დახმარება Tele2-ზე, ტარიფები, კითხვები

გსურთ თქვენი სამარხვო სუფრის დივერსიფიკაცია? მე გთავაზობთ რეცეპტს ჩაშუშული კარტოფილი ქლივით. ხოლო პირველისთვის შეგიძლიათ მოხარშოთ მჭლე. აბა, ამას სასმელად გთავაზობ. გაზაფხულისთვის ასეთი სასმელის შეცვლა შეუძლებელია.

შავი მოცხარი მდიდარია ბუნებრივი C ვიტამინით, რომელიც ზრდის ორგანიზმის დაცვას და გვიცავს გაციებისგან. რაც ძალიან მნიშვნელოვანია გაზაფხულზე. და აი ჩვენი დღევანდელი რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი 500გრ;
• ქლიავი 1 ჭიქა ან 30 ც. ;
• სტაფილო 1 ც.;
• პრასის ყუნწი დაახლოებით 15 სმ;
• დაჭრილი პომიდორი 3 ს/კ;
• კურკუმა 1 ჩ/კ;
• მცენარეული ზეთი.

ჩაშუშული კარტოფილის მომზადება ქლიავთან ერთად

1. ზეთში გახურებულ ღრმა ტაფაში შეწვით კურკუმა 1-2 წუთის განმავლობაში, მოაყარეთ დაჭრილი სტაფილო და პრასი. შეწვით ბოსტნეული 5 წუთის განმავლობაში.

2. ახლა შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი პომიდორი. განაგრძეთ ბოსტნეულის შეწვა კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

შეწვით ბოსტნეული

3. სანამ ბოსტნეული იწვება, კარტოფილი წვრილად დაჭერით. და დავამატოთ ბოსტნეულს, მოვაყაროთ დაფნის ფოთოლი, მარილი გემოვნებით და დავასხათ ცხელი წყალი.

დაამატეთ კარტოფილი

4.როცა ტაფაში შიგთავსი დუღილს დაიწყებს, კარგად გარეცხილი ქლიავი დაუმატეთ.

დაამატეთ ქლიავი

უმჯობესია გამოიყენოთ ქლიავი თესლის გარეშე.

5. დააფარეთ ჩვენს კერძს თავსახური და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ კარტოფილი მზად არ იქნება (დაახლოებით 15 წუთი).

კარტოფილი ქლიავით არის მარტივი მოსამზადებელი, მაგრამ ორიგინალური კერძი. შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ დღესასწაულზე ან უბრალოდ გააოცოთ თქვენი ოჯახი სადილზე. ამ კერძის უპირატესობა ის არის, რომ მისი მომზადება შესაძლებელია ხორცით ან მის გარეშე. როგორ მოვამზადოთ კარტოფილი ქლივით?

ქლიავით ჩაშუშული კარტოფილი მარტივი მოსამზადებელია

ინგრედიენტები

კარტოფილი 1 კგ გამწვანება 1 თაიგული Მცენარეული ზეთი 3 ს.კ.

• პორციების რაოდენობა: 3
• Მოსამზადებელი დრო: 5 წუთი
• მომზადების დრო: 10 წუთი

მარხვის კარტოფილი ჩაშუშული ქლიავით

ეს კერძი უხდება ვეგეტარიანელებს და ასევე მარხვის დროს. ამისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 1 კგ კარტოფილი;
• 100 გრ ქლიავი;
• 2 ხახვი;
• ნებისმიერი სიმწვანე 1 თაიგული;
• 3 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი;
• მარილი და ნებისმიერი მშრალი სანელებლები თქვენი არჩევანით.

კარტოფილი დავჭრათ დიდ კუბებად და შევწვათ მზესუმზირის ზეთში, სანამ ოქროს ქერქი არ გახდება. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად და ცალკე ტაფაზე შევწვათ. ამ დროს ქლიავს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ მინიმუმ 5 წუთი. როცა ქლიავი გასუქდება, ზომის მიხედვით დავჭრათ 2-4 ნაწილად.

