დახმარება Tele2-ზე, ტარიფები, კითხვები

გამოქვეყნების თარიღი: 27.06.2017

ბავშვობაში ჩვენი ბებიები ტკბილ ნამცხვრებს გვიფუჭებდნენ ჩაისთვის. ჩვენი სამოვარი ხშირად ცხელოდა, რადგან ბევრი შვილიშვილი მოდიოდა სტუმრად. ამ მარტივ, მაგრამ წარმოუდგენლად გემრიელ დესერტს ჩვენი ბებიები უბრალოდ დონატს უწოდებდნენ. მახსოვს, სამზარეულოდან სურნელოვანი სუნი ტრიალებდა, როცა ჩაისთვის ამ შესანიშნავ დელიკატესს ამზადებდნენ. როცა მთელი ოჯახი შეიკრიბა და მაგიდაზე დიდი თეფში იდგა, წითელი და ფუმფულა დონატების გროვით.
ხაჭოს დონატი არის ხაჭოს ცომისგან დამზადებული ბურთულები ან რგოლები, რომლებიც შემწვარია ზეთში. ეს დელიკატესი უნივერსალური კერძია. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ წაიყვანოთ ისინი თქვენთან ერთად პიკნიკზე, შესთავაზოთ თქვენს შვილს სკოლაში საჭმელად და უბრალოდ მოამზადოთ ისინი ჩაისთვის. დონატები მზადდება ძალიან სწრაფად და ასევე ძალიან ნოყიერი, გემრიელი და ჯანსაღი.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო დონატები

ისინი მზადდება ჩვეულებრივი ცომის ან საფუარისგან. დონატს ტრადიციულად ბურთის ან ბეჭდის ფორმა აქვს. კლასიკური პროდუქტი შეიძლება იყოს შევსებული, შაქრით დაასხით, დაფარული ყინულით ან შოკოლადით.

სამი ძირითადი წესი გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხაჭო დონატები ისე, რომ ისინი სრულყოფილი აღმოჩნდნენ.

დონატის ცომი

დონატების ცომი ხაჭოთი, ნებისმიერი სირთულის რეცეპტის მიხედვით, უნდა დამზადდეს მაღალი ხარისხის ფქვილისგან. ის უნდა გაიწმინდოს ნამსხვრევებისაგან და გაცრილი წვრილ საცერში. გაცრილი პროცედურა საშუალებას გაძლევთ კიდევ უფრო გაამდიდროთ ფქვილი ჟანგბადით, რაც აუმჯობესებს მზა პროდუქტის ხარისხს.

ხაჭო დონატებისთვის

უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი ხაჭო დონატებისთვის. ეს პროდუქტი უნდა იყოს ახალი და საკმარისად მშრალი. ჭარბი ტენიანი ხაჭო ცომს „გაჭედავს“ და დონატი ფუმფულა არ გამოვა. ცომის ერთგვაროვანი შემადგენლობის უზრუნველსაყოფად, მიზანშეწონილია ხაჭოს დაფქვა, რომელიც ამოიღებს ყველა სიმსივნეს.

შეწვა

ზეთის საერთო რაოდენობა უნდა აღემატებოდეს შემწვარ პროდუქტს 3-4-ჯერ.
ღრმა შეწვისთვის ოპტიმალური ტემპერატურაა 190 C. ის მუდმივი უნდა იყოს მომზადების დროს. მთავარია, თავიდან არ გახურდეს, არამედ კარგად და თანაბრად გახურდეს. თუ დონატს არასაკმარისად ცხელ ცხიმში შეწვით, ისინი ბევრ ცხიმს შთანთქავენ, რაც მათ უგემურს ხდის.
შეწვის ოპტიმალური დრო თითოეულ მხარეს არის 3 წუთი. დონატების რეგულარულად გადაბრუნება უზრუნველყოფს მათ თანაბრად შემწვარი და ოქროსფერი.
გამოყენებული ფრიერი უნდა იყოს მაღალი ხარისხის. დაუშვებელია ძველი ზეთის გამოყენება.

დესერტი აერთიანებს აყვავებულ და "ჰაეროვან" ნამსხვრევს, თხელ ოქროსფერ ქერქს, მსუბუქ კრემის არომატს და სასიამოვნო გემოს. ძალიან ძნელი იქნება წინააღმდეგობის გაწევა ასეთ მადისაღმძვრელ დელიკატესს! ასე რომ, მოდით მოვამზადოთ უგემრიელესი ხაჭო დონატები შემდეგი რეცეპტებით ფოტოებით ეტაპობრივად.

ხაჭოს დონატი - 6 საუკეთესო რეცეპტი შიგთავსით და მის გარეშე

1. ზეთში შემწვარი ხაჭო დონატი

ნაერთი:
ერთგვაროვანი ხაჭო 9%-დან - 200 გ
კვერცხი - 1 ც.
შაქარი - 4 ს.კ. ლ.
გამაფხვიერებელი - 1/2 ჩ.კ.
ფქვილი - დაახლოებით 1 ჭიქა (რამდენი ცომი დასჭირდება)
ვანილინი - მწიკვი
დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი (ღრმა შეწვისთვის) - 1,5-2 ჭიქა.

მომზადება:

კვერცხი შეურიეთ შაქარს და ათქვიფეთ მსუბუქი ქაფის მიღებამდე.

თხევად მასას დაუმატეთ ერთგვაროვანი ხაჭო, ცხიმიანობის მაღალი პროცენტით, ნაზავი ჩანგლით ინტენსიურად შეიზილეთ.

ფქვილი შევურიოთ გამაფხვიერებელს და თანდათან გავცრათ ხაჭოს მასაში. მსუბუქი არომატის მისაღებად დაამატეთ მწიკვი ვანილინი.

დონატის ცომის ხელით შერევა

ის უნდა იყოს რბილი, ელასტიური და ოდნავ წებოვანი. თუ ხაჭო ძალიან სველია ან დიდი კვერცხია გამოყენებული, ფქვილის რაოდენობა უნდა გაიზარდოს. მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დატკეპნოთ მასა ზედმეტად, თორემ დონატები შეიძლება "უხეში" აღმოჩნდეს.

ვაყალიბებთ ხაჭოს ბურთულებს ნიგვზის ზომის ან თუნდაც ოდნავ პატარას - ღრმად შეწვისას დონატი შესამჩნევად მოიმატებს. პერიოდულად შეზეთეთ ხელისგულები მცენარეული ზეთით ისე, რომ წებოვანი ცომი ხელებზე არ გეწებებათ.

მოამზადეთ ღრმა ცხიმი: პატარა სქელძირიან ქვაბში გააცხელეთ 1,5-2 ჭიქა რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი. ჩაყარეთ ხაჭოს ნაჭრები ცხელ სითხეში, რამდენიმე ცალი ერთდროულად. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, ხშირად ურიეთ ბურთულები, სანამ თანაბრად არ დაიბრაწება.

ცხელი ხაჭოს დონატები დაჭრილი კოვზით ამოიღეთ ქვაბიდან და მოათავსეთ ხელსახოცებზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს. მოამზადეთ შემდეგი პარტიები ანალოგიურად.

თუ სასურველია, ახლად მომზადებულ ხაჭოს დონატს წვრილ საცერში მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან დაასხით გამდნარი შოკოლადი. გარდა დესერტისა, მარტივი კრემის მომზადება შეგიძლიათ არაჟნის შაქრის ფხვნილთან შერევით. Გემრიელად მიირთვით!

რჩევები ზეთში შემწვარი ხაჭოს დონატების მომზადებისთვის

დონატი დაასველეთ მხოლოდ გახურებულ ზეთში.
შესაწვავად გამოიყენეთ ტაფა სქელი ძირით და მაღალი გვერდებით.
ზეთი არ დაიწვება, თუ შეწვამდე ზეთს ცოტა მარილს დაუმატებთ.
იმისათვის, რომ ყველა დონატი ერთნაირი იყოს, მოსახერხებელია მათი ჭიქით ამოჭრა და პატარა ჭიქით ხვრელის გაკეთება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ცილინდრული ობიექტი, ეს დამოკიდებულია თქვენს ფანტაზიაზე.
"უშაქრო" დონატების მომზადება შესაძლებელია მწვანილის გამოყენებით (ოხრახუში და კამა შესაფერისია, მაგრამ სხვა მწვანილებს შეუძლიათ გააფუჭონ გემო). მწვანილი წვრილად დაჭერით და ცომს ემატება.

2. აყვავებულ ხაჭოს დონატების კლასიკური რეცეპტი ფოტოებით

ეს არის დონატების მომზადების კიდევ ერთი გზა, სადაც ისინი უბრალოდ ჰაეროვანი გამოდიან.

ნაერთი:
ხაჭო - 250 გ
ფქვილი - 1 ჭიქა
გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ. ზევით
კვერცხი - 1 ც.
ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი
შაქარი - 3 ს.კ. ლ.
ამაღლებს ზეთი - 500 მლ.
მომზადება:

კვერცხი ათქვიფეთ მიქსერით.

თქვეფისას დაუმატეთ შაქარი და ვანილის შაქარი. დაუმატეთ ხაჭო და აურიეთ.

განაგრძეთ შერევა, ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი.

მოზილეთ ცომი ხელებით.

მზა ცომს ცოტათი ამოაჭერით და გააბრტყელეთ ბურთულებად.

ქვაბში ზეთი კარგად გავაცხელოთ.

ფრთხილად ჩაყარეთ ბურთულები ზეთში. შეწვით ბურთულები ოქროსფერამდე.

ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით და მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცებზე.

ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ეს ნამცხვრები დაამშვენებს თქვენს სუფრას და თქვენს ოჯახს და სტუმრებს მოეწონებათ ისინი. მიირთვით ჩაი!

3. ფუმფულა ხაჭოს დონატები 10 წუთიანი ვიდეო რეცეპტით

მარტივი და სწრაფი რეცეპტი გემრიელი ხაჭოს კერძის მოსამზადებლად.

Გემრიელად მიირთვით!

