დახმარება Tele2-ზე, ტარიფები, კითხვები

ნაყინი საუკეთესო დესერტია ზაფხულის ცხელ დღეს. მაგრამ ყველა ნაყინი არ არის ჯანსაღი და ყველა არ მიიღებს სარგებელს. ასე რომ, ამ სტატიაში გავარკვევთ, არის თუ არა ნაყინი ჯანსაღი და ვინ უნდა მიირთვას თუ არა ამ პროდუქტით.

ნაყინის სასარგებლო თვისებები

ნაყინი ძალიან ღირებული პროდუქტია, მაგრამ მხოლოდ ნატურალური ნაყინი. ამიტომ ნუ იჩქარებთ მისი რაციონიდან გამორიცხვას ან გამოყენების შეზღუდვას.

ნატურალური პროდუქტებისგან დამზადებული ცივი დელიკატესი შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას: ამინომჟავებს, ცხიმოვან მჟავებს, ვიტამინებსა და მინერალურ მარილებს, ასევე ნორმალური მეტაბოლიზმისთვის აუცილებელ ფერმენტებს. ნაყინის პორციას შეუძლია მოგცეთ ენერგია და დაკმაყოფილდეს შიმშილი. თითქმის ყველა თანამედროვე მწარმოებელი ცვლის ბუნებრივ ცხოველურ ცხიმებს მცენარეული ცხიმებით, მზა პროდუქტს ამატებს შემავსებლებს, არომატიზატორებს და ემულგატორებს. აქედან გამომდინარე, შეიძლება ეჭვი შეიტანოს ასეთი ნაყინის სარგებლიანობაში.

ნაყინის სასარგებლო ნივთიერებები:

• A და B, PP, C ჯგუფების ვიტამინები;
• მაკროელემენტები (კალციუმი, მაგნიუმი, ნატრიუმი, კალიუმი, ფოსფორი, გოგირდი);
• რკინა.

ნატურალური ნაყინი შეიცავს უამრავ კალციუმს, რაც პროდუქტს აქცევს ღირებულ ბავშვთა დიეტურ საკვებად, რადგან კალციუმი ამაგრებს ძვლებს და ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას. ნაყინის ზომიერი მოხმარება არავითარ შემთხვევაში არ იწვევს წონის მატებას, რადგან კალციუმი, პირიქით, ხელს უწყობს ცხიმების წვას.

ნაყინის ჭამით შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ თირკმელებში ქვების გაჩენა, გააძლიეროთ იმუნური სისტემა, შეამსუბუქოთ მენსტრუალური ტკივილი ქალებში და შეამციროთ ქალის უნაყოფობის რისკი. ეს შეიძლება აიხსნას იმით, რომ მთელი რძე აუმჯობესებს ოვულაციას. გემრიელი დელიკატესი, რომელიც შესანიშნავად ებრძვის სტრესს და უძილობას.

მაგრამ თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ ნაყინი ზედმეტად, როგორც ნებისმიერი სხვა პროდუქტი, ის ზომიერად ჯანსაღია.

ნაყინი უკუნაჩვენებია:

• მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანები.
• პაციენტები გულის კორონარული დაავადებით, ათეროსკლეროზით, კარიესით.
• ადამიანები მიდრეკილნი არიან თირკმელების კენჭების და ნაღვლის ბუშტის წარმოქმნისკენ.

რამდენი ნაყინის ჭამა შეიძლება?

ნაყინი ყოველდღე ჯანსაღია? არა. დიეტოლოგები გვირჩევენ ნაყინის ჭამას კვირაში არა უმეტეს 2-3-ჯერ.

როგორ ავირჩიოთ ნაყინი

ყველაზე სწორი ნაყინი არის დელიკატესი, რომელსაც აქვს GOST. ნაყინში მცენარეული ცხიმების არსებობა არასასურველია, რადგან მწარმოებლები შეფუთვის უკანა მხარეს წერენ პატარა ბეჭდვით.

სამწუხაროდ, მაღალი ხარისხის ნაყინსაც კი არ შეუძლია სტაბილიზატორებისა და გასქელებლების გარეშე, რომლებიც საჭიროა მისი ფორმის უკეთ შესანარჩუნებლად.

არომატიზატორები და არომატიზატორები უნდა იყოს ბუნებრივი. არ იყიდოთ ნაყინი დაზიანებული შეფუთვით ან ნაყარად. კარგი ნაყინი უნდა გატყდეს ნაჭრისგან, ძნელია გატეხვა. რბილი ნაყინი შეიცავს მცენარეულ ცხიმებს.

გამოხატული ფერი და სუნი მიუთითებს არაბუნებრივი საღებავებისა და არომატების დამატებაზე. ნამდვილი ნაყინი თანაბრად დნება, მინანქარი არ უნდა გაფრინდეს ნაჭრებად.

მთავარია ყურადღება მიაქციოთ შენახვის ვადას. ნატურალურ ნაყინს აქვს მაქსიმალური შენახვის ვადა ექვს თვემდე.

ჯანსაღი კერძების რეცეპტები ნაყინით

ნაყინის გემო შეიძლება შეიცვალოს მასში სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატებით: კენკრა, ჯემი, ხილი, თხილი, ფუნთუშები, მარმელადი ან შოკოლადი. ზაფხულის სიცხეში ნაღების, ხილისა და შესქელებული რძის ნაზავი ენით აუწერელი სიამოვნების მომენტებს ანიჭებს.

ხელნაკეთი ნაყინი

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• რძე - 250 მლ;
• კრემი - 250 მლ;
• გულები - 4-6 ცალი;
• შაქარი - 80-90 გ;
• ვანილის შაქარი - 1 ჩაის კოვზი.

1. რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე, გააგრილეთ.
2. გულები ათქვიფეთ შაქართან და ვანილის შაქართან ერთად.
3. მორევისას დაასხით რძე გულებში.
4. მიღებული მასა დადგით დაბალ ცეცხლზე და ცეცხლზე, განუწყვეტლივ ურიეთ ხის კოვზით, სანამ ნარევი ოდნავ შესქელდება.
5. მზა კრემი გააგრილეთ, გააგრილეთ და შედგით მაცივარში. სანამ კრემი გაცივდება, ათქვიფეთ ნაღები, სანამ რბილი ქედები არ ჩამოყალიბდება.
6. გაციებულ კრემს დაუმატეთ კრემი და აურიეთ.
7. მიღებული მასა მოათავსეთ კონტეინერში, დააფარეთ თავსახური ან საკვები ფილმი და შედგით საყინულეში ერთი საათით.
8. შემდეგ გამოიღეთ საყინულედან და კვლავ ათქვიფეთ ნაყინი მიქსერით ან ბლენდერით. ჩვენ ამას ორჯერ ვაკეთებთ. ეს პროცედურა ხელს შეუწყობს მკურნალობის ერთიანი სტრუქტურის მიღწევას.
9. კიდევ 2-3 საათის შემდეგ, შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ ნატურალური ნაყინი, მოაფრქვიოთ ახალი კენკრა, თხილი, ჯემი ან შოკოლადი.

