დახმარება Tele2-ზე, ტარიფები, კითხვები

გასეირნება მწვადისთვის- ეს არ არის უბრალოდ გასეირნება ბუნებაში ჭამისთვის. ეს არის ჩვენი დასვენების განსაკუთრებული ტიპი აპრილის ბოლოდან სექტემბრამდე. შიშ ქაბაბი უგემრიელესი, ადვილად მოსამზადებელი კერძია, რომელიც ამყარებს მეგობრობას და აერთიანებს გულებს.

მაგრამ კიდევ ერთხელ, ბუნებაში კვება არ შემოიფარგლება მხოლოდ მწვადით. სანამ არომატული ხორცი ნახშირზე იწვება, დარწმუნდით, რომ გექნებათ სხვადასხვა სახის მადისაღმძვრელი, რათა გაახალისოთ ხალხის მოლოდინი ძირითადი კერძის შესახებ. ჩვენ გავაკეთეთ არჩევანი ადვილად მოსამზადებელი საჭმელები, რომელიც დააკმაყოფილებს როგორც გამორჩეული გურმანების, ისე მარტივი ხელნაკეთი კერძების მოყვარულთა გემოვნებას. ვეგეტარიანელებსაც ექნებათ სიამოვნება. რეცეპტის სანახავად დააწკაპუნეთ კერძის სახელზე, რომელიც მონიშნულია სხვა ფერით.

სწრაფი საჭმელები მწვადისთვის

1. 
   კერძი მარტივია, მაგრამ შედეგი ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბებს! არომატული საჭმელი არა მხოლოდ ქრება, არამედ ქრება ელვის სისწრაფით. აუცილებლად ჩაწერეთ ეს რეცეპტი თქვენს კულინარიულ წიგნში.
   
   
2. 
   დამარილების ეს მეთოდი იდეალურია მათთვის, ვინც აფასებს თავის დროს. არ არის საჭირო ქილების სტერილიზაცია და მათი დალუქვა. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის პომიდორი, რამდენიმე სანელებელი და ჩვეულებრივი ჩანთა. რა ბრწყინვალეა!
   
   
3. 
   სულ რაღაც ნახევარ საათში და ზედმეტი ძალისხმევის გარეშე მოამზადებთ წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელ კერძს. ვინც მოამზადა, არ ინანა!
   
   
4. 
   ასეთი კიტრი განსხვავდება მათგან, რომლებსაც ჩვენ შეჩვეულები ვართ პიკანტურობითა და გემოვნების ეგზოტიკური ნოტებით. ორიგინალში გამოყენებულია თევზის სოუსი, მაგრამ ასევე ძალიან გემრიელი გამოდის სოიოს სოუსით!
   
   
5. 
   თუ საკმარისი დრო გაქვთ, შეგიძლიათ დაუშვათ კიტრი გაჟღენთილი, ნახევარი საათით ტაფაში დატოვეთ. თუ დრო არ არის, მაშინვე მიიტანეთ მაგიდასთან. კიტრი გამოდის სურნელოვანი და ხრაშუნა.
   
   
6. 
   პიკნიკზე ყველას თავის თეფშზე უნდა ჰქონდეს რბილი შიშ ქაბაბი და ისეთი ცხარე კიტრი: მეტი არაფერი მოგინდებათ. გაითვალისწინეთ ეს რეცეპტი!
   
   
7. 
   ბადრიჯანი ნიორით - ძალიან გემრიელი! ხოლო ვისაც რაიმე პიკანტური მოსწონს, გირჩევთ თითოეულ ქილას ცოტაოდენი წითელი წიწაკა დაუმატოთ.
   
   
8. 
   ეს უგემრიელესი ქართული კერძი ემოციების ქარიშხალს გამოიწვევს, რადგან პროდუქტების საოცრად წარმატებული კომბინაცია მადას უჩვეულოდ დახვეწილს და გემრიელს ხდის.
   
   
9. 
   მშვენიერი ვარიანტია ლურჯის მოსამზადებლად, რომელიც წარმოუდგენელი წარმატებით სარგებლობს შუა სამეფოში. ამ კერძის მთელი ყურადღება სოუსშია. Სცადე!
   
   
10. 
    ბადრიჯნის მადის შესანიშნავი რეცეპტი, კერძი სადღესასწაულო წვეულებასაც კი მოერგება და ბუნებაში კერძზე საუბარი არ არის საჭირო!
    
    
11. 
    ბაბაგანუშ არის პოპულარული აღმოსავლური მადისაღმძვრელი სოუსი, გამომცხვარი ბადრიჯნისგან დამზადებული დელიკატური პაშტეტი. კერძი მზადდება ძალიან მარტივად, მაგრამ ყოველთვის საუკეთესო შთაბეჭდილებას ტოვებს. ბაბაგანუშს ამზადებენ თურქეთში, ისრაელში, სირიაში, ინდოეთში, კავკასიასა და კიდევ რამდენიმე ათეულ ქვეყანაში.
    
    
12. 
    საყვარელი კლასიკა, შესაფერისი ნებისმიერი დღესასწაულისთვის!
    
    
13. 
    თუ გიყვართ ველური სოკოს პრეპარატები, მაგრამ გეშინიათ მათი დამზადების (გასაგები მიზეზების გამო), ჩვენ ვიჩქარებთ გაგიზიაროთ საოცარი ყაბაყის რეცეპტი. დიახ, ყველაფერი სწორია! ყაბაყი ძალიან გემრიელი გამოდის და დამარილებულ ველურ სოკოს წააგავს. აბსოლუტურად საოცარი მეტამორფოზები...
    
    
14. 
    ჩვენ არასდროს გვბეზრდება ამ გემრიელი ბოსტნეულის მომზადების ახალი გზებით გაგახაროთ. ეს მარტივი კერძი გამონაკლისის გარეშე ყველას მოეწონება. მოემზადეთ და თავად დარწმუნდებით!
    
    
15. 
    ახალგაზრდა ყაბაყის სწრაფი საჭმლის რეცეპტი. დამიჯერეთ, ეს მყისიერი კერძია!
    
    
16. 
    ყაბაყის მადა ნიგვზით კარგი ვარიანტია საზაფხულო სადილის ან ოჯახური დღესასწაულის გასალამაზებლად.
    
    
17. 
    ცოტამ თუ იცის, რომ მწნილი ხახვი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამოუკიდებელ საჭმელად, შესაფერისი ხორცისთვის, მოხარშული ბოსტნეულისთვის და უბრალოდ პურისთვის. სურნელოვანი, ხრაშუნა და ტკბილი ხახვი შეცვლის თქვენს დამოკიდებულებას ამ ბოსტნეულის მიმართ.
    
    
18. 
    ხახვი დაწურეთ სახლში და დაიწყეთ მომზადება ადგილზე.
    