4. ხაჭოს დონატები ვაშლის შიგთავსით

ისინი უფრო არომატული გახდებიან ნატურალური პროდუქტების - ხილის შიგთავსით, ციტრუსის ცედრა ან დარიჩინის დახმარებით.

ნაერთი:
ხაჭო 400გრ
ფქვილი 2 ჭიქა
კვერცხი 2 ც.
შაქარი 4 ს.კ. ლ.
ვაშლი 2 ც.
სოდა ½ ჩ/კ.
მარილი ¼ ჩ/კ.
ვანილინი 0,2გრ
მომზადება:
გააცალეთ ვაშლი თესლიდან და გარსებიდან. ხილი დავჭრათ პატარა კუბებად.

ერთ თასში აურიეთ ხაჭო, კვერცხი, შაქარი, მარილი, სოდა, ვანილი და 4 ს/კ. ლ. ფქვილი.

ინგრედიენტები საფუძვლიანად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. პროცედურა შეიძლება ჩატარდეს კოვზით.

ნარევს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, მუდმივად ურიეთ. თქვენ უნდა გქონდეთ სქელი კონსისტენცია, რომელიც ადვილად გადაიქცევა ბურთულებად.

ცომიდან გამოჭერით პატარა ნაჭრები. გამოიყენეთ ხელები, რათა მათ ბრტყელი მრგვალი ფორმა მისცეთ. ცომის ცენტრში მოათავსეთ ვაშლის შიგთავსი.

დააბრმავეთ პროდუქტის კიდეები და გააბრტყელეთ ცომი ბურთის ფორმაში.

ბურთულები შეწვით ცხელ ზეთში, სანამ მოცულობა არ მოიმატებს. პროდუქტები უნდა იყოს ჩაეფლო ცხიმში მინიმუმ ½.

მუდმივად გადაატრიალეთ დონატი ისე, რომ ყველა მხრიდან თანაბრად იყოს შემწვარი.

ცომეული ოდნავ გააგრილეთ, მოაყარეთ ფხვნილი და მიირთვით. Გემრიელად მიირთვით!

5. ხაჭოს დონატები ალუბლით ვიდეო რეცეპტი

კიდევ ერთი ვარიანტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხაჭო დონატები სახლში, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის გამოყენებით. ძალიან გემრიელი რეცეპტი!

Გემრიელად მიირთვით!

ხაჭოს დონატების გამოცხობა ღუმელში

ღუმელში მომზადების ვარიანტები დაგეხმარებათ შეამციროთ კალორიები და გახადოთ დესერტი უფრო ჯანსაღი. ცომი მზადდება ისევე სწრაფად, როგორც ტრადიციული რეცეპტი, მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ აურზაური ცხელი ზეთით.

მომინანქრებული დონატები შეიძლება არა მხოლოდ შემწვარი, არამედ სპეციალური ფორმით გამომცხვარიც. ამისათვის გააკეთეთ სქელი არაჟნის მსგავსი კონსისტენციის ცომი. ჩაის კოვზით ან საკონდიტრო შპრიცით შეავსეთ ფორმები 2/3-ით და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე.

6. ხაჭოს დონატები სემოლინით ღუმელში

მოხარშული დონატები ფქვილის ნაცვლად სემოლინით კიდევ უფრო ჯანსაღი და დამსხვრეული იქნება. ხოლო ხაჭოს გამოყენება დანამატებთან ერთად (გარგარის ჩირი, ქიშმიში) მისცემს დესერტს არომატს და დამატებით გემოს.

ნაერთი:
ხაჭო - 600 გ
კვერცხი - 2 ც.
სემოლინა - ½ ჭიქა
ქიშმიში - მუჭა
შაქარი - 2-3 ს.კ. ლ.
ზეთი ობისთვის
მომზადება:

რბილი ხაჭოს მასა კარგად გახეხეთ თასში.

დონატები საყვარელი საკონდიტრო ნაწარმია, რომელიც შემწვარია დიდი რაოდენობით მდუღარე მცენარეულ ზეთში, ვინაიდან მის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. ისინი მზადდება ჩვეულებრივი ცომის ან საფუარისგან. დონატს ტრადიციულად ბურთის ან ბეჭდის ფორმა აქვს. კლასიკური პროდუქტი შეიძლება იყოს შევსებული, შაქრით დაასხით, დაფარული ყინულით ან შოკოლადით.

როგორ განვასხვავოთ დონატი ბერლინელის, კრუპეტისა და დონატისგან

ზეთში შემწვარი ხაჭო დონატები გავრცელებულია მთელ მსოფლიოში. მათი ასორტიმენტი უზარმაზარი და მრავალფეროვანია და რეცეპტები განსხვავდება არა მხოლოდ მათი შინაარსითა და მომზადების ტექნოლოგიებით, არამედ მათი შესრულების ფორმითაც. მაშასადამე, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ცომეული სწორად, დამოკიდებულია ქვეყანაში, სადაც იმყოფებით.

სლავური დონატი არის უზარმაზარი ზეთში მომზადებული ბურთის ფორმის ცომი, რომელიც მას ოქროსფერ შეფერილობას ანიჭებს. ტრადიციულად მოასხით შაქრის პუდრა.

ხაჭოს ბურთულების დამზადების მარტივი რეცეპტი

სლავური კრუპი- იგივე დონატი, მაგრამ შიგნით ნახვრეტით. პროდუქტის რგოლის ფორმის ფორმა გამოიგონეს, რათა უფრო მოსახერხებელი ყოფილიყო მისი გასაყიდი ხის ღეროზე მოთავსება.

გერმანელი ბერლინელი- ტრადიციული ევროპული სამზარეულოს ცხობა. როგორც წესი, ეს პროდუქტები მზადდება შიგთავსით კრემის ან კონფიგურაციის სახით. სპეციფიური შეწვა ორივე მხრიდან ქმნის უნიკალურ გარეგნობას შუაში მსუბუქი მხარით.

დონატ- დონატის ყველაზე ცნობილი ამერიკული ჯიში. ამ ცომეულის განსაკუთრებული თვისებაა შეუცვლელი საფარი კაშკაშა ტკბილი მინანქრით. მათთვის, ვისაც ეს დელიკატესი არასოდეს გაუსინჯავს, კანადელ-უკრაინელი შეფ-მზარეული ჰექტორი გეტყვით ხაჭოს გარეშე, მაგრამ ტკბილი მინანქრით დონატისთვის.

ზოგადად, ყველა ეს საკონდიტრო ნაწარმი შეიძლება მიეკუთვნოს "დონატის" ზოგად კონცეფციას. და საუკეთესო ნაწილი ის არის, რომ ყველა მათგანი შეიძლება მომზადდეს სახლში.

ტრადიციული ხაჭო დონატები დანამატებით და მის გარეშე

კლასიკური ხაჭოს ვერსია ძალიან მარტივია მის შესრულებაში. რეცეპტი ფოტოებით დაგეხმარებათ სწორად მოამზადოთ ფუმფულა ხაჭოს დონატები. ამ დესერტის დივერსიფიკაცია შესაძლებელია მისი გარეგანი ფორმით და ცომის არომატული დანამატებით, რაც ხაზს უსვამს ხელნაკეთი ხაჭოს რბილობას.

ხაჭო დონატანს ეტაპობრივად რეცეპტი

ახალბედა მზარეულსაც კი შეუძლია მოამზადოს ზეთში შემწვარი ხაჭო დონატები ეტაპობრივი რეცეპტის მიხედვით ფოტოებით.

• ხაჭო 250გრ
• შაქარი 100გრ
• ფქვილი 500გრ
• კვერცხი 2 ც.
• ზეთი შესაწვავად

კვერცხები ავთქვიფოთ თასში.

დაამატეთ მათ საჭირო რაოდენობის შაქარი.

მიქსერის გამოყენებით ყველაფერი გადააქციეთ ერთ ნარევად.

ნარევში ჩაასხით სოდა და აურიეთ.

თასში მოათავსეთ წვრილმარცვლოვანი ხაჭოს შეკვრა.

საფუძვლიანად აურიეთ მიქსერით, დაარღვიეთ წარმოქმნილი სიმსივნეები.

დაუმატეთ 300 გრამი ფქვილი. აურიეთ ყველაფერი.

შედეგი უნდა იყოს მკვრივი ცომი, რომელიც ხელებზე გეწებება.

მიღებული ცომი მოზილეთ დარჩენილი ფქვილით მოყრილ ზედაპირზე.

დაყავით მოსახერხებელ ნაწილებად. თითოეული ნაწილი გააბრტყელეთ 5-7 მმ სისქის თხელ ფენად.

რჩება მხოლოდ იმის გადაწყვეტა, თუ როგორ გააკეთოთ სასურველი ფორმის დონატები. ამისათვის ამოჭერით რგოლები სხვადასხვა ზომის სათვალეების გამოყენებით.

სპეციალურ ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი სასურველ ტემპერატურამდე.

დონატი შეწვით ზეთში ცალ მხარეს 2 წუთის განმავლობაში.

როდესაც ერთი მხარე შეიბრაწება, პროდუქტი ჩანგლით გადააბრუნეთ.

მზა დონატი მოათავსეთ სამზარეულოს პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი დაიწუროს.

ხოლო დარჩენილი ცომიდან შეგიძლიათ გააბრტყელოთ პატარა ბურთულები, რომლებიც ასევე შეიძლება შეწვით.

ცომეულს დააფარეთ ფერადი მინანქარი და მოაყარეთ ფერადი სპრეი. და რეცეპტი უფრო ნაცნობი ხაჭოს პელმენებისთვის

სურნელოვანი დესერტი დარიჩინით და ლიმონის ცედრათი

მოდი ვნახოთ, როგორ მოვამზადოთ ხაჭო დონატები სახლში, კლასიკური ვერსიის საფუძველზე რეცეპტის გამოყენებით. ისინი უფრო არომატული გახდებიან ნატურალური პროდუქტების დახმარებით.