ნაყინი საყვარელი კერძია არა მხოლოდ ბავშვებისთვის, არამედ უფროსებისთვისაც. განსაკუთრებით ზაფხულის მწვერვალზე, როცა გარეთ ტემპერატურა 30-ზე მეტია. ნაყინი არის როგორც ნაღების, ასევე ვანილის, მარწყვის და ნესვის, ფისტა და შოკოლადის ნაჭრებით. როგორც ამბობენ, ყველა გემოვნებისა და ფერისთვის. სხვათა შორის, მწარმოებლებმა დიდი ხანია გაანადგურეს მითი იმის შესახებ, რომ ცივი ნაყინი მხოლოდ ტკბილია. ახლა მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ, მაგალითად, პომიდვრის ნაყინი, ხოლო რესტორნები დესერტად გვთავაზობენ ნაყინს ანჩოუსებით, შემწვარი კარტოფილით და სხვა პროდუქტებით.

ბევრი ადამიანი, ვინც წონაში იკლებს, ცდილობს თავი აარიდოს ნაყინს, თუნდაც ცხელ ამინდში, ფიქრობს, რომ შეჭამილი ჭიქა აუცილებლად გადაიქცევა დამატებით სანტიმეტრებად წელისა და წელზე. მაგრამ ეს დიდი მცდარი წარმოდგენაა. სტანდარტული ჭიქა ნაყინი, მაგალითად, შეიცავს მხოლოდ 200 კკალს 100 გრამზე, რაც არც ისე საშინელია, განსაკუთრებით თუ მას დღის პირველ ნახევარში მიირთმევთ. აუცილებლად დააკვირდით რა რაოდენობას მიირთმევთ, რადგან თუ ამ დესერტს ზედმეტად მოიხმართ, რისკავთ რამდენიმე ფუნტის მომატებას.

რა სარგებელი მოაქვს ნაყინს?

ნაყინის სარგებელი მრავალმხრივია. მაგალითად, მხოლოდ ერთი ჭიქა ცივი დელიკატესმა შეიძლება გაგრძნობინოს თავი, რადგან ის შეიცავს L-ტრიპტოფანს – ბუნებრივ დამამშვიდებელს, რომელიც ადამიანს სიხარულის განცდას ანიჭებს. გარდა ამისა, ნაყინი მზადდება მთელი რძისგან, ამიტომ შეიცავს ვიტამინებს A, B, D და E, რომლებიც აუცილებელია კარგი მხედველობისთვის, ცუდი განწყობისთვის, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკისთვის და მრავალი სხვა.

ნაყინის საშიშროება

ნაყინმა ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს. პირველ რიგში, თუ შეჭამთ მას შეუზღუდავი რაოდენობით. მეორეც, საკვებით მოწამვლა შესაძლებელია, თუ პროდუქტი მრავალჯერ იქნა გაყინული და ხელახლა გაყინული. აქ საუბარია სპორებზე, რომლებიც კვდებიან ცივ ტემპერატურაზე, ბაქტერიებზე, რომლებიც ცოცხლობენ და გალღობისას იწვევს მოწამვლას.

ბევრი დიეტოლოგი გვირჩევს ნაყინის ჭამას წონის დაკლებისთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პროდუქტი სამარხვო დღისთვის. რა თქმა უნდა, ბევრ თქვენგანს გსმენიათ ამერიკელების მიერ ჩატარებული კვლევის შესახებ. ისინი, ვინც წონაში იკლებდნენ, ჭამდნენ, მაგალითად, მხოლოდ ჰამბურგერებს ან ფუნთუშებს და მაინც ახერხებდნენ წონის დაკლებას. ეს ყველაფერი მთლიან კალორიებზეა. თუ დღეში რამდენიმე ჭიქა ნაყინს მიირთმევთ, მაგრამ მათი მთლიანი კალორიული შემცველობა თქვენს დღიურ მოთხოვნილებაზე ნაკლებია, მაშინ თქვენი ორგანიზმი დაიწყებს ზედმეტი კილოგრამებისგან თავის დაღწევას.

ნაყინი დიეტაზე

ნაყინის დიეტა საკმაოდ პოპულარულია, განსაკუთრებით ზაფხულის სეზონზე. აქ არის ერთი მაგალითი, სადაც დიეტის ხანგრძლივობაა 3-7 დღე.

დიეტის არსი მდგომარეობს იმაში, რომ იყიდოთ 4-5 ჭიქა ცივი კერძი და მიირთვათ მთელი დღის განმავლობაში. ორგანიზმი არ მიიღებს კალორიების გარკვეულ რაოდენობას, რის შედეგადაც შეგიძლიათ რამდენიმე კილოგრამის მოშორება. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ასეთმა დაუბალანსებელმა დიეტამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას, თუნდაც მოკლე დროში და მხოლოდ თქვენ შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ, მიმართოთ თუ არა წონის დაკლების ამ მეთოდს.

კონტაქტში

კლასელები

ტრადიციულად ითვლება ერთ-ერთ უგემრიელეს და საყვარელ გემრიელად, ზაფხულის სიცხის საუკეთესო საშუალებად. მაგრამ არის თუ არა ის სასარგებლო?

ზოგი ფიქრობს, რომ ნაყინი ჯანსაღია და სიამოვნებით მიირთმევს. სხვები მიიჩნევენ, რომ ის არაჯანსაღია მაღალი შაქრისა და კალორიული შემცველობის გამო, მაგრამ ვერ გაუძლებს ცივ დელიკატესს. ნაყინი, ისევე როგორც უმეტესი საკვები, ჯანსაღი და ამავე დროს მავნეა.

ნაყინის პირველი ნახსენები გვხვდება სიმღერების ჩინურ კრებულში "შინზინი" (ძვ. წ. 3 ათასი წელი). უძველესი სიების მიხედვით, გაყინული ხილის წვენები ჩინეთის იმპერატორების სუფრებზე მიირთმევდნენ. შუა საუკუნეებში ნაყინის თითქმის ყველა საიდუმლო დაიკარგა. მხოლოდ მე-18 საუკუნეში, მარკო პოლოს წყალობით, რომელმაც ჩინეთში მიაღწია, დასავლეთ ევროპელებმა კვლავ იპოვეს დელიკატესის მომზადების რეცეპტები.