    
19. 
    არის ისეთი უნივერსალური საჭმელები, რომლებიც შეგიძლიათ დაუმატოთ კარტოფილის პიურეს ან მიირთვათ ბუფეტის მაგიდასთან. შემწვარი შამპინიონები al ajillo მხოლოდ ამ კატეგორიიდანაა. იდუმალი ტერმინი სოკოს გვერდით ნიშნავს "ნიორით". მომზადება ძალიან მარტივია, მაგრამ შედეგს შეამჩნევთ, გპირდებით!
    
    

ზაფხულის თბილი დღეები ხელსაყრელია ოჯახური დასვენებისთვის ბუნებაში, აქტიური თამაშების, ჰაერისა და წყლის პროცედურების, მწვადისა და თბილი კომუნიკაციისთვის. პიკნიკი ბუნებაში ითვლება ზაფხულის აქტიური დასვენების ერთ-ერთ ყველაზე გავრცელებულ ვარიანტად სათანადოდ ორგანიზებული მენიუ დაეხმარება დასვენებას დაუვიწყარი და უსაფრთხო გახადოს.

ზაფხულში მწვადისთვის გარე სალათები უნდა შეირჩეს სამი ძირითადი პირობის დაცვით:

• ისინი უნდა შედგებოდეს მარტივი ინგრედიენტებისგან,
• ადვილი მოსამზადებელია
• და ადვილად ასათვისებელი.

ზაფხულის სიუხვის პირობებში ასეთი საჭმელების დამზადება სულაც არ არის რთული, მთავარია წარმოსახვისა და გამომგონებლობის გამოვლენა.

გარე სალათი მწვადისთვის დამზადებული ვაშლისა და კიტრისგან

საზაფხულო სალათებისთვის ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებია ჩვეულებრივი ბოსტნეული და ხილიც კი. კულინარიის ექსპერტები გვირჩევენ ვაშლისა და კიტრის სალათს, როგორც მსუბუქ საჭმელს, რომელიც კარგად უხდება ხორცის კერძებს. ამ კერძის ვაშლი უნდა იყოს წვნიანი და ტკბილი და მჟავე, ხორცი უნდა იყოს მყარი და საკმარისი რაოდენობით წვენით. მწვანე ვაშლის ჯიშები იდეალურად ითვლება.

სალათის მომზადება არ არის რთული, ინგრედიენტები წინასწარ უნდა შეინახოთ:

• სამი მწვანე ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
• სამი ახალი კიტრი;
• ხახვი (წითელი ჯიშები უკეთესია);
• ნახევარი წიწაკა;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი თაფლი;
• ნახევარი ლიმონი;
• სუფრის კოვზი ნებისმიერი მცენარეული ზეთი;
• კამა რამდენიმე ყლორტი;
• მარილი, წიწაკა.

მოამზადეთ სალათი ეტაპების მარტივი თანმიმდევრობით:

1. კიტრი დავჭრათ სიგრძეზე და დავჭრათ სქელ ნაჭრებად.
2. ვაშლს აცალებენ და თხელ ნაჭრებად ჭრიან, ნახევარი ლიმონის წვენს გამოწურებენ.
3. ცხარე წიწაკა ამოიღეთ თესლებიდან და დაჭერით, ხახვი მოჭრილი იყოთ თხელ ნახევარ რგოლებად, კამა კი დაჭერით.
4. ვაშლის ნაჭრებს ასხამენ ცოტა ლიმონის წვენს, დარჩენილ წვენს აზავებენ მცენარეულ ზეთს, მარილს, წიწაკას და თაფლს.
5. ყველა ინგრედიენტი მოთავსებულია მინანქრის კონტეინერში, აურიეთ და დაასხით მომზადებული გასახდელი.

უმჯობესია, პიკნიკამდე რამდენიმე საათით ადრე მოამზადოთ ეს ცხარე სალათი ტკბილი გემოთი, რადგან მას სჭირდება ზაფხულის სურნელებით დაჯდომა. მაცივარში დახურული სახურავით რამდენიმე საათი კერძს სრულ მზადყოფნამდე და გემოს სრულყოფილებამდე მიიყვანს.

კიდევ რამდენიმე მარტივი გარე სალათი მწვადისთვის

ბუნებაში ლამაზად გაწყობილი სუფრა ზაფხულის „დღესასწაულის“ ყველა მონაწილეს ესთეტიკური სრულყოფილებით ახარებს და საჭმლის მონელებას უწყობს ხელს. ამიტომ, სადღესასწაულო კერძების რეცეპტების უმეტესობა გამოირჩევა განსაკუთრებული პრეზენტაციითა და პრეზენტაციით.

ყველაზე მარტივი და სწრაფი რეცეპტი არის კიტრის სალათი კამათ.

ზაფხულში ასეთი გემრიელი საჭმლის მომზადება ძალიან მარტივია;

• ნახევარი კილოგრამი კიტრი;
• 5 კბილი ნიორი;
• კამა პატარა თაიგული;
• ნახევარი ლიმონი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი ნებისმიერი ზეთი;
• ნახევარი ცხარე წიწაკა;
• მარილი, პილპილი დიასახლისის სურვილის მიხედვით.

მოამზადეთ ქონდარი მადა, მოქმედებების თანმიმდევრობით:

1. კიტრი კარგად გარეცხილია და აშრობს ქაღალდის პირსახოცით.
2. დაჭერით მრგვალ ნაჭრებად ერთი სანტიმეტრის ზომის, ნიორი დაჭერით პატარა კუბიკებად (შეგიძლიათ დაჭერით ნივრის კბილის გამოყენებითაც).
3. ცხარე წიწაკა, თესლიდან გახეხილი, დაჭერილია დანით (მათ, ვინც უკუნაჩვენებია ცხარე კერძებში, რეკომენდებულია ამ კომპონენტის გამორიცხვა).
4. კამა წვრილად დაჭერით, ლიმონის ნახევრიდან გამოწურეთ წვენი, რამდენიმე წამის შემდეგ ხელებით გაწურეთ.
5. მინანქრის თასში აურიეთ კიტრი, კამა, წიწაკა, მოაყარეთ ზეთი და ლიმონის წვენი, მარილი, პილპილი და კარგად აურიეთ.

ამ კერძის მირთმევა შესაძლებელია მაშინვე, მაგრამ თუ გრილ ადგილას გააცივეთ და ნახევარი საათი მაინც გააჩერებთ, ამ სალათის გემო და არომატი გაგიუმჯობესდებათ.

დიასახლისები ხშირად უწოდებენ მარტივ გარე სალათებს მწვადისთვის "ქვეყნის სალათს", ზოგჯერ უბრალოდ "წარმატებულს". ეს ტიპები გამოირჩევა ინგრედიენტების მრავალფეროვნებით, რადგან, როგორც წესი, რამდენიმე ადამიანი მონაწილეობს ბუნებაში "დღესასწაულში", ამიტომ მიზანშეწონილია მოამზადოთ მადა, რომელიც ერთდროულად დააკმაყოფილებს რამდენიმე სტუმრის კულინარიულ პრეფერენციებს.