• ხაჭო 250გრ
• ფქვილი 300გრ
• კვერცხი 2 ც.
• შაქარი 100გრ
• გამაფხვიერებელი 1 საათი. კოვზი
• მარილი 1 მწიკვი
• ½ ლიმონის ცედრა
• დარიჩინი ½ ჩაის კოვზი

1. გახეხეთ კვერცხები შაქართან, ცედრასთან და დარიჩინთან ერთად. დავამატოთ პატარა ხაჭო, მოვაყაროთ ფქვილი, მარილი, გამაფხვიერებელი. ხელით მოზილეთ რბილ ცომს.
2. სამუშაო ზედაპირი მოაყარეთ ფქვილით. მასზე 0,8-1 სმ სიმაღლის ფუმფულა ცომი გავაბრტყელოთ, ცომს ნებისმიერი მეთოდით გამოვჭრათ საშუალო ზომის წრეები.
3. წინასწარ გახურებულ ღრმა ფრიერში შეწვით პროდუქტები ღია ყავისფერამდე. ამოიღეთ დარჩენილი ცხიმი ქაღალდის პირსახოცით. მოაყარეთ ფხვნილი და მიირთვით.

სწრაფი დონატების რეცეპტი სემოლინით და კეფირით 10 წუთში

თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ხაჭო დონატი დილის ჩაისთვის 10 წუთში - გემრიელი კერძი ბავშვობიდან. სამწუხაროდ, წარსულში ყოველთვის არ შეიძლებოდა კარგი ხაჭოს მიღება, ამიტომ ცომეულს მის გარეშე ამზადებდნენ.

სემოლინით დონატების გასაკეთებლად გვჭირდება პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:

• კეფირი ½ ლ
• ფქვილი 2 ს.კ. კოვზები
• სემოლინა 8 ს.კ. კოვზები
• კვერცხი 1 ც.
• შაქარი 8 ს.კ. კოვზები
• სოდა ½ ჩაის კოვზი

სემოლინას დაასხით კეფირი მთელი ღამით. დონატების გამოცხობამდე ათქვიფეთ ადიდებულ მარცვლეულში კვერცხი და დაამატეთ შაქარი და სოდა. საფუძვლიანად მოზილეთ მასა. ბოლოს დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ სქელ ცომს. ცხელ ზეთში გამოაცხვეთ კეფირის დონატები, მოათავსეთ იქ კოვზით. ყველა მხრიდან შემწვარი ღვეზელები ფრთხილად ამოიღეთ ზეთიდან და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. სუფრასთან მიტანისას სიტკბოს მოაყარეთ ფხვნილი.

კიდევ ერთი ტკბილი ვარიანტი საბჭოთა ბავშვობიდან არის ხაჭოს დონატები და შეგიძლიათ იპოვოთ მათი მომზადების ვიდეო რეცეპტი

ორიგინალური რეცეპტები თითქმის ბერლინელებისგან

და მიუხედავად იმისა, რომ კლასიკური ევროპული სავსე დონატები მზადდება ჩვეულებრივი ცომისგან ხაჭოს გარეშე, გემრიელი შინაარსით გამოცხობის იდეა ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ხაჭოს რეცეპტებზე.

დონატები ვაშლის შიგთავსით

გთავაზობთ ტაფაზე ფუმფულა ხაჭოს დონატების ეტაპობრივ რეცეპტებს, რომლებიც დაგეხმარებათ გაიგოთ, როგორ მოამზადოთ ჩვეულებრივი კლასიკური ვერსია და გაფართოებული ვერსია - ხილის შიგთავსით.

• ხაჭო 400გრ
• ფქვილი 2 ჭიქა
• კვერცხი 2 ც.
• შაქარი 4 ს.კ. კოვზები
• ვაშლი 2 ც.
• სოდა ½ ჩაის კოვზი
• მარილი ¼ ჩაის კოვზი
• ვანილინი 0,2გრ

გააცალეთ ვაშლი თესლიდან და გარსებიდან. ხილი დავჭრათ პატარა კუბებად.

ერთ თასში აურიეთ ხაჭო, კვერცხი, შაქარი, მარილი, სოდა, ვანილი და 4 ს/კ. კოვზები ფქვილი.

ინგრედიენტები საფუძვლიანად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. პროცედურა შეიძლება ჩატარდეს კოვზით.

ნარევს თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, მუდმივად ურიეთ. თქვენ უნდა გქონდეთ სქელი კონსისტენცია, რომელიც ადვილად გადაიქცევა ბურთულებად.

ცომიდან გამოჭერით პატარა ნაჭრები. გამოიყენეთ ხელები, რათა მათ ბრტყელი მრგვალი ფორმა მისცეთ. ცომის ცენტრში მოათავსეთ ვაშლის შიგთავსი.

დააბრმავეთ პროდუქტის კიდეები და გააბრტყელეთ ცომი ბურთის ფორმაში.

ბურთულები შეწვით ცხელ ზეთში, სანამ მოცულობა არ მოიმატებს. პროდუქტები უნდა იყოს ჩაეფლო ცხიმში მინიმუმ ½.

მუდმივად გადაატრიალეთ დონატი ისე, რომ ყველა მხრიდან თანაბრად იყოს შემწვარი.

ცომეული ოდნავ გააგრილეთ, მოაყარეთ ფხვნილი და მიირთვით.

სახლში ხაჭოს დონატების დამზადების კიდევ ერთი ვარიანტი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტის გამოყენებით

ხაჭოთი სავსე დონატები

ნაზი და გემრიელი საფუარის დონატები ტკბილი ხაჭოსა და კრემის შიგთავსით გააკვირვებს და გაახარებს უჩვეულო რეცეპტების მოყვარულებს. ამ რეცეპტის კიდევ ერთი მიმზიდველი ის არის, რომ ის საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ კერძის 2 ვერსია - ტკბილი შიგთავსით დესერტად ან ქონდარი შიგთავსით მადის მოსამზადებლად.

• ცომი
• ფქვილი 500გრ
• რძე 400 მლ
• კვერცხი 1 ც.
• შაქარი 30გრ
• საფუარი 15 გრ
• მარილი ½ მწიკვი
• შევსება
• ხაჭო 350გრ
• კვერცხი 1 ც.
• არაჟანი 50 გრ
• კამა და მარილი / ქიშმიში და შაქარიგემო

1. ეს მარტივი შევსებული დონატის რეცეპტი მსგავსია ნებისმიერი საფუარის ვერსიისა. ჯერ უნდა მოამზადოთ ცომი გამოცდისთვის. 100-150 მლ რძე კარგად გავაცხელოთ და მასში საფუარი გავადნოთ. დაუმატეთ ცოტა ფქვილი, სანამ არ გახდება თხევადი არაჟანი და დატოვეთ თბილ ადგილას დუღილისთვის.
2. კვერცხის გული შეურიეთ შაქარს, დარჩენილ რძეს და ფქვილს. მიღებული მასა შეურიეთ შესაფერის ცომს. ცომი კარგად მოზილეთ რბილებამდე. დატოვეთ მზა მასა 20 წუთის განმავლობაში, რათა მიახლოება.
3. მოამზადეთ ხაჭოს შიგთავსი. ხაჭო გახეხეთ საცერში ან გახეხეთ ბლენდერში. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა მარილით ან გარეცხილი ქიშმიში შაქართან ერთად.
4. ამოსული ცომი გააბრტყელეთ იმავე ზომის 2 ფენად. ცომის სისქე 2 სმ-მდე უნდა იყოს, ერთ ფენაზე შიგთავსი თანაბარ ფენად მოვათავსოთ, ზემოდან კი ფრთხილად დავაფაროთ მეორე. ბეჭდის ან შუშის გამოყენებით ამოჭერით პროდუქტები სასურველ ზომამდე. ცომი კიდეებს ფრთხილად მოაყარეთ, რომ შიგთავსი არ ამოვარდეს.
5. შეწვამდე დონატები შემდეგი პარტიისთვის კიდევ 20-30 წუთით დატოვეთ. შეწვით ისინი ცხელ ღრმა ცხიმში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. თუ გამოცხობა განკუთვნილია მხოლოდ მოზრდილებისთვის, მაშინ ძალიან გემრიელი ხაჭოს დონატების რეცეპტს შეიძლება განსაკუთრებული აქცენტი მიენიჭოს ცომში ლიქიორის ან რომის კოვზის დამატებით.

დონატები შოკოლადის მოყვარულებისთვის კრემით

ყველას ვისაც ტკბილი კბილი აქვს და შოკოლადის მოყვარულებს ნამდვილად მოეწონება დესერტი ტკბილი შიგთავსით. ხაჭოს დონატების ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ კლასიკური რეცეპტი კაკაოს დამატებით მისცემს კერძს ახალ ელფერს. შოკოლადში ჩაწურული დონატები კი ნამდვილ კულინარიულ შედევრს ჰგავს.

• ხაჭო 250გრ
• ფქვილი 200გრ
• კვერცხი 3 ც.
• შაქარი 50გრ
• გამაფხვიერებელი 2 ს. კოვზები
• კაკაოს ფხვნილი სურვილისამებრ
• შოკოლადის კრემი 1 ჭიქა
• შოკოლადის მინანქარი 100 გრ

1. ხაჭო გავხეხოთ წვრილ საცერში. გაცერით ფქვილი და შეურიეთ გამაფხვიერებელს. კვერცხები შეურიეთ შაქარს გათეთრებამდე. სურვილისამებრ დაუმატეთ მათ დაფქული ხაჭო, მარილი და ვანილი. პროდუქტებს შოკოლადისფერი რომ მისცეთ, შეგიძლიათ დაამატოთ 3-4 ჩაის კოვზი კაკაოს ფხვნილი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და თანდათან დაუმატეთ ფქვილი. მოზილეთ გლუვ, ერთგვაროვან ცომად.
2. გაბრტყელებული ცომი დავჭრათ ნაჭრებად და მრგვალად გავაბრტყელოთ ხელით. მდუღარე ზეთში შეწვით დონატები მცირე ულუფებით 3-4 ცალი. გააშრეთ ისინი ზედმეტი ზეთისგან და გააცივეთ.
3. საკონდიტრო შპრიცით შეავსეთ გაცივებული ბურთულები შოკოლადის კრემით და თითოეულ ნამცხვარს ზემოდან წაუსვით გამდნარი მინანქარი.