უძველესი დროიდან ნაყინი ცნობილი იყო სლავებს შორის. გლეხებმა შეურიეს ხაჭო, არაჟანი, ქიშმიში, თაფლი, ეს ყველაფერი ვერანდაზე გაიტანეს გასაყინად, შემდეგ კი თავს მასლენიცას ტკბილეულით გაუმასპინძლდნენ. გაყინული რძე და ნაღები ფუმფულა ნაჭრის სახით მიირთმევდნენ ბლინებს.

ნაყინის შემადგენლობა

თანამედროვე ნაყინი, რომელიც წარმოებულია ინდუსტრიულად, შედგება შემდეგი კომპონენტებისგან:

• რძე - მინიმუმ 10% ცხიმის შემცველობა;
• რძის მყარი, 9-12%. მათ შორისაა ცილები (კაზეინი და შრატის ცილები) და ლაქტოზა;
• შაქარი, 12-16%. ჩვეულებრივ, ეს არის საქაროზისა და გლუკოზის სიროფების კომბინაცია;
• სტაბილიზატორები და ემულსიები, 0,2-0,5%;
• წყალი, 55%-64%. ის აორთქლდება ნაყინის სხვა კომპონენტებისგან.

ყველა ეს ინგრედიენტი ჰაერთან ერთად, რომელიც მასაში მორევის დროს შედის, ქმნის ნაყინს.

კალორიების რაოდენობა ერთ ჭიქაში შეიძლება იყოს 270-დან 375 კალორიამდე.

ნაყინი მზადდება გემოსა და ტოპინგების ფართო ასორტიმენტით: შოკოლადის ჩიფსები, თხილი, ხილი, ჯემი და კარამელი, ორცხობილა, სიროფი და ბანანის სოუსი.

გარდა ამისა, ნაყინი იყოფა შემდეგ ძირითად ტიპებად, რომლებიც შეესაბამება სხვადასხვა გემოვნებას:

• რძის ნაყინი (ცხიმიანობა 4%-მდე);
• ნაღების ნაყინი (ცხიმიანობა 10%-მდე);
• ნაყინი (ცხიმიანობა 15%-მდე);
• ხილის ნაყინი (ხილის წვენების საფუძველზე, ნულოვანი ცხიმი).

სამკურნალო ნაყინი

თანამედროვე მწარმოებლები ასევე ზრუნავენ დელიკატესების მოყვარულებზე, რომლებიც აკვირდებიან მათ ფიგურას: მათ შეიმუშავეს რძეზე დაფუძნებული პროდუქტი ცხიმის შემცველობის გარეშე, სპეციალური დანამატით „ინულინით“, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ იგივე გემოს შეგრძნებებს, როგორც სრულ ცხიმიან ნაყინს. .

ასევე იყიდება ნაყინი თერაპიული და პროფილაქტიკური თვისებებით:

• გამდიდრებულია ლაქტულოზით, რომელიც ასტიმულირებს ადამიანის საკუთარი სასარგებლო ნაწლავის მიკროფლორას ზრდას, ზრდის ორგანიზმის საერთო წინააღმდეგობას. ასეთი ნაყინი გამოადგებათ ბავშვებს, არასახარბიელო გარემო პირობების მქონე საწარმოებში მომუშავე ადამიანებს, მათ, ვინც გაიარა ანტიბიოტიკებით მკურნალობა და მოხუცები;
• გამდიდრებულია კალციუმით და მაგნიუმით A ვიტამინთან ერთად, რაც ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გაუმჯობესებას;
• აციდოფილური დანამატით ლაქტობაქტერინის ბაქტერიული კონცენტრატის სახით, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ პროდუქტი, რომელიც ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას;
• ბეტა-კაროტინთან ერთად, რომელიც ხელს უწყობს კანისა და მხედველობის გაუმჯობესებას.

რა უპირატესობები აქვს

ნაყინი შეიცავს ორგანიზმისთვის ასამდე ღირებულ ნივთიერებას: 20-ზე მეტ ცილოვან ამინომჟავას, დაახლოებით 25 სხვადასხვა ცხიმოვან მჟავას, 30 მინერალურ მარილს, მეტაბოლიზმისთვის მნიშვნელოვან ფერმენტებს, ასევე 20-ზე მეტ სხვადასხვა ვიტამინს, ფოსფორს ძვლებისა და ზრდისთვის, მაგნიუმს. , კალიუმი და რკინა.

ნაყინის შემადგენლობა ხელს უწყობს ორგანიზმში ბედნიერების ჰორმონის სეროტონინის გაზრდას. ის აუმჯობესებს მეხსიერებას, ამაღლებს განწყობას და გვეხმარება სტრესის გამკლავებაში. მეცნიერთა აზრით, ნაყინს, როდესაც მოზრდილები მიირთმევენ, დამატებით თერაპიულ ეფექტსაც ახდენს დადებით ემოციებთან ასოცირებული. ნაყინი ხომ ბავშვობას გვახსენებს.

კუჭ-ნაწლავის დაავადებების თანამედროვე პროფილაქტიკაში გარკვეული ადგილი დაიკავა იოგურტის ნაყინმა. ის სასარგებლო გავლენას ახდენს ნაწლავის მიკროფლორაზე, რადგან სიტკბოსთან ერთად იქ ხვდება ჩვენთვის საჭირო ბაქტერიები. იოგურტის ნაყინის უპირატესობა სხვა ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებთან შედარებით არის ის, რომ გაყინვისას მას შეუძლია შეინარჩუნოს თავისი სასარგებლო თვისებები ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში - 3 თვემდე, რადგან მთელი ამ ხნის განმავლობაში ბაქტერიები მიძინებულია დაბალი ტემპერატურის გამო.

თუ ბავშვს რძე არ უყვარს, ნაყინი გარკვეულწილად ანაზღაურებს საკვები ნივთიერებების ნაკლებობას. ნაყინის არჩევანი დიდია, მაგრამ უმჯობესია სამიდან შვიდ წლამდე ბავშვებს მივცეთ კლასიკური სახის კერძები: რძე, ნაღები, ნაყინი, დანამატებისა და შემავსებლების გარეშე, რომლებიც შეიძლება იყოს პოტენციური ალერგენები.