ამ ქვეყნის სალათის რეცეპტი შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• ერთი საშუალო ზომის ყაბაყი;
• ერთი სტაფილო;
• დაკონსერვებული სიმინდის ქილა;
• ახალი ბოლოკი - 5 ცალი;
• ახალი კიტრი - 4 ცალი;
• ნებისმიერი ყველი: "ადიღეი", ყველი ფეტა - 200 გრ;
• ცოტაოდენი ლიმონის წვენი;
• მარილი, პილპილი სურვილის მიხედვით.

მწვადისთვის ამ კერძის მომზადებისას მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ ლამაზ ესთეტიკურ ჭრას:

1. სუფთა მომზადებული ბოსტნეული: სტაფილო, კიტრი, ბოლოკი, ყაბაყი დაჭერით გრძელ თხელ ზოლებად.
2. ყაბაყი ხარშეთ ზეთში, სანამ არ დარბილდება, დაუმატეთ მარილი და პილპილი, სახურავის გარეშე, რათა ზედმეტი სითხე გამოუშვას.
3. შეწვით სტაფილო დარბილებამდე, ამოიღეთ ტაფიდან დაჭრილი კოვზით, გადაწურეთ ზედმეტი ზეთი.
4. სიმინდი გადაწურეთ მარინადისგან და მოათავსეთ ქილაში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
5. კერძზე მცენარეული ინგრედიენტები იდება თანაბარ მწკრივად: ყაბაყი, სტაფილო, ბოლოკი, კიტრი, სიმინდის კონსერვი, ყველის ნაჭრები.
6. ინგრედიენტებს მოასხით ლიმონის წვენი, ცოტა მარილი და პილპილი და მიირთვით. შეგიძლიათ სალათი მწვანილებით დაამშვენოთ.

ბუნებაში მწვადისთვის განკუთვნილი ასეთი სალათები და საჭმელები განსხვავდება ტრადიციული რეცეპტებისგან იმით, რომ ყველა ინგრედიენტი ცალ-ცალკეა ჩამოყალიბებული და არ არის შერეული ერთმანეთთან. ბოსტნეულის ასორტი საშუალებას გაძლევთ ერთდროულად დააკმაყოფილოთ რამდენიმე ადამიანის სურვილი და გემოვნების პრეფერენციები.

პიკელებული საჭმელი

სალათები გარე პიკნიკისთვის მწვადისთვის განსხვავდება ჩვეულებრივი საბანკეტო კერძებისგან იმით, რომ რეცეპტები უნდა იყოს მსუბუქი: მაიონეზის გარეშე და, სასურველია, ცხიმოვანი არაჟნის დამატების გარეშე. მარინადები ან ცხელი და მჟავე დრესინგი შესაფერისია, ასეთი სალათები არაფრითაც შეგიძლიათ: ისინი გაჟღენთილი იქნება ბოსტნეულის ნატურალურ წვენში.

საინტერესო და მსუბუქი ვარიანტია კიტრისა და სტაფილოსგან დამზადებული პიკელებული მადა. ამ კერძის ინგრედიენტები შემდეგია:

• ნახევარი კილოგრამი კიტრი;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ერთი ხახვი;
• ნახევარი ცხელი ჩილის წიწაკა;
• 100 მლ წყალი;
• ჩაის კოვზი მარილი;
• 3 სუფრის კოვზი შაქარი;
• რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 50 მლ სუფრის ძმარი.

მადა სწრაფად მზადდება, მაგრამ სჯობს წინასწარ მოამზადოთ და მაცივარში რამდენიმე საათით შეინახოთ, რომ მოდუღდეს:

1. კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და გავაჩეროთ ერთი საათის განმავლობაში, რათა ბოსტნეული ზედმეტი სითხე გამოუშვას. ერთი საათის შემდეგ ჭარბი სითხე ამოიწურება.
2. სტაფილო დაჭერით თხელ ნაჭრებად, ხახვი კი თხელ რგოლებად.
3. შეურიეთ ინგრედიენტები მინანქრის თასში და დატოვეთ რამდენიმე წუთი.
4. წყალს ურევენ შაქარს, კარაქს, მიიყვანენ ადუღებამდე და უმატებენ ძმარს.
5. სალათის ინგრედიენტებს დაუმატეთ ცხელი სოუსი, აურიეთ, დაუმატეთ ცხარე წიწაკა და დატოვეთ გაციებამდე.

მას შემდეგ, რაც ნარევი რამდენიმე საათის განმავლობაში გრილ ადგილას შედგებით, შეგიძლიათ მიირთვათ მწვადისთვის. ასეთი მსუბუქი გარე სალათები იდეალურია მწვადისთვის, რადგან მარინადის წყალობით ისინი კარგად არის შენახული ზაფხულის თბილ დღესაც კი და დიდი ხნის განმავლობაში არ ფუჭდება.

ეგზოტიკური რეცეპტები გარე სალათებისთვის მწვადისთვის

მარინადით დამუშავებული და ნახშირზე შემწვარი ხორცი ითვლება მაღალკალორიულ კერძად, ამიტომ უკეთესი შეწოვისთვის საჭიროა მსუბუქი საკვები: ბოსტნეული ან ხილი. ფიქრმა იმაზე, თუ რა სახის სალათი უნდა მოამზადოთ მწვადისთვის ღია ცის ქვეშ, მზარეულები მიიყვანა ორიგინალურ გადაწყვეტილებებამდე: ხილისა და ბოსტნეულის გვერდითი კერძის მომზადება.

ბოსტნეულისა და ხილის ვიტამინის სალათის რეცეპტი შეიცავს შემდეგ ინგრედიენტებს:

• 200 გრ. ბოლოკი;
• ერთი გრეიფრუტი;
• კომბოსტოს მეოთხედი თავი;
• ერთი ახალი პომიდორი;
• ახალი კიტრი;
• 6 მწნილი ღორღი;
• ერთი ხახვი;
• ნახევარი ლიმონი;
• მარილი, პილპილი, სანელებლები, ზეთი გემოვნებით.

სალათი მზადდება შემდეგნაირად:

1. კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად. ბოსტნეულისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური საშრედერი: რაც უფრო თხელია კომბოსტო სალათში, მით უფრო გემრიელი იქნება მზა კერძი გამოსვლისას.
2. ხახვი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად, გახეხილი ბოლოკი დავჭრათ წვრილ პატარა კუბებად. ბოლოკის დასაჭრელად, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამანადგურებელი " სტაფილო კორეული».
3. მწნილ ღორღს ვჭრით თხელ რგოლებად, ახალ კიტრს ნახევარ რგოლებად.
4. პომიდორი დაჭერით ნახევარ რგოლებად და მოათავსეთ ცალკე თასში.
5. გრეიფრუტს აცლიან, ტიხრებს აცლიან, ყოფენ სეგმენტებად და ჭრიან დიდ ნაჭრებად.
6. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი მინანქრის თასში (პომიდვრის გარდა), საფუძვლიანად აურიეთ, დაამატეთ მარილი, სანელებლები, პილპილი.
7. ხილისა და ბოსტნეულის ნარევს შეაზავეთ ლიმონის წვენით და ნებისმიერი მცენარეული ზეთით, კვლავ აურიეთ და სუფრასთან მიტანის წინ გააფორმეთ პომიდვრით.