დონატების გამოცხობა ღუმელში

ღუმელში მომზადების ვარიანტები დაგეხმარებათ შეამციროთ კალორიები და გახადოთ დესერტი უფრო ჯანსაღი. ცომი მზადდება ისევე სწრაფად, როგორც ტრადიციული რეცეპტი, მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ აურზაური ცხელი ზეთით.

ღუმელის ბურთულების დეტალური რეცეპტი

ეტაპობრივად ფუმფულა ხაჭოს დონატები ღუმელში და რეცეპტი ფოტოებით დაგეხმარებათ გაერკვნენ სამზარეულოს თანმიმდევრობა.

• ხაჭო 600გრ
• კვერცხი 2 ც.
• სემოლინა ½ ჭიქა
• ქიშმიშის მუჭა
• შაქარი 2-3 ს.კ. კოვზები
• ზეთი ობისთვის

მოხარშული დონატები ფქვილის ნაცვლად სემოლინით კიდევ უფრო ჯანსაღი და დამსხვრეული იქნება. ხოლო ხაჭოს გამოყენება დანამატებთან ერთად (გარგარის ჩირი, ქიშმიში) მისცემს დესერტს არომატს და დამატებით გემოს.

რბილი ხაჭოს მასა კარგად გახეხეთ თასში.

ათქვიფეთ მასში ახალი კვერცხები.

დაამატეთ სემოლინა. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და დატოვეთ მარცვლეულის ადუღებამდე.

ნარევს დაუმატეთ შაქარი და გარეცხილი ქიშმიში. ისევ აურიეთ ყველაფერი.

ღუმელში გამოსაცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი.

ცომის მთლიანი მასისგან გამოაყალიბეთ იგივე ფორმის ბურთულები.

გამოაცხვეთ დონატები ცხელ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. ცხობის ტემპერატურა 160-170C.

სახლში ხაჭოს დონატების ეს რეცეპტი კარგია, რადგან პროდუქტები გემრიელია მაშინაც კი, როცა ცივია. სუფრასთან მიტანამდე ჯობია შაქრის პუდრით ან ტოპინგით გააფორმოთ.

კარამელის დონატები

ღუმელში ხაჭოს დონატების სურნელოვანი ვერსია რეცეპტით და ფოტოებით მოეწონება მოზრდილებსა და ბავშვებს.

• კარამელი
• შაქარი 150გრ
• ზეთი 30გრ
• ლიმონის წვენი 1 ჩაის კოვზი
• დარიჩინი ½ ჩაის კოვზი
• ცომი
• ფქვილი 300გრ
• არაჟანი 8 ს.კ. კოვზები
• შაქარი 100გრ
• ზეთი 4 ს.კ. კოვზები
• გამაფხვიერებელი 2 ჩაის კოვზი
• ფორთოხალი 1 ც.

1. ქვაბში შეურიეთ შაქარი, კარაქი, დარიჩინი და ლიმონის წვენი. ინგრედიენტები ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე კარამელის შესქელებამდე.
2. სანამ კარამელი იხარშება და შემდეგ გაცივდება, მოამზადეთ სურნელოვანი დონატები.
3. გახეხეთ დარბილებული კარაქი შაქართან ერთად. მათ დაუმატეთ არაჟანი და გახეხილი ფორთოხლის ცედრა. ბოლოს ფქვილი გავცრათ გამაფხვიერებელთან ერთად. მოზილეთ გლუვ და ერთგვაროვან ცომს.
4. გააბრტყელეთ ცომის ფენა 1 სმ სისქით.ჭიქით გამოჭერით მრგვალი ფორმები. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ცხელ ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში.
5. მზა დონატებს კარამელი მოაყარეთ.
6. ეს რეცეპტი კარგია, რადგან თანაბრად გამოდგება ღუმელში შესაწვავად და მცენარეულ ზეთში დონატების შესაწვავად.

რა არის მნიშვნელოვანი ვიცოდეთ დონატების მიღებისას

ხაჭოს დონატების დამზადების სიმარტივე ყველა დიასახლისს ატყვევებს. და მიუხედავად იმისა, რომ თითოეულ რეცეპტს აქვს საკუთარი მახასიათებლები, რამდენიმე ზოგადი წესი ყველასთვის საერთოა.

სამი ძირითადი პუნქტი გეტყვით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხაჭო დონატები ისე, რომ ისინი სრულყოფილი აღმოჩნდნენ.

დონატების ცომი ხაჭოთი, ნებისმიერი სირთულის რეცეპტის მიხედვით, უნდა დამზადდეს მაღალი ხარისხის ფქვილისგან. ის უნდა გაიწმინდოს ნამსხვრევებისაგან და გაცრილი წვრილ საცერში. გაცრილი პროცედურა საშუალებას გაძლევთ კიდევ უფრო გაამდიდროთ ფქვილი ჟანგბადით, რაც აუმჯობესებს მზა პროდუქტის ხარისხს.

უმჯობესია გამოიყენოთ ხელნაკეთი ხაჭო დონატებისთვის. ეს პროდუქტი უნდა იყოს ახალი და საკმარისად მშრალი. ჭარბი ტენიანი ხაჭო ცომს „გაჭედავს“ და დონატი ფუმფულა არ გამოვა. ცომის ერთგვაროვანი შემადგენლობის უზრუნველსაყოფად, მიზანშეწონილია ხაჭოს დაფქვა, რომელიც ამოიღებს ყველა სიმსივნეს.

პროდუქტების კლასიკური შეწვა ხორციელდება ძალიან ცხელ ცხიმში - ღრმა ცხიმში. ცხიმის სახით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქონი ან რაფინირებული მცენარეული ზეთი. იმისათვის, რომ საბოლოო შედეგი არ შეიცავდეს ზედმეტ ცხიმს, უნდა დაიცვათ ტექნოლოგიური პირობები.

• ზეთის საერთო რაოდენობა უნდა აღემატებოდეს შემწვარ პროდუქტს 3-4-ჯერ.
• ღრმა შეწვისთვის ოპტიმალური ტემპერატურაა 190C. ის მუდმივი უნდა იყოს მთელი მომზადების პროცესში. თუ დონატს არასაკმარისად ცხელ ცხიმში შეწვით, ისინი ბევრ ცხიმს შთანთქავენ, რაც მათ უგემურს ხდის.
• შეწვის ოპტიმალური დრო თითოეულ მხარეს არის 3 წუთი. დონატების რეგულარულად გადაბრუნება უზრუნველყოფს მათ თანაბრად შემწვარი და ოქროსფერი.
• გამოყენებული ფრიერი უნდა იყოს მაღალი ხარისხის. დაუშვებელია ძველი ზეთის გამოყენება.
• თუ შესაძლებელია, უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური დონატის აპარატი. მისი გამოყენება მნიშვნელოვნად გაამარტივებს მუშაობას და საგრძნობლად შეამცირებს ხაჭოს დონატებს კალორიულ შემცველობას, რაც შეადგენს 296 კკალს 100 გრ პროდუქტზე მინანქრის გარეშე და ზეთში შეწვისას.

მომზადების ყველა ნიუანსის გათვალისწინებით, გადახედეთ შემდეგ რეცეპტს

ალექსანდრე გუშჩინი

გემოს ვერ დავდებ, მაგრამ ცხელი იქნება :)

შინაარსი

გერმანიასა და ამერიკაში მას სხვანაირად ეძახიან - ბერლინს ან დონატს, მაგრამ რუსი ხალხისთვის ეს უბრალოდ უგემრიელესი ხაჭოს დონატია. გაიგეთ ამ დელიკატესის მომზადების მთავარი საიდუმლო და დაეუფლეთ რამდენიმე ახალ რეცეპტს.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო დონატები

დონატები პირველად რომის იმპერიის დროს გაჩნდა, სადაც მათ სუფრაზე მიართვეს არა მხოლოდ იმპერატორის, არამედ უბრალო ხალხის. ისინი ჩვენთან მოვიდნენ რეცეპტში პრაქტიკულად არანაირი ცვლილების გარეშე. როგორც წესი, კრემებს ცხოველურ ცხიმში წვავდნენ და მიირთმევდნენ ფხვნილთან, მურაბასთან ან კენკრის კონფითურთან ერთად. შუა საუკუნეებში ფუნთუშებს აცხობდნენ ვარსკვლავის, ნახევარმთვარის ან ყვავილის სახით. თანამედროვე დიასახლისები მათ ამზადებენ სფეროს ან რგოლების სახით.

სახლში ხაჭოთი დონატების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ კვერცხი, ნებისმიერი ცხიმიანი ხაჭო და ფქვილი. ზოგჯერ რეცეპტს ემატება სემოლინა, კეფირი და სანელებლები: დარიჩინი, ვანილი, კურკუმა. ცომი მზადდება ხელით - ის უნდა იყოს ზომიერად ელასტიური, რბილი და მოქნილი. ზედმეტად ცხიმიანი ხაჭოს დამატებისას მასა ხშირად წებოვანი რჩება, მაგრამ ფქვილით არ უნდა აავსოთ, თორემ შეწვის დროს ცომეული არ ამოვა. უმჯობესია ხელები დაასველოთ წყალში ან მოაყაროთ პურის ნაჭრები.

ტაფაში

როგორც წესი, ჰაეროვანი ფუნთუშები იწვება ღრმა საწურში, მაგრამ თუ ასეთი მოწყობილობა არ გაქვთ თქვენს სამზარეულოში, გამოდგება ღრმა ტაფა ან თუჯის. ჯერ ჭურჭელში ჩაასხით ზეთი ისე, რომ შეწვის პროცესში ბურთულები 2 თითით დაიფაროს. ცომის გავრცელება შეგიძლიათ დაიწყოთ მას შემდეგ, რაც ცხიმი გათბება და დაიწყებს ცვენას. შეგიძლიათ ხაჭოს დონატები გამოაცხვოთ ტაფაში, დროდადრო ურიოთ, რომ პროდუქტები თანაბრად გამომცხვარი იყოს.