და მინუსები

ნაყინი მაღალკალორიული პროდუქტია, ამიტომ სიმსუქნისკენ მიდრეკილმა ადამიანებმა ზედმეტად არ უნდა გამოიყენონ ეს დელიკატესი. ცივი ნაყინი საზიანოა კუჭის წყლულისა და ქრონიკული გასტრიტის დროსაც. ექიმები არ ურჩევენ ნაყინს ადამიანებს, რომლებსაც ხშირად აწუხებთ რესპირატორული დაავადებები.

თუ ნაყინი საქაროზით მზადდება, ის დიაბეტით დაავადებულებმა არ უნდა მიირთვან. სისხლში მაღალი ქოლესტერინის მქონე ადამიანებს არ ურჩევენ ცხოველური ცხიმებით დამზადებული ნაყინის მირთმევას.

დიეტოლოგები თვლიან, რომ თავიდან უნდა იქნას აცილებული ლიმონის, მარწყვის და სხვა არომატიზებული ნაყინები (ასეთი ნაყინი ჩვეულებრივ შეიცავს ბევრ ხილის ესენციებს და დანამატებს, რომლებიც ჩვეულებრივ არ არის კლასიფიცირებული, როგორც ბუნებრივი).

ნაყინმა შეიძლება გამოიწვიოს თავის ტკივილი. სტატისტიკის მიხედვით, ამ ტიპის თავის ტკივილი საკმაოდ ხშირია, რაც მსოფლიოში ადამიანების დაახლოებით 1/3-ს აწუხებს. ტკივილის მიზეზი ის არის, რომ ნაყინის ჭამის დროს სხეულის ტემპერატურა ძალიან სწრაფად იკლებს, სისხლძარღვები ვიწროვდება, ტვინში სისხლის მიმოქცევა იკლებს, რაც ტკივილს იწვევს.

ნაყინის შეძენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მის შენახვის პირობებს: საყინულეში ტემპერატურა არ უნდა იყოს მინუს 18°C-ზე მაღალი; თუ ეს პირობა არ დაკმაყოფილდა, ნაყინი ისევ დნება და იყინება, რაც გავლენას ახდენს მის ხარისხზე. ეს შეიძლება შეინიშნოს მისი ტექსტურის, კონსისტენციის, სუნისა და ფერის შეფასებით.

სასურველია ნაყინის ყიდვა ნაწილებად (ჭიქები, გირჩები, ბარები), რომელიც შეიძლება მიირთვათ დაუყოვნებლივ, ვიდრე მაცივარში შედგით.

დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ ნაყინის საშიშროებაზე და სარგებელზე, რადგან ცხელი სეზონის დადგომასთან ერთად და ხშირად ზამთარშიც კი ადამიანები იწყებენ თავიანთი საყვარელი კერძებით მოპყრობას, რომელიც ბავშვობას ახსენებს - ნაყინს. მაგრამ იშვიათად თუ ფიქრობს ვინმე ამ გაყინული ბედნიერებისა და ბავშვობის სარგებლობასა და მავნებლობაზე ადამიანის ორგანიზმისთვის, ამიტომ ჩვენი თემა ამ პრობლემის განხილვას დაეთმობა.

არის ადამიანთა კატეგორია, რომელიც დარწმუნებულია, რომ ნაყინი ჯანსაღია და მას დიდი რაოდენობით მოიხმარს, სხვები კი, პირიქით, თვლიან, რომ პროდუქტი საზიანოა ორგანიზმისთვის, რადგან შეიცავს უამრავ შაქარს და კალორიას, მაგრამ მაინც არ შეუძლია. წინააღმდეგობა გაუწიეთ დელიკატესს. კვლევამ აჩვენა, რომ ნაყინი, ისევე როგორც უმეტესი საკვები, სასარგებლოც არის და მავნეც.

ნაყინის ისტორია

ნაყინის პირველი ნახსენები 5 ათას წელზე მეტია. ძველად ჩინეთის მდიდარ სახლებში ნაყინს მიირთმევდნენ, მასში ხილის წვენები ყინულთან და თოვლთან იყო შერეული. იმ დღეებში, ასეთი დელიკატესის დამზადების რეცეპტები მკაცრად აკრძალული იყო.

ცნობილმა მოგზაურმა მარკო პოლომ, რომელიც ჩინეთში ეწვია, იტალიაში ნაყინის რეცეპტი ჩამოიტანა, რომლის წყალობითაც ევროპამ ცივი დესერტის გემო შეიტყო.

ჩვენმა სლავმა წინაპრებმაც იცოდნენ ნაყინის დამზადების რეცეპტი. ზამთარში დიასახლისები ურევდნენ თაფლს, ქიშმიშს, ხაჭოსა და არაჟანს და დელიკატესს ვერანდაზე აყენებდნენ გასაყინად. ეს მკურნალობა აქტუალური იყო მასლენიცას დღესასწაულის დროს.

ნაყინის შემადგენლობა

საიდუმლო არ არის, რომ დღეს სუპერმარკეტიდან ჩვეულებრივ ნაყინს ამზადებენ არა კეთილი ადამიანები, არამედ მსხვილი ქარხნების მანქანები და უცნობი წყაროებიდან სხვადასხვა საკვები დანამატებთან, ბუნებრივ საღებავებთან და ქიმიურ ელემენტებთან ერთად, რაც ჭარბი მოხმარების შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს. ადამიანისათვის გამოუსწორებელი ზიანი.სხეული.

ძირითადი კომპონენტები, რომლებიც ქმნიან ნაყინს:

- რძე, არანაკლებ 10% ცხიმიანი;

- მშრალი რძის ნარჩენები - 12%, რომელშიც შედის ცილები და ლაქტოზა;

- შაქარი 12-16%, გლუკოზისა და საქაროზის სიროფების კომბინაცია;

— ემულსიები და სტაბილიზატორები 0,2 -0,5%;

- წყალი 55-64%.

ეს კომპონენტები და ჰაერი, შერევის პროცესში, ქმნიან ნაყინს.

ერთი ჭიქა ნაყინი შეიძლება შეიცავდეს 270-დან 375 კალორიას შორის..

ნაყინის ძირითადი სახეობები ცხიმის შემცველობით

- რძის ნაყინი - ცხიმის შემცველობა არაუმეტეს 4%;

ნაღების ნაყინი - ცხიმის შემცველობა არაუმეტეს 10%;

- ნაყინი - ცხიმის შემცველობა არაუმეტეს 15%;

- ხილის ნაყინი - ნულოვანი ცხიმის შემცველობა.