თქვენ არ გჭირდებათ ამ კერძის შეზეთვა ზეთით, მხოლოდ ლიმონის წვენით შემოიფარგლებით. ამ შემთხვევაში სალათი უფრო დაბალკალორიული იქნება, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც აკვირდება თავის ფიგურას ან აწუხებს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები.

როგორ და რისგან მოვამზადოთ საჭმელები მწვადისთვის? ბევრი დიასახლისი სვამს ამ კითხვას. ყოველივე ამის შემდეგ, საკმარისი არ არის ხორცის მოხარშვა, თქვენ ასევე უნდა მიირთვათ იგი სუფრაზე.

ამ სტატიაში მოგიყვებით მწვადისთვის საუკეთესო სალათების შესახებ. ასეთი სადილისთვის მადისა და გვერდითი კერძების მომზადება არ არის რთული. მთავარია, მკაცრად დავიცვათ რეცეპტის წესები და გამოიყენოთ შესაფერისი პროდუქტები.

სალათები და საჭმელები მწვადისთვის: რა მოვამზადოთ?

ნახშირზე შემწვარი ხორცი ძალიან დამაკმაყოფილებელი და მაღალკალორიული კერძია. ამიტომ, მზარეულების უმეტესობა ცდილობს მასთან ერთად მიირთვას მხოლოდ ადვილად ასათვისებელი სალათები. როგორც წესი, მათი მომზადებისთვის გამოიყენება ახალი ბოსტნეული და მწვანილი. მაგრამ პირველ რიგში.

რა მოვამზადოთ მწვადისთვის? ასეთი ხორცის მადა შეიძლება მოიცავდეს სხვადასხვა პროდუქტის გამოყენებას. თუმცა, ყველაზე პოპულარული კიტრი და პომიდორია. მათი გამოყენებით შეგიძლიათ მარტივად და სწრაფად მოამზადოთ ცნობილი ბერძნული სალათი. ამისთვის გვჭირდება:

• ყვითელი ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
• ჩერი პომიდორი - 8 ცალი;
• ახალგაზრდა ახალი კიტრი - 3 ცალი;
• წითელი ხახვი - 1 საშუალო თავი;
• მწვანე ფოთლები - გემოვნებით;
• ზეთისხილი ქილაში - 50 გ;
• ყველი ფეტა - 120 გ;
• მარილი, თაფლი, წიწაკა, ზეითუნის ზეთი, მდოგვი - ცოტათი გამოიყენეთ სოუსის მოსამზადებლად.

კომპონენტის დამუშავება

სალათები და საჭმელები მწვადისთვის კარგად და სწრაფად უნდა შეიწოვოს ორგანიზმმა, სიმძიმის შეგრძნების გარეშე. სწორედ ეს არის ბერძნული სალათი. მის მოსამზადებლად ყველა ბოსტნეული უნდა დამუშავდეს. ისინი კარგად არის გარეცხილი და გაწმენდილი. კიტრი და ტკბილი წიწაკა დავჭრათ ნაჭრებად, პატარა პომიდორი ნახევრად, ხოლო წითელი ხახვი ნახევარ რგოლებად.

ასევე ცალკე შეურიეთ მარილი, თაფლი, პილპილი, ზეითუნის ზეთი და მდოგვი. მიღებული მასა გამოიყენება სალათის მოსამზადებლად.

კერძის ჩამოყალიბება და სუფრაზე მიტანა

სალათები და საჭმელები მწვადისთვის არ უნდა იყოს მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ ლამაზად გაფორმებული.

ბერძნული კერძის მოსამზადებლად ერთ თასში შეურიეთ პომიდორი, ტკბილი წიწაკა, კიტრი და წითელი ხახვი. საჭმელი სოუსით შეზავების შემდეგ კარგად აურიეთ და მოათავსეთ სალათის ჭურჭელში, რომლის ფსკერზეც წინასწარ არის დაფარული მწვანე ფოთლები. ამის შემდეგ მადას ამშვენებს ზეთისხილი და ფეტა ყველის კუბიკები. ამ ფორმით, კერძს დაუყოვნებლივ მიირთმევენ შემწვარ ხორცთან ერთად.

ტრადიციული თურქული მწვადის მადა

თურქულ ხახვის სალათს ხშირად გვთავაზობენ მწვადისთვის სხვადასხვა რესტორნებსა და კაფეებში. ძალიან კარგად უხდება მწვადს და ამიტომაც დიდი პოპულარობით სარგებლობს დიასახლისებში.

ასე რომ, გემრიელი და არომატული სალათის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ტკბილი ხახვი - დაახლოებით 4 დიდი თავი;
• მარილი - გამოიყენეთ თქვენი გემოვნებით;
• სუმაკი (მჟავე სანელებელი) - თქვენი შეხედულებისამებრ;
• ზეითუნის ზეთი არომატის გარეშე - 5 დიდი კოვზი;
• მწვანე სალათის ფოთლები - 4 ცალი;
• ახალი ოხრახუში - გამოიყენეთ გემოვნებით.

მომზადების პროცესი

როგორც წესი, მწვადის საჭმელები საკმაოდ სწრაფად მზადდება. და თურქული სალათი არ არის გამონაკლისი. მის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ თეთრი და ტკბილი ხახვი გამოიყენოთ. მას აცლიან და ძალიან თხლად ჭრიან ნახევარ რგოლებად. შემდეგ მოათავსეთ ბოსტნეული ღრმა თეფშში, მოაყარეთ მარილი და ხელებით კარგად შეიზილეთ.

მას შემდეგ, რაც ხახვს სასმელი წყალი დაუმატეთ, ამ ფორმით დატოვეთ რამდენიმე წუთი. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ბოსტნეულიდან ზედმეტი სიმწარე მოიხსნას.

პროდუქტის რამდენჯერმე კარგად გარეცხვის შემდეგ მას ემატება სუმაკი. ეს სანელებელი უნდა დაემატოს დიდი რაოდენობით. საჭმლის გემო ამით მხოლოდ სარგებელს მოუტანს.

ინგრედიენტების შერევის შემდეგ სათითაოდ დაუმატეთ დაჭრილი სალათის ფოთოლი და ახალი ოხრახუში. ამ პროდუქტების რაოდენობა დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე.

ბოლოს მადას უმატებენ ზეითუნის ზეთს და ცოტა მარილს. პროდუქტები კარგად რომ აურიეთ, მაშინვე მიირთვით მწვადზე, როგორც ძალიან გემრიელი და არომატული სალათი.

თბილი სალათი ბადრიჯნით

მწვადისთვის მადის მომზადება შეგიძლიათ ახალი ბოსტნეულისგან, ან შეგიძლიათ მოშუშოთ არომატულ სანელებლებთან ერთად.