Ღუმელში

ღუმელში საჭმლის მომზადება ბევრად უფრო იშვიათია, მაგრამ სხეულისთვის სარგებელი მრავალჯერ მეტი იქნება. ეს იმიტომ ხდება, რომ ბურთულები არ ცურავს ზეთში, მაგრამ კარგად გახურებულ ღუმელში აცხვება ცხიმის გარეშე. ხაჭოს დონატები უნდა გამოაცხვოთ ღუმელში 180C ტემპერატურაზე 20 წუთიდან მეოთხედ საათამდე. შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ჩხირით ან ჩვეულებრივი მატჩით. ლამაზი ქერქის მისაღებად, პროდუქტი ღუმელში შედგომამდე წაუსვით ათქვეფილი კვერცხის გული.

ხაჭოს დონატების რეცეპტი

თითქმის ყველა ერს აქვს შემწვარი გამოცხობის რეცეპტები. ევროპელებს ძალიან უყვართ საფუარის ცომისგან დამზადებული მრგვალი ფუნთუშა, რომელიც ცნობილია როგორც ბერლინერი. მათ ტრადიციულად ავსებენ ჯემით და ასხამენ შაქრის ფხვნილს. ამერიკულ დონატს ჩვეულებრივ გაცივებულს მიირთმევენ, მაგრამ სანამ ამას გააკეთებთ, აუცილებლად გააფორმეთ ისინი მრავალფეროვანი მინანქრით. რუსეთში ოდნავ განსხვავებული ტრადიციებია - დონატს მიირთმევენ ცხლად, აყრიან ტკბილ ტოპინგს ან შაქრის ფხვნილს. სცადეთ მოამზადოთ ამ დელიკატესის რამდენიმე სახეობა და იპოვეთ საკუთარი სახლის რეცეპტი.

ზეთში შემწვარი

• დრო: 30 წუთი
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი
• კალორიული შემცველობა: 293,6 კკალ
• მიზანი: საუზმე
• სამზარეულო: ევროპული
• სირთულე: საშუალო

ხაჭოს დონატები კარაქში გაცილებით გემრიელი აღმოჩნდება, თუ წინასწარ მომზადებულ სოუსთან ერთად მივირთმევთ. მოხარშეთ ალუბლის კონფიგურაცია გაზქურაზე ან მოამზადეთ კენკრის სოუსი. ამ ეტაპობრივი რეცეპტიდან ფოტოებით ისწავლით ჰაეროვანი, ფუმფულა პროდუქტების მომზადებას წითელი ღვინისა და მოცხარის სოუსით. სუფრასთან მიტანისას მორთეთ სოუსით ან დაასხით თეფშზე.

ინგრედიენტები:

• რბილი ხაჭო - 250 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• შაქარი - ½ სუფრის კოვზი;
• ფქვილი – 1 ს/კ;
• პიტნა - გემოვნებით;
• წითელი სადესერტო ღვინო - ½ სუფრის კოვზი;
• მოცხარი – 1 ს/კ;
• შაქარი – 2 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხები გახეხეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ ხაჭო, ფქვილი და აურიეთ.
2. შეავსეთ საკონდიტრო ტომარა ნარევით.
3. თუჯის ან ღრმა ქვაბში გააცხელეთ ზეთი და გაწურეთ მასში ცომი ისე, რომ პატარა ნამცხვრები მიიღოთ.
4. შეწვით წრეები ერთ მხარეს დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ფრთხილად გადააბრუნეთ მეორეზე.
5. შეურიეთ ღვინო, მოცხარი და შაქარი, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
6. მოხარშეთ სოუსი, რეგულარულად ურიეთ, სანამ შაქარი არ დაიშლება.
7. გაცივებული სოუსი გახეხეთ საცერში.
8. ცხელი ფუნთუშები გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.
9. სოუსი დაასხით თეფშზე, მოათავსეთ მზა ნამცხვრები და მორთეთ პიტნის ფოთლებით.

ხაჭოს ბურთულები ღუმელში

• დრო: 45 წუთი
• პორციების რაოდენობა: 5
• კალორიული შემცველობა: 198,7 კკალ
• მიზანი: საუზმე
• სამზარეულო: რუსული
• სირთულე: მარტივი

ღუმელში დესერტის მომზადება სიამოვნებაა. თქვენ არ გჭირდებათ მუდმივად აკონტროლოთ დელიკატესების შეწვა - სამზარეულოს ტექნიკა ყველაფერს გააკეთებს თქვენთვის. ფორმის გამომცხვარი სჯობს პერგამენტის ფურცელზე მოათავსოთ, რომ გამოცხობის პროცესში არ იწებება, მაგრამ თუ ქაღალდი არ არის, უბრალოდ საცხობ ფირფიტას ზეთი წაუსვით. როგორ გამოვაცხოთ ფუმფულა დონატები ღუმელში, დეტალურად არის აღწერილი ამ რეცეპტში.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 2 ც.;
• ხაჭო - ½ კგ;
• გული – 1 ც.;
• გამაფხვიერებელი - 11 გ;
• არაჟანი – 2 ს.კ. ლ.;
• ფქვილი - 2 ს/კ;
• ვანილი და მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხები, მარილი დანის წვერზე და ხაჭო აურიეთ კვების პროცესორის გამოყენებით.
2. შეაზავეთ ნარევი არაჟანით და კარგად აურიეთ.
3. რამდენიმე მიდგომით, მცირე ულუფებით დაამატეთ გამაფხვიერებელთან შერეული ფქვილი.
4. ჩამოაყალიბეთ საშუალო ზომის ბურთულები და მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე.
5. ცომს წაუსვით ათქვეფილი გული.
6. გამოაცხვეთ ბურთულები ღუმელში მეოთხედი საათის განმავლობაში.

ხაჭო კარალკი

• მომზადების დრო: 30 წუთი
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი
• კალორიული შემცველობა: 289,6 კკალ
• მიზანი: საუზმე
• სამზარეულო: რუსული
• სირთულე: მარტივი

კარალკი ბავშვობიდანვე ნაცნობი დელიკატესია. პრაქტიკაში, ეს იგივე დონატებია, მაგრამ ისინი გამოირჩევიან თავიანთი კოლეგებისგან მხოლოდ უცნაური ფორმებით. თქვენ შეგიძლიათ გამოაცხოთ დუდები ბავშვებისთვის გველების, ყვავილების ან სხვა საინტერესო ფიგურების სახით. მათ ჩვეულებრივ მიირთმევენ ჯემით, სქელი ჯემით, შესქელებული რძით ან ტკბილი ტოპინგებით.

ინგრედიენტები:

• სოდა - ½ ჩ/კ;
• მარილი - მწიკვი;
• საშუალო ცხიმიანი ხაჭო - 2 ს/კ;
• არაჟანი 15 პროცენტი - 5 ს.კ. ლ.;
• ფქვილი - 2 ს/კ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• შაქარი – 1 ს.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. ხაჭო კარგად გახეხეთ ჩანგლით, შეურიეთ შაქარი და კვერცხი.
2. დაუმატეთ ფქვილი, სოდა და მოზილეთ რბილი, მოქნილი ცომი.
3. ცომისგან ხელით მოამზადეთ პატარა სოსისები, შეაერთეთ ბოლოები, რაც პროდუქტებს წრეს მიეცით.
4. კარალი შეწვით ტაფაზე ან ღრმა საწურში.

სწრაფი დონატები

• დრო: 15 წუთი
• პორციების რაოდენობა: 5
• კალორიული შემცველობა: 290 კკალ
• მიზანი: საუზმე.
• სამზარეულო: რუსული
• სირთულე: მარტივი

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი საუზმე 10 წუთში? ამისათვის თქვენ უნდა გამოიყენოთ შემდეგი რეცეპტი. ხელების დაბინძურებაც არ დაგჭირდებათ, რადგან ბურთულები ფორმირდება შეწვის პროცესში. ხაჭოს ორას გრამიანი შეფუთვით 30-35 ცალი საშუალო ზომის ტკბილი პროდუქტი უნდა მივიღოთ. ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად, მზა ნაზავი მოათავსეთ ხელსახოციზე. მიირთვით ფუმფულა კარაქთან ერთად.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 200 გ;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• საცხობი სოდა - ½ ჩაის კოვზი;
• ვაშლის სიდრი ძმარი ან ლიმონის წვენი - 1,5 ჩ/კ;
• ფქვილი – 7 ს.კ. ლ.;
• გრანულირებული შაქარი - 3 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხები ავთქვიფოთ ჩანგლით ან მიქსერით, სანამ სტაბილური ქაფი არ გამოჩნდება.
2. ჩააქროთ სოდა ძმრით ან ლიმონის წვენით და დაუმატეთ კვერცხის ნარევს.
3. დაუმატეთ ხაჭო და შაქარი (სურვილისამებრ შეიძლება ჩაანაცვლოთ ფხვნილით).
4. ნაწილ-ნაწილ დავამატოთ ფქვილი და მოვზილოთ ცომი.
5. ის გარკვეულწილად თხევადი აღმოჩნდება - ასე უნდა იყოს.
6. ჩაის კოვზი ცომი მოათავსეთ მდუღარე ფრიერში და შეწვით გემრიელი ყავისფერი ქერქის მიღებამდე.