ერთ ქვაბში შეურიეთ ხახვი, ქლიავი და კარტოფილი. იმავე ქვაბში დაამატეთ ყველა სანელებელი და მარილი. მოხარშეთ კერძი 10 წუთის განმავლობაში, სანამ კარტოფილი მთლიანად არ მოიხარშება. არ დაამატოთ წყალი, რომ კარტოფილი მოხარშული არ აღმოჩნდეს. სუფრასთან მიტანამდე კარტოფილს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

კარტოფილის რეცეპტი ქლივით და ხორცით

თუ არ იცნობთ უხორცო ძირითად კერძებს, მაშინ ეს რეცეპტი თქვენთვისაა. რეცეპტში მითითებული საქონლის ხორცის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღორის ან ქათმის ხორცი. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა შეამციროთ ხორცის მომზადების დრო. კერძისთვის დაგჭირდებათ:

• 1 კგ კარტოფილი;
• 0,5 კგ საქონლის ხორცი;
• 20 ც. ქლიავი;
• 2 საშუალო ხახვი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 1 ს.კ. ლ. ტომატის პასტა;
• მარილი, შავი პილპილი.

ხორცი დავჭრათ კუბიკებად, მოვაყაროთ მარილი და მსუბუქად შევწვათ ტაფაზე. ამის შემდეგ ხორცი ქვაბში გადაიტანეთ და ისე შეავსეთ წყლით, რომ წყალი დაფაროს. ამას დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, ტომატის პასტა, მარილი და შავი პილპილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოათავსეთ ქვაბი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში.

კარტოფილი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. თითოეული ქლიავი დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად. ხორცთან ერთად ქვაბში დაამატეთ კარტოფილი და ქლიავი, აურიეთ და შედგით ღუმელში კიდევ 20 წუთი. დაარეგულირეთ მომზადების დრო კარტოფილისა და ხორცის მზადყოფნის მიხედვით.

ქლიავი არის ჯანსაღი დანამატი კერძისთვის. ის არა მხოლოდ უჩვეულოს ხდის, არამედ აჯერებს ორგანიზმს ვიტამინებით და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. დროდადრო დაამატეთ ეს გემრიელი ინგრედიენტი თქვენს კულინარიულ შემოქმედებას.

გამარჯობა, ძვირფასო მკითხველებო! ჩაშუშული ხორცი ქლიავთან ერთად საკმაოდ გავრცელებული კერძია რუსულ სამზარეულოში. დღეს მე წარმოგიდგენთ რეცეპტს საქონლის ხორცის გამოყენებით, რომელიც შეიძლება ადვილად შეიცვალოს, როგორიცაა ღორის, ხბოს, ელაკი. ძროხის ნაცვლად შეგიძლიათ ქათამიც გამოიყენოთ.

კომბინაცია გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ორიგინალურია. გარდა ამისა, ჩირი ძალიან ჯანსაღია, რადგან დიდი რაოდენობით შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის უმნიშვნელოვანეს მიკროელემენტს - კალიუმს.
ქვემოთ ეტაპობრივად გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ადვილად ჩაშუშული ხორცი და კარტოფილი. ჩემი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები ნათლად აჩვენებს მომზადების ყველა ეტაპს.

ღუმელში ძროხის ჩაშუშული ქლიავით

დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები (2-3 პორციისთვის):

• ხორცის ფილე - 500 გრ.
• ქლიავის ჩირი ორმოების გარეშე - 150 გრ.
• კარტოფილი - 500 გრ.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ხახვი - 1 ც.
• მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი შესაწვავად.
• მწვანილი, მარილი, პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. გაფცქვენით კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი. შემდეგ ეს ბოსტნეული კარგად უნდა გაირეცხოს.
   
2. ხახვი წვრილად დაჭერით. გაგიზიარებთ ჩემს საიდუმლოს: თუ ხახვის დაჭრისას ბევრს იტირებთ, მაშინ შეავსეთ პირი წყლით და შეინახეთ იქსანამ არ დაასრულებ. ეს მეთოდი პირადად მეხმარება ზედმეტი ლაქრიმაციის დროს!
   
3. ახლა გახეხეთ სტაფილო მსხვილ სახეხზე.
   