შემწვარი ხორცისთვის გემრიელი თბილი სალათის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ახალი ბადრიჯანი - 2 ცალი;
• დიდი ხახვი - 2 ცალი;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
• ხორციანი პომიდორი - 2 ცალი;
• წვნიანი სტაფილო - 2 ცალი;
• მარილი, მწვანილი, წიწაკა, სხვადასხვა სანელებლები - გამოიყენეთ გემოვნებით.

ინგრედიენტების მომზადება

რა მოვამზადოთ მწვადისთვის? რა თქმა უნდა, თბილი სალათი. ეს კერძი უნივერსალურია. როდესაც ჯერ კიდევ არ არის გაგრილებული, ის შეიძლება იყოს გვერდითი კერძი, ხოლო გაციებისას ის იქნება ბადრიჯნის ხიზილალის შესანიშნავი ალტერნატივა.

ასე რომ, თბილი სალათის მოსამზადებლად ყველა ბოსტნეული კარგად ირეცხება და იწმინდება ბოლოებისგან, ქერქებისგან, თესლისგან და სხვა ნივთებისგან. შემდეგი, ისინი იწყებენ მათ დაჭრას (ბადრიჯანი წინასწარ დაასველეთ მარილიან წყალში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში).

ახალი ბადრიჯანი, ხორციანი პომიდორი და ტკბილი წიწაკა დავჭრათ პატარა კუბიკებად, სტაფილო გახეხილი, ტკბილი ხახვი კი ნახევარ რგოლებად.

სითბოს მკურნალობა

ბოსტნეულის სწორად დაჭრის შემდეგ, ისინი იწყებენ მოხარშვას. ამისათვის გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი სქელკედლიან თასში, შემდეგ დაუმატეთ ხახვი და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

როგორც კი ბოსტნეული შეიბრაწება, მას ემატება ბადრიჯანი, სტაფილო და ტკბილი წიწაკა. ინგრედიენტები დამარილების და პილპილის შემდეგ შეწვით დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში. ინგრედიენტების ნაწილობრივი რბილობის მიღწევის შემდეგ, მათ ემატება დაქუცმაცებული პომიდორი, მწვანილი და სხვადასხვა სანელებლები.

პროდუქტების კოვზით შერევის შემდეგ დააფარეთ თავსახური და ადუღეთ საკუთარ წვენში 10 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ყველა ბოსტნეული უნდა გახდეს რბილი, შექმნას გემრიელი და სქელი სალათი.

მიირთვით ხორცით

ახლა თქვენ იცით, რა მოამზადოთ მწვადისთვის, გემრიელი და სწრაფი. მას შემდეგ, რაც ბადრიჯნის სალათი მზად იქნება, ჩავდოთ თასში და მივირთვათ შემწვარ ხორცთან ერთად. თუ ამ კერძს გაგრილებთ, კარგია ხიზილალად გამოიყენოთ. ამისთვის პურის ნაჭერზე მადის სქელ ფენად წაუსვით და მიღებული სენდვიჩი ხორცთან ერთად მიირთვით.

კომბოსტოს გვერდითი კერძის დამზადება ხორცისთვის

გემრიელი, ჯანსაღი და მსუბუქი სალათები და მწვადის საჭმელები შექმნილია საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად და შემწვარი ხორცის შეწოვის გასაუმჯობესებლად. ასეთი კერძების მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სრულიად განსხვავებული პროდუქტები. თუმცა, სტატიის ამ ნაწილში გადავწყვიტეთ წარმოგიდგინოთ კომბოსტოსა და სტაფილოსგან შემდგარი ვიტამინის გვერდითი კერძის ეტაპობრივი რეცეპტი. მისი განსახორციელებლად თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• ახალი თეთრი კომბოსტო - საშუალო ჩანგლის 1/3;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• გრანულირებული შაქარი - 1,5 დესერტის კოვზი;
• მცენარეული ზეთი - 3 დიდი კოვზი;
• სუფრის ძმარი 6% - სურვილისამებრ (1 დესერტის კოვზი);
• მარილი - გამოიყენეთ თქვენი გემოვნებით.

ბოსტნეულის დამუშავება

მწვადის მსუბუქი საჭმელები, რომლებიც არ საჭიროებს სითბოს დამუშავებას, მზადდება რამდენიმე წუთში.

შემწვარი ხორცისთვის ვიტამინის გვერდითი კერძის მოსამზადებლად, ყველა ბოსტნეული უნდა მოამზადოთ. თეთრი კომბოსტო გარეცხილია, გაწმენდილია არასასურველი ელემენტებისაგან და შემდეგ ძალიან წვრილად დაჭერით გრძელ ზოლებად. ცალკე მუშავდება სტაფილოც. ის გახეხილია ყველაზე პატარა სახეხზე.

ჩამოაყალიბეთ და მიირთვით

ვიტამინების გვერდითი კერძის შესაქმნელად, კომბოსტოს ღვეზელები ჩაყარეთ თასში, შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი სტაფილო და მარილი. ორივე ბოსტნეული კარგად დაწურეთ ხელებით, სანამ წვენი არ გამოირჩეოდა. ამ პროცესს შეიძლება დაახლოებით 5-7 წუთი დასჭირდეს.

როგორც კი სითხე თითებში დაიწყებს ჩასვლას, ბოსტნეულს დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი და მცენარეული ზეთი (სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სუფრის ძმარი).

ინგრედიენტების კოვზით შერევის შემდეგ თეფშზე დნება, გვერდით კი მზა ქაბაბი დევს.

ბოსტნეულის საჭმელი ლავაშისგან

თუ არ იცით რა საჭმლის მირთმევა ნახშირზე შემწვარი ხორცთან ერთად, გთავაზობთ ლავაშის რულეტის მომზადებას. ეს პროდუქტი მწვადის შესანიშნავ დანამატად გამოდგება და ჩვეულებრივ პურს ჩაანაცვლებს.

თხელი ლავაშის რულეტის გასაკეთებლად დაგვჭირდება შემდეგი კომპონენტები:

• პომიდორი - 2 ც.;
• კიტრი - 2 ც.;
• ტკბილი ხახვი - 2 ც.;
• მარილი - შეხედულებისამებრ;
• ახალი მწვანილი - სურვილისამებრ;
• უცხიმო მაიონეზი ან არაჟანი - დაახლოებით 100 გ;
• თხელი პიტას პური - 1-2 ცალი;
• მყარი ყველი - დაახლოებით 80 გ.

მომზადება

სანამ მწვადისთვის პიტას პურისგან ბოსტნეულის რულეტს მოამზადებთ, ყველა ინგრედიენტი უნდა მოამზადოთ. პომიდორი იჭრება თხელ ზოლებად, კიტრი ნაჭრებად და ტკბილი ხახვი ნახევარ რგოლებად. რაც შეეხება ახალ მწვანილს, ისინი წვრილად დაჭრილი ბასრი დანით. მყარი ყველი ასევე გახეხილია პატარა სახეხზე.