სემოლინით

• დრო: 45 წუთი
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი
• კალორიული შემცველობა: 312 კკალ
• მიზანი: საუზმე
• სამზარეულო: ევროპული
• სირთულე: მარტივი

დონატები სემოლინით შესანიშნავი გულიანი ვარიანტია ბავშვთა საუზმისთვის. თუმცა, გასათვალისწინებელია ის ფაქტი, რომ ბურთულების ჩამოყალიბებამდე ცომი კარგად უნდა დაისვენოს. ეს უნდა გაკეთდეს ისე, რომ მარცვლეული კარგად ადიდდეს და მთლიანად დაითხოვოს მიღებულ მასაში. ეს მზა ცომის კონსისტენციაზეც აისახება - ის უფრო ფხვიერი, ფუმფულა და ნაზი გამოვა.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 2 ც.;
• გრანულირებული შაქარი - 3 ს.კ. ლ.;
• ხაჭო - 250 გ;
• სემოლინა - 4 ს.კ. ლ.;
• ფქვილი – 4 ს.კ. ლ.;
• გამაფხვიერებელი - 5 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. მარილი, გრანულირებული შაქარი, კვერცხი და ხაჭო კარგად გახეხეთ.
2. დაამატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი ნარევს და მოზილეთ ელასტიური ცომი.
3. 30 წუთის შემდეგ მასა გაყავით თანაბარ ნაწილად (10-12).
4. გააბრტყელეთ თითოეული ნაჭერი სოსისში, კიდეები მოათავსეთ.
5. მომზადებული ბურთულები შეწვით ზეთში.

კლასიკური რეცეპტი

• დრო: 30 წუთი
• პორციების რაოდენობა: 5 ადამიანი
• კალორიული შემცველობა: 290 კკალ
• მიზანი: საუზმე
• სამზარეულო: რუსული
• სირთულე: მარტივი

ეს არის კლასიკური რეცეპტი დონატების ხაჭოთი, მაგრამ სურვილის შემთხვევაში, ყოველთვის შეგიძლიათ მასში საკუთარი კორექტირება. მაგალითად, ცომს დაუმატეთ ვაშლის სოუსი ან ბანანის პიურე ან მოამზადეთ საინტერესო, არომატული შიგთავსი. თუ გეგმავთ მის დამზადებას დანამატებით, მაშინ გასათვალისწინებელია, რომ სჯობს უკვე შემწვარ ბურთულს დაუმატოთ თხევადი დაფქული ხორცი, ხოლო უმი ცომს სქელი შევსება. შესავსებად გამოიყენეთ საკონდიტრო შპრიცი მკვეთრი წვერით.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო -250 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• შაქარი – 2 ს.კ. ლ.;
• ფქვილი – 1 ს/კ;
• გამაფხვიერებელი - ½ ჩაის კოვზი;
• ვანილის შაქარი - 1 ჩ/კ;
• დარიჩინი - ½ ჩაის კოვზი;
• მარილი - მწიკვი.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ ათქვიფეთ ან ბლენდერით.
2. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები.
3. ცომი შეაზავეთ ვანილის შაქრით და დარიჩინით.
4. მასა გააბრტყელეთ სოსისში და დაჭერით თანაბარ ნაჭრებად.
5. შეწვით ნაჭრები ზეთში ყველა მხრიდან.
6. სუფრაზე მიტანის წინ გააფორმეთ შაქრის ფხვნილით.

არა კვერცხები

• დრო: 30 წუთი
• პორციების რაოდენობა: 5
• კალორიული შემცველობა: 258 კკალ
• მიზანი: საუზმე
• სამზარეულო: რუსული
• სირთულე: მარტივი

ვეგეტარიანელებს ან კვერცხის ინგრედიენტებზე ალერგიული რეაქციებისადმი მიდრეკილ ადამიანებს შეუძლიათ ამ დესერტის მომზადება კვერცხის გარეშე. გემოზე არ იმოქმედებს, მაგრამ პროცესი გამარტივდება. დაგჭირდებათ მხოლოდ სიაში მითითებული ინგრედიენტების შერევა და მიღებული მასისგან პატარა რგოლების ჩამოყალიბება. გთხოვთ გაითვალისწინოთ: იმისათვის, რომ კერძი კარგად მოიხარშოს, ბურთულები პერიოდულად უნდა გადატრიალდეს.

ინგრედიენტები:

• ფქვილი - 140 გ;
• ხაჭო - 250 გ;
• არაჟანი – 2 ს.კ. ლ.;
• შაქარი - 4 ს.კ. ლ.;
• მარილი - ½ ჩაის კოვზი;
• სოდა - ¾ ჩ/კ;
• ძმარი – 1 ჩ.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. ხაჭო გავხეხოთ საცერში, შევურიოთ არაჟანი, გრანულირებული შაქარი და მარილი.
2. ნარევს დაუმატეთ დაფქული სოდა. მორევისას თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი.
3. გააცხელეთ ღრმა შემწვარი და ცომი მოამზადეთ ბურთულებად.
4. შეწვით პრეპარატები ზეთში მადისაღმძვრელ ქერქამდე.

საფუარი

• დრო: 30 წუთი
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი
• კალორიული შემცველობა: 290 კკალ
• მიზანი: საუზმე
• სამზარეულო: ევროპული
• სირთულე: საშუალო

დესერტი ასევე მზადდება საფუარის ცომისგან, მაგრამ ამ შემთხვევაში მასა გარკვეულწილად განსხვავდება ღვეზელისთვის დამზადებული მასისგან. ღრმად შემწვარი ფუნთუშების საფუარი ცომი უფრო სწრაფად უნდა მოზილოთ, გამოვიდეს ფხვიერი და არც ისე მძიმე. როგორც წესი, სიტკბო ზომიერია, მაგრამ მისი დარეგულირება შესაძლებელია შაქრის ფხვნილის, მინანქრის ან გემოვნებით კონფიგურაციის დამატებით. ზოგჯერ პროდუქტები ივსება კრემით, ჯემით ან მარმელადით.

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 200 გ;
• კარაქი - 30 გ;
• ფქვილი - 2 ს/კ;
• რძე - 180 მლ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• შაქარი – 2 ს.კ. ლ.;
• მომენტალური საფუარი - 1 ჩ.კ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. რძე ოდნავ გაათბეთ გაზქურაზე.
2. დაამატეთ მშრალი საფუარი, აურიეთ.
3. დაამატეთ შაქარი, ცოტა მარილი და გააჩერეთ 10-15 წუთი.
4. ამასობაში კარაქი გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში, ხაჭო გახეხეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ კვერცხი.
5. ხაჭო-კვერცხის ნარევს დაუმატეთ საფუარი, ფქვილი და მოზილეთ ცომი.
6. დააფარეთ სუფთა პირსახოცით და გააჩერეთ 1 საათი.
7. ამოსული საფუარის ცომისგან მოამზადეთ პატარა ბაგელები და დატოვეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
8. წინასწარ გააცხელეთ ღრმა შემწვარი, შეწვით პრეპარატები ზეთში მადისაღმძვრელ ქერქამდე.
9. მზა პროდუქტები მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოციზე და სუფრასთან მიტანამდე გააფორმეთ ფხვნილით.

შესქელებული რძით

• დრო: 30 წუთი
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი
• კალორიული შემცველობა: 316 კკალ
• მიზანი: საუზმე
• სამზარეულო: რუსული
• სირთულე: მარტივი

სცადეთ დონატების მომზადება ხაჭოს ცომისგან შედედებული რძით სახლში შემდეგი რეცეპტის გამოყენებით. სწრაფი შერევა, უჩვეულო გემო და მომზადების სიმარტივე ამ კერძის მთავარი უპირატესობაა. გასათვალისწინებელია მხოლოდ ის, რომ ცომში შაქრის დამატება არ დაგჭირდებათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომეული ძალიან შაქრიანი აღმოჩნდება. ეს კერძი უნდა მიირთვათ ჩაის ცხელი.

ინგრედიენტები:

• საშუალო ცხიმიანი ხაჭო - 350 გ;
• კვერცხი - 4 ც.;
• შესქელებული რძე - 400 გ;
• სოდა - ½ ჩ/კ;
• ფქვილი - 3 ს/კ;
• ქიშმიში - მუჭა.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ხაჭო შეურიეთ შაქარს, შესქელებულ რძეს, სოდას და მარილს.
2. დაუმატეთ კვერცხები, მოზილეთ ერთგვაროვან მასაში.
3. დაუმატეთ ქიშმიში, აურიეთ და შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი.
4. რბილი ცომი გამოაკეთეთ ბურთულებად ან რგოლებად.
5. ღრმა ქვაბში გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი.
6. შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.

კეფირზე

• დრო: 25 წუთი
• პორციების რაოდენობა: 5
• კალორიული შემცველობა: 283,6 კკალ
• მიზანი: საუზმე
• სამზარეულო: რუსული
• სირთულე: მარტივი

კეფირით დამზადებული ხაჭო დონატები იდეალური საშუალებაა კვირა საუზმისთვის. ფუნთუშები ძალიან მსუბუქი, ჰაეროვანი და არომატული გამოდის. პროცესის დაწყებამდე უმჯობესია კეფირი მაცივრიდან ამოიღოთ ან ოდნავ გაათბოთ წყლის აბაზანაში, რომ თბილი იყოს. კეფირის ნაცვლად ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი მაწონი, იოგურტი ან შრატი.

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 1 ს/კ;
• სოდა - ½ ჩ/კ;
• მარილი - მწიკვი;
• შაქარი - გემოვნებით;
• ხაჭო - 200 გ;
• ფქვილი - 3 ს.კ.

როგორ მოვამზადოთ:

1. თუ ხაჭო უხეშია, გახეხეთ საცერში ან ჩანგლით კარგად გახეხეთ დიდი სიმსივნეები.
2. სოდას დაასხით თბილი კეფირი და გააჩერეთ 5 წუთი.
3. ფერმენტირებული რძის პროდუქტები შეურიეთ მარილი, შაქარი, ვანილინი, ფქვილი და მოზილეთ ცომი.
4. მასა რულეტივით გააბრტყელეთ წრეში, არაუმეტეს 1 სანტიმეტრის სისქის.
5. ამოჭერით წრეები ჭიქით და გამოიყენეთ ბოთლის თავსახური შუაში ხვრელების გასაკეთებლად.
6. ღრმად შეწვით ოქროსფერამდე.