ჯანსაღი და სამკურნალო ნაყინი

გარდა ამისა, მეცნიერებმა შეიმუშავეს უვნებელი სამკურნალო ნაყინის სახეობაც კი, რომელიც სასარგებლოა წონის დაკლების მსურველებისთვის. ეს პროდუქტი მზადდება რძის საფუძველზე, მაგრამ ცხიმის გარეშე, მაგრამ შეიცავს სპეციალურ კომპონენტ ინულინს. ამ ნაყინის გემო არაფრით განსხვავდება ჩვეულებრივი გაყინული კერძებისგან.

გასაყიდად არის ნაყინი, რომელსაც მწარმოებლების თქმით, აქვს სამკურნალო და პროფილაქტიკური თვისებები. იგი იყოფა რამდენიმე ტიპად:

- შეიცავს აციდოფილურ დანამატს, როგორიცაა ლაქტობაქტერინი, რომელიც საბოლოოდ წარმოქმნის პროდუქტს, რომელიც აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის აქტივობას;

თუმცა, ბუნებრივია, ეს ინფორმაცია მწარმოებლისგანაა, რადგან ასეთი ნაყინის სარგებელი და მავნე ზემოქმედება გამოსცადეს იმავე მეცნიერებმა, რომლებიც ამოწმებენ საკვებს მაკდონალდსიდან და მსგავსი.

ნაყინის სარგებელი

ნაყინის სარგებელი ის არის, რომ ის შეიცავს შეიცავს ვიტამინებს A, B,D, P, E, მინერალების ჩათვლით, როგორიცაა ფოსფორი, მაგნიუმი, ნატრიუმი, კალიუმი, რკინა. ყველა ეს ელემენტი საკმაოდ მნიშვნელოვანია ჩვენი ორგანიზმისთვის ცხელ სეზონზე, ამიტომ ნაყინი არა მხოლოდ გაგრილებს, არამედ ენერგიულობასაც მატებს.

ნაყინი ასევე შეიცავს 20 ცილოვან ამინომჟავას, 25 სხვადასხვა სახის ცხიმოვან მჟავას და 20-ზე მეტ მნიშვნელოვან ვიტამინს. მას შეუძლია დაიცვას სტრესისგან და აღმოფხვრას უძილობა.

ნაყინის სასარგებლო თვისებები

ოტოლარინგოლოგები ირწმუნებიან, რომ დესერტის მირთმევა ამკვრივებს ყელს, რითაც ავითარებს იმუნიტეტს ინფექციური დაავადებების მიმართ. თუმცა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ დელიკატესი დიდი რაოდენობით უნდა მიირთვათ, მცირე ულუფებით უნდა დაიწყოთ.

მკურნალობის ყველა კომპონენტი ხელს უწყობს ბედნიერების ჰორმონის სეროტონინის გამომუშავებას, რომელიც ხელს უწყობს მეხსიერების გაუმჯობესებას, აუმჯობესებს გუნება-განწყობილებას და ეხმარება სტრესის უფრო მარტივად გამკლავებაში.

ნაყინი დიაბეტით დაავადებულთათვის

ნაყინის მიღება შეიძლება დიაბეტით დაავადებულებმაც, ვინაიდან პროდუქტში არსებული ცხიმები ანელებს სისხლში გლუკოზის შეწოვის სიჩქარეს. თუმცა, სიფრთხილე არ დააზარალებს, მაგალითად, პაციენტებს, რომლებსაც აქვთ სისხლში შაქრის კრიტიკული დონე, არ არის რეკომენდირებული დელიკატესის მირთმევა და მისი ყოველდღიური ჭამა ასევე აკრძალულია მათთვის, ვინც აკონტროლებს შაქრის დონეს.

დღეს იყიდება შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთა ნაყინი, მაგრამ ის არც ისე უდანაშაულოა, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს, რადგან შეიცავს პაციენტის ჯანმრთელობისთვის საშიშ დამატკბობლებს.

დიაბეტით დაავადებულთათვის შესანიშნავი ვარიანტი იქნება ფრუქტოზის დესერტი. შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის უმჯობესია მიირთვათ ნაღების ნაყინი, რადგან ის შეიცავს მეტ ცხიმს, რაც ხელს უშლის შაქრის სწრაფად შეწოვას სისხლში. გაყინული ხილის წვენი სასარგებლოა მხოლოდ ჰიპოგლიკემიის მქონეთათვის.

დიაბეტით დაავადებულთათვის ყველაზე უსაფრთხოა ნაყინის სახლში მომზადება, სადაც უშაქრო გაყინული წვენიც კი შესანიშნავი გამაგრილებელი იქნება.

ნაყინის საშიშროება

ნაყინის მთავარი ზიანი მდგომარეობს მის ჭარბ მოხმარებაში, აქედან გამომდინარე ყველა დაკავშირებული პრობლემა. დელიკატესი ითვლება მაღალკალორიულ პროდუქტად, ამიტომ მისი დიდი რაოდენობით ჭამა საზიანოა სიმსუქნის ფიგურისთვის..

ნაყინი საზიანოა ადამიანებისთვის კუჭის წყლულით და ქრონიკული გასტრიტით, დელიკატესი ასევე არ არის რეკომენდებული მათთვის, ვისაც ხშირად აწუხებს რესპირატორული დაავადებები.

თუ პროდუქტი დამზადებულია საქაროზით, ის აბსოლუტურად არ უნდა მოიხმარონ დიაბეტით დაავადებულებს. იმათ ვისაც მაღალი ქოლესტერინი აქვს, არ უნდა მიირთვათ ცხოველური ცხიმებით დამზადებული ნაყინი.

რომელი ნაყინია უფრო ჯანსაღი?

დიეტოლოგების უმეტესობა არ გვირჩევს არომატიზებული ნაყინის კერძების მიღებას, როგორიცაა ლიმონი, მარწყვი და სხვა. ეს არომატული დანამატები და ესენციები არ არის ნატურალური, ამიტომ მათი მავნებლობა ორგანიზმისთვის დიდია, ამიტომ თეთრი ან უბრალოდ შოკოლადის ნაყინი უფრო ჯანსაღი იქნება.

ნაყინის უკუჩვენებები

თირკმელებში მოწესრიგებული ადამიანებისთვის ასევე აკრძალულია გაყინული ტკბილი პროდუქტები და ზოგადად ცივი საკვებისა და სასმელის მიღება არ არის რეკომენდებული.

ნაყინმა შეიძლება გამოიწვიოს თავის ტკივილი, ამის მიზეზია თავის ტვინში სისხლძარღვების შევიწროება სხეულის ტემპერატურის ძალიან მკვეთრი ვარდნის გამო, რითაც მცირდება თავის ტვინში სისხლის მიმოქცევა, რაც საბოლოოდ იწვევს ტკივილს.

გულის კორონარული დაავადების, ათეროსკლეროზისა და კარიესის მქონე ადამიანებს შეუძლიათ ნაყინით ძალიან იშვიათად მიირთვან ან საერთოდ უარი თქვან მასზე.

ბავშვებისათვის ნაყინის მიცემა შეგიძლიათ დაიწყოთ მხოლოდ ხუთი წლის ასაკიდან, როცა ბავშვის იმუნიტეტი მეტ-ნაკლებად ძლიერია.

როგორ ავირჩიოთ ნაკლებად მავნე ნაყინი

უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ იმ მწარმოებლებს, რომლებსაც ენდობით, რომლებიც ნაყინის მომზადებისას იყენებენ მხოლოდ ნატურალურ პროდუქტებს. სამკურნალო პროდუქტის შეძენამდე წაიკითხეთ ინფორმაცია შეფუთვაზე, თუ მასზე GOST არის მითითებული, ეს მიუთითებს იმაზე, რომ პროდუქტი დამზადებულია რძისგან.

ღირს ყურადღება მიაქციოთ პროდუქტის შენახვას, სასურველია ნაყინის შეძენა შეფუთვაში.

თუ ნაყინი გარეგნულად უფორმოდ გამოიყურება, ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ის გაყინულია და ხელახლა გაყინულია. ამიტომ, უმჯობესია არ შეიძინოთ ასეთი პროდუქტი. თუ ნაყინის შეფუთვაზე არ არის მითითებული ვარგისიანობის ვადა და წარმოების თარიღი, მაშინ ასევე უმჯობესია უარი თქვათ მასზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნაწლავის მწვავე დაავადების პროვოცირებას მოახდენთ.

ბუნებრივი დანამატები

ასევე ღირს იმის ცოდნა, რომ მაღალი ხარისხის ნაყინი არ შეიცავს მცენარეულ ცხიმებს, როგორიცაა პალმის ან ქოქოსის ზეთი.

ნამდვილი ნაყინი არასოდეს არ არის თოვლივით თეთრი, მას აქვს თანაბარი ჩრდილი და არ შეიცავს სიმსივნეებს ან შედედებას. შოკოლადის ნაყინი შეიცავს არაუმეტეს 6% შოკოლადს ან 2,5% კაკაოს, ფერიც ერთგვაროვანია.

ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მაღაზიაში შეძლებთ სამკურნალო პროდუქტის შეძენას სტაბილიზატორებისა და დანამატების გარეშე, ამიტომ აირჩიეთ ბუნებრივი დანამატები, როგორიცაა ჟელატინი ან აგარ-აგარი. მაღალი ხარისხის ნაყინი ძალიან ნელა დნება და მინანქარი არ ცვივა პროდუქტიდან, არამედ თანაბრად ნაწილდება მთელ ზედაპირზე.

თუ ნაყინისგან იგრძნობთ უსიამოვნო გემოს ან სუნს, მაშინ დიდი ალბათობით ეს ნაყინი ფაქტობრივად გაყალბებულია სადმე ჭუჭყიან სარდაფში და არ არის წარმოებული ქარხანაში ყველა სტანდარტის დაცვით; ბუნებრივია, არ უნდა მოიხმაროთ, შეგიძლიათ. მიიღეთ მძიმე მოწამვლა.

ყოველივე ზემოთქმულს უნდა დავუმატოთ, რომ ნაყინი, ბავშვთა საყვარელი კერძი, სასარგებლოა გარკვეული დოზით, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა პროდუქტი და ეს განსაკუთრებით ეხება ბავშვებს, რომლებსაც ყველაზე ხშირად უყვართ და ითხოვენ.

21:19

ვის არ უყვარს ნაყინის ჭამა, როცა ცხელა? ბავშვები განსაკუთრებით აღმერთებენ მას, რეგულარულად ცდიან ახალ და ახალ გემოვნებას. რაც შეეხება ნაყინის მავნეობასა და სარგებელს, ყველაფერი ასე მარტივი არ არის, რადგან მას მრავალი სახეობა და მომზადების მეთოდი აქვს. ამიტომ, ამ გამაგრილებელი დელიკატესის მოყვარულებს ვურჩევთ, ცოტა მეტი გაეცნონ მის შესახებ და გაეცნონ მისი არჩევანის ზოგიერთ დახვეწილობას.

არჩევანი, სახლში მომზადება

კაცობრიობამ პირველად გასინჯა ნაყინი დაახლოებით 5000 წლის წინ.. ძველ ჩინეთში ის სუფრებზე იყო წარმოდგენილი ხილის წვენის ყინულისა და თოვლის კომბინაციის სახით და რეცეპტი მკაცრად გასაიდუმლოებული იყო.

თუმცა ეს საიდუმლოებები მარკო პოლომ აღმოაჩინა.ასე რომ, ჯერ იტალიამ, შემდეგ კი მთელმა ევროპამ შეიტყო მისი არსებობის შესახებ.

სლავები ასევე უძველესი დროიდან ამზადებდნენ ტკბილეულს თაფლის, რძის პროდუქტებისა და ჩირის შერევით.და დატოვეთ ისინი გარეთ გაყინვამდე.

დღეს ნაყინი ყველაზე პოპულარული დესერტია მთელ მსოფლიოში.. მისი სარგებელი და შესაძლო ზიანი განისაზღვრება მისი შემადგენლობით და ტიპით, რომელთაგან ბევრია.

ნაყინის სახეობები რძის ცხიმის პროცენტული შემცველობით:

• კრემი.ყველა სახის ყველაზე მაღალკალორიული, 11-15% რძის ცხიმით.
• კრემისებრი.იგი მზადდება კრემისგან და ცხიმის შემცველობა 8-10 პროცენტია.
• რძის.საფუძველი რძეა. ცხოველური ცხიმის პროცენტული მაჩვენებელია 3,5.
• ხილი და კენკრა. იგი მზადდება ხილისა და კენკრის საფუძველზე. რძის ცხიმის პროცენტი მხოლოდ 1-ია.
• არომატული.დამზადებულია შაქრის სიროფისგან, არომატული ესენციებისა და ხილის ან კენკრის ზეთების დამატებით. ეს დესერტი არ შეიცავს რძის ცხიმს ან ჩანაცვლებულია მცენარეული ცხიმით.

ახლა მწარმოებლები გვთავაზობენ უამრავ სხვა, ახალ ნაყინს.მაგალითად, შეიცავს. ეს არის ჩვეულებრივი კრემზე დაფუძნებული ნაყინი, მაგრამ გახეხვისას მასას ემატება რბილი ხაჭო, რაც ამცირებს პროდუქტის კალორიულ შემცველობას და ზრდის მის ცილოვან შემცველობას. გემო არ იცვლება.

კიდევ ერთი პოპულარული დესერტი არის იოგურტი. ის შეიცავს ცოტა ცხიმს და აჯერებს ორგანიზმს ჯანსაღი ცოცხალი იოგურტის კულტურებით.

რომელი ნაყინია ყველაზე ჯანსაღი? ჩვენ გირჩევთ ნაყინს სანდო მწარმოებლებისგან,ყველაზე ბუნებრივი შემადგენლობით. ხშირად, არაკეთილსინდისიერი გამყიდველები ცვლიან რძის ცხიმს მავნე ანალოგებით, მაგალითად, მცენარეული ცხიმებით. ეს უარყოფითად აისახება პროდუქტის ხარისხსა და გემოზე, ამიტომ უმჯობესია არ შეიძინოთ ასეთი პროდუქტი.

წაიკითხეთ ინგრედიენტები შეფუთვაზეიხილეთ თუ არა GOST იქ მითითებული. ეს იმის დასტურია, რომ რძე გამოიყენებოდა წარმოებაში. შეიძინეთ ნაყინი ხელუხლებელი შეფუთვით, დაზიანების გარეშე. მას უნდა ჰქონდეს სწორი ფორმა და არ დადნება.

ნაყინის მომზადება შეგიძლიათ სახლში რძის, ნაღების ან იოგურტის გამოყენებით. ჟელატინი და წვენი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც გასქელება.

შევსების საშუალება შეიძლება იყოს ყველაფერი: ხილი, კენკრა, თხილი, შოკოლადი. დესერტის მომზადების გასამარტივებლად და დასაჩქარებლად გამოიყენეთ ელექტრო ნაყინის მწარმოებელი.

ჩვენი ვებსაიტის გვერდებზე ასევე შეიტყობთ ყველაფერს იმის შესახებ, შეიძლება თუ არა მათი გამოყენება წონის დაკლებისას.

იცით, რამდენად სასარგებლოა მზესუმზირის თესლისგან დამზადებული კოზინაკი? წაიკითხეთ პროდუქტის არჩევის ღირებული თვისებებისა და წესების შესახებ.

შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

ნაყინის კალორიული შემცველობა და შემადგენლობა დამოკიდებულია მის ტიპზე.. მის შემადგენლობაში შემავალი ძირითადი კომპონენტებია რძე, რძის მყარი (ცილა, ლაქტოზა), შაქარი ან სიროფი საქაროზისა და გლუკოზისგან, წყალი, ემულსიები, სტაბილიზატორები, შემავსებლები.

ბევრი მწარმოებელი კომპოზიციას ამატებს საღებავებს და არომატებსდა სხვა ქიმიური კომპონენტები, ასე რომ თქვენ უნდა წაიკითხოთ შემადგენლობა შეფუთვაზე.

სხვადასხვა სახის ნაყინის კალორიული შემცველობა შემდეგია:

• კლასიკური ნაყინი– 227 კკალ 100 გრამზე.
• Ნაყინი– 165-180 კკალ 100 გრამზე.
• რძის– 126 კკალ 100 გრამზე.
• ხილის ყინული ან სორბეტი- 100 კკალ 100 გრამზე.

ჯანმრთელობის სარგებელი

კარგ ნაყინს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს. სხვა ტკბილეულის მსგავსად, ის ეხმარება ორგანიზმს სეროტონინის გამომუშავებაში, რომელიც ამაღლებს განწყობას და გვიცავს სტრესისგან.

ერთმა ბოლო კვლევამ აჩვენა, რომ ამ დესერტის უმარტივესი ვარიაცია კარგი საშუალებაა ზედმეტი მუშაობის წინააღმდეგ საბრძოლველად, ნერვული დაძაბულობა.

შეიცავს L- ტრიპტოფანს, რომელიც გვეხმარება უძილობის წინააღმდეგ ბრძოლაში. კრემს და რძეს ეს თვისება არ გააჩნია.

ცივი მკურნალობა ხელს შეუწყობს ცხვირიდან სისხლდენის წინააღმდეგ ბრძოლას. საკმარისია რამდენიმე საკმაოდ ცივი ნაჭრის ჭამა - ისინი იმოქმედებენ როგორც ჰემოსტატიკური აგენტი.

მაღალი ხარისხის პროდუქტი ამაგრებს ძვლებს და ხელს უწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, ამცირებს მენსტრუაციის ტკივილს, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ხელს უშლის თირკმელებში ქვების წარმოქმნას, წონაშიც კი.

ნაყინი ასევე შეიცავს ჯანსაღ ცხიმებს, ცილებს, ამინომჟავებს და მინერალებს.

სხეულზე გავლენის თავისებურებები

სარგებელი ზრდასრული მამაკაცებისთვის და ქალებისთვის

ეს ყველაფერი დამოკიდებულია დესერტის ხარისხსა და ტიპზე, უკუჩვენებების არსებობასა და არარსებობაზე. კარგი პროდუქტი, ზომიერად მოხმარებული, მხოლოდ სარგებელს მოუტანს,გაგამხიარულებთ.

საზიანოა თუ არა ორსული ან მეძუძური ქალებისთვის?

შესაძლებელია თუ არა ნაყინის ჭამა ორსულობისა და ძუძუთი კვების დროს? ორსული ქალების გემოვნების პრეფერენციები ზოგჯერ შეიძლება სრულიად არაპროგნოზირებადი იყოს, მათ შორის ნაყინი მრავალფეროვანი გემოთი.

ზოგჯერ მომავალ დედებს შეუძლიათ ამ გემრიელი დესერტის ჭამა, მაგრამ აქ განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ხარისხი. გამოიყენეთ მხოლოდ ბუნებრივი პროდუქტი, რომელიც არ შეიცავს მავნე კომპონენტებს, რომლებმაც შეიძლება ზიანი მიაყენონ ნაყოფს. იგივე ეხება მეძუძურ დედებს.

ნებისმიერ საეჭვო ნივთიერებას შეუძლია ბავშვის ალერგიული რეაქციის პროვოცირება, ამიტომ განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიაქციოთ პროდუქტის შემადგენლობას.

Ბავშვებისთვის

ძნელია იპოვოთ ბავშვი, რომელსაც ნაყინი არ უყვარს- ეს რაღაც წარმოუდგენელია. რატომ არ უნდა განებივროთ თქვენი ბავშვი ამ დესერტით? მაგრამ აირჩიეთ კარგი, მაღალი ხარისხის პროდუქტი მავნე დანამატების გარეშე, ან კიდევ უკეთესი, მოამზადეთ სახლში.

მოხუცებისთვის

ხანდაზმული ასაკის ადამიანებისთვის მხოლოდ უკუჩვენებები თამაშობენ როლს. თუ ისინი იქ არ არიან, მაშინ კარგი ხარისხის პროდუქტი ზოგჯერ მისაღებია.

უკუჩვენებები

ნაყინის სარგებელი და ზიანი დამოკიდებულია მის შემადგენლობაზე. თუ კარგი ნაყინი შეიცავს მხოლოდ ნატურალურ რძის პროდუქტებს, მაშინ ბევრი არაკეთილსინდისიერი მწარმოებელი მას უამრავ "ქიმიურ ნივთიერებას" უმატებს.

მცენარეულ ცხიმებზე (ქოქოსი ან ქოქოსი) დაფუძნებული დესერტი, რომელიც უფრო მავნეა, ვიდრე ჯანსაღი.

ის შეიძლება შეიცავდეს დიდი რაოდენობით ცხიმებს, საღებავებს, ქოლესტერინს და სტაბილიზატორებს.

ეს დესერტი ყოველთვის ითვლებოდა უფრო დელიკატესად, ვიდრე ყოველდღიურ საკვებად., ამიტომ არ არის რეკომენდებული მისი ძალიან ხშირად გამოყენება.

არის არაერთი შემთხვევა, როდესაც ეს პროდუქტი ზოგადად უკუნაჩვენებია. ეს მოიცავს შემდეგს:

ვისაც ჭარბი წონა აქვს ან სურს წონაში დაკლება, არ უნდა გამოიყენოს ზედმეტად ნაყინი. ნაყინის პორცია კალორიული შემცველობით შეიძლება უტოლდეს სრულ კვებას.

ამ ვიდეოდან შეიტყობთ, თუ რა სარგებელი მოაქვს ორგანიზმს ნაყინის მირთმევისას და საზიანოა თუ არა თქვენი საყვარელი დესერტი ქალის, მამაკაცისა და ბავშვის ჯანმრთელობისთვის:

საუკეთესო ხარისხის ნაყინიც კი არ უნდა მიირთვათ ხშირად ან დიდი რაოდენობით.არ არის რეკომენდებული მისი გამოყენება კვირაში 2-3-ჯერ მეტი. მიზანშეწონილია შემოიფარგლოთ ერთი პორციით – ის დააკმაყოფილებს ტკბილეულისადმი ლტოლვას, აგიმაღლებთ განწყობას და აგავსებთ საკვები ნივთიერებებით. დესერტი შეიცავს მარტივ ნახშირწყლებს, ამიტომ რეკომენდებულია მისი მიღება დღის პირველ ნახევარში.

გახსოვდეთ, რომ ძალიან ბევრი ცივი დესერტის მიღება გაციების საშუალებაა. ეს განსაკუთრებით ეხება სუსტი იმუნური სისტემის მქონე ბავშვებს.

გამოიყენეთ კულინარიაში, როგორ გააკეთოთ ნაყინი სახლში

მზარეულები მთელ მსოფლიოში აქტიურად ამზადებენ სხვადასხვა სახის ნაყინს, რეგულარულად იგონებენ ახალ რეცეპტებს. ეს შეიძლება იყოს ხილი, კენკრა, თხილი და თუნდაც ალკოჰოლური, კოქტეილები და სხვა სასმელები.

მოდით განვიხილოთ კლასიკური რძის ნაყინის რეცეპტი, რომლის მომზადებაც სახლის პირობებშიც შეიძლება.

საჭირო იქნება შემდეგი ინგრედიენტები:ნახევარი ლიტრი რძე, 250 გრ ნაღები 33% ცხიმიანი, 5 კვერცხის გული, 100 გრამი შაქრის პუდრა, 10 გრ ვანილინი.

როგორ მოვამზადოთ დესერტი:

• გულები გავხეხოთ შაქრის ფხვნილთან და ვანილთან ერთად ერთგვაროვნებამდე.. რძე აადუღეთ, ნახევარი დაუმატეთ გულებს, კარგად აურიეთ. მიღებული მასა ჩაასხით დარჩენილ რძეში.
• მოხარშეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზერეგულარულად ურიეთ, სანამ არაჟანი არ გახდება სქელი. 2-3 წუთი საკმარისია. შემადგენლობის ოთახის ტემპერატურამდე გაციების შემდეგ შედგით მაცივარში.
• კრემი უნდა გაცივდეს, ათქვიფეთ მიქსერით, შეურიეთ რძისა და გულების ნარევს, მოათავსეთ დახურულ ჭურჭელში და შედგით საყინულეში.

ევროპელმა ექიმებმა ჩაატარეს ექსპერიმენტი, რომელიც ვარაუდობს, რომ ჭარბწონიან ადამიანებს ყოველდღიურ რაციონში ნაყინის პორცია შეიცავენ.

აღმოჩნდა, რომ ვინც ამას აკეთებდა უფრო სწრაფად იკლებდა წონაში.

ალბათ ფაქტია, რომ ამ დესერტით ვთრგუნავთ ტკბილეულისადმი ლტოლვას,შედეგად, ჩვენ ნაკლებად ვჭამთ მაღალკალორიულ საკვებს.

მაგრამ თქვენ არ შეგიძლიათ გაიტაცათ პროდუქტიგანსაკუთრებით ისეთი მაღალკალორიული სახეობები, როგორიცაა ნაყინი.

ზოგჯერ შეგიძლიათ თქვენი დიეტის დივერსიფიკაცია ხილის სორბეტის, ყინულის ან უცხიმო რძის ნაყინით. მაგრამ ყველაფერი კარგია ზომიერებაში.

თუ ნაყინი კარგია, მაშინ მისი ჭამა უფრო მეტ უპირატესობას მოგცემთ, ვიდრე მინუსებს. ეს არ არის მხოლოდ სასარგებლო ნივთიერებები შემადგენლობაში, არამედ აუმჯობესებს განწყობას, ათავისუფლებს სტრესს - ჩვენი მუდმივი თანამგზავრი. მთავარია, სწორად შეარჩიოთ პროდუქტი და არ ბოროტად გამოიყენოთ.