პროდუქტების დამუშავების შემდეგ, ისინი იწყებენ რულონის ფორმირებას. ამისათვის ლავაშს აფენენ ბრტყელ ზედაპირზე, შემდეგ კი აფარებენ გახეხილი ყველით, კიტრის ნაჭრებით, პომიდვრის ზოლებით და ხახვის ნახევარრგოლებით. შემდეგ, ყველა ბოსტნეულს ასხამენ დაჭრილი მწვანილებით, მარილიან და მზადდება მაიონეზის ან არაჟნის ბადე. ამ ფორმით პიტას პურს ახვევენ მჭიდრო რულეტში, დებენ თეფშზე და ათავსებენ მიკროტალღურ ღუმელში 1-1,5 წუთის განმავლობაში.

მითითებული დროის გასვლის შემდეგ პროდუქტი ამოღებულია და ნაწილობრივ გაცივდება. რულონი 4-5 სმ სისქის ნაჭრებად რომ დავჭრათ, ლამაზად დნება თეფშზე და ცხელ ქაბაბთან ერთად სუფრასთან მიირთმევს.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები: სალათები და საჭმელები მწვადისთვის

ახლა თქვენ იცით რამდენიმე გზა ნახშირზე შემწვარი ხორცის გემრიელი და მარტივი დანამატის მოსამზადებლად. თუ აღწერილი რეცეპტები ძალიან რთულად მოგეჩვენებათ, გირჩევთ გამოიყენოთ კერძის მომზადების უმარტივესი მეთოდი, რომელსაც ახლავე აღვწერთ.

ასე რომ, გემრიელი საჭმლის შესაქმნელად დაგვჭირდება:

• ახალი პომიდორი (შეგიძლიათ აიღოთ ახალგაზრდა კიტრი, შემწვარი ბადრიჯნის ან ყაბაყის ნაჭრები) - თქვენი შეხედულებისამებრ;
• მყარი ყველი - დაახლოებით 100-150 გ;
• მაღალკალორიული მაიონეზი - 100 გ;
• სქელი არაჟანი - 100 გ;
• ნივრის კბილი - 2 ცალი;
• ახალი მწვანილი - სურვილისამებრ.

გემრიელი საჭმლის მომზადება

ამ მადის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ბოსტნეულის ბაზა. ეს შეიძლება იყოს ახალი პომიდვრის, კიტრის, შემწვარი ბადრიჯნისა და ყაბაყის ნაჭრები. ისინი დებენ ბრტყელ თეფშზე, შემდეგ კი იწყებენ სოუსის მომზადებას. ამისათვის გახეხეთ ნივრის კბილი და მყარი ყველი წვრილ სახეხზე. შემდეგ ინგრედიენტებს ემატება დაჭრილი მწვანილი, არაჟანი და მაიონეზი.

ყველა ინგრედიენტის შერევით მიიღებთ საკმაოდ სქელ და არომატულ მასას, რომელიც მაშინვე დნება ბოსტნეულზე. ამის შემდეგ მათ სუფრასთან მიირთმევენ ცხელ შიშ-ქაბაბთან და პურის ნაჭერთან ერთად.

მოდით შევაჯამოთ

ახლა თქვენ იცით მრავალი გზა მწვადისთვის მარტივი მადის მარტივად და სწრაფად მოსამზადებლად. გამოიყენეთ აღწერილი რეცეპტები და ხორცის კერძი კიდევ უფრო გემრიელი და ნოყიერი გახდება.

შიშ ქაბაბი საყვარელი კერძია, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარულია ზაფხულში. ისინი გრილზე ხორცს ამზადებენ არა მხოლოდ პიკნიკისთვის, არამედ სხვადასხვა ზაფხულის არდადეგებისთვის. იმისთვის, რომ სუფრა ცარიელი არ იყოს, უნდა იცოდეთ რა გვერდითი კერძების, სალათების და მადის მომზადება შეგიძლიათ.

ყველაზე ხშირად, ბოსტნეულს, მწვანილს, სხვადასხვა სოუსებს და პიტას პურს შიშ ქაბაბთან ერთად მიირთმევენ. ყველაზე შესაფერისი სასმელი ღვინოა, რომელიც სწორად უნდა იყოს შერჩეული. ყველა ამ დახვეწილობაზე ვისაუბრებთ ამ სტატიაში.

რომელი ღვინის მირთმევა ჯობია მწვადთან ერთად?

ვინაიდან ითვლება, რომ ქართველები უგემრიელეს ხორცს ამზადებენ, უმჯობესია აირჩიონ ქართული ღვინო „საფერავი“. ამ სასმელს აქვს მდიდარი სტრუქტურა და ბროწეულის ნათელი გემო. კარგად უხდება ცხიმიან და შემწვარ ხორცს.

მშვენიერი დუეტი იქნება მწვადი და ღვინო“ კაბერნე სოვინიონი" მასში ბევრი მთრიმლავი ნივთიერებაა, რაც კუჭს საშუალებას მისცემს უკეთ შეიწოვოს მძიმე შემწვარი ხორცი.

თუ ცხვრის კერძს ამზადებთ, მაშინ ავსტრალიური შირაზი შესანიშნავი დამატებითი სასმელი იქნება. ეს ღვინო აერთიანებს მოცხარისა და მაყვლის გემოს, ასევე აღსანიშნავია შავი პილპილის ნათელი ნოტი. თუ საქონლის ხორცი გირჩევნიათ მოსამზადებლად, მაშინ მას უხდება ღვინო იტალიიდან Sangiovese ჯიშისგან.

პიკნიკის სალათები

თუ არ იცით რა მიირთვათ მწვადთან ერთად, აუცილებლად გამოიყენეთ მოწოდებული რეცეპტები. საზაფხულო სალათების დიდი რაოდენობაა, რომელთა მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ სახლში, არამედ გარეთაც. ისინი სადღესასწაულო სუფრაზე ორიგინალურად და შესაფერისად გამოიყურებიან.

შემწვარი ბოსტნეულის სალათი. ცეცხლზე მოხარშული ბოსტნეული ძალიან გემრიელი და წვნიანი გამოდის, ოდნავ შებოლილი არომატით.

გარდა ამისა, ასეთი თერმული დამუშავება საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ სასარგებლო ნივთიერებების მაქსიმალური რაოდენობა. გამოყენებული ინგრედიენტები განკუთვნილია 6 პორციისთვის.

ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ: 235 გ ასპარაგუსი, 190 გ შამპინიონი, მწვანე და ყვითელი ყაბაყი, წითელი ხახვი, წითელი ბულგარული წიწაკა, მცენარეული ზეთი, 2 ს.კ. კოვზები დაჭრილი რეჰანი, 1 ს.კ. კოვზი დაჭრილი თხელი ხახვი და ოხრახუში, 6 ს.კ. კოვზები დამსხვრეული ნახევრად მყარი ყველი. დრესინგის გასაკეთებლად უნდა მიიღოთ: 2 ს.კ. კოვზები წითელი ღვინის ძმარი, 1 ს.კ. კოვზი ზეითუნის ზეთი, 0,5 ჩაის კოვზი მარილი და დიჟონის მდოგვი, 1,5 ჩაის კოვზი თაფლი და 0,25 ჩაის კოვზი წიწაკა.

