo come ripieno, ma anche direttamente nell'impasto. Sbucciare la frutta, tirarla fuori grattugia... E i frutti dovrebbero essere succosi, quindi i prodotti da forno risulteranno buoni. Per i dettagli sulla cucina, fare clic

Torta di mele o muffin alle mele

I prodotti più semplici per i cupcakes:

1. mele – 1-2 pezzi,
2. cannella – 1/2 cucchiaino,
3. zucchero – 1/2 tazza,
4. olio vegetale – 1/2 tazza (olio inodore),
5. farina - 1,5 tazze.

Un'altra pasta magra e dolce. Adatto anche ai vegetariani poiché non contiene uova né burro. Gustoso e morbido e incredibilmente facile da preparare, la cosa principale non è nemmeno nel processo: basta mantenere tutte le proporzioni dei prodotti e otterrai sicuramente un delizioso dessert dolce per il tè. La ricetta, come sempre, è al link -.

La torta di mele della nonna

Prodotti:

1. un bicchiere di zucchero.
2. un bicchiere di farina.
3. tre uova.
4. cucchiaio di panna acida.
5. alcune mele.
6. soda e sale.

Sì, sì, con un segreto. Le nonne non hanno paura di svelare i loro segreti in cucina. Sanno che se sai come preparare qualcosa di gustoso, lascia che lo facciano anche gli altri. È questo cucchiaio di panna acida che rende la torta completamente diversa da quella senza di essa. Perché? Non lo sappiamo, lo sanno le nonne. Scopri quando aggiungere la panna acida. Questa è una ricetta facile per la torta di mele al forno.

Torta di mele con pasta lievitata

Ingredienti:

1. chilogrammo di mele.
2. chilogrammo di farina.
3. mezzo litro di latte.
4. cinque uova.
5. lievito.
6. mezzo limone.
7. circa un bicchiere e mezzo di zucchero.
8. cannella.

Questa è la classica ricetta della torta di mele. No, non molte mele. No, nemmeno molta farina. Va tutto bene, non preoccuparti. La torta esce morbida, profumata e anche molto bella. Questa è un'opzione così festosa. Il segreto di questa ricetta è nell'impasto; vedi le istruzioni di cottura complete.