როგორ მოვამზადოთ დონატები - სამზარეულოს საიდუმლოებები

• გასათვალისწინებელია, რომ შეწვისას პროდუქტი გაიზრდება მოცულობაში. ამიტომ, თქვენ უნდა მოათავსოთ ისინი ცოტ-ცოტაში ისე, რომ ისინი არ მოხვდნენ კონტაქტში ერთმანეთთან ან ტაფის კედლებთან.
• უფრო მოსახერხებელია მზა ბურთულების ან წრეების ამოღება დაჭრილი კოვზით. ეს საშუალებას მისცემს ზედმეტი ცხიმი ჩამოიწუროს, ხოლო ქაღალდის ხელსახოცი შეიწოვს დანარჩენს.
• სწორად მომზადებული კერძი მხოლოდ ნახევარია. ლამაზი პრეზენტაცია თანაბრად მნიშვნელოვანია. მზა პროდუქტს მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მოასხით სოუსი ან მინანქარი.
• თუ ფხვნილს დაუმატებთ ცოტაოდენ დარიჩინს, დაფქულ ყავას ან არომატულ ვანილინს, თქვენს უგემრიელეს ცომეულს სასიამოვნო სუნი ექნება.
• ნარევს ნუ დაუმატებთ ზედმეტ შაქარს. შეწვის დროს ასეთი ცომი ზემოდან დაიწვება, მაგრამ შიგნით უმი დარჩება.
• იმისათვის, რომ შეწვის შემდეგ პროდუქტები არ იყოს ძალიან ცხიმიანი, ზეთი კარგად უნდა გაცხელდეს. შემწვარი დესერტისთვის იდეალური ტემპერატურაა 120 გრადუსი. მისი შემოწმება შეგიძლიათ სპეციალური სამზარეულოს თერმომეტრით.
• არომატისთვის ცომი შეიძლება დაემატოს ალკოჰოლური ინგრედიენტებით. თუ სასურველია, ნარევს დაამატეთ ცოტა რომი, კენკრის ლიქიორი ან კონიაკი.
• თუ საღამოს დაგავიწყდათ დესერტის პირსახოცით დაფარვა და მეორე დილით ის მშრალია, არ იჩქაროთ მის გადაგდებაზე. დონატები მოათავსეთ პლასტმასის კონტეინერში და გადააფარეთ საკვები ფილმით. გააკეთეთ მასზე მცირე პუნქცია და შედგით კერძები მიკროტალღურ ღუმელში 1 წუთით.

ვიდეო:

მადისაღმძვრელი, ჰაეროვანი, უჩვეულოდ გემრიელი ხაჭოს დონატი დაგეხმარებათ მოულოდნელი სტუმრების გაოცებაში და გამოკვებათ რჩეულ ბავშვებსაც კი. იმისათვის, რომ დესერტი წარმატებული იყოს, უნდა აირჩიოთ მაღალი ხარისხის ხაჭო, საშუალო კონსისტენციის (არც ძალიან მშრალი და არა გამომშრალი) და ცხიმიანი.

დონატების ფორმირება ცომისგან შეიძლება სამი გზით:

• ბურთების მოძრავი ყველაზე მარტივი ვარიანტია;
• გამოწურეთ რგოლები (მაგალითად, ჭიქით);
• გააბრტყელეთ flagella და დააკავშირეთ ისინი რგოლებად.

მომზადება ღუმელში

ამ რეცეპტის მიხედვით გამომცხვარი დონატები ოქროსფერი, ჰაეროვანი და ძალიან ნაზი გამოდის. ისინი მზადდება ზეთის დაუმატებლად, ამიტომ არ შეიცავს ბევრ კალორიას.

მზადდება შემდეგი პროდუქტები:

• 600 გრ პლასტმასის უცხიმო ხაჭო;
• 2 კვერცხი;
• 500 გრ ფქვილი;
• 8 გ გამაფხვიერებელი;
• 50 მლ თხევადი არაჟანი;
• 100 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 1 გ ვანილინი;
• შოკოლადის ჩიფსები დეკორაციისთვის.

გამოცხობის რეცეპტი.

1. ხაჭო შერწყმულია კვერცხებთან.
2. დაუმატეთ შაქარი, ვანილინი, შეაზავეთ არაჟანით.
3. ძირითად მასას ნაწილ-ნაწილ ემატება გამაფხვიერებელთან შეზავებული ფქვილი. მოზილეთ ერთგვაროვან ცომში.
4. მიღებული მასისგან ყალიბდება პატარა ბურთულები ან რგოლები.
5. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტი და მოაყარეთ ხაჭოს პრეპარატები.
6. დელიკატესი ცხვება 170 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში (ფოკუსირება ოქროს ქერქის გამოჩენაზე).
7. მიტანის წინ მზა დესერტს აციებენ და აყრიან შოკოლადის ნაჭრებს.

შემწვარი ზეთში შემწვარი ტაფაში

ამ რეცეპტისთვის განსახილველი კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ ხაჭო აიღოთ. შემდეგ, შეწვის შემდეგ, დარჩება გემრიელი ექსპრესიული მარცვლები.

საჭირო პროდუქტები:

• 450 გრ ხაჭო;
• 3 კვერცხი;
• 320 გრ ფქვილი;
• 80 გრ შაქარი;
• 3 გ სოდა;
• 400 მლ მცენარეული ზეთი (შემწვარი);
• 50 მლ თხევადი არაჟანი (დეკორაციისთვის).

Პროცედურა.

1. ხაჭო კვერცხებთან ერთად აურიეთ ჩანგლით.
2. დაამატეთ გაცრილი ფქვილის მთლიანი მოცულობის ნახევარი, სოდა, კარგად აურიეთ.
3. ფქვილის მეორე ნაწილს ცალკე კონტეინერში ასხამენ. ძირითადი ნარევიდან ხელით ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და გააბრტყელეთ ფქვილში.
4. ღრმა ტაფაში გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი. თქვენ უნდა დაასხით იმდენი, რომ მთლიანად დაიფაროს დონატი.
5. შეწვამდე პროდუქტი ხელებში გადაიტანეთ ისე, რომ ზედმეტი ფქვილი ჩამოცვივდეს.
6. ხაჭოს ნახევრად მზა პროდუქტებს ადუღებენ მდუღარე ზეთში და შეწვით ოქროსფერამდე. შეწვით 4-5 ბურთი ერთდროულად.
7. ზეთში შემწვარი დონატები სუფრასთან მიტანის წინ ზემოდან აყრიან გაცივებულ არაჟანს.

სასარგებლო რჩევა: დონატების ჭარბი ცხიმის მოსაშორებლად, ამოიღეთ ისინი საცერში ან ქაღალდის პირსახოცზე.

მომზადება ნელ გაზქურაში

ნელ გაზქურაში გამომცხვარი დესერტი უბრალოდ პირში დნება. ბავშვების გასაოცრად ამ დელიკატესით, შეგიძლიათ თითოეული დონატის შუაში მოათავსოთ შიგთავსი: თხილი, დაშაქრული ხილი, ქიშმიში, ახალი კენკრა, ხილის ნაჭერი.

ინგრედიენტები:

• 200 გრ ხაჭო;
• 2 კვერცხი;
• 60 გრ შაქარი;
• მარილი;
• სოდა;
• 120 გრ ფქვილი;
• 200 გ მზესუმზირის ზეთი;
• 30 გ შაქრის ფხვნილი;
• 50 ცალი ნიგოზი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა შიგთავსი).

რეცეპტი.

1. კვერცხები ავთქვიფოთ ჩანგლით. მათ მარილი და შაქარი აქვთ.
2. ხაჭოს ემატება და ყველა ინგრედიენტი დაფქვით ერთგვაროვნებამდე.
3. ფქვილი ურევენ სოდას და ასხამენ ხაჭოს ძირში. აურიეთ. ცომი საკმაოდ სქელი უნდა იყოს.
4. ჩაის კოვზით ამოიღეთ ცოტაოდენი მომზადებული ცომი, მოათავსეთ ხელისგულში, მოათავსეთ შიგთავსი ცენტრში, გააბრტყელეთ ბურთულად, შემდეგ გააბრტყელეთ ფქვილში.
5. შეწვამდე დონატები სუფრაზე 10 წუთით ადუღებამდე დატოვეთ.
6. ჩაასხით ღრმა ცხიმი მულტიქუერის თასში ისე, რომ ხაჭოს ნაზავი ნახევრად დაიფაროს.
7. დაიწყეთ "Frying" პროგრამა. ბურთულების ნაწილი მოთავსებულია კონტეინერში, იმის გათვალისწინებით, რომ მომზადების პროცესში ისინი გაორმაგდებიან ზომაში.
8. შეამოწმეთ გამომცხვარი პროდუქტის მზადყოფნა კბილის ჩხირით გახვრეტით: თუ ჯოხი მშრალია, შეგიძლიათ გამორთოთ მულტიქუკერი.
9. სუფრასთან მიტანამდე დესერტს ამშვენებს შაქრის ფხვნილით.

სწრაფი ხაჭო დონატები

ეს რეცეპტი დაგეხმარებათ, თუ თქვენ გჭირდებათ კერძის ძალიან სწრაფად მომზადება.

საჭირო პროდუქტები:

• 250 გრ რბილი ხაჭო;
• 100 გრ ფქვილი;
• 1 კვერცხი;
• 60 გრ გრანულირებული შაქარი;
• 3 გ გამაფხვიერებელი;
• მარილი;
• 400 მლ უსუნო ზეთი.

მომზადების პროცესი.

1. ათქვიფეთ კვერცხები გრანულირებული შაქრით. დაუმატეთ ხაჭო.
2. მარილი, ფქვილი და გამაფხვიერებელი აურიეთ და ჩაასხით ხაჭო-კვერცხის ნარევში. მოზილეთ სქელი ცომი.
3. ცომისგან გამოვაცხოთ სოსისი და დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად.
4. გააცხელეთ ზეთი ქვაბში ან მაღალ ტაფაში და ჩაყარეთ მასში ხაჭოს ნარევი.
5. დონატები შეწვით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

სემოლინით

რაკი ცომს ემატება სემოლინა, გამოცხობამდე 20 წუთი მაინც უნდა გაჩერდეს, რომ მარცვლეული ადიდდეს და დონატი უფრო მოვლილი გამოვიდეს.

საჭირო კომპონენტები:

• 250 გრ ხაჭო;
• 2 კვერცხი;
• 90 გრ ფქვილი;
• 80 გ სემოლინა;
• 60 გრ შაქარი;
• 5 გ გამაფხვიერებელი;
• მარილი;
• 300 გრ ღრმა ცხიმი.

მოქმედებები.

1. ხაჭო კვერცხთან და ქვიშასთან ერთად დაფქვა და დამარილებულია.
2. ყველა ინგრედიენტი თანმიმდევრულად ემატება (ბოლოს, ფქვილი).
3. მზა ცომი იყოფა თანაბარ ბურთულებად.
4. პროდუქტები შეწვით გაცხელებულ ღრმა ცხიმში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

კვერცხის გარეშე მომზადება

იმისდა მიუხედავად, რომ როგორც ჩანს, აქ ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი აკლია, დონატები მადისაღმძვრელი, ჰაეროვანი და წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის.

საჭირო პროდუქტები:

• 250 გრ ხაჭო;
• 140 გრ ფქვილი;
• 40 გრ არაჟანი;
• 80 გრ შაქარი;
• მარილი;
• სოდა;
• წვეთი ლიმონის წვენი;
• 400 მლ ღრმა ცხიმი.

რეცეპტი.

1. შეურიეთ ხაჭო, კვერცხი, მარილი და შაქარი.
2. სოდა ჩააქროთ მჟავე წვენით ან მდუღარე წყლით და პირველ ნარევს დაუმატეთ ფქვილთან ერთად და მოურიეთ. ცომი უნდა იყოს რბილი და ოდნავ წებოვანი.
3. ცომისგან ჩამოყალიბებული ბურთულები მოათავსეთ გაცხელებულ ზეთში და შეწვით ლამაზად ოქროსფერ შეფერილობამდე.

კეფირის დონატები

ძირითადი კომპონენტის ფერმენტირებული რძის სასმელით ჩანაცვლებით, დონატები უფრო ნაზი და რბილია. იდეალური დესერტი შეხვედრებისთვის.

მოიცავს:

• 350 მლ მაღალცხიმიანი კეფირი;
• 80 გრ შაქარი;
• 1 კვერცხი;
• 2 გრ მარილი და სოდა;
• 250 მლ უსუნო ზეთი;
• 400 გრ ფქვილი.

მოქმედებები.

1. შეანჯღრიეთ კვერცხი, შეურიეთ შაქარი, მარილი, კეფირი.
2. დაუმატეთ 40 მლ ზეთი, დაუმატეთ სოდა.
3. ნელ-ნელა, მუდმივად ურიეთ, დაამატეთ ფქვილი. მოზილეთ ცომი.
4. ცომს ბრტყელ ნამცხვრად ახვევენ, მისგან ჭიქით წვრილი წრეები, ჭიქის გამოყენებით ცენტრში კეთდება პატარა ხვრელები.
5. ფართო და მაღალ ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, დაასხით 1 სმ-ზე მეტ სიმაღლეზე.
6. დონატის ბლანკები მოთავსებულია ზეთში. შეწვით ორივე მხრიდან მოხარშვამდე (3-4 წუთი).

შესქელებული რძის დამატებით

თქვენ შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ ამ საოცრად ნაზი დონატების გემო და არომატი ცომში ცოტაოდენი დარიჩინის დამატებით.

საჭირო პროდუქტები:

• 400 გრ უცხიმო ხაჭო;
• 4 კვერცხი;
• 400 მლ შესქელებული რძე;
• მწიკვი სოდა და მარილი;
• 420 გრ ფქვილი;
• 500 მლ უსუნო ზეთი;
• 2 გ დარიჩინის ფხვნილი.

გამოცხობის მეთოდი.

1. შეურიეთ ხაჭო, შესქელებული რძე, სოდა და მარილი.
2. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხები და დაუმატეთ ტკბილ ხაჭოს.
3. ფქვილი დაუმატეთ მცირე ულუფებით და მოამზადეთ რბილი ცომი.
4. ცომი გააბრტყელეთ სოსისში, დაჭერით თხელ ზოლებად და გააბრტყელეთ დონატის ფორმებად.
5. გააცხელეთ ღრმა ცხიმი თასში და შეწვით ხაჭოს დონატი სანამ მზად არ იქნება.

ხაჭოდან ვაშლით

ხაჭოს დონატები ვაშლის შიგთავსით ბავშვებისა და მათთვის, ვინც უპირატესობას ანიჭებს ჯანსაღ დესერტს, საყვარელი კერძია.

ინგრედიენტები:

• 250 გ ხელნაკეთი ხაჭო;
• 1 კვერცხი;
• 2 ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
• 5 მლ ლიმონის წვენი;
• 150 გრ ფქვილი;
• 1 ლიტრი უსუნო მცენარეული ზეთი;
• ცოტა სოდა და მარილი;
• 30 გრ შაქარი.

გამოცხობის მეთოდი.

1. ხაჭო დაფქვით შაქართან და კვერცხთან ერთად პლასტმასის ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
2. მარილი, დაასხით ფქვილი და ზემოდან მოაყარეთ ლიმონის წვენში გახსნილი სოდა.
3. ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად არის შერეული.
4. მიღებული მასა იყოფა 15 ნაწილად, საიდანაც ყალიბდება ბურთულები.
5. ვაშლი გახეხილია და წვრილად გახეხილი, შერეული ლიმონის დარჩენილ წვენსა და შაქარს.
6. თითოეულ ხაჭოს ბურთულაში კეთდება პატარა ჩაღრმავება, იქვე დნება ვაშლის რბილობი და იკეცება. ეს უნდა გაკეთდეს ძალიან სწრაფად, რათა ვაშლებს არ ჰქონდეთ წვენის მიცემა.
7. ქვაბში გააცხელეთ ღრმა ცხიმი და ჩაყარეთ მასში ხაჭოს ნარევები (თითო 5 ცალი).
8. დონატები შეწვით, სანამ ლამაზი ქერქი არ ჩამოყალიბდება.

მზა დონატების გაფორმება შესაძლებელია ამერიკულ სტილში. ამისათვის უბრალოდ ჩაყარეთ რგოლები შოკოლადის ან შაქრის ქანდში და დაამშვენეთ დეკორატიული სპინკლებით.

ხაჭოს დონატი საოცარი დელიკატესი და გემრიელი დესერტია, წარმოშობით ბავშვობიდან! ამ უჩვეულო ტკბილმა ფუნთუშამ თავისი გემოთი მოხიბლა როგორც ბავშვები, ისე მოზრდილები!
ნაზი და არომატული ბურთულები ხაჭოს გემოთი, ტკბილი ფხვნილით გაჟღენთილი, რომელსაც ბებიები და დედები ბევრს ამზადებდნენ, თავადაც საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია.
მირთმევისას ეს დონატები კარგად უხდება ჩაის, ყავას, კომპოტსა და ტკბილ ჟელეს და შეიძლება მიირთვათ სხვადასხვა დანამატებთან ერთად ჯემის, თაფლის, არაჟნის ან ათქვეფილი ნაღების სახით.

ინგრედიენტები

• 1,5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
• 250 გ ხელნაკეთი ხაჭო;
• 6 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 1 კვერცხი;
• 0,5 ჩაის კოვზი სოდა;
• 1-1,5 ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• შაქრის პუდრა მოსაყრად.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო დონატები

ხელნაკეთი ხაჭო კარგად გახეხეთ ჩანგლით, სანამ არ გახდება გლუვი ან გაწურეთ საწურში. რაც უფრო ნაზი, რბილი და ფუმფულაა ხაჭო, მით უფრო სასიამოვნო და გემრიელია მისგან დამზადებული კერძები.
დაუმატეთ შაქარი და კვერცხი. საფუძვლიანად აურიეთ.


დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი და სოდა. მოზილეთ ცომი ხელებით. ცომი უნდა იყოს რბილი, ელასტიური და არ უნდა მიეკრას ხელებს ან ჭურჭელს.
დატოვეთ ცომი 20-25 წუთის განმავლობაში და ამოისუნთქეთ.


შემდეგ ცომი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად. თითოეული ნაწილი გააბრტყელეთ პატარა სოსისში და დაჭერით წრეებად.

ცომის თითოეული წრე გააბრტყელეთ პატარა ბურთულად. როდესაც ყველა ბურთი მზად იქნება, დაიწყეთ მათი შეწვა მცენარეულ ზეთში.
ამისათვის დაასხით მცენარეული ზეთი პატარა ქვაბში, რაც ნაკლებია, მით უკეთესი. ტაფის ზომა განსაზღვრავს გამოყენებული ზეთის რაოდენობას. ხაჭოს ბურთულების შესაწვავად დაგჭირდებათ ზეთის დონე ბურთულების დიამეტრზე ოდნავ მაღალი, რათა შეწვისას ისინი ზეთში იცურონ.
ზეთი კარგად გააცხელეთ. ტაფაში ჩაყარეთ რამდენიმე ბურთი და შეწვით საშუალო ცეცხლზე ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მას შემდეგ რაც დონატს ზეთში დაუმატებთ, ნაზად აურიეთ, რათა არ დარჩეს ტაფის ძირში.
ზოგიერთი დონატი შეწვისას თავს აბრუნებს და ყველა მხრიდან თანაბრად იწვება, ზოგი კი კოვზით უნდა გადააბრუნოთ.


მზა ხაჭოს დონატები ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით და მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცებით დაფენილ ბრტყელ თეფშზე, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს.
ხაჭოს დონატები გავაციოთ და საწურით მოვაყაროთ შაქრის პუდრა.


მიირთვით მურაბასთან ან მურაბასთან, არაჟანთან ან ნაღებთან, ან უბრალოდ ახლად მოხარშულ ჩაისთან ერთად.