1. პირველ ეტაპზე ინგრედიენტები უნდა მოამზადოთ: სოკოს კეპები გამოაცალოთ, ყაბაყი დავჭრათ 0,5 სმ სისქის ნაჭრებად, ხახვი დავჭრათ იმავე სისქის რგოლებად, წიწაკა კი ნახევრად დავჭრათ და მოვაცილოთ თესლი და ძარღვები;
2. ღვეზელს ზეთი წაუსვით და მოათავსეთ მომზადებული ბოსტნეული, რომელსაც ასევე ზეთი უნდა მოასხოთ. მოხარშეთ თითოეულ მხარეს 4 წუთის განმავლობაში. სანამ არ შეიძენს მოწითალო ფერს. მოათავსეთ თეფშზე და გააგრილეთ;
3. ახლა დროა ბოსტნეული დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ სალათის თასში. დრესინგის ინგრედიენტები ცალკე აურიეთ, მოურიეთ და დაამატეთ სალათს. აურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ მწვანილი და მოაყარეთ ყველი.

"ქართული" სალათი". მოგეხსენებათ, საქართველოში უგემრიელეს და ავთენტურ შიშ ქაბაბს ამზადებენ, რაც იმას ნიშნავს, რომ ამ ქვეყანაში გამოგონილი სალათის რეცეპტი ხორცისთვის იდეალური იქნება. კერძი საკმაოდ მსუბუქია, მაგრამ ამავე დროს გამოირჩევა სიმკვეთრით და პიკანტურობით.

ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი პროდუქტები:: 3 კიტრი და პომიდორი, წითელი ხახვი, 45 გრ ​​ნიგოზი, 2 დიდი კბილი ნიორი, მწიკვი წიწაკა, 15 გრ მწვანილი, 1 ს.კ. კოვზი ღვინის ძმარი, 2,5 ს.კ. კოვზები წყალი და მარილი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების პროცესი:

• კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, ხოლო პომიდორი ნაჭრებად. გახეხილი ხახვი დავჭრათ რგოლებად. გარეცხილი და გამხმარი მწვანილი წვრილად დაჭერით;
• გაფცქვნილი ნიორი ბლენდერში გახეხეთ, შემდეგ დაუმატეთ თხილი, მარილი და პილპილი. აურიეთ სანამ გლუვი. ბლენდერის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაღმტყორცნები. მიღებულ მასას დაუმატეთ ძმარი და კარგად აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ წყალი და აურიეთ, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი კონსისტენცია, როგორც სქელი არაჟანი;
• აიღეთ ბრტყელი თეფში, მოათავსეთ მომზადებული ბოსტნეული და მოაყარეთ დრესინგი ყველაფერს.

გრილზე ლავაში რულონები

როდესაც ხვდები, რა მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზე მწვადთან ერთად, შეუძლებელია არ გაიხსენოთ ეს გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი.

ორიგინალური მადის მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა შიგთავსით, მაგრამ ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ კლასიკურ ვერსიაზე ყველით. ინგრედიენტების რაოდენობა გათვლილია 6 პორციაზე.

ამ რეცეპტისთვის სადღესასწაულო სუფრაზე შემდეგი პროდუქტები უნდა წაიღოთ:: 2 ფურცელი ლავაში, 30 გრ ოხრახუში და 285 გრ ყველი სულგუნი. შიგთავსში შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრაბის ჩხირები, თევზი, მოხარშული ქათამი, ლორი, კვერცხი და სხვა ინგრედიენტები.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების პროცესი:

• პიტას პურის თითოეული ფურცელი უნდა დაიყოს 3 ნაწილად, დაჭერით ჯვარედინად. შედეგი იქნება ოთხკუთხედები დაახლოებით 30x15 სმ;
• გარეცხილი და გამხმარი ოხრახუში დავჭრათ და ყველი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ლავაშის თითოეულ ნაჭერს მოათავსეთ შიგთავსი და რულეტი ბლინივით გააბრტყელეთ. მოათავსეთ გრილზე და მოხარშეთ ყოველი მხრიდან ოქროსფერამდე. მიირთვით ხორცი და რულონები ერთდროულად ისე, რომ ყველი დარჩეს საღეჭი.

გრილზე მოხარშული სოკო

ბევრი ფიქრობს იმაზე, თუ რისი მირთმევა შეუძლია ბუნებაში მწვადს, აუცილებლად გადაწყვეტს ამ კერძის მომზადებას. ჩვენ გთავაზობთ განიხილოს ორი ვარიანტი საჭმლის მომზადებისთვის, რომელიც ძალიან წვნიანი აღმოჩნდება. ინგრედიენტების რაოდენობა არის 4 პორციაზე.

ამ რეცეპტისთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:: 500 გრ შამპინიონი, 100 გრ შებოლილი ქათამი (შეიძლება მოხარშული), 55 გრ ღორის ქონი და ყველი, 30 მლ სოიოს სოუსი, 1 ს.კ. კოვზი მდოგვი, 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი და სანელებლები.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების პროცესი:

• გარეცხეთ სოკო, გააცალეთ კანი და გამოაცალეთ ქუდები ღეროებიდან. შეუთავსეთ ლიმონის წვენი, სოუსი, სანელებლები და მდოგვი. სოკოს საუკეთესო ვარიანტია პროვანსული მწვანილი. აურიეთ მარინადი, დაუმატეთ სოკო და კარგად შეანჯღრიეთ. დატოვე 20 წუთი, დროდადრო ურიეთ;
• დროის გასვლის შემდეგ დაადეთ თავსახური გრილზე და მოათავსეთ გრილზე ისე, რომ გაიხსნას ქვემოთ. როდესაც ზედაპირი შეიბრაწება, თავსახურებში მოათავსეთ გახეხილი ქათამი და ყველის ნაჭრები. კვლავ დადგით ცეცხლზე და შეინახეთ სანამ ყველი არ გადნება;
• ქონი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვათავსოთ შამფურებზე, მონაცვლეობით ქუდები. თავად გადაწყვიტეთ, რომელი ღორის ღორის ქონა შეიძლება იყოს დამარილებული ან შებოლილი. ცალკე წაისვით ფეხებზე და ქონი. დადგით გრილზე და შეწვით, დროდადრო აურიეთ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ამას ჩვეულებრივ 10 წუთი სჭირდება.

კარტოფილი "აკორდეონი" ქონი

როდესაც გაერკვევით, რა გემრიელად შეგიძლიათ მიირთვათ მწვადთან ერთად, ღირს ლაპარაკი გულიან გარნირზე, რომლის მომზადებაც ძალიან მარტივია. აღსანიშნავია, რომ კერძი გამოიყურება ძალიან ლამაზი და ორიგინალური. აუცილებლად მოამზადეთ საკვები ფოლგა.