4. ტაფაზე გააცხელეთ ცოტაოდენი მზესუმზირა ან ზეითუნის ზეთი (ერთი ან ორი სუფრის კოვზი საკმარისი იქნება) და შეწვით მასში ბოსტნეული ოქროსფერამდე.
   
5. ფილე უნდა გაიწმინდოს ფილმებისგან, ჩამოიბანოთ წყლის ქვეშ, დავჭრათ კუბიკებად, შემდეგ კი პილპილი და მარილი გემოვნებით.
   
6. შეწვით ფილე საშუალო ცეცხლზე ქერქის წარმოქმნამდე, 5-7 წუთის განმავლობაში.
   
7. ქვაბის ძირზე მოვაყაროთ სტაფილო და ხახვი და მოვაყაროთ ხორცი. გაანაწილეთ პროდუქტები თანაბრად, თვალის მიხედვით იგივე რაოდენობა თითოეულ ქვაბში.
   
8. კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვაყაროთ მარილი.
   
9. დაბალ ცეცხლზე ტაფაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. არ არის საჭირო ხორცის შემდეგ ტაფა გარეცხოთ და იმავე ადგილას შეწვათ, თუ ტაფაში ზეთი არ დარჩა, კარტოფილის ჩასვლამდე ცოტა უნდა დაამატოთ და გააცხელოთ.
   
10. კარტოფილს ზემოდან მოვაყაროთ კარტოფილი, მოვაყაროთ ჩირი და შევავსოთ წყლით ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს ქოთნების ყველა ინგრედიენტი და ზევით დაახლოებით ერთი-ორი სანტიმეტრი წყალი იყოს.
    
11. ჩართეთ ღუმელი და სანამ გაცხელდება, წვრილად დაჭერით კამა ან ოხრახუში (შეგიძლიათ ორივე გააკეთოთ).

საქონლის ხორცი შეწვით ღუმელში 200 გრადუსზე 30-35 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე გირჩევთ მზა კერძი გააფორმოთ დაჭრილი მწვანილით. ის შემატებს არომატს და შემატებს ნათელ ფერებს.

ძალიან მარტივი, უკომპლექსო კერძი, რადიკალურად განსხვავებული ჩვეულებრივი ჩაშუშული ან შემწვარი კარტოფილისგან. ამ კერძის მომზადების ყველაზე რთული ნაწილი კარტოფილის გახეხვაა! დანარჩენს ღუმელი ან ნელი გაზქურა გაგიკეთებთ. ეს რეცეპტი შესანიშნავია როგორც სამარხვო სუფრისთვის, ასევე ჩვეულებრივი. ჩვენს შვილს ძალიან უყვარს ამ კარტოფილის ჭამა, რადგან ცოტა ტკბილი გემოც კი აქვს.

როგორ მოვამზადოთ კარტოფილი ქლივით?

ამის გაკეთების რამდენიმე გზა არსებობს. ძალიან ადვილია კარტოფილის მომზადება ქლიავთან ერთად ღუმელში, ნელ გაზქურაში და ტაფაშიც კი ქვაბის სახით.

ამ კარტოფილს ასევე შეგიძლიათ მარტივად დაუმატოთ ხორცი ან სოკო, ერთდროულად მოამზადოთ ორი კერძი.

ბიუჯეტი და კვების შემადგენლობა:
8 ცალი კარტოფილი - 16 რუბლი
150 გრამი შავი თანლივა - 39,3 რუბლი - (450 გ 118 რუბლი)
2 სუფრის კოვზი თანმეთანები - 5,5 რუბლი - (1 პაკეტი 44 რუბლი)
სანელებლები გემოვნებით

სულ: 60,8 რუბლი

შეძენის ადგილი:
ჰიპერმარკეტი "ნეში"

მომზადების დრო:
40 წუთი

პორციების რაოდენობა:
3-4 პორცია

მომზადება:

1.თავდაპირველად საჭიროა კარტოფილის კანი
2. შემდეგ გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად, როგორიც მაკდონალდსში იყიდება "ქვეყანა კარტოფილის" სახით, სხვათა შორის, ცოტა ადრე დავწერეთ, როგორ შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი.
3. ახლა ყველა ჩვენი კარტოფილი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე
4. ქლიავი გარეცხეთ და დაასხით მდუღარე წყალი, თუ ძალიან რბილი არ არის, გაჭერით ნახევრად და დატოვეთ ასე. მიუხედავად იმისა, რომ აქ შეგიძლიათ იმოქმედოთ თქვენი შეხედულებისამებრ. კარტოფილს დაუმატეთ ქლიავი
5. ახლა სანელებლების დროა, აქაც მოქმედების თავისუფლებაა - დაამატეთ სანელებლები, რომლებსაც ჩვეულებრივ იყენებთ (გამოვიყენეთ პაპრიკა, მარილი, წიწაკა, კამა) და 2 სუფრის კოვზი არაჟანი, წვნიანს შემატებს. აურიეთ ყველაფერი და შემდეგ
6. ჩვენი კარტოფილი და ქლიავი მოვათავსოთ ღუმელში 30 წუთით 180 გრადუსზე.

Გემრიელად მიირთვით!!!

ბევრს უყვარს მარტივი, ყოველდღიური კერძები, რომლებიც არ საჭიროებს დამატებით მოძრაობებს, როცა ყველაფერს ერთად ათავსებთ და ტოვებთ მოსახარშად. კარტოფილი ქლიავისა და ხორცით ღუმელში სწორედ ასეთი კერძია. ქლიავი ძალიან საინტერესო გემოს მატებს და ჩვეულებრივი კარტოფილის გემოს ხორცით ამდიდრებს.

ყველაზე ადვილი გამოსაყენებელი ხორცი არის ღორის ხორცი; ის შეიძლება იყოს ძვლის გარეშე ან ძვალზე. გამოიყენეთ ხახვის რაოდენობა, როგორც გსურთ. მე მსხვილ ნაჭრებად გამომცხვარი ხახვის მოყვარული ვარ, ამიტომ, ჩვეულებრივ, ბევრი მაქვს. მაგალითად, მე თვითონ ვჭამე ეს სამივე პატარა ხახვი...

შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ სანელებლებით, ჩვეულებრივ წიწაკით, ნიორით და არომატული მწვანილებით, როგორიცაა დაფნის ფოთლები, რომლებიც კარგად უხდება როგორც კარტოფილს, ასევე ღორის ხორცს.

ღუმელში ქლიავთან და ხორცთან ერთად კარტოფილის მოსამზადებლად ინგრედიენტები სიის მიხედვით მოამზადეთ.

ხახვი წვრილად დაჭერით ოთხად და მოათავსეთ ყდის ყელში ფორმის ბოლოში. მსუბუქად მარილი.

დაამატეთ საშუალო ზომის ნაჭრებად დაჭრილი ღორის ხორცი (მხრები, ლორი ან კისერი). მარილი ძალიან მსუბუქად.

ხორცს მოაყარეთ გარეცხილი ქლიავი და სანელებლები (ნიორი და წიწაკის მთელი კბილი). ქლიავი სასურველია იყოს რბილი, ე.ი. გამხმარი, მაგრამ გამხმარიც იმუშავებს.

რჩება მხოლოდ კარტოფილის კანი, წვრილად დაჭერა და ხორცს ზემოდან. თუ სასურველია, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი (ან სხვა არომატული მწვანილი).

მიამაგრეთ ჩანთა, დატოვეთ ხვრელი ზედმეტი ორთქლის გასასვლელად.

გამოაცხვეთ კარტოფილი ქლიავთან და ხორცთან ერთად ღუმელში 180-200 გრადუსზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

კერძი მზადაა.

ჩამოაყალიბეთ პორციები ინგრედიენტების თანაბარი რაოდენობით ყველასთვის, ან მომხმარებელთა სურვილის მიხედვით. მაგალითად, ჩემთვის უკეთესია - მეტი გამომცხვარი ხახვი და ქლიავი და ხორცის ჩვეულებრივი ნაწილი, ჩემი ქალიშვილისთვის - ხახვის გარეშე, მეტი კარტოფილი და ცოტა ხორცი, ჩემი ქმრისთვის - მეტი კარტოფილი და ხორცი, და მხოლოდ ქლიავის არომატი) ))

Გემრიელად მიირთვით!