ხანგრძლივ ზამთარში ვიღლებით, ვახერხებთ ვირუსებითა და გაციებით დაავადდეთ და მზე და ბალახი გვენატრება. ამიტომ, გაზაფხულის დადგომასთან ერთად, ჩვენ მაგნიტიურად ვიზიდავთ ბუნებას. რა თქმა უნდა, გაზაფხული პიკნიკებისა და მწვადების დროა.

Motherhood.ru-მ მოამზადა თქვენთვის ეკონომიური და მსუბუქი საჭმლის მცირე არჩევანი მწვადისთვის.

კომბოსტო კარგი საჭმელია

ამ რეცეპტისთვის კომბოსტო 3-5 დღით ადრე უნდა მომზადდეს. ამ დროის განმავლობაში ის მთლიანად გაჟღენთილია, ხდება წვნიანი და ცხარე.

მომზადების წესი: წვრილად დაჭერით 2 კგ ახალი ზამთრის კომბოსტო. 3-4 სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, დაჭერით 4 კბილი ნიორი. გახეხეთ ხელებით, სანამ არ მიიღებთ მსუბუქ წვენს.

მოამზადეთ მარინადი: 1 ლიტრი წყლის საფუძველზე: 0,5 ჭიქა შაქარი, 2 ს.კ. უხეში მარილის გროვით, 10-15 წიწაკის მარცვლები, 5-7 კბილი, 4 ც. დაფნის ფოთოლი. ადუღეთ მარინადი 10 წუთის განმავლობაში და დაუმატეთ 0,5 ჭიქა მცენარეული ზეთი და 0,5 ჭიქა 9%-იანი ძმარი.

მარინადი ოდნავ გააგრილეთ. შეავსეთ კომბოსტოს მომზადება თბილი მარინადით (მთლიანად ავსებ პირამდე) და მოათავსეთ პრესის ქვეშ გრილ ადგილას. შემდეგ შეგიძლიათ გადაიტანოთ ქვაბში ან სამ ლიტრიან ქილაში. კომბოსტო მკვეთრ გემოს იძენს 3-5 დღის განმავლობაში, მაგრამ შეიძლება მიირთვათ დღეში.

კორეული სტაფილო

1 კგ სტაფილო მოათავსეთ ცივ წყალში, დადგით ცეცხლზე და გააჩერეთ 15 წუთით. გადაწურეთ ცხელი წყალი და შეავსეთ სტაფილო ცივი წყლით, მთლიანად გააგრილეთ. ამოიღეთ კანი. გახეხეთ კორეულ ან მსხვილ სახეხზე. მარილი, დაამატეთ შაქარი და ძმარი გემოვნებით.

6 კბილი ნიორი წვრილად დაჭერით. გახურებულ, მაგრამ არა მდუღარე ტაფაში მცენარეული ზეთით მოათავსეთ დაჭრილი ნიორი, დაფქული წითელი და შავი პილპილი, ქინძი, დათვალეთ 10-მდე. სტაფილოებს დაასხით ზეთისა და სანელებლების ცხელი ნარევი, აურიეთ.

მოხმარება შესაძლებელია მომზადებისთანავე. ამ საჭმლის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში 10 დღემდე.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ იგი იმავე გზით კორეული ჭარხალი და კორეული კომბოსტო.

ლარდი გავრცელდა

გულიანი საჭმელი მიიღება ხანგრძლივი მომზადების გარეშე, თუ ღორის ნაჭერს ნიორთან ერთად ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში გახეხავთ. ახლა ეს "პაშტე" შეიძლება პურზე წაისვათ ქაბაბის მოლოდინში. ან შეგიძლიათ ეს სენდვიჩები მავთულის თაროზე გამოაცხვოთ.

კარტოფილი ხახვით

ძალიან იაფია ახალგაზრდა კარტოფილის (ან ზამთრის გარეშე) მოხარშვა ნახევრად მოხარშვამდე და შეწვით კარაქში ხახვთან ერთად ან მოაყარეთ ახალი მწვანილი.

ყველის საჭმელი

გახეხეთ 3 მოხარშული კვერცხი, 3 შეკვრა დამუშავებული ყველი, რამდენიმე კბილი ნიორი და მოაყარეთ მაიონეზი. ეს მადის აღმძვრელი პურზე ვრცელდება.

ლავაშის რულონები

თხელი პიტას პური დავჭრათ პატარა სამკუთხედებად. შიგ ჩავყაროთ გახეხილი ყველი (შესაძლებელია დანამატებით: სოკო, ძეხვი) და კრუასანივით შევფუთოთ. შეწვით მცენარეულ ზეთში სახურავის ქვეშ რამდენიმე წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. ჩვენ გვინდა, რომ ყველი შიგნით დნება და პიტას პური ოდნავ შეყავისფრო. ეს მადა მიირთმევენ ცივად.

საკვები თეფშები

1. კარტოფილის თეფში:გახეხეთ რამდენიმე კარტოფილი, გადაწურეთ წვენი, დაუმატეთ კვერცხი, ცოტა ფქვილი, მარილი და სანელებლები გემოვნებით. კარტოფილის ცომის თხელი ფენა მოათავსეთ კექსის ან მაფინის ფორმებში და საცხობ უჯრებში, კერძები წინასწარ წაუსვით მცენარეული ზეთით. შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება. ფრთხილად ამოიღეთ კარტოფილის ფირფიტა ფორმიდან. ახლა შეგიძლიათ მასში მადის, ახალი მწვანილის ან სალათის ჩაყრა, მაგრამ უმჯობესია არა ძალიან წვნიანი, თორემ თეფში სწრაფად დარბილდება.

2. საკონდიტრო ნამცხვრის კალათა: ღრმა თეფშში აურიეთ 150 გრ. ფქვილი და ცოტა მარილი, დავამატოთ ცივი, წვრილად დაჭრილი კარაქი, მოვზილოთ ცომი დამსხვრევამდე. დაუმატეთ 1 კვერცხის გული და 2 ს.კ. ყინულის წყალი (საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი წყალი). ცომი ხდება ერთგვაროვანი. მისგან გააკეთეთ ბურთი და შედგით მაცივარში 30 წუთით.
ამ სწრაფი ცომისგან ვქმნით კარტოფილის მსგავს კალათებს - თხელ ფენად ზეთით დაფარულ ფორმაში. ასეთ კალათაში შეგიძლიათ ნაწილებად ჩაყაროთ ხილი, ყველი, ჩაისთვის ტკბილეული: მარშამლოუ, მარმელადი, დრაჟე და კანფეტები.

Materstvo.ru გისურვებთ კარგ დასვენებას ბუნებაში ზედმეტი ფინანსური ხარჯების გარეშე!

ფოტო - ფოტობანკი